Простий млинці на воді без яєць. Рецепт млинців на воді тонкі солодкі із дірочками без яєць. Як приготувати млинці на воді без яєць і молока з капустою

– це дієтична страва, яке ідеально підійде для дотримання Великого Посту після свята Масляної та будь-якого іншого посту. Якщо їх правильно спекти, вони не відрізнятимуться від приготованих на молоці та яйцях. Рецепт таких млинців має знати кожна господиня, адже вони готуються дуже швидко з простих продуктів, які є в кожному будинку. Тож на сніданок або для гостей можна оперативно приготувати смачні млинці на воді. Подайте їх з медом, джемом чи варенням, грибами чи сухофруктами. Ну а якщо ви не дотримуєтеся посту, тоді використовуйте м'ясну, курячу, рибну або сирну начинку для створення ситної та апетитної страви. Такі вегетаріанські млинці обов'язково сподобаються вашій родині та гостям! А також, головне, що для їхнього приготування не потрібні якісь особливі інгредієнти. З такого простого набору продуктів можна приготувати таке смачне і ситна страва, Це просто знахідка, а не рецепт, який неодмінно варто взяти на замітку.

Так, рецепт приготування млинців без яєць на воді досить простий і вимагає наявності таких інгредієнтів:

09.03.2016

І зробити це я хочу не тільки тому, що сама не можу хом'ячити промаслені млинці, а ще й тому, що вчора прекрасна половина людства мала свято! Вітаю вас, мої дорогі, від щирого серця, бажаю процвітати, бути щасливими і радіти кожній миті свого життя! Ставте собі цілі, йдіть до своїх цілей, домагайтеся своїх цілей та обов'язково насолоджуйтесь процесом! Я вас кохаю! Тому і рецепт дієтичних млинців для вас приготувала. Думаю, ви оціните! 😉

Крім того, це ще й пісні млинці і веганські млинці, адже вони робляться без тваринних компонентів. І складаються лише з двох головних інгредієнтів. Однак разом із смачною начинкою, яка піде за сьогоднішнім рецептом через день-другий, вони точно вгамують вашу млинну спрагу ще на рік вперед, аж до наступної Масляної! Адже здорово: і відмовлятися від млинців не треба і товстіти не доведеться!

Скільки калорій у млинцях цих чудових? Зараз вважаю. 117 ккал на 100 г! Усього! Це в 2 рази менше, ніж у звичайних, так що такі млинці, калорійність яких зменшена за рахунок води, відсутності цукру та олії, можуть послужити чудовим сніданком і в звичайних ситуаціях. Однак, я постараюся ще встигнути приготувати зовсім вже ЗОЖные млинці на цільнозерновому борошні та фруктозою. Не впевнена, що викладу до кінця Масляної, але постараюся!

Отже, рецепт млинців на воді без яєць та молока. Приступаємо.

складові

• - пшенична, вищий сорт - 2 склянки
• - мінеральна або звичайна - 2-2,5 склянки
• - щіпка
• - на кінчику ножа

Спосіб приготування

Готуємо низькокалорійні млинці без молока та яєць! Насамперед просіюємо борошно (хоча, я іноді цього й не роблю). Змішуємо борошно із содою та сіллю. Тепер поступово вливаємо мінеральну воду або звичайну очищену і збиваємо віночком, поки не виллєте всю і тісто для млинців не стане однорідним, тягучим і без грудок. Якщо тісто вийшло недостатньо рідким, долийте ще півсклянки води.

Млинці на мінералці виходять дуже ніжними і в дірочку. Можна використовувати і звичайну очищену воду, як я цього разу, але мінералку рекомендую більше, виходить справді красиво. Смачні млинці на воді виглядають, як мереживо, виходять м'якими, ніжними та дуже смачними!

Тісто для млинців готове. Пісні млинці без яєць виходять трохи блідими, тому що в них немає жовтків, тому для кольору можна додати щіпку куркуми. Але я цього не роблю, мене колір цілком влаштовує. Ставимо на вогонь сковороду з антипригарним покриттям. У мене найдешевша млинцева сковорода з Ікеї за 80 рублів 🙂 До неї нічого не прилипає, тому смажимо млинці без олії.

Сильно нагріваємо сковороду на слабо-середньому вогні і рівномірно виливаємо половину стандартного половника. Крутимо сковороду, нахиляючи то в один, то в інший бік, доки тісто не покриє всю поверхню. Виходять тонкі млинці, дієтичні, таких можна з'їсти штуки 3-4 і ні про що не шкодувати 🙂

Смажимо млинець, зменшивши вогонь, поки він не почне відставати від країв сковороди і не підрум'яниться, потім перевертаємо і смажимо ще хвилину-підлогу. Млинці на Масляну майже готові, залишилося повторити цей процес кілька разів, поки не закінчиться тісто 😉

Складаємо тонкі млинці, дієтичні, на плоских пластини. Такі млинці можна їсти зі сметаною та медом, а можна і з варенням. Однак дуже скоро я розповім, як приготувати ще й низькокалорійну начинку для несолодких млинців 😉 Зверніть увагу на , їхня начинка теж має мало калорій і дуже смачна! А для ласунів - . Але ж вони дуже страшні для фігури!

Тепер ви знаєте, як приготувати млинці пісні чи веганські! А я підведу швидко підсумки.

Короткий рецепт: дієтичні млинці на воді без яєць та молока

1. Просіюємо борошно, змішуємо його з содою та сіллю.
2. Додаємо в суміш мінеральну або звичайну воду потроху, збиваючи віночком, поки вода не закінчиться (якщо тісто недостатньо рідке, додаємо ще півсклянки води).
3. Збиваємо низькокалорійне тісто для млинців, поки воно не стане однорідним, а всі грудочки не зникнуть.
4. Ставимо на слабо-середній вогонь плоску сковороду з антипригарним покриттям, добре розігріваємо та наливаємо рівномірно півполовника тіста, розподіляючи по всій поверхні сковороди.
5. Зменшуємо вогонь і смажимо, поки млинець не почне відходити від країв і не підрум'яниться, потім перевертаємо і смажимо ще 30-60 секунд до рум'янцю.
6. Знімаємо зі сковороди дієтичні млинці, кладемо на плоску тарілку і продовжуємо смажити нові млинці, поки не закінчиться тісто.
7. Подаємо з медом, сметаною, варенням або начиняємо не солодкою начинкою, Про яку я розповім наступного разу!

А на 8 березня в Києві була чудова погода, і ми гуляли цілий день безперервно, а потім все закінчилося як завжди - вином, сирами/фруктами та добрим фільмом. А ви як провели вихідні та свята? Що було цікавого, що вам подарували? Мені Сергій подарував крутий фітнестрекер! Я дуже задоволена, тепер він будить мене в потрібний час з огляду на ритми сну, вимірює пульс і багато чого ще робить 🙂

Ну добре. Незабаром я продовжу тему "дієтичні млинці на воді без яєць" і доповню смачною низькокалорійною начинкою з грибів, пекінської капустиІІІ... секретних інгредієнтів! Жартую! Просто залишайтесь зі мною, щоб не пропустити, , це безкоштовно! Крім того, під час передплати ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу! Їсти швидко та смачно – це реально!

А з вами була Віка Лепінг! Пробуйте втілити в життя дієтичні млинці на воді без яєць і молока, ставте лайки, залишайте коментарі, гідно оцінюйте, розповідайте, що у вас вийшло і пам'ятайте, що смачно готувати може кожен, що ви талановитіші, ніж можете собі уявити і, звичайно ж, насолоджуйтесь вашою їжею! Люблю вас, будьте щасливими!

5 зірок(и) - на основі 2 відгук(и)

Впевнена, що ви вже обрали свій фірмовий рецепт і будете тішити своїх близьких смачною випічкою. А ось що робити тим, у кого алергія на яйця чи тим, хто вегетаріанець? Відмовитися від цих ласощів?! Ну, звичайно ж ні, просто приготуйте їх без яєць.

Вам найсмачніша добірка, до речі такі млинці виходять дуже ніжними, так що готуйте із задоволенням і насолоджуйтесь!!

До речі, дуже цікаво, що раніше млинці вважалися жертовним хлібом і використовувалися вони як поминальна страва. Потім люди стали їх піч і на урочисті заходи, як весілля. І тільки потім ласощі стали невід'ємною атрибутикою Масляної. І все тому, що круглий млинець дуже схожий на сонце.

Такі дієтичні ласощі краще готувати в піст або вживати людям, які дотримуються дієти. Адже такі млинці легко засвоюються, а на смак не дуже й відрізняються від звичайних.

Секрету випікання такої страви немає, головне все також вміти їх швидко перевертати!!

Складові:

• Вода - 400 мл;
• Цукор - 1 ст.л.;
• Борошно - 200 гр.;
• Рослинна олія - ​​50 мл;
• Сода - 0,5 ч.л.;
• Ваніль - 1 пакетик.

Спосіб приготування:

1. Воду трохи підігрійте і додайте до неї цукор, ваніль та соду. Добре перемішайте. Додати масло.

Воду можна брати звичайну, а мінеральну. За рахунок газів млинці вийдуть пишніші і з дірочками.

2. Борошно спочатку просійте, а потім поступово додайте в рідину. Ретельно перемішуйте тісто, щоб консистенція вийшла однорідною.

3. Візьміть сковороду з товстим дном, змастіть олією, добре прогрійте. Налийте невелику кількість тесту та розподіліть його по колу, обертаючи при цьому сковороду.

4. Обсмажуємо кожну сторону приблизно за 1-2 хвилини. Кожну коржик змащуємо шматочком вершкового масла. Подавати страву можна з будь-якими фруктами.

Готуємо млинці на воді

А це дуже швидкий та популярний спосіб готування. Така страва виходить м'якою і гнучкою, а також добре вбирає олію, мед, варення. Тому дуже здорово з таких млинців робити пироги чи торти.

Складові:

• Борошно - 1 ст.;
• Мінеральна вода - 2 ст.;
• Цукор - 1 ст.л.;
• Сіль - щіпка;
• Рослинна олія - ​​2 ст.л.

Спосіб приготування:

1. У мисці змішайте борошно, цукор та сіль.

2. Додайте склянку мінералки та замісіть тісто.

3. Тепер налийте ще одну склянку мінеральної води, масло і добре збийте.

Готовністю млинців виступають коричневі хрусткі краї.

Покроковий рецепт без яєць на молоці

Звичайно ж не багато хто може відмовити від звичного варіанту приготування, тому давайте зараз спекти страву з додаванням молока, але все також без яєць.

Складові:

• Борошно - 200 гр.;
• Молоко – 500 мл;
• Рослинна олія - ​​2 ст.л.;
• Цукор - 3 год л.;
• Сіль - 1 щіпка;
• Вершкове масло - 50 гр.

Спосіб приготування:

1. Візьміть глибоку чашку і просійте над нею борошно.

2. До борошна додайте цукор і сіль, починайте поступово вливати молоко і замішувати тісто. Заважати треба безперервно, щоб не було грудочок.

3. Тепер додайте олію, перемішайте і дайте спокій на 1 хвилину.

4. Поставте сковороду розігрітися і змастіть маслом.

5. Далі візьміть кухар, зачерпніть потрібну кількість тіста, налийте на сковороду по всьому колу. Коли перша сторона підрум'яниться, підніміть її за допомогою лопатки та переверніть. Смажте ще хвилину.

6. Готову страву можна подати зі шматочками банана і полити зверху шоколадною глазур'ю.

Як спекти млинці на кефірі

Ну і дуже смачними наші ласощі виходять, якщо в тісто додати кефір. Перегляньте відео сюжет, і зробіть все за інструкцією. Для дітей, у яких алергія на яйця, це найкращий варіант приготування.

Рецепт млинців без яєць на сироватці

А за наступним варіантом готування ласощі вийде пишними з дірочками і особливо смачними. Робиться все також легко і просто, і начинки підійдуть будь-які.

Складові:

• Сироватка молочна – 600 мл;
• Борошно – 300 гр.;
• Сода – 0.5 ч.л.;
• Олія - ​​1 ст.л.;
• Цукор – за смаком.

Спосіб приготування:

1. У теплу сироватку треба насипати борошно, що просіює, і добре перемішати. Потім додати сіль, соду та цукор, знову перемішати і влити олію. Тісто має вийти без грудочок, як сметана.

2. Сковороду добре прогрійте і напікайте тонкі коржики. Обсмажувати треба з кожного боку.

3. Є просто так або з начинкою. Смачного!!

Ось такі тонкі, смачні та вегетаріанські млинці у мене сьогодні вийшли. Сподіваюся була корисною, пишіть коментарі, ділитеся з друзями та зберігайте в закладки, адже Масляна та Пост вже зовсім скоро!!

Багато господинь впевнені, що млинці на воді без яєць несмачні та сухі. Але це зовсім негаразд. Приготовлені страви за описаними нижче рецептами досить поживні та смачні, а також корисніші, оскільки відрізняються зниженою калорійністю. Такі млинці стануть відмінним варіантом для людей, які страждають на лактозну непереносимість або від підвищеного рівняхолестерину.

Найпростіші млинці на воді без додавання яєць та молока

Потрібно:

• 280 мілілітрів води;
• 120 грам борошна;
• 35 г цукру.

Технологія приготування:

1. У воді потрібно розчинити цукровий пісок.
2. В окрему миску висипається мука, а потім у неї маленькими обсягами переливається солодка вода.
3. Все активно вимішується до однорідності, грудки розбиваються за допомогою віночка.
4. Краще таке тісто залишати настоюватися годин на 8, щоб борошно встигло розбухнути від вологи, а млинці вийшли ніжніше.
5. Сковорода змащується олією, а потім розжарюється на середньому вогні.
6. Тісто вливається на розігріту поверхню та смажиться з двох сторін по 2 хвилини.

Тонкі млинці з манкою

Щоб приготувати тонкі млинці, необхідно:

• 450 мілілітрів води;
• 6 обідніх ложок олії соняшника;
• 3 обідні ложки цукру;
• 250 грам борошна;
• крапля оцту;
• щіпка соди;
• пара обідніх ложок манки.

Як приготувати:

1. В окремій мисці перемішується сіль із цукровим піском. Оцет гаситься в ложці содою, а потім додається у цукрово-сольову масу.
2. Отримана суміш розбавляється водою, яка трохи підігріта. Це потрібно, щоб весь цукор розчинився.
3. У рідину вливається олія, все активно вимішується.
4. Борошно поступово просівається в миску. Тісто замішується до однорідності, а потім у нього пересипається манка.
5. Щоб позбавитися грудочок, масу необхідно залишити на чверть години, а потім знову її замішати. Якщо тісто вийшло густе, його потрібно розбавити чистою водоющоб млинці після випікання були тонкими.
6. Млинна сковорода розпалюється на активному вогні.
7. Тісто заливається на сковорідку, а потім розподіляється по всій поверхні. Смажити кожен млинець потрібно з обох боків.

Пісні млинці з куркумою

Для приготування потрібно:

• половина літра води;
• 250 грам борошна;
• 3 обідні ложки цукрового піску;
• 2 грами харчової соди;
• 6 обідніх ложок рослинної олії;
• дрібка солі;
• обідня ложка оцту;
• щіпка куркуми.

Як зробити тісто:

1. У воді (половина об'єму) розчиняється сіль та цукор.
2. Сода гаситься оцтом, а потім вливається в ємність з водою разом з олією.
3. Після того, як усі цукрові крупинки розчиняться, в отриману рідину слід просіяти борошно.
4. Далі в тісто додається решта води та куркуми, все перемішується. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану. У такому стані суміш залишається на 30 хвилин під кришкою.
5. Після закінчення цього часу тісто активно збивається, щоб воно наситилося киснем. Далі потрібно перейти до випікання.

Як пекти:

1. Сковорода посипається сіллю і добре прожарюється. Після цієї процедури сіль видаляється сухою серветкою.
2. Потім сковорідка розжарюється на сильному вогні та злегка обробляється олією соняшника.
3. Необхідно кількість тесту заливається у середину ємності для смаження, а потім розподіляється по всій поверхні.
4. На одній стороні млинець смажиться протягом декількох хвилин, а потім перевертається за допомогою широкої лопатки.

У цьому рецепті можна використовувати борошняну суміш. Для цього необхідно перемішати 200 г пшеничного і 50 г житнього борошна.

Млинці з манки з вівсянкою

Чи багато знайдеться тих, хто може сказати, що не любить млинців? Майже всі люблять. Любителі млинців стверджують, що вони дуже калорійні через те, що готуються на основі борошна. Але чи можна спекти ароматні мереживні млинці, не використовуючи борошно? Звісно так. До того ж такі млинці будуть ще й корисні, тому що виготовляються з вівсянки.

Для приготування знадобиться:

• манна крупа - 235-285 г;
• вівсяні пластівці- 245-280 г;
• яйце – 1-3 шт.;
• цукор – 30-40 г;
• вода чи нежирний кефір – 470-520 г;
• соняшникова олія – 65-85 г;
• сода - 4-7 г;
• сіль.

Порядок приготування:

1. Поєднати манну крупу і вівсянку, додати до них воду або нежирний кефір, перемішати все і дати постояти 80-120 хвилин.
2. Курячі яйцяперетерти з|із| цукром, посолити і додати|добавляти| соду.
3. З'єднати отриману масу із сумішшю цукру, яєць, соди та солі.
4. Додати в тісто незначну частину соняшникової олії (у випадку, коли тісто вийшло мало рідке, слід додати в нього ще води).
5. Розігріти на плиті сковороду на олії.
6. Налити ополоник млинця і розрівняти його по сковорідці, обертаючи нею навколо осі.
7. Обсмажувати млинці з обох боків формування золотистого мережива по периметру млинця.

Приготовані вівсяні млинці дуже смачні та стануть улюбленим та сніданком для всіх членів родини.

Такі млинці слід готувати на невеликому вогні в чавунній сковороді, а подавати - з медом, сметаною або сливовим варенням.

Печемо млинці з крохмалем без яєць та молока

Необхідні інгредієнти:

• пара обідніх ложок цукрового піску;
• пара обідніх ложок крохмалю;
• півтори склянки борошна;
• трохи солі;
• половина літра води;
• десертна ложка соди;
• обідня ложка соку лимона;
• 3 обідні ложки олії соняшника.

Як пекти:

1. У глибокій мисці перемішується цукор, олія, вода та сік лимона.
2. В отриману рідину пересипається крохмаль. Все активно вимішується.
3. Борошно ділиться на чотири частини, по черзі всипається в отримане тісто.
4. Щоб видалити всі грудки, необхідно скористатися віночком або міксером.
5. Під час вимішування в миску додається сіль та погашена сода.
6. Сковорідка обробляється олією, потім прогрівається на активному вогні.
7. Поварешкою ​​до центру сковороди вливається невелика кількість тіста, яке відразу ж розподіляється по всій поверхні. Обсмажується кожен млинець із двох сторін до появи золотистого рум'янцю.

Млинці за цим рецептом виходять досить пишні, тому великими їх не варто робити, оскільки після перевертання вони можуть порватися.

Рецепт млинців із соком шпинату

Для випікання необхідно:

• 195 г борошна;
• 190 мілілітрів води;
• 230 мілілітрів соку шпинату;
• 15 мілілітрів олії оливи.

Щоб приготувати млинці, потрібно дотримуватися наступних покрокових рекомендацій:

1. Якщо у вас немає шпинатного соку, його потрібно приготувати, завантаживши листя шпинату в блендер. Отримана кашка віджимається через марлю.
2. Отриманий сік розбавляється водою, змішується з олією та сіллю. М'якоть для приготування млинців, що залишилася від листя, не потрібно, її можна викинути.
3. Борошно пересипається на окрему миску.
4. У муку заливається шпинатна рідина, а потім все замішується в однорідне тісто. Розчин для випікання має бути рідким, інакше млинці не вийдуть тонкими.
5. Сковорода змащується невеликою кількістю олії, розжарюється на плиті, а потім на ній випікаються млинці. Після того як одна сторона підрум'яниться, млинець слід перевернути.

Такі млинці краще вживати у гарячому чи теплому вигляді. Для сервірування страви можна використовувати будь-яку сите або солону начинку.

Млинці з яблучним пюре.

Для приготування потрібно:

• 255 грам борошна;
• 10 г дріжджів;
• 740 мілілітрів води;
• 15 г пюре з яблук.

Технологія приготування:

1. В одній склянці води розчиняється цукровий пісок, а потім туди всипаються дріжджі. Рідина активно вимішується та відставляється до активізації дріжджів.
2. Розчин потихеньку вливається в миску з борошном. У це тісто вливається решта води, все добре перемішується до однорідності.
3. Тісто на дріжджах повинне постояти в теплому місці приблизно 40 хвилин, щоб воно піднялося.
4. У цей час яблука миються, очищаються від шкірки та серцевини.
5. Яблучна м'якоть нарізається невеликими скибочками, що складаються в блендер.
6. Отримане пюре додається до тіста, все перемішується.
7. Випікаються пишні млинці на дріжджах на розпеченій сковороді до появи апетитної скоринки з обох боків.

Перед подачею на стіл можна згорнути в конвертики.

Пісні млинці без яєць на газованій воді (відео)

Млинці, приготовані без яйця та молока, відрізняються скромністю інгредієнтів, а також їхньою доступністю. Більше того, вони мають меншу калорійність, ніж звичайні млинці. Якщо ви хочете, щоб випічка вийшла ажурною і в дірочку, до тіста необхідно додати невелику кількість гашеної соди. Сода також дозволить уникнути появи на одному боці бульбашок, які починають пригоряти після перевертання млинця.

Не кожен кулінар-початківець ризикне приготувати млинці на воді, адже в його поданні смачна стрававиходить виключно на основі молока та яєць.

Хочу розвінчати думку і навчити вас робити млинці з бюджетних продуктів. У мене припасений рецепт, навіть кілька, вивчивши які, ви зможете готувати рум'яні млинці.

Млинці з борошна та води готують у разі непереносимості деяких продуктів (у даному випадку молока) або при бажанні знизити калорійність страви. Буває, що молока просто не опинилося в холодильнику, і тоді на допомогу приходить рецепт млинців на воді.

Хороша новина для вегетаріанців: вони можуть включитися в процес, і поласує млинцями нарівні з усіма, не порушуючи своїх принципів та способу життя.

Зауважу, що млинці краще подавати до столу у першій половині дня, оскільки вони сприяють набору ваги.

Як підготувати посуд та інгредієнти для тесту, кілька корисних порад

Щоб приготувати млинці на воді, уважно вибирайте основу. Я раджу використовувати фільтровану або бутильовану воду, оскільки вона не перенасичена мінералами і вважається «м'якшою». Вода з-під крана не годиться з певних причин.

З пристроїв знадобиться: ємність для збивання тіста, міксер або ручний віночок, пензлик з силіконовим ворсом; сковорідку з товстими стінками.

Ще приготуйте лопатку, щоб перевертати млинці, мірну склянку та ополоник.

У тісто для млинців на воді ще входять такі інгредієнти: борошно, цукровий пісок, сіль, олію.

Рецепт тонких млинців на воді

Простий склад тесту на воді не повинен вас збентежити і відмовитись від приготування страви. Варто спробувати лише один млинець, щоб зрозуміти, як ви помилялися спочатку.

Пісні млинці на воді без яєць містять харчову соду – розпушувач, завдяки якому результат виходить якіснішим.

Для гасіння соди вам знадобиться оцет, і краще, якщо він буде натуральним, а не хімічним походженням. Наприклад, яблучний.

Візьміть: яйце – 3 штуки; 0,5 ч. ложки соди; фільтрована вода – 0,4 л; 30 мл оцту; 10 ст. ложок пшеничного борошна; 1/3 ч. ложки солі; цукор за смаком та пара ложок соняшникової рафінованої олії.

Поетапне замішування тіста на воді:

1. У миску вбийте яйця, долийте воду.
2. Суміш розбовтайте віночком, потім додайте цукор та сіль.
3. В окремій чашці погасіть соду яблучним оцтом і відправте рідку масу, що піниться, до інших інгредієнтів.
4. Частками починайте всипати борошно, що просіює, постійно перемішуючи тісто. Важливо, щоб воно вийшло однорідним, без грудочок.
5. Влийте олію і перемішайте ще раз.

Випікайте млинці на гарячій сковороді, змащуючи її олією. Посуд з антипригарним покриттям таких маніпуляцій не потребує.

Рецепт млинців на воді з кукурудзяним борошном

Не завжди тісто для млинців готується на пшеничній борошні, часто її частину замінюють гречаною, вівсяною або кукурудзяною.

Остання відрізняється яскраво-жовтим кольором, завдяки чому і самі млинці набувають більш інтенсивного, життєрадісного забарвлення (як на фото).

Є один нюанс: забивши тісто, дайте йому настоятися пару годин, щоб кукурудзяна муканабрякла.

Отже, вам знадобиться: по 5 ст. ложок кукурудзяного та пшеничного борошна; яйце – 3 штуки; очищена чи бутильована вода – 0,4 літри; сіль та цукор за смаком; 0,5 чайної ложки пекарського порошку чи соди; олія.

Приготування:

1. Займіться поділом яєць на білки та жовтки. Зробити це потрібно дуже акуратно, щоб у білки не потрапило жодної краплі жиру, який є у жовтках.
2. Потім білки відправте в холодильну камеру і охолодіть, тому вони краще збиваються.
3. Тим часом жовтки розмішайте з борошном (двома видами), цукром та сіллю.
4. Поступово влийте воду, енергійно працюючи віночком.
5. Додайте олію і піну з яєчних білків із сіллю.
6. Тепер, щоб білки не осіли, акуратно перемішайте тісто лопаткою, роблячи нею рухи «знизу вгору».

Випекти млинці потрібно з двох сторін, тримаючи на сковороді 1,5-2 хвилини.

Рецепт пісних млинців без яєць

Пісні млинці виходять нітрохи не гірше за звичайні, замішані за відомою технологією. Відсутність яєць та молока не вплине ні на пишність, ні на м'якість.

Загалом, пісні млинці будуть такі ж смачні, головне, точно дотримуватися рецепту, наведеного нижче.

Список продуктів: 2 1⁄2 склянки борошна; вода – 0,4 літри; 15 мл оцту; 0,5 ч. ложки соди; цукор і сіль покладіть до смаку; дві великі ложки олії.

Спочатку підігрійте воду приблизно до 50 градусів. Потім:

1. Додати погашену соду.
2. Суміш посоліть і всипте цукор. Якщо ваші пісні млинці повинні бути з солодкою начинкою, то буде потрібно 3 великі ложки цукру, якщо з солоною, достатньо однієї ложки.
3. Всипте муку|борошно| і забивайте однорідне тісто без яєць.
4. Додавши олію, перемішайте масу і приступайте до випікання млинців.

Рецепт млинців без яєць з гречаним борошном

Щоб спекти млинці, що не містять яєць, візьміть такі інгредієнти:

бутильована вода – 0,4 літри; 20 г пресованих дріжджів; по 5 столових ложок пшеничного та гречаного борошна; ст. ложка цукру та стільки ж солі; рослинна рафінована олія.

Етапи приготування:

1. У склянці холодної підсоленої води розведіть борошно (два види).
2. Решту води підігрійте до 55-60 градусів і влийте в отриману масу, постійно перемішуючи віночком.
3. Дріжджі розкришіть і розітріть із цукровим піском, введіть у тісто при розмішуванні.
4. Влийте олію без запаху, поставте тісто без яєць «підходити».
5. Через 30-40 хвилин пісні заварні млинці можна вже смажити.

Гречані пісні млинці гарні з начинками з лівера, грибів, курки. Якщо приготування начинки не входило у ваші плани, просто підсмажте пару цибулин, нарізаних дрібним кубиком, і прошаруйте стопку гарячих млинців.

Рецепт лимонних млинців

Десертні млинці з лимонною цедрою мають чудовий аромат екзотичних плодів.

Вам потрібно взяти: яйце – 3 штуки; вода – 0,4 літри; 10 ст. ложок борошна; чайна ложка лимонної цедри; 15 мл яблучного оцту; дрібка солі; 40 г цукрового піску і стільки ж олії; пів чайної ложки соди і трохи ванілі.

Приготування:

1. У миску покладіть яйце (3 штуки), цукор, сіль, воду і збийте блендером.
2. Соду погасіть оцтом, влийте суміш у тісто.
3. Потім просійте борошно пшеничне і разом з ваніллю і лимонною цедрою додайте в загальну масу.

Млинці смажте на середньому вогні, щоб вони встигли пропікатися зсередини та зовні.

• Якщо в тесті міститься сода, гасіть її оцтом. Використовуйте натуральне кисле середовище, щоб не нашкодити здоров'ю ( яблучний оцет, лимонний фреш).
• З однорідного тіста виходять тонкі, ніжні млинці. Не допускайте утворення грудочок, збиваючи тісто міксером і додаючи тільки борошно, що просіює.
• Смачні млинці будуть ще ніжнішими, якщо змастити їх вершковим маслом. Робити це потрібно, поки вони гарячі.
• Якщо млинці чіпляються до чавунної сковороди, прожарите в ній жменю солі. Потім промийте звичайним способом і приступайте до випікання.
• Хочете випекти млинці по-старому, додайте в млинцеву масу підсмажену цибулю і терту моркву. Можна піти іншим шляхом та наливати масу на сковороду, де вже знаходиться засмажка з овочів.

Мій відео рецепт