Sú banánové šupky dobré pre telo? Banány: výhody a škody pre telo, odrody, podmienky skladovania a chutné možnosti pečenia. Výhody sušených banánov

Banány sú nielen chutné jedlo, ale aj mimoriadne zdravé, hoci dosť kalorické. 100 g čerstvých banánov obsahuje asi 200 kcal a v sušenom ovocí toto číslo dosahuje takmer 300. Vysoký obsah kalórií v banánoch však nie je dôvodom na ich vylúčenie z jedálneho lístka. Tieto dary zo žltej palmy skutočne obsahujú celý rad rôznych vitamínov: kyselinu askorbovú, vitamíny B, vitamín PP, ale aj karotén, enzýmy a rôzne stopové prvky. Banán je cenným zdrojom draslíka a vlákniny.

Banány pochádzajú z juhovýchodnej Ázie. Je zaujímavé, že z botanického hľadiska je banán bobule. Banány sú starodávnou potravinovou plodinou a jedia sa po celom svete. Plody sa konzumujú čerstvé a používajú sa aj na prípravu rôznych jedál. Banány sa vyprážajú, varia, pečú, konzervujú, vyrábajú sa z nich múka, sirupy, vína, marmelády, konzumujú sa so šupkou alebo bez nej. Je pozoruhodné, že v Ekvádore sú tieto plody hlavným zdrojom výživy pre obyvateľstvo. Len za jeden rok skonzumuje každý Ekvádorčan asi 73 kg banánov, zatiaľ čo v Burundi toto číslo dosahuje 189,4 kg. Ukázalo sa, že banány rastú aj v Rusku. Môžete sa s nimi stretnúť v regióne Soči. Nedosiahnu však takú zrelosť, aby sa dali jesť.

Vedci vypočítali, že človek, ktorý zje 4 banány denne, pokryje 100 % potreby draslíka a horčíka v tele. Ale pre nikoho nie je tajomstvom, že tieto dva stopové prvky sú potrebné pre normálne fungovanie srdcového svalu.

Nedávne vedecké dôkazy dokazujú, že banány sú ovocie, ktoré je potrebné konzumovať na normalizáciu zraku. Je veľmi užitočné jesť banány pre ľudí v období zotavenia po chorobe. Na rozdiel od mnohých potravinárskych výrobkov sú banány povolené pre pacientov s rôznymi patológiami tráviaceho traktu.

Dužina banánov má jemnú štruktúru, preto ich môžu jesť deti. Ovocie je možné zaradiť do jedálneho lístka dieťaťa už v prvom roku života. Odporúča sa začať so zavádzaním takýchto doplnkových potravín do stravy dojčiat od 10 do 12 mesiacov. Banány majú jemnú štruktúru a sladkú chuť, takže ich všetky deti jedia s radosťou.

Aké sú všeobecné výhody banánov pre telo?

Výhody banánov pre telo sú veľmi vysoké.

Existuje mnoho dôvodov, prečo by ste mali banány pravidelne jesť, vrátane:

Tieto plody sú prírodnými antidepresívami. Po ich zjedení telo začne produkovať serotonín. Nie je žiadnym tajomstvom, že tento hormón sa inak nazýva hormón šťastia. Preto je užitočné jesť banány denne pre ľudí náchylných na stres.

Banán podporuje rýchle zasýtenie, takže ho možno bezpečne použiť ako chutný a zdravý snack medzi hlavnými jedlami.

Banány prispievajú k rýchlemu odstráneniu produktov rozpadu alkoholu z tela. Preto sa môžu konzumovať po hostine a počas sviatkov.

Banány nasýtia telo draslíkom, vitamínmi B a C. Všetky tieto látky majú pozitívny vplyv na fungovanie kardiovaskulárneho systému.

Dužina banánov obsahuje látky, ktoré môžu zlepšiť pamäť a zvýšiť efektivitu.

Banány majú veľa vlákniny, no je mäkká a nedráždi sliznicu žalúdka a čriev. Preto sa banány môžu konzumovať aj pri ochoreniach tráviaceho systému, napríklad pri gastritíde.

Banány obsahujú prospešnú aminokyselinu nazývanú tryptofán. Funguje ako prírodná tabletka na spanie. Banány by preto mali jesť ľudia so sklonom.

Banány sú dobré pri hnačke. Tieto plody obsahujú veľký počet draslík, vďaka čomu dochádza k doplňovaniu zásob elektrolytov. Dužina ovocia zároveň nebude dráždiť už zapálené črevá a pektínové vlákna rýchlo absorbujú vlhkosť, čo pomáha znižovať procesy vrenia v črevách. Banán je navyše jediné ovocie, ktoré lekári dovoľujú jesť.

Banány sú dobré pre ľudí s. Plody obsahujú látky, ktoré prispievajú k ničeniu baktérií, ktoré vyvolávajú ulceráciu sliznice tráviacich orgánov. Okrem toho ovocie stimuluje tvorbu hlienu, ktorý je nevyhnutný na to, aby sa vred obalil.

Banán je produkt, ktorý rýchlo dopĺňa energetické straty. Preto musia plody konzumovať ľudia, ktorí sa zaoberajú ťažkou fyzickou prácou.

Banány sú výborným liekom na zápchu. Prispievajú k šetrnej očiste čriev vďaka vysokému obsahu pektínu, vlákniny a vlákniny. Spoločne tieto látky zvyšujú črevnú motilitu, ale robia to jemne a nepostrehnuteľne.

Banány by mali byť zahrnuté vo vašej strave pre ľudí s a.

Banány pôsobia ako prirodzené probiotiká, pretože vytvárajú živnú pôdu v črevách pre prosperujúce baktérie.

Banány pomáhajú vyrovnávať hormonálnu hladinu, čo je dôležité najmä pre ženy počas PMS.

Pomocou banánov môžete zvýšiť hladinu hemoglobínu v krvi, pretože toto ovocie obsahuje pôsobivé množstvo železa.

Banány vďaka svojmu jedinečnému zloženiu dokážu posilniť celkovú imunitu organizmu.

Je užitočné ich jesť pre ľudí, pretože tieto plody normalizujú rovnováhu vody a soli v tele a súčasne ju saturujú draslíkom a horčíkom. Preto je zaradenie banánov do jedálneho lístka výbornou prevenciou hypertenznej krízy a iných ochorení, ktoré sa vyskytujú na vrchole zvýšenej krvný tlak.

Banány sú skvelými pomocníkmi v boji proti fajčeniu. Nedávny výskum naznačuje, že začlenenie banánov do vašej každodennej stravy vám môže pomôcť rýchlejšie prekonať „závislosť“.

Výhody banánov pre mužov je v prvom rade zvýšenie potencie, pretože nie nadarmo sa toto ovocie tvarom podobá na mužské pohlavné orgány. Pravidelná konzumácia banánov v jedle vám umožní dosiahnuť dlhšiu a odolnejšiu erekciu. To platí najmä pre starších mužov, ktorí si chcú udržať vynikajúcu sexuálnu formu.

Banány ovplyvňujú aj kvalitu spermií. Vďaka ich použitiu sa zvyšuje počet spermií, stávajú sa aktívnejšími a pohyblivejšími, čím sa zvyšuje šanca na úspešné oplodnenie. Preto by muži plánujúci bábätko mali pravidelne zaraďovať banány do svojho jedálnička. Banány navyše priaznivo ovplyvňujú mužské libido, keďže pôsobia ako prírodné afrodiziakum.

Aby malo užívanie banánov dobrý vplyv na mužskú potenciu, musia byť plody správne vybrané. Je potrebné uprednostniť ovocie, ktoré má bohatú žltú farbu a neporušenú pokožku. Čierne škvrny na banáne sú znakom jeho zrelosti, tieto škvrny by však nemali byť veľké a zaberať celý povrch plodu. Pleseň je znakom pokazenia ovocia, konzumácia takýchto banánov je zdraviu nebezpečná. Čím je ovocie menšie, tým je sladšie.

Banán pre muža je cenný potravinový produkt, ktorý musí byť prítomný v jeho strave. Okrem toho sú plody užitočné ako čerstvé, tak aj v rôznych jedlách.

Video: Čo sa stane, ak budete jesť banány každý deň?

Banány sú veľmi užitočné pre tehotné ženy. Konzumácia tohto ovocia stimuluje produkciu oxytocínu. Tento hormón prispieva k normálnemu priebehu tehotenstva a tiež zvyšuje tvorbu materského mlieka.

Okrem toho sú banány skutočným skladom vitamínov a mikroelementov, takže s ich pomocou môžete nasýtiť telo tehotnej ženy a vyvíjajúceho sa dieťaťa užitočnými látkami. Banány môžete použiť na zníženie závažnosti toxikózy, pretože normalizujú trávenie a tlmia pocit nevoľnosti. Banány zriedkavo vyvolávajú alergické reakcie, čo je pre ženy v pozícii veľmi dôležité.

Bez výnimky by všetky ženy mali počas menštruácie konzumovať banány, pretože môžu zmierniť svalové kŕče. Toto ovocie bude užitočné pre ženy zapojené do ťažkej duševnej a fyzickej práce. Ovocie môžete zaradiť do svojho jedálnička, aby ste si pozdvihli náladu a zbavili sa depresie.

Keďže banány prispievajú k rýchlemu zasýteniu, môžu ich jesť aj tie nežnejšie pohlavie, ktoré držia diétu a snažia sa schudnúť. Zároveň je však potrebné dodržiavať opatrenie.

Aké sú výhody sušených banánov?

Sušené banány nie sú o nič menej prospešné pre ľudské zdravie ako čerstvé banány, avšak obsah kalórií v takýchto výrobkoch je vyšší. 100 g sušených banánov obsahuje asi 346 kcal. Preto sa musí používanie produktu prenechať ľuďom s nadváhou. Neodporúča sa zahrnúť sušené banány do menu diabetikov.

Sušené banány môžete deťom ponúknuť ako alternatívu čokolády a sladkostí. Tento dezert určite poteší dieťa na chuť a prospeje aj telu. Veď vitamíny a minerály obsiahnuté v čerstvých banánoch zo sušeného ovocia nikam neodchádzajú.

Sušené banány sú výborným zdrojom draslíka. Ich použitie v potravinách umožňuje normalizovať stav srdca a krvných ciev. Plody sú užitočné pre nechty, vlasy, pokožku. Sušené banány sú zdrojom energie a sily. S ich pomocou sa môžete zbaviť depresie a zlepšiť si náladu. Sušené banány veľmi zriedkavo vyvolávajú alergické reakcie.

Je užitočné jesť sušené ovocie z banánov pre ľudí náchylných na anémiu. Tento produkt môže byť zaradený do menu pre choroby tráviaceho traktu. Plody obsahujú veľa kyseliny askorbovej, ktorá je asistentom tela v boji proti infekčným chorobám.

Pre ľudí zapojených do aktívneho športu alebo ťažkej fyzickej práce sušené banány rýchlo doplnia energetické zásoby. Ich použitie v potravinách pomáha normalizovať krvný tlak.

Kuchári aktívne používajú sušené banány v rôznych jedlách. Ovocie sa pridáva do obilnín, zdobí koláče, pečivo a iné sladkosti.

Banány sa doma ľahko sušia. Na tento účel budete musieť kúpiť zrelé ovocie, umyť ich, olúpať a nakrájať na tenké plátky. Potom sa banány položia na plech na pečenie, predtým pokrytý pergamenom, a pošlú sa do rúry. Teplota sušenia by mala byť okolo 50 °C, nie však viac. Doba varenia banánov je 3 hodiny. Dvierka rúry by mali zostať pootvorené, aby dovnútra mohol prúdiť vzduch a bolo možné nastaviť teplotu.

Po uplynutí požadovaného času sa banány ochladí a vložia sa do sklenených nádob na uskladnenie. Takéto ovocie sa môže jesť v čistej forme a môže sa pridávať do rôznych jedál.

Zachovajú si uvarené banány svoje prospešné vlastnosti?

Banány sa konzumujú nielen čerstvé, ale aj tepelne spracované, napríklad varením. Po expozícii ovocia vysoké teploty stanú sa sladšími, ale stratí sa časť vitamínov. Diétne vlákno, vláknina, pektín sú zachované vo varených banánoch, čo umožňuje normalizovať fungovanie gastrointestinálneho traktu. Okrem toho sú varené banány zdrojom energie.

Vo veľmi obmedzenom množstve môžu ľudia s cukrovkou jesť varené banány, aby nevyvolali skok v inzulíne v tele.

Sú zelené banány zdravé?

Zelené banány nie sú nezrelé plody, ale špeciálne odrody, takzvané „rastliny“ alebo „plantainy“. Pred konzumáciou musia byť takéto banány vystavené vysokým teplotám - vyprážané alebo varené. Môžu byť varené v cukrovom sirupe, dusené a blanšírované. Po tepelné spracovanie zelené banány sú lepšie stráviteľné.

Za najprospešnejšie pre telo sa považujú malé zelené banány. Táto odroda sa nazýva "zelenina". Takéto plody vám umožňujú regulovať hladinu krvného tlaku, sú prostriedkom na prevenciu hypertenzie a aterosklerózy.

V zelených banánoch je zvýšený obsah draslíka, ktorý chráni nervový a kardiovaskulárny systém pred vonkajším poškodením. Konzumácia zelených banánov je dobrá pre pohybový aparát, pretože nenarúšajú vylučovanie vápnika z tela. Zelené ovocie sa môže jesť na pozadí žalúdočných vredov, zápchy a hnačky.

Ako môžu byť banánové šupky užitočné?

Banánová šupka môže byť prospešná pre ľudské zdravie. Obsahuje rovnaké vitamíny a minerály ako v samotnom ovocí, no šupka je absolútne nekalorický produkt. Obsahuje karotenoidy a polyfenoly, ktoré dokážu urýchliť metabolické procesy v tele. Obsahuje tiež serotonín na zlepšenie nálady a luteín.

Mnohí predajcovia banánov však ošetrujú šupky rôznymi chemikáliami, ktoré môžu poškodiť ľudské telo, aby zabránili pokazeniu. Pred použitím banánovej šupky je preto potrebné ju kvalitne spracovať.

Peeling môžete použiť nasledovne:

Pripravte si odvar z banánovej šupky. Musí sa vložiť na 10 minút do vriacej vody, potom odstrániť vývar z ohňa a ochladiť. Kôra sa musí zlikvidovať a výsledný vývar sa môže pridať do akýchkoľvek štiav, kompótov alebo smoothies. Vďaka tomu budú vaše obľúbené nápoje posilnené.

Šupku možno použiť na bielenie zubnej skloviny. Na tento účel je potrebné po každom čistení zubov utrieť ich povrch mäkkou stranou banánovej šupky. Tým sa zbavíte škvŕn na sklovine zubov a tiež to umožní znížiť škody spôsobené používaním zubnej pasty, ktorá obsahuje rôzne chemické zlúčeniny. Kôra navyše obsahuje minerály, ktoré budú zubom prospešné.

Na zlepšenie stavu pokožky tváre môžete použiť šupku zrelého banánu. Na tento účel musíte jemne masírovať tvár peelingom a jemný obsah vtierať do pokožky. Je užitočné vykonať takúto masáž 1 krát za 3-4 dni. Banánová šupka bude pôsobiť ako jemný peeling, postupne vybieli pokožku tváre, vyrovná jej tón, vyhladí jemné vrásky.

Na zbavenie sa bradavíc možno použiť banánové šupky. Aby ste to dosiahli, stačí každý deň pred spaním utrieť porast mäkkou stranou šupky.

Ovocné kyseliny, minerály a vitamíny obsiahnuté v banánovej šupke pomáhajú odstraňovať drobné zápaly na pokožke. Ak to chcete urobiť, jednoducho utrite problémovú oblasť mäkkou stranou šupky. Táto metóda sa môže použiť na zníženie svrbenia a zápalu z uhryznutí rôznych druhov hmyzu: komárov, ôs alebo včiel. Rovnakým spôsobom môžete zmierniť podráždenie pokožky po holení.

Ak na dno panvice dáte banánovú šupku a potom na nej opečiete mäso, bude mäkké a šťavnaté. Okrem toho sa výrobok nespáli ani nezhorší. Prirodzene, pred použitím peelingu sa musí dobre umyť.

Prečo je užitočné jesť banán s mliekom a kefírom?

Často môžete počuť informácie, že banány by sa nemali kombinovať s mliečnymi výrobkami, najmä s mliekom a kefírom. V skutočnosti môže takáto kombinácia skutočne vyvolať nadúvanie, tráviace a fermentačné procesy v črevách, najmä ak už má človek choroby tráviaceho traktu.

Existuje však diéta, ktorá je založená na kombinácii mlieka a banánov. Ľuďom, ktorí ho dodržiavajú, sa odporúča zjesť 3x denne 1 banán s pohárom mlieka. To očistí telo a nasýti ho užitočnými stopovými prvkami obsiahnutými v banáne.

Nedržte takúto diétu dlhodobo. Zároveň by mlieko nemalo byť príliš tučné, odporúča sa použiť výrobok s obsahom tuku 1,5%. Paralelne je potrebné piť veľa vody, čo zabráni dehydratácii tela. Množstvo vypitého za deň čistá voda musí byť aspoň 2 litre. Malo by byť zrejmé, že takáto strava je extrémne extrémna a v krátkom čase vám umožní zbaviť sa niekoľkých kilogramov hmotnosti.

Video: je možné vytlačiť šťavu z banánov?

Čo bude užitočný tvaroh s banánom?

Kombináciu tvarohu a banánov sa často odporúča zaradiť do jedálnička pri rôznych diétach. Vďaka týmto produktom môžete doplniť zásoby sacharidov, vitamínov a minerálov v tele. Navyše, po zjedení tvarohu s banánmi sa pocit hladu dlho nedostaví. Existuje napríklad diéta, po ktorej musíte počas dňa zjesť len 200 g beztukového tvarohu a 2 banány.

Ak chcete pripraviť zdravé jedlo, musíte banán roztlačiť vidličkou a tvaroh pretrieť cez sitko. Výsledné zložky by mali byť zmiešané, rozdelené na porcie a konzumované počas dňa. Takáto strava vám umožní rýchlo sa zbaviť niekoľkých kilogramov, ako aj nasýtiť telo užitočnými látkami. Jesť tvaroh s banánom po celý deň, človek nezažije hlad, ak je interval medzi prestávkami na jedlo dodržaný 2-3 hodiny.

Banány môžu nielen prospieť, ale aj poškodiť.

Existujú určité choroby, pri ktorých by sa banány nemali konzumovať, medzi nimi:

Tromboflebitída.

Zvýšená viskozita krvi.

Ľudia s banánmi by sa nemali nechať príliš uniesť, keďže tieto plody majú dosť vysoký obsah cukru.

Hoci banány vyvolávajú alergické reakcie veľmi zriedkavo, alergici by ich tiež nemali konzumovať vo veľkých množstvách. Navyše, napriek všetkým ich výhodám, zostáva dosť vysoká. Preto ľudia s nadváhou musia dodržiavať mieru konzumácie týchto plodov.

Nezrelé plody by ste nemali jesť, pretože majú zvýšený obsah škrobu, ktorý tráviaci systém ťažko spracováva. V dôsledku toho sa u človeka objavia príznaky nadúvania, zintenzívnia sa procesy fermentácie a tvorby plynov v črevách. Preto, ak boli zakúpené nezrelé plody, musíte počkať, kým dozrejú. Časom sa škrob zmení na cukor.

Ovocie ležiace na regáloch obchodov sa spravidla ošetruje chemikáliami. Na tento účel možno použiť fenoly E230, E231 a E232. Používajú sa na to, aby potraviny vydržali čo najdlhšie čerstvé. Pri požití vysokých dávok môžu tieto chemikálie spôsobiť rôzne ochorenia vrátane rakoviny. Preto sa všetky plody musia pred konzumáciou dôkladne umyť.

Neponúkajte tento výrobok veľmi malým deťom. Niektorí lekári odporúčajú zdržať sa zavedenia banánov do detskej stravy až na jeden rok. Toto odporúčanie je založené na skutočnosti, že konzumácia banánov môže spôsobiť nadúvanie, rozrušenú stolicu a hnačku. Banán je zámorské ovocie, čo znamená, že ak je tráviaci systém dieťaťa nedokonalý, môže vyvolať alergické reakcie. Banán navyše obsahuje vysoký obsah vitamínu K. Jeho nadbytok v tele dieťaťa môže viesť k rozvoju hemolytickej anémie a žltačky.

V mnohých ohľadoch škody, ktoré môžu banány spôsobiť, závisia od spôsobu skladovania a prepravy ovocia. Všetky banány sa do Ruska dovážajú nezrelé a dozrievajú už v skladoch. Na tento účel sa fumigujú etylénom. Tento plyn umožňuje ovociu rýchlejšie dozrieť, byť mäkšie a sladšie. Banány sa potom ošetria chemikáliami obsahujúcimi fenol. To umožňuje zvýšiť trvanlivosť už zažltnutých plodov. Pre ľudský organizmus je fenol extrémne toxický, už jeho mierne požitie môže vyvolať rozvoj rakoviny. Preto skôr, ako začnete banán šúpať, musíte ho dôkladne umyť.

Banány by nemali konzumovať ľudia trpiaci syndrómom dráždivého čreva. Tieto plody môžu ešte viac zosilniť nepríjemné symptómy. Lekári nedajú dopustiť na banány pacientom po infarkte, pacientom s tromboflebitídou. Je to spôsobené tým, že banány prispievajú k zvýšeniu viskozity krvi.

Nezrelé banány škodia aj zdravým ľuďom. Vo svojom zložení obsahujú veľa škrobu, majú nepríjemnú chuť a vôňu. Takéto banány podráždia črevá a poškodia trávenie.

Ako si vybrať banány a koľko ich môžete zjesť?

Ak chcete vybrať banány, ktoré prinesú telu maximálny úžitok, musíte venovať pozornosť nasledujúcim znakom a charakteristikám plodu:

Tvar banánu by mal byť zjednodušený.

Kôra by mala byť hladká a matná.

Farba banánu by mala byť žltá. Zelené banány sú nezrelé, čo znamená, že ich konzumácia je nebezpečná. Takéto plody by mali dozrieť, na čo ich môžete nechať na teplom mieste aj niekoľko dní.

Kôra banánov môže byť pokrytá čiernymi bodkami, ktoré naznačujú zrelosť ovocia. Takéto banány však musíte zjesť čo najrýchlejšie.

Veľké čierne škvrny na banánoch sú znakom hniloby. Takéto ovocie by sa nemalo kupovať.

Ak banánová šupka zošedla, znamená to, že ovocie bolo zmrazené. Sivé banány nie sú jedlé.

Nenechajte sa príliš uniesť banánmi. Zdravý človek bez obezity by nemal skonzumovať viac ako 2 druhy ovocia denne. Čo sa týka diabetikov, možnosť konzumácie banánov treba konzultovať s lekárom.

Video: aký je rozdiel medzi banánmi za 35 rubľov a za 2 000 rubľov?

vzdelanie: Diplom Ruskej štátnej lekárskej univerzity N. I. Pirogov, špecialita "Medicína" (2004). Pobyt na Moskovskej štátnej univerzite medicíny a zubného lekárstva, diplom z endokrinológie (2006).

Banány sú prekvapivo kategorizované ako bobule. Rastú na vysokom kríku, ktorého listy k sebe tesne priliehajú. Banány možno pripísať ovociu, ale to je čiastočne nesprávne. Konzumujú sa surové, po odstránení šupky alebo roztlačené. Výhody a poškodenie banánov pre ľudské telo kvôli ich chemickému zloženiu. Pozrime sa podrobnejšie na hlavné vlastnosti a aplikácie týchto plodov.

Chemické zloženie

Banány sú výživné a energeticky hodnotné. Štvrtina zrelej dužiny pozostáva zo sacharidov a cukrov a obsahuje tiež:

• škrob;
• proteín;
• pektín;
• celulóza;
• makro a mikroelementy;
• rôzne vitamíny;
• esenciálny olej, ktorý dodáva banánom zvláštnu chuť.

Kompozícia obsahuje prírodné monosacharidy:

• fruktóza;
• sacharóza;
• glukózy.

Produkt je nevyhnutný jedlo pre deti, vďaka:

• vitamíny;
• organické kyseliny;
• vláknina.

Veľké množstvo draslíka a horčíka v banánoch priaznivo ovplyvňuje činnosť srdca, mozgu a svalov. Aby ste uspokojili potrebu týchto látok v tele, stačí skonzumovať len 2 banány denne.

Plody obsahujú:

• rôzne vitamíny: A, E, K, C, PP, skupina B (B1, B2, B6, B5, B9);
• stopové prvky: horčík, fosfor, železo, draslík, vápnik, sodík, zinok;
• beta karotén;
• cholín;
• celulóza;
• aminokyseliny;
• uhľohydráty, tuky, bielkoviny;
• Kyselina jablková.

Energetická hodnota

V závislosti od zrelosti banánov sa líši aj jeho obsah kalórií.

• zelené ovocie obsahuje 88 kcal;
• zrelé banány majú viac kalórií - 119-121 kcal;
• ak je ovocie prezreté, jeho obsah kalórií bude 178 kcal.

Výhody banánov

Bohaté vitamínové a minerálne zloženie bobúľ poskytuje maximálny úžitok pre ľudské telo. Pomáha:

• posilniť imunitu, chrániť pred rôznymi infekčnými a studenými chorobami, udržiavať zdravie;
• znížiť hladinu cholesterolu v krvi, aktivovať produkciu hemoglobínu, urýchliť metabolické procesy v dôsledku prítomnosti vitamínov B;
• zbaviť sa depresie, zlepšiť náladu vďaka vitamínu B6 (pyridoxín), ktorý urýchľuje syntézu serotonínu, „hormónu šťastia“. Preto sa banány považujú za vynikajúci stimulátor nálady na zbavenie sa depresie;
• zlepšiť stav nervového systému, pozornosť a pamäť, zvýšiť účinnosť, zlepšiť stav pokožky a vlasov;
• ľahko stráviteľné monosacharidy (fruktóza a glukóza) poskytujú energiu. Pomáhajú podporovať telo pri fyzickej a intelektuálnej záťaži, prispievajú k aktivácii fyzickej aktivity. Vďaka týmto vlastnostiam banány často konzumujú profesionálni športovci, študenti a školáci;
• obnoviť fungovanie srdcového svalu a nervového systému, stabilizovať krvný tlak, znížiť riziko mŕtvice a infarktu vďaka draslíku v kompozícii;
• na udržanie krvných ciev v dobrom stave, zlepšenie krvného obehu a odstránenie nadmernej viskozity krvi pomôže horčík vyhnúť sa krvným zrazeninám;
• železo pomáha predchádzať rozvoju anémie;
• vitamíny C a E pomôžu zachovať krásu a mladosť, zlepšiť stav vlasov a pokožky, zastaviť proces starnutia, majú tiež antioxidačné vlastnosti, blokujú syntézu voľných radikálov a znižujú riziko vzniku onkologických nádorov;
• znížiť krvný tlak, normalizovať prácu tráviaceho systému, zmierniť zápchu;
• vyrovnať sa s podráždením, apatiou a únavou, zlepšiť chuť do jedla a náladu;

• bojovať proti rôznym helmintom pri použití šupky;
• vyrovnať sa s nespavosťou, vďaka aminokyseline tryptofán, ktorá má vlastnosti prírodnej tabletky na spanie. V kombinácii s vitamínmi B napomôže produkcii hormónov radosti – endorfínu a serotonínu.

D pre ženy

1. Banány sa používajú na zlepšenie stavu pokožky, vlasov a nechtov. Dužina je široko používaná v kozmeteológii, často sa kombinuje s rastlinnými olejmi na prípravu masiek proti starnutiu, výživných, regeneračných, regeneračných a vyhladzujúcich vrások.
2. Bobule zmierňujú kŕče a bolesti pri PMS a menštruácii, obnovujú nedostatok hemoglobínu, ktorý v organizme v kritických dňoch klesá.
3. Sladké ovocie pomáha zmierniť stres a podráždenie a používa sa na zlepšenie nálady a liečbu depresie.
4. Banán pomáha uspokojiť silný pocit hladu, ktorý je dôležitý pre ženy na diéte.

D pre mužov

1. Muži sú náchylnejší na ochorenia srdca a ciev a pravidelná konzumácia banánov znižuje riziko vzniku srdcovo-cievnych ochorení, mŕtvice a infarktu a tiež zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.
2. Pravidelná konzumácia žltých bobúľ pomôže mužom zlepšiť kvalitu a rýchlosť spermií, čo má za následok zvýšenú šancu na počatie dieťaťa.
3. Tryptofán v zložení banánov zlepšuje potenciu a má pozitívny vplyv na činnosť pohlavných orgánov.
4. Na udržanie fyzickej aktivity a obnovu tela po tréningu musia športovci skonzumovať aspoň 3 banány denne.
5. Proteín pomáha budovať svalovú hmotu a neutralizovať kyselinu mliečnu, ktorá spôsobuje bolesť svalov.

Počas tehotenstva

Pri chudnutí

1. o prísne diéty telo často nedostáva potrebné množstvo cukru, čo často spôsobuje únavu. Je to banán, ktorý pomôže bojovať s týmto problémom, pretože chemické zloženieúplne vyvážené a telo pociťuje nedostatok cenných prvkov.
2. Vláknina, aminokyseliny a vitamíny v kompozícii pomáhajú odstraňovať toxíny z tela, bojujú proti zápche a normalizujú trávenie, znižujú hladinu zlý cholesterol v krvi.
3. Vďaka použitiu banánu sa metabolizmus zrýchľuje, v dôsledku čoho sa tukové plaky rozkladajú rýchlejšie, čo prispieva k chudnutiu.
4. Banán dokáže rýchlo utíšiť pocit hladu a zasýti vás na dlhú dobu.
5. Hoci plody majú pomerne veľký počet kalórií, majú veľa užitočných vlastností, ktoré plne kompenzujú obsah kalórií. To znamená, že na úplné nasýtenie postačí 150 g banánov a až 300 - 400 g ostatného ovocia.
6. o fyzická aktivita, ktoré často sprevádzajú diéty, sa kalórie míňajú veľmi rýchlo, telo je vyčerpané a unavené. Jedenie banánov pomôže obnoviť silu a vybudovať svalovú hmotu.

Pozri si video! Výhody a poškodenie banánov

zelené banány

malý zelené banány sú považované za najužitočnejšie pre telo a nazývajú sa "zeleninové". Ich výhody sú:

• prevencia chorôb hypertenzie a aterosklerózy, normalizácia tlaku;
• zelené plody majú vyšší obsah draslíka, preto priaznivo pôsobí na nervový a cievny systém, chráni pred vonkajším poškodením;
• zelené banány nezasahujú do uvoľňovania vápnika, preto majú pozitívny vplyv na fungovanie pohybového aparátu;
• možno užívať pri zápche, hnačke a žalúdočných vredoch.

Sušené ovocie

sušené banány majú tiež veľké výhody pre telo, ale majú vyšší obsah kalórií ako čerstvé ovocie. 100 g sušených banánov obsahuje asi 346 kcal. Preto by sa ich užívanie malo obmedziť na tých, ktorí trpia nadváhou a cukrovkou.

denná sadzba

So všetkými rôznymi užitočnými vlastnosťami by ste sa nemali príliš uniesť použitím banánov. Odporúčaná sadzba pre zdravé osoba za deň - 2 ovocie.

Škody banánov

1. Pre jedenie banánov existujú určité kontraindikácie. Nemali by sa jesť s:
   • cukrovka;
   • zvýšená viskozita krvi;
   • tromboflebitída;
   • obezita
   • ischemická choroba.
2. Hoci banány zriedka spôsobujú alergie, nemali by ste ich nadmerne používať.
3. Vysoký obsah kalórií môže vyvolať priberanie na váhe, preto sa ženám odporúča konzumovať 2 druhy ovocia denne a mužovi - 3.
4. Nezrelé ovocie má vo svojom zložení veľa škrobu, čo komplikuje trávenie potravy, takže by sa nemali konzumovať v nadmernom množstve.
5. V zriedkavých prípadoch môžu zelené banány spôsobiť zápchu, nadúvanie a plynatosť. Preto je norma nezrelého ovocia za deň 1 ks, aby nedošlo k poškodeniu zdravia.
6. Pred prepravou sa banány často ošetrujú pesticídmi, najčastejšie E230-232. Tieto fenoly vám umožňujú skladovať čerstvé nezrelé ovocie po dlhú dobu, ale kvôli týmto prísadám sa v tele môžu objaviť rakovinové bunky. Pred jedlom sa odporúča dôkladne umyť banány sódou.
7. Deťom do jedného roka sa neodporúča zavádzať žlté ovocie do stravy. Môžu spôsobiť koliku, nadúvanie, hnačku a rozrušenú stolicu.

Čokoládovo banánové smoothie s mliekom a mandľový olej

Veľmi chutný a zdravý recept na smoothie, ktorý osloví deti aj dospelých. Zíde sa na raňajky a občerstvenie, ako aj na zotavenie.

Varenie jednej porcie trvá len 2 minúty.

Na varenie potrebujete:

• 1 pohár mlieka;
• 1/3 šálky mandľového oleja (voliteľné)
• 1 olúpaný banán;
• 2 polievkové lyžice. l. kakao;
• 2 poháre kociek ľadu;
• stévia pre sladkosť.

Smoothie sa pripravuje jednoducho: všetky ingrediencie vložte do mixéra a rozmixujte na požadovanú konzistenciu, ihneď podávajte.

Pozri si video! O výhodách banánov

Na jednej zo stránok si prečítate nadpis „ Škody banánov„Najprv som bol dokonca zaskočený. Čo môže poškodiť toto chutné a na vitamín-minerálne ovocie bohaté na tropické ovocie? Čoskoro som si však uvedomil: čo ma, samozrejme, prekvapilo, bol nedostatok možného negatívne dôsledky pri konzumácii banánov a samotné znenie „ škodlivé vlastnosti". slovo " ublížiť» je vhodné použiť pri popise účinkov alkoholu, tabaku, v extrémnych prípadoch údených, vyprážaných, sladkých, slaných či iných nezdravých jedál. Sotva je potrebné hovoriť o nebezpečenstvách čerstvého ovocia. Hovoríme skôr o potrebe zmyslu pre proporcie pri používaní akýchkoľvek produktov a možno o pomerne zriedkavých prípadoch individuálnych kontraindikácií.

Prečo napokon toľko stránok na internete nehovorí nič viac a nič menej, ako presne o „škode banánov“? Je to veľmi jednoduché: tieto tituly sú určené pre vyhľadávače. Používatelia často kladú Yandex alebo Google jednoduché a trochu nemotorné otázky ako „Výhody a škody banánov, jabĺk“ atď. Na základe týchto požiadaviek varia bezohľadní autori webových stránok články o údajne škodlivých vlastnostiach ovocia. Medzitým sú takéto formulácie veľmi dôležité - koniec koncov v skutočnosti zavádzajú ľudí. Faktom je, že z jedenia banánov nie je žiadna škoda a nemôže byť. Prinajmenšom žiadna bezpodmienečná ujma vyplývajúca a priori z akéhokoľvek používania banánov. Najviac sa tu môžeme baviť o dostupnosti odporúčania pre rozumnú a striedmu konzumáciu akejkoľvek potraviny. Ak zjete 10 kilogramov akéhokoľvek jedla na jedno posedenie, potom je celkom možné zomrieť. Neznamená to však, že smrť nastala v dôsledku škodlivých účinkov tejto potraviny. Existuje krásna fráza "V lyžičke - liek, v pohári - jed." Ukazuje, že veľa závisí od množstva jedla, ktoré konzumujeme. Zabíja a škodí nemiernosť a monotónnosť vo výžive než jesť konkrétne jedlo.

Keďže však hovoríme o mýtoch a pravde o nebezpečenstve banánov, musíme uviesť niekoľko odporúčaní na ich užívanie s maximálnymi zdravotnými benefitmi. Nebudem hovoriť o nebezpečenstvách banánov - poviem len o niektorých preventívne opatrenia pri ich používaní:

• Treba pamätať na to, že prebytok niektorých látok obsiahnutých v banánoch nie je pre telo dobrý (napríklad draslík). Preto z týchto úvah je najlepšie zjesť najviac dva – maximálne tri plody denne. Táto problematika je podrobnejšie rozobratá v článku „Koľko banánov môžete zjesť za deň“.
• Malo by sa to vziať do úvahy banány majú vysoký obsah kalórií. Tri banány obsahujú štvrtinu denného príjmu kalórií ženy. Preto ich veľké množstvo v strave predstavuje nebezpečenstvo pre postavu. Mimochodom, banánové šejky (zmes banánov so zmrzlinou a mliekom) sú z tohto dôvodu priam kalorickou bombou.
• Banány sú pekné ťažké jedlo, v tom zmysle, že sa v tele vstrebávajú pomerne dlho (asi 4 hodiny). Preto je nežiaduce jesť ich v noci.
• Ako každé iné čerstvé ovocie, banány prednostne konzumovať oddelene od iných druhov potravín. Optimálne je použiť toto tropické ovocie na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie.
• Ľudia s alergiami alebo cukrovkou by mali banány používať opatrne. V týchto prípadoch je najlepšie dohodnúť akékoľvek otázky týkajúce sa stravovania so svojím lekárom.
• Podľa niektorých správ banány zvyšujú viskozitu krvi. Preto by ich mali používať opatrne tí, pre ktorých je tento faktor dôležitý: ľudia, ktorí prekonali srdcový infarkt, mozgovú príhodu, ako aj tí, ktorí trpia tromboflebitídou alebo kŕčovými žilami. Predpokladá sa, že z tohto dôvodu môžu banány v strave zhoršiť erekciu u mužov (aby som bol úprimný, na vlastnej koži som si nikdy nevšimol taký vplyv).
• Častá a silná konzumácia banánov môže spôsobiť nadmerné kvasenie a pocit ťažkosti v žalúdku. Nie nebezpečné - ale nie príjemné.
• Spojím v poslednom odseku a pár tipov, podľa mňa skôr mýtov. Prvý hovorí, že jesť viac ako tri banány denne môže spôsobiť bolesť hlavy. Ale ten druhý tvrdí, že komáre radi hryzú banány.

Nakoniec urobím krátky a vyčerpávajúci záver:ak netrpíte chorobami ako cukrovka, alergie, tromboflebitída alebo kŕčové žily, v poslednom čase ste neprekonali srdcový infarkt alebo mozgovú príhodu, potom môžete kľudne si dajte dva banány každý deň. Väčšinu tohto tropického ovocia nejedia ani obyvatelia tých krajín, kde rastú.

Banán obsahuje viac fruktózy ako glukózy veľa kalórií a žiadne železo. Banán je výdatné sladké ovocie, perfektné občerstvenie pre deti aj dospelých, ktoré si môžu vziať so sebou na prechádzku, do školy alebo do práce – to je zjavná výhoda banánu pre každého. Prečo má banán taký vysoký obsah kalórií?

Kalorický obsah banánu spočíva v tom, že v ňom nie je prakticky žiadna voda, pocit je ako keby ste jedli sendvič s maslom. Skurikhinova referenčná kniha o obsahu kalórií v banáne nám hovorí: kalórie - 96 k / cal 6,7%, Sacharidy - 21 g 16,% glukózu bral štandardne, v banáne 15-21% fruktózy , dáva 1 .8 krát viac kalórií;
- Nízky glykemický index banánov je spôsobený prítomnosťou nestráviteľnej vlákniny, veľkého množstva pektínu a inulínových cukrov (podobných glukóze a fruktóze), ktoré ľudské telo nestrávi.

Užitočné vlastnosti banán

Výhodou banánu je, že pri konzumácii si telo vytvára zásadité pH, takže banány možno konzumovať pri gastritíde a vredoch;
- Navyše, jedenie banánu prináša pocit radosti, a to vďaka obsahu serotonínu v banánoch - hormónu radosti, preto je pre deti dobrý;
- Aj v banáne sú látky, ktoré stimulujú črevnú sliznicu a obaľujú gastrointestinálny trakt, preto je dobré kombinovať s kyslým ovocím, bobuľami: zelené egreše, ríbezle;
-Kalorický obsah banánu je 96 kcal na 100 g výrobku, neobsahuje takmer žiadny tuk (0,5 g) a má dokonca malé množstvo bielkovín (1,5 g). Banány obsahujú aj veľké množstvo vitamínu C, cholínu, betakaroténu a vitamínu E – všetky tieto látky priaznivo pôsobia na myšlienkové pochody a zlepšenie pamäti – čo je nepochybný prínos banánu pre telo.
- Vitamíny B3 sú dobre zastúpené aj v banáne - znižuje množstvo "zlého" cholesterolu, je nevyhnutný pre tkanivové dýchanie), B5 prispieva k tvorbe "dobrého" cholesterolu, histamínu a hemoglobínu a B6 (je potrebný pre produkcia somatotropínového hormónu (rastový hormón), serotonín je hormón radosti, adrenalín (stresový hormón)

Všetko, čo potrebujete vedieť o banánochvybrať, uložiť a zjesť

Existujú rôzne odrody banánov, líšia sa chuťou a vzhľadom. Je lepšie voliť zelené, nezrelé, menšie odrody banánov, napríklad minibanány (kvôli nízkemu obsahu cukru).

Veľké zdravotné prínosy zelených banánov pre každého;

Banány neskladujte v chladničke – stmavnú. Banány by sa mali skladovať v tmavej miestnosti v papierovom vrecku;
Banány sa môžu konzumovať čerstvé alebo pridané do šalátov.

V očakávaní bábätka je každý deň zdravého stravovania veľmi dôležitý. Pod týmto pojmom sa rozumie denná konzumácia zeleniny a ovocia, vrátane banánov, no nastávajúce mamičky ich musia jesť s mierou a zároveň s tým niečo počítať. Vyzbrojme sa teda užitočnými informáciami.
- Tehotná žena by mala denne prijať 1000 mg draslíka a jeden banán obsahuje asi 800 mg draslíka, čo zodpovedá 100 g umytej 3 mm šupky surové zemiaky(málo škrobu).
zaujímavé. Nezabudnite, že stopový prvok draslík sa nachádza vo všetkej čerstvej zelenine, ovocí a bobuľových plodoch.
- Keďže banány majú vysoký obsah kalórií, neodporúčajú sa ženám s nadváhou alebo chudnutím. Sú vhodné skôr pre veľmi aktívne dámy, ktoré občas potrebujú energetickú podporu. Tieto plody obsahujú vitamíny a mikroelementy, vďaka vysokému obsahu vlákniny sú ideálne pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami (gastrointestinálny trakt).

Výhody banánov pre deti

Mnoho matiek sa obáva otázky: v akom veku môže dieťa dostať banán a bude mu to škodlivé?
- Každá matka by mala vedieť, že po 3 mesiacoch musíte svoje dieťa navyknúť na čerstvé, slané a sladké jedlá, pričom netreba zabúdať na hlavné bielkovinové potraviny ako doplnkové potraviny: tvaroh, morské plody a chudé bravčové mäso, jahňacie mäso v správnych dávkach a malý náročný na prítomnosť a budúcnosť, moment sa bude páčiť všetkému.

Recept. Banán s čiernymi ríbezľami- zásaditá zdravotná zmes. Banán je možné kombinovať aj s iným ovocím a bobuľami: melón, kiwi, avokádo atď.

- Banánová šupka obsahuje vitamíny B, provitamín A a vitamín C, pôsobí ako antioxidant, to znamená, že na seba viaže voľné elektróny, čím im bráni nepriaznivo ovplyvňovať bunky tela;
- Stopové prvky na 100 g produktu: fosfor - 26 mg, horčík - 32 mg, vápnik - 6 mg, selén - 1,2 mcg, jód - 3 mcg, draslík, ktorý pomáha na krvný tlak;
- Veľa hrubej vlákniny, ktorá je kefou na črevá a absorbuje vodu s toxickými látkami a cholesterolom.
- Karotenoidy obsiahnuté v banáne výrazne znižujú výskyt srdcových a cievnych ochorení.
- Kôra je bohatá na aminokyselinu tryptofán, prekurzor mozgových neurotransmiterov, hormónu radosti a spánku.
Ako správne používať banánovú šupku. Odrežte čepeľou noža vnútri ošúpte jeden milimeter dužiny a ihneď použite, tam sú obsiahnuté všetky živiny

Rozložíme na plech, urobíme pozdĺžny zárez, čepeľ noža posypeme mletou škoricou 1/6 lyžičky na 1 banán a pre jednu osobu vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov na 20-30 minút (pomalý oheň);
- Banán berieme ako samostatné jedlo bez oleja, pretože neexistujú žiadne vitamíny rozpustné v tukoch;
- Škorica zlepšuje metabolizmus a zabraňuje ukladaniu nadbytočnej glukózy v tukových vakoch v tele, čím prispieva k chudnutiu

Samozrejme, pečené banány neobsahujú žiadne vitamíny, ale obsahujú lykopén, ktorý je potrebný pre fungovanie čriev, absorbuje toxíny, prebytočný cholesterol a odvádza z tela von.

Výhody banánov v športe
- Banán pred tréningom udrží stabilnú hladinu cukru v krvi a nabije telo potrebnou energiou;
- Po tréningu vám banán umožní doplniť telesné potreby draslíka - dôležitého elektrolytu pre fungovanie svalov;
- Mangán hrá kľúčovú úlohu v metabolizme, pomáha „získať“ energiu z potravín. Použitie banánu vám umožňuje zachovať aktivitu a výkon športovca v tréningu;
- Vitamín B6 hrá kľúčovú úlohu pri tvorbe a správnom fungovaní buniek centrálneho nervového systému, čím prispieva k rozvoju spojenia mozog-sval

Tvaroh so zeleným banánom (neobsahuje cukor)

Pravdy a mýty o športovej výžive

Správna výživa po tréningu je rovnako dôležitá ako správna výživa pred tréningom;
- Nezabudnite poskytnúť telo voda a neustále piť počas tréningu a po tréningu, keď príde čas na príjem sacharidov a bielkovín, samozrejme, nepite;
- V prvých 20-30 minútach. po tréningu v ľudskom tele, tzv "sacharidovo-proteínové okno", pri ktorej športovec jednoducho potrebuje vstrebať potraviny s obsahom bielkovín, sacharidov, aby svaly mali čo využiť na rast a hlavne telo si poradilo so spracovaním dávkovaného množstva potravy. To znamená naraz 100 g tvarohu a nie viac ako 30 g akéhokoľvek chleba, takéto množstvo dokáže spracovať aj pankreas s jeho enzýmami, ktoré štiepia bielkoviny a sacharidy naraz;
- Je lepšie začať jesť s potravinami obsahujúcimi sacharidy - banán 100-150 g, pretože rýchlo opúšťajú žalúdok do 7-10 minút. Berieme banán s akýmikoľvek bobuľami;
- Po 5 - 10 minútach. jeme potraviny s obsahom bielkovín, ktoré neobsahujú tuk hovädzie mäso, kuracie mäso, jahňacia pečeň, treska, merlúza, tvaroh bez tuku 100-150 g;
zaujímavé. Úplný nezmysel prijať viac ako 150 g naraz hovädzia pečeň alebo tvaroh, pred a po tréningu. Je to spôsobené tým, že ľudský pankreas (jeho hmotnosť je 80 kg) dokáže svojimi enzýmami, ktoré štiepia bielkoviny, spracovať naraz nie viac ako 15 g bielkovinovej hmoty (n. n proteín),toto je jej maximálna dávka

Mýty o banánoch

Existuje názor, že banány spôsobujú zubný kaz . Nie je to tak, v skutočnosti jednoduché sacharidy a cukry spôsobujú zubný kaz, ktorý dlho pobyt na povrchu zubov - to vedie k výskytu baktérií a zničeniu skloviny. Ak sú banány prirodzene dozreté (alebo ste ich kúpili zelené a dozreli do žlta), sacharidy, ktoré obsahujú, sa nerozložili na jednoduché cukry a zubom nepoškodia;
- Ďalší mýtus je taký banány vám môžu pribrať . V skutočnosti priberajú na váhe z nekontrolovanej konzumácie potravín obsahujúcich uhľohydráty: pekárske výrobky, ovocie, bobule. Ak zjete 1-2 banány denne, vďaka pektínu a rezistentnému škrobu navodia pocit sýtosti dlhšie, preto konzumáciou banánov môžete schudnúť;
- Ďalší mýtus: odborníci na výživu neodporúčajú dávať banány deťom do troch rokov aby sa predišlo alergickej reakcii v dôsledku obsahu enzýmu chitinázy v jeho zložení. Alergie u dojčiat alebo starších vznikajú z nekontrolovanej konzumácie potravín obsahujúcich uhľohydráty: obilniny, šťavy, ovocie a bobule. Pri používaní uhľohydrátov je potrebné zamerať sa len na veľkosť pankreasu matky a dieťaťa;
Na poznámku. Pankreas osoby s hmotnosťou 60-80 kg spracuje naraz 10-12 g glukózy, čo zodpovedá 30 g chleba;
-Banány sú všeliekom na mnohé choroby. Banán je užitočné, no stále najbežnejšie ovocie. Sama o sebe nemá nadprirodzené účinky na organizmus a mnohým z jej liečivých vlastností by ste nemali veriť. Nebuďte posadnutí, jedzte rôzne druhy ovocia

Užitočné vlastnosti tohto produktu možno posudzovať dvoma spôsobmi. Jednak majú veľa cukru, čo samo o sebe nie je príliš dobré, už sme popísali, jednak majú nemenej dôležité živiny. Zdravotné prínosy a poškodenia banánov sú pomerne aktuálna téma, ako aj pri iných potravinách, ktoré človek konzumuje. Kde je teda pravda?

Sú banány zdravé? Toto je otázka, ktorú dostávam najčastejšie, dovoľte mi preto hovoriť o výhodách a nevýhodách tohto obľúbeného zdravotného produktu pre mužov aj ženy.

Banány sú bohatým zdrojom základných vitamínov a minerálov vrátane draslíka, horčíka, vlákniny a ďalších. Vitamíny tiež udivujú svojou hojnosťou: A, C, E, K, B6 a to nie je všetko. Ide o ideálne jedlo pre športovcov a všetkých, ktorí pravidelne trénujú, pretože obsahuje rýchlo stráviteľné sacharidy a poskytuje okamžitú dávku energie.

Je rýchlym zdrojom predtréningovej energie, ako aj potréningových makro- a mikroživín nevyhnutných pre regeneráciu svalov a rovnováhu tekutín v tele. Banány navyše obsahujú vlákninu, vďaka ktorej sa budete cítiť dlhšie sýti.

Znie to dobre a to všetko obsahuje jedno ovocie, ktoré má len 100 kalórií. Banány však nie sú pre každého.

Rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi, obsahujú veľa sacharidov, málo bielkovín či zdravých tukov. Toto je celý problém pre ľudí s inzulínovou rezistenciou, vrátane tých, ktorí majú cukrovku a prediabetes. Preto sú banány dobré pre väčšinu ľudí, ale nie pre každého.

Pre všetkých, ktorí vedú zdravý a aktívny životný štýl, musia byť prítomné v strave.

Kto by teda nemal jesť banány? Ak máte citlivosť na inzulín, problémy s cukrom v krvi a máte nadváhu, potom je najlepšie ich nejesť vôbec.

nutričná hodnota

Teraz, keď sme krátko zvážili výhody a poškodenia banánov pre telo, zamerajme sa konkrétne na pozitívna stránka toto ovocie.

Prečo teda potrebujeme banány v ľudskej strave? Napovie nám o tom nutričná hodnota produktu na 100 gramov a v jednom kuse.

Biochemické zloženie tohto produktu je mimoriadne rôznorodé. Jeden stredný banán obsahuje približne (odporúča sa) denný príspevok):

• 110 kalórií;
• 0,5 gramu tuku;
• 27 gramov uhľohydrátov;
• 14 gramov cukru;
• 3 gramy vlákniny;
• 1 gram bielkovín;
• 25% vitamínu B6;
• 16 % mangánu;
• 14% vitamínu C;
• 12 % draslíka;
• 12 % vlákniny;
• 10 % medi;
• 10 % biotín;
• 8% horčíka.

Ako vidíme z tohto obrázku, chemické zloženie banánov je pomerne rozsiahle, sú bohaté na mikro a makro prvky, ktoré sú dôležité pre zdravie organizmu.

Výhody pre ľudské zdravie

Užitočné vlastnosti možno vymenovať dlho, my sa však zameriame na 6 najvýznamnejších benefitov banánov pre ľudský organizmus.

1. Dodajte energiu

Banány sú skvelým občerstvením, pretože dodajú telu sacharidy vo forme rýchlo stráviteľných cukrov, ktoré telo dokáže využiť na energiu. Po tréningu vaše telo použije tieto sacharidy na doplnenie energetických zásob a obnovu svalových vlákien.

Po tréningu sa molekuly cukru z banánov dokážu rýchlo dostať do svalového tkaniva a presne v momente, keď je to potrebné. To pomáha rýchlo obnoviť zásoby glukózy, ktoré sú potrebné na vytváranie energie potrebnej na budovanie svalov a rozvoj sily. Výhody banánu pre ľudí zapojených do akéhokoľvek fyzická aktivita, je nepopierateľné. Môžu a mali by sa jesť pred aj po tréningu mužského tela dostatok sacharidov a živín.

Namiesto jedenia sladkých tyčiniek a pitia športových nápojov jedzte banány – iba 100 kalórií, neobsahujú žiadne spracované alebo umelé prísady, nezaberajú veľa miesta v batohu alebo taške, sú plnohodnotné potraviny, skvelé na občerstvenie pred a po tréningu.

2. Obsahujú veľa draslíka

Banány sú jedným z najbohatších zdrojov draslíka na svete. Asi 500 mg. Draslík sa nachádza v jednom banáne. Draslík je potrebný nielen pre športovcov, ale všeobecne pre všetkých ľudí. Ide o elektrolyt, ktorý zabezpečuje správnu cirkuláciu krvi, udržiava optimálnu hladinu tekutín v tele a pomáha kyslíku dostať sa k bunkám.

Draslík zabraňuje vysokému krvnému tlaku a znižuje riziko srdcových chorôb a mŕtvice, pretože kontroluje obeh, hladinu sodíka a vody v tele. Aby ste telu dodali potrebné množstvo sodíka, musíte jesť dostatok plnohodnotných potravín, najmä zeleniny a ovocia vrátane banánov.

Výhody banánov pre mužov aj ženy sú jasné, pretože draslík v nich zabraňuje svalovým kŕčom po tréningu a pomáha pri oprave a budovaní svalovej hmoty. Vďaka tomu je základnou živinou pre aktívnych ľudí a tých, ktorí sa zotavujú zo zranenia.

3. Zlepšuje činnosť tráviaceho systému

Banány prispievajú k rýchlemu a bezproblémovému tráveniu. Jeden banán obsahuje asi 3 gramy vlákniny, čo je asi 10 % dennej hodnoty. Vláknina zabraňuje zápche, nadúvaniu a iným nežiaducim gastrointestinálnym príznakom. Obnovuje črevá a podporuje ich fungovanie, pomáha odstraňovať odpad a toxíny z tela.

Vláknina sa trávi pomaly, takže človek zostane dlhšie sýty. To je dôvod, prečo sú banány skvelou pochúťkou na cesty a pohodlnou na nosenie. Výskum ukázal, že diétne vysoký obsah vláknina je prirodzenou obranou proti srdcovým chorobám, zástave srdca a mŕtvici.

Znižuje zápaly v tele, keďže z neho odstraňuje všetok odpad a zabraňuje hromadeniu plaku v tepnách. Banány sú ľahko stráviteľné a môžu zabrániť hnačke. Môžu za to vlákna vlákna, ktoré k sebe priťahujú odpad gastrointestinálny trakt, zatiaľ čo draslík zadržiava tekutinu v črevách, čím zabraňuje dehydratácii.

4. Rozveselte sa

Zdalo by sa, ako môže byť banán užitočný pre našu náladu?! A tu je to, čo: obsahujú aminokyselinu tryptofán, ktorá pomáha regulovať serotonín, jeden z hlavných „hormónov šťastia“ človeka. Normálna hladina serotonínu vás udrží v dobrej nálade a zabráni rôznym zmenám nálady, ako je podráždenosť a depresia. Banány obsahujú antioxidanty, ktoré pomáhajú pri uvoľňovaní dopamínu v mozgu, ďalšieho hormónu zlepšujúceho náladu. Preto musíte jesť banány každý deň, aby ste boli in dobrá nálada, predchádzať únave a zvyšovať zásoby energie.

5. Obsahujú mangán, užitočný pre mozog, kožu, kosti

Banány sú dobré pre mozog, pokožku a kosti už len preto, že obsahujú mangán (16 % odporúčanej dennej dávky) a vitamín C (14 % dennej dávky), ktorý je potrebný na tvorbu kolagénu, aby vyzeral sviežo a mlado.

Mangán sa podieľa na rôznych funkciách mužských a ženské telo: Podporuje zdravie pokožky, silu kostry, funkciu mozgu a znižuje poškodenie voľnými radikálmi.

Výskumné údaje ukazujú, že mangán pomáha predchádzať epilepsii a Parkinsonovej chorobe. Štúdie na zvieratách ukázali, že nedostatok mangánu v strave znižuje pevnosť kostí, čo môže viesť k osteoporóze.

Mangán je dobrý pre zdravie pokožky. Pomáha vytvárať kolagén, veľmi dôležitú štrukturálnu zložku, ktorá udržuje mladistvosť a pružnosť pokožky. Mangán má protizápalové a antioxidačné vlastnosti, ktoré spomaľujú starnutie, znižujú poškodenie ľudského zdravia spôsobené voľnými radikálmi a oxidačným stresom.

6. Pohodlné a nízkokalorické občerstvenie za prijateľnú cenu

Jeden stredný banán obsahuje 100-110 kalórií. Na rozdiel od iných spracovaných a vysokokalorických pochutín je to skvelá možnosť občerstvenia, pretože majú vysoký obsah vlákniny a živiny. Bude sa hodiť aj tým, ktorí si počítajú kalórie a snažia sa schudnúť.

Keďže banány sú bohaté na vlákninu a vysoký obsah vody, udržia vás dlhší pocit sýtosti a pomôžu vám zvládnuť hlad medzi jedlami. Toto ovocie si obľúbia milovníci sladkého jedla a tí, ktorí chcú schudnúť.

Banány, napríklad na rozdiel od bobúľ, sa nemusia mraziť, umývať ani variť. Môžete ich nosiť so sebou celý deň.

Vezmite si ich so sebou do práce telocvičňa a majte v aute pár banánov pre prípad, že by ste dostali hlad a aby ste znížili možnosť prejedania sa, keď sa dostanete k jedlu. Ide o lacný produkt a aj ekologicky pestované odrody si môže dovoliť každý.

Ak je vašou prioritou schudnúť, potom odporúčam jesť banány s mierou. Obsah cukru v banánoch ovplyvňuje hladinu glukózy v krvi, čo môže viesť k túžbe po jedle.

Ak sa rozhodnete maškrtiť banánmi, potom k nim pridajte zdroj zdravého tuku alebo bielkovín, aby ste spomalili uvoľňovanie cukru do krvného obehu. Môže to byť mandľové maslo, kokosový alebo proteínový prášok, vďaka čomu bude občerstvenie uspokojivejšie a nedovolí, aby sa hladina glukózy prudko zvýšila.

Nedostatky

Hoci majú banány veľa zdravotných výhod, nie sú pre každého.

Každý, kto si stráži váhu alebo hladinu cukru v krvi, by nemal jesť veľa banánov.

V porovnaní s bobuľami, citrusovými plodmi a kivi majú banány vysoký obsah cukru a nízky obsah vlákniny. A vláknina je potrebná na to, aby spomalila vstrebávanie cukru do krvného obehu. Ideálne by bolo zjesť niečo, čo má veľa cukru a sacharidov a nie menej vlákniny, pretože v krvi nebudú žiadne prudké skoky a poklesy cukru v krvi.

Bobule sú dokonalým príkladom tejto kombinácie vlákniny a cukru; majú menej cukru ako ovocie, ale majú vysoký obsah zdravých antioxidantov a vlákniny. Z tohto dôvodu odporúčam diabetikom, ľuďom s metabolickým syndrómom alebo tým, ktorí chcú schudnúť, jesť bobule a ovocie nízky obsah cukor a vysoký obsah vlákniny, ako sú zelené jablká, kivi a citrusové plody. Majú nižší glykemický index ako banány, preto priaznivo ovplyvňujú hladinu glukózy v krvi.

Štúdie ukazujú, že nezrelé ovocie má nižší glykemický index a cukor sa vstrebáva pomalšie. Ak si teda chcete udržať hladinu cukru v krvi na stabilnej úrovni, vyberte si zelené banány. Obsahujú odolnejšie škroby, ktoré telo trávi pomalšie.

Ak je výber medzi balenými, spracovanými a plnými umelými prísadami a banánmi, vyberte si to druhé, aj keď sa snažíte schudnúť alebo máte problémy s cukrom v krvi.

Zrelé banány obsahujú menej sacharidov ako väčšina obilnín, ako sú ovsené vločky, ryža a obilniny. V porovnaní s obilninami, výber banánov bude stále konzumovať menej sacharidov, cukrov a kalórií a viac živín.

Príbeh o pôvode

Na základe niektorých zdrojov sa banány pôvodne pestovali v častiach juhovýchodnej Ázie a Papuy Novej Guiney v roku 5000 pred Kristom. Potom sa pestovali v niektorých oblastiach Afriky a Madagaskaru. V 9.-10. banány sa dostali do krajín Blízkeho východu a severná Afrika vrátane oblastí Egypta a Palestíny. Spomínali sa dokonca aj v starovekých islamských textoch.

Keď cestovatelia z krajín Blízkeho východu a Európy navštívili strednú a Južná Amerika, priniesli so sebou banány, čím prezentovali ovocie ďalšej časti obyvateľov Zeme. Portugalskí cestovatelia ako prví priniesli banány do týchto regiónov, kde sa ich vo veľkom jedia dodnes.

Banány sa udomácnili v trópoch Južnej a Strednej Ameriky, kde sa začali vo veľkom pestovať a ich popularita dosiahla Severná Amerika. Dnes sa tieto plody pestujú vo veľkom v Brazílii, Ekvádore a Kolumbii. Najväčšími exportérmi banánov na svete sú však India, Uganda a Čína. Divoké odrody mali pôvodne vo vnútri veľké semená. Banány, ktoré teraz jeme, sú partenokarpické ovocie, čo znamená, že dozrievajú a rastú bez potreby opeľovania semenami. Dnešné banány majú menšiu dužinu s malými semienkami vo vnútri.

Aké banány kúpiť a ako ich variť?

Cavendish je najbežnejším a najpredávanejším druhom banánov na trhu. Väčšina ľudí pri ich kúpe nevenuje pozornosť rozdielom medzi druhmi. Banány sú základnou potravinou miliónov ľudí žijúcich v rozvojových krajinách Latinskej Ameriky, Afriky, Indie a na juhu. Tichý oceán.

Sú dôležitou plodinou, pretože rastú po celý rok a sú lacné. Môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi v závislosti od vlastností. národná kuchyňa; zvyčajne sa smažia, varia, pečú, roztláčajú, krájajú a potom sušia. Sušené banány sú efektívna metóda skladovanie. Čipsy z nich sú skvelým doplnkom ku granole, ktorý vás nabije energiou po tréningu alebo pri obedňajšom občerstvení.

Samozrejme, najlepšie je vyrobiť si vlastné sušené banány, pretože väčšina banánových lupienkov v obchodoch sa suší vyprážaním na rôznych olejoch. Čo znamená, že z týchto lupienkov nezískate plný úžitok z ovocia. Skontrolujte si preto etikety na obaloch a určite si dajte pozor na spôsob sušenia banánových lupienkov.

Predpokladá sa, že banány obsahujú najmenej pesticídov ako akékoľvek iné ovocie. Je to preto, že ich koža je veľmi hrubá a prakticky nepriepustná pre chemikálie a toxíny, ktoré sa ošetrujú všetkými plodinami.

Navyše banány rastú dostatočne vysoko na stromoch, kde nie sú prístupné pre hlodavce, zvieratá a chrobáky, takže je menej pravdepodobné, že budú postriekané herbicídmi a pesticídmi.

banánové recepty

Banány sú v receptoch dosť všestranné. V receptoch sa často používajú namiesto cukru, aby bolo jedlo zdravšie. Banán je hlavnou zložkou väčšiny smoothies a šejkov. Môže sa jesť čerstvé, alebo s orechovým maslom, pridať do mafinov, palaciniek a buchiet. Sú užitočné vo všetkých smeroch. Skúste jesť viac banánov zaradením týchto jednoduchých a zdravé jedlá k vášmu stravovaciemu plánu.

Banánový chlieb bez lepku

Tento recept na banánový chlieb bez lepku a obilnín je skvelým občerstvením. Je plná zdravých tukov, vlákniny a lahodne vonia. Určite vyskúšajte túto klasiku a podeľte sa o svoj názor!

Čas varenia: 55 minút

Porcie: 6-8

INGREDIENCIE:

• 4 vajcia;
• 3 stredné banány, roztlačené;
• 1/4 šálky medu;
• 1 polievková lyžica vanilkového extraktu;
• 2 lyžičky sóda;
• 2 1/4 šálky mandľovej múky;
• 1/2 lyžičky morská soľ;
• 1/2 lyžičky škorica.

VARENIE:

1. Predhrejte rúru na 175 stupňov.
2. V miske zmiešame vajíčka, banány, med, kokosové mlieko a vanilku.
3. V inej miske zmiešame ostatné suroviny.

Ingrediencie z dvoch misiek spojíme a dobre premiešame. Zapekaciu misu vymastíme a vylejeme zmesou. Pečieme 35-50 minút.

Čokoládové banánové smoothie s mandľovým maslom

Toto smoothie je chutné a zdravé! Je výborný na raňajky a deti si ho zamilujú. Vyskúšajte to ešte dnes!

Čas varenia: 2 minúty.

Porcie: 1.

INGREDIENCIE:

• 1 pohár kokosového mlieka;
• 1/3 šálky mandľového oleja;
• 1 banán, olúpaný;
• 2 polievkové lyžice kakaový prášok;
• 2 poháre kociek ľadu;
• stévia pre chuť.

PRÍPRAVA: Všetky ingrediencie vložte do mixéra a mixujte do požadovanej konzistencie. Ihneď podávajte.

Banánovo kokosové palacinky

Kokos je jedným z najviac užitočné produktyčo sa dá len jesť. Obsahuje mastné kyseliny stredný reťazec, ktorý sa ľahko strávi a premení na energiu namiesto toho, aby sa ukladal ako tuk. Preto kokosové orechy pomáhajú pri chudnutí, stimulujú metabolizmus a majú výborný antibakteriálny účinok. V kombinácii s banánom získate skvelú chuť a veľa živín v jednom jedle. Skúste tieto chutné palacinky a zažite všetky jeho výhody ešte dnes!

Čas varenia: 10 minút.

Porcie: 2.

INGREDIENCIE:

• 3 vajcia;
• 1/4 šálky kokosovej múky;
• 1/2 banánu;
• 1 polievková lyžica med;
• 1/4 šálky kokosového mlieka;
• 1/4 šálky vody.

VARENIE:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, kým nebudú hladké;
2. Rozohrejte panvicu, pridajte maslo alebo kokosový olej;
3. Smažte palacinky 2-5 minút na každej strane na strednom ohni do zlatista.