Sunt cojile de banane bune pentru organism? Banane: beneficii și daune pentru organism, soiuri, condiții de păstrare și opțiuni pentru produse delicioase de panificație. Care sunt beneficiile bananelor uscate?

În mod surprinzător, bananele sunt clasificate drept fructe de pădure. Ele cresc pe un arbust înalt ale cărui frunze se potrivesc strâns între ele. Bananele pot fi clasificate ca un fruct, dar acest lucru este parțial greșit. Se mănâncă crude, după ce s-a îndepărtat mai întâi coaja, sau se face un piure din ele. Beneficiile și daunele bananelor pentru corpul uman datorită compoziţiei lor chimice. Să aruncăm o privire mai atentă asupra principalelor proprietăți și domenii de aplicare ale acestor fructe.

Compoziție chimică

Bananele sunt hrănitoare și bogate în energie. Un sfert din pulpa coaptă constă din carbohidrați și zaharuri și conține, de asemenea:

• amidon;
• proteină;
• pectină;
• celuloză;
• macro și microelemente;
• diverse vitamine;
• ulei esențial care conferă bananelor o aromă deosebită.

Conține monozaharide naturale:

• fructoză;
• zaharoză;
• glucoză.

Produsul este indispensabil în mancare de bebeluși, mulțumită:

• vitamine;
• acizi organici;
• fibre dietetice.

Cantitatea mare de potasiu și magneziu din banane are un efect pozitiv asupra funcționării inimii, creierului și mușchilor. Pentru a satisface nevoile organismului de aceste substanțe, trebuie să consumați doar 2 banane pe zi.

Fructele contin:

• diverse vitamine: A, E, K, C, PP, grupa B (B1, B2, B6, B5, B9);
• microelemente: magneziu, fosfor, fier, potasiu, calciu, sodiu, zinc;
• beta caroten;
• colină;
• celuloză;
• aminoacizi;
• carbohidrați, grăsimi, proteine;
• Acid de mere.

valoare energetică

În funcție de gradul de coacere a bananei, și conținutul caloric al acesteia diferă.

• fructele verzi includ 88 Kcal;
• bananele coapte au mai multe calorii - 119-121 kcal;
• dacă fructul este copt excesiv, conținutul caloric al acestuia va fi de 178 Kcal.

Beneficiile bananelor

Compoziția bogată în vitamine și minerale a boabelor oferă beneficii maxime pentru corpul uman. El ajuta:

• întărește sistemul imunitar, protejează împotriva diferitelor infecții și răceli, menține sănătatea;
• reduce nivelul de colesterol din sânge, activează producția de hemoglobină, accelerează procesele metabolice, datorită prezenței vitaminelor B;
• scapă de depresie, înveselește-te, datorită vitaminei B6 (piridoxină), care accelerează sinteza serotoninei, „hormonul fericirii”. Prin urmare, bananele sunt considerate o modalitate excelentă de a îmbunătăți starea de spirit și de a scăpa de depresie;
• îmbunătățește starea sistemului nervos, atenția și memoria, crește performanța, îmbunătățește starea pielii și a părului;
• Monozaharidele ușor digerabile (fructoză și glucoză) oferă un plus de energie. Ele ajută la susținerea organismului în timpul stresului fizic și intelectual și promovează creșterea activității fizice. Datorită acestor proprietăți, bananele sunt adesea consumate de sportivi profesioniști, elevi și școlari;
• restabilește funcționarea mușchiului inimii și a sistemului nervos, stabilizează tensiunea arterială, reduce riscul de accident vascular cerebral și infarct miocardic, datorită potasiului din compoziție;
• Magneziul va ajuta la menținerea tonifiei vaselor de sânge, la îmbunătățirea circulației sângelui și la eliminarea vâscozității excesive a sângelui pentru a evita formarea cheagurilor de sânge;
• Fierul ajută la prevenirea dezvoltării anemiei;
• Vitaminele C și E vor ajuta la păstrarea frumuseții și a tinereții, la îmbunătățirea stării părului și a pielii și la oprirea procesului de îmbătrânire. De asemenea, au proprietăți antioxidante, blochează sinteza radicalilor liberi și reduc riscul de a dezvolta cancer;
• scăderea tensiunii arteriale, normalizarea muncii sistem digestiv, ameliorează constipația;
• face față iritației, apatiei și oboselii, îmbunătățește apetitul și starea de spirit;

• lupta cu diverși helminți atunci când mănânci coaja;
• face față insomniei, datorită aminoacidului triptofan, care are proprietățile unui somnifer natural. In combinatie cu vitaminele B, va ajuta la producerea hormonilor bucuriei - endorfina si serotonina.

D pentru femei

1. Bananele sunt folosite pentru a îmbunătăți starea pielii, părului și unghiilor. Pulpa este utilizată pe scară largă în cosmetologie, adesea combinată cu uleiuri vegetale pentru a pregăti măști anti-îmbătrânire, hrănitoare, reparatoare, regeneratoare și de netezire a ridurilor.
2. Boabele ameliorează crampele și durerile în timpul PMS și menstruației, restabilește lipsa de hemoglobină, care scade în organism în timpul perioadelor menstruale.
3. Fructul dulce ajută la ameliorarea stresului și iritației și este folosit pentru a îmbunătăți starea de spirit și a trata depresia.
4. Banana ajută la stingere sentiment puternic foamea, care este importantă pentru femeile care urmează o dietă.

D pentru bărbați

1. Bărbații sunt mai susceptibili la bolile cardiace și vasculare, iar consumul regulat de banane reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, accident vascular cerebral și atac de cord și, de asemenea, previne formarea cheagurilor de sânge.
2. Consumul regulat de fructe de pădure galbene va ajuta bărbații să îmbunătățească calitatea și viteza spermatozoizilor, ceea ce duce la o șansă crescută de a concepe.
3. Triptofanul din banane ajută la îmbunătățirea potenței și are un efect pozitiv asupra funcționării organelor genitale.
4. Pentru a menține activitatea fizică și a restabili organismul după antrenament, sportivii trebuie să consume cel puțin 3 banane pe zi.
5. Proteinele ajută la creșterea masei musculare și la neutralizarea acidului lactic, care provoacă dureri musculare.

În timpul sarcinii

La pierderea în greutate

1. La diete stricte De multe ori organismul nu primește cantitatea necesară de zahăr, motiv pentru care apare adesea oboseala. Banana este cea care va ajuta la combaterea acestei probleme, deoarece ea compoziție chimică complet echilibrat iar organismul simte lipsa elementelor valoroase.
2. Fibrele, aminoacizii și vitaminele din compoziție ajută la eliminarea toxinelor din organism, luptă împotriva constipației și normalizează digestia, reduc nivelul de colesterol răuîn sânge.
3. Mâncatul unei banane accelerează metabolismul, ceea ce duce la descompunerea mai rapidă a plăcilor de grăsime, ceea ce favorizează pierderea în greutate.
4. O banană vă poate potoli rapid foamea și vă poate menține sătul mult timp.
5. Deși fructele conțin suficient un numar mare de calorii, au multe proprietăți benefice, care compensează complet conținutul de calorii. Aceasta înseamnă că pentru o saturație completă 150 g de banane vor fi suficiente, iar alte fructe vor necesita până la 300-400 g.
6. La activitate fizica, care însoțesc adesea dietele, caloriile sunt cheltuite foarte repede, organismul devine epuizat și obosit. Consumul de banane vă va ajuta să vă recăpătați forța și, de asemenea, să vă dezvoltați masa musculară.

Priveste filmarea! Beneficiile și daunele bananelor

Banane verzi

Mic banane verzi sunt considerate cele mai benefice pentru organism și sunt numite „legume”. Beneficiile lor sunt:

• prevenirea hipertensiunii arteriale și aterosclerozei, normalizarea tensiunii arteriale;
• fructele verzi au un conținut mai mare de potasiu, deci are un efect pozitiv asupra sistemelor nervos și vascular, protejând împotriva daunelor externe;
• bananele verzi nu interferează cu eliberarea de calciu, prin urmare au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului musculo-scheletic;
• Poate fi luat pentru constipație, diaree și ulcer gastric.

Fructe uscate

Banane uscate au si beneficii mari pentru organism, dar au un continut caloric mai mare decat fructele proaspete. 100 g de banane uscate conțin aproximativ 346 kcal. Prin urmare, utilizarea lor ar trebui limitată la cei care suferă de exces de greutate și diabet.

Norma zilnică

Cu toată varietatea de proprietăți benefice, nu ar trebui să te lași prea purtat de banane. Tarif recomandat pentru sănătos persoană pe zi – 2 fructe.

Daunele bananelor

1. Există și anumite contraindicații pentru consumul de banane. Nu trebuie consumate dacă:
   • diabetul zaharat;
   • vâscozitate crescută a sângelui;
   • tromboflebită;
   • obezitatea;
   • boala ischemica.
2. Deși bananele provoacă rar alergii, nu ar trebui să fie suprautilizate.
3. Conținutul ridicat de calorii poate determina creșterea în greutate în exces, așa că femeile sunt sfătuite să consume 2 fructe pe zi, iar bărbaților - 3.
4. Fructele necoapte conțin foarte mult amidon, ceea ce complică digestia alimentelor, așa că nu ar trebui să le consumați peste norma.
5. În cazuri rare, bananele verzi pot provoca constipație, balonare și gaze. Prin urmare, norma fructelor necoapte pe zi este de 1 bucată, pentru a nu vă dăuna sănătății.
6. Înainte de transport, bananele sunt adesea tratate cu pesticide, cel mai adesea E230-232. Acești fenoli vă permit să păstrați fructe proaspete, necoapte pentru o perioadă lungă de timp, dar datorită acestor aditivi, celulele canceroase pot apărea în organism. Înainte de a mânca, se recomandă să spălați bine bananele cu sifon.
7. Copiilor sub un an nu li se recomandă să includă fructe galbene în dieta lor. Ele pot provoca colici, balonare, diaree și tulburări de scaun.

Smoothie cu ciocolată și banane cu lapte si ulei de migdale

O rețetă de smoothie foarte gustoasă și sănătoasă, care va atrage atât copiii cât și adulții. Va face Pentru mic dejunși gustare, precum și pentru a se recupera.

Pregătirea unei porții va dura doar 2 minute.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• 1 pahar de lapte;
• 1/3 cană unt de migdale (opțional);
• 1 banană decojită;
• 2 linguri. l. cacao;
• 2 cesti cuburi de gheata;
• stevia pentru dulceata.

A face un smoothie este simplu: puneți toate ingredientele într-un blender și amestecați până la consistența dorită, serviți imediat.

Priveste filmarea! Despre beneficiile bananelor

După ce a citit titlul de pe unul dintre site-uri „ Daunele bananelor„La început am fost chiar surprins. Ei bine, ce rău ar putea fi de la aceste fructe tropicale delicioase, bogate în vitamine și minerale? Cu toate acestea, mi-am dat seama curând că ceea ce m-a surprins, desigur, nu a fost prezența posibilului consecințe negative când mănânci banane și formularea în sine „ proprietăți nocive" Cuvântul " dăuna„ este adecvat pentru utilizare atunci când descrie consecințele consumului de alcool, tutun sau, în cazuri extreme, alimente afumate, prăjite, dulci, sărate sau alte alimente nesănătoase. Nu este deloc necesar să vorbim despre pericolele fructelor proaspete. Mai degrabă, aici vorbim despre necesitatea unui simț al proporției în utilizarea oricăror produse și, eventual, despre cazuri destul de rare de contraindicații individuale.

De ce atâtea site-uri de pe internet spun nici mai mult, nici mai puțin despre „pericolele bananelor”? Este foarte simplu: aceste titluri sunt create pentru motoarele de căutare. Utilizatorii pun adesea Yandex sau Google întrebări simple și ușor stângace, cum ar fi „Beneficiile și daunele bananelor, merelor” etc. Ca răspuns la aceste solicitări, autorii de site-uri web fără scrupule creează articole despre presupuse proprietăți nocive fructe. Între timp, astfel de formulări sunt foarte importante - la urma urmei, de fapt induc oamenii în eroare. Adevărul este că Nu există niciun rău din consumul de banane și nu poate fi. Cel puțin, nu există un rău absolut care să apară a priori din orice consum de banane. Cel mai mult despre care putem vorbi aici este disponibilitatea recomandări pentru un consum rezonabil și moderat al oricărui aliment. Dacă mănânci 10 kilograme dintr-o singură hrană, ai putea foarte bine să mori. Cu toate acestea, acest lucru nu va însemna că decesul a survenit ca urmare a efectelor nocive ale acestui aliment. Există o frază minunată: „Există medicamente într-o lingură, otravă într-o cană”. Arată că multe depind de cantitatea de alimente pe care o consumăm. Ucide și nemoderația și monotonia în alimentație sunt dăunătoare mai degrabă decât să mănânci un anumit aliment.

Totuși, din moment ce vorbim despre mituri și adevăruri despre pericolele bananelor, trebuie să enumeram câteva recomandări pentru a le consuma cu beneficii maxime pentru sănătate. Nu voi vorbi despre pericolele bananelor - voi vorbi doar despre unele precauții în utilizarea lor:

• Trebuie reținut că un exces al unor substanțe conținute de banane nu este benefic pentru organism (de exemplu, potasiul). Prin urmare, din aceste motive, cel mai bine este să nu mâncați mai mult de două - maximum trei fructe pe zi. Această problemă este discutată mai detaliat în articolul „Câte banane puteți mânca pe zi”.
• Ar trebui luat în considerare faptul că bananele sunt foarte bogate în calorii. Trei banane conțin un sfert din necesarul zilnic de calorii al unei femei. Prin urmare, o cantitate mare dintre ele în dietă reprezintă un pericol pentru silueta ta. Apropo, shake-urile de banane (un amestec de banane cu inghetata si lapte) sunt doar o bomba calorica din acest motiv.
• Bananele sunt frumoase mâncare grea, in sensul ca sunt absorbite in organism o perioada destul de lunga (cca 4 ore). Prin urmare, nu este indicat să le consumați noaptea.
• Ca orice alt fruct proaspăt, bananele de preferat consumate separat de alte tipuri de alimente. Este optim să consumi aceste fructe tropicale la micul dejun sau gustarea de după-amiază.
• Bananele trebuie consumate cu prudență de către persoanele care suferă de alergii sau diabet. În aceste cazuri, cel mai bine este să discutați orice problemă nutrițională cu medicul dumneavoastră.
• Potrivit unor rapoarte, bananele cresc vâscozitatea sângelui. Prin urmare, acestea trebuie folosite cu prudență de către cei pentru care acest factor este important: persoanele care au suferit un infarct, un accident vascular cerebral sau cei care suferă de tromboflebită sau varice. Există o părere că, din acest motiv, bananele din dietă pot agrava erecția la bărbați (ca să fiu sincer, nu am observat niciodată un astfel de efect de unul singur).
• Consumul frecvent și abundent de banane poate provoca o fermentație excesivă și o senzație de greutate în stomac. Nu este periculos, dar nu foarte plăcut.
• Voi combina câteva sfaturi în ultimul punct, care, în opinia mea, seamănă mai mult cu mituri. Prima spune că consumul a mai mult de trei banane pe zi poate provoca dureri de cap. Dar al doilea susține că „bananapodele” sunt mai susceptibile de a fi mușcate de țânțari.

În sfârșit, voi face o concluzie scurtă și cuprinzătoare:dacă nu suferiți de boli precum diabet, alergii, tromboflebită sau varice sau ați suferit recent un infarct sau un accident vascular cerebral, atunci puteți simțiți-vă liber să mâncați două banane în fiecare zi. Majoritatea acestor fructe tropicale nu sunt consumate nici măcar de locuitorii țărilor în care cresc.

Bananele conțin mai multă fructoză decât glucoză Destul de multe calorii și fără fier. Banana este un fruct dulce satisfăcător, o gustare ideală pentru copii și adulți, care este convenabil de luat cu tine la plimbare, la școală sau la serviciu - acesta este beneficiul evident al bananei pentru toată lumea De ce bananele sunt atât de bogate în calorii?

Conținutul de calorii al unei banane constă în faptul că practic nu există apă în ea, parcă ai mânca un sandviș cu unt. Cartea de referință Skurikhin despre conținutul caloric al bananelor ne spune: calorii — 96 k/cal 6,7%, Carbohidrați — 21 g 16,% a luat glucoză ca standard, într-o banană 15-21% fructoză , ea cedează în 1 , de 8 ori mai multe calorii;
- Indicele glicemic scăzut al bananei se datorează prezenței fibrelor nedigerabile, a unor cantități mari de pectină și zaharuri inulinice (asemănătoare glucozei și fructozei), care nu sunt digerate de organismul uman.

Caracteristici benefice banană

Beneficiul bananei este că atunci când este consumată, organismul formează un factor de pH alcalin, astfel încât bananele pot fi consumate pentru gastrită și ulcere;
- In plus, consumul unei banane aduce un sentiment de bucurie, iar acest lucru se datoreaza continutului de serotonina din banane - hormonul bucuriei, motiv pentru care este bun pentru copii;
- Bananele mai contin si substante care stimuleaza mucoasa intestinala si imbraca tractul gastro-intestinal, facand bine sa se combine cu fructe acre si fructe de padure: agrise verzi, coacaze;
-Conținutul caloric al unei banane este de 96 kcal la 100 g de produs, nu conține aproape deloc grăsimi (0,5 g) și chiar are o cantitate mică de proteine ​​(1,5 g). Bananele conțin și cantități mari de vitamina C, colină, beta-caroten și vitamina E - toate aceste substanțe au un efect benefic asupra proceselor de gândire și îmbunătățirea memoriei - ceea ce este un beneficiu incontestabil al bananelor pentru organism.
- Vitaminele B3 sunt de asemenea bine reprezentate în banane - reduce cantitatea de colesterol „rău”, necesar respirației tisulare), B5 promovează generarea de colesterol „bun”, histamină și hemoglobină și B6 (necesar pentru producerea hormonului somatotropină). (hormon de crestere), serotonina, hormonul bucuriei, adrenalina (hormonul stresului)

Toate cele mai interesante lucruri despre banane, cumselectați, păstrați și mâncați

Există diferite soiuri de banane, diferă ca gust și aspect. Este mai bine să alegeți banane verzi, soiuri mai mici necoapte, precum mini-banane (datorită conținutului scăzut de zahăr).

Beneficii mari ale bananelor verzi pentru toată lumea;

Bananele nu trebuie păstrate la frigider deoarece se vor întuneca. Bananele trebuie depozitate într-un loc întunecat într-o pungă de hârtie;
- Puteți mânca banane proaspete sau le puteți adăuga în salate.

Fiecare zi este foarte importantă în timpul așteptării unui copil. mâncat sănătos. Acest termen presupune consumul zilnic de legume și fructe, inclusiv banane, însă viitoarele mămici trebuie să le mănânce cu moderație și să țină cont de câteva lucruri. Deci, haideți să ne înarmam cu informații utile.
- O femeie însărcinată trebuie să primească 1000 mg de potasiu zilnic, iar o banană conține aproximativ 800 mg de potasiu, ceea ce corespunde la 100 g de coajă spălată de 3 mm cartofi cruzi(putin amidon).
Interesant. Nu uitați că microelementul de potasiu se găsește în toate legumele proaspete, fructele și fructele de pădure.
- Deoarece bananele sunt destul de bogate in calorii, nu sunt recomandate femeilor care sunt predispuse la obezitate sau sa slabeasca. Mai degrabă, sunt potrivite pentru doamnele foarte active care au nevoie uneori de sprijin energetic. Aceste fructe contin vitamine si microelemente datorita continutului mare de fibre, sunt perfecte pentru persoanele cu probleme gastrointestinale.

Beneficiile bananelor pentru copii

Multe mame sunt preocupate de întrebarea: la ce vârstă i se poate da unui copil o banană și va fi dăunătoare pentru el?
- Fiecare mamă trebuie să știe că după 3 luni este necesar să obișnuiască copilul cu alimente proaspete, sărate și dulci, fără a uita de principalele alimente proteice ale hrănirii complementare: brânză de vaci, fructe de mare și soiuri slabe de porc, miel în dozele potrivite. , iar micul tău pretențios pentru momentul prezent și viitor îi va plăcea totul.

Reţetă. Banana cu coacaze negre- amestec alcalin pentru sănătate. Bananele pot fi combinate și cu alte fructe și fructe de pădure: pepene galben, kiwi, avocado etc.

- Coaja de banană conține vitamine B, provitamina A și vitamina C, acționează ca un antioxidant, adică își atașează electronii liberi, împiedicându-i să aibă un efect nociv asupra celulelor organismului;
- Microelemente la 100 g de produs: fosfor - 26 mg, magneziu - 32 mg, calciu - 6 mg, seleniu - 1,2 mcg, iod - 3 mcg, potasiu, care ajută la tensiunea arterială;
- Multe fibre grosiere, care actioneaza ca o perie pentru intestine si absoarbe apa cu substante toxice si colesterol.
- Carotenoizii continuti de banane reduc semnificativ aparitia bolilor cardiace si vasculare.
- Coaja este bogata in aminoacid triptofan, un precursor al hormonilor neurotransmitatorilor creierului ai bucuriei si somnului.
- Cum să folosiți corect cojile de banană. Folosiți o lamă de cuțit pentru a tăia interior curățați un milimetru de pulpă și folosiți-l imediat, aici sunt conținute toate substanțele nutritive

Se aseaza pe o tava de copt, se face o taietura longitudinala, se presara lama de cutit cu scortisoara macinata, 1/6 lingurita pentru 1 banana si pentru o persoana, se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20-30 de minute (foc mic);
- Luăm banana ca un fel de mâncare independent, fără ulei, deoarece nu există vitamine solubile în grăsimi;
- Scorțișoara îmbunătățește metabolismul și previne depunerea excesului de glucoză în pungile de grăsime ale corpului, promovând astfel pierderea în greutate

Desigur, bananele coapte nu conțin vitamine, dar conțin licopen, care este necesar pentru funcția intestinală, absoarbe toxinele, excesul de colesterol și îl elimină din organism.

Beneficiile bananelor în sport
- O banana inainte de antrenament va mentine un nivel stabil de zahar din sange si va incarca organismul cu energia necesara;
- După un antrenament, o banană ajută la completarea nevoii organismului de potasiu, un electrolit important pentru funcția musculară;
- Manganul joacă un rol cheie în metabolism, ajutând la „obținerea” energiei din alimente. Consumul unei banane ajută la menținerea activității și a performanței sportivului în timpul antrenamentului;
- Vitamina B6 joaca un rol cheie in formarea si buna functionare a celulelor sistemului nervos central, ceea ce contribuie la dezvoltarea conexiunii creier-muschi

Branza de vaci cu banana verde (nu contine zahar)

Adevăruri și mituri despre nutriția sportivă

A mânca imediat după un antrenament este la fel de important ca alimentație adecvatăînainte de antrenament;
- Nu uitați să oferiți corpul apă și beți în mod constant în timpul antrenamentului și după antrenament, când este timpul să luați carbohidrați și proteine ​​- desigur, nu beți;
- În primele 20-30 de minute. După antrenament, corpul uman formează așa-numitul „fereastră carbohidrați-proteine” în care sportivul trebuie pur și simplu să absoarbă alimente care conțin proteine ​​și carbohidrați, astfel încât mușchii să aibă ceva de folosit pentru creștere și, cel mai important, organismul poate face față procesării volumului dozat de alimente. Aceasta înseamnă că 100 g de brânză de vaci și nu mai mult de 30 g de pâine la un moment dat, această cantitate poate fi procesată de pancreas cu enzimele sale care descompun simultan proteinele și carbohidrații;
- Este mai bine să începeți să mâncați cu alimente care conțin carbohidrați - banane 100-150 g, deoarece acestea părăsesc rapid stomacul în 7-10 minute. Acceptăm banane cu orice fructe de pădure;
- După 5 - 10 minute. Consumăm alimente care conțin proteine ​​care nu conțin grăsimi: carne de vită, pui, ficat de miel, cod, merluciu, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi 100 -150 g;
Interesant. Este o prostie completă să iei mai mult de 150 g o dată ficat de vita sau branza de vaci, inainte si dupa antrenament. Acest lucru se datorează faptului că pancreasul uman (greutatea sa este de 80 kg) poate procesa simultan cu enzimele sale care descompun proteinele, nu mai mult de 15 g de masă proteică (n.n proteină),aceasta este doza ei maximă

Mituri despre banane

Există o părere că bananele provoacă carii dentare . Acest lucru nu este adevărat, de fapt, cariile sunt cauzate de carbohidrați simpli și zaharuri, care perioadă lungă de timp rezidă pe suprafața dinților - acest lucru duce la apariția bacteriilor și la distrugerea smalțului. Dacă bananele sunt coapte în mediul lor natural (sau le-ați cumpărat verzi și le-ați adus la o stare galbenă coaptă), atunci carbohidrații pe care îi conțin nu s-au descompus în zaharuri simple și nu vă vor dăuna dinților;
- Un alt mit este că Bananele te pot îngrasa . În realitate, oamenii se îngrașă din consumul necontrolat de alimente care conțin carbohidrați: produse de patiserie, fructe, fructe de pădure. Daca mananci 1-2 banane pe zi, atunci, datorita pectinei si amidonului rezistent, acestea creeaza o senzatie de satietate mai mult timp, prin urmare, consumand banane poti slabi;
- Un alt mit: nutriționiștii nu recomandă să dea banane copiilor sub trei ani pentru a evita o reacție alergică, datorită conținutului de enzimă chitinază din compoziția sa. Alergiile la sugari sau copiii mai mari apar din consumul necontrolat de alimente care contin carbohidrati: cereale, sucuri, fructe si fructe de padure. Când consumați carbohidrați, trebuie doar să vă concentrați pe dimensiunea actuală a pancreasului mamei și copilului;
Pe o notă. Pancreasul unei persoane care cântărește 60-80 kg procesează câte 10-12 g de glucoză o dată, ceea ce corespunde la 30 g de pâine;
-Bananele sunt un panaceu pentru multe boli. Banana este un fruct sănătos, dar totuși cel mai comun. Nu are efecte supranaturale asupra organismului în sine și multe dintre proprietățile sale vindecătoare nu trebuie crezute. Nu vă concentrați asupra ei, mâncați o varietate de fructe

Proprietățile benefice ale acestui produs pot fi apreciate în două moduri. Pe de o parte, conțin mult zahăr, care în sine nu este foarte bun, așa cum am descris deja, dar, pe de altă parte, conțin nutrienți nu mai puțin importanți. Beneficiile și efectele negative ale bananelor pentru sănătate sunt un subiect destul de relevant, ca și în cazul altor alimente pe care oamenii le consumă. Deci, unde este adevărul?

Sunt bananele sănătoase? Aceasta este întrebarea care mi se pune cel mai des, așa că permiteți-mi să vorbesc despre dezavantajele și avantajele acestui produs popular pentru sănătatea atât a bărbaților, cât și a femeilor.

Bananele sunt o sursă bogată de vitamine și minerale esențiale, inclusiv potasiu, magneziu, fibre și multe altele. Vitaminele sunt, de asemenea, uimitoare în abundența lor: A, C, E, K, B6 și asta nu este tot. Este un produs alimentar ideal pentru sportivi și oricine care face mișcare regulat datorită conținutului său de carbohidrați, care se absoarbe rapid și oferă un impuls imediat de energie.

Este o sursă rapidă de energie înainte de antrenament, precum și macro și microelemente după antrenament, necesare refacerii musculare și echilibrului fluidelor din organism. Pe langa acestea, bananele contin fibre, care iti ofera o senzatie de satietate pentru o perioada indelungata.

Sună bine și totul este conținut într-un singur fruct care are doar 100 de calorii. Cu toate acestea, nu toată lumea poate mânca banane.

Acestea cresc rapid nivelul de zahăr din sânge și sunt bogate în carbohidrați și sărace în proteine ​​sau grăsimi sănătoase. Aceasta este o problemă pentru persoanele cu rezistență la insulină, inclusiv pentru cei cu diabet și prediabet. Prin urmare, bananele sunt bune pentru majoritatea oamenilor, dar nu pentru toată lumea.

Toți cei care duc un stil de viață sănătos și activ trebuie să le aibă în alimentație.

Deci cine nu ar trebui să mănânce banane? Dacă aveți sensibilitate la insulină, probleme cu glicemia și exces de greutate, atunci este mai bine să nu le mâncați deloc.

Valoare nutritionala

Acum, după ce am examinat pe scurt beneficiile și daunele bananelor pentru organism, să ne concentrăm în mod special pe pe partea pozitivă acest fruct.

Deci, pentru ce sunt bananele în dieta umană? Valoarea nutritivă a produsului la 100 de grame și într-o singură bucată ne va spune despre acest lucru.

Compoziția biochimică a acestui produs este extrem de diversă. O banană de mărime medie conține aproximativ (din cea recomandată norma zilnică):

• 110 calorii;
• 0,5 grame de grăsime;
• 27 de grame de carbohidrați;
• 14 grame de zahăr;
• 3 grame de fibre;
• 1 gram de proteine;
• 25% vitamina B6;
• 16% mangan;
• 14% vitamina C;
• 12% potasiu;
• 12% fibre;
• 10% cupru;
• 10% biotină;
• 8% magneziu.

După cum putem vedea din această imagine, compoziția chimică a bananelor este destul de extinsă, acestea sunt bogate în micro și macroelemente care sunt importante pentru sănătatea organismului.

Beneficii pentru sănătatea umană

Proprietățile benefice pot fi enumerate pentru o lungă perioadă de timp, dar ne vom concentra asupra celor mai semnificative 6 beneficii ale bananelor pentru organismul uman.

1. Oferă un plus de energie

Bananele sunt o gustare grozavă deoarece furnizează carbohidrați organismului sub formă de zaharuri absorbite rapid pe care organismul le poate folosi ca energie. După un antrenament, corpul tău va folosi acești carbohidrați pentru a umple rezervele de energie și pentru a repara fibrele musculare.

După un antrenament, moleculele de zahăr din banane sunt capabile să ajungă rapid la țesutul muscular, și exact în momentul în care este nevoie. Acest lucru ajută la restabilirea rapidă a rezervelor de glucoză, care sunt necesare pentru a produce energia necesară pentru a construi masa musculară și pentru a dezvolta forța. Beneficiile bananei pentru persoanele implicate în orice activitate activitate fizica, incontestabil. Ele pot și ar trebui să fie consumate atât înainte, cât și după antrenament pentru a oferi corp masculin cantitate suficientă de carbohidrați și nutrienți.

În loc să mănânci batoane dulci și să bei băuturi pentru sport, mănâncă banane - doar 100 de calorii, fără ingrediente procesate sau artificiale, nu vor ocupa mult spațiu în rucsac sau geantă, sunt un aliment întreg, excelent pentru gustări înainte și după antrenament. .

2. Conține mult potasiu

Bananele sunt una dintre cele mai bogate surse de potasiu din lume. Aproximativ 500 mg. potasiul este conținut într-o banană. Potasiul este necesar nu numai pentru sportivi, ci pentru toți oamenii în general. Este un electrolit care asigură o circulație adecvată a sângelui, menține niveluri optime de fluide în organism și ajută oxigenul să ajungă în celule.

Potasiul previne creșterea tensiune arterialași reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare și accident vascular cerebral, deoarece controlează circulația sângelui, nivelul de sodiu și de apă din organism. Pentru a obține cantitatea de sodiu de care corpul tău are nevoie, trebuie să mănânci o mulțime de alimente întregi, în special legume și fructe, inclusiv banane.

Beneficiile bananelor pentru bărbați și femei sunt evidente, deoarece potasiul din ele previne spasmele musculare după antrenament și ajută la refacerea și creșterea masei musculare. Acest lucru îl face un nutrient important pentru persoanele cu un stil de viață activ și pentru cei care se recuperează după răni.

3. Îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv

Bananele promovează digestia rapidă și fără probleme. O banană conține aproximativ 3 grame de fibre, ceea ce reprezintă aproximativ 10% din valoarea ta zilnică. Fibrele previn constipația, balonarea și alte simptome gastrointestinale nedorite. Repară intestinele și menține funcționarea acestora, ajutând la eliminarea deșeurilor și a toxinelor din organism.

Fibrele sunt digerate lent, astfel încât să rămâneți sătul mai mult timp. De aceea, bananele sunt o gustare grozavă pe care o poți mânca din mers și sunt convenabile de purtat cu tine. Cercetările au arătat că dietele cu continut ridicat Fibrele sunt o apărare naturală împotriva bolilor de inimă, stopului cardiac și accidentului vascular cerebral.

Reduce inflamația din organism, deoarece elimină toate deșeurile din corp și previne acumularea plăcii în artere. Bananele sunt ușor de digerat și pot preveni diareea. Acest lucru se întâmplă din cauza fibrelor de fibre, care atrag deșeurile spre sine. tract gastrointestinal, în timp ce potasiul reține lichidul în intestine, prevenind deshidratarea.

4. Înveselește-te

S-ar părea, cum poate fi utilă o banană pentru starea noastră de spirit?! Iată ce: conțin aminoacidul triptofan, care ajută la reglarea serotoninei, unul dintre principalii „hormoni ai fericirii” la oameni. Nivelurile normale de serotonină mențin starea de spirit bună și previn diferite schimbări ale dispoziției, cum ar fi iritabilitatea și depresia. Bananele conțin antioxidanți care ajută la eliberarea de dopamină în creier, un alt hormon care stimulează starea de spirit. Prin urmare, trebuie să mănânci banane în fiecare zi pentru a intra bună dispoziție, previne oboseala și crește rezervele de energie.

5. Conțin mangan, bun pentru creier, piele, oase

Bananele sunt bune pentru creier, piele și oase pur și simplu pentru că conțin mangan (16% din valoarea zilnică recomandată) și vitamina C (14% din valoarea zilnică), care este necesară pentru a produce colagen pentru a arăta proaspăt și tineresc.

Manganul este implicat în diferite funcții ale bărbatului și femeii corpul feminin: Sprijină sănătatea pielii, rezistența scheletului, funcția creierului și reduce daunele radicalilor liberi.

Datele cercetării arată că manganul ajută la prevenirea epilepsiei și a bolii Parkinson. Studiile pe animale au arătat că deficitul de mangan alimentar reduce rezistența oaselor, ceea ce poate duce la dezvoltarea osteoporozei.

Manganul este benefic pentru sănătatea pielii. Ajută la producerea de colagen, o componentă structurală foarte importantă care menține pielea tânără și elastică. Manganul are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante, care încetinește îmbătrânirea și reduce daunele aduse sănătății umane cauzate de radicalii liberi și stresul oxidativ.

6. Gustare convenabilă, cu conținut scăzut de calorii, la un preț accesibil

O banană de mărime medie conține 100-110 calorii. Spre deosebire de alte gustări procesate și bogate în calorii, acestea sunt o opțiune excelentă de gustare, deoarece sunt bogate în fibre și nutrienți. De asemenea, va fi util pentru cei care își numără caloriile și încearcă să slăbească.

Deoarece bananele sunt bogate în fibre și conțin multă apă, ele te țin sătul mult timp, ceea ce te va ajuta să faci față foametei între mese. Celor cărora le place să mănânce dulciuri și celor care vor să slăbească le va plăcea acest fruct.

Bananele, spre deosebire de fructele de pădure, de exemplu, nu trebuie congelate, spălate sau gătite. Le poți purta cu tine toată ziua.

Ia-i cu tine la serviciu, la Sală de gimnastică, și păstrați câteva banane în mașină în cazul în care vă este foame și pentru a reduce probabilitatea de a mânca în exces atunci când ajungeți la mâncare. Este un produs ieftin și chiar și opțiunile cultivate organic pot fi permise de oricine.

Daca prioritatea ta este sa slabesti, atunci iti recomand sa mananci banane cu moderatie. Conținutul de zahăr al bananelor vă afectează nivelul de glucoză din sânge, ceea ce poate duce la creșterea poftei de mâncare.

Dacă decideți să gustați banane, adăugați o sursă de grăsimi sănătoase sau proteine ​​pentru a ajuta la încetinirea eliberării zahărului în sânge. Acesta ar putea fi unt de migdale, nucă de cocos sau pudră de proteine, ceea ce va face gustarea mai satisfăcătoare și va împiedica creșterea nivelului de glucoză.

Defecte

Deși bananele au multe beneficii pentru sănătate, nu sunt pentru toată lumea.

Oricine își urmărește greutatea sau nivelul zahărului din sânge nu ar trebui să mănânce multe banane.

În comparație cu fructele de pădure, citricele și kiwi-urile, bananele sunt bogate în zahăr și sărace în fibre. Și fibrele sunt necesare pentru a încetini absorbția zahărului în fluxul sanguin. Ideal ar fi să mănânci ceva care are mult zahăr și carbohidrați și cel puțin la fel de multe fibre, pentru că nu vor exista creșteri și scăderi bruște ale nivelului de zahăr din sânge.

Fructele de pădure sunt exemplul perfect al acestei combinații de fibre și zahăr; Au mai puțin zahăr decât fructele, dar sunt bogate în antioxidanți sănătoși și fibre. Din acest motiv, recomand diabeticilor, persoanelor cu sindrom metabolic sau celor care doresc să slăbească să mănânce fructe de pădure și fructe cu conținut scăzut zahăr și alimente bogate în fibre, cum ar fi merele verzi, kiwi și citrice. Au un indice glicemic mai mic decât bananele, deci au un efect benefic asupra nivelului de glucoză din sânge.

Cercetările arată că fructele necoapte au un indice glicemic mai scăzut, iar zahărul este absorbit mai lent. Deci, dacă doriți să vă mențineți stabil nivelurile de zahăr din sânge, atunci alegeți bananele verzi. Conțin amidonuri mai rezistente, pe care organismul le digeră mai lent.

Dacă alegeți între alimente și banane ambalate, procesate și încărcate artificial, alegeți-le pe acestea din urmă, chiar dacă încercați să slăbiți sau aveți probleme cu zahărul din sânge.

Bananele coapte au mai puțini carbohidrați decât majoritatea produselor din cereale, cum ar fi fulgii de ovăz, orezul și cerealele. În comparație cu cerealele, alegând bananele vei consuma în continuare mai puțini carbohidrați, zaharuri și calorii și mai mulți nutrienți.

Povestea originii

Pe baza unor surse, bananele au fost cultivate inițial în părți din Asia de Sud-Est și Papua Noua Guinee în anul 5000 î.Hr. După aceea, au fost cultivate în unele regiuni din Africa și Madagascar. În secolul IX-X. bananele au ajuns în ţările din Orientul Mijlociu şi Africa de Nord, inclusiv zonele Egiptului și Palestinei. Au fost menționate chiar și în textele islamice antice.

Când călătorii din Orientul Mijlociu și Europa au vizitat Centrul și America de Sud, au adus banane cu ei, introducând fructele în altă parte a populației lumii. Călătorii portughezi au fost primii care au adus banane în aceste regiuni, unde acestea sunt încă consumate în cantități mari până în prezent.

Bananele au prins rădăcini în tropicele din America de Sud și Centrală, unde au început să fie cultivate în cantități mari, iar popularitatea lor a atins America de Nord. Astăzi, aceste fructe sunt cultivate în cantități mari în Brazilia, Ecuador și Columbia. Cu toate acestea, India, Uganda și China sunt cele mai mari țări exportatoare de banane la nivel mondial. Soiurile sălbatice aveau inițial semințe mari în interior. Bananele pe care le consumăm astăzi sunt fructe partenocarpice, ceea ce înseamnă că se coc și cresc fără a fi nevoie de polenizarea semințelor. Bananele de astăzi au carne mai mică, cu semințe mici în interior.

Ce banane să cumperi și cum să le gătești?

Cavendish este cel mai comun și cel mai bine vândut tip de banană de pe piață. Majoritatea oamenilor, atunci când le cumpără, nu acordă atenție diferenței dintre tipuri. Bananele sunt un aliment de bază pentru milioane de oameni care trăiesc în țările în curs de dezvoltare America Latină, Africa, India și sudul Oceanul Pacific.

Sunt o cultură importantă pentru că cresc pe tot parcursul anului si sunt ieftine. Ele pot fi preparate în diferite moduri în funcție de specific bucataria nationala; De obicei sunt prăjite, fierte, coapte, făcute piure, feliate și apoi uscate. Bananele uscate sunt metoda eficienta depozitare Chipsurile făcute din ele sunt un adaos grozav la granola, care vă va energiza după un antrenament sau în timpul unei gustari de prânz.

Desigur, cel mai bine este să vă faceți propriile banane uscate, deoarece majoritatea chipsurilor de banane din magazine sunt uscate prin prăjire în diferite uleiuri. Ceea ce înseamnă că nu veți obține toate beneficiile fructelor din aceste chipsuri. Prin urmare, verificați etichetele de pe pachete și asigurați-vă că acordați atenție metodei de uscare a chipsurilor de banane.

Se crede că bananele conțin cea mai mică cantitate de pesticide decât orice alt fruct. Acest lucru se datorează faptului că pielea lor este foarte groasă și este practic impermeabilă la substanțele chimice și toxinele care sunt aplicate pe toate culturile.

În plus, bananele cresc suficient de sus pe copaci unde sunt inaccesibile rozătoarelor, animalelor și insectelor, așa că sunt mai rar stropite cu erbicide și pesticide.

Rețete cu banane

Bananele sunt destul de versatile în rețete. Ele sunt adesea folosite în loc de zahăr în rețete pentru a face alimentele mai sănătoase. Ingredientul principal în majoritatea smoothie-urilor și cocktail-urilor este banana. Poate fi consumat proaspăt, sau cu unt de nuci, sau adăugat în brioșe, clătite și chifle. Ele aduc beneficii sub orice formă. Încercați să mâncați mai multe banane incluzând următoarele simple și feluri de mâncare sănătoaseîn planul dvs. de masă.

Pâine cu banane fără gluten

Această rețetă de pâine cu banane fără gluten și fără cereale este o gustare grozavă. Este plin de grăsimi sănătoase, fibre și miroase delicios. Asigurați-vă că încercați acest clasic și spuneți-mi ce părere aveți!

Timp de gătire: 55 minute

Porții: 6-8

INGREDIENTE:

• 4 oua;
• 3 banane medii, piure;
• 1/4 cană miere;
• 1 lingura extract de vanilie;
• 2 lingurite sifon;
• 2 1/4 cani de faina de migdale;
• 1/2 linguriță. sare de mare;
• 1/2 linguriță. scorţişoară.

PREGATIREA:

1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade.
2. Într-un castron, amestecați ouăle, bananele, mierea, laptele de cocos și vanilia.
3. Într-un alt bol, amestecați alte ingrediente.

Combinați ingredientele din două boluri și amestecați bine. Ungeți o tavă de copt și turnați amestecul. Coaceți timp de 35-50 de minute.

Smoothie de ciocolată și banane cu unt de migdale

Acest smoothie este foarte gustos și sănătos! Este grozav pentru micul dejun și copiilor le va plăcea. Încearcă azi!

Timp de preparare: 2 minute.

Porții: 1.

INGREDIENTE:

• 1 pahar de lapte de cocos;
• 1/3 cană unt de migdale;
• 1 banană, decojită;
• 2 linguri. pudră de cacao;
• 2 cesti cuburi de gheata;
• stevia pentru gust.

BLENDING: Pune toate ingredientele într-un blender și amestecă până la consistența dorită. Serviți imediat.

Clătite cu banane și cocos

Nuca de cocos este una dintre cele mai multe produse sanatoase, care poate fi doar mâncat. El contine acid gras lanț mediu, care este ușor digerat și transformat în energie, mai degrabă decât stocat sub formă de grăsime. De aceea nucile de cocos te ajuta sa slabesti, sa stimulezi metabolismul si au efecte antibacteriene excelente. Combinați cu o banană și obțineți o aromă grozavă și o tonă de nutrienți într-un fel de mâncare. Incearca astea clătite delicioaseși experimentează toate beneficiile sale astăzi!

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 2.

INGREDIENTE:

• 3 oua;
• 1/4 cană făină de cocos;
• 1/2 banană;
• 1 lingura. Miere;
• 1/4 cană lapte de cocos;
• 1/4 cană apă.

PREGATIREA:

1. Se amestecă toate ingredientele într-un bol până se omogenizează;
2. Încinge o tigaie, adaugă unt sau ulei de cocos;
3. Prăjiți clătitele timp de 2-5 minute pe fiecare parte la foc mediu până se rumenesc.