Patiekalai iš virtų morkų. Skanūs ir sveiki morkų patiekalai. Kaip papuošti rožes

Virtos morkos, žinoma, nėra pats skaniausias produktas, jei jos vartojamos gryna forma. Tačiau ji išlieka beveik tokia pat naudinga kaip šviežia šakniavaisė, todėl ją reikia valgyti. Ir tam yra daugybė gana skanių ir originalių patiekalų receptų, kuriuose pasirodo šis komponentas.

Šiuo atžvilgiu ypač populiarios virtų morkų salotos. Iš esmės net mūsų tradicinis Olivier beveik visada apima šį nepretenzingą komponentą. Todėl jie gali paįvairinti praktiškai bet kokį šaltą užkandį.

Salotos – skanus, originalus ir burnoje tirpstantis patiekalas, aktualus ne tik švenčių, bet ir darbo dienomis. Jei kalbėtume apie morkų buvimą jose, žinoma, naudingesnis užkandis, kur jis pasirodo šviežias. Bet dėl ​​burokėlių – viskas atvirkščiai. Valgyti šviežius burokėlius gana pavojinga, gali sutrikti virškinimo procesas.

Netgi švieži, išspausti iš šio šakniavaisio, prieš naudojimą turi būti tam tikru būdu apsaugoti. Todėl bet kokioms salotoms, įskaitant silkę po kailiu, burokėliai tikrai verdami.

Jei dėl kokių nors kontraindikacijų negalite valgyti žalių morkų, galite naudoti jas virtas salotose ir net maltą mėsą kotletams. Ir mes jums papasakosime puikius salotų iš virtų burokėlių ir morkų receptus.

Virtų morkų kalorijų kiekis, sudėtis ir naudingos savybės

Jei kalbėsime apie virtų morkų naudą ir žalą, tai bus aiškus pranašumas pirma kryptimi. Jau vien todėl, kad šis produktas išlaiko beveik visas vertingąsias šviežio savybes. Termiškai apdorojant morkos, skirtingai nei beveik visi kiti produktai, nepraranda naudingų mikroelementų.

Virtų šakniavaisių privalumai yra beveik tokie patys kaip ir „neliečiamo“. Tačiau jis taip pat turi tam tikrą žalą - tačiau tai taikoma tik tiems, kuriems daržovė iš esmės yra draudžiama dėl sveikatos ar alerginių reakcijų.

Žalios morkos kalorijų kiekis yra 32-35 kcal 100 gramų produkto, o virtų morkų kalorijų kiekis neviršija 25 kcal 100 gramų produkto. Tiesa, čia kalbame tik apie gryną šakniavaisį. Jei į jį įpilsite augalinio aliejaus ar net paprastų citrinų sulčių, šie kiekiai gali skirtis.

Kurios morkos sveikesnės – virtos ar žalios?

Šis klausimas gana prieštaringas. Neapdorotuose šakniavaisiuose koncentruojasi daug vitaminų, kurie, pavyzdžiui, pagerina regėjimo aštrumą. Išvirta daržovė ne visiškai, o iš dalies praranda šią savybę. Tačiau virtos morkos yra daug naudingesnės dėl priešvėžinių savybių. Virimo metu šakniavaisiai tam tikru būdu fermentuojami ir pradeda sintetinti dvigubai daugiau naudingų antioksidantų, kurie apsaugo organizmą nuo onkologinių procesų ir bet kokios etiologijos navikų susidarymo.

Taip pat šis produktas yra būtinas dietinėje mityboje, kuri yra skirta įvairioms organų patologijoms. virškinimo trakto. Virtos morkos plačiai naudojamos svyravimams kraujo spaudimas, anemija (mažakraujystė), jėgų praradimas, stresinės sąlygos.

Tai naudinga esant bet kokioms širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms ir sutrikimams. Jis naudojamas dietose lėtinės patologijos inkstai ir kepenys.

Jis labai vertingas kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo, nes turi daug stambių skaidulų, kurios kruopščiai išvalo žarnyną ir normalizuoja jo peristaltiką.

Receptai, pagaminti iš virtų šakniavaisių, yra gana įvairūs, ir jūs galite pasirinkti tą, kuris patiks jums ir jūsų namams.

Paprasčiausios salotos iš burokėlių ir morkų

Paprasčiausios ir žinomiausios salotos su virtų burokėlių ir morkų priedu yra vinaigretė. Jis patiekiamas ant stalo ne tik švenčių dienomis, bet ir paprastomis dienomis, nes turi masę naudingų savybių. Mažiausiai vinaigretė „žino, kaip“ švelniai normalizuoti išmatas ir optimizuoti žarnyno judrumą.

Norėdami paruošti salotas, jums reikės:

1. Burokėliai - 5 vnt;
2. Morkos - 5 vnt;
3. Rūgšti obuoliai - 2 vnt;
4. Marinuoti agurkai - 4 vnt.;
5. Konservuoti žalieji žirneliai - stiklainis (kai kurie prideda virtų baltųjų pupelių);
6. Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus;
7. Šviežiai spaustos citrinos sultys;
8. pipirų mišinio;
9. Kiti prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį.

Virimo instrukcijos:

• Išvirkite burokėlius ir morkas dideliais kiekiais vandens. Daržoves reikia virti apie valandą, o prieš nukeldami nuo viryklės, būtinai šakute patikrinkite jų pasirengimą. Norėdami tai padaryti, turite pradurti šakniavaisį - jei jis tapo minkštas, jį galima nuimti nuo ugnies;
• Vandenį nupilkite nuo daržovių ir leiskite visiškai atvėsti (geriausia virti iš vakaro, kad spėtų atvėsti per naktį);
• Nulupkite šakniavaisius ir supjaustykite mažais lygiais kubeliais;
• Nulupkite obuolius ir išimkite jų šerdį. Supjaustykite jas tokiais pat kubeliais kaip ir pagrindines daržoves. Atlikite panašias manipuliacijas su agurkais;
• Iš žirnių nupilkite skystį. Sudėkite visus susmulkintus ingredientus į salotų dubenį. Sumaišykite atskirame inde alyvuogių aliejus su citrinos sultimis, įberkite prieskonių pagal skonį (pavyzdžiui, Provanso ar itališkų žolelių), salotų masę pasūdykite, pagardinkite užpilu, išmaišykite;
• Salotų porcijas galima papuošti šviežiomis žolelėmis.

Šis patiekalas puikiai tinka dietos besilaikančiųjų meniu tiek dėl mano medicininių priežasčių, tiek dėl svorio metimo.

Rudeninės salotos su virtomis morkomis

Šis paprastas, bet labai skanus ir originalus virtų morkų patiekalas jau sulaukė nemažai gerbėjų, nepaisant to, kad mūsų Tėvynės platybėse jis pasirodė palyginti neseniai.

Jums reikės:

1. Morkos - 2 dideli gabalėliai;
2. Marinuoti pievagrybiai - 250 gramų;
3. Svogūnai - viena vidutinio dydžio galvutė;
4. Graikiniai riešutai (nulupti ir susmulkinti) - pusė stiklinės;
5. Daržovių aliejus.

Virimo instrukcijos:

• Morkas išvirkite, kol suminkštės (išbandykite šakute) ir atvėsinkite. Sumalkite bet kokiu patogiu būdu. Kai kurie žmonės mieliau sutarkuoja minkštimą, bet vis tiek rekomenduojame jį supjaustyti mažais kubeliais;
• Iš grybų nusausinkite marinatą, taip pat supjaustykite juos mažais gabalėliais. Pritvirtinti prie morkų;
• Svogūną susmulkinkite ir nusiųskite į keptuvę kepti augaliniame aliejuje. Kai kurios šeimininkės mieliau gamina su šviežiais svogūnais, išmirkytais marinate, bet kai į salotas įtraukiate kepti, tai pasirodo švelnesnė ir tikrai „rudeniška“;
• Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite į juos pusę stiklinės susmulkintų graikinių riešutų;
• Užkandį pagal skonį pagardinkite majonezu arba grietine.

Beje, šias salotas galima naudoti ne tik kaip atskirą patiekalą, bet ir kaip užtepėlę sumuštiniams ar skrebučiams. Bus labai skanu!

Morkų kotletai

Morkų kotletų iš virtų morkų receptų yra daug, ir visi jie yra savaip nuostabūs. Jei esate daržovių kotletų mėgėjas, būtinai pabandykite pasigaminti tokį paprastą, pigų, įperkamą, o svarbiausia sveiką patiekalą sau ir savo namiškiams.

Jums reikės:

1. Morkos (anksčiau virtos ir nuluptos) - 1 kilogramas;
2. grietinės riebalai arba vidutinio riebumo - 2 šaukštai;
3. Rafinuotas baltasis cukrus - ½ šaukšto;
4. Vištienos kiaušinis - 2 vnt;
5. Manų kruopos - 2,5 šaukštai;
6. Kvietiniai miltai (pirmos rūšies) - 2,5 šaukštai;
7. Druska arba joduota - ½ arbatinio šaukštelio.

Virimo instrukcijos:

• Virtas morkas sutarkuokite smulkia arba vidutine tarka;
• Gautą susmulkintą minkštimą sumaišykite su likusiais ingredientais – grietine, miltais, manų kruopomis, kiaušiniais;
• Mišinį pabarstykite cukrumi ir druska, atsargiai sumalkite iki vientisos konsistencijos;
• Leiskite gautai tešlai šiek tiek užvirti - per tą laiką manų kruopos turėtų šiek tiek išsipūsti. Praėjus pusvalandžiui iš masės suformuoti nedidelius apvalius kotletukus ir apvolioti miltuose;
• Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir išsiųskite "pusgaminiai";
• Kepkite, kol suminkštės, kol kotletai susigriebs ir pasidengs auksine plutele;
• Šį patiekalą geriausia patiekti su namine grietine.

Jūsų mityba turėtų būti subalansuota ir sveika, o tai tiesiog neįmanoma neįtraukiant daržovių į įvairius mitybos variantus. Išbandykite patiekalus iš virtos morkosŠiame straipsnyje pateikta informacija ir įsitikinkite, kad daržovės yra nepaprastai skanios ir pikantiškos.

Daržovės yra organizmui vitaminų ir vertingų skaidulų sandėlis. Juos geriausia vartoti, žinoma, šviežius. Tačiau pokyčiui juos galima ir troškinti, virti garuose, kepti ir kepti. Nors paskutinis metodas yra mažiausiai naudingas iš visų galimų.

Nauda

Viena iš grožiui ir, žinoma, sveikatai naudingų daržovių – morkos. Be to, tai irgi skanu. Vietoj užkandžio galite traškėti ant šviežių nuluptų morkų. Jis puikiai numalšina alkį ir padeda prisotinti organizmą vitaminais ir maistinėmis medžiagomis. Taip pat reguliarus šviežių morkų vartojimas pagerina veido spalvą, suteikia žvalumo, o įdegis vasarą – intensyvesnį. Štai kodėl morkų patiekalai, kurių receptai su nuotraukomis matomi mūsų straipsnyje, turi būti įtraukti į kiekvieno žmogaus mitybą.

Iš jo gaunamos skanios sultys, į kurias reikia įlašinti kelis lašus augalinio aliejaus, geriausia nerafinuoto alyvuogių aliejaus. Tai būtina padaryti, nes morkose yra riebaluose tirpių vitaminų, kurie gali būti pasisavinami tik tokiu būdu. Štai paruoštas pirmasis ir paprasčiausias morkų patiekalas. Jei į jį įpilsite šviežiai spaustų obuolių ir burokėlių sulčių, mėgavimuisi nebus jokių apribojimų. Net vaikai džiaugiasi galėdami išbandyti tokį gėrimą. Fruktozė ir gliukozė, kuriose gausu visų sulčių komponentų, suteikia jas malonaus ir saldaus skonio.

"Sveikata"

Pirmiausia pažiūrėkime paprasti patiekalai iš morkų. Jų paruošimas nereikalauja daug laiko ir pinigų. Tarp jų yra ir salotų. Garsiausia, kuriai priklauso ir morkos, vadinasi „Sveikata“. Jis, kaip taisyklė, dažnai patiekiamas maitinimo įstaigose, esančiose prie vaikų švietimo įstaigos, bet visokie sveikatingumo kompleksai taip pat neapsieina be šio patiekalo įtraukimo į meniu. Vienai salotų porcijai reikės ketvirtadalio nedidelės kopūsto galvos, vidutinių morkų, šaukštelio augalinio aliejaus, žalių svogūnų, druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Yra bent du „Health“ salotų padažo variantai. Pavyzdžiui, neriebi grietinė su smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Ir taip pat - aliejus su šaukšteliu citrinos sulčių. Rūgštis gerai suminkština kopūstus, todėl tam dažnai naudojamas actas. Tačiau daug naudingiau salotas apšlakstyti citrinos sultimis. Kopūstus, pageidautina jaunus derlius, reikia susmulkinti, morkas sutarkuoti, žalius svogūnus smulkiai pjaustyti. Visą daržovių masę reikia šiek tiek sutrinti rankomis. Tada supilkite padažą ir prieskonius.

Morkų ir obuolių salotos

Be to, morkų desertų patiekalus dauguma žinome nuo vaikystės. paprasti receptai vis dar padeda jaunoms mamoms paįvairinti savo mažylių, kurie dažnai ir nepateisinamai nemėgsta šios daržovės, mitybą. Morkų ir obuolių salotas paruošti nesunku. Jums reikės medaus ir augalinio aliejaus arba neriebios grietinės. Morkas ir obuolius reikia sutarkuoti arba susmulkinti, kol sutirštės.

Tada įpilkite arbatinį šaukštelį medaus ir užpilkite. Viską gerai išmaišykite – ir patiekite iš karto, kad obuolys nespėtų patamsėti. Kad to išvengtumėte, kartais apšlakstoma citrinos sultimis, kurios suteikia patiekalui malonaus rūgštumo. Taip pat galite įdėti razinų ir riešutų. Prie salotų puikiai dera graikiniai riešutai, migdolai, anakardžiai, kedras. Tačiau ši morkų patiekalo versija labiau tinka suaugusiems (dėl to, kad sudėtyje yra riešutų).

Vaisių ir daržovių suflė

Antrasis tokio vaisių ir daržovių dueto variantas tinka suflė gaminti. Jam reikės morkų - 200 g, 1 obuolio, manų kruopų ir cukraus - po 1 a.š. l., sviestas - 5 g, pusė stiklinės pieno, 1 kiaušinio baltymas. Vaisiai turi būti nulupti, susmulkinti trintuvu. Tada supilkite cukrų ir pieną, uždėkite ant nedidelės ugnies, palaipsniui užvirkite.

Tada nuolat maišydami po truputį berti manų kruopas, troškinti, kol sutirštės. Kol masė vėsta, kiaušinio baltymą reikia išplakti į stačias putas, įberiant šiek tiek druskos ir šaukštelį (be stiklelio) cukraus. Tada sudėkite į atvėsusią tyrę. Gautą masę reikia suskaidyti į formeles ir įdėti į vandens vonią arba 20 minučių į 180 laipsnių orkaitę. Laikas gali skirtis nuo nurodyto, todėl turėtumėte vadovautis patiekalo konsistencija. Jei masė sustingusi, laikas nukelti nuo ugnies.

Morkų patiekalai: nuotrauka ir aprašymas

Taip pat galite gaminti blynus ar blynus. Norėdami tai padaryti, morkas pirmiausia reikia išvirti arba troškinti. Pirmuoju atveju atvėsus jį reikia susmulkinti. Preparatas turi būti bulvių košės konsistencijos. Į jį įpilama 1 stiklinė pieno ir išplaktas kiaušinis. Kruopščiai išmaišius, reikia labai atsargiai, nuolat maišant, berti miltus, kad nesusidarytų gumuliukų.

Kad produktai būtų sodrūs, galima įdėti mielių. Stiklinei pieno reikės maždaug 2 gramų sauso mišinio, kurį reikės visiškai ištirpinti, o po to supilti į masę. Sumaišius visus ingredientus, dedama cukrus ir sviestas (po 1 a.š.), taip pat žiupsnelis druskos. Tada masę reikia padėti apie 10 minučių šiltoje vietoje.

Jei ketinama kepti blynus, tada tešlos konsistencija turėtų būti panaši į grietinę - ne tekėti, o ištempti. Kalbant apie blynus, masę reikia padaryti tankesnę, pridedant daugiau miltų. Tada gerai įkaitinkite keptuvę – iš pradžių išdžiovinkite, tada įpilkite augalinio aliejaus. Masę apkepkite, kaip blynus ar blynus, iš abiejų pusių. Yra daug galimybių paruošti tokį morkų patiekalą. Pavyzdžiui, dedama moliūgų ar obuolių tyrės. Daržovių blynų mėgėjams tiks burokėliai, kopūstai, cukinijos. Prie patiekalo galima patiekti grietinę, naminis majonezas, o saldiesiems – uogienėms ir konservams.

kotletai

Kokius patiekalus galima paruošti iš morkų ir svogūnų? Pavyzdžiui, mėsos kukuliai. Norint juos paruošti, reikia 2 vidutines morkas išvirti sveikas, tada nulupti, susmulkinti arba sutrinti šakute. Iš anksto pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Sumaišykite daržoves ir įmuškite 1 kiaušinį, tada įberkite šiek tiek miltų. Išminkykite masę ir suformuokite kotletus. Apkepkite iš abiejų pusių keptuvėje su karštu aliejumi. Pabaigoje suberkite lauro lapą, maltus pipirus ir kelias minutes uždenkite, tada išjunkite ugnį. Geriausia patiekti su kreminiu, grybų padažu arba majonezu.

Sriuba

Taip pat yra dietinių morkų patiekalų. Tai apima sriubą su salierų šaknimis. Kepimui taip pat reikės 1 svogūno, 2 vidutinių morkų ir petražolių. Į šią sriubą galima dėti bulvių, nors galima ir be jos. Susmulkintus svogūnus, tarkuotas morkas ir kubeliais pjaustytą saliero šaknį reikia šiek tiek troškinti įkaitintame augaliniame aliejuje.

Kai daržovės įgaus auksinį atspalvį, pamažu suberkite pusę šaukšto miltų ir taip pat kepkite. Įberkite šiek tiek druskos. Tada į keptuvę supilkite vandenį arba mėsos sultinį, kad apsemtų daržoves. Po 10 minučių galite išjungti viryklę, įdėti smulkiai pjaustytų žalumynų, uždengti keptuvę dangčiu ir leisti užvirti apie pusvalandį.

Skrudinimo laipsnį galima reguliuoti. Jei patiekalas teigia esąs visiškai dietinis, tuomet daržoves reikia tik šiek tiek troškinti, o druskos įberti mažiausiai. Iš identiškų ingredientų, tik be naudojimo karščio gydymas, galite išsivirti skanių ir sveikų salotų. Dietiniai morkų patiekalai puikiai tinka griežto badavimo metu.

Salotos su salierais

Galite paruošti salotas, pridėję šviežių salierų ir obuolių. Atkreipkite dėmesį, kad yra du jo kūrimo variantai - griežtai daržovių ir su vaisiais. Norėdami paruošti pirmąjį variantą, jums reikės vienos vidutinės morkos, saliero šaknies ir žolelių, geriausia krapų arba jaunų svogūnų. Daržoves kruopščiai nuplaukite, nulupkite, užpilkite verdančiu vandeniu ir supjaustykite arba supjaustykite juostelėmis. Taip pat supjaustykite žalumynus. Viską sudėkite į salotų dubenį, druską, pipirus ir pagardinkite augaliniu aliejumi. Dėl prieskonių galite įdėti šaukštelį sezamo sėklų.

Desertas

Kokius desertinius patiekalus galima paruošti iš morkų? Dabar mes jums pasakysime. Kaip pavyzdį paimkime paprastą desertą. Pirmiausia reikia supjaustyti obuolį plonais griežinėliais. Geriausiai tinka Simirenko veislė. Tada morkas supjaustykite griežinėliais, salierą geriau smulkiai sutarkuoti. Sudėkite visus ingredientus į dubenį, apšlakstykite augaliniu aliejumi, pabarstykite medumi arba pabarstykite cukrumi. Saldumo galima dėti ir su džiovintais vaisiais. Pavyzdžiui, įdėkite razinų, smulkiai pjaustytų džiovintų abrikosų ir pan.. Šios salotos bus dar skanesnės, jei pagardinsite grietine.

burokėlių salotos

Dabar mes jums pasakysime, kaip virti patiekalus iš burokėlių ir morkų. Pavyzdžiui, paimkime „Fantasia“ salotas. Maisto gaminimui reikės daržovių – bulvių, burokėlių, kopūstų (po 100 g). Jie gali būti žali, virti arba troškinti. Taip pat reikės vidutinio dydžio morkos. Geriau virti. Patiekalui prieskonių suteiks švieži svogūnai, o kepti – sodresnio skonio.

Žalias reikia dėti plono šiaudelio pavidalu ir tik toje salotų dalyje, kuri patiekiama iš karto. Priešingu atveju svogūnas gali skleisti nemalonų kvapą. Toliau praverčia 50 g kieto sūrio ar sūrio – mėgėjui. Taip pat turėsite išvirti 2 vištienos kiaušinius. Viską reikia supjaustyti kubeliais, įdėti po šaukštą konservuotų žirnelių ar pupelių ir pagal skonį pagardinti augaliniu aliejumi arba grietine. Taip pat verta patiekalą pasūdyti ir pagardinti maltais pipirais bei žirneliais. Pravartu būtų įdėti smulkiai pjaustytų krapų. Taip pat galite paįvairinti skonį įvairiais natūraliais prieskoniais.

Vegetariškas maistas

Taip pat yra grynai vegetariškas morkų patiekalas. Jo receptas yra gana paprastas. Virimui jums reikės daugiausia šakninių daržovių. Morkos, burokėliai, svogūnai, galite ir bulvės. Salierų ir petražolių šaknis reikia iš anksto pamirkyti.

Tada visas daržoves nulupkite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Tada supjaustykite juos kubeliais arba plonomis juostelėmis. Įdėkite į puodą, įpilkite šiek tiek aliejaus ir druskos, troškinkite ant silpnos ugnies. Tada įpilkite vandens ir virkite, kol iškeps. Patiekdami pagardinkite smulkiai pjaustytomis petražolėmis, krapais, salierais, bazilikais ir kt.

Marinuoti

Žiemą ant stalo dažniausiai galima išvysti patiekalus iš kopūstų ir morkų. Yra daug gaminimo variantų, pavyzdžiui, švieži, marinuoti, troškinti, kepti. Kopūstus galite pasigaminti patys ir pasimėgauti skaniomis bei sveikomis šventėms salotomis. Tam reikia 2-3 vidutinių galvų ir maždaug 3 vidutinių morkų, juodųjų pipirų žirnelių, lauro lapų, druskos. Kopūstus reikia smulkiai supjaustyti ir sudėti į maždaug 5 litrų tūrio puodą. Taip pat reikėtų sutarkuoti morkas.

Tada kopūstai gausiai pasūdomi, maždaug po desertinį šaukštą kiekvienam sluoksniui po 3 cm.. Išsiskyrus sultims reikia tinkamai sutrinti šiaudelius. Tada suberiama tarkuota morka, pipirų žirneliai – ir viskas gerai išmaišoma. Į salotas reikia tolygiai įdėti kelis lauro lapus.

Iš viršaus reikia uždėti mažesnio nei keptuvės skersmens lėkštę arba dangtį ir nuspausti apkrova. Talpykla turi būti dedama į tamsią vietą. Po paros sultys pakils iki lėkštės lygio. Salotas reikia atidaryti, sumaišyti ir dar kartą paspausti. Palikite taip 2 dienas. Tada pabandyk. Kai salotos bus paruoštos, patiekite su Žalieji svogūnai pagardinti augaliniu aliejumi.

Troškintas

Skanūs morkų patiekalai gali būti troškintos daržovės. Dabar mes jums pasakysime, kaip pasigaminti tokį patiekalą. Pavyzdžiui, svogūnus galima pakepinti, tada dėti 200-300 gramų kopūstų, supjaustytų juostelėmis, ir vieną tarkuotą morką. Druskos ir pipirų šiek tiek. Maišydami troškinkite, kol suminkštės. Kartais dėl sodraus skonio pridėkite šaukštą pomidorų pastos.

Garnyras

Kokius dar patiekalus reikėtų ruošti iš morkų? Šią daržovę galite troškinti ir patiekti kaip garnyrą. Norėdami tai padaryti, jums reikia vieno svogūno, kurį reikia kepti. Tada sudėkite plonais griežinėliais pjaustytas vidutinio dydžio morkas ir troškinkite. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Taip pat galite įdėti arbatinį šaukštelį pomidorų pastos. Patiekite kaip užkandį ar garnyrą su grietine arba vieną.

Morkų patiekalas. Receptas su svogūnais, paprikomis ir pomidorais

Taip pat galite paruošti kitą skanų garnyrą, vadinamą lecho. Maisto gaminimui, be pagrindinio ingrediento, reikės bulgarų pipirų - 500 g, svogūnų - 200 g, pomidorų pastos - 100 g, česnako 3 skiltelių, lauro lapų, druskos, juodųjų pipirų. Morkoms reikia 400 g Daržoves reikia supjaustyti juostelėmis ir pakepinti. druskos, pridėti pomidorų pasta. Jei masė neduoda sulčių ir atrodo per sausa, galima įpilti apie 100 gramų daržovių sultinio. Tada sudėkite lauro lapą ir pipirus. Kai daržovės suminkštės, suberkite juostelėmis supjaustytą česnaką. Troškinkite dar minutę ir nukelkite nuo ugnies.

Puodas

Dabar mes jums pasakysime, kaip virti kitą virtų morkų patiekalą. Puodų gerbėjams patiks patiekalas, kurį galima paruošti gana nesunkiai. Reikės 200 g morkų, iš anksto išvirtų ir sutarkuotų, 1 kiaušinio, 1 a.š. šaukštas manų kruopų arba miltų, 50 ml riebios grietinėlės, 3-4 arb. cukrus, citrusinių vaisių žievelės, razinos, vanilė. Kol kepate daržoves, orkaitė turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių. Kiaušinį reikia padalinti į baltymus ir trynį, kiekvieną atskirai išplakti į stačias putas, įberiant šiek tiek cukraus ir pusę žiupsnelio druskos. Tada sumaišykite abi mases ir supilkite grietinėlę. Švelniai išmaišykite, kad putos nenukristų. Morkų minkštimą sumaišykite su manų kruopomis, cukrumi ir kitais ingredientais. Tada sumaišykite kiaušinių putas ir pagrindinę masę. Vanilę reikia įdėti peilio galiuku. Žievelė ir razinos - pagal skonį.

Kai masė bus paruošta, ją reikia sudėti į kepimo formą, kurią pirmiausia reikia aptepti sviesto ir pabarstykite manų kruopomis. Atsargiai perkelkite masę ten ir pašaukite į orkaitę apie 20-30 min. Iš pradžių gaminys gali labai pakilti, vėliau dažniausiai nukrenta viršus, tačiau tai neturi įtakos deserto kokybei. Puodo pasirengimą reikia patikrinti ilgu mediniu iešmeliu. Jei, panardinus į tešlą, pagaliukas išeina sausas, produktas gali būti laikomas paruoštu.

Išvada

Dabar jūs žinote, kaip gaminti morkų patiekalus. Pateikėme receptus su nuotraukomis. Tikimės, kad tokius patiekalus galėsite gaminti visai šeimai.

Norėdami gauti kuo daugiau naudos iš morkų, valgykite jas žalias arba virtas. Daržovės po terminio apdorojimo bus puikus pagrindas salotoms. Galite padaryti jį liesą arba pridėti mėsos pagal skonį. Žemiau pateikiami geriausi virtų morkų salotų variantai.

Šis patiekalas paruošiamas labai greitai. Jau surinktus skanėstus įberti prireiks vos pusvalandžio.

Ingridientai:

• morkos - 8 vnt.;
• česnakai - 3-4 dantys;
• paprikos, maltų kmynų - po žiupsnelį;
• alyvuogių aliejus ir raudonojo vyno actas - po 2 didelius šaukštus;
• šviežios petražolės ir druska.

Maisto gaminimas:

1. Nulupkite morkas ir česnaką. Nusiųskite į puodą su verdančiu vandeniu. Verdame apie ketvirtį valandos.
2. Nusausinkite skystį. Išvirusius ingredientus supjaustykite kubeliais.
3. Sumaišykite likusius ingredientus. Supilkite ant morkų ir česnakų mišinio. Leiskite užvirti apie pusvalandį.

Pasūdykite paruoštas paprastas daržovių salotas ir pabarstykite kapotomis petražolėmis.

Su virtais burokėliais

Kad virtų morkų ir burokėlių salotos nepasirodytų pernelyg „tuščios“, joms reikėtų rinktis papildomų ryškaus skonio ingredientų. Pavyzdžiui, raugintų kopūstų.

Ingridientai:

• virtos morkos ir burokėliai - 1 vnt .;
• rauginti kopūstai - 80-100 g;
• svogūnas - galva;
• šviežių žolelių asorti, druska, saulėgrąžų aliejus.

Maisto gaminimas:

1. Iš anksto išvirkite šaknis. Atvėsinkite ir švarūs. Galite supjaustyti tvarkingais ir maždaug vienodo dydžio kubeliais arba sutrinti trintuvu su didžiausiais padalijimais.
2. Svogūną supjaustyti plonais pusžiedžiais. Prieš dėdami į kitus produktus, minkykite rankomis.
3. Pasirinktus žalumynus nuplaukite, nusausinkite, susmulkinkite. Prie patiekalų puikiai tinka petražolės, kalendra.
4. Viską pasūdyti. Galite naudoti mėgstamus prieskonius.
5. Pačioje pabaigoje suberkite kopūstą. Jei pasirodė per rūgštus, marinuotą daržovę reikia nuplauti dideliu kiekiu vandens.. Tada švariomis rankomis atsargiai išgręžkite.
6. Sumaišykite viską. Apšlakstykite aliejumi.

Paruoštą patiekalą patiekite šaltą.

Virimas su kiaušiniais

Kiaušiniai kartu su virtomis morkomis suteikia salotoms subtilų ir labai įdomų skonį.

Ingridientai:

• Olandiškas sūris - 80-90 g;
• virtos morkos - 1 maža;
• iš anksto virti kiaušiniai - 3 vnt .;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• klasikinis sūdytas majonezas - 1/3 a.š.

Maisto gaminimas:

1. Atvėsinkite jau paruoštus ingredientus. Sutrinkite vidutine trintuve.
2. Taip pat apdorokite sūrį.
3. Sutrinkite nuluptą česnaką.
4. Sumaišykite viską. Ant viršaus užpilame sūdytu padažu. Svarbiausia atsiminti, kad pats sūris yra gana sūrus..

Gautą užkandį su morkomis ir kiaušiniu galima patiekti ant duonos/skrudėlių.

Salotos su vištiena ir virtomis morkomis

Yra du tokių salotų variantai – sočios kaloringos ir dietinės. Jų sudedamosios dalys yra vienodos. Vienintelis skirtumas yra padažo pasirinkimas.

Ingridientai:

• kepta vištiena - 150-170 g;
• virti kiaušiniai - 3 vnt .;
• virtos morkos - 2 dideli;
• aštrus sūris - 130-150 g;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• majonezo arba alyvuogių aliejaus, žaliųjų svogūnų.

Maisto gaminimas:

1. Iš anksto išvirtus kiaušinius padalinkite į komponentus. Atskirai patrinkite geltoną ir baltą dalis.
2. Taip pat supjaustykite virtas morkas, aštrų sūrį.
3. Vištieną padalinkite į pluoštus arba tiesiog supjaustykite tvarkingais kubeliais.
4. Susmulkinkite česnaką.
5. Jei ruošiate dietines salotas, tuomet tereikia viską sumaišyti į bendrą lėkštę, užpilti alyvuogių aliejumi ir pabarstyti smulkintais svogūnais.
6. Jei nereikia skaičiuoti kalorijų, užkandį verta išdėlioti sluoksniais: vištiena – baltymai – morka – sūris – trynys. Juos aptepkite majonezu, sumaišytu su česnaku. Ant viršaus pabarstykite susmulkintą svogūną.

Sūdyti gatavą patiekalą galima tik paėmus mėginius. Paprastai sūrumo užtenka nuo sūrio.

Sotus patiekalas su bulvėmis

Bulvės, dedamos į bet kurį patiekalą, visada suteikia sotumo. Salotos su tokia daržove gali tapti visaverčiu maistingu užkandžiu.

Ingridientai:

• bulvės ir morkos - po 180-200 g;
• svogūnas - pusė;
• švieži agurkai - 130-150 g;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• majonezas, sumaišytas su garstyčiomis - 60-70 ml;
• rupios druskos.

Maisto gaminimas:

1. Virkite arba kepkite, kol suminkštės visi deklaruoti šakniavaisiai ir bulvės. Taip pat išvirkite kiaušinius.
2. Paruoštus nuluptus ingredientus supjaustykite tvarkingais ir vienodo dydžio kubeliais.
3. Atsitiktinai supjaustykite agurkus su oda ir svogūnu. Jų gabalai gali būti šiek tiek didesni.
4. Sumaišykite viską. Pagardinkite sūdytu majonezu ir garstyčių padažu (geriausiai tinka Dijonas).

Išbandykite bulvių ir morkų užkandį su originaliu užpilu. Jei norite, padidinkite druskos kiekį arba naudokite mėgstamus prieskonius.

Su šparaginėmis pupelėmis

Dažniau šiai salotų versijai naudojamos Korėjos morkos. Virta daržovė sušvelnins patiekalo skonį ir pašalins jo aštrumą.

Ingridientai:

• virtos morkos - 130-150 g;
• šaldytos šparaginės pupelės - 1 puodelis;
• šaldyti kukurūzai grūduose - pusė stiklinės;
• garstyčių sėklos - 1 didelis šaukštas;
• actas (9%) - 1 didelis šaukštas;
• saulėgrąžų aliejus - 40 ml;
• druska - didelis žiupsnelis.

Maisto gaminimas:

1. Kukurūzus ir pupeles išvirkite atskirame dubenyje. Pirmąjį užpilkite sūriu vandeniu ir virkite 10-12 minučių ant vidutinės ugnies. Antrasis – 6-7 min.
2. Iš gatavų produktų nupilkite skystį ir palikite atvėsti.
3. Morkas nulupkite, supjaustykite ilgomis juostelėmis. Svarbu daržovės neperkepti, kitaip jos gabalėliai pasirodys per minkšti ir lengvai subyrės..
4. Sumaišykite visus paruoštus maisto produktus, iš anksto pagardinkite juos actu ir garstyčiomis.
5. Ant viršaus pilame įkaitinto aliejaus ir druskos mišinį.
6. Sumaišius masę palikti 3-3,5 val.

Perkelkite gatavą skanėstą į salotų dubenį ir patiekite vakarienei.

Virimo technologija su kepenimis

Ypač švelnus užkandis gaunamas pridėjus vištienos kepenėlės. Subproduktus pirmiausia reikia pamirkyti piene 40 minučių.Tai ypač svarbu, jei jie priklauso jaunam paukščiui.

• kepenys - 180-200 g;
• svogūnas - galva;
• virtos morkos - 2 vnt .;
• saldieji pipirai - visa ankštis;
• aliejaus ir druskos.

Maisto gaminimas:

1. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi.
2. Pirmiausia į riebalus išsiųskite iš pieno nuplautus kepenų gabalėlius, o tada visas smulkiai pjaustytas žalias daržoves.
3. Kepkite ingredientus 4-6 minutes, dažnai maišydami.
4. Nuimkite keptuvę nuo degiklio ir atvėsinkite.
5. Sumaišykite salotas su tarkuotomis virtomis morkomis.

Patiekite šiltą arba šaltą pagal pageidavimą.

Salotos "krabų kubeliai"

Pagrindinis salotų bruožas yra tas, kad visi joms skirti produktai supjaustomi vidutiniais arba dideliais kubeliais.

Ingridientai:

• krabų lazdelės- 120-140 g;
• morkos - 120 - 140 g;
• sūris - 60-70 g;
• česnakai - 1,5-2 gvazdikėliai;
• majonezas - ¼ st.;
• petražolės (šviežios)

Maisto gaminimas:

1. Išvirkite morkas. Atvėsk. Supjaustykite tvarkingais vidutiniais arba dideliais kubeliais.
2. Taip pat sumalkite sūrį, krabų lazdeles.
3. Padažui majonezą sumaišyti su trintu česnaku ir kapotomis petražolėmis. Jei sūrio sūrumo nepakanka, galite pabarstyti šiek tiek druskos.
4. Visus produktus užpilkite padažu, gerai išmaišykite.

Prieš patiekiant dedame į lėkštę „kubelį“.

Morkos teisėtai pripažintos kaip viena skaniausių ir sveikos daržovės. Jis yra geras tiek žalias, tiek virtas. Iš apelsinų šakniavaisių ruošiami įvairūs patiekalai, tarp jų ir salotos. Jie tiks ir šventiniam, ir įprastam kasdieniniam stalui.

Morkų mišiniai ypač plačiai naudojami vaikų, medicininėje ir dietinėje mityboje. Morkos dera su daržovėmis, vaisiais, uogomis, riešutais, džiovintais vaisiais, mėsa, paukštiena, kepenėlėmis, grybais ir jūros gėrybėmis. Štai kodėl salotų receptų, kurių pagrindinis komponentas yra šis šakniavaisis, yra begalė, ir kiekviena šeimininkė galės išsirinkti tai, kas patiks visai šeimai.

šviežių morkų salotos

Šviežių morkų salotos – tikras vitaminų sprogimas! Dėl didelio karotino kiekio, vitaminų B, C, D ir E, kalcio, jodo, fosforo, geležies, mangano ir kitų mikroelementų šios šakniavaisių salotos bus pirmieji pagalbininkai nuo hipertenzijos, peršalimo, aterosklerozės. , beriberi ir net širdies ir kraujagyslių sistemos ligos.

Idealios šviežių morkų sąjungininkės salotose bus šios daržovės: baltieji ir raudonieji kopūstai, žalieji obuoliai, burokėliai, šparaginės pupelės, cukinijos, ridikai, agurkai, spanguolės, apelsinai, agrastai, juodieji serbentai, ankštinės daržovės ir kruopos. Žalumynų ir žolelių naudojimas yra sveikintinas, jie daržovių mišiniams suteiks pikantiškumo.

Užpilui puikiai tiks augaliniai aliejai (alyvuogių, moliūgų, vynuogių kauliukų, sėmenų, sezamų ir kt.), natūralūs pieno produktai (kefyras, jogurtas ir grietinė) bei citrina. Tačiau parduotuvėje pirktas majonezas gali neigiamai paveikti būsimų salotų skonį. O jei šeimos šventė neįsivaizduojama be jos kenksmingas produktas, geriau pasigaminti patiems.

Šios salotos įgijo didžiulį populiarumą tarp Rusijos gyventojų. Paprastai šeimininkės nerizikuoja jo gaminti pačios, o perka artimiausiame prekybos centre korėjietiškų užkandžių skyriuje. Nežinantis visų aštraus užpilo ruošimo namuose subtilybių originali versija negalima atkurti. Galite kreiptis pagalbos į paruoštas degalines, kurių parduotuvių lentynose yra daug. Tačiau jiems ne visada pasiseka.

Maisto gaminimui Korėjietiškos salotos sultingas ir šviežia morka, speciali trintuvė, kuri leis šakniavaisį susmulkinti ilgomis juostelėmis, cukrų, druską, maltus raudonuosius pipirus, 9% actą ir augalinį aliejų. Svarbiausias dalykas gaminant šias salotas yra tinkamas padažas. Tačiau tame nėra nieko antgamtiško. Susmulkintos morkos pirmiausia apibarstomos cukrumi ir druska, apšlakstomos actu, išmaišomos ir paliekamos 15 min. Tada morkas pabarstome pipirais ir vėl išmaišome. Paskutinis etapas: augalinis aliejus įkaitinamas keptuvėje, pagardinamas salotomis ir paliekamas per naktį.

Pirmiau minėti ingredientai yra pagrindiniai korėjietiškų morkų ingredientai. Be to, galite pridėti kalendros, svogūnų, česnakų, sezamų, šparagų, virtų vištienos filė, žalieji žirneliai, šparaginės pupelės, virta arba kepta raudona žuvis, krevetės, krabų lazdelės, marinuotos arba kepti grybai ir tt Nedidelis niuansas: česnakas į salotas dedamas paskutinis, po padažo, antraip, veikiant karštam aliejui, jis pažaliuos.

Keletas receptų, pagrįstų virtomis morkomis. Paprastos daržovių salotos – nepamainomas dalykas tiek darbo dienomis, tiek per šventes. Jie puikiai prisotina, yra naudingi kūnui ir, svarbiausia, yra labai patrauklūs. Vienas iš tokių visiems naudingų variantų yra virtų morkų salotos. Norėdami sužinoti apie labiausiai sėkmingų receptų naudojant šį ingredientą, tereikia perskaityti toliau pateiktą informaciją. Sėkmės gaminant maistą!

3 1873696

Nuotraukų galerija: Paprasta, bet skoninga arba kaip pasigaminti virtų morkų salotas

Populiariausias virtų morkų salotų receptas

Šis gaminimo būdas išsiskiria paprastumu ir nepretenzingumu. Tam nereikia brangių produktų, ypatingų kulinarinių gabumų.

Reikalingi ingredientai:

• Dvi vidutinės morkos;
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 maža galvutė;
• Konservuoti žalieji žirneliai - bankas;
• Majonezas - 4 šaukštai. l.
• Augalinis aliejus svogūnams kepti;
• Šviežios žolelės kaip papuošimas;

Kaip gaminti?

Morkas ir kiaušinius reikia virti. Svogūną nulupkite, supjaustykite mažais griežinėliais ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Trys virtos morkos ir kiaušiniai ant rupios trintuvės arba supjaustyti mažais kubeliais. Sudėkite pertrintus žirnelius, majonezą ir svogūnų apkepimą. Kruopščiai išmaišykite. Jei norite ryškesnio skonio, galite išspausti vieną česnako skiltelę. Papuoškite kapotomis šviežiomis žolelėmis.

Naujas salotų su grybais, virtomis morkomis ir riešutais receptas

Nepaisant komponentų paprastumo, mūsų šalies platybėse ši salotų versija pasirodė ne taip seniai, tačiau jau spėjo užsitarnauti populiarumą.

Reikalingi ingredientai:

• Morkos - 2 vnt.
• Marinuoti pievagrybiai - 250 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Išgrynintas graikiniai riešutai- pusė stiklinės
• Majonezas arba riebi grietinė - 5 šaukštai. l.
• Augalinis aliejus kepimui

Kaip gaminti?

Morkas reikia išvirti, tada supjaustyti mažais kubeliais. Raugintus grybus taip pat susmulkiname, tada dedame į morkas. Svogūnai turi būti nulupti, smulkiai supjaustyti. Kai kuriuose receptuose svogūnai mirkomi vandenyje, tačiau šiame variante jis bus kepamas augaliniame aliejuje. Į likusius produktus dedame gatavą svogūną ir smulkintus graikinius riešutus, po to pagardiname grietine arba majonezu (kaip patinka). Beje, šias salotas galima naudoti ir kaip užkandį, užtepus ant šviežių skrebučių.

Virtų morkų ir grietinėlės sūrio salotų receptas

Šios salotos labai paprastos, bet skanios. Tai puikus priedas prie mėsos patiekalų, taip pat prie keptos bulvės arba skrebučiai.

Reikalingi ingredientai:

• Morkos - 1 didelė arba 2 vidutinės
• lydytas sūris- 1 PC.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Majonezas - 4 šaukštai. l.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai

Kaip gaminti?

Virtos morkos ir vištienos kiaušiniai supjaustomi kubeliais arba trimis stambia tarka. Lydytą sūrį taip pat reikia sutarkuoti, o tada supilti į bendrą indą. Išvalome česnaką ir išspaudžiame į kompoziciją, po to pagardiname majonezu ir gerai išmaišome.

Virtų morkų salotos yra ne tik greitos, bet ir sveikos. Nepaisant to, kad daržovę galima virti, ji nepraranda savo naudingų savybių, ypač jei verdama su odele. Akims, skrandžiui ir kepenims virtų morkų salotos yra tai, ko reikia, be to, labai skanu!