Hidangan wortel rebus. Hidangan wortel yang lezat dan sehat. Cara membuat hiasan bunga mawar

Wortel rebus tentu bukan produk yang paling enak jika dikonsumsi dalam bentuk murni. Namun, sayuran ini tetap sehat seperti sayuran akar segar, oleh karena itu Anda perlu memakannya. Dan untuk itu, ada berbagai resep masakan yang cukup enak dan orisinal yang menonjolkan komponen ini.

Salad wortel rebus dianggap sangat populer dalam hal ini. Pada prinsipnya, Olivier tradisional kami hampir selalu menyertakan komponen sederhana ini. Oleh karena itu, mereka dapat mendiversifikasi hampir semua makanan pembuka dingin.

Salad adalah hidangan lezat, orisinal, dan menggugah selera yang relevan tidak hanya pada hari libur, tetapi juga pada hari kerja. Jika kita berbicara tentang keberadaan wortel di dalamnya, tentu camilan yang lebih sehat adalah yang terlihat segar. Namun untuk bit, yang terjadi justru sebaliknya. Mengonsumsi buah bit segar cukup berbahaya karena dapat mengganggu proses pencernaan.

Bahkan sari buah segar yang diperas dari umbi-umbian ini harus dipertahankan dengan cara tertentu sebelum dikonsumsi langsung. Oleh karena itu, untuk salad apa pun, termasuk ikan haring di bawah mantel bulu, bit harus direbus.

Jika karena beberapa kontraindikasi Anda tidak bisa makan wortel mentah, Anda bisa menggunakannya direbus dalam salad dan bahkan bakso cincang. Dan kami akan memberitahu Anda resep yang bagus salad bit rebus dan wortel.

Kandungan kalori, komposisi dan khasiat wortel rebus

Jika kita berbicara tentang manfaat dan bahaya wortel rebus, jelas akan ada keuntungan pada arah pertama. Kalau saja karena produk ini mempertahankan hampir segalanya properti berharga segar. Selama perlakuan panas, wortel, tidak seperti hampir semua produk lainnya, tidak kehilangan zat gizi mikro yang bermanfaat.

Khasiat sayur umbi-umbian yang direbus hampir sama dengan sayur yang “tidak tersentuh”. Tapi ini juga memiliki bahaya tertentu - namun, ini hanya berlaku bagi mereka yang pada prinsipnya dikontraindikasikan pada sayuran karena alasan kesehatan atau adanya reaksi alergi.

Wortel mentah memiliki kandungan kalori 32-35 kkal per 100 gram produk, sedangkan kandungan kalori wortel rebus tidak melebihi 25 kkal per 100 gram produk. Benar, yang kita bicarakan di sini hanya tentang sayuran akar murni. Jika Anda menambahkan minyak sayur ke dalamnya, atau bahkan jus lemon biasa, kadarnya mungkin berbeda.

Wortel mana yang lebih sehat - direbus atau mentah?

Masalah ini cukup kontroversial. Sayuran akar mentah mengandung banyak vitamin, yang, misalnya, meningkatkan ketajaman penglihatan. Sayuran rebus tidak sepenuhnya matang, tetapi sebagian kehilangan khasiatnya. Namun wortel rebus jauh lebih bermanfaat dalam hal sifat anti kanker. Selama proses memasak, sayuran akar difermentasi dengan cara tertentu dan mulai mensintesis antioksidan bermanfaat dua kali lebih banyak yang melindungi tubuh dari proses onkologis dan pembentukan tumor dengan etiologi apa pun.

Selain itu, produk ini sangat diperlukan dalam nutrisi makanan, yang diindikasikan untuk berbagai patologi organ saluran pencernaan. Wortel rebus banyak digunakan untuk getaran tekanan darah, anemia (anemia), kehilangan kekuatan, kondisi stres.

Ini berguna untuk segala penyakit dan gangguan pada sistem kardiovaskular. Ini digunakan dalam diet untuk patologi kronis ginjal dan hati.

Ini sangat berharga bagi mereka yang menderita sembelit, karena mengandung cukup banyak serat kasar, yang membersihkan usus secara menyeluruh dan menormalkan gerak peristaltiknya.

Resep masakan berbahan dasar sayur umbi rebus cukup bervariasi, dan Anda bisa memilih sesuai dengan selera Anda dan rumah tangga.

Salad paling sederhana berdasarkan bit dan wortel

Salad paling sederhana dan paling terkenal dengan tambahan bit rebus dan wortel adalah vinaigrette. Disajikan di atas meja tidak hanya pada hari libur, tetapi juga pada hari-hari biasa, karena memiliki massa sifat-sifat yang bermanfaat. Minimal, vinaigrette “tahu caranya” menormalkan tinja dengan lembut dan mengoptimalkan motilitas usus.

Untuk menyiapkan salad, Anda perlu:

1. Bit – 5 buah;
2. Wortel – 5 buah;
3. Apel asam – 2 buah;
4. acar mentimun – 4 buah;
5. Kacang hijau kalengan - toples (ada yang menambahkan kacang putih rebus);
6. Minyak zaitun extra virgin;
7. Jus lemon segar;
8. campuran lada;
9. Bumbu dan bumbu lainnya sesuai selera.

Petunjuk memasak:

• Rebus bit dan wortel dalam jumlah besar air. Anda perlu memasak sayuran selama sekitar satu jam, dan sebelum mengeluarkannya dari kompor, pastikan untuk memeriksa kesiapannya dengan garpu. Untuk melakukan ini, Anda perlu menusuk akar sayuran - jika strukturnya menjadi lunak, ia dapat diangkat dari api;
• Tiriskan air dari sayuran dan biarkan hingga benar-benar dingin (yang terbaik adalah memasaknya di malam hari agar punya waktu untuk mendingin semalaman);
• Kupas sayuran akar dan potong dadu kecil;
• Kupas dan buang bagian tengah apel. Potong menjadi kubus yang sama dengan sayuran utama. Lakukan manipulasi serupa dengan mentimun;
• Tiriskan cairan dari kacang polong. Tempatkan semua bahan cincang ke dalam mangkuk salad. Campur dalam wadah terpisah minyak zaitun dengan jus lemon, tambahkan bumbu sesuai selera Anda (misalnya, bumbu Provencal atau Italia), garamkan campuran salad, bumbui dengan saus, aduk;
• Porsi salad bisa dihias dengan bumbu segar.

Hidangan ini sangat cocok untuk menu bagi mereka yang sedang diet, baik karena alasan medis maupun untuk tujuan menurunkan berat badan.

Salad musim gugur dengan wortel rebus

Ini sederhana, namun sangat memuaskan dan hidangan asli Penggemar wortel rebus sudah cukup banyak, padahal wortel ini muncul di luasnya Tanah Air kita relatif baru.

Anda akan membutuhkan:

1. Wortel – 2 potong besar;
2. Champignon yang diasinkan – 250 gram;
3. Bawang - satu kepala berukuran sedang;
4. Kenari (kupas dan cincang) - setengah gelas;
5. Minyak sayur.

Petunjuk memasak:

• Rebus wortel hingga empuk (periksa dengan garpu) dan biarkan dingin. Giling dengan cara apa pun yang nyaman. Beberapa orang lebih suka memarut daging buahnya, tetapi kami tetap menyarankan Anda memotongnya menjadi kubus kecil;
• Tiriskan bumbu marinasi dari jamur dan potong kecil-kecil. Tempelkan pada wortel;
• Potong bawang bombay dan masukkan ke dalam wajan untuk ditumis dengan minyak sayur. Ibu rumah tangga tertentu lebih suka memasak dengan bawang segar yang direndam dalam bumbu, tetapi jika digoreng dengan salad, ternyata lebih empuk dan benar-benar “musim gugur”;
• Campur semua bahan jadi satu, tambahkan setengah gelas kenari tumbuk;
• Bumbui hidangan pembuka dengan mayones atau krim asam sesuai selera.

Ngomong-ngomong, salad ini tidak hanya bisa digunakan sebagai hidangan tersendiri, tapi juga sebagai olesan untuk sandwich atau crouton. Ini akan sangat enak!

irisan daging wortel

Ada banyak resep irisan daging wortel yang terbuat dari wortel rebus, dan semuanya luar biasa dengan caranya masing-masing. Jika Anda penggemar irisan daging sayur, pastikan untuk mencoba menyiapkan hidangan sederhana, murah, terjangkau, dan yang terpenting sehat untuk diri sendiri dan rumah tangga.

Anda akan membutuhkan:

1. Wortel (direbus dan dikupas) – 1 kilogram;
2. Krim asam lemak atau sedang – 2 sendok makan;
3. Gula putih halus – ½ sendok makan;
4. Telur ayam - 2 buah;
5. Semolina – 2,5 sendok makan;
6. Tepung terigu (kelas satu) – 2,5 sendok makan;
7. Garam meja atau garam beryodium – ½ sendok teh.

Petunjuk memasak:

• Parut wortel rebus di parutan halus atau sedang;
• Campurkan bubur yang dihasilkan dengan sisa bahan - krim asam, tepung, semolina, telur;
• Bumbui campuran dengan gula dan garam, giling hingga halus;
• Diamkan adonan yang dihasilkan sebentar - selama ini semolina akan sedikit membengkak. Setelah setengah jam berlalu, bentuk adonan menjadi irisan daging bulat kecil dan gulingkan ke dalam tepung;
• Panaskan minyak dalam wajan dan kirimkan ke sana “produk setengah jadi”;
• Goreng sampai irisan daging matang dan berwarna cokelat keemasan;
• Hidangan ini paling enak disajikan dengan krim asam buatan sendiri.

Pola makan Anda harus seimbang dan sehat, dan hal ini tidak mungkin dilakukan tanpa memasukkan sayuran dalam berbagai variasi pola makan Anda. Cobalah hidangan dari wortel rebus diberikan dalam artikel ini, dan pastikan sayurannya bisa menjadi sangat enak dan gurih.

Sayuran merupakan gudang vitamin dan serat yang berharga bagi tubuh. Mereka paling baik dikonsumsi, tentu saja, segar. Namun untuk variasi, bisa juga direbus, dikukus, dipanggang, dan digoreng. Meskipun metode terakhir adalah yang paling tidak berguna.

Keuntungan

Salah satu sayuran yang baik untuk kecantikan dan tentunya kesehatan adalah wortel. Apalagi rasanya juga enak. Anda bisa mengunyah wortel segar yang sudah dikupas sebagai pengganti camilan. Ini sangat memuaskan rasa lapar dan membantu memenuhi tubuh dengan vitamin dan nutrisi. Selain itu, konsumsi wortel segar secara teratur akan meningkatkan warna kulit Anda, memberi Anda kekuatan, dan membuat kulit kecokelatan Anda lebih intens di musim panas. Itu sebabnya masakan wortel, resep dengan foto yang Anda lihat di artikel kami, harus dimasukkan dalam menu makanan setiap orang.

Ini menghasilkan jus yang lezat, yang mana Anda perlu menambahkan beberapa tetes minyak sayur, sebaiknya minyak zaitun yang tidak dimurnikan. Hal ini harus dilakukan karena wortel mengandung vitamin larut lemak yang hanya bisa diserap dengan cara ini. Hidangan wortel pertama dan paling sederhana sudah siap. Jika Anda menambahkan jus apel dan bit segar ke dalamnya, kenikmatannya tidak akan ada batasnya. Bahkan anak-anak pun senang mencoba minuman ini. Fruktosa dan glukosa, yang kaya akan semua komponen jus, membuatnya enak dan rasanya manis.

"Kesehatan"

Pertama mari kita lihat hidangan sederhana dari wortel. Persiapannya tidak memerlukan banyak waktu atau uang. Ini terutama termasuk salad. Yang paling terkenal, termasuk wortel, disebut “Kesehatan”. Biasanya, sering disajikan di perusahaan katering yang berlokasi di dekat anak-anak lembaga pendidikan, tetapi semua jenis kompleks kesehatan juga tidak dapat dilakukan tanpa memasukkan hidangan ini ke dalam menu. Untuk satu porsi salad, Anda membutuhkan seperempat kepala kubis kecil, wortel ukuran sedang, satu sendok teh minyak sayur, bawang hijau, garam, lada hitam bubuk secukupnya.

Setidaknya ada dua pilihan untuk mendandani salad “Kesehatan”. Misalnya krim asam rendah lemak dengan bumbu cincang halus. Dan juga - minyak dengan tambahan satu sendok teh jus lemon. Asam melembutkan kubis dengan baik, jadi cuka sering digunakan untuk tujuan ini. Tapi jauh lebih sehat menaburkan salad dengan jus lemon. Kubis, sebaiknya dari tanaman muda, harus dicincang, wortel diparut, daun bawang dicincang halus. Seluruh massa sayuran harus dihaluskan sedikit dengan tangan. Kemudian tambahkan saus dan bumbu.

Salad wortel dan apel

Selain itu, sebagian besar dari kita sudah mengenal hidangan penutup berbahan wortel sejak kecil. Resep sederhana Mereka masih membantu para ibu muda untuk mendiversifikasi pola makan bayi mereka, yang seringkali dan secara tidak wajar tidak menyukai sayuran ini. Salad wortel dan apel mudah disiapkan. Anda membutuhkan madu dan minyak sayur atau krim asam rendah lemak. Wortel dan apel harus diparut atau dihancurkan sampai menjadi bubur.

Selanjutnya tambahkan satu sendok teh madu dan saus. Campur semuanya dengan seksama dan sajikan segera agar apel tidak sempat menjadi gelap. Untuk menghindari hal ini, terkadang ditaburi jus lemon, yang memberikan rasa asam yang menyenangkan pada hidangan. Anda juga bisa menambahkan kismis dan kacang-kacangan. Kenari, almond, kacang mete, dan kacang pinus cocok dengan salad. Namun, hidangan wortel versi ini lebih cocok untuk orang dewasa (karena adanya kacang dalam komposisinya).

Souffle buah dan sayuran

Versi kedua duet buah dan sayur ini cocok untuk membuat souffle. Untuk itu Anda membutuhkan wortel - 200 g, 1 apel, semolina dan gula - 1 sdm. l., mentega - 5 g, setengah gelas susu, 1 putih telur. Buah harus dikupas dan dicincang menggunakan blender. Selanjutnya tambahkan gula dan susu, nyalakan api kecil, dan didihkan perlahan.

Kemudian tambahkan semolina sedikit demi sedikit, aduk terus, dan masak hingga mengental. Saat campuran mendingin, kocok putih telur hingga berbusa kaku, tambahkan sedikit garam dan satu sendok teh gula. Kemudian tambahkan ke pure dingin. Massa yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam penangas air atau dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20 menit. Waktunya mungkin berbeda dari waktu yang ditentukan, jadi Anda harus dipandu oleh konsistensi hidangan. Jika massa sudah membeku, saatnya diangkat dari api.

Hidangan wortel: foto dan deskripsi

Anda juga bisa membuat pancake atau pancake. Untuk melakukan ini, wortel harus direbus atau direbus terlebih dahulu. Dalam kasus pertama, itu harus dihancurkan setelah pendinginan. Benda kerja harus memiliki konsistensi seperti bubur. Tambahkan 1 gelas susu dan telur kocok ke dalamnya. Setelah tercampur rata, Anda harus menambahkan tepung dengan hati-hati, aduk terus agar tidak ada gumpalan.

Untuk membuat produknya subur, Anda bisa menambahkan ragi. Untuk segelas susu Anda membutuhkan sekitar 2 gram campuran kering, yang harus dilarutkan seluruhnya dan kemudian ditambahkan ke massa utama. Setelah semua bahan tercampur, tambahkan gula dan mentega (masing-masing 1 sendok makan), serta sedikit garam. Kemudian massa harus diletakkan di tempat yang hangat selama kurang lebih 10 menit.

Jika Anda berencana memasak pancake, konsistensi adonan harus menyerupai krim asam - tidak mengalir, tetapi meregang. Untuk pancake, massanya harus dibuat lebih padat dengan menambahkan lebih banyak tepung. Kemudian panaskan wajan dengan baik - keringkan dulu, lalu tambahkan minyak sayur. Goreng massa seperti pancake atau pancake, di kedua sisi. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan wortel ini. Misalnya, tambahkan pure labu atau apel. Bagi pecinta pancake sayur, bit, kol, dan zucchini cocok. Anda bisa menyajikan krim asam dengan hidangannya, mayones buatan sendiri, dan untuk pilihan manis - selai dan manisan.

potongan daging

Hidangan apa yang bisa Anda masak dari wortel dan bawang bombay? Misalnya irisan daging. Untuk menyiapkannya, Anda perlu merebus 2 wortel ukuran sedang utuh, lalu kupas, potong atau haluskan dengan garpu. Goreng bawang bombay terlebih dahulu hingga berwarna cokelat keemasan. Campur sayuran dan tambahkan 1 butir telur, lalu tambahkan sedikit tepung. Uleni campuran dan bentuk irisan daging. Goreng kedua sisinya dalam wajan dengan minyak panas. Terakhir tambahkan daun salam, merica bubuk dan tutup selama beberapa menit, lalu matikan api. Paling enak disajikan dengan krim, saus jamur, atau mayones.

Sup

Ada juga hidangan diet wortel. Ini termasuk sup dengan tambahan akar seledri. Untuk memasak Anda juga membutuhkan 1 bawang bombay, 2 wortel ukuran sedang, dan peterseli. Anda bisa menambahkan kentang ke dalam sup ini, meski Anda bisa melakukannya tanpa kentang. Bawang bombay cincang, wortel parut, dan akar seledri yang dipotong dadu harus direbus sedikit dalam minyak sayur panas.

Saat sayuran berwarna keemasan, tambahkan setengah sendok makan tepung secara perlahan dan goreng juga. Tambahkan sedikit garam. Kemudian tuangkan air atau kaldu daging ke dalam wajan untuk menutupi sayuran. Setelah 10 menit, Anda bisa mematikan kompor, tambahkan bumbu cincang halus, tutup panci dengan penutup dan biarkan diseduh selama sekitar setengah jam.

Tingkat pemanggangan bisa disesuaikan. Jika hidangan tersebut diklaim sepenuhnya diet, maka sayuran hanya boleh direbus sedikit dan ditambahkan sedikit garam. Dari bahan yang sama, hanya saja tanpa ada gunanya perlakuan panas, Anda bisa menyiapkan salad yang enak dan sehat. Hidangan wortel diet sangat membantu selama puasa yang ketat.

salad seledri

Anda bisa menyiapkan salad dengan tambahan seledri segar dan apel. Perhatikan bahwa ada dua variasi pembuatannya - hanya sayur dan buah. Untuk menyiapkan opsi pertama, Anda membutuhkan satu wortel ukuran sedang, akar seledri, dan sayuran hijau, sebaiknya adas manis atau bawang muda. Bilas sayuran sampai bersih, kupas, tuangkan air mendidih ke atasnya dan potong atau potong-potong. Potong juga sayurannya. Tempatkan semuanya dalam mangkuk salad, tambahkan garam, merica, dan bumbui dengan minyak sayur. Untuk menambah bumbu, Anda bisa menambahkan satu sendok teh biji wijen.

Hidangan penutup

Hidangan penutup apa yang bisa Anda buat dari wortel? Sekarang kami akan memberitahu Anda. Mari kita ambil contoh makanan penutup sederhana. Pertama, Anda perlu memotong apel menjadi irisan tipis. Varietas Simirenko paling cocok. Kemudian potong wortel menjadi irisan, sebaiknya seledri diparut halus. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk, taburi dengan minyak sayur, tuangkan madu atau taburi gula. Rasa manis juga bisa ditambahkan menggunakan buah-buahan kering. Misalnya menambahkan kismis, aprikot kering cincang halus, dll. Salad ini akan semakin enak jika dibumbui dengan krim asam.

salad bit

Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan dari bit dan wortel. Sebagai contoh, mari kita ambil salad Fantasi. Untuk memasak, Anda membutuhkan sayuran - kentang, bit, kubis (masing-masing 100 g). Bisa mentah, direbus atau direbus. Anda juga membutuhkan wortel berukuran sedang. Lebih baik merebusnya. Bawang segar menambah rasa gurih pada hidangan, dan bawang goreng menambah rasa yang lebih kaya.

Mentah sebaiknya ditambahkan dalam bentuk sedotan tipis, dan hanya pada bagian salad yang langsung disajikan. Jika tidak, bawang bombay bisa mengeluarkan bau yang tidak sedap. Selanjutnya, Anda membutuhkan 50 g keju keras atau keju feta - untuk semuanya. Anda juga harus merebus 2 butir telur ayam. Semuanya harus dipotong dadu, tambahkan satu sendok makan kacang polong atau buncis kalengan dan bumbui dengan minyak sayur atau krim asam secukupnya. Hidangan ini juga layak diberi garam dan dibumbui dengan merica bubuk. Sebaiknya tambahkan adas cincang halus. Anda juga bisa mendiversifikasi rasanya dengan segala jenis bumbu alami.

Makanan vegetarian

Ada juga hidangan wortel vegetarian murni. Resep pembuatannya cukup sederhana. Untuk memasak, Anda terutama membutuhkan sayuran akar. Wortel, bit, bawang bombay, mungkin kentang. Akar seledri dan peterseli harus direndam terlebih dahulu.

Selanjutnya, kupas semua sayuran dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian potong menjadi kubus atau potongan tipis. Masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit minyak dan garam, lalu masak dengan api kecil. Selanjutnya tambahkan air dan masak hingga benar-benar matang. Saat disajikan, bumbui dengan peterseli cincang halus, adas, seledri, kemangi, dll.

Acar

Hidangan yang terbuat dari kubis dan wortel paling sering terlihat di meja di musim dingin. Pilihan masakannya banyak, misalnya segar, asinan, direbus, digoreng. Anda bisa menyiapkan kubis sendiri dan menikmati kelezatannya salad sehat. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 2-3 kepala kubis ukuran sedang dan sekitar 3 wortel ukuran sedang, merica hitam, daun salam, dan garam. Kubis harus dicincang halus dan dimasukkan ke dalam panci dengan volume sekitar 5 liter. Anda juga harus memarut wortel.

Kemudian kubis diasinkan secukupnya, sekitar satu sendok pencuci mulut untuk setiap lapisan 3 cm. Saat sarinya sudah keluar, sedotan perlu dihancurkan dengan benar. Kemudian wortel parut dan merica ditambahkan dan semuanya tercampur rata. Beberapa lembar daun salam harus ditambahkan secara merata ke dalam salad.

Di atasnya Anda perlu meletakkan piring atau tutup dengan diameter lebih kecil dari panci dan menekannya dengan beban. Wadah harus ditempatkan di tempat yang gelap. Setelah sehari, jus akan naik setinggi piring. Salad harus dibuka, diaduk dan diperas lagi. Biarkan seperti ini selama 2 hari. Kemudian cobalah. Jika salad sudah siap, sajikan dengan daun bawang, dibumbui dengan minyak sayur.

Direbus

Hidangan wortel yang lezat bisa dibuat dari sayuran rebus. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membuat hidangan seperti itu. Misalnya bawang bombay bisa digoreng, maka tambahkan 200-300 gram kol, potong-potong, dan satu buah wortel parut. Tambahkan sedikit garam dan merica. Aduk, masak hingga matang. Terkadang satu sendok makan pasta tomat ditambahkan untuk menambah rasa.

Hiasan

Hidangan apa lagi yang harus Anda siapkan menggunakan wortel? Anda bisa merebus sayuran ini dan menyajikannya sebagai lauk. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan satu bawang bombay, yang harus digoreng. Kemudian tambahkan wortel berukuran sedang yang dicincang tipis dan didihkan. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan satu sendok teh pasta tomat. Sajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk dengan krim asam atau disajikan sendiri.

Hidangan wortel. Resep dengan bawang bombay, paprika dan tomat

Anda juga bisa menyiapkan lauk lezat lainnya yang disebut lecho. Untuk memasak, selain bahan utama, Anda membutuhkan paprika - 500 g, bawang bombay - 200 g, pasta tomat - 100 g, 3 siung bawang putih, daun salam, garam, lada hitam. Wortel membutuhkan 400 gr. Sayuran harus dipotong-potong dan digoreng. Garam, tambahkan pasta tomat. Jika massa belum menghasilkan sari buah dan terlihat terlalu kering, Anda bisa menambahkan sekitar 100 gram kaldu sayur. Kemudian tambahkan daun salam dan merica. Saat sayuran empuk, tambahkan bawang putih cincang. Didihkan selama satu menit lagi dan angkat.

Basi

Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan wortel rebus lainnya. Pecinta casserole akan menyukai hidangan ini, yang bisa disiapkan dengan cukup mudah. Kamu membutuhkan 200 g wortel, dimasak dan diparut sebelumnya, 1 butir telur, 1 sdm. sesendok semolina atau tepung, 50 ml krim kental, 3-4 sdt. gula, kulit jeruk, kismis, vanila. Saat Anda menyiapkan sayuran, oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. Telur harus dibagi menjadi putih dan kuning telur, kocok masing-masing secara terpisah hingga kaku, tambahkan sedikit gula dan setengah sejumput garam. Kemudian gabungkan kedua massa menjadi satu dan tambahkan krim. Aduk perlahan agar busa tidak rontok. Campur daging wortel dengan semolina, gula dan bahan lainnya. Kemudian gabungkan busa telur dan massa utama. Vanila harus ditambahkan di ujung pisau. Kulit dan kismis - secukupnya.

Jika massa sudah siap, sebaiknya dimasukkan ke dalam loyang yang harus dilapisi terlebih dahulu mentega dan taburi dengan semolina. Pindahkan campuran ke sana dengan hati-hati dan masukkan ke dalam oven selama sekitar 20-30 menit. Pada awalnya, produk mungkin naik banyak, tetapi paling sering bagian atasnya turun, tetapi ini tidak mempengaruhi kualitas makanan penutup. Periksa kesiapan casserole dengan tusuk kayu panjang. Jika setelah direndam dalam adonan stiknya menjadi kering, maka produk dianggap sudah siap.

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara memasak masakan wortel. Kami telah memberi Anda resep dengan foto. Kami berharap Anda bisa menyiapkan hidangan seperti itu untuk seluruh keluarga.

Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari wortel, konsumsilah wortel mentah atau dimasak. Setelah perlakuan panas, sayuran akan menjadi bahan dasar yang sangat baik untuk salad. Anda bisa membuatnya tanpa lemak atau menambahkan daging sesuai selera. Pilihan terbaik Salad wortel rebus dikumpulkan di bawah ini.

Hidangan ini dimasak dengan sangat cepat. Hanya perlu setengah jam untuk memasukkan suguhan yang sudah dikumpulkan.

Bahan-bahan:

• wortel – 8 buah;
• bawang putih – 3-4 siung;
• paprika, jintan bubuk - sejumput;
• minyak zaitun dan cuka anggur merah - masing-masing 2 sendok besar;
• peterseli segar dan garam.

Persiapan:

1. Kupas wortel dan bawang putih. Masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Masak selama sekitar seperempat jam.
2. Tiriskan cairannya. Potong bahan rebus menjadi kubus.
3. Campur sisa bahan. Tuangkan campuran di atas wortel dan bawang putih. Biarkan diseduh selama sekitar setengah jam.

Garam salad sayuran sederhana yang sudah disiapkan dan taburi dengan peterseli cincang.

Dengan bit rebus

Agar salad wortel dan bit rebus tidak menjadi terlalu “kosong”, sebaiknya pilih bahan tambahan dengan rasa yang cerah. Misalnya asinan kubis.

Bahan-bahan:

• wortel dan bit rebus – 1 pc.;
• asinan kubis – 80-100 gram;
• bawang - kepala;
• berbagai macam bumbu segar, garam, minyak bunga matahari.

Persiapan:

1. Masak sayuran akar terlebih dahulu. Dinginkan dan kupas. Anda dapat memotongnya menjadi kubus yang rapi dan berukuran kira-kira sama atau memotongnya menggunakan parutan dengan bagian terbesar.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Sebelum menambahkan produk lain, uleni dengan tangan Anda.
3. Cuci sayuran pilihan, keringkan dan potong. Peterseli dan daun ketumbar cocok untuk hidangan ini.
4. Garam semuanya. Anda bisa menggunakan bumbu favorit Anda.
5. Pada akhirnya tambahkan kubis. Jika ternyata terlalu asam, Anda perlu membilas acar sayur dengan banyak air.. Lalu peras hingga bersih dengan tangan bersih.
6. Campur semuanya. Gerimis dengan minyak.

Sajikan hidangan yang sudah jadi dalam keadaan dingin.

Memasak dengan telur

Telur yang dipadukan dengan wortel rebus memberi salad rasa yang lembut dan sangat menarik.

Bahan-bahan:

• keju belanda - 80-90 g;
• wortel rebus – 1 kecil;
• telur rebus – 3 buah;
• bawang putih – 2-3 siung;
• mayones asin klasik – 1/3 cangkir..

Persiapan:

1. Dinginkan bahan yang sudah matang. Giling dengan parutan sedang.
2. Proses juga kejunya.
3. Hancurkan bawang putih yang sudah dikupas.
4. Campur semuanya. Bumbui dengan saus asin. Hal utama jangan lupa bahwa kejunya sendiri cukup asin..

Camilan yang dihasilkan dengan wortel dan telur dapat disajikan di atas roti/crouton.

Salad dengan ayam dan wortel rebus

Ada dua pilihan untuk salad ini - yang kaya kalori dan yang diet. Komposisi produknya sama. Perbedaannya hanya pada pilihan sausnya.

Bahan-bahan:

• ayam panggang – 150-170 g;
• telur rebus – 3 buah;
• wortel rebus – 2 besar;
• keju dengan rasa yang tajam – 130-150 g;
• bawang putih – 2-3 siung;
• mayones atau minyak zaitun, daun bawang.

Persiapan:

1. Bagilah telur rebus menjadi beberapa komponen. Gosok bagian kuning dan putihnya secara terpisah.
2. Potong juga wortel rebus dan keju pedas.
3. Bagi ayam menjadi ijuk atau cukup potong menjadi kubus yang rapi.
4. Hancurkan bawang putih.
5. Jika Anda menyiapkan salad diet, maka Anda hanya perlu mencampurkan semuanya ke dalam piring biasa, tuangkan minyak zaitun dan taburi dengan bawang cincang.
6. Jika tidak perlu menghitung kalori, Anda harus meletakkan makanan pembuka berlapis-lapis: ayam - protein - wortel - keju - kuning telur. Lapisi dengan mayones yang dicampur dengan bawang putih. Taburkan bawang bombay cincang di atasnya.

Hidangan yang sudah jadi sebaiknya diasinkan hanya setelah mengambil sampel. Biasanya rasa asin berasal dari keju.

Hidangan lezat dengan kentang

Kentang yang ditambahkan ke hidangan apa pun selalu membuatnya mengenyangkan. Salad dengan sayuran seperti itu bisa menjadi camilan bergizi lengkap.

Bahan-bahan:

• kentang dan wortel – masing-masing 180-200 g;
• bawang - setengah;
• mentimun segar - 130-150 g;
• telur ayam – 2 buah;
• mayones dicampur dengan mustard – 60-70 ml;
• garam kasar.

Persiapan:

1. Rebus atau panggang semua sayuran akar dan kentang yang ditentukan sampai lunak. Masak telur dengan cara yang sama.
2. Potong bahan kupas yang sudah disiapkan menjadi kubus yang rapi dan berukuran sama.
3. Cincang kasar mentimun, kulit, dan bawang bombay. Potongannya bisa dibuat sedikit lebih besar.
4. Campur semuanya. Bumbui dengan mayones asin dan saus mustard (yang terbaik adalah Dijon).

Cobalah hidangan pembuka kentang dan wortel dengan saus asli. Jika diinginkan, tambah jumlah garam atau gunakan bumbu favorit Anda.

Dengan kacang hijau

Paling sering digunakan untuk salad jenis ini wortel korea. Sayuran rebus akan melembutkan rasa masakan dan menghilangkan ketajamannya.

Bahan-bahan:

• wortel rebus – 130-150 g;
• kacang hijau beku – 1 cangkir;
• kacang jagung beku - setengah gelas;
• kacang mustard - 1 sendok besar;
• cuka (9%) – 1 sendok besar;
• minyak bunga matahari – 40 ml;
• garam - sejumput besar.

Persiapan:

1. Rebus jagung dan kacang-kacangan dalam mangkuk terpisah. Tuang air asin ke atas yang pertama dan masak selama 10-12 menit dengan api sedang. Yang kedua – 6-7 menit.
2. Tiriskan cairan dari produk jadi dan biarkan hingga dingin.
3. Kupas wortel dan potong memanjang. Penting untuk tidak memasak sayuran terlalu lama, jika tidak potongannya akan menjadi terlalu lunak dan mudah hancur..
4. Campur semua produk yang sudah disiapkan, setelah dibumbui dengan cuka dan mustard.
5. Tuang campuran minyak panas dan garam di atasnya.
6. Setelah tercampur, diamkan adonan selama 3-3,5 jam.

Pindahkan suguhan yang sudah jadi ke mangkuk salad dan sajikan untuk makan siang.

Teknologi memasak dengan hati

Camilan yang sangat empuk diperoleh dengan tambahan hati ayam. Jeroannya harus direndam terlebih dahulu dalam susu selama kurang lebih 40 menit, terutama jika itu milik burung muda.

• hati – 180-200 g;
• bawang - kepala;
• wortel rebus – 2 buah;
• paprika - polong utuh;
• mentega dan garam.

Persiapan:

1. Panaskan wajan dengan minyak.
2. Pertama, tambahkan potongan hati yang sudah dicuci susu ke dalam lemak, lalu semua sayuran mentah yang dicincang halus.
3. Goreng bahan selama 4-6 menit, aduk terus.
4. Angkat panci dari kompor dan dinginkan.
5. Campur salad dengan parutan wortel rebus.

Sajikan suguhan hangat atau dingin sesuai keinginan.

Salad kubus kepiting

Fitur utama salad adalah semua produknya dipotong menjadi kubus sedang atau besar.

Bahan-bahan:

• tongkat kepiting– 120-140 gram;
• wortel – 120 – 140 gram;
• keju – 60-70 gram;
• bawang putih – 1,5-2 siung;
• mayones – sendok makan;
• peterseli (segar).

Persiapan:

1. Rebus wortel. Dingin. Potong menjadi kubus sedang atau besar yang rapi.
2. Potong juga keju dan stik kepiting.
3. Untuk sausnya, campur mayones dengan bawang putih tumbuk dan peterseli cincang. Jika rasa asin pada keju kurang, bisa ditambahkan sedikit garam.
4. Tuang saus ke seluruh produk dan aduk rata.

Sebelum disajikan, letakkan di piring berbentuk kubus.

Wortel memang diakui sebagai salah satu yang paling enak dan sayuran sehat. Ini enak mentah dan direbus. Sayuran akar jeruk digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan, termasuk salad. Mereka akan cocok baik di meja pesta maupun di meja sehari-hari biasa.

Campuran wortel banyak digunakan dalam nutrisi anak-anak, medis dan makanan. Wortel cocok dengan sayuran, buah-buahan, beri, kacang-kacangan, buah-buahan kering, daging, unggas, hati, jamur, dan makanan laut. Oleh karena itu, jumlah resep rujak yang bahan utamanya adalah umbi-umbian ini tidak terhitung banyaknya, dan setiap ibu rumah tangga bisa memilih salah satu yang sesuai dengan selera seluruh keluarga.

Salad wortel segar

Salad wortel segar adalah ledakan vitamin yang nyata! Karena kandungan karoten, vitamin B, C, D dan E, kalsium, yodium, fosfor, zat besi, mangan dan elemen lainnya dalam jumlah besar, salad dari sayuran akar ini akan menjadi pertolongan pertama untuk hipertensi, pilek, aterosklerosis. , kekurangan vitamin dan bahkan penyakit pada sistem kardiovaskular.

Sayuran berikut akan menjadi pelengkap ideal untuk wortel segar dalam salad: kubis putih dan merah, apel hijau, bit, kacang hijau, zucchini, lobak, mentimun, cranberry, jeruk, gooseberry, blackcurrant, kacang-kacangan, dan sereal. Penggunaan sayuran hijau dan rempah-rempah dianjurkan; mereka akan menambahkan sentuhan gurih pada campuran sayuran.

Minyak nabati (zaitun, labu, minyak biji anggur, biji rami, wijen, dll.), produk susu alami (kefir, yogurt dan krim asam) dan lemon sangat cocok sebagai saus. Tapi mayones yang dibeli di toko bisa berdampak negatif pada rasa salad di masa depan. Dan jika pesta keluarga tidak terpikirkan tanpa ini produk berbahaya, lebih baik memasaknya sendiri.

Salad ini telah mendapatkan popularitas luar biasa di kalangan penduduk Rusia. Biasanya ibu-ibu rumah tangga tidak berani memasaknya sendiri dan membelinya di supermarket terdekat di bagian jajanan Korea. Tanpa mengetahui semua seluk-beluk menyiapkan saus pedas, Anda tidak akan bisa membuat versi aslinya di rumah. Anda dapat meminta bantuan pada isi ulang yang sudah jadi, yang disajikan dalam jumlah besar di rak-rak toko. Namun mereka tidak selalu berhasil.

Untuk memasak salad Korea kamu membutuhkan juicy dan wortel segar, parutan khusus yang memungkinkan Anda memotong sayuran akar menjadi potongan panjang, gula, garam, cabai merah, cuka 9%, dan minyak sayur. Kunci menyiapkan salad ini adalah saus yang tepat. Tapi tidak ada yang supernatural dalam hal ini. Wortel yang diparut terlebih dahulu ditaburi gula dan garam, ditaburi cuka, dicampur dan dibiarkan selama 15 menit. Kemudian wortel dibumbui dan diaduk kembali. Tahap terakhir: panaskan minyak sayur dalam wajan, bumbui salad dengan itu dan biarkan semalaman.

Bahan-bahan di atas merupakan bahan dasar wortel korea. Selain itu, Anda bisa menambahkan daun ketumbar, bawang bombay, bawang putih, biji wijen, asparagus, rebus irisan ayam, kacang hijau, buncis, ikan merah rebus atau goreng, udang, stik kepiting, diasinkan atau jamur goreng dll. Nuansa kecil: bawang putih ditambahkan ke salad terakhir, setelah saus, jika tidak maka akan berubah menjadi hijau di bawah pengaruh minyak panas.

Beberapa resep berbahan dasar wortel rebus. Sederhana salad sayuran– suatu hal yang sangat diperlukan baik pada hari kerja maupun pada hari libur. Mereka mengenyangkan dengan sempurna, bermanfaat bagi tubuh dan, yang terpenting, sangat menggugah selera. Salah satu pilihan win-win tersebut adalah salad wortel rebus. Untuk mengetahui yang paling banyak resep sukses dengan bahan tersebut anda cukup membaca informasi dibawah ini. Selamat memasak!

3 1873696

Galeri foto: Sederhana tapi gurih, atau cara membuat salad wortel rebus

Resep paling populer untuk salad wortel rebus

Metode memasak ini sederhana dan tidak bersahaja. Tidak memerlukan produk mahal atau bakat kuliner khusus.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Dua wortel sedang;
• Telur ayam – 2 buah.
• Bawang – 1 kepala kecil;
• Kacang hijau kalengan - toples;
• Mayones – 4 sdm. aku.
• Minyak sayur untuk menggoreng bawang;
• Rempah segar sebagai hiasan;

Cara memasak?

Wortel dan telur harus direbus. Kupas bawang bombay, potong kecil-kecil, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Giling wortel rebus dan telur di parutan kasar atau potong dadu kecil. Tambahkan kacang polong, mayones, dan bawang goreng. Aduk rata. Untuk rasa yang lebih cerah, Anda bisa memeras satu siung bawang putih jika diinginkan. Hiasi dengan bumbu segar cincang.

Resep baru untuk salad dengan jamur, wortel rebus, dan kacang-kacangan

Meskipun bahan-bahannya sederhana, versi salad ini muncul di luasnya tanah air kita belum lama ini, tetapi telah mendapatkan popularitasnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Wortel – 2 buah.
• Champignon yang diasinkan – 250 g
• Bawang – 1 buah.
• Dikupas kenari– setengah gelas
• Mayones atau krim asam penuh lemak – 5 sdm. aku.
• Minyak sayur untuk menggoreng

Cara memasak?

Wortel harus direbus lalu dipotong dadu kecil. Kami juga memotong acar jamur lalu menambahkannya ke wortel. Bawang harus dikupas dan dicincang halus. Pada beberapa resep, bawang bombay direndam dalam air, namun pada versi ini bawang bombay akan digoreng dengan minyak sayur. Tambahkan bawang bombay dan kenari cincang ke sisa produk, lalu bumbui dengan krim asam atau mayones (sesuai keinginan). Omong-omong, salad ini juga bisa dijadikan camilan, setelah diolesi dengan crouton segar.

Resep salad wortel rebus dan keju leleh

Salad ini sangat sederhana namun lezat. Ini merupakan tambahan yang bagus hidangan daging, serta untuk kentang goreng atau crouton.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Wortel – 1 besar atau 2 sedang
• Keju olahan– 1 buah.
• Telur ayam – 1 buah.
• Mayones – 4 sdm. aku.
• Bawang putih – 2 siung

Cara memasak?

Potong wortel rebus dan telur ayam menjadi kubus atau tiga di parutan kasar. Keju olahan juga perlu diparut lalu dimasukkan ke wadah umum. Kupas bawang putih dan peras ke dalam adonan, lalu tambahkan mayones dan aduk rata.

Salad wortel rebus tidak hanya cepat, tapi juga menyehatkan. Meski sayurnya bisa dimasak, namun khasiatnya tidak hilang, apalagi jika dimasak dengan kulitnya. Untuk mata, perut, dan hati, salad wortel rebus adalah yang Anda butuhkan, dan selain itu, rasanya sangat enak!