Apa yang bisa Anda masak dengan bawang? Masakan bawang terbuat dari bawang bombay. Pembuka bawang yang lezat

Sudah dibaca: 8897 kali

Bawang bombay benar-benar tidak pantas untuk dilupakan di menu kami. Kami menambahkannya ke salad, menumisnya untuk sup atau pilaf, memotongnya menjadi cincin untuk barbekyu, tetapi hidangan yang terbuat dari bawang bombay sendiri tidak populer di kalangan kami. Apa yang harus dimasak dari bawang tonton dan baca lebih lanjut.

Apa yang harus dimasak dari bawang?

Resep: Bawang Yunani

Bahan-bahan:

• 200 gram. set bawang kecil
• 2 sdm. aku. garam
• 1 sdm. aku. Sahara

Metode persiapan:

1. Kupas bawang bombay, tambahkan sedikit air dan letakkan di atas api sedang.
2. Rebus bawang bombay selama 5-7 menit dengan api kecil.
3. Kemudian tiriskan bawang bombay ke dalam saringan.
4. Dinginkan bawang bombay, pindahkan ke dalam panci dan bumbui dengan garam dan gula.
5. Aduk bawang bombay, tuangkan sekitar 1 sdm. air dan didihkan.
6. Tempatkan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam stoples bersih dan isi dengan cairan masak.
7. Simpan hidangan di lemari es dan sajikan sebagai camilan.

resep bawang goreng

Bahan-bahan:

• 3,5kg bawang bombay
• 5 sdm. aku. tepung
• 150ml minyak sayur

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay dan potong cincin.
2. Roti bawang bombay dengan tepung.
3. Goreng bawang bombay selama 1-2 menit.
4. Gunakan sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan.

Resep: Bawang bombay isi fillet ayam

Bahan-bahan:

• bawang bombay (besar, bulat)
• irisan ayam
• bawang putih secukupnya
• minyak sayur
• merica

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay dan rebus sedikit dalam air mendidih. Letakkan bawang bombay panas dengan hati-hati di rak kawat dan dinginkan. Potong bagian atas dan akar bawang bombay yang sudah dingin, lalu keluarkan ampas dari bagian tengah bawang dengan hati-hati.
2. Gosok fillet ayam dengan bawang putih, bumbui dengan garam dan merica. Giling fillet ayam menjadi kubus kecil atau lewati penggiling daging.
3. Olesi loyang atau loyang dengan minyak.
4. Isi bawang bombay dengan daging cincang dan letakkan di atas loyang.
5. Panggang bawang isi dengan suhu 200 derajat selama sekitar 15 menit.
6. Kemudian keluarkan loyang dari oven dan taburi bawang bombay dengan keju parut.
7. Panggang hidangan selama 15-20 menit lagi.

Resep: Bawang Goreng Perancis

Bahan-bahan:

• bawang
• susu
• minyak sayur

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin berukuran sedang.
2. Tuangkan susu di atas bawang bombay selama 1-2 menit, lalu tiriskan dalam saringan.
3. Roti bawang bombay dengan tepung dan goreng dengan minyak sayur. Anda bisa menambahkan garam pada bawang bombay sebelum disajikan.
4. Sajikan sebagai lauk atau gunakan dalam sup dan pai.

Resep video "Krisan dari bawang"

Selamat memasak dan jadilah sehat!

Selalu milikmu Alena Tereshina.

Teman sekelas

Bawang merah adalah nama umum untuk empat ratus spesies tanaman herba dalam keluarga Liliaceae. Setiap jenis bawang bombay memiliki ciri umbi bawah tanah berdaging dengan warna dan ukuran tertentu, yang terdiri dari daun yang dimodifikasi dan bagian atas tanah berwarna hijau yang disebut “Bulu”. Lebih dari selusin jenis tanaman dari keluarga ini digunakan untuk memasak, beberapa di antaranya, misalnya bawang putih liar. Bawang ditempatkan di banyak hidangan: sup, makanan pembuka, salad, isian pai dan kue kering, dan banyak lagi. Saya persembahkan untuk perhatian Anda beberapa resep menarik memasak bawang.

Bawang goreng Perancis

Bahan-bahan:

Persiapan:

Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi irisan tebal, masing-masing sekitar dua milimeter, melintasi serat. Bagi menjadi cincin, gulingkan dalam susu, lalu dalam tepung dan garam.

Singkirkan sisa tepung dan kirim cincin untuk digoreng. Letakkan cincin yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih. Jika diinginkan, Anda bisa memberi sedikit garam dan menyajikannya dengan saus favorit Anda.

Pembuka bawang dengan merica

Bahan-bahan:

10 bawang;

4 paprika manis;

5 sendok besar cuka 6%;

Persiapan:

Kami membersihkan paprika dari bijinya, memotongnya menjadi potongan-potongan dan, bersama dengan bawang bombay, merebusnya dalam air asin selama lima menit, setelah itu kami mengeluarkannya dan membiarkannya dingin. Buang inti bawang bombay dan isi kekosongannya dengan merica.

Kaldunya jangan dituang, biarkan mendidih lagi, tuang dan isi bawang bombay isi dengan air garam ini. Dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa hari.

Bawang dengan hati

Bahan-bahan:

200 gram hati apa saja;

6 bawang;

3 sendok besar mentega cair;

3 sendok besar kaldu daging;

sesendok besar remah roti;

sesendok besar keju parut;

Lada, garam, bumbu secukupnya.

Persiapan:

Cuci dan potong hati.

Potong bagian atas bawang bombay dan rendam dalam air panas selama dua menit. Selanjutnya, buang inti bawang bombay, sisakan 3-4 lapisan terluar. Potong bagian tengahnya dan tumis dengan minyak dengan tambahan hati cincang, garam dan merica.

Isi setiap bawang bombay dengan daging cincang yang sudah disiapkan, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, dan tuangkan kaldu daging. Taburi bagian atas setiap bawang bombay dengan remah roti dan keju parut. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit.

Bawang dengan kacang

500 gram bawang bombay kecil;

Segelas kenari;

Berry dari satu buah delima;

3 siung bawang putih;

2 tangkai daun mint;

Ukrom dan daun ketumbar, masing-masing beberapa tangkai;

cuka sari apel;

Garam, merica, kunyit, suneli hop secukupnya.

Persiapan:

Panggang bawang bombay dalam oven tanpa dikupas hingga lembut saat disentuh, lalu dinginkan sebentar dan kupas.

Giling bawang putih dan kacang-kacangan dalam penggiling daging, tambahkan sedikit kunyit, suneli hop, cuka sari apel, bumbu cincang, garam dan merica, campur semuanya dengan baik dan campur dengan beri.

Bawang bombay dituangkan di atasnya dengan saus kacang yang sudah disiapkan, dihias dengan bumbu dan disajikan.

Bahan-bahan:

4 bawang;

2 sendok besar air;

Segelas tepung;

50 gram minyak bunga matahari.

Persiapan:

Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong cincin.

Kocok telur, tambahkan garam, tambahkan air dan tambahkan tepung perlahan, aduk rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa.

Taburi bawang bombay dengan air jeruk lemon, celupkan ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.

Seledri dengan bawang bombay dalam adonan dengan saus keju

¼ bagian akar seledri;

2 bawang;

150 gram tepung terigu (untuk adonan);

2 sendok besar tepung (untuk menggoreng);

Kuning telur satu;

Segelas air;

50 gram keju Parmesan;

150 mililiter krim;

Minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan:

Kupas bawang bombay dan akar seledri. Potong akar menjadi irisan tipis dan bawang bombay menjadi cincin.

Ayak tepung, tuang air dan tambahkan kuning telur. Campur semuanya dengan seksama.

Panaskan minyak sayur dalam wajan, celupkan sayuran cincang terlebih dahulu ke dalam tepung, lalu ke dalam adonan dan goreng. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Siapkan sausnya:

Tuang krim ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Giling keju di parutan halus, tambahkan ke krim panas dan masak sampai keju benar-benar larut, tetapi jangan biarkan saus mendidih. Garam dan merica secukupnya dan sajikan dengan sayuran.

Bawang merah dipanggang dengan bit

2 bawang;

3 sendok besar minyak sayur;

Garam dan merica secukupnya;

400 gram bit kecil rebus;

3 sendok makan cuka sari apel;

145 mililiter krim asam;

Hijau untuk dekorasi.

Panaskan oven hingga 220 derajat.

Kupas dan potong bawang bombay, campur dengan minyak, bumbui dengan garam dan merica, lalu masukkan ke dalam oven selama 15 menit.

Ada begitu banyak orang, begitu banyak pendapat, tetapi mengenai bawang segar ada pembagian yang jelas menjadi dua kubu: mereka yang menyukainya dan mereka yang tidak tahan. Jika Anda termasuk tipe orang kedua, maka acar bawang bombay akan menjadi pilihannya penemuan nyata. Ada banyak pilihan untuk menghilangkan rasa pahit.

Cara memasak acar bawang bombay

Pengasinannya sangat sederhana, proses cepat, tapi ada beberapa trik sederhana. Rahasia utamanya adalah variasi yang tepat. Yang manis cukup dicuci dengan air dingin yang mengalir, tetapi yang pedas dan pahit harus direndam terlebih dahulu lalu disiram dengan air mendidih. Jika Anda ingin mengasinkan bawang bombay dengan sempurna, pertimbangkan beberapa rekomendasi sederhana lainnya.

1. Jika Anda berencana memasak bawang bombay dalam bentuk cincin atau setengah cincin, pilihlah bawang bombay berukuran besar; Buah-buahan kecil cocok untuk pengawetan utuh.
2. Agar mata tidak berair, sebelum dikupas, masukkan sayuran ke dalam freezer selama 10-15 menit atau rendam di dalamnya. air dingin.
3. Ada banyak bumbu untuk setiap hidangan. Pilih salah satu yang paling sesuai dengan ide kuliner Anda. Bagaimana cara mengasinkan bawang untuk masakan berbeda?

Resep acar bawang bombay

Sayuran ini terutama digunakan dalam masakan sebagai bumbu aromatik, namun terkadang bisa menjadi camilan mandiri, karena setelah diolah kehilangan rasa pahitnya dan memperoleh kelembutan yang menyenangkan. Yang harus Anda lakukan hanyalah memilih marinade yang bisa dibuat tanpa sterilisasi perbaikan cepat, bersabar, dan sekaligus menunjukkan sedikit keahlian di dapur.

Cara mengasinkan bawang bombay dengan cuka

• Waktu memasak: 45 menit;
• Jumlah porsi: untuk 4 orang;
• Kandungan kalori hidangan: 59 kal/100 g;
• Tujuan: camilan;
• Masakan: Rusia;

Acar bawang bombay dalam cuka telah menjadi camilan paling populer sejak zaman dahulu. Dapat digunakan sebagai hiasan hidangan daging atau dimakan terpisah. Pilihan bagus untuk menghemat waktu sebelum pesta meriah adalah dengan menyiapkan bawang bombay terlebih dahulu dan kemudian menggunakannya sebelum menyajikan salad. Bagaimana cara menyiapkan hidangan pembuka daging dengan cepat untuk menyenangkan keluarga Anda? Yang utama jangan bingung antara asam asetat dengan cuka meja, karena mengandung 70% persen!

Bahan-bahan:

• bawang – 3 buah;
• cuka 9% - 7 sdm. aku.;
• air matang dingin – 250 ml;
• gula – 50 gram;
• garam – ½ sdt;
• sayuran hijau secukupnya.

Metode memasak:

1. Campur air, garam, gula, asam.
2. Potong bawang bombay menjadi cincin tipis.
3. Letakkan di bagian bawah toples dan isi dengan marinade.
4. Tempatkan semuanya di tempat dingin selama setengah jam.
5. Letakkan potongan di piring, taburi dengan bumbu cincang halus. Sajikan ke meja.

Acar bawang untuk barbekyu

• Waktu memasak: 60 menit;
• Kandungan kalori hidangan: 55 kal/100 g;
• Tujuan: camilan;
• Masakan: Rusia;
• Kesulitan persiapan: mudah.

Untuk rekreasi luar ruangan, daging dan bawang bombay diasinkan sehingga menghasilkan rasa yang orisinal. Jika Anda membeli kebab siap pakai yang tidak mengandung bahan tambahan, sebaiknya siapkan acar bawang bombay secara terpisah untuk kebabnya. Ini akan membantu membuat hidangan lebih lembut dan beraroma, terutama karena persiapannya tidak sulit. Anda bisa menggunakan cuka balsamic sebagai pengganti cuka anggur; kebabnya tidak kalah enaknya.

Bahan-bahan:

• umbi – 2 buah;
• cuka anggur - 8 sdm. aku.;
• air matang – 350ml;
• gula – 1 sdm. aku.;
• garam – 1 sdm. aku.;
• adas segar - secukupnya.

Metode memasak:

1. Potong bawang bombay menjadi bulu-bulu dan letakkan di dasar stoples dengan penutup yang rapat.
2. Siapkan marinadenya. Asam bisa diganti dengan jus lemon.
3. Tuang bumbu bawang bombay ke dalam toples, tambahkan dill.
4. Tutup rapat camilan dengan penutup. Ini akan siap dalam satu jam.

Acar bawang untuk musim dingin

• Waktu memasak: 80 menit;
• Jumlah porsi: untuk 5 orang;
• Kandungan kalori hidangan: 75 kal/100 g;
• Tujuan: camilan;
• Masakan: Rusia;
• Kesulitan persiapan: mudah.

Acar bawang bombay untuk musim dingin bukanlah yang terbaik cara cepat persiapannya, tapi hidangannya ternyata sangat enak, sedikit asam, berair. Sangat cocok baik sebagai camilan tersendiri maupun sebagai tambahan renyah pada salad. Anda bisa menambahkan sesendok kecap dan asam sitrat sebagai pengganti cuka untuk membuat bumbunya lebih lembut. Bagaimana cara memasak bawang bombay agar warnanya di foto natural? Bereksperimenlah dan temukan resep acar bawang bombay yang sempurna.

Bahan-bahan:

• set atau bawang kecil – 1,5 kg;
• cuka sari apel– 300ml;
• air – 2 liter;
• gula pasir - 2 sdm. aku.;
• garam – 80 gram;
• kayu manis bubuk – 1 sdt;
• cabai merah – ½ sdt;
• cengkeh pedas - beberapa potong;
• daun salam – 5-6 lembar.

Metode memasak:

1. Buang kulitnya dan potong bagian akarnya dengan hati-hati.
2. Panaskan separuh air tanpa mendidih, tambahkan 40 gram garam ke dalamnya.
3. Rendam kepala dalam air panas dan biarkan meresap selama 5 menit dalam microwave dengan daya rendah.
4. Saat larutan mendingin, bilas hingga bersih dan sterilkan stoples dan tutupnya dengan benar.
5. Letakkan bumbu di bagian bawah dan letakkan bawang bombay di atasnya.
6. Rebus sisa air, masukkan bumbu halus, didihkan, lalu tuang cuka dan tunggu hingga mendidih kedua.
7. Tuang komposisi yang sudah disiapkan ke dalam toples, gulung toples. Biarkan hingga dingin secara terbalik.

Acar bawang untuk ikan haring

• Waktu memasak: 30 menit;
• Jumlah porsi: untuk 3 orang;
• Kandungan kalori hidangan: 85 kal/100 g;
• Tujuan: camilan;
• Masakan: Rusia;
• Kesulitan persiapan: mudah.

Setiap ibu rumah tangga harus bisa menyiapkan acar bawang bombay untuk ikan haring. Anda bisa menyimpannya di lemari es bersama ikannya. Ini akan memberi rasa asli pada sayuran. Untuk membuat masakan lebih pedas, Anda bisa menambahkan dill, peterseli kering, dan basil ke dalam bumbunya. Hal utama adalah jangan berlebihan, jika tidak sayuran akan membuat rasanya kewalahan. Aditif universal lainnya adalah kacang polong; terlihat mengesankan di foto.

Bahan-bahan:

• ikan haring – 1 buah;
• umbi – 2-3 buah;
• air – 150ml;
• cuka – 70 ml;
• gula – 40 gram.

Metode memasak:

1. Campur air, asam dan gula.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan tuangkan bumbu marinasi ke atasnya selama 20 menit.
3. Potong ikan haring menjadi beberapa bagian, letakkan makanan pembuka yang sudah disiapkan di atasnya dan kacang hijau untuk hiasan.

Acar bawang untuk salad

Anda bisa menyiapkan acar bawang bombay untuk salad sesuai resep shish kebab. Perbedaannya hanya pada waktu memasak dan cuka untuk bumbunya. Dari segi waktu, bawang bombay seperti itu dimasak sedikit lebih cepat; bawang bombay dapat disimpan dalam rendaman selama 20-25 menit, dan disarankan untuk menggunakannya sebagai pengganti cuka anggur kecap atau jus lemon. Dengan cara ini Anda tidak perlu memberi garam pada milik Anda salad liburan.

Lihat juga resep lainnya.

Cara membuat acar bawang merah

Varietas merah jarang diasamkan karena rasa dan kekerasannya yang khas, tetapi terlihat sangat mengesankan di foto. Untuk mendapatkan cincin yang lembut, Anda perlu menyimpan bawang bombay dalam bumbu marinasi di tempat dingin selama 1-2 hari. Maka akan lebih juicy, lembut, pedas dan asam. Anda bisa membuat acar bawang merah sesuai resep pertama, yang dianggap klasik dalam masakan Rusia.

Cara mengasinkan bawang bombay tanpa cuka

Cuka memiliki bau dan rasa yang khas. Jika tidak suka, Anda bisa membuat acar bawang bombay tanpa cuka. Untuk melakukan ini, gunakan kecap biasa dan asam sitrat. Fungsinya sama dengan cuka, tapi baunya tidak terlalu menyengat, tapi enak. Selain itu, buah lemon banyak mengandung vitamin C yang bermanfaat bagi tubuh. Acar bawang bombay sangat berguna di musim dingin jika disiapkan dengan benar untuk musim dingin.

Video: Acar bawang bombay instan

Acar bawang bombay merupakan komponen yang sangat diperlukan dalam banyak hidangan. Itu ditambahkan ke ikan, digunakan dalam salad, dan disimpan untuk musim dingin. Persiapan buatan sendiri berbeda dalam variasi metode dan kecepatan persiapan.

Resep cepat untuk acar bawang bombay dalam cuka adalah penyelamat nyata bagi ibu rumah tangga mana pun. Kepatuhan terhadap metode memasak adalah satu-satunya rahasia dalam hal ini. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengetahui cara mengasinkan bawang bombay dengan cuka dengan benar.

Kemungkinan menggunakan bawang bombay dalam rendaman cuka hampir tidak terbatas, karena bawang bombay cocok dengan berbagai jenis makanan. Selain itu, metode memasak ini menjaga khasiat kesehatan yang berharga.

Penting! Perlu mengetahui hal itu kualitas yang berguna bawang bombay dan cuka hanya efektif jika digunakan dalam jumlah sedang. Jika tidak, kondisinya bisa memburuk penyakit kronis saluran pencernaan, ginjal.

Salad bawang dengan cuka sangat populer di kalangan koki. Ini dapat digunakan sebagai hidangan mandiri asli.

Bumbu ini juga disertakan dalam salad dan makanan pembuka dingin, menambah rasa yang cerah dan berkesan. Sajikan daging dan daging dengan acar bawang bombay hidangan ikan Mereka memberi mereka penampilan yang menggugah selera dan menambahkan rasa pedas pada rasanya. Setiap ibu rumah tangga memiliki stok resep “khas” seperti itu.

Memperhatikan! Salah satu sifat-sifat yang bermanfaat acar bawang - tidak berbau khas. Keunggulan ini dapat dimanfaatkan saat membuat menu untuk makan siang bisnis atau makan malam romantis.

Cara cepat mengasinkan bawang bombay dengan cuka

Jika Anda memiliki tamu tak terduga atau tiba-tiba ingin memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang lezat, ada baiknya Anda memiliki resep bawang bombay dengan cuka. memasak instan.

Resep paling populer (30 menit)

• 3 bawang bombay sedang
• 1 gelas air
• 7 sendok makan cuka (9%)
• 3 sendok makan gula
• 0,5 sendok makan garam
• bumbu lainnya sesuai selera

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Tambahkan gula, garam, cuka ke dalam air.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis atau ukuran apa pun yang Anda suka.
3. Tempatkan semuanya dalam wadah kaca, tuangkan campuran cuka dan tutup.
4. Simpan toples di tempat dingin selama kurang lebih setengah jam, lalu Anda bisa menyajikan camilan di meja atau menambahkannya ke hidangan lainnya.

Metode yang diusulkan tidak memakan banyak tenaga dan waktu. Setengah jam bukanlah waktu yang lama untuk mendapatkan bonus lezat pada hidangan utama.

Resep tercepat (5 menit)

Paling resep cepat Acar bawang bombay dalam cuka hanya membutuhkan waktu 5 menit. Untuk menyiapkannya gunakan:

• 1 bawang bombay besar
• 1 sendok teh garam
• 4 sendok makan cuka (9%)
• 1 gelas air

Metode memasak:

1. Siapkan cincin bawang.
2. Tambahkan garam dan cuka ke dalam air dan tuangkan rendaman di atas cincin sampai tertutup seluruhnya.
3. Masak oven microwave 3-5 menit dengan daya maksimum.

Pengawetan bawang adalah proses kreatif. Koki sering menambahkan bahan lain ke dalam resep, memberikan rasa asli pada hidangan pembuka ini.

Resep dengan cuka anggur

Bahan tambahan ini unik karena secara harmonis melengkapi hidangan apa pun.

Komponen:

• ½ gelas
• ½ gelas air
• 2 sendok makan gula
• ½ sendok teh garam
• 2 bawang merah
• 1 lembar daun salam
• cabai merah secukupnya

Metode memasak:

1. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis atau ukuran lain pilihan Anda.
2. Campur cuka anggur, gula, air, garam, merica, dan daun salam. Rebus hingga gula larut.
3. Tempatkan setengah cincin ke dalam wadah kaca dan tuangkan adonan hingga tertutup seluruhnya.
4. Tutup dengan penutup dan biarkan dingin.

Resep Cuka Sari Apel

Memberikan rasa pedas dan dapat ditambahkan ke salad daging.

Komponen:

• 300 gram daging sapi
• 1 paprika
• 2 bawang bombay sedang
• 1 cangkir cuka meja (9%)

Metode memasak:

1. Rebus daging sapi, dinginkan, potong-potong.
2. Potong lada dan tambahkan daging.
3. Tuang cuka ke dalam bawang bombay yang diiris tipis (dalam setengah cincin) dan biarkan selama 2 jam. Kemudian tiriskan cuka dan peras sedikit bawang bombay (jangan diperas!).
4. Campur semua bahan, jika perlu tambahkan garam ke salad dan bumbui dengan mayones atau minyak zaitun.

Jika Anda bukan penggemar rasa yang terlalu kuat, Anda bisa mengencerkan larutan cuka dengan air dengan perbandingan 1:3 atau 1:2.

Agar Anda tidak kecewa dengan hasil kreasi kuliner Anda, sebelum merendam bawang bombay dengan cuka, kenali beberapa seluk-beluk pembuatan dressingnya:

• Jangan gunakan bawang bombay yang beku atau busuk. Rendah kualitas rasa akan tetap ada meskipun Anda memotong bagian yang buruk dan merusak rasa bumbunya.
• Untuk menambah orisinalitas rasa acar bawang bombay yang familiar, Anda bisa menambahkan berbagai bumbu ke dalam resepnya: cengkeh, ketumbar, capsicum, dll.

Penting! Rempah-rempah harus digunakan dengan bijak - dalam jumlah kecil. Mereka harus melengkapi, dan tidak mengganggu, rasa utama bumbunya.

• Saat memilih cuka, Anda perlu mempertimbangkan untuk hidangan apa bumbunya disiapkan. Misalnya, acar bawang bombay dengan rasa manis dan asam yang enak sangat cocok untuk salad atau ayam.

Dengan dua bahan sederhana Anda bisa mendapatkan lusinan hidangan berbeda untuk setiap selera: menyiapkan makan malam sebentar atau mendekorasi meja pesta, membuat persediaan untuk musim dingin atau persiapan untuk penggunaan cepat. Bawang bombay yang diasinkan dengan cuka tetap menjadi produk populer di kalangan koki profesional dan ibu rumah tangga.

Salad bawang dengan lemon

• 3-4 bawang bombay besar,
• 1/2 jeruk nipis
• 3 sdm. sendok krim asam,
• 1 sdm. sendok mayones,
• peterseli dan adas,
• gula, garam.

Persiapan
Kupas bawang bombay, bilas dan potong menjadi cincin tipis atau setengah cincin.
Jika bawang bombay terasa pahit, bilas dengan air dingin, masukkan ke dalam panci, tuangkan air mendidih di atasnya, diamkan beberapa saat tanpa ditutup dengan penutup, lalu tiriskan dalam saringan.
Masukkan garam dan gula ke dalam bawang bombay yang sudah dingin, tambahkan jus lemon, bumbui dengan krim asam dan mayones.
Tempatkan dalam mangkuk salad, taburi dengan bumbu cincang, dan dinginkan.

Salad bawang berlapis-lapis “Pompadour”

• 2 bawang bombay sedang,
• 2-3 apel (sebaiknya Antonovka),
• 4 butir telur,
• 100-150 gram keju keras,
• mayones (bisa setengah-setengah dengan krim asam),
• air jeruk.

1. Potong bawang bombay menjadi cincin, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan dinginkan.
2. Potong telur rebus menjadi irisan tipis.
3. Kupas apel, parut di parutan kasar dan taburi dengan jus lemon atau asam sitrat encer agar tidak menjadi gelap.
4. Tempatkan produk yang sudah disiapkan berlapis-lapis dalam mangkuk salad datar.
5. Pertama, masukkan semua bawang bombay dan tuangkan mayones di atasnya, lalu apel dan tuangkan juga mayones di atasnya, irisan telur dan mayones di atas apel, keju parut di atasnya, dan mayones lagi.

Catatan. Saladnya bisa dihias dengan kuning telur cincang atau serutan keju, dengan setangkai bumbu di tengahnya.

Salad bawang dengan plum

• 300 gr bawang bombay manis,
• 10 buah plum (segar, dari kolak atau rendaman),
• 2 sdm. sendok minyak sayur,
• 1 sdm. sesendok peterseli cincang halus,
• garam, merica bubuk.

Persiapan
Cuci bawang bombay yang sudah dikupas dan potong dadu sangat kecil.
Buang bijinya dari buah plum dan potong-potong.
Campur semuanya dengan minyak, bumbui dengan garam dan merica.
Letakkan salad yang sudah jadi di piring dan taburi dengan peterseli cincang halus.

Bawang rebus dengan keju dalam bahasa Polandia

Persiapan Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi 4 atau 8 irisan, tanpa memotong “tumit” yang keras. Rebus air, tambahkan garam dan gula. Masukkan bawang bombay ke dalam air mendidih dan rebus selama 1-2 menit. Tiriskan dalam saringan, letakkan di piring, tuangkan di atas mentega cair, taburi remah roti dan keju parut.

Saus bawang pedas

Persiapan Goreng tepung dengan mentega dan encerkan dengan kaldu. Kupas bawang bombay, cincang halus dan goreng dengan minyak. Campur semuanya, tambahkan pure tomat, garam, merica dan goreng lagi. Kemudian tuangkan cuka dan masak campuran tersebut hingga mengental seperti krim asam. Catatan. Sajikan dengan daging goreng dan rebus, irisan daging.

Esensi Béarnaise (masakan Perancis)

Persiapan Potong bawang bombay, masukkan ke dalam panci bersama sisa bahan dan didihkan dengan api kecil selama 2 jam. Gosok adonan melalui saringan, tuang ke dalam botol atau toples kecil, tutup rapat agar sarinya tidak menguap. dan masukkan ke dalam lemari es. Catatan. Gunakan untuk membuat saus dan penyedap masakan.

Bawang berlapis kaca

Persiapan Letakkan bawang bombay kecil yang sudah dikupas di dasar panci, tutupi dengan kaldu daging atau air, garam dan merica, tambahkan minyak dan, tutup dengan penutup, masak dengan api kecil. Saat semua cairan sudah mendidih, bawang bombay sudah siap. Gulung di sepanjang dasar panci hingga tertutup sisa cairan, seperti glasir.

Sup bawang dengan keju (masakan Perancis)

• 4 bawang bombay,
• 200 gram roti gandum,
• 1,5 liter air atau kaldu daging,
• 2 sdm. sendok mentega,
• 3-5 sdm. sendok keju parut,
• garam, merica bubuk.

Persiapan
Potong bawang bombay menjadi cincin, goreng mentega atau margarin, taburi merica, pindahkan ke panci, tambahkan air atau kaldu daging, rebus, tambahkan garam.
Goreng irisan roti gandum di kedua sisi dengan mentega, taburi keju parut, masukkan ke dalam panci, tuangkan di atas sup yang sudah disiapkan dan panaskan dengan api kecil selama 8-10 menit.

Bawang bombay direbus dengan tomat dan keju

• 400 gram bawang bombay,
• 400 gram keju,
• 200 gram tomat,
• 130 gram minyak sayur,
• peterseli.

Persiapan
Dalam wajan atau panci dengan bagian bawah yang tebal, goreng bawang bombay cincang halus dengan minyak sayur. Tambahkan tomat cincang halus di sana dan didihkan selama 5 menit.
Kemudian taruh keju cincang di atas bawang bombay dan tomat dan tutupi dengan bawang bombay dan tomat di atasnya.
Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.
Sajikan panas, ditaburi peterseli cincang halus.

Bawang direbus dengan keju

• 500 gram bawang bombay,
• 50 gram mentega,
• 1/2 cangkir krim asam.
• 3 butir telur
• 1 sdm. sendok kerupuk giling,
• 50 gr keju parut, garam.

Persiapan
Potong bawang bombay menjadi cincin, tambahkan garam dan didihkan dalam minyak, aduk sesekali hingga empuk.
Kemudian letakkan secara merata di penggorengan yang sudah diolesi minyak dan ditaburi remah roti, tuangkan di atas campuran telur dan krim asam, taburi keju parut dan biarkan berwarna coklat dalam oven yang sudah dipanaskan.

Kaviar bawang

• 600 gram bawang bombay,
• 60 gram tomat,
• 50 gram peterseli,
• asam sitrat, garam, gula,
• minyak sayur.

Persiapan
Potong bawang bombay, goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, masukkan tomat, goreng kembali hingga bawang bombay dan tomat menyatu.
Potong massa dengan pisau, tambahkan garam, asam sitrat, dan gula.
Saat disajikan, taburi dengan peterseli cincang.

Bawang isi Italia

• 6 bawang bombay sedang,
• 1 roti (100 gram),
• 50 gr ham atau sosis rebus,
• 1 butir telur,
• 1 sdm. sesendok keju parut,
• 1 sdm. sesendok peterseli cincang halus,
• 2 sdm. sendok mentega,
• 1 sdm. sesendok gula,
• 1/2 cangkir kaldu daging,
• garam, merica bubuk.

Persiapan
Cincang halus ham atau sosis dan campur dengan roti yang sudah direndam. Buang bagian tengah bawang bombay, cincang halus, campur dengan telur, peterseli dan keju, tambahkan ham cincang dan roti, garam dan merica. Isi bawang bombay dengan daging cincang dan masukkan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak. Secara terpisah, coklatkan mentega dan gula pasir, campur dengan kaldu daging, tuang campuran ini ke atas isian bawang bombay, lalu taruh wajan di atas api dan masak bawang bombay dengan api kecil selama 40 menit.

Pai dengan bawang bombay dan bacon

Bahan-bahan:
Untuk ujian:

• 500 gram tepung,
• 30 gram ragi,
• 250 gram susu,
• 2 sendok teh mentega,
• garam, gula vanila.

• 750 gram bawang bombay,
• 180 gram daging asap,
• 250 gram krim asam,
• 3-4 butir telur,
• 40 gram pati,
• 60 gram mentega,
• garam, 2-3 sdm. sendok jintan.

Persiapan
Larutkan ragi dalam susu hangat. Campur tepung terigu yang sudah diayak dengan sisa bahan, uleni adonan hingga kalis, taruh di tempat hangat selama 1,5 jam.
Uleni adonan yang sudah mengembang dan uleni lagi, lalu gulung di atas papan yang sudah ditaburi tepung dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
Tempatkan isian yang sudah disiapkan di atas adonan dan bentuk pai.
Panggang dalam oven dengan api sedang selama 40 menit.
Mempersiapkan isian. Goreng bacon cincang halus dengan mentega, tambahkan bawang bombay, potong-potong, jintan, garam. Panaskan semuanya, angkat, tambahkan krim asam yang dicampur telur dan kanji.

Bawang acar Polandia

Bahan-bahan:
Untuk bumbunya:

• 1 liter air,
• 2-3 sdm. sendok cuka 9%,
• 15 butir masing-masing hitam dan allspice,
• 5-7 lembar daun salam.

Persiapan
Kupas bawang bombay, cuci bersih dan masukkan ke dalam air asin mendidih (120-250 g garam per 1 liter air). Rebus selama 2-3 menit, angkat dan segera dinginkan dengan air dingin.
Isi stoples hingga setinggi bahu dengan bawang bombay yang sudah disiapkan, tuangkan rendaman panas dan pasteurisasi pada suhu 85°C: stoples setengah liter - 10-12 menit, stoples liter - 15-20 menit.

Hidangan bawang India yang lezat

1. Potong 2 buah bawang bombay menjadi setengah cincin tebal, rebus dengan air mendidih dan segera bilas dengan air dingin.
2. Tambahkan ke bawang minyak zaitun, cuka, gula dan kari. Aduk dengan garpu, tekan bawang bombay untuk mengeluarkan sarinya.
3. Biarkan selama 10 menit, aduk beberapa kali. Tiriskan kelebihan cairan dan Anda siap untuk makan. Saya merekomendasikannya dengan ikan haring dan kentang rebus.
4. Bawang bisa ditaburi dill cincang.

Cincin bawang dalam adonan

• bawang - 4 buah.
• telur - 2 buah.
• bir - 0,5 gelas
• tepung - 0,5 gelas
• minyak sayur

Resep langkah demi langkah bawang goreng

1. Pisahkan putih telur dari kuningnya. Mengocok kuning telur, tepung dan bir. Tambahkan garam.
2. Kupas bawang bombay dan potong cincin.
3. Gulung cincin bawang ke dalam tepung.
4. Kocok putih telur hingga berbusa lalu masukkan ke dalam adonan. Campur dengan hati-hati.
5. Tempatkan cincin bawang yang sudah ditaburi tepung ke dalam adonan.
6. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Keluarkan cincin bawang dari adonan dengan garpu dan masukkan ke dalam minyak sayur. Minyak harus menutupi seluruh cincin bawang.
7. Goreng cincin bawang di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
8. Letakkan cincin goreng di atas serbet kertas agar serbet menyerap minyak berlebih.

Cincin bawang dalam adonan sudah siap.