Είναι οι μπανανόφλουδες καλές για τον οργανισμό; Μπανάνες: οφέλη και βλάβες για τον οργανισμό, ποικιλίες, συνθήκες αποθήκευσης και επιλογές για νόστιμα αρτοσκευάσματα. Οφέλη από τις αποξηραμένες μπανάνες

Οι μπανάνες δεν είναι μόνο νόστιμο φαγητό, αλλά και εξαιρετικά υγιεινό, αν και αρκετά πλούσιο σε θερμίδες. 100 γραμμάρια φρέσκιας μπανάνας περιέχουν περίπου 200 kcal και στα αποξηραμένα φρούτα ο αριθμός αυτός φτάνει σχεδόν τις 300. Ωστόσο, η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες της μπανάνας δεν είναι λόγος να τις αποκλείσουμε από το μενού. Πράγματι, αυτά τα δώρα με κίτρινο φοίνικα περιέχουν μια ολόκληρη σειρά από διάφορες βιταμίνες: ασκορβικό οξύ, βιταμίνες Β, βιταμίνη PP, καθώς και καροτίνη, ένζυμα και διάφορα ιχνοστοιχεία. Η μπανάνα είναι πολύτιμη πηγή καλίου και φυτικών ινών.

Οι μπανάνες είναι εγγενείς στη Νοτιοανατολική Ασία. Είναι ενδιαφέρον ότι από βοτανική άποψη, μια μπανάνα είναι ένα μούρο. Οι μπανάνες είναι μια αρχαία τροφή και τρώγονται σε όλο τον κόσμο. Τα φρούτα τρώγονται φρέσκα και χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή διαφόρων πιάτων. Οι μπανάνες τηγανίζονται, βράζονται, ψήνονται, κονσερβοποιούνται, γίνονται αλεύρι, σιρόπια, κρασιά, μαρμελάδες, καταναλώνονται με ή χωρίς φλούδα. Αξίζει να σημειωθεί ότι στον Ισημερινό τα φρούτα αυτά αποτελούν την κύρια πηγή διατροφής για τον πληθυσμό. Σε μόλις ένα χρόνο, κάθε Ισημερινός καταναλώνει περίπου 73 κιλά μπανάνες, ενώ στο Μπουρούντι ο αριθμός αυτός φτάνει τα 189,4 κιλά. Αποδεικνύεται ότι οι μπανάνες φυτρώνουν και στη Ρωσία. Μπορείτε να τους συναντήσετε στην περιοχή του Σότσι. Ωστόσο, δεν φθάνουν σε τέτοια ωριμότητα που να μπορούν να καταναλωθούν.

Οι επιστήμονες υπολόγισαν ότι ένας άνθρωπος που τρώει 4 μπανάνες την ημέρα καλύπτει το 100% των αναγκών του οργανισμού σε κάλιο και μαγνήσιο. Αλλά δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι αυτά τα δύο ιχνοστοιχεία είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του καρδιακού μυός.

Πρόσφατα επιστημονικά στοιχεία αποδεικνύουν ότι οι μπανάνες είναι φρούτα που πρέπει να καταναλώνονται και να ομαλοποιούν την όραση. Είναι πολύ χρήσιμο να τρώτε μπανάνες για άτομα που βρίσκονται στην περίοδο ανάρρωσης μετά από μια ασθένεια. Σε αντίθεση με πολλά προϊόντα διατροφής, οι μπανάνες επιτρέπονται για ασθενείς με διάφορες παθολογίες του πεπτικού συστήματος.

Ο πολτός της μπανάνας έχει μια λεπτή δομή, επομένως επιτρέπεται να τρώνε τα παιδιά. Τα φρούτα μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού του παιδιού ήδη από τον πρώτο χρόνο της ζωής του. Συνιστάται να αρχίσετε να εισάγετε τέτοιες συμπληρωματικές τροφές στη διατροφή των βρεφών ξεκινώντας από 10-12 μηνών. Οι μπανάνες έχουν απαλή υφή και γλυκιά γεύση, έτσι όλα τα παιδιά τις τρώνε με ευχαρίστηση.

Ποια είναι τα γενικά οφέλη της μπανάνας για τον οργανισμό;

Τα οφέλη της μπανάνας για τον οργανισμό είναι πολύ υψηλά.

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους οι μπανάνες πρέπει να καταναλώνονται τακτικά, όπως:

Αυτά τα φρούτα είναι φυσικά αντικαταθλιπτικά. Μετά την κατανάλωση τους, το σώμα αρχίζει να παράγει σεροτονίνη. Δεν είναι μυστικό ότι αυτή η ορμόνη ονομάζεται αλλιώς η ορμόνη της ευτυχίας. Επομένως, οι μπανάνες είναι χρήσιμες για καθημερινή κατανάλωση για άτομα επιρρεπή στο στρες.

Η μπανάνα προάγει τον γρήγορο κορεσμό, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια ως νόστιμο και υγιεινό σνακ μεταξύ των κύριων γευμάτων.

Οι μπανάνες συμβάλλουν στην ταχεία απομάκρυνση των προϊόντων αποσύνθεσης του αλκοόλ από το σώμα. Επομένως, μπορούν να καταναλωθούν μετά τη γιορτή και κατά τη διάρκεια των εορτών.

Οι μπανάνες χορταίνουν τον οργανισμό με κάλιο, βιταμίνες Β και C. Όλες αυτές οι ουσίες έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Ο πολτός της μπανάνας περιέχει ουσίες που μπορούν να βελτιώσουν τη μνήμη και να αυξήσουν την αποτελεσματικότητα.

Οι μπανάνες έχουν πολλές φυτικές ίνες, αλλά είναι μαλακές και δεν ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων. Επομένως, οι μπανάνες μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και με ασθένειες του πεπτικού συστήματος, για παράδειγμα, με γαστρίτιδα.

Οι μπανάνες περιέχουν ένα ευεργετικό αμινοξύ που ονομάζεται τρυπτοφάνη. Λειτουργεί σαν ένα φυσικό υπνωτικό χάπι. Επομένως, οι μπανάνες πρέπει να καταναλώνονται από άτομα με τάση.

Οι μπανάνες κάνουν καλό στη διάρροια. Αυτά τα φρούτα περιέχουν ένας μεγάλος αριθμός απόκάλιο, λόγω του οποίου συμβαίνει η αναπλήρωση των αποθεμάτων ηλεκτρολυτών. Ταυτόχρονα, ο πολτός του φρούτου δεν θα ερεθίσει τα ήδη φλεγμονώδη έντερα και οι ίνες πηκτίνης απορροφούν γρήγορα την υγρασία, γεγονός που συμβάλλει στη μείωση των διεργασιών βρασμού στα έντερα. Επιπλέον, η μπανάνα είναι το μόνο φρούτο με το οποίο οι γιατροί επιτρέπουν να τρώνε.

Οι μπανάνες είναι καλές για άτομα με. Οι καρποί περιέχουν ουσίες που συμβάλλουν στην καταστροφή βακτηρίων που προκαλούν έλκος της βλεννογόνου μεμβράνης των πεπτικών οργάνων. Επιπλέον, ο καρπός διεγείρει την παραγωγή βλέννας, η οποία είναι απαραίτητη για να τυλίξει το έλκος.

Η μπανάνα είναι ένα προϊόν που αναπληρώνει γρήγορα τις απώλειες ενέργειας. Επομένως, τα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται από άτομα που ασχολούνται με βαριά σωματική εργασία.

Οι μπανάνες είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα. Συμβάλλουν στον απαλό καθαρισμό των εντέρων λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πηκτίνη, φυτικές ίνες και διαιτητικές ίνες. Μαζί, αυτές οι ουσίες αυξάνουν την εντερική κινητικότητα, αλλά το κάνουν απαλά και ανεπαίσθητα.

Οι μπανάνες πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή σας για άτομα με και.

Οι μπανάνες δρουν ως φυσικά προβιοτικά, καθώς δημιουργούν ένα έδαφος αναπαραγωγής στο έντερο για την ανάπτυξη των ευεργετικών βακτηρίων.

Οι μπανάνες βοηθούν στην εξισορρόπηση των ορμονικών επιπέδων, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια του PMS.

Με τη βοήθεια της μπανάνας, μπορείτε να αυξήσετε το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, καθώς αυτό το φρούτο περιέχει εντυπωσιακή ποσότητα σιδήρου.

Οι μπανάνες, λόγω της μοναδικής τους σύνθεσης, μπορούν να ενισχύσουν τη συνολική ανοσία του οργανισμού.

Είναι χρήσιμο να τα καταναλώνετε για άτομα με, καθώς αυτά τα φρούτα ομαλοποιούν την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα, διαποτίζοντάς το ταυτόχρονα με κάλιο και μαγνήσιο. Ως εκ τούτου, η συμπερίληψη της μπανάνας στο μενού είναι μια εξαιρετική πρόληψη μιας υπερτασικής κρίσης και άλλων ασθενειών που εμφανίζονται στην κορυφή της αυξημένης πίεση αίματος.

Οι μπανάνες είναι μεγάλοι βοηθοί στην καταπολέμηση του καπνίσματος. Πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι η ενσωμάτωση της μπανάνας στην καθημερινή σας διατροφή μπορεί να σας βοηθήσει να ξεπεράσετε το «φράγμα του εθισμού» πιο γρήγορα.

Τα οφέλη της μπανάνας για τους άνδρες συνίστανται κυρίως στην αύξηση της δραστικότητας, επειδή δεν είναι άδικο ότι αυτό το φρούτο μοιάζει με το ανδρικό γεννητικό όργανο σε σχήμα. Η τακτική κατανάλωση μπανανών στα τρόφιμα σας επιτρέπει να κάνετε μια στύση μεγαλύτερη και πιο ανθεκτική. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους ηλικιωμένους άνδρες που θέλουν να διατηρήσουν ένα εξαιρετικό σεξουαλικό σχήμα.

Οι μπανάνες επηρεάζουν επίσης την ποιότητα του σπέρματος. Χάρη στη χρήση τους αυξάνεται ο αριθμός των σπερματοζωαρίων, γίνονται πιο δραστήρια και κινητά, πράγμα που σημαίνει ότι αυξάνονται οι πιθανότητες επιτυχούς γονιμοποίησης. Ως εκ τούτου, οι άνδρες που σχεδιάζουν να αποκτήσουν μωρό θα πρέπει να περιλαμβάνουν τακτικά τις μπανάνες στη διατροφή τους. Επιπλέον, οι μπανάνες έχουν θετική επίδραση στην ανδρική λίμπιντο, καθώς λειτουργούν ως φυσικό αφροδισιακό.

Για να έχει καλή επίδραση η χρήση της μπανάνας στην ανδρική ισχύ, τα φρούτα πρέπει να επιλέγονται σωστά. Είναι απαραίτητο να προτιμάτε εκείνα τα φρούτα που έχουν πλούσιο κίτρινο χρώμα και άθικτη φλούδα. Οι μαύρες κηλίδες σε μια μπανάνα είναι σημάδι της ωρίμανσης της, αλλά αυτές οι κηλίδες δεν πρέπει να είναι μεγάλες και να καταλαμβάνουν όλη την επιφάνεια του καρπού. Η μούχλα είναι σημάδι αλλοίωσης των φρούτων, η κατανάλωση τέτοιων μπανανών είναι επικίνδυνη για την υγεία. Όσο πιο μικρό είναι το φρούτο, τόσο πιο γλυκό είναι.

Μια μπανάνα για έναν άνδρα είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής που πρέπει να υπάρχει στη διατροφή του. Επιπλέον, τα φρούτα είναι χρήσιμα τόσο φρέσκα όσο και σε διάφορα πιάτα.

Βίντεο: Τι θα συμβεί αν τρώτε μπανάνες κάθε μέρα;

Οι μπανάνες είναι πολύ χρήσιμες για τις έγκυες γυναίκες. Η κατανάλωση αυτών των φρούτων διεγείρει την παραγωγή ωκυτοκίνης. Αυτή η ορμόνη συμβάλλει στην κανονική πορεία της εγκυμοσύνης και επίσης ενισχύει την παραγωγή μητρικού γάλακτος.

Επιπλέον, οι μπανάνες είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων, επομένως με τη βοήθειά τους μπορείτε να κορεστείτε το σώμα μιας εγκύου γυναίκας και ενός αναπτυσσόμενου παιδιού με χρήσιμες ουσίες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπανάνες για να μειώσετε τη σοβαρότητα της τοξίκωσης, καθώς ομαλοποιούν την πέψη και καταπνίγουν το αίσθημα ναυτίας. Οι μπανάνες σπάνια προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τις γυναίκες στη θέση τους.

Χωρίς εξαίρεση, όλες οι γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν μπανάνες κατά την έμμηνο ρύση, καθώς μπορούν να απαλύνουν τους μυϊκούς σπασμούς. Αυτό το φρούτο θα είναι χρήσιμο για γυναίκες που ασχολούνται με βαριά ψυχική και σωματική εργασία. Μπορείτε να εντάξετε φρούτα στη διατροφή σας για να φτιάχνετε τη διάθεσή σας και να απαλλαγείτε από την κατάθλιψη.

Δεδομένου ότι οι μπανάνες συμβάλλουν στον γρήγορο κορεσμό, μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και από εκείνα του ωραίου φύλου που κάνουν δίαιτα και προσπαθούν να χάσουν βάρος. Αλλά ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να τηρηθεί το μέτρο.

Ποια είναι τα οφέλη της αποξηραμένης μπανάνας;

Οι αποξηραμένες μπανάνες δεν είναι λιγότερο ωφέλιμες για την ανθρώπινη υγεία από τις φρέσκες μπανάνες, ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες τέτοιων προϊόντων είναι υψηλότερη. 100 γραμμάρια αποξηραμένων μπανανών περιέχουν περίπου 346 kcal. Επομένως, η χρήση του προϊόντος πρέπει να εγκαταλειφθεί σε άτομα με υπέρβαρα. Δεν συνιστάται η συμπερίληψη αποξηραμένων μπανανών στο μενού των διαβητικών.

Μπορείτε να προσφέρετε αποξηραμένες μπανάνες στα παιδιά ως εναλλακτική λύση στη σοκολάτα και τα γλυκά. Αυτό το επιδόρπιο είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει το παιδί στη γεύση και επίσης θα ωφελήσει τον οργανισμό. Εξάλλου, οι βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχονται στις φρέσκες μπανάνες από αποξηραμένα φρούτα δεν πάνε πουθενά.

Οι αποξηραμένες μπανάνες είναι μια εξαιρετική πηγή καλίου. Η χρήση τους στα τρόφιμα σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε την κατάσταση της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Τα φρούτα είναι χρήσιμα για τα νύχια, τα μαλλιά, το δέρμα. Οι αποξηραμένες μπανάνες είναι πηγή ενέργειας και δύναμης. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να απαλλαγείτε από την κατάθλιψη και να βελτιώσετε τη διάθεσή σας. Οι αποξηραμένες μπανάνες πολύ σπάνια προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις.

Είναι χρήσιμο να τρώτε αποξηραμένα φρούτα από μπανάνες για άτομα επιρρεπή σε αναιμία. Αυτό το προϊόν μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού για παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Τα φρούτα περιέχουν πολύ ασκορβικό οξύ, το οποίο βοηθά τον οργανισμό στην καταπολέμηση των μολυσματικών ασθενειών.

Για άτομα που ασχολούνται με ενεργά αθλήματα ή σκληρή σωματική εργασία, οι αποξηραμένες μπανάνες θα αναπληρώσουν γρήγορα τα αποθέματα ενέργειας. Η χρήση τους στα τρόφιμα βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Οι μάγειρες χρησιμοποιούν ενεργά αποξηραμένες μπανάνες σε διάφορα πιάτα. Τα φρούτα προστίθενται στα δημητριακά, διακοσμούν κέικ, αρτοσκευάσματα και άλλα γλυκά.

Οι μπανάνες στεγνώνουν εύκολα στο σπίτι. Για το σκοπό αυτό, θα χρειαστεί να αγοράσετε ώριμα φρούτα, να τα πλύνετε, να τα ξεφλουδίσετε και να τα κόψετε σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, οι μπανάνες απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος, καλυμμένο προηγουμένως με περγαμηνή και στέλνονται στο φούρνο. Η θερμοκρασία στεγνώματος πρέπει να είναι περίπου 50 °C, αλλά όχι περισσότερο. Ο χρόνος μαγειρέματος για τις μπανάνες είναι 3 ώρες. Η πόρτα του φούρνου πρέπει να μείνει μισάνοιχτη για να επιτρέπεται η ροή του αέρα και να επιτρέπεται η ρύθμιση της θερμοκρασίας.

Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, οι μπανάνες κρυώνουν και τοποθετούνται σε γυάλινα βάζα για αποθήκευση. Τέτοια φρούτα μπορούν να καταναλωθούν στην καθαρή τους μορφή και μπορούν να προστεθούν σε διάφορα πιάτα.

Οι βρασμένες μπανάνες διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες;

Οι μπανάνες τρώγονται όχι μόνο φρέσκες, αλλά και υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, για παράδειγμα, μαγείρεμα. Μετά την έκθεση στα φρούτα υψηλές θερμοκρασίεςγίνονται πιο γλυκά, αλλά μερικές από τις βιταμίνες χάνονται. Οι διαιτητικές ίνες, οι φυτικές ίνες, η πηκτίνη διατηρούνται σε βρασμένες μπανάνες, γεγονός που καθιστά δυνατή την ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα. Επιπλέον, οι βρασμένες μπανάνες είναι πηγή ενέργειας.

Σε πολύ περιορισμένη ποσότητα, τα άτομα με διαβήτη μπορούν να τρώνε βραστές μπανάνες για να μην προκληθεί άλμα στην ινσουλίνη στον οργανισμό.

Είναι οι πράσινες μπανάνες υγιεινές;

Οι πράσινες μπανάνες δεν είναι άγουρα φρούτα, αλλά ειδικές ποικιλίες, τα λεγόμενα «φυτά» ή «πλατάνια». Πριν φάτε, τέτοιες μπανάνες πρέπει να εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες - τηγανητές ή βραστές. Μπορούν να μαγειρευτούν σε σιρόπι ζάχαρης, να μαγειρευτούν και να ζεματιστούν. Μετά θερμική επεξεργασίαοι πράσινες μπανάνες χωνεύονται καλύτερα.

Οι μικρές πράσινες μπανάνες θεωρούνται οι πιο ωφέλιμες για τον οργανισμό. Αυτή η ποικιλία ονομάζεται "λαχανική". Τέτοια φρούτα σας επιτρέπουν να ρυθμίσετε το επίπεδο της αρτηριακής πίεσης, είναι ένα μέσο για την πρόληψη της υπέρτασης και της αθηροσκλήρωσης.

Στις πράσινες μπανάνες, η περιεκτικότητα σε κάλιο είναι αυξημένη, το οποίο προστατεύει το νευρικό και το καρδιαγγειακό σύστημα από εξωτερικές βλάβες. Η κατανάλωση πράσινων μπανανών κάνει καλό στο μυοσκελετικό σύστημα, καθώς δεν παρεμποδίζουν την απέκκριση του ασβεστίου από το σώμα. Τα πράσινα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν σε φόντο έλκους στομάχου, δυσκοιλιότητας και διάρροιας.

Πώς μπορεί να είναι χρήσιμες οι μπανανόφλουδες;

Η φλούδα της μπανάνας μπορεί να είναι ευεργετική για την ανθρώπινη υγεία. Περιέχει τις ίδιες βιταμίνες και μέταλλα όπως στο ίδιο το φρούτο, αλλά η φλούδα είναι ένα απολύτως μη θερμιδικό προϊόν. Περιέχει καροτενοειδή και πολυφαινόλες, οι οποίες μπορούν να επιταχύνουν τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Περιέχει επίσης σεροτονίνη για τη βελτίωση της διάθεσης και λουτεΐνη για.

Ωστόσο, πολλοί πωλητές μπανανών περιποιούνται τα δέρματα με διάφορες χημικές ουσίες που μπορούν να βλάψουν το ανθρώπινο σώμα, προκειμένου να αποτρέψουν τη φθορά των μπανανών. Επομένως, πριν χρησιμοποιήσετε τη μπανανόφλουδα, πρέπει να υποστεί επεξεργασία με υψηλή ποιότητα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη φλούδα ως εξής:

Ετοιμάστε ένα αφέψημα από φλούδα μπανάνας. Πρέπει να τοποθετηθεί για 10 λεπτά σε βραστό νερό, στη συνέχεια αφαιρέστε το ζωμό από τη φωτιά και κρυώστε. Η φλούδα πρέπει να απορριφθεί και ο ζωμός που προκύπτει μπορεί να προστεθεί σε οποιουσδήποτε χυμούς, κομπόστες ή smoothies. Αυτό θα κάνει τα αγαπημένα σας ποτά πιο ενισχυμένα.

Η φλούδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη λεύκανση του σμάλτου των δοντιών. Για το σκοπό αυτό, μετά από κάθε βούρτσισμα των δοντιών, είναι απαραίτητο να σκουπίζετε την επιφάνειά τους με την απαλή πλευρά της μπανανόφλουδας. Αυτό θα απαλλαγεί από λεκέδες στο σμάλτο των δοντιών και θα καταστήσει δυνατή τη μείωση της βλάβης από τη χρήση οδοντόκρεμας, η οποία περιέχει διάφορες χημικές ενώσεις. Επιπλέον, η φλούδα περιέχει μέταλλα που θα είναι ευεργετικά για τα δόντια.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη φλούδα μιας ώριμης μπανάνας για να βελτιώσετε την κατάσταση του δέρματος του προσώπου. Για το σκοπό αυτό, πρέπει να κάνετε απαλό μασάζ στο πρόσωπό σας με μια φλούδα, τρίβοντας το απαλό περιεχόμενο στο δέρμα. Είναι χρήσιμο να κάνετε ένα τέτοιο μασάζ 1 φορά σε 3-4 ημέρες. Η μπανανόφλουδα θα λειτουργήσει ως απαλό peeling, λευκαίνει σταδιακά το δέρμα του προσώπου, εξομαλύνει τον τόνο του, λειαίνει τις λεπτές ρυτίδες.

Οι μπανανόφλουδες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να απαλλαγούμε από τα κονδυλώματα. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να σκουπίζετε την ανάπτυξη με την απαλή πλευρά της φλούδας κάθε μέρα πριν πάτε για ύπνο.

Τα οξέα φρούτων, τα μέταλλα και οι βιταμίνες που περιέχονται στη φλούδα της μπανάνας βοηθούν στην εξάλειψη των μικροφλεγμονών στο δέρμα. Για να το κάνετε αυτό, απλώς σκουπίστε την προβληματική περιοχή με τη μαλακή πλευρά της φλούδας. Αυτή η μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μείωση του κνησμού και της φλεγμονής από τα τσιμπήματα διαφόρων εντόμων: κουνουπιών, σφηκών ή μελισσών. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να ανακουφίσετε τον ερεθισμό του δέρματος μετά το ξύρισμα.

Εάν βάλετε μια φλούδα μπανάνας στον πάτο του τηγανιού και στη συνέχεια τηγανίσετε το κρέας, αυτό θα το κάνει μαλακό και ζουμερό. Επιπλέον, το προϊόν δεν θα καεί ούτε θα αλλοιωθεί. Φυσικά, πριν χρησιμοποιήσετε τη φλούδα, πρέπει να πλυθεί καλά.

Γιατί είναι χρήσιμο να τρώτε μια μπανάνα με γάλα και κεφίρ;

Μπορείτε συχνά να ακούσετε πληροφορίες ότι οι μπανάνες δεν πρέπει να συνδυάζονται με γαλακτοκομικά προϊόντα, ιδίως με γάλα και κεφίρ. Στην πραγματικότητα, ένας τέτοιος συνδυασμός μπορεί πραγματικά να προκαλέσει φούσκωμα, δυσπεψία και διαδικασίες ζύμωσης στα έντερα, ειδικά εάν ένα άτομο έχει ήδη ασθένειες του πεπτικού σωλήνα.

Ωστόσο, υπάρχει μια δίαιτα που βασίζεται σε συνδυασμό γάλακτος και μπανάνας. Τα άτομα που το ακολουθούν συνιστάται να τρώνε 1 μπανάνα 3 φορές την ημέρα με ένα ποτήρι γάλα. Αυτό θα καθαρίσει το σώμα και θα το κορεστεί με χρήσιμα ιχνοστοιχεία που περιέχει η μπανάνα.

Μην κολλάτε σε μια τέτοια δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ταυτόχρονα, το γάλα δεν πρέπει να είναι πολύ λιπαρό, συνιστάται η χρήση προϊόντος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 1,5%. Παράλληλα, είναι απαραίτητο να πίνετε άφθονο νερό, το οποίο θα αποτρέψει την αφυδάτωση του οργανισμού. Ποσότητα μεθυσμένου ανά ημέρα καθαρό νερόπρέπει να είναι τουλάχιστον 2 λίτρα. Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι μια τέτοια δίαιτα είναι εξαιρετικά ακραία και σε σύντομο χρονικό διάστημα σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από πολλά κιλά βάρους.

Βίντεο: είναι δυνατόν να στύψετε χυμό από μπανάνες;

Τι θα είναι χρήσιμο τυρί cottage με μια μπανάνα;

Ο συνδυασμός τυριού κότατζ και μπανάνας συνιστάται πολύ συχνά να περιλαμβάνεται στη διατροφή όταν ακολουθείτε διάφορες δίαιτες. Χάρη σε αυτά τα προϊόντα, μπορείτε να αναπληρώσετε τα αποθέματα υδατανθράκων, βιταμινών και μετάλλων στο σώμα. Επιπλέον, μετά την κατανάλωση τυρί κότατζ με μπανάνες, το αίσθημα της πείνας δεν έρχεται για πολύ καιρό. Για παράδειγμα, υπάρχει μια δίαιτα, ακολουθώντας την οποία κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να φάτε μόνο 200 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά και 2 μπανάνες.

Για να ετοιμάσετε ένα υγιεινό πιάτο, πρέπει να πολτοποιήσετε μια μπανάνα με ένα πιρούνι και να τρίψετε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο. Τα προκύπτοντα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται, να χωρίζονται σε μερίδες και να τρώγονται όλη την ημέρα. Μια τέτοια δίαιτα θα σας επιτρέψει να απαλλαγείτε γρήγορα από μερικά κιλά, καθώς και να κορεστείτε το σώμα με χρήσιμες ουσίες. Τρώγοντας τυρί cottage με μπανάνα όλη την ημέρα, ένα άτομο δεν θα βιώσει πείνα, εάν το διάστημα μεταξύ των διαλειμμάτων φαγητού παρατηρηθεί σε 2-3 ώρες.

Οι μπανάνες δεν μπορούν μόνο να ωφελήσουν, αλλά και να βλάψουν.

Υπάρχουν ορισμένες ασθένειες στις οποίες δεν πρέπει να καταναλώνονται οι μπανάνες, μεταξύ αυτών:

Θρομβοφλεβίτιδα.

Αυξημένο ιξώδες αίματος.

Τα άτομα με μπανάνες δεν πρέπει να παρασυρθούν πολύ, καθώς αυτά τα φρούτα έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Αν και οι μπανάνες πολύ σπάνια προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις, οι πάσχοντες από αλλεργίες δεν πρέπει επίσης να τις καταναλώνουν σε πολύ μεγάλες ποσότητες. Επιπλέον, παρά όλα τα πλεονεκτήματά τους, παραμένει αρκετά υψηλό. Επομένως, τα υπέρβαρα άτομα πρέπει να τηρούν το μέτρο στην κατανάλωση αυτών των φρούτων.

Δεν πρέπει να τρώτε άγουρα φρούτα, καθώς έχουν αυξημένη περιεκτικότητα σε άμυλο, το οποίο είναι δύσκολο να επεξεργαστεί το πεπτικό σύστημα. Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο θα εμφανίσει συμπτώματα φουσκώματος, θα εντείνει τις διαδικασίες ζύμωσης και σχηματισμού αερίων στα έντερα. Επομένως, εάν αγοράσατε άγουρα φρούτα, πρέπει να περιμένετε να ωριμάσουν. Με τον καιρό, το άμυλο θα μετατραπεί σε ζάχαρη.

Κατά κανόνα, τα φρούτα που βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων αντιμετωπίζονται με χημικά. Για το σκοπό αυτό, μπορούν να χρησιμοποιηθούν φαινόλες Ε230, Ε231 και Ε232. Χρησιμοποιούνται για να διατηρούν τα τρόφιμα φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν καταπίνονται σε υψηλές δόσεις, αυτές οι χημικές ουσίες μπορούν να προκαλέσουν διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου. Επομένως, όλα τα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά πριν καταναλωθούν.

Μην προσφέρετε αυτό το προϊόν σε πολύ μικρά παιδιά. Μερικοί γιατροί συνιστούν να απέχουν από την εισαγωγή μιας μπανάνας στη διατροφή ενός παιδιού για έως και ένα χρόνο. Αυτή η σύσταση βασίζεται στο γεγονός ότι η κατανάλωση μιας μπανάνας μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, αναστατωμένα κόπρανα και διάρροια. Η μπανάνα είναι ένα φρούτο του εξωτερικού, που σημαίνει ότι εάν το πεπτικό σύστημα του παιδιού είναι ατελές, μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Επιπλέον, η μπανάνα περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ. Η περίσσεια της στο σώμα ενός παιδιού μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη αιμολυτικής αναιμίας και ίκτερου.

Από πολλές απόψεις, η βλάβη που μπορούν να προκαλέσουν οι μπανάνες εξαρτάται από τον τρόπο αποθήκευσης και μεταφοράς των φρούτων. Όλες οι μπανάνες εισάγονται στη Ρωσία άγουρες και γίνονται ήδη ώριμες στις αποθήκες. Για να γίνει αυτό, υποκαπνίζονται με αιθυλένιο. Αυτό το αέριο επιτρέπει στα φρούτα να ωριμάσουν πιο γρήγορα, να γίνουν πιο μαλακά και πιο γλυκά. Στη συνέχεια, οι μπανάνες επεξεργάζονται με χημικές ουσίες που περιέχουν φαινόλη. Αυτό καθιστά δυνατή την αύξηση της διάρκειας ζωής των ήδη κιτρινισμένων φρούτων. Για τον ανθρώπινο οργανισμό, η φαινόλη είναι εξαιρετικά τοξική, ακόμη και η ελαφριά κατάποσή της μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη καρκίνου. Επομένως, πριν ξεκινήσετε να ξεφλουδίζετε μια μπανάνα, πρέπει να την πλύνετε καλά.

Οι μπανάνες δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα που πάσχουν από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Αυτά τα φρούτα μπορούν να ενισχύσουν περαιτέρω τα δυσάρεστα συμπτώματα. Οι γιατροί δεν επιτρέπουν να καταναλώνουν μπανάνες ασθενείς που έχουν υποστεί έμφραγμα, ασθενείς με θρομβοφλεβίτιδα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι μπανάνες συμβάλλουν στην αύξηση του ιξώδους του αίματος.

Οι άγουρες μπανάνες είναι επιβλαβείς ακόμη και για υγιείς ανθρώπους. Περιέχουν πολύ άμυλο στη σύνθεσή τους, έχουν δυσάρεστη γεύση και οσμή. Τέτοιες μπανάνες θα ερεθίσουν τα έντερα και θα βλάψουν την πέψη.

Πώς να επιλέξετε μπανάνες και πόσες μπορείτε να φάτε;

Για να επιλέξετε μπανάνες που θα φέρουν το μέγιστο όφελος στον οργανισμό, πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα σημάδια και χαρακτηριστικά του εμβρύου:

Το σχήμα της μπανάνας πρέπει να είναι απλοποιημένο.

Η φλούδα πρέπει να είναι λεία και ματ.

Το χρώμα της μπανάνας πρέπει να είναι κίτρινο. Οι πράσινες μπανάνες είναι άγουρες, που σημαίνει ότι είναι επικίνδυνες για κατανάλωση. Τέτοια φρούτα πρέπει να ωριμάσουν, για τα οποία μπορείτε να τα αφήσετε σε ζεστό μέρος για αρκετές ημέρες.

Η φλούδα της μπανάνας μπορεί να καλύπτεται με μαύρες κουκκίδες, που δείχνουν την ωρίμανση του καρπού. Ωστόσο, πρέπει να τρώτε τέτοιες μπανάνες όσο το δυνατόν γρηγορότερα.

Τα μεγάλα μαύρα στίγματα στις μπανάνες είναι σημάδι σήψης. Τέτοια φρούτα δεν πρέπει να αγοράζονται.

Εάν η φλούδα της μπανάνας έχει γίνει γκρίζα, σημαίνει ότι τα φρούτα έχουν παγώσει. Οι γκρίζες μπανάνες δεν είναι βρώσιμες.

Μην παρασυρθείτε πολύ με τις μπανάνες. Ένα υγιές άτομο χωρίς παχυσαρκία δεν πρέπει να καταναλώνει περισσότερα από 2 φρούτα την ημέρα. Όσον αφορά τους διαβητικούς, η πιθανότητα κατανάλωσης μπανανών θα πρέπει να συζητηθεί με τον γιατρό.

Βίντεο: ποια είναι η διαφορά μεταξύ των μπανανών για 35 ρούβλια και για 2000 ρούβλια;

Εκπαίδευση:Δίπλωμα του Ρωσικού Κρατικού Ιατρικού Πανεπιστημίου N. I. Pirogov, ειδικότητα "Ιατρική" (2004). Σπουδές στο Κρατικό Πανεπιστήμιο Ιατρικής και Οδοντιατρικής της Μόσχας, δίπλωμα Ενδοκρινολογίας (2006).

Παραδόξως, οι μπανάνες κατηγοριοποιούνται ως μούρα. Αναπτύσσονται σε έναν ψηλό θάμνο του οποίου τα φύλλα ταιριάζουν άνετα μεταξύ τους. Οι μπανάνες μπορούν να αποδοθούν στα φρούτα, αλλά αυτό είναι εν μέρει λάθος. Τρώγονται ωμά, αφού αφαιρεθεί η φλούδα ή πολτοποιούνται από αυτά. Τα οφέλη και οι βλάβες της μπανάνας για το ανθρώπινο σώμαλόγω της χημικής τους σύστασης. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τις κύριες ιδιότητες και εφαρμογές αυτών των φρούτων.

Χημική σύνθεση

Οι μπανάνες είναι θρεπτικές και ενεργειακά πολύτιμες. Το ένα τέταρτο του ώριμου πολτού αποτελείται από υδατάνθρακες και σάκχαρα και περιέχει επίσης:

• άμυλο;
• πρωτεΐνη;
• πηκτίνη;
• κυτταρίνη;
• μακρο και μικροστοιχεία·
• διάφορες βιταμίνες?
• ένα αιθέριο έλαιο που δίνει στην μπανάνα μια ιδιαίτερη γεύση.

Η σύνθεση περιέχει φυσικούς μονοσακχαρίτες:

• φρουκτόζη;
• σακχαρόζη;
• γλυκόζη.

Το προϊόν είναι απαραίτητο παιδικές τροφές, χάρη σε:

• βιταμίνες?
• οργανικά οξέα;
• φυτικές ίνες.

Μια μεγάλη ποσότητα καλίου και μαγνησίου στις μπανάνες έχει θετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς, του εγκεφάλου και των μυών. Για να καλύψετε τις ανάγκες του οργανισμού σε αυτές τις ουσίες, χρειάζεται να καταναλώνετε μόνο 2 μπανάνες την ημέρα.

Τα φρούτα περιέχουν:

• διάφορες βιταμίνες: A, E, K, C, PP, ομάδα B (B1, B2, B6, B5, B9).
• ιχνοστοιχεία: μαγνήσιο, φώσφορος, σίδηρος, κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, ψευδάργυρος.
• Β καροτίνη;
• χολίνη?
• κυτταρίνη;
• αμινοξέα;
• υδατάνθρακες, λίπη, πρωτεΐνες.
• Οξύ μήλου.

Η ενεργειακή αξία

Ανάλογα με την ωριμότητα της μπανάνας, διαφέρει και η περιεκτικότητά της σε θερμίδες.

• Τα πράσινα φρούτα περιλαμβάνουν 88 kcal.
• Οι ώριμες μπανάνες έχουν περισσότερες θερμίδες - 119-121 kcal.
• εάν ο καρπός είναι υπερώριμος, τότε η περιεκτικότητά του σε θερμίδες θα είναι 178 Kcal.

Τα οφέλη της μπανάνας

Η πλούσια σύνθεση σε βιταμίνες και μέταλλα του μούρου παρέχει τα μέγιστα οφέλη για το ανθρώπινο σώμα. Αυτος βοηθαει:

• ενίσχυση της ανοσίας, προστασία από διάφορες μολυσματικές και κρύες ασθένειες, διατήρηση της υγείας.
• μείωση του επιπέδου χοληστερόλης στο αίμα, ενεργοποίηση της παραγωγής αιμοσφαιρίνης, επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών, λόγω της παρουσίας βιταμινών Β.
• απαλλαγείτε από την κατάθλιψη, βελτιώστε τη διάθεση, χάρη στη βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη), η οποία επιταχύνει τη σύνθεση της σεροτονίνης, της «ορμόνης της ευτυχίας». Ως εκ τούτου, οι μπανάνες θεωρούνται ένα εξαιρετικό τονωτικό της διάθεσης για να απαλλαγείτε από την κατάθλιψη.
• βελτίωση της κατάστασης του νευρικού συστήματος, της προσοχής και της μνήμης, αύξηση της αποτελεσματικότητας, βελτίωση της κατάστασης του δέρματος και των μαλλιών.
• Οι εύκολα εύπεπτοι μονοσακχαρίτες (φρουκτόζη και γλυκόζη) παρέχουν μια ώθηση ενέργειας. Βοηθούν στην υποστήριξη του σώματος κατά τη διάρκεια σωματικού και πνευματικού στρες, συμβάλλουν στην ενεργοποίηση της σωματικής δραστηριότητας. Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, οι μπανάνες καταναλώνονται συχνά από επαγγελματίες αθλητές, φοιτητές και μαθητές.
• αποκαθιστά τη λειτουργία του καρδιακού μυός και του νευρικού συστήματος, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση, μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικών και καρδιακών προσβολών, χάρη στο κάλιο στη σύνθεση.
• για να διατηρήσετε τα αιμοφόρα αγγεία σε καλή κατάσταση, να βελτιώσετε την κυκλοφορία του αίματος και να εξαλείψετε το υπερβολικό ιξώδες του αίματος, το μαγνήσιο θα βοηθήσει στην αποφυγή θρόμβων αίματος.
• ο σίδηρος βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης αναιμίας.
• Οι βιταμίνες C και Ε βοηθούν στη διατήρηση της ομορφιάς και της νεότητας, βελτιώνουν την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος, σταματούν τη διαδικασία γήρανσης. Έχουν επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες, εμποδίζουν τη σύνθεση των ελεύθερων ριζών και μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης ογκολογικών όγκων.
• μείωση της αρτηριακής πίεσης, ομαλοποίηση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα.
• αντιμετωπίστε τον ερεθισμό, την απάθεια και την κούραση, βελτιώστε την όρεξη και τη διάθεση.

• καταπολεμήστε διάφορους έλμινθους όταν χρησιμοποιείτε τη φλούδα.
• αντιμετωπίστε την αϋπνία, χάρη στο αμινοξύ τρυπτοφάνη, που έχει τις ιδιότητες ενός φυσικού υπνωτικού χαπιού. Σε συνδυασμό με βιταμίνες Β, θα βοηθήσει στην παραγωγή των ορμονών της χαράς - ενδορφίνης και σεροτονίνης.

ρε για γυναίκες

1. Οι μπανάνες χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Ο πολτός χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία, συχνά σε συνδυασμό με φυτικά έλαια για την παρασκευή αντιγηραντικών, θρεπτικών, επανορθωτικών, αναπλαστικών και λείανσης ρυτίδων μάσκες.
2. Το μούρο ανακουφίζει από σπασμούς και πόνο κατά τη διάρκεια του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου και της εμμήνου ρύσεως, αποκαθιστά την έλλειψη αιμοσφαιρίνης, η οποία μειώνεται στο σώμα κατά τις κρίσιμες ημέρες.
3. Το γλυκό φρούτο βοηθά στην ανακούφιση από το στρες και τον ερεθισμό και χρησιμοποιείται για να ανυψώσει τη διάθεση και να θεραπεύσει την κατάθλιψη.
4. Η μπανάνα βοηθά στην ικανοποίηση ενός ισχυρού αισθήματος πείνας, κάτι που είναι σημαντικό για τις γυναίκες που κάνουν δίαιτα.

ρε για τους άνδρες

1. Οι άνδρες είναι πιο επιρρεπείς σε καρδιακές και αγγειακές παθήσεις και η τακτική κατανάλωση μπανανών μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, εγκεφαλικού και καρδιακής προσβολής και επίσης αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
2. Η τακτική κατανάλωση κίτρινων μούρων θα βοηθήσει τους άνδρες να βελτιώσουν την ποιότητα και την ταχύτητα του σπέρματος, με αποτέλεσμα αυξημένες πιθανότητες σύλληψης παιδιού.
3. Η τρυπτοφάνη στη σύνθεση της μπανάνας βελτιώνει την ισχύ και έχει θετική επίδραση στη λειτουργία των γεννητικών οργάνων.
4. Για να διατηρήσουν τη σωματική δραστηριότητα και να αποκαταστήσουν το σώμα μετά την προπόνηση, οι αθλητές πρέπει να καταναλώνουν τουλάχιστον 3 μπανάνες την ημέρα.
5. Η πρωτεΐνη βοηθά στη δημιουργία μυϊκής μάζας και στην εξουδετέρωση του γαλακτικού οξέος, που προκαλεί μυϊκό πόνο.

Κατα την εγκυμοσύνη

Όταν χάνετε βάρος

1. Στο αυστηρές δίαιτεςτο σώμα συχνά δεν λαμβάνει την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης, κάτι που συχνά προκαλεί κόπωση. Είναι η μπανάνα που θα βοηθήσει στην καταπολέμηση αυτού του προβλήματος, αφού χημική σύνθεσηαπόλυτα ισορροπημένο και το σώμα νιώθει την έλλειψη πολύτιμων στοιχείων.
2. Οι φυτικές ίνες, τα αμινοξέα και οι βιταμίνες στη σύνθεση βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας και στην ομαλοποίηση της πέψης, στη μείωση του επιπέδου κακή χοληστερόληστο αίμα.
3. Χάρη στη χρήση μιας μπανάνας, ο μεταβολισμός επιταχύνεται, με αποτέλεσμα οι λιπαρές πλάκες να διασπώνται πιο γρήγορα, γεγονός που συμβάλλει στην απώλεια βάρους.
4. Μια μπανάνα μπορεί να ικανοποιήσει γρήγορα το αίσθημα της πείνας και να σας κρατήσει χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα.
5. Αν και τα φρούτα έχουν αρκετά μεγάλο αριθμό θερμίδων, έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες, οι οποίες αντισταθμίζουν πλήρως την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αυτό σημαίνει ότι 150 γραμμάρια μπανάνες θα είναι αρκετά για πλήρη κορεσμό και θα απαιτηθούν έως και 300-400 γραμμάρια άλλων φρούτων.
6. Στο σωματική δραστηριότητα, που συχνά συνοδεύουν δίαιτες, οι θερμίδες ξοδεύονται πολύ γρήγορα, ο οργανισμός εξαντλείται και κουράζεται. Η κατανάλωση μπανανών θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της δύναμης και στην οικοδόμηση μυϊκής μάζας.

Δες το βίντεο! Τα οφέλη και οι βλάβες της μπανάνας

πράσινες μπανάνες

μικρό πράσινες μπανάνεςθεωρούνται τα πιο χρήσιμα για τον οργανισμό και ονομάζονται «λαχανικά». Τα οφέλη τους είναι:

• πρόληψη ασθενειών υπέρτασης και αθηροσκλήρωσης, ομαλοποίηση της πίεσης.
• Τα πράσινα φρούτα έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε κάλιο, επομένως έχει θετική επίδραση στο νευρικό και αγγειακό σύστημα, προστατεύοντας από εξωτερικές βλάβες.
• οι πράσινες μπανάνες δεν παρεμβαίνουν στην απελευθέρωση ασβεστίου, επομένως, έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του μυοσκελετικού συστήματος.
• μπορεί να ληφθεί για δυσκοιλιότητα, διάρροια και έλκη στομάχου.

Αποξηραμένα φρούτα

αποξηραμένες μπανάνεςέχουν επίσης μεγάλα οφέλη για τον οργανισμό, αλλά έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες από τα φρέσκα φρούτα. 100 γραμμάρια αποξηραμένων μπανανών περιέχουν περίπου 346 kcal. Επομένως, η χρήση τους θα πρέπει να περιορίζεται σε όσους πάσχουν από υπέρβαρα και διαβήτη.

ημερήσια τιμή

Με όλη την ποικιλία των χρήσιμων ιδιοτήτων, δεν πρέπει να παρασυρθείτε πολύ με τη χρήση της μπανάνας. Συνιστώμενη τιμή για υγιείςάτομο την ημέρα - 2 φρούτα.

Η βλάβη της μπανάνας

1. Υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις για την κατανάλωση μπανανών. Δεν πρέπει να τρώγονται με:
   • σακχαρώδης διαβήτης;
   • αυξημένο ιξώδες αίματος?
   • θρομβοφλεβίτιδα?
   • ευσαρκία
   • ισχαιμική νόσο.
2. Αν και οι μπανάνες σπάνια προκαλούν αλλεργίες, δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται υπερβολικά.
3. Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους, επομένως συνιστάται στις γυναίκες να καταναλώνουν 2 φρούτα την ημέρα και σε έναν άνδρα - 3.
4. Τα άγουρα φρούτα στη σύνθεσή τους έχουν πολύ άμυλο, γεγονός που δυσκολεύει την πέψη των τροφών, επομένως δεν πρέπει να καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα.
5. Σε σπάνιες περιπτώσεις, οι πράσινες μπανάνες μπορεί να προκαλέσουν δυσκοιλιότητα, φούσκωμα και αέρια. Επομένως, ο κανόνας των άγουρων φρούτων ανά ημέρα είναι 1 τεμ, ώστε να μην βλάψει την υγεία.
6. Πριν από τη μεταφορά, οι μπανάνες συχνά επεξεργάζονται με φυτοφάρμακα, πιο συχνά E230-232. Αυτές οι φαινόλες σας επιτρέπουν να αποθηκεύετε φρέσκο ​​κανόνα άγουρων φρούτων για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά εξαιτίας αυτών των προσθέτων, τα καρκινικά κύτταρα μπορούν να εμφανιστούν στο σώμα. Πριν φάτε, συνιστάται να πλένετε καλά τις μπανάνες με σόδα.
7. Τα παιδιά κάτω του ενός έτους δεν συνιστάται να εισάγουν κίτρινα φρούτα στη διατροφή. Μπορούν να προκαλέσουν κολικούς, φούσκωμα, διάρροια και αναστατωμένα κόπρανα.

Smoothie μπανάνας σοκολάτας με γάλακαι αμυγδαλέλαιο

Μια πολύ νόστιμη και υγιεινή συνταγή smoothie που θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε μεγάλους. Θα χωρέσει για πρωινόκαι ένα σνακ, καθώς και για ανάρρωση.

Χρειάζονται μόνο 2 λεπτά για να μαγειρέψετε μια μερίδα.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

• 1 ποτήρι γάλα?
• 1/3 φλιτζάνι αμυγδαλέλαιο (προαιρετικά)
• 1 μπανάνα ξεφλουδισμένη?
• 2 κ.σ. μεγάλο. κακάο;
• 2 ποτήρια παγάκια?
• στέβια για γλυκύτητα.

Τα smoothies ετοιμάζονται εύκολα: βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και ανακατέψτε στην επιθυμητή υφή, σερβίρετε αμέσως.

Δες το βίντεο! Σχετικά με τα οφέλη της μπανάνας

Διαβάζοντας σε έναν από τους ιστότοπους την επικεφαλίδα " Η βλάβη της μπανάνας«Στην αρχή ήμουν ακόμη και έκπληκτος. Λοιπόν, τι κακό μπορεί να είναι αυτά τα νόστιμα και πλούσια σε βιταμίνες τροπικά φρούτα; Ωστόσο, σύντομα συνειδητοποίησα: αυτό που με εξέπληξε, φυσικά, ήταν η έλλειψη δυνατού αρνητικές επιπτώσειςόταν τρώτε μπανάνες και η ίδια η διατύπωση " επιβλαβείς ιδιότητες". λέξη" κανω κακο» ενδείκνυται για χρήση όταν περιγράφονται οι επιπτώσεις του αλκοόλ, του καπνού, σε ακραίες περιπτώσεις, καπνιστών, τηγανητών, γλυκών, αλμυρών ή άλλων ανθυγιεινών τροφίμων. Δεν χρειάζεται να μιλήσουμε για τους κινδύνους των φρέσκων φρούτων. Μάλλον, μιλάμε για την ανάγκη για αίσθηση αναλογίας στη χρήση οποιωνδήποτε προϊόντων και, ίσως, για μάλλον σπάνιες περιπτώσεις μεμονωμένων αντενδείξεων.

Γιατί, τελικά, τόσες πολλές τοποθεσίες στο Διαδίκτυο λένε ούτε περισσότερο ούτε λιγότερο, τι ακριβώς για τη «βλάβη των μπανανών»; Είναι πολύ απλό: αυτοί οι τίτλοι έχουν σχεδιαστεί για μηχανές αναζήτησης. Συχνά οι χρήστες κάνουν απλές και ελαφρώς αδέξιες ερωτήσεις στο Yandex ή στην Google, όπως «Τα οφέλη και οι βλάβες των μπανανών, των μήλων» κ.λπ. Είναι κάτω από αυτά τα αιτήματα που αδίστακτοι συντάκτες ιστοσελίδων μαγειρεύουν άρθρα σχετικά με τις υποτιθέμενες επιβλαβείς ιδιότητες των φρούτων. Εν τω μεταξύ, τέτοιες συνθέσεις είναι πολύ σημαντικές - τελικά, στην πραγματικότητα παραπλανούν τους ανθρώπους. Γεγονός είναι ότι Δεν υπάρχει κανένα κακό από την κατανάλωση μπανανών και δεν μπορεί να είναι. Τουλάχιστον, καμία άνευ όρων βλάβη που προκύπτει a priori από οποιαδήποτε χρήση μπανάνας. Το περισσότερο για το οποίο μπορούμε να μιλήσουμε εδώ είναι η διαθεσιμότητα συστάσεις για λογική και μέτρια κατανάλωση οποιουδήποτε τροφίμου. Εάν φάτε 10 κιλά οποιουδήποτε φαγητού σε μία συνεδρίαση, τότε είναι πολύ πιθανό να πεθάνετε. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι ο θάνατος επήλθε ως αποτέλεσμα των βλαβερών επιπτώσεων αυτής της τροφής. Υπάρχει μια όμορφη φράση "Σε ένα κουτάλι - φάρμακο, σε ένα φλιτζάνι - δηλητήριο". Δείχνει ότι πολλά εξαρτώνται από την ποσότητα τροφής που καταναλώνουμε. Σκοτώνει και βλάπτει την αμετροέπεια και τη μονοτονία στη διατροφήαντί να τρώτε ένα συγκεκριμένο φαγητό.

Ωστόσο, μιας και μιλάμε για τους μύθους και την αλήθεια για τους κινδύνους της μπανάνας, πρέπει να παραθέσουμε μερικές συστάσεις για τη χρήση τους με τα μέγιστα οφέλη για την υγεία. Δεν θα μιλήσω για τους κινδύνους των μπανανών - θα μιλήσω μόνο για μερικούς προφυλάξεις κατά τη χρήση τους:

• Πρέπει να θυμόμαστε ότι η περίσσεια ορισμένων ουσιών που περιέχονται στις μπανάνες δεν είναι καλή για τον οργανισμό (για παράδειγμα, κάλιο). Επομένως, από αυτές τις σκέψεις, είναι καλύτερο να τρώτε όχι περισσότερα από δύο - το πολύ τρία φρούτα ημερησίως. Αυτό το θέμα συζητείται λεπτομερέστερα στο άρθρο «Πόσες μπανάνες μπορείτε να φάτε την ημέρα».
• Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι μπανάνες έχουν πολλές θερμίδες. Τρεις μπανάνες περιέχουν το ένα τέταρτο της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων μιας γυναίκας. Ως εκ τούτου, ένας μεγάλος αριθμός από αυτούς στη διατροφή αποτελεί κίνδυνο για το σχήμα. Παρεμπιπτόντως, τα σέικ μπανάνας (μίγμα μπανανών με παγωτό και γάλα) για αυτόν τον λόγο είναι απλώς μια θερμιδική βόμβα.
• Οι μπανάνες είναι όμορφες βαρύ φαγητό, με την έννοια ότι απορροφώνται στον οργανισμό για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα (περίπου 4 ώρες). Επομένως, είναι ανεπιθύμητο να τα τρώτε τη νύχτα.
• Όπως κάθε άλλο φρέσκο ​​φρούτο, οι μπανάνες καταναλώνεται κατά προτίμηση χωριστά από άλλα είδη τροφίμων. Είναι βέλτιστο να χρησιμοποιείτε αυτά τα τροπικά φρούτα για πρωινό ή απογευματινό σνακ.
• Τα άτομα με αλλεργίες ή διαβήτη θα πρέπει να χρησιμοποιούν τις μπανάνες με προσοχή. Σε αυτές τις περιπτώσεις, οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με την τροφοδοσία συμφωνούνται καλύτερα με το γιατρό σας.
• Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, οι μπανάνες αυξάνουν το ιξώδες του αίματος. Επομένως, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή από εκείνους για τους οποίους αυτός ο παράγοντας είναι σημαντικός: άτομα που έχουν υποστεί έμφραγμα, εγκεφαλικό, καθώς και εκείνοι που πάσχουν από θρομβοφλεβίτιδα ή κιρσούς. Πιστεύεται ότι για αυτόν τον λόγο, οι μπανάνες στη διατροφή μπορούν να επιδεινώσουν τη στύση στους άνδρες (για να είμαι ειλικρινής, δεν έχω παρατηρήσει ποτέ από μόνος μου τέτοιο αποτέλεσμα).
• Η συχνή και μεγάλη κατανάλωση μπανάνας μπορεί να προκαλέσει υπερβολική ζύμωση και αίσθημα βάρους στο στομάχι. Όχι επικίνδυνο - αλλά όχι ευχάριστο.
• Θα συνδυάσω στην τελευταία παράγραφο και μερικές συμβουλές, κατά τη γνώμη μου, περισσότερο σαν μύθοι. Η πρώτη λέει ότι η κατανάλωση περισσότερων από τρεις μπανάνες την ημέρα μπορεί να προκαλέσει πονοκέφαλο. Αλλά ο δεύτερος ισχυρίζεται ότι στα κουνούπια αρέσει περισσότερο να τσιμπούν τις μπανάνες.

Τέλος, θα κάνω ένα σύντομο και περιεκτικό συμπέρασμα:εάν δεν πάσχετε από ασθένειες όπως ο διαβήτης, αλλεργίες, θρομβοφλεβίτιδα ή κιρσοί, δεν έχετε υποστεί πρόσφατα καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό, τότε μπορείτε να μη διστάσετε να τρώτε δύο μπανάνες κάθε μέρα. Τα περισσότερα από αυτά τα τροπικά φρούτα δεν τρώγονται ακόμη και από τους κατοίκους εκείνων των χωρών όπου αναπτύσσονται.

Η μπανάνα περιέχει περισσότερη φρουκτόζη από τη γλυκόζη πολλές θερμίδες και καθόλου σίδηρο. Η μπανάνα είναι ένα πλούσιο γλυκό φρούτο, το τέλειο σνακ για παιδιά και ενήλικες για να πάρετε μαζί σας σε μια βόλτα, στο σχολείο ή στη δουλειά - αυτό είναι το προφανές όφελος της μπανάνας για όλους. Γιατί μια μπανάνα έχει τόσο υψηλές θερμίδες;

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μπανάνας έγκειται στο γεγονός ότι πρακτικά δεν υπάρχει νερό σε αυτήν, η αίσθηση είναι σαν να τρώτε ένα σάντουιτς με βούτυρο. Το βιβλίο αναφοράς του Skurikhin για το θερμιδικό περιεχόμενο μιας μπανάνας μας λέει: θερμίδες - 96 k / θερμίδες 6,7%, Υδατάνθρακες - 21 g 16,% πήρε γλυκόζη ως πρότυπο, σε μια μπανάνα 15-21% φρουκτόζη , δίνει σε 1 .8 φορές περισσότερες θερμίδες?
- Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης μιας μπανάνας οφείλεται στην παρουσία σε αυτήν δύσπεπτων ινών, μεγάλης ποσότητας πηκτίνης και σακχάρων ινουλίνης (παρόμοια με τη γλυκόζη και τη φρουκτόζη), που δεν αφομοιώνονται από τον ανθρώπινο οργανισμό.

Ευεργετικά χαρακτηριστικάμπανάνα

Το πλεονέκτημα μιας μπανάνας είναι ότι όταν καταναλώνεται, το σώμα σχηματίζει αλκαλικό pH, επομένως οι μπανάνες μπορούν να καταναλωθούν με γαστρίτιδα και έλκη.
- Επιπλέον, η κατανάλωση μιας μπανάνας φέρνει ένα αίσθημα χαράς, και αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα σε σεροτονίνη στις μπανάνες - την ορμόνη της χαράς, γι' αυτό είναι καλό για τα παιδιά.
- Επίσης στη μπανάνα υπάρχουν ουσίες που διεγείρουν τον εντερικό βλεννογόνο και τυλίγουν το γαστρεντερικό σωλήνα, επομένως είναι καλό να συνδυάζονται με ξινά φρούτα, μούρα: πράσινα φραγκοστάφυλα, σταφίδες.
-Η θερμιδική μπανάνα είναι 96 kcal ανά 100 g προϊόντος, δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λίπος (0,5 g) και έχει ακόμη και μικρή ποσότητα πρωτεΐνης (1,5 g). Οι μπανάνες περιέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C, χολίνης, βήτα-καροτίνης και βιταμίνης Ε - όλες αυτές οι ουσίες έχουν ευεργετική επίδραση στις διαδικασίες σκέψης και στη βελτίωση της μνήμης - κάτι που είναι το αναμφισβήτητο όφελος μιας μπανάνας για τον οργανισμό.
- Οι βιταμίνες Β3 αντιπροσωπεύονται επίσης καλά σε μια μπανάνα - μειώνει την ποσότητα της "κακής" χοληστερόλης, είναι απαραίτητη για την αναπνοή των ιστών), η Β5 συμβάλλει στη δημιουργία "καλής" χοληστερόλης, ισταμίνης και αιμοσφαιρίνης και Β6 (είναι απαραίτητη για η παραγωγή της σωματοτροπίνης ορμόνης (αυξητική ορμόνη), η σεροτονίνη είναι ορμόνη της χαράς, η αδρεναλίνη (ορμόνη του στρες)

Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τις μπανάνεςεπιλέξτε, αποθηκεύστε και φάτε

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες μπανάνας, διαφέρουν στη γεύση και εμφάνιση. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε πράσινες, άγουρες, μικρότερες ποικιλίες μπανανών, όπως μίνι-μπανάνες (λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη).

Μεγάλα οφέλη για την υγεία των πράσινων μπανανών για όλους.

Μην αποθηκεύετε τις μπανάνες στο ψυγείο - σκουραίνουν. Οι μπανάνες πρέπει να φυλάσσονται σε σκοτεινό δωμάτιο σε χάρτινη σακούλα.
Οι μπανάνες μπορούν να καταναλωθούν φρέσκες ή να προστεθούν σε σαλάτες.

Εν αναμονή του μωρού, κάθε μέρα υγιεινής διατροφής είναι πολύ σημαντική. Αυτός ο όρος υποδηλώνει την καθημερινή κατανάλωση λαχανικών και φρούτων, συμπεριλαμβανομένων των μπανανών, αλλά οι μέλλουσες μητέρες πρέπει να τα τρώνε με μέτρο και ταυτόχρονα να λαμβάνουν κάτι υπόψη. Ας οπλιστούμε λοιπόν με χρήσιμες πληροφορίες.
- Μια έγκυος πρέπει να λαμβάνει 1000 mg καλίου ημερησίως και μια μπανάνα περιέχει περίπου 800 mg καλίου, που αντιστοιχεί σε 100 g πλυμένης φλούδας 3 mm ωμές πατάτες(λίγο άμυλο).
Ενδιαφέρων. Μην ξεχνάτε το ιχνοστοιχείο κάλιο βρίσκεται σε όλα τα φρέσκα λαχανικά και φρούτα και μούρα.
- Δεδομένου ότι οι μπανάνες είναι πλούσιες σε θερμίδες, δεν συνιστώνται σε γυναίκες που είναι υπέρβαρες ή χάνουν βάρος. Μάλλον, είναι κατάλληλα για πολύ δραστήριες κυρίες που μερικές φορές χρειάζονται ενεργειακή υποστήριξη. Αυτά τα φρούτα περιέχουν βιταμίνες και μικροστοιχεία, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, είναι τέλεια για άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα (γαστρεντερική οδό).

Τα οφέλη της μπανάνας για τα παιδιά

Πολλές μητέρες ανησυχούν για το ερώτημα: σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί μια μπανάνα και θα είναι επιβλαβής για αυτό;
- Κάθε μητέρα πρέπει να γνωρίζει ότι μετά από 3 μήνες πρέπει να συνηθίσετε το παιδί σας σε φρέσκα, αλμυρά και γλυκά τρόφιμα, χωρίς να ξεχνάτε τις κύριες πρωτεϊνούχες τροφές για συμπληρωματικές τροφές: τυρί κότατζ, θαλασσινά και άπαχο χοιρινό, αρνί στις σωστές δόσεις και λίγο ιδιότροπο για το παρόν και το μέλλον η στιγμή θα αρέσει σε όλους.

Συνταγή. Μπανάνα με φραγκοστάφυλο- αλκαλικό μείγμα υγείας. Επίσης, μια μπανάνα μπορεί να συνδυαστεί με άλλα φρούτα και μούρα: πεπόνι, ακτινίδιο, αβοκάντο κ.λπ.

- Η φλούδα μπανάνας περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, προβιταμίνη Α και βιταμίνη C, δρα ως αντιοξειδωτικό, δηλαδή συνδέει ελεύθερα ηλεκτρόνια στον εαυτό της, εμποδίζοντάς τα να επηρεάσουν αρνητικά τα κύτταρα του σώματος.
- Ιχνοστοιχεία ανά 100 g προϊόντος: φώσφορος - 26 mg, μαγνήσιο - 32 mg, ασβέστιο - 6 mg, σελήνιο - 1,2 mcg, ιώδιο - 3 mcg, κάλιο, που βοηθά στην αρτηριακή πίεση.
- Πολλές χονδροειδείς ίνες, που είναι βούρτσα για τα έντερα και απορροφούν νερό με τοξικές ουσίες και χοληστερόλη.
- Τα καροτενοειδή που περιέχει η μπανάνα μειώνουν σημαντικά την εμφάνιση καρδιακών και αγγειακών παθήσεων.
- Η φλούδα είναι πλούσια στο αμινοξύ τρυπτοφάνη, πρόδρομο των νευροδιαβιβαστών του εγκεφάλου, την ορμόνη της χαράς και του ύπνου.
Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά τη μπανανόφλουδα. Κόψτε με μια λεπίδα μαχαιριού μέσαΞεφλουδίστε ένα χιλιοστό πολτού και χρησιμοποιήστε τον αμέσως, εκεί περιέχονται όλα τα θρεπτικά συστατικά

Το απλώνουμε σε ένα ταψί, κάνουμε μια διαμήκη τομή, πασπαλίζουμε τη λεπίδα του μαχαιριού με τριμμένη κανέλα 1/6 κουταλάκι του γλυκού για 1 μπανάνα και για ένα άτομο, βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά (σιγή φωτιά).
- Παίρνουμε μια μπανάνα ως ανεξάρτητο πιάτο χωρίς λάδι, καθώς δεν υπάρχουν λιποδιαλυτές βιταμίνες.
- Η κανέλα ενισχύει τον μεταβολισμό και αποτρέπει την εναπόθεση περίσσειας γλυκόζης στους σάκους λίπους του σώματος, συμβάλλοντας έτσι στην απώλεια βάρους

Φυσικά, οι ψητές μπανάνες δεν περιέχουν βιταμίνες, αλλά περιέχουν λυκοπένιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των εντέρων, απορροφά τις τοξίνες, την περίσσεια χοληστερόλη και απομακρύνει από τον οργανισμό.

Τα οφέλη της μπανάνας στον αθλητισμό
- Η μπανάνα πριν την προπόνηση θα διατηρήσει ένα σταθερό επίπεδο σακχάρου στο αίμα και θα φορτίσει το σώμα με την απαραίτητη ενέργεια.
- Μετά από μια προπόνηση, μια μπανάνα σας επιτρέπει να αναπληρώσετε τις ανάγκες του σώματος σε κάλιο - έναν σημαντικό ηλεκτρολύτη για τη λειτουργία των μυών.
- Το μαγγάνιο παίζει βασικό ρόλο στο μεταβολισμό, βοηθώντας να «πάρουμε» ενέργεια από τα τρόφιμα. Η χρήση μιας μπανάνας σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη δραστηριότητα και την απόδοση ενός αθλητή στην προπόνηση.
- Η βιταμίνη Β6 παίζει βασικό ρόλο στο σχηματισμό και την καλή λειτουργία των κυττάρων του κεντρικού νευρικού συστήματος, η οποία συμβάλλει στην ανάπτυξη της σύνδεσης εγκεφάλου-μυών

Τυρί κότατζ με πράσινη μπανάνα (δεν περιέχει ζάχαρη)

Αλήθειες και μύθοι για την αθλητική διατροφή

Η σωστή διατροφή μετά την προπόνηση είναι εξίσου σημαντική με κατάλληλη διατροφήπριν την προπόνηση?
- Μην ξεχνάτε να παρέχετε το σώμα νερό και πίνετε συνεχώς κατά τη διάρκεια της προπόνησης και μετά την προπόνηση, όταν έρθει η ώρα να πάρετε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, φυσικά, μην πίνετε.
- Στα πρώτα 20-30 λεπτά. μετά την προπόνηση στο ανθρώπινο σώμα, το λεγόμενο "παράθυρο υδατανθράκων-πρωτεΐνης", στην οποία ο αθλητής χρειάζεται απλώς να απορροφήσει τροφές που περιέχουν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, έτσι ώστε οι μύες να έχουν κάτι να χρησιμοποιήσουν για ανάπτυξη και το πιο σημαντικό, το σώμα να μπορεί να αντιμετωπίσει την επεξεργασία μιας δόσης τροφής. Σημαίνει ταυτόχρονα 100 g τυρί cottage και όχι περισσότερο από 30 g οποιουδήποτε ψωμιού, μια τέτοια ποσότητα μπορεί επίσης να επεξεργαστεί το πάγκρεας με τα ένζυμα του που διασπούν πρωτεΐνες και υδατάνθρακες κάθε φορά.
- Είναι καλύτερα να αρχίσετε να τρώτε με τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες - μια μπανάνα 100-150 g, καθώς φεύγουν γρήγορα από το στομάχι μέσα σε 7-10 λεπτά. Παίρνουμε μια μπανάνα με οποιαδήποτε μούρα.
- Μετά από 5 - 10 λεπτά. τρώμε τροφές που περιέχουν πρωτεΐνες που δεν περιέχουν λίπος μοσχαρίσιο κρέας, κοτόπουλο, αρνί συκώτι, μπακαλιάρο, μπακαλιάρο, τυρί κότατζ χωρίς λιπαρά 100-150 γρ.
Ενδιαφέρων. Πλήρης ανοησία να παίρνεις περισσότερα από 150 γραμμάρια τη φορά μοσχαρίσιο συκώτι ή τυρί κότατζ, πριν και μετά την προπόνηση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ανθρώπινο πάγκρεας (το βάρος του είναι 80 κιλά) μπορεί να επεξεργαστεί κάθε φορά με τα ένζυμα του που διασπούν την πρωτεΐνη, όχι περισσότερο από 15 g μάζας πρωτεΐνης (n. n πρωτεΐνη),αυτή είναι η μέγιστη δόση της

Μύθοι για τις μπανάνες

Υπάρχει η άποψη ότι οι μπανάνες προκαλούν τερηδόνα . Αυτό δεν είναι έτσι, στην πραγματικότητα, οι απλοί υδατάνθρακες και τα σάκχαρα προκαλούν τερηδόνα, η οποία πολύς καιρόςπαραμείνετε στην επιφάνεια των δοντιών - αυτό οδηγεί στην εμφάνιση βακτηρίων και την καταστροφή του σμάλτου. Εάν οι μπανάνες είναι φυσικά ωριμασμένες (ή τις αγοράσατε πράσινες και έχουν ωριμάσει σε ώριμη κίτρινη κατάσταση), τότε οι υδατάνθρακες που περιέχουν δεν έχουν διασπαστεί σε απλά σάκχαρα και δεν θα βλάψουν τα δόντια σας.
- Ένας άλλος μύθος είναι αυτός οι μπανάνες μπορεί να σε παχύνουν . Στην πραγματικότητα, παίρνουν βάρος από την ανεξέλεγκτη κατανάλωση τροφών που περιέχουν υδατάνθρακες: προϊόντα αρτοποιίας, φρούτα, μούρα. Εάν τρώτε 1-2 μπανάνες την ημέρα, αυτές, χάρη στην πηκτίνη και το ανθεκτικό άμυλο, δημιουργούν ένα αίσθημα κορεσμού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, επομένως, τρώγοντας μπανάνες μπορείτε να χάσετε βάρος.
- Άλλος ένας μύθος: οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να δίνετε μπανάνες σε παιδιά κάτω των τριών ετών προκειμένου να αποφευχθεί αλλεργική αντίδραση, λόγω της περιεκτικότητας στη σύνθεσή του στο ένζυμο χιτινάση. Οι αλλεργίες σε βρέφη ή μεγαλύτερα προκύπτουν από την ανεξέλεγκτη κατανάλωση τροφών που περιέχουν υδατάνθρακες: δημητριακά, χυμούς, φρούτα και μούρα. Απλά πρέπει να εστιάσετε στο μέγεθος του παγκρέατος της μητέρας και του παιδιού τη στιγμή που χρησιμοποιείτε υδατάνθρακες.
Σε μια σημείωση. Το πάγκρεας ενός ατόμου που ζυγίζει 60-80 kg επεξεργάζεται 10-12 g γλυκόζης κάθε φορά, που αντιστοιχεί σε 30 g ψωμιού.
-Οι μπανάνες είναι πανάκεια για πολλές ασθένειες. Η μπανάνα είναι ένα χρήσιμο, αλλά εξακολουθεί να είναι το πιο κοινό φρούτο. Δεν έχει υπερφυσικές επιδράσεις στον οργανισμό από μόνο του και δεν πρέπει να πιστεύετε σε πολλές από τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Μην το έχετε εμμονή, τρώτε ποικιλία φρούτων

Οι χρήσιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος μπορούν να κριθούν με δύο τρόπους. Από τη μια έχουν πολλή ζάχαρη, η οποία από μόνη της δεν είναι πολύ καλή, έχουμε ήδη περιγράψει, και από την άλλη, δεν έχουν λιγότερο σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Τα οφέλη και οι βλάβες της μπανάνας για την υγεία είναι ένα αρκετά σχετικό θέμα, όπως και με άλλα τρόφιμα που τρώει ένα άτομο. Πού είναι λοιπόν η αλήθεια;

Είναι οι μπανάνες υγιεινές; Αυτή είναι η ερώτηση που με κάνουν πιο συχνά, οπότε επιτρέψτε μου να μιλήσω για τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα αυτού του δημοφιλούς προϊόντος υγείας τόσο για άνδρες όσο και για γυναίκες.

Οι μπανάνες είναι μια πλούσια πηγή απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων, όπως κάλιο, μαγνήσιο, φυτικές ίνες και πολλά άλλα. Οι βιταμίνες εκπλήσσουν επίσης με την αφθονία τους: A, C, E, K, B6 και δεν είναι μόνο αυτό. Είναι ιδανική τροφή για τους αθλητές και όλους όσους προπονούνται τακτικά λόγω της περιεκτικότητάς τους σε υδατάνθρακες, οι οποίοι αφομοιώνονται γρήγορα και παρέχουν άμεση ώθηση ενέργειας.

Είναι μια γρήγορη πηγή ενέργειας πριν την προπόνηση, καθώς και μακροθρεπτικών και μικροθρεπτικών συστατικών μετά την προπόνηση απαραίτητα για την αποκατάσταση των μυών και την ισορροπία υγρών στο σώμα. Επιπλέον, οι μπανάνες περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Ακούγεται καλό, και όλα περιέχονται σε ένα φρούτο, το οποίο έχει μόνο 100 θερμίδες. Ωστόσο, οι μπανάνες δεν είναι για όλους.

Ανεβάζουν γρήγορα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες, λίγη πρωτεΐνη ή υγιή λίπη. Αυτό είναι ένα ολόκληρο πρόβλημα για τα άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με διαβήτη και προδιαβήτη. Επομένως, οι μπανάνες είναι καλές για τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά όχι για όλους.

Για όλους όσους ακολουθούν έναν υγιεινό και δραστήριο τρόπο ζωής, πρέπει να είναι παρόντες στη διατροφή.

Ποιος λοιπόν δεν πρέπει να τρώει μπανάνες; Εάν έχετε ευαισθησία στην ινσουλίνη, προβλήματα σακχάρου στο αίμα και είστε υπέρβαροι, τότε είναι καλύτερο να μην τα φάτε καθόλου.

διατροφική αξία

Τώρα, αφού εξετάσαμε εν συντομία τα οφέλη και τις βλάβες της μπανάνας για τον οργανισμό, ας εστιάσουμε συγκεκριμένα στο θετική πλευράαυτό το φρούτο.

Γιατί λοιπόν χρειαζόμαστε τις μπανάνες στην ανθρώπινη διατροφή; Η θρεπτική αξία του προϊόντος ανά 100 γραμμάρια και σε ένα κομμάτι θα μας πει για αυτό.

Η βιοχημική σύνθεση αυτού του προϊόντος είναι εξαιρετικά διαφορετική. Μία μέτρια μπανάνα περιέχει περίπου (συνιστάται) ημερήσια αποζημίωση):

• 110 θερμίδες?
• 0,5 γραμμάρια λίπους.
• 27 γραμμάρια υδατάνθρακες.
• 14 γραμμάρια ζάχαρης?
• 3 γραμμάρια φυτικών ινών.
• 1 γραμμάριο πρωτεΐνης;
• 25% βιταμίνη Β6;
• 16% μαγγάνιο;
• 14% βιταμίνη C;
• 12% κάλιο;
• 12% φυτικές ίνες;
• 10% χαλκός;
• 10% βιοτίνη;
• 8% μαγνήσιο.

Όπως μπορούμε να δούμε από αυτή την εικόνα, η χημική σύσταση των μπανανών είναι αρκετά εκτεταμένη, είναι πλούσιες σε μικρο και μακροστοιχεία που είναι σημαντικά για την υγεία του οργανισμού.

Οφέλη για την ανθρώπινη υγεία

Οι χρήσιμες ιδιότητες μπορούν να παρατίθενται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά θα επικεντρωθούμε στα 6 πιο σημαντικά οφέλη της μπανάνας για τον ανθρώπινο οργανισμό.

1. Δώστε μια ώθηση ενέργειας

Οι μπανάνες είναι ένα εξαιρετικό σνακ γιατί παρέχουν στον οργανισμό υδατάνθρακες με τη μορφή ταχέως εύπεπτων σακχάρων που μπορεί να χρησιμοποιήσει το σώμα για ενέργεια. Μετά από μια προπόνηση, το σώμα σας θα χρησιμοποιήσει αυτούς τους υδατάνθρακες για να αναπληρώσει τα αποθέματα ενέργειας και να αποκαταστήσει τις μυϊκές ίνες.

Μετά από μια προπόνηση, τα μόρια ζάχαρης από τις μπανάνες μπορούν να φτάσουν γρήγορα στους μυϊκούς ιστούς και ακριβώς τη στιγμή που χρειάζεται. Αυτό βοηθά στη γρήγορη αποκατάσταση των αποθεμάτων γλυκόζης, που απαιτούνται για τη δημιουργία της ενέργειας που απαιτείται για την οικοδόμηση μυών και την ανάπτυξη δύναμης. Τα οφέλη μιας μπανάνας για άτομα που εμπλέκονται σε οποιαδήποτε σωματική δραστηριότητα, είναι αναμφισβήτητο. Μπορούν και πρέπει να καταναλωθούν τόσο πριν όσο και μετά την προπόνηση για παροχή ανδρικό σώμααρκετούς υδατάνθρακες και θρεπτικά συστατικά.

Αντί να τρώτε ζαχαρωτά και να πίνετε αθλητικά ποτά, τρώτε μπανάνες - μόνο 100 θερμίδες, δεν περιέχουν επεξεργασμένα ή τεχνητά συστατικά, μην πιάνετε πολύ χώρο στο σακίδιο ή την τσάντα σας, είναι ολόκληρα τρόφιμα, ιδανικά για σνακ πριν και μετά την προπόνηση.

2. Περιέχουν πολύ κάλιο

Οι μπανάνες είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές καλίου στον κόσμο. Περίπου 500 mg. Το κάλιο βρίσκεται σε μία μπανάνα. Το κάλιο είναι απαραίτητο όχι μόνο για τους αθλητές, αλλά για όλους τους ανθρώπους γενικότερα. Είναι ένας ηλεκτρολύτης που εξασφαλίζει τη σωστή κυκλοφορία του αίματος, διατηρεί ένα βέλτιστο επίπεδο υγρών στο σώμα και βοηθά το οξυγόνο να φτάσει στα κύτταρα.

Το κάλιο προλαμβάνει την υψηλή αρτηριακή πίεση και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού, επειδή ελέγχει την κυκλοφορία, τα επίπεδα νατρίου και νερού στο σώμα. Για να τροφοδοτήσετε το σώμα σας με την απαραίτητη ποσότητα νατρίου, πρέπει να τρώτε άφθονα ολόκληρα τρόφιμα, ειδικά λαχανικά και φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των μπανανών.

Τα οφέλη της μπανάνας τόσο για τους άνδρες όσο και για τις γυναίκες είναι ξεκάθαρα, καθώς το κάλιο που περιέχεται σε αυτές αποτρέπει τις μυϊκές κράμπες μετά την προπόνηση και βοηθά στην αποκατάσταση και την οικοδόμηση μυϊκής μάζας. Αυτό το καθιστά απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για δραστήριους ανθρώπους και όσους αναρρώνουν από τραυματισμούς.

3. Βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος

Οι μπανάνες συμβάλλουν στη γρήγορη και απροβλημάτιστη πέψη. Μία μπανάνα περιέχει περίπου 3 γραμμάρια φυτικών ινών, που είναι περίπου το 10% της ημερήσιας αξίας. Οι φυτικές ίνες αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα, το φούσκωμα και άλλα ανεπιθύμητα γαστρεντερικά συμπτώματα. Αποκαθιστά τα έντερα και υποστηρίζει τη λειτουργία του, βοηθά στην απομάκρυνση των αποβλήτων και των τοξινών από το σώμα.

Οι φυτικές ίνες αφομοιώνονται αργά, έτσι ένα άτομο μένει χορτάτο περισσότερο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι μπανάνες είναι ένα υπέροχο σνακ για να φάτε εν κινήσει και βολικές για να τις μεταφέρετε. Έρευνες έχουν δείξει ότι η διατροφή υψηλή περιεκτικότηταΟι φυτικές ίνες είναι μια φυσική άμυνα κατά των καρδιακών παθήσεων, της καρδιακής ανακοπής και του εγκεφαλικού.

Μειώνει τη φλεγμονή στο σώμα, καθώς απομακρύνει όλα τα απόβλητα από αυτό και εμποδίζει τη συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες. Οι μπανάνες είναι εύπεπτες και μπορούν να αποτρέψουν τη διάρροια. Αυτό οφείλεται στις ίνες των ινών, οι οποίες προσελκύουν τα απόβλητα στον εαυτό τους γαστρεντερικός σωλήνας, ενώ το κάλιο συγκρατεί υγρά στα έντερα, αποτρέποντας την αφυδάτωση.

4. Ευθυμία

Φαίνεται, πώς μπορεί μια μπανάνα να είναι χρήσιμη για τη διάθεσή μας;! Και να τι: περιέχουν το αμινοξύ τρυπτοφάνη, το οποίο βοηθά στη ρύθμιση της σεροτονίνης, μιας από τις κύριες «ορμόνες της ευτυχίας» ενός ατόμου. Τα φυσιολογικά επίπεδα σεροτονίνης σας κρατούν σε καλή διάθεση και αποτρέπουν διάφορες εναλλαγές της διάθεσης όπως ευερεθιστότητα και κατάθλιψη. Οι μπανάνες περιέχουν αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην απελευθέρωση ντοπαμίνης στον εγκέφαλο, μια άλλη ορμόνη που τονώνει τη διάθεση. Επομένως, πρέπει να τρώτε μπανάνες κάθε μέρα για να είστε μέσα καλή διάθεση, αποτρέπουν την κούραση και αυξάνουν τα αποθέματα ενέργειας.

5. Περιέχουν μαγγάνιο, χρήσιμο για τον εγκέφαλο, το δέρμα, τα οστά

Οι μπανάνες κάνουν καλό στον εγκέφαλο, το δέρμα και τα οστά μόνο επειδή περιέχουν μαγγάνιο (16% της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας) και βιταμίνη C (14% της ημερήσιας αξίας), η οποία είναι απαραίτητη για την παραγωγή κολλαγόνου για να δείχνει φρέσκια και νεανική.

Το μαγγάνιο εμπλέκεται σε διάφορες λειτουργίες του αρσενικού και γυναικείο σώμα: Υποστηρίζει την υγεία του δέρματος, τη σκελετική δύναμη, τη λειτουργία του εγκεφάλου και μειώνει τις βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες.

Ερευνητικά δεδομένα δείχνουν ότι το μαγγάνιο βοηθά στην πρόληψη της επιληψίας και της νόσου του Πάρκινσον. Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι η διατροφική ανεπάρκεια μαγγανίου μειώνει την αντοχή των οστών, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε οστεοπόρωση.

Το μαγγάνιο είναι καλό για την υγεία του δέρματος. Βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου, ενός πολύ σημαντικού δομικού συστατικού που διατηρεί τη νεανικότητα και την ελαστικότητα του δέρματος. Το μαγγάνιο έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες που επιβραδύνουν τη γήρανση, μειώνουν τις βλάβες στην ανθρώπινη υγεία που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες και το οξειδωτικό στρες.

6. Βολικό και με λίγες θερμίδες σνακ σε προσιτή τιμή

Μια μέτρια μπανάνα περιέχει 100-110 θερμίδες. Σε αντίθεση με άλλα επεξεργασμένα και υψηλών θερμίδων σνακ, αυτό είναι μια εξαιρετική επιλογή σνακ επειδή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες. Θα είναι επίσης χρήσιμο για όσους μετρούν τις θερμίδες τους και προσπαθούν να χάσουν βάρος.

Επειδή οι μπανάνες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και πλούσιες σε νερό, σας κρατούν χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, βοηθώντας στη διαχείριση της πείνας μεταξύ των γευμάτων. Αυτό το φρούτο θα αρέσει στους λάτρεις των γλυκών φαγητών και σε όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

Οι μπανάνες, σε αντίθεση με τα μούρα, για παράδειγμα, δεν χρειάζεται να καταψυχθούν, να πλυθούν ή να μαγειρευτούν. Μπορείτε να τα έχετε μαζί σας όλη την ημέρα.

Πάρτε τα μαζί σας στη δουλειά γυμναστήριο, και έχετε μερικές μπανάνες στο αυτοκίνητο σε περίπτωση που πεινάσετε και για να μειώσετε την πιθανότητα υπερφαγίας όταν προλάβετε να φάτε. Είναι ένα φθηνό προϊόν και ακόμη και ποικιλίες βιολογικής καλλιέργειας μπορούν να το αγοράσουν όλοι.

Εάν η προτεραιότητά σας είναι να χάσετε βάρος, τότε σας προτείνω να τρώτε μπανάνες με μέτρο. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη των μπανανών επηρεάζει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, οδηγώντας δυνητικά σε λαχτάρα για φαγητό.

Εάν αποφασίσετε να τσιμπολογήσετε μπανάνες, τότε προσθέστε μια πηγή υγιούς λίπους ή πρωτεΐνης σε αυτές για να επιβραδύνετε την απελευθέρωση ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος. Μπορεί να είναι βούτυρο αμυγδάλου, καρύδας ή πρωτεΐνης σε σκόνη, που θα κάνει το σνακ πιο χορταστικό και δεν θα επιτρέψει στα επίπεδα γλυκόζης να ανέβουν απότομα.

Ελαττώματα

Αν και οι μπανάνες έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, δεν είναι για όλους.

Όποιος προσέχει το βάρος του ή το σάκχαρό του δεν πρέπει να τρώει πολλές μπανάνες.

Σε σύγκριση με τα μούρα, τα εσπεριδοειδή και τα ακτινίδια, οι μπανάνες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Και οι φυτικές ίνες χρειάζονται για να επιβραδύνει την απορρόφηση της ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος. Το ιδανικό θα ήταν να τρώτε κάτι που έχει πολλή ζάχαρη και υδατάνθρακες και όχι λιγότερες φυτικές ίνες, γιατί δεν θα υπάρχουν απότομες αιχμές και πτώσεις του σακχάρου στο αίμα.

Τα μούρα είναι το τέλειο παράδειγμα αυτού του συνδυασμού φυτικών ινών και ζάχαρης. έχουν λιγότερη ζάχαρη από τα φρούτα, αλλά είναι πλούσια σε υγιή αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Για το λόγο αυτό, συνιστώ στους διαβητικούς, στα άτομα με μεταβολικό σύνδρομο ή σε όσους θέλουν να χάσουν βάρος να τρώνε μούρα και φρούτα με χαμηλή περιεκτικότηταζάχαρη και πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως πράσινα μήλα, ακτινίδια και εσπεριδοειδή. Έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από τις μπανάνες, επομένως έχουν ευεργετική επίδραση στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Μελέτες δείχνουν ότι τα άγουρα φρούτα έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη και η ζάχαρη απορροφάται πιο αργά. Αν λοιπόν θέλετε να διατηρήσετε το σάκχαρό σας σε σταθερά επίπεδα, τότε επιλέξτε πράσινες μπανάνες. Περιέχουν πιο ανθεκτικά άμυλα, τα οποία το σώμα αφομοιώνει πιο αργά.

Εάν η επιλογή είναι ανάμεσα σε συσκευασμένα, επεξεργασμένα και γεμάτα τεχνητά συστατικά και μπανάνες, επιλέξτε το δεύτερο, ακόμα κι αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος ή έχετε προβλήματα σακχάρου στο αίμα.

Οι ώριμες μπανάνες έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες από τα περισσότερα δημητριακά όπως το πλιγούρι βρώμης, το ρύζι και τα δημητριακά. Σε σύγκριση με τα δημητριακά, η επιλογή μπανανών θα εξακολουθεί να καταναλώνει λιγότερους υδατάνθρακες, σάκχαρα και θερμίδες και περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

Ιστορία προέλευσης

Με βάση ορισμένες πηγές, οι μπανάνες καλλιεργήθηκαν αρχικά σε περιοχές της Νοτιοανατολικής Ασίας και της Παπούα Νέας Γουινέας το 5000 π.Χ. Μετά από αυτό, καλλιεργήθηκαν σε ορισμένες περιοχές της Αφρικής και της Μαδαγασκάρης. Τον 9ο-10ο αι. οι μπανάνες έφτασαν στις χώρες της Μέσης Ανατολής και Βόρεια Αφρικήσυμπεριλαμβανομένων περιοχών της Αιγύπτου και της Παλαιστίνης. Αναφέρονταν ακόμη και σε αρχαία ισλαμικά κείμενα.

Όταν ταξιδιώτες από τις χώρες της Μέσης Ανατολής και της Ευρώπης επισκέφτηκαν την Κεντρική και νότια Αμερική, έφεραν μαζί τους μπανάνες, παρουσιάζοντας τον καρπό σε άλλο μέρος του πληθυσμού της Γης. Οι Πορτογάλοι ταξιδιώτες ήταν οι πρώτοι που έφεραν τις μπανάνες σε αυτές τις περιοχές, όπου τρώγονται ακόμη σε μεγάλες ποσότητες μέχρι σήμερα.

Οι μπανάνες ρίζωσαν στις τροπικές περιοχές της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής, όπου άρχισαν να καλλιεργούνται σε μεγάλες ποσότητες και η δημοτικότητά τους έφτασε Βόρεια Αμερική. Σήμερα, αυτά τα φρούτα καλλιεργούνται σε μεγάλες ποσότητες στη Βραζιλία, τον Ισημερινό και την Κολομβία. Ωστόσο, η Ινδία, η Ουγκάντα ​​και η Κίνα είναι οι μεγαλύτερες εξαγωγικές χώρες μπανάνας παγκοσμίως. Οι άγριες ποικιλίες είχαν αρχικά μεγάλους σπόρους μέσα. Οι μπανάνες που τρώμε τώρα είναι παρθενοκαρπικοί καρποί, που σημαίνει ότι ωριμάζουν και αναπτύσσονται χωρίς την ανάγκη επικονίασης των σπόρων. Οι σημερινές μπανάνες έχουν μικρότερη σάρκα με μικρούς σπόρους μέσα.

Τι μπανάνες να αγοράσετε και πώς να τις μαγειρέψετε;

Το Cavendish είναι το πιο κοινό και πιο δημοφιλές είδος μπανάνας στην αγορά. Οι περισσότεροι, όταν τα αγοράζουν, δεν δίνουν σημασία στη διαφορά μεταξύ των ειδών. Οι μπανάνες αποτελούν βασική τροφή για εκατομμύρια ανθρώπους που ζουν στις αναπτυσσόμενες χώρες της Λατινικής Αμερικής, της Αφρικής, της Ινδίας και του Νότου Ειρηνικός ωκεανός.

Αποτελούν σημαντική καλλιέργεια γιατί αναπτύσσονται όλο το χρόνοκαι είναι φθηνά. Μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους ανάλογα με τα χαρακτηριστικά. εθνική κουζίνα; Συνήθως τηγανίζονται, βράζονται, ψήνονται, πολτοποιούνται, κόβονται σε φέτες και μετά αποξηραίνονται. Οι αποξηραμένες μπανάνες είναι αποτελεσματική μέθοδοςαποθήκευση. Τα πατατάκια που παρασκευάζονται από αυτά είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη granola, η οποία θα σας δώσει ενέργεια μετά από μια προπόνηση ή κατά τη διάρκεια ενός μεσημεριανού σνακ.

Φυσικά, το καλύτερο είναι να φτιάξετε τις δικές σας αποξηραμένες μπανάνες, γιατί τα περισσότερα πατατάκια μπανάνας στα καταστήματα στεγνώνουν με τηγάνισμα σε διάφορα λάδια. Που σημαίνει ότι δεν θα έχετε το πλήρες όφελος των φρούτων από αυτά τα τσιπ. Επομένως, ελέγξτε τις ετικέτες στις συσκευασίες και φροντίστε να δώσετε προσοχή στη μέθοδο στεγνώματος των τσιπς μπανάνας.

Οι μπανάνες θεωρείται ότι περιέχουν τη λιγότερη ποσότητα φυτοφαρμάκων από οποιοδήποτε άλλο φρούτο. Αυτό συμβαίνει γιατί η φλούδα τους είναι πολύ παχιά, και πρακτικά αδιαπέραστη από χημικές ουσίες και τοξίνες, που αντιμετωπίζονται με όλες τις καλλιέργειες.

Επιπλέον, οι μπανάνες αναπτύσσονται αρκετά ψηλά σε δέντρα όπου δεν είναι προσβάσιμες σε τρωκτικά, ζώα και σκαθάρια, επομένως είναι λιγότερο πιθανό να ψεκαστούν με ζιζανιοκτόνα και φυτοφάρμακα.

συνταγές με μπανάνα

Οι μπανάνες είναι αρκετά ευέλικτες στις συνταγές. Συχνά χρησιμοποιούνται στη θέση της ζάχαρης σε συνταγές για να κάνουν τα τρόφιμα πιο υγιεινά. Η μπανάνα είναι το κύριο συστατικό στα περισσότερα smoothies και shake. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, ή με βούτυρο ξηρών καρπών, να προστεθεί σε μάφιν, τηγανίτες και ψωμάκια. Είναι χρήσιμα από κάθε άποψη. Δοκιμάστε να τρώτε περισσότερες μπανάνες συμπεριλαμβάνοντας αυτές τις απλές και υγιεινά γεύματαστο διατροφικό σας πρόγραμμα.

Ψωμί μπανάνας χωρίς γλουτένη

Αυτή η συνταγή για ψωμί μπανάνας χωρίς γλουτένη και δημητριακά είναι ένα υπέροχο σνακ. Είναι γεμάτο υγιεινά λιπαρά, φυτικές ίνες και μυρίζει υπέροχα. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε αυτό το κλασικό και μοιραστείτε τη γνώμη σας!

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά

Μερίδες: 6-8

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 4 αυγά?
• 3 μέτριες μπανάνες, πολτοποιημένες.
• 1/4 φλιτζάνι μέλι?
• 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας;
• 2 κουτ σόδα;
• 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου?
• 1/2 κουτ θαλασσινό αλάτι;
• 1/2 κουτ κανέλα.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, τις μπανάνες, το μέλι, το γάλα καρύδας και τη βανίλια.
3. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Ανακατεύουμε τα υλικά από δύο μπολ και ανακατεύουμε καλά. Λαδώνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε 35-50 λεπτά.

Smoothie μπανάνας σοκολάτας με βούτυρο αμυγδάλου

Αυτό το smoothie είναι νόστιμο και υγιεινό! Είναι υπέροχο για πρωινό και τα παιδιά θα το λατρέψουν. Δοκιμάστε το σήμερα!

Χρόνος μαγειρέματος: 2 λεπτά.

Μερίδες: 1.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 1 ποτήρι γάλα καρύδας?
• 1/3 φλιτζάνι αμυγδαλέλαιο?
• 1 μπανάνα, ξεφλουδισμένη?
• 2 κ.σ κακάο σε σκόνη;
• 2 ποτήρια παγάκια?
• στέβια για γεύση.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: Βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σερβίρετε αμέσως.

Τηγανίτες καρύδας μπανάνας

Η καρύδα είναι μια από τις περισσότερες χρήσιμα προϊόνταπου μόνο τρώγεται. Περιέχει λιπαρό οξύμια μεσαία αλυσίδα που χωνεύεται εύκολα και μετατρέπεται σε ενέργεια αντί να αποθηκεύεται ως λίπος. Γι' αυτό οι καρύδες βοηθούν στην απώλεια βάρους, τονώνουν τον μεταβολισμό και έχουν εξαιρετική αντιβακτηριδιακή δράση. Σε συνδυασμό με μια μπανάνα, θα έχετε υπέροχη γεύση και τόνους θρεπτικών συστατικών σε ένα πιάτο. Δοκιμάστε αυτά νόστιμες τηγανίτεςκαι ζήστε όλα τα οφέλη του σήμερα!

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 3 αυγά?
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας?
• 1/2 μπανάνα?
• 1 κ.σ μέλι;
• 1/4 φλιτζάνι γάλα καρύδας?
• 1/4 φλιτζάνι νερό.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε βούτυρο ή λάδι καρύδας.
3. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες για 2-5 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.