Lahodné těsto na koláče s pečenými bramborami. Jak vařit koláče s bramborami v troubě nebo na pánvi podle podrobných receptů s fotografiemi. Koláče plněné bramborami a houbami

Miluji pečení koláčů a ještě víc je ráda jím. Načervenalé, horké, voňavé koláče jsou častými hosty na mém stole. Peču je s různými náplněmi, ale nejčastěji si moje rodina objednává na víkend výborné pečené koláče s bramborem. Většinou vařím dvě porce najednou – jedna není nikdy dost. V tomto receptu vám ukážu, jak vyrobit velmi lahodné těsto a nádivkou do koláčů s bramborem.

Kuchyňské spotřebiče a inventář: pánev, váleček, plech na pečení, pánev, mísa, lžíce, prkénko, šťouchadlo na brambory, štětec na vaření, pergamen, nůž.

Ingredience

Jak vybrat správné produkty

• Pro výrobu kynutého těsta koupit prémiovou pšeničnou mouku. Koláče z něj budou svěží, vzdušné, s jemně porézní střídkou. Nezapomeňte mouku prosít - kromě zbavení se nečistot je tento proces nezbytný pro nasycení těsta kyslíkem.
• Droždí lze použít jak suché, tak čerstvé., kterých je potřeba brát 3x více než suchých.
• Brambory vybírejte bez vad a poškození, nenaklíčené. Mladé brambory nejsou vhodné k plnění – obsahují málo škrobu.

Vaření těsta

Nádivka na vaření

Tvoříme koláče

směny

Po upečení koláče na několik minut přikryjte čistou utěrkou, aby změkly, a podávejte k polévkám, salátům a jako samostatné jídlo. Jedí se s čajem, kefírem, rajčatovou šťávou nebo jiným nápojem dle libosti.

Video recept na vaření koláčů s bramborami v troubě

Toto video vám ukáže, jak správně zadělat těsto a vytvořit krásné bramborové placičky.

• Do náplně můžete přidat mletou papriku a nasekaný kopr. Velmi chutné bude také, když spolu s cibulí orestujete kousky sádla nebo slaniny.
• Na kterékoli kynuté těsto i u slaných koláčů nezapomeňte přidat trochu cukru, aby se aktivovaly kvasnice a načervenalá barva hotových výrobků.
• Aby těsto rychleji kynulo, přidejte do něj o polovinu porce více droždí.
• Koláče před odesláním do trouby posypte sezamovými semínky - budou tak ještě chutnější.

Další možnosti vaření

Ze stejného těsta se získá chutné a velmi uspokojivé. Můžete připravit kvásek - těsto na kefírové koláče - nebo neslazený jogurt, který je také nutné zahřát na teplotu 30-40 stupňů.

Přidáním půl hrnku cukru do těsta a snížením množství soli na půl lžičky z něj můžete vyrobit sladké výrobky. Například rozinky a kandované ovoce, popř.

V tomto receptu jsem vám řekl, jak rychle a bez velkých potíží vařit lahodné koláče s bramborami. Pokud máte dotazy, přání nebo připomínky, napište je do komentářů. Jaký je tvůj oblíbený přeliv? Napište, rád si popovídám.

Ruddy koláče vařené v troubě na vzdušném těstě s bramborami nenechají nikoho lhostejným. Na první pohled se proces zdá složitý, ale ve skutečnosti se ukazuje, že vše je jednoduché a rychlé. Takže tady je pár receptů na domácí koláče.

Kváskové koláče s bramborem

Ingredience	Množství
mouka -	500-550 g
sušené instantní droždí -	11 g
sůl -	1 lžička
cukr -	4,5 lžičky
změkčený margarín (lze nahradit máslem) -	100 g
vejce -	2 ks
vařená voda (teplá) -	200 ml
vajíčko (na potření)	1 PC.
čerstvé brambory -	1 kg
cibule -	2-3 hlavy
rostlinné oleje -	4-5 polévkových lžic
máslo -	2-3 polévkové lžíce
Čas na vaření: 120 minut	Kalorie na 100 gramů: 152 kcal

Zvažte podrobně recept na kvasnicové koláče s bramborami v troubě. Nejprve musíte smíchat všechny suché ingredience: mouku, droždí, cukr a sůl.

Poté přidejte změklý margarín (příp máslo) a dvě vejce, vezmeme mixér a vše rozšleháme mixérem na malé drobky.

Ke směsi přidejte teplou vodu a jemně prohněteme těsto. Nádobu s těstem přikryjeme víkem nebo utěrkou a vyjmeme kynout na teplém místě, aby těsto nakynulo, mělo by alespoň zdvojnásobit svůj objem.

Mezitím se můžete pustit do přípravy náplně. Za tímto účelem oloupejte a uvařte brambory. Cibuli očistíme, nakrájíme na kostičky a nalijeme na rostlinný olej, dokud nezezlátne. Brambory jsou uvařené, slijeme přebytečnou vodu z pánve, rozmačkáme šťouchadlem nebo mixérem (co je vhodnější) na bramborovou kaši, přidáme máslo a orestovanou cibuli.

Naše těsto vykynulo, náplň je hotová, což znamená, že můžeme přistoupit k tomu nejzajímavějšímu - tvorbě koláčů.

Poté rozšleháme vejce. Hotové koláče položíme na list švem dolů, dáme jim konečný tvar a pomažeme vajíčkem. Poté koláče pošleme do trouby zahřáté na 185 stupňů po dobu 35-45 minut.

Pečení může trvat trochu více nebo méně času, takže se zaměřujeme na zlatavou kůrku. Objevilo se - takže koláče jsou hotové. Aby byly koláče s bramborami v troubě měkké, přikryjte je po upečení pergamenem a čistou utěrkou.

Šťastný čaj!

S houbami a bramborami

Potřebné produkty pro koláče s bramborami a houbami budou následující.

Pro test:

• 300 ml teplého mléka 2-3%;
• 15 g rychlého droždí;
• 500-600 g mouky;
• lžička soli;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 1 slepičí vejce (na mazání koláčů).

Pro plnění:

• 300 g lesních hub;
• 500 g čerstvých brambor;
• 3 lžíce másla;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• velká hlava cibulového tuřínu;
• sůl podle vaší chuti.

Doba vaření: 1,5-2 hodiny. Obsah kalorií: 183 kcal na 100 g.

Chcete-li připravit těsto na koláče, musíte suché droždí, sůl, rostlinný olej zředit v teplém mléce. Poté do mléka postupně přidáváme mouku a hněteme těsto. Přikryjeme pokličkou nebo utěrkou a dáme na teplé místo vykynout. Zatímco čekáme, začneme připravovat náplň.

Brambory očistíme a uvaříme, osolíme, slijeme vodu a rozmačkáme na kaši s přidáním másla. Tuřín očistíme, nakrájíme na kostky a nalijeme do rostlinného oleje. Houby očistíme, nakrájíme na střední kostky, přidáme k cibuli a orestujeme. Smícháme bramborovou kaši a osmažené houby s cibulí. Náplň do koláče je hotová.

Vyrábíme koláče, malé množství těsta rozválíme do vrstvy, doprostřed dáme náplň, okraje opatrně přitlačíme a budoucímu koláči dáme požadovaný tvar. Přířezy s bramborami a houbami rozložíme na plech, namažeme rozšlehaným vejcem a pošleme do trouby.

Pečeme při teplotě 185 stupňů 35-45 minut se zaměřením na zlatavou kůrku. Jakmile koláče vytáhneme z trouby, přikryjeme je čistou utěrkou, aby byly měkké. Podávejte s oblíbeným horkým nápojem.

Šťastný čaj!

Koláče s mletým masem a bramborami

Na koláče potřebujeme následující produkty.

Pro test:

• 350 ml kefíru (lze použít jogurt);
• 1-2 vejce v závislosti na velikosti;
• 1-1,5 lžičky soli;
• 1 lžička bez sklíčka jedlé sody;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 500-600 g mouky;
• 1 slepičí vejce (na potření)

Pro plnění:

• 500-600 g čerstvých brambor;
• 300-400 g mletého masa (kuřecí, domácí);
• 1 velká hlava cibule;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl, pepř, koření podle chuti.

Doba vaření: 1-1,5 hodiny. Obsah kalorií: 189 kcal na 100 g.

Chcete-li připravit těsto na koláče s mletým masem a bramborami, smíchejte všechny ingredience kromě mouky, důkladně promíchejte (pro spolehlivost můžete šlehat mixérem), přidejte mouku a hněteme.

Poté smažte cibuli spolu s mletým masem na rostlinném oleji na mírném ohni. Mleté maso během smažení prohněteme vidličkou, aby kousky nebyly příliš velké. Zároveň oloupeme brambory, uvaříme a rozmačkáme na kaši s přidáním másla. Bramborovou kaši smícháme s osmaženým mletým masem.

Na formování koláčů odštípneme malé množství těsta, rozválíme ho na malou vrstvu (měla by mít tloušťku asi 4-5 mm), doprostřed lžící dáme náplň a okraje opatrně přitlačíme, vytvoříme koláč tvaru, který se nám líbí.

Všechny budoucí koláče položíme na plech, namažeme je vajíčkem a pošleme je k pečení v troubě po dobu 35–45 minut zahřáté na 185 stupňů. Když jsou koláče upečené, vyjmeme list a bez vyndání koláčů jej přikryjeme čistou utěrkou nebo utěrkou.

Když koláče vychladnou, můžete popíjet čaj s celou rodinou. Šťastný čaj!

S kuřecím masem a bramborami

Ingredience potřebné na koláče lahodná nádivka, jsou.

Pro test:

• 550 g mouky (možná o něco méně nebo více);
• 2,5-3 polévkové lžíce cukru;
• 1-2 lžičky soli;
• 5-8 g suchého rychlého droždí;
• pár slepičích vajec;
• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 200 ml teplé vody;
• jedno vejce (na namazání syrových koláčů).

Pro plnění:

• 500 g chlazeného kuřecího filé;
• 500-600 g brambor;
• 1-2 velké cibule;
• sůl, pepř a podle chuti.

Doba vaření: 1-1,5 hodiny. Obsah kalorií: 167 kcal na 100 g.

Takže připravujeme koláče s kuřecím masem a bramborami v troubě, přičemž každý krok podrobně zvažujeme. Na těsto smícháme všechny suché ingredience – kvásek, mouku, sůl, cukr. Přidejte vejce a rostlinný olej a vše rozdrťte mixérem na drobky.

Poté přilijeme teplou vodu a zlehka vypracujeme těsto, které necháme na teplém místě vykynout. Mezitím si připravte náplň do koláčů. Filet a brambory nakrájíme na kostky 1-1,2 centimetru, na tenké proužky cibule, osolíme, opepříme a rukama docela dobře promícháme.

Jakmile těsto vykyne, rozdrobíme ho v malém množství mouky a tvoříme koláče tvaru, který se vám líbí. Obrobek položíme na list, namažeme vajíčkem a pečeme 50–70 minut při teplotě 180 stupňů.

Po vytažení z trouby je zakryjte pečicím papírem a čistou utěrkou. Jakmile trochu vychladne, je připraven k podávání!

Šťastný čaj!

1. Těsto bude kynout rychleji, pokud ho vložíte do misky s horkou vodou;
2. Koláče se nejlépe posílají do již předehřáté trouby, takže se zvednou na požadovanou velikost a uvaří se rychleji;
3. Aby se vám těsto nelepilo na ruce, když tvoříte koláče, můžete si ruce namazat rostlinným olejem;
4. Jakékoli pečivo je lepší ihned po vytažení z trouby přikrýt utěrkou.

Dobrou náladu a dobrou chuť!

Každý člověk si čas od času rád dopřeje lahodné a voňavé domácí koláče, jako jsou koláče. Povíme si, jak upéct vydatné bramborové koláče.

kalorií

Nutriční hodnota na 100 gramů:

• Kalorie: 180 kcal.
• Bílkoviny: 5 g
• Tuky: 5 g
• Sacharidy: 30 g

Vaření nejlepšího těsta na bramborové koláče

Těsto na koláč se připravuje různými způsoby. Zvážit nejlepší recepty.

Možnost číslo 1

Ingredience:

• Suché droždí - 2 lžičky;
• Sůl - ½ lžičky;
• Teplé mléko - 1 sklenice;
• Cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• Margarín - 200 g;
• Mouka - 3,5 šálků.

Vaření:

1. Smíchejte droždí se solí, poté přidejte mléko, cukr a margarín. Všechny ingredience prošlehejte metličkou nebo mixérem. Poté do hmoty postupně přidáváme mouku.
2. Těsto by nemělo být příliš husté ani těžké. Díky margarínu se vám nebude lepit na ruce.
3. Promíchanou hmotu zabalte do sáčku a dejte na 4 hodiny do lednice. Pro větší pohodlí jej můžete nechat přes noc.

Ráno se klidně pusťte do vyřezávání a pečení koláčů.

Možnost číslo 2

Ingredience:

• 25 g čerstvého droždí;
• 500 - 600 g mouky;
• 100 g rostlinného oleje;
• lžíce cukru;
• 2 lžičky soli;
• Převařená voda při pokojové teplotě.

Vaření:

1. Udělejte páru. Naplňte sklenici do čtvrtiny teplou vodou. Přidejte tam droždí, cukr a trochu mouky. Vše promícháme a necháme 15 - 20 minut přiblížit.
2. Do velké mísy přidejte mouku, sůl a promíchejte, poté vlijte kvásek a teplý rostlinný olej.
3. Za jemného míchání ingrediencí pomalu nalévejte vodu.
4. Hněteme, dokud není hmota měkká, ale nelepivá.
5. Mísu zakryjte potravinářskou fólií nebo utěrkou a nechte kynout asi 40–60 minut.
6. Jakmile těsto vykyne, znovu ho promáčkněte a nechte hodinu kynout.

Těsto je připraveno na pečení koláčů.

Video recept

Recept na lahodné koláče s bramborami v troubě krok za krokem

Chcete-li vařit lahodné, voňavé a vzdušné koláče v troubě s bramborami, budete potřebovat následující produkty:

Ingredience na těsto:

• 1 litr vody;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 3 lžičky soli;
• 3-4 polévkové lžíce. lžíce cukru;
• 22 g sušeného droždí;
• 1,5 - 1,7 kg pšeničné mouky;
• 2 žloutky.

Z tohoto množství těsta se získá přibližně 40-45 malých koláčů. Pokud potřebujete péct méně, pak snižte množství surovin na polovinu.

Ingredience na náplň:

• Brambor;
• Jedna žárovka;
• Rostlinný olej;
• Sůl podle chuti.

Recept na vaření krok za krokem:

1. Připravujeme nádivku. Brambory uvaříme a rozšťoucháme. Pošleme pánev s rostlinným olejem do ohně a smažíme cibuli nakrájenou na malé kostičky. Smažte, dokud nezezlátne. Poté k vychladlým bramborám přidáme osmaženou cibulku s olejem a důkladně promícháme.
2. Začněme s přípravou testu. Vezměte velkou mísu a nalijte do ní teplou vodu a droždí. Promíchejte a nechte pár minut rozpustit.
3. Přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a promíchejte. Nyní začneme přidávat mouku (pro začátek usneme pouze jeden kilogram mouky). Nalijte, promíchejte těsto lžící. Nechte v teple, aby se vešly.
4. Jakmile se objem zdvojnásobí, hmotu rozdrtíme, přidáme zbytek mouky. Pak ať přijde test. Poté je připraven k použití.
5. Malý kousek těsta oblečeme a srolujeme do dlouhého „klobásku“. Poté nakrájejte na stejné kousky.
6. Pomocí válečku rozválejte každý kousek. Pamatujte, že těsto se vejde, takže tloušťka by měla být 2 - 3 mm.
7. Na vyválená kolečka natřeme náplň a začneme tvořit koláče.
8. Plech vyložíme pečícím papírem. Koláče dáme na plech švem dolů, pomažeme rozšlehanými žloutky. Koláče nepokládejte blízko sebe, jinak v troubě zvětší objem a slepí se.
9. Pečeme 15 minut na 180 stupňů.

Video recept

Aby bylo pečivo chutné, musíte dodržovat jednoduchá pravidla.

• Bez ohledu na recept dodržujte poměr ingrediencí.
• Používejte čerstvé a kvalitní produkty. Například stará mouka může ztvrdnout pečivo.
• Všechny potraviny musí mít pokojovou teplotu.
• klasické těsto koláče hněte pouze rukama.

Podle doporučení a tipů se naučte, jak vyrobit ušlechtilé koláče doma, které osloví všechny příbuzné. Výběrem správného receptu můžete vařit koláče nejen s bramborami, ale také s jinými náplněmi.

Vaše pozornost je zvána na recept na kvasnicové koláče s bramborami v troubě. Pečení je neuvěřitelně jemné, vzdušné a šíleně lahodné! Takové koláče jsou dobré nejen v samostatné formě, ale také jako doplněk k prvním chodům. Pokud snížíte velikost produktů, mohou být podávány na slavnostním stole jako občerstvení.

Koláče zvládnou i nezkušené hospodyňky. Jediné, co je třeba mít na paměti, je, že proces je poměrně zdlouhavý a bude trvat asi 2,5-3 hodiny. Tento čas je způsoben kynutím kynutého těsta, zatímco se to děje, můžete dělat jiné věci.

Informace o chuti placičky

Ingredience

• Pro test:
• Voda - 250 ml;
• Sůl - 1,5 lžičky;
• Cukr - 1 polévková lžíce;
• Suché droždí - 1,5 lžičky;
• Pšeničná mouka - 450-500 g;
• Slepičí vejce pro mazání výrobků - 1 ks.
• Pro plnění:
• Brambory - 1,2 kg;
• Cibule - 250 g;
• Slunečnicový olej - 30 g;
• Sůl - podle chuti;
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Jak vařit pečené bramborové koláče v troubě, kynuté těsto

Nejprve je třeba připravit brambory na náplň, protože. zabere to hodně času. Vyčistěte a omyjte hlízy, poté je naplňte studenou vodou a pošlete do ohně. Když se tekutina vaří, osolte ji a pokračujte ve vaření, dokud nejsou brambory zcela uvařené.

Zatímco se brambory vaří, připravte si kynuté těsto. Voda pro něj může být nahrazena mlékem, pak budou pečené koláče ještě chutnější. Tekutinu zahřejte na 35-40°C a nalijte do hluboké mísy vhodné na hnětení těsta. Nalijte cukr a zamíchejte. Bílé krystaly by se měly úplně rozpustit. Přidejte suché droždí a znovu promíchejte. Mísu přikryjte čistou utěrkou a nechte 10-15 minut na teplém místě.

Po uplynutí stanovené doby vezměte misku, sejměte utěrku a uvidíte, že se na povrchu vytvořila pěna, kvasnice. Mouku prosejeme a po malých dávkách přidáme do tekuté části. Hmotu mícháme lžící, dokud nebude příliš hustá.

Poprašte pracovní plochu (pracovní desku nebo velké prkénko) moukou. Těsto vylijeme a dále hněteme rukama. Možná budete potřebovat trochu více nebo méně mouky, v závislosti na její kvalitě. Hotové těsto měl by být měkký a nelepit se na ruce. Přeneste těsto do čisté, suché, hluboké nádoby a přikryjte silnou utěrkou. Dejte na teplé místo na jednu hodinu.

Zatímco těsto kyne, musíte dokončit přípravu náplně. Cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme na malé kostičky. Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte na střední teplotu. Vložte cibuli a smažte, aniž byste snížili plamen, až do světle zlatého odstínu.

Vypusťte tekutinu z vařených brambor do samostatné misky. Uvařené hlízy rozdrtíme pomocí mačkadla do hladka. Přidáme osmaženou cibulku, dochutíme černým pepřem a dochutíme. V případě potřeby přidejte více soli. Pokud je hmota příliš hustá, zředíme ji vývarem z brambor na požadovanou konzistenci. Náplň ochlaďte na pokojovou teplotu.

Aby se vám lépe pracovalo, rozdělte 2-3krát vykynuté těsto na 4 stejné části.

Vezměte jednu část a válečkem ji rozválejte do vrstvy. Neměla by být příliš tenká, doporučená tloušťka je asi 0,5 cm Vrstvu nařežte na čtyři části: nejprve podél a poté napříč. Na každý kousek těsta dáme část náplně. Zaštípněte okraje, jako při vykrajování knedlíků. Poté dejte obrobku tvar koláče.

Plech vyložte pečicím papírem a vyložte přířezy. Snažte se ponechat mezi položkami dostatek prostoru. volný prostor, protože budou se při pečení roztahovat. Nechte pánev na teplém místě po dobu 20-30 minut vykynout.

Vejce rozbijte do malé misky a dobře je rozšlehejte vidličkou. Namočte cukrářský kartáč nebo vatový tampon do výsledné hmoty a namažte produkty nahoře a po stranách. Zapněte troubu na 180 °C a pošlete do ní plech s koláči. Pečte 40-60 minut. Doba závisí na výkonu vašeho zařízení. Připravenost koláčů se určuje pomocí dřevěné tyče nebo párátka. Propíchněte jím jeden výrobek, vyjměte ho a podívejte se: pokud nezůstaly žádné kousky těsta, pečivo je hotové.

Koláče s bramborami v troubě z kynutého těsta jsou zcela připraveny.

Trochu vychladíme a podáváme. Dobrou chuť!

teaser síť

Pečené koláče s bramborami z kefírového těsta v troubě

Pokud dáváte přednost pečení bez droždí, pak pro vás koláče z kefírového těsta budou jen darem z nebes. Takové pečivo je šíleně chutné, voňavé, jemné a vzdušné. Příprava takového těsta je velmi jednoduchá, nepotřebujete speciální kulinářské zkušenosti a spoustu času. Růžové koláče s bramborami v troubě se stanou jedním z oblíbených jídel vaší rodiny.

Ingredience:

• Těsto:
• Kefír - 250 ml;
• Pšeničná mouka - 480-560 g;
• Rostlinný olej - 115 ml;
• Sůl, cukr - každá jedna špetka;
• Soda - 1/3 lžičky;
• Vejce na mazání koláčů - 1 ks.

Plnicí:

• Brambory - 1 kg;
• Cibule - 1 ks;
• Rostlinný olej na smažení;
• Sůl, pepř - podle chuti.

1. Brambory oloupejte, opláchněte, zakryjte studenou vodou a dejte na střední teplotu. Po uvaření osolíme dle chuti a vaříme do měkka.
2. Kefír pro test může být s libovolným procentem obsahu tuku. Mléčný výrobek zahřejte na 30°C, měl by být sotva teplý.
3. Vezměte hlubokou mísu vhodnou na hnětení těsta a nalijte do ní teplý kefír. Přidejte sůl, cukr a sodu. Důkladně promíchejte, aby se všechna bílá zrnka rozpustila. Pokud použitý kefír není dostatečně kyselý, je třeba sodu uhasit octem nebo citronovou šťávou.
4. Nalijte rostlinný olej a začněte přidávat prosátou mouku. To by mělo být provedeno postupně, těsto hněteme lžící. Když je dostatečně hustá, vyklopte ji na pomoučněnou plochu. Pokračujte v hnětení a přiveďte těsto do požadované konzistence: měkké, viskózní, nelepí se na ruce. Množství mouky se může lišit v závislosti na její kvalitě.
5. Hotové těsto přeneste do hluboké nádoby, přikryjte ručníkem a odešlete na teplé místo po dobu 40 minut.
6. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Smažíme v rostlinném oleji, dokud pěkně nezhnědne. Vypusťte tekutinu z brambor do samostatné misky.
7. Uvařené brambory dobře rozmačkáme šťouchadlem na brambory, podle potřeby přidáme tekutinu, ve které se vařily. Konzistence náplně by měla být jako bramborová kaše: ne příliš tekutá, ale ne chladná. Do bramborové hmoty přidáme osmaženou cibulku, podle chuti dosolíme a opepříme. Nádivku necháme vychladnout.
8. Zapněte troubu na 200°C, aby se dobře prohřála.
9. Vykynuté těsto položte na pomoučněnou plochu. Odřízněte z něj malý kousek a srolujte do koule. Každý bochánek rozválíme válečkem na dort silný asi 0,5 cm, do středu kruhu dáme bramborovou náplň, okraje přišpendlíme a vytvarujeme koláč.
10. Koláče položte na plech vyložený pečicím papírem a nechte mezi nimi malý prostor. Každý výrobek namažte rozšlehaným vejcem. Plech vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 30-40 minut. Zkontrolujte připravenost koláčů pomocí párátka.
11. Placičky s bramborami z kefírového těsta v troubě jsou připraveny. Těsto dáme na plech, necháme mírně vychladnout a podáváme.

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Nespecifikováno

Lákavě dráždivé vůně kuchyně jsou prý nejspolehlivější afrodiziaka. Jak příjemné je se ráno probudit nebo se vrátit z práce a cítit čerstvé pečivo. Každý kulinářský specialista může poskytnout takové radostné chvíle své domácnosti, pokud ovládá umění výroby kvasnicových koláčů. Bramborové koláče mohou být nevýrazné, dají se upéct, vzít na cestu nebo podávat slavnostní stůl. Z tohoto receptu se dozvíte, jak vařit koláče s bramborami v troubě.

Ingredience na těsto:
- suché droždí - 1 polévková lžíce. l.;
- mléko - 200 ml;
- granulovaný cukr - 1 lžička;
- vejce - 2 ks;
- máslo - 150 g;
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
- sůl - 1 lžička;
- prémiová pšeničná mouka - 850 g;
- vaječný žloutek na mazání - 1 ks.

Ingredience na náplň:
- brambory - 1/2 kg;
- cibule - 2 hlavy;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
- sůl, koření podle chuti.

Uvedená sada produktů vystačí na přípravu 25-30 koláčů velikosti dlaně. Všechny přísady musí být předehřáté na teplotu 25-30 stupňů.

Jak vařit s fotografií krok za krokem

Bramborové koláče v troubě: krok za krokem recept s fotografií



Nejprve je třeba připravit nálev. K tomu je třeba rozpustit droždí v mléce. Aby proces fermentace probíhal aktivně, musíte přidat trochu granulovaného cukru.




Těsto by mělo být ponecháno teplé po dobu 20-30 minut a počkat, až se na jeho povrchu objeví pěna.






Poté v samostatné nádobě prošlehejte máslo, vejce a sůl.




Do výsledné hmoty přidejte těsto. Poté nalijte rostlinný olej, díky kterému bude těsto méně lepivé a usnadní se proces hnětení. Nakonec je potřeba postupně vmíchat prosátou mouku. Měla by vám vzniknout poměrně hustá houska.




Mělo by být přeneseno do prostorné mísy nebo pánve, přikryté ubrouskem a umístěno na teplé místo mimo hluk a průvan, aby se potulovalo 2-2,5 hodiny.






Mezitím se můžete pustit do přípravy náplně. Pro ni musíte oloupat brambory a cibuli.




Poté je třeba brambory uvařit v osolené vodě. Dále slijte většinu tekutiny, na dně ponechejte asi 50 ml. Utřeme drtí, přidáme máslo a sůl podle chuti.




Na rozpáleném slunečnicovém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte ji do pyré a promíchejte.










Přendejte na pomoučený vál a prohněťte.




Těsto necháme 10 minut odpočinout a nakrájíme na 25-30 plátků.




Z každého kousku vyválejte kuličku a rukou nebo válečkem ji zplošťte na dort o průměru asi 8 cm.Do středu každého polotovaru dejte náplň.




Slepé koláče a dejte je na plech ve vzdálenosti 3-4 cm od sebe.






Než se všechny koláče slepí, první nakynou a mohou se péct.




Koláče předem namažte žloutek. Pečeme na 180 stupňů 20-25 minut dozlatova. Placičky s bramborami v troubě,