Форма булочок із маком як робити. Красиві булочки з маком дріжджового тіста. Рецепти булок у домашніх умовах. Приготування цукрової глазурі

Рецепти смачних булочок та хліба

булочки з маком

8-10

1 година 20 хвилин

310 ккал

5 /5 (1 )

Згадуючи дитинство, особливе місце у пам'яті займає їжа, яку ми так любили на той час. Саме тоді вона нам здавалася смачнішою та приємнішою. Чому б не повернути собі ті спогади, той смак та ті приємні відчуття, які залишились у вас з дитинства? А я, у свою чергу, намагатимусь допомогти з цим, навчивши вас робити здобні булочки з найсмачнішим маком.

Такі булочки нам готували бабусі та мами, але в наш час справжній рецепт, який повторював би смак такої випічки, знайти досить важко. Не впадайте у відчай, якщо ви витратили на це не один день, адже саме макові булочки є сьогодні нашим цвяхом програми!

Ці рецепти не тільки допоможуть вам повернути колишні спогади та відчуття, але також і смачно поїсти. А їх особливість полягатиме у простоті та легкості, з якою ви їх приготуєте.

Домашні смачні булочки з маком

Кухонна техніка:

• міксер або віночок;
• посуд для інгредієнтів;
• сито;
• мікрохвильова піч;
• духова камера;
• лист;
• силіконова чи дерев'яна лопаточка;
• блендер;
• пергаментний папір.

складові

Для тесту:

Для начинки:

Як підібрати продукти до страви?

Для приготування булочок раджу вибирати мак у прозорих упаковках. Так ви матимете можливість побачити товар «обличчям» і зрозуміти, наскільки він придатний до готування. Перевіряючи упаковку на герметичність, переконайтеся, що всередині немає вологи. Це головний показник гарної герметизації.

Внутрішність упаковки, тобто сам мак, має бути без грудок та деформацій. Якісне та свіже насіння має запах, який нагадує горіховий з ноткою солодощі. Зберігати сам мак я вам раджу в досить затемненому місці, тому що від надлишку світла він може згіркнути.

Покроковий рецепт приготування

1. Беремо глибоку, невелику за розмірами мисочку і виливаємо в неї 250 г теплого молока. Додаємо половину чайної ложки солі та дві столові ложки цукру.
   
   
2. Тепер до молока ми додаємо 55 г свіжих дріжджів. Добре перемішуємо і додаємо 5-6 столових ложок борошна з використанням цього процесу сита.
   
   
   Перемішуємо до стану загусання, щоб у нас у мисці не було суцільної води.
3. Накрийте щільним рушником або кришкою миску та дайте інгредієнтам настоятися 30 хвилин у теплому місці.
   
   
4. Приступаємо до приготування макової начинки для булочок. Вбийте яйця в миску і збивайте до густої пінки за допомогою міксера або віночка.
   
   
   Коли маса досягне потрібної кондиції, ми додамо до неї лише одну щіпку солі та цукор. Сам цукор ми додаватимемо частинами – відправляємо дві столові ложки до збитих яєць і продовжуємо збивати. Після цього додаємо ще одну або навіть дві столові ложки цукру і продовжуємо збивати до повного розчинення всіх крупинок.
   
   
5. У мисочку поміщаємо вершкове масло|мастило| і розтоплюємо його в мікрохвильовій печі. Після цього включаємо міксер на мінімальну швидкість і по ложці вливаємо в яєчну масу розтоплене масло.
   
   
   Якщо використовуєте віночок, то робити потрібно так само. Кожну наступну порцію олії потрібно додавати лише після повного розчинення попередньої.
6. Коли вся олія буде в яєчній масі, всі ці інгредієнти потрібно буде змішати з опарою.
   
   
   Перемішуємо за напрямом годинникової стрілки змішані інгредієнти за допомогою силіконової або дерев'яної лопатки. Залізну ложку використати я вам не рекомендую.
7. Просіюємо борошно, відправляємо більшу частину до опари і замішуємо. Коли досягнемо стану однорідності, можна додати борошно, що залишилося, і замісити до повного загусання.
   
   
8. Відправляємо тісто на робочу поверхню, попередньо присипавши її мукою.
   
   
9. Замішуємо тісто, виливаємо на робочу поверхню три столові ложки соняшникової олії
   
   
   і починаємо повторно місити тісто.
10. Якщо після олії тісто все ще липне до рук, додайте|добавляйте| муки|борошна|. Нам вистачить 2-3 столові ложки. Ховаємо тісто в ємність, накриваємо та залишаємо на дві години у теплому місці.
11. Готуємо начинку. Заливаємо мак склянкою молока та перемішуємо.
    
    
    Додамо три столові ложки цукру та ложечку ваніліну. Ставимо на плиту і чекаємо, доки суміш почне закипати. Зменшуємо до мінімуму температуру та варимо мак 15 хвилин.
    
    
12. Беремо дуже дрібне сито та виливаємо через нього мак в окрему ємність.
    
    
    Залишаємо мак остигати на десять хвилин. Мак після цього має стати практично сухим.
13. Додаємо до маку решту ваніліну та цукру, після чого добре перемішуємо. Беремо блендер та подрібнюємо їм весь мак.
    
    
14. Викладаємо тісто на робочу поверхню та поділяємо на дві рівні частини.
    
    
    Одну частину потрібно відкласти, а другу обім'яти та повністю розкотити. Розкачуйте тісто до 1 сантиметра, намагайтеся розкачати 0,5 см.
15. Беремо вершкове масло і змащуємо ним корж.
    
    
    Не змащуємо краї! Після цього викладаємо половину маку та розподіляємо по всьому коржу.
    
    
16. Починаємо згортати тісто рулетом.
    
    
    Розріжемо рулет, що вийшов навпіл, і починаємо ділити частини на булочки по 5 сантиметрів.
    
    
17. Деко викладаємо пергаментним папером і викладаємо на нього булочки.
    
    
18. Беремо одне курине яйцета відокремлюємо жовток від білка. Жовтком промазуємо булочки зверху.
    
    
    Розігріваємо духову камеру до 180 градусів і ставимо туди лист на 25-30 хвилин.
    
    

Тепер ви знаєте, як зробити чудові булочки з маком у домашніх умовах. Діліться рецептом та вдосконалюйте його!

Відео приготування булочок з маком

На цьому відео ви зможете побачити найбільше докладний описта посібник з приготування такої ситної та смачної страви.

Домашні Булочки з Маком (Дуже Смачний рецепт) | Sweet Poppy Seed Buns, English Subtitles

https://i.ytimg.com/vi/vM_8W5GJTdE/sddefault.jpg

2016-02-27T19:05:53.000Z

Як прикрасити та з чим подати?

Прикрасити можете залишками маку, присипавши зверху булочки. Рекомендую використовувати цукрову пудру. Подавайте з чаєм чи кавою, адже такі булочки найкраще підходять для гарячих напоїв.

Основні великі істини

Щоб ваше чудове повітряне тісто рівномірно прогрілося, я раджу залишати наполягати його в мультиварці, вибравши режим Випічка і встановивши температуру на 35 градусів. У мультиварці воно грітиметься абсолютно рівномірно з усіх боків, але не забудьте змастити чашу мультиварки вершковим масломщоб тісто можна було легко витягти.

Мак можете варити не лише з молоком, а й з водою. Від цього залежить смак самої начинки. Експериментуйте та створюйте шедевральні рецепти для себе та своєї родини.

Можливі варіанти приготування та наповнення страви

Ми всі любимо і готувати, і їсти випічку. Сам процес приготування таких страв дуже цікавий, але й потребує багато уваги. Для любителів випічки я хочу порекомендувати кілька рецептів страв, які прикрасять та підсолодять ваше життя.

Першими я раджу вам. Нарівні з булочками з маком вони занурять вас у світ дитинства і безтурботності, тому ви обов'язково повинні навчитися їх готувати.

А ось булочки з яблуком потрібно готувати дуже уважно та обережно, адже їх легко можна зіпсувати неправильним рухом. Але якщо ви керуватиметеся нашими рецептами, то вам легко вдасться зробити їх ідеальними без жодної помилки!

Замикають сьогоднішній парад випічки, яку я радий вам порадити. Вони дійсно заслуговують на увагу, оскільки поєднують у собі такі аромати, які важко передати словами! А ще їхня особливість полягає в тому, що у вас з'являється величезне поле для фантазій з інгредієнтами. Ви можете додавати різні ягоди, фрукти і багато іншого, не боячись при цьому зіпсувати цю випічку.

Інгредієнти для тесту:

• кефір - 200 мл
• олія вершкове - 80 г
• цукор - 100 г
• яйце - 1 штука
• борошно пшеничне - приблизно 350 г
• дріжджі сухі - 7 г (1 пак.)
• сіль - на кінчику ножа

Інгредієнти для начинки:

• мак – 100 г
• цукор - 60 г

Час приготування 15 хвилин + 90 хв для підйому тесту та 20 хв для випікання.

Вихід: 12 штук

Якщо ви хочете здивувати гостей поєднанням гарної форми та смачного змісту, випікайте булочки з маком із дріжджового тіста. Рецепт з фото покроково в духовці розповість, як зробити так, щоб результат незмінно вийшов не лише смачним, а й привабливим на вигляд, адже оцінюєш страву насамперед очима.

З цієї статті ви дізнаєтеся, як красиво загорнути булочки з маком із дріжджового тіста, і вас уже не турбуватиме, скільки калорій у булочці з маком (їх, до речі, 310 ккал за 100 г). Ця апетитна випічка стане окрасою будь-якого столу, а якщо ви їсте їх на сніданок, наприклад, з кефіром невеликої жирності, то й не завдасть шкоди фігурі.

Як приготувати булочки з маком?

Підготуйте усі інгредієнти. Для приготування булочок з маком за рецептом з фото інгредієнти можна знайти у будь-якої господині, а смачну макову начинку можна придбати в магазині, так і приготувати самостійно.

Змішайте трохи нагрітий на плиті або в мікрохвильовій печі кефір з 1 ст.л. цукру, розпустіть у цій суміші сухі дріжджі. Слідкуйте за терміном придатності, маркованим на упаковці – це найголовніша характеристика дріжджів. Якщо він закінчився - тісто не отримає пористості та легкості.

Дріжджі мають розпочати свою роботу та з'явиться пінна «шапочка». Додайте вершкове масло|мастило|, розтоплене в мікрохвильової печіна маленькій потужності, яйце, цукор, що залишився, сіль, все перемішайте. На цьому етапі можна додати ванілін, але в макові булочки я його не додаю, оскільки аромат макової випічки переб'є запах ваніліну.

Поступово всипаючи борошно через сито, замісіть тісто. Тісто для булочок із цукром у духовці спочатку я вимішую в мисці та залишаю підходити. Миску з|із| тестом накрийте рушником, щоб не утворилася кірка, і поставте в тепле місце (або в таз з теплою водою) на півгодини.

Через 20-30 хвилин, коли тісто збільшиться в об'ємі вдвічі, викладіть його на чисту поверхню і замісіть руками нетуге дріжджове тістодля булочок із маком. Залишіть його підходити вдруге, знову накривши рушником.

Тим часом приготуйте макову начинку. Мак залийте окропом, залиште запарюватись на 15-20 хвилин. Остиглу воду злийте, мак перемеліть у блендері або перетріть у ступці, додайте цукровий пісок, перемішайте. Макова начинка для булочок готова. Можна проварити мак у воді 5 хвилин, або розмолоти сухий мак блендером.

Поверхню широкої дошки або столу присипте борошном. Викладіть тісто і розкотіть його за допомогою качалки в довгастий шар товщиною 5 мм.

Усю поверхню дріжджового тіста ретельно покрийте маковою начинкою, рівномірно розподіливши її по всьому прямокутнику.

Складіть навпіл прямокутник, щоб начинка виявилася в середині. Зліпіть краї разом. Потім розріжте пласт на смужки завтовшки 3-4 див.

Перекрутивши кожну смужку, поверніть гарну дріжджову булочку з маком (з 1 смужки вийде 1 булочка). Акуратно заліпіть краї.

На деку, змащеному олією, розкладіть булочки з маком. Солодкі з фото без молока булочки відмінно підніматимуться і збільшуватимуться в розмірах, тому розкладайте їх, залишаючи простір. Булочки можна викласти і на пергаментний папір (якщо сумніваєтеся як папір, попередньо змастіть його олією). Накрийте рушником і залиште на 15-20 хвилин|мінути|, щоб|аби| тісто ще піднялося.

Булочки можна обережно, щоб не зачепити солодкий маковий шар начинки, змастити розтопленим вершковим маслом, яйцем або молоком. Можна посипати цукром.

Випікайте булочки з маком у розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин. Готовність перевірте сухою сірником. Якщо вона залишиться сухою, булочки можна діставати з духовки. Готові красиві макові булочки, не знімаючи з листа, оббризкайте водою, можна накрити рушником і залишити на 20 хвилин для охолодження.

Отже, у нас готова неймовірно красива та смачна здоба до чаю – булочки з маком із дріжджового тіста. Рецепт з фото красивих булочок розповів вам про хід приготування та невеликі секрети. Сміливіше, все вийде!

Особисто я люблю цю випічку з молоком чи какао. Ось такий ось дитячий перекус. І, справді, мама нам із братом готувала ці булки в дитинстві, а потім наливала молока і кликала їсти, поки випічка була теплою та пахла маком. Ми з братом уплітали її за обидві щоки. А тепер і я випікаю такі булки для свого сина. Він теж їх любить, але воліє їсти з какао або гарячим шоколадом.

складові

Щоб приготувати булочки з маком із дріжджового тіста, необхідні такі продукти:

• 320 мл молока (можна магазинного, але краще домашнього)
• 8 ст. вершкового масла
• 4,5 склянки пшеничного борошна (беремо вищий сорт)
• 2 ч. л. сухих дріжджів
• дрібка солі
• 8 ст. цукрового піску
• 2 ст. молока для змащування випічки
• 3-4 ст. маку для присипки булок

Рецепт булочок з маком із дріжджового тіста

1. Для початку потрібно. Для цього в муку заливаємо підігріте молоко, додаємо м'яке вершкове масло, цукор, дрібку солі, сухі дріжджі. Замішуємо м'яке тістота залишаємо його на 1 годину. Місткість зверху краще прикрити рушником, щоб тісто не завітрювалося. Якщо воно підходитиме надто активно, то можна його разок вимісити. Інакше воно почне вилазити із ємності.
2. Готове тісто поділяємо на кілька рівних частин. Величина залежить від того, якого розміру булки ви хочете вдатися. Я люблю середнього розміру булочки з маком із дріжджового тіста, тому поділяю цю порцію на 8 частин.
   
3. Тепер потрібно зробити гарні та круглі булки. Для цього з одного шматочка робимо коржик.
   
4. Защипуємо кінці коржика. Робимо подібність пиріжка.
   
5. Защипуємо протилежні кінці пірожка, що вийшов. отримуємо "сумочку".
   
6. Перевертаємо «сумочку» та отримуємо дуже гарну круглу булку. Повторюємо ці прості дії з іншими шматочками тіста.
   
7. Змащуємо форму для випікання вершковим маслом.
   
8. Викладаємо булочки з дріжджового тіста у форму та змащуємо їх молоком.
   
9. Присипаємо булочки маком і залишаємо на 20 хвилин, прикривши рушником.
   
10. Випікаємо булочки з маком із дріжджового тіста в духовці до рум'яності близько 30 хвилин. Температура випікання – 160 градусів.
    
11. Готові булочки ще теплими подаємо до столу. Із чим подавати кожен вирішить сам, а я йду варити какао для дитини.
    

Ледве не забула вам нагадати, щоб ви записали цей рецепт булочок маком у духовці. Він дуже вдалий та перевірений роками. Булочки з маком набагато простіше спекти, коли цей рецепт з фото покроково буде у вас під руками.

Смачного!

Відео приготування булочок

Що може бути краще за домашню випічку… Спеціально для любителів смачних борошняних виробів - інформація про те, як приготувати булочки виходить ніжною, повітряною, і красивою.

Булочки з маком із дріжджового тіста

Рецепт приготування досить простий, а тому підійде навіть для домогосподарок-початківців.

Інгредієнти:

1. Борошно – 0,5 кг.
2. ¼ літра молока.
3. Олія – 100 г.
4. Одне яйце.
5. Три ложки цукру.
6. Ванілін.
7. Сіль.

Для начинки:

Ще одне яйце знадобиться для змащування випічки.

Приготування смачних булочок

Приготування слід розпочати з опари. Дріжджі розлучаються в нагрітому молоці, потім додається половина заготовленого борошна. Опару потрібно залишити доти, доки вона не підніметься.

Окремо в неї слід домішувати цукор, м'яку олію, яйце, а потім і частину борошна, що залишилася, і ретельно замісити тісто. При правильному приготуванні воно має вийти досить м'яким і водночас еластичним. Далі слід його накрити рушником або серветкою та залишити на годину у теплому місці.

А тим часом потрібно зайнятися підготовкою начинки для булочок. Мак слід промити в теплій воді, потім висипати в киплячу воду і швидко закип'ятити, після чого його потрібно відкинути на сито і дати можливість стекти непотрібній рідині.

Тепер можна повернутись до нашого тесту. Його слід розділити на дві частини і розкотити два тоненькі коржі. Кожен із них змастимо вершковим маслом (розтопленим). А зверху викладаємо макову начинку, перемішану із цукром. Далі кожен корж потрібно звернути у вигляді рулету, при цьому притискаючи один шар до іншого. Тепер нарізаємо тісто з начинкою на шматки товщиною не більше двох з половиною сантиметрів і викладаємо їх на деко, змащене маслом. Булочки з маком з дріжджового тіста повинні трохи підійти, для цього достатньо п'ятнадцяти хвилин, після чого їх слід змастити яйцем. Випікати вироби слід від 20 до 25 хвилин.

Булочки з маком та медом: інгредієнти

Солодкі булочки з маком із дріжджового тіста можна зробити за багатьма рецептами. Тому ми хочемо запропонувати вам найкращі з них. А ви вже собі підберете найкращий варіант.

Інгредієнти:

1. Молоко – ¼ літра.
2. Борошно – 0,5 кг.
3. ½ пачки олії.
4. Дріжджі.
5. Цукор – 100 р.
6. Мак - ½ склянки.
7. Мед – 3 ст. л.

з маком та медом

Мак потрібно попередньо замочити у молоці на кілька годин. Чудово для цього підійде товстостінна каструля. Потім додамо мед і цукор і прогріємо двадцять хвилин на дуже повільному вогні. Консистенція начинки має бути такою, щоб вона тримала форму. Якщо вона занадто рідка, можна додати трохи манки.

Далі слід зайнятися опарою. Вона готується з половини муки і вистоюється сорок хвилин. Після чого потрібно втрутити м'яку олію, цукор, яйце та другу частину борошна. В результаті потрібно одержати м'яке, але при цьому еластичне тісто. Йому слід дати настоятися у теплому місці близько години.

Далі тісто ділимо на рівні частини і розкочуємо в два коржі, змащуємо кожен із них начинкою. Можна ще покласти шматочки олії. Потім кожен пласт загортається у вигляді рулету та нарізається на шматки. Можна натиснути на серединку кожної булочки, щоб з боків викрутився мак. У такому вигляді викладаємо випічку на лист і даємо їй настоятися протягом півгодини, після чого випікаємо. Через двадцять п'ять хвилин ми отримаємо гарні булочки з маком із дріжджового тіста.

Булочки з маком та з додаванням родзинок: інгредієнти

Інгредієнти для випікання:

1. П'ять ложок цукру.
2. Молоко – 1/5 л.
3. Олія вершкове - ¼ пачки.
4. Ваніль.
5. Дві ложки олії.
6. Одне яйце.
7. Дріжджі сухі.
8. Родзинки - 85 р.
9. Сіль.
10. Борошно – 3 склянки.
11. Мак – 4 ст. л.

Приготування булочок з маком та з додаванням родзинок

Родзинки потрібно залити гарячою водою на п'ять хвилин, щоб він розпарився. Потім зливаємо воду і обсушуємо ягідки серветкою або рушником. У невеликій каструлі закип'ятимо сто грам води, додамо туди мак. Прокип'ятити все це пару хвилин і виключити вогонь, давши настоятися суміші хвилин десять.

Далі почнемо готувати для булочок з маком та додаванням родзинок. У злегка нагрітому молоці розчинимо дріжджі, потім додамо дві ложки борошна (їдальні) і ложку цукру. Опару добре розмішаємо і залишимо постояти хвилин десять.

А тим часом можна зайнятися начинкою. Мак необхідно процідити, а до родзинок додати трохи борошна і перемішати. В окремому посуді змішаємо цукор, сіль, олію, ваніль і яйце.

Потім до опари додаємо склянку борошна, перемішуємо і вливаємо суміш із олії, всипаємо родзинки з маком. Все це дуже добре перемішуємо, додаємо ще сто грам борошна, м'яку олію та вимішуємо. При необхідності можна підсипати муки, але не перестаратися. Готове тісто накриємо рушником і дамо настоятися близько години.

Після необхідного часу тісто злегка обминають, ділять на десять однакових шматків, формуючи в кульки. Форму застеляють пергаментом і викладають на поверхню булочки з маком із дріжджового тіста, накривають їх рушником і дають настоятися п'ятнадцять хвилин. Духівці розігрівається до двохсот градусів. Зверху тісто змащується яйцем та додатково посипається цукром. Тепер його можна відправляти до духовки. Солодкі булочки з маком із дріжджового тіста випікаються до золотистого кольору. Це займе не більше півгодини.

Булочки з маком із готового дріжджового тіста

Тим господиням, які не люблять возитися з тестом, але хочуть приготувати щось смачне, радимо скористатися готовим дріжджовим тестом, яке зараз продають у багатьох супермаркетах, які мають свою кухню. У цьому випадку завдання набагато спрощується, оскільки необхідно лише самостійно підготувати начинку за одним із рецептів.

Купуючи готове тістослід пам'ятати, що його не можна перетримувати вдома в холодильнику. Краще його використовувати в той же день, оскільки воно, перестоявши, набуває неприємного запаху. Тісто потрібно розкачати та змастити начинкою, далі згорнути рулет та розрізати його на окремі булочки. Далі залишається булочки з маком із дріжджового тіста відправити до духовки. Ось наша випічка і готова. Такий швидкий варіант ідеально підійде для тих, хто не має часу на приготування опари та вимішування тіста.

Повітряні булочки

Готуючи булочки за цим рецептом, можна класти не тільки мак, а й начинку в серединку випічки: джем, мармелад, згущене молоко.

Інгредієнти:

1. Борошно - 470 р.
2. Дріжджі.
3. Три яйця.
4. Молоко – 100 г.
5. Олія - ​​½ упаковки.
6. Цукор – 65 р.
7. Мак – 45 р.
8. Сіль.

Мак запарюють окропом на двадцять хвилин, а потім трохи просушують у мікрохвильовій печі, щоб він не був надто вологим.

Дріжджі розмішують у молоці з цукром та борошном, залишають до утворення шапки. Потім додають цукор, сіль, муку, яйце і замішують туге тісто, засипавши мак. Воно має забродити, тому залишаємо його на деякий час. Потім обминаємо його та ділимо на частини, формуючи булочки. Залишаємо їх на вистоювання, після чого випікаємо, змастивши яйцем.

Як бачите, є безліч чудових рецептів гарної випічки. Спробуйте приготувати смачні булочки, і ви не пошкодуєте витраченого часу. Смачного!

Привіт, хлопці та дівчата! Перш, ніж приступити до цих прекрасних булочок-віночків з маком, розповім вам не казку, але буваль))

Замість передмови

Ходили ми в суботу до гірського походу вулканами грецького півострова Метану, що на Пелопонесі. Пройшли загалом 11 км за 5 годин і практично весь час нагору.

Було неймовірно захоплююче і захоплююче опускатися в кратери вулканів, що колись діють, а потім знову підніматися в гору, з вершини якої простягається нескінченне середземномор'я і багато острівців. А потім перетинати ліси і опинятися на величезній галявині, підніматися на пагорби з побудованими на них і вже давно занедбаними церквами. Як раніше туди добиралися мешканці сіл, для мене залишається загадкою. До місця призначення дійшли, правда, не всі.

Але не біда. Натомість їли острівної рибки всі ... Крім мене, зрозуміло (див. ).

Це я вам так прозоро натякаю, що до Греції можна їздити не лише морем. І в лютому тут можна добре провести час.

Але повернемося до наших винуватців урочистостей…

Одразу вам скажу, ці булочки з маком ми з собою, звичайно, не брали. У горах наказано певний режим харчування. Це обов'язково повинні бути продукти з високою енергетичною цінністю: , горіхи, сухофрукти тощо.

Про булочки з маком

Про ці чарівні булочки, крім того, що вони неймовірно апетитні, я можу сказати тільки те, що вони так само неймовірно смачні, ніжні та повітряні.

Тісто тут – моє улюблене – класичне здобне на свіжих дріжджах.

Купуйте кілька кубиків свіжих дріжджів про запас і зберігайте в морозильній камері.

Крім маку начинкою, зрозуміло, може виступати будь-яка пастоподібна маса, яку можна розподілити по тесту, як то: джем, нутелла, заварний кремз родзинками, коричнева начинка () і т.д.

І незважаючи на те, що на перший погляд може здатися, що булочки формуються довго і складно, — це зоровий обман.

Зараз я вам наочно покажу як гарно загорнути булочки в такі апетитні віночки.

Рецепт булочок з маком

Для тесту приготуйте:

• молоко - 200 мл + 50 мл для змащування булочок
• цукор - 70 гр.
• свіжі дріжджі - 25 гр.
• вершкове масло - 55 гр.
• сіль - 1 щіпка
• яйце - 1 шт. + жовток для змащування
• борошно - 500 гр.

Іноді, щоб не переводити жовток і не думати потім куди прилаштувати білок, що залишився від нього, я відокремлю зовсім трішечки жовтка від яйця, яке кладу в тісто, і додаю в нього грам 50 молока. Цього цілком достатньо, щоб «засоромити» наші булочки.

Для начинки я взяла готову макову начинку.

Ви можете приготувати її самостійно за цим рецептом:

*Само тісто виходить досить нейтральне, тому начинка має бути солодкою.

Замішуємо дріжджове тісто:

Формуємо булочки:

Випікаємо булочки:

За рахунок нонкого шару тесту булочки такої форми залишаються м'якими кілька днів. Тільки зберігайте їх у герметичному контейнері або накривайте рушником.

Бажаю вам яскравого активного відпочинку та смачних перекусів.

Щоб отримувати сповіщення про свіжі рецепти, підписуйтесь на поштову розсилку ⇓ або в соцмережах ⇑.

Удачі вам, любові та терпіння.