Ką virti iš sedula žiemai. Sedula žiemai, ką ir kaip virti. Marinuota sedula žiemai, kaip alyvuogės

Seula yra kilusi iš pietinių teritorijų: Krymo, Moldovos ir Centrinės Azijos. Deja, mažai kas žino apie nuostabias uogų savybes, nors selekcijos dėka sedula žinoma ne tik pietuose. Tai, be perdėto, yra vertingas vaistinis augalas. Sedulų dalių nuovirai ir tinktūros naudojami daugeliui negalavimų ir sunkių ligų gydyti.

Ar tu žinai? Sedulas turi labai tvirtą medieną, iš jos gamino spąstus ir spąstus. Senovėje mediena buvo naudojama žemės ūkio padargams gaminti.

Sedulų sulčių nauda

Šviežių sedula uogų sultys labai naudingos sergant cukriniu diabetu. Seduloje esančios maistinės medžiagos ir elementai pagerina našumą Virškinimo traktas, žarnyną, sustiprina fermentinę kasos funkciją, normalizuoja medžiagų apykaitą organizme ir pašalina toksiškus elementus. Visi šie veiksmai mažina diabetu sergančių pacientų gliukozės kiekį kraujyje ir pašalina cukraus perteklių. Kiekvieną dieną pusvalandį prieš valgį reikia išgerti pusę stiklinės sulčių.

Reguliarus sulčių vartojimas taip pat padeda esant disfunkcijai Skydliaukė. Dėl didelio askorbo rūgšties kiekio sedula sultys yra nepakeičiamos kovojant su vitaminų trūkumu ir lėtiniu nuovargiu. Kasdien išgėrus 30 ml sulčių, padidės hemoglobino kiekis kraujyje, suteiks jėgų ir žvalumo.

Sedulų uogienės privalumai

Sedulų uogose gausu vitamino C, todėl sedula uogų uogienė yra naudinga peršalimo ligų profilaktikai. Arbata su uogiene gerokai palengvina gripo ir kitų kvėpavimo takų bei virusinių infekcijų būklę kartu su tradiciniais vaistais, uogienė malšina peršalimo simptomus: silpnumą, kūno skausmus, karščiavimą ir galvos skausmą. Sedulų uogų sėklose yra didelis skaičius pektinų, kurie praturtina uogienę verdant. Pektinas gali pašalinti iš organizmo toksiškas medžiagas. Uogienę rekomenduojama vartoti žmonėms, turintiems problemų su virškinimo traktu, kamuojantiems vidurių užkietėjimą ir skrandžio skausmus.

Sedulų uogienės savybės žinomos nuo seno, ji buvo naudojama kaip vaistas nuo tymų, nes uogienės vartojimas palengvina paciento būklę. Vaikams imunitetui stiprinti duodavo po porą šaukštų uogienės per dieną.

Sedulų uogienės receptai

Sedulų uogienė – tai poezija gaminant maistą: subtilus aromatas, žadinantis apetitą, ryški ir sultinga spalva; pikantiškas skonis su subtiliu rūgštumu ir nedidele aitrumo užuomina.

Uogienė su sėklomis

Yra daug sedula uogienės receptų, pažvelkime į keletą iš jų.

Uogienės su sėklomis receptas.

Ingridientai: sedula – 600 g, cukrus – 700 g, vanduo – 200 ml.

Uogienei parenkamos prinokusios uogos. Jas reikia nuplauti, surūšiuoti, pašalinti kotelius. Paruoškite puodą storu dugnu, supilkite į jį cukrų, įpilkite vandens ir padėkite ant vidutinės ugnies. Sirupas turi užvirti ir virti apie penkias minutes. Į sirupą sudėkite sedulų uogas, išjunkite ugnį ir leiskite sirupui atvėsti kartu su uogomis. Geriausia tai laikyti apie dvylika valandų. Kitą dieną keptuvės turinį virkite ant silpnos ugnies, kol uogos suminkštės. Tai užtruks trisdešimt minučių. Nepamirškite nugriebti putų. Paruoštą sedulų uogienę su sėklomis supilstykite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite dangtelius ir apvyniokite antklode ar antklode, kol atvės.

Uogienė be sėklų

Norėdami gaminti sedula uogienę be sėklų, pirmiausia turite atsikratyti šių sėklų. Norėdami tai padaryti, uogos garinamos vandens vonioje. Tada kaulai gerai atsiskiria.
Ingridientai: uogos ir cukrus – 1:1, jei reikia, įpilama vandens.

Nuluptos uogos apibarstomos cukrumi ir paliekamos dvylikai valandų, kad išsiskirtų sultys. Tada indas su uogomis dedamas ant silpnos ugnies; jei manote, kad sulčių nepakanka, įpilkite vandens. Gamindami nuimkite putas kiaurasamčiu. Uogų ir cukraus mišinys pirmiausia užvirinamas, tada maišant virinamas 15-20 minučių. Uogienė turi visiškai atvėsti. Po penkių valandų vėl virkite nuo penkių iki septynių minučių. Šių dviejų procedūrų metu uogos turi laiko įsigerti sirupe. Dabar reikia dar kartą užvirti, kad sirupas nebūtų per skystas. Virkite trumpai, uogienė vėsdama taps dar tirštesnė. Paruoštas saldainis dedamas į sterilizuotus stiklainius ir uždaromas dangteliu.

Ingridientai: sedula – 1 kg, vanduo – 200 ml, cukrus – 1 kg.

Sedulų uogas rūšiuokite, nuplaukite ir užpilkite vandeniu, palikite dviem valandoms. Ši procedūra leis uogoms verdant nepažeisti. Kol uogos mirksta, iš vandens ir cukraus išvirkite sirupą. Įdėkite sedulą į lėtą viryklę, supilkite atvėsintą sirupą.

Multivarke pasirinkite režimą „Jam“ arba „Stew“ ir šiuo režimu kepkite apie valandą. Vėliau perjunkite į „Keep Warm“ ir palikite trisdešimčiai minučių. Paskutinis etapas: perjunkite įrenginį atgal į „gesinimo“ režimą, palaikykite penkiolika minučių ir išjunkite. Sedulų uogienė, perkelta į stiklainius, vėsdama sutirštės iki želė.

Uogienė duonos mašinoje

Paruoškite uogas: uogienei duonos mašinoje geriau išimti sėklas. Į orkaitės indą sudėkite uogas ir cukrų santykiu 1:1. Maišykite mišinį silikonine mentele, atsargiai, kad nepažeistumėte įrangos paviršiaus. Uždarykite duonos kepimo aparato dangtį ir nustatykite „Jam“ režimą. Išvirus nuimkite dangtelį, nuimkite putas, karštą uogienę supilkite į stiklainius. Geriau jį laikyti šaldytuve.

Įdomus! Viktorijos epochoje džentelmenai savo damoms dovanojo sedula gėlę, kurią pastarosios laikė meilės ir meilės ženklu. Jei ponia grąžino gėlę, tai reiškė, kad šis vyras jai nepatiko.

Sedulų uogienė su obuoliais

Ingridientai: sedula – 1,2 kg, obuoliai – 1 kg, cukrus – 2 kg, vanduo – 1 litras. Iš sedula pašalinkite sėklas, nulupkite obuolius ir supjaustykite mažais gabalėliais. Išvirkite sirupą ir užpilkite ant uogų ir obuolių. Palikite sirupe maždaug šešias valandas. Virkite tris ar keturis kartus nuo penkių iki septynių minučių. Stebėkite putas, jas reikia pašalinti. Paruoštą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius.

Sedulų uogienė su medumi

Ingridientai: 1 kg sedula; 200 g medaus; Jei pageidaujate, galite įpilti 50 ml alkoholio. Žingsnis po žingsnio receptas sedula-medaus uogienė:

1. Pasirinkite prinokusias sedula uogas, nuplaukite ir išdžiovinkite. Sėklos iš uogų turi būti pašalintos.
2. Pusę uogų sutrinkite į minkštimą, kitą palikite sveiką.
3. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus medų, ir užvirinkite ant vidutinės ugnies.
4. Kai mišinys užvirs, sumažinkite ugnį ir nuolat maišydami supilkite medų.
5. Kai mišinys taps homogeniškesnis, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
6. Po penkių–šešių valandų pavirkite antrą kartą penkias minutes, atvėsinkite.
7. Po trečio virimo atvėsinkite ir sudėkite į stiklainius.

Svarbu! Moterims labai nepageidautina vartoti sedulą nėštumo metu, jei gresia persileidimas arba padidėjęs gimdos tonusas: sedula turi stiprų tonizuojantį ir stimuliuojantį poveikį.

Ingridientai: sedula – 5 kg, cukrus – 2,5 kg, vanduo – 2 l. Nestandartinė sedula tinka marmeladui. Uogas nuplaukite, išimkite sėklas ir virkite, kol uogos pasklis. Nupilkite vandenį iš uogų, iš jo galite gaminti želė.

Išvirusią masę sutrinkite į tyrę, suberkite cukrų ir nuolat maišydami virkite, kol sutirštės. Marmeladas dedamas ant sudrėkinto saltas vanduo indą ir palikite išdžiūti, supjaustę norimais gabaliukais. Marmeladas turi būti laikomas stikliniuose induose arba dėžutėse su sandariais dangteliais.

Sedulų kompotas

Ingridientai:

• Vanduo - 1,5 l
• Sedula - 300 g
• Šviežiai spaustos apelsinų ir greipfrutų sultys – po 0,5 stiklinės
• Pusės citrinos ir pusės apelsino žievelė
• Skystas medus - 2 šaukštai. l.
• Estragonas - 2-3 g
• Imbieras - 20 g

Užvirinkite vandenį ir į verdantį vandenį suberkite sedula uogas, troškinkite pusvalandį. Tada atvėsinkite ir supilkite išspaustas citrusinių vaisių sultis ir žievelę. Mišinį užvirinkite, suberkite susmulkintą imbierą ir medų. Atvėsinkite ir sustingkite, kol kompotas atvės, suberkite peletrūną. Šis gėrimas padeda nuo peršalimo, o karštas sedulų kompotas gerai sušyla.

Kaip sutaupyti naudingų savybių sedula? Tiems, kurie turi galimybę tuo mėgautis skanios uogos, turbūt ne kartą teko susidurti su šiuo klausimu. Mūsų straipsnis padės jums tai išspręsti ir pasiūlys keletą įdomiausių receptų.

Yra nemažai prijaukintų sedulų veislių – nuo ​​savo protėvių jos skiriasi uogų svoriu (sodo rūšyse šis rodiklis kelis kartus didesnis). Veisėjai taip pat „žaidė“ spalvomis – šiandien mūsų soduose galima rasti baltos ir mėlynai violetinės sedulos. Taip pat šiek tiek pasikeitė uogų forma. Be klasikinių elipsoidinių uogų, yra ir kriaušės formos arba sferinės formos vaisių. Bet kokios rūšies sedula nauda yra neabejotina, todėl šios uogos derliaus nuėmimo klausimą reikia spręsti su visa atsakomybe.

Kaip rinkti sedulą?

Sedulų uogienė

• Cukrus - 6 šaukštai.
• Vanduo - 250 ml
• Sedula – 1 kg

Prinokusi sedula nuplaunama, dedama į emaliuotą keptuvę, įpilama vandens ir virinama, kol visiškai uogų minkštinimas. Po to sedula pertrinama per sietelį. Į gautą tyrę pilamas cukrus, užvirinama, dedama į stiklainius ir uždaroma.

Sedulų pastila

Pernokusios sedula uogos nuplaunamos, pašalinkite sėklas, gauta masė susmulkinama į minkštimą ir pertrinama per sietelį (ne metaliniu tinkleliu). Masė išdėliojama ant medinės lentos ar padėklai, sutepti augaliniu aliejumi (tyrelės sluoksnis neturi viršyti 1 cm) ir išdžiovinti lauke pagal saulės spinduliai. Išdžiūvęs, bet dar elastingas sluoksnis apverčiamas ir džiovinamas iš kitos pusės. Naudojamas kaip savarankiškas delikatesas ir kaip priedas prie įvairių patiekalų.

Sedulų marmeladas

• Vanduo - 500 ml
• Sedula – 1 kg
• Cukrus - 600 g

Pernokusi ir minkšta sedula tinka marmeladui gaminti. Iš jo išimkite kaulus, sudėkite į dubenį, įpilkite vandens ir virkite, kol uogos suminkštės. Gauta masė pertrinama per smulkų sietelį. Į gautą tyrę įpilama cukraus ir verdama tol, kol marmeladas pradeda laisvai atsilikti nuo indo sienelių. Produktas pilamas ant vandenyje išmirkytas indas, išlyginkite ir išdžiovinkite ore. Marmeladas supjaustomas, kiekvienas gabalėlis apvoliojamas cukruje arba cukraus pudra ir dedamas stikliniai indeliai ir laikykite vėsioje vietoje.

Sedulų sirupas

• Cukrus - 2 kg
• Vanduo – 1 l
• Sedula – 3 kg

Sirupui ruošti naudokite pernokusių uogų. Jie išminkomi ir paliekami pastovėti 24 valandas. Sultys filtruojamos, įpilama vandens ir virinama su pridėtu cukrumi iki tirštumo. Produktas supilamas į paruoštus butelius ir sandariai uždaromas.

Sedulų kompotas

• Cukrus - 500 g
• Vanduo – 1 l

Visos gražios uogos blanširuojamos 1 minutę, dedamos į paruoštus stiklainius, užpilti sirupu, pasterizuoti (0,5 ir 1 l – atitinkamai 10 ir 15 min.) ir susukti.

Sūdyta sedula

• Vanduo – 1,3 l
• Sedula – 2 kg
• Geraniumas – 5 lapai
• Citrinų rūgštis - žiupsnelis
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.

Visos gražios uogos dedamos į stiklainį, sumesti visi nurodyti ingredientai, užpilami šaltu vandeniu ir laikomi vėsioje vietoje 20 dienų. Turinys turi būti sumaišytas (norėdami tai padaryti, apverskite stiklainį 10 kartų per dieną, purtydami turinį). Po šio laikotarpio sedula įgauna visavertį skonį ir gali būti vartojama

Marinuota sedula

• Cukrus - 100 g
• Vanduo - 1,5 a.š.
• Gvazdikėliai – 5 vnt.
• Kvapieji pipirai – 5 vnt.
• Actas - 2 šaukštai.

Sedula užpilama marinatu, pasterizuojama (1 litras – 20 min.) ir susukama.

Sedulų vynas

Sedula minkoma mediniu grūstuvu, užpilama sirupu iš 1 litras vandens ir 200 g cukraus, leiskite atvėsti, suberkite vyno mieles ir palikite 48 valandoms fermentuotis. Po to skystis filtruojamas. Įpilkite sirupo iš 3 litrai vandens ir 1 kg cukraus. Vynas uždaromas kamščiu su vandens sandarikliu. Pasibaigus fermentacijai, produktas išpilstomas į butelius ir uždaromas. Vyną galima gerti po 2 dienų.

Sedula yra neįkainojama gamtos dovana. Būtinai apsirūpinkite šių sodriai raudonų uogų atsargomis ateityje.

©
Kopijuodami svetainės medžiagą palikite aktyvią nuorodą į šaltinį.

Ar kada susimąstėte, kodėl kalnų gyventojai džiaugiasi ilgaamžiškumu ir sveikata? Tai ne tik švarus kalnų oras, bet ir mityba. Be tradicinių šašlykų ir kitų mėsos skanėstų, kalnų tautos gerbia augalinį maistą, visokias žoleles ir uogas, kurios, be skonio savybes dar turi daug naudingų savybių. Sedula yra vienas iš tokių augalų.

Ką virti iš sedula - receptai

Sedula: nauda ir žala

Sedula, kurios naudingos savybės yra neginčijamos, gali reikšmingai paveikti įvairius kūno organus ir sistemas.

Tačiau yra keletas kontraindikacijų vartoti sedulą. Taip, akyse didelis kiekis askorbo rūgšties, ji nerekomenduojama žmonėms, turintiems didelį rūgštingumą. Be to, šios uogos, turinčios stangrinantį poveikį, neturėtų vartoti tiems, kurie linkę užkietėti. O dėl tonizuojančio poveikio – tiems, kuriems padidėjęs jaudrumas.

Ką virti iš sedula?

Šios uogos gali būti vartojamos gryna forma, neperdirbtos. Jei norite virti sedulą, receptai yra labai paprasti. O kad uogos ne tik duotų naudos, bet ir suteiktų estetinį malonumą, iš jų galite paruošti daugybę patiekalų:

Sedula - receptai žiemai

• uogienė, marmeladas;
• želė;
• želė;
• kompotas;
• sirupas;
• gira;
• Saldžių ir pikantiškų patiekalų padažai;
• tinktūros, vynai, likeriai.

Tokia įvairovė leis eksperimentuoti, nuolat bandant naujus receptus. Tačiau tarp visų patiekalų išsiskiria marinuota sedula. Jo ypatumas tas, kad uogas galima sukti į stiklainius ir naudingas produktas bus su jumis visus metus.

Sedulų uždarymas žiemai

Natūralu, kad uogas galite tiesiog išdžiovinti ir laikyti tiek laiko, kiek jums reikia. Tačiau šioje formoje jie praranda šiek tiek sultingumo. Tačiau uždaryti stiklainiuose jie išlieka sultingi ir šiek tiek pikantiško skonio.
Marinuotai sedulai, kurios paruošimas neužims daug laiko, reikalauja šių komponentų:

• 1 kg sedula,
• 3 valg. Sachara,
• 300 ml vandens,
• 80 ml acto (9%),
• 1 valgomasis šaukštas. druskos,
• pipirų žirneliai, lauro lapas, gvazdikėliai.

Sedulų išsaugojimas žiemai

Uogas gerai nuplaukite, pašalinkite visą perteklių (uodegas, lapus, šakeles). Kad uogos nesprogtų karštame vandenyje, prieš apdorojant jas geriau perdurti dantų krapštuku.

Marinatą sudarys vanduo ir actas, pridedant druskos ir cukraus. Į šį skystį sudėkite uogas. Padėkite keptuvę ant ugnies ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.

Stiklainius sterilizuokite jums patogiu būdu. Tai galite padaryti dideliame puode ant viryklės, lėtoje viryklėje arba orkaitėje.

Į kiekvieną stiklainį įdėkite lauro lapą, gvazdikėlius ir pipirų žirnelius. Supilkite užvirintą skystį ir susukite stiklainius, o tada padėkite į šiltą vietą. O žiemą jus džiugins sveika sedula su lengvu alyvuogių skoniu.

Kaip virti sedula žiemai: vaizdo įrašas

Šiame vaizdo įraše išsamiai aprašomas sedula uogienės gaminimo procesas ir paaiškinama, kaip virti uogienę namuose.

Paprastas sedulų uogienės gaminimo namuose receptas

Sedulų ruošiniai žiemai, receptų pasirinkimas. Sedulas pasiruošimas žiemai turi liaudies medicina gydomųjų savybių, gydyti virškinimo traktą Virškinimo traktas . Iš sedulų uogų žiemai galite gaminti uogienę, uogienę, kompotą, marmeladą, jas rauginti, šaldyti. 1. Sedulų uogienė Ištirpinkite granuliuotą cukrų vandenyje ir virkite 5 minutes. Užpilkite karštu sirupu ant sedulos ir palikite 5 valandas. Virkite trimis etapais 5 minutes su 2 valandų intervalu. Tada supilkite į stiklainį ir uždarykite dangteliu. Sedula - 1 kg. granuliuotas cukrus - 1,2 kg. Vanduo - 1 stiklinė. 2. Sedulų marmeladas Prinokusias uogas nuplaukite, išimkite sėklas ir išvirkite vandenyje. Sultinį nukoškite. Galima naudoti kaip kompotą arba gaminti želė (pridedant želatinos). Mišinį pertrinkite per sietelį arba kiaurasamtį (dėkite į maišytuvą). Įpilkite cukraus ir virkite, kol suminkštės. Sudėkite į stiklainius ir susukite. 5 kg sedula, 2,5 kg cukraus, 2 litrai vandens. 3. Šaldyta sedula Šaldyta sedula išlaiko daugumą naudingųjų savybių, o tokių uogų skonis net pagerėja. Prinokusios uogos tinka šaldyti. Jie išrūšiuojami, nuplaunami, išdžiovinti, supilami ant padėklo ir dedami į šaldiklį. Gatavas produktas dedamas į plastikinius maišelius ir gerai surišamas. 4. Marinuota sedula Tinka tik neprinokę vaisiai. Nuplaukite juos ir 2 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje. Išmeskite atgal ir sudėkite į stiklainius. Supilkite vandenį į vieną stiklainį, kad nustatytumėte apytikslį skysčio tūrį viename stiklainyje. Šį vandenį nupilame, išmatuojame kiekį ir pripilame iki reikiamo tūrio pagal skardinių skaičių. Į kiekvieną litro stiklainį įdėkite 7 juodųjų aitriųjų pipirų žirnelius, 3 lauro lapus, gabalėlį cinamono (arba žiupsnelį miltelių), ¼ arbatinio šaukštelio druskos, krapų. Išmatuotą vandenį užvirinkite ir supilkite į stiklainius. Leiskite pastovėti 3-5 minutes. Vandenį nupilkite, užvirinkite ir vėl supilstykite į stiklainius. 5. Sedulų sirupas Gerai sunokusius vaisius nuplaukite, nusausinkite ir sumalkite. Galite išimti sėklas ir sumalti blenderiu. Leiskite sėdėti vieną dieną. Mišinį nukoškite, įpilkite vandens ir cukraus. Virkite, kol sutirštės ant stiprios ugnies. Supilstyti į švarius butelius (stiklainius) ir užsukti. 6. Sedulų uogienė - sedula - 1 kg - cukrus - 6 puodeliai - vanduo - 1 puodelis. Prinokusią sedulą virkite vandenyje, kol visiškai suminkštės, tada pertrinkite per sietelį arba kiaurasamtį, suberkite cukrų ir virkite, kaip aprašyta čia. 7. Sedulų kompotas 1 litro stiklainiui reikia apie 500 gramų vaisių. Nuplaukite po tekančiu vandeniu, sudėkite į stiklainius ir užpilkite sirupu. Virkite sirupą 1 litrui vandens 1 kg cukraus. Užpildytus stiklainius padėkite į vandens vonią sterilizuoti. Mirkykite litrus 15 minučių. Susukite, apverskite ir suvyniokite, kol visiškai atvės. 8. Sedulų uogienė Atsargiai išrūšiuokite sunokusias sedulos uogas, gerai nuplaukite ir sudėkite į puodą storu dugnu. Supilkite vandenį, uždėkite ant ugnies ir kaitinkite, kol uogų odelės ims luptis. Tada nukelkite puodą su sedula nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite ir uogas pertrinkite per sietelį į atskirą dubenį. Į tyrę supilkite cukrų ir padėkite ant ugnies apie 5 minutes. Tada šiek tiek atvėsinkite, supilkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite. Sedula - 2 kg, cukrus 3 kg, vanduo 1 stiklinė. 9. Sedulos želė Paruošimui mums reikės: sedulos - apie 1 stiklinės, cukraus - 1/2 stiklinės, krakmolo - 2-3 a.š. Uogas išrūšiuoti, nuplauti, supilti į karštą vandenį ir pavirti apie 10 min. Sultinį nukoškite, uogas sutrinkite ir sumaišykite su sultiniu, tada užvirkite, perkoškite, suberkite cukrų, vėl leiskite užvirti, plona srovele supilkite šaltu vandeniu atskiestą krakmolą ir užvirinkite. 10. Kaukazo sedula Subrendusius minkštųjų sedulų vaisius nuplaukite ir pašalinkite sėklas. Vaisius maišydami užvirinkite ir išspauskite sultis. Sumaišykite dvi dalis sedula sulčių su viena dalimi vandens, įpilkite cukraus pagal skonį. Virkite sultis 5 minutes, supilkite į butelius ir uždarykite.

Sedula yra įdomus krūmas su patraukliais vaisiais. Jie turi labai ryškią spalvą ir pailgą formą. Prinokusios uogos minkštos ir sultingos. Juose taip pat yra daug žmogui naudingų medžiagų. Todėl juos derėtų valgyti ne tik šviežius brandinimo sezono metu, bet ir žiemą paruoštus.

Uogų paruošimas

Norint pagaminti bet kokį preparatą iš sedula, uogos turi būti iš anksto apdorotos. Pirmiausia verta juos išrūšiuoti, tai yra, pašalinti visus stiebus, taip pat tuos vaisius, kurie nėra prinokę ar turi pažeidimų. Po to juos reikia kruopščiai nuplauti.

Tie, kurie tokias uogas virė ne kartą, rekomenduoja jas keletą minučių prieš verdant blanširuoti. Tai būtina, kad vėlesnio apdorojimo metu vaisiai nesusiraukšlėtų. Be to, kai kurie žmonės sedulą mirko sodos tirpale, kad ruošiant uogienę uogos liktų nepažeistos ir neužvirtų. Tačiau po šio proceso juos reikia nuplauti švariu vandeniu.

Receptai

Kai kurie virėjai mano, kad sedula virti žiemai yra tikra poezija. Juk iš tokių uogų galima pasigaminti įvairiausių savito skonio preparatų. Pavyzdžiui, galite pasigaminti želė arba marinuoti uogas savo sultyse. Be to, daugelis žmonių ruošia adžiką iš sedula. Pažvelkime į keletą populiarių receptų.

Uogienė su akmeniu

• 500 g uogų;
• 600 g granuliuoto cukraus;
• 0,15 litro švaraus vandens.

Virimo būdas yra paprastas.

1. Pirmiausia sedulą reikia išrūšiuoti ir gerai nuplauti.
2. Tada galite pradėti ruošti sirupą. Norėdami tai padaryti, į indą reikia supilti cukrų ir užpilti išvalytu vandeniu. Skystį reikia palikti virti 5-7 minutes.
3. Po to į jį reikia įdėti nuplautas uogas ir nedelsiant nukelti nuo ugnies, kad indo turinys atvėstų. Uogienė turi infuzuoti mažiausiai 10 valandų.
4. Tada keptuvę reikia vėl uždėti ant ugnies ir kepti 35 minutes.
5. Kai patiekalas bus paruoštas, galite pradėti kočioti.

Uogienė be sėklų

Norėdami paruošti tokį skanėstą, Jums reikia tik dviejų ingredientų:

• 2 kg sedula;
• 2 kg cukraus.

1. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra atsikratyti sėklų. Norėdami tai padaryti, uogas reikia garinti vandens vonioje. Po to kaulus galima lengvai atskirti.
2. Tada sedulą reikia apibarstyti cukrumi ir palikti 9-12 valandų, kad išsiskirtų sultys.
3. Praėjus šiam laikui, keptuvę reikia pastatyti ant viryklės. Kai masė užvirs, reikia virti 19-23 min. Tada uogienę reikia palikti 4-6 valandoms. Po to vėl reikia virti. Šį kartą pakaks 4-6 minučių kepimo.
4. Paruoštą uogienę galima susukti į paruoštus stiklainius.

Uogienė be virimo

Reikalingi komponentai:

• 2 kg sedula;
• 2 kg granuliuoto cukraus.

Pažvelkime į žingsnis po žingsnio receptą.

1. Uogas reikia nuplauti ir kelias dienas palikti ant pergamentinio popieriaus. Per tą laiką vaisiai tamsės ir taps labai minkšti.
2. Po to juos reikia pertrinti per sietelį. Tai turėtų būti daroma mažomis porcijomis, kad būtų patogiau.
3. Po to į sedula tyrę reikia įpilti granuliuoto cukraus.
4. Sedulą, sumaltą su cukrumi, reikia supilti į stiklainius ir laikyti šaldytuve.

Tokį patiekalą galite laikyti gana ilgai, tereikia ant viršaus storu sluoksniu pabarstyti cukraus.

Uogienė su aromatingais obuoliais

Daugelis žmonių gamina įprastus ruošinius namuose, tačiau kai kurie mėgsta eksperimentuoti, tai yra maišyti viename patiekale skirtingi produktai. Šis receptas patiks neįprastų skonių derinių mėgėjams.

Ingridientai:

• 1,5 kg sedula uogų;
• 1,2 kg obuolių;
• 1 litras išgryninto vandens;
• 2,3 kg cukraus.

Virimo būdas nėra sudėtingas.

1. Pirmas žingsnis – nulupkite uogas ir obuolius. Po to juos reikia gerai nuplauti švariu vandeniu.
2. Obuoliai turi būti supjaustyti mažais gabalėliais.
3. Po to galite pradėti ruošti sirupą. Tada juos reikia užpilti ant išvirtų obuolių ir sedulų ir leisti pastovėti 5 valandas.
4. Tada vaisius reikia įdėti į sirupą ant viryklės ir virti 6 minutes. Jums reikia atlikti 3 tokius metodus.

Pagaminta uogienė bus ne tik tiršta, bet ir labai aromatinga.

Tikras marmeladas

Norėdami jį paruošti, jums reikės šių komponentų:

• 6 kg uogų;
• 3 kg granuliuoto cukraus;
• 2,5 litro išgryninto vandens.

Pažvelkime į žingsnis po žingsnio receptą.

1. Norint sukurti tokį preparatą, sedula uogas reikia gerai nuplauti ir tada pašalinti sėklas.
2. Tada vaisius, uždengtus vandeniu, reikia dėti ant viryklės ir virti, kol „išsiskleis“. Tada vandenį galima nupilti ir iš jo gaminti kompotą.
3. Gautą masę reikia sutrinti į pastą. Po to į jį reikia supilti granuliuotą cukrų.
4. Marmeladą reikia virti tol, kol masė taps tiršta.
5. Gatavas produktas turi būti dedamas ant didelio padėklo ar lėkštelės ir leisti gerai išdžiūti, prieš supjaustant norimo dydžio gabalėliais.

Tokį skanėstą galite laikyti stikliniuose induose arba specialiose dėžutėse.

Kompotas su citrusiniais vaisiais

Norėdami paruošti gėrimą su pikantišku rūgštumu, jums reikės šių ingredientų:

• 500 g sedula uogų;
• 1,7 litro išgryninto vandens;
• 100 ml apelsinų sulčių;
• 100 ml greipfrutų sulčių;
• 1 citrinos žievelė;
• 1 apelsino žievelės;
• 3 valg. l bičių medus;
• 1/5 šaukštelio peletrūno;
• 1 valgomasis šaukštas. l imbieras.

Receptas labai paprastas.

1. Švarias uogas reikia virti pusvalandį.
2. Po to reikia pridėti visų citrusinių vaisių žievelę ir sultis.
3. Tada masę reikia užvirti ir iš karto supilti bičių medų, taip pat imbierą ir peletrūną. Po to turinys turi būti nukeltas nuo ugnies.

Šį gėrimą galima vartoti ne tik peršalus, bet ir stiprinti imunitetą, o tai ypač svarbu šaltu oru.

Kompotas žiemai

Būtini komponentai 3 litrų stiklainiui:

• 400 g uogų;
• 300 g cukraus.

Paruošimo būdas apima kelis etapus.

1. Uogas reikia gerai nuplauti ir sudėti į sterilizuotus stiklainius.
2. Tada juos reikia užpilti virintu vandeniu ir leisti pastovėti 20 minučių.
3. Po to vanduo turi būti nusausintas ir užvirinamas.
4. Tuo tarpu į kiekvieną stiklainį reikia įberti cukraus.
5. Kai vanduo užvirs, supilkite jį ant uogų su granuliuotu cukrumi.
6. Tada stiklainius reikia sandariai uždaryti ir apversti. Be to, konteineris turi būti suvyniotas.
7. Po vienos dienos stiklainius galima vėl apversti ir padėti į sandėliuką ar rūsį.

Uogų padažas

Norėdami paruošti šį skanų priedą, jums reikės šių ingredientų:

• 1,5 kg uogų;
• 4 valg. l granuliuotas cukrus;
• 1,5 šaukštelio druskos;
• 1/3 šaukštelio juodųjų pipirų;
• 1 šaukštelis mėtų;
• ½ šaukštelio pipirų mišinio;
• šiek tiek kalendros;
• šiek tiek krapų;
• 2 skiltelės česnako.

Padažo gaminimas yra gana paprastas procesas.

1. Uogas reikia gerai nuplauti ir išimti sėklas.
2. Tada sedulą reikia virti 5 minutes. Po to uogas reikia susmulkinti maišytuve. Tada prie jų reikia pridėti visus kitus komponentus. Gautas mišinys turi būti vėl sumaišytas maišytuve.
3. Paruoštą masę reikia užvirti ir iš karto supilti į paruoštus stiklainius.

Šis padažas tinka daugeliui mėsos patiekalai. Galite naudoti jį kituose deriniuose.

Uogienė per 5 minutes

Ingridientai:

• 1,5 kg uogų;
• 1,5 kg granuliuoto cukraus;
• 300 ml išgryninto vandens.

Šis skanėstas, kaip rodo pavadinimas, paruošiamas labai greitai.

1. Visi ingredientai turi būti sudėti į didelį indą ir uždėti ant stiprios ugnies.
2. Kai masė užvirs, ugnį reikia sumažinti iki minimumo. Po 5 minučių uogienę galima nukelti nuo viryklės ir sudėti į paruoštus stiklainius.
3. Kai tik konteineriai uždaromi, juos reikia suvynioti į antklodę arba kilpinį rankšluostį.
4. Kai stiklainiai atvės, juos reikia laikyti vėsioje vietoje.

Marinuotos sedula uogos (pakeičia alyvuoges)

Ingridientai:

• 1,5 kg sedula uogų;
• 425 ml acto;
• 900 ml išgryninto vandens;
• 20 g druskos;
• 10 g granuliuoto cukraus;
• keli lauro lapai;
• keli gvazdikai.

Apsvarstykite gaminimo būdą.

1. Pirmiausia reikia nuplauti uogas. Po to kiekvienas vaisius turi būti pradurtas.
2. Tada į vandenį reikia supilti granuliuotą cukrų ir druską ir ten sudėti uogas. Juos reikia virti 15 minučių.
3. Tuo tarpu į kiekvieną stiklainį reikia įdėti 1 lauro lapą ir keletą gvazdikėlių.
4. Tada sedulą reikia supilti į stiklainius ir užpilti vandeniu, kuriame virė.
5. Po to konteinerius galima suvynioti.

Želė be želatinos

Jums reikės šių komponentų:

• 2 kg uogų;
• 400 ml obuolių sulčių;
• 2 kg cukraus.

Padaryti želė yra paprasta.

1. Uogas reikia kruopščiai nuplauti ir sudėti į paruoštą indą.
2. Po to juos reikia užpildyti vandeniu, kad jie būtų visiškai juo padengti.
3. Reikia virti tol, kol uogos sprogs ir visiškai išsiskirs sultys.
4. Minkštimas ir oda turi būti pašalinti, o sultys uždedamos ant ugnies. Į jį galite pridėti granuliuoto cukraus. Skystis turi būti virinamas, kol liks trečdalis viso tūrio.
5. Tada į jį reikia įpilti obuolių sulčių. Šį kartą virkite, kol sutirštės.
6. Po to želė gali būti nedelsiant supilama į stiklainius.

Jei mes kalbame apie preparatus stiklainiuose, tada jie turi būti laikomi vėsioje vietoje. Tam tinka ir rūsys, ir įprastas sandėliukas.

Tačiau ne visi ras laiko tokius ruošinius sukurti. Todėl norint išsaugoti uogas žiemai, jas galima užšaldyti. Tai ne tik prailgins laiką, per kurį galėsite vartoti sedulą, bet ir išsaugos daug naudingų medžiagų, esančių šiose nepaprastose uogose.

Užšaldymui turėtų būti naudojami tik prinokę vaisiai. Pirmiausia juos reikia nuplauti ir išdžiovinti. Po to visas uogas reikia plonu sluoksniu išdėlioti ant padėklo ar kepimo skardos ir įdėti į šaldiklį. Kai jie visiškai sušals, galite perkelti juos į užtrauktuku užsegamus maišelius ir grąžinti į šaldiklį. Tokiu būdu uogas galite laikyti iki 8-9 mėnesių.

Įvairūs paruošimo variantai leidžia ilgai išsaugoti sedula uogas. Tai reiškia, kad naudos iš šio produkto galėsite ištisus metus. Taip pat galite prašau skanūs desertaišeimos nariai ir svečiai, nes iš šių uogų pagaminti saldainiai yra skanūs ir aromatingi.

Norėdami sužinoti, kaip virti sedulą marinate, kuris skanesnis nei alyvuogės, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.