Resep irisan daging cincang kukus. Bagaimana cara memasak irisan daging diet kukus? Pilihan resep irisan daging diet kukus yang terbuat dari berbagai macam produk. Prinsip dasar memasak irisan daging diet kukus

Irisan daging kukus bisa menjadi bagian dari diet Anda atau masuk ke dalam menu karena menarik, enak dan cara cepat memasak ikan, daging, dan sayuran. Tidak mengandung lemak, irisan daging kukus adalah yang terdepan dalam jumlah protein, dan oleh karena itu cocok bahkan untuk pecinta yang paling ditolak sekalipun. nutrisi olahraga. Pada materi ini kami akan menghidupkan hidangan dengan menggunakan ayam, daging sapi, ikan, dan sayuran sebagai bahan dasarnya.

Potongan daging ayam kukus - resep

Agar irisan daging dapat mempertahankan bentuknya dengan lebih baik dan juga mengandung lebih banyak karbohidrat kompleks dan serat yang sehat, biji-bijian sering ditambahkan ke dalamnya. Mendapatkan popularitas terbanyak havermut. Ini semua berkat kemampuannya menyerap kelembapan berlebih secara efektif.

Bahan-bahan:

• ayam - 620 gram;
• telur - 1 buah;
• air - 185ml;
• serpihan oat - 85 gram;
• bawang - 55 gram.

Persiapan

Sebelum mengukus irisan daging, tuangkan air mendidih di atas oatmeal dan biarkan mengembang sambil menyiapkan sisa bahan. Bagilah ayam menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan masing-masing melalui penggiling daging. Jika diinginkan, potongan bawang bombay bisa ditumis, tetapi jika Anda ingin hidangannya tetap se-diet mungkin, tambahkan langsung mentah. Selanjutnya, masukkan telur dan bumbui semuanya. Peras sisa air dari oatmeal dan tambahkan serpihan bengkak ke daging cincang. Kocok semuanya dengan blender agar lebih homogen atau aduk saja. Bagikan campuran ke dalam cetakan silikon dan letakkan di rak kukusan. Biarkan semuanya matang selama 20 menit.

Potongan daging ikan kukus tanpa pengukus - resep

Bahan-bahan:

• fillet ikan - 370 gram;
• bawang - 55 gram;
• parut - 1 sdm. sendok;
• tangkai daun ketumbar;
• putih telur - 2 buah;
• jus lemon - 15 ml;
• roti putih- 2 potong.

Persiapan

Siapkan ikan dengan membaginya menjadi beberapa bagian dan memotongnya dengan cara apa pun yang nyaman. Dimasukkan ke ikan cincang parutan jahe dan potongan bawang bombay, lalu tambahkan daun ketumbar cincang dan peras air jeruk lemon. Hancurkan remah roti yang tidak segar dan tambahkan remah tersebut ke dalam daging cincang. Kocok putih telur hingga kaku, lalu campurkan dengan campuran ikan, usahakan untuk menahan udara sebanyak mungkin: dengan cara ini irisan daging akan terasa lebih pulen. Bagilah irisan daging ke dalam cetakan silikon.

Didihkan cairan dalam panci, letakkan saringan di atasnya dan sebarkan cetakan di dalamnya. Masak irisan daging selama 12-15 menit.

Potongan daging sayur kukus

Bahan-bahan:

• umbi kentang - 340 g;
• wortel - 75 gram;
• segenggam kacang hijau;
• bunga kembang kol - 65 g;
• roti - 3 potong;
• segenggam daun ketumbar;
• - 1 sdm. sendok;
• jintan bubuk - 2 sendok teh;
• bawang putih kering - 1/2 sendok teh;
• air - 95ml.

Persiapan

Semua sayuran harus disiapkan sebelum dimasak. Persiapan awal terdiri dari merebusnya, setelah itu sayuran dihaluskan dan dipadukan dengan bumbu dan ketumbar. Hancurkan remah roti sehari-hari dan tambahkan remah ke dalam campuran. Jika adonan terlalu kaku, tambahkan air, namun hati-hati agar irisan daging tetap mempertahankan bentuknya. Bentuk irisan daging dari massa yang dihasilkan. Berapa lama irisan daging dikukus ditentukan oleh ukurannya, tetapi untuk irisan daging kukus, 15-17 menit sudah cukup.

Bahan-bahan:

Persiapan

Rebus potongan kentang dan haluskan hingga halus. Masukkan fillet daging sapi melalui penggiling daging dan campur dengan bumbu dan kentang tumbuk. Tambahkan bawang bombay cincang dengan bawang putih dan sedikit garam. Setelah membentuk irisan daging, kukus selama 10-15 menit. Sajikan irisan daging kukus segera untuk memastikan kesegaran maksimal.

Kemudian tambahkan bawang bombay cincang dan roti basah ke dalam daging cincang. Campur semuanya dengan seksama. Lalu kami membentuk irisan daging kecil. Tempatkan mereka di baki pertama kukusan. Sebelum melakukan ini, olesi sedikit bagian bawah perangkat dengan minyak sayur. Untuk meningkatkan kualitas rasa irisan daging dan agar lebih menarik, Anda bisa menambahkan buah zaitun, sepotong keju, atau sayuran (wortel) di tengahnya. Bagaimanapun, itu semua tergantung pada imajinasi Anda, preferensi rasa, serta persyaratan diet yang Anda ikuti.

Kemudian cincang halus sayuran (bawang bombay, adas, dan peterseli).

Taburkan bumbu cincang di atas irisan daging. Tambahkan jumlah daun salam yang dibutuhkan ke dalam nampan. Jika diinginkan, irisan daging bisa ditaburi tepung roti. Dengan cara ini mereka akan mempertahankan bentuknya dengan lebih baik selama dimasak.

Jika Anda memiliki beberapa tingkatan di kukusan, Anda bisa meletakkan sayuran cincang halus (paprika, wortel, kentang) di atasnya. Jadi, bersamaan dengan irisan daging, Anda bisa menyiapkan hidangan kedua.

Biasanya untuk menyiapkan irisan daging dari irisan ayam 40 menit sudah cukup. Jika daging cincang juga digunakan dalam daging cincang, waktu memasak dapat ditingkatkan menjadi 50 menit. Selain itu, ini dapat bervariasi tergantung pada ukuran irisan daging yang dibentuk dan kekuatan pengukusnya. Semakin besar daya perangkat, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan.

Jika diet Anda tidak dikontraindikasikan, MirSovetov merekomendasikan untuk menggoreng ringan irisan daging yang dihasilkan dalam wajan dengan tambahan minyak zaitun. Dengan cara ini mereka akan memperoleh penampilan, aroma, dan “kerak emas” yang lebih menarik.

Sekarang irisan daging kukus sudah siap. Selamat makan! Ingat, bagaimanapun, seluruh proses memasak bergantung pada imajinasi Anda. Jangan takut untuk bereksperimen.

cara memasak irisan daging yang lezat

Artikel tentang berbagai metode mengukus irisan daging dengan dan tanpa pengukus. Resep sederhana dan cara menyiapkan irisan daging dengan menggunakannya dengan berbagai cara.

20 buah.

1 jam

220 kkal

5/5 (4)

Banyak orang yang mengetahui bahwa gorengan berbahaya bagi bentuk tubuh dan kesehatan Anda. Bagi penderita penyakit pada sistem pencernaan dan kardiovaskular, gorengan berlemak umumnya dilarang. Tapi Anda tidak boleh melepaskan irisan daging favorit Anda karena ini? Saya akan memberi tahu Anda cara memasak irisan daging cincang kukus yang lezat yang baik untuk kesehatan dan bentuk tubuh Anda.

Saya sendiri mulai memasak irisan daging kukus setelah saya memutuskan untuk menjaga bentuk tubuh saya, dan saya tidak pernah menyesalinya. Jika Anda berpikir bahwa Anda perlu memiliki double boiler untuk ini, maka Anda salah. Potongan daging bisa dikukus dalam panci bertekanan tinggi atau dalam slow cooker, tapi... Saya sudah mencoba banyak cara yang berbeda, dan cara favorit saya memasak irisan daging kukus tanpa pengukus adalah dengan menggunakan panci biasa dan saringan. Selanjutnya saya akan memberi tahu Anda cara melakukannya dan berapa lama mengukus irisan daging.

Peralatan dapur

Tergantung pada metode memasak yang Anda pilih, Anda memerlukan peralatan yang berbeda. Bagaimanapun, Anda membutuhkan piring dan sendok.

• Untuk memasak irisan daging dalam kapal uap, Anda hanya perlu pengukus.
• Untuk memasak irisan daging di pemandian air, Anda membutuhkan panci dan saringan.
• Untuk memasak irisan daging kukus dalam wajan, Anda hanya membutuhkan penggorengan dengan penutup.

Bahan yang Diperlukan

Kami akan mengambil yang paling sederhana resep diet irisan daging kukus.

Anda dapat menggunakan yang lain yang biasa Anda gunakan resep klasik irisan daging dengan tambahan telur dan roti, tetapi dalam kasus kami, irisan daging seperti itu akan sangat lezat.

Urutan memasak

Di kapal uap

Ini adalah cara termudah yang saya tahu untuk memasak irisan daging kukus. Campur saja semua bahan dan aduk rata. Gulung menjadi irisan daging dan masukkan ke dalam kukusan selama 35 menit. Dia akan melakukan segalanya untukmu. Potongan dagingnya akan menjadi berair dan pedas.

Di dalam panci

Dan ini cara termudah memasak irisan daging kukus tanpa pengukus. Untuk melakukan ini, ambil panci dan isi sekitar sepertiganya dengan air. Tempatkan saringan di atasnya dan letakkan irisan daging di dalamnya. Tutup dengan penutup dan masak selama 40 menit dengan api kecil.

Di penggorengan

Dalam hal ini, Anda perlu menuangkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan, dan ketika sudah panas, masukkan irisan daging dan goreng sedikit di kedua sisi. Jika Anda membuat irisan daging goreng, Anda perlu menggorengnya di penggorengan lain dan menambahkannya ke dalam irisan daging. Kemudian semuanya diisi air sampai penuh. Irisan daging harus direbus dengan api kecil selama sekitar 40 menit. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air saat memasak.

Selamat makan!

Resep video untuk memasak irisan daging dalam double boiler

Sekarang mari kita lihat bagaimana seorang profesional membuat irisan daging seperti itu dalam panci ganda yang bagus, dan bandingkan perbedaan metodenya dengan metode kita. Menurutku tidak ada apa-apa!

Potongan daging adalah hidangan yang bisa dimakan dengan lauk apa pun. Lauk terbaik untuk irisan daging kukus adalah sayuran: misalnya, Anda bisa memasaknya sup sayuran atau nasi dengan sayuran. Akan lezat jika Anda menyajikan irisan daging dengan bubur atau kentang rebus. Lebih baik tidak menggabungkannya kentang goreng, karena inti dari memasaknya akan hilang. Anda cukup makan beberapa irisan daging salad sayuran dan roti, karena cukup mengenyangkan.

Jika irisan daging kukus terasa terlalu kurus dan hambar bagi Anda, Anda bisa melakukannya siapkan saus ringan untuk mereka atau

Potongan daging kukus sangat enak hidangan sederhana, namun masih ada beberapa rahasia tentang cara menjadikannya lebih baik lagi:

• Jika irisan daging Anda hancur dan Anda tidak ingin menambahkan roti, Anda bisa menggantinya dengan oatmeal.
• Jika Anda menambahkan bawang bombay, lebih baik diparut atau bahkan digiling melalui penggiling daging.
• Untuk membuat irisan daging lebih juicy, di akhir pemasakan daging cincang, tambahkan bumbu beku atau es, potong kecil-kecil.
• Jika Anda menggunakan beberapa jenis daging untuk daging cincang, irisan dagingnya akan menjadi lebih enak dan kaya.

Pilihan lain

Irisan daging kukus bisa dibuat dari apa saja: atau Anda bisa menambahkan isian ke dalam irisan daging tersebut. Ide utama mereka adalah menghapus lemak berlebih dan membantu protein agar lebih terserap, artinya sehat namun tetap enak. Oleh karena itu, Anda bisa menemukan banyak resep irisan daging yang bisa dikukus. Tapi ingat - irisan daging kukus memiliki waktu memasak yang berbeda-beda, tergantung bahan pembuatannya. Jadi berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengukus irisan daging? Ikan dimasak paling cepat - 10-15 menit. Ayam dan kalkun - rata-rata 20-25. Potongan daging babi, sapi, dan sapi muda bisa dimasak dalam 30 menit.

Irisan daging kukus - enak dan banyak lagi hidangan sehat daripada yang digoreng biasa dan siapa pun bisa dengan mudah menyiapkannya di rumah, jadi dalam artikel ini kita akan melihat bagaimana dan berapa banyak mengukus irisan daging dalam double boiler, slow cooker, dan panci agar enak dan juicy.

Berapa lama memasak irisan daging kukus dari berbagai jenis daging?

Waktu memasak irisan daging tergantung pada daging yang digunakan untuk menyiapkan daging cincang (daging unggas lebih cepat matang), serta ukuran irisan daging (rata-rata waktunya tidak banyak, tetapi berbeda-beda). Mari kita lihat lebih dekat berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengukus irisan daging dari berbagai jenis daging:

• Potongan daging ayam. Kukus potongan daging ayam rata-rata 20 menit hingga matang sempurna.
• irisan daging kalkun. Potongan daging kalkun kukus dapat dimasak rata-rata dalam 25 menit.
• Potongan daging sapi giling. Kukus irisan daging sapi atau sapi selama rata-rata 30 menit.
• Potongan daging babi. Kukus potongan daging babi cincang rata-rata 30 menit hingga matang.
• irisan daging ikan.

Kukus irisan daging ikan rata-rata 10-15 menit hingga matang sempurna.

Catatan: terlepas dari metode memasak yang dipilih (dalam slow cooker, double boiler, atau dalam panci), waktu memasak irisan daging kukus kira-kira sama dan bergantung pada jenis daging cincang yang digunakan.

Setelah mengetahui berapa menit untuk memasak irisan daging kukus, sekarang kita akan membahas cara memasaknya dengan benar dengan berbagai cara agar harum, berair, dan lezat.

Bagaimana cara mengukus irisan daging dalam ketel ganda?

• Cara paling populer untuk menyiapkan irisan daging kukus adalah dengan mengukusnya dalam ketel ganda. Mari kita lihat lebih dekat cara memasak irisan daging dengan benar dalam double boiler:
• Kami menempatkan irisan daging cincang di tempat khusus dalam ketel ganda dalam satu lapisan, tetapi tidak boleh saling bersentuhan agar tidak saling menempel.
• Isi mangkuk khusus dengan air hingga rata dan letakkan dudukan dengan irisan daging di atasnya.
• Setelah matang, keluarkan irisan daging dari kukusan dan makanlah dengan lauk atau salad favorit Anda.

Bagaimana cara memasak irisan daging kukus dalam slow cooker?

Tak jarang, multicooker digunakan untuk menyiapkan irisan daging kukus, karena hampir setiap model memiliki fungsi mengukus. Mari kita lihat langkah demi langkah cara memasak irisan daging kukus dalam slow cooker:

Tuang 2 gelas air dingin bersih ke dalam multicooker.

• Pada wadah khusus untuk mengukus, letakkan irisan daging yang terbuat dari daging cincang dalam satu lapisan, setelah sebelumnya diolesi mentega.
• Atur mode mengukus dan waktu memasak yang diperlukan, lalu nyalakan multicooker.
• Setelah bunyi bip, keluarkan irisan daging dari multicooker. Mereka siap untuk makan.

Bagaimana cara mengukus irisan daging dalam panci?

Irisan daging kukus dapat disiapkan tanpa pengukus atau multicooker, menggunakan panci dan saringan biasa. Untuk mengukus irisan daging dalam panci, ikuti langkah-langkah berikut:

• Pilih panci dengan ukuran yang tepat agar sesuai dengan saringan.
• Tuang air ke dalam panci (kurang lebih 1 liter) agar dasar saringan tidak menyentuh permukaan air dan taruh panci di atas api, lalu didihkan air, lalu kecilkan api (air jangan terlalu mendidih. banyak).
• Tempatkan irisan daging yang sudah dibentuk dalam saringan dalam satu lapisan dan setelah air mendidih di dalam panci, pasang saringan di atas panci (yang utama adalah tidak menyentuh air dan irisan daging dimasak dalam penangas uap).
• Tutup saringan dengan penutup dan masak irisan daging selama 15-30 menit (tergantung jenis daging cincang).
• Di akhir memasak, pindahkan irisan daging dari saringan ke piring. Lezat dan irisan daging yang berair siap untuk dimakan.

Sebagai penutup artikel, dapat dicatat bahwa mengetahui berapa banyak dan cara mengukus irisan daging dengan berbagai cara, Anda dapat dengan cepat menyiapkan hidangan daging lezat yang cocok dengan banyak lauk pauk dan salad. Ulasan Anda dan tips bermanfaat berapa lama untuk mengukus irisan daging dalam slow cooker, double boiler atau panci, tinggalkan di komentar artikel dan bagikan di jejaring sosial, jika itu berguna bagi Anda.