Kue tiramisu buatan sendiri. Resep tiramisu terbaik. Kue Tiramisu Coklat: Resep Buatan Sendiri

Kue tiramisu asli Italia telah memenangkan hati jutaan orang. Dalam waktu singkat, resepnya menyebar ke seluruh dunia dan menjadi mapan di restoran-restoran kota. Koki Italia dengan suara bulat menegaskan bahwa nilai sebenarnya dari suatu hidangan hanya dapat diketahui di negara mereka, dan sampai batas tertentu mereka benar. Namun, bukan berarti tidak mungkin mengulangi teknologi yang mendekati resep aslinya. Ada komposisi kue tertentu yang tidak berubah selama bertahun-tahun.

Tiramisu terdiri dari apa?

1. Kopi hitam. Jenis custard yang digunakan dalam kue tersebut belum dapat diidentifikasi. Orang Italia tidak mengungkapkan rahasianya; mereka mengumpulkan kopi dari semua jenis dan tingkat pemanggangan yang berbeda-beda. Yang utama adalah itu baru diseduh, kuat, tanpa kotoran tambahan.
2. Savoyardi. Untuk menyiapkan tiramisu Anda perlu membeli kue khusus, namun tidak mudah mendapatkannya, apalagi dalam ukuran kecil daerah berpenduduk. Kebanyakan ibu rumah tangga berpengalaman menyiapkan saquoyardi sendiri untuk menghemat uang dan waktu yang dihabiskan untuk mencari.
3. Marsala. Anggur yang disiapkan di Italia yang cerah di tepi Sisilia. Minuman tersebut merupakan bahan yang mahal dan tidak dijual di semua kota. Oleh karena itu, dapat diganti dengan alkohol lain yang cocok untuk dipanggang.
4. mascarpone. Produknya adalah keju lunak; konsistensinya menyerupai keju kental. puding. Keju ini terbuat dari susu sapi elit yang hidup di Semenanjung Apennine. Pada umumnya, bahannya bisa diganti dengan massa udara serupa.

Selain komponen di atas, telur ayam, gula pasir, dan coklat bubuk juga ditambahkan ke tiramisu. Bahan-bahannya dihitung berdasarkan massa total makanan penutup dan resep spesifiknya.

Resep tiramisu klasik

• Kue Savoyardi - 17 buah.
• Keju mascarpone - 240 gr.
• telur ayam- 2 buah.
• gula pasir - 50 gr.
• kopi hitam (baru diseduh) - 200 ml.
• minuman keras kembang gula (kuat) - 20 gr.
• coklat bubuk untuk hiasan (bisa diganti coklat parut)

1. Bagi gula pasir menjadi 2 bagian sama besar (masing-masing 25 g), pisahkan protein ayam dari kuning telur. Tempatkan putih telur di lemari es selama setengah jam, selama itu haluskan kuning telur dengan setengah gula. Saat protein sudah dingin, kocok dengan gula pasir.
2. Campur kedua komposisi menjadi satu massa, kocok dengan mixer selama 10 menit (dengan pengocok 2 kali lebih lama). Setelah waktu berlalu, tambahkan keju, haluskan dengan garpu, lalu lanjutkan mengocok dengan mixer. Campurannya harus kental dan homogen.
3. Dinginkan kopi yang diseduh hingga suhu kamar, tuangkan cognac atau minuman keras kembang gula.
4. Siapkan wadah untuk memasak kue, celupkan seluruh kue ke dalam kopi, lalu lapisi bagian bawah mangkuk dengan kopi. Karena Saquoyardi larut dalam waktu singkat, lakukan prosedur dengan cepat agar kopi tidak berubah menjadi jelly.
5. Setelah Anda meletakkan kue baris pertama, taburi dengan krim kocok yang sudah disiapkan. Tutupi kembali kue dengan lapisan berikutnya dan tuangkan campuran krim di atasnya. Hasilnya, Anda akan mendapatkan 4 lapisan.
6. Taburi bagian atas kue dengan parutan dark chocolate atau taburi coklat bubuk. Masukkan ke dalam lemari es selama 5 jam hingga adonan terendam seluruhnya.

Sajikan tiramisu sesuai resep aslinya dengan kopi, teh atau minuman beralkohol (wine, cognac, wiski, martini).

Dalam kebanyakan kasus, banyak gadis merasa takut ketika mereka menghitung perkiraan biaya bahan untuk resep aslinya, dan ini tidak mengherankan. Komposisinya sangat mahal sehingga keinginan bereksperimen hilang dalam sekejap. Lebih mudah untuk mengunjungi restoran favorit Anda dan memesan sepotong tiramisu dari mereka. Untuk menghindari pengeluaran yang tidak perlu dan mulai memasak, ganti saja beberapa bahan dengan rasa serupa, namun harga lebih terjangkau.

Mengganti keju Mascarpone
Jika Anda tidak tinggal di kota besar, kecil kemungkinan Anda bisa mendapatkan jenis keju langka seperti itu. Selain itu, hal ini tidak perlu.

1. Anda bisa mengganti mascarpone dengan krim asam lemak alami. Sebelum menambahkan sisa bahan, harus dikocok dengan mixer hingga konsistensi kental (durasi prosedur bervariasi dari 10 hingga 20 menit).
2. Di departemen makanan bayi Anda akan menemukan massa dadih dengan ambang kandungan lemak maksimal; juga cocok untuk tiramisu. Fitur utama Langkah ini berarti Anda perlu menambahkan lebih sedikit gula pasir agar kue tidak menjadi memualkan.
3. Pilihan selanjutnya adalah yang paling sederhana: beli sebungkus keju cottage berlemak penuh (sebaiknya buatan sendiri), haluskan dengan gula halus menggunakan garpu. Setelah itu tambahkan sedikit krim asam dan masukkan campuran ke dalam blender selama 3 menit.

Penting untuk dipahami bahwa sulit membedakan tiramisu dengan mascarpone asli dari versi serupa. Jika Anda bukan pencicip berpengalaman, tidak ada yang perlu dikhawatirkan. Banyak restoran kumuh menyajikan kue Italia dengan keju buatan sendiri, dan mengenakan biaya untuk bahan aslinya.

Mengganti cookie Savoiardi
Dalam kebanyakan kasus, untuk menyiapkan tiramisu, Anda perlu membeli kue khusus, yang, seperti yang lainnya, sulit didapat. Memanggang akan membantu menyelesaikan masalah buatan sendiri, itu sama sekali tidak kalah dengan produk jadi. Savoiardi terbuat dari adonan bolu, jadi mudah mencari analoginya. Pilih resep yang Anda suka dan mulai prosedurnya.

Klasik dari genre
Hal yang baik tentang metode ini adalah resepnya yang paling sederhana dari semua resep yang ada. Cocok untuk orang yang meragukan kemampuan kulinernya atau menggunakan oven yang belum teruji sebelumnya.

• tepung terigu - 110 gr.
• gula pasir - 120 gr.
• telur ayam - 4 buah.
• pati (jagung, kentang) - 45 gr.

1. Pisahkan putihnya dari kuningnya dan letakkan di wadah berbeda. Tuang 50 gram ke dalam mangkuk berisi putih telur. gula pasir dan tepung kanji, aduk. Tambahkan sisa gula (70 g) ke kuning telur dan kocok juga.
2. Diamkan kedua komposisi selama kurang lebih 10 menit, lalu proses masing-masing massa dengan mixer dan gabungkan satu sama lain. Pada akhirnya, Anda akan mendapatkan adonan kental dan kocok yang perlu dipindahkan ke dalam kantong kue.
3. Panaskan oven hingga 180 derajat, alasi loyang dengan kertas timah atau kertas roti. Dengan menggunakan alat sederhana, peras adonan dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang.

kue diet

• tepung gandum hitam - 240 gr.
• telur ayam - 4 buah.
• gula bubuk - 80 gr.
• baking powder untuk adonan - 5 gr.

1. Pisahkan kuning telur dari putihnya, kocok setiap komponen secara terpisah dengan mixer. Ayak tepung terigu, campurkan dengan baking powder.
2. Campurkan campuran besar ke dalam kuning telur dan tambahkan setengah dari putih kocok. Kocok adonan hingga merata dengan mixer hingga mengembang beberapa kali. Segera setelah ini terjadi, tambahkan bagian kedua dari campuran protein dan angkat kembali dengan mixer.
3. Setelah manipulasi selesai, masukkan adonan ke dalam lemari es selama seperempat jam, selama itu lanjutkan dengan persiapan lainnya.
4. Lapisi loyang dengan kertas roti atau foil (jika ada, olesi mentega), panaskan oven hingga 200-210 derajat.
5. Keluarkan adonan, ambil dengan sendok dan ratakan di atas loyang berbentuk stik (cokelat Twix). Panggang hingga terbentuk kerak, waktu memasak bervariasi dari 15 hingga 30 menit.

kue lemon
Sampai hari ini, orang Italia menyiapkan kue tiramisu sendiri menggunakan resep ini.

• tepung premium - 130 gr.
• telur puyuh - 6 buah.
• gula pasir - 125 gr.
• jus lemon - 30ml.

1. Pisahkan putihnya dari kuningnya dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Di akhir periode, tambahkan jus lemon dan 60 g ke dalam wadah berisi protein. gula pasir, kocok dengan mixer selama 10 menit.
2. Tambahkan gula bagian kedua (65 g) ke dalam kuning telur, haluskan terlebih dahulu dengan garpu, lalu angkat dengan mixer. Kristal harus larut sepenuhnya.
3. Segera setelah gula meleleh, tambahkan campuran protein ke dalamnya dan kocok kembali. Ayak tepung dan mulailah menambahkannya perlahan.
4. Hancurkan semua gumpalan dengan garpu. Jika adonan sudah basah, masukkan ke dalam blender atau haluskan dengan mixer.
5. Panaskan oven hingga 190 derajat, letakkan kertas roti atau kertas roti di atas loyang. Letakkan adonan dengan sumpit dan tunggu hingga kuenya siap. Biasanya, waktu memanggang adalah sekitar seperempat jam.

Penting! Adonan tidak perlu ditusuk dengan lidi, Anda bisa menuangkannya ke atas loyang, dan setelah matang, potong-potong dengan ukuran yang sama dengan pisau. Dalam hal ini, Anda perlu memasukkan biskuit yang sudah disiapkan ke dalam air atau meletakkan handuk basah di bawah loyang agar kue mudah lepas.

Jika karena alasan tertentu Anda tidak makan ayam dan telur puyuh, kecualikan produk ini dari resep. Banyak koki menyiapkan tiramisu berdasarkan prinsip ini, tetapi sensasi rasanya tidak berubah.

• krim kental (kandungan lemak dari 22%) - 120 ml.
• susu kental dengan gula - 60 gr.
• mascarpone - 260 gr.
• Kue Savoyardi (atau buatan sendiri) - 16 pcs.
• kopi hitam (kuat) - 180 ml.
• coklat parut (pahit) untuk hiasan

1. Campurkan krim kental, susu kental manis dan keju mascarpone menjadi satu massa, kocok terlebih dahulu dengan garpu lalu dengan mixer selama 10 menit.
2. Biarkan kopi mendingin hingga 30-35 derajat, lalu mulailah mencelupkan kue ke dalamnya dan memasukkannya ke dalam wadah.
3. Dengan analogi dengan resep asli lapisan bergantian: pertama savoiardi, lalu krim, lalu kue lagi, dan krim lagi.
4. Jika sudah membuat lapisan krim terakhir, taburkan coklat bubuk atau parutan dark chocolate di atasnya.
5. Tempatkan kue di lemari es selama 4-5 jam dan sajikan dingin. Jika diinginkan, makanan penutup dapat dihias dengan daun mint segar.

1. Jika Anda berencana menyiapkan tiramisu untuk perusahaan besar, mulailah prosedurnya terlebih dahulu. Waktu pemaparan yang diperlukan untuk merendam kue dimulai dari 4 jam. Jika memungkinkan, simpan makanan penutup di lemari es semalaman.
2. Tidak perlu mengocok krim hingga konsistensi kental. Jika sesuatu tidak berhasil untuk Anda, jangan marah. Tempatkan krim cair dengan kue di dalam mangkuk dan makan dengan garpu/sendok pencuci mulut.
3. Setelah kue direndam, tiramisu perlu dipotong-potong. Untuk menghindari kerusakan struktur dan menjaga penampilan estetika piring, basahi pisau sebelum setiap pukulan baru.

Ada satu resep tiramisu klasik yang dianggap mendasar. Hanya mengandung bahan-bahan asli dan mahal, yang tidak dijual di setiap kota. Ganti bahannya dengan bahan sejenis, siapkan sendiri, ikuti takarannya.

Video: resep makanan penutup tiramisu

Dan itu sia-sia, tidak sesulit itu. Tapi apa hasilnya! Mari kita lihat nuansa persiapannya.

Krim tiramisu dengan mascarpone: bahan

Tiramisu adalah makanan penutup yang enak, meski tinggi kalori. Resep klasiknya membutuhkan penggunaan dua produk yang tidak selalu tersedia. Ini adalah kue savoiardi. Jika Anda tidak dapat menemukannya, maka pada prinsipnya mascarpone dapat diganti dengan krim asam buatan sendiri yang tidak asam dan berlemak. Namun dengan cookie, situasinya menjadi lebih rumit. Anda bisa mencoba menggunakan kue bolu kering sebagai pengganti savoiardi, namun hal ini tentu tidak akan memberikan efek yang sama.

Untuk menyiapkan krim tiramisu, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. Gula bubuk - 80 gram.
2. Kue Savoyardi - 30 buah.
3. Mascarpone (keju) - 250 g.
4. Telur ayam - 2 buah.
5. Kopi (sebaiknya kental) - 200 ml.
6. Minuman keras rasa kopi - 4 sdm. aku.
7. Kakao - 80 gram.

Membuat krim tiramisu

Krim tiramisu dengan mascarpone tidak terlalu sulit untuk disiapkan.

Tempatkan mascarpone dalam mangkuk lebar dan kocok hingga halus dengan pengocok atau spatula. Keju harus memiliki konsistensi krim yang lembut.

Ambil savoiardi dan celupkan ke dalam campuran rum-kopi. Kemudian kita letakkan kue yang sudah direndam di bagian bawah cetakan, dan tuangkan sepertiga bagian krim berbahan mascarpone di atasnya. Selanjutnya, ambil porsi kedua savoiardi, celupkan ke dalam cairan dan letakkan di lapisan tebal di atas krim. Tuang lagi mascarpone di atasnya dan letakkan kuenya. Isi lapisan atas dengan sisa krim. Anda dapat mengetuk sisi cetakan dengan lembut agar lapisan dalam rata dan savoiardi terendam dalam krim. Selanjutnya, makanan penutup perlu disimpan di lemari es setidaknya selama tiga jam, dan yang terbaik, semalaman.

Sebelum disajikan, tiramisu ditaburi coklat di atasnya. Lebih baik melakukan ini melalui saringan, maka tidak akan ada gumpalan di permukaan makanan penutup.

Potong tiramisu dengan pisau tipis dan tajam dan letakkan di piring. Makanan penutup akan sedikit meleleh pada suhu kamar.

Tiramisu tanpa telur

Jika mau, Anda bisa menyiapkan krim tiramisu tanpa telur.

Bahan-bahan:

1. Mascarpone - 0,5 kg.
2. Krim (kadar lemak minimal 33%) - 170-180 ml.
3. Gula bubuk - 120 gram.
4. Kopi alami (diseduh) - satu cangkir.
5. Amaretto atau cognac - 2 sdm. aku.
6. Savoyardi - 20 buah.

Tuang krim dingin ke dalam mangkuk dingin dan kocok dengan gula halus. Puncak putih akan terbentuk. tambahkan ke mascarpone dalam porsi kecil. Selanjutnya uleni krim tiramisu hingga halus.

Seduh kopi alami dan dinginkan. Tambahkan amaretto atau minuman beralkohol lainnya ke dalamnya jika diinginkan. Celupkan setiap kue savoiardi ke dalam cairan. Ini harus dilakukan dengan cepat agar tidak terlalu basah.

Tempatkan selapis kue di bagian bawah loyang. Kami mengoleskan krim tiramisu di atasnya, lalu savoiardi lagi. Selanjutnya, oleskan bagian kedua krim dan ratakan permukaannya. Makanan penutup yang sudah jadi ditaburi coklat atau coklat parut di atasnya. Kemudian tiramisu perlu dimasukkan ke dalam lemari es agar savoiardi terendam dalam krim.

Krim untuk tiramisu tanpa mascarpone

Jika Anda tidak bisa menemukan mascarpone, Anda bisa membuat tiramisu tanpa mascarpone.

Bahan-bahan:

1. Gula - 300 gram.
2. Telur ayam - 8 buah.
3. Tepung terigu - 130 gram.
4. Krim (hanya kental) - ½ l.
5. Susu - 100 gram.
6. agar-agar - 1 sdm. aku.

Jadi mari kita mulai memasak dengan savoiardi. Jika Anda tidak dapat menemukannya di toko, Anda bisa menyiapkan sesuatu yang serupa di rumah.

Empat kuning telur perlu dikocok dengan gula (200 g). Kocok putih telur dengan perasan setengah buah lemon hingga terbentuk puncak putih.

Selanjutnya, tambahkan tepung (120 g) ke dalam kuning telur. Tambahkan putih kocok ke dalam campuran yang sama. Ini adonan kue kami dan sudah siap. Tutupi loyang dengan perkamen dan letakkan adonan di atasnya menggunakan tas kue. Kue perlu dibentuk menjadi batangan. Taburi dengan sedikit bubuk di atasnya dan masukkan ke dalam oven.

Setelah kuenya siap, Anda bisa mulai menyiapkan krim tiramisu.

Gelatin (satu sendok makan) harus dilarutkan dalam susu (100 g). Kocok kuning telur dengan gula. Gelatin perlu dipanaskan dalam penangas air sampai larut, lalu tambahkan kuning telur dan gula ke dalamnya.

Dalam mangkuk terpisah, kocok dua putih telur dengan vanila dan tambahkan ke kuning telur. Di dalam panci, mulailah mengocok krim, lalu tambahkan campuran telur secara bertahap, sambil terus diaduk.

Sekarang semua bahan sudah siap, Anda bisa melanjutkan ke persiapan makanan penutup.

Ambil cetakan dan tutupi dengan cling film. Ayo seduh kopi kental, dan itu harus alami. Letakkan beberapa sentimeter krim di bagian bawah cetakan, dan letakkan selapis kue di atasnya. Dan jangan lupa untuk mencelupkan setiap keajaiban biskuit ke dalam kopi dingin.

Kue tiramisu: bahan-bahan

Tiramisu adalah makanan penutup yang lezat. Bisa disajikan dalam porsi, atau bisa juga diolah dalam bentuk kue.

Krimnya dibuat menurut salah satu resep yang disebutkan sebelumnya. Anda dapat memilih opsi apa pun sesuai selera Anda.

Bahan-bahan:

1. Mascarpone - 0,5 kg.
2. Espresso dingin - 300 ml.
3. Gula bubuk - 5 sdm. aku.
4. Satu gelas (manis). Anda juga bisa menggunakan beberapa sendok cognac atau amaretto.
5. Savoyardi - 200 gram.
6. Kakao, coklat hitam.

Membuat Kue Tiramisu

Kocok putihnya menjadi busa kental. Agar busa lebih stabil, Anda perlu menambahkan gula halus di bagian akhir. Kekuatan busa menentukan apakah krim akan mengalir atau tidak.

Kuning telur dalam mangkuk terpisah dikocok hingga putih dengan gula halus. Selanjutnya tambahkan mascarpone dan aduk hingga rata. Kemudian putih telur yang dikocok dengan hati-hati ditambahkan ke dalam krim dan dicampur.

Tambahkan alkohol ke dalam kopi dingin dan celupkan secara bergantian ke dalam campuran savoiardi. Lapisi bagian bawah cetakan kue dengan kue basah dan oleskan krim kental di atasnya. Lalu lapisan savoiardi selanjutnya. Oleskan sisa krim di atasnya. Jika ingin menghias kue dengan meriah dan elegan, Anda juga bisa menghiasnya dengan krim di atasnya menggunakan pastry bag (gunakan nozzle bintang). Taburkan kakao di atas makanan penutup yang sudah jadi.

Membuat kue ini di rumah tidak perlu dipanggang. Dan pada saat yang sama, ini tidak bisa dibandingkan dengan makanan penutup cepat saji lainnya seperti kue kentang. Kelezatan luar biasa dengan cita rasa ilahi ini akan menghiasi siapa pun meja pesta.

Alih-alih kata penutup

Tiramisu adalah ciri khas Italia. Makanan penutup ditemukan belum lama ini, hanya tujuh puluh tahun yang lalu, oleh koki sebuah restoran kecil. Dan sang chef memilih rustic mascarpone sebagai bahan utamanya. Tentu saja, sulit bagi orang Rusia untuk menyebutnya keju; bagi kami, keju lebih mirip krim asam lemak.

Tentu saja, Anda hanya bisa mencicipi tiramisu asli di Italia, di mana restoran di sana menyiapkannya setiap tiga jam dari bahan-bahan paling segar. Karena tidak semua orang berkesempatan mengunjungi negara indah ini, Anda bisa menyiapkan krim tiramisu sendiri menggunakan salah satu resepnya. Percayalah, makanan penutup Anda akan menjadi jauh lebih enak daripada manisan dengan nama yang sama yang kini ditawarkan di mana-mana.

Tiramisu adalah makanan penutup Italia terkenal yang terdiri dari kue bolu lembut yang disebut savoiardi, direndam dalam sirup dan dilapisi dengan krim segar manis dan buah beri. Kue ini perlu disimpan di lemari es selama beberapa jam agar mengeras dan mengeras dengan baik. Mari kita cari tahu hari ini bagaimana menyiapkan krim untuk...

Resep krim tiramisu

Krim ini cocok tidak hanya untuk merendam kue, tetapi juga bisa disajikan dengan casserole, pancake, atau kue keju. Ini sangat cocok dengan buah beri segar dan keping coklat parut.

Bahan-bahan:

• kopi espresso – 50 ml;
• gula pasir – 150 gram;
• krim – 300ml;
• keju cottage – 250 gram;
• telur ayam – 4 buah.

Persiapan

Jadi masukkan ke dalam mangkuk food processor, tuang krim dan tambahkan 50 gram gula pasir. Giling semuanya hingga benar-benar homogen. Sekarang pisahkan kuning telur dari putihnya. Kita hanya membutuhkan kuning telur dalam resep ini. Gabungkan dengan kopi dingin dan sisa gula pasir. Dengan menggunakan pengocok, kocok perlahan semuanya hingga halus dan letakkan di atas api yang sangat kecil. Aduk terus, panaskan campuran hingga 85 derajat, tetapi jangan sampai mendidih. Segera setelah massa mengental, masukkan dengan hati-hati ke dalam campuran dadih dan giling semuanya lagi hingga konsistensi homogen. Itu saja, krim dadih untuk Tiramisu sudah siap!

Krim untuk Tiramisu dengan mascarpone

Bahan-bahan:

• telur ayam – 4 buah;
• gula bubuk – 100g;
• keju mascarpone – 500 gram;
• agar-agar – 10 gram.

Persiapan

Ambil 4 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya dengan hati-hati. Sekarang campurkan gula halus dengan kuning telur dan aduk rata dengan pengocok hingga terbentuk busa kental. Setelah itu tambahkan keju mascarpone dan aduk rata dengan sendok hingga rata. Kemudian tambahkan protein dengan hati-hati agar krim kami terasa sejuk. Campur semuanya lagi dengan spatula dan masukkan krim yang sudah jadi ke dalam lemari es sebentar hingga mengeras.

Krim untuk Tiramisu tanpa telur

Bahan-bahan:

• krim – 200 ml;
• keju mascarpone – 500 gram;
• gula bubuk – 100 gram;
• vanilin - opsional.

Persiapan

Ambil krim dingin dengan kandungan lemak 33% dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Selanjutnya, tambahkan gula halus secara bertahap dan kocok adonan hingga terbentuk soft peak. Setelah itu, tambahkan keju mascarpone dalam porsi kecil dan lipat perlahan ke dalam krim kocok dari atas ke bawah. Jika diinginkan, tambahkan vanillin ke dalam krim dan uleni lagi hingga halus.

Krim untuk Tiramisu dengan minuman keras ceri

Bahan-bahan:

• keju mascarpone – 500 gram;
• gula pasir – 2 sdm. sendok;
• bubur vanila - 1 sdm. sendok;
• minuman keras ceri – 1 sdm. sendok.

Persiapan

Mari pertimbangkan opsi lain tentang cara menyiapkan krim untuk Tiramisu. Tempatkan keju mascarpone dalam mangkuk, tambahkan gula pasir, tambahkan bubur vanila dan kocok semuanya dengan mixer, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam cherry liqueur.

Krim klasik untuk Tiramisu

Bahan-bahan:

• keju mascarpone – 500 gram;
• telur ayam – 5 buah;
• gula pasir – 100 gram;
• sirup jeruk - 3 sdm. sendok;
• lemon – 1 buah.

Persiapan

Pisahkan putih telur dari kuning telur dengan hati-hati dan kocok bagian pertama hingga mengembang, secara bertahap tambahkan sedikit gula. Giling kuning telur secara terpisah dengan sisa gula pasir, tambahkan jus lemon utuh dan tuangkan sirup jeruk. Campur semuanya dengan baik dan tambahkan keju mascarpone dengan hati-hati ke dalam campuran. Setelah itu, tambahkan putih kocok sebelumnya ke dalam krim dan kocok perlahan semuanya hingga rata.

Krim untuk Tiramisu dengan susu kental

Makanan penutup Tiramisu telah lama dikenal di seluruh dunia. Memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang lezat, kelezatan ini memenangkan hati banyak pecinta kuliner. Alternatif makanan penutup adalah kue Tiramisu, yang dibuat berdasarkan kue bolu kopi.

Berbeda dengan kue Ladyfingers, kue bolu memiliki rasa yang lebih kaya. Penting juga bagi Anda untuk membuat kue Tiramisu di rumah dengan tangan Anda sendiri, jadi tugas Anda adalah membaca dan mengingat dengan cermat semua yang tertulis di artikel ini.

Upaya dan keterampilan Anda tidak diragukan lagi akan memainkan peran besar dalam proses ini, yang hasilnya adalah hidangan penutup Italia yang lezat.

Resep kue Tiramisu klasik

Uleni adonan biskuit dari: 5 butir telur; 30 ml kopi kental; 115 gram tepung putih; satu sendok teh kopi instan; 115 gram gula pasir. Untuk impregnasi, Anda perlu mengambil: setengah gelas kopi yang baru diseduh; 30 ml jus jeruk; 2 sendok besar gula pasir. Siapkan krim dari: tiga kuning telur; tiga sendok makan kopi seduh; 140 gram gula; 200 ml krim 33%; 0,380kg krim keju. Anda harus memiliki satu sendok makan bubuk coklat untuk menaburkan kue.

Tiramisu ini sebaiknya dipanggang di atas loyang berukuran 35x40 cm.

Siapkan resep kue Tiramisu di rumah sesuai skema berikut:

1. Seduh kopi dan tambahkan satu sendok teh kopi instan ke dalamnya sampai minuman menjadi dingin.
2. Aduk hingga benar-benar larut, lalu sisihkan hingga dingin.
3. Cuci telur dan lap kering. Pecahkan dan pisahkan putihnya dari kuningnya.
4. Segera masukkan yang pertama ke dalam wadah logam kering (bukan aluminium!) dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Lalu angkat dan kocok dulu begitu saja, lalu dengan tambahan gula.
5. Kocok hingga terbentuk puncak yang kaku dan kristal gula larut (seperti pada foto). Untuk memastikan massa menjadi homogen, gosokkan di antara jari-jari Anda. Jika Anda tidak merasakan adanya goresan, maka Anda telah mencapai tujuan Anda dan dapat menambahkan kuning telur ke dalam campuran.
6. Tambahkan kuning telur satu per satu, kocok campuran hingga rata setiap saat.
7. Tuang kopi dingin dan aduk dengan pengocok.
8. Ayak tepung beberapa kali, sehingga memperkayanya dengan oksigen. Tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan ini sambil diaduk perlahan dengan spatula. Penting agar adonan tidak kehilangan volume.
9. Lapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti, tuang adonan dan ratakan permukaannya.
10. Kue akan dipanggang sekitar 12 menit. Tergantung pada kemampuan oven Anda, kali ini mungkin berbeda-beda, jadi gunakan korek api atau tusuk gigi untuk memeriksa kesiapan kuenya.
11. Setelah Anda mengeluarkan kue dari oven, balikkan ke rak kawat dan setelah dingin, keluarkan kertasnya.

Saatnya menyiapkan impregnasi:

1. Buatlah kopi.
2. Setelah Anda mengeluarkannya dari api, tambahkan gula.
3. Dingin.

Siapkan krim untuk Tiramisu:

1. Masukkan kuning telur ke dalam panci dan kocok.
2. Tambahkan gula pasir dan kocok kembali adonan.
3. Seduh kopi dan selagi panas, tuangkan ke dalam kuning telur. Massa harus terus diaduk, jika tidak, serpihan akan terbentuk di dalamnya - konsekuensi dari fakta bahwa kuning telur terlalu matang.
4. Letakkan panci di atas api kecil dan lanjutkan mengaduk selama 10 menit. Selama waktu ini, massa akan sedikit mengental dan menjadi mirip dengan susu kental manis, hanya saja warnanya lebih pekat.
5. Angkat mangkuk berisi krim dari kompor dan masukkan ke dalam air es untuk mempercepat proses pendinginan. Aduk campuran dari waktu ke waktu untuk menghindari terbentuknya lapisan tipis pada permukaan krim. Jika cara ini tidak cocok untuk Anda, cukup letakkan cling film di permukaan krim.
6. Dinginkan krim kental dan kocok hingga busa mengembang. Usahakan untuk tidak merusak produk; setelah dikocok dalam waktu lama, Anda mungkin akan mendapatkan serpihan minyak. Pecinta makanan penutup yang manis bisa menambahkan beberapa sendok gula halus ke dalam krimnya, namun pada umumnya krim untuk Tiramisu sudah cukup manis.
7. Tambahkan krim keju ke puding kopi dan aduk rata.
8. Tambahkan krim kocok di bagian paling akhir. Aduk massa dengan pengocok, sehingga tetap terasa sejuk dan dapat digunakan segera atau setelah didinginkan di lemari es.

Mari kita mulai membuat kuenya:

1. Letakkan kue bolu di atas talenan dan bagi menjadi dua bagian yang sama rata.
2. Potong pinggirannya.
3. Letakkan satu potong Tiramisu di atas piring atau nampan persegi panjang dan rendam dalam sirup kopi.
4. Oleskan selapis krim (gunakan setengahnya saja), ketebalannya minimal satu cm. Anda bisa menggunakan kantong kue dengan nosel bulat lebar dan memeras lapisannya dalam bentuk strip. Selanjutnya Anda tinggal menghaluskan permukaannya dengan spatula.
5. Letakkan kue Tiramisu kedua di atasnya dan rendam dengan cara yang sama dengan sirup.
6. Tutupi kue dengan lapisan tipis krim, masukkan sisanya ke dalam kantong kue dan, dengan menggunakan ujung bintang, tempelkan “bagian atas” ke permukaan, tempatkan keduanya berdekatan.
7. Sebelum disajikan, Tiramisu harus didiamkan di lemari es selama beberapa jam. Sebelum memotong kue menjadi beberapa bagian, taburi dengan coklat bubuk. Anda bisa menyimpang dari aturan dan menghias bagian atas kue dengan parutan coklat.

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan Tiramisu yang lezat di rumah tidak menimbulkan kesulitan apa pun. Memanggang kue bolu dan membuat krim yang lapang hanya dalam waktu satu jam.

Resep ini akan berguna saat Anda perlu menata meja liburan. Kuenya kelihatannya sangat enak, dan rasanya tidak ada bandingannya.

Krim keju seperti mascarpone yang secara tradisional digunakan untuk membuat kue terkenal ini harganya tidak murah. Apa yang harus dilakukan jika Anda mulai bermimpi tentang Tiramisu di malam hari, tetapi Anda tidak bisa membeli krim keju.

Tentu saja, cobalah mencari penggantinya. Sekadar informasi, keju susu fermentasi penuh lemak berperilaku sempurna, yang harus diperas dan kelebihan whey ditiriskan sebelum digunakan.

Nah, berikut daftar bahan Tiramisu yang bisa dibuat di rumah:

5 butir telur; setengah kilogram keju cottage; gelas penuh gula bubuk; 5 sdm. sendok susu; 200ml krim; 160 gram tepung; sendok pencuci mulut kopi instan; 180 gr gula pasir + 3 sendok besar untuk merendam kue. Untuk hiasan, Anda membutuhkan bubuk coklat.

resep biskuit:

1. Kocok 4 butir telur dalam blender tanpa memisahkan putih dan kuningnya.
2. Tambahkan gula dan kocok sampai Anda mendapatkan massa berwarna kuning pucat. Untuk melakukan ini, biarkan blender tetap berjalan selama 10 menit.
3. Tambahkan tepung secara bertahap. Jika Anda tidak yakin adonan Tiramisu akan mengembang dengan baik di dalam oven, tambahkan satu sendok teh baking powder.
4. Tempatkan selembar perkamen dengan ukuran yang sesuai di bagian bawah loyang. Tuang adonan dan kirim kue untuk dipanggang dalam oven panas. Tidak perlu dicokelatkan, secukupnya saja hingga menjadi warna gandum matang.
5. Keluarkan Tiramisu dari loyang bersama dengan kertasnya dan balikkan ke rak kawat. Dingin.
6. Potong pinggirannya dan potong kue menjadi dua.

Resep membuat krim Tiramisu langkah demi langkah:

1. Tuang setengah gelas bubuk ke dalam keju cottage dan kocok rata dengan mixer.
2. Tuang susu.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok krim dengan sisa gula halus hingga mengembang.
4. Campurkan campuran dadih dan krim, aduk.

Untuk impregnasi, seduh kopi dan larutkan gula pasir di dalamnya. Rendam kue dalam campuran dingin dan lipat satu di atasnya, olesi dengan krim dadih.

Untuk kue yang bisa dibuat di rumah, baik kue bolu yang dibeli di toko maupun kue yang bisa Anda panggang sendiri bisa digunakan.

Tiramisu, selain 350 g biskuit, Anda juga harus memiliki produk seperti: 330 g mascarpone; 2 tupai; 200 ml air; 2 pisang; lima sdm. sendok makan gula bubuk; sendok pencuci mulut kopi dan 40 ml saus karamel.

Cara menyiapkan Tiramisu dengan benar di dapur Anda sendiri:

1. Seduh kopi dengan air.
2. Pemanis minuman secukupnya dan dinginkan.
3. Masukkan putihnya ke dalam freezer selama beberapa menit dan kocok dengan gula halus hingga mengembang.
4. Aduk mascarpone dengan spatula dan campurkan dengan putih telur kocok.
5. Rendam kue biskuit dengan larutan kopi.
6. Letakkan lapisan kue pertama di atas loyang, oleskan krim kental di atasnya, dan letakkan irisan tipis pisang. Tutupi dengan lapisan kue kedua dan olesi juga dengan krim dan tambahkan pisang.
7. Tutupi bagian atas kue dengan sisa krim dadih dan taburi dengan coklat bubuk. Sentuhan terakhir adalah saus karamel, aplikasikan dalam garis yang kacau.
8. Tiramisu sebaiknya direndam di tempat sejuk selama beberapa jam, namun sementara itu, bersabarlah dan lakukan hal lain.

Buatlah dengan lembut dan kue lezat di rumah dan sajikan, hiasi dengan keping coklat.

Agar kuenya keluar, Anda harus memiliki:

setengah gelas gula; 3 butir telur; 20 gram kakao; 0,1 kg tepung dan setengah sendok teh baking powder.
Krimnya terdiri dari: delapan sendok makan gula halus; 200 ml krim kental dan 0,3 kg keju susu fermentasi.

Untuk menyiapkan Tiramisu artinya memanggang kue bolu terlebih dahulu:

1. Pisahkan kuning telur dan kocok dengan ½ gula.
2. Biarkan putihnya di dalam freezer selama beberapa menit dan kocok dengan separuh gula pasir lainnya.
3. Tuang kakao dan tepung ke dalam kuning telur.
4. Tambahkan busa dari putihnya dan aduk rata.
5. Panggang kue bolu, dinginkan dan bagi menjadi dua bagian (lihat foto).
6. Kocok krim, tambahkan gula halus di akhir. Giling keju cottage dan campur dengan krim. Rendam kue dengan kopi dingin dan olesi masing-masing kue dengan krim saat Anda menumpuk Tiramisu.
7. Taburi bagian atas kue dengan coklat. Sebelum memotong Tiramisu ini menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam lemari es dan biarkan dingin selama 2-3 jam.

Sudahkah Anda mencoba mahakarya Italia yang luar biasa ini - tiramisu? Saya pertama kali menemukan resep ini di situs 7say. Setelah mencobanya sekali, sepertinya tidak ada yang lebih enak. Makanan penutup yang lembut, lapang, dan lembut ini akan membuat sedikit orang acuh tak acuh.

Sangat menyenangkan bahwa hari ini Anda tidak perlu terbang ke Italia untuk mencoba makanan penutup yang brilian ini, tetapi Anda hanya perlu mengunjungi situs webnya dan menemukan resep yang Anda suka! Begitu saya mencoba tiramisu, saya tidak bisa lagi menolaknya, meski kandungan kalorinya tinggi, apalagi menyiapkan kelezatan ini semudah mengupas buah pir.

Tiramisu adalah hidangan manis murni Italia, seperti pizza atau pasta. Dipercaya bahwa makanan penutup ini pertama kali disiapkan secara tidak sengaja pada akhir abad ke-17 di Italia utara di kota Siena untuk Duke Tuscan Cosimo III de' Medici, yang dikenal sebagai penikmat manisan. Mereka menyebut kelezatan ini “sup Duke”; Cosimo terkesan olehnya dan membawa resepnya ke Florence. Dari sana dia mencapai provinsi Treviso, di mana mereka mulai menggunakannya sebelum urusan cinta pelacur. Di sanalah mereka mulai mengartikan tiramisu dari bahasa Italia sebagai “tira mi su” sebagai “menggairahkan saya.” Namun, ini juga diterjemahkan sebagai “angkat aku”, “angkat aku”, yang berarti suasana hati.

Komposisi kue Tiramisu

Untuk menyiapkan produk kembang gula ini di rumah, kita membutuhkan bahan utama berikut - keju Mascarpone (varietas krim paling lembut), kue savoiardi dalam bentuk stik, Marsala - anggur Italia, disebut juga anggur kuliner dan kopi.

Semua bahan dapat dengan mudah dibeli di supermarket terdekat, sehingga tidak ada kesulitan dalam persiapannya. Dan kejunya dijual dalam kotak plastik 250g dan 500g.

Cookies dijual dalam kemasan 200gr. dan 400g. Jika mau, Anda bisa menyiapkan makanan penutup menggunakan kue pencuci mulut biasa atau membuat kue sendiri.

Anggur Marsala memiliki rasa tar dan karamel gosong, tetapi jika Anda tidak dapat menemukannya, Anda dapat menggantinya dengan cognac, rum, brendi, Madeira atau minuman keras, dengan kata lain, alkohol yang Anda miliki atau yang Anda sukai .

Resep Tiramisu terbaik di rumah

Jika Anda memutuskan untuk membuat Tiramisu sendiri untuk pertama kalinya, mulailah dengan resep klasik. Setelah memasaknya sekali, Anda akan memahami cara berinteraksi dengan produk ini atau itu, merasakan nuansa cara kerja setiap produk secara terpisah, mengenal tekstur makanan penutup, dan mencicipi rasa Tiramisu yang luar biasa. Dan kemudian bereksperimen dengan mudah dengan bahan tambahan dan pilihan penyajian.

Tiramisu klasik - resep dengan foto di rumah

Bahan-bahan:

• keju mascarpone - 500 gr.
• gula - 200 gram.
• telur - 6 buah.
• kopi hitam - 250 ml
• brendi, cognac atau rum - 50 ml
• kue savoiardi - 300 gr.
• kakao untuk dekorasi

Pertama kita membutuhkan dua wadah yang dalam. Di salah satunya kita akan mencelupkan kue ke dalam kopi, jadi akan lebih baik jika dasar cangkirnya rata. Dan yang kedua untuk tiramisunya sendiri bentuknya persegi panjang, saya punya kaca.

1. Pisahkan kuning telur dari putihnya, tambahkan gula pasir dan kocok dengan blender hingga konsistensi kental homogen. Ingat, gula tidak akan larut sempurna, kristalnya akan terlihat.

2. Kocok putih telur secara terpisah hingga terbentuk busa yang mengembang.

3. Tambahkan keju krim Mascarpone ke dalam campuran kuning-gula

Campur hanya dengan spatula kayu; lebih baik tidak menggunakan blender, jika tidak mascarpone bisa terlalu panas dan kehilangan khasiatnya.

4. Tambahkan putih kocok ke dalam adonan keju dan aduk perlahan dengan spatula silikon hingga rata.

5. Siapkan larutan dari kopi. Seduh kopi instan biasa 3-4 sendok teh per 250

Jika mau, kopi instan bisa diganti dengan biji kopi bubuk, cukup diseduh terlebih dahulu.

6. Tuang segelas alkohol ke dalam kopi yang sudah jadi.

Sebelum kita merendam cookies ke dalam kopi, harus didinginkan terlebih dahulu.

7. Kemudian kita ambil kue savoiardi dan celupkan satu per satu ke dalam larutan kopi-alkohol dan letakkan di dasar wadah.

Penting! Dasar tiramisu Italia asli, mis. lapisan paling bawah adalah kue atau kue bolu, bukan krim.

8. Tuangkan setengah krim keju krim di atas lapisan pertama makanan penutup kita.

9. Kemudian letakkan satu lapis lagi kue kering yang direndam dalam larutan kopi di atas krim.

10. Tuang sisa krim di atas kulit kue kita.

11. Melalui saringan, taburkan coklat secukupnya ke seluruh hidangan manis kami, sebagai pilihan, Anda bisa menaburkannya dengan coklat hitam yang enak.

12. Masukkan ke dalam kulkas semalaman, bungkus dengan cling film.

Sebaiknya jangan langsung dicoba, tiramisu disajikan dingin, kuenya akan direndam dalam krim dan aroma kopi, gula akan larut dan rasa kelezatan ini akan terasa nikmat.

Tiramisu klasik tanpa telur

Resep ini sangat mirip dengan resep klasik, namun di sini kami tidak menggunakan telur, dan minuman keras Amaretto sebagai alkohol, tetapi jika Anda tidak menyukai minuman keras, atau tidak tersedia, gantilah dengan brendi, rum, atau cognac .

Bahan-bahan:

• keju mascarpone - 500 gr.
• krim 33% - 250 gr.
• gula bubuk - 120 gr.
• air - 300 ml
• kopi alami - 2 sdm. aku.
• Minuman keras Amaretto - 50 ml
• kue savoiardi - 35 buah.
• kakao - 2 sdm. aku.

1. Pertama-tama, kita perlu menyeduh kopi dengan air panas dalam wadah yang nyaman agar kue nyaman untuk dicelupkan ke dalam minuman kopi.
2. Tuang minuman keras, aduk dan biarkan dingin.

3. Kocok krim 30-33% lemak hingga soft peak.

Penting! Krim akan lebih enak dikocok jika didinginkan.

4. Tambahkan mascarpone dan gula halus ke dalam krim lalu campur semua bahan dengan kecepatan paling rendah dengan mixer hingga rata.

5. Sekarang Anda perlu memilih bentuk makanan penutupnya, karena kuenya panjang, maka tidak heran disebut juga lady finger. Saya mengambil bentuk persegi panjang, tapi Anda bisa menggunakan gelas atau mangkuk, mana saja yang lebih nyaman bagi Anda.

6. Rendam setiap cookie dalam minuman kopi selama sekitar 2 detik; jika berlebihan, makanan penutup akan menjadi terlalu basah.

7. Jika bagian bawahnya sudah dilapisi kue, oleskan separuh krim di atasnya dan ratakan dengan sendok.

8. Sekali lagi, letakkan kue yang direndam dalam larutan kopi di atas krim.

9. Oleskan sisa lapisan krim sebagai lapisan terakhir - krim keju, ratakan dengan hati-hati ke seluruh makanan penutup dengan sendok atau spatula silikon. Krimnya membuat kelezatan ini terasa lapang dan tidak berbobot.

10. Masukkan tiramisu ke dalam lemari es selama 5-7 jam, atau yang terbaik, semalaman, karena semakin lama makanan penutup disimpan di lemari es, semakin baik bentuknya dan Anda dapat memotongnya menjadi potongan yang indah.

11. Sebelum disajikan, taburkan coklat bubuk yang diayak melalui saringan di atasnya. Bisa ditaburi coklat parut, tapi saya lebih suka coklat.

Resep Tiramisu lainnya, dengan ceri dan coklat

Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan hidangan penutup, sajikan tiramisu dalam porsi dalam gelas atau gelas, hiasi dengan stroberi atau ceri, untuk setiap tamu. Saya pikir anak-anak akan senang dengan kelezatan seperti itu, tapi saya tidak akan mengambil risiko telur mentah, tapi saya hanya akan memasak tanpanya dan, tentu saja, saya tidak akan menambahkan alkohol ke makanan penutup. Makanan penutup ini disiapkan dengan sangat sederhana dan mudah; itu akan menghiasi meja liburan apa pun, para tamu akan terkesan, dan nyonya rumah akan menerima banyak pujian.

Bahan (untuk 4 porsi):

• keju mascarpone - 250 gr.
• krim 33% - 250 gr.
• gula bubuk - 90 gr.
• air - 250 ml
• kopi alami - 2 sdm. aku.
• minuman keras kopi - 50 ml
• kue savoiardi - 240 gr.
• coklat hitam - 60 gr.
• vanillin - sejumput
• ceri segar atau beku - 350 gr.

Resep langkah demi langkah:

1. Pertama-tama, kita mulai menyiapkan krimnya. Kocok krim bersama gula halus, vanilla, dan mascarpone. Campur semuanya secara menyeluruh dengan blender dengan kecepatan paling rendah.
2. Kami menyeduh kopi dengan air mendidih. Anda juga bisa menyeduh kopi instan, tapi saya suka kopi alami.
3. Tambahkan minuman keras ke dalam minuman kopi dan biarkan hingga benar-benar dingin. Jika anak-anak akan menyantap makanan penutup, jangan tambahkan alkohol, jangan khawatir, rasanya juga enak.
4. DI DALAM resep klasik Kuenya diletakkan di lapisan pertama, dan dalam resep ini kami menaruh 2 sendok makan krim di lapisan pertama ke dalam gelas.
5. Lalu kita celupkan cookies ke dalam larutan kopi, tapi hanya di satu sisi (dan letaknya di sisi atas makanan penutup). Kami memecah kue menjadi dua bagian agar sesuai dengan gelas.
   
6. Langkah selanjutnya adalah menutupi seluruh lapisan dengan ceri.
7. Oleskan krim di atas ceri.
8. Kami ulangi dalam lingkaran lagi - kue, ceri (hanya lapisan ini yang perlu dibuat sedikit lebih kecil dari sebelumnya) dan lapisan krim terakhir atas.
9. Sentuhan terakhir yang tersisa - taburi makanan penutup dengan cokelat hitam, yang sebelumnya diparut atau dipotong dengan pisau.
10. Sekarang letakkan ceri atau setangkai daun mint di atasnya.

Kue tiramisu dengan stroberi dan pisang - video

Apa perbedaan antara kue dan kue bolu? Semuanya sangat sederhana, kuenya bisa dibuat tidak hanya dengan kue savoiardi, tapi juga dengan kue bolu.

Resep di video berbeda dengan resep klasik hanya karena menggunakan pisang dan stroberi.

Kami menghias kue dengan kue dan menghiasnya dengan buah-buahan.

Resep foto langkah demi langkah untuk Tiramisu, dengan kue bolu

Kami akan menyiapkan resep kue ini dari kue bolu. Anda bisa membuat kue bolu sendiri, atau membeli kue yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

Untuk biskuit:

• telur - 6 buah.
• tepung - 250 gram.
• gula - 1 gelas
• vanilin - 1 sdt.

Untuk merendam kue:

• air - 250 ml
• kopi alami - 2 sdm. aku.
• rum - 40 ml
• gula - 3 sdt.

Untuk krim:

• keju mascarpone - 500 gr.
• krim 33% - 250 gr.
• gula - 90 gram.
• bubuk kakao - 30 gr.

Resep langkah demi langkah

1. Langkah pertama adalah menyiapkan minuman kopi. Seduh kopi dengan air mendidih, tambahkan gula dan rum, beri waktu hingga dingin.

2. Kami akan memanggang kuenya sendiri: kocok 6 butir telur dengan food processor selama 1 menit, atau dengan mixer selama 3-4 menit.

3. Kemudian tambahkan gula pasir dan vanillin dan terus kocok selama 5 menit lagi, Anda akan mendapatkan massa yang mengembang dan kuat yang volumenya akan meningkat sekitar 2 kali lipat.

4. Ayak tepung ke dalam adonan telur melalui saringan. Tepung diperkaya dengan oksigen dan kue bolu akan menjadi tinggi dan mengembang.

5. Aduk adonan dengan sendok hingga konsistensinya homogen.

6. Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam dua bentuk yang akan kita gunakan untuk memanggang kue kita. Jangan lupa tutupi dengan kertas timah atau kertas roti dan olesi dengan minyak sayur.

7. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang kue selama 25 menit. Jangan membuka pintu lemari saat memanggang. Setelah waktu berlalu, keluarkan kue dan biarkan dingin.

8. Mari kita mulai menyiapkan krimnya. Kocok krim kental selama 2 menit dan masukkan ke dalam lemari es.

9. Kocok keju mascarpone dan gula dalam wadah yang sama.

10. Campurkan dan aduk perlahan keju dan krim dengan sendok. Krim kue sudah siap.

11. Mari kita mulai membentuk kuenya. Lapisan bawah pertama - kue bolu, tuang minuman kopi diatasnya dengan sendok.

12. Letakkan selapis krim kental di atas lapisan kue yang sudah direndam dan ratakan dengan hati-hati.

13. Taburkan coklat bubuk atau coklat diatasnya.

14. Ulangi prosesnya lagi - kue bolu, larutan kopi, krim. Kami menghias bagian atas dan samping kue dengan krim.

Hasil akhirnya adalah mahakarya ini:

15. Kue Tiramisu sudah siap, tinggal ditaburi coklat.

Syarat wajib Tiramisu adalah makanan penutup atau kuenya harus didinginkan di lemari es selama 5-7 jam, atau lebih baik lagi, dibiarkan semalaman.

Saya sangat berharap Anda menyukai resep hidangan penutup Italia Tiramisu dan Anda akan menyukai kelezatan ini sama seperti saya. Saya yakinkan Anda bahwa nyonya rumah mana pun dapat menyiapkan makanan penutup, dan kesenangan para tamu dijamin.

Saya akan sangat senang jika Anda menyiapkan makanan penutup yang luar biasa ini dan membagikan kesan Anda di blog saya di komentar.