Kue penyu adalah resep yang paling mudah. Resep langkah demi langkah untuk kue penyu klasik. Hidangan penggorengan sederhana
Kue yang mudah dan lezat tanpa dipanggang bisa dibuat hanya dalam beberapa menit! Manjakan keluarga Anda dengan suguhan lezat ini.
Prinsip persiapannya sangat sederhana - kue biskuit diletakkan berlapis-lapis, yang dilapisi dengan krim lembut, berbentuk kura-kura. Ada banyak resep untuk hidangan penutup ini, serta cara menyajikannya!
Resep kue “Penyu” dengan krim asam
Krim asam adalah salah satu yang terbaik untuk kue ini. Rasa manis dan asam dari makanan penutup ini tidak akan membuat pencicipnya acuh tak acuh.
Mari kita siapkan bahan-bahannya:
- 2 cangkir tepung terigu
- 6 butir telur
- 2,5 cangkir gula
- 1 sdm. aku. panili
- soda dicampur dengan cuka
- 30 gram. mentega
- 3 cangkir krim asam
- coklat batangan susu
- buah-buahan atau kerupuk lainnya untuk hiasan kue
Pertama, mari kita siapkan adonan untuk kuenya. Pisahkan putihnya dari kuningnya
Tambahkan segelas gula ke setiap mangkuk dan kocok dengan mixer hingga berbusa kaku. Kemudian gabungkan kedua massa dan kocok lagi dengan mixer
Luangkan waktu untuk mengocok adonan telur. Semakin banyak gelembung dan semakin pulen busanya, semakin bagus kue bolunya!
Sekarang dengan hati-hati tuangkan tepung yang sudah diayak ke dalam telur kocok, aduk terus
Kami juga mengirimkan satu sendok teh soda, dicampur dengan setetes cuka 9%, dan vanillin ke sana
Uleni adonan dengan sendok hingga memiliki konsistensi yang seragam.
Olesi loyang dengan mentega lunak
Sebarkan adonan dengan hati-hati dan merata ke atas loyang. Yang penting permukaannya halus!
Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 10-15 menit. Sebaiknya jangan menyimpang jauh dari dapur selama ini.
Biskuitnya matang dengan sangat cepat, dan cepat gosong. Setelah adonan berwarna kecokelatan, keluarkan dari oven.
Dengan menggunakan gelas, potong hati dari lapisan biskuit
Sisihkan sisa kue, kita akan membutuhkannya
Sekarang siapkan krim asam. Untuk melakukan ini, campurkan krim asam dengan setengah gelas gula.
Anda tidak perlu banyak gula, karena proporsi inilah yang membuat kue terasa asam.
Tempatkan tumpukan sisa biskuit di tengah nampan atau piring datar. Tuang banyak krim asam di atasnya. Anda tidak boleh berhemat, jika tidak bagian tengah kuenya akan kering!
Kami menghias slide kami dengan kue bundar. Tuangkan juga selapis krim di atasnya
Hiasi kue dengan coklat parut. Bagian atas kiwi yang sudah dikupas bisa dijadikan kepala kura-kura, sambil melapisi matanya dengan coklat. Gunting juga cakar dan ekor kecilnya.
Tempatkan kue di lemari es selama 2-3 jam.
Kue penyu buatan sendiri dengan krim susu kental
Makanan penutup ini sangat cocok untuk mereka yang menyukai makanan manis!
Bahan kue untuk 8 porsi:
- 4 butir telur
- 2,5 cangkir gula pasir
- 200 gram tepung
- 1 sdt. soda dicampur dengan cuka
- 250 gram. krim asam
- 150 gram. susu kental
- 1 sdm. aku. coklat instan
- 1 sdm. aku. mentega
- 30 gram. coklat hitam
Kocok telur dengan setengah gelas gula pasir hingga berbusa
Tambahkan tepung, slaked soda dan kocok adonan hingga rata
Letakkan alas silikon di atas loyang dan gunakan satu sendok teh untuk membuat kue kecil
Panggang selama 5-10 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat
Untuk menyiapkan krimnya, Anda hanya perlu mencampurkan krim asam dan susu kental manis hingga halus.
Celupkan setiap kue ke dalam krim dan hiasi dengan gambar kura-kura. Jangan lupakan kepala dan cakarnya
Mempersiapkan glasir. Untuk melakukan ini, campur gula, mentega, krim asam, dan coklat hingga halus.
Nyalakan api sampai massanya homogen. Terakhir masukkan coklat dan tunggu hingga benar-benar meleleh. Lapisi tubuh penyu dengan campuran ini. Gunakan juga glasir untuk menggambar mata, mulut, dan cakar.
Anda bisa menggambar lingkaran pada cangkangnya menggunakan coklat putih leleh. Sekarang masukkan kue ke dalam lemari es selama 1-2 jam. Lalu kita menikmati teh!
Video resep kue Turtle di rumah
Kue "Penyu". resep kiwi
Lezat dan cepat disiapkan, kue ini cocok untuk perayaan apa pun.
Kami membutuhkan:
- 1 kaleng susu kental putih
- 500 gram. tepung
- 3 butir telur
- 1 sdt. soda dicampur dengan cuka
- 2 gelas susu
- 200 gram. Sahara
- 1 bungkus vanilin
- 1 bungkus mentega
- 10 buah kiwi
Untuk menyiapkan krim, tuangkan susu ke dalam panci dan tambahkan 2 butir telur, gula, vanilin, 2 sdm. aku. tepung. Campur semuanya hingga warnanya merata dan nyalakan api.
Anda perlu mengaduk krim terus-menerus, jika tidak maka krim akan gosong. Rebus campuran selama 20 menit
Angkat dari api, tambahkan mentega dan tutup dengan penutup.
Sekarang Anda perlu menguleni adonan. Tuang sekaleng susu kental ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan 1 butir telur dan slaked soda
Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap, aduk terus. Adonan harus kuat dan elastis
Bagi adonan menjadi 12 bola - 4 lebih besar, 4 sedang, dan 4 lebih kecil.
Gulung bola menjadi lapisan tipis
Goreng setiap roti pipih dalam wajan kering selama 30 detik di setiap sisinya.
Potong roti pipih di sepanjang tepinya menggunakan piring
Letakkan selapis besar kue bolu di tengah piring datar, lapisi dengan krim dan letakkan dengan selapis kiwi. Krim lagi di atasnya. Letakkan kue dengan cara ini, kurangi ukuran kuenya
Tempatkan irisan kiwi di atas kura-kura, potong kepala dan cakarnya. Tidak perlu mengoleskan krim lagi 
Kue lezat sudah siap!
Kami menyiapkan kue Turtle kami sendiri dengan kefir
Untuk mendapatkan rasa makanan penutup yang manis dan asam, cobalah resep ini.
Bahan-bahan:
- 6 butir telur
- 1 cangkir gula
- 3 cangkir tepung
- soda dicampur dengan cuka
- 1 liter yogurt, sebaiknya rasa jeruk
- setengah gelas kefir
- 4 sdm. aku. krim asam
- 120 gram. mentega
- 3 sdm. aku. kakao
- 1 sdm. susu
Mari kita uleni adonan. Campurkan 1 gelas susu, telur, tepung dan soda
Goreng pancake di kedua sisi
Kami membuat impregnasi untuk kuenya. Untuk melakukan ini, campurkan yogurt dan kefir secara menyeluruh
Celupkan pancake ke dalam rendaman kefir-yogurt dan letakkan di piring datar berbentuk cangkang penyu. Gunakan satu pancake sebagai kepala dan cakar
Untuk glasir, campur krim asam, gula pasir dan coklat, nyalakan api hingga adonan mendidih
Kemudian tambahkan minyak dan angkat. Isi kura-kura. Anda bisa menghias polanya dengan coklat putih leleh.
Cara menyiapkan kue “Penyu” dengan kue bolu menurut Gost
Mari kita lihat cara menyiapkan kue "GOST" yang terkenal selangkah demi selangkah.
Bahan-bahan:
- setengah cangkir tepung
- satu setengah cangkir gula
- 4 butir telur
- sebungkus margarin
- 800 gram. krim asam
- 70 gram. susu
- 6 sdm. aku. kakao
Giling kuning telur dengan setengah gelas gula menggunakan garpu.
Kocok putih telur dengan mixer hingga terbentuk busa yang kuat.
Tambahkan kuning telur ke tepung yang diayak, lalu putihnya juga dimasukkan ke sana
Tutupi loyang dengan kertas roti. Dengan menggunakan satu sendok teh, tuangkan adonan ke dalamnya dalam porsi kecil.
Panggang biskuit selama 5-10 menit pada suhu 180 derajat
Membuat krim. Lelehkan margarin, tambahkan gula dan krim asam ke dalamnya
Celupkan setiap biskuit ke dalam krim
Letakkan di atas nampan berbentuk cangkang penyu
Letakkan susu, gula, coklat dan margarin di atas kompor
Setelah mendidih, nyalakan api selama beberapa menit
Tuangkan frosting di atas kue dan hias sesuai selera
Resep Kue Penyu dengan Pisang
Kura-kura yang ceria tidak akan membuat para tamu liburan acuh tak acuh!
Bahan-bahan:
- 2 gulungan
- 2 sdt. agar-agar
- 400ml. krim kental
- 2 sdm. aku. gula
- 2 sdm. aku. sirup lemon
- setengah cangkir kenari cincang
- 2 sdm. aku. kulit lemon cincang
- 1 pisang
- 2 sdt. air jeruk
Rendam agar-agar dalam air dingin
Setelah membengkak, masukkan wadah ke dalam penangas air. Penting agar cairannya tidak mendidih!
Tempatkan krim dalam wadah yang dalam dan kocok dengan mixer lama hingga berbusa tinggi
Tambahkan kacang, kulit, gula, sirup dan kocok lagi, tuangkan gelatin secara bertahap
Lapisi bagian bawah piring rendah dengan cling film. Letakkan gulungan yang sudah dipotong di atasnya dalam lapisan tebal
Taburi dengan krim
Sekarang lagi lapisan gulungan
Tempatkan kue di lemari es setidaknya selama 4 jam. Kemudian balikkan ke atas nampan dan keluarkan cling film.
Hiasi kue dengan pisang dan buah-buahan lainnya
kue penyu – makanan penutup yang lezat, yang sederhana dan mudah disiapkan.
Bahkan pembuat manisan pemula pun bisa mengatasinya, apalagi ibu rumah tangga berpengalaman.
Anda bisa menggunakan krim apa saja untuk kura-kura: custard, susu kental manis, mentega, krim, tetapi krim asam sangat enak. Dengan cepat membuat kue jenuh, mengisinya dengan rasa, kuenya menjadi sangat empuk dan meleleh di mulut Anda.
Kue penyu dengan krim asam - prinsip memasak umum
Kue penyu klasik terbuat dari adonan biskuit. Itu dibentuk menjadi kue pipih kecil yang dipanggang di oven. Karena meletakkan crumpet di atas loyang membutuhkan waktu, untuk mengamankannya di dalam adonan ripper ditambahkan. Bisa pakai baking powder khusus atau pakai baking soda saja. Anda bisa membuat penyu versi malas menggunakan kue atau roti gulung. Resep dapat ditemukan di bawah.
Krimnya terbuat dari krim asam. Dianjurkan untuk menggunakan produk yang kental dengan kandungan lemak yang baik. Tapi Anda bisa mengurangi krim asam berkalori tinggi dan menambahkan pengental khusus. Itu dijual di lorong kue. Tidak banyak gula yang ditambahkan ke dalam krim, biasanya tidak lebih dari sepertiga massa total. Berbagai bahan pengisi ditambahkan untuk menambah rasa.
Dengan apa Anda bisa memasak kura-kura:
Dengan vanila;
Dengan coklat atau coklat;
Buah-buahan dan beri;
Gila.
Namun desainnya menempati tempat khusus. Kuenya ditata dalam bentuk kura-kura. Anda bisa membuat kepala, cakar, ekor, atau hanya meletakkan cangkangnya saja. Makanan penutupnya diberi krim, glasir, ditaburi kacang, serutan, dan dihias dengan buah-buahan. Sangat penting untuk mendiamkan kue setidaknya selama beberapa jam. Ini akan menjadi jenuh dan akan mempertahankan bentuknya lebih baik saat dipotong.
Resep 1: Kue penyu vanilla dengan krim asam
Versi dasar kue penyu dengan krim asam. Makanan penutupnya tidak memualkan, krimnya manis, tapi dengan rasa asam yang menyenangkan. Dari jumlah bahan tersebut diperoleh penyu yang cukup besar yaitu 10-12 porsi.
Bahan-bahan
600 gram krim asam;
1 bungkus vanilin;
270 gram tepung;
450 gram gula;
Sedikit minyak;
80 gram coklat;
1 bungkus baking powder.
Persiapan
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan 250 gram gula pasir dan kocok hingga mengembang. Massa akan bertambah besar setidaknya 2 kali lipat. Ambil cangkir besar segera.
2. Ayak tepung terigu lalu kombinasikan dengan baking powder. Anda bisa menabur sekaligus bersama-sama.
3. Campurkan tepung dengan campuran telur dan aduk perlahan. Lebih baik melakukannya dengan sendok daripada dengan mixer.
4. Letakkan perkamen di atas loyang, olesi atau gunakan alas silikon. Sendokkan roti pipih kecil. Anda bisa memasukkan adonan ke dalam tas dan memerasnya. Harus ada ruang kosong di antara “pancake” yang dihasilkan, karena ukurannya akan bertambah saat dipanggang.
5. Masukkan potongan ke dalam oven dan panggang selama 5-7 menit pada suhu 180 derajat. Biarkan dingin.
6. Untuk krim, kocok krim asam dengan vanilla dan gula.
7. Celupkan potongan ke dalam krim dan letakkan di atas piring datar berbentuk kura-kura, jangan lupa membuat kaki, kepala, dan memotong ekornya.
8. kue siap taburi coklat parut, sisakan 2 potong kecil untuk matanya. Tapi Anda juga bisa menambahkan kismis.
Resep 2: Kue penyu coklat dengan krim asam dalam glasir
Baik krim maupun kue untuk kue coklat kura-kura dengan krim asam dibuat menggunakan kakao. Glasirnya terbuat dari coklat. Resepnya menggunakan coklat bubuk bebas gula.
Bahan-bahan
1 cangkir gula;
1 sdt. baking powder;
1,5 cangkir tepung;
2 sendok coklat.
Untuk krim:
700 gram krim asam;
200 gram gula;
3 sendok coklat.
Untuk glasir:
50 gram mentega;
100 gram coklat.
Persiapan
1. Campurkan gula dengan telur dan kocok. Tambahkan tepung yang dicampur coklat dan baking powder. Mencampur.
2. Letakkan roti pipih di atas loyang kaca dan segera panggang hingga matang.
3. Campurkan krim asam dengan gula pasir, tambahkan coklat, aduk dan masukkan krim ke dalam lemari es. Jangan khawatir jika gula tidak larut seluruhnya; ia akan meleleh ke dalam kue.
4. Celupkan potongan kue yang sudah dingin ke dalam krim coklat, kita taruh dalam bentuk cangkang penyu. Jangan lupa tempelkan bagian kaki dan kepalanya di bawah lapisan pertama. Tempatkan kue yang sudah dirakit di lemari es selama 2 jam hingga benar-benar dingin.
5. Potong coklat menjadi beberapa bagian, kombinasikan dengan sepotong mentega, dan lelehkan dalam penangas air panas.
6. Lumasi penyu dengan coklat dan masukkan ke dalam lemari es untuk direndam.
Resep 3: Kue penyu dengan krim asam dan kiwi
Nama lain untuk kue cantik cantik ini adalah “Emerald Turtle”. Dan semuanya berkat dekorasi makanan penutup yang cerah dengan potongan kiwi.
Bahan-bahan
400 gram susu kental;
450 gram tepung;
1/3 sendok soda.
Untuk krim:
700 gram krim asam;
1,5 cangkir bubuk;
Untuk menghias kura-kura zamrud Anda membutuhkan 300 gram kiwi.
Persiapan
1. Buka kaleng susu kental manis dan kocok dengan telur. Tambahkan tepung dan soda yang sudah diayak, yang harus dipadamkan dengan jus lemon atau cuka. Campur adonan. Hasilnya akan keren dan siap untuk diluncurkan.
2. Buat sosis dari adonan dan bagi menjadi 8 bagian. Masing-masing harus sedikit lebih kecil dari yang sebelumnya. Kami menggulung kue, yang diameternya juga berbeda 1-2 cm dari kue sebelumnya. Panggang dalam oven satu per satu hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Siapkan krim biasa dari krim asam dan bubuk, tambahkan vanilla untuk penyedap rasa. Jika Anda memiliki penyedap buah, Anda bisa menambahkannya.
4. Olesi kue dengan krim hingga membentuk bukit miring.
5. Kupas kiwi dan potong-potong. Kami menyisakan satu buah untuk kepalanya. Dari yang kedua kami memotong kaki dan ekornya.
6. Letakkan cangkang dari lingkaran kiwi, tempelkan kepala dan kakinya. Kami mengirim kue untuk direndam selama 8 jam di tempat yang dingin.
Resep 4: Kue penyu dengan krim asam dan pisang
Pisang adalah buah terbaik untuk ditambahkan ke kue. Potongannya tidak akan mengeluarkan sarinya, dan bentuk kue penyu dengan krim asam tidak akan terpengaruh.
Bahan-bahan
1 cangkir gula;
1,3 cangkir tepung;
0,5 sdt. pencabut;
550 gram krim asam;
1 gelas bubuk;
4 buah pisang.
Untuk glasir:
6 sendok susu;
70 gram mentega;
5 sendok gula;
5 sendok kakao.
Persiapan
1. Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang, tambahkan tepung terigu yang sudah ditambah baking powder.
2. Letakkan kue di atas loyang dari kantong kue atau cukup dengan sendok. Panggang, keren.
3. Selagi biskuit mendingin, buat krim dari krim asam dan bubuk, Anda bisa menambahkan sedikit vanilla atau kayu manis.
4. Kupas pisang dan potong menjadi lingkaran.
5. Merakit kue. Untuk melakukan ini, letakkan lapisan pertama kue bolu, celupkan setiap bagian ke dalam krim. Ada pisang di atasnya. Lagi tortilla, pisang dan lain sebagainya, jangan lupa dibentuk cangkangnya.
6. Olesi bagian atas kue dengan krim dan masukkan makanan penutup ke dalam suhu dingin agar sedikit mengeras.
7. Campur kakao dengan gula pasir, tambahkan susu dan tambahkan mentega. Masukkan glasir ke dalam penangas air dan masak hingga gula dan mentega larut. Kemudian angkat, dinginkan hingga agak hangat dan lumuri cangkang penyu.
Resep 5: Kue Penyu dengan Krim Asam Kue
Resep cepat kue penyu dengan krim asam, yang bahkan Anda tidak perlu menyalakan ovennya. Anda dapat menggunakan kue apa saja: roti pendek, biskuit, putih atau coklat. Tapi akan lebih baik jika ukurannya kecil.
Bahan-bahan
500 gram kue;
700-800 gram krim asam;
250 gram bubuk;
Vanilin atau coklat.
Untuk hiasan bisa menggunakan buah-buahan, icing coklat, serpihan kelapa.
Persiapan
1. Kocok krim asam dengan bubuk dan vanila. Jika Anda menyiapkan krim coklat, Anda perlu mencampur coklat dengan gula halus lalu menambahkannya ke krim asam. Dengan cara ini kita akan terhindar dari munculnya gumpalan.
2. Ambil mangkuk, sebaiknya berbentuk bulat, dan tutupi bagian bawahnya dengan cling film.
3. Celupkan kue ke dalam krim dan masukkan ke dalam mangkuk. Buat lapisan dari semua kue dan krim.
4. Tutup mangkuk dengan selembar film lagi dan masukkan kue ke dalam tempat dingin, biarkan terendam selama 3-4 jam. Lebih baik menyimpannya sepanjang malam.
5. Lepaskan lapisan atas, tutup mangkuk dengan piring dan balikkan kue. Hapus film dan hiasi makanan penutup sesuai selera Anda.
Resep 6: Kue penyu dengan krim asam dari roti gulung
Selain cookies, kue juga bisa dirangkai dari gulungan siap pakai berdiameter kecil. Karena sudah direndam dalam krim, krim asam yang dibutuhkan sangat sedikit. Jika roti gulung terlalu manis, Anda bisa menambahkan lebih sedikit gula halus.
Bahan-bahan
1 kg gulungan;
300 gram krim asam;
120 gram bubuk.
Persiapan
1. Potong gulungan menjadi potongan berukuran 1 cm.
2. Kocok krim asam dengan bubuk, tambahkan vanilla atau penyedap rasa lainnya.
3. Merakit kue. Tempatkan potongan gulungan di bagian bawah piring. Lumasi dengan krim yang sudah disiapkan dan isi kekosongannya.
4. Letakkan gulungan lapis kedua, lapisi juga dan kumpulkan seluruh cangkang penyu.
5. Potong bagian kepala, buat kaki, lapisi dengan krim. Kami membuat mata dari buah-buahan kering atau coklat. Kami menghias cangkangnya sesuai selera Anda.
Resep 7: Kue penyu dengan krim asam, kacang-kacangan, dan plum
Kue dengan cita rasa ilahi dan kelembutan yang tak terlukiskan. Disiapkan berdasarkan donat biskuit.
Bahan-bahan
180 gram gula;
180 gram tepung;
1 sdt. soda
Dalam krim:
800 gram krim asam;
sesendok cognac;
200 gram bubuk.
Kamu juga membutuhkan 150 gram kacang-kacangan dan buah plum dalam jumlah yang sama.
Persiapan
1. Kocok telur bersama gula hingga berbusa, tambahkan tepung terigu dan slaked soda. Uleni adonan dan letakkan donat kecil berdiameter sekitar 5 cm di atas loyang. Ayo memanggang.
2. Campur krim asam dengan bubuk, tambahkan cognac dan masukkan krim ke dalam lemari es.
3. Rendam buah plum dalam air hangat selama 15 menit. Kemudian peras dan potong-potong.
4. Potong kacang menjadi beberapa bagian dan goreng dalam wajan. Bagi menjadi 2 bagian, sisakan separuhnya untuk taburan pada kue yang sudah jadi.
5. Susun kue sesuai skema klasik. Artinya, celupkan roti pipih ke dalam krim asam dan letakkan di atas piring. Taburi setiap lapisan dengan kacang dan pangkas sedotan.
6. Olesi cangkang penyu dengan baik di semua sisi dan taburi dengan kacang goreng. Anda bisa membuat pola dari buah plum cincang.
Adonan bolu untuk kue penyu tidak bisa disimpan. Itu harus dicetak segera setelah persiapan. Jika tidak, kue akan menjadi padat, keras, dan porositasnya kecil. Jika masih ada sisa adonan atau tidak sempat menyelesaikan pemanggangan donatnya, tuang saja ke dalam cetakan dan panggang satu lapis kue bolu. Dan bahkan lebih mudah lagi menggunakan slow cooker dan menjalankan bisnis Anda.
Apakah Anda ingin kue Anda berkilau dengan warna-warna ceria? Tutupi cangkang penyu dengan gula damar wangi yang dicat dengan warna berbeda. Atau Anda cukup menambahkan pewarna makanan ke dalam krim yang dimaksudkan untuk finishing. Atau gambar urat cangkangnya dengan coklat leleh, tata pola buah dan kacang cincang.
Agar glasir lebih cepat mengeras dan krim asam tidak meleleh, kue harus didinginkan dengan baik. Jangan pernah menutupi makanan penutup yang baru disiapkan. Setelah meleleh, glasir juga bisa didinginkan, tapi jangan sampai mengeras. Massanya harus cair.
Sedang memikirkan makanan penutup apa yang harus disiapkan untuk ulang tahun anak atau untuk pesta teh di rumah? Buatlah kue kura-kura. Terlihat sangat indah di atas meja, dan potongannya langsung meleleh di mulut Anda.
Anda akan membutuhkan:
- bubuk kakao – 90 gr.;
- garam - dua sejumput;
- tepung terigu – 0,26 kg;
- telur – 6 buah;
- vanilin secukupnya;
- gula pasir – 480 gr.;
- soda – 10 gram;
- mentega – 0,3 kg;
- baking powder – 12 gram;
- krim asam – 0,6 liter.
Resep kue klasik langkah demi langkah:
- Tuang putih mentah dan kuning telur ke dalam mangkuk terpisah. Segera tutup putihnya di lemari es.
- Tuang 160 gram gula pasir ke dalam mangkuk berisi kuning telur. Giling bahan dengan mixer.
- Tuang garam ke dalam putih dingin. Kocok adonan dengan tangan, tambahkan lagi 160 gram gula pasir secara bertahap. Saat putihnya berubah menjadi busa putih, tuangkan ke dalam kuning telur.
- Mari kita padamkan 10 gram soda dengan cuka. Tuang ke dalam adonan telur bersama baking powder dan tepung terigu yang sudah diayak.
- Campur semuanya dan dapatkan adonan lembut yang lembut.
- Lapisi loyang dengan kertas roti.
- Kami mengambil adonan ke dalam spuit kue dan memerasnya ke atas loyang berbentuk lingkaran kecil. Seharusnya ada banyak dari mereka.
- Sisakan sedikit ruang di antara adonan karena adonan akan bertambah besar saat dipanggang.
- Panaskan oven hingga 200 derajat.
- Masak roti pipih selama 7 menit. Keluarkan dan biarkan dingin.
- Lelehkan mentega dalam microwave hingga cair.
- Campurkan dengan 160 gram gula pasir, vanilla dan 500 gram krim asam. Proses campuran dengan mixer.
- Kami menyisihkan sepuluh potong bulat. Celupkan sisa kue ke dalam krim dan bentuk menjadi tubuh kura-kura.
- Lapisi bagian atas dan dinding kue masa depan dengan sisa krim.
- Untuk glasir coklat, campurkan sisa gula, krim asam, mentega, sedikit garam dan coklat.
- Letakkan campuran di atas kompor dan rebus selama 2 menit.
- Segera tutupi “cangkang” kue dengan glasir.
- Dari sisa kue kami membuat kaki dan kepala. Kue penyu dengan krim asam sudah siap.
Cara mudah memasak di penggorengan
Versi kelezatan ini disiapkan lebih cepat dan mudah. Membutuhkan waktu sedikit lebih lama dibandingkan memanggang pancake.
Daftar Produk:
- coklat batangan – 200 gram;
- tiga butir telur ayam;
- krim asam – 200 gram;
- gula pasir – 150 gr.;
- tepung premium – 130 gr.;
- sepotong mentega - 75 gr.
Siapkan kue dalam wajan:
- Campurkan dalam mangkuk telur mentah dan gula pasir. Kocok adonan hingga rata.
- Tambahkan tepung secara perlahan dan buat adonan. Konsistensinya mirip dengan adonan pancake.
- Olesi wajan dengan sedikit minyak dan panggang pancake biasa.
- Panaskan coklat batangan dan sepotong mentega hingga menjadi krim di dalam microwave atau penangas air.
- Tuang produk ini ke dalam krim asam dan aduk.
- Letakkan pancake yang sudah dingin di atas satu sama lain, buatlah bentuk kura-kura.
- Anda bisa melapisi setiap kue dengan krim asam atau hanya bagian atas kuenya saja.
- Sisihkan 8-10 pancake. Kami membuat kepala dan cakar dari mereka. Atau gunakan kue oatmeal bulat untuk tujuan ini.
Penyu zamrud – dengan kiwi
Kue yang sangat indah, musim panas, dan cerah akan terlihat bagus di meja liburan.
Bahan Resep:
- telur – 3 buah;
- gula vanila – 12 gr.;
- satu kaleng susu kental;
- soda – 10 gram;
- tepung – 0,5 kg;
- gula putih – 160 gr.;
- susu – 0,5 liter.
Cara membuat kue penyu dengan kiwi:
- Tuang susu ke dalam panci, tambahkan 50 gram tepung dan pecahkan dua butir telur ayam.
- Campur dan tambahkan kedua jenis gula.
- Kocok campuran dengan pengocok dan masak di atas kompor.
- Saat cairan menjadi kental, tambahkan mentega ke dalam wajan.
- Mari kita mulai menyiapkan kuenya. Tuang semua susu kental manis dan sisa telur mentah ke dalam panci lain. Tuang tepung ke dalamnya dan tambahkan soda yang dilarutkan dalam cuka.
- Buat adonan dan bagi menjadi 8 bagian.
- Gulung masing-masing di atas meja dan tusuk dengan garpu ke seluruh permukaan adonan.
- Kami memanggang kue di atas loyang yang dilapisi perkamen. Suhu oven – 180 derajat. Waktu – sekitar 10 menit. Anda bisa mengetahui apakah adonan sudah matang atau belum dengan menggunakan tusuk gigi.
- Kami memotong kue kemerahan menjadi lingkaran rata dan membentuk tubuh kura-kura dari kue tersebut.
- Kupas kiwi dan potong-potong. Kami menggunakannya untuk membentuk cangkang kura-kura.
- Kakinya bisa dibuat dengan pisang kupas, dan kepalanya bisa dibuat dengan setengah lemon. Kue penyu zamrud sudah siap.
Tanpa dipanggang: dari roti jahe dan kue kering
Tidak perlu menyalakan oven atau kompor untuk resep ini. Semuanya dilakukan dengan sangat sederhana dan cepat.
Daftar Produk:
- gula – 80 gram;
- tiga pisang;
- vanillin - sejumput;
- krim asam – 500 ml;
- roti jahe hitam – 500 gr.
Petunjuk langkah demi langkah:
- Kami memotong setiap roti jahe memanjang menjadi tiga irisan.
- Potong pisang yang sudah dikupas menjadi irisan.
- Tuang vanillin dan gula ke dalam mangkuk berisi krim asam. Aduk campuran dengan pengocok hingga gula pasir benar-benar larut.
- Celupkan setiap lapisan roti jahe ke dalam campuran krim asam dan letakkan di slide dalam bentuk kura-kura.
- Tuang sisa krim asam di atas camilan.
- Jika ingin lebih menghias kuenya, Anda bisa menaburkan coklat parut atau membuat icing.
- Tutupi suguhan di lemari es selama satu jam agar krim terserap ke dalam roti jahe.
Komponen utama dapat diganti dengan berbagai jenis cookie.
Dengan puding
Apa yang harus diambil:
Untuk ujian:
- tepung – 200 gram;
- bubuk kakao – 30 gram;
- gula pasir – 0,35 kg;
- soda dalam cuka – 10 g;
- telur – 5 buah.
Untuk krim:
- gula – 0,25 kg;
- vanilin secukupnya;
- telur – 2 buah;
- mentega – 180 gram;
- susu – 0,5 liter.
Algoritma tindakan:
- Makanan penutup kami adalah coklat. Mari kita mulai dengan adonannya dulu. Tuang telur ke dalam mangkuk besar dan kocok dengan pengocok.
- Tuang tepung, coklat bubuk, gula dan soda ke dalamnya, haluskan di atas saringan. Bentuk menjadi adonan berwarna coklat.
- Dengan menggunakan sendok besar, sendokkan adonan ke atas loyang yang dialasi kertas roti.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 10 menit.
- Sekarang mari kita membuat krimnya. Pecahkan ke dalam mangkuk terpisah telur ayam, tuangkan susu ke dalamnya.
- Campur campuran dengan pengocok. Letakkan mangkuk di atas api kecil dan masak campuran susu sambil terus diaduk dengan sendok.
- Yang paling penting adalah mencegah kuning telur menggumpal. Saat konsistensi krim menjadi kental, tambahkan mentega.
- Celupkan kue kecil ke dalam krim yang dihasilkan dan susun menjadi slide berbentuk cangkang kura-kura.
- Tuangkan coklat leleh di atasnya. Anda bisa menaburkan kacang cincang.
Dengan susu kental
Bahan untuk adonan:
- soda – 11 gram;
- cuka – 5ml;
- telur – 4 buah;
- gula pasir – 120 gr.;
- tepung terigu – 180 gram.
Produk untuk krim:
- susu kental – 150 ml;
- krim asam – 0,2 kg.
Bahan untuk glasir:
- bubuk kakao – 15 gram;
- coklat – 20 gram;
- gula pasir – 50 gr.;
- sepotong mentega – 15 g;
- krim asam – 20 gram.
Cara membuat kue penyu dengan susu kental manis:
- Mari kita mulai dengan tesnya. Kocok pengocok telur mentah hingga berbusa.
- Tuang gula pasir dan tepung terigu disana. Campur bahan-bahannya.
- Tuangkan cuka ke dalam soda. Tuang adonan ke dalam adonan, campur semuanya lagi.
- Lapisi loyang dengan kertas roti.
- Tuang adonan ke atasnya dalam bentuk pancake. Masak dengan suhu 180 derajat selama 15 menit.
- Saat kue mendingin, buatlah krim. Campurkan susu kental dan krim asam.
- Untuk membuat frosting, lunakkan mentega di dalam microwave. Tuang gula dan coklat ke dalamnya, tambahkan krim asam.
- Masak campuran tersebut hingga gula pasir benar-benar larut.
- Kami membentuk kue dari pancake, mencelupkan setiap kue ke dalam krim.
- Taburkan glasir di atas makanan penutup. Biarkan terendam selama 3 jam.
Langkah 1: Siapkan biskuit untuk kuenya.
Salah satu keistimewaan kue ini adalah tidak terdiri dari biskuit atau lapisan kue, melainkan banyak kue pipih kecil-kecil. Mari kita mulai mempersiapkannya.
Pertama, giling gula dalam blender - ini akan menyederhanakan tugas kita di masa depan, karena gula bubuk larut lebih cepat dan merata. 
Jadi, kocok telur dengan gula pasir atau gula halus hingga muncul busa yang stabil. Yang terbaik adalah mengocoknya dengan mixer, karena mengocok dengan pengocok akan membuang banyak tenaga. Kami memadamkan soda dalam cuka, menambahkannya ke adonan, menuangkan tepung dan terus mengocok adonan dengan mixer. Adonan harus memiliki konsistensi yang mirip dengan adonan pancake. Olesi loyang dengan mentega atau margarin, lalu dengan menggunakan sendok, oleskan adonan berbentuk kue pipih ke atas loyang. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang roti pipih di dalamnya selama kurang lebih 5 menit, hingga berwarna kecoklatan.
Letakkan roti pipih yang sudah jadi di atas piring dan biarkan dingin. 
Langkah 2: Siapkan krim dan alas kue Turtle. 
Ambil piring tempat Anda akan menyajikan kue dan letakkan kue yang direndam dalam krim dalam bentuk kura-kura - jangan lupakan cakar, ekor, dan kepalanya. Anda perlu meletakkan kue dalam beberapa lapisan, dan menuangkan sisa krim di atas kue. Untuk memastikan dasar kue mengeras dan cocok untuk hiasan, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Langkah 3: Siapkan glasir dan hiasi kue Penyu.
Selagi kuenya mengeras, mari kita habiskan waktu dengan bermanfaat dan menyiapkan lapisan gula untuk menghias kue. Untuk melakukan ini, campur semua bahan dalam mangkuk logam dan haluskan mentega dengan garpu. Tempatkan glasir masa depan dalam penangas air dan, aduk terus, biarkan bahan-bahan tersebut larut sepenuhnya dan kental secara merata. Anda bisa mencicipi glasir dan menambahkan bahan-bahan yang Anda lewatkan. 
Kami mengeluarkan kue dari lemari es dan menuangkan glasir ke atasnya dengan hati-hati dan merata, membiarkan kaki, ekor, dan kepalanya tidak tersentuh. Kami menyeka sisa glasir yang mengalir ke piring, dan memasukkan kue ke dalam lemari es selama 4-5 jam agar dapat menempel, meresap, dan terlihat lebih baik. Langkah 4: Sajikan kue Turtle yang sudah jadi ke meja.
Sebelum disajikan, kami akan membuat mata kura-kura dari kismis atau kacang-kacangan dan menghiasi cangkangnya - di sini Anda dapat menggunakan imajinasi Anda. Sajikan kue dingin di akhir pesta, bersama dengan teh atau kopi aromatik. Selamat makan!
Agar kue tidak gosong, lapisi loyang dengan kertas roti.
Anda bisa menggunakan susu sebagai pengganti krim asam dalam glasir.
Anda tidak perlu memanggang roti pipih; kue biasa sudah cukup. Komposisi kuenya bisa diubah sesuai selera.
Anda bisa menambahkan coklat dan kacang cincang ke dalam glasir.
Saat membuat glasir, ingatlah - susu mengurangi kekentalan, gula menambah rasa manis, kakao menambah rasa pahit dan meningkatkan kekentalan glasir.
kue penyu Saya akan kasih tahu cara membuat kue Turtle klasik. resep langkah demi langkah
dengan foto. Dan cara membuat krim berry untuk kue Penyu di rumah Peralatan dan perlengkapan dapur:
oven, blender imersi dengan mangkuk, dua mangkuk dalam, gelas (200 ml), panci atau sendok kecil, beberapa sendok makan, sendok teh, kertas roti atau kertas timah, sikat silikon.
Daftar Produk Untuk menyiapkan kue Turtle menurut saya resep sederhana
di rumah Anda membutuhkan produk-produk berikut:
Adonan:
- krim beri:
- 800 gram. krim asam 26%;
- 200 gram. susu kental (sekitar setengah kaleng);
300 gram. stroberi segar.
- Lapisan coklat:
- 100 gram. coklat hitam;
- 50 gram. minyak;
0,5 cangkir susu.
- krim beri:
- krim asam:
Saat ini sulit untuk mengatakan siapa yang pertama kali membuat kue Penyu dan bagaimana caranya. Pada tahun 80-90an abad yang lalu, ini sangat populer di negara kita. Sepertinya tidak ada siapa-siapa pesta anak-anak V zaman Soviet tidak bisa melakukannya tanpanya kue klasik Terima kasih kura-kura yang luar biasa kesederhanaan resepnya. Dan ini tidak mengherankan - lagi pula, kue berbentuk kura-kura terlihat sangat bagus tidak biasa dan menarik.
Kue penyu terdiri dari kue bolu, diletakkan satu di atas yang lain dalam bentuk cangkang kura-kura, dan krim yang melapisi lapisan kue. Kepala dan kaki penyu terbuat dari biskuit yang sama dengan cangkangnya. Krim yang paling sering digunakan untuk kue Penyu adalah krim asam. Namun, saya tidak hanya akan memberi tahu Anda cara memasaknya, tetapi juga cara membuatnya krim beri untuk kue kura-kura di rumah.
Bagaimana memilih bahan yang tepat
Bukan rahasia lagi hidangan lezat diperoleh dari segar dan alami produk. Oleh karena itu, ketika pergi ke toko untuk membeli bahan-bahan untuk membuat kue, kita memilihnya saja produk terbaik. Jika telurnya masih segar, adonan Anda akan lebih pulen. Gunakan tepung terigu kualitas premium dan pastikan diayak sebelum dimasukkan ke dalam adonan. Gunakan krim asam paling kental untuk krimnya. Untuk krim berry, saya sarankan menggunakan stroberi manis yang sudah matang.
Jika Anda tidak bisa membeli krim asam dengan kandungan lemak lebih dari 20%, tidak masalah. Cukup tambahkan 100 gram mentega ke dalam krim, dan krim Anda akan menjadi kental dan mengembang.
Resep langkah demi langkah kue Penyu dengan foto
Mempersiapkan adonan
Sekarang saya akan kasih tahu cara membuat kue Turtle. Sebelum saya mulai membuat adonan, biasanya saya menyalakan oven untuk menghangatkannya. hingga 200 derajat dan keluarkan mentega dari lemari es agar melunak pada suhu ruangan. Sekarang Anda dapat melakukan tes.
Memanggang kue bolu
Melihat kue yang sudah jadi, mereka yang belum pernah hadir dalam persiapannya dan tidak tahu resepnya bertanya-tanya: bagaimana cara membuat kue penyu di rumah? Dan itu sangat sederhana.
Mempersiapkan krim asam
Bagaimana cara menyiapkan krim untuk kue Penyu?
Tempatkan dalam mangkuk atau blender yang dalam dengan metana dan gula. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga diperoleh massa udara yang halus dan homogen.
Jika Anda menggunakan krim asam dan mentega rendah lemak, maka prosedur pembuatan krimnya akan sedikit berbeda: pertama kocok mentega hingga mengembang, lalu tambahkan gula sedikit demi sedikit dan kocok hingga larut. Terakhir, tambahkan krim asam dan kocok kembali hingga rata. Hasilnya massa udara lunak siap digunakan.
Membuat krim beri
Bilas stroberi manis matang dengan air mengalir, buang potongannya, dan keringkan dengan handuk kertas. Tempatkan dua pertiga buah beri dalam mangkuk yang dalam dan kocok hingga halus. Cincang halus sepertiga sisanya.
Masukkan krim asam dan susu kental ke dalam mangkuk blender dan kocok secara intensif dengan kecepatan yang meningkat hingga diperoleh massa kental yang mengembang.
Tambahkan pure stroberi dan potongan buah stroberi ke dalam campuran susu kental krim asam. Campur krimnya. Krim yang sudah jadi memperoleh warna merah muda lembut dan aroma stroberi ringan.
Mempersiapkan glasir
Bagaimana cara membuat frosting untuk kue penyu?
Tuang ke dalam panci kecil 0,5 cangkir susu dan nyalakan api kecil. Di dalam susu kami menaruh lempengan gelap, dipecah menjadi potongan-potongan kecil. cokelat. Saat susu memanas, coklat akan mulai meleleh. Campur dengan susu sampai homogen kondisikan dan pastikan glasir coklat tidak menempel di dasar loyang.
Angkat campuran dari api. Kami menambahkan mentega dan dengan hati-hati menggunakan pengocok atau garpu, kocok glasir coklat sampai diperoleh konsistensi yang homogen. Biarkan lapisan gula mendingin di meja.
Merakit kue
Bagaimana cara merakit kue Penyu? Sekarang Anda akan mengetahuinya!
Mari kita letakkan kue pendek dalam krim(kecuali kue lonjong untuk bagian ekornya dan satu atau lebih kue bundar yang akan digunakan untuk membuat kue kepala penyu). Biarkan mereka terendam sedikit. Ini akan mengurangi waktu perendaman seluruh kue. Saya biasanya memasukkan kue yang masih hangat ke dalam krim, dan selagi direndam, saya menyiapkan glasirnya.
Keluarkan kue pendek dari krim dengan hati-hati dan letakkan lapisan kulit pertama di atas piring. Oleskan dengan krim. Kami memasukkan kue pipih lonjong di sisinya - kaki, leher dan ekor. Kami menempelkan potongan kepala bundar ke leher dengan krim.
Tempatkan yang berikutnya di atas lapisan kue pertama. Tempatkan roti pipih satu di atas yang lain, kurangi keliling lapisannya. Oleskan krim lagi.
Lapisan shortcakes berikutnya akan memiliki diameter yang sangat kecil. Dengan demikian membentuk cangkang"kura-kura".
Oleskan cangkang yang sudah jadi dengan krim asam di atasnya dan masukkan ke dalam lemari es agar krimnya “mengeras” sedikit.
Setelah itu tuangkan glasir di atasnya cangkang kura-kura di atas krim putih atau gambar pola cangkang di atasnya. Kami menggambar cakar dan moncongnya. Tempatkan kue yang sudah jadi di tempat dingin selama satu setengah jam.
Video resep kue penyu
Cara membuat Turtle Pie di rumah tanpa menggunakan blender bisa Anda saksikan di video resep ini. Penulis video ini melakukan semuanya dengan menggunakan pengocok biasa. Hasilnya sangat menggugah selera.
Menyajikan kue
Pastikan untuk menyajikan kue Turtle ke meja utuh sehingga para tamu, terutama anak-anak, dapat menikmati keanehannya penampilan. Jika semua orang sudah muak mengaguminya, Anda bisa mulai memotong kue menjadi beberapa bagian. Jangan lupa untuk menyajikan minuman netral atau rendah manis dengan kue Penyu, seperti teh, kopi, susu favorit keluarga Anda, atau sekadar air bersih. Meja manis tidak akan terlupakan. Selamat makan!
- Kue akan lebih cepat meresap jika kue didiamkan dalam krim selama 2-5 menit sebelum diletakkan di atas loyang.
- Di antara lapisan kue pendek, Anda bisa meletakkan potongan kacang favorit Anda di atas krim. Ini akan menjadi lebih enak.
- Jika waktu persiapan Anda sangat sedikit, gunakan biskuit yang sudah jadi. Anda akan mendapatkan kue Turtle tanpa dipanggang.
- Cangkang kura-kura tidak hanya bisa dihias lapisan gula coklat, tetapi juga bubuk berwarna, bubuk coklat, lapisan gula coklat putih.
- Pilihan bagus untuk mendekorasi kue Turtle. Pilihan ini sangat cocok untuk Turtle dengan krim berry. Dapat dihias dengan irisan pisang, dan pola cangkangnya dapat diaplikasikan dengan menggunakan coklat atau coklat parut halus menggunakan stensil segi enam yang dipotong dari kertas.
Kue Turtle asli tidak akan membuat anak-anak atau orang dewasa acuh tak acuh. dari sahabatku selalu hits karena menjelaskan pembuatan kue klasik ini secara sederhana langkah demi langkah disertai foto. Saya merekomendasikannya kepada Anda juga. Saya harap Anda juga menikmati memanggangnya.
Jika Anda, seperti saya, suka membuat kue, tinggalkan ulasan Anda tentang resep ini di kolom komentar. Mungkin Anda punya ide bagaimana membuatnya lebih enak, lebih indah, dan lebih mudah.
