Resep pai berlapis dengan selai. Resep langkah demi langkah untuk kue lapis dengan selai. Cara membuat kue puff sendiri

Resep langkah demi langkah untuk membuat pai tertutup dan terbuka kue lapis dengan selai: adonan buatan sendiri untuk kue lapis dengan selai

2018-03-19 Marina Danko

Nilai
resep

1842

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

5 gram.

14 gram.

Karbohidrat

40 gram.

304 kkal.

Opsi 1: Resep klasik untuk kue lapis dengan selai

Bagaimana Anda bisa membayangkan resep dari seri “klasik” jika kuenya menggunakan adonan yang dibeli di toko? Tentu saja kami akan mempersiapkannya sendiri. Jika Anda mau, siapkan pai berikutnya dengan alas puff ini, ini bersifat universal.

Bahan untuk adonan:

• dua kuning telur dan satu telur utuh;
• tepung, kualitas terbaik - empat gelas;
• dua bungkus mentega “Petani”;
• segelas air;
• sesendok jus lemon;
• garam - sejumput besar.

Untuk keseluruhan kue:

• kilogram adonan, sesuai resep yang diberikan;
• sendok pencuci mulut pati;
• setengah gelas selai.

Resep langkah demi langkah untuk pai puff pastry buatan sendiri dengan selai

Tuangkan telur segar dan dua kuning telur tambahan ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam, perlahan, dan haluskan campuran hingga merata. Tambahkan air jeruk nipis dan air, tambahkan tepung segenggam penuh, uleni adonan hingga tidak lagi menempel di telapak tangan.

Gulung adonan menjadi bola, bungkus dalam kantong atau film, dan sisihkan sementara. Takar empat puluh gram tepung, taburkan di atas mentega beku, dan segera potong menjadi remah-remah. Kumpulkan massa ke dalam briket persegi panjang besar, masukkan ke dalam lemari es, lalu tambahkan adonan. Waktu untuk berdiri dalam cuaca dingin adalah sekitar setengah jam.

Buka gulungan adonan, potong bola, agak pendek bagian tepinya, menjadi empat bagian. Buka lipatan struktur berbentuk bunga dan gulung dengan penggulung panjang. Tempatkan briket minyak yang telah disiapkan dan didinginkan sebelumnya di tengahnya. Tekuk ujung “kelopak” ke arah tengah, ke atas briket minyak. Gulung lagi persegi yang tidak rata, regangkan sedikit ke segala arah.

Bagilah persegi panjang secara mental menjadi empat garis vertikal, lipat garis paling kanan dan paling kiri ke arah tengah - Anda akan mendapatkan lapisan persegi dua lapis. Kita tekuk lagi dengan cara yang sama, yaitu ujung-ujungnya ke arah tengah, berbentuk buku.

Dinginkan lapisan berlapis yang dihasilkan selama setengah jam dan ulangi semua langkah yang dijelaskan pada langkah sebelumnya. Anda harus melakukan ini setidaknya enam kali, ini tugas yang merepotkan, tetapi hasilnya akan memenuhi semua harapan. Terakhir kali dalam keadaan dingin setidaknya satu jam;

Sekarang mari kita beralih ke proses pembuatan pai yang sebenarnya. Cara paling umum adalah dengan menggulung puff pastry untuk terakhir kalinya menjadi persegi panjang dan mengoleskan selai langsung ke atasnya. Tampilannya seperti ini: secara mental bagilah selembar adonan yang sudah digulung menjadi dua dengan garis vertikal. Kami menutupi "setengah" kiri dengan lapisan selai, di kanan kami membuat celah panjang, secara diagonal. Kami tidak mencapai tepinya sekitar satu sentimeter.

Jenis selai untuk pai tidak disebutkan secara spesifik; kami hanya menetapkan bahwa selai tersebut tidak boleh mengandung buah beri besar atau bagian buah dan tidak boleh cair. Sebelum dioleskan ke pai, kentalkan lagi dengan mencampurkan tepung kanji. Saat mengoleskan selai, kami juga mematuhi persyaratan - membiarkan sekitar satu setengah sentimeter adonan di sepanjang tepinya tidak terpengaruh.

Kami dengan hati-hati melipat sisi puff sheet yang terdapat celah ke lapisan selai, mencubit bagian tepi puff pastry yang tidak terkena selai dan potongan atau cukup menekannya erat-erat dengan jari, lalu tekan dengan ujung garpu.

Opsi 2: Puff pastry pie dengan selai sesuai resep cepat

Proses pembentukan kue hampir sepenuhnya sesuai dengan teknologi klasik. Anda dapat mengubah ukurannya dalam batas tertentu, namun harap menjaga ketebalan dalam empat milimeter tidak berubah.

Bahan-bahan:

• setengah kilogram kue puff siap pakai;
• dua sendok teh pati kering;
• 80 gram kismis, parut dengan gula;
• sesendok penuh sirup mint dan gula bubuk dalam jumlah yang sama.

Cara cepat membuat pai puff pastry dengan selai

Adonannya bisa dibeli sebagai produk setengah jadi beku atau diambil dari resep di atas. Jenis adonan - dengan atau tanpa ragi, tidak masalah. Biarkan paket adonan mencair seluruhnya. Karena produk sangat beku, Anda dapat menyimpannya untuk sementara waktu (hingga satu hari) di ruang umum lemari es dan mengeluarkannya dari sana menjelang waktu memanggang.

Giling adonan menjadi kue memanjang, berbentuk persegi panjang. Jika Anda memiliki pisau khusus untuk memotong adonan menjadi bentuk - lingkaran logam berputar dengan ujung tajam bergelombang menempel pada pegangannya, gunakan pisau tersebut untuk membuat celah pada adonan. Seperti pada resep sebelumnya, bayangkan lembaran puff pastry adalah sebuah buku yang tidak dilipat. Oleskan campuran selai dan kanji ke satu “halaman”, potong halaman kedua secara diagonal, buat hingga belasan celah.

Letakkan bagian adonan yang sudah dilubangi di atas bagian yang sudah diolesi selai. Tekan pinggirannya dengan kuat dan cubit, pindahkan pai ke loyang yang sudah diolesi minyak. Panaskan oven terlebih dahulu, dan Anda bisa mulai menggulung adonan secara bersamaan, atur suhu pada pengatur menjadi 200 derajat. Resepnya cepat, sehingga pemanasannya lebih tinggi dari biasanya sehingga mengurangi waktu yang dibutuhkan untuk memanggang pie.

Tempatkan loyang di dalam oven; Anda harus bertindak cepat, jangan biarkan panasnya keluar. Kami mengatur waktunya tepat lima belas menit dan ketika waktunya habis, kami segera mengeluarkan painya. Olesi bagian atasnya dengan sirup (bisa pakai sirup lain sesuai selera), masukkan kembali pie ke dalam oven dan setelah tepat empat menit matikan api. Satu menit lagi dan Anda bisa mengeluarkan kue lapis yang sudah jadi.

Opsi 3: Lapisi pai dengan selai, buah, dan kacang - “Peti mati”

Sebelum Anda mulai memanggang, bacalah resepnya dengan cermat. Uraiannya panjang dan detail, namun proses persiapannya sendiri cukup sederhana jika Anda langsung memahami apa yang dilakukan dan bagaimana urutannya. Kualitas cognac sama sekali tidak penting - "bintang" tiga dan lima akan sama-sama meningkatkan rasa pai. Kacang-kacangan, meskipun tidak ada proporsi yang ketat, paling sering direkomendasikan untuk dicampur berdasarkan fakta bahwa kenari membuat setengah massa, dan almond sedikit lebih banyak daripada hazelnut. Sesendok kacang pinus akan membuat pai menjadi benar-benar tidak biasa; tambahkan kacang pinus sebagai pengganti komponen kacang lainnya.

Bahan pengisi:

• tiga ratus gram kacang cincang dalam proporsi berapa pun: kenari, almond, hazelnut;
• seratus gram gula;
• dua sendok cognac atau brendi;
• tiga butir telur;
• 2/3 bungkus mentega “Petani”;
• dua sendok penuh tepung;
• sejumput vanilin;
• selai kental dari buah persik atau aprikot;
• 350 gram apel kupas.

Untuk keseluruhan kue:

• setengah batang mentega;
• dua ratus gram tepung;
• setengah gelas gula;
• kuning telur dari tiga telur segar;
• pengemasan produk setengah jadi engah;
• lemon berkulit tipis, kecil;
• dua sejumput vanilin.

cara memasak

Kupas kulit lemon dengan parutan halus dan potong mentega. Taburkan tepung pada permukaan kerja dan buat lubang di tengahnya. Masukkan mentega ke dalamnya, tambahkan vanillin, kulit dan gula, tuangkan kuning telur. Uleni adonan mentega, gulung menjadi bentuk melon agak memanjang atau hanya bola, bungkus dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam lemari es hingga setengah jam.

Biarkan setengah batang mentega melunak dalam mangkuk tertutup, sementara menggunakan penggiling daging atau blender listrik, haluskan kacang bersama gula dengan kecepatan rendah. Tuang ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan mentega lunak dan aduk rata. Tuang dua butir telur ke dalamnya, tambahkan vanillin, sedikit garam dan dua sendok makan tepung, aduk dan biarkan sedikit diseduh.

Kupas apel dari semua bagian yang keras, timbang daging buah sesuai jumlah yang ditentukan dan potong menjadi irisan tipis. Panaskan beberapa sendok makan minyak dalam wajan dan goreng apel dengan api besar. Ketika kerak coklat keemasan mulai muncul pada irisan, tuangkan minuman beralkohol, kecilkan api menjadi setengahnya dan, aduk, tunggu sampai uap alkohol berhenti keluar.

Olesi loyang bulat pilihan dengan mentega dan taburi sedikit dengan tepung. Keluarkan adonan dari lemari es menjadi lapisan yang sedikit lebih tipis dari setengah sentimeter, pindahkan dengan hati-hati ke dalam cetakan dan tusuk dengan garpu di beberapa tempat. Hancurkan selai dengan garpu, pastikan tidak ada partikel buah yang besar di dalamnya, oleskan pada kue di cetakan, sisakan sedikit ruang di tepinya. Selanjutnya, tata irisan apel dan selai kacang secara berurutan.

Kocok sisa telur terakhir dan oleskan ke tepi adonan yang bebas. Letakkan kue puff di atasnya permukaan kerja dan gulung sedikit. Dengan menggunakan piring atau tutup berukuran sesuai sebagai templat, potong lingkaran dari puff pastry seukuran pai di dalam loyang. Letakkan di atas blanko pie, tutup pinggiran adonan.

Buat beberapa potongan dengan pisau di lapisan atas adonan - tujuannya adalah untuk dekoratif (memberi ruang untuk imajinasi Anda) dan cukup praktis - untuk mencegah uap merusak kue selama memanggang.

Olesi seluruh permukaan atas dengan sisa telur kocok dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga satu jam. Sekitar sepuluh menit sebelum waktu yang ditentukan berakhir, periksa kesiapan pai untuk berjaga-jaga; tergantung pada karakteristik oven tertentu, mungkin pai sudah siap. Dinginkan dalam wajan, sajikan, pindahkan dengan hati-hati ke piring.

Opsi 4: Lapisi pai dengan selai dan keju cottage

Isian dadih cocok dengan selai apa pun. Namun, yang terbaik adalah menggunakan selai yang terbuat dari buah asam; tentu saja, selai itu sendiri harus cukup manis.

Bahan-bahan:

• setengah gelas selai berry kental;
• telur segar dan besar;
• seperempat kilogram keju cottage;
• gula, halus - dua sendok makan;
• kue puff - empat ratus gram.

Resep langkah demi langkah

Gilas adonan menjadi dua lapis kue, ukurannya mengikuti kontur loyang. Parut penggorengan dengan irisan mentega, letakkan salah satu lembar adonan.

Keju cottage tidak boleh terlalu berbutir, tetapi jangan sampai basah. Dengan menggunakan garpu, uleni hingga menjadi massa homogen, campurkan dengan selai dan aduk rata kembali.

Kami menutupi adonan dengan tebal di dalam loyang dengan isian yang sudah disiapkan, menyisakan beberapa sentimeter adonan kering di sepanjang tepinya. Kami meletakkan lembaran kedua, kencangkan ujung-ujungnya dengan mencubit atau menggulung dengan tepi pelat berbentuk apa pun.

Dengan menggunakan tusuk gigi yang pendek dan tajam, buatlah tusukan pada lapisan atas. Tambahkan sedikit garam ke dalam telur dan orak-arik. Oleskan ke permukaan makanan penutup yang akan datang dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Kami menjaga suhu pada 180 derajat selama kue dipanggang.

Opsi 5: "Siput" - pai puff pastry dengan selai

Pie paling sederhana dibuat menggunakan teknologi roll. Mentega harus memiliki kandungan lemak susu yang maksimal, dan coklatnya harus berwarna gelap dan tidak pahit.

Bahan-bahan:

• tujuh sendok makan selai;
• 350-400 gram kue puff yang enak;
• topping makanan penutup (karamel) - 5 sendok;
• lima puluh gram coklat;
• seperempat batang mentega “Tradisional”;
• tiga sendok makan remah roti yang ditumbuk halus.

cara memasak

Puff pastry harus tipis, tidak lebih tebal dari tiga milimeter. Gilas adonan yang sudah dicairkan dan olesi dengan mentega cair menggunakan sikat kue yang lembut.

Taburi kulitnya dengan kerupuk kecil; yang terbaik adalah membuatnya sendiri dengan menggiling irisan roti putih kering menggunakan penggiling daging. Oleskan selai di atas breading. Berbeda dengan semua resep sebelumnya, kali ini tidak perlu menumbuk sebagian besar buah.

Tuang karamel di atas selai dan taburkan coklat parut di atasnya. Gulung gulungan dengan hati-hati dan rapat, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian, melintang, atau Anda bisa menggulungnya seperti cangkang siput.

Lapisi loyang dengan selembar kertas roti. Durasi memanggang tidak lebih dari setengah jam, suhu dalam oven tidak lebih rendah dari 180 derajat. Jika gulungan sudah dipotong, ada baiknya Anda menghiasnya dengan menaburkan gula halus.

Puff pastry atau (populernya) puff pastry memiliki perbedaan tersendiri, karena makanan yang dipanggang darinya tidak biasa dan juga sangat lezat. Jika Anda membeli bahan dasar yang dibeli di toko dengan kualitas yang sangat baik, maka roti, kue, pai, dan kue kering yang sudah jadi akan terasa ajaib. Untuk membeli adonan berkualitas, ada beberapa aturan. Pertama, Anda perlu memperhatikan komposisinya! Tepungnya harus dengan kualitas terbaik (ini secara langsung mempengaruhi plastisitas dasar kue tart di masa depan), dan margarin harus dengan kualitas terbaik (bila dipanaskan, akan membuat alasnya terasa sejuk). Kedua, pastikan untuk memeriksa tanggal kadaluarsa produk.

Jika waktunya cocok untuk Anda, pertimbangkan adonan itu sendiri. Periksa apakah sudah rusak atau dibekukan kembali, atau apakah kemasannya menggembung. Kualitas bahan dasar beku berhubungan langsung dengan kualitas makanan yang dipanggang di masa depan. Pastikan untuk mengambil produk yang lebih segar dan juga kualitasnya lebih baik.

Anda perlu mencairkan alas puff terlebih dahulu di lemari es, lalu pada suhu ruangan, tanpa mengeluarkan alas dari kemasan aslinya, agar tidak lapuk. Secara total, proses pencairan es akan memakan waktu 1,5-2 jam, saat itulah makanan yang dipanggang akan terasa enak dan lapang. Ngomong-ngomong, jika Anda membeli adonan dalam bentuk gulungan, beri waktu lebih lama untuk mencair. Dalam hal ini, jangan pernah menggunakan microwave!

Jika kita berbicara tentang adonan ragi, maka tidak bisa dibekukan untuk kedua kalinya. Ragi merupakan jamur yang sangat sensitif terhadap suhu, jika turun maka akan mati begitu saja. Kasus seperti itu menunjukkan bahwa makanan yang Anda panggang tidak akan pernah empuk, dan waktu Anda akan terbuang percuma.

Proses pembuatan kue lapis dengan selai

Untuk memanfaatkan waktu Anda sebaik-baiknya dan mendapatkan hasil yang lezat, kami akan memilih untuk menyiapkan pai dengan kismis hitam, yang rasanya manis dan asam, dan waktu persiapannya hanya memakan waktu 15 menit.

Untuk ini kita hanya membutuhkan sedikit:

• 1 bungkus kue puff ragi;
• 100 gram selai blackcurrant (atau pure berry).

Dan inilah resepnya sendiri. Seperti yang disebutkan, ini sederhana dan juga sangat cepat. Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah melapisi loyang dengan kertas roti khusus. Sekarang ambil satu lapisan yang sudah dicairkan adonan ragi(biasanya ada dua dalam satu paket), ratakan dengan rolling pin dan letakkan di atas perkamen. Selanjutnya, cukup sebarkan selai kismis ke seluruh lebar alas bawah. Jika Anda mengambil kentang tumbuk, maka Anda perlu menaburkannya dengan gula agar sedikit lebih padat.

Sekarang waktunya ujian paruh kedua. Kami juga menggulung setengahnya dengan penggilas adonan, tetapi kali ini kami perlu membuat potongan dengan memotong adonan menggunakan pisau tajam. Kami menghias pai dengan mereka secara diagonal, menempatkan garis-garis di atas satu sama lain. Jika tiba-tiba Anda memiliki sisa beberapa bahan mentah yang tidak terpakai, buatlah bunga atau hiasan lucu lainnya. Saat produk sudah terbentuk, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar lima belas menit. Jika Anda melihat kuenya sudah agak kecoklatan, keluarkan beberapa menit sebelumnya. Selamat makan!

Kecepatan pembuatannya cukup menyenangkan, sehingga kue ini cocok untuk sarapan, makan malam, dan juga jika ada tamu tak terduga (jika semua bahan tersedia tentunya).

Membuat kue puff Anda sendiri

Jika Anda memutuskan untuk tidak membeli puff pastry, tetapi menyiapkannya sendiri, maka ini patut mendapat pujian! Proses persiapannya memakan waktu, tetapi hasilnya akan mengejutkan Anda! Untuk menyiapkan alasnya, selain bahan-bahan yang diperlukan, Anda memerlukan alat dingin, serta sedikit inspirasi.

Untuk tes ini Anda memerlukan:

• 1100 gram tepung terigu;
• 600 gram selai;
• 500 gram margarin;
• 300 gram gula;
• 3 butir telur dan 2 kuning telur;
• 200 gram krim asam;
• 1 sendok teh soda;
• 1 sendok teh cuka.

Untuk menyiapkan alasnya, ambil wadah besar atau lakukan semuanya di permukaan meja yang kering dan bersih, karena adonan yang dihasilkan cukup banyak. Pertama, Anda perlu mencampur semua bahan dasar kering, lalu bahan cair. Baru setelah itu Anda bisa menggabungkan semuanya. Dan masukkan juga margarin ke dalam freezer terlebih dahulu (semalaman), karena margarin akan memarut dan tercampur lebih baik saat dibekukan.

Bahan kering:

1. Anda perlu menyaring satu kilogram tepung melalui saringan yang sangat halus, tuangkan gula ke dalamnya.
2. Parut margarin di atas parutan kasar, sekaligus campurkan dengan tepung dan gula pasir hingga menjadi massa homogen.

Komponen cair:

1. Pisahkan kuning telur dari putihnya, campur dengan tiga butir telur pecah, tambahkan krim asam ke dalam adonan.
2. Tuang cuka ke dalam soda (cuka harus diukur dalam mangkuk atau sendok terpisah), tambahkan krim asam dan telur. Aduk rata menggunakan mixer (Anda juga bisa melakukannya sendiri, mana yang lebih mudah) atau dengan pengocok.

Saatnya mencampurkan semuanya dan menguleni dasar pai puff pastry kita dengan selai, karena bahan kering dan cair sudah menjadi normal. Campur kembali tepung terigu, gula pasir dan margarin, buat lubang di tengahnya agar nyaman. Sekarang kita isi lubang ini dengan campuran telur dan krim asam, dan mulai mencampur semuanya secara menyeluruh dari tepi ke tengah. Awalnya terlihat tepungnya banyak, namun lama kelamaan akan menyerap margarin cair dan bahan cair lainnya. Ngomong-ngomong, uleni adonan terlalu banyak waktu yang lama Itu tidak sepadan, dan Anda juga tidak boleh memerasnya sekuat tenaga.

Setelah adonan menjadi homogen, bagi menjadi 4 bagian (satu lebih kecil dari tiga bagian lainnya). Kami membungkus alasnya dengan cling film. Kami memasukkan tiga bagian yang identik ke dalam lemari es, dan yang keempat, yang lebih kecil, dimasukkan ke dalam freezer. Lapisi loyang dengan perkamen masak khusus. Letakkan alasnya di atas permukaan kerja yang banyak ditaburi tepung (100 gram sesuai resep).

Basis kue kami sudah siap. Sekarang kita bisa melanjutkan ke pembentukan dan memanggang makanan penutup itu sendiri.

Selamat makan!

Pai puff pastry dengan selai - memanggang cepat, Anda hanya perlu menggulung lapisannya adonan siap dan tutupi dengan selai. Namun tugas mudah ini pun memiliki nuansa penting.

Pai berlapis dengan selai dapat dengan cepat dipanggang dari adonan yang sudah jadi

Bahan-bahan

Pati 1 sdt Selai 75 mililiter kue lapis 500 gram

• Jumlah porsi: 4
• Waktu memasak: 30 menit

Resep cepat kue lapis dengan selai

Kerugian utama menggunakan selai dalam memanggang adalah sering kali selai bocor keluar dari adonan, tidak peduli seberapa rapat pinggirannya tertutup rapat. Hal ini dapat diatasi dengan menambahkan sedikit pati ke dalam isian.

Campur selai dengan kanji - ini akan mengentalkan isinya dan mencegahnya bocor. Gilas lapisan adonan, tapi jangan terlalu banyak - jangan terlalu tipis. Bagilah secara visual menjadi dua bagian yang sama. Lapisi salah satunya dengan selai, dan buat beberapa potongan diagonal di sisi lainnya agar uap bisa keluar.

Jika Anda memiliki sirup mint, olesi bagian atas makanan yang dipanggang untuk menambah rasa.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 15-20 menit. 5 menit sebelum siap, Anda bisa mengeluarkannya dan mengolesnya dengan sirup. Taburi makanan yang sudah jadi dengan gula halus.

Cara membuat kue puff sendiri

Jika Anda punya waktu luang, cobalah membuat puff pastry sendiri.

Anda akan membutuhkan:

• tepung terigu - 4 cangkir;
• mentega (atau margarin) - 400 g;
• kuning telur - 2 buah;
• telur - 1 buah;
• jus lemon - 1 sdm. aku.;
• air - 1 gelas;
• garam - sejumput.

Giling telur dengan garam, tuangkan air dan jus lemon. Tambahkan tepung dalam porsi, secara bertahap uleni hingga menjadi adonan kental. Segera setelah tidak lagi menempel di tangan Anda, bentuk menjadi bola, bungkus dengan cling film dan biarkan di dapur selama kurang lebih satu jam, lalu masukkan ke dalam lemari es.

Potong 40 gram tepung dengan mentega beku menjadi remah-remah, bentuk persegi panjang dan dinginkan selama 20-25 menit.

Potong adonan utama melintang dan gulung menjadi 4 kelopak. Tempatkan campuran mentega di tengah dan tutupi kelopaknya dengan hati-hati. Gulung persegi panjang yang dihasilkan, lalu lipat tiga kali - tekuk tepi kanan dan kiri sekitar ⅔, lalu lipat semuanya menjadi dua, seperti buku. Mendinginkan.

Anda perlu mengulangi prosedur ini, mulai dari menggulung, minimal 6 kali, setiap kali mendinginkan adonan sebelum digulung berikutnya. Adonan harus didinginkan setidaknya satu jam sebelum dipanggang.

Sekarang Anda tahu cara membuat kue lapis dengan selai untuk pesta teh sebentar, ganti isiannya untuk mendapatkan rasa baru setiap saat.

Pai dengan selai

Resep langkah demi langkah: cara memanggang pai terbuka yang lezat dengan selai (stroberi, aprikot, prem, dll.) dari ragi, puff pastry, atau kue kering pendek dengan foto

1 jam 5 menit

255 kkal

3.63/5 (8)

Biasanya di musim panas kami membuat banyak selai berbeda. Dan di musim dingin saya menggunakannya untuk menyiapkan berbagai makanan panggang, dimulai dengan pancake biasa dan diakhiri dengan pai lezat. Keluarga saya paling suka pai yang isinya terlihat.

Pada pai selai terbuka, cairannya sedikit menguap dan berubah menjadi selai jeli. Ini sangat enak! Pai semacam itu dapat dibuat dari berbagai adonan - ragi dan bebas ragi. Saya akan menceritakannya kepada Anda di resep saya. Anda dapat dengan cepat membuat pai buatan sendiri yang kaya rasa dengan selai, misalnya apel atau raspberry, untuk teh, dan ini akan sangat berguna ketika Anda tiba-tiba menginginkan sesuatu yang manis di malam musim dingin.

Buka pai manis dengan selai

Bahan pai:

Urutan tindakan:

1. Lelehkan margarin. (Tidak perlu terlalu panas. Kalau sudah meleleh lebih dari setengahnya, angkat dari kompor. Aduk hingga benar-benar cair. Atau bisa juga dimasukkan ke dalam microwave sebentar. Untuk memudahkan, saya sarankan untuk memotongnya. menjadi beberapa bagian.)
   
   
2. Larutkan gula dalam margarin, aduk dengan pengocok.
   
   
3. Tambahkan telur dan vanila. Kocok sedikit. Anda hanya perlu mengocoknya dengan baik, tanpa menghasilkan busa, secukupnya agar butiran gulanya menyebar.
   
   
4. Tambahkan soda yang dilarutkan dalam cuka atau lemon ke dalam campuran ini. Jika Anda tidak memiliki keduanya, Anda bisa memadamkan soda dalam 30-40 ml air mendidih.
5. Ayak tepung. Tuang sepertiga ke dalam wadah berisi adonan telur. Aduk dengan pengocok, hancurkan gumpalan apa pun.
   
   
6. Tambahkan sisa tepung. Uleni yang patuh adonan lembut. Semua ini dapat dilakukan dalam food processor atau dengan mixer jika Anda memiliki alat khusus untuk menguleni adonan.
7. Kami menggulung adonan untuk pai terbuka dengan selai menjadi "roti". Bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
   
   
8. Selama waktu ini, panaskan oven hingga 190°, olesi cetakan dengan mentega atau margarin.
9. Pisahkan 1/4 dari adonan yang sudah dingin. Giling sisanya menjadi lapisan yang sedikit lebih besar dari bagian bawah cetakan. Setelah memutarnya ke rolling pin, pindahkan lapisannya. Kami menutupi bagian bawah, menusuknya dengan garpu di beberapa tempat, dan sedikit menaikkan sisinya.
   
   
10. Campur selai dengan kanji. Dengan cara ini tidak akan keluar saat dipanaskan, tetapi akan berubah menjadi massa jeli-jeli. Saat menggunakan selai atau selai jeruk, hal ini tidak perlu dilakukan.
    
    
11. Oleskan selai, ratakan di atas adonan.
    
    
12. Giling sisa adonan dan potong-potong. Kami menempatkannya di jaring di atas pai.
    
    
13. Letakkan loyang berisi pai di atas loyang atau rak kawat. Panggang di oven tingkat tengah selama 35 menit.
    
    

Taburi kue yang sudah jadi dengan gula halus jika diinginkan.
Saya menyarankan Anda untuk menyiapkannya untuk pesta teh keluarga atau. Berdasarkan resep ini, Anda bisa memanggang pie dalam keadaan tertutup, hanya saja Anda perlu membuat banyak tusukan di bagian atas kerak dengan korek api atau tusuk gigi agar pie tidak menjadi terlalu basah dan matang di dalamnya.

Buka pai dengan selai dari adonan ragi

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• ragi dalam butiran – 11 g;
• susu – 280ml;
• gula – 2,5 sdm;
• satu kuning telur;

• margarin – 70 gram;
• tepung – 550-600 g;
• selai – 1,5-2 sdm.

Jumlah porsi: 10-12.
Peralatan dan perlengkapan dapur: wadah adonan, rolling pin, ayakan, loyang pie.
Waktu: kurang lebih 3 jam.

Urutan tindakan:

Biarkan pai yang sudah jadi menjadi dingin. Bagi menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan teh aromatik.

Resep video pai dengan selai dari adonan ragi

Anda bisa menggunakan sisa selai untuk membuat pai selai shortbread. Dan bagi yang sedang diet cocok

Saya tidak tahu tentang Anda, tapi saya suka memanjakan keluarga saya dengan makanan yang dipanggang. Biasanya pada malam hari setelah hidangan utama saya mengeluarkan pai harum dari oven. Camilan manis adalah cara sempurna untuk mengakhiri makan.

saya akan berbagi resep sederhana Cara membuat pai puff pastry dengan selai. Saya menggunakan raspberry dalam resep saya, tetapi apa pun yang Anda suka bisa digunakan. Hidangannya disiapkan cukup cepat. Anda bisa sering memanjakan keluarga Anda dengan kue-kue seperti itu, hanya dengan mengganti isinya.

Jumlah porsi: 4

Resep yang sangat sederhana untuk kue puff pastry buatan sendiri dengan selai, langkah demi langkah dengan foto. Mudah disiapkan di rumah dalam 30 menit. Hanya mengandung 178 kilokalori.

• Waktu persiapan: 8 menit
• Waktu memasak: 30 menit
• Jumlah Kalori: 178 kilokalori
• Jumlah porsi: 4 porsi
• Kesempatan: Camilan sore

• Kompleksitas: Resep yang sangat sederhana
• Masakan nasional: Dapur rumah
• Jenis hidangan: Memanggang, Pai

Bahan untuk empat porsi

• Kue lapis - 500 gram
• Selai - 75 Gram
• Pati - 2 sendok teh
• Sirup mint - 1 sdm. sendok
• Gula halus - Secukupnya

Persiapan langkah demi langkah

1. Mencairkan adonan. Campur selai dengan kanji.
2. Ratakan adonan. Isi satu sisi dengan campuran selai. Pada bagian kedua, buat potongan berukuran satu setengah hingga dua sentimeter.
3. Letakkan sisi yang berlubang di atas sisi adonan yang lain. Satukan ujung-ujungnya dengan baik dan tutupi dengan garpu atau bagian belakang pisau (tidak tajam).
4. Panaskan ovennya terlebih dahulu. Panggang pai puff pastry dengan selai pada suhu 200 derajat selama 20 menit. 5 menit sebelum siap, olesi dengan sirup. Taburi makanan yang sudah jadi dengan gula halus.