Rumah saluran pembuangan Resep quesadilla ayam Meksiko. Quesadilla: resep. Versi klasik dan resep asli. Resep Quesadillas Ayam

Resep quesadilla ayam Meksiko. Quesadilla: resep. Versi klasik dan resep asli. Resep Quesadillas Ayam

Banyak hidangan dari berbagai masakan di dunia yang tampak rumit dan tidak dapat dipahami sebelumnya. Apalagi jika mereka memiliki nama yang tidak biasa, seperti Quesadilla. Namun di balik kata asing mungkin ada dasar sederhana - tortilla dengan ayam, yang produknya akan ada, dan metode memasak langkah demi langkah tidak akan menimbulkan masalah.

Cara membuat Quesadilla Ayam

Untuk menyiapkan Chicken Quesadilla, Anda membutuhkan tiga bahan utama: tortilla, daging, dan keju, yang secara tradisional merupakan komponen utama hidangan. Anda bisa membuat roti pipih sendiri, atau membelinya di toko. Semua langkahnya sederhana: masak atau goreng daging, campur dengan bumbu. Isi roti pipih, taburi keju, kecoklatan di penggorengan atau panggang. Foto-foto tersebut menunjukkan betapa lezatnya suguhannya.

Resep Quesadilla Ayam

Dunia telah lama beralih dari membuat hidangan ini hanya menurut tradisi Meksiko. Secara tradisional, itu hanya berisi roti pipih dan keju. Resep modern untuk Chicken Quesadillas telah ditambah dan diubah, sehingga tidak membuatnya kurang enak. Sesuai kebijaksanaan mereka, juru masak dapat menggunakan ayam, bacon, sayuran, dan segala jenis bumbu. Hidangan ini dapat disajikan dengan dua cara: dalam bentuk tortilla yang dilipat dua; berbentuk dua buah roti pipih, ditumpuk satu sama lain, lalu dipotong menjadi dua.

Quesadilla dengan ayam dan jamur

Waktu memasak: 1 jam
Jumlah porsi: 4 orang
Tujuan: camilan
Masakan: Meksiko

Saat Anda perlu menyiapkan hidangan pembuka panas yang lezat dan lezat, Quesadilla Ayam dan Jamur adalah pilihan yang tepat. Masakan Meksiko ini disajikan dengan saus agar tidak terasa kering. Anda bisa menyiapkannya dengan memvariasikan bahan sesuai selera. Bawang putih, jeruk nipis, cabai, yang termasuk dalam komposisinya, akan memungkinkan Anda menyiapkan suguhan yang pedas dan berapi-api. Pecinta rasa yang lebih tenang bisa melakukannya tanpa bahan-bahan ini.

Bahan-bahan:

tortilla jagung - 8 buah;
irisan ayam- 500 gram;
champignon - 200 gram;
paprika - 1 buah;
keju mozzarella - 200 gram;
cabai - 0,5 buah;
tomat - 5 buah;
bawang - 2 buah;
seikat daun ketumbar atau peterseli - 1 pc.;
ketumbar - secukupnya;
bawang putih - 1 siung;
jus jeruk nipis - 1,5 sdm. aku.;
garam, gula - secukupnya.

Metode memasak:

Mempersiapkan bahan utama: potong jamur menjadi irisan kecil; daging - kubus; bawang - menjadi dua bagian. Potong paprika menjadi potongan-potongan, cabai menjadi cincin. Kami meninggalkan semuanya secara terpisah.

Pertama, goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan daging ke dalamnya dan goreng selama 4 menit lagi.

Tambahkan jamur ke dalam campuran. Goreng selama sekitar 4 menit.

Tambahkan paprika ke dalam campuran dan goreng selama 3-4 menit. Angkat panci dari api. Biarkan isiannya istirahat.

Saatnya menyiapkan Salsa. Cincang halus sayuran, bawang bombay, dan bawang putih. Buang kulit tomat dan haluskan dengan blender. Campur semuanya, tambahkan air jeruk nipis, garam, gula. Cicipi, hati-hati jangan sampai terlalu asam.

Ambil roti pipih dan taburi keju. Saatnya menambahkan isian. Jangan menumpuk terlalu banyak. Tepinya harus tetap bebas. Taburi juga topping dengan keju dan lipat roti pipih menjadi dua.

Saatnya memasukkan roti pipih ke dalam wajan tanpa minyak. Goreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan. Selama waktu ini, isiannya akan memanas dan keju di dalamnya akan meleleh. Roti pipih juga bisa dipanggang di oven.

Quesadilla dengan ayam dan keju

Waktu memasak: 30 menit
Jumlah porsi: 2 orang
Tujuan: camilan
Masakan: Meksiko
Kesulitan memasak: sedang

Hidangan Meksiko Quesadilla dengan ayam dan keju bisa disebut resep tradisional. Ternyata juicy, memuaskan, dan semua orang yang menyukai daging akan menyukainya. Fillet ayam yang empuk, keju yang meleleh, roti pipih yang renyah keemasan, dan bumbu yang harum langsung menggugah selera. Dan kacang kalengan yang disertakan dalam resep membuat masakannya sangat memuaskan.

Bahan-bahan:

dada ayam – 2 buah;
tortila – 2 buah;
tomat – 2 buah;
kacang kalengan – 200 g;
keju – 100 gram;
cabai – 1,2 buah;
lada hitam bubuk – 1 sejumput;
bawang putih – 1 siung;
daun ketumbar – 1 ikat;
sayur atau minyak zaitun– 1 sdm. aku.;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Pengolahan tomat: rebus dengan air mendidih, buang kulitnya. Kemudian potong dadu, masukkan ke dalam saringan, dan biarkan airnya mengalir.

Parut keju di parutan kasar.

Masukkan bagian tengah cabai dan cincang halus.

Kocok dada ayam, garam dan merica.

Panaskan satu sendok makan minyak dalam wajan. Goreng fillet di satu sisi, balikkan dan goreng di sisi lainnya.

Kupas bawang putih, hancurkan dengan pisau (sisi rata), cincang halus.

Haluskan daun ketumbar.

Campurkan tomat, buncis, bawang putih, cabai, daun ketumbar, aduk dan tambahkan garam.

Potong daging menjadi potongan tipis dan tambahkan ke massa utama, aduk.

Parut kejunya.

Ambil tortilla, beri selapis isian di atasnya, taburi keju. Tutupi dengan roti pipih kedua dan goreng dalam wajan hingga berwarna kecoklatan.

Quesadilla ayam dan bacon

Waktu memasak: 30 menit
Jumlah porsi: 4 orang
Tujuan: camilan
Masakan: Meksiko
Kesulitan memasak: sedang

Resep quesadilla ayam dan bacon ini memiliki rasa yang kaya dan juicy karena kombinasi dua jenis daging. Hidangan ini disajikan dengan dua pilihan saus, pico de gallo dan guacamole. Yang pertama adalah cincangan tomat segar yang dicampur dengan bawang putih, bawang merah, cabai, dan jeruk nipis. Yang kedua ternyata pucat. Ini juga terdiri dari tomat, bawang bombay, paprika. Ini mengandung alpukat yang memberikan rasa gurih.

Bahan-bahan:

daging babi – 100 gram;
irisan ayam – 1 buah;
tomat – 2 buah;
kepala bawang – 1 buah;
keju – 150 gram;
cabai – 1 buah;
daun ketumbar - secukupnya;
guacamole - secukupnya;
krim asam - secukupnya;
pico de gallo - secukupnya;
selada gunung es – 1,2 buah;
tortila – 4 buah.

Metode memasak:

Rebus daging ayam, dinginkan, potong kecil-kecil.

Cincang halus bacon dan goreng.

Cincang halus bawang bombay, tomat, paprika, tambahkan daun ketumbar.

daging babi asap, ayam rebus, campur sayuran.

Letakkan isian di atas roti pipih dan parut keju di atasnya. Tutupi dengan tortilla kedua. Menggoreng.

Hapus dari panci. Potong menjadi 4 bagian. Sajikan dengan krim asam, salad, guacamole, pico de gallo.

Quesadilla dengan ayam dan sayuran

Waktu memasak: 30 menit
Jumlah porsi: 4 orang
Tujuan: camilan
Masakan: Meksiko
Kesulitan memasak: sedang

Hidangan Quesadilla dengan ayam dan sayuran adalah salah satu dari banyak variasi suguhan Meksiko. Berkat sejumlah besar sayuran, suguhannya ternyata lebih mudah daripada resep yang hanya menggunakan tomat. Perpaduan daging ayam empuk dan sayur mayur sangat nikmat. Hidangan ini tidak hanya dapat dijadikan sebagai camilan, tetapi juga sebagai makan siang atau makan malam yang menyehatkan dan mengenyangkan.

Bahan-bahan:

tortila – 6 buah;
dada ayam – 1 buah;
keju – 400 gram;
pasta tomat – 2 sdm. aku.;
paprika – 1 buah;
bawang – 1 buah;
bawang putih – 1 siung;
bumbu untuk daging - 1 sdt;
adas – 1 ikat;
peterseli - 1 ikat.

Metode memasak:

Mode bawang potong dadu. Kemudian goreng dalam wajan.

Potong daging ayam menjadi potongan panjang. Masukkan ke dalam wajan bersama bawang bombay. Tambahkan bumbu. Menggoreng.

Potong paprika menjadi kubus. Tempatkan di wajan dengan massa utama. Tambahkan bawang putih.

Cincang halus adas dan peterseli. Tambahkan ke massa total. Kami menempatkan pasta tomat. Mencampur. Tutup penutupnya dan biarkan mendidih selama 5-10 menit.

Parut keju di parutan sedang. Taburkan di atas tortilla. Kami menyebarkan isinya. Tutupi dengan tortilla kedua. Menggoreng.

Quesadilla ayam - rahasia memasak

Tidak sulit untuk tersesat dalam beragam resep. Namun rahasia utama pembuatan Chicken Quesadillas terletak pada nuansa kecilnya. Misalnya ayam goreng memberikan rasa yang lebih kaya dibandingkan ayam rebus. Sebaiknya jangan serakah dengan keju. Dibutuhkan tidak hanya untuk menambah rasa, tetapi juga untuk melelehkan dan merekatkan semua bahan di dalam kue. Maka tidak akan hancur saat dimakan. Ambil hanya jenis keju yang meleleh dengan baik. Apapun resep yang Anda pilih, jangan hilangkan tomatnya. Peran mereka adalah membuat hidangannya berair. Sajikan anggur putih dengan makan malam.

Video: Quesadilla ayam dan keju

Secara umum diyakini bahwa rasa masakan Meksiko mirip dengan nyala api yang terang. Hal ini disebabkan oleh kesalahpahaman bahwa orang Meksiko menambahkan cabai dan rempah-rempah ke hidangan apa pun dan menyajikannya dengan saus pedas. Faktanya, masakan Meksiko tidak harus pedas; ia berusaha untuk menonjolkan rasa spesifik dari bahan utamanya, menjadikan setiap hidangan tidak biasa, orisinal, dan sangat lezat. Masakan Meksiko memiliki bahan-bahan tradisional yang menjadi dasar banyak hidangan dan tanpanya pesta tidak akan lengkap. Salah satu bahannya adalah tortilla jagung. Ini adalah dasar dari hidangan terkenal di dunia seperti burrito, fajitas, taco, dan quesadillas.

Quesadilla cerah, aromatik, mengenyangkan, dan sangat enak camilan lezat Masakan Meksiko. Bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun dapat menangani persiapannya, andai saja dia memiliki tortilla dan bahan isiannya! Meskipun sederhana, tidak ada dua quesadillas yang identik, karena masakan Meksiko melibatkan berbagai macam isian mulai dari daging, sayuran, jamur, dan keju. Seperti hampir semua masakan Meksiko, tidak ada resep klasik untuk membuat quesadillas, jadi rasanya akan bergantung pada imajinasi dan kesukaan si juru masak. Bahan-bahan yang diperlukan hanyalah tortilla dan keju; yang lainnya ditambahkan tergantung ketersediaan produk tertentu di lemari es dan sesuai dengan perintah jiwa dan hati, atau perut, tergantung siapa yang Anda pilih.

Quesadilla dapat digolongkan sebagai hidangan memasak instan, jika Anda memiliki tortilla, keju, dan waktu luang 20-30 menit, Anda dapat dengan aman mulai menyiapkan makan malam Meksiko yang lezat. Apa itu quesadilla? Ini adalah dua roti pipih, dilapisi dengan keju parut dan diisi dengan isian favorit Anda, digoreng atau dipanggang dalam oven dan dipotong menjadi beberapa bagian. Dalam quesadilla asli, isiannya tidak hancur; isinya ditahan oleh keju leleh, yang tidak boleh Anda hemat. Cobalah memasak salah satu hidangan paling populer dari masakan Meksiko, dan “Culinary Eden” akan menyarankan beberapa pilihan untuk isian yang lezat.

Quesadilla dengan keju

Bahan-bahan:
2 tortilla,
80 gram. keju keras,
50 gram. keju feta,
25 ml krim 30%.
minyak sayur.

Persiapan:
Parut keju keras. Letakkan keju parut pada satu tortilla dan oleskan secara merata ke seluruh permukaan. Tambahkan krim ke feta dan aduk hingga rata. Letakkan krim feta di atas tortilla kedua dan oleskan secara merata ke seluruh permukaan. Tempatkan kedua tortilla dengan sisi keju saling berhadapan dan tekan perlahan untuk menutupnya. Olesi wajan dengan sedikit minyak sayur dan panaskan. Goreng quesadilla dengan minyak di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Potong quesadilla yang sudah jadi menjadi empat bagian dan sajikan dengan saus guacamole atau krim asam.

Bahan-bahan:
10-12 tortilla,
3 dada ayam atau 6 potong fillet,
1 tomat besar,
1 paprika besar,
1 terong,
1 kepala bawang,
1 kaleng jagung,
1 ikat daun ketumbar,
bawang putih secukupnya,
2 sdm. minyak zaitun,
saus sambal,
500 gram. keju Gouda,
jinten,
oregano,
paprika,
merica,
garam.

Persiapan:
Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan sangat tipis, tambahkan jinten, oregano, paprika, merica dan garam. Cincang halus bawang putih dan daun ketumbar, lalu tambahkan ke fillet. Tuang dalam 2 sdm. minyak zaitun lalu aduk rata agar bumbu merata ke seluruh daging. Tutupi fillet dengan penutup dan dinginkan selama 20-30 menit. Cincang halus bawang bombay dan terong, buang bijinya dan potong merica. Kupas tomat dan cincang halus. Goreng bawang bombay, terong, merica dan tomat dalam wajan. Secara terpisah, goreng fillet ayam yang sudah dibumbui. Campur fillet yang sudah disiapkan dengan sayuran, tambahkan jagung dan saus sambal. Parut kejunya. Letakkan keju parut pada separuh tortilla dan oleskan secara merata ke seluruh permukaan. Letakkan isian yang sudah disiapkan di atasnya, lalu tambahkan keju lagi, tutup dengan tortilla kedua dan tekan perlahan. Tempatkan quesadilla dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit sampai berwarna coklat keemasan. Potong quesadilla yang sudah jadi menjadi 4 bagian dan sajikan dengan krim asam.

Bahan-bahan:
450 gr tenderloin daging sapi,
4 sdm minyak sayur,
200 gram. kacang merah di jus sendiri,
500 gram. pure tomat,
200 gram. keju keras,
6 tortilla,
1 bawang bombay besar,
150 gram. jagung beku,
2 cabai,
30 gram. mentega,
1 sdt jinten,
1 sdt daun ketumbar kering,
garam.

Persiapan:
Pilih daging sapi yang paling segar, dagingnya harus berwarna merah, tanpa lapisan tipis, lemak dan tulang. Menggunakan blender, haluskan daging. Gunakan juga blender untuk memotong bawang. Panaskan minyak sayur dalam wajan lalu goreng daging dan bawang bombay di dalamnya. Potong cabai hingga halus dan bumbui dagingnya. Tambahkan juga kacang dan jagung ke daging sapi, panggang didihkan semuanya dengan api sedang selama 3-4 menit. Kemudian tambahkan pure tomat, jintan dan daun ketumbar, tambahkan garam dan masak sekitar 5 menit lagi hingga cairannya sedikit menguap. Parut kejunya. Panaskan dalam wajan bersih mentega, tata tortilla, taburi keju, tata isian dan ratakan, taburi keju lagi, tutup dengan tortilla kedua dan tekan perlahan. Kemudian balik quesadilla, goreng sisi lainnya dan potong menjadi 4 bagian. Gunakan sisa isian dan tortilla untuk membuat dua quesadillas lagi.

Bahan-bahan:
1 tortila,
1/2 paprika manis,
segenggam kacang hijau,
1 bawang bombay kecil
100 gram. keju,
minyak zaitun,
mentega,
garam,
merica.

Persiapan:
Cincang lada hingga halus, lalu potong juga kacang hijau dan bawang bombay. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng sayuran di dalamnya hingga setengah matang. Lelehkan mentega dalam wajan, letakkan tortilla, olesi separuh keju dengan lapisan tebal di atas separuh tortilla, letakkan isian sayur di atasnya dan bagikan sisa keju. Lipat tortilla menjadi dua, balikkan dan goreng sisi lainnya hingga keju meleleh.

Bahan-bahan:
8 tortilla,
2 bawang merah,
1 paprika hijau,
1 paprika merah,
2 buah zucchini kecil,
10 champignon besar,
5 sdm. anggur merah kering,
100 gram. mentega,
200 gram. keju.

Persiapan:
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Potong lada dan zucchini menjadi potongan-potongan kecil. Potong champignon menjadi irisan tipis. 1 sdm. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng semua sayuran dan jamur di dalamnya satu per satu. Goreng bawang bombay terlebih dahulu, setelah berubah warna menjadi keemasan, pindahkan ke piring terpisah. Lelehkan 1 sdm lagi. mentega dan goreng paprika, setelah paprika, goreng zucchini, lalu champignon, tambahkan anggur merah ke dalamnya. Olesi wajan bersih dengan mentega dan nyalakan api. Masukkan tortilla ke dalam penggorengan, taburi keju parut, taruh bawang bombay, paprika dan zucchini di atas keju, letakkan champignon goreng di atasnya dan tutupi semuanya dengan keju. Letakkan tortilla lain di atasnya, tekan sedikit dan balikkan.

Rasakan aroma quesadilla segar yang menggugah selera, juicy luar biasa, panas menyengat, renyah di luar dan empuk di dalam, akan menjadi hidangan khas Anda! Cepat disiapkan dan nyaman untuk disantap di mana saja, baik saat jalan-jalan ke alam atau makan malam di rumah, karena keju memegang erat tepi quesadilla, menjaga isian juicy di dalamnya. Dan berkat kesempatan bereksperimen dengan komposisinya, akan selalu ada hidangan dengan rasa baru dan orisinal di meja Anda. Perluas repertoar kuliner Anda dengan quesadilla Meksiko yang lezat!

Siapkan bahan-bahannya.

Pukul ringan fillet ayam dan bumbui dengan garam, lada hitam dan merah.

Goreng fillet dalam wajan dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan dan matang, 7 menit di setiap sisinya. Sisihkan fillet dan biarkan dingin.

Potong paprika menjadi kubus dan bawang bombay menjadi setengah cincin.

Goreng bawang bombay dalam wajan dengan minyak sayur selama 4-5 menit dengan api besar sambil diaduk. Tambahkan paprika ke dalam penggorengan, tambahkan garam dan goreng hingga lunak dengan api sedang, aduk sesekali.

Parut keju di parutan kasar.

Potong fillet ayam yang sudah dingin menjadi kubus besar. Letakkan 1/4 keju parut, 1/2 fillet ayam cincang, 1/2 bawang goreng dan paprika di atas tortilla gandum, taburi lagi 1/4 keju parut di atasnya. (Jadi pakai setengah bahan yang sudah disiapkan). Anda bisa menaburkan bumbu cincang di atasnya sesuai selera.

Panaskan wajan kering dengan api sedang-kecil, olesi sedikit dengan minyak sayur. Pindahkan roti pipih yang sudah diisi dengan hati-hati ke dalam loyang. Saat keju sudah meleleh sekitar setengahnya, tutupi bagian atasnya dengan roti pipih kedua dan tekan perlahan dengan tangan atau spatula, sehingga roti pipih bagian atas “menempel” pada keju yang meleleh, tetapi isinya tidak keluar di bagian tepinya.

Dengan gerakan cepat namun lembut, balikkan quesadilla ke dalam wajan. Anda bisa melakukannya dengan menggunakan dua spatula datar. Biarkan kue bagian bawah berwarna coklat selama 3-5 menit.

Sombrero cerah, nyanyian gitar, kaktus berbentuk aneh, tequila, penuh warna Spanyol- asosiasi apa yang ditimbulkan oleh kata-kata ini dalam diri Anda? Tentu saja, ini adalah Meksiko! Antara lain, Meksiko terkenal dengan pedasnya masakan nasional, banyak masakannya yang mendapatkan popularitas jauh melampaui batas negara ini. Di antara sekian banyak hidangan, ada satu yang pasti menarik bagi semua pecinta keju - quesadillas. Kami telah mengumpulkan 5 yang terbanyak untuk Anda resep menarik quesadillas ayam.

Apa itu quesadilla

Versi asli quesadilla adalah roti pipih jagung atau gandum tradisional Meksiko - tortilla - diisi dengan keju, dilipat menjadi dua dan digoreng. Namun, kebetulan hampir semua resep harus melalui eksperimen baik oleh koki profesional maupun juru masak amatir. Oleh karena itu, kini quesadilla versi klasik semakin dianggap sebagai hidangan yang isinya tidak hanya keju, tetapi juga ayam.

Quesadilla ayam klasik mengingatkan pada pizza Italia dalam bahan-bahannya.

Tergantung pada preferensi selera, resep klasik dapat diubah dengan menambahkan bahan lain: jamur, sayuran, buah-buahan dan rempah-rempah, berbagai jenis daging dan sosis, serta kacang-kacangan.

Resep quesadilla langkah demi langkah dengan fotoQuesadilla klasik dengan ayam dan keju

Mengetahui prinsip menyiapkan hidangan Meksiko yang lezat, Anda dapat berfantasi dan memanjakan diri dengan hidangan favorit kapan pun Anda mau. Membuat quesadillas adalah proses sederhana dan menarik yang bahkan bisa dikuasai oleh juru masak pemula.

Anda akan membutuhkan:

300 gram irisan ayam;
masing-masing setengah paprika segar, merah dan kuning;
1 kepala bawang merah;
180 gram keju keras;
2–3 tangkai peterseli segar;
4 tortilla jagung;
minyak sayur;
rempah-rempah (lada hitam, paprika, cabai) - secukupnya;
garam.

Tortilla jagung bisa diganti dengan tortilla gandum. Pilihan yang cocok adalah menggunakan lavash Armenia yang tipis untuk menyiapkan quesadillas.

Prosedur persiapan:

Letakkan fillet ayam di atas talenan, tutupi dengan cling film dan tumbuk perlahan. Bumbui daging dengan sedikit garam dan bumbu sesuai selera.

Tumbuk ringan fillet ayam dan taburi dengan bumbu sesuai selera

Masukkan ayam ke dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan dengan baik dan goreng selama 5-7 menit di setiap sisinya (sampai daging matang). Pindahkan fillet goreng ke piring dan sisihkan sebentar.

Goreng ayam sampai matang

Potong paprika yang diunggulkan menjadi kotak-kotak kecil, dan bawang bombay menjadi setengah cincin tipis atau seperempat cincin.

Potong sayurannya

Aduk terus, goreng bawang bombay dengan api sedang (5-7 menit), lalu tambahkan paprika ke dalamnya, beri sedikit garam pada sayuran dan terus didihkan hingga lunak dengan api sedang atau rendah. Jangan lupa aduk campuran sayur secara berkala.

Goreng sayuran dengan sedikit minyak sayur

Parut keju di parutan kasar. Potong fillet ayam yang sudah dingin menjadi kubus kecil. Cuci sayuran, keringkan dan potong halus dengan pisau.

Parut keju keras di parutan kasar

Tempatkan satu roti pipih ke dalam wajan panas dengan sedikit minyak sayur. Segera letakkan bahan-bahan di atasnya dengan urutan sebagai berikut: 1/4 keju parut, 1/2 daging ayam, 1/2 sayur goreng dan bumbu, lalu 1/4 keju lagi. Pertama-tama Anda bisa membuat persiapan dengan sayuran, lalu memindahkannya ke penggorengan - apa pun yang Anda suka.

Letakkan bahan yang sudah disiapkan di atas roti pipih dan goreng hingga keju meleleh

Jika bagian bawah keju sudah meleleh, tutup adonan dengan roti pipih kedua, tekan perlahan agar adonan menempel pada isian, namun tidak keluar pada bagian tepinya.

Dengan menggunakan dua spatula lebar, balikkan quesadilla dengan cepat dan masak beberapa menit lagi hingga berwarna kecoklatan.

Segera balikkan benda kerja yang ditutup dengan roti pipih kedua ke sisi yang lain dan masak sampai berwarna kecoklatan.

Pindahkan hidangan yang sudah jadi ke piring datar besar, dinginkan sebentar, potong-potong dan sajikan.

Potong quesadilla menjadi beberapa bagian

Video: menyiapkan quesadilla ayam klasik di rumah Dengan ayam, jamur, dan saus salsa

Daging ayam yang empuk, keju yang nikmat, dan jamur yang harum adalah salah satu kombinasi rasa yang sering memanjakan kita dalam salad dan makanan pembuka, hidangan pertama dan kedua, serta makanan yang dipanggang. “Persatuan” yang luar biasa ini juga dapat digunakan untuk makanan Meksiko.

Bahan-bahan:

8 tortilla jagung;
500 gram irisan ayam;
200 gram keju;
200 gram champignon;
4–5 tomat matang;
2 bawang;
1 paprika;
1/2 buah cabai;
1 siung bawang putih;
1,5 sendok makan air jeruk nipis;
1 ikat kecil peterseli segar;
garam secukupnya;
gula - secukupnya.

Persiapan:

Siapkan bahan untuk langkah pertama: potong champignon menjadi irisan (atau sesuai selera), fillet ayam menjadi kubus berukuran sedang, 1 bawang bombay menjadi setengah cincin.

Potong champignon menjadi irisan atau potongan dalam bentuk apa pun

Masukkan bawang bombay ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng sedikit. Saat sayuran berubah warna menjadi keemasan, tambahkan ayam ke dalamnya dan lanjutkan menggoreng semuanya selama 3-5 menit.

Goreng bawang bombay dan fillet ayam

Tambahkan champignon ke bawang dan ayam. Masak selama beberapa menit lagi.

Tambahkan jamur ke bawang dan ayam

Tambahkan paprika yang sudah diunggulkan dan dipotong-potong dan cabai cincang. Aduk-aduk, lanjutkan menggoreng isian selama kurang lebih 5 menit, lalu angkat panci dari kompor.

Langkah selanjutnya adalah menambahkan paprika dan cabai

Siapkan salsanya. Tuangkan air mendidih di atas tomat matang, kupas, lalu potong dalam blender atau cincang halus dengan pisau. Potong satu siung bawang putih, bawang bombay kedua, dan seikat peterseli segar. Campur semua bahan dengan massa tomat, tambahkan air jeruk nipis, garam dan gula pasir secukupnya.

Untuk menyiapkan sausnya, Anda membutuhkan tomat matang cincang, bawang bombay, bawang putih, bumbu dapur, dan air jeruk nipis; semua bahan perlu dicampur

Pada permukaan kerja atasnya dengan tortilla jagung. Bagikan isian secara merata di antara semua olahan, taburi setiap porsi dengan keju parut. Lipat tortilla menjadi dua dengan hati-hati. Penting untuk memastikan isiannya tidak terlalu banyak.

Letakkan isian di satu sisi setiap roti pipih, taburi keju dan lipat roti pipih menjadi dua.

Goreng benda kerja dalam wajan kering yang panas sehingga keju di dalamnya meleleh dan kerak coklat keemasan yang lezat muncul di kedua sisi piring. Siap!

Goreng setiap quesadilla di kedua sisi sampai muncul kerak yang lezat.

Video: cara memasak quesadilla Meksiko dengan ayam dan jamur Dengan daging ayam rebus dan telur

Hidangan ini bisa menjadi sarapan atau camilan tengah hari yang enak. Resep di bawah ini berisi bahan untuk 1 porsi. Jika Anda perlu membuat quesadillas untuk lebih banyak orang, cukup tambahkan bahan-bahannya sesuai dengan jumlah porsi yang dibutuhkan.

Anda akan membutuhkan:

1 tortilla jagung atau gandum;
150 g daging ayam rebus;
150 gram keju;
1 telur rebus;
1 sendok teh mustard;
1 sendok teh mayones;
setangkai peterseli segar atau daun ketumbar;
garam dan rempah-rempah - secukupnya;
sayur atau mentega untuk menggoreng.

Langkah-langkah memasak:

Potong daging ayam rebus (daging atau fillet tanpa tulang) menjadi potongan-potongan kecil dengan bentuk sewenang-wenang.

Potong daging ayam rebus tanpa tulang menjadi potongan-potongan atau kubus, sesuai keinginan

Potong telur rebus dengan pisau. Parut kejunya.

Potong telur rebus dan parut keju

Olesi roti pipih dengan mayones dan mustard.

Olesi roti pipih dengan mayones dan mustard

Letakkan ayam di separuh roti pipih.

Letakkan lapisan isian pertama di satu sisi tortilla - ayam rebus

Lapisan selanjutnya adalah telur cincang rebus.

Letakkan telur cincang di atas ayam

Taburi isinya terlebih dahulu dengan keju parut, lalu dengan peterseli segar cincang.

Bahan isian terakhir adalah keju parut dan bumbu segar cincang.

Lipat roti pipih menjadi dua sehingga bagian benda kerja yang bebas menutupi isinya sepenuhnya. Pindahkan quesadilla ke wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak dan goreng di setiap sisinya selama 2-3 menit. Sajikan hidangan yang sudah jadi segera sebelum dingin.

Lipat benda kerja menjadi dua dan goreng kedua sisinya dengan mentega atau minyak sayur

Dengan jagung dan kacang merah

Hidangan ini akan menarik bagi pecinta kacang-kacangan. Isiannya yang lezat dan gurih sepertinya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Quesadilla versi ini disiapkan di dalam oven.

Bahan-bahan:

2 tortilla jagung;
300 gram irisan ayam;
200 g kacang merah rebus;
100 gram jagung kalengan;
1 paprika;
1/4 buah cabai;
1–2 tomat;
100–150 gram keju;
1–2 tangkai daun ketumbar atau peterseli segar;
garam dan bumbu secukupnya;
minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan:

Potong fillet ayam menjadi kubus, goreng dengan minyak sayur hingga matang, tambahkan garam dan bumbui dengan bumbu sesuai selera.

Goreng fillet ayam dan bumbui dengan bumbu sesuai selera

Potong paprika menjadi kotak berukuran sedang, masukkan sepotong cabai melalui alat press atau potong sangat halus dengan pisau. Masukkan sayuran ke dalam wajan dengan minyak sayur panas, tambahkan kacang merah, jagung kaleng, tomat matang potong dadu, bumbu cincang, dan garam secukupnya. Masak hingga sayuran empuk.

Dalam wajan, rebus paprika, kacang-kacangan, jagung, sayuran dan rempah-rempah lainnya, tambahkan garam secukupnya

Tempatkan satu tortilla ke dalam wajan besi kering atau loyang bundar, taburkan setengah keju parut di atas tortilla. Letakkan daging ayam goreng, bagian sayur isian, lalu bagian kedua keju di atas benda kerja.

Letakkan semua bahan isian pada tortilla jagung

Tutupi isian dengan roti pipih kedua dan tekan perlahan. Tempatkan quesadilla dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat dan masak selama 7-10 menit. Sajikan dengan krim asam atau saus lainnya!

Tutupi benda kerja dengan roti pipih kedua dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 7-10 menit, lalu sajikan dengan krim asam atau saus favorit Anda.

Dengan nanas panggang dan saus BBQ pedas

Kapan resep sederhana Jika Anda sudah mencobanya dan ingin bereksperimen, Anda bisa menyiapkan quesadilla dengan menambahkan variasi dengan bantuan buah-buahan eksotik. Seringkali salah satu bahan makanan Meksiko adalah alpukat, lebih jarang jeruk dan jeruk nipis. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan isian nanas yang lezat.

Quesadilla adalah hidangan Meksiko yang sangat mudah disiapkan yang terdiri dari tortilla gandum atau jagung isi, dilipat dua dan digoreng. Isian klasik untuk quesadillas adalah keju, namun hari ini kami akan menyiapkan versi yang lebih menarik dan memuaskan dengan tambahan ayam yang juicy dan bergizi serta sayuran sehat, yang tidak hanya berfungsi sebagai camilan cepat, tetapi juga sebagai hidangan mandiri untuk makan siang atau makan malam.

Banyak hidangan populer masakan Meksiko, termasuk quesadillas dengan ayam dan keju, termasuk dalam kategori makanan cepat saji, karena, pertama, cepat disiapkan, kedua, nyaman dimakan dengan tangan tanpa lauk apa pun, dan ketiga, enak. Baik orang dewasa maupun anak-anak memakannya dengan senang hati dan tanpa iseng. Oleh karena itu, saya mencoba untuk lebih sering menyiapkan hidangan ini di rumah, terutama karena tortilla, saus Meksiko, dan rempah-rempah kini cukup tersedia di toko biasa. Selain itu, tanda keempat dari makanan cepat saji - membahayakan kesehatan dan bentuk tubuh - tidak lagi ada dalam hidangan eksotis ini dibandingkan di sebagian besar hidangan masakan Rusia yang kita kenal. Dan jika diinginkan, mereka dapat dibuat sesehat dan se-diet mungkin.

Quesadilla Meksiko dengan ayam dan sayuran menurut resep ini sangat mudah dan cepat disiapkan. Jika Anda tidak mengasinkan ayamnya, hidangan ini bisa disiapkan dalam waktu setengah jam dan disajikan dengan nikmat untuk keluarga atau tamu Anda. Hasilnya adalah kombinasi yang sangat menarik dan tidak biasa: di luar ada roti pipih yang renyah dan lezat, dan di dalam ada isian ayam empuk yang lembut dan memuaskan, sangat gurih dan sayur goreng yang juicy dengan banyak keju leleh yang lengket. Luar biasa lezat!

Informasi berguna Cara memasak quesadilla ayam - resep quesadilla Meksiko dengan ayam dan keju dengan foto langkah demi langkah

BAHAN-BAHAN:

6 tortilla
2 fillet ayam kecil
1 bawang bombay kecil
1 paprika kecil
200 g keju semi-keras
40 ml kecap
minyak sayur
garam, rempah-rempah Meksiko (cabai, paprika manis, bawang putih kering, kari)

METODE PERSIAPAN:

1. Untuk menyiapkan quesadillas ayam, fillet ayam harus dicuci, dikeringkan, dan dikocok sebentar.

2. Tuangkan kecap asin di atas ayam dan biarkan meresap selama 30 menit pada suhu kamar (jika lebih waktu yang lama, lebih baik di lemari es). Ini adalah prosedur opsional, tetapi direndam kecap membuat ayam lebih juicy dan memberikan rasa yang istimewa.

3. Tepuk-tepuk fillet ayam hingga kering dengan tisu dan goreng dalam wajan pemanggang, olesi sedikit minyak sayur, selama 5 menit di setiap sisinya. Kemudian tutupi ayam dan masak dengan api kecil selama 10 menit. Cara memasak ini membuat daging ayam sangat lembut, berair, dan cukup bergizi.

4. Dinginkan sedikit fillet ayam dan potong memanjang.

5. Sekarang mari kita siapkan isian sayur untuk quesadilla. Untuk melakukan ini, potong bawang bombay menjadi setengah cincin dan paprika menjadi irisan tipis.

6. Panaskan 2 sdm dalam wajan. aku. minyak sayur dan goreng sayuran hingga lunak selama 10 menit dengan api sedang. Selain sayurannya, Anda juga bisa menggoreng buah cabai yang dipotong cincin (atau setengah buahnya, sesuka Anda). Di akhir penggorengan, tambahkan garam dan bumbu.

Untuk menyiapkan quesadillas, Anda bisa menggunakan campuran bumbu fajita Meksiko yang sudah jadi atau satu set cabai, paprika manis, kari, dan bawang putih kering.

7. Parut keju di parutan kasar. Keju cheddar sangat ideal untuk hidangan Meksiko, tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat menggunakan keju semi-keras apa pun yang Anda miliki.

8. Sekarang mari kita mulai membuat quesadillas dengan ayam, sayuran, dan keju. Caranya, panaskan tortilla dalam microwave dengan daya sedang selama 30 detik hingga empuk dan tidak pecah saat dilipat. Oleskan selapis tipis keju parut pada setengah bagian roti pipih.

9. Letakkan irisan ayam dalam satu lapisan di atas keju.

10. Taruh satu sendok makan sayur goreng di atas ayam.

11. Taburi isian dengan keju parut.

12. Lipat roti pipih menjadi dua dan tekan perlahan dengan tangan agar gulungannya tidak terbuka saat dimasak.

13. Dalam wajan besar, panaskan 3 sdm. aku. minyak sayur. Goreng tortilla dengan api sedang selama 2 - 3 menit di setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan di atas tisu untuk menyerap lemak berlebih.

Quesadilla ayam yang lezat dan kemerahan ini sudah siap! Hidangan Meksiko yang sederhana dan lezat ini sebaiknya disajikan panas-panas, saat tortilla masih renyah dan kejunya panas dan meleleh. Disarankan untuk mencelupkan quesadillas ke dalam saus tomat Meksiko.

Cara membuat quesadilla ayam yang sehat

Quesadilla ayam Meksiko tidak terlalu tinggi kalori. Namun hidangan ini bisa dibuat lebih sehat dan rendah kalori jika Anda menghindari menggoreng bahan-bahannya bila memungkinkan. Jadi, fillet ayam bisa direbus, dibakar, dikukus atau dibakar tanpa minyak. Alih-alih sayuran goreng, Anda harus menggunakan sayuran segar pilihan Anda - selada, mentimun, tomat, paprika, rempah-rempah, dll. Quesadillas yang dibungkus harus dimasak dalam wajan panggangan tanpa minyak atau dengan jumlah minimum. Selain itu, untuk menambah manfaat hidangan ini, Anda bisa mengonsumsi tortilla gandum dan keju rendah lemak (17%).