Cara memanggang cupcake dengan benar dalam loyang kertas. Kue mangkuk dadih dalam cetakan kertas. Resep termudah untuk cupcakes dalam cetakan silikon

Membuat 12 kue mangkuk kecil (6 besar).

Untuk ujian:

Tepung terigu 180-190 gr

Gula 150 gram

Mentega 115 gram

Krim asam 10% (atau yogurt) 80 gr

Putih telur 2 buah

Baking powder ½ sdt.

Soda kue ¼ sdt.

Garam ½ sdt.

Untuk krim:

Mentega 230 gram

Krim 33-35% 60 gram

Gula halus 200-250 gr (sesuai selera)

Esensi vanila (atau vanilin kering 10 g)

Selain itu:

Taburan kembang gula untuk dekorasi

Kapsul kertas untuk cupcakes

Persiapan:

1. Adonan. Dalam satu mangkuk yang dalam, campur semua bahan kering: tepung, baking powder, garam dan soda - aduk rata dengan pengocok hingga semua bahan tercampur.

   

2. Lelehkan mentega dalam panci/microwave. Tuang minyak ke dalam mangkuk lain yang dalam, tempat kita akan menguleni adonan. Tambahkan gula ke mentega dan aduk.

   

3. Aduk yogurt, putih telur, dan vanillin ke dalam campuran mentega-gula (saya pakai sekitar 3-4 gram esens vanila)

   

4. Campur semua bahan sampai tercampur sempurna, Anda mendapatkan campuran yang ringan dan lapang ini.

   

5. Tambahkan campuran tepung secara bertahap ke dalam campuran cair dan aduk rata. Anda akan mendapatkan adonan yang homogen, tidak terlalu cair, tetapi tidak kental, seperti pada foto.

   

6. Bagi adonan ke dalam cetakan, isi ⅔ penuh. Di sini saya selalu menggunakan kapsul kertas sekali pakai; kapsul ini cukup padat dan bentuknya tetap baik, sehingga Anda bisa memanggangnya tanpa cetakan logam tambahan. Kapsul ini tersedia dalam ukuran standar dan lebih besar. Saya punya kapsul yang besar, ternyata adonan sebanyak itu cukup untuk tepat 6 kapsul tersebut. Kalau kapsulnya standar, cukup untuk 12 buah.

   

7. Panggang cupcakes dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C selama 20-22 menit. Tanda kesiapannya adalah tutup cupcake yang mengembang dan sedikit rona merah. Anda juga dapat memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi - harusnya sudah kering. Dan perlu diingat bahwa Anda tidak boleh memasak cupcake terlalu lama di dalam oven, jika tidak maka bagian luarnya akan menjadi keras. Ini penampakan cupcake yang sudah jadi.

   

8. Saat cupcake sedang dimasak, buatlah krimnya. Untuk melakukan ini, kocok mentega pada suhu kamar hingga lembut. Anda perlu mengocok dengan mixer dengan kecepatan di atas rata-rata selama sekitar 2-3 menit.

   

9. Kemudian tambahkan gula halus, vanillin, dan krim kocok ke dalam mentega. Kocok kembali adonan dengan kecepatan mixer tinggi selama minimal 5 menit.
10. Dinginkan cupcake yang sudah jadi. Anda bisa langsung menghiasnya dengan krim, atau mengisinya terlebih dahulu dengan selai, krim, dadih buah, dll., lalu membuat tutup krim. Untuk topinya saya pakai piping bag yang ujungnya berbentuk bintang. Cara termudah untuk mengisi kantong dengan krim adalah dengan memasukkan kantong ke dalam gelas tinggi.

    

11. Kami memasang tutupnya dan menghiasinya dengan taburan apa saja, mungkin beri. Kali ini saya membuatkan cupcakes sebagai oleh-oleh untuk anak teman saya – laki-laki dan perempuan. Saya membuat 3 buah cupcake dalam kemasan pink dan biru, mencocokkan dekorasi dengan warna kapsul, imajinasi Anda tidak ada batasnya!

    

Sedang memikirkan makanan penutup apa yang akan disajikan dengan teh? Buat kue mangkuk buatan sendiri. Sangat enak, lembut, memuaskan dan cocok untuk minum teh keluarga. Kami akan menyajikan yang terbaik untuk Anda resep sederhana cupcakes dalam cetakan.

Cetakan silikon - pilihan terbaik untuk memanggang. Kue tidak akan gosong di dalamnya, bagian tengahnya akan matang dengan baik, dan Anda tidak perlu mengeluarkan uang untuk membeli kertas roti.

Produk untuk resepnya:

• empat butir telur;
• tepung - 0,15 kg;
• gula pasir - 0,2 kg;
• baking powder - 10 gram.

Langkah demi langkah:

1. Pecahkan ke dalam mangkuk terpisah telur ayam. Kocok campuran dengan pengocok hingga muncul busa putih dengan gelembung.
2. Tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus mengocok. Gula pasir harus larut sepenuhnya.
3. Tuang baking powder ke dalam tepung dan tambahkan semuanya ke dalam campuran telur.
4. Gunakan sendok untuk membentuk adonan;
5. Anda dapat mengambil satu cetakan silikon besar lalu memotong cupcake menjadi beberapa bagian dengan pisau, atau mengambil beberapa cetakan kecil dan membuat kue cupcake kecil yang cantik.
6. Tempatkan adonan ke dalam cetakan.
7. Nyalakan oven terlebih dahulu dan letakkan rezim suhu 180 derajat.
8. Masak adonan dalam oven selama 25 menit.
9. Anda dapat memeriksa seberapa siap suguhannya dengan menggunakan tusuk gigi - cukup tempelkan ke dalam cupcake. Jika tusuk gigi kering, berarti makanan penutup sudah matang sepenuhnya.
10. Keluarkan dari cetakan. Anda bisa menghiasnya dengan maksimal dengan cara yang berbeda- Taburi dengan gula halus, tuang coklat atau susu kental manis.

Resep sederhana - dalam cangkir dalam 5 menit

Resep ini untuk mereka yang sangat ingin menyajikan sesuatu yang enak untuk teh.

Daftar Produk:

• gula - 50 gram;
• kakao kering - 30 g;
• satu telur;
• vanila - 3 gram;
• tepung - 100 gram;
• susu - 70 ml;
• setengah batang coklat;
• minyak sayur - 40 ml.

Metode memasak:

1. Tuang tepung, gula, dan coklat ke dalam cangkir besar non-besi. Campur bahan kering.
2. Tambahkan telur, tambahkan mentega dan susu.
3. Gunakan sendok untuk membentuk adonan bebas gumpalan.
4. Tambahkan vanilla dan potongan coklat cincang.
5. Tutup cangkir dengan cupcake masa depan di microwave. Setel pengatur waktu selama 3 menit.
6. Keluarkan hidangan yang sudah jadi dari cangkir. Seluruh proses memasak memakan waktu 5 menit. Selamat makan!

Dengan susu

Bahan Resep:

• gula - 160 gram;
• soda mati - 8 g;
• susu - 0,2 liter;
• minyak bunga matahari - 90 ml;
• dua butir telur;
• gula vanila - 8 gram;
• tepung - 350 gram.

Cara membuat kue susu:

1. Campurkan dua jenis gula menjadi satu.
2. Tuang ke dalam semangkuk susu dan pecahkan telur ke dalamnya.
3. Tuang soda dengan tepung yang diayak dan tuangkan minyak bunga matahari.
4. Uleni adonan yang lapang, aduk terlebih dahulu dengan sendok lalu dengan tangan.
5. Siapkan cetakan terlebih dahulu. Mereka bisa terbuat dari silikon atau besi biasa. Olesi dengan minyak di dalamnya.
6. Isi formulir dengan adonan.
7. Panaskan oven hingga 180 derajat. Masak kue kering selama 25 menit. Selamat makan!

Di kefir

Dengan kefir, adonan menjadi lebih empuk dan mengembang.

Anda akan membutuhkan:

• mentega atau margarin - 0,1 kg;
• kefir - 220 ml;
• gula - 150 gram;
• tiga butir telur;
• baking powder - 24 gram;
• tepung kelas satu - 270 g;
• gula vanila - 20 gr.

Cara membuat cupcakes dengan kefir:

1. Tuangkan telur mentah dari cangkangnya menjadi campuran gula biasa dan vanila.
2. Keluarkan sepotong mentega dari lemari es dan lunakkan oven microwave dan tuangkan di atas telur.
3. Tambahkan kefir ke mangkuk yang sama. Masak semua bahan hingga halus.
4. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, dilanjutkan dengan baking powder.
5. Jadi, dengan menguleni kita mendapatkan adonan yang sedikit cair dan homogen.
6. Tempatkan adonan kue dalam loyang yang dialasi kertas khusus.
7. Panaskan oven dengan suhu sedang. Masak pechevo selama 50 menit.
8. Setelah menggunakan tusuk gigi untuk memastikan cupcake sudah siap, dinginkan, keluarkan dari cetakan dan taburi dengan gula halus.

Kue coklat buatan sendiri

Cupcake coklat yang sangat lezat dan indah ini akan terlihat bagus di meja liburan mana pun.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• gula pasir - 180 gr;
• susu - 150 ml;
• kakao - 65 gram;
• dua butir telur ayam;
• baking powder - 9 gram;
• margarin - 60 gram;
• tepung terigu - 0,2 kg;
• tetes coklat - 100 gr.

Cara membuat adonan cupcake:

1. Lelehkan margarin dalam penangas air atau microwave.
2. Tuang susu ke dalam margarin, tambahkan telur.
3. Di wadah lain, campurkan tepung, coklat bubuk, dan gula pasir, haluskan di atas saringan.
4. Tambahkan produk curah ke wadah dengan bahan cair. Mencampur.
5. Ambil cangkir muffin kertas khusus dan tuangkan adonan ke dalamnya.
6. Jangan menambahkannya ke tepi cetakan; adonan akan tetap mengembang di dalam oven.
7. Atur suhu oven menjadi 180 derajat dan panggang selama 15 menit.
8. Anda bisa menambahkan keping coklat ke dalam adonan sebagai kejutan.

Kelezatan yang lembut dan empuk dalam slow cooker

Muffin yang luar biasa lezat dibuat dengan slow cooker. Dalam resep ini kita akan memanggang satu muffin besar. Mangkuk multicooker akan berfungsi sebagai loyang.

Anda akan membutuhkan:

• susu kental - 380 gram;
• soda - 5 gram;
• tepung - 200 gram;
• telur - 2 buah;
• garam - 3 gram;
• setengah lemon dengan kulit.

Algoritma tindakan:

1. Rawat dinding mangkuk terlebih dahulu dengan minyak sayur.
2. Dalam wadah terpisah yang dalam, kocok telur mentah menjadi massa kuning dengan busa menggunakan mixer.
3. Tuang susu kental manis disana.
4. Kupas lemon, giling kulitnya menjadi kulitnya, dan peras jusnya secara terpisah.
5. Tambahkan kulit dan jus ke dalam campuran utama.
6. Campurkan tepung, soda kue, dan garam secara terpisah.
7. Tuang ke dalam adonan selanjutnya dan proses dengan mixer.
8. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam slow cooker. Atur modenya ke fungsi “Memanggang”. Waktu - 50 menit.
9. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa apakah kue sudah siap; jika stiknya basah, lanjutkan memasak selama 10 menit lagi.
10. Potong kue hangat menjadi beberapa bagian dan sajikan.

kismis - 200 gram;

tepung - 0,26 kg;

gula - 0,2 kg;

gula vanila - 10 gram;

baking powder - 16 gram.

Cara membuat kue cupcake di rumah:

1. Sortir kismis, tambahkan air hangat dan biarkan selama 20 menit.
2. Gulingkan kismis kering ke dalam tepung dan biarkan di sana.
3. Lelehkan margarin lalu campur dengan kedua jenis gula tersebut.
4. Pecahkan telur menjadi massa utama. Campur semuanya.
5. Tambahkan kismis, baking powder, tepung olahan. Buat adonan.
6. Olesi cetakan khusus dengan minyak bunga matahari dan masukkan adonan ke dalamnya.
7. Panggang kue dengan suhu 180 derajat selama 45 menit.

Kaleng cupcake kertas akan sangat membantu jika Anda memutuskan untuk menyiapkan suguhan untuk pesta ayam atau pesta teh di kantor. Cangkir cerah tidak hanya akan membantu Anda memanggang muffin dalam porsi, tetapi juga menghiasi hidangan yang sudah jadi. Dari artikel ini Anda akan belajar cara membuat cetakan cupcake kertas sendiri, cara menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan, dan cara menyiapkan suguhan lezat untuk perusahaan besar.

Kue mangkuk kismis

Jika Anda memiliki keinginan untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan suguhan manis, tetapi Anda sama sekali tidak ingin mencuci piring kotor, maka loyang kertas muffin akan berguna. Pencapaian peradaban modern ini secara aktif dimanfaatkan oleh para pembuat manisan profesional dan ibu rumah tangga. Berkat itu, Anda tidak perlu mengupas adonan yang menempel dari wajan besi atau memikirkan cara menyajikan kue segar untuk tamu Anda. Baca formulir kertas dan bertindak bersama kami:

• Giling dua butir telur dengan setengah gelas gula.
• Tambahkan tiga mayones atau krim asam dan setengah sendok teh ke dalam cangkir
• Tuang 100 gram susu cair ke dalam adonan mentega dan campur semuanya dengan baik.
• Ayak tepung dan tambahkan secukupnya hingga adonan mengental hingga konsistensi krim asam.
• Tambahkan kismis tanpa biji, cuci bersih dan rebus dengan air mendidih (secukupnya).

Siapkan loyang kertas muffin. Bagaimana cara menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan? Untuk melakukan ini, tuangkan adonan ke dalam setiap gelas, isi 2/3 penuh, dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Perlu diperhatikan bahwa jika ingin cupcakes terlihat rapi, letakkan terlebih dahulu cangkir yang berisi adonan ke dalam cetakan logam. Jika makanan yang dipanggang sudah siap, letakkan di piring langsung dalam cetakan kertas dan sajikan.

Muffin pisang

Kaleng muffin kertas tersedia dalam beberapa jenis. Lebih baik meletakkan cangkir tipis dalam cetakan logam sebelum dipanggang, dan alas yang terbuat dari kertas tebal dapat dikirim langsung ke oven. Untuk memanggang muffin pisang, Anda membutuhkan:

• Panaskan 200 gram minyak sayur dan kocok dengan jumlah gula yang sama.
• Tambahkan empat butir telur ayam ke dalam adonan dan aduk rata.
• Ayak 300 gram tepung dan tuang ke dalam mangkuk. Tambahkan sebungkus baking powder di sana.
• Kupas dua buah pisang matang, haluskan dengan garpu dan campur dengan adonan.

Isi cetakan dengan adonan dan panggang cupcakes sampai matang.

Muffin almond dalam bentuk kertas. Resep

Jika Anda tidak memiliki loyang sekali pakai yang sudah jadi, gunakan rekomendasi kami dan buat sendiri. Membuat loyang muffin kertas sangat sederhana - potong perkamen atau lingkaran, rendam dalam air sebentar, lalu tempelkan di bagian luar rangka timah logam. Dengan bentuk kedua, tekan kertas dengan kuat, dorong dari atas. Jika perkamen sudah kering, perkamen dapat digunakan sebagaimana mestinya. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• Campurkan ¾ cangkir tepung kanji, ¾ cangkir tepung, dan sekantong baking powder dalam mangkuk yang sesuai.
• Campurkan setengah bungkus minyak sayur dengan ¾ cangkir gula dan empat kuning telur.
• Tambahkan 1,5 sendok makan cuka, sedikit minyak almond dan campuran kering yang sudah disiapkan ke dalam adonan.
• Kocok empat putih telur hingga menjadi busa kental, campur dengan ¼ cangkir gula pasir, lalu tambahkan ke dalam adonan.

Isi cangkir kertas dengan adonan dan panggang muffin dalam oven yang sudah dipanaskan sampai matang.

Kue mangkuk krim asam

Camilan lembut ini cepat dan mudah disiapkan. Jika Anda memiliki cetakan muffin silikon, Anda dapat menggunakannya. Saat makanan penutup sudah siap, biarkan agak dingin, lalu pindahkan ke cangkir kertas berwarna cerah dan sajikan untuk tamu Anda. Resep muffin krim asam:

• Dengan menggunakan mixer, kocok empat butir telur dan satu cangkir gula.
• Tambahkan 200 gram mentega lunak dan satu gelas krim asam. Campur semuanya lagi.
• Ayak dua cangkir tepung dan tambahkan ke adonan bersama dengan setengah sendok teh soda.
• Jika ingin lebih beraroma, tambahkan beberapa sendok coklat ke dalam adonan.

Isi loyang kue dengan adonan lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

kue mangkuk Natal

Kaleng cupcake kertas akan membantu Anda selama liburan, ketika merupakan kebiasaan untuk menghias semua makanan panggang dan manisan buatan sendiri. Untuk menyiapkan suguhan Natal, Anda membutuhkan:

• Giling 200 gram mentega dengan segelas gula.
• Tambahkan lima kuning telur dan aduk kembali bahan-bahan tersebut hingga rata.
• Setelah itu, masukkan satu gelas cairan atau madu panas, dua setengah gelas krim asam, garam dan soda ke dalam mangkuk.
• menjadi busa kaku dan tambahkan juga ke adonan.
• Ayak tiga gelas tepung dan kombinasikan dengan produk lain.
• Untuk menambah rasa, tambahkan sesendok kayu manis bubuk.

Isi cetakan dengan adonan yang sudah jadi dan panggang cupcakes dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Melewati makanan yang baru dipanggang di supermarket, kita tidak bisa melewatkan rak berisi kue mangkuk yang manis dan harum. Anda tidak akan menemukan jenis apa pun di sana: vanila, coklat, dengan beri atau kismis. Namun, menyiapkan suguhan favorit tersebut di rumah sepertinya bukanlah tugas yang mudah. Tapi, seperti kata pepatah, “mata takut, tapi tangan takut,” dan setelah mencobanya sekali, Anda mungkin akan membuat kue mangkuk dalam cetakan kertas, resep yang sekarang akan kami sajikan, sebagai hidangan khas Anda.

Formulir kertas kepadatannya mungkin berbeda, dan karakteristik ini harus ditangani dengan sangat hati-hati. Cetakan tebal digunakan secara terpisah, sedangkan cetakan tipis dimasukkan ke dalam cetakan logam atau silikon yang lebih andal. Anda juga bisa menggabungkan bentuk tipis dan padat. Mengetahui rahasia ini, Anda pasti akan menyiapkan cupcakes yang bentuknya sempurna.

Resep sederhana

Keunikan dari pilihan ini adalah tidak perlunya mengocok mentega dalam waktu lama ke dalam krim mentega, karena bahan ini tidak ada dalam resepnya. Sebagai gantinya, yang digunakan adalah sayuran, dan campuran sedikit jahe dan kayu manis menambah rasa pedas. Jadi, catatlah, karena sekarang kami akan membagikan resep paling sederhana.

Bahan-bahan:

• Gula - 1 sendok makan;
• Tepung - 1 gelas;
• Telur - 2 buah;
• Minyak sayur - 4 sendok makan;
• Madu - 2-3 sendok makan;
• Baking powder - 2 sendok teh;
• Kayu manis dan jahe - secukupnya.

Metode memasak:

1. Dalam wadah dalam yang nyaman, campur semua bahan kering: baking powder, tepung (yang sudah diayak sebelumnya) dan gula. Jika Anda menggunakan rempah-rempah, maka Anda harus mengirimkannya ke sana pada tahap ini.
2. Kocok telur secara terpisah hingga terbentuk busa kental. Kemudian tambahkan madu cair ke dalam penangas uap (atau microwave) atau madu cair dan aduk semuanya hingga rata.
3. Sekarang kita gabungkan bahan dasar kering dan cair dan aduk adonan hingga halus, baru setelah itu tambahkan minyak sayur ke dalamnya dan aduk kembali.
4. Oven perlu dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat, sementara adonan kita tuang ke dalam bentuk kertas. Mereka perlu diisi tidak lebih dari 1/3, karena di bawah pengaruh suhu tinggi adonan secara aktif meningkat volumenya. Anda bisa membuat kejutan kecil dengan meletakkan buah beri segar atau beku atau potongan buah kering di bagian bawah cetakan.
5. Menurut resepnya, cupcake mini perlu dipanggang dengan suhu 180 derajat yang sama selama 15 hingga 20 menit, semuanya tergantung fitur ovennya. Periksa kematangan menggunakan tusuk sate kayu dengan cara ditusukkan pada bagian tengah kue. Jika Anda mengeluarkannya hingga benar-benar kering, berarti kue sudah siap.

Anda bisa menyajikannya dengan beri atau sirup buah, berbagai jenis glasir, atau cukup ditaburi bubuk.

Resep cupcake klasik

Sebuah genre klasik, inilah yang dianggap sebagai dasar persiapan semua variasi lainnya. Resep muffin kecil ini sudah dikenal selama berabad-abad. Tentu saja, versi saat ini sangat berbeda dengan versi yang muncul di Inggris berabad-abad yang lalu, namun interpretasi modern terhadap resep tersebut telah menjadi klasik.

Komponen:

• Mentega - 200 gram (bisa diganti dengan margarin dalam jumlah yang sama);
• Tepung - 1 gelas;
• Gula - 1-1,5 cangkir;
• Telur - 4 buah (jika besar, bisa 3);
• Garam - sejumput;

Anda bisa menggunakan kismis atau buah beri lainnya dan buah-buahan kering, atau keping coklat sebagai isian. Jumlahnya hanya bergantung pada preferensi selera Anda.

Mari mulai memasak:

1. Setelah mentega melunak, giling dengan gula hingga halus dan ringan. Lalu tambahkan telur disana, tanpa henti mengocok. Ini harus dilakukan dalam porsi, tambahkan satu per satu dan aduk.
2. Lalu masukkan bahan kering satu persatu. Tepungnya harus diayak terlebih dahulu. Anda dapat menambahkan bahan pengisi apa pun yang Anda pilih ke dalam adonan yang diperoleh dengan cara ini, lalu mencampurnya hingga rata. Jika menggunakan kismis, tuangkan air mendidih terlebih dahulu lalu taburi sedikit tepung. Manipulasi seperti itu akan membantunya menyebar ke seluruh adonan tanpa mengendap di dasar.
3. Suhu pemanggangan harus 180-200 derajat (tergantung ovennya), dan sementara itu adonan kita distribusikan ke dalam cetakan, yang kita isi setengah atau 2/3 penuh.
4. Mereka perlu dipanggang selama sekitar 20 menit. Kesiapan dapat diperiksa menggunakan metode yang dijelaskan di atas.

Sukacita dadih

Muffin keju cottage favorit semua orang dapat disiapkan tidak hanya dalam bentuk curah, tetapi juga dengan membaginya menjadi porsi kecil. Lebih nyaman lagi, karena setiap cupcake dapat dihias secara terpisah, sehingga suguhannya semakin menggugah selera.

Komponen:

• Tepung - 200 gram;
• Keju cottage - 200 gram;
• Telur - 2-3 potong;
• Gula - 150-200 gram;
• Mentega - 150 gram;
• Baking powder - 1 sendok teh;
• Pengisi apa saja - secukupnya.

Proses persiapannya tidak terlalu rumit:

1. Kocok telur dengan gula menjadi massa kental yang homogen.
2. Giling keju cottage melalui saringan. Dianjurkan untuk mengambil yang tidak terlalu basah dan berminyak, agar kuenya menjadi lebih lapang. Lalu kita tambahkan ke dalam adonan telur dan aduk.
3. Lelehkan mentega dan tambahkan ke dasar adonan. Mencampur.
4. Campur tepung yang sudah diayak dengan baking powder dan tambahkan ke adonan, uleni hingga rata. Rempah-rempah dan bahan pengisi juga ditambahkan pada tahap ini.
5. Sekarang bagikan adonan ke dalam cetakan, sisakan 1/3 bagiannya. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 25-30 menit.

Kelezatan ini bisa disajikan hangat atau sudah dingin dengan krim asam, saus buah, atau gula halus.

Muffin daging

Setuju, penafsirannya ini sangat tidak biasa, karena kita terbiasa memakannya secara eksklusif yang manis-manis. Namun demikian hidangan yang tidak biasa mampu membebani rumah tangga Anda, jadi risikonya pasti sepadan. Untuk resep muffin daging kita membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

• Daging cincang - 300 gram;
• Kentang - 5-6 potong;
• Bawang - 1 buah (besar);
• Wortel - 1 buah;
• Keju parut - 1 cangkir (diparut di parutan kasar);
• Telur - 2 buah;
• Krim asam - 1 sendok makan.

Persiapan:

1. Biarkan kentang mendidih. Pada saat ini, goreng daging cincang, wortel parut, dan bawang bombay cincang dengan sedikit minyak sayur (sebaiknya minyak zaitun).
2. Tiriskan air dari kentang rebus dan haluskan. Tambahkan daging cincang yang digoreng dengan sayuran dan keju ke dalamnya.
3. Tambahkan telur kocok terpisah ke dalam “adonan” kami, sisakan sekitar satu sendok makan untuk melumasi muffin sebelum dimasukkan ke dalam oven.
4. Isi cetakan dengan adonan sambil memanaskan oven hingga 190 derajat. Sebelum dimasukkan ke dalam oven, olesi dengan telur yang dicampur krim asam dan taburi sisa keju.
5. Pada suhu ini, waktu memasak kurang lebih 30 menit. Tanda bahwa cupcake sudah siap adalah lapisan kulit berwarna coklat keemasan yang terbentuk.

Anda bisa menyajikan makanan panggang yang sudah jadi dengan krim asam, mayones, saus tomat, atau saus favorit lainnya.

Kita semua senang menikmati makanan panggang yang lezat seperti kue mangkuk. Jenisnya sangat banyak, berbeda dalam komposisi, isian, bentuk, dan bahkan dekorasinya. Oleh karena itu, Anda bisa memilih resep muffin sesuai selera dan menikmati menyantapnya dengan membuatnya sendiri. Dan kami ingin menawarkan kepada Anda resep sederhana untuk membuat kue mangkuk yang lezat (dan adonannya) dalam cetakan berbagai jenis, yang masing-masing akan memberi Anda kesenangan besar dan tidak merepotkan.

Resep termudah untuk cupcakes dalam cetakan silikon

Bahan-bahan:

• telur ayam – 3 buah;
• kefir (lemak) – 2/3 cangkir;
• krim margarin – 170 g;
• tepung terigu – 375 gram;
• gula pasir – 190 gram;
• baking powder - 1,5 sendok teh;
• (gelap) – 80 g;
• kenari yang dihancurkan – 80 g.

Persiapan

Pisahkan isi telur ayam dari cangkangnya ke dalam mangkuk yang dalam. Kemudian tambahkan kefir, margarin krim leleh, tambahkan gula pasir dan kocok semuanya dengan mixer hingga butirannya larut. Ayak tepung terigu dan baking powder langsung ke dalam campuran ini dan uleni adonan dengan mixer, gunakan pengocok khusus untuk ini. Tuangkan air mendidih di atas kismis, yang kita tiriskan setelah 5 menit. Taburi kismis kukus dengan tepung dan tambahkan ke dalam adonan bersama dengan yang sudah dihaluskan kenari. Kami memasukkan semuanya ke dalam cetakan silikon yang sudah disiapkan, mengisinya hanya setengahnya dengan adonan, dan memasukkannya ke dalam oven yang dipanaskan dengan baik, hingga 180 derajat. Dalam 25 menit kue mangkuk kami akan siap!

Resep untuk ini kue mangkuk sederhana disiapkan dalam cetakan silikon akan mendapat tempat khusus di buku masak Anda.

Resep sederhana untuk kue coklat dalam kaleng kertas

Bahan-bahan:

• tepung – 280 gram;
• coklat batangan – 80 gram;
• bubuk kakao – 3,5 sdm. sendok;
• gula pasir -
• krim asam (25%) – 5 sdm. sendok;
• telur – 2 buah;
• mentega – 85 gram;
• baking powder untuk adonan – 2 sendok teh.

Persiapan

Tuang gula pasir ke dalam mentega lunak, tambahkan telur ayam, krim asam lemak penuh dan kocok semuanya hingga halus dengan mixer. Tuang baking powder, coklat bubuk, tepung yang sudah diayak sebelumnya, ambil sendok dan uleni adonan hingga rata. Untuk membuat rasa cupcakes lebih kaya coklat, kami memarut dark chocolate di parutan kasar dan menambahkannya ke massa total, aduk semuanya hingga rata.

Karena cetakan kertas sebagian besar terbuat dari kertas roti tipis dan jika Anda memasukkan adonan ke dalamnya, adonan dapat berubah bentuk, kami sarankan untuk memasukkannya ke dalam cetakan besi biasa. Kami memasukkan adonan ke dalam setiap cetakan kertas sehingga tersisa kurang dari setengahnya, lalu memasukkannya bersama dengan cetakan besi ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga suhu 185 derajat, selama 20 menit.

Cupcakes, jika diinginkan, bisa dihancurkan di atasnya.

Resep sederhana untuk muffin keju cottage dalam cetakan di oven

Bahan-bahan:

• tepung terigu – 300 gram;
• keju cottage (tanpa lemak) – 220 g;
• soda – 2/3 sendok teh;
• telur ayam – 2 buah;
• susu – 150 ml;
• gula pasir – 240 gram;
• kismis – 75 gram;
• margarin – 120 gram;
• semolina – 30 gram;
• minyak sayur – 2-3 sendok teh.

Persiapan

Tempatkan keju cottage dan kismis bersih yang sudah dicuci ke dalam saringan atau saringan. Di mangkuk lain, campurkan telur dan gula, lalu kocok. Tambahkan susu ke dalamnya mentega cair, campur semuanya dan tuangkan ke dalam wadah berisi keju cottage. Selanjutnya kita ayak tepung terigu disini dan campur semuanya lagi, sehingga diperoleh adonan dadih untuk kue mangkuk. Sekarang kita masukkan ke dalam cetakan logam kecil, yang pertama kita lapisi dengan minyak sayur dan taburi semolina. Kami memasukkan adonan ke dalam setengah cetakan dan mengirimkannya ke oven, di mana kami mengatur suhunya menjadi 190 derajat. Cupcakes akan siap dalam 20 menit.

Muffin keju cottage yang sederhana, dipanggang dalam cetakan, yang sudah ketinggalan zaman, membawa kembali kenangan indah dari masa kecil kita.

Kami membutuhkan:
5 sendok makan krim asam, dengan kandungan lemak minimal 20%
4 sendok makan coklat (bisa melelehkan 30 gram coklat)
4 sendok gula
1 sendok mentega

Campur semua bahan sekaligus dalam wadah dan didihkan; Angkat dari api segera setelah gelembung pertama muncul. Lalu dinginkan. Lalu taruh krim di atas cupcakes dengan menggunakan pastry bag atau cukup dengan sendok, bisa juga ditaburi taburan, kacang tanah atau permen warna-warni di atas krimnya.

Menghias cupcake dengan gula fondant

Untuk menyiapkan fudge, campurkan 200 gram gula halus dengan tiga sendok makan air mendidih, lalu tambahkan 2 sendok makan air jeruk nipis, aduk semuanya hingga terbentuk massa berkilau yang homogen dan segera tutupi cupcake dengan fondant. Anda juga bisa menghias kue mangkuk dengan taburan atau permen.

Menghias kue mangkuk dengan fondant dan figur yang dibuat darinya

Damar wangi olahan adalah bahan yang sangat lentur untuk membuat berbagai figur darinya. Membuat damar wangi sangat mudah.

Kami membutuhkan:
90-100 gram marshmallow (satu bungkus permen marshmallow)
1 sendok jus lemon atau air
1-1,5 cangkir gula halus

Tambahkan satu sendok makan jus lemon atau air ke marshmallow dengan warna yang sama dan panaskan dalam microwave (10-20 detik) atau dalam penangas air hingga volumenya bertambah. Jika Anda ingin mewarnai damar wangi dengan pewarna makanan, lebih baik menambahkannya setelah Anda mengeluarkan marshmallow yang bengkak dan meleleh dari microwave. Pada titik ini Anda perlu menambahkan pewarna dan mencampur massa dengan baik menggunakan sendok.

Kemudian tambahkan gula halus yang sudah diayak dalam porsi dan aduk dengan sendok atau spatula.

Jika sulit mengaduk dengan sendok, letakkan adonan di atas meja yang sudah ditaburi gula halus dan lanjutkan menguleni dengan tangan hingga damar wangi berhenti menempel di tangan.

Oleskan lapisan selai yang tebal pada kue. Di atasnya kami meletakkan pola indah buah-buahan kering berwarna, kacang-kacangan, kismis gelap dan terang. Tutupi pola yang sudah jadi dengan lapisan selai cair; jika mengeras, permukaannya menjadi halus dan mengkilat.

Dari glasir

Tutupi permukaannya dengan protein glasir: kocok 1 putih telur, tambahkan 60 gram gula halus, kocok kembali dan tambahkan lagi 60 gram gula halus. Sebelum mengeras, oleskan pada cupcake dan hias.

Apakah mungkin Hiasi cupcake dengan buah segar.

Kue mangkuk yang “elegan” seperti itu akan menyenangkan tamu dan keluarga Anda, dan isiannya yang lezat tidak akan membuat mereka acuh tak acuh! Selamat makan!

Temukan resep yang lebih lezat dengan foto di reguler kami.

Apakah Anda ingin memanjakan gigi manis Anda dengan kue mangkuk kecil yang lucu untuk minum teh (kopi, coklat, cappuccino?) Tetapi pada saat yang sama, setelah minum teh, Anda sama sekali tidak ingin menggosok cetakan besi untuk memanggang kue mangkuk yang sama dengan a lap mandi? Anda dapat memahaminya dengan baik: lagi pula, mencuci loyang besar untuk kue adalah satu hal, dan membersihkan dua lusin cetakan dari adonan yang menempel adalah satu hal lagi. Dan kebetulan kue mangkuknya tidak mau dikeluarkan sama sekali - meskipun Anda memakannya langsung dari cetakannya!

Apa yang harus Anda lakukan jika Anda benar-benar melupakan rasa kue mangkuk buatan sendiri dan membeli makanan yang dipanggang di toko? 😀 Ayo beli sesuatu yang lain di sana yang akan membantu menyelesaikan semua masalah di atas. Yaitu – loyang kertas!
Loyang kertas berhasil digunakan oleh pembuat manisan profesional. Harap diperhatikan: semua kue mangkuk dan muffin yang dibeli di toko dijual dalam cangkir kertas!

Cetakan ini dimaksudkan untuk sekali pakai, tetapi tidak seperti cetakan silikon yang dijual dalam 5-6 buah per set, cetakannya banyak sekali! Cetakannya dijual dalam beberapa lusin buah, dan harganya sangat murah.

Ke depan, saya akan mengatakan bahwa dari semua jenis cetakan kue, saya lebih suka cetakan silikon - karena bentuknya sangat beragam, sangat mudah untuk mengeluarkan makanan yang dipanggang. Namun, Anda tetap perlu mencari cetakan silikon berkualitas tinggi! Dan yang kertas pasti ramah lingkungan :)

Keuntungan formulir kertas sudah jelas.

Pertama, mereka mudah digunakan. Tidak perlu lagi menyendok makanan panggang yang tersangkut dengan pisau lalu membersihkan cetakan besi hingga terjatuh! Keluarkan kertas dengan hati-hati dari bagian bawah dan samping cupcake - dan makanlah demi kesehatan Anda!

Sangat nyaman untuk membawa makanan yang dipanggang dalam bentuk kertas ke alam atau berjalan-jalan. Ambil selembar kertas dan makan, meskipun tidak ada tempat untuk mencuci tangan: sangat higienis!

Kedua (atau ini sudah yang ketiga?), cetakan kertas tidak perlu diolesi minyak. Bayangkan berapa banyak minyak sayur yang bisa Anda hemat, misalnya dalam setahun!

Bentuk kertas, seperti yang saya tulis di atas, terbuat dari bahan yang ramah lingkungan, dan inilah keunggulan lainnya.

Salah satu kekurangannya adalah untuk memanggang dalam bentuk kertas disarankan memiliki stand khusus, tapi saya tidak tahu apa namanya - faktanya kertasnya tidak menahan bentuknya dengan baik, dan cupcakesnya berubah bentuk saat dipanggang. , bentuknya tidak sehalus bentuk besi atau silikon. Oleh karena itu, cetakan kertas perlu ditempatkan di “sarang” logam; saya akan menulisnya lebih detail di bawah. Dan satu hal lagi adalah Anda hanya bisa menggunakan formulir kertas satu kali.

Resep kue mangkuk kertas

Saya menawarkan resep sederhana untuk kue mangkuk buatan sendiri dalam cetakan kertas.

Ambil 2-3 butir telur, sedikit setengah gelas gula pasir, haluskan. Tambahkan 3 - 4 sendok makan mayones atau krim asam (atau keduanya bisa sama rata, tapi dengan krim asam tentu lebih sehat!), 1 sendok teh baking powder (atau campur soda dengan tepung, dan tuangkan sesendok jus lemon atau cuka sari apel). Aduk, tuangkan 100 g mentega cair ke dalam adonan. Campur lagi, tambahkan tepung (untuk membuat adonan tipis - seperti krim asam), dan tambahkan kismis yang sudah dicuci (semakin banyak, semakin enak!).

Isi cetakan kertas - perhatian! - setengahnya, mungkin 2/3, tapi tidak lebih, karena cupcakes akan mengembang.

Memperbarui! Seiring waktu, saya memahami cara memastikan cupcake dalam cetakan kertas tipis tidak berubah bentuk saat dipanggang. Saya menempatkan cetakan kertas ke dalam cetakan silikon dan logam, lalu mengisinya dengan adonan. Cara ini memiliki banyak keuntungan: pertama, cupcakes mempertahankan bentuknya; kedua, adonan tidak bersentuhan dengan silikon; ketiga, cupcakesnya mudah didapat; keempat, formulir yang dapat digunakan kembali lebih mudah dibersihkan. Cara lain dari pembaca adalah dengan meletakkan cetakan kertas satu di dalam yang lain, maka strukturnya akan lebih kaku dan cupcakes akan menahan bentuknya dengan lebih baik.

Cetakan kertas sangat tipis dibandingkan cetakan besi, sehingga makanan yang dipanggang akan cepat matang! Tetapi dinding kertas yang tipis juga memiliki kelemahan: selama proses memanggang, bentuk cupcake mungkin tidak sepenuhnya bulat. Agar makanan yang dipanggang menjadi rapi, produsen cetakan menyarankan untuk menempatkan cetakan di dalam loyang besi yang tinggi, dan baru kemudian mengisinya dengan adonan.

Kemudian masukkan loyang atau loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Setelah 20 - 25 menit, coba: apakah stik kayunya tetap kering saat dicoba, dan bagian atas cupcakenya berubah warna menjadi cokelat keemasan? Saatnya untuk mendapatkannya!

Kertas dapat dengan mudah dikeluarkan dari kue mangkuk yang sudah didinginkan. Selamat makan!

Anda dapat mencoba yang terbaik resep yang berbeda: cupcakes dengan kismis dan kacang, vanilla, coklat, biskuit. Dengan cetakan yang begitu indah, bahkan yang paling bagus sekalipun adonan empuk!

Cupcakes yang lucu, cantik dan lezat pasti akan mengejutkan keluarga dan tamu Anda! Mereka akan bertanya-tanya di mana Anda membeli makanan lezat seperti itu... dan Anda akan tersenyum misterius. Kemudian, setelah minum teh, ungkapkan rahasia Anda! Biarkan teman Anda yakin akan manfaat kertas roti dengan mencoba memanggang sesuatu yang tidak biasa.