Resep sederhana pancake Amerika. Pancake klasik. Pancake labu Amerika

Resep pancake Amerika yang montok mulai populer di kalangan ibu rumah tangga Rusia beberapa tahun yang lalu. Makanan panggang ini cocok untuk sarapan atau camilan. Resep yang lebih baik pancake dikumpulkan di bawah ini.

Bahan: segelas susu sapi, satu setengah gelas tepung bermutu tinggi, 4 sendok makan minyak zaitun dan gula pasir dalam jumlah yang sama, sebutir telur, 1 sendok teh baking powder, sejumput garam halus dan vanillin .

1. Semua bahan cair yang disebutkan dalam resep dimasukkan ke dalam blender atau mangkuk pengaduk. Produk harus berada pada suhu yang sama. Campuran dikocok dengan kecepatan maksimum hingga tertutup busa putih dan ukurannya bertambah tiga kali lipat.
2. Di wadah lain, bahan curah dicampur.
3. Campuran langkah pertama dan kedua digabungkan hingga membentuk adonan yang homogen. Diamkan selama 7-8 menit dan Anda bisa mulai membuat pancake.

Roti pipih digoreng kedua sisinya dalam wajan anti lengket tanpa minyak.

Pancake Amerika dengan susu asam

Bahan: satu setengah gelas tepung terigu bermutu tinggi, sejumput garam batu, segelas susu asam, 1⁄2 sendok teh baking soda (bisa diganti baking powder), telur ayam, 2 sdm. sendok gula pasir dan minyak zaitun dalam jumlah yang sama.

1. Jika Anda tidak memiliki susu asam, tetapi ingin menggunakan resep khusus ini, tambahkan sedikit cuka ke produk segar.
2. Pasir dan telur dikocok hingga adonan berwarna cerah.
3. Selanjutnya, bahan cair lain yang tercantum dalam resep dituangkan ke dalam adonan. Semua bahan dicampur dengan mixer.
4. Tinggal menambahkan tepung, yang sebelumnya diayak dengan soda, ke dalam adonan.

Selanjutnya, Anda bisa memasak pancake dengan susu di penggorengan kering. Tidak adanya lemak di dalamnya merupakan syarat penting untuk menyiapkan pancake Amerika yang tepat.

Camilan disajikan dengan selai atau selai apa saja.

Pancake empuk asli

1. Telur dibagi menjadi beberapa komponen. Kuning telur dicampur dengan garam dan susu. Tepung halus dan vanillin, diayak dengan baking powder, segera dituangkan ke dalam massa ini. Semua produk dicampur hingga rata.
2. Putihnya dikocok secara terpisah hingga berbusa. Gula pasir dan vanilin ditambahkan ke dalamnya. Setelah pencampuran, massa yang diperoleh pada langkah pertama dimasukkan di sini.
3. Yang tersisa hanyalah menambahkan minyak olahan, mencampur bahan lagi dan mulai membuat pancake Amerika.

Pancake empuk disiapkan dalam wajan tanpa minyak. Mereka dibalik setelah gelembung muncul di bagian atas kue.

Di kefir

Bahan: 2 butir telur ayam, 620 ml kefir rendah lemak, 55 g gula pasir, 310-330 g tepung terigu kualitas tinggi, 1 kecil. sesendok soda, 60 gr mentega, 2 sendok teh baking powder.

1. Telur dikocok dengan pengocok bersama pasir. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan ekstrak vanila ke dalam campuran pada tahap ini.
2. Selanjutnya, kefir dingin dituangkan ke dalam massa telur manis.
3. Tepung diayak bersama soda dan baking powder. Tuang ke dalam adonan dari langkah sebelumnya. Bahan-bahannya dicampur sebentar dengan pengocok.
4. Yang tersisa hanyalah menuangkan mentega cair. Produk dicampur lagi. Hal utama adalah jangan melakukannya terlalu intens, jika tidak makanan yang dipanggang tidak akan mengembang.
5. Anda bisa langsung menuangkan adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diminyaki.

Pancake dipanggang dengan kefir di kedua sisi. Minyak dalam jumlah minimum harus digunakan dalam proses ini.

Pancake coklat

Bahan: segelas susu full fat, 2 butir telur ayam, 60 gr dark chocolate, 3 sdm. sendok gula pasir putih, gelas penuh tepung bermutu tinggi, 3 sdm. sendok makan mentega dan bubuk coklat dalam jumlah yang sama, 1 sendok teh baking soda.

1. Pertama di pemandian air atau di oven microwave lelehkan mentega dan coklat. Kedua produk ini bisa dipotong kecil-kecil terlebih dahulu untuk mempercepat prosesnya. Selain menggunakan penangas air, Anda juga bisa menggunakan oven microwave.
2. Selanjutnya, semua bahan curah yang ditentukan dalam resep digabungkan dalam mangkuk terpisah yang dalam.
3. Telur didorong ke dalam "pop" yang dihasilkan.
4. Setelah tercampur rata, tambahkan susu non-dingin ke bahan dari langkah 3.
5. Yang tersisa hanyalah menambahkan campuran mentega-cokelat ke dalam adonan.

Pancake coklat harum dipanggang dengan api sedang di atas kompor. Pancake yang tebal harus memiliki waktu untuk dipanggang dari dalam.

Makanan penutup pisang

Bahan: segelas susu segar, segelas dengan tumpukan tepung bermutu tinggi, 2 butir telur ukuran besar, 2 sdm. sendok makan gula pasir, pisang matang, agak empuk, 1 sendok teh baking powder, 35 g mentega kualitas tinggi, garam meja di ujung sendok.

1. Pertama-tama, campurkan semua bahan kering menjadi satu. Tepung dan baking powder bisa diayak terlebih dahulu.
2. Semua komponen gabungan dicampur dengan sangat baik sampai diperoleh massa granular yang cukup homogen.
3. Secara terpisah, kocok telur dengan blender. Susu, buah cincang, dan mentega ditambahkan ke dalamnya. Yang terakhir sudah dicairkan sebelumnya. Semua komponen juga diproses dalam blender.
4. Pada tahap selanjutnya, campuran dari langkah 2 dan 3 digabungkan.
5. Dianjurkan untuk mendiamkan adonan di tempat hangat selama 12-14 menit agar baking powder memiliki waktu untuk mulai berinteraksi dengan produk lain.

Pancake pisang digoreng dalam wajan yang benar-benar kering dengan lapisan anti lengket khusus.

Pancake labu Amerika

Bahan: 340 g daging labu segar atau beku, segelas penuh tepung bermutu tinggi, 55 g mentega, 12 g baking powder, segelas susu sapi, 2 butir telur ayam, 4 sdm. sendok gula pasir, sejumput garam batu.

1. Labu kuning dicuci, dikupas dan dibuang bijinya, lalu dipotong kecil-kecil. Selanjutnya sayur dipanggang dalam oven hingga empuk. Untuk melakukan ini, Anda harus membungkusnya terlebih dahulu dengan kertas timah. Anda juga bisa memasak labu dalam microwave atau merebusnya saja. Kemudian sayuran tersebut dihaluskan.
2. Lelehkan mentega dalam mangkuk terpisah. Itu perlu dikocok dengan garam, telur dan pasir.
3. Tepung bermutu tinggi dan baking powder diayak di sini dalam porsi kecil. Adonan diuleni.

Pancake labu dipanggang kedua sisinya dalam wajan kering sampai matang sepenuhnya. 2-3 menit per permukaan sudah cukup

Dengan apa menyajikan pancake: krim, saus, sirup

Agar hidangan ini benar-benar memikat semua orang di rumah dengan rasanya yang luar biasa, Anda tidak hanya perlu menyiapkan pancake Amerika dengan benar, tetapi juga mengetahui dengan apa menyajikannya. Cara termudah adalah dengan menggunakan selai, selai, dan sirup yang sudah jadi untuk tujuan ini. Susu kental, madu, atau coklat leleh sangat cocok untuk tujuan ini.

Anda dapat membuat krim sendiri dengan mengocok segelas penuh krim yang sangat kental dengan 90 g gula halus. Ini adalah tambahan serbaguna untuk pancake montok.

Sausnya dibuat dari krim asam segar (gelas), 4 sdm. sendok makan gula dan 170 g raspberry segar atau buah beri manis lainnya. Pertama, pasir dan beri digiling dalam blender lalu ditambahkan ke krim asam.

Untuk menyiapkan sirup, gunakan segelas jus buah atau berry segar, serta 180 g gula pasir. Rebus semua bahan hingga mendidih lalu masak hingga mengental.

pancake (pancake) diterjemahkan dari bahasa Inggris pun - penggorengan, kue - kue. pancake- ini adalah orang Amerika kecil pancake, tetapi bentuk dan ukurannya lebih mirip dengan kita pancake. Sebagai aturan, pancake disajikan untuk sarapan dengan aneka saus manis, coklat, berry, sirup maple. Sebelumnya ini pancake adalah sarapan yang sangat populer hanya di AS dan Kanada, tetapi sekarang pancake Orang-orang menikmati sarapan di seluruh dunia, termasuk di negara kita. Popularitas seperti itu pancake Jelas sekali bahwa mereka sangat enak, mudah, dan cepat disiapkan.

Ada banyak perbedaan resep mempersiapkan ini pancake, saya sarankan Anda yang sederhana resep pancake susu. Seperti biasanya, deskripsi rinci Dan resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda menyiapkan yang paling enak, lembut dan lapang pancake.

Bahan-bahan

• susu 210 gram (ml)
• telur 1 buah
• tepung 200 gram
• baking powder 5 gram (1 sendok teh)
• minyak sayur 25 g (2 sdm. sendok)
• gula 30 g (2 sdm. sendok)
• garam 1/2 sendok teh

Dari jumlah bahan yang ditentukan saya mendapat 12-15 pancake dengan diameter 7-8 cm.

Persiapan

Ini semua bahan yang kita perlukan. Dengan jumlah gula yang ditentukan, pancake tidak terlalu manis; cocok untuk mereka yang memakannya dengan bahan tambahan manis, dan bagi mereka yang lebih suka yang tanpa pemanis (misalnya, dengan krim asam atau keju). Tapi tetap saja, jika suka lebih manis, tambahkan gula lagi. Anda juga bisa bereksperimen dengan rasa dan menambahkan, misalnya gula vanila atau kayu manis.

Dalam wadah tempat kita akan membuat adonan pancake, kocok telur, tambahkan gula dan garam. Jika ingin menambahkan gula vanila, tambahkan sekarang.

Campur dengan mixer atau pengocok saja hingga halus dan gula serta garam larut sempurna.

Tambahkan susu dan aduk.

Tuang minyak sayur dan aduk rata kembali.

Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam wadah terpisah. Jika ingin menambahkan kayu manis atau bumbu kering lainnya ke dalam adonan, tambahkan sekarang, lebih baik diayak juga. Campur semuanya dengan seksama, saya sarankan melakukan ini dengan pengocok, dengan cara ini hasilnya akan lebih baik. Penting agar baking powder tercampur rata dengan tepung, jika tidak maka di beberapa bagian adonan mungkin tidak ada baking powder sama sekali, dan kemudian tidak akan mengembang, tetapi di suatu tempat sebaliknya akan ada a banyak baking powder dan Anda bisa merasakan rasa soda. Jadi jangan malas untuk mencampur semuanya dengan baik.

Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak ke dalam wadah berisi adonan. Aduk hingga rata, tetapi usahakan bekerja lebih cepat; jika Anda menguleni adonan dalam waktu lama, gluten akan mulai terbentuk di dalam tepung dan pancake mungkin akan menjadi “kenyal” daripada lunak. Selesai, adonan sudah siap, tidak terlalu kental dan mengalir cukup baik. Pancake harus segera digoreng, dan tidak dibiarkan nanti (tepatnya, pancake biasanya tidak digoreng, melainkan dipanggang).

Kita akan memanggangnya di penggorengan kering tanpa minyak, hal inilah yang membuat pancake berwarna kecokelatan dan halus. Selain itu, untuk mendapatkan warna yang seragam, penting untuk menggunakan penggorengan dengan bagian bawah yang halus, tanpa relief. Wajan penggorengan dengan lapisan anti lengket yang halus bisa digunakan dengan baik. Diameter penggorengannya bisa berapa saja, tapi tergantung berapa banyak pancake yang bisa digoreng sekaligus, jadi saya lebih suka ambil yang terbesar.

Letakkan wajan di atas api sedang dan panaskan dengan baik. Tuang adonan ke atasnya penggorengan panas. Tuang adonan ke tengah pancake, nanti menyebar dengan sendirinya. Jika perlu, potong sedikit agar lingkarannya serata mungkin. Saya buat diameternya sekitar 7-8 cm, tapi ukuran ini opsional, sesuka Anda. Pancake dipanggang cukup cepat, jadi saya sarankan menuangkan adonan untuk pancake satu per satu, lebih baik ambil sendok atau centong besar, sendok lebih banyak adonan, tuangkan sekaligus sebanyak yang diperlukan untuk satu pancake, kembalikan kelebihannya ke wadah berisi adonan. Jika Anda menuangkan porsi kecil beberapa kali, pancake mungkin matang tidak merata dan warnanya menjadi kecoklatan tidak merata.

Saat gelembung mulai muncul di permukaan adonan yang dituang, saatnya membalik pancake kita. Jika Anda telah memilih yang tepat rezim suhu, kemudian pada saat muncul gelembung-gelembung, bagian atas pancake sudah tidak cair seluruhnya (jika tidak, jika dibalik, adonan akan sedikit menyebar, pancake akan menjadi bengkok), dan bagian bawah berwarna kecokelatan. Jika bagian bawah pancake sudah mulai gosong, namun bagian atasnya masih cukup cair, kecilkan api kompor. Nah, sebaliknya, jika sudah benar-benar matang, dan bagian bawahnya sangat ringan, pemanasan harus ditingkatkan.

Goreng pancake di sisi belakang hingga warnanya kecoklatan sama dengan sisi pertama.

Untuk memeriksa apakah pancake Anda sudah matang dengan baik, pecahkan satu dan lihat apakah masih ada yang tersisa di dalamnya. adonan mentah. Retakan tersebut akan menunjukkan bahwa pancake telah matang dan mengembang secara merata.

pancake siap, jangan tunggu sampai dingin, langsung dimakan. Ada baiknya menambahkan beri, kacang-kacangan ke dalamnya, menuangkan berbagai sirup dan saus manis, coklat leleh, susu kental manis atau madu. Saya sangat menyukai mereka saus cranberry menurut resep ini: . Selamat makan!

Pancake adalah salah satu hidangan Amerika yang sangat umum, juga disebut pancake Amerika. Anda bisa memasaknya dengan air, susu asam dan, tentu saja, kefir. Secara umum, tentang segala hal yang bisa digunakan untuk memasak produk Rusia kami.

Perbedaan antara pancake ini dan pancake Rusia adalah ukurannya jauh lebih empuk dan kecil - sedikit lebih besar dari pancake kami. Artinya, bentuknya seperti pancake besar, tapi dengan rasa pancake.

Adonan untuk persiapannya sebagian besar adalah adonan pancake, hanya saja lebih kental. Bentuknya bulat, diameter 12 - 14 cm, ketebalannya mencapai satu sentimeter bahkan lebih. Hal ini memudahkan untuk membalik dan mengeluarkannya dari loyang, asalkan adonan tercampur dengan benar.

Anda perlu memanggang pancake yang empuk dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, atau Anda bisa menggunakan pembuat pancake dengan sisi yang rendah. Dalam hidangan seperti itu, produknya tidak hanya subur, tetapi juga kemerahan dan indah.

Anda tidak boleh menambahkan beri dan buah-buahan ke dalam adonan saat menguleni. Jika tidak ada pengalaman, produk bisa terbakar, yang tentu saja tidak akan membuat siapa pun senang.

Anda bisa menyajikan pancake siap pakai dengan berbagai buah-buahan, beri, sirup, susu kental manis, selai, dan coklat. Ini adalah pilihan bagus untuk camilan atau sarapan.

Mungkin banyak yang setuju bahwa pancake apa pun adalah sarapan yang lezat dan lengkap. Tentu saja, berbeda dengan telur dadar atau telur dadar, persiapannya sedikit lebih sulit, namun keluarga selalu menyambutnya dengan sangat antusias. Dan siapa yang pernah peduli dengan keberagaman?

Mari kita lihat resep paling klasik.

Bahan-bahan:

• telur 2 buah.
• gula 2-3 sdm. aku.
• susu 1 gelas
• tepung premium 1,5 cangkir (mungkin lebih sedikit)
• garam sejumput
• baking powder 1 sdt.
• minyak bunga matahari 2 sdm.
• vanilin di ujung pisau

Metode memasak:

Mari kita siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan agar semuanya tersedia dan tidak ada yang terlupa selama proses memasak.

Pertama, campur semua produk kering. Ayak tepung agar diperkaya dengan oksigen. Ini harus selalu dilakukan, agar makanan yang dipanggang akan selalu empuk, dan yang terpenting, empuk dan enak.

Kemudian tambahkan garam, gula pasir, baking powder, vanillin lalu aduk hingga bahan tercampur satu sama lain.

Dalam mangkuk terpisah, campur bahan cair: telur, mentega, dan susu. Dalam hal ini, susu harus ditambahkan sedikit demi sedikit. Dianjurkan agar sedikit dihangatkan, atau setidaknya pada suhu kamar. Ngomong-ngomong, disarankan juga untuk mengeluarkan telur dari lemari es terlebih dahulu.

Produk pada suhu kamar atau sedikit hangat berinteraksi lebih baik satu sama lain, dan adonan menjadi lebih fleksibel dan empuk.

Artinya produk jadinya akan menjadi lebih empuk dan enak.

Langkah selanjutnya adalah menggabungkan kedua campuran dan mencampur semuanya hingga rata. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan pengocok atau mixer. Adonan harus homogen, tanpa gumpalan. Konsistensinya harus sedikit lebih encer dibandingkan pancake.

Diamkan adonan beberapa saat agar semua bahan menyebar dan tepung menjadi lebih lengket.

Siapkan wajan anti lengket dan panaskan di atas api. Tuang sekitar setengah sendok adonan ke atas permukaan yang sudah dipanaskan dan tunggu hingga muncul gelembung. Kami segera mengatur ukuran yang diinginkan, mengingat ini adalah pancake yang kecil dan empuk.

Segera setelah gelembung menutupi seluruh produk, tidak akan ada gelembung yang tersisa di dalamnya. adonan, balikkan. Goreng di sisi lainnya selama sekitar 20-30 detik. Kedua sisinya akan menjadi cerah dan menggugah selera.

Perhatikan api dan produk itu sendiri. Itu harus dipanggang dengan baik dan masih memiliki warna yang bagus. Selama proses memanggang, sesuaikan intensitas pembakar.

Produk jadi tidak boleh lebih tipis dari 5 - 6 mm. dan terlihat montok dan menggugah selera.

Pancake yang empuk, empuk, dan mudah disiapkan sudah siap! Tuangkan sirup, madu, atau susu kental manis di atasnya dan sarapan Anda sudah siap!

Video tentang cara membuat pancake Amerika yang sempurna

Dan ini resep lainnya, dimana kami juga menyiapkan adonan dengan susu. Semua pancake kecil menjadi cukup empuk, bagian dalamnya matang sempurna. Berkat ini, adonan menjadi keropos, banyak lubang.

Hal ini memungkinkan mereka untuk direndam dengan sempurna dalam madu atau sirup maple, yang biasanya disajikan dengan produk ini di tanah air mereka di Amerika.

Teman-teman, video ini kami rekam khusus untuk blog dan artikel ini. Lihat, kita punya banyak resep menarik yang patut mendapat perhatian.

Saya mengundang Anda untuk bergabung dengan kami di saluran YouTube.

Dan pastikan membuat pancake sesuai resep ini. Mereka lezat dan mudah disiapkan. Saya mencoba memasaknya sesuai dengan resep yang berbeda. Tapi resep ini sempurna!!!

Kami menyiapkan pancake empuk yang lezat di kefir sesuai resep klasik

Apakah mungkin untuk selalu memanggang pancake atau pancake saja? Ini sangat membosankan! Anda dapat mendiversifikasi sarapan atau makanan penutup Anda dengan produk luar negeri. Pancake kefir adalah alternatif yang bagus untuk ini. Ternyata tidak kalah enaknya, dan ada banyak pilihan masakannya!

Bahan-bahan:

• telur 2 buah.
• kefir 2 gelas
• gula 3 sdm. aku.
• minyak sayur 2 sdm. aku.
• soda 1 sdt.
• vanilin di ujung pisau
• tepung premium 2 gelas
• garam sejumput

Metode memasak:

Semua produk akan kami siapkan sekaligus agar tidak ada yang terlupa nantinya. Telur sebaiknya dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar tidak dingin.

Kefir juga harus sedikit dihangatkan, sedikit lebih hangat dari suhu ruangan. Anda bisa menghangatkannya di bak air.

Dengan menggunakan pengocok atau mixer, kocok telur dengan gula hingga terbentuk busa yang mengembang.

Tambahkan kefir hangat, minyak sayur dan vanillin, aduk rata.

Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah, sebaiknya beberapa kali, agar hidangan kita lebih empuk. Segera tambahkan soda ke dalamnya, yang juga bisa diayak, lalu aduk. Masukkan tepung secara bertahap ke dalam komponen cair adonan, sambil terus mengaduk massa.

Dalam hal ini lebih baik menggunakan pengocok, ini akan membantu memecah semua gumpalan yang ada. Adonan harus homogen.

Istirahatkan sebentar dan seduh. Selama waktu ini, tepung akan menyebar dan adonan akan menjadi lebih rata dan enak dilihat.

Jika gelembung sudah menutupi seluruh permukaan atas, balikkan.

Dengan analogi, kami melakukan hal yang persis sama pada setiap pancake. Pancake kefir yang lezat dan empuk sudah siap! Ternyata cantik, lembut dan lapang. Sajikan segera ke meja bersama dengan saus coklat, selai atau selai. Ini sangat sederhana, tetapi pada saat yang sama enak dan memuaskan!

Cara membuat pancake dengan susu dan pisang

Jika Anda sudah menguasai cara menggoreng pancake biasa, sebagai gantinya Anda bisa membuat pancake pisang! Ini sangat enak!

Bahan-bahan:

• telur 3 buah.
• gula 2 sdm. aku.
• tepung premium 1,5 gelas
• minyak sayur 3 sdm. aku.
• baking powder 1 sdt.
• susu 300ml.
• pisang kupas 250 gr.
• garam sejumput

Metode memasak:

Siapkan mangkuk atau mangkuk pencampur. Pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan garam dan gula pasir lalu kocok hingga berbusa menggunakan mixer. Ini akan menghemat waktu Anda secara signifikan.

Pisang juga harus dihancurkan hingga menjadi bubur; Anda akan mendapatkan massa yang rata dan homogen tanpa gumpalan. Gunakan blender untuk memblender.

Tempatkan pisang cincang ke dalam mangkuk. Tambahkan campuran telur halus dengan hati-hati dan tuangkan susu dalam aliran tipis. Pada saat yang sama, aduk terus campuran dengan pengocok.

Ayak tepung dan baking powder ke dalam mangkuk terpisah. Kemudian kita mulai menuangkannya ke dalam campuran cair dalam porsi kecil dan aduk rata. Kami memperhatikan fakta bahwa adonannya homogen, elastis dan, tentu saja, tanpa gumpalan.

Diamkan adonan selama 15 menit, lalu tuang minyak sayur yang sudah disiapkan. Dengan menggunakan pengocok, kocok adonan hingga lingkaran minyak hilang.

Ayo mulai memasak. Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Masak pancake dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan. Pastikan untuk menunggu sampai seluruh permukaan pancake empuk kami tertutup gelembung.

Kemudian balikkan dan masak sisi lainnya hingga matang.

Kami melakukan hal yang sama dengan sisa adonan. Sajikan pancake yang sudah jadi dengan Nutella dan teh segar. Atau dengan produk yang paling Anda sukai. Dan kebetulan produk ini mungkin berbeda untuk semua anggota keluarga.

Resep membuat pancake kecil empuk dengan krim asam

Untuk sarapan, sebagai camilan manis atau sekadar teh, pancake adalah pilihan ideal. Dan yang terpenting adalah ada begitu banyak resep masakan sehingga selalu ada banyak pilihan, yang paling Anda sukai. Saya beri perhatian Anda resep dengan krim asam.

Bahan-bahan:

• telur 2 buah.
• gula 3 sdm. aku.
• krim asam 200 gr.
• tepung premium 200 gr.
• mentega 25 gram.
• soda 0,5 sdt.
• vanilin di ujung pisau
• garam sejumput

Metode memasak:

Dalam mangkuk yang dalam, campur semua bahan curah yaitu tepung, gula dan soda.

Tambahkan krim asam ke dalam campuran yang dihasilkan. Aduk perlahan dengan sendok, Anda akan mendapatkan massa yang kental. Tambahkan sejumput garam dan aduk selama mungkin.

Kocok telur bersama vanilla menggunakan mixer di wadah terpisah.

Tambahkan produk yang sudah dikocok rata ke dalam adonan kental dan aduk perlahan dengan pengocok. Tambahkan sepotong kecil mentega ke dalam massa yang dihasilkan. Dianjurkan agar dicairkan terlebih dahulu.

Adonannya sudah siap, Anda bisa memanggang pancake!

Tempatkan bagian adonan yang diperlukan di atas wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan tunggu hingga bagian bawahnya berwarna coklat. Gelembung muncul di atas. Jika seluruh produk tertutup gelembung, saatnya membaliknya.

Sebaliknya, panggang dengan waktu yang lebih singkat. Olesi pancake yang sudah jadi dengan mentega cair.

Siapkan sisa pancake dengan urutan yang sama.

Lumasi masing-masing dengan minyak. Tempatkan semua pancake dalam tumpukan di atas satu sama lain. Saat disajikan, pancake dapat dihias dengan sesendok es krim favorit Anda dan di atasnya diberi sirup atau selai favorit Anda. Semuanya menjadi sangat indah dan enak. Selamat makan!

Pancake lezat dibuat dengan susu asam

Resep susu asam ini sangat mudah disiapkan, sama seperti resep lainnya. Namun rasa produk jadinya masih sedikit berbeda.

Bahan-bahan:

• telur 2 buah.
• gula 2 sdm. aku.
• susu 200ml.
• tepung premium 10 sdm. aku.
• baking powder 1 sdt.
• vanilin di ujung pisau
• minyak sayur 2 sdm. aku.

Metode memasak:

Jadi mari kita mulai! Pertama, campurkan telur dan gula dalam mangkuk. Menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi, kocok adonan. Ini akan menjadi lebih terang dan sedikit mengental.

Kemudian tuangkan ke dalam campuran yang dihasilkan susu asam dan minyak sayur. Kocok juga dengan mixer kecepatan sedang hingga mengembang.

Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah dan campur dengan baking powder. Kemudian tambahkan bahan kering ke dalam adonan cair dan campur semuanya dengan mixer dengan kecepatan rendah.

Mari kita mulai membuat kue. Panaskan wajan dengan api sedang. Jika sudah benar-benar panas, kecilkan api. Seharusnya di bawah rata-rata. Kemudian tuang adonan dan bentuk produk rapi sesuai ukuran yang diinginkan.

Panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah Anda mendapatkan warna perona pipi yang diinginkan, balikkan pancake ke sisi lainnya dengan spatula. Dengan analogi, kami melakukan hal yang sama dengan sisa adonan.

Ini adalah pancake yang kami buat dengan susu asam. Mereka bisa disajikan dengan apa saja: madu, sirup, atau selai favorit Anda!

Cara memasak pancake empuk Amerika di atas air

Seperti yang sudah kita pahami dari topik hari ini, ada banyak resep untuk menyiapkan hidangan ini. Namun kami tidak mempertimbangkan satu resep lagi yaitu pancake yang terbuat dari adonan di atas air. Rasanya sangat berbeda!

Anda harus mencobanya untuk membandingkan! Ada banyak pendapat bahwa makanan yang dipanggang hanya enak dengan kefir atau susu. Inilah yang dikatakan oleh mereka yang belum pernah makan manisan Prapaskah yang enak. Ayo mulai memasak.

Bahan-bahan:

• telur 2 buah.
• tepung premium 260 gr.
• air 250ml.
• minyak bunga matahari 2 sdm. aku.
• baking powder 1 sdt.
• gula 2-3 sdm.

Metode memasak:

Pertama-tama, pisahkan kuning telur dari putihnya. Mari kita masukkan yang terakhir ke dalam lemari es dulu agar tetap dingin, agar lebih mudah dikocok. Tambahkan air ke kuning telur; itu harus pada suhu kamar. Kocok air dan kuning telur dengan pengocok biasa.

Dalam mangkuk terpisah, tambahkan baking powder ke tepung dan ayak semuanya, sebaiknya beberapa kali, agar makanan yang dipanggang kita lapang. Kemudian tambahkan tepung ke kuning telur dan aduk dengan sendok. Dengan hati-hati, seolah-olah dari bawah ke atas.

Tambahkan minyak bunga matahari. Aduk adonan hingga merata lagi; tidak perlu dikocok.

Minyak mana yang akan digunakan – disuling atau tidak, Anda pilih sendiri, siapa yang lebih suka mana.

Keluarkan putih telur yang sudah dingin dari lemari es dan kocok hingga kaku. Setelah 2-3 menit. Setelah dikocok, tambahkan gula dan garam, lalu aduk rata dengan pengocok. Lipat putih kocok dengan hati-hati ke dalam adonan. Lipat perlahan ke dalam adonan menggunakan sendok. Semuanya sudah siap, mari kita mulai memasak.

Tempatkan 1 sdm di atas wajan kering yang sudah dipanaskan sebelumnya. sesendok adonan dengan timbunan, ratakan menjadi kue pipih tipis. Apinya harus moderat.

Jika permukaan bawah sudah kecokelatan dan bagian atas tertutup gelembung, saatnya dibalik! Siapkan sisa pancake dengan urutan yang sama.

Anda bisa menyajikannya dengan menaburkan produk dengan gula halus atau menghiasnya dengan selai jeruk. Atau Anda bisa melelehkan coklatnya dan menuangkannya di atasnya seperti saus.

Video resep membuat pancake tanpa tepung, soda dan baking powder

Pancake ini bisa dibuat tanpa tepung. Sebaliknya kami menggunakan havermut. Kami menguleni adonan dengan susu, meskipun menurut saya dalam versi yang benar-benar ramping Anda bisa menggunakan air, susu asam, dan kefir. Artinya, semua yang kami gunakan dalam resep hari ini.

Selain itu, resep ini tidak menggunakan baking soda atau baking powder. Artinya, produk menjadi subur tanpanya.

Seperti yang Anda lihat, hasil akhirnya sungguh indah! Dan saya ingin mencoba kelezatan ini secepatnya.

Pancake dihias dengan krim coklat, buah-buahan, dan kacang-kacangan. Dan jika mau, Anda bisa membuat isian yang lebih rendah kalori dengan menuangkan yogurt biasa di atas produk. Dan juga hiasi dengan beri, buah-buahan, dan buah-buahan kering.

Beginilah cara Anda menyiapkan pancake atau pancake Amerika yang lezat dengan cepat dan mudah. Selain itu, hal ini dapat dilakukan pada adonan yang dibuat dengan produk susu atau susu fermentasi apa pun. Saya juga harus memberi tahu Anda bahwa Anda bisa memasak dengan jus asam manis, yogurt, ayran, dan bahkan air mineral apa pun.

Mungkin mereka tidak memasak seperti ini di Amerika, tapi Anda tahu itu bisa dilakukan. Dan jika tiba-tiba Anda tidak memiliki bahan cair apa pun, silakan gunakan bahan yang tersedia.

Dan yang terpenting, selalu masak dengan jiwa dan suasana hati yang baik, dan Anda pasti akan berhasil membuat kue apa pun!

Selamat makan!

pancake memasuki budaya kita belum lama ini - tentu saja, pancake lebih merupakan ciri khas tradisi kuliner Slavia, namun keinginan untuk mencoba sesuatu yang baru dan tidak biasa, yang melekat pada kebanyakan orang, membantu resep Amerika mengambil langkah malu-malu di bidang gastronomi Rusia. Ini sangat membantu beberapa resep sehingga mereka tertanam kuat di buku catatan ibu rumah tangga kami dan muncul di meja dari waktu ke waktu. Namun demikian masak pancake dengan benar biasanya, itu tidak langsung berhasil - seperti pancake, mereka memerlukan perlakuan khusus, menentukan kondisi mereka sendiri di mana mereka setuju untuk menjadi empuk, empuk, dan lezat.

Setiap orang pasti pernah melakukan kesalahan, dan tidak ada yang salah dengan kesalahan tersebut. Ini buruk ketika seseorang tidak mau memperbaikinya. Saya mengusulkan untuk mempertimbangkan kesalahan paling umum yang terjadi saat memanggang pancake - pertimbangkan dan, mungkin, cobalah untuk menghindarinya lain kali.

1. Bersama-sama akan lebih baik daripada berpisah

Kualitas bahan yang Anda gunakan untuk membuat pancake memainkan peran yang sangat penting. Jika, misalnya, baking powder “lebih tua” dari 6 bulan (yaitu, enam bulan adalah umur simpan optimalnya), Anda tidak boleh berharap bahwa “mungkin semuanya akan berhasil”. Mungkin itu akan berhasil, tetapi agar hasilnya bagus, Anda perlu memastikan bahwa semuanya, benar-benar semua bahannya segar dan berkualitas tinggi. Ngomong-ngomong, baking powder (soda)lah yang paling berperan peran penting dalam membuat panekuk empuk - dengan bereaksi dalam lingkungan asam dengan produk lain, adonan akan mengembang, memberinya kesempatan untuk tumbuh.

2. Aduk hingga adonan sehalus mungkin

Pasti ada gumpalan! Anda perlu mengaduknya sampai bahan basah dan kering menyatu, dan selesai. Jika Anda berlebihan, tepung akan mulai mengembangkan gluten dan Anda akan mendapatkan pancake yang kenyal, bukan pancake yang empuk.

3. Akan lebih baik jika saya menyiapkan adonan terlebih dahulu

Tidak, itu tidak akan terjadi! Adonan pancake tidak tahan menunggu - baik satu malam maupun satu jam tidak akan ada gunanya. Mari kita kembali ke poin pertama - baking powder akan mulai bereaksi segera setelah bersentuhan dengan lingkungan yang lembab. Semakin lama Anda menunggu setelahnya, semakin sedikit energi yang dibutuhkan untuk menjaga adonan tetap mengembang dan ringan.

4. Hal terbaik untuk dilakukan adalah mengambil wajan lama Anda yang terpercaya.

Jika kita berbicara tentang pancake klasik Amerika, tidak boleh ada penggorengan dengan dinding miring. Optimalnya - loyang pancake. Jika tidak punya, gunakan wajan datar apa pun yang bagian bawahnya tebal agar pancake tidak gosong, dan dengan area yang cukup luas sehingga Anda bisa membalik pancake tanpa trik khusus.

5. Anda tidak dapat merusak pancake dengan mentega

Faktanya adalah minyak memungkinkan pancake digoreng, digoreng, dan bahkan dibakar. Pancake Amerika memiliki kulit yang lembut dan rata sehingga tidak perlu renyah. Yang terbaik adalah memasak pancake dalam wajan kering; sebagai upaya terakhir, olesi sedikit dengan minyak sayur dan buang kelebihannya dengan serbet.

6. Berry, tetes coklat, buah-buahan kering - semuanya sekaligus di dalam adonan!

Tentu saja, masing-masing memiliki caranya sendiri, tetapi latihan menunjukkan bahwa coklat dan buah beri yang ditambahkan langsung ke adonan akan terbakar di dadih. Jika ide Anda tentang pancake yang sempurna tidak dapat dipisahkan dari bahan tambahan, pertama-tama tuangkan adonan ke dalam wajan, baru kemudian tambahkan beri dan makanan lainnya. Omong-omong, pisang membuat adonan menjadi karamel - pasti layak untuk ditambahkan!

7. Balikkan segera setelah muncul gelembung di permukaan pancake.

Sayangnya, ini adalah salah satu kesalahan paling umum. Nyata pembuat pancake tahu bahwa dilarang keras menyentuh pancake sampai semua (atau sebagian besar) gelembung yang sama pecah. Secara umum, sebelum membalik pancake, pastikan ada cukup lubang yang tidak hilang dari permukaannya - jika gelembung pecah, akan meninggalkan “kawah” kecil.

8. Pancake gaya bebas juga merupakan pancake

Secara umum ya, ini juga pancake, tapi bengkok dan tidak klasik. Pancake yang tepat harus halus dan rapi. Jika Anda masih tidak bisa melakukannya, perhatikan cara Anda membaliknya - kemungkinan besar, inilah alasannya. Anda perlu mencungkil pancake dengan spatula yang paling tipis dan tertipis dan, setelah mengangkatnya sekitar 10 sentimeter, balikkan dengan tajam. Pancake akan “mendarat” tepat di mana dan di mana serta bagaimana seharusnya.

9. Yang keluar dari wajan hanyalah pancake!

Jangan serakah - biarkan beberapa penguji pertama merekonsiliasi Anda dengan penggorengan, membantu Anda menemukan suhu optimal, dan menunjukkan kekurangan adonan. Setelah 2-3 pancake pertama, Anda akan mulai mendapatkan pancake.

10. Dan lebih banyak lagi sirup!

Dengar, Anda menghabiskan banyak waktu mencoba dan membuat pancake yang sempurna, lezat, dan indah. Nah, mengapa Anda membutuhkan sirup siap pakai yang keji ini, yang seluruhnya terdiri dari bahan pengawet, pewarna dan perasa? Sirup maple asli, ya. Karamel buatan sendiri- Ya. Sedikit mentega cair - ya. Dan mungkin itu saja. Jangan buang makananmu!

Ada banyak cara membuat pancake, dan Anda juga bisa bermain-main dengan bahan-bahannya dan mengubah rasa masakannya.

Pancake yang dibuat dengan susu cepat dibuat, dan prosesnya agak mirip dengan membuat pancake.

Produk yang Dibutuhkan:

• telur;
• sejumput garam;
• mentega (sepotong 50 gram);
• tiga sendok besar gula pasir atau sesuai selera Anda;
• setengah sendok soda;
• tepung sekitar 160 gram;
• segelas susu.

Proses memasak:

1. Kocok telur hingga rata, tuangkan susu ke dalamnya, lalu aduk.
2. Secara terpisah, campurkan semua bahan kering dari daftar, tuangkan massa susu ke dalamnya dan uleni lagi.
3. Panaskan mentega hingga cair lalu masukkan ke dalam adonan.
4. Tempatkan sebagian kecil adonan ke dalam wajan kering, sebaiknya yang anti lengket, dan panggang sebentar di kedua sisi.

Pancake Amerika dengan kefir

Pancake yang dibuat dengan kefir lebih ringan dan lebih lapang dibandingkan yang dibuat dengan susu.

Produk yang Dibutuhkan:

• segelas kefir dan jumlah tepung yang sama;
• gula sesuai selera Anda;
• satu telur;
• 50 gram mentega;
• sesendok baking powder dan sedikit garam.

Proses memasak:

1. Campur tepung dengan baking powder terlebih dahulu, lalu tambahkan semua bahan lain dari daftar. Mentega yang dituangkan sudah meleleh hingga berbentuk cair.
2. Campur semuanya hingga halus dan cukup kental. Masukkan sedikit adonan ke dalam wajan panas dan goreng kedua sisinya selama beberapa menit hingga terbentuk kerak coklat.

Resep langkah demi langkah untuk pancake pisang

Pancake pisang sangat lezat dan dianggap sebagai sarapan yang enak. Anda bisa membuat rasanya lebih kaya dengan coklat.

Produk yang Dibutuhkan:

• telur;
• satu pisang matang;
• 5 gram baking powder;
• dua sendok gula;
• segelas susu;
• sekitar 200 gram tepung terigu.

Proses memasak:

1. Campur sedikit isi telur, tuang susu ke dalamnya, tambahkan gula dan garam lalu aduk kembali dengan mixer atau garpu.
2. Tambahkan tepung terigu yang sudah dicampur baking powder, lalu pisang yang sudah dihaluskan. Dengan menggunakan blender, buat campuran homogen (tidak boleh cair).
3. Tempatkan sebagian adonan di atas wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng selama 2 menit di setiap sisinya.

Pilihan bagi mereka yang sedang diet

Saat Anda sedang diet, Anda selalu menginginkan sesuatu yang enak dan manis. Cobalah membuat pancake Amerika rendah kalori. Tentu saja, yang terbaik adalah memakannya untuk sarapan.

Produk yang Dibutuhkan:

• sesendok baking powder;
• garam secukupnya;
• sekitar 300 mililiter susu skim;
• satu telur;
• 150 gram oatmeal.

Proses memasak:

1. Dianjurkan untuk menggunakan serpihan kasar - ini yang paling sehat. Mereka perlu dihancurkan menggunakan blender atau food processor.
2. Secara terpisah, campur semua bahan lainnya dan kocok rata hingga muncul busa. Tambahkan oatmeal cincang ke dalam adonan ini, jalankan mixer lagi sebentar dan biarkan adonan selama 40 menit agar serpihannya mengembang.
3. Ambil adonan dengan sendok dan masukkan ke dalam wajan panas. Masak hingga muncul gelembung di bagian atas, lalu balikkan dan goreng beberapa saat lagi (biasanya cukup 30 detik). Lakukan ini dengan sisa adonan dan sajikan.

Dengan keju cottage

Untuk memasak, yang terbaik adalah menggunakan keju cottage berlemak, itu akan lebih enak, tetapi jika Anda peduli dengan bentuk tubuh Anda, Anda harus puas dengan keju cottage rendah lemak.

Produk yang Dibutuhkan:

• 8 sendok makan tepung;
• 200 gram keju cottage;
• setengah sendok kecil baking soda atau baking powder;
• telur;
• 350 mililiter susu;
• sedikit vanillin dan garam sesuai keinginan;
• kurang lebih 40 gram gula pasir.

Proses memasak:

1. Hancurkan keju cottage, haluskan atau masukkan ke dalam blender hingga halus. Campurkan dengan telur, vanila, dan gula. Sekarang Anda perlu menuangkan susu dan mengocok seluruh massa ini dengan kecepatan rendah menggunakan mixer.
2. Tambahkan sisa bahan dari daftar, masak hingga kekentalan yang diinginkan, sehingga kekentalannya sedang.
3. Tempatkan sedikit adonan di atas penggorengan panas dan selesaikan memasak, goreng pancake di setiap sisinya hingga berwarna coklat.

Dengan catatan coklat

Pancake dengan coklat adalah suguhan nyata tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk orang dewasa. Pastikan untuk mencoba resep ini.

Produk yang Dibutuhkan:

• 150 gram tepung;
• segelas susu;
• 3 gram soda;
• 20 gram kakao;
• gula - tiga sendok makan;
• satu telur.

Proses memasak:

1. Campurkan telur dengan gula hingga muncul busa. Tuang ke dalam susu, aduk hingga rata dan tambahkan tepung dengan hati-hati, aduk terus dan hilangkan gumpalan yang muncul.
2. Yang tersisa hanyalah menuangkan coklat dan soda ke dalam campuran ini, campur dan biarkan selama 10 menit sebelum dimasak lebih lanjut. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur lagi.
3. Nyalakan kompor dengan api sedang dan masukkan sedikit adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Anda perlu menggoreng sebentar di setiap sisinya.

Memasak tanpa telur

Resep untuk mereka yang tidak bisa menemukan telur di rumah atau tidak menyukai rasanya pada makanan yang dipanggang. Dan pancake menurut resep ini lebih ringan.

Produk yang Dibutuhkan:

• sejumput garam;
• 250 mililiter susu;
• tiga sendok makan pati dan minyak sayur dalam jumlah yang sama;
• 100 gram gula pasir atau sesuai selera;
• 3 gram soda;
• segelas tepung.

Proses memasak:

1. Masukkan semua bahan kering kecuali baking soda ke dalam mangkuk dan aduk hingga rata.
2. Tuang susu, minyak sayur, dan soda (sebanyak yang ditunjukkan). Aduk massa, aduk rata agar tidak ada gumpalan.
3. Masukkan sedikit adonan ke dalam wajan dan masak dengan api sedang sampai berwarna kecokelatan, goreng setiap pancake di kedua sisi.

Pancake labu yang sehat dan lezat

Labu menghasilkan rasa yang sangat aromatik dan makanan panggang yang sehat. Cobalah membuat pancake menggunakannya.

Produk yang Dibutuhkan:

• sesendok kecil baking powder;
• dua butir telur;
• sepotong mentega 30 gram;
• segelas susu;
• Anda bisa menambahkan sedikit garam sesuai selera;
• gula 40 gram;
• 200 gram tepung dan pure labu dalam jumlah yang sama.

Proses memasak:

1. Menggunakan mixer, campurkan gula, telur, dan garam.
2. Tempatkan pure labu dan minyak yang sudah dipanaskan di sana dan gunakan mixer lagi.
3. Tuang susu ke dalam adonan, tambahkan tepung yang sudah dicampur baking powder dan aduk hingga rata.
4. Goreng sedikit adonan yang dihasilkan dalam wajan anti lengket sebentar di kedua sisinya hingga warnanya bagus dan kemerahan.

Pada umumnya pancake Amerika biasanya disajikan dengan sesuatu yang manis, misalnya selai, selai, krim atau madu. Akan lezat dengan susu kental manis, Anda tidak akan menemukan produk ini di Amerika, jadi tidak ada yang dikatakan di mana pun tentang kombinasi ini.

Namun Anda bisa menyiapkan sesuatu yang lebih menarik, misalnya krim coklat, apel, atau pisang. Jika Anda melangkah lebih jauh, Anda perlu membuat saus anggur dan beri setidaknya sekali - tentu saja, Anda harus mengotak-atik, tetapi hasilnya sepadan.

Pancake klasik bisa disajikan hanya dengan sepotong mentega atau krim asam. Dan jika Anda sudah menyiapkan versi yang tidak terlalu manis, tutupi dengan krim keju, dan taruh irisan tomat dan rempah-rempah di atasnya - ini adalah sarapan sehat dan lezat yang luar biasa.