Resep untuk memasak flounder dalam wajan. flounder goreng. Flounder goreng dalam wajan dalam bumbu lemon - resep

Salah satu hidangan ikan yang populer adalah flounder goreng. Produk ini memiliki sifat aromatik dan rasa yang spesifik, tetapi dengan pendekatan memasak yang tepat, Anda dapat menghilangkan kualitas yang tidak menyenangkan ini. Menggoreng perwakilan dari keluarga flounder membutuhkan persiapan yang cermat dan kepatuhan terhadap sejumlah kondisi. Hasilnya adalah makanan yang sehat, enak, dan rendah kalori.

Apakah ikan flounder enak atau tidak?

Beberapa ikan laut memiliki nama ini: halibut, ikan asin, turbot, glosiki. Perbedaan utama mereka adalah bentuk datar, susunan mata yang tidak biasa. Saat digoreng, makhluk laut ini menjadi makanan favorit para pecinta kuliner di seluruh dunia. Ada perwakilan dari keluarga flounder di perairan pesisir Greenland, di timur Samudra Atlantik. Produk ini dapat diklasifikasikan sebagai makanan, karena tidak mengandung karbohidrat, sedikit lemak. Dasar nilai gizinya adalah protein yang diserap dengan baik oleh tubuh manusia.

Palatabilitas produk tergantung pada kepatuhan terhadap rekomendasi pemrosesan. Perwakilan keluarga flounder yang dimasak dengan benar tidak hanya akan menghiasi meja, tetapi juga memiliki efek menguntungkan pada tubuh. Salah satu kelemahan produk adalah bau yang spesifik. Daging penghuni laut ini mengandung banyak zat bermanfaat. Komposisi berisi:

• vitamin (A, C, E, grup B);
• elemen jejak (besi, seng, mangan, nikel, yodium, fluor, molibdenum, kobalt, tembaga);
• asam lemak;
• Abu;
• air.

Mengapa pahit?

Menggoreng flounder dalam wajan bagi banyak ibu rumah tangga menjadi tugas yang sulit, karena ikannya bisa pahit. Untuk menghindari hal ini, dianjurkan untuk menyembelih bangkai dengan benar. Kepahitan dapat menumpuk pada orang dewasa atau pada produk yang telah berulang kali dibekukan. Ikan muda tidak memiliki sifat ini. Untuk menghilangkan sisa rasa yang tidak enak, Anda harus hati-hati menghilangkan lapisan atas kulit, yang berwarna gelap. Kepahitan menumpuk di area ini. Kulitnya dicungkil dengan pisau, lalu diangkat dari atas ke bawah.

Cara membersihkan flounder

Memasak flounder dalam wajan melibatkan pemotongan yang tepat. Nyonya rumah harus mematuhi instruksi berikut tentang cara membuang bangkai:

Pada tahap pertama, diperlukan untuk memotong kepala dari bangkai. Dalam hal ini, disarankan untuk membalikkan ikan dengan sisi yang terang.

Keluarkan bagian dalamnya. Bilas bangkai secara menyeluruh di bawah air mengalir, keringkan dengan serbet.

Letakkan ikan di atas talenan. Potong ekor dan sirip dengan pisau atau gunting khusus.

Kikis bangkai untuk menghilangkan sisik, potong paku.

Cungkil perlahan kulit di seluruh lebar ikan dengan pisau, tarik.

Flounder goreng dalam wajan

Agar resep flounder goreng memenuhi harapan nyonya rumah, Anda harus mengikuti beberapa aturan memasak. Koki berpengalaman memberikan tips yang berguna:

• Disarankan untuk mulai melepas lapisan atas dari kepala ikan. Jika Anda melakukannya dengan arah yang berlawanan, penampilan hidangan akan memburuk.
• Serai dapat digunakan untuk memerangi bau amis yang kuat. Tanaman harus dicincang halus, ditempatkan di bagian dalam flounder selama memasak. Kasus penggunaan adalah menambahkan serai kering ke minyak goreng.
• Breading dari tepung atau remah roti akan membantu menjaga integritas produk.
• Cara lain untuk menghilangkan bau mulut adalah dengan menggunakan jeruk nipis. Buah harus dioleskan pada bangkai sebelum dimasak.
• Sebelum mencairkan ikan, disarankan untuk membungkusnya agar baunya tidak menyebar ke produk lain. Untuk ini, foil atau cling film cocok. Lebih baik mencairkan es di rak bawah lemari es.
• Untuk membuat daging goreng empuk, rendam bangkai dalam jus lemon dan mustard selama 2 jam sebelum dimasak.

Flounder goreng akan menjadi sangat enak jika Anda membuatnya dalam adonan. Untuk membuat tes yang sesuai, Anda dapat menggunakan beberapa resep:

Fillet dan bangkai sering dilapisi tepung roti. Pilihan termudah adalah menggulung tepung terigu. Anda dapat menambahkan sedikit bawang bombay cincang halus, yang akan membantu menghilangkan bau tertentu. Beberapa juru masak merekomendasikan untuk menggunakan tepung beras sebagai pengganti tepung terigu untuk menambah kelembutan pada produk yang digoreng. Rempah-rempah direkomendasikan untuk ditambahkan ke campuran breading untuk membuat hidangan lebih enak. Flounder goreng akan memperoleh warna yang menggugah selera jika Anda menambahkan sedikit kunyit ke tepung atau kerupuk yang dihancurkan.

Lebih mudah untuk menggoreng seluruh bangkai jika ukurannya kecil - ditempatkan dalam wajan dalam bentuk cincang. Ikan harus dibersihkan dengan benar, digulung dalam tepung dan dimasak di atas bantal bawang untuk menghindari bau yang tidak sedap. Pilihan yang baik adalah bangkai goreng utuh dengan saus tomat atau krim asam. Saus harus diletakkan di atas hidangan yang sudah jadi.

Fillet beku olahan dapat ditemukan di toko dalam glasir es atau kemasan. Agar hidangan tidak kehilangan integritasnya selama memasak, lebih baik membuatnya dalam adonan dan breading. Adonan akan memberikan kerak yang renyah, warna yang indah dan mempertahankan bentuknya. Fillet bisa digoreng utuh atau dipotong-potong. Disarankan untuk menyajikan produk jadi dengan lauk sayuran, sereal, atau sebagai camilan bir.

berkeping-keping

Membagi bangkai menjadi beberapa bagian dianjurkan dalam kasus di mana ikan berukuran besar dan berat. Irisan masak lebih baik dan lebih cepat. Potongan hanya bisa digulung dalam tepung atau dimasak dalam adonan. Untuk penggorengan yang seragam, bangkai harus dibagi menjadi beberapa bagian setebal 3 cm. Disarankan untuk menuangkan hidangan yang sudah jadi dengan saus tomat, bawang putih atau krim untuk memberikan nuansa rasa yang menarik.

Berapa banyak untuk menggoreng flounder

Menggoreng dalam wajan harus berlangsung dalam waktu tertentu agar dagingnya ternyata enak, empuk dan lembut. Jika Anda perlu memasak seluruh bangkai, itu akan memakan waktu sekitar 7-10 menit. Saat menggoreng, wajan tidak perlu ditutup dengan penutup, sehingga ikan akan menjadi kemerahan. Jika Anda memutuskan untuk memasak fillet, ini akan memakan waktu sekitar 5 menit. Saat menghitung waktu menggoreng, perlu memperhitungkan ukuran ikan.

Goreng bangkai dan fillet ikan ini cocok dengan berbagai saus. Anda bisa memasaknya berdasarkan krim asam, krim, pasta tomat, mayones. Dianjurkan untuk melengkapi saus dengan bumbu, sayuran, mustard, jamur. Dalam anggur merah dan putih, Anda dapat merendam produk sebelum dimasak atau menambahkan sedikit minuman ini ke dalam saus untuk menambah kesegaran dan aroma yang menarik. Saat menyajikan flounder goreng dengan pasta, gerimis ikan dengan pesto atau salsa. Berpakaian dengan tambahan bawang putih cincang akan membantu menambah kepedasan pada hidangan.

Resep flounder dalam wajan

Daging ikan jenis ini memiliki struktur yang halus dan rasa yang ringan sehingga disukai oleh ibu rumah tangga. Produk ini ditandai dengan kadar lemak yang rendah, dan nilai energinya dalam bentuk goreng adalah 168-223 kilokalori. Ini cocok dengan kacang polong, jagung, brokoli, tomat, bawang, lemon, jeruk nipis, alpukat, bawang putih dan rempah-rempah, krim asam, krim, mayones. Sebagai lauk, Anda bisa menggunakan pasta, nasi, atau kentang. Dianjurkan untuk membumbui ikan dengan thyme, oregano, basil, lada merah atau hitam.

Goreng tepung dengan bawang

• Waktu: 15 menit.
• Porsi: 2 orang.
• Kandungan kalori: 230 kkal.
• Tujuan: makan malam.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Proses memasak ikan dalam wajan dapat menyebabkan beberapa kesulitan bagi nyonya rumah. Saat Anda perlu membuat flounder goreng dengan cepat dan mudah, gunakan resep dengan bawang dalam tepung. Berkat sayurannya, ikan akan memperoleh rasa dan aroma pedas. Metode memasak ini akan membantu menghilangkan bau menyengat yang tidak disukai semua orang. Disarankan untuk menyajikan hidangan goreng dengan bumbu atau sayuran segar.

Bahan:

• minyak sayur - untuk menggoreng;
• garam secukupnya;
• bangkai ikan - 2 buah;
• tepung - 4 sdm. l.;
• bawang - 1 buah.

Metode memasak:

Ikan harus dicairkan pada suhu kamar, kemudian dipotong, dengan hati-hati mengeluarkan bagian dalam, memotong ekor, kepala, dan sirip. Bilas bangkai yang sudah disiapkan di bawah air mengalir.

Gosok dengan garam, biarkan selama setengah jam. Cincang halus bawang bombay.

Panaskan wajan dengan minyak sayur. Gulingkan ikan ke dalam bawang dan tepung, taruh di atas permukaan yang panas.

Dibutuhkan 7 menit untuk memasak flounder. Bangkai perlu digoreng di kedua sisi.

Fillet dalam adonan bir

• Waktu: 65 menit.
• Kalori: 255 kkal.
• Tujuan: camilan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Potongan ikan yang digoreng dalam adonan bir menghasilkan aroma dan rasa yang unik. Keraknya berwarna emas dan renyah. Hidangan yang menggugah selera dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau dengan lauk nasi, kentang. Ibu rumah tangga akan menghargai resep ini karena kemudahan dan kecepatan persiapan, dan tamu serta anggota rumah tangga akan puas dengan hasilnya.

Bahan:

• tepung terigu - 0,1 kg;
• minyak sayur - 3 sdm.;
• telur ayam - 2 buah;
• garam secukupnya;
• bir - sdm.;
• fillet ikan - 0,8 kg;
• lada merah muda giling - secukupnya.

Metode memasak:

Potong fillet menjadi irisan, taburi dengan garam dan merica.

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, pisahkan kuning telur dari putihnya. Campur tepung dan bir, garam, biarkan selama seperempat jam.

Tambahkan kuning telur dan putih kocok dingin ke dalam adonan, campur semuanya dengan seksama.

Celupkan setiap potongan fillet ke dalam adonan, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Panggang sampai matang.

Bangkai dengan saus tomat

• Waktu: 1 jam.
• Porsi: 2 orang.
• Kalori: 190 kkal.
• Tujuan: makan malam.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Daging flounder goreng dengan saus tomat lembut dan harum. Saus tomat melengkapi rasanya dengan sempurna. Hidangan ini juga dapat disajikan di meja pesta, karena memiliki tampilan yang menarik. Letakkan bangkai goreng yang sudah jadi di atas piring, tuangkan saus di atasnya, hiasi dengan peterseli cincang halus, daun ketumbar atau adas, lingkaran lemon.

Bahan:

• pasta tomat - 100 g;
• garam secukupnya;
• bawang - 2 kepala;
• tepung roti;
• peterseli - secukupnya;
• ikan - 0,5 kg;
• minyak sayur - untuk menggoreng.

Metode memasak:

Bersihkan ikan, bumbui dengan garam dan merica. Biarkan bangkai selama setengah jam agar jenuh dengan rempah-rempah.

Panaskan kompor dengan api sedang, panaskan wajan dengan minyak. Gulingkan ikan ke tepung roti. Goreng produk selama 5 menit di setiap sisi.

Kupas bawang, potong setengah lingkaran. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan 2/3 cangkir air matang ke sayuran. Tuang pasta tomat.

Lada cairan dengan bawang, garam dan didihkan selama 5 menit.

Letakkan saus yang sudah jadi di atas flounder goreng, hiasi dengan bumbu.

Potongan dalam adonan

• Waktu: 40 menit.
• Porsi: 3-4 orang.
• Kandungan kalori: 230 kkal.
• Tujuan: makan malam, camilan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Resepnya akan membantu Anda dengan cepat dan mudah menyiapkan hidangan pembuka ikan yang lezat yang dapat disajikan untuk makan malam atau meja pesta. Jika Anda tidak menyukai kualitas aromatik tertentu dari produk yang digoreng, disarankan untuk mengasinkannya terlebih dahulu dalam jus lemon atau jeruk nipis. Flounder dalam adonan lembut, dengan kerak emas yang renyah. Hidangan ini dapat disajikan dengan lauk sayuran segar.

Bahan:

• tepung - sdm.;
• bumbu - secukupnya;
• bangkai ikan (besar) - 1 pc.;
• garam secukupnya;
• telur ayam - 2-3 pcs.

Metode memasak:

Ikan perlu dibersihkan dan dicuci. Potong bangkai yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil. Diameter setiap irisan harus sekitar 3 cm.

Tuang tepung ke dalam piring, tambahkan garam (3 sejumput), aduk rata.

Dalam mangkuk terpisah, kocok telur menggunakan pengocok atau garpu. Garam massa sedikit, tambahkan bumbu, aduk.

Panaskan wajan dengan minyak sayur. Celupkan masing-masing bagian ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam tepung.

Masukkan irisan ke dalam adonan dalam wajan, goreng di setiap sisi selama 5-7 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Dalam saus krim asam

• Waktu: 40 menit.
• Porsi: 4-6 orang.
• Kalori: 243 kkal.
• Tujuan: makan malam.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Saus krim asam akan membantu memberikan kelembutan dan rasa unik pada flounder goreng. Dressing sangat sederhana dan cepat disiapkan - membutuhkan bahan minimal. Anda bisa menyajikan ikan goreng dengan lauk nasi atau mashed potato, disiram saus putih. Dianjurkan untuk menghias produk dengan dill, peterseli atau basil. Hidangan ini cocok untuk makan malam atau pertemuan tamu.

Bahan:

• tepung (untuk saus) - 1 sdm. l.;
• ikan - 0,7 kg;
• susu - 1/3 sdm.;
• tepung - 2 sdm. l.;
• krim asam - 1 sdm.;
• telur - 1 buah;
• mentega cair - 2 sdm. l.;
• garam secukupnya.

Metode memasak:

Dari bangkai yang dicairkan, perlu untuk membuang bagian dalam, menghilangkan kulit, bilas dan keringkan dengan serbet.

Gosok ikan yang sudah disiapkan dengan garam di dalam dan luar.

Kocok telur dengan pengocok dan campur dengan susu. Celupkan flounder ke dalam massa ini, lalu gulingkan ikan ke dalam tepung dan remah roti.

Goreng bangkai dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan saus. Masukkan tepung ke dalam wajan bersih, goreng sebentar. Garam krim asam, campur dengan sedikit air. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci, biarkan mendidih.

Saring saus yang sudah disiapkan, tuangkan di atas ikan goreng.

Provence

• Waktu: 40 menit.
• Porsi: 2 orang.
• Kalori: 150 kkal.
• Tujuan: makan malam.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Anda bisa memasak flounder dengan cara yang orisinal menggunakan resep dengan bumbu Provence. Bumbu memberi hidangan rasa yang unik, dan saus mustard akan meningkatkan rasanya. Fillet gorengnya ternyata empuk, cocok untuk lauk sayuran rebus atau kukus. Saat disajikan, disarankan untuk menuangkan hidangan dengan saus, hiasi dengan irisan lemon dan setangkai kemangi segar.

Bahan:

• campuran herbal Provence - 3 sdm. l.;
• fillet ikan - 0,4 kg;
• bawang putih - 3 siung;
• lemon - 1 buah;
• kuning telur - 1 pc.;
• campuran lada - 1 sdm. l.;
• mustard - sdt;
• kemangi - 1 ikat;
• minyak zaitun - 1,5 sdm.;
• kacang pinus - 4 sdm. l.

Metode memasak:

Pertama, Anda perlu membuat saus. Masukkan bawang putih melalui parutan halus untuk membuat bubur, dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan mustard, kuning telur dan kocok rata. Melanjutkan proses, tuangkan minyak zaitun dalam aliran tipis sampai Anda mendapatkan massa yang menyerupai mayones.

Hancurkan daun kemangi menjadi pasta. Panggang sedikit kacang dan potong-potong. Tambahkan bahan saus, aduk rata. Garam dan merica saus yang dihasilkan, tambahkan jus lemon secukupnya.

Campurkan campuran lada dan rempah-rempah Provence. Gulung fillet flounder yang sudah disiapkan di dalamnya.

Panaskan wajan dengan mentega dan minyak zaitun. Goreng fillet ikan dalam bumbu sampai empuk.

Siram dengan saus saat disajikan.

Dengan saus krim

• Waktu: 20 menit.
• Porsi: 4-6 orang.
• Kalori: 173 kkal.
• Tujuan: makan malam.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Anda bisa menyiapkan ikan goreng yang cocok dengan lauk nasi, kentang atau sayuran dengan menambahkannya dengan saus krim. Dressing akan memberi hidangan aroma yang luar biasa, meningkatkan rasa. Kandungan rendah kalori dari produk memungkinkan Anda untuk memanjakan diri sendiri selama diet. Mempersiapkan hidangan itu sederhana - bahkan nyonya rumah pemula dapat menanganinya. Disarankan untuk menyajikan ikan dengan lauk, menuangkan saus dan menghias dengan bumbu.

Bahan:

• tepung - 2 sdm. l.;
• garam secukupnya;
• mentega - 100 gram;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• flounder (besar) - 1 pc.;
• rempah-rempah - secukupnya;
• krim - 0,2 liter.

Metode memasak:

Ikan harus dicuci, dibersihkan, dan dipotong-potong. Gulingkan setiap bagian dalam campuran tepung dan garam. Goreng ikan dalam wajan yang sudah dipanaskan sampai matang.

Lelehkan mentega dalam panci logam. Tambahkan tepung, bumbu dan krim ke dalam cairan, aduk rata. Tuang ikan goreng dengan saus yang dihasilkan.

Suprem Duglery

• Waktu : 1 jam 30 menit.
• Jumlah porsi: 6-7 orang.
• Kalori: 144 kkal.
• Tujuan: makan malam.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Fitur persiapan flounder Suprem Duglerie adalah bahwa ikan tidak hanya harus digoreng, tetapi juga direbus dengan jamur dan sayuran. Hasilnya, dagingnya empuk dan enak. Hidangan ini memiliki kandungan kalori yang rendah, cocok untuk makan siang dan makan malam. Sajikan produk yang disiapkan dengan cara ini di atas piring, dilengkapi dengan lauk sayuran, dituangkan dengan saus.

Bahan:

• kaldu ikan - 0,2 liter;
• peterseli - 10 gram;
• menggelepar - 0,8 kg;
• garam secukupnya;
• jamur putih segar - 0,3 kg;
• seledri - secukupnya;
• anggur putih kering - 0,2 liter;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• mentega - 150 gram;
• bawang - 1 kepala;
• tomat - 1 buah.

Metode memasak:

Dari sisi atas bangkai, lepaskan kulitnya, potong kepalanya, keluarkan bagian dalamnya. Potong ikan menjadi beberapa bagian, taburi dengan garam dan merica. Goreng irisan di kedua sisi dalam sedikit minyak, tambahkan bawang, potong dadu kecil.

Cuci tomat dan jamur dengan baik. Potong bahan menjadi potongan-potongan kecil, letakkan di atas ikan, goreng.

Tambahkan anggur, sayuran cincang dan sebagian kaldu, garam, aduk. Rebus hidangan selama setengah jam.

Goreng tepung dalam mentega, dinginkan sebentar. Tuang sisa kaldu, tambahkan cairan yang diperoleh dengan merebus flounder. Rebus semuanya sampai mengental, saring. Tuang ikan goreng dengan saus yang dihasilkan.

Dengan sayuran

• Waktu: 30 menit.
• Porsi: 2-4 orang.
• Kandungan kalori: 60 kkal.
• Tujuan: makan malam.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Untuk membuat flounder lebih sehat, Anda bisa menggorengnya dengan sayuran. Hidangan ini disiapkan dengan sederhana dan cepat. Saus krim akan membantu memberikan kelembutan, rasa ringan pada produk. Ikan goreng dengan brokoli dan jamur terlihat sangat indah, memiliki aroma yang menyenangkan. Anda dapat menawarkan hidangan kepada tamu atau anggota rumah tangga untuk makan malam. Taruh ikan goreng dengan sayuran di atas piring, tuangkan di atas saus.

Bahan:

• minyak sayur - untuk menggoreng;
• menggelepar - 2 buah;
• krim asam - 4 sdm. l.;
• bawang putih - 3 siung;
• kemangi kering - secukupnya;
• brokoli - 1 buah;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• bawang - 1 kepala;
• garam secukupnya;
• champignon - 70 g;
• ketumbar - secukupnya.

Metode memasak:

Bersihkan bangkai dari bagian dalam, buang ekor dan siripnya. Bilas ikan, keringkan dengan handuk kertas. Lumuri daging flounder dengan garam, lada hitam, ketumbar, dan bawang putih cincang.

Brokoli perlu dibagi menjadi perbungaan. Cabang besar dapat dipotong menjadi 2 bagian. Potong kepala bawang menjadi setengah cincin. Jamur dipotong menjadi irisan tipis.

Tempatkan ikan dan bawang dalam wajan panas. Masak hidangan di atas api sedang, goreng di setiap sisi selama 3 menit.

Tempatkan sayuran dalam wajan, tuangkan krim asam, tambahkan kemangi dan lada hitam. Rebus bahan sampai empuk (sekitar 3 menit).

Video

Tidak semua ibu rumah tangga tahu cara menggoreng flounder dengan enak di wajan untuk meja sehari-hari. Sementara itu, jenis ikan ini sangat enak dan sehat. Jadi jangan menyerah memasak hidangan sederhana, terjangkau, dan sangat menggugah selera. Seperti produk sejenis lainnya, flounder dalam wajan bisa digoreng begitu saja, di remah roti, di adonan, dilapisi tepung roti. Dan ini tidak semua opsi yang tersedia. Dalam pemilihan resep di bawah ini, hanya solusi paling sederhana yang disajikan, yang seharusnya tidak membuat Anda bingung atau pertanyaan yang tidak perlu. Jadi mari kita mengenal mereka segera!

Resep asli untuk flounder goreng

Ikan flounder yang lezat dan menggugah selera yang digoreng dalam wajan dibuat sesuai dengan berbagai resep. Pada saat yang sama, selalu menjadi juicy, lembut, ringan, meleleh di mulut Anda. Metode memasak ini tidak terkecuali, tetapi hanya membuktikan bahwa semuanya nyata!

Jumlah porsi adalah 2.

Bahan

Resep untuk memasak flounder dalam wajan ini melibatkan penggunaan produk-produk berikut dari daftar di bawah ini:

• menggelepar - 2 buah;
• mustard meja - 2 sdt;
• tepung - 3 sdm. l.;
• semolina - 1 sdm. l.;
• garam - sdt dalam ikan dan 1/3 sdt. dalam pembuatan roti;
• merica bubuk dan bumbu lainnya - secukupnya;
• minyak sayur - sesuai kebutuhan.

Metode memasak

Resep yang diusulkan akan memungkinkan Anda untuk "satu-dua-tiga" memahami cara menggoreng flounder dalam wajan. Setelah semua, itu benar-benar sangat mudah.

1. Pertama-tama, disarankan untuk segera menyiapkan semua produk yang diperlukan agar di masa depan Anda tidak repot dan tidak khawatir tentang fakta bahwa ada sesuatu yang hilang. Ikan harus dipotong dan dimasukkan ke dalam mangkuk terpisah tanpa gagal.

1. Kirim sedikit lada hitam ke flounder. Rempah-rempah aromatik lainnya juga cocok, yang hanya akan menekankan rasa ikan yang lembut. Garam. Tambahkan mustard dan campur dengan tangan Anda. Biarkan selama 20 menit.

1. Sementara itu, buat breading. Dalam hal ini, diusulkan untuk menyaring tepung. Tambahkan semolina ke dalamnya. Garam. Campur semuanya dengan seksama. Jadi breading asli kami sudah siap, di mana flounder goreng dalam wajan sesuai resep dengan foto ternyata sangat menggugah selera.

1. Masalahnya tetap kecil. Sekarang Anda hanya perlu menggoreng flounder dalam wajan sesuai resep dengan breading. Untuk melakukan ini, panaskan wajan. Tuang minyak sayur murni ke dalamnya. Roti ikan secara menyeluruh dalam campuran tepung dan semolina. Kirim ke minyak panas. Goreng selama 12-15 menit.

1. Balikkan potongan ikan dengan hati-hati menggunakan spatula dan garpu. Goreng selama sekitar seperempat jam.

Semuanya! Sekarang Anda tahu cara menggoreng flounder dalam wajan dengan nikmat, sederhana dan cepat. Ini adalah resep luar biasa yang akan membantu Anda ketika tamu berada di ambang pintu, atau di pedesaan.

Menggulung dalam tepung dalam panci

Ada resep lain untuk flounder dalam wajan. Sebenarnya, ada banyak pilihan, dan di bawah ini hanyalah satu dari banyak pilihan. Metode menggoreng sehari-hari ini bagus karena tidak memakan banyak waktu dan tenaga. Selain itu, resepnya sendiri umumnya sangat murah, terjangkau dan anggaran. Di saat semuanya tidak berjalan lancar dengan keuangan dalam keluarga, dia pasti akan membantu Anda.

Waktu memasak - 30 menit.

Jumlah porsi adalah 6.

Bahan

Untuk menggoreng flounder dengan sangat enak dan cepat dalam wajan sesuai resep ini dengan foto, kita tidak membutuhkan banyak produk. Daftar komponen yang diperlukan sederhana dan tidak menyebabkan kebingungan:

• flounder segar - 3 buah;
• garam - 1 sdt;
• tepung - 150 gram;
• minyak sayur olahan - sesuai kebutuhan.

Metode memasak

Jadi, bagaimana cara memasak flounder dalam wajan? Secara umum, resep ini tidak menyiratkan kesulitan dan masalah. Semuanya semudah "dua kali dua".

1. Siapkan semua produk yang diperlukan sesuai dengan daftar di atas.

1. Jika Anda memutuskan untuk membuat flounder yang enak dan memuaskan yang digoreng dalam wajan sesuai dengan resep yang diusulkan di sini, maka hal pertama yang harus dilakukan adalah memotong ikan. Tidak ada kepala, sirip, dan ekor yang harus tetap ada. Potong produk yang sudah disiapkan menjadi irisan dengan ketebalan kecil (optimal sedikit di atas 1 cm). Masukkan benda kerja ke dalam mangkuk umum yang dalam. Taburkan garam pada ikan. Campur secara menyeluruh. Sangat penting bahwa setiap potongan diasinkan dengan baik, karena kami tidak akan menambahkan garam ke tepung.

1. Gulung setiap irisan flounder secara bergantian dalam tepung, sementara minyak sayur murni yang tidak berbau dipanaskan dalam wajan. Kirim potongan ikan ke wajan. Panggang selama kurang lebih 10 menit dengan api sedang.

1. Balikkan flounder dengan hati-hati ke dalam wajan, sesuai resep dengan foto, tawarkan untuk menggoreng ikan dalam tepung. Bawa ke kesiapan, yaitu, tunggu lagi untuk pembentukan kerak emas yang menggugah selera dan renyah. Tetapi ini harus dilakukan di bawah penutup yang tertutup.

Pada catatan! Untuk menghilangkan minyak berlebih, ada baiknya meletakkan potongan ikan yang sudah jadi di atas tisu atau serbet.

Siap! Anda dapat menggoreng flounder dengan selera dan cepat dalam wajan sesuai resep yang sama dengan foto.

Gulung dalam adonan dalam wajan

Jika semuanya jelas dengan opsi breading, lalu bagaimana cara memasak flounder yang enak dalam wajan yang sudah babak belur? Bagaimanapun, cara menggoreng ikan ini sangat bagus. Di bawah "mantel bulu" yang menggugah selera, daging buahnya tetap sangat empuk dan berair. Jadi mari kita cepat berkenalan dengan resepnya!

Waktu memasak - 40 menit.

Jumlah porsi adalah 4.

Bahan

Kita butuh:

• menggelepar - 2 buah;
• telur ayam besar - 1 pc.;
• krim 33% - 2 sdm. l.;
• garam - 1 sejumput per adonan dan ikan secukupnya;
• tepung - 1 sdm. l.;
• jus lemon - 2 sdm. l.;
• minyak sayur - untuk menggoreng.

Metode memasak

Setelah memutuskan untuk memasak flounder dengan nikmat dalam wajan, ikuti resep langkah demi langkah "dari" dan "ke". Maka Anda pasti akan berhasil di atas segala pujian.

1. Pertama-tama, potong flounder. Jika Anda menggunakan ikan yang sudah disiapkan, itu perlu dicairkan pada suhu kamar. Potong-potong setebal sekitar 1 cm.

1. Tempatkan irisan ikan dalam mangkuk. Garam. Tambahkan merica bubuk dan bumbu lain yang sesuai. Tuang jus lemon. Mencampur. Sisihkan selama 10 menit.

1. Sementara itu, siapkan adonan. Untuk melakukan ini, pecahkan telur ayam segar ke dalam mangkuk.

1. Kocok ringan dengan garpu.

1. Tanpa berhenti memukul, secara bertahap tambahkan tepung ke "pembicara" telur yang dihasilkan. Aduk hingga rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa.

1. Tuang 33% krim lemak ke dalam campuran tepung telur. Aduk rata - dan adonan kami siap.

1. Panaskan wajan (sebaiknya menggunakan model keramik atau alat masak anti lengket). Potongan flounder, ambil dengan garpu atau penjepit dapur khusus, celupkan seluruhnya ke dalam adonan. Masukkan irisan ikan ke dalam minyak panas. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

1. Balikkan dengan hati-hati. Bawa ke keadaan yang sama di sisi lain.

Itu saja hikmah cara menggoreng flounder dengan nikmat dalam wajan sesuai resep dengan adonan. Ini sederhana dan tidak merepotkan!

Cara menyiapkan flounder untuk digoreng

Untuk membuat hidangan berdasarkan ikan seperti itu enak dan empuk, Anda harus menyiapkan produk dengan benar. Jika Anda menggunakan ikan yang sudah dipotong, maka di sini Anda harus mengikuti beberapa aturan agar tidak merusak dasarnya. Jadi, Anda perlu mencairkannya pada suhu kamar. Namun Anda bisa mempercepat proses pencairan dengan air minum biasa. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil wadah besar yang luas. Tuang air ke dalamnya. Tambahkan garam. Perhitungannya sederhana: untuk 1 kg ikan, gunakan 1 sdt. garam. Kirim flounder ke dalam acar darurat ini.

Pada catatan! Namun secara ketat jangan gunakan air hangat dan panas. Masalahnya adalah cairan seperti itu memiliki efek merugikan pada protein, yang merupakan bahan bangunan utama dari produk tersebut. Jika Anda menggunakan air hangat dan terutama air panas untuk mencairkan es, flounder akan menjadi hambar dan lembek.

Adapun pemotongan itu sendiri, penting untuk menangani hanya bangkai yang dicairkan 100%. Ini pertama kali dicuci dengan air mengalir beberapa kali. Ini akan memungkinkan Anda untuk mencuci kotoran, pasir, lendir. Timbangannya tidak dihitung seperti biasa, melainkan dipotong begitu saja. Kemudian produk direkomendasikan untuk digiling. Sirip dipotong, dan insang harus ditarik keluar. Hanya ikan seperti itu yang bisa dimasak dalam wajan.

resep video

Jika Anda tidak tahu cara menggoreng flounder dalam wajan, maka beberapa resep dalam format video, digabungkan menjadi pilihan nyata, akan membantu Anda menguasai arah keterampilan kuliner ini:

Flounder adalah salah satu jenis ikan yang paling enak dan populer, rasanya sangat enak. Berbagai macam hidangan dapat disiapkan dari flounder, salah satu resep paling sederhana untuk menyiapkan produk ikan adalah menggorengnya. Jika seseorang tahu cara menggoreng flounder dengan nikmat dalam wajan, maka hidangan seperti itu tidak hanya bisa menjadi makanan sehari-hari, tetapi juga hidangan meriah yang akan dihargai oleh semua orang yang hadir.

Jika dimasak dengan tidak benar, Anda dapat merusak hidangan sepenuhnya, ikan akan menjadi sangat pahit dan mengeluarkan bau yang tidak sedap. Tidak sulit untuk menggoreng bahan seperti itu dengan benar dalam wajan, Anda hanya perlu mengikuti instruksi yang diusulkan untuk menggoreng flounder.

Cara membersihkan flounder dengan benar

Sebelum menggoreng flounder, seseorang perlu menyiapkannya dengan benar. Anda dapat membuat mahakarya kuliner nyata dari hasil laut berkat kebersihannya yang lengkap dan benar. Bagaimana cara membersihkan flounder sehingga Anda bisa memasak hidangan lezat darinya?

Individu memiliki warna dua sisi: satu terang, dan yang lainnya hitam. Di bagian gelap ikan itulah kepahitan berada, jadi disarankan untuk menghapus film hitam dengan hati-hati. Di tempat ini, kepahitan dapat menumpuk pada individu dewasa atau pada flounder beku yang berulang kali. Penghuni laut muda tidak akan mengandung kepahitan dalam komposisinya. Jika Anda memikirkan pertanyaan tentang cara membersihkan flounder sebelum menggoreng, maka perhatikan kulit ikan dan pisahkan dengan hati-hati dari fillet.

Aturan untuk membersihkan flounder di rumah:

• bilas produk dengan air bersih;
• kami membuang flounder, mengeluarkan semua bagian dalamnya;
• potong kepala ikan;
• lepaskan sirip;
• menghilangkan kulit gelap
• lepaskan sisik - berlawanan dengan arah pertumbuhannya;
• kami mengambil paku kecil dari ikan;
• ikan yang sudah dibersihkan harus dicuci dengan air mengalir.

Tonton cara membersihkan flounder untuk digoreng, video:

Rahasia memasak flounder dalam wajan

Jika Anda tidak tahu cara memasak flounder yang enak dalam wajan, maka Anda disarankan untuk mempelajari rahasia utama ahli kuliner yang harus diikuti selama memasak:

Lapisan gelap atas harus dihilangkan dari produk di kepala flounder. Anda tidak harus mencoba untuk menghilangkan kulit dari perut ke atas. Hal ini dapat menyebabkan semua tulang menonjol. Penampilan hidangan akan langsung dimanjakan.

Juga dimungkinkan untuk menghilangkan bau yang tidak sedap berkat penggunaan jeruk nipis. Dengan menggosok bangkai dengan buah serupa, spesialis kuliner akan dapat secara permanen menghilangkan bau tertentu.

Pencairan ikan harus dilakukan di kompartemen bawah lemari es, sebaiknya dibungkus dengan kertas timah, dalam hal ini, produk di lemari es tidak akan berbau seperti bau amis.

Ikan besar dipotong-potong tipis dan diasinkan dengan hati-hati. Versi hidangan ini disajikan sebagai camilan alami untuk bir.

Ikan goreng utuh akan terlihat cantik di piring lonjong, tidak terlalu dalam.

Penting! Ikan flounder tidak boleh digoreng terlalu lama, dalam minyak panas dan api besar.

Flounder yang digoreng dalam wajan, di satu sisi, adalah hidangan yang sangat sederhana, dan di sisi lain, sangat beragam. Ada banyak resep untuk menyiapkan hidangan seperti itu. Ikan cocok dengan sereal, sayuran, buah-buahan, rempah-rempah, dan produk susu. Setiap resep mengandung "semangat" tertentu yang membuat hidangannya individual.

Selain fakta bahwa hidangannya ternyata sangat enak, itu cukup berguna. Bahkan ahli gizi terkenal merekomendasikan untuk memakannya. Berkat penggunaan produk semacam itu, Anda dapat makan dengan aman dan pada saat yang sama menurunkan berat badan dengan sempurna.

Resep cepat mudah

Tidak setiap juru masak memiliki banyak waktu luang. Biasanya, sumber daya ini selalu terbatas, sehingga banyak ibu rumah tangga lebih suka meninggalkan ide menyiapkan hidangan ikan yang rumit. Namun, tidak semua orang tahu cara menggoreng flounder dalam wajan dengan cepat, sederhana, tanpa menghabiskan banyak waktu. Untuk persiapan sederhana makanan seperti itu, seseorang akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

• menggelepar - 1 buah dalam jumlah 500 gram;
• bawang - 1 buah;
• tepung - 4 sendok makan;
• garam;
• lada;
• minyak sayur.

Saat menyiapkan hidangan, ikuti instruksi yang menyertainya:

1. Ikan harus dicairkan pada suhu kamar. Dianjurkan untuk meletakkan ikan dengan sisi yang terang menghadap ke bawah, sambil dengan hati-hati melepaskan bagian dalamnya.
2. Bilas ikan dengan air mengalir, potong kepala, sirip dan ekor dari bangkai.
3. Kemudian potong flounder menjadi beberapa bagian dan gosok dengan hati-hati dengan garam, biarkan diasinkan selama 20-30 menit.
4. Gulingkan ikan ke dalam tepung dan bawang, masukkan ke dalam wajan, sementara disarankan untuk memanaskannya terlebih dahulu. Agar ikan goreng mempertahankan bentuknya, taburi bagian bawah wajan dengan garam, tuangkan minyak sayur.
5. Berapa lama menggoreng flounder dalam wajan? Pertanyaan seperti itu di antara koki otodidak tidak jarang. Ikan harus dimasak selama 7 menit di satu sisi dan di sisi lainnya.
6. Nasi rebus, kentang, salad sayuran bisa menjadi lauk yang enak untuk hidangan seperti itu.

Ikan flounder goreng saus

Salah satu resep paling populer untuk memasak ikan adalah produk dengan saus tomat dan bawang. Untuk membuat mahakarya kuliner seperti itu, Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:

• menggelepar - 500 gram;
• bawang - 250 gram;
• pasta tomat - 3 sendok makan;
• biskuit;
• garam;
• rempah-rempah;
• lada;
• tanaman hijau;
• minyak bunga matahari.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

1. Bersihkan ikan dari sisik, potong kepala, ekor, sirip. Parut bangkai dengan bumbu dan garam, biarkan garam selama 40 menit.
2. Potong bawang menjadi setengah cincin. Goreng bawang dalam minyak bunga matahari sampai berwarna keemasan. Tambahkan 150 mililiter air matang ke massa yang dihasilkan. Tambahkan ke wajan ke larutan yang dihasilkan, didihkan selama sekitar 5 menit, lalu angkat dari api terbuka.
3. 6. Gulingkan ikan ke tepung roti; goreng hingga matang dalam minyak. Setiap sisi hidangan membutuhkan waktu sekitar 5 menit untuk dimasak.
4. Letakkan saus di atas ikan yang sudah jadi, lalu taburi hidangan dengan bumbu yang sudah disiapkan.

Tanya koki!

Gagal memasak makanan? Jangan ragu untuk bertanya kepada saya secara pribadi.

Resep di "lezon"

Memasak hidangan dari flounder di "leazone" sedikit lebih sulit daripada 2 opsi sebelumnya. Dalam hal ini, ikan goreng ternyata sangat enak dengan kerak yang renyah. Bahan utama hidangan:

• menggelepar - 3 buah;
• telur - 2 buah;
• tepung;
• biskuit;
• lemon - 1 buah;
• minyak bunga matahari;
• lada;
• garam.

Petunjuk untuk menyiapkan kenikmatan kuliner:

1. Bersihkan ikan dari sisik; potong menjadi beberapa bagian; taburi dengan jus lemon dan garam secara menyeluruh, biarkan diasinkan untuk jangka waktu tertentu. Setelah 10 menit, flounder dapat mulai menggoreng.
2. Bagaimana cara menggoreng flounder dalam wajan jika ukurannya sedang? Dalam hal ini, ikan bisa digoreng secara keseluruhan. Kocok telur secara menyeluruh di piring apa pun, siapkan remah roti, Anda bisa menggantinya dengan tepung. Sedikit garam telur, jika diinginkan. Untuk membuatnya lebih mudah dikocok, disarankan untuk menambahkan sedikit air ke massa yang dihasilkan.
3. Sebagai alternatif, potongan ikan harus dicelupkan ke dalam campuran yang sudah disiapkan. Setiap bagian dapat ditempatkan di dalamnya beberapa kali. Kami menggoreng sampai matang sepenuhnya. Indikator ikan yang sudah matang sepenuhnya akan menjadi kerak emas yang akan muncul pada ikan. Dianjurkan untuk memasak setiap sisi sepotong ikan selama 5-7 menit.
4. Untuk mendapatkan cita rasa yang istimewa, para ahli kuliner menyarankan untuk menggunakan bumbu favorit Anda.

Cara menggoreng fillet flounder dalam wajan

Banyak orang tidak tahu cara memasak fillet dengan benar. Beberapa ibu rumah tangga, untuk mempermudah tugasnya, membeli daging ikan yang sudah dipotong di toko. Untuk membuat mahakarya kuliner, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• menggelepar;
• garam;
• minyak bunga matahari.

Untuk membuat hidangan dari fillet flounder, Anda bisa membelinya yang sudah dipotong atau membeli ikan segar utuh. Anda dapat menyiapkan hidangan flounder yang lezat berkat kepatuhan ketat terhadap instruksi yang disajikan:

1. Kami membersihkan ikan dari sisik; potong kulit dari garis tengah di sepanjang sirip dan lepaskan fillet dari tulang dengan hati-hati. Dari satu ikan, 4 potong fillet dapat diperoleh dengan cara ini. Memotong produk tidak akan memakan banyak waktu, itu akan menjadi sekitar 5-10 menit. Dengan pisau khusus, waktu akan berkurang menjadi 1 menit.
2. Setiap potongan ikan harus diasinkan dengan hati-hati di kedua sisi, diturunkan ke wajan, ke dalam minyak panas. Anda tidak boleh menghemat minyak bunga matahari, karena dengan kekurangannya, flounder dapat terbakar dengan kuat. Untuk menghilangkan bau tidak sedap pada ikan, Anda bisa menggunakan air perasan lemon.
3. Fillet pertama-tama digoreng di sisi gelap, dan kemudian di sisi terang.

Cara menggoreng flounder dalam wajan tanpa bau

Banyak orang yang sangat bingung dengan bau khas ikan ini. Tidak semua juru masak tahu cara menggoreng flounder enak di wajan tidak ada bau busuk. Biasanya, ikan beku digunakan untuk memasak. Itu harus dicairkan secara alami. Setelah ikan dicuci dan dikeringkan. Urutan memasak flounder yang enak tanpa bau yang tidak sedap:

1. Potong bangkai menjadi potongan-potongan terpisah, gosok dengan merica, garam dan biarkan selama 15 menit.
2. Kami memanaskan wajan dengan minyak hingga suhu tertentu, menaburkannya dengan garam dalam jumlah tertentu; suhu harus dipilih agar tepung tidak gosong.
3. Gulingkan ikan ke dalam tepung, masukkan ke dalam wajan bersama dengan bawang cincang sebelumnya.
4. Kami menggoreng ikan di kedua sisi sampai benar-benar matang.

Penting! Bawang bombay menyerap bau tak sedap dengan sangat baik.

Flounder goreng biasanya disajikan di meja bersama dengan lauk yang lezat.

Kalori flounder goreng

Ikan goreng dianggap sebagai salah satu hidangan gourmet. Banyak orang bermimpi untuk mencobanya, tetapi tidak semua orang memutuskan, karena mereka tidak tahu apa kandungan kalorinya. Sebagian besar populasi wanita memperhatikan sosok mereka sendiri, dan tidak dapat mentolerir makan makanan berkalori tinggi.

Bangkai goreng dianggap sebagai makanan yang sepenuhnya diet. Banyak dokter menyarankan penggunaannya untuk menyingkirkan kelebihan berat badan. Ini termasuk dalam sebagian besar diet paling populer dan efektif.

Diet berdasarkan penggunaan ikan dapat membawa hasil yang baik bagi seseorang, sementara itu akan mengembalikan kandungan vitamin normal dalam tubuh manusia. Flounder goreng dianggap tidak hanya sangat enak, tetapi juga makanan sehat.

100 gram ikan goreng mengandung 223 kilokalori. Ini adalah angka yang sangat rendah yang akan menarik minat banyak orang yang bermimpi menurunkan berat badan dengan cepat dan efisien. Karena sifatnya yang bermanfaat, produk semacam itu direkomendasikan untuk dimakan tidak hanya oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak. Zat mineral yang membentuk produk akan memiliki efek menguntungkan pada perkembangan anak selanjutnya.

Kesimpulan

Setelah membaca semua tips dan resep yang bermanfaat, setiap orang akan memahami cara menggoreng flounder dengan nikmat dalam wajan. Ada banyak hidangan berbeda yang dapat dibuat dari produk yang sederhana dan sangat sehat. Anda dapat dengan cepat, enak, dan murah memasak hidangan dari ikan ini.

Bahkan pecinta kuliner dan penikmat makanan yang tidak biasa akan menemukan semangat dalam hidangan tersebut. Setiap orang akan bisa memilih sajian flounder goreng sesuai selera. Makanan sehat dan enak yang terbuat dari hasil laut akan menutupi kekurangan vitamin dalam tubuh manusia.

Jika Anda menyukai situs saya yang didedikasikan untuk nutrisi yang tepat dan sehat, Anda dapat mendukungnya. Uang akan digunakan secara eksklusif untuk pengembangan sumber daya.

Halo para juru masak tersayang! Hari ini saya membeli flounder di pasar. Oleh karena itu, Anda mungkin sudah menebak apa yang ingin saya sampaikan kepada Anda. Saya memutuskan untuk mendedikasikan artikel hari ini cara memasak flounder dalam wajan dengan nikmat. Saya akan memberi tahu Anda tentang manfaat ikan ini, dan juga berbagi rahasia cara memilihnya dengan benar. Dan, tentu saja, secara tradisi, saya akan membagikan resep dengan foto. Tidak heran mereka mengatakan bahwa lebih baik melihat semuanya sekali daripada mendengar seratus kali.

Fitur yang bermanfaat

Ikan laut ini memiliki kandungan kalori yang rendah: hanya 90 kkal. Itulah mengapa dianggap sebagai ikan diet dengan kandungan lemak yang sangat rendah. Jangan berjalan melewatinya di toko. Pastikan untuk membeli dan mendiversifikasi diet Anda.

Untuk 100 gram produk, ada 15,7 gram protein dan 3 gram lemak. Tapi praktis tidak ada karbohidrat.

Namun, dagingnya mengandung vitamin A, B12, E dan D. Glycine, asam amino aspartat dan glutamin juga ada di sini. Ikan flounder juga kaya akan asam lemak omega-3. Omong-omong, saya baru-baru ini menulis tentang peran penting asam lemak tak jenuh ganda dalam tubuh kita.

Selain itu, daging ikan ini mengandung banyak unsur bermanfaat. Ini berisi jumlah rekor fosfor, yodium dan kobalt.

Berkat komposisi yang begitu indah, flounder memiliki efek menguntungkan pada aktivitas mental dan otot. Juga, produk ini meningkatkan kekebalan dan terlibat dalam pembentukan sel darah merah. Dan karena daging flounder mengandung afrodisiak, ikan ini membantu meningkatkan hasrat seksual. Karena itu, untuk makan malam romantis, ikan seperti itu adalah pilihan yang bagus.

Memilih flounder

Anda dapat memeriksa kesegaran ikan flounder dengan menekan jari Anda pada kulit ikan. Jika lubang tidak terbentuk atau kulit cepat pulih, maka ikan yang ditawarkan masih segar. Namun “jejak” yang tersisa merupakan tanda bahwa ikan tersebut sudah lama ditangkap.

Ikan segar berbau seperti yodium. Seharusnya tidak ada wewangian asing, apalagi bau busuk.

Selain itu, saat memilih ikan ini, Anda bisa fokus pada warna insangnya. Mereka harus berwarna merah muda.

Cara menyiapkan ikan dengan benar

Ikan yang dibeli harus dibersihkan terlebih dahulu. Kikis bangkai di kedua sisi, singkirkan sisik dan duri dari permukaannya. Untuk melakukan operasi ini, Anda dapat menggunakan pisau dapur biasa.

Maka Anda perlu memotong kepalanya. Memisahkan kepala dari bangkai lebih mudah dengan membalik ikan dengan sisi yang terang menghadap ke atas. Di sisi ini, bagian yang perlu dipotong terlihat lebih jelas. Setelah mengeluarkan api, keluarkan bagian dalam dari flounder dan bilas ikan sampai bersih. Kemudian potong sirip dan ekornya.

Daging flounder sangat empuk dan berair. Tetapi selama memasak, ikan mengeluarkan aroma spesifik yang tidak menyenangkan. Kulit diyakini sebagai sumber bau ini. Karena itu, kulit ikan harus dibuang. Ini mudah dilakukan jika produk dibekukan. Tetapi jika flounder masih segar, Anda harus bertindak dengan sangat hati-hati. Penting untuk mencungkil kulit dengan hati-hati di seluruh lebar bangkai. Dan kemudian Anda perlu dengan lembut, seolah-olah melepas stocking, menarik kulitnya.

Berapa banyak waktu untuk menggoreng flounder dalam wajan

Jika Anda menggoreng ikan utuh, masak tidak lebih dari 7 menit di setiap sisinya. Secara alami, waktu memasak ikan, yang dibagi menjadi beberapa bagian, jauh lebih sedikit.

Goreng flounder dalam minyak sayur dalam jumlah yang cukup dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, tanpa menutupi piring dengan penutup. Api harus kuat. Omong-omong, kandungan kalori flounder yang digoreng dalam minyak adalah 162 kkal.

Cara menggoreng flounder di wajan panggangan

Untuk menyiapkan hidangan yang menakjubkan ini, siapkan rangkaian produk berikut:

• 3 ikan berukuran sedang;
• 1 jeruk nipis;
• garam;
• lada hitam bubuk;
• sepotong kecil jahe;
• bumbu untuk ikan.

Garam ikan yang sudah disiapkan dan taburi dengan parutan jahe. Lada juga flounder dan bumbui dengan rempah-rempah. Biarkan ikan diasinkan selama 1,5 jam (atau lebih baik semalaman). Masukkan saja ke dalam lemari es.

Taruh ikan di atas panggangan. Setelah menggorengnya dengan api besar di setiap sisi selama 3 menit. Saat Anda meletakkan flounder yang sudah jadi di atas piring, taburi dengan jus lemon. Dan kemudian hancurkan dengan bumbu cincang (sesuai selera Anda).

Daging empuk ikan ini lumer di mulut. Anda dapat menyajikan hidangan ini dengan anggur merah atau putih kering.

Kami menggoreng seluruh flounder dalam wajan

Produk yang Anda perlukan:

• 1-2 flounder;
• 3 sendok makan tepung terigu;
• telur ayam;
• 3-4 sendok makan tepung roti;
• garam;
• lada hitam bubuk.

Tempatkan remah roti dalam satu mangkuk, tepung di mangkuk kedua, dan telur kocok di mangkuk ketiga. Tambahkan garam dan merica ke dalam campuran telur.

Gulingkan ikan ke tepung terigu, celupkan ke telur, gulingkan ke tepung panir. Kemudian kirim ke wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak panas. Goreng di kedua sisi sampai matang.

Sajikan dengan kentang tumbuk atau nasi dan sayuran rebus, hidangan yang menggugah selera ini dengan kulit keemasan.

Cara menggoreng flounder dalam wajan berkeping-keping

Bahan Makanan:

• 1 ikan;
• 3-4 sendok makan krim asam;
• 4 sendok makan tepung terigu;
• 2 butir telur ayam;
• garam;
• lada hitam bubuk;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Anda mungkin tertarik dengan: 5 pilihan sarapan cepat dan memuaskan untuk orang yang selalu terburu-buru

Potong daging ikan flounder menjadi irisan selebar 5 cm, beri garam pada ikan dan merica.

Siapkan adonan: campur telur, krim asam dan tepung. Kemudian kocok campuran ini dengan garpu sampai diperoleh konsistensi yang homogen.

Celupkan setiap potongan ikan ke dalam adonan, lalu masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Segera setelah adonan mulai mengembang dengan warna cokelat keemasan yang lezat, kecilkan api dan tutup mangkuk dengan penutup. Hal ini untuk memastikan bahwa ikan digoreng dengan baik dari dalam. Panggang selama kurang lebih 4-5 menit. Kemudian lepaskan tutupnya dan balikkan potongan ke sisi lain dengan spatula. Dan kemudian goreng flounder sampai matang.

Pindahkan ikan yang sudah jadi ke piring dengan spatula. Sajikan ikan goreng dengan kentang tumbuk dan salad sayuran. Ini benar-benar sangat enak

Cara memasak flounder dalam wajan dengan krim asam

Siapkan makanan ini:

• 3-4 ikan (dipandu sehingga beratnya sekitar 600 gr);
• 2 bawang bombay ukuran sedang;
• 2 wortel berukuran sedang;
• 2 gelas air;
• 4 sendok makan krim asam;
• setengah lemon;
• campuran paprika;
• garam;
• Daun salam;
• minyak sayur.

Potong ikan menjadi potongan-potongan seukuran gigitan. Garam, merica, taburi dengan jus lemon dan biarkan selama 1-1,5 jam.

Saat flounder diasinkan, jangan buang waktu. Jaga sayuran. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin. Buang kulit wortel dan potong sesuai selera. Goreng bawang dan wortel dalam minyak sayur. Kemudian tambahkan krim asam dan air ke sayuran di dalam panci. Garam dan merica saus ini.

Siapkan wajan lain. Di dalamnya, Anda perlu menggoreng ikan di kedua sisi. Tuang saus di atas flounder yang sudah jadi dan tambahkan daun salam. Kurangi panas menjadi sedang dan didihkan selama 25-30 menit.

Sebelum disajikan, hancurkan flounder dengan saus bumbu cincang.

Cara menggoreng flounder dalam wajan yang tidak berbau: rekomendasi tambahan

Ikan akan menjadi sangat empuk dan enak jika Anda menggunakan tepung beras sebagai pengganti tepung terigu untuk tepung roti. Ini sama sekali bukan produk eksotis. Tepung beras tersedia di supermarket. Karena itu, buka mata Anda lebih lebar saat menjelajahi supermarket, dan Anda pasti akan menemukan produk ini. Segala upaya tidak sia-sia: ikan yang dilapisi tepung beras akan menjadi luar biasa.

Ikan flounder akan lebih enak jika bumbunya tidak dioleskan ke ikan, tetapi ditambahkan ke breading. Ikan ini cocok dengan pala dan jahe. Tapi untuk memberikan warna yang indah, saya sarankan Anda menambahkan sedikit kunyit ke dalam campuran breading.

Dan Anda bisa mengasinkan flounder sebelum menggoreng. Untuk rendaman, Anda membutuhkan 2 sdm. jus lemon dan 0,5 sdt. meja mustard. Jumlah ini cukup hanya untuk 0,5 kg ikan. Karena itu, jika Anda memiliki flounder 1 kg atau lebih, sesuaikan jumlah campuran bumbu, pertahankan proporsinya. Campur ikan dengan rendaman dan kirim ke lemari es selama 2 jam, lalu goreng flounder.

Bagaimana cara memasak ikan laut ini? Saya menantikan resep Anda. Bagikan juga tautan ke artikel ini di jejaring sosial. Saya mengucapkan selamat tinggal kepada Anda sehingga lain kali saya akan mendedikasikan Anda untuk rahasia kuliner baru. Sampai bertemu lagi, para juru masak tersayang!

Flounder adalah ikan yang lezat dan hampir tanpa tulang, membuatnya lebih mudah dimasak daripada banyak jenis ikan lainnya. Saat ini, cara memasak flounder yang sederhana dan cepat ditawarkan - menggoreng tepung dalam wajan. Lauk untuk ikan seperti itu bisa berupa nasi rebus. Ikan itu kurus dan empuk. Lezat, mudah dan murah untuk memberi makan seluruh keluarga.

Flounder digoreng dalam wajan

resep flounder goreng tepung

Bahan:

• flounder 600 gram 3 ekor ikan,
• minyak sayur untuk menggoreng,
• garam, merica secukupnya,
• tepung untuk boning ikan
• bawang bombay 1 buah,
• sayuran hijau, tomat untuk disajikan,
• nasi rebus gelas,
• air untuk memasak nasi.

Proses memasak:

Langkah pertama adalah menyiapkan bangkai flounder: cuci, kikis lendir dan sisiknya.

Kami memotong kepala, ekor, dan sirip, membersihkan bagian dalam ikan dengan hati-hati. Kemudian kami mencuci ikan dengan baik lagi dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.

Garam dan merica secukupnya. Tuang tepung ke dalam piring dan gulung setiap bagian di dalamnya. Pada saat yang sama, Anda dapat menyiapkan wajan dengan minyak dengan menyalakan api kecil agar minyak memanas.

Hari ini saya ingin menaburkan ikan dengan bawang goreng, jadi saya menggoreng bawang terlebih dahulu dalam wajan, memotongnya menjadi setengah cincin.

Kami menghapus bawang goreng dan memasukkan potongan flounder ke dalam wajan. Goreng di kedua sisi secara bergantian sampai berwarna cokelat keemasan.

Di sini perlu untuk memantau prosesnya, karena flounder digoreng cukup cepat.

Untuk lauk, kami menggunakan nasi, yang kami masak dalam slow cooker selama beberapa menit selama sepuluh menit. Tambahkan garam dan sepotong mentega.

Ini makan malam untuk dua orang yang bisa Anda dapatkan. Ikan seperti itu dapat disajikan dengan sayuran hijau atau salad sayuran segar. Ini enak.

Selamat makan.

Cara memasak fillet flounder dalam wajan

Pertama, siapkan campuran keju. Untuk melakukan ini, gosok seratus gram keju keras. Kami menggunakan parutan dengan lubang besar. Cincang atau hancurkan dua siung bawang putih. Tuang seratus lima puluh mililiter susu ke dalam panci kecil, panaskan, masukkan keju parut dan dua puluh lima gram mentega ke dalam susu panas. Garam massa yang dihasilkan sedikit, tambahkan merica dan masak, aduk sedikit. Anda harus mendapatkan komposisi yang homogen. Kemudian hentikan pemanasan, masukkan bawang putih ke dalam campuran keju dan aduk.

Dua belas fillet flounder kecil, dicuci dan dikeringkan. Mereka harus diasinkan dan ditaburi lada hitam, dan juga ditaburi jus setengah lemon. Kami memanaskan wajan dengan minyak sayur, memasukkan fillet yang sudah disiapkan ke dalamnya. Fillet ikan harus digoreng di satu sisi selama sekitar lima menit. Jika Anda ingin mendapatkan permukaan fillet yang renyah, maka untuk menggoreng lebih baik mengambil campuran minyak sayur dan mentega dalam jumlah yang sama.

Setelah lima menit, flounder dibalik dalam wajan dan sisi yang sudah digoreng diolesi dengan campuran keju. Setelah itu, tutup panci dengan penutup, kecilkan api dan masak fillet ikan selama sekitar tujuh menit.

Sebarkan hidangan dengan daun selada. Potong enam tomat menjadi irisan. Di atas salad, kami meletakkan flounder yang sudah jadi di bawah lapisan keju. Tempatkan tomat cincang di sekitar ikan, taburi dengan peterseli cincang, kulit lemon. Rebus kentang untuk hiasan.