Kue buatan sendiri yang lezat di penggorengan. Kerak kue di penggorengan. Kue cepat dalam wajan. Persiapan langkah demi langkah dengan keju cottage

Dekorasi utama dari setiap liburan tidak diragukan lagi adalah kuenya! Anda bisa membeli kue di toko, tetapi Anda selalu ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kue buatan sendiri. Seringkali Anda harus melepaskan ide ini karena menyiapkan kue membutuhkan banyak waktu, tetapi Anda dapat menemukan jalan keluar dari situasi apa pun...

Anda bisa membuat kue cepat! Lapisan kue untuk kue ini tidak diolah di dalam oven, melainkan dipanggang di penggorengan. Ini cepat dan mudah karena setiap kue hanya membutuhkan beberapa menit untuk disiapkan. Artinya, proses memanggangnya sendiri hanya membutuhkan sedikit waktu.

Saya sarankan Anda mencoba membuat kue dari adonan yang dituang, resepnya berdasarkan kue bolu “Cokelat dalam air mendidih”. Kuenya lembut, berpori dan direndam sempurna dalam krim.

Mari kita mulai menyiapkan lapisan kue di penggorengan dengan menuangkan tepung terigu, gula pasir, coklat bubuk, baking powder dan baking soda ke dalam cangkir lalu diaduk.

Campur susu, telur, minyak sayur dalam cangkir lain.

Campurkan bahan cair dengan bahan kering lalu aduk dengan sendok. Tuang ke dalam air mendidih.

Aduk menggunakan mixer. Ternyata adonannya bisa dituang cukup cair.

Panaskan wajan berlapis teflon (diameter - 22-24 cm) di atas api; Kemudian kecilkan api menjadi kecil, tuang sesendok adonan (150-170 ml) ke dalam penggorengan, balikkan penggorengan agar adonan merata. Tutup dengan penutup dan panggang. Kue akan berlubang. Jika bagian atas kue sudah tidak lengket lagi (saya butuh waktu sekitar 5 menit), balikkan perlahan (jika tidak kue akan pecah) menggunakan spatula lebar atau 2 spatula.

Dan panggang sisi berikutnya selama 30-60 detik. Sebaliknya, kuenya menjadi lebih halus. Dari jumlah produk tersebut diperoleh 5-6 kue (jumlahnya tergantung diameter penggorengan), jangan membuat kue terlalu tipis.

Letakkan lapisan kue yang sudah disiapkan dalam wajan di rak kawat yang berlubang menghadap ke atas, dinginkan sebentar dan olesi dengan krim favorit Anda. Saya mengolesnya dengan krim asam.

Resep kue

Lihat beberapa resep kue dalam wajan. Mereka sangat mudah dan cepat untuk dipersiapkan. Dan rasanya tidak kalah dengan kue yang dimasak di oven. Sangat enak!

50 menit

286 kkal

5/5 (2)

Hari ini kita akan melihat beberapa resep sederhana kue yang dipanggang dalam wajan. Ini adalah cara memasak yang sangat nyaman. Selama musim panas, resep seperti itu sangat diperlukan. Selain itu, kue yang dibuat dengan cara ini sama sekali tidak kalah dengan kue yang dibuat dari oven. Keuntungan utama mereka adalah kemudahan persiapannya.

Kue dalam wajan dengan susu kental

Peralatan dapur: pengocok, mangkuk, rolling pin, panci dan penggorengan.

Bahan yang Diperlukan

Untuk ujian

Untuk krim

• Mentega – 200 gram.
• Tepung – 3 sdm.
• Gula – 1 gelas.
• Susu – 500ml.
• Telur – 2 buah.

Untuk resep kue cepat kami di penggorengan, Anda perlu pilihlah susu kental manis yang enak. Seharusnya tidak mengandung whey kering, pati, dll. Menurut Gost, susu kental harus mengandung susu atau krim dan gula. Kehadiran air dan asam askorbat diperbolehkan. Semua bahan tambahan lainnya merupakan pelanggaran aturan produksi.

Kami memilih mentega berdasarkan kriteria yang sama. Mentega alami seharusnya hanya mengandung krim. Tapi itu akan berhasil untuk resep ini dan menyebar, yang menurut Gost, mungkin juga mengandung lemak nabati.

Pilih tepung terigu putih. Lebih disukai kelas atas. Ini sempurna untuk kue-kue manis. Kami menggunakan telur ayam biasa.

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan pudingnya agar dingin saat kita menyiapkan kuenya. Campurkan semua bahan krim dalam satu panci dan aduk dengan pengocok. Gumpalan harus larut dan campuran menjadi homogen. Letakkan wajan di atas api yang sangat kecil dan masak sampai mengental. Ingatlah untuk selalu mengaduk krim agar tidak gosong. Saat krim sudah siap, angkat dari kompor dan dinginkan.
   
2. Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, campur semua bahan yang dimaksudkan untuk kue. Pertama padamkan soda dengan cuka. Campur semuanya, lalu uleni adonan dengan tangan. Seharusnya tidak terlalu curam dan keras, jadi saat menambahkan tepung, perhatikan konsistensi adonan. Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit tepung daripada yang disebutkan dalam resep.
   
   
   
   
3. Kami membuat kue. Untuk melakukan ini, bagi adonan menjadi 7-8 bagian. Kemudian gulung dan panggang dalam wajan selama satu menit di setiap sisinya. Tidak perlu melumasi wajan. Pastikan untuk menusuk kue yang belum matang dengan garpu agar tidak menggembung saat dipanggang.
   
   
   

Video resep membuat kue dalam wajan dengan custard

Video ini menunjukkan cara memanggang kue dalam wajan dengan puding. Saya sarankan menontonnya.

Kue dalam wajan dengan krim dadih

Waktu memasak: 60 menit.
Jumlah porsi: 6-7.
Peralatan dapur: rolling pin, penggorengan dan saringan, mangkuk.

Bahan yang Diperlukan

Untuk ujian

• Telur (besar) – 2 buah.
• Soda – 0,5 sdt.
• Air – 150ml.
• Tepung – 350 gram.
• Cuka – 1 sdt.
• Mentega – 300 gram.

Untuk krim

• Kuning telur – 4 buah.
• Keju cottage – 750 gram.
• Mentega – 150 gram.
• Gula – 2 sdm.

Urutan memasak

1. Untuk memanggang kue cepat dalam wajan, Anda harus mulai dengan adonan. Ayak tepung. Ambil soda kue dan padamkan dengan cuka. Kemudian campur semua bahan dengan hati-hati dan uleni adonan. Ini harus dilakukan dengan tangan. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 30 menit.
   
2. Mempersiapkan krim. Keju cottage perlu dilap agar tidak berbutir. Untuk melakukan ini, ambil saringan. Jika Anda memiliki blender, Anda bisa menggunakannya. Ini mengubah keju cottage menjadi massa krim. Tambahkan semua bahan lainnya. Aduk rata. Tempatkan semangkuk krim di atas api kecil. Masak selama sekitar tiga menit. Krim sudah siap. Dinginkan.
   
   

Video resep membuat kue dengan keju cottage

Video ini juga menyiapkan kue dengan keju cottage. Hanya keju cottage yang ditambahkan bukan ke krim, tetapi ke adonan.

Kue dalam wajan dengan coklat

Waktu memasak: 60 menit.
Jumlah porsi: 10-12.
Peralatan dapur: rolling pin, penggorengan dan saringan, mangkuk, mixer.

Bahan yang Diperlukan

Untuk ujian

• Tepung – 2,5 cangkir.
• Air mendidih – 1 gelas.
• Soda – 1 sdt.
• Telur (kecil) – 2 buah.
• Susu – 1 gelas.
• Minyak bunga matahari – 1/3 cangkir.
• Gula – 1,5 cangkir.
• Kakao – 4 sdm.

Untuk krim

• Krim – 700 gram.
• Gula bubuk – 200 gram.

Urutan memasak

1. Sekarang Anda perlu menyiapkan adonan. Pertama, campur semua bahan kering dan lepas: tepung, coklat, gula, soda. Dalam mangkuk terpisah, campur semua bahan cair: minyak bunga matahari, telur, susu. Lalu campurkan semua bahan dalam satu wadah. Campur dengan pengocok. Kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya. Aduk cepat lagi sampai gumpalannya hilang. Konsistensi adonan harus seperti biskuit. Jika Anda tidak punya susu dan ingin memanggang kue di penggorengan, gantilah dengan kefir.
   
   
   
2. Kami memanggang kuenya. Tempatkan atau lebih tepatnya tuang adonan ke dalam wajan kering. Tebalnya sekitar satu sentimeter. Goreng hingga muncul lubang pada kue, seperti pada pancake. Lalu balikkan kuenya. Berhati-hatilah, karena kue ini sangat lembut. Jika sisi kedua sudah kecoklatan, Anda bisa mengeluarkannya dari wajan. Kue lainnya dipanggang dengan cara yang sama.
   
   

Menghias kue

Dijual di toko modern banyak aksesoris untuk dekorasi kue. Jika Anda memiliki bakat membuat model dari plastisin, hiasi kue dengan fondant. Sepertinya plastisin yang bisa dimakan. Segala sesuatu bisa dibuat darinya. Bunga, figur manusia dan hewan, atau keseluruhan kastil.

Kue lezat dengan susu kental manis tanpa dipanggang di oven, Anda perlu memasaknya di wajan.

Kue buatan sendiri yang sangat sederhana untuk disiapkan ternyata sangat lezat, meleleh di mulut Anda, dan sesuai dengan namanya: “Kelembutan”!

Resep kue yang luar biasa ini dalam wajan dikirimkan kepada saya oleh pembaca tetap Arailym Zima-Zhanabayeva dari Almaty. Terima kasih banyak!

Kue ini sangat mudah dibuat dan rasanya sungguh enak - tamu saya sangat senang. Resep kue dalam wajan ini akan sangat membantu bagi mereka yang tidak memiliki oven dan merupakan pilihan kue yang sangat baik untuk musim panas ketika Anda tidak ingin menyalakannya.

Ini adalah kasus yang luar biasa ketika nyonya rumah mudah memasak, dan para tamu makan dengan nikmat!

Produk:

Untuk ujian:

• 1 kaleng susu kental (270 g)
• 1 butir telur
• 300-350 gram tepung
• 1 jam sesendok soda (padamkan dengan cuka)

• 2 butir telur
• 1 cangkir gula
• 2 meja. sendok tepung
• Vanilin secukupnya
• 0,5 liter susu
• 200 gram mentega
• 100 gram coklat hitam
• kacang-kacangan (almond, walnut, atau hazelnut)

Resep membuat kue di penggorengan:

Kue tanpa panggang disukai semua orang. Ada beberapa resep kue ini yang tersedia di situs:

Di dalam oven "Negress"

"Makanan"

Ini kue lain seperti ini di penggorengan untuk celengan Anda - resepnya sederhana dan mudah dimengerti. Foto akan membantu Anda!

Mempersiapkan krim:

Pecahkan telur ke dalam susu, tambahkan gula

Campur semuanya dengan baik dengan mixer

Letakkan di atas api kecil

Dan masak hingga mengental sambil terus diaduk dengan sendok.

Saat krim mengental, gelembung udara akan muncul dan akan “mengembang”;

Jika waktu Anda terbatas dan kue perlu direndam dengan baik agar empuk, gunakan krim panas. Masukkan semua mentega ke dalamnya dan campur dengan mixer.

Jika Anda punya cukup waktu (seharian), maka Anda bisa mendinginkan custard yang dihasilkan, menaruh mentega pada suhu kamar dan mengocoknya - krim akan menjadi putih, lapang, harum dan empuk. Rasanya akan mengingatkan Anda pada es krim dan, yang terpenting, volumenya akan meningkat - mis. akan ada lebih banyak lagi.

Jadi, krimnya sudah siap!

Campur adonan.

Sederhana saja:

Tuang sekaleng susu kental ke dalam cangkir

Aduk rata

Tuang sedikit tepung dan tambahkan slaked soda ke dalamnya

Kemudian tambahkan sedikit tepung dan aduk rata:

Sendok dulu

Lalu kami menguleninya dengan tangan kami, mungkin di atas meja, atau di dalam cangkir - tergantung bagaimana Anda terbiasa.

Kami menambahkan tepung secara bertahap, karena jumlahnya bergantung pada banyak faktor - kualitas tepung, ukuran telur ayam, dan volume kaleng susu kental.

Saya punya 270 gr susu kental manis, butuh 320 gr tepung

Resep aslinya mengandung 450-470 gr tepung terigu, menurut saya ini untuk toples 380 gr.

Adonannya tidak boleh keras - harus lembut dan elastis, tidak menempel di tangan Anda.

Kemudian kita bentuk semacam “sosis” dari seluruh adonan dan dipotong menjadi 8 bagian kira-kira sama

Ini kue kami.

Jika memungkinkan, gulung setiap bagian menjadi lingkaran sesuai ukuran penggorengan Anda. Jika ternyata sedikit lebih besar, tidak masalah; Anda bisa mengambil piring dan “menyesuaikan” semuanya dengan ukuran yang sama. Potong sisa-sisanya dan taburkan di atas kue.

Kuenya ternyata cukup tipis, jadi saya menggulungnya dan memanggangnya satu per satu, terutama karena kuenya matang dengan sangat cepat, hanya dalam satu menit.

Sebelum dipanggang, tusuk kulitnya dengan garpu di beberapa tempat agar tidak ada gelembung.

Baiklah, mari kita memanggang kuenya di penggorengan:

Panaskan penggorengan dan letakkan kerak untuk dipanggang dengan api kecil

Segera setelah warnanya kecoklatan, balikkan dan panggang di sisi lainnya.

Itu saja - jadi kami meluncurkan dan memanggang 8 kue:

Saya mengocok puding dingin dengan mentega:

Lalu kami olesi setiap kue dengan krim baik di bagian atas maupun samping. Biarkan selama 8-10 jam pada suhu kamar agar terendam.

Kemudian Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es hingga malam hari.

Parut coklat, taburkan di atas kue, dan hiasi dengan almond utuh atau cincang:

Itu saja! Kecantikan!

Kuenya ternyata SANGAT LEZAT! Halus, lembut, hanya dongeng, bukan kue! Sangat mirip dengan "Keajaiban" - sama lembutnya, meleleh di mulut Anda, hanya saja tanpa rasa madu.

Saat ini, semua jenis kue tersedia di toko-toko - mata Anda terbelalak - dekorasinya sangat cerah dan indah. Namun, kue buatan sendiri tetap menikmati kesuksesan yang layak, karena tidak mengandung bahan pengental, pemanis kimia, pewarna atau sampah lainnya. Oleh karena itu, ketika para tamu mendengar kata “kue buatan sendiri”, mereka segera menemukan tempat untuk menikmati keajaiban tersebut, tidak peduli seberapa penuhnya mereka.

Tamu saya melakukan hal itu - tidak ada yang bisa menolak, dan semua orang sangat senang!

Sekali lagi terima kasih Arailym Zima-Zhanabayeva untuk resep yang luar biasa!

Pembaca yang budiman, jika Anda memiliki kue khas Anda sendiri - benar-benar nikmat - atau yang lainnya hidangan lezat: Bagikan resep Anda di komentar, kami akan dapat mengumumkannya untuk semua orang di halaman situs, memberikan foto detail.

Itu saja untuk hari ini! Bersenang-senang memasak dan bagikan kesan Anda di komentar.

Berlangganan resep baru untuk selalu mengikuti berita situs

Cepat dan mudah untuk mempersiapkan pesta makan malam makanan penutup yang lezat. Bahkan tidak memerlukan oven. Kami menyajikan berbagai macam pilihan pancake.

Bahan: sekaleng susu kental mentah, telur, 3,5 - 4,5 sdm. tepung, 1 sdt. baking powder, 1,5 sdm. krim asam kental, 4 sdm. aku. gula pasir.

1. Susu kental dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Isi telur mentahnya juga dikirim ke sana. Komponennya tercampur.
2. Tepung yang diayak ditambahkan di beberapa bagian. Baking powder segera ditambahkan.
3. Adonan yang longgar diuleni. Jika sudah tidak lagi menempel di jari Anda, Anda dapat membagi massa menjadi 8 bagian yang kira-kira sama.
4. Setiap bagian tidak digulung tipis-tipis. Diameternya harus sama dengan penggorengan.
5. Tusukan dibuat di beberapa tempat pada kerak dengan garpu.
6. Potongannya digoreng di permukaan kering di kedua sisinya.
7. Kue siap pakai letakkan satu per satu dan potong sesuai ukuran.
8. Untuk krimnya, kocok krim asam dengan pasir.
9. Kue dilapisi dengan krim dari langkah sebelumnya dan dirangkai.

Kue yang dihasilkan dalam wajan dengan susu kental manis dihiasi dengan remah-remah dari sisa kue.

Mempersiapkan makanan penutup coklat

Bahan: 1,5 sdm. tepung kelas satu, gelas penuh susu, 2 butir telur, segelas dengan seluncuran gula pasir, 310 g mentega, kecil. sesendok baking soda, 45 g coklat, sekaleng susu kental mentah.

1. Pertama, isi telur mentah dituang ke dalam mangkuk. Gula dituangkan di atasnya. Massa dikocok. Butiran manis harus larut.
2. Tambahkan 70 g mentega cair dan bubuk coklat. Selanjutnya bisa ditambahkan tepung terigu dan soda kapur sirih secara bertahap. Adonan kental diuleni. Seharusnya seperti menggoreng pancake.
3. Kue dipanggang dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, diolesi lemak babi segar. Bersiaplah dengan tutupnya tertutup. Setelah beberapa menit, setiap kue dibalik. Sisi kedua digoreng tanpa tutup selama kurang lebih setengah menit.
4. Hasilnya, harus ada 8 - 9 kue di piring.
5. Sisa mentega melunak dan bercampur dengan susu kental. Massa dikocok. Sisa kue diolesi dengannya.

Hasilnya kue coklat Seharusnya tetap dingin di dalam panci selama beberapa jam.

Napoleon dalam wajan - enak dan sederhana

Bahan: 3 sdm. tepung kelas satu, 2 sdm. gula pasir, 310 g mentega, ½ sdt. slaked soda, sejumput garam, 1 liter susu, 6 butir telur, sekantong gula vanila.

1. Setengah gelas tepung segera dituang. Produk yang tersisa dicampur dengan 60 g mentega lunak, setengah dari seluruh gula, 3 butir telur, soda, garam.
2. Uleni dengan sangat lembut adonan lembut. Dibiarkan berbaring selama setengah jam.
3. Krim dibuat dari semua bahan yang tersisa kecuali minyak. 2 sdm tepung sudah cukup. aku. Sisanya cocok untuk menggulung kue yang sudah jadi.
4. Pertama, krim dididihkan. Kemudian direbus dengan api kecil hingga mengental. Segera setelah ini terjadi, massa dikeluarkan dari api. Sisa mentega lunak dicampur ke dalam krim yang agak dingin.
5. Adonan dibagi menjadi 15 gumpalan. Masing-masing digulung menjadi lingkaran, ditaburi tepung dan digoreng dalam wajan panas. Yang utama adalah kuenya tidak gosong, karena dipanggang dengan sangat cepat. Tepi kue panas dipotong dengan gunting.
6. Basis yang dihasilkan dilapisi tebal dengan krim hangat dan ditumpuk di atas satu sama lain.

"Napoleon" yang dihasilkan dalam wajan dapat dihias dengan kacang cincang apa pun. Dianjurkan agar diinfuskan dalam keadaan dingin selama 12 - 14 jam.

Kue madu instan

Bahan: setengah batang mentega, 90 g madu cair, 760 g krim asam sangat berlemak, 1 kecil. sesendok gula vanila dan 300 g pasir biasa, 410 g tepung terigu, 3 butir telur, 1 kecil. sesendok soda kue, lemon.

1. Semua mentega dipotong-potong dan segera dimasukkan ke dalam panci. Itu datang dengan gula biasa (120 g) dan madu lebah. Di atas kompor dengan api kecil, massa dipanaskan hingga halus dan butiran manisnya larut sempurna. Jangan sampai campurannya mendidih.
2. Soda ditambahkan ke campuran panas di dalam panci. Basis adonan harus menjadi ringan dan sedikit berbusa.
3. Campuran dituangkan ke dalam mangkuk untuk menguleni adonan. Jika sudah agak dingin, Anda bisa menambahkan telur satu per satu sambil terus mengaduk bahan dengan pengocok.
4. Tambahkan krim asam (60 g). Pada akhirnya, tepung yang diayak dimasukkan beberapa kali.
5. Uleni adonan dengan sendok hingga halus. Ini akan menjadi kental dan lengket. Tapi Anda tidak perlu menambahkan tepung lagi. Mangkuk berisi adonan ditutup dengan film dan dikeluarkan setidaknya selama 4 jam agar memadat. Sangat bagus jika Anda bisa membiarkannya semalaman.
6. Adonan yang sudah disiapkan dibagi menjadi 7 bagian yang sama besar. Masing-masing digulung dan ditaburi sedikit tepung. Kue digoreng dalam wajan kering dengan bagian bawah yang tebal hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan, setelah itu dipotong dengan hati-hati. Potongan-potongan yang tersisa digiling menjadi remah-remah.
7. Krim asam yang tersisa, dua jenis gula, kulit jeruk dan jus dicampur. Kocok dengan pengocok hingga halus dan gula larut.

Kue-kue tersebut dilapisi dengan krim dan dihias dengan remah-remah dari sisa. Kue akan dibiarkan dingin setidaknya selama 4 jam.

Kue "Smetannik"

Bahan: segelas penuh krim asam rendah lemak dan 2 gelas produk susu berlemak penuh, 2 gelas gula pasir, 1 sdt. soda jeruk nipis, sejumput vanillin, 3 - 3,5 sdm. tepung.

1. Krim asam rendah lemak dicampur dengan setengah pasir dan soda kapur. Semua tepung ditambahkan sekaligus. Massa elastis tercampur.
2. Adonan dibagi menjadi 9 bola. Masing-masing digulung sesuai ukuran loyang dan dipanggang di permukaan kering di kedua sisi.
3. Untuk krim, kocok sisa bahan.

Kue Smetannik dirangkai dari lapisan kue dingin yang dilapisi krim. Untuk menaburkan kelezatannya, digunakan sisa kue yang dihancurkan atau roti parut.

Pilihan memasak dengan custard

Bahan: 7 butir telur meja, 3 sdm. gula pasir, 4 sdm. tepung kelas satu, sebungkus mentega, 2 sdm. aku. krim margarin, 620 ml susu, 2/3 sdt soda kue yang diberi cuka, sedikit garam, 1 sdt. gula vanila.

1. Tiga telur mentah kocok dengan 1/3 dari total jumlah gula yang disebutkan. Tambahkan sejumput garam, margarin lunak, dan slaked soda. Produk dikocok lagi.
2. Tambahkan tepung yang sudah diayak (3,5 sdm) dalam porsi minimal.
3. Adonan yang sudah diuleni akan “beristirahat” di bawah cling film tepat di atas meja selama kurang dari setengah jam.
4. Untuk membuat custard, campurkan sisa gula, sisa telur dan tepung. Komponen dikocok dengan blender, setelah itu setengah gelas susu dituangkan ke dalamnya.
5. Sisa susu dipanaskan. Campuran dari langkah keempat dituangkan ke dalamnya dalam aliran tipis. Didihkan krim dengan api kecil dan segera angkat. Itu perlu diaduk terus-menerus.
6. Mentega lunak dan gula vanila ditambahkan ke krim yang sudah dingin. Ini mencambuk dengan baik.
7. Kue tipis dikeluarkan dari adonan, ditusuk dengan garpu dan digoreng di kedua sisi.
8. Semuanya dilapisi dengan krim yang sedikit didinginkan dan ditumpuk di atas satu sama lain.

Tunggu sebentar

Bahan: 1 kaleng susu kental mentah, 3 sdm. tepung kelas satu, 1 sdt. slaked soda, 760 ml susu, sebungkus mentega, 1,5 sdm. gula pasir, 3 butir telur, sekantong vanillin.

1. Kocok satu butir telur dengan slaked soda dengan cara apa pun yang nyaman (jus lemon, cuka). Tambahkan susu kental manis dan semua tepung (kecuali 3 sdm).
2. Produk tercampur dengan baik. Adonan dibagi menjadi 8 bagian yang kira-kira sama. Masing-masing digulung, dipotong rata dan digoreng dalam wajan.
3. Potongan yang tersisa diubah menjadi remah-remah dengan penggilas adonan.
4. Semua bahan lainnya, kecuali minyak, dicampur dalam panci dan dimasak hingga mengental.
5. Mentega ditambahkan terakhir. Ini harus benar-benar larut dalam krim.

Kue ini dirangkai dengan cara tradisional. Setiap kue diberi banyak krim di atasnya. Kelezatannya dihiasi dengan remah-remah sisa di atasnya.

Resep suguhan pancake

Bahan: 16 - 18 pancake (diameter 22 cm), 40 g coklat susu dan 160 g coklat hitam, 3 sdm. krim kental, 6 kuning telur, 140 g gula pasir, 3 apel, 3 sdm. aku. mentega.

1. 2 sdm. krim dididihkan, tapi jangan sampai mendidih.
2. 4 kuning telur haluskan dengan 40 g pasir. Cairan dari langkah pertama dituangkan ke dalam massa ini dalam porsi kecil. Anda perlu menuangkan krim sesendok demi sesendok agar kuning telur tidak matang.
3. Selanjutnya, campuran dikirim ke penangas air dan direbus sampai mengental, setelah itu ditambahkan 110 g coklat hitam ke dalamnya. Krim diuleni hingga halus dan dibiarkan dingin.
4. Lemak mentega dipanaskan dalam wajan bersama gula (80 g). Saat karamel mulai terbentuk, tambahkan potongan kecil apel yang sudah dikupas. Buahnya digoreng hingga setengah matang.
5. Menurut resep ini, lapisan kue di penggorengan akan menggantikan pancake. Mereka harus dilapisi secara menyeluruh dengan krim dari langkah ketiga. Selain itu, setiap pancake diberi taburan apel goreng.

Komponen yang tersisa digabungkan dan direbus di atas kompor sampai mengental. Glasir yang dihasilkan dituangkan ke kue pancake yang sudah dirakit.

Kue "Svetlana" tanpa dipanggang dalam wajan

Bahan: sekaleng susu kental manis, 730 ml susu full fat, sebungkus mentega, 3 sendok makan telur, 3 sdm. + 3 sdm. aku. tepung, 1,5 sdm. gula, 1 sdt. soda dan cuka.

1. Tiga gelas tepung dicampur dengan telur, soda yang dicampur dengan cuka, dan semua susu kental manis. Anda akan mendapatkan adonan elastis dan empuk yang perlu dibagi menjadi 8 bagian.
2. Setiap porsi digulung menjadi kue pipih dan segera digoreng kedua sisinya dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Kue dipotong secara merata. Sisanya berubah menjadi remah-remah.
3. Untuk krimnya, campur semua bahan lain kecuali minyak. Mereka larut dalam susu panas tetapi tidak mendidih. Mentega ditambahkan ke krim yang sudah disiapkan.
4. Semua kue dilapisi dengan adonan yang masih hangat.

Makanan penutup yang sudah jadi ditaburi remah-remah dan diinfuskan selama sekitar satu jam pada suhu kamar.

Dengan krim dadih dan beri

Bahan: 3 butir telur, 360 g keju cottage rendah lemak, sebungkus mentega, 160 g krim asam, setengah kaleng susu kental manis, 90 g margarin, 1 sdm. gula pasir, 140 ml susu, sedikit garam, 8 g baking powder, 2 sdm. tepung, 1 sdm. buah beri

1. Margarin dicairkan dan didinginkan.
2. Kocok telur dengan setengah gula dan garam.
3. Krim asam, tepung dengan baking powder dan margarin cair dingin ditambahkan ke dalam campuran dari langkah terakhir.
4. Adonan kental yang dihasilkan diencerkan dengan susu.
5. Dari situ, kue dipanggang di kedua sisi dalam wajan panas yang sudah diminyaki. “Kue” yang dihasilkan benar-benar dingin.
6. Untuk membuat krim, keju cottage dihaluskan dengan blender. Mentega yang telah dilunakkan dikocok, dicampur dengan susu kental manis dan sisa gula. Keju cottage cincang ditambahkan ke dalam campuran. Itu dikocok dengan baik sampai pasir benar-benar larut.
7. Setiap kue yang didinginkan dilapisi dengan krim. Buah beri tersebar secara acak di atasnya. Yang paling halus dan terindah akan ditempatkan di lapisan kue terakhir.

Kelezatan yang sudah jadi diletakkan di tempat yang dingin hingga terendam selama beberapa jam.

Kue "Penyu Zamrud"

Bahan: paket standar keju cottage, 3 butir telur, 2 sdm. gula pasir gula biasa dan sejumput vanila, 380 g tepung, 1 sdt. soda, cuka untuk memadamkannya, setengah liter susu penuh lemak, sedikit garam halus, 140 g mentega, 5 buah kiwi lunak berukuran besar.

1. Dua butir telur dan 1 sdm. pasir dikocok bersama dengan mixer. Massa harus menjadi homogen. Tidak perlu mencapai kemegahan khusus. Tambahkan tepung secara bertahap dalam porsi kecil dan sedikit garam (80 g) ke dalam adonan.
2. Susu dituangkan ke dalam panci dan dipanaskan dengan api kecil. Cairan yang mulai mendidih dituangkan ke dalam campuran kocok dari langkah pertama. Selanjutnya dikembalikan ke panci susu dan dimasukkan ke dalam penangas air.
3. Krimnya memanas. Pada saat yang sama, Anda perlu terus mengocoknya, tetapi dengan pengocok. Saat massa mengental, diaduk dengan spatula. Gula vanila ditambahkan ke dalamnya.
4. Krim yang sudah jadi dibiarkan dingin di bawah tutupnya. Itu perlu diaduk secara berkala. Tambahkan mentega lunak yang dikocok secara terpisah ke dalam campuran dingin.
5. Untuk adonannya, keju cottage dihaluskan dengan blender bersama sisa gula dan telur. Soda mati dicampur ke dalam massa yang dihasilkan.
6. Tambahkan semua sisa tepung secara bertahap.
7. Adonan dibagi menjadi 6 - 7 bagian, yang masing-masing digulung menjadi lingkaran dan diletakkan di atas penggorengan. Benda kerja ditusuk di beberapa tempat dengan garpu.
8. Kue dipanggang satu per satu di kedua sisi dalam wajan kering.
9. Bagian yang kosong dilapisi dengan krim dan diletakkan di atas satu sama lain. Di antara keduanya ada lingkaran tipis kiwi.
10. Salah satu buahnya dibagi dua. Kepala dan kaki kura-kura dipotong.
11. Lingkaran tipis kiwi yang tersisa diletakkan di permukaan kue yang dihasilkan.

Secara lahiriah, suguhannya akan menyerupai kura-kura. Anak-anak kecil yang menyukai makanan manis akan sangat menyukai kelezatan ini.

Snickers Cepat dengan kacang

Bahan: 270 g kacang tanah, sekaleng susu kental rebus, setengah liter krim kental, segelas gula pasir, 1,5 sdm. yogurt alami tanpa pemanis, 1 sdt. soda, sekantong gula vanila, sedikit garam, tepung.

1. Yogurt dipadukan dengan dua jenis gula. Komponennya tercampur dengan baik.
2. Tuang soda ke dalam dasar adonan dan tambahkan garam.
3. Tepung dituangkan setelahnya. Kuantitas pastinya tergantung pada kualitas produk. Hasilnya adalah adonan yang lembut dan elastis. Ini akan meresap di bawah film sementara bahan lainnya disiapkan.
4. Kacang tanah digoreng dalam wajan kering, dikupas dan digiling dengan blender. Harus ada potongan dengan ukuran berbeda yang tersisa.
5. Untuk krimnya, kocok krim kental dengan mixer. Susu kental ditambahkan ke dalamnya. Pemukulan itu diulangi.
6. Adonan dibagi menjadi 6 bagian. Masing-masing digulung dan digoreng kedua sisinya dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan dan berbuih.
7. Kue yang sudah dingin ditumpuk satu sama lain dan dipotong secara merata.
8. Masing-masing diolesi krim dan ditaburi potongan kacang tanah.

Bagian atasnya dihiasi dengan banyak kacang. Sangat penting agar kue yang sudah jadi disimpan di lemari es.

Chak-chak tradisional

Bahan: 320 gr tepung terigu, 3 butir telur ukuran besar, 1,5 sdm. aku. vodka berkualitas tinggi, sedikit garam, segelas minyak olahan, 3 sdm. aku. madu cair, 4 sdm. aku. Sahara.

1. Untuk adonannya, tepung yang diayak diuleni dengan telur, garam, dan vodka. Massa campuran ditutup dengan cling film dan dibiarkan selama setengah jam.
2. Adonan yang sudah disiapkan digulung sangat tipis dan dipotong-potong terlebih dahulu, lalu menjadi mie. Lebar setiap bagian harus sekitar 3 mm.
3. Adonan mie dikeringkan sebentar di atas nampan yang dilapisi handuk agar tidak saling menempel.
4. Minyak dipanaskan dalam wajan besi cor. Adonan mie digoreng di dalamnya dalam porsi kecil. Hasilnya, warnanya akan menjadi kental.
5. Letakkan adonan goreng di atas saringan untuk menghilangkan minyak berlebih.
6. Lelehkan gula dan madu dalam wajan terpisah. Ketika pasir sudah benar-benar larut, campuran tersebut dituangkan ke atas adonan.
1. Campur susu, setengah gula, telur.
2. Di sinilah mereka tidur havermut, pati. Massa dibiarkan selama 10 - 12 menit hingga membengkak.
3. Baking powder, kanji, dan wortel parut halus ditambahkan.
4. Adonan dituang ke dalam wajan lebar. Kue itu dipanggang di kedua sisi.
5. Untuk membuat krim, campurkan keju cottage, sisa gula, dan kulit lemon.
6. Kue dilapisi dengan adonan tersebut.
7. Selanjutnya dipotong menjadi 4 bagian yang ditumpuk satu sama lain.

Anda bisa mencoba kuenya dalam waktu setengah jam.

Kue pancake dengan buah

Bahan: 20 pancake tipis, segelas penuh krim kental, 260 g keju ricotta, 90 g gula pasir, 60 g coklat susu, 320 g buah.

1. Menurut resep apa pun yang cocok, 20 pancake tipis dipanggang dalam wajan.
2. Untuk krimnya, krimnya dikocok dengan keju dan pasir.
3. Dan massa mengembang yang dihasilkan dari langkah terakhir dicampur dengan coklat parut.
4. Setiap panekuk diletakkan di atas penggorengan satu demi satu dan dilapisi dengan krim.

Bahkan tanpa oven, Anda bisa menjadi pembuat kue-kue, dan penggorengan biasa akan membantu Anda menghidupkan kue paling orisinal. Dibandingkan dengan memanggang dari oven, kue yang dimasak dalam wajan jauh lebih cepat, rasanya tidak kalah dengan kue oven lainnya dan dapat direndam dalam krim apa pun.

Pada artikel ini Anda akan mempelajari cara menyiapkan lapisan kue dengan mudah dan sederhana di penggorengan.

Resep sederhana

Versi kue sederhana dalam wajan ini tidak hanya dimasak dengan sangat cepat, tetapi juga membutuhkan bahan dalam jumlah minimal. Bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman, yang tidak sering mengutak-atik adonan, bisa menguasai persiapan makanan penutup seperti itu tanpa oven.

Persiapan:

1. Aduk dan kocok sedikit krim asam dan gula hingga butirannya benar-benar larut. Kemudian ayak tepung terigu yang sudah dicampur baking powder melalui saringan halus dalam porsi kecil. Uleni adonan plastik yang tidak cair;
2. Bagi adonan menjadi 8 atau 9 bagian, gulung dengan rolling pin dan panggang dalam wajan kering yang sudah dipanaskan selama beberapa menit di setiap sisinya. Krim asam atau custard sangat ideal untuk impregnasi.

Lapisan kue susu kental untuk kue di penggorengan

Kue ini merupakan variasi dari kue Milk Girl yang populer. Krim kocok, susu kental rebus, atau custard cocok untuk melapisinya. Yang utama adalah membiarkan kuenya meresap dengan baik.

Untuk kue dengan susu kental, Anda perlu mengambil:

• 1 telur ayam;
• 380 gram susu kental;
• 10 g baking powder (bisa diganti dengan slaked soda dalam jumlah yang sama);
• 550-600 gram tepung.

Waktu memanggang tidak akan lebih dari 30 menit.

Kandungan kalori makanan yang dipanggang adalah 316,9 kilokalori per 100 gram.

Urutan proses kuliner:

1. Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur ayam dengan garpu atau pengocok, tuangkan susu kental ke dalamnya, aduk hingga rata;
2. Kemudian ayak bahan kering yang sudah tercampur ke dalam bahan cair: tepung terigu dan baking powder. Jika soda digunakan, maka dipadamkan dan ditambahkan ke susu kental dan telur, lalu tepung diayak;
3. Adonannya harus padat dan elastis, tidak seperti adonan curah yang digunakan untuk memanggang “Gadis Susu” yang disebutkan di atas. Jumlah adonan yang dihasilkan cukup untuk membuat 8 kue dengan diameter 27 cm. Anda bisa membuat kue dalam jumlah lebih banyak, tetapi dengan diameter lebih kecil;
4. Panggang lapisan adonan yang sudah digulung di kedua sisi dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah benar-benar dingin, bisa dilapisi dengan krim. Diperlukan waktu 6 hingga 12 jam untuk merendam kue berbahan dasar susu kental manis.

Cara membuat kue dadih berlapis

Kue dari adonan dadih dipanggang dalam wajan. Mereka disiapkan dengan sangat cepat dari bahan-bahan yang murah dan tersedia, dan cocok dengan krim apa pun. Anda juga bisa meletakkan buah-buahan dan beri musiman apa pun di lapisan di antara kue.

Untuk adonan dadih Anda membutuhkan:

• 1 butir telur ayam;
• 200 gram gula;
• 200 g keju cottage berlemak;
• 20 gram baking powder;
• 360 gram tepung.

Waktu memanggang tidak lebih dari 40 menit.

100 g kue dadih akan mengandung 299,0 kkal/per 100 g.

Urutan tindakan:

1. Giling telur dengan gula pasir, tambahkan keju cottage, haluskan melalui saringan, dan aduk. Kemudian tambahkan baking powder dan tepung;
2. Bagi adonan yang dihasilkan menjadi 6-8 bagian. Gulung masing-masing menjadi kue pipih tipis, yang digoreng dalam wajan kering panas di kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan;
3. Sebelum dirakit, tortilla yang sudah jadi bisa diberi lebih banyak bentuk yang benar, potong di sepanjang tepi piring atau tutup panci yang terpasang.

Kue coklat cepat dalam wajan

Banyak ibu rumah tangga yang terkejut mengetahui hal itu kue bolu Anda bisa memanggangnya bukan di oven, tapi di penggorengan. Jadi, Anda bisa dengan cepat membuat kue bolu coklat dengan menggunakan resep kue bolu “Cokelat dalam Air Mendidih” sebagai dasar, namun cara pembuatannya tidak biasa. Anda benar-benar dapat menggunakan krim apa pun sesuai selera Anda untuk bahan dasar kue ini.

Untuk 5-6 kue coklat cepat, Anda membutuhkan:

• 1 butir telur ayam;
• 200 gram gula pasir;
• 25 gram kakao;
• 125 ml susu;
• 50 ml minyak sayur tidak berbau;
• 10 gram baking powder;
• 125 ml air mendidih;
• 250 gram tepung.

Semua proses kuliner untuk memanggang bahan dasar kue coklat ini akan memakan waktu 45 menit.

Kandungan kalori komponen makanan penutup masa depan ini akan sama dengan 261,3 kkal/100 g.

Cara menyiapkan bahan dasar madu untuk kue

Jawaban atas pertanyaan bagaimana cara menyiapkan kue kue Madu dalam wajan akan sangat menyenangkan para pecinta kue ini, karena bunyinya seperti ini: cepat. Dan memang benar, 7-10 kue bisa dipanggang dalam wajan dalam waktu kurang dari 15 menit. Penampilan Dan kualitas rasa Kue madu ini tidak berbeda dengan yang dimasak di oven.

Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan daftar bahan standar untuk kue Madu, yang diambil dengan proporsi sebagai berikut:

• 2 butir telur ayam;
• 200 gram gula;
• 50 gram mentega;
• 50 g madu (cair atau manisan);
• 10 g soda kapur;
• 320 gram tepung.

Diperlukan waktu 30 hingga 45 menit untuk menguleni adonan dan memanggang kue.

Kandungan kalori 100 gram kue madu adalah 329,8 kilokalori.

Kemajuan pekerjaan:

1. Pada tahap pertama menguleni adonan, Anda perlu melelehkan madu dan mentega dalam bak air, dan saat massa meleleh, kocok telur dengan gula pasir;
2. Tambahkan soda ke dalam campuran yang meleleh tetapi tidak mendidih di bak mandi dan aduk rata;
3. Setelah soda, telur dengan gula dan tepung yang diayak dikirim ke pemandian. Adonan diaduk rata dengan sendok dan diseduh selama 10-15 menit;
4. Setelah itu, harus diangkat dari api, dipindahkan ke meja yang ditaburi tepung, diuleni sedikit dan dibagi menjadi 6-12 kolobok, tergantung pada diameter kue yang akan datang;
5. Keluarkan lapisan tipis dari setiap bola adonan dan panggang selama 1-2 menit di setiap sisinya dalam wajan kering dan panas. Kue yang sudah jadi bisa dilapisi dengan custard atau cukup dikocok dengan krim asam dengan gula.

Rekomendasi untuk menyiapkan kue jenis ini terutama tidak menyangkut pilihan bahan, tetapi pilihan loyang. Itu harus memiliki bagian bawah yang tebal dan lapisan anti lengket. Ini akan memungkinkan Anda memanggang kue bolu dalam jumlah besar tanpa minyak, dalam wajan kering.

Adonan baterai harus ditutup dengan penutup saat dipanggang, tetapi adonan elastis yang kental harus dipanggang tanpa ditutup. Jika lapisan yang sudah digulung diletakkan di atas penggorengan besi cor biasa, maka bisa ditaburi sedikit tepung.

Anda tidak perlu membalik kue puff pastry, cukup panggang hingga bagian luarnya matang. Tetapi jika ibu rumah tangga masih memutuskan untuk membaliknya, maka akan lebih mudah melakukannya dengan berbekal dua spatula kayu atau silikon.

Hampir semua jenis krim cocok untuk merendam kue yang kuenya disiapkan dalam wajan, tetapi yang paling populer adalah: custard, krim asam, dan berbahan dasar susu kental. Untuk menghias kue, Anda bisa menggunakan remah kue, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering. Anda bisa meletakkan buah atau beri favorit Anda di lapisan bersama dengan krim.

Kue harus direndam setidaknya selama 3-4 jam, idealnya semalaman di lemari es sebelum disajikan.