Cara membuat permen jelly di rumah. Permen jeli coklat. Cara membuat permen jeli coklat

Permen jeli adalah makanan penutup yang sangat lezat dan sederhana yang bisa dibuat oleh siapa saja. Apalagi bahan-bahannya akan selalu ada di dapur, dan membuat hidangan manis hanya membutuhkan sedikit waktu.

Komposisi permen jelly termasuk produk yang bermanfaat bagi tubuh - agar-agar.

Selain itu, mengandung beberapa unsur lain, yaitu:

• pektin;
• isian buah berupa jus, selai dan beri;
• gula pasir;
• pewarna makanan;
• perasa.

Meski bahannya melimpah, permen ini tergolong rendah kalori sehingga sering dikonsumsi dalam berbagai pola makan. Perlu juga dicatat bahwa Anda dapat menikmati makanan penutup ini setiap hari dan tidak khawatir kelebihan berat badan, karena seratus gram permen mengandung tidak lebih dari 260 kkal. Namun ini hanya berlaku untuk produk yang terbuat dari bahan baku alami. Permen berlapis coklat memiliki kandungan kalori yang jauh lebih tinggi.

Permen jeli buatan tangan tidak hanya akan menyenangkan anak-anak, tetapi juga orang dewasa. Selain itu, bahan-bahan alami dan komposisinya yang rendah kalori tidak akan menimbulkan alergi dan tidak akan menambah berat badan berlebih.

Resep termudah untuk membuat permen jelly berbahan jelly

Yang paling sederhana dan cara cepat pembuatannya adalah dengan menggunakan jelly yang sudah jadi, yang bisa dibeli di toko kelontong mana pun.

Untuk resepnya Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:

• campuran jeli kering – 1 bungkus;
• agar-agar – 1 sendok teh;
• air minum – 1 gelas.

Untuk membuat manisan yang lezat, Anda perlu mengikuti langkah-langkah berikut:

1. Sedikit cairan ditambahkan ke gelatin, dan campuran dibiarkan selama 10-15 menit hingga membengkak.
2. Sisa cairan dituangkan ke dalam panci dan direbus; segera setelah gelembung terbentuk di dalam air, ditambahkan bubuk jeli, jangan lupa untuk terus mengaduk larutan.
3. Tuang agar-agar yang bengkak ke dalam adonan umum dan aduk kembali semuanya hingga bahan benar-benar larut.
4. Matikan api dan biarkan adonan agak dingin.

Setelah adonan mendingin, harus dituangkan ke dalam cetakan dan disimpan di lemari es atau tempat dingin lainnya. Setelah satu jam, Anda bisa mencicipi manisannya.

Permen alami dari buah beri

Ada beberapa resep cara membuatnya permen jeli dari buah beri. Anda dapat menggunakan satu jenis beri saja atau menggunakan kombinasinya.

Untuk metode membuat manisan ini, Anda membutuhkan:

• raspberry segar atau beku – 200 g;
• air – 20 ml;
• agar-agar – 10 gram;
• gula pasir – 50 gram.

Petunjuk memasaknya adalah sebagai berikut:

• Pertama, Anda perlu mengencerkan gelatin dalam sedikit air dan menunggu sampai bubuknya membengkak.
• Kemudian sortir, bilas dan hancurkan, atau giling buah beri melalui saringan.
• Semua bahan yang sudah disiapkan ditempatkan dalam panci kecil, diletakkan di atas kompor dan dipanaskan, tetapi tidak sampai mendidih, sambil terus mengaduk campuran beri.
• Setelah gula pasir dan gelatin larut, saring kembali campuran berry melalui saringan.

Tinggal menuangkan massa manis ke dalam cetakan dan memasukkannya ke dalam lemari es sebentar agar agar-agar mengeras. Setelah beberapa saat, keluarkan permennya dan taburi dengan gula halus.

Memasak dengan agar-agar

Anda bisa menyiapkan suguhan jeli buatan sendiri yang mengandung agar-agar. Permen ini tidak mengandung pewarna atau bahan pengawet, sehingga dapat diberikan bahkan kepada anak-anak.

Resepnya meliputi:

• pure berry apa saja – 250 g;
• air – 200ml;
• gula pasir – 100 gram;
• agar-agar – 5 g.

Proses pembuatan manisan:

1. Air dituangkan ke dalam panci dan dididihkan.
2. Agar-agar dituangkan ke dalam cairan mendidih dan larutan diaduk sampai bubuk benar-benar larut, biasanya memakan waktu sekitar 2 menit.
3. Angkat wadah dari kompor, tambahkan gula pasir dan massa berry, uleni dan didihkan kembali.
4. Setelah sirup mendingin, tuangkan ke dalam wadah datar dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Yang tersisa hanyalah memotong jeli yang sudah jadi menjadi kotak atau lingkaran dan taburi dengan gula halus. Untuk menyimpan manisan sebaiknya menggunakan wadah kaca dengan tutup kedap udara.

Cara membuat permen jeli buah

Sangat lain cara mudah membuat permen jeli. Untuk produksinya, Anda bisa menggunakan buah apa saja yang tersedia di rumah.

Dalam hal ini, bahan-bahan berikut akan digunakan:

• pir segar - 3-4 buah;
• air – 100 ml;
• gula pasir – 1 sdm. sendok;
• agar-agar – 30 gram.

Untuk membuat manisan jeli manis, Anda perlu mengikuti langkah-langkah berikut:

1. Pertama, cuci dan potong buah pir.
2. Tempatkan buah dalam wadah kecil dan tambahkan sedikit air, nyalakan api dan masak hingga lunak.
3. Dengan menggunakan blender atau penghancur kayu, hancurkan buah pir, lalu giling massa melalui saringan khusus.
4. Letakkan kembali pure pir di atas api, tambahkan gula pasir dan masak selama 5 menit sambil terus diaduk.
5. Gelatin dituangkan dengan air dan dibiarkan terendam; segera setelah massa membengkak, tambahkan ke buah panas.
6. Aduk semuanya dan matikan kompor.

Tunggu sebentar hingga berry jelly dingin, tuang ke dalam cetakan dan biarkan mengeras. Setelah permen mempertahankan bentuknya, mereka bisa dimakan.

suguhan jus

Membuat permen dari jus alami di rumah cepat dan mudah, dan Anda dapat menggunakan jus apa pun yang tersedia: ceri, apel, anggur.

Resepnya terdiri dari daftar komponen berikut:

• jus alami – 1 gelas;
• gula – ½ gelas;
• agar-agar – 3 sendok teh.

Jika semuanya sudah siap, Anda bisa mulai menyiapkan permen jeli yang lezat dan rendah kalori:

1. Pertama, campurkan jus dingin dan bubuk gelatin ke dalam panci kecil dan beri waktu hingga adonan mengembang dengan baik.
2. Setelah itu, letakkan wadah di atas kompor dan larutkan adonan, jangan lupa diaduk, jika tidak adonan bisa gosong.
3. Tambahkan gula pasir, tunggu hingga larut juga lalu matikan api.
4. Segera setelah jeli mendingin, tuangkan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan dan taruh di tempat dingin hingga mengeras.

Banyak orang tidak membeli selai jeruk karena mengandung bahan berbahaya. Namun Anda bisa membuat permen jelly di rumah dengan menggunakan produk yang sehat dan alami.

Permen jeli jus buatan sendiri

Bahan-bahan:

• segar – 115 ml;
• air minum – 105ml;
• agar-agar makanan – 20 g;
• kulit lemon – 10 gram;
• gula – 415 gram;
• jus lemon – 60 ml;
• kulit jeruk – 10 g.

Persiapan

Potong kulit jeruk di parutan halus. Rendam gelatin dalam jus jeruk dan biarkan selama 15 menit. Tuang gula ke dalam panci enamel dan tambahkan sedikit air minum. Tambahkan kulit cincang dan letakkan piring di atas kompor, nyalakan api sedang. Setelah mendidih, rebus kaldu selama beberapa menit sambil terus diaduk dengan sendok kayu. Selanjutnya, keluarkan sirup, tambahkan gelatin dan aduk semuanya hingga rata. Saring sirup panas melalui saringan. Sekarang ambil cetakannya, tutupi dengan cling film dan tuangkan massa jeli. Tempatkan campuran di lemari es dan biarkan selai jeruk mengeras selama beberapa jam. Selanjutnya letakkan lapisan tersebut di atas meja, potong-potong dan taburi dengan gula pasir.

Permen jeli Coca-Cola

Bahan-bahan:

• Coca-Cola – 425ml;
• Agar-agar yang bisa dimakan – 20 g.

Persiapan

Rendam agar-agar dalam Coca-Cola dingin, campur isinya dan biarkan adonan selama 15 menit hingga mengembang. Keluarkan busa yang dihasilkan dengan hati-hati dan letakkan piring di atas kompor. Panaskan adonan, tapi jangan sampai mendidih. Setelah gelatin benar-benar larut, tuangkan kelezatannya dengan hati-hati ke dalam cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya, dinginkan dan masukkan permen jeli buatan sendiri ke dalam lemari es.

Resep permen jeli buatan sendiri

Bahan-bahan:

• agar-agar makanan – 10 g;
• air minum – 215ml;
• stroberi – 205 gram;
• – 15 tahun

Persiapan

Sebelum membuat permen jeli, tuangkan gelatin food grade ke dalam mangkuk dan tuangkan segelas air minum dingin. Kami mencuci stroberi, merobek batangnya dan memotong buah beri hingga halus. Masukkan gula bubuk halus dan selesai mencampur.

Tuang agar-agar yang bengkak ke dalam panci dan didihkan isinya dengan api sedang. Tambahkan pure berry dengan cepat dan aduk cepat. Kami menunggu hingga massa mengental dan menuangkannya ke dalam cetakan yang dilapisi dengan cling film. Dinginkan camilan pada suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es selama 5-7 jam. Setelah mengeras, keluarkan selai jeruk, gulingkan dengan gula halus jika diinginkan, dan sajikan permen untuk teh.

Tambahan dari "Liburan Dunia":

Seperti yang sudah Anda pahami, permen jeli bisa dibuat dari hampir semua buah beri dan buah-buahan, bahkan labu kuning (walaupun resep permen labu lebih mirip membuat manisan buah-buahan, tapi oh baiklah...) Permen susu, coklat, dan kopi juga sangat bagus. Bagus.

Cobalah membuat permen puff dari berbagai jenis jeli: coklat buah atau susu buah.

Perhatikan resep "Drunk Cherry" - untuk orang dewasa sangat mungkin membuat permen hampir hanya dari alkohol, atau encerkan gelatin dengan jus buah dan campur dengan anggur atau sampanye.

Cobalah membuat permen jeli dadih dengan menyiapkan campurannya seperti membuat kue dadih.

Anda juga bisa membuat manisan yogurt darinya yogurt buah atau puding dalam toples, krim asam (terbuat dari krim asam yang dikocok dengan gula) dan bahkan kefir (bagi yang sudah diet sepanjang hidup.)))

Anda bisa menambahkan coklat keping ke dalam adonan permen susu dingin, aduk rata, lalu tuang ke dalam cetakan.

Dalam permen buah, Anda bisa menambahkan potongan buah dan beri segar atau kalengan.

Jika Anda memiliki cetakan silikon untuk permen atau es, Anda bisa membuat permen berlapis kaca. Untuk melakukan ini, lelehkan coklat atau masak glasir sesuai resep apa pun dan oleskan dengan kuas ke sel cetakan. Jika tidak punya kuas, cukup tuang sedikit glasir dengan sendok dan balikkan cetakannya agar adonan menyebar merata ke seluruh dinding, lalu tuang sisa adonan. Setelah itu masukkan cetakan ke dalam freezer agar glasir mengeras dengan baik.

Setelah operasi ini, isi sel dengan massa jeli dan masukkan ke dalam lemari es.

Jika ingin menyembunyikan isinya, maka agar-agar yang hampir beku bisa ditutup dengan keping coklat, serpihan kelapa, atau taburan berwarna. Selain itu, permen dapat direkatkan berpasangan dengan selai atau massa agar-agar yang kental (jangan lupa bahwa “lem” harus dingin)))

Anda juga bisa menyamarkan bagian bawah permen dengan kue, biskuit tipis, atau wafer. Dalam hal ini, Anda tidak lagi memiliki permen, tetapi kue mini.)) Yang harus Anda lakukan hanyalah menambahkan sedikit krim kocok dan menyusun ceri.))

Ada baiknya jika Anda menyiapkan permen jelly saat musim panas atau untuk musim panas meja pesta, lalu tusukkan tusuk sate kayu ke masing-masing tusuk agar jeli tidak perlu diambil dengan tangan. Untuk kekuatan, Anda bisa meletakkan sepotong apel atau nanas di ujung tusuk sate - sekaligus akan ada isinya.))

Ya, dan satu hal lagi: hampir semua resep menunjukkan bahwa gelatin diencerkan sesuai petunjuk, tetapi lebih baik mengambil lebih banyak gelatin dari yang disarankan, karena Anda tidak hanya menyiapkan jeli, yang disajikan dalam cetakan dan mudah meleleh. Permennya harus lebih padat agar tidak hancur di tangan Anda.

Nah, jangan lupa untuk meletakkan cetakan silikon di atas nampan atau talenan. Hal ini hampir tidak pernah ditulis, karena sepertinya tidak perlu dikatakan lagi, namun karena kurang pengalaman atau kurangnya perhatian, kelenturan bentuknya bisa diabaikan... )) Hal ini juga berlaku untuk memanggang, karena kue yang sudah jadi mudah pecah jika Anda mencoba mengeluarkan loyang itu sendiri dari oven, dan bukan loyang atau rak kawat tempatnya berdiri. Ya, dan masukkan formulirnya adonan dalam oven panas juga sangat bermasalah.

Secara umum, berhati-hatilah agar hal-hal kecil yang mengganggu tidak merusak mood dan hidangan yang Anda siapkan.

Semoga sukses di dapur, hidangan lezat, dan ide-ide baru!

PS^ Cetakan silikon Anda dapat mencari di milik kami.))

Permen jeli disukai banyak orang: baik orang dewasa maupun anak kecil yang menyukai makanan manis. Tapi apakah semua orang tahu cara menyiapkannya di rumah? Melakukan hal ini sangatlah mudah. Untuk membuat manisan jeli di rumah, Anda membutuhkan bahan minimal: jus buah, sedikit air, dan agar-agar. Ngomong-ngomong, agar-agar sangat bermanfaat bagi tubuh kita, karena kaya nutrisi dan asam amino, mengandung protein dan serat pangan. Anda bisa menggunakan jus buah apa pun (yang dibeli di toko atau buatan sendiri), tetapi jika Anda ingin mendapatkan permen yang lebih manis, tambahkan gula sambil memanaskan jus.

Bahan-bahan

Untuk membuat manisan jeli di rumah, Anda membutuhkan:

agar-agar - 25 gram;

jus buah alami - 200 ml;

air - 50ml.

Langkah-langkah memasak

Tuang agar-agar ke dalam mangkuk dan tambahkan air hangat, biarkan membengkak selama 10 menit. Kemudian letakkan di atas api sedang dan sambil diaduk, tunggu hingga gelatin benar-benar larut (ini akan memakan waktu 5-7 menit). Tapi jangan sampai mendidih!

Tuang jus ke dalam panci, nyalakan api, didihkan dan biarkan mendidih selama 1-2 menit. Jika Anda ingin jeli buatan Anda lebih manis, tambahkan gula sesuai selera pada tahap ini.

Angkat jus dari api, biarkan dingin selama 3-5 menit, lalu campurkan dengan gelatin terlarut dan aduk rata.

Tuang campuran jus dan gelatin yang dihasilkan ke dalam sel cetakan silikon (Anda juga bisa menggunakan cetakan muffin silikon) dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama satu jam (sampai benar-benar mengeras).

Permen jeli yang dibuat di rumah mudah dikeluarkan dari cetakannya, tidak pecah atau sobek, cukup padat, agak manis, dan sangat lezat.