rumah Pagar Solyanka jamur dengan kubis. Resep Prapaskah dengan foto dan video. Resep membuat solyanka dengan jamur dan kubis Solyanka sayur dengan kubis dan jamur

Solyanka jamur dengan kubis. Resep Prapaskah dengan foto dan video. Resep membuat solyanka dengan jamur dan kubis Solyanka sayur dengan kubis dan jamur

Roti pipih ala focaccia dengan kemangi akan menjadi tambahan yang bagus untuk sup atau hidangan utama sebagai roti. Dan ini adalah kue lezat yang sepenuhnya independen, mirip dengan pizza.

Salad bit mentah kaya vitamin yang lezat dengan kacang. Salad bit mentah. Resep dengan foto dan video
Cobalah salad vitamin yang luar biasa ini yang terbuat dari bit mentah dengan wortel dan kacang-kacangan. Ini sangat ideal untuk musim dingin dan awal musim semi, ketika sayuran segar sangat langka!
Tarte Tatin dengan apel. Pai vegan (prapaskah) dengan apel di atas kue shortcrust. Resep dengan foto dan video
Tarte Tatin atau pai terbalik adalah salah satu resep favorit saya. Ini adalah pai Prancis yang cantik dengan apel dan karamel di atas kue shortcrust. Ngomong-ngomong, tampilannya sangat mengesankan dan akan berhasil menghiasi meja liburan Anda. Bahan-bahannya paling sederhana dan terjangkau! Pai ini tidak mengandung telur atau susu, ini adalah resep Prapaskah. Dan rasanya enak!
Sup vegan! Sup “Ikan” tanpa ikan. Resep Prapaskah dengan foto dan video
Hari ini kami memiliki resep sup vegan yang tidak biasa - sup ikan tanpa ikan. Bagi saya ini hanya hidangan yang lezat. Tapi banyak yang bilang kalau bentuknya memang mirip sop ikan.
Sup labu krim dan apel dengan nasi. Resep dengan FOTO DAN VIDEO
Saya sarankan Anda menyiapkan sup krim yang tidak biasa dari labu panggang dengan apel. Ya, ya, itu sup dengan apel! Sekilas kombinasi ini terkesan aneh, namun nyatanya ternyata sangat enak. Tahun ini saya menanam labu dalam porsi dari berbagai...
Ravioli dengan sayuran hijau adalah hasil persilangan ravioli dan kuk chuchvara Uzbekistan. Resep dengan foto dan video
Memasak ravioli vegan (prapaskah) dengan bumbu. Putri saya menyebut masakan ini Travioli - lagipula, isiannya mengandung rumput :) Awalnya saya terinspirasi dari resep pangsit Uzbek dengan bumbu kuk chuchvara, namun saya memutuskan untuk memodifikasi resepnya agar lebih cepat. Membuat pangsit membutuhkan waktu terlalu lama, tetapi memotong ravioli jauh lebih cepat!
Potongan daging sayur yang terbuat dari zucchini dengan kubis dan tepung buncis. Hambar. vegan. Bebas gula.
Saya menawarkan resep irisan daging sayur yang terbuat dari zucchini dan kubis dengan tepung buncis. Ini adalah resep tanpa daging dan irisan dagingnya bebas gluten.

Solyanka Prapaskah dengan jamur dan kubis adalah hidangan yang lezat dan memuaskan. Saya menggunakan asinan kubis sebagai produk asam. Jamur - jamur madu, selagi masih ada yang segar. Rasa dan aroma gado-gado kaya. Dan bagi yang berpuasa, gado-gado ini adalah anugerah.

Untuk menyiapkan gado-gado jamur tanpa lemak dengan kubis, kita membutuhkan produk yang ditunjukkan dalam daftar.

Kami membersihkan jamur, mencucinya dan merebusnya selama 30 menit.

Kami juga merebus asinan kubis selama 30 menit, kuahnya jangan ditiriskan.

Potong kubis segar menjadi potongan-potongan.

Cincang halus bawang bombay dan wortel, lalu tumis dengan minyak sayur.

Jika sudah sedikit digoreng, tambahkan jamur rebus ke dalamnya dan lanjutkan menggoreng bersama.

Setelah 3-4 menit, tambahkan pasta tomat ke dalam tumisan.

Lanjutkan menumis selama 2-3 menit.

Kami menggabungkan semua produk dalam panci dengan kaldu jamur, kubis tumis, kubis segar, dan asinan kubis. Didihkan dan rebus semuanya selama 5 menit. Tutup penutupnya dan biarkan selama 10 menit.

Gado-gado yang kental, kaya, dan ramping dengan jamur dan kubis sudah siap! Sajikan dengan irisan lemon dan zaitun.

Selamat makan!

Dengan nama gado-gado jamur dengan kubis, banyak orang bermaksud menyiapkannya untuk musim dingin. Tapi ini resep yang sama sekali berbeda - ini sup jamur. Dan bukan yang sederhana, melainkan gabungan yang terdiri dari beberapa jenis jamur, jika berupa jamur gado-gado. Dan dari beberapa jenis daging atau sosis, jika berupa gado-gado daging.

Dalam solyanka daging tradisional, acar biasanya digunakan. Dan hari ini, selain beberapa jenis jamur pada gado-gado, kita akan menggunakan dua jenis kubis, segar dan asinan kubis. Hanya saja mentimun dianggap tidak pantas untuk dimasukkan ke dalam sup jamur, tetapi jamur sangat cocok dipadukan dengan kubis. Solyanka dengan ternyata sangat enak dan memuaskan.

Coba lihat, Anda mungkin menyukai resep ini:

Mari kita lihat produk apa saja yang kita butuhkan untuk resep solyanka jamur dengan kubis. Saya akan menceritakan semuanya dan menunjukkan secara detail bagaimana gado-gado jamur dengan kubis dimasak. Jadi ayo pergi...

Solyanka jamur dengan resep kubis

Produk yang digunakan untuk gado-gado:

jamur porcini kering - 50 gr.,
acar jamur porcini - 0,5 l. stoples,
jamur porcini beku - 200 gr.,
kubis segar - 300 gr.,
asinan kubis - 250 gr.,
bawang - 1 pc.,
wortel (besar) - 1 pc.,
minyak sayur (untuk menggoreng) - 3 sdm. aku.,
daun salam - 2 buah,
merica hitam - 5 buah,
sayuran segar (kering),
garam, merica bubuk - secukupnya,
lemon.

Persiapan gado-gado jamur dengan kubis:

Hari ini saya memasak gado-gado hanya dari jamur porcini. Tahun ini ternyata menjadi tahun jamur yang hebat, jadi kita bisa mendapatkan kemewahan seperti itu. Namun secara umum, jamur apa pun yang Anda miliki cocok untuk gado-gado dan tidak ada yang berbeda. Rasa gado-gadonya tidak akan kalah enaknya, jangan khawatir, masak saja dengan apa yang ada, tetap enak.

Pertama-tama, seperti biasa, mari kita siapkan semua produk yang kita perlukan. Bersihkan kubis segar dari daun kotor dan hijau, kupas bawang bombay dan wortel.

Masukkan jamur kering ke dalam panci, tambahkan air (1,5-2 liter), rebus, kecilkan api, tambahkan daun salam, merica, tambahkan sedikit garam, masak selama setengah jam.

Saat jamur kering sedang dimasak, kita perlu merebus sayurannya. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tambahkan bawang bombay cincang, goreng selama 2-3 menit, lalu wortel potong dadu, goreng lagi selama 2-3 menit.

Kemudian tambahkan kubis segar ke semua yang sudah ada di wajan dan didihkan dengan api sedang selama 15 menit.

Sekarang kita ambil kaldu dengan jamur kering rebus. Saring ke dalam panci lain, masukkan kembali ke atas kompor, tambahkan jamur segar dan rebus selama 10 menit. Jamur kering yang didinginkan perlu dipotong.

Sekarang kita ambil piring besar untuk oven, sejenis panci keramik khusus. Dan kami mulai memindahkan semuanya ke sana. Pertama, taruh sayuran rebus dengan kubis. Kemudian tuangkan jamur porcini rebus beserta kuahnya, dilanjutkan dengan jamur kering rebus dan cincang.

Kami juga mengirimkan acar jamur porcini dari toples ke sana (tanpa bumbu marinasi). Campur semuanya, tambahkan garam dan merica sesuai selera, dan jika dirasa terlalu kental, tambahkan sedikit air dan tutup dengan penutup.

Sekarang yang tersisa hanyalah memasukkan gado-gado jamur kita ke dalam oven. Yang kami lakukan adalah meletakkannya di ruangan yang dipanaskan hingga 170 derajat. Kami akan mendidih selama satu jam.

Setelah waktu berlalu, keluarkan gado-gado, potong lemon, masukkan ke dalam wajan, taburi bumbu cincang, dan aduk. Lalu kami tuangkan ke dalam piring dan... Kami membantu diri kami sendiri dan mentraktir keluarga kami dengan gado-gado jamur yang enak dengan kubis.

Pastikan untuk mencobanya. Lezat. Selamat makan!

Cara terbaik untuk memberi makan seluruh keluarga dengan cepat dan lezat adalah dengan menyiapkan gado-gado buatan sendiri dengan jamur dan kubis. Rasa sayuran yang kaya melengkapi dengan sempurna lauk apa pun, dan sebagai hidangan pembuka atau salad dingin, hidangan ini akan sering menjadi tamu di semua pesta liburan. Dan menyiapkan gado-gado akan membutuhkan sedikit waktu dan tenaga. Dapat dikonsumsi tidak hanya sebagai tambahan hidangan utama, tetapi juga sebagai saus untuk sup dan borscht. Dalam hal ini, akan lebih mudah untuk menyimpan sayuran kalengan untuk musim dingin.

Cara membuat solyanka kalengan dengan kubis dan jamur porcini

Untuk menyegel produk seperti itu, tidak memerlukan banyak tenaga dan waktu. Cukup mengetahui aturan dasar sterilisasinya. Saus sayuran akan berguna lebih dari sebelumnya di musim dingin, ketika unsur mikro yang bermanfaat tidak mencukupi.

Untuk menyiapkan solyanka kalengan buatan sendiri dengan kol putih dan jamur porcini, Anda perlu:

500 gr jamur porcini.
150 gram kubis.
1 bawang bombay.
250 ml jus tomat dengan ampas.
4 tangkai adas.
2 tangkai kemangi;
50 ml minyak sayur.
50 ml cuka.
4 sejumput garam.

Cuci jamur, kupas dan potong-potong.

Cincang halus kubis, tambahkan garam dan hancurkan dengan tangan hingga muncul sarinya.

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin.

Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay terlebih dahulu selama 5 menit, lalu jamur selama 7-8 menit.

Kemudian tuangkan semuanya dengan jus, tambahkan kubis dan didihkan selama 15 menit.

Kemudian tambahkan bumbu cincang, garam dan cuka, aduk, didihkan dengan api kecil selama 4-5 menit.

Sebelum membuat gado-gado untuk musim dingin dengan jamur dan kubis segar, rawat wadah pengalengannya dengan memilih stoples kecil yang tidak pecah atau retak. Saat sayuran mendidih di dalam panci, sterilkan piring dan tutupnya dengan uap. Kemudian sebarkan campuran yang sudah jadi ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan gulung. Ingatlah bahwa hanya produk panas yang dimasukkan ke dalam stoples - langsung dari api.

Solyanka dengan jamur, kol, dan tomat segar dalam slow cooker

Untuk menghemat waktu dan tenaga, akan sangat mudah menyiapkan hidangan seperti itu menggunakan multicooker biasa. Semua produk yang sudah disiapkan ditempatkan dalam mangkuk, dan kemudian peralatan akan melakukan semuanya sendiri. Tidak diperlukan usaha, hanya sedikit kontrol visual pada perangkat.

Untuk menyiapkan gado-gado dengan jamur dan kol putih segar dalam slow cooker, Anda perlu:

700 gram champignon.
300 gram kubis.
2 bawang bombay.
1 wortel.
6 tomat merah.
3 tangkai kemangi.
2 tangkai peterseli.
0,5 sendok teh garam.
70 ml minyak zaitun.

Gado-gado ini disiapkan tidak hanya dengan jamur dan kubis, tetapi juga dengan tomat segar. Pertama, cuci dan kupas jamurnya, lalu potong kecil-kecil. Setelah bawang bombay dan wortel dikupas, potong-potong. Garam kubis yang diparut, tekan dengan tangan Anda agar lebih segar dan letakkan di mangkuk perangkat. Lepuh tomat dengan air mendidih dan tuangkan air dingin ke atasnya, segera setelah kulitnya mulai terkelupas, kupas dan potong dadu. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay, jamur, dan wortel. Kemudian masukkan semuanya ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan tomat, bumbu dan paprika. Aduk dan atur perangkat ke mode “Memadamkan”. Dalam waktu sekitar 40-50 menit hidangan akan siap.

Resep Solyanka dengan asinan kubis dan jamur segar

Untuk rasa yang lebih kaya, solusi yang baik adalah dengan menggunakan acar kubis putih dalam resep solyanka dengan jamur. Selain itu, Anda bisa menambahkan jamur asin atau acar.

Hidangan kedua yang lezat dengan sedikit rasa asam akan menyenangkan semua orang di rumah. Sempurna sebagai camilan atau saus sup.

Untuk menyiapkan solyanka dengan asinan kubis putih dan jamur segar, Anda perlu:

800 gram champignon.
400 gram asinan kubis.
1 potong bawang bombay.
1 buah wortel.
1-2 potong paprika.
1 liter jus tomat.
2 tangkai kemangi hijau.
3 tangkai adas.
40 gram garam.

Kubis harus diperas dengan baik atau dimasukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan semua air garam. Bilas jamur dan potong-potong. Potong sisa sayuran yang sudah dikupas (bawang bombay, paprika, dan wortel) menjadi potongan-potongan. Panaskan minyak dalam panci yang dalam dan goreng bawang bombay terlebih dahulu selama sekitar 5 menit, lalu jamur selama 8-9 menit, lalu paprika dan wortel. Seluruh bagian harus memiliki rona emas muda. Langkah selanjutnya adalah merebus masakan dengan api kecil. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggabungkan sayuran penggorengan, tomat, garam, bumbu, dan kol yang diperas. Setelah semuanya tercampur rata, masak selama 20-25 menit, sementara kelebihan cairan akan menguap.

Solyanka dengan kubis asam dan jamur tiram

Resep bagus lainnya juga didasarkan pada penggunaan bahan-bahan yang difermentasi, namun memiliki kandungan kalori tinggi dan rasa yang kaya.

Untuk menyiapkan solyanka dengan kol asam dan jamur segar, Anda perlu:

1kg jamur tiram.
300 gram asinan kubis.
2 bawang bombay.
1 paprika.
1 wortel.
1 liter jus tomat.
40 gram garam.
3 tangkai adas.
4 sendok makan lemak babi untuk menggoreng.
2 tangkai kemangi.

Bilas jamur tiram dan potong menjadi empat bagian (jika jamur besar menjadi 6 bagian). Kupas bawang bombay, paprika dan wortel, lalu potong menjadi empat bagian tipis (irisan). Panaskan wajan dan tambahkan lemak babi; jika sudah meleleh, tambahkan bawang bombay, setelah 3 menit – jamur, dan setelah 5 menit – paprika dan wortel. Tumis dengan api kecil. Segera setelah kerak emas terbentuk, masukkan produk ke dalam pot tanah liat (jika tidak, masukkan ke dalam loyang yang aman untuk oven). Kirim kubis, tomat, bumbu dan garam yang diperas dari air garam ke sana. Rebus dalam oven setidaknya selama 20-30 menit.

Resep Solyanka dengan mentimun, acar jamur, dan kubis

Cita rasa asli masakan ini terbentuk dari perpaduan jamur asin dengan lalapan dan acar mentimun. Cocok untuk makan malam yang lezat dan bergizi.

Untuk menyiapkan gado-gado dengan mentimun kalengan, acar jamur, dan kol segar sesuai resep yang disajikan, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

1 kg champignon asin.
2 acar mentimun.
300 gram kubis.
2 bawang bombay.
200 gram wortel.
70 ml minyak bunga matahari.
3 tangkai adas.
2 tangkai peterseli.
20 gram garam.
50 gram pasta tomat.
100 ml air minum.
Lada hitam giling - secukupnya.

Keluarkan champignon dan mentimun dari air garam dan keringkan dengan handuk kertas. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong menjadi setengah cincin. Buang kulit dan bijinya dari mentimun, lalu potong-potong. Encerkan pasta tomat dengan air, tambahkan garam dan merica. Panaskan minyak dalam wajan tebal dan goreng bawang bombay dan wortel di dalamnya. Kemudian masukkan ke dalam loyang tahan oven, dan kecokelatan jamur di loyang yang sama. Kemudian tambahkan jamur, parutan kubis, tomat, mentimun, garam dan bumbu ke dalam wadah pemanggang. Masukkan ke dalam oven hingga mendidih selama 1 jam dengan api kecil. Aduk sesekali dan tambahkan air jika perlu.

Solyanka dengan jamur asin, asinan kubis, dan kacang rebus

Jika Anda menggabungkan jamur asin dan kacang rebus, Anda akan mendapatkan hidangan pembuka yang enak untuk meja pesta atau sekadar salad asli.

Untuk menyiapkan gado-gado ini dengan jamur asin dan asinan kubis, Anda perlu:

500 g champignon asin.
150 gram asinan kubis.
100 gr buncis, rebus hingga setengah matang.
1 bawang bombay.
1 buah paprika merah.
70ml minyak sayur.
20 gram garam.
200 ml jus tomat.
Lada hitam giling - secukupnya.

Solyanka tidak hanya dengan jamur dan asinan kubis, tetapi juga kacang rebus merupakan hidangan yang sangat bergizi dan memuaskan yang dapat disiapkan dengan cepat dan tanpa usaha ekstra. Untuk melakukan ini, masukkan champignon dan kubis ke dalam saringan untuk mengalirkan semua air garam. Kupas bawang bombay dan merica, lalu potong dadu. Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng bawang bombay dan merica hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam kuali keramik, dan dalam minyak yang sama, coklatkan jamur, potong menjadi empat bagian atau irisan. Kemudian campurkan semua bahan dalam kuali, tambahkan buncis, tomat, merica, garam dan kol. Masukkan ke dalam oven selama 1-1,5 jam hingga matang.

Solyanka dengan acar jamur dan kubis kohlrabi

Solyanka, yang diolah dengan acar jamur dan kubis kohlrabi segar, akan memikat Anda tidak hanya dengan rasanya yang cerah, tetapi juga dengan kemudahan persiapannya.

Produk yang Dibutuhkan:

500 g acar champignon.
350 gram kohlrabi.
2 bawang bombay.
2 acar mentimun.
30 gram pasta tomat.
100 ml air minum.
50 ml minyak bunga matahari.
3 tangkai peterseli.
15 gram garam.
20 g akar seledri parut.

Keluarkan champignon dan mentimun dari air garam dan keringkan dengan handuk kertas, lalu potong-potong. Cincang halus kohlrabi dan haluskan dengan tangan Anda dengan garam untuk mengeluarkan lebih banyak jus. Goreng bawang bombay yang sudah dipotong dadu dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan pasta tomat dan air, aduk hingga benar-benar larut. Masukkan ke dalam panci dan kombinasikan dengan kubis, jamur, bumbu, seledri, dan mentimun. Goreng selama 20-25 menit hingga cairannya benar-benar menguap.

Resep solyanka direbus dengan jamur kering dan kubis

Saat menggunakan jamur segar biasa dari toko atau supermarket, Anda dapat yakin bahwa jamur tersebut dapat dimakan.

Namun dengan versi produk yang dikumpulkan dari hutan atau kering, Anda harus berhati-hati. Dan lebih baik memanaskannya terlebih dahulu sebelum menambahkannya ke hidangan sesuai resep.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep solyanka sayur dengan jamur kering dan kol putih segar:

200 gram jamur kering.
200 gram kubis.
1 acar mentimun.
1 bawang bombay.
1 paprika merah.
100 ml pure tomat.
100 g acar caper.
50 ml minyak bunga matahari olahan.
4 tangkai kemangi.
3 siung bawang putih.
Sedikit garam.

Pertama, rendam jamur dalam air minum selama 3 jam terlebih dahulu agar jamur membengkak. Setelah itu, tiriskan cairan tempatnya berdiri, isi dengan yang segar, dan masak selama 30 menit dalam air yang sedikit asin. Tumis bawang bombay, potong setengah cincin, dalam minyak selama 5-6 menit, lalu tambahkan merica dan jamur, potong-potong. Setelah rona emas muncul, tuangkan tomat, tambahkan caper, bumbu, bawang putih tumbuk, kubis cincang halus, garam dan mentimun potong dadu. Solyanka rebus dengan kol putih dan jamur kering dimasak minimal 40 menit dengan api kecil agar konsistensinya halus dan empuk.

Resep Solyanka dengan jamur liar dan kubis segar

Mengenai jamur yang dikumpulkan di hutan, berhati-hatilah dan pastikan jamur tersebut dapat dimakan. Yang terbaik adalah menggunakan jamur porcini, cendawan, greenfinches, cendawan atau chanterelles.

Untuk menyiapkan solyanka lezat dengan jamur liar dan kubis segar sesuai resep yang diusulkan, Anda perlu:

500 gram mentega.
200 gram kubis.
2 paprika manis.
1 bawang bombay.
¼ sendok teh lada hitam bubuk.
200 ml jus tomat.
4 tangkai kemangi.
20 gram garam.
50 ml minyak zaitun.

Sebelum menyiapkan sayur gado-gado dengan jamur liar dan kubis segar, Anda harus menyiapkan cendawan terlebih dahulu dengan cara mengupasnya dan merebusnya dalam air asin selama 40 menit. Kemudian potong dadu dan tumis dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Dalam wajan yang sama, goreng bawang bombay dan merica yang dipotong dadu. Campurkan bahan gorengan dengan jus buah, garam, kubis cincang halus, lada hitam dan kemangi. Setelah diaduk, biarkan mendidih dalam keadaan tertutup selama 30 menit.

Resep membuat sup solyanka dengan jamur dan kol putih

Dari semua bumbu sup, Solyanka memiliki rasa yang paling kaya dan paling cemerlang.

Dan dengan tambahan berbagai produk daging dan jamur, suguhan seperti itu tidak hanya menjadi lebih enak, tetapi juga lebih memuaskan.

Untuk menyiapkan sup Solyanka dengan jamur porcini dan kubis segar sesuai resep, Anda perlu:

400 gram jamur.
150 gram kubis.
1 bawang bombay.
8 buah zaitun kalengan.
8 buah zaitun.
40 gram caper.
4 potong lemon.
50 ml minyak bunga matahari.
1,5 liter kaldu ayam atau sapi.
30 gram pasta tomat.
40 gram garam.
4 g cabai merah giling.

Sebelum memasak sup Solyanka dengan jamur dan kol putih, rawat kaldunya. Tentu saja, Anda bisa memasaknya dengan air, tetapi rasanya tidak akan begitu cerah. Yang terbaik adalah memasak dengan kaldu daging dan tulang dan setelah dimasak, saring cairannya untuk menghilangkan kelebihan lemak dan partikel kecil protein.

Kupas jamur dan bawang bombay, potong dadu, lalu tumis dengan minyak selama 15 menit. Tambahkan pasta tomat dan didihkan selama 5 menit. Kemudian didihkan kaldu dan masak kubis cincang halus di dalamnya dan tumis selama 20 menit. Tambahkan buah zaitun, zaitun, dan caper yang dipotong menjadi cincin. Bumbui dengan garam dan merica, dan tambahkan irisan lemon beberapa menit sebelum akhir memasak.

Sup Solyanka dengan kembang kol dan jamur segar

Sup Solyanka dengan kembang kol dan jamur segar merupakan hidangan yang sangat menyehatkan bahkan untuk anak-anak. Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1 liter kaldu ayam atau air.
200 gram kembang kol.
200 gram champignon.
1 bawang bombay.
200 ml jus tomat.
3 tangkai adas.
3 tangkai peterseli.
50 ml minyak bunga matahari.
1 wortel.
30 gram garam.
1 paprika merah.
Zaitun - opsional.

Mempersiapkan gado-gado sehat dengan jamur dan kembang kol tidak akan memakan waktu lebih dari satu jam. Untuk melakukan ini, rebus kubis secara terpisah dalam air asin selama 15 menit, angkat ke piring dan biarkan hingga dingin. Sementara itu, potong champignon, wortel, dan bawang bombay yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan lalu goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Tuang tomat ke dalam sayuran goreng dan didihkan selama 6-8 menit. Rebus kaldu dan tambahkan kubis tumis, kubis potong menjadi “kuntum”, bumbu, garam dan merica, dan zaitun. Masak selama 20 menit dengan api kecil.

Resep membuat solyanka dengan jamur, kentang, zaitun, dan kubis

Sup Solyanka dengan jamur, kentang, dan kubis segar disiapkan sesuai resep sederhana, dan bahan-bahan berikut diperlukan untuk hidangannya:

400 gram champignon.
200 gram kubis.
300 gram kentang.
1 bawang bombay.
1 paprika.
8-9 buah zaitun kalengan.
3 potong lemon.
150 ml saus tomat.
1 liter air atau kaldu saring.
40 gram garam.
20 gram mentega.
Lada hitam secukupnya.
4 tangkai masing-masing dill, peterseli, dan kemangi hijau.

Sebelum menyiapkan sup solyanka dengan jamur, kentang, dan kubis, Anda perlu membilas dan mengupas kentang, champignon, bawang bombay, dan paprika. Potong-potong dan goreng semuanya kecuali kentang dalam minyak selama 15-17 menit. Tambahkan kentang ke dalam air mendidih dan masak selama 20 menit. Kemudian tambahkan tumisan, saus, bumbu, garam, merica, zaitun, dan kol parut. Rebus selama 10 menit, sajikan dengan irisan lemon.

Solyanka lezat dengan daging, sosis, jamur, dan kubis

Bagi pemakan daging sejati, cara terbaik menyiapkan sup yang mengenyangkan adalah dengan menambahkan daging, sosis, atau daging asap.

Sup Solyanka dengan daging sapi dan sosis, jamur, dan kubis segar memiliki rasa daging yang kaya dan sangat mudah disiapkan.

Untuk melakukan ini, Anda perlu:

1,5 liter kaldu sapi.
200 gr daging sapi rebus (dari kaldu).
200 gr sosis mentega.
200 gram champignon.
100 gram kubis.
5 kentang.
1 bawang bombay.
40 gram garam.
200 ml saus tomat Krasnodar.
10 buah zaitun kalengan.
10 acar buah zaitun.
50 ml minyak bunga matahari.
40 gram caper.
5 gr cabai merah giling.
3 tangkai dill dan basil.

Rahasia lezatnya sup daging dengan jamur, sosis, dan kubis terletak pada kuahnya yang kental. Yang terbaik adalah memasaknya dari daging di tulang dengan tambahan allspice dan daun salam, lalu saring untuk menghilangkan lemak berlebih.

Setelah kaldu mendidih, tambahkan garam dan kentang, potong dadu. Masak selama 15-20 menit. Sementara itu, potong bawang bombay dan champignon yang sudah dikupas menjadi irisan, tumis dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan ke dalam kaldu. Potong daging dan sosis menjadi potongan-potongan. Setelah kentang matang hingga empuk, tambahkan kubis parut dan saus. Tempatkan sayuran hijau, paprika, daging, sosis, zaitun hitam, dan caper di sebelahnya. Masak selama 5-10 menit

Masakan jamur: cara membuat sup solyanka dengan jamur, daging asap, dan kubis

Sup solyanka jamur dengan jamur, daging asap, dan kubis segar akan memikat semua anggota rumah tangga dengan rasanya yang kaya dan aroma daging asap yang menyenangkan.

Untuk menyiapkan hidangan jamur ini, Anda membutuhkan:

1,5 liter kaldu.
400 g ham asap.
150 gr sosis ayam asap kayu.
100 gram kubis.
250 gr jamur tiram segar.
4 kentang.
100 g acar champignon.
1 potong bawang bombay.
1 paprika.
40 gram garam.
3 tangkai peterseli.
40 g buah zaitun kalengan.
50 ml minyak bunga matahari.
Lada hitam giling - secukupnya.
200 ml jus tomat.
Irisan lemon dan krim asam - opsional untuk disajikan.

Sebelum membuat gado-gado dengan acar jamur, daging asap, dan kubis, champignon harus dikeluarkan dari air garam dan dikeringkan dengan handuk kertas, lalu dipotong menjadi empat bagian; Lalu tuangkan kupas dan potong dadu ke dalam kaldu mendidih. Bilas jamur tiram segar, kupas dan potong-potong. Potong bawang bombay dan merica menjadi potongan kecil. Selagi kentang mendidih, tumis bawang bombay dengan minyak, lalu jamur tiram dan paprika. Saat kerak emas muncul, tuangkan daging panggang ke dalam kaldu. Potong ham dan sosis menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam panci untuk dimasak. Segera setelah kentang matang, Anda bisa menambahkan sisa bahan: minuman buah, parutan kubis, bumbu dapur, merica, garam, dan zaitun. Kemudian masak selama 10 menit dan sajikan dengan irisan lemon dan krim asam.

Untuk mempermudah proses menyiapkan solyanka sebagai hidangan pertama dengan jamur dan kubis, tonton video di bawah ini yang menjelaskan keseluruhan proses secara detail.

Pada artikel kali ini saya ingin menyajikan kepada Anda makanan yang cukup sederhana, namun sekaligus menyehatkan dan enak hidangan kubis dan jamur. Hidangan seperti itu adalah solyanka kubis segar dengan jamur. Solyanka dengan jamur baik dingin, sebagai hidangan pembuka dingin, dan panas, bila digunakan sebagai hidangan kedua hidangan tanpa daging. Komponen utama dari resep solyanka yang diusulkan adalah kubis putih dan jamur hutan biasa, jamur madu.

Saya sudah menulis tentang khasiat kubis putih yang bermanfaat di artikel saya “”. Anda dapat dengan mudah menemukan informasi ini di situs web saya. Dan bagi yang kesulitan menemukannya, saya akan mengingatkan Anda secara singkat tentang manfaat sayuran unik ini langsung di artikel ini, dan saya rasa Anda tidak akan tersinggung oleh saya karenanya.

Kubis putih mengandung banyak vitamin, antara lain vitamin A, golongan B, C, K, PP, vitamin U anti maag dan lain-lain. Mungkin juga menarik bahwa dalam hal jumlah vitamin C dalam kubis, kubis bahkan melebihi lemon. Kubis putih kaya akan unsur-unsur seperti kalium, magnesium, kalsium, klorin, belerang, natrium yang sangat bermanfaat bagi manusia. Selain unsur makro tersebut, banyak juga mengandung unsur mikro yang diperlukan manusia, misalnya kobalt, besi, alumunium, seng dan masih banyak lagi lainnya. Sementara itu, kubis memiliki kandungan kalori yang rendah, yakni hanya 28 kilokalori. Kubis putih rata-rata mengandung sekitar 2% protein, 0,1% lemak, dan sekitar 5% karbohidrat.

Karena kandungan asam folat pada kubis, maka konsumsinya mempunyai efek menguntungkan pada peredaran darah, proses metabolisme yang terjadi dalam tubuh manusia, menghilangkan kelebihan air dari sel-sel tubuh manusia, dan lain sebagainya.

Secara umum, kubis putih adalah produk sayuran yang sangat umum, murah dan sangat menyehatkan yang harus selalu ada di meja kita. Dan agar kubis tidak membosankan, masakan yang dibuat dari kubis perlu divariasikan secara teratur dan digunakan dalam berbagai kombinasi dengan produk lezat dan sehat lainnya.

Faktanya, ini adalah Prapaskah hidangan kubis dan jamur dapat berfungsi tidak hanya sebagai independen hidangan kedua tanpa daging, tetapi juga menjadi tambahan yang enak dan sehat untuk hidangan daging utama. Jadi jika Anda menginginkannya hidangan vegetarian dapat dengan mudah berubah menjadi daging, meskipun yang ditawarkan kepada Anda hidangan sayur dengan jamur enak dengan sendirinya.

Sedangkan untuk jamur, khasiatnya yang bermanfaat dan masakan yang dibuat darinya, termasuk masakan sayur dengan jamur, juga dapat ditemukan di halaman situs ini. Pada saat yang sama, saya ingin mencatat bahwa jamur madu yang saya gunakan dalam gado-gado yang diusulkan tidak sepenuhnya diperlukan. Mereka dapat diganti dengan champignon atau jamur tiram hutan atau toko lainnya, yang akan saya tulis di artikel ini.

Masak di rumah, di rumah selalu terasa lebih enak dan Anda selalu bisa bereksperimen.

Solyanka kubis segar dengan jamur, resep

Resep membuat solyanka sangat sederhana, tidak memakan banyak waktu untuk menyiapkannya dan sudah siap hidangan sayur dengan jamur dari produk sederhana dan terjangkau.

Untuk menyiapkan gado-gado jamur, saya akan menggunakan produk-produk berikut:

Kubis putih – 0,5 kepala (sekitar 800 gram);

Wortel – 1 buah;

Bawang – 4 – 5 buah, (ukuran kecil);

Jamur rebus – 400 gram;

Saus tomat – 150 gram;

Daun salam – 3 lembar;

Minyak bunga matahari – 80 gram;

Lada hitam bubuk.

Cara memasak solyanka dari kubis segar dengan jamur, resep langkah demi langkah dengan foto

Untuk menyiapkan gado-gado kubis segar dengan jamur, Anda perlu memotong kubis, mengupas bawang bombay dan wortel, memotong bawang bombay, memarut wortel, dan menggoreng bawang bombay dengan jamur. Tempatkan kubis dan wortel yang sudah disiapkan, serta jamur goreng dan bawang bombay ke dalam panci rebusan, tambahkan garam, tambahkan bumbu dan didihkan dalam oven.

Dan kini proses pembuatan gado-gado kubis dengan jamur lebih detail.

Untuk menyiapkan gado-gado jamur, saya punya jamur liar, jamur madu, yang saya dan suami kumpulkan sendiri di hutan. Saya merebusnya terlebih dahulu dalam air asin selama sekitar satu jam. Namun jika Anda tidak memiliki jamur tersebut, maka Anda dapat dengan mudah menggantinya dengan jamur champignon atau jamur tiram yang harganya cukup terjangkau dan tersedia di pasaran atau di toko. Saya mengambil 400 gram jamur yang sudah direbus, tetapi Anda perlu mengambil 600 - 700 gram yang segar. Dalam hal ini, champignon atau jamur tiram tidak bisa direbus, tetapi digoreng mentah.

Jadi, agar tidak membuang waktu, saya ambil wajan, tuangkan 50 gram minyak bunga matahari ke dalamnya dan nyalakan api kecil. Saat wajan sedang memanas, saya mengupas bawang bombay dan memotongnya menjadi setengah cincin.

Selama ini penggorengan sudah memanas, saya masukkan jamur dan bawang bombay ke dalamnya untuk digoreng. Pada saat yang sama, jamur saya kecil, jadi saya tidak memotongnya sebelum digoreng.

Karena saya menggunakan jamur yang sudah direbus, saya menggorengnya dengan bawang bombay selama kurang lebih 5 - 7 menit sambil sesekali diaduk. Suatu ketika, untuk menyiapkan gado-gado serupa dengan jamur, saya menggunakan champignon mentah. Jadi saya menggorengnya dalam wajan dengan minyak terpisah dari bawang bombay selama kurang lebih 5 - 7 menit, lalu menambahkan bawang bombay dan melanjutkan menggoreng selama 5 - 7 menit lagi.

Saat bawang bombay dan jamur digoreng, saya merobek kubis dengan pisau besar yang tajam.

Lalu saya kupas wortel, bilas dengan air mengalir dan parut di parutan kasar.

Saya mengambil loyang, yang akan berfungsi sebagai piring rebusan saat menyiapkan hidangan kuliner ini, dan memasukkan irisan kubis dan wortel parut ke dalamnya.

Campurkan sedikit wortel dan kubis.

Setelah jamur dan bawang bombay digoreng, saya memindahkannya dari penggorengan ke panci rebusan bersama kubis dan wortel.

Saya menambahkan saus tomat, garam, lada hitam bubuk, daun salam ke dalam sayuran dan jamur yang dimasukkan ke dalam cetakan, tuangkan sisa minyak bunga matahari dan 50 - 70 gram air.