Resep kue keju royal yang sangat lezat dengan keju cottage. Kue keju kerajaan dengan keju cottage adalah makanan penutup Rusia yang paling enak. Bagaimana cara menyajikan hidangan dan dengan apa

Hampir di setiap keluarga ada orang yang tidak menyukai keju cottage dan ketika mendengar kata “cheesecake”, mereka tanpa ragu menolak pie tersebut. Tapi kue keju kerajaan adalah masalah yang sama sekali berbeda. Berbeda dengan roti biasa yang merupakan roti pipih terbuka dengan isian dadih, roti royal klasik memiliki rasa yang sangat lembut - keju cottage dengan telur dan gula dilebur menjadi semacam souffle, ditutupi bagian atas dan bawah dengan kerak renyah yang lezat. remah roti. Itu dimasak dalam oven dan ternyata sangat empuk dan lezat.

Banyak anak memakan isian kue keju biasa, meninggalkan “kerak” - adonan. Jika Anda menawarkan mereka yang royal, bisa dipastikan tidak akan ada remah yang tersisa di piring. Ini enak panas dan dingin. Kue yang lezat dan sangat mudah disiapkan ini dapat disiapkan untuk sarapan dan meja liburan. Yakinlah - semua orang akan puas! Resep sederhana ini pasti akan ada di buku masak keluarga Anda.

Apakah Anda suka memanggang dengan keju cottage? Maka kami sangat menyarankan Anda menyiapkan kue keju kerajaan dengan keju cottage. Keindahan kue keju kerajaan yang populer adalah teksturnya yang rapuh dan lembut adonan empuk, serta isian dadih yang berair.

Jika anak-anak menolak makan keju cottage, makanan penutup ini, percayalah, mereka pasti akan memakannya di kedua pipinya! Mempersiapkan royal cheesecake dengan keju cottage sederhana, prosesnya tidak memakan banyak waktu.

Kue keju kerajaan dengan keju cottage. Sejarah kue keju

Nama hidangan ini berasal dari kata yang tidak biasa “vatra”, yang artinya api atau perapian. Para ahli percaya bahwa hal ini disebabkan oleh pemanggangan kue keju pertama yang ditemukan di atas api terbuka.

Ada anggapan bahwa bentuk sanggul itu menyerupai perapian pada zaman dahulu. Kue keju pertama kali muncul di Ukraina, dan kemudian mulai menyebar di Rusia dan negara lain. Isian pastry ini bisa apa saja, tapi menurut resep klasiknya adalah keju cottage yang manis. Kue keju dengan selai dan susu kental rebus juga dikenal. Penduduk Siberia, misalnya, memanggangnya kentang tumbuk dan menyebutnya shang.

Semua hidangan yang terdaftar digabungkan sesuai dengan prinsip bentuk yang sama - roti pipih bundar dengan lekukan khusus untuk isian di tengahnya.

Rahasia produk kue keju royal

Anda perlu memulai proses pembuatan cheesecake dengan memilih bahan-bahannya. Rasa isian yang dipilih tergantung pada keju cottage yang dibeli, yang harus cukup berlemak dan segar. Keju cottage harus digiling melalui saringan, sehingga menjadi empuk dan lebih homogen.

Bahan tambahan untuk isian royal cheesecake adalah gula pasir dan telur. Banyak ibu rumah tangga yang suka menggunakan kuning telur, sementara yang lain hanya menggunakan putih telur yang sudah dikocok rata dengan gula hingga menjadi busa yang mengembang. Anda bisa menambahkan krim asam dan sedikit tepung untuk membuat keju cottage empuk.

Untuk meningkatkan cita rasa isian dadih, ada baiknya bereksperimen dengan berbagai bahan tambahan. Resep klasiknya adalah isian vanilla. Kismis, atau manisan buah-buahan dan buah-buahan kering lainnya menambah rasa yang unik. Selain vanila, Anda bisa menambahkan kayu manis, kulit lemon atau jeruk, dan parutan jahe ke dalam isian. Rasa yang menyenangkan dan tidak biasa diperoleh dengan menggunakan serpihan kelapa. Anak-anak menyukai versi dengan isian potongan coklat.

Kue keju kerajaan klasik

Bahan adonan:

• 150 gram mentega,
• 3 cangkir tepung terigu,
• 1/2 cangkir gula
• 1 sdt baking powder,
• garam.

Bahan pengisi:

• 250 g keju cottage segar 9% lemak,
• 3 butir telur
• 3 sdm. gula pasir,
• gula vanila.

Persiapan:

1. Mentega dingin diparut melalui parutan. Tambahkan tepung, gula pasir, soda, garam dan haluskan adonan hingga berbutir halus.
2. Selanjutnya, mulailah menyiapkan isinya. Dalam mangkuk, campur keju cottage dengan gula, telur pecah, dan vanila. Campur adonan hingga rata (jangan dikocok!).
3. Letakkan 2/3 volume remah adonan di bagian bawah cetakan yang dipilih, dan isian di atasnya. Taburkan sisa adonan di atasnya.
4. kue keju kerajaan dengan keju cottage dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160 C selama sekitar satu jam. Kue-kue yang didinginkan dipotong menjadi beberapa bagian dan disajikan.

Kue keju kerajaan coklat

Komponen uji:

• 2 cangkir tepung,
• 200 gram mentega,
• 3 sendok coklat,
• 0,5 tumpukan. gula pasir,
• 0,5 sdt soda,
• garam.

Bahan pengisi:

• 400 gram keju cottage,
• 3 butir telur
• 0,5 tumpukan. gula pasir,
• 0,5 tumpukan. krim asam,
• kismis.

Proses memasak:

1. Mentega beku diparut, dicampur dengan tepung, garam, gula dan soda. Itu harusnya rapuh. Siapkan isian secara terpisah: campur semua bahan dari resep hingga rata.
2. Lebih dari separuh volume adonan dimasukkan ke dalam cetakan, kemudian isian dimasukkan dan ditutup dengan sisa adonan.
3. Cetakan dikirim ke oven selama 30-40 menit pada suhu 180C. Jika cheesecake sudah dingin, Anda bisa menaburkannya dengan coklat parut.

Kue Keju Kerajaan Lemon

Aroma lemon memberi kesan meriah dan eksotis pada makanan yang dipanggang. Keju cottage selalu cocok dipadukan dengan buah jeruk.

Bahan-bahan:

• 2 cangkir tepung,
• 200 gram mentega,
• 0,5 sdt soda,
• 0,5 kg keju cottage,
• 3 butir telur
• 1 sdm. gula pasir,
• jeruk nipis,
• panili.

Proses memasak:

1. Soda dan vanila ditambahkan ke tepung yang diayak. Parut mentega beku melalui parutan kasar. Campuran tersebut digiling secara manual hingga menjadi remah. 2/3 volume dikirim ke cetakan untuk membentuk sisi-sisinya. Remah-remah yang tersisa dimasukkan ke dalam lemari es.
2. Tempatkan keju cottage dalam mangkuk, uleni dengan sendok dan tuangkan gula ke dalamnya. Lemon dibakar untuk menghilangkan kulitnya. Kocok telur ke dalam keju cottage, tambahkan kulitnya dan uleni hingga rata. Isiannya dituangkan ke dalam cetakan dan ditutup dengan sisa remah-remah.
3. Cetakan dikirim ke oven dengan suhu 180C selama kurang lebih empat puluh menit.

Kue keju raja tropis

Bahan-bahan:

• 100 gram mentega,
• segelas tepung,
• 100 gram gula pasir,
• 200 gram keju cottage,
• 1 butir telur,
• 50 gr selai rasa buah tropis,
• ½ sdt. baking powder,
• panili,
• serpihan kelapa.

Persiapan:

1. Campur tepung dengan serpihan kelapa, mentega siap pakai, dan baking powder dalam mangkuk. Semuanya digiling menjadi remah-remah.
2. Isian dadihnya terbuat dari campuran gula pasir, keju cottage, selai tropis, telur dan gula vanila. Untuk membuat isiannya mengembang, kocok rata dengan mixer.
3. Isi formulirnya sama seperti resep sebelumnya. Hidangan ini dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Kue keju kerajaan dengan karamel asin

Untuk tes ini Anda memerlukan:

• 1 kuning telur;
• 150 gram tepung;
• ½ sendok garam;
• 100 gram kacang almond;
• 40 gram gula;
• 100 gram mentega;
• 5 gram baking powder.

Untuk isian yang Anda butuhkan:

• 4 butir telur;
• 600 g keju cottage 9%;
• 200 gram gula;
• 20 gram pati;
• ½ sendok garam;
• vanilin (sachet).

Untuk isian:

• 100 ml krim (33% lemak);
• 30 gram mentega;
• 100 gram gula merah;
• 1 sendok kecap.

Cara memasak:

1. Tepung almond dicampur dengan baking powder, tepung terigu dan garam. Kemudian mentega cair dan kuning telur dituangkan disana. Uleni adonan shortbread yang benar.
2. Cetakan diolesi minyak, kemudian adonan diletakkan di bagian bawah dan dipadatkan. Formulir disisihkan.
3. Dalam food processor, giling produk dadih dengan gula, vanillin, pati, dan telur kocok. Bahan-bahannya dilubangi dengan pisau.
4. Isian ditambahkan ke adonan dan dimasukkan ke dalam oven selama 50 menit pada suhu 180 derajat.
5. Untuk membuat karamel, tuangkan gula merah ke dalam wajan kering dan panaskan hingga larut.
6. Panaskan krim dan tuangkan ke dalam wajan. Dan kemudian mereka menambahkannya di sana kecap, mentega. Campur semuanya dengan baik.
7. Keluarkan cheesecake yang sudah dipanggang, biarkan dingin dan tuangkan karamel di atasnya. Bagian atas pai ditaburi kelopak almond.

Nuansa dan rahasia membuat kue keju kerajaan

• Jika bosan dengan kue keju klasik, Anda bisa mendiversifikasi resepnya dengan karamel, selai, dan saus. Anda bisa mencoba menambahkan gula ke dalam segelas lingonberry dan merebusnya dengan api kecil. Anda harus menunggu sampai jus mengental, lalu menuangkannya ke atas kue keju;
• untuk mendapatkan konsistensi isian keju cottage yang lembut dan lembut, Anda perlu memasukkan lebih banyak telur atau sedikit krim asam ke dalamnya;

• Anda harus menambahkan pure buah, manisan buah-buahan atau buah-buahan kering ke keju cottage;
• Jika oven dilengkapi dengan pemanggang, 5 menit terakhir pemanggangan mengaktifkan mode ini, dan bagian atas kue keju ditaburi gula dan karamel.

Anda hanya perlu menguleni adonan, menaruh keju cottage yang sudah dikocok dengan telur dan gula di atasnya, taburi semuanya dengan mentega dan remah tepung dan masukkan ke dalam oven. Keemasan, makanan penutup yang harum cukup layak untuk hadir di meja orang-orang mulia. Resep royal cheesecakes dibagi menjadi dua jenis: diisi dengan satu keju cottage dan dengan tambahan berbagai bahan.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep adalah:

Ini bisa berupa potongan buah segar, beri, selai jeruk, atau bubuk kakao. Pada opsi pertama, lapisan seputih salju di tengahnya bisa melampaui rasa souffle paling lembut. Jika Anda membuat yang kedua, pai biasa akan berubah menjadi kue asli. Anda dapat meletakkannya di meja pesta, di mana tidak hanya teman dan keluarga yang duduk, tetapi juga "Ayah Tsar" sendiri dari dongeng. Desainnya tetap tidak berubah. Bagian bawahnya memiliki kerak tipis dengan krim dadih manis di atasnya. Semua ini ditutupi dengan kerak kue shortcrust yang renyah. Ketika kehidupan sehari-hari yang kelabu membuat Anda sedih dan menginginkan kegembiraan, ibu rumah tangga yang berpengalaman dan muda harus memilih resep terbaik kue keju kerajaan dan bergegas ke dapur untuk menyenangkan keluarga dengan menyajikan kelezatan yang luar biasa untuk teh sore.

Ibu rumah tangga muda sering kali ingin mengejutkan tamunya dengan kelezatan sehingga terkadang mereka menghabiskan setengah hari mencari produk langka, dan kemudian setengah malam menyiapkannya.
Sangat disayangkan bila hasil karya Anda tidak sesuai dengan apa yang Anda bayangkan. Untuk mencegah hal ini terjadi pada Anda, tuliskan resep royal cheesecake - makanan penutup yang tidak hanya akan membuat anak-anak Anda, tetapi juga semua tamu, menjilat jari mereka. Untuk memastikan kuenya enak, resepnya disediakan foto langkah demi langkah, yang akan membantu Anda dalam proses memasak.

Resep kue keju royal dengan keju cottage

Agar kue keju kerajaan kami menjadi empuk dan meleleh di mulut Anda, kami membutuhkan:

• 5 segar telur ayam, berukuran sedang
• 500 g keju cottage tinggi lemak yang rapuh (semakin berlemak keju cottage, semakin juicy makanan penutupnya)
• 200 gram mentega
• 1 cangkir gula
• 2 cangkir tepung
• 1 sendok teh baking powder
• Bahan tambahan secukupnya: vanilla, kismis, aprikot kering atau kacang-kacangan.

Cara memasak kue keju kerajaan

Kue keju kerajaan menyukai tangan yang lembut.

Tahukah Anda, ada beberapa hidangan yang paling disukai pria: daging, misalnya, atau salad. Mungkin karena tidak sulit bagi tangan pria yang kuat untuk memotong dengan benar dan merata bahan-bahan yang diperlukan. Rasa hidangan masa depan sangat bergantung pada hal ini.

Namun tangan wanita yang lembut, lembut, dan baik hati sangat ahli dalam membuat adonan, dan penting untuk menguleninya dengan tangan. Hanya saja adonannya asli milik kita, perempuan.
Mari kita kembali ke resepnya.

Sekarang, nyalakan oven dan sesuaikan suhunya menjadi 180 derajat.

Proses pembuatan royal cheesecake dijelaskan langkah demi langkah dan terdiri dari tiga bagian.

Isian dan bahan rahasianya

Tempatkan keju cottage dalam cangkir besar dan uleni hingga merata dengan tangan Anda. Kemudian pecahkan semua telur ke dalam keju cottage dan tambahkan soda dan setengah gula.

Kocok adonan hingga rata dengan mixer, lalu tambahkan apa pun yang Anda suka: sejumput gula vanila atau kayu manis, potongan buah kering, atau kacang cincang. Kali ini saya mencincang halus aprikot kering:

dan mencampurkannya ke dalam campuran dadih-telur

Namun bahan rahasianya bukanlah bahan tambahannya, melainkan suasana saat Anda menyiapkan pai. Kebaikan, cinta, dan keramahan - inilah perasaan yang harus diserap oleh kue keju kerajaan Anda, meskipun hal ini tidak terlihat di foto.

Adonan yang tidak biasa

Yang disukai banyak orang untuk membuat makanan penutup ini adalah adonannya. Lebih tepatnya, karena ketidakhadirannya.

Dalam mangkuk terpisah, parut mentega di parutan kasar.

Jika sangat lembut tidak perlu digosok. Tambahkan sisa gula dan semua tepung. Sekarang kita membenamkan tangan kita ke dalam campuran ini dan mulai menggosokkannya dengan kuat di antara telapak tangan kita.

Remahnya harus halus dan lembut sehingga nyaman untuk memasukkan tangan Anda ke dalamnya. Siap?

Membentuk kue

Olesi cetakan kue keju kami dengan mentega (saya sebelumnya menutupi cetakan dengan kertas roti) dan dengan hati-hati tuangkan setengah remah ke dalamnya.

Catatan: - versi royal cheesecake yang menarik (resepnya bisa dilihat di link).

Setelah meratakan lapisan dengan spatula, tuangkan isian keju cottage ke atasnya.

Kami mengisi semua kemegahan ini dengan sisa remah-remah, menjalankan spatula lagi di permukaan untuk membuatnya indah, dan mengirim pai ke oven.

Royal cheesecake dipanggang dalam oven selama sekitar 45-50 menit. Apakah Anda merasakan aromanya? Anda dapat memeriksa kesiapan makanan penutup dengan cara kuno: dengan menusuk bagian tengahnya dengan tusuk gigi.

Variasi yang menghibur

Terkadang resep yang sama digunakan untuk menyiapkan kue keju kerajaan dengan apel. Untuk melakukan ini, letakkan apel yang diiris tipis di atas isian dadih dan taburi dengan campuran kayu manis dan gula. Kemudian mereka juga menutupi semuanya dengan sisa remah-remah dan memanggangnya.

Pilihan menarik lainnya: kue keju royal coklat

Resep yang bagus untuk anak-anak yang tidak menyukai keju cottage, tapi menyukainya kue mangkuk coklat. Resepnya sama, tetapi tambahkan tiga hingga empat sendok makan coklat ke dalam remah-remahnya. Kemudian makanan penutupnya menjadi sangat indah dalam potongannya.

Dalam kehidupan nyata, kue keju kerajaan terlihat lebih enak daripada di foto, dan cobalah sendiri bagaimana rasanya. Dengan menggunakan resep ini, bahkan ibu rumah tangga yang belum berpengalaman memasak pun bisa membuat pie. Percayalah, hidangan ini akan menjadi spesialisasi Anda, dan setiap tamu pasti ingin mengetahui resep hidangan penutup yang lezat dari Anda.

Kata “kue keju” biasanya mengingatkan kita pada roti kecil dengan keju cottage buatan sendiri di atas isapan atau adonan ragi. Tapi kue keju kerajaan memiliki sedikit kemiripan dengan kue yang sudah dikenal sejak kecil. Kelezatan beberapa kali lebih enak, lebih beraroma dan lebih besar - ini kue asli. Oleh karena itu, hidangan penutup dapat disajikan tidak hanya dengan kopi pagi atau teh sore, tetapi juga dengan meja pesta, dekorasi dengan meringue, beri atau selai.

Kejutan yang menyenangkan menanti ibu rumah tangga pemula dan berpengalaman. Di rumah Kelezatannya disiapkan dengan sangat cepat, dan semua orang menyukainya. Ngomong-ngomong, jika anak-anak atau teman lain tidak makan keju cottage, Anda bisa membuatkan pai ini untuk mereka. Kue keju kerajaan pasti akan dimakan, dan Anda akan segera membutuhkan lebih banyak.

Bagaimana cara menyiapkan makanan penutup?

Untuk membuat suguhan yang empuk dan sehat, kemungkinan besar Anda bahkan tidak perlu pergi ke toko. Itu membutuhkan telur dan keju cottage, tepung, mentega dan gula. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan apel, ceri, atau buah-buahan lainnya, dan di musim dingin - vitamin lemon atau jeruk, selai, kismis atau aprikot kering. Selain yang dasar, kami sudah menyiapkan beberapa lagi resep menarik: Untuk pecinta coklat, vegetarian, pelaku diet, dll.

Dasar untuk klasik Kue keju royal atau royal akan memiliki kulit yang terbuat dari adonan roti yang rapuh. Anda juga bisa membuat pai dari kue kering atau dengan kue bolu yang lapang. Isinya berupa massa dadih manis dengan berbagai bahan tambahan. Kebanyakan resep tidak memerlukan blender atau mixer, cukup piring biasa, oven, atau slow cooker untuk memanggang.

Kue keju kerajaan dengan keju cottage: resep dasar

Ini adalah makanan penutup klasik yang akrab bagi banyak ibu rumah tangga. Kelezatannya akan menjadi cukup manis, empuk dan sehat, berkat sejumlah besar keju lembut.

Produk:

• sebungkus plum dingin. minyak;
• 3\4-1 sdm. gula atau bubuk;
• 2,5-3 sdm. tepung;
• sebungkus baking powder;
• sejumput garam;
• 300-450 g keju cottage;
• 4 butir telur;
• vanila.

Nasihat. Untuk membuat hidangan penutup memiliki rasa yang sangat lembut, ambillah rumah keju lembut. Sebagian gula bisa diganti dengan madu atau sirup maple, dan sebagai pengganti baking powder, gunakan soda dan asam sitrat.

Kemajuan persiapan:

Langkah 1. Parut mentega, sisihkan sedikit untuk olesan.

Langkah 2. Ayak tepung ke dalamnya, tambahkan 2 sendok makan gula pasir, soda dan asam sitrat. Sekarang Anda perlu menggiling campuran dengan cepat. Adonannya terlihat seperti remah-remah (contoh di foto).

Langkah 3. Masukkan adonan ke dalam lemari es agar mentega tidak meleleh saat isian sedang disiapkan.

Melangkah4. Campurkan sisa gula, keju cottage, telur, dan vanila. Anda harus mendapatkan massa yang homogen dan cukup cair, konsistensinya mirip dengan krim. Anda bisa mengaduknya dengan tangan atau dengan blender;

Langkah 5.

Langkah 6. Siapkan cetakannya: harus kering dan bersih. Lumasi dengan sisa minyak. Keluarkan adonan yang sudah hancur dari lemari es dan masukkan sebagian besar ke dalam loyang.

Langkah 7 Tuang adonan krim diatasnya, ratakan sedikit bila perlu.

Langkah 8 Taburkan kue keju secara merata dengan sisa remah dan panggang. Tergantung pada diameter loyang, memanggang akan memakan waktu 30 hingga 50 menit (dalam loyang kecil, kue membutuhkan waktu lebih lama untuk dipanggang).

Langkah 9 Angkat, biarkan dingin dan sajikan.

cara memasak kue keju kerajaan dalam slow cooker?

Bagi yang lebih suka menggunakan modern peralatan Rumah Tangga, kami telah mengadaptasi yang klasik resep. Produk yang digunakan sama dengan kasus sebelumnya, jadi kami tidak akan mengulanginya. Anda bisa menyiapkan adonan langkah demi langkah, seperti yang ditunjukkan dalam resep dasar.

Untuk memanggang pai, Anda perlu melumasi mangkuk dengan minyak, meletakkan makanan penutup berlapis-lapis dan mengatur mode “Memanggang”. Pada sebagian besar model multicooker, makanan penutup akan siap dalam waktu satu setengah jam. Setelah sinyal, Anda tidak boleh beralih ke program "Pemanasan", sebaliknya, Anda harus mengeluarkan mangkuk dan membiarkan camilan mendingin pada suhu kamar. Setelah itu, Anda perlu menghias kue keju, memotongnya, dan menyajikannya.

Kiat #1. Untuk membuat pai lebih matang, Anda bisa membuat beberapa lapis adonan dan keju cottage. Untuk melakukan ini, remah-remah dan massa dadih perlu diletakkan dalam lapisan tipis, sering kali bergantian.

Kiat #2. Makanan yang dipanggang dapat dengan mudah dikeluarkan dengan memotong dua lembar kertas roti yang lebar dan panjang dan meletakkannya melintang di bagian bawah multicooker. Mereka perlu ditutup dengan lembaran bundar biasa di atasnya. Ujungnya harus panjang dan melampaui tepi makanan yang dipanggang. Jika kue sudah dingin, Anda cukup menarik kertasnya dan kue akan mudah terpisah.

Kue keju kerajaan dengan coklat: pilihan yang asli itu manis

Makanan penutup ini disiapkan di udara adonan lembut, dan di dalamnya ada krim dadih yang manis dan lembut. Resepnya cocok bagi mereka yang ingin membuat kue liburan cepat. Jika Anda mengikuti langkah-langkah yang disarankan, memasak dan memanggang akan memakan waktu tidak lebih dari satu setengah jam.

Untuk cokelat tes yang diperlukan:

• 30-50 g coklat bubuk atau 1,5 batang coklat;
• 160 gram tepung;
• 220 gram krim asam;
• 30-40 gram plum. minyak;
• 0,5 sdt. soda atau baking powder;
• 220 gram gula pasir bubuk;
• 2 butir telur besar.

Untuk isiannya kami ambil:

• 0,5 kg keju cottage;
• vanila;
• 100 gram gula;
• 2-3 butir telur;
• 30-60 gram semolina.

Kiat #1. Jumlah semolina dan telur perlu disesuaikan secara mandiri; sereal memberikan kelembutan, dan telur memberi kepadatan. Selain itu, jumlah bahan tergantung pada kualitas keju cottage. Produk buatan sendiri yang berlemak dengan kadar air sedang sangat ideal. Jika keju cottagenya kering, Anda bisa menambah jumlah telurnya dan bahkan menambahkan sedikit krim.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

1. Ambil mangkuk, pecahkan telur ke dalamnya untuk adonan, tambahkan gula, garam, dan krim asam. Semua produk tidak boleh dingin.

2. Lelehkan mentega dan tuangkan ke dalam adonan. Jika coklat digunakan sebagai pengganti coklat, maka coklat juga harus dilunakkan pada tahap ini.

3. Campurkan tepung dengan baking soda atau baking powder, tambahkan coklat. Ayak semuanya ke dalam mangkuk berisi bahan cair. Jika Anda ingin pai memiliki rasa kayu manis atau pala yang enak, bumbu juga harus ditambahkan ke dalam tepung.

4. Campur semua bahan. Adonan untuk kue keju raja Sudah siap jika konsistensinya seperti pancake dan semua butirannya larut dengan baik.

5. Anda bisa mendiamkan adonan sebentar dan melanjutkan menyiapkan isian. Keju cottage, gula pasir dan bahan lainnya tinggal dicampur dan dihaluskan dengan blender atau dengan tangan. Ketika massa sudah halus, ada baiknya melanjutkan ke tahap berikutnya.

6. Saat ini, lebih baik panaskan oven terlebih dahulu hingga 200°C.

7. Lapisi loyang kering dengan perkamen atau olesi dan tuang adonan coklat ke dalamnya.

8. Pindahkan massa dadih ke bagian tengah agar tidak bersentuhan dengan bagian samping. Masukkan ke dalam oven.

9. Tergantung pada kepadatan dan kandungan lemak keju cottage, kue keju dipanggang dari 50 menit hingga satu setengah jam. Adonan siap Ini sedikit kenyal, dan massa dadihnya memiliki tekstur tidak cair.

10. Sebaiknya biarkan kelezatannya dingin di dalam cetakan agar tidak mengendap, lalu angkat dan sajikan.

11. Anda dapat menghias pai dengan sederhana dan indah menggunakan gula bubuk, coklat, dan buah beri musiman.

Kiat #2. Untuk mengejutkan orang yang Anda cintai dengan pai yang tidak biasa, Anda bisa mengganti lapisan dadih dan coklat, sehingga Anda mendapatkan kue yang terlihat seperti zebra.

Kiat #3. Cocok dengan coklat dan keju cottage ceri, jadi buah beri bisa ditambahkan ke massa dadih. Buah-buahan yang terbuat dari selai, direndam dalam cognac atau segar juga cocok. 200 g sudah cukup untuk membuat pai. Sebelum ditambahkan ke adonan, ingatlah untuk membuang sisa jus atau cairan darinya dan membuang bijinya.

Kue keju kerajaan dengan mudah meringue

Ini adalah versi pai dengan lapisan meringue yang lapang. Adonan yang lembut dan rapuh, isian yang sehat dan berair, serta lapisan atas yang renyah tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

Nasihat. Anda bisa menyiapkan warna yang tidak biasa pai. Untuk melakukan ini, tambahkan beberapa sendok coklat ke dalam adonan, jus berry cerah (misalnya, ceri atau kismis) ke dalam campuran dadih, dan pewarna makanan ke dalam meringue.

Produk:

• 2 sdm. dengan setumpuk tepung;
• 4 butir telur;
• 2,5 sdm. Sahara;
• 100 g mentega atau margarin (dilunakkan);
• 2 sdm. aku. krim asam atau yogurt tanpa pemanis;
• baking powder;
• 400 gram keju cottage.

Persiapan:

1. Pisahkan kuning telur dengan hati-hati. Tinggalkan putihnya, itu akan dibutuhkan pada tahap terakhir.
2. Kocok ringan 2 kuning telur dengan 3/4 sdm. Sahara.
3. Tambahkan mentega lembut ke dalam campuran dan terus mengembang, tambahkan krim asam dan aduk.
4. Ayak tepung dengan baking powder. Hasilnya adalah benda kerja plastik.
5. Giling keju cottage dan dua kuning telur, tambahkan beberapa sendok hingga 3/4 sdm. gula pasir (tergantung kemanisan yang diinginkan), tambahkan vanilla. Ini akan memberi kita massa kedua untuk pai.
6. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200°C.
7. Ambil cetakan, olesi atau tutupi dengan kertas, pipihkan adonan sehingga diperoleh kue tipis dengan sisi-sisinya. Tempatkan campuran dadih di dalamnya. Atur untuk memanggang.
8. Anda perlu menyimpan pai pada suhu 200°C hingga hampir siap. Selama waktu ini, Anda bisa membuat massa protein.
9. Ambil putihnya dalam mangkuk bersih dan tidak berminyak dan kocok sedikit dengan mixer. Tingkatkan kecepatan secara bertahap dan tambahkan gula. Biasanya 3/4 cangkir sudah cukup, tetapi Anda bisa menggunakan lebih atau kurang tergantung ukuran telurnya. Untuk resep ini, campuran proteinnya harus sedikit lebih kental dibandingkan meringue biasa.
10. Saat meringue sudah stabil dan bersinar khas, Anda bisa mengeluarkan pai dari oven. Turunkan sedikit suhu oven menjadi 150°C
11. Letakkan meringue di atas kue keju, ratakan dan biarkan matang tanpa penundaan. Masak selama sekitar setengah jam, lapisan atas akan mengering dan menghasilkan warna karamel yang indah.
12. Anda dapat mengeluarkannya dari cetakan hanya setelah dingin.

Kue keju kerajaan diet dengan kayu manis dan apel panggang

Ini pilihan yang berguna suguhan oatmeal. Resepnya tidak menggunakan mentega, dan gula diganti dengan madu, sehingga makanan penutupnya ternyata benar-benar kaya vitamin dan tidak terlalu banyak. tinggi kalori.

Produk:

• oatmeal - 1,5 sdm. (atau 200 gram oatmeal);
• madu cair - 3-5 sdm. aku. (jika madunya kental, Anda bisa menambahkan 1-2 sendok makan susu atau air);
• soda dan cuka - 1\2 sdt;
• kayu manis, vanila, pala.

Untuk isian:

• keju cottage rendah lemak - 250 g;
• telur - 1 buah;
• pisang - 1 buah;
• apel berukuran sedang - 2-3 buah. (dapat diganti dengan kismis atau buah atau beri musiman lainnya);
• tepung gandum - 1 sdm. aku.

Persiapan kue keju diet:

1. Giling oatmeal dengan blender, penggiling kopi, atau gilingan khusus.
2. Campurkan semua bahan adonan dan aduk hingga membentuk remah pasir. Adonan akan terlihat seperti remah-remah.
3. Kupas apel dan pisang lalu potong dadu. Kami menghaluskan buahnya.
4. Campurkan semua bahan untuk isian dan haluskan kembali, Anda akan mendapatkan pasta yang homogen.
5. Atur oven ke suhu 180°C.
6. Ambil cetakan kering dan olesi dengan minyak sayur tipis-tipis.
7. Letakkan 2/3 remah oatmeal di bagian bawah, sebarkan massa dadih di atas dan taburkan secara merata dengan sisa remah.
8. Kami menempatkan di dalam oven selama 15-30 menit. Pai yang sudah jadi memiliki kulit renyah yang menggugah selera dan isian buah yang lembut. Kandungan kalori satu potongnya tidak lebih dari 150 kkal, sehingga dessert ini bisa disantap tanpa batasan.

Kue keju kerajaan dengan lemon dan kapulaga tanpa telur

Pai ini dapat dibuat untuk vegetarian, atau jika Anda kehabisan telur di rumah dan tidak ingin pergi ke toko. Kombinasi kapulaga dan kulit lemon memberikan sentuhan canggih pada hidangan penutup biasa.

Nasihat. Selain kulit lemon, Anda bisa menggunakan kulit jeruk.

Produk untuk pengujian:

• 3-3,5 sdm. tepung;
• 200 g mentega atau margarin;
• 0,5-1 sdm. Sahara;
• 3 sdm. aku. krim asam;
• 0,5 sdt. kapulaga bubuk;
• panili;
• baking powder.

Produk untuk diisi:

• 600 gram keju cottage;
• 2 sdm. aku. madu, gula atau sirup maple;
• 4 sdm. aku. krim asam;
• kulit lemon dari satu lemon.

Mari mulai memasak:

1. Lelehkan mentega dalam penangas air, tapi jangan sampai mendidih.
2. Tambahkan gula dan haluskan, lalu tambahkan krim asam.
3. Ayak tepung terigu bersama bumbu dan baking powder. Uleni adonan elastis yang kental.
4. Kami menggulung dua kolobok: yang satu harus 1/3 dari total massa, dan yang kedua harus 2/3. Tutup dengan film dan masukkan ke dalam freezer selama 20-30 menit.
5. Campurkan keju cottage, krim asam, parutan halus kulit lemon dan gula, lalu haluskan.
6. Panaskan oven 180°C, lumuri loyang dengan minyak atau alasi dengan kertas.
7. Ambil bola yang lebih besar dan parut di parutan biasa. Kami membentuk lapisan bawah pai dari serutan, mendistribusikannya secara merata di atas loyang.
8. Oleskan campuran keju cottage dan sisa adonan di atasnya.
9. Biarkan dipanggang selama 30-40 menit.

Yang tercepat kue keju kerajaan dengan keju cottage buatan sendiri, yang tidak perlu dipanggang

Pie ini bisa dibuat hanya dalam waktu setengah jam karena tidak perlu menyiapkan adonannya. Alih-alih kulitnya, mari kita ambil kue shortbread.

Produk:

• sekitar 30-35 buah persegi atau persegi panjang kue kue pendek ukuran sedang;
• sekantong kopi atau beberapa sendok coklat;
• 2-3 sdm. aku. susu kental;
• 0,6 kg keju cottage;
• 5 sdm. aku. krim asam;
• selai dan coklat (opsional);
• 50-70 gram plum. minyak
• 3-4 sdm. Sahara
• vanila.

Nasihat. Paling mudah menyiapkan kue dalam bentuk persegi. Anda harus memilih ukuran piring dan kue agar pas tanpa ada ruang kosong.

Membuat kue keju cepat:

1. Tuang 150 ml air di atas kopi atau coklat, tambahkan susu kental manis, aduk rata.
2. Letakkan kertas roti di bagian bawah.
3. Giling mentega lembut dan gula, jumlah produk bisa diubah. Tambahkan keju cottage dan vanila, buat adonan homogen. Tambahkan krim asam dan campur semuanya lagi. Cara paling mudah untuk menyiapkan krim adalah dengan blender, tetapi Anda bisa melakukannya tanpa blender.
4. Tuangkan kopi ke dalam mangkuk. Celupkan setiap kue ke dalam kopi hingga sedikit basah, tetapi tidak lembek. Tempatkan mereka dalam cetakan bersebelahan tanpa lubang - ini akan menjadi kuenya.
5. Tutupi dengan massa dadih (sepertiga dari jumlah total cukup untuk lapisan pertama). Jika menggunakan selai, oleskan selai tipis-tipis di atas keju cottage.
6. Kami ulangi operasinya lagi sampai produk habis. Cookies dapat diletakkan di lapisan atas seperti biasa atau dihancurkan menjadi remah-remah, sehingga makanan penutupnya akan lebih terlihat seperti kue keju klasik.
7. Diamkan selama 40 menit pada suhu ruang agar kue terendam dengan baik, lalu masukkan ke dalam lemari es.
8. Sampai disini kuenya sudah dianggap siap, tapi kita akan melanjutkannya sedikit dan menghiasinya dengan coklat.
9. Lelehkan coklat dengan sedikit mentega, dinginkan adonan (harus cair, tapi tidak panas). Keluarkan kue dari lemari es dan tuangkan coklat di atasnya. Jika diinginkan, taburkan bubuk atau kacang di atasnya. Anda bisa menyajikannya segera atau setelah glasir mengeras.

Kue keju kerajaan dengan margarin dengan isian paling lembut

Adonan untuk pie ini maksimal sederhana, dan isiannya menjadi sangat lembut dan berair, karena ditambahkan krim dan pati ke dalamnya.

Untuk tes yang Anda butuhkan

• 0,5 bungkus margarin pada suhu kamar;
• 1,5 sdm. tepung;
• 0,5 sdm. Sahara;
• baking powder.

Untuk krim lembut:

• 1 kg keju cottage yang tidak rapuh;
• 5 butir telur;
• 1 sdm. Sahara;
• 2-4 sdm. aku. krim;
• 1-3 sdm. aku. pati;
• bumbu dan buah-buahan secukupnya.

Mari mulai memasak:

1. Campurkan keju cottage dengan gula, krim, bumbu dan pati, lalu haluskan.
2. Kocok telur secara terpisah dan tambahkan ke dalam adonan.
3. Pada tahap ini krim sudah siap dan Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es untuk saat ini.
4. Kami menggabungkan bahan untuk adonan. Pastikan untuk mengayak tepung dengan baking powder, agar kue menjadi rapuh. Giling, Anda harus mendapatkan remah-remah.
5. Bagi adonan menjadi dua bagian dan panaskan oven hingga 200°C.
6. Olesi cetakan dengan minyak, tuang sebagian besar remahnya, padatkan sedikit. Letakkan semua keju cottage di atasnya, lalu beri (jika digunakan), taburi dengan sisa remah.
7. Atur untuk memanggang selama 40-50 menit.

Bagaimana cara membuat kue keju kerajaan yang tidak biasa?

1. Untuk membuat isiannya lebih empuk, Anda perlu menambah jumlah telur, menambahkan krim asam atau yogurt, serta semolina, puding atau pati.

2. Cara menyajikan pai yang tidak biasa adalah dengan saus buah. Saat pai dipanggang, saus dibuat dari buah-buahan segar dengan cara merebusnya dalam sedikit air dan gula. Taburkan saus buah sesaat sebelum disajikan.

3. Untuk memberikan rasa kacang yang lembut pada adonan, kacang tanah, hazelnut atau almond harus digiling menjadi tepung dan ditambahkan bersama dengan produk kering lainnya.

4. Sangat mudah untuk membuat kue keju dengan kulit karamel yang indah jika Anda menaburkan kelezatannya dengan gula di akhir pemanggangan dan menyalakan mode panggangan selama 5 menit.

5. Untuk membuat hidangan terlihat cerah dan cocok untuk meja pesta, pai yang sudah dingin dapat diisi dengan jeli buah yang cantik, dan setelah dingin, hiasi dengan krim kocok.

6. Untuk membuat potongan cheesecake yang menarik, Anda bisa mengambil 2-3 buah pisang, celupkan ke dalam coklat leleh dan dinginkan. Anda bisa meletakkan pisang yang sudah disiapkan pada lapisan kue pertama di depan massa dadih dan mengisinya dengan isian utama. Maka akan terlihat lingkaran pisang pada bagian tersebut. Pilihan lainnya adalah membuat pancake coklat, menggulungnya menjadi tabung bersama dengan keju cottage, dan memasukkannya ke dalam pai, seperti pisang. Dalam hal ini, spiral gelap yang indah akan muncul di potongan pai.

Ini menyimpulkan artikel dan menyarankan untuk mulai memasak.

Anda mungkin juga menyukai resep lain di situs web kami:

Sumber foto:
https://fotostrana.ru, http://multivarenie.ru http://vkusnodoma.net, http://www.choco-love.ru/, https://images.lady.mail.ru/ http: //pomoshnica.info/, http://poleznogotovim.ru, https://www.youtube.com/ http://the-pled.ru, http://irisecka.livejournal.com, http://pomada .cc

Dan jika Anda tidak ingin memasak di rumah, gunakan katalog perusahaan di portal kami. Di sini Anda akan mengetahui alamatnya, Anda dapat melihat foto, serta ulasan dari pengunjung sebenarnya tentang semuanya