Pai kental kefir adalah resep sederhana. Pai ayam kental dengan resep kefir dengan foto. Dengan keju dan daging cincang

pai jeli– ini bukan hanya kue-kue yang lezat, tetapi juga istirahat yang layak bagi nyonya rumah. Versi paling sederhana dari hidangan ini hanya membutuhkan waktu 15 menit, dan hasilnya sungguh menakjubkan! Untuk menyiapkan pai jeli, cukup mengingat 1-2 resep adonan saja, dan mengubah isiannya sesuai suasana hati dan selera rumah tangga.

Dua jenis makanan yang dipanggang disebut pai jeli. Salah satunya dibuat berdasarkan adonan cair, yang sekaligus berfungsi sebagai alas dan bagian atas pai. Itu dibuat dari krim asam, susu, mayones, telur dan tepung. Tergantung isiannya, tambahkan garam atau gula. Untuk yang lainnya, digunakan lapisan kue yang “keras” dan isian khusus. Biasanya berisi telur, produk susu, dan rempah-rempah aromatik.

Isian untuk jelly pie bisa berupa semua produk favorit Anda secara bersamaan atau terpisah. Kue-kue manis disiapkan dengan buah-buahan dan beri, vanilin, kayu manis, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering ditambahkan. Pai asin diisi dengan ikan atau daging, sayuran apa saja, telur rebus, keju keras, jamur, dll. Dalam hal ini, isiannya sudah diproses sebelumnya dan ditambahkan ke adonan dalam keadaan siap pakai. Ini tidak hanya meningkatkan rasanya, tetapi juga mempersingkat waktu memanggang.

Jika pai seluruhnya terbuat dari adonan, maka dapat dihias dengan bumbu, buah-buahan, glasir, dll. Lebih baik tidak menghias pilihan dengan isian, karena akan terlihat cukup mengesankan.

Pai kental kefir dengan kubis dan daging

Pai menurut resep ini disiapkan dengan sangat cepat dan dipanggang dengan cepat. Anda bisa menambahkan sejumput ke daging cincang herbal provencal atau bumbu lainnya sesuai selera. Anda tidak perlu memanaskan oven terlebih dahulu sebelum memanggang pai.

Bahan-bahan:

• 400 gram kubis;
• 400 gram daging cincang;
• 1 sdt. soda;
• 1 gelas kefir;
• 3 butir telur;
• 1 gelas mayones;
• 12 sdm. aku. tepung;
• Hijau;
• Garam, merica.

Metode memasak:

1. Cincang halus kubis, masukkan ke dalam panci dan tambahkan sedikit air.
2. Didihkan air dan masak kubis selama 2 menit.
3. Tempatkan kubis di saringan dan tiriskan.
4. Bumbui daging cincang dengan garam dan merica, goreng dengan minyak sayur hingga empuk.
5. Cincang halus sayuran, campur dengan daging cincang dan kubis.
6. Dalam satu mangkuk, campurkan kefir, mayones, telur, dan soda.
7. Ayak tepung, tambahkan ke mangkuk yang sama dan kocok dengan mixer.
8. Tuang setengah adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
9. Letakkan isian di atasnya, tuang sisa adonan secara merata dan ratakan.
10. Panggang pai dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.

Menarik dari jaringan

Pai kental ini akan memakan waktu sedikit lebih lama dibandingkan pai terdekatnya. Hal ini tidak didasarkan pada cairan, tapi adonan roti pendek, yang menjadi dasar sempurna untuk hidangan ini. Agar tampilan pie semakin menggugah selera, sebelum ditutup dengan isian, Anda bisa mengoleskan irisan apel ke seluruh permukaannya.

Bahan-bahan:

• 100 gram keju cottage;
• 150 gram gula;
• 120 gram mentega;
• 200 gram tepung;
• 1 sejumput garam;
• 2 sdm. aku. pati;
• 2 butir telur;
• 1 bungkus vanilin;
• 2/3 cangkir krim asam;
• 1 sdt. baking powder;
• 4 apel.

Metode memasak:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan campur dengan baking powder.
2. Parut 100 g mentega di atas tepung dan uleni.
3. Tambahkan 100 g gula pasir, sedikit garam dan keju cottage, uleni kembali hingga rata.
4. Gulung adonan yang dihasilkan menjadi bola, bungkus dengan cling film dan biarkan di lemari es selama setengah jam.
5. Kupas apel, buang biji dan inti, potong dadu.
6. Lelehkan sisa mentega dalam wajan dan tambahkan buah.
7. Rebus apel selama 10 menit, aduk terus.
8. Olesi cetakan dengan mentega dan taburi tepung.
9. Gilas adonan hingga ketebalan 0,5 cm dan letakkan di dasar cetakan.
10. Buat sisi yang tinggi dan taburkan apel di atasnya.
11. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang pai selama 10 menit.
12. Campur telur, krim asam, vanillin dan 50 g gula pasir, kocok dengan pengocok.
13. Tambahkan kanji sedikit demi sedikit dan terus kocok hingga rata.
14. Tuang campuran yang dihasilkan ke atas pai, lanjutkan memanggang selama 30 menit lagi, naikkan suhu hingga 200 derajat.

Salah satu yang paling banyak cara cepat menyiapkan pai kental. Isiannya tidak perlu digoreng terlebih dahulu, dan menyiapkan adonan tidak lebih dari 5 menit. Sajiannya ternyata sangat mengenyangkan dan bisa dengan mudah menggantikan makan siang atau makan malam lengkap.

Bahan-bahan:

• 200 gram mayones;
• 400 gram krim asam;
• 12 sdm. aku. tepung;
• 1 bawang;
• 4 butir telur;
• 4 kentang;
• 500 gram irisan ikan;
• 1 sdm. aku. minyak sayur;
• 1 sdt. soda;
• Garam, merica.

Metode memasak:

1. Tuang krim asam ke dalam piring yang dalam, tambahkan soda dan aduk.
2. Tambahkan mayones ke krim asam dan kocok telur, aduk hingga rata.
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk adonan terus-menerus.
4. Cincang halus bawang bombay, fillet ikan dan kentang, tambahkan garam dan merica.
5. Isi isian dengan minyak sayur dan aduk rata.
6. Olesi cetakan, tuang ½ adonan, tutupi dengan isian.
7. Tuang separuh adonan lainnya ke atas isian.
8. Masak pai selama 1 jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Pai daging tidak akan pernah kehilangan popularitasnya, apalagi jika Anda melengkapinya dengan isian yang gurih dan empuk. Sebelum menyiapkan adonan, mentega harus dipanaskan hingga suhu kamar, dan sebaliknya, air harus sedikit didinginkan. Anda bisa menambahkan sayuran ke dalam isian sesuai selera. Tidak perlu menggunakan dua jenis keju, tetapi ini akan memberikan rasa yang lebih kaya pada hidangan.

Bahan-bahan:

• 300 gram daging cincang;
• 150 gram keju feta;
• 75 gram keju keras;
• 1 bawang;
• 5 butir telur;
• 250 gram tepung;
• 120 gram mentega;
• 100 gram krim asam;
• 50 ml susu;
• 3 sdm. aku. minyak sayur;
• 3 sdm. aku. air;
• Garam, merica.

Metode memasak:

1. Campur tepung dengan mentega lunak, tambahkan air dan 1 kuning telur.
2. Uleni adonan yang tidak terlalu kencang dan mudah lepas dari tangan.
3. Adonan siap Bungkus dengan cling film dan sembunyikan di lemari es selama 30 menit.
4. Gilas adonan menjadi lapisan seukuran loyang.
5. Olesi cetakannya mentega dan pindahkan adonan ke atasnya.
6. Panggang kulitnya dalam oven selama 20 menit, panaskan hingga 190 derajat.
7. Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur.
8. Masukkan daging cincang ke dalam wajan yang sama, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
9. Goreng daging cincang selama 7-8 menit, aduk sesekali.
10. Letakkan daging cincang di atasnya kue yang sudah jadi, tingkat.
11. Parut kedua keju dan taburkan di atas pai.
12. Kocok telur, krim asam, dan susu dengan pengocok.
13. Tuang isian di atas keju dan panggang selama 25 menit dengan suhu yang sama.

Berkat sejumlah besar sayuran, pai akan tampak ringan dan tidak kering. Lebih baik mengambil champignon segar. Jika jamur dibekukan, maka jamur harus ditambahkan sedikit lebih lambat dari fillet. Anda bisa menggoreng isinya di penggorengan, atau menggunakan mode “Menggoreng”.

Bahan-bahan:

• 3 ½ sdm. aku. krim asam;
• 350 gram irisan ayam;
• 250 gram champignon;
• ½ gelas susu;
• 3 bawang;
• 2 wortel;
• 3 butir telur;
• 1 sdt. soda;
• 2 ½ cangkir tepung;
• Garam, merica.

Metode memasak:

1. Potong bawang bombay menjadi potongan besar, parut wortel.
2. Potong jamur dan fillet menjadi kubus.
3. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak sayur.
4. Goreng bawang bombay selama 5 menit, lalu tambahkan wortel dan lanjutkan memasak selama 10 menit.
5. Tambahkan fillet dan jamur ke dalam sayuran, tambahkan garam dan merica.
6. Siapkan isiannya.
7. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, susu, dan krim asam.
8. Tambahkan soda ke tepung, aduk, tambahkan ke adonan telur.
9. Tuang separuh adonan ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diolesi minyak.
10. Tata isinya, tuang sisa adonan.
11. Masak selama 45 menit, pilih mode “Memanggang”.

Adonan kental disiapkan dengan sangat cepat dan tidak memerlukan keahlian kuliner atau pengetahuan apa pun. Selain itu, tangan Anda tidak perlu kotor dan membutuhkan waktu lama untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Adonan menurut resep ini cocok untuk semua pai dengan isian buah atau beri.

Bahan-bahan:

• 1 gelas gula;
• 3 butir telur;
• 1 sdt. baking powder;
• 1 cangkir tepung;
• ½ sdt. soda;
• 1 sdt. kayu manis;
• 300 ml krim asam.

Metode memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan kocok rata.
2. Tanpa menghentikan prosesnya, tambahkan krim asam dalam beberapa tahap.
3. Dalam wadah terpisah, campur tepung, kayu manis dan soda.
4. Tambahkan bahan kering ke dalam campuran krim asam telur, aduk terus adonan.
5. Letakkan isian pai di bagian bawah cetakan dan tuangkan adonan yang dihasilkan di atasnya.
6. Panggang kue tidak lebih dari 40 menit pada suhu 180 derajat.

Sekarang Anda tahu cara membuat pai kental sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Pai jeli sering kali dibuat di rumah karena merupakan pilihan termudah dan tercepat. makanan panggang yang lezat. Adonannya bisa dibuat hanya dalam beberapa menit, tanpa harus diuleni dengan tangan atau digulung. Setiap orang memilih isian atas kebijakannya sendiri, tanpa batasan apa pun. Meskipun persiapannya sederhana, selama prosesnya Anda mungkin memerlukan beberapa tips tentang cara menyiapkan pai kental:

• Adonan untuk pai kental akan terlihat seperti adonan pancake. Konsistensinya menyerupai krim asam kental;
• Jika Anda memanggang kulit pai secara terpisah, tambahkan buncis atau kacang polong di atas adonan. Ini akan membuat kue tidak kehilangan bentuknya;
• Daripada baking powder masuk adonan Anda bisa menambahkan soda dalam jumlah yang sama, dan sebaliknya;
• Isian yang dapat menahan bentuknya dengan baik (buah-buahan, sayuran, dll.) dapat diletakkan di bagian bawah cetakan dan diisi dengan adonan di atasnya;
• Lebih baik menempatkan isian yang lebih kecil di antara dua bagian adonan.

Orang-orang di negara kita sangat menyukai kefir. Produk susu yang berkerabat dekat, susu panggang fermentasi, yogurt, dan bahkan susu, dalam banyak hal lebih rendah popularitas dan kegunaannya. Minuman enak dan menyehatkan ini disebut juga sebagai obat penuaan. Dan Anda tidak hanya bisa meminumnya, tetapi juga menggunakannya dalam masakan dan berbagai makanan yang dipanggang. Pada artikel kali ini kita akan melihat cara membuat jelly pie dengan kefir.

Tekstur pai kefir akan menyerupai adonan biskuit, dan dalam hal teknologi memasaknya, pai ini akan memberikan keunggulan pada resep apa pun, bahkan resep paling dasar sekalipun. Bahkan seorang juru masak pemula pun bisa mengatasinya, karena yang utama adalah bisa mencampurkan gula, telur, dan menambahkan soda dan kefir ke dalamnya. Sederhana bukan? Selain itu, resep pai kefir berbeda terutama pada isiannya, serta jumlah mentega dan gula yang ditambahkan. Mentega membuat kuenya lebih kaya, sedikit kering, tapi sangat enak! Cobalah, Anda pasti akan menyukainya.

Persiapan makanan

Anda benar-benar dapat memilih kefir apa pun. Kefir dibagi berdasarkan kekuatannya: lemah, sedang dan kuat. Hal ini ditentukan oleh masa pemasakan dan proses fermentasi. Semakin lama minuman tersebut diinfuskan, semakin banyak pula manfaatnya bagi tubuh. Selain itu, ada jenis kefir lainnya: biokefir, bifidok, bifikefir dan lain-lain. Beberapa khasiat minuman mungkin hilang saat dipanggang, tetapi sebagai imbalannya Anda akan mendapatkan minuman yang lapang dan sangat enak adonan empuk, yang benar-benar meleleh di mulut Anda.

Pai kefir dengan selai

Sederhana, enak dan kue-kue yang lembut, yang dapat disiapkan setidaknya setiap hari. Pie kefir ini memiliki tekstur yang cukup lembab sehingga kesegarannya akan terjaga dalam waktu yang lama. Cobalah!

Bahan-bahan:

• kefir - 1 gelas;
• selai apa saja - 1 gelas;
• tepung - 1,5 cangkir;
• telur - 2 buah;
• gula - secukupnya;
• soda - 1 sdt.

Metode memasak:

1. Tambahkan soda ke dalam selai dan aduk hingga muncul gelembung. Artinya soda bereaksi sesuai yang kita inginkan.
2. Kocok telur dengan pengocok atau garpu bersama gula pasir hingga ringan, tambahkan kefir dan aduk hingga rata. Tambahkan tepung di sana dan uleni adonan.
3. Tambahkan selai ke adonan yang dihasilkan dan aduk kembali semuanya.
4. Olesi loyang dengan mentega dan tuangkan adonan yang sudah jadi ke dalamnya. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 20-25 menit. Kami memeriksa kesiapan adonan dengan tusuk gigi atau tongkat kayu lainnya;
5. Setelah adonan matang, keluarkan loyang dari oven, biarkan agak dingin lalu potong kue menjadi dua bagian, lumuri dengan selai dan sajikan dengan teh. Lezat rasanya jika sekadar menyantap pai panas tanpa tambahan porsi selai.

Pai kefir dengan keju

Adonannya ternyata sangat empuk dan rapuh, serta menyiapkannya tidak sulit. Ini adalah resep sederhana dan tidak merepotkan!

Bahan untuk adonan:

• telur - 2 buah;
• kefir - 40 ml;
• tepung - 3,5 cangkir;
• keju parut - 100 gram;
• soda - 0,5 sdt;
• gula, garam - secukupnya.

Bahan pengisi:

• mentega - 50 gram;
• kentang berukuran sedang - 5 buah;
• keju parut - 100 gram.

Metode memasak:

1. Kocok telur dengan gula hingga berbusa, tambahkan soda, kefir, dan keju parut. Aduk hingga membentuk massa yang homogen. Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan.
2. Kentang perlu dikupas, dicuci dengan air mengalir dan dipotong tipis-tipis. Goreng kentang dengan sedikit sayur atau mentega hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Letakkan kertas roti di bagian bawah loyang dan oleskan separuh adonan. Letakkan separuh kentang di atasnya, taburi keju dan taruh sisa kentang. Paruh kedua adonan menutupi isinya.
4. Tempatkan pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang hingga adonan berwarna coklat keemasan (sekitar 40 menit).

Pai kefir dalam slow cooker

Kue yang diolah menurut resep ini ternyata sangat empuk dan lapang. Anda bisa memakannya utuh dalam sekali duduk. Resep dasarnya disajikan di sini, tetapi isian apa pun bisa digunakan, ada ruang untuk kreativitas. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:

• tepung - 2 cangkir;
• kefir - 1 gelas;
• gula - 1 gelas;
• telur - 2 buah;
• minyak sayur tidak berbau - 0,5 cangkir;
• baking powder - 2 sdt;
• vanilin - 1 gram;
• kismis atau kacang - secukupnya.

Metode memasak:

1. Dalam mangkuk yang dalam, campur gula dan telur, kocok rata hingga berbusa. Anda bisa menggunakan mixer atau menggunakan pengocok. Tidak perlu terlalu bersemangat, kuenya akan mengembang dengan baik.
2. Kefir harus dikeluarkan terlebih dahulu dari lemari es agar menjadi suhu ruangan atau dipanaskan di atas kompor. Campur dengan minyak sayur dan tambahkan ke dalam campuran telur-gula.
3. Dalam mangkuk terpisah, campur bahan kering: tepung, baking powder, vanillin. Aduk dengan pengocok hingga adonan menjadi homogen, tidak menggumpal, dan baking powder merata.
4. Sekarang campurkan bahan kering dan basah dengan hati-hati, campur dengan spatula atau pengocok, tidak perlu dikocok dengan mixer. Anda hanya perlu mencapai keseragaman dan memecah gumpalan tepung.
5. Tambahkan bahan pengisi (kacang atau kismis) ke dalam adonan yang sudah disiapkan. Jika Anda akan menggunakan kacang, disarankan untuk memanaskannya terlebih dahulu oven microwave atau goreng dalam wajan untuk mendapatkan rasa yang kaya dan pedas. Jika Anda memilih kismis, maka Anda harus menuangkan air mendidih terlebih dahulu ke atasnya, diamkan selama sekitar 10 menit, lalu tiriskan air dan keringkan dengan baik, gulingkan dalam tepung dan baru kemudian tambahkan ke dalam adonan.
6. Wadah multicooker harus diolesi minyak sayur dan adonan yang sudah jadi harus dituangkan ke dalamnya. Atur mode memanggang.
7. Adonan yang sama juga bisa dipanggang di oven. Panaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat dan biarkan pai selama 30-40 menit. Periksa kesiapan dengan tongkat kayu; tidak boleh ada gumpalan adonan basah.

Setelah dipanggang, biarkan kue agak dingin. Anda bisa menaburkan gula halus di atasnya atau menuangkan icing, selai, atau coklat leleh di atasnya. Sajikan dengan teh panas.

Pai kefir dengan keju cottage

Resep kue ini sangat sederhana dan serbaguna. Dan jika Anda ingin menyiapkannya terlebih dahulu dan menyajikannya, tidak ada yang lebih mudah. Produk jadi dapat dibekukan di dalam freezer dan kemudian dipanaskan kembali di microwave sebelum tamu datang.

Bahan-bahan:

• keju cottage - 200 gram;
• kefir - 200 gram;
• gula - 1 gelas;
• tepung - 1 gelas;
• telur - 3 buah;
• apel besar - 1 buah;
• soda - 1 sdt;
• garam, gula vanila, kayu manis - secukupnya.

Metode memasak:

1. Kocok telur dengan gula pasir hingga adonan bertambah volumenya dan warnanya menjadi terang. Tambahkan gula vanila, garam dan soda, aduk rata agar tidak ada gumpalan di mana pun.
2. Tambahkan tepung ke dalam campuran yang dihasilkan dan uleni adonan.
3. Kupas apel dan parut di parutan kasar, campur dengan keju cottage. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke adonan dan aduk hingga rata.
4. Tempatkan adonan yang sudah jadi dalam bentuk minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama sekitar 30 menit.

Pai coklat kefir

Resep kue seperti itu memecahkan rekor tabungan apa pun. Hidangan ini disiapkan hanya dalam beberapa menit, dan rasanya selalu luar biasa. Cobalah dan Anda pasti akan menyukainya!

Bahan-bahan:

• tepung - 3 cangkir;
• kefir - 300 ml;
• telur - 3 buah;
• soda - 1 sdt;
• gula - 1 gelas;
• mentega - 100 gram;
• kakao - 50 gram;
• keping coklat - secukupnya.

Metode memasak:

1. Campur bahan cair dan kering secara terpisah: tepung dengan gula dan coklat bubuk, serta kefir dengan telur dan mentega cair. Campur kedua massa sampai halus.
2. Campurkan produk kering dan basah dalam satu wadah, tambahkan soda dan aduk perlahan agar tidak ada gumpalan.
3. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 25-30 menit. Anda perlu memeriksa kesiapan pai dengan tongkat kayu; itu harusnya kering.
4. Pai yang sudah jadi bisa dituangkan di atas coklat leleh, dihias dengan serutan coklat, atau dimakan hanya dengan teh.

Pai kefir cepat dengan daging

Pai ini sangat cocok sebagai hidangan kedua; akan nikmat disantap hanya dengan teh. Dan yang terpenting persiapannya mudah dan sederhana, dan hasilnya selalu bagus!

Bahan-bahan:

• kefir - 0,5 cangkir;
• telur - 3 buah;
• tepung - sekitar setengah gelas (lihat konsistensi adonan);
• daging cincang (apa saja) - 400 g;
• bawang - 1 buah;
• bawang putih - 1 siung;
• wortel - 1 buah;
• garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

1. Campur kefir dan telur kocok hingga rata. Tambahkan tepung ke massa yang dihasilkan. Penggunaannya harus banyak agar konsistensi adonannya seperti krim asam kental.
2. Sekarang mari kita siapkan isian pai. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang bombay, parut wortel, dan peras bawang putih melalui mesin press. Goreng sayuran satu per satu dalam wajan panas dengan sedikit minyak. Tambahkan daging cincang di sana dan goreng sebentar.
3. Tuang separuh adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan letakkan isinya di sana. Tuang sisa adonan di atasnya. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, selama 40-50 menit.

Pai yang sudah jadi dapat disajikan dengan krim asam, saus tomat, atau saus lain yang Anda suka. Atau Anda bisa melakukannya tanpa itu sama sekali.

Berbicara tentang cara membuat jelly pie dengan kefir, perlu Anda pahami bahwa ada banyak sekali resep untuk membuat pai “cepat” tersebut. Jika Anda menyiapkan pilihan yang manis, Anda bisa menggunakan buah apa saja, beri, termasuk yang beku, dan bahkan selai sebagai isian. Jika Anda mengambil buah beri beku, misalnya, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu, dan untuk mencegahnya mengeluarkan sari buah selama proses memasak, gulingkan dalam tepung atau semolina sebelum ditambahkan ke adonan. Maka konsistensi adonan tidak akan berubah, dan pai yang sudah jadi akan menjadi empuk dan lapang dengan buah beri yang berair di dalamnya.

Sekarang setelah Anda mengetahui begitu banyak resep membuat pai kefir, sekarang saatnya pergi ke dapur dan memasak sesuatu yang enak. Dan jangan lupa untuk menuliskan resep favorit Anda di buku masak Anda!

Apakah ada tamu yang datang mengunjungi Anda, tetapi tidak ada teh, atau apakah Anda memutuskan untuk membuat kue, tetapi apakah Anda bukan pembuat roti yang baik? Terutama dalam kasus seperti itu, resep pai manis kental dengan kefir akan membantu Anda. Secara umum, memanggang dengan kefir terkenal di seluruh dunia karena aksesibilitasnya bagi pemula atau karena menghemat waktu. Tapi pai kental layak mendapat tempat khusus dalam masakan - pai kental manis dengan kefir adalah yang Anda butuhkan

Inti dari jelly pie adalah isiannya tidak dibungkus dengan adonan, melainkan diisi dengan adonan. Keunikan dari jelly pie adalah bisa dibuat tanpa oven. Pai jeli disiapkan dengan sangat baik baik dalam wajan di atas kompor maupun dalam slow cooker. Kemudahan persiapan membuat kue-kue kental dapat diakses oleh juru masak pemula. Bahkan seorang anak kecil pun bisa membuat kue kental.

Pai kental yang dibuat dengan kefir mungkin hanya gagal dalam satu kasus jika Anda menggunakan kefir yang dibuat sesuai dengan kefir teknologi modern, yang sepenuhnya membunuh semua bakteri asam laktat. Kefir ini dibuat dari susu steril yang dapat disimpan berbulan-bulan, menggunakan kultur starter kering yang tidak mengandung bahan alami. Kefir kedelai juga tidak akan berfungsi.
Agar kefir berkualitas tinggi, lebih baik mengambil kefir susu buatan sendiri atau yogurt yang terbuat dari kvass sendiri - ini adalah saat sepotong dimasukkan ke dalam susu yang dipanaskan. roti gandum hitam dan biarkan di tempat hangat hingga matang. Saat susu berubah menjadi dadih yang naik ke atas dan whey terkelupas di bagian bawah, susu kental sudah siap. Tidak semua susu yang dibeli di toko cocok untuk ini - pilihlah susu dengan umur simpan yang pendek, sudah dipasteurisasi, tetapi hidup.

Apapun isian yang Anda rencanakan untuk pai jeli, hasilnya akan selalu berair, lembut, aromatik, dan rasanya lezat. Isian untuk jelly pie bermacam-macam - daging, sayur, buah, ikan, selai, dadih dan lain-lain. Isiannya juga bisa dipadukan - telur dengan bawang bombay, ikan dengan nasi, atau keju dengan daging cincang dan pilihan serupa.

Saya sarankan membuat pai manis kental dengan kefir, di bawah ini ada beberapa resep berbeda untuk dipilih.

Untuk menyiapkan adonan manis dengan kefir, Anda perlu:

0,5 liter kefir atau yogurt;
1 telur mentah;
5 sdm. sendok gula pasir;
0,5 sendok teh garam:
1 sendok teh soda teh;
4 sdm. sendok makan minyak sayur;
tepung, berapa banyak adonan yang dibutuhkan.

Pai kental manis dengan kefir. Cara memasak:

Pertama, campurkan kefir, minyak sayur, garam, gula dan telur hingga rata. Selanjutnya tambahkan 1 cangkir tepung yang dicampur dengan soda. Setelah gelas pertama, tambahkan tepung ke dalam adonan dalam porsi setengah gelas. Jumlah tepung tergantung kualitasnya. Masukkan tepung sampai adonan berhenti menetes dari sendok dan mulai sobek. Tutupi adonan dengan handuk atau film dan taruh di tempat hangat, sementara itu siapkan isinya.

Untuk pai manis kental dengan kefir Anda bisa menggunakan:

Parut dengan kayu manis dan gula (1 apel besar + 2 sendok makan gula dan setengah sendok teh kayu manis);
apel dengan wortel, vanillin, dan gula pasir (1 apel kecil + 1 wortel sedang, 1 bungkus vanillin, dan 2-3 sendok makan gula);
apel dengan mint, gula, dan vanillin (masing-masing satu apel dan pir + 1 sendok teh daun mint kering yang dihancurkan + 2 sendok makan gula + 1 kantong vanillin);
plum dengan aprikot kering dan kulit lemon (masing-masing 100 gram cincang halus, plum kukus dan aprikot kering + kulit dari satu lemon);
keju cottage dengan selai (150 gram keju cottage + setengah gelas selai apa saja dan 2 sendok makan gula);
ceri dengan apel (100 gram ceri yang diadu + satu dan 2 sendok makan gula pasir):
raspberry dan gula (200 g raspberry + 1 sdm gula, sebagai pengganti raspberry Anda bisa menggunakan kismis, stroberi, plum, atau buah beri lainnya).

Ada banyak pilihan isian untuk sweet aspic pie berbahan kefir, semua tergantung selera, selera dan dompet.

Anda bisa memanggang pai kefir dengan rhubarb atau coklat kemerah-merahan. Atau dengan tambahan selai apa pun; kacang-kacangan, biji bunga matahari atau labu; tambahkan ketumbar, tarragon, atau adas manis - hanya imajinasi Anda yang dapat membatasi Anda.

Tuang sedikit (kurang dari setengah) adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega atau minyak sayur. Kemudian oleskan isian secara merata, tuang sisa adonan dan panggang dengan api kecil hingga matang (sekitar satu jam atau lebih - tergantung oven Anda). Jika suhu memasaknya tinggi, pai akan berwarna coklat, tetapi bagian dalamnya mentah. Kami memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi - jika, saat pai ditusuk seluruhnya, adonan tidak menempel pada tusuk gigi, maka pai sudah siap.

Pai jeli manis dengan selai

Jika Anda memutuskan untuk membuat pai kental manis dengan selai, Anda perlu menambahkan selai sebelum memasukkan tepung. Anda akan mendapatkan sesuatu seperti kue bolu, hampir seperti kue. Jika ingin menambahkan biji-bijian atau kacang-kacangan, tuang ke dasar cetakan terlebih dahulu, sebelum menuang adonan. Jika pai sudah siap, Anda cukup menutup loyang dengan papan saji, papan, atau piring datar dan mengocok (ujung) pai. Pertama-tama gerakkan pisau atau spatula di antara kue dan loyang di sekeliling keseluruhannya. Biji-bijian atau kacang-kacangan akan berada di atasnya.

Saat menyiapkan pai kental di atas kompor dalam wajan, volume adonan tidak boleh melebihi setengah wajan dan harus dimasak dengan tutup tertutup, dengan api kecil.

Selamat makan!

Hanya sedikit orang yang bisa menolak sepotong kue yang lembut, harum, dan kemerahan. Namun seringkali Anda tidak terlalu ingin mengutak-atik adonan. Untuk mendapatkan pie yang enak tanpa banyak waktu, kami menggunakan resep alternatif. Varian dari kue-kue tersebut adalah pai kefir kental. Adonannya ternyata cukup ringan dan lapang, diuleni dengan cepat dan tidak memerlukan keahlian khusus. Untuk isiannya bisa apa saja: buah-buahan atau beri, daging, ikan, sayuran, jamur, dan berbagai kombinasinya untuk pilihan gurih. Bagaimanapun, resep pai kental dengan kefir adalah pilihan yang bagus untuk membuat kue, terutama jika Anda tidak punya banyak waktu.

Pilihan sederhana

Salah satu yang paling banyak pilihan sederhana– pai kental dengan ikan kalengan di atas kefir. Anda tidak perlu menyiapkan isiannya, yang juga akan menghemat waktu dalam menyiapkan pai.

Bahan-bahan:

• kefir 1% lemak – 0,5 l;
• garam beryodium halus – 2 sejumput;
• Saya menilai telur – 3 buah;
• soda kue – sendok teh;
• tepung terigu putih premium – 3,5 cangkir;
• makanan kaleng “Makarel dalam minyak” – 2 kaleng;
• bawang hijau – 1 ikat kecil;
• peterseli - 10-12 tangkai.

Persiapan

Pertama, mari kita siapkan adonan untuk kefir jelly pie. Cara menguleninya sederhana, seperti adonan pancake atau pancake. Anda bisa menggunakan mixer, atau Anda bisa mengocoknya dengan tangan. Tuang soda ke dalam kefir untuk memadamkannya. Selagi proses berlangsung, kocok telur dengan garam hingga menjadi gelap dan muncul busa tipis. Tuang kefir ke dalam campuran ini dan secara bertahap tambahkan tepung yang diayak (sebaiknya dua kali, agar tidak hanya menghilangkan kotoran, tetapi juga untuk memperkayanya dengan oksigen). Adonannya tidak boleh terlalu cair. Tidak perlu mengocoknya terlalu lama, jika tidak kuenya akan terlalu kocok. Untuk menyiapkan isian, masukkan potongan ikan tenggiri ke dalam saringan, tunggu hingga minyaknya menyusut, haluskan dengan garpu, tambahkan bawang bombay cincang halus dan bumbu. Jika Anda tidak memiliki daun bawang, Anda bisa menggunakan bawang selada putih - rasanya juga enak. Saat isian dan adonan sudah siap, susun pai kami. Olesi cetakan dengan minyak, tuangkan sekitar sepertiga adonan ke dalamnya, beri isian di atasnya, di atasnya kami bagikan sisa adonan. Anda bisa menaburkan pai dengan biji wijen - akan lebih enak lagi. Pai dipanggang selama sekitar 40 menit di dalam oven dan sekitar satu jam di dalam slow cooker.

pai daging

Bagi yang tidak suka ikan atau tidak makan makanan kaleng bisa membuat pai daging. Sebagai isiannya, Anda bisa menggunakan ayam mentah atau matang, daging babi rebus atau asap, dan sosis. Namun, ada pilihan yang kurang tradisional - kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan pai kental dengan daging cincang menggunakan kefir rendah lemak ternyata kurang mengenyangkan, jadi lebih baik tambahkan krim asam.

Bahan-bahan:

• kefir 2,5% lemak – 1 gelas;
• krim asam 20% lemak – 1 cangkir;
• Saya menilai telur – 3 buah;
• bawang selada putih – 1-2 buah;
• garam laut kasar – 2 sejumput;
• hitam dan allspice yang baru digiling - di ujung satu sendok teh;
• minyak sayur olahan tidak berbau – 2 sdm. sendok;
• daging babi dan sapi cincang dengan kandungan lemak sedang – 450-600 g;
• – 1 sdm. sendok (opsional);
• soda kue – sendok teh;
• tepung terigu yang diayak berkualitas tinggi - 3 cangkir;
• sayuran hijau - 1 ikat kecil.

Persiapan

Mari kita mulai dengan menyiapkan isinya. Kupas dan potong bawang bombay. Anda bisa memotongnya sehalus mungkin, Anda bisa memotongnya menjadi setengah cincin tipis. Panaskan minyak dan mulailah menumis bawang bombay. Setelah 10 menit, tambahkan daging cincang, garam, merica, dan masak, tutup, aduk, selama 12 menit lagi. Dengan cara yang sama, siapkan isian pai kental dengan kubis di atas kefir. Setelah ini Anda bisa menambahkan pasta tomat, atau Anda bisa melakukannya tanpanya, cukup potong sayurannya. Selagi isiannya mendingin, buatlah adonan. Kocok telur dengan garam, tambahkan kefir, krim asam, dan soda. Setelah adonan tercampur rata, diamkan beberapa menit hingga sodanya padam. Selanjutnya tambahkan tepung hingga adonan menjadi kental seperti pancake. Tuang separuh adonan ke dalam loyang pie, sebarkan isinya dan tutupi dengan bagian kedua adonan. Panggang pai selama sekitar satu jam, periksa kematangannya dengan tusuk kayu.

Jelly pie telah lama menjadi penyelamat bagi ibu rumah tangga. memasak cepat pai lezat. Adonan ini disiapkan dengan cepat, dan pasti akan menjadi pai, menyenangkan keluarga dan tamu dengan rasanya yang lembut. Kami menawarkan resep adonan jeli untuk pai kefir dengan berbagai jenis isian.

Adonan pai kental memiliki konsistensi yang mirip dengan adonan pancake. Adonan ini harusnya lebih kental jika pai dipanggang seluruhnya dengan isian di tengahnya, atau lebih encer jika digunakan sebagai isian isian berdasarkan jenis adonan lainnya.

Adonan pai kental dapat dibuat dengan susu, yogurt, mayones, yogurt, krim asam atau cairan lain yang ditentukan dalam resep. Salah satu pilihannya adalah adonan jeli kefir, yang sangat cocok untuk pai lezat dengan isian daging.

Isian kefir jelly pie bisa berupa daging yang digoreng atau direbus, dipotong-potong, atau daging cincang yang digoreng dengan bawang bombay. Anda bisa menambahkan berbagai sayuran, sereal, telur, dan bumbu ke dalam daging.

Kami menawarkan resep adonan jelly kefir dengan tambahan tepung rye, minyak sayur dan soda untuk pie dengan isian daging yang mengenyangkan.

Resep adonan kefir kental untuk pie

Anda akan membutuhkan:
- kefir – 400 ml
- tepung terigu – 200-250 g
- tepung gandum hitam – 70 gram
- minyak sayur – 2 sdm. sendok
- telur – 2 buah.
- soda – 1 sendok teh
- garam – ½ sendok teh

Mempersiapkan adonan kental untuk pai kefir

1. Tambahkan soda pada kefir agar padam dengan media susu fermentasi, pecahkan telur, tambahkan garam dan kocok adonan.

2. Tambahkan tepung gandum hitam ke dalam campuran telur-kefir dan aduk. Kemudian tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi seperti krim asam kental. Terakhir, tambahkan minyak sayur dan aduk rata sambil diaduk perlahan.

3. Panggang pai adonan kental dengan suhu rendah (sekitar 180 derajat) selama 30-40 menit agar adonan punya waktu untuk “mengeras” dan dipanggang.

Semoga berhasil dengan adonan dan pai lezat Anda!

Catatan

Isian pai pastry kental tidak boleh cair. Jika uap air terbentuk pada isian saat direbus atau dimasak lainnya, isian harus dikeringkan, jika tidak pai tidak akan matang.

Masukkan isian ke dalam adonan kental setelah dingin.

Tampak 8512 sekali