Memasak balas dendam di barbekyu. Cara memasak vendace - vendace asin, vendace goreng, resep masakan vendace. Resep untuk bau yang “lembut”.

Vendace merupakan ikan kecil yang bagi banyak orang terlihat seperti ikan haring, namun ukurannya lebih kecil. Anda dapat menyiapkan berbagai hidangan darinya, tetapi untuk ini penting tidak hanya mengetahui resepnya, tetapi juga memilih ikan yang tepat. Bangkai harus elastis dan kulitnya mengkilat. Anda pasti perlu melihat mata ikannya - matanya tidak boleh keruh.

Bagaimana cara memasak dendam dalam wajan?

Raba goreng adalah hidangan paling populer. Vendace memiliki rasa original tersendiri, sehingga tidak perlu menggunakan bahan tambahan apapun.

Untuk menyiapkan resep ini, Anda perlu mengambil produk berikut:

• 1 kg ikan;
• 5 sdm. sendok makan tepung gandum hitam;
• 0,5 sendok teh garam dan campuran merica;
• 3 sdm. sendok minyak sayur.

1. Pertama, bilas bangkai secara menyeluruh dengan air mengalir. Jika sisiknya masih ada, sisik tersebut harus dihilangkan. Penting untuk membersihkan ikan dan membilasnya kembali;
2. Ambil lesung dan tumbuk campuran paprika dan garam. Campur bumbu dengan tepung dan aduk rata;
3. Gulingkan bangkai dengan hati-hati ke dalam campuran yang dihasilkan dan goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Disarankan untuk disajikan dengan sayuran.

Bagaimana cara memasak balas dendam di oven?

Resep memasak ikan ala Siberia ini sudah dikenal sejak lama. Waktu yang dihabiskan untuk hidangan ini adalah 1 jam.

Untuk menyiapkan 4 porsi, Anda perlu mengambil produk berikut:

• 0,5 kg ikan;
• 5 kentang, wortel;
• 3 sdm. sendok makan minyak sayur;
• 225 g mayones, rempah-rempah;
• 1 sdm. sesendok dill cincang, bawang bombay dan garam.

1. Kami mulai memasak dengan mengolah dendam. Harus dibersihkan dari sisik dan isi perut, lalu dibilas hingga bersih dengan air mengalir;
2. Kentang harus dikupas, dicuci, dan dipotong kecil-kecil. Tambahkan setengah mayones yang sudah disiapkan ke dalamnya dan tambahkan bumbu untuk kentang atau gunakan bumbu favorit Anda. Campur semuanya dengan baik sehingga semua sisi potongannya ditutupi dengan saus;
3. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin, tetapi parut wortel yang sudah dikupas di parutan kasar;
4. Ambil cetakan dan olesi dengan minyak. Tata kentang, bawang bombay dan ikan, lalu olesi sisa mayones di atasnya dan taburi bumbu untuk ikan. Anda perlu memasak dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 40 menit.

Bagaimana cara mengasinkan dendam di rumah?

Ikan asin kecil adalah camilan yang enak, tetapi bisa juga digunakan untuk hidangan lainnya. Semuanya dipersiapkan dengan sederhana, sehingga siapa pun dapat menangani prosesnya.

Untuk resep ini, Anda perlu mengambil produk berikut:

• 400 g ikan kupas dan jumlah garam yang sama;
• hitam, allspice dan daun salam.

1. Ambil wadah dengan dasar datar dan tuangkan garam selapis ke dalamnya;
2. Untuk memberi garam pada ikan, bilas dengan air mengalir, keringkan dengan handuk kertas dan letakkan rapat di dalam wadah dengan perut menghadap ke atas. Buat beberapa lapis, jangan lupa taburi garam. Tambahkan daun salam pecah dan merica bubuk;
3. Letakkan papan di atasnya dan berikan tekanan padanya. Masukkan semuanya ke dalam lemari es selama 36 jam. Setelah itu, keluarkan ikan dan bilas dengan air mengalir untuk menghilangkan kelebihan garam.

Resep balas dendam yang dilapisi tepung roti

Resep ini menyiapkan ikan yang sangat lezat dengan kerak yang menggugah selera. Bisa dimakan sendiri atau disajikan dengan berbagai lauk pauk.

• 1 kg ikan;
• 150 gram roti;
• 1,5 sendok teh garam;
• 0,5 sendok teh lada putih bubuk dan mentega.

1. Untuk menyiapkan hidangan ini, bangkai perlu dibersihkan, dicuci, dan dikeringkan, seperti pada resep sebelumnya;
2. Roti perlu diubah menjadi remah-remah, untuk itu Anda bisa menggunakan blender, atau Anda bisa menggunakan cara improvisasi, misalnya, penggilas adonan;
3. Tambahkan garam dan merica ke remah yang dihasilkan. Gulingkan vendace hingga merata ke dalam campuran yang sudah disiapkan dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Hidangan balas dendam asli – “Kalakukko”

Pie ini adalah hidangan nasional Finlandia. Ini sangat jarang disajikan di restoran dan sebagian besar disiapkan di rumah. Secara lahiriah, pai itu menyerupai roti biasa.

Untuk memasak, Anda perlu mengambil produk berikut:

• 4 sdm. tepung gandum dan gandum hitam;
• 3 sdm. air;
• 2 sdm. sendok makan minyak sayur;
• 2 sendok teh garam;
• 700 gram ikan;
• 150 gram daging asap;
• 1 sdm. sesendok nasi;
• 1 sendok teh garam.

1. Pertama, siapkan adonan dengan menuangkan air ke dalam mangkuk, tambahkan mentega dan garam. Tambahkan tepung dalam porsi dan uleni adonan. Gulung menjadi lapisan dengan tepi tipis;
2. Bersihkan bangkai, bilas, buang kepala dan ekornya. Anda hanya bisa menggunakan fillet, tapi ini tidak perlu.
3. Letakkan nasi, ikan di tengahnya dan taburi garam. Letakkan bacon yang sudah dipotong sebelumnya di atasnya, yang juga harus diasinkan;
4. Olesi adonan yang belum terisi dengan air dan gulung hingga membentuk roti utuh. Rendam pisau dalam air dan luruskan pinggirannya agar kue menjadi indah. Taburkan tepung di atasnya;
5. Ambil loyang, alasi dengan kertas roti dan letakkan pie di atasnya. Masak dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 40 menit. Kuenya akan berwarna coklat keemasan;
6. Setelah waktu berlalu, keluarkan kue dan olesi mentega. Bungkus dengan kertas lalu dengan kertas timah. Masukkan ke dalam oven selama 4 jam lagi, tetapi turunkan saja suhunya.

Bagaimana cara menyiapkan sup balas dendam di rumah?

Hidangan pertama ternyata sangat enak dan harum. Kami yakin tidak hanya orang dewasa saja yang menyukainya, tapi juga anak-anak.

• 1,5 liter air;
• 3 kentang;
• setengah bawang bombay;
• satu ikan;
• garam dan rempah-rempah.

1. Bangkai harus dibersihkan, dicuci dan dikeringkan;
2. Letakkan air di atas kompor dan didihkan. Setelah ini, Anda bisa menambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu;
3. Setelah mendidih kembali, Anda bisa memasukkan daging cincang dan bawang bombay cincang ke dalam panci dan masak selama 15 menit. Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam dan bumbu. Sajikan dengan sayuran.

Resep untuk bau yang “lembut”.

Ikan yang diolah menurut resep ini tidak hanya enak, tapi juga sangat empuk. Itu akan menghiasi lauk apa pun.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mengambil produk berikut:

• 0,5 kg ikan;
• beberapa wortel, bawang bombay;
• tepung, mentega;
• 200 g krim asam rendah lemak;
• adas dan merica bubuk.

1. Bersihkan vendace, buang bagian dalam, ekor dan kepalanya. Cuci hingga bersih dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Garam dan merica bangkainya;
2. Celupkan ikan ke dalam tepung dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan;
3. Campurkan krim asam, bumbu, garam dan rempah-rempah secara terpisah, lalu tuangkan sedikit air. Campur semuanya dengan seksama;
4. Ambil wajan tinggi, masukkan ikan ke dalamnya, di atasnya bawang bombay, potong setengah cincin, dan wortel yang diparut terlebih dahulu. Tuang semuanya dengan saus yang sudah disiapkan, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Sajikan dengan adas.

Semua resep masakan yang disajikan sederhana dan tidak memerlukan bahan-bahan eksotik atau kemampuan kuliner khusus.

Pastikan untuk memasak ikan yang lezat untuk keluarga dan tamu Anda! Selamat makan!

Ikan vendace yang enak di oven ternyata luar biasa enak! Dan lihat betapa cantiknya (dan sehat!!!) Anda bisa memasaknya dengan sayuran!

Sekarang saya akan memberi tahu Anda langkah demi langkah cara memasak balas dendam di oven, tapi pertama-tama, seperti biasa, saran: lebih baik membeli ikan beku (lebih baik jangan tanya kenapa, ikan apa pun layak dibeli beku), Anda perlu mencairkannya di rak paling bawah di lemari es, dan itu paling mudah untuk membersihkan ikan ketika sudah sedikit dicairkan. Dan tentunya lebih baik tidak membeli ikan dari supermarket) Saya menggunakan pengiriman ikan ke rumah dari perusahaan Ikan Rusia (pemasok terbesar ikan utara dari Yakutia ke St. Petersburg, mereka membawa setidaknya satu ikan, tetapi lebih menguntungkan memesan dengan cadangan sehingga pengiriman gratis. Ikannya sangat bagus dan kualitasnya selalu bagus!). Walaupun ikannya datang dalam keadaan beku, tapi saat dicairkan tidak ada air sama sekali!!! Tidak seperti di supermarket))) Dan ikannya tetap mempertahankan bentuknya dan tidak menyusut setengahnya!

Jadi! Panggang ikan di dalam oven.
Anda akan membutuhkan:
Vendace tergantung jumlah orang, sayuran, lemon, bumbu ikan jika diinginkan atau garam, wijen apa saja, putih atau hitam.

Ikan perlu dibersihkan - buang isi perut dan insang (wajib), sisiknya. Vendace mudah dibersihkan, timbangannya mudah lepas dan tanpa masalah. Kemudian cuci bersih dan keringkan dengan handuk.

Letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti. Saya menuangkan bumbu ikan di bawah ikan (saya ambil yang alami tanpa bahan tambahan kimia. Ambil yang Anda percaya). Saya tidak menambahkan garam dengan bumbu, itu opsional. Saya juga menuangkan bumbu ke dalamnya dari hati.

Ambil, bersihkan, dan potong sayuran apa pun menjadi irisan! Bit, kentang, wortel, zucchini, tomat, terong - benar-benar nikmat! Yang utama adalah bit dan kentang yang lebih tipis

Letakkan irisan sayuran. Anda bisa menambahkan lemon sesuai selera, saya juga menuangkannya di atas ikan. Setengah dari jus lemon digunakan. Tambahkan bumbu sesuai keinginan (dill, dll.) dan taburi bumbu secukupnya. Dan di atasnya - biji wijen.

Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat. Jangan lagi, kertasnya akan terbakar. Dibutuhkan sekitar 40 menit untuk mempersiapkannya tergantung ukuran balas dendamnya; saya lebih fokus pada bit, segera setelah saya siap, saya mengeluarkannya.

Anak-anak saya makan ikan utuh, yang utama mereka memilih tulangnya, di vendace banyak sekali) Ikan yang enak sudah siap di oven!

Saya menyarankan Anda untuk mencoba) Dan tentu saja - Untuk pembaca saya, perusahaan Ikan Rusia memberikan diskon 5% untuk semua ikan Yakut menggunakan kode promosi Teddy(termasuk merokok), omul, bandeng, Hering, muksun, vendace, bandeng, Hering, sturgeon, nelma! Beri tahu manajer kode tersebut melalui telepon dan Anda akan mendapatkan kesenangan yang nikmat).
Situs web perusahaan "Ikan Rusia"
Grup VKontakte

Dan hal menarik lainnya:

Pastinya banyak yang mendengar nama masakan ini tidak akan langsung paham apa itu. Solusinya cukup sederhana! Vendace adalah ikan air tawar berukuran kecil yang disukai ibu-ibu rumah tangga karena kaya rasa yang menarik, serta variasi penyiapannya yang beragam: bisa digoreng, direbus, diasinkan, atau diasamkan.

Karena ukurannya yang kecil, lebih mudah untuk menggorengnya utuh, tanpa harus memotong bangkainya lagi. Sebelum dimasak, vendace harus dibersihkan dan dikupas. Sisiknya sangat kecil dan mudah dibersihkan dengan sisi spons yang keras; ada ikan yang sisiknya tidak terlihat sama sekali, dan beberapa spesies tidak perlu dibersihkan sama sekali. Setelah semua manipulasi, ikan harus dicuci lagi dengan air mengalir dan penggorengan harus dimulai.

Anda juga harus memperhatikan breadingnya. Tepung bisa sangat berbeda: gandum, gandum hitam, soba, kami menggorengnya dengan tepung jagung. Fokus pada preferensi Anda sendiri dan jangan takut untuk bereksperimen.

Bahan-bahan:

Ikan balas dendam— 1kg

Tepung– 200 gram

Garam- 0,5 sdt

Minyak bunga matahari- untuk menggoreng

Cara menggoreng dendam di penggorengan

1 . Bersihkan ikan dari sisiknya.

2 . Potong kepala dan buang isi perutnya.

3 . Tuang tepung ke dalam cangkir dan campur dengan garam. Baluri setiap ikan dengan tepung di semua sisi.

4 . Tempatkan balas dendam dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Goreng terlebih dahulu di satu sisi, lalu di sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan. Pertama-tama letakkan ikan yang sudah jadi di atas serbet kertas dan angkat lemak berlebih. Sayuran hijau dan lemon cocok untuk disajikan.

Balas dendam goreng yang lezat sudah siap

Selamat makan!

Balas dendam goreng dalam adonan

Untuk menyiapkan hidangan ini, disarankan untuk memotong kepala, ekor, dan sirip ikan. Pilih tepung untuk breading sesuai keinginan (oatmeal, gandum, jagung, rye).

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
balas dendam – 1 kg;
tepung – 300 gram;
telur – 3 buah;
garam, bumbu untuk ikan.

Cara memasak balas dendam dalam adonan:

Kuantitas telur ayam dan tepung bisa berbeda-beda tergantung jumlah ikannya. Siapkan adonan terlebih dahulu. Caranya, kocok telur dengan garam dan bumbu (pilih bumbu sesuai selera). Celupkan ikan terlebih dahulu ke tepung terigu, lalu ke telur dan lagi ke tepung.
Kemudian masukkan ke dalam wajan panas dan goreng setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Letakkan ikan yang sudah jadi di piring, hiasi dengan bumbu dan sajikan!

Resep video “Vendace goreng ala Karelian”

Makanan dan minuman

Vendace (ikan): resep

31 Oktober 2014

Saat ini, pola makan hampir setiap orang mengandung hidangan ikan. Dan ini tidak mengherankan, karena mengandung asam lemak, vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh manusia untuk perkembangan normalnya. Vendace, ikan air tawar, dianggap benar-benar serbaguna dalam masakan. Itu diasinkan dan diasap, direbus dan digoreng, dikukus, dipanggang, dan sebagainya. Produk ini membuat sup, hidangan utama, dan bahkan makanan yang dipanggang menjadi luar biasa. Ini adalah balas dendam yang merupakan bagian dari kue Finlandia yang terkenal, yang terkenal di seluruh dunia. Tapi mari kita cari tahu apa itu.

Deskripsi balas dendam

Vendace merupakan ikan yang termasuk golongan bandeng, Hering. Dari luar terlihat seperti ikan haring, karena tubuhnya sedikit terkompresi di bagian samping, rahang atas agak lebih pendek daripada rahang bawah. Perut ikan berwarna putih, bagian samping berwarna biru, dan punggung berwarna keabu-abuan. Vendace biasanya panjangnya tidak lebih dari dua puluh sentimeter, tetapi ada individu yang ukurannya tiga puluh lima sentimeter.

Ikan air tawar ini ditemukan di danau Rusia, terkadang di sungai, serta di teluk Laut Baltik. Selain itu dapat ditemukan di Jerman, Skotlandia, Finlandia, Belarus dan Denmark.

Vendace memiliki kandungan kalori yang sangat rendah. Ikan (kita sudah tahu dimana ditemukannya) sangat bermanfaat tubuh manusia. Dagingnya banyak mengandung karbohidrat, protein dan lemak, serta zat bermanfaat lainnya, vitamin dan unsur. Ini juga mengandung sejumlah besar magnesium, yang membantu menormalkan fungsi sistem saraf. Namun cenderung cepat rusak sehingga disarankan untuk segera dimasak. Mari kita lihat beberapa resep sederhana untuk menyiapkan balas dendam.

Cara membuat acar balas dendam di rumah

Ikan dicuci bersih, digosok dengan tangan hingga kulitnya terkelupas. Kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk besar dan disiram dengan air mendidih, dimasak sambil diaduk perlahan. Ikan yang sudah matang dimasukkan ke dalam saringan dan didinginkan. Sementara itu, siapkan dressingnya. Untuk melakukan ini, rebus air, yang pertama kali ditambahkan cuka, daun salam, akar lobak cincang, dan garam. Vendace ditempatkan di wadah lain secara berlapis, bergantian dengan campuran adas, daun salam, dan merica bubuk. Kemudian wadah diisi dressing dan dibiarkan meresap selama tiga hari. Selama waktu ini, semua ikan harus direndam dalam cuka. Kemudian diberi tekanan di atasnya dan dibiarkan selama dua minggu, kemudian wadah ditutup rapat.

Mari kita lihat hidangan balas dendam lainnya yang tidak kalah populernya.

Video tentang topik tersebut

Balas dendam panggang dalam gaya Siberia

Bahan-bahan: lima ratus gram ikan, lima kentang, satu wortel, tiga sendok makan minyak sayur, dua ratus gram mayonaise, satu sendok adas cincang, satu bawang bombay, garam dan bumbu secukupnya.

Persiapan

Pertama-tama, balas dendam harus dibersihkan dan dicuci. Ikan tersebut kemudian disisihkan dan mereka mulai mengolah sayuran. Jadi, kentang dikupas dan dipotong-potong, dicampur dengan sedikit mayonaise (seratus gram), ditaburi bumbu secukupnya. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, wortel diparut. Semua ini ditempatkan dalam bentuk yang diminyaki, vendace ditempatkan di atasnya, diolesi dengan mayones, ditaburi berbagai bumbu. Formulir dikirim ke oven selama empat puluh menit. Ikan yang sudah jadi disajikan dingin.

Kalakukko, atau pai balas dendam Finlandia

"Kalakukko" melambangkan hidangan nasional Finlandia, yang tidak bisa ditemukan di restoran, karena dibuat di rumah. Isinya ikan vendace yang fotonya terlampir. Pienya terlihat seperti sepotong roti biasa, tapi isian di dalamnya sangat enak.

Bahan-bahan: empat gelas tepung terigu, empat gelas tepung rye, tiga gelas air, dua sendok makan minyak sayur, dua sendok makan garam.

Untuk isiannya: tujuh ratus gram ikan kupas, seratus lima puluh gram bacon, satu sendok nasi, satu sendok garam.

Persiapan

Pertama, uleni adonan: tuangkan air ke dalam mangkuk, tambahkan minyak sayur, garam, dan tepung. Adonan siap gulung, buat pinggirannya tipis. Nasi panjang dituangkan ke tengah kue, vendace (ikan), resep yang kita pelajari hari ini, diletakkan di atasnya, ditaburi garam, kemudian ditempatkan bacon yang dipotong-potong dan juga diasinkan. Kemudian ruang kosong pada kue diolesi air, dibuat “amplop”, melipat ujungnya dari samping, lalu dari atas dan bawah. Batas-batas sambungan diluruskan dengan hati-hati menggunakan pisau yang dibasahi air. Taburkan tepung di atas kue, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, dan panggang selama empat puluh menit. Selama waktu ini, warnanya akan berwarna coklat.

Pai yang sudah jadi diolesi mentega, dibungkus dengan kertas, lalu di foil dan dimasukkan kembali ke dalam oven selama empat jam untuk dipanggang dengan api kecil. Selama ini, vendace (ikan di dalam pie) akan dikukus dengan baik, tulangnya menjadi sangat lunak, sehingga pie dapat diberikan dengan aman kepada anak-anak.

Pembalasan yang dilapisi tepung roti

Bahan-bahan: satu kilogram ikan yang sudah dibersihkan.

Untuk berkembang biak: seratus lima puluh gram roti kering, satu setengah sendok makan garam, setengah sendok makan lada putih, mentega untuk menggoreng.

Persiapan

Roti digiling rata menggunakan blender. Atau Anda bisa meletakkannya di antara handuk dan menggilas adonan di atasnya hingga menjadi remah-remah. Garam dan rempah-rempah ditambahkan ke remah ini. Vendace (ikan yang resepnya kami pertimbangkan) disiapkan terlebih dahulu, dilapisi tepung roti dan digoreng dengan mentega. Ikan yang sudah jadi didinginkan dan disajikan kentang tumbuk dan selai lingonberry.

Vendace dalam gaya Ural

Bahan-bahan: empat sendok makan tepung terigu, satu sendok kari, delapan ratus gram vendace beku segar, satu sendok adas kering, setengah bawang bombay, satu kilogram kentang, satu sendok paprika kering, satu sendok garam.

Persiapan

Ingin tahu cara memasak vendace ala Ural? Pertama, tentu saja, Anda perlu mencairkannya, lalu kupas, bilas, keringkan, lalu gulingkan dalam garam dan tepung. Kemudian ikannya digoreng dengan minyak.

Kentang kupas dipotong menjadi irisan besar dan digoreng. Bawang bombay dipotong cincin dan dicelupkan ke dalam berbagai bumbu warna-warni. Ikan yang sudah dingin ditaruh di atas piring, kentang dan bawang bombay diletakkan di sebelahnya dan disajikan.

Sup balas dendam

Bahan-bahan: satu setengah liter air, tiga buah kentang, setengah bawang bombay, satu ikan, garam dan bumbu secukupnya.

Persiapan

Ukha sangat enak jika dibuat dari produk seperti vendace (ikan). Pertama, didihkan air, lalu masukkan kentang yang sudah dipotong dadu. Saat air mendidih kembali, masukkan ikan dan bawang bombay yang sudah dipotong-potong ke dalamnya dan masak selama lima belas menit. Beberapa menit sebelum akhir memasak, beri garam pada sup ikan dan tambahkan bumbu. Hidangan yang sudah jadi dituangkan ke dalam piring, potongan ikan ditempatkan, dan jika diinginkan, hiasi dengan bumbu.

Pembalasan yang "lembut".

Bahan-bahan: lima ratus gram ikan, dua wortel, satu bawang bombay, dua ratus gram krim asam rendah lemak, adas dan lada hitam bubuk.

Persiapan

Buang bagian ekor dan kepalanya dari ikan yang sudah dibersihkan, cuci bersih, sisihkan kaviarnya jika ada. Pembalasan dendam diasinkan dan dibumbui, dicampur, digulung dalam tepung dan digoreng dalam minyak selama dua menit di setiap sisinya. Letakkan ikan yang sudah jadi di piring dan sisihkan.

Tempatkan krim asam, adas dan kaviar, garam dan rempah-rempah dalam mangkuk, tambahkan sedikit air atau kaldu ikan dan aduk rata. Letakkan bawang bombay dan wortel cincang di atas ikan, tuangkan krim asam ke atas semuanya, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama lima belas menit. Hidangan yang sudah jadi ditaburi dill dan disajikan.

Beberapa kata tentang balas dendam

Nelayan membersihkan dendam dengan caranya sendiri. Sudah lama diterima dengan jari tangan kanan lepaskan insangnya dan tarik keluar bagian dalamnya dengan satu gerakan. Kemudian ikan tersebut dicuci di air danau. Pengalaman ini diwariskan dalam keluarga nelayan dari generasi ke generasi. Pembalasan sudah cukup ikan yang lezat, tetapi mereka mempersiapkannya dengan cara yang berbeda. Anda bisa menggulungnya di remah roti dan menggorengnya dengan minyak. Beginilah cara balas dendam dimasak di atas api terbuka. Menariknya, daging ikan ini mengandung lebih banyak magnesium dibandingkan jenis ikan lainnya, itulah sebabnya ia sangat dihargai dalam masakan. Yang sangat berharga adalah magnesium berpadu baik dengan histidin, yang juga terdapat dalam vendace. Mereka berkontribusi pada stimulasi yang kuat pada saraf dan sistem kekebalan tubuh tubuh manusia. Oleh karena itu, dianjurkan untuk memasukkan ke dalam makanan Anda produk berharga seperti ikan yang disebut vendace, terutama karena tidak sulit untuk menyiapkannya.

1. Cuci bersih vendace, kikis sisiknya yang keras, buang ususnya, lalu bilas.
2. Masukkan vendace ke dalam panci, tambahkan air dingin hingga menutupi ikan beberapa sentimeter.
3. Nyalakan api, tambahkan garam dan penyedap rasa, daun salam, bawang bombay dan wortel untuk kuahnya.
4. Setelah mendidih, masak vendace selama 20 menit di bawah tutupnya.

Cara memasak balas dendam dengan cara utara

Produk
Melayani 3
Vendace - setengah kilo
Kentang - 4 buah
Bawang - 2 kepala
Garam dan merica - secukupnya
Laurel - 2 lembar daun

Cara memasak balas dendam
1. Cuci balas dendam.
2. Letakkan masing-masing vendace di atas papan, buat sayatan di belakang kepala hingga ke punggung bukit, lalu tarik keluar kepala beserta ususnya. Bersihkan setiap ikan dengan cara ini.
3. Jika sisiknya besar, kikislah. Yang kecil tidak perlu dibersihkan.
4. Kupas dan cincang halus bawang bombay, kupas kentang dan potong-potong.
5. Masukkan vendace yang sudah dikupas ke dalam panci atau kuali berdinding tebal, taburi garam dan merica.
6. Letakkan bawang bombay dan kentang di atasnya, taburi garam dan merica, tambahkan beberapa lembar daun salam, dan tekan ke bawah jika perlu.
7. Tuang satu sendok makan minyak, tambahkan air dingin- agar balas dendam dan kentang tertutup, tetapi bawang bombay tidak.
8. Letakkan panci di atas api besar, setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 30 menit di bawah tutupnya.
Kaldu Vendace bisa digunakan untuk membuat saus. Sajikan vendace dengan menaruhnya terpisah dari kentang di piring dan menaruhnya di piring kecil untuk tulangnya.