Casserole kentang dengan daging di dalam oven. Casserole kentang dengan daging di dalam oven, resep langkah demi langkah dengan foto. Resep langkah demi langkah: casserole kentang di dalam oven

Langkah 1: siapkan kentang.

Cuci kentang sampai bersih dengan air hangat mengalir, gunakan sikat dapur untuk menghilangkan sisa kotoran.

Kemudian gunakan pengupas sayuran untuk mengupas kulitnya dan letakkan di atas talenan.

Sekarang gunakan pisau untuk memotong umbi menjadi potongan-potongan sedang dan masukkan ke dalam panci besar.

Isi wadah dengan biasa air dingin sehingga menutupi seluruh komponen, dan letakkan di atas api sedang. Perhatian: Agar cairan lebih cepat mendidih, tutup panci dengan penutup. Dalam 5–10 menit Sebelumnya, busa akan terbentuk di permukaan air. Pastikan untuk mengeluarkannya dengan sendok berlubang dan membuangnya ke wastafel. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak kentang hingga empuk 40–50 menit. Segera setelah itu, matikan kompor dan tuangkan cairan dengan hati-hati ke dalam bak cuci, pegang panci dengan tutupnya sedikit terbuka menggunakan sarung tangan oven. Itu saja, kentangnya sudah siap, jadi Anda harus segera memulai proses pureenya.

Langkah 2: siapkan susu.

Tuang susu ke dalam Turki dan letakkan di atas api sedang. Ketika cairan mendidih (dan ini akan terjadi secara harfiah di dalam 1–2 menit), segera matikan kompor dan sisihkan wadahnya.

Langkah 3: siapkan kentang tumbuk untuk hidangan tersebut.

Tuang susu panas ke dalam wajan berisi kentang dan, dengan menggunakan hidung belang, haluskan bahan-bahan hingga terbentuk massa yang homogen. Kemudian, dengan menggunakan pisau, pecahkan cangkang telur, lalu masukkan kuning dan putihnya ke dalam wadah umum. Selain itu, taruh sepotong mentega di sini dan garam serta lada hitam bubuk secukupnya. Kami terus mencampur semuanya dengan peralatan yang tersedia hingga kami mendapatkan massa yang indah dan homogen. Terakhir, tutup panci dengan penutup dan diamkan sebentar.

Langkah 4: siapkan bawang bombay.

Dengan menggunakan pisau, kupas bawang bombay dan bilas hingga bersih dengan air hangat mengalir. Tempatkan komponen di atas talenan dan potong halus menjadi kubus. Tuang bawang bombay yang sudah dipotong-potong ke dalam piring bersih dan diamkan sebentar.

Langkah 5: siapkan tepung.

Tuang tepung ke dalam saringan dan saring langsung ke dalam mangkuk kecil. Ini harus dilakukan untuk menghilangkan gumpalan berlebih dan memenuhi komponen dengan oksigen.

Langkah 6: Siapkan daging sapi.

Cuci daging sapi sampai bersih dengan air mengalir, keringkan dengan tisu dapur dan letakkan di atas talenan. Dengan menggunakan pisau dapur, kami membersihkan daging dari lapisan film, urat, dan lemak berlebih. Sekarang potong komponen menjadi potongan-potongan sedang dan pindahkan ke piring bersih.

Untuk mengubah daging sapi menjadi daging cincang, gunakan penggiling daging dengan kisi-kisi halus. Lakukan ini dalam mangkuk sedang. Perhatian: Untuk menghindari potongan daging di piring, Anda bisa menggulung daging sapi minimal 2 kali.

Langkah 7: siapkan casserole daging dan kentang.

Masukkan sisa mentega ke dalam penggorengan pertama dan letakkan di atas api sedang. Jika isi wadah sudah benar-benar meleleh, masukkan daging giling. Aduk sesekali dengan spatula kayu, goreng komponen hingga berwarna coklat. Segera setelah itu, matikan kompor dan sisihkan wadahnya.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan kedua dan nyalakan api besar. Perhatian: Untuk memastikan hidangan memiliki aroma alami yang menyenangkan, saya sarankan menggunakan komponen yang dimurnikan. Saat isi wadah sudah dipanaskan dengan baik, kecilkan api dan tuangkan bawang bombay cincang. Aduk dengan spatula kayu, goreng komponen hingga berwarna cokelat keemasan dan segera matikan kompor.

Kemudian tuangkan bawang bombay ke dalam penggorengan bersama daging cincang, tambahkan garam dan lada hitam bubuk secukupnya dan, dengan menggunakan satu sendok makan, aduk semuanya hingga rata hingga terbentuk massa yang homogen. Penting: pastikan untuk memperhatikan jumlah bumbu, seperti yang kami tambahkan sebelumnya kentang tumbuk.

Jika semuanya sudah siap, gunakan sikat kue untuk melumasi bagian bawah dan samping loyang dengan sedikit minyak sayur. Mempostingnya di sini 1/2 bagian kentang tumbuk dan ratakan dengan satu sendok makan. Kemudian masukkan daging giling ke dalam wadah hingga menutupi seluruh lapisan pertama. Terakhir, taruh sisa kentang tumbuk di sini, ratakan lagi semuanya dengan sendok dan nyalakan oven. Saat memanas hingga mencapai suhu 180–200 °C, letakkan piring dengan piring di tingkat tengah dan panggang 30–40 menit sampai kerak emas muncul di permukaan.

Segera setelah itu, matikan oven, keluarkan wadahnya menggunakan sarung tangan oven, lalu sisihkan. Saat casserole daging dengan kentang sudah agak dingin, dengan menggunakan pisau, potong menjadi beberapa bagian dan pindahkan ke piring datar khusus.

Langkah 8: Sajikan casserole daging dengan kentang.

Casserole yang lezat dan sangat harum ini dapat disajikan di meja makan bersama dengan krim asam atau saus lain pilihan Anda. Yang terbaik adalah mencuci hidangan ini dengan teh, karena cukup mengenyangkan. Bantu dirimu sendiri!
Selamat makan semuanya!

Selain daging sapi, Anda bisa menambahkan fillet ayam atau kalkun, daging babi, dan jenis daging lainnya ke dalam casserole Anda. Tentu saja komponen tersebut kita giling terlebih dahulu menggunakan penggiling daging dengan grid halus. Perhatian: coba pakai daging cincang buatan sendiri, dan tidak membeli yang sudah jadi di pasar atau toko;

Alih-alih lapisan kentang, casserole bisa ditutup dengan keju. Untuk melakukan ini, parut komponen terlebih dahulu pada parutan kasar. Masukkan kentang tumbuk terlebih dahulu ke dalam loyang, lalu tambahkan lapisan daging dan terakhir taburi casserole dengan serutan keju hingga menutupi seluruh daging cincang. Versi hidangan ini dipanggang sampai lapisan terakhir ditutupi dengan kerak emas cerah;

Selain bumbu yang disebutkan dalam resep, Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera Anda ke dalam casserole. Misalnya, saya biasanya menambahkan 1-2 sejumput khmeli-suneli ke kentang tumbuk, dan ketumbar ke daging cincang.

Langkah 1: siapkan dagingnya.

Casserole ini adalah sarapan, makan siang, atau makan malam keluarga yang sempurna. Diolah dari bahan yang paling sederhana, ternyata enak dan sangat mengenyangkan. Jadi, pertama-tama, bilas tenderloin segar dengan air dingin yang mengalir. Setelah itu, keringkan dengan tisu dapur kertas, letakkan di atas talenan dan, dengan menggunakan pisau dapur yang tajam, keluarkan lapisan tipis, urat, tulang rawan, dan tulang dari daging babi, yang sering tertinggal pada daging setelah bangkai dipotong. . Kemudian potong menjadi kubus atau irisan kecil dengan ketebalan di dalamnya 1,5 sentimeter dan pindahkan ke mangkuk bersih.

Langkah 2: siapkan kentang dan bawang bombay.

Selanjutnya, dengan menggunakan pisau bersih, buang kulit kentang dan bawang bombay. Kami mencuci sayuran, mengeringkannya, meletakkannya satu per satu di talenan baru dan melanjutkan persiapan. Rusak kentang menjadi lapisan bulat, sedotan atau kubus ukuran, tidak melebihi 5 milimeter. Potong bawang menjadi cincin atau setengah cincin ketebalan dari 5 hingga 7 milimeter dan bagikan semuanya ke dalam mangkuk kecil yang terpisah.

Langkah 3: Siapkan keju dan bahan lainnya.

Sekarang kita memotong kulit parafin dari keju keras dan menggilingnya di parutan halus, sedang atau kasar ke dalam piring kecil yang dalam. Lalu panaskan ovennya hingga 200 derajat Celcius, pada saat yang sama kami meletakkan sisa produk di atas meja, serta bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan, dan melanjutkan ke langkah berikutnya.

Langkah 4: bentuk casserole kentang dengan daging.

Ambil loyang antilengket atau tahan panas berukuran sedang, lalu lapisi bagian bawahnya dengan lapisan bawang bombay. Kami menyebarkan potongan daging babi di atasnya, yang segera kami taburi dengan campuran bumbu untuk daging dan rendam dalam setengah mayones. Berikutnya adalah kentang. Itu bisa diletakkan secara kiasan, dalam kekacauan artistik, atau secara merata, semuanya tergantung pada bentuk potongannya. Kemudian bumbui potongan sayuran secukupnya dengan garam, lada hitam bubuk dan olesi sisa mayonaise di atasnya hingga rata dan menutupi seluruh kentang.

Taburi permukaan casserole yang sudah dibentuk dengan keju cincang.

Kami menutupi piring dengan makanan yang masih mentah dengan aluminium foil, berusaha untuk tidak meninggalkan celah.

Langkah 5: siapkan hidangan sepenuhnya.

Kemudian kami memasukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga suhu yang diinginkan di rak tengah dan menyimpan piring di sana 40–45 menit sampai semua komponen benar-benar siap. Setelah waktu ini, gunakan pisau dengan sangat hati-hati untuk memotong lapisan atas kertas timah, gerakkan ujung-ujungnya ke arah yang berbeda dan biarkan casserole di dalam oven untuk yang lain. 10–15 menit menjadi coklat.

Segera setelah permukaannya tertutup lapisan kerak emas, letakkan sarung tangan oven di tangan Anda, pindahkan cetakan ke talenan yang sebelumnya diletakkan di atas meja, dan biarkan produk lezat tersebut agak dingin. Kemudian, dengan menggunakan spatula dapur, bagi casserole menjadi beberapa bagian 4–6 porsi, taruh di piring dan sajikan di meja.

Langkah 6: sajikan casserole kentang dengan daging.

Casserole kentang dengan daging disajikan panas sebagai hidangan utama kedua. Setelah matang, didinginkan sedikit, dibagi menjadi beberapa bagian, dibagikan di piring terpisah, jika diinginkan, masing-masing dihias dengan setangkai herba segar dan disajikan di meja. Sebagai tambahan pada mahakarya kuliner ini, Anda bisa menawarkan acar, sayuran segar atau acar, salad dan, tentu saja, roti. Nikmati makanan lezat, sederhana dan bergizi tinggi!
Selamat makan!

Kumpulan bumbu tidak penting; gunakan bumbu apa pun yang digunakan untuk membumbui hidangan daging;

Alternatif daging babi - dada ayam, mayones - krim asam, dan bawang bombay - daun bawang;

Beberapa ibu rumah tangga, sebelum memasukkan makanan ke dalam cetakan, mengolesinya dengan lapisan tipis mentega atau minyak sayur;

Jika diinginkan, casserole dapat dilengkapi dengan beberapa lapis lagi selada segar yang diiris tipis, paprika, dan jamur yang diletakkan di atas daging, dan cincin tomat disebarkan di permukaan kentang.

Apakah kamu ingin memasak casserole kentang dengan daging tapi tidak tahu caranya? Dalam resep di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan kentang tradisional dengan benar casserole daging. Semuanya sederhana, terjangkau, memuaskan dan enak. Hidangan yang enak untuk makan malam keluarga!

Resep casserole kentang dengan daging di penggorengan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• kentang – 0,5 kg;
• daging cincang (apa saja) – 0,5 kg;
• bawang Bulgaria – 3 buah;
• mentega – 125 gram;
• garam batu - secukupnya;
• campuran paprika - sejumput;
• keju keras – 100 gram.

Persiapan:

1. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng bersama daging cincang hingga berwarna cokelat keemasan. Saat menggoreng, tambahkan sedikit garam dan merica pada daging.
2. Kupas, cuci dan masak kentang dalam air asin sampai empuk. Kemudian siapkan kentang tumbuk dari kentang rebus dengan tambahan mentega.
3. Olesi loyang (dalam hal ini penggorengan) dengan minyak dan isi secara bergantian dengan lapisan kentang dan daging cincang. Taburi lapisan terakhir dengan keju parut.
4. Tutup panci dengan penutup dan letakkan di atas api kecil. Masak casserole tanpa membuka tutupnya selama 20 menit.
5. Disarankan untuk meletakkan piring ke dalam piring menggunakan spatula, juga berlapis-lapis (tanpa diaduk). Baca selengkapnya:

Pilihan untuk memasak hidangan dengan keju di dalam oven

Dan keju adalah hidangan universal, sangat ideal untuk saat Anda ingin memanjakan keluarga Anda dengan sesuatu yang enak, memuaskan, orisinal, dan sekaligus mudah disiapkan. Kombinasi keju dan rempah-rempah dalam resep ini memberikan rasa dan aroma yang luar biasa pada hidangan yang sudah jadi!

Bahan-bahan:

• kentang segar – 1 kg;
• daging ayam – 0,5 kg;
• bawang bombay – 4 buah;
• wortel – 1 buah;
• saus mayones – 100 ml;
• garam, rempah-rempah - secukupnya;
• keju – 200 gram;
• rempah segar - banyak.

Persiapan:

1. Kupas kentang, cuci bersih dan potong menjadi irisan yang cukup tipis. Taburi dengan garam dan merica sesuai selera.
2. Lumuri daging ayam (bagian mana saja) dengan garam, bumbu dan mayonaise.
3. Kemudian Anda perlu memotong bawang bombay (menjadi setengah cincin tipis) dan memarut wortel.
4. Olesi loyang dengan minyak lalu isi dengan lapisan bergantian: kentang, bawang bombay, wortel, daging. Ulangi lapisan setidaknya 2 kali. Tuang sedikit air (sekitar 150 ml) ke dasar cetakan - ini akan membuat hidangan yang sudah jadi lebih berair dan empuk.
5. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (200 0 C) selama 50 menit.
6. Di akhir pemasakan, taburi casserole dengan keju parut halus dan bumbu segar cincang. Kembalikan casserole ke dalam oven selama 10 menit lagi sampai keju meleleh. Hidangan ini dapat disajikan dengan aman tidak hanya untuk makan malam, tetapi juga untuk meja liburan.

“Makan siang lezat dari oven” dengan daging dan jamur

Casserole kentang adalah salah satunya hidangan tradisional masakan Rusia. Dan karena jamur merupakan bagian integral dari makanan orang Rusia, tentu saja kita tidak bisa melewatkan resep membuat casserole kentang dan daging dengan jamur. Hidangan yang sudah jadi ternyata sangat memuaskan dan lezat - solusi ideal untuk makan malam keluarga!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• kentang – 0,6 kg;
• daging cincang – 0,5 kg;
• jamur segar (champignon) – 0,5 kg;
• bawang – 3 kepala;
• garam meja - sejumput;
• lada hitam - secukupnya;
• sl minyak. – 50 gram;
• keju – 150 gram.

Cara memasak casserole kentang dengan daging dan jamur:

1. Rebus kentang, lalu haluskan hingga halus, tambahkan mentega.
2. Potong jamur menjadi irisan, potong 1 bawang bombay secara acak. Goreng jamur dan bawang bombay hingga matang. Di akhir memasak, beri sedikit garam dan merica pada jamur.
3. Masukkan daging cincang ke dalam penggorengan kedua dan goreng hingga setengah matang dengan sisa bawang bombay cincang halus. Di akhir pemasakan, daging cincang juga perlu diberi sedikit garam dan merica.
4. Olesi loyang tahan oven dengan minyak. Pertama-tama letakkan selapis kentang tumbuk di dasar wajan, lalu selapis daging, dan terakhir selapis jamur. Ulangi lapisan bergantian dua kali. Taburi bagian atas casserole dengan keju keras parut halus.
5. Tempatkan loyang berisi casserole yang sudah disiapkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 0 C selama 15 menit.
6. Harum casserole kentang siap dengan daging dan jamur! Hidangan ini direkomendasikan untuk disajikan panas, dilengkapi dengan salad sayuran.

Cara memasak hidangan dalam slow cooker

Memasak casserole kentang dalam slow cooker sungguh menyenangkan! Masukkan bahan-bahan yang diperlukan ke dalam mangkuk dan Anda dapat menjalankan bisnis Anda dengan tenang atau bersantai - multicooker akan memasak semuanya pada tingkat tertinggi. Hal utama adalah mengikuti mode memasak yang benar dan mempertimbangkan fitur unit Anda.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• umbi kentang – 1 kg;
• irisan ayam– 0,4kg;
• krim asam 15% - 200 ml;
• garam, merica - secukupnya;
• keju – 150 gram;
• kemangi, marjoram - sejumput;
• bawang putih – 3 siung.

Memasak:

1. Cuci fillet ayam, keringkan dengan handuk dapur dan potong cukup tipis. Taburi daging dengan garam, merica, marjoram dan basil. Tuang sedikit krim asam, aduk dan biarkan meresap selama 10-15 menit.
2. Sementara dagingnya direndam, siapkan sisa bahannya. Potong kentang dan bawang bombay menjadi kubus kecil. Parut kejunya. Campur sisa krim asam dengan bumbu (kemangi dan marjoram), garam dan merica (secukupnya).
3. Tempatkan lapisan pertama di mangkuk multicooker: setengah kentang. Kemudian olesi separuh bawang bombay, ayam marinasi, dan sisa bawang bombay dan kentang secara merata. Isi semua isi yang sudah disiapkan saus krim asam dan, dengan menutup tutup multicooker, nyalakan mode “Baking” atau “Casserole” selama 40 menit.
4. 10 menit sebelum akhir memasak, taburi casserole dengan keju dan, jika diinginkan, bumbu.
5. Jangan terburu-buru mengeluarkan casserole yang sudah jadi dari multicooker, diamkan sebentar. Dengan cara ini, Anda tidak akan “berantakan” hidangan yang sudah jadi saat disajikan.

Casserole kentang dengan daging

Resep casserole kentang dengan daging tentu menjadi resep favorit banyak orang. Baik anak-anak maupun orang dewasa menyukai casserole kentang karena rasanya yang enak kualitas rasa. Cara menyiapkan casserole sangat sederhana, mirip dengan menyiapkan pai sayur berukuran besar isian daging. Mari kita lihat cara memasak casserole kentang dengan daging:

Untuk menyiapkan casserole kentang dengan daging, Anda perlu:

• Enam kentang
• 300 gram daging (bubur)
• Tiga sendok makan minyak sayur
• 50 gram mentega
• 100 gram susu atau krim
• Satu siung bawang putih
• Satu bawang
• Satu sendok makan remah roti
• Garam, merica secukupnya

Cara memasak casserole kentang dengan daging:

1. Pertama, loyang diolesi dengan potongan siung bawang putih dan diolesi minyak bunga matahari.
2. Kupas kentang, cuci bersih, potong-potong dan rebus dalam air asin. Hancurkan kentang rebus menjadi pure. Untuk melakukan ini, bumbui pure dengan susu atau krim hangat rebus, tambahkan mentega. Bagi pure yang sudah jadi menjadi dua bagian dan masukkan setengahnya ke dalam cetakan.
3. Potong daging menjadi irisan, atau lebih baik lagi, masukkan melalui penggiling daging dengan bawang bombay agar daging cincangnya berair. Goreng daging sedikit dengan minyak sayur, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tempatkan isian yang sudah jadi ke dalam cetakan di atas kentang. Tutupi isian dengan separuh kentang lainnya dan tuangkan mentega cair di atasnya.
4. Taburkan casserole tepung roti di atas. Panggang selama 30-40 menit pada suhu 180 derajat. Saat disajikan, hiasi casserole dengan bumbu, sajikan dengan baik dengan krim asam.

Sekarang casserole kentang kami dengan daging sudah siap! Selamat makan semuanya!

Casserole kentang dengan daging

Bahan-bahan:

• Kentang - 1,3 kg
• Daging sapi cincang - 500 g
• Bawang - 2 buah.
• Minyak sayur - 1 sdm. aku.
• Daun salam - 1 buah.
• Krim asam - 4 sdm. aku.
• Keju parut keras - 150 g
• Lada hitam giling - secukupnya
• Mentega (untuk mengoles cetakan) - 1 sdt.
• Garam secukupnya

Persiapan:

1. Kami mengupas kentang.
2. Biarkan mendidih hingga empuk dalam air asin dengan daun salam.
3. Sementara itu, goreng bawang bombay cincang dengan minyak sayur.
4. Segera setelah bawang bombay menjadi transparan, tambahkan daging cincang ke dalamnya, garam dan merica secukupnya.
5. Goreng hingga daging matang.
6. Pada saat ini kentang seharusnya sudah matang. Buang daun salam dan haluskan kentang hingga menjadi pure kasar menggunakan penghancur kentang.
7. Tempatkan setengah dari hasil puree ke dalam loyang, yang sudah diolesi mentega. Lapisannya harus halus dan padat.
8. Oleskan daging cincang dengan bawang bombay.
9. Tutupi bagian atasnya dengan sisa kentang. Ratakan dengan sendok atau spatula.
10. Oleskan krim asam di atasnya.
11. Taburi dengan keju parut. Dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 180°C selama kurang lebih 40 menit.
12. Selama waktu ini, casserole harus benar-benar hangat dari dalam dan digoreng di atasnya.
13. Bagi menjadi beberapa bagian dan sajikan panas. Krim asam, saus tomat, atau mayones adalah saus yang ideal dalam hal ini.

Selamat makan!

Casserole kentang dengan daging

Kebanyakan ibu rumah tangga menyukai berbagai macam casserole, karena pembuatannya tidak memakan banyak waktu, dan hasilnya lumayan. Di keluarga saya, casserole sangat diminati, karena produk paling umum yang selalu ada di lemari es cocok untuk disiapkan. Selain itu, makanan yang dipanggang dalam oven jauh lebih banyak lebih sehat dari itu, yang dimasak dengan cara digoreng dalam minyak. Tetaplah bersama saya jika Anda ingin menambahkan hidangan lezat lainnya ke kotak resep Anda.

Bahan untuk casserole kentang dengan daging:

• kentang (besar) – 4 buah;
• daging sapi – 300 gram;
• keju keras – 100 gram;
• tomat – 2-3 buah;
• bawang – 1 buah;
• krim asam – 150-200 g;
• minyak sayur – 2 sdm;
• adas segar - banyak;
• garam - sejumput;
• merica dan bumbu daging lainnya - secukupnya.

Resep langkah demi langkah casserole kentang dengan daging:

1. Saya mulai menyiapkan casserole kentang dengan daging dengan mengupas, mencuci, dan memotong satu bawang bombay. Saya menggorengnya dengan sedikit minyak sayur hingga warnanya keemasan indah.
2. Saat bawang bombay digoreng dengan minyak panas, saya memotong daging sapi tanpa lemak menjadi potongan-potongan kecil. Daging sapi adalah salah satu jenis daging yang paling sedikit lemaknya, jadi saya sering lebih menyukainya. Namun, jika Anda suka daging babi, ayam atau hati ayam, Anda bisa menggunakannya dalam resep ini. Kentang cocok dengan daging apa pun. Saya mengirimkan daging sapi cincang halus ke bawang bombay, aduk dan terus menggoreng dengan api sedang. Saya menambahkan sedikit garam dan bumbu daging favorit saya. Dalam kasus saya, inilah yang memberi warna sedikit kemerahan pada saus daging.
3. Daging dan bawang bombay harus digoreng selama 5-7 menit. Selama ini, Anda bisa mengupas kentang, membilasnya dengan air mengalir dan memotongnya menjadi irisan tipis, hampir seperti keripik.
4. Potong tomat menjadi lingkaran tipis yang sama. Mereka akan membiarkan kentang matang dengan baik dan menambah rasa juiciness pada hidangan. Saya menggunakan loyang kecil, jadi dua buah tomat cukup untuk saya.
5. Dagingnya sudah siap, sayurannya sudah dicincang. Saya melapisi loyang dengan perkamen dan melapisi bagian bawahnya dengan irisan kentang. Saya mengoleskan krim asam di atas kentang. Saya melakukan semuanya dengan hati-hati agar ada sesedikit mungkin tempat yang tidak tertutup krim asam.
6. Lapisan casserole kami berikutnya adalah daging aromatik.
7. Di atas daging saya letakkan semua sisa kentang dan setengah keju, parut di parutan kasar. Saya mengolesi semuanya dengan krim asam dan menata tomat. Saya memasukkan casserole ke dalam oven selama 30 menit. Saya memanggang pada suhu 200-230 derajat.
8. Setelah setengah jam, saya mengeluarkan casserole kentang dan menaburkannya dengan keju parut halus. Dill yang dicincang halus tidak hanya akan menghiasi hidangan kita, tetapi juga memberikan aroma yang menyenangkan. Masukkan casserole ke dalam oven selama 15 menit lagi. Baca selengkapnya:
9. Casserole kentang siap pakai dengan daging dapat disajikan untuk makan siang atau makan malam. Selamat makan!

Resep casserole kentang dengan daging

Bahan-bahan:

• 1,3 - 1,5kg. kentang,
• 1kg. daging sapi,
• 350 gram. keju,
• 100 gram. Sandung lamur asap,
• 400 gram. tomat atau sekaleng tomat kupas dalam jusnya sendiri,
• 100ml. anggur kering,
• 2 siung bawang putih,
• sayuran hijau, campuran paprika, garam,
• sejumput pala,
• 600ml. saus bechamel.

Metode memasak:

1. Giling daging menjadi daging cincang, parut kentang dan keju di parutan kasar. Bilas kentang parut dan tutupi dengan air dingin.
2. Jika Anda menggunakan tomat segar: potong kulitnya dan tuangkan air mendidih di atasnya, lalu buang kulitnya dan cincang halus tomat yang sudah dikupas.
3. Haluskan bumbu, bawang putih, rempah-rempah dan garam dalam lesung dengan 1 sdm. sendok minyak zaitun.
4. Siapkan Bechamel.
5. Di tempat yang sangat panas minyak zaitun goreng daging cincang dalam wajan, kecilkan api dan tambahkan wine, didihkan selama 5 menit. Tambahkan tomat ke daging cincang, tutup dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 20 menit. Tambahkan campuran bumbu dan rempah, aduk, tutup dan angkat dari kompor.
6. Kocok telur sedikit, tiriskan kentang dan peras hingga rata. Campur kentang, telur, 3/4 keju dan pala.
7. Olesi loyang dengan mentega atau alasi dengan kertas roti, tuang separuh saus, lalu sebagian kentang, selapis daging, ulangi dan akhiri dengan selapis kentang. Tuang saus ke atas semuanya dan taburi dengan sisa keju.
8. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 1 jam. Keluarkan, tutup dan diamkan selama 30 menit lagi.

Selamat makan!

Casserole kentang dengan daging adalah hidangan tradisional Perancis. Pencipta hidangan ini adalah Antoine Augustin Parmentier, seorang apoteker, ahli gizi dan ahli kebersihan.

Casserole kentang dengan daging hanya terdiri dari 4 bahan, namun ternyata sangat enak dan memuaskan. Cara memasak casserole kentang sehat dengan daging - baca terus

Casserole kentang dengan daging - masak dalam oven Resep dengan foto

Casserole kentang dengan daging dapat dibuat hanya dengan 4 bahan - daging, kentang, telur, dan mentega untuk mengoles wajan dan menyiapkan daging cincang. Saya menawarkan Anda versi casserole kentang dengan daging, yang sesuai dengan diet No. 5p untuk pankreatitis. Resep ini sangat cocok untuk makanan bayi, dan juga termasuk dalam berbagai diet terapeutik.

Bahan-bahan:

• Daging sapi – 300 gram
• Kentang - 600 gram
• Susu 3,2% – 150 gram
• Telur - 30 gram
• Mentega - 30 gram
• Krim asam 20% – 30 gram
• Garam - 6 gram

Cara memasak casserole kentang dengan daging:

I - Mempersiapkan kentang untuk dipanggang.

Cuci dan kupas kentang. Tuangkan air matang panas ke atas kentang, tambahkan garam dan masak hingga empuk. Setelah kentang matang, tiriskan airnya dan keringkan kentang. Hancurkan kentang dengan menambahkan susu rebus panas. Kocok kentang tumbuk hingga terbentuk massa yang mengembang.

Catatan. Saat mengocok, Anda bisa menambahkan bumbu ke kentang tumbuk - merica dan pala. (ditandai di foto - ×). Jika Anda menderita pankreatitis, langkah ini sebaiknya dilewati karena... Rempah-rempah ini dilarang untuk pankreatitis.

×

II - Menyiapkan daging.
Pilih daging sesuai dengan persyaratan terapi diet - daging tanpa lemak, tanpa lapisan tipis dan tendon. Rebus daging dan haluskan menggunakan penggiling daging atau blender. Jika pankreatitis berada dalam fase remisi stabil, maka Anda bisa memotongnya kecil-kecil dengan pisau. Tambahkan mentega cair ke daging cincang. Campur semuanya.

Catatan. Anda bisa menambahkan bawang goreng, peterseli cincang, dan telur ke daging cincang (ditandai di foto - ×). Jika Anda menderita pankreatitis, langkah ini harus dilewati. Anda dapat menambahkan peterseli sesuai kebijaksanaan Anda. Peterseli diperbolehkan, dan daging cincang akan lebih segar.

×

III - Persiapan memanggang dan memanggang.

Tambahkan telur ke dalam campuran kentang yang sudah dingin, campur dan bagi menjadi dua bagian yang sama. Olesi loyang dengan mentega. Tempatkan separuh campuran kentang ke dalam wajan secara merata dan ratakan. Lapisan kedua daging cincang, ratakan. Lapisan ketiga adalah bagian kedua dari massa kentang, haluskan dan olesi dengan krim asam. Panggang dalam oven (di dalam broiler) dengan suhu 250-280°C selama 30-35 menit.

Catatan. Krim asam bisa diganti dengan keju parut (ditandai di foto - ×). Namun, khasiat makanan casserole kentang dengan daging akan berkurang.

Kandungan nutrisi dan kandungan kalori

Kalori dan konten nutrisi diindikasikan untuk hidangan diet. Jika memperhitungkan data pada teks catatan, kandungan kalori dan nutrisinya akan berbeda.

• Protein - 8,1 gram
• Lemak – 7,5 gram
• Karbohidrat - 10,2 gram
• B1 - 0,029 mg
• B2 - 0,130 mg
• C - 0 mg
• Ca - 8,470 mg
• Fe - 2,737 mg

Casserole kentang dan daging adalah persilangan antara pai dan hidangan utama.

Dapat disajikan dengan teh atau dihias dengan sayuran dan digunakan untuk makan malam.

Itu semua tergantung pada metode memasak, bahan tambahan, dan preferensi pribadi.

Dan di sini Anda dapat menemukan resep casserole kentang yang sangat lezat yang disiapkan dengan berbagai cara.

Casserole kentang dengan daging di dalam oven - prinsip memasak umum

Untuk casserolenya bisa menggunakan daging langsung atau daging cincang cincang. Produk disajikan mentah, direbus atau digoreng. Dilengkapi dengan bawang bombay, garam, merica. Daging mentah bisa diasinkan terlebih dahulu.

Kentang untuk casserole selalu dipotong tipis-tipis dan bisa diparut. Jika tidak, akan sulit baginya untuk mencapai kesiapan. Karena alasan inilah banyak resep menggunakan kentang tumbuk. Namun terkadang irisannya hanya direbus sedikit dalam air mendidih hingga sayurannya setengah matang.

Apa lagi yang dimasukkan ke dalam casserole:

Casserole sebagian besar dibentuk berlapis-lapis. Urutan dan kuantitasnya tergantung pada resep masakannya. Jika produk mentah digunakan, berbagai saus dari krim asam, mayones, telur, keju, dan kaldu dapat ditambahkan.

Resep 1: Casserole kentang dengan daging di oven “Keju”

Resep casserole kentang sederhana dengan daging di oven dengan kulit keju yang lezat. Daging babi digunakan, tetapi daging sapi muda yang empuk juga dapat digunakan.

500 gram daging babi;

200 gram keju;

120 gram mayones.

1. Cuci daging babi, lap dengan serbet dan potong dadu berukuran tidak lebih dari 1,5 sentimeter. Taburi bumbu halus, tambahkan sesendok mayonaise, aduk rata dan diamkan sebentar.

2. Kupas sayurannya. Potong bawang bombay menjadi cincin tipis dan kentang menjadi irisan. Tapi kami tidak menghubungkannya bersama-sama.

3. Letakkan selapis bawang bombay cincang tipis di dasar wajan anti lengket yang sudah diolesi minyak. Lalu masukkan separuh kentang. Taburi dengan bumbu, olesi dengan mayones dan taburi sedikit keju. Ini akan memberikan daya rekat yang kuat pada lapisan.

4. Sekarang tambahkan selapis daging. Tidak perlu dibumbui dengan apa pun lagi, cukup ditaburi sedikit keju. Aku akan menyedotnya sedikit.

5. Dan lagi kentang, yang kita garam, olesi dengan sisa mayones dan taburi seluruh keju.

6. Regangkan selembar kertas timah di atas loyang.

7. Casserole dimasak selama 30 menit pada suhu 190 derajat di bawah kertas timah, kemudian digoreng lagi selama 15-20 menit dalam bentuk terbuka. Jika kentang sudah empuk, Anda bisa menaikkan suhu dan mempersingkat waktu memasak.

Resep 2: Casserole kentang dengan daging di oven “Diplomat”

Nama yang menarik untuk casserole kentang dengan daging di dalam oven, yang ditambahkan acar jamur. Anda dapat mengambil apa saja. Hidangannya sederhana, tapi sangat mengenyangkan dan enak.

200 gram daging cincang;

120 gram acar jamur;

2 sendok makan krim minyak;

2 sendok krim asam.

Kami memelintir daging menjadi daging cincang, menambahkan acar jamur yang dipotong dadu, dan membumbui dengan bumbu.

Potong kentang menjadi irisan 3-4 sentimeter dan rebus dalam air mendidih selama 4 menit. Kami segera memberi garam pada airnya. Tempatkan irisan dalam saringan untuk dikeringkan dan didinginkan di sana.

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan.

Letakkan selapis kentang di dasar cetakan, bawang bombay di atasnya, lalu daging cincang dan kentang lagi.

Campur mentega lembut dengan krim asam dan olesi bagian atas casserole.

Jika mau, Anda bisa menaburkannya dengan keju parut.

Panggang dengan suhu sedang selama kurang lebih 35 menit.

Resep 3: Casserole kentang dengan daging di oven dari kentang tumbuk

Keunikan resep ini adalah penggunaan kentang tumbuk dengan jumlah telur yang cukup banyak. Casserolenya agak mirip dengan pie, dipotong-potong dengan baik dan rapi.

Sejumput pala;

1 sendok krim asam;

700 gram daging (sapi);

3 sendok makan kenari gila

1. Masak kentang di dalam jaketnya sampai matang sepenuhnya. Kami membersihkannya, menggilingnya menjadi pure menggunakan food processor, atau Anda bisa melewatinya melalui penggiling daging. Biarkan dingin dan tambahkan 5 butir telur satu per satu. Jangan lupa tambahkan garam dan sejumput pala.

2. Giling daging sapi menjadi daging cincang.

3. Potong bawang bombay menjadi kubus, goreng dalam minyak selama beberapa menit.

4. Tambahkan daging cincang ke bawang bombay dan goreng lagi selama lima menit. Bumbui dengan bumbu, tambahkan kacang cincang dan goreng sebentar lagi, matikan.

5. Segera setelah massa daging agak dingin, tambahkan telur kocok ke dalamnya dan aduk.

6. Susun casserolenya. Kami mengambil cetakan, yang ukurannya harus sekitar 25 sentimeter. Lumasi dengan baik dengan minyak, taburi dengan remah roti atau semolina.

7. Letakkan selapis kentang tumbuk, lalu isian dan kentang lagi. Olesi dengan krim asam.

8. Panggang hingga permukaannya berwarna coklat keemasan.

Resep 4: Casserole kentang dengan daging dan tomat di dalam oven

Hidangan ini memiliki rasa yang lebih ringan dan segar karena diolah dengan tomat. Kami mengambil tomat yang matang tapi keras sehingga mudah dipotong.

400 gram daging;

100 gram keju;

400 gram tomat;

100 gram krim asam (Anda bisa mengambil krim, mayones);

Timi, garam, merica.

1. Giling daging dan bawang bombay menjadi daging cincang, goreng sebentar di penggorengan.

2. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan dan goreng dalam wajan, tambahkan sedikit minyak. Tidak perlu ditutup, cukup goreng hingga kecoklatan.

3. Potong tomat menjadi irisan.

4. Parut keju dan campur dengan krim asam. Garam, tambahkan thyme, merica.

5. Susun casserolenya. Letakkan kentang di lapisan pertama sekaligus. Mari tambahkan sedikit garam dan merica.

6. Letakkan daging cincang di atasnya dan ratakan dengan sendok.

7. Sekarang letakkan lingkaran tomat, Anda bisa menumpuknya. Tidak perlu memberi garam pada mereka.

8. Isi casserolenya saus keju dengan krim asam.

9. Masukkan ke dalam oven selama setengah jam.

Resep 5: Casserole kentang dengan daging dan wortel di dalam oven

Versi cerah dari casserole kentang dengan daging di dalam oven, yang membutuhkan wortel. Kami menggunakan daging babi atau sapi cincang.

700 gram kentang;

400 gram daging cincang;

150 gram krim asam;

2 sendok saus tomat;

120 gram keju.

1. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan dan rebus dalam air mendidih selama beberapa menit. Kalau potongannya lebih dari 4 milimeter, bisa lebih panjang sedikit.

2. Goreng wortel parut dalam wajan, tambahkan garam dan merica.

3. Goreng bawang bombay dan daging cincang secara terpisah hingga setengah matang. Terakhir tambahkan 2 sendok makan kecap, aduk dan biarkan mendidih sebentar, tambahkan garam.

4. Masukkan separuh kentang rebus ke dalam cetakan, lalu selapis wortel, daging cincang goreng, dan kentang lagi. Olesi setiap lapisan dengan krim asam, sedikit saja. Beri sedikit garam pada kentang.

5. Tambahkan keju dan masukkan ke dalam oven! Goreng sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar tiga puluh menit.

Resep 6: Casserole kentang dengan daging dan jagung di dalam oven

Casserole kentang yang sangat menarik dan tidak biasa dengan jagung dan daging. Kami menggunakan jagung kalengan.

700 gram kentang tumbuk;

150 gram jagung;

250 gram daging cincang;

4 sendok makan keju parut;

1 sendok krim asam.

1. Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng hingga transparan, sebaiknya menyala mentega. Rasanya lebih enak dengan itu.

2. Tambahkan daging cincang ke dalam wajan dan goreng bersama.

3. Masak kentang tumbuk biasa dengan garam, dinginkan sebentar lalu tambahkan telur mentah. Aduk rata, jangan lupa tambahkan garam, bisa ditambah bumbu lainnya.

4. Susun casserole: kentang tumbuk, jagung, daging cincang, jagung dan kentang tumbuk lagi.

5. Olesi dengan krim asam, tambahkan keju dan panggang hingga matang.

Resep 7: Casserole kentang dengan daging dan kismis di dalam oven

Selain kismis, Anda bisa menambahkan plum dan aprikot kering ke dalam casserole. Anda bisa mencampurkan beberapa jenis buah-buahan kering, namun tidak perlu memasukkan banyak-banyak. Jangan melebihi jumlah bahan tambahan pedas yang ditentukan dalam resep.

60 gram kismis;

140 gram mayones;

130 gram keju;

1. Segera tuangkan air hangat ke atas kismis dan diamkan selama setengah jam.

2. Potong daging menjadi piring dan kocok. Lalu kita potong-potong, taburi bumbu dan biarkan.

3. Potong kentang menjadi irisan tipis.

4. Potong bawang bombay menjadi irisan, tambahkan sedikit garam dan haluskan hingga sarinya keluar.

5. Susun casserole: kentang, daging, bawang bombay, kismis yang diperas, dan kentang lagi. Lapisi semua lapisan, kecuali kismis dan bawang bombay, dengan mayones dan beri garam pada kentang.

6. Tambahkan keju dan panggang selama setengah jam di bawah kertas timah, lalu setengah jam lagi tanpa kertas timah. Suhu 180.

Casserole kentang dengan daging di dalam oven - tips dan trik bermanfaat

Untuk menyatukan lapisan casserole dan mencegahnya hancur saat diiris, Anda bisa menaburkannya sedikit dengan keju parut atau mengolesnya dengan telur mentah.

Jika Anda menaburkan wajan yang sudah diolesi minyak dengan remah roti, kerak renyah akan muncul di casserole yang sudah jadi.

Agar keju tidak gosong, Anda bisa mengoleskan krim asam atau mayones tipis-tipis di atasnya.

Untuk memberikan rasa gurih pada casserole kentang, Anda tidak bisa menambahkan bawang mentah, tetapi direndam dalam cuka.

Mayones, krim, dan krim asam merupakan produk yang bisa saling menggantikan. Namun perlu diingat bahwa keduanya memiliki rasa dan kandungan lemak yang berbeda.

Anda juga bisa menggunakan sisa kentang tumbuk untuk casserole. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan bawang goreng, bumbu dapur, dan telur ayam.