Resep salad kacang kenari. Salad Yunani - resep klasik dengan foto dan rahasia rasa. Salad Yunani sederhana dengan ayam, tomat, dan crouton adalah salah satu variasi klasik.

Berbagai macam salad Yunani, yang tanah kelahirannya adalah Yunani, dijelaskan oleh popularitasnya yang luas di luar negeri ini. Di Rusia, salad menjadi publik lebih dekat ke abad baru, hanya dalam bentuk yang sedikit dimodifikasi. Keju feta, yang terbuat dari susu kambing atau domba, ditambahkan ke dalam masakan tradisional Yunani. Versi salad yang lebih hemat memungkinkan keju. Pecinta vegan lebih suka mengganti feta dengan tahu kedelai.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep salad Yunani adalah:

Komposisi klasik keranjang salad Yunani adalah sebagai berikut:

• keju feta
• tomat
• mentimun
• Zaitun
• bawang merah
• minyak zaitun
  Dari rempah-rempah hanya garam, oregano dan lada hitam.

Dalam berbagai variasi bahasa Yunani, mereka menambahkannya: caper, ikan teri, tomat kering, paprika, bawang bombay, selada, berbagai macam sayuran, bawang putih, keju yang disebutkan, crouton, fillet ayam, dan banyak lagi.

Lima resep salad Yunani tercepat:

Perbedaan utama antara salad Yunani dan salad lainnya adalah kecerahan dan potongan sayuran yang lebih besar. Di rumah, salad tidak dicampur sebelum disajikan - ini dilakukan langsung di piring. Itu tidak mempengaruhi rasa dengan cara apa pun, melainkan masalah kebiasaan. Kecerahan dicapai dengan mentimun hijau, tomat merah, zaitun hitam, keju putih dan kekuningan minyak zaitun. Meskipun orang Yunani sendiri lebih suka mengupas mentimun.

• sedikit jus lemon dalam minyak zaitun untuk menambahkan sentuhan halus pada salad
• hidangan akan lebih enak jika garam dan rempah-rempah dicampur ke dalam minyak sayur, lalu sirami sayuran
• Anda harus berhati-hati dengan garam: cukup dalam keju dan zaitun

Salad "Yunani" adalah harta karun bagi pecinta makanan sehat dan, terlebih lagi, bervariasi. Koktail sayuran segar, keju lembut, dan minyak biji zaitun... terlihat sangat cerah dan menggugah selera di atas meja, jenuh dengan vitamin dan rasa segar yang nyata. Semua keunggulan yang tak terbantahkan ini dilengkapi dengan satu lagi dan satu yang sangat signifikan - minimal kalori! Tapi bagaimana cara membuat salad ini enak, mungkin menghilangkan zaitun atau menambahkan ayam? ..

Semua ini dapat dilakukan, saladnya sangat serbaguna sehingga mudah mentolerir modifikasi yang tidak berbahaya dan memberikan hasil yang sangat baik bahkan untuk juru masak yang paling tidak berpengalaman sekalipun. Anda dapat menemukan banyak cara untuk menyiapkan salad ini di Internet, tetapi yang paling menarik adalah pilihan penyajian yang berbeda. Misalnya, terkadang sayuran dipotong kasar, dan sepotong keju, alih-alih dipotong menjadi kubus, ditempatkan sebagai persegi panjang besar di atasnya. Hidangan ini memiliki tampilan restoran yang jauh lebih spektakuler, dan semua ini sangat sederhana dan cepat. Salad hanya membutuhkan pengirisan semua bahan dan ... hanya itu! Bisakah Anda bayangkan?

Resep langkah demi langkah klasik untuk salad Yunani dengan foto

Resep salad klasik hanya mencakup keju, sayuran segar, dan "saus" yang tepat. Banyak orang lebih suka menuangkannya dengan minyak zaitun biasa, tetapi metode ini adalah salah satu yang paling sederhana. Jika Anda ingin menyajikan hidangan sederhana dan sangat populer ini seefektif mungkin, Anda perlu sedikit bermain dengan rasa sausnya.

Bahan:

tomat besar - 2 buah;




jus lemon;

garam, lada hitam;

Cara memasak?

Langkah 1. Cuci semua sayuran sampai bersih, potong bagian yang berlebih, buang bijinya dari paprika.
Perlu dicatat bahwa tomat untuk salad harus digunakan matang, merah. Ini sangat mempengaruhi rasa dan karena sayuran adalah bahan utama, mereka harus berkualitas tinggi. Karena itu, salad tetap harus dibiarkan di koleksi musim panas, karena di musim dingin tidak akan menghangatkan Anda, dan rasa sayuran yang dibawa tentu tidak akan terlalu menjanjikan.

Langkah 2. Segera ambil vas dalam yang indah untuk salad. Kami sangat menyarankan Anda memilih hidangan transparan, karena dialah yang paling indah dan jelas menyampaikan penampilan dan rasa salad dan menghias meja pesta.

Langkah 3. Dan sekarang saatnya memotong bahan-bahannya. Sebagai standar, sayuran dipotong menjadi kubus besar untuk salad. Tentu saja, tergantung pada preferensi selera Anda, Anda dapat memotong semua bahan menjadi potongan-potongan, irisan tipis atau kubus kecil. Tetapi kami tetap menyarankan untuk tetap berpegang pada standar - kubus harus berukuran sama dengan zaitun utuh.
Jadi, potong mentimun, tomat, paprika, dan keju.
Tetapi lebih baik merobek daun selada menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda.

Langkah 4. Zaitun tidak perlu dipotong, jadi cukup buka toples dan tiriskan cairannya - kita pasti tidak membutuhkannya lagi. Tidak perlu menyebarkan salad berlapis-lapis, karena semua keindahan hanya ada di permukaan yang berwarna-warni. Jadi jangan ragu untuk memasukkan semua bahan ke dalam vas dalam urutan apa pun, hanya keju yang perlu ditambahkan di bagian akhir, karena teksturnya sangat lembut dan bisa dioleskan pada sayuran saat diaduk.

Langkah 5. Saatnya keajaiban, mari kita siapkan saus yang paling enak. Ambil perahu atau mangkuk saus kecil dan campur bahan kering di dalamnya terlebih dahulu - garam, lada hitam, rempah-rempah. Dan kemudian isi dengan satu sendok makan jus lemon. Jauh lebih mudah untuk membuat jus lemon jika Anda memanaskannya dalam microwave selama 20-30 detik, tergantung pada kekuatan microwave Anda.
Anda akan mendapatkan pasta, aduk rata untuk memastikan tidak ada gumpalan.

Sekarang mulailah menuangkan minyak zaitun ke dalamnya. Tambahkan secara bertahap, aduk terus agar campuran tidak terpisah. Secara total, untuk jumlah sayuran tertentu, Anda membutuhkan sekitar 3-5 sendok makan minyak, tergantung seberapa Anda menyukai rasanya yang berminyak.
Pastikan untuk menggunakan minyak dengan kualitas terbaik, karena rasa salad tergantung padanya. Itu harus tidak dimurnikan dan ditekan dingin.

Langkah 6. Tuang sayuran ke dalam vas dengan saus yang dihasilkan dan campur salad secara menyeluruh. Kemudian, taruh kubus keju di atasnya dan campur lagi, tetapi sangat lembut dan sangat sedikit. Salad sudah siap, sajikan sesegera mungkin ke meja dan nikmati dekorasi meja yang sehat dan lezat.

Selamat makan!

Resep klasik untuk salad Yunani dengan crouton

Tidak peduli seberapa bagus resep aslinya, Anda selalu ingin memperbaikinya setidaknya sedikit, bukan? Misalnya, bagi banyak ibu rumah tangga, salad Yunani tampaknya tidak cukup renyah, tidak cukup mengandung karbohidrat baik. Oleh karena itu, kami memutuskan untuk memberi Anda resep salad, di mana crouton bawang putih buatan sendiri ditambahkan ke komposisi yang biasa, yang memberikan rasa kenyang dan rempah pada hidangan, berkat itu tampilannya tidak hilang, tetapi memperoleh keuntungan tambahan.

Bahan:

paprika merah - 1 besar;
tomat besar - 2 buah;
mentimun segar - 2 besar atau 4 kecil;
daun selada hijau - 1 ikat atau 1/2 kepala kubis Beijing;
zaitun dan zaitun (atau satu hal) lebih baik dengan lubang yang dihilangkan - 1 toples sedang;
minyak zaitun tidak dimurnikan;
jus lemon;
Keju krim "Feta" - satu paket kecil;
garam, lada hitam;
bumbu harum (sesuai selera Anda).
2 siung bawang putih;
3 irisan tebal roti atau roti gulung segar;

Cara memasak:

Langkah 1. Pertama-tama mari kita memasak kerupuk, karena perlu waktu saat dikeringkan di oven, kita hanya akan punya waktu untuk menyiapkan semua bahan lainnya.
Jadi, kupas siung bawang putih, hancurkan dengan sisi pisau besar dan lebar, lalu potong kecil-kecil.

Lelehkan mentega, campur dengan bawang putih dan tambahkan 1/2 sendok teh garam ke dalam campuran. Kemudian, potong roti menjadi kubus besar (seukuran zaitun) dan olesi dengan campuran minyak. Sebarkan roti secara merata di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 70 derajat. Ini akan memakan waktu sekitar 20-30 menit untuk memanggang crouton, tetapi setiap 5-10 menit kami sarankan Anda memeriksanya dan mencampurnya dengan ringan - jangan sampai mereka terbakar.

Langkah 2. Cuci bersih semua sayuran dan bersihkan dari tumbukan, kotoran dan tempat di mana mereka dipetik. Buang semua biji dari paprika. Jangan lupa tentang bahan-bahan berkualitas tinggi, itu sangat penting.

Langkah 3. Siapkan piring. Potong semua sayuran menjadi kubus besar, sobek daun kol Cina.
Dalam resep ini, kami menggunakan kol Cina untuk memberikan tampilan salad yang mirip dengan salad Caesar, karena kami menggunakan crouton yang serupa. Tentu saja, Anda dapat menggunakan salad hijau, dipandu oleh preferensi selera Anda sendiri.

Potong keju menjadi kubus. Buka toples zaitun dan tiriskan cairannya Langkah 4. Siapkan sausnya. Dalam perahu saus, gabungkan merica, bumbu dan garam, giling menjadi pasta bersama dengan satu sendok makan jus lemon. Sambil terus diaduk, tambahkan tiga hingga lima sendok makan minyak zaitun.

Langkah 5 Masukkan sayuran dan zaitun ke dalam mangkuk salad, tuangkan saus dan aduk rata. Tambahkan keju dan aduk lagi sedikit ke dalam vas. Atas dengan crouton. Lakukan ini selembut mungkin agar tidak basah dan saladnya segar dan enak.

Sajikan ke meja dan jangan lupa berharap semua orang memiliki selera makan yang baik!

Salad Ayam Klasik Yunani

Tidak peduli seberapa besar kita menyukai salad Yunani, selalu ada sesuatu yang hilang di dalamnya ... Sepertinya ada keju, sayuran, dan mentega ... Tapi di mana dagingnya? Jika Anda pernah bertanya-tanya pertanyaan ini, maka resep ini pasti ditulis untuk Anda.

Meskipun resep tradisional disimpan selama bertahun-tahun, fillet ayam yang lembut sangat cocok dengan "gambar" hidangan dan melengkapinya, membuatnya lebih memuaskan dan menyenangkan pemakan daging dengan aromanya. Karena salad ini dianggap sebagai salad restoran, kami akan memasak ayam dalam tradisi terbaik - goreng fillet yang berair sampai renyah, berwarna cokelat keemasan, potong dan baru kemudian masukkan ke dalam salad kami yang apik. Haruskah kita mulai?

Bahan:

fillet ayam - 150 - 200 gram;
satu siung bawang putih untuk rendaman;
paprika merah - 1 besar;
tomat besar - 2 buah;
mentimun segar - 2 besar atau 4 kecil;
daun selada hijau - 1 ikat atau 1/2 kepala kubis Beijing;
zaitun dan zaitun (atau satu hal) lebih baik dengan lubang yang dihilangkan - 1 toples sedang;
minyak zaitun tidak dimurnikan;
jus lemon;
Keju krim "Feta" - satu paket kecil;
garam, lada hitam;
bumbu harum (sesuai selera Anda).

Cara memasak?

Langkah 1. Jadi, mari kita mulai. Untuk memasak ayam sekaya dan selembut mungkin, kami akan mengasinkannya. Untuk melakukan ini, Anda harus terlebih dahulu mengupas bawang putih dan mencuci fillet ayam. Tidak perlu memotong fillet, kami akan melakukan ini dengan daging yang sudah jadi. Tetapi bawang putih perlu dihancurkan dengan sisi datar pisau besar dan dicincang halus. Campur dalam mangkuk kecil setengah sendok teh garam, bawang putih, sedikit lada hitam. Anda bisa menambahkan bumbu ayam. Tuang campuran dengan satu sendok makan jus lemon dan sikat fillet dengan pasta ini. Biarkan diasinkan pada suhu kamar selama setengah jam hingga satu jam.

Langkah 2 Sekarang bilas dan dekontaminasi sayuran. Buang biji dari paprika dan potong "akar" tomat dan mentimun. Potong sayuran menjadi potongan-potongan, dalam resep ini ini akan menjadi solusi terbaik. Sobek kol dengan tangan Anda juga. Kami menggunakan kubis Beijing karena kompatibilitasnya yang sangat baik dengan daging ayam. Bisa diganti dengan salad biasa.
Kuras cairan dari stoples zaitun, potong setiap zaitun menjadi 3-4 cincin.
Tapi kami juga memotong keju Feta menjadi kubus besar.

Langkah 3. Siapkan saus dengan mencampur jus lemon dengan garam dan rempah-rempah, aduk dalam minyak zaitun.

Langkah 4. Anda perlu menggoreng ayam. Untuk melakukan ini, panaskan wajan dengan dasar tebal di atas api besar dan olesi permukaannya dengan minyak. Saat wajan panas, tambahkan fillet ayam dan goreng di setiap sisi setidaknya selama 5 menit, setiap sisi harus berwarna keemasan, renyah. Untuk memeriksa kesiapan, Anda bisa menusuk fillet dengan garpu. Jika jus keruh atau merah muda keluar, Anda perlu menggoreng lebih lanjut. Jika tidak ada jus atau transparan, semuanya baik-baik saja, Anda bisa mengeluarkan ayamnya.
Biarkan dingin selama 10-15 menit.

Langkah 5. Tetap saja, potong ayam yang sudah dingin setidaknya menjadi potongan-potongan. Masukkan semua sayuran, zaitun, dan daging ke dalam mangkuk, tuangkan saus dan campur semuanya dengan seksama. Tambahkan keju di atasnya dan aduk rata lagi, tapi jangan berlebihan.

Sajikan ke meja sesegera mungkin. Selamat makan!

Salad Yunani tanpa zaitun

Tampaknya, apa yang bisa menjadi salad Yunani TANPA buah zaitun? Bagaimanapun, ini adalah dasarnya, Anda dapat mengatakan kartu kunjungan! Ternyata tidak ada yang salah dengan hal ini, Anda hanya perlu sedikit mengubah resep dressing dan menambahkan jenis keju lain yang lebih jenuh. Tapi ini tidak buruk atau menakutkan sama sekali, jadi jangan buru-buru memperbaiki menu liburan atau menulis ulang semua rencana.

Bahan:

Salad hijau - 1 bungkus;
paprika merah - 1 buah, besar;
tomat segar dan matang - 2 besar;
acar mentimun besar, asin pedas - 2 buah;
keju;
minyak sayur - 3 sendok makan;
garam, bumbu, merica;

Cara memasak?

Langkah 1. Seperti yang Anda lihat, untuk mengganti acar zaitun, kami menggantinya dengan acar. Ini adalah solusi yang sangat baik untuk mengembalikan keasaman dan keseimbangan rasa salad. Dengan cara yang sama, tomat dapat diganti jika acar tidak tersedia.
Jadi, cuci dan bersihkan sayuran dari biji dan "akar", potong dadu besar.
Acar mentimun juga paling baik dibilas ringan di bawah air dingin yang mengalir untuk menghilangkan kelebihan garam dari permukaan dan dipotong dengan cara yang sama seperti sayuran lainnya.

Langkah 2. Potong keju menjadi kubus kecil. Jika Anda tidak suka keju, Anda dapat mengembalikan "Feta" favorit Anda ke tempatnya yang memang layak. Faktanya adalah keju memiliki rasa yang lebih cerah dan lebih asin, yang berperan di tangan kita saat menghilangkan zaitun dan minyak zaitun. Secara umum, di hampir semua pilihan memasak, Anda dapat menggunakan keju atau, misalnya, keju sulguni. Baru setelah itu Anda perlu mengubah cara mengiris dan memotongnya menjadi kubus kecil agar salad tidak menakuti para tamu dengan salinitasnya yang berlebihan.

Langkah 3. Siapkan vas dan masukkan semua sayuran ke dalamnya, sobek saladnya. Siapkan balutan Anda. Untuk melakukan ini, campur garam, bumbu dan merica dengan minyak sayur, tuangkan saus di atas salad yang sudah jadi. Dalam versi persiapan salad ini, keju dapat ditambahkan ke piring bersama dengan sayuran dan Anda dapat dengan aman mencampur semuanya, karena Anda harus berusaha keras untuk menyebarkan keju, bukan? Campur salad dengan saus dan ... Itu dia! Salad Anda sudah siap, sajikan ke meja.

Selamat makan!

Saus salad Yunani

Apakah Anda pikir hanya ada satu cara untuk memasak saus? Tapi tidak! Tidak peduli seberapa otentik salad yang dibalut dengan minyak zaitun, ternyata jauh lebih menarik jika Anda menggunakan resep saus yang rumit yang terdiri dari berbagai bumbu, jus, minyak, dan lainnya. Hanya hal yang sederhana dan tidak penting, seperti yang dipikirkan banyak orang, seperti berpakaian dapat secara radikal mengubah seluruh hidangan, dan kami ingin memberi tahu Anda caranya, menawarkan opsi dan ide yang berbeda, pastikan untuk mencobanya!

Mari kita kenali dulu sejumlah bahan yang bagus untuk salad khusus ini. Bukan rahasia lagi bahwa ada prinsip tertentu dari kompatibilitas makanan dan tidak semua bahan untuk salad seperti itu akan menjadi pilihan yang baik.

1. Minyak zaitun.
Tentu saja, Anda tidak bisa lari darinya. Ini adalah bahan saus utama dan selalu bekerja dengan baik.

2. Jus lemon.
Dan ini bukan kejutan untukmu. Menggabungkan keasaman ringan dan rasa lembut yang menyenangkan, jus lemon sangat cocok untuk smoothie sayuran.

3. Mustard.
Hampir semua salad restoran meningkatkan rasanya jika Anda menambahkan mustard ke dalamnya. Tentu saja, Anda tidak boleh terbawa suasana, tetapi dalam jumlah kecil akan menjadi sangat ceri di atas kue.

4. Sayang.
Bagi banyak orang, khasiat madu yang luar biasa dan kemampuannya untuk mengungkapkan nada paling halus dari rasa produk tampak seperti legenda, tetapi sebenarnya demikian. Untuk hampir semua saus restoran, beberapa tetes madu adalah solusi terbaik, yang selalu digunakan oleh koki berpengalaman.

5. Cuka balsamik.
Cuka balsamic adalah produk yang sulit ditemukan di Rusia, tetapi jika Anda memilikinya di dapur Anda, salad apa pun akan menjadi mahakarya dalam hitungan menit. Apa yang harus dilakukan? Cukup tambahkan beberapa tetes ke permukaan salad dan aduk! Rasanya yang tidak biasa tidak akan mengecewakan siapa pun.

6. Bawang putih.
Anda bahkan tidak perlu membicarakan rasa bawang putih, semua orang tahu mereka. Tumbuk satu siung kecil ke dalam saus dan Anda bisa mendapatkan pujian terbaik dari tamu Anda. Tapi jangan berlebihan, ini adalah kesalahan terbesar banyak ibu rumah tangga. Ketajaman yang berlebihan hanya akan menghalangi rasa dari semua bahan lain dan merusak mood Anda dan anak-anak yang menolak untuk memakannya sama sekali.

7. Kemangi.
Oh, betapa banyak pujian yang kita dengar tentang daun kemangi yang segar dan harum. Meskipun sebagian besar digunakan dalam masakan Italia, dalam jumlah kecil mereka sangat bagus sebagai tambahan untuk berbagai saus. Faktanya adalah rasanya yang kaya dan pahit yang mengungkapkan sayuran segar dengan sempurna.

8. Herbal Italia kering.
Dan ini adalah peretasan kehidupan kecil. Simpan saja rempah kering di antara bumbu Anda dan tambahkan sedikit ke salad dan hidangan utama apa pun - semangat Mediterania tidak akan membuat Anda menunggu.

Bereksperimenlah dengan mencampur bahan-bahan ini dalam proporsi yang berbeda dan Anda akan selalu mendapatkan salad yang baru, tidak biasa, dan sangat lezat. Aku harap kamu berhasil!

(Pengunjung 19.781 kali, 2 kunjungan hari ini)

Resep salad Yunani klasik adalah yang paling populer dan paling mudah disiapkan. Hidangan ini sering disajikan di kafe dan restoran. Itu juga dapat dengan mudah disiapkan di rumah.

Keuntungan utama dari hidangan yang luar biasa ini adalah bahan-bahannya tidak memerlukan perlakuan panas. Cukup dengan memotong sayuran lebih besar, tambahkan keju dan bumbui semua bahan dengan mentega dan jus lemon yang lezat.

Tomat dan mentimun untuk salad Yunani harus dipilih padat dan berdaging. Bawang di idiale harus manis, tanpa bau yang jelas. Bawang Krimea (biru) sangat cocok untuk salad. Jika diinginkan, dapat direndam dalam air dengan menambahkan sedikit cuka.

Jika Anda menyukai salad sayuran ringan, cobalah juga membuat salad Yunani klasik dengan keju feta. Ini akan menjadi lezat!

Bahan

kalori

kalori
188 kkal

tupai
3,9 g

lemak
17,8 g

Karbohidrat
3,4 g

Memasak

• Langkah 1

  Kami menyiapkan bahan untuk salad, mencuci dan mengeringkan sayuran. Lebih baik mengambil mentimun padat agar tidak cepat kering. Anda juga perlu mengambil satu paprika besar atau dua bagian paprika berwarna. Dalam kasus kedua, salad akan menjadi lebih cerah dan lebih indah.



Langkah 2

Kami membersihkan lada Bulgaria dari biji dan memotongnya menjadi potongan-potongan besar (persegi, sekitar 1 - 1,5 cm). Kami menempatkannya dalam mangkuk besar di mana akan lebih mudah untuk mencampur sayuran.
Kami mengambil setengah paprika merah dan setengah paprika kuning untuk salad agar salad lebih cerah dan lebih menggugah selera.



Langkah 3

Potong mentimun menjadi potongan besar. Diinginkan untuk memilih mentimun yang besar dan padat. Jika kulitnya terlalu keras, lebih baik membuangnya, dan memotong mentimun menjadi kubus atau setengah cincin - sesuka Anda.



Langkah 4

Potong tomat menjadi potongan besar. Tomat untuk salad Yunani juga lebih baik untuk dipilih tidak terlalu berair dan dengan bubur yang padat.



Langkah 5

Potong setengah bawang menjadi setengah cincin. Jika bawang memiliki bau yang terlalu kuat, lebih baik untuk mengasinkannya terlebih dahulu dalam air matang dingin dengan menambahkan sedikit cuka meja.



Langkah 6

Biasanya dalam resep klasik ada buah zaitun hitam utuh tanpa batu. Namun, jika diinginkan, mereka dapat dipotong menjadi dua atau dipotong menjadi cincin.



Langkah 7

Campur semua sayuran, garam dan merica sesuai selera. Harap dicatat bahwa keju akan memberikan rasa asin pada hidangan, jadi lebih baik garam sayuran secukupnya.



Langkah 8

Kami sedang bersiap-siap untuk mengirim. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk terpisah, campur minyak zaitun dan jus lemon. Aduk rata hingga rata.



Langkah 9

Tuang saus di atas salad dan aduk perlahan.



Langkah 10

Kami menyebarkan hidangan kami di piring saji dan menambahkan keju feta yang dipotong menjadi potongan besar di atasnya. Jika diinginkan, bisa diganti dengan fetaks atau keju.
Taburi salad dengan oregano atau campuran herba Italia. Kami segera menyajikan ke meja.
Salad Yunani siap pakai terlihat sangat menggugah selera dan kaya akan vitamin. Anda dapat menggunakannya sebagai hidangan mandiri atau bersama dengan hidangan daging dan bahkan ikan. Selamat makan!

Cara mengganti keju feta dalam salad

Keju feta biasanya digunakan dalam persiapan salad Yunani. Keju ini memiliki rasa keju cottage yang menyenangkan dan cocok dengan sayuran dan minyak zaitun.

Jika Anda tidak memiliki keju feta, keju ini dapat dengan mudah diganti dengan keju acar. Untuk salad Yunani, alih-alih Feta, Anda bisa mengambil keju. Namun, jangan lupa bahwa keju biasanya lebih asin, jadi sayuran harus diasinkan secukupnya.

Omong-omong, menghilangkan kelebihan garam dari keju juga cukup mudah. Jadi, bisa dimasukkan ke dalam susu atau air dingin (bisa pakai mineral) dan dibiarkan selama 12 jam.

Beberapa ibu rumah tangga, saat menyiapkan salad Yunani, lebih suka menambahkan keju Imeretian atau Adyghe. Penggemar hidangan vegetarian dapat menambahkan tahu - ternyata tidak hanya enak, tetapi juga sehat!

Sederhana, Menggiurkan, dan Lezat salad Yunani telah lama dicintai oleh rekan-rekan kami karena kemudahan persiapan dan khasiatnya yang bermanfaat. Memang, salad, resep yang akan kita pertimbangkan hari ini, adalah buket vitamin asli dengan rasa yang kaya dan penampilan yang luar biasa.

Sebenarnya, ada banyak resep salad tradisional Yunani. Mereka dapat berbeda dalam komposisi sayuran, jenis keju dan, tentu saja, jenis saus.

Manfaat besar lainnya dari salad Yunani adalah kandungan kalorinya yang rendah. Jadi, 100 g produk ini mengandung tidak lebih dari 135 kkal, yang terutama akan menyenangkan orang yang mengikuti sosok mereka.

Anda dapat dengan mudah menyiapkan salad Yunani klasik di rumah. Kami telah memilihkan untuk Anda beberapa resep salad Yunani terbaik yang cocok untuk menyiapkan makan siang yang lezat dan sehat untuk setiap hari.

Salad Yunani dengan crouton

Gagasan menambahkan crouton ke salad agak dipinjam dari resep Caesar tradisional. Namun, opsi ini juga memiliki hak untuk hidup. Crouton membuat salad Yunani lebih bergizi. Selain itu, mereka cocok dengan rasa keju dan memberi hidangan catatan rasa baru.

Bahan:

• Mentimun segar - 1 pc.
• Zaitun - 7 buah
• Tomat ceri - 10 buah
• Roti putih - 50 g
• Minyak zaitun - 100 ml
• Jus lemon - 20 ml
• Rempah-rempah, rempah-rempah - secukupnya
• Garam secukupnya

Memasak:

1. Mempersiapkan salad dengan crouton sangat sederhana. Pertama, potong roti putih menjadi potongan-potongan besar dan goreng roti dalam minyak zaitun dalam wajan. Jika diinginkan, Anda dapat memeras satu siung bawang putih ke dalam wajan untuk memberikan aroma yang menyenangkan dan rasa pedas pada kerupuk.
2. Potong tomat ceri menjadi dua. Mentimun dipotong menjadi strip tipis.
3. Atur sayuran di piring saji dan tambahkan zaitun.
4. Kami membumbui hidangan kami dengan minyak zaitun, tambahkan jus lemon dan taburi dengan rempah-rempah dan rempah-rempah. Salad bisa sedikit asin jika diinginkan.
5. Oleskan crouton di atas salad dan sajikan segera. Selamat makan!

Ingatlah bahwa crouton cepat meresap. Itulah mengapa Anda harus menambahkannya segera sebelum menyajikan hidangan!

Salad Yunani dengan selada

Jika Anda ingin menambahkan sedikit semangat pada salad Yunani, cobalah membuatnya dengan kacang pinus. Kacang seperti itu tidak hanya akan membuat hidangan lebih bergizi dan sehat, tetapi juga menambahkan catatan rasa baru ke dalamnya.

Bahan:

• Lada daging - 1 pc.
• Tomat - 2 buah
• Mentimun besar - 1 pc.
• Daun selada - 5 lembar
• Keju feta - 100 g
• Minyak zaitun - 50 ml
• Garam, merica - secukupnya
• Rempah-rempah (oregano) - secukupnya

Memasak:

1. Potong paprika menjadi potongan-potongan besar dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Tambahkan mentimun cincang ke lada (Anda bisa memotongnya menjadi kubus, setengah cincin atau bahkan cincin), serta tomat.
3. Kami merobek daun selada dengan tangan kami dan mengirimkannya ke sayuran.
4. Kami menambahkan keju.
5. Hiasi salad dengan minyak zaitun. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.

Dalam versi klasik, salad Yunani dibumbui dengan oregano (oregano). Namun, Anda dapat menggunakan bumbu atau rempah lain yang Anda suka, seperti peterseli, adas, ketumbar, merica bubuk, dll. Omong-omong, jika diinginkan, minyak zaitun dapat dicampur dengan 1/3 sendok teh mustard atau 2 sendok teh jus lemon atau jeruk nipis. Ini akan menjadi lebih enak!

Resep salad klasik dengan keju dan zaitun

Jika Anda tidak menyukai pilihan dengan keju feta, Anda bisa memasak salad Yunani yang sama lezatnya dan lebih bergizi dengan keju dan zaitun. Keju akan memberi hidangan rasa yang lebih gurih dan membuatnya lebih menarik.

Bahan:

• Lada Bulgaria - 1 buah.
• Tomat - 3 buah
• keju - 150 gram
• Zaitun (zaitun) - 100 g
• Bawang biru - 1 pc.
• Minyak zaitun - 100 g
• Garam secukupnya

Memasak:

1. Bilas, buang bijinya dan potong paprika menjadi cincin.
2. Potong tomat menjadi irisan dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
3. Kami memotong bawang menjadi cincin. Jika diinginkan, marinasi.
4. Tambahkan keju potong dadu.
5. Zaitun bisa dibiarkan utuh atau dipotong-potong.
6. Gerimis dengan minyak dan aduk rata. Garam sesuka hati.

Salad dengan keju sangat empuk, indah dan enak. Dapat disajikan sendiri atau dengan hidangan daging.

Saus salad Yunani klasik

Di Yunani, saus yang sangat sederhana berdasarkan minyak zaitun dan rempah-rempah biasanya disiapkan untuk saus. Mari kita coba menyiapkan saus salad tradisional Yunani.

Bahan:

• Minyak zaitun - 120 ml
• Jus lemon - 60 ml
• Garam, merica bubuk - secukupnya
• Oregano - sendok teh

Memasak:

1. Tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk atau mangkuk kecil.
2. Tambahkan jus lemon segar, garam dan merica.
3. Giling oregano kering dan tambahkan minyak.
4. Aduk rata dengan garpu.
5. Hiasi salad dengan saus yang dihasilkan dan sajikan.

Ngomong-ngomong, banyak juru masak lebih suka menuangkan bumbu dan garam langsung ke piring sebelum disajikan. Saus dibuat dengan mencampur minyak dan jus lemon.

Saus salad Yunani rendah kalori

Isi ini memiliki sedikit kesamaan dengan yang tradisional. Namun, banyak ibu rumah tangga, terutama yang memperhatikan sosoknya, lebih memilih menggunakannya karena kandungan kalorinya yang rendah. Jadi, saus salad serupa dibuat berdasarkan yogurt alami. Jus lemon dan cuka anggur adalah cara lain untuk menghilangkan kalori ekstra.

Bahan:

• Yoghurt alami - 150 ml
• Jus lemon - 2 sdm. sendok
• Bawang putih - 1 siung
• Cuka anggur (merah) - 10 ml
• Garam, merica - secukupnya

Memasak:

1. Tuang yogurt ke dalam mangkuk atau piring yang dalam.
2. Tambahkan jus lemon segar ke dalamnya.
3. Peras satu siung bawang putih.
4. Tambahkan cuka anggur.
5. Garam dan merica sesuai keinginan.
6. Campur semua bahan secara menyeluruh dan balut salad.

Salad Yunani dengan yogurt alami lembut dan ringan. Untuk rasa, itu tidak kalah dengan yang tradisional, tetapi membantu menghilangkan kelebihan kalori. Ngomong-ngomong, jika Anda tidak suka bawang putih, Anda bisa mengecualikannya. Anda juga bisa menambahkan adas segar yang dicincang halus ke dalam saus, yang akan membuat hidangan lebih harum dan lezat.

Saus pedas untuk salad Yunani

Jika Anda ingin memberi rasa baru pada salad Yunani, cobalah membuat saus pedas khusus untuknya. Rempah-rempah dapat dipilih sesuai dengan selera Anda sendiri. Juga, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit tanaman hijau, seperti peterseli atau daun ketumbar.

Bahan:

• Bawang putih - 1 siung
• Minyak zaitun - 70 g
• Lada giling - secukupnya
• Garam secukupnya
• Madu - 1 sdt
• Jus lemon atau jeruk nipis - 1 sdm. aku

Memasak:

1. Tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk atau piring dan peras lemon atau air jeruk nipis.
2. Kami menambahkan sedikit madu. Madu menetralkan asam dan membuat saus lebih halus dan lembut.
3. Peras satu siung bawang putih dan tambahkan merica bubuk secukupnya.
4. Campur semua bahan secara menyeluruh. Garam secukupnya.

Saus pedas siap pakai dapat langsung ditambahkan ke salad atau dibiarkan dalam wadah tertutup di lemari es. Jika diinginkan, selama berpakaian, Anda dapat memotong sedikit tanaman hijau dan mencampurnya dengan saus yang dihasilkan.

Saus mustard madu

Resep saus lezat lainnya termasuk mustard, madu, dan jus lemon. Omong-omong, Anda bisa menggunakannya untuk saus salad sayuran lainnya.

Bahan:

• Minyak sayur - 100 g
• Mustard siap pakai - 0,5 sdt
• Madu - 20 gram
• lemon
• Garam, merica - secukupnya

Memasak:

1. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan mustard dan jus setengah lemon.
3. Jika madu cair, segera tambahkan ke sisa bahan. Manisan madu paling baik dipanaskan terlebih dahulu sehingga menjadi cair.
4. Campur semua bahan, cicipi rasanya. Tambahkan garam dan merica bubuk jika diinginkan.
   Gerimis saus di atas salad dan sajikan. Ternyata sangat enak! Selamat makan.

Saus salad berdasarkan kecap

Kecap asin sangat cocok untuk saus salad sayuran. Untuk melakukan ini, harus dicampur dengan jus lemon dan minyak zaitun, jika diinginkan, tambahkan sedikit madu untuk menyesuaikan keasaman.

Produk:

• Madu - 20 gram
• kecap asin - 40 ml
• Jus lemon - 25 ml
• Minyak zaitun - 90 ml

Memasak:

1. Campur minyak zaitun, kecap asin, dan madu dalam mangkuk.
2. Peras jus lemon dan campur semua bahan secara menyeluruh.
3. Mari kita mencicipinya. Tergantung pada tingkat salinitas kecap, Anda dapat menyesuaikan rasa saus dengan menambahkan lebih banyak jus lemon atau madu.

Kami mendandani salad kami dan menyajikannya ke meja. Selamat makan!

Salam, para pembaca yang budiman! Hari ini saya akan menunjukkan cara membuat salad Yunani klasik dengan resep langkah demi langkah sederhana. Ini tidak hanya akan menghiasi meja pesta, tetapi juga menjadi sangat bergizi dan lezat! Hidangan yang harum dan cerah dianggap sebagai gudang vitamin dan mengingatkan awal musim panas. Agar tidak mengecewakan Anda, Anda perlu mempelajari metode persiapan dengan benar. Ketahui jenis keju apa yang dimasukkan ke dalam salad, hidangan yang sudah jadi dibumbui dengan apa, sayuran apa yang termasuk dalam resep klasik, dan bahan apa yang dapat digunakan untuk mendiversifikasi komposisi.

Kami akan memasak untuk 4 porsi.

resep video

Manfaat selada

1. Daun selada gunung es dan Romano (Romaine) mengandung asam folat, yang terlibat dalam sintesis hormon kebahagiaan - endorfin.
2. Komposisi minyak zaitun termasuk antioksidan alami dan vitamin E, berguna untuk digunakan untuk pencegahan obesitas, diabetes, penyakit pada sistem kardiovaskular dan patologi saluran pencernaan.
3. Zaitun membersihkan hati dan meningkatkan fungsinya.
4. Kemangi dianggap sebagai antiseptik alami, dan juga memiliki efek positif pada sistem saraf.
5. Keju feta mengandung sejumlah mikroorganisme bermanfaat yang melawan agen penyebab penyakit dan meningkatkan proses pencernaan.

1. Pilih hanya sayuran segar.
2. Jangan terlalu banyak menambahkan bumbu.
3. Anda dapat mengisi tidak hanya dengan minyak zaitun, tetapi juga dengan minyak sayur lainnya, jus lemon atau cuka.
4. Untuk sensasi rasa, tambahkan bawang putih, merica, garam, dan bawang bombay, kocok dalam mixer, sebelum disajikan.
5. Untuk menambah rasa, saya sarankan menambahkan rempah segar cincang halus ke piring. Ini bisa berupa mint, peterseli, kemangi, seledri atau dill. Anda juga bisa menggunakan herba kering seperti oregano, rosemary atau thyme.
6. Pastikan untuk mencampur bahan dengan baik.
7. Jika Anda menggunakan sayuran rebus, cobalah untuk tidak memasaknya terlalu lama.
8. Agar sayuran tidak kehilangan warna, jangan tambahkan garam saat dimasak.
9. Bahan-bahan tradisional cocok dengan ikan teri dan caper.
10. Saya sarankan untuk mengasinkan bawang terlebih dahulu.
11. Ganti keju feta dengan keju asin atau keju Belanda.
12. Jika tidak ada lemon di rumah, ambil cuka anggur merah muda.

5 variasi

• Dari cumi-cumi

Hidangan ringan dan lezat yang bisa menggantikan makan malam padat dan berkalori tinggi. Daging cumi-cumi mengandung minimal lemak dan tanpa kolesterol, sehingga diserap dengan baik oleh tubuh dan dapat dimasukkan dalam menu makanan anak-anak. Untuk memasak di rumah, Anda membutuhkan cumi-cumi kupas, paprika manis, tomat, mentimun, dan selada. Untuk saus, Anda perlu mengambil minyak zaitun, oregano, bawang putih, campuran paprika dan garam. Agar hidangan terlihat segar, jangan memotong daun selada dengan pisau, tetapi cukup sobek dengan tangan Anda. Di atas, Anda bisa menaburkan rempah-rempah cincang halus dan potongan kulit lemon tertipis.

• Dengan ayam dan alpukat

Hidangan yang sangat lezat dan bergizi, yang mencakup semua yang Anda butuhkan untuk makan malam yang lezat. Untuk memasak, ambil fillet ayam, alpukat, bawang hijau, tomat, zaitun, jus lemon, keju feta, oregano kering, mint kering, dan salad Romano. Daging unggas bisa dipanggang atau digoreng dengan minyak zaitun. Gunakan seluruh tangkai peterseli untuk hiasan.

• Dengan saus yoghurt

Opsi ini berguna untuk dimasukkan dalam diet bagi mereka yang peduli dengan sosok mereka. Untuk memasak, ambil salad Romano, keju feta, udang siap pakai, mentimun, tomat, jus lemon, bawang putih, dan yogurt. Sajikan segera, tetapi lebih baik membiarkan hidangan berdiri selama 30-40 menit di lemari es.

• dengan tahu

Membantu menurunkan kolesterol darah dan mengandung sedikit kalori, sehingga vegetarian dan pecinta makanan mentah akan menyukainya. Untuk memasak, kami menggunakan mentimun segar, tomat, paprika, bawang, keju tahu, zaitun. Saus disiapkan sesuai dengan resep klasik.

• Dengan kubis Cina

Masakan sederhana, enak dan sehat. Ini berisi semua bahan klasik, dan kubis memberikan kecerahan, volume, dan kerenyahan. Saya sarankan memotongnya, tetapi tidak terlalu halus, dan memotong bawang dengan kasar, tetapi tipis. Untuk menghilangkan rasa pahit, pastikan untuk melepuh.

Kesimpulan

Hari ini kita belajar cara memasak salad Yunani yang sangat lezat dan cara membumbuinya. Di restoran Yunani, biasanya disajikan di piring yang dalam, tanpa irisan keju. Feta menyebar dalam potongan langsung pada irisan sayuran. Saus disajikan secara terpisah untuk setiap porsi. Jika hidangan dibumbui segera setelah disiapkan, maka hidangan tersebut tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama. Saus dapat dibuat tidak hanya dari bahan-bahan klasik, tetapi juga bereksperimen dengan mustard, madu, cuka balsamic, bawang putih. Alih-alih minyak zaitun, saya suka menggunakan minyak jagung dan wijen.

Ketika kami mengajukan pertanyaan kepada teman-teman kami yang telah datang ke Yunani untuk liburan dari berbagai belahan dunia selama bertahun-tahun berturut-turut, apa yang menarik mereka ke negara ini, mereka menjawab kami sambil tersenyum: “Laut yang bersih, matahari yang lembut, selalu makanan laut segar, anggur lezat, keramahan Yunani, dan, tentu saja, salad Yunani paling lezat di dunia ... "

Memang, dalam katalog restoran terbaik dunia, bersama dengan hidangan paling lezat, salad Yunani sama sekali bukan tempat terakhir.

Salad Yunani, biasa disebut "horiatiki" - pedesaan di tanah airnya, mendapatkan namanya karena fakta bahwa komponennya: bawang, zaitun, paprika hijau manis, serta mentimun, tomat, dan minyak zaitun - ini adalah produk sederhana dan akrab , yang dimakan para petani Yunani.

Semuanya dimulai dengan tomat

Namun, tomat, seperti salad itu sendiri, muncul di meja orang Yunani baru-baru ini.

Diketahui bahwa tomat dibawa ke Eropa oleh conquistador Spanyol pada abad ke-16, dan mereka datang ke Yunani hanya pada tahun 1818 bersama dengan kentang.

Mereka dibawa ke Yunani oleh para biarawan Katolik yang mengembara. Pada awalnya, tomat ditanam sebagai tanaman hias untuk menghiasi tanah biara - buahnya dianggap beracun. Dan baru sejak tahun 1825 mereka mulai membudidayakan untuk konsumsi manusia di hampir semua wilayah negara.

Pada awalnya, tomat dikira buah-buahan eksotis. Orang Yunani memakan tomat dengan cara yang biasa mereka makan buah: menggigit potongan dari seluruh buah, memakannya dengan roti dan keju.

Namun, sayuran, bahkan seperti bawang, tidak dipotong - mereka juga dikonsumsi utuh. Untungnya, warna ungu pucat dari bawang itu manis dan harum.

Sejarah selada

Sebagai hidangan terpisah, salad muncul berkat satu kejadian aneh.

Pada tahun 1909, seorang imigran ekonomi Yunani yang telah bekerja di Amerika selama bertahun-tahun di sebuah pabrik tenun pergi ke desa asalnya untuk menghadiri pernikahan keponakannya.

Di negeri asing, dia sangat rindu kampung halamannya, buah zaitun Yunani, minyak zaitun, keju unik, sayuran matang yang ditanam di desanya.

Dalam perjalanan pulang dia sakit gigi. Di rumah, gigi sialan itu sakit sekali. Adikku menyarankannya untuk membilasnya dengan ouzo - vodka adas manis. Rasa sakit yang tajam secara bertahap mereda.

Saat itu waktu makan malam. Adikku membawa roti, zaitun, keju, beberapa sayuran untuk meja. Tapi giginya terus sakit dan tidak makan sayur, seperti biasa.

Kemudian seorang pria pintar menemukan jalan keluar - tanpa berpikir dua kali, dia menghancurkan semua produk menjadi potongan-potongan dalam mangkuk tembikar, menambahkan segenggam zaitun ke dalamnya, meletakkan sepotong besar Feta di atasnya, menuangkannya dengan minyak zaitun pedesaan, dan mulai melahapnya dengan senang hati.

Adikku juga mencoba hidangan baru, dan dia sangat menyukainya. Dia memutuskan untuk mengejutkan para tetangga dan menyajikannya di meja pernikahan. Salad dihargai!

Sejak itu, salad pedesaan telah menjadi hidangan favorit dan utama masakan Yunani.

Keju untuk Salad Yunani

Jika tomat adalah raja salad Yunani, maka Feta adalah ratunya.

Jika Anda tidak memasukkan keju feta ke dalam salad, maka itu akan menjadi salad sayuran biasa. Feta-lah yang memberi salad pedesaan rasa yang unik, semacam pesona Yunani.

Feta asli dibuat hanya di Yunani dengan cara khusus dari campuran 70% domba dan 30% susu kambing. Feta melewati proses manufaktur dan pemrosesan selanjutnya yang sangat kompleks dan panjang, yang dikembangkan selama berabad-abad.

Homer dalam puisinya "The Odyssey" menceritakan bahwa Cyclops Polyphemus adalah pembuat keju pertama, yang, menurut deskripsi penyair Yunani kuno, sangat mirip dengan Feta.

Aroma khas dari Feta Yunani adalah aroma rempah-rempah yang memakan domba dan kambing yang merumput di padang rumput Makedonia, Thrace, Epirus, Thessaly, Yunani Tengah, Peloponnese, dan pulau-pulau Lesbos dan Kreta.

Dan hanya di sini, dan tidak di daerah lain di Yunani, produk luar biasa ini disiapkan.

Feta memiliki rasa gurih yang tidak dapat dikacaukan dengan yang lain - asam, sedikit asin, dengan sedikit rasa asam.

Itu milik varietas lunak keju ringan. Saat memotong keju menjadi beberapa bagian, keju tidak boleh hancur dan tidak meninggalkan bekas di permukaan pisau.

Feta mengandung tidak lebih dari 43% lemak dan 56% kelembaban.

Warna Feta harus putih, seperti marmer Pendelian.

Untuk semua manfaat yang tak terbantahkan ini, keju diberi merek Feta, dan tidak ada keju putih lain yang dibuat di luar Yunani yang bisa disebut demikian.

Beginilah dia, ratu keju Feta Yunani, dan dia menempati tempat kerajaan di salad Yunani - di bagian paling atas!

Konten kalori, manfaat, dan beberapa statistik

Salad Yunani populer tidak hanya di Yunani itu sendiri, tetapi juga jauh di luar perbatasannya.

Untuk pertanyaan dari perusahaan katering terkenal Grub Hub Seamless: "Hidangan apa yang lebih disukai pegawai Amerika untuk makan siang?" lebih dari dua puluh lima ribu restoran dan gerai makanan cepat saji di seluruh Amerika menjawab: "Salad Yunani."

Dan untuk pertanyaan: "Mengapa pelanggan memberikan preferensi seperti itu pada salad Yunani, dan bukan salad sayuran hijau klasik yang sama yang terbuat dari daun selada?", Dijelaskan bahwa salad Yunani mengandung protein, lemak, dan vitamin yang lebih lengkap, mengandung kualitas yang lebih beragam bahan dan rasa yang luar biasa.

Di Yunani, tidak ada kedai, restoran, bar makanan ringan seperti itu di mana horiatiki tidak akan disajikan.

Ini dikombinasikan dengan hidangan daging, ikan, atau makanan laut yang disajikan di atas meja.

Ini juga bisa menjadi camilan independen yang bagus untuk anggur atau minuman lain yang lebih kuat.

Kandungan kalori salad dalam sumber Yunani dan Rusia tidak sama: porsi 200 gram di antara orang Yunani diperkirakan 415 kkal, dan spesialis kuliner Rusia hanya memiliki 320 kkal.

Satu porsi 100 gram Salad Feta Yunani Klasik mengandung:

• protein - 4,6 g;
• lemak - 3,8 gram;
• karbohidrat - 4 gram;
• indeks glikemik - 30.

Rekor Guinness dibuat oleh penduduk kota Ierapetra, di Kreta, dengan menyiapkan porsi salad Yunani terbesar di dunia dari tujuh ton tomat, tiga ton mentimun, dua ton paprika, dan satu ton bawang. Salad mengambil 800 kg Feta dan 500 liter minyak zaitun!

Saus untuk salad Yunani: komposisi, resep

Keunikan rasa hidangan ini tidak hanya ditentukan oleh komposisi dan kualitas produk yang terkandung di dalamnya, tetapi juga oleh kumpulan bahan yang digunakan untuk saus.

Dasar dari saus salad Yunani adalah minyak zaitun berkualitas baik, lebih disukai dingin.

Masakan Yunani jarang menggunakan jenis basa lain, lebih memilih untuk membumbui semua hidangan sayuran dengan minyak zaitun daripada mayones atau saus serupa.

Pertama, karena minyak zaitun memiliki rasa yang unik dan aroma yang harum.

Kedua, seluruh risalah telah ditulis tentang manfaat minyak zaitun, mulai dari zaman Hippocrates dan diakhiri dengan penelitian ilmiah terbaru di bidang nutrisi dan kedokteran.

Di kedai Yunani, salad pedesaan klasik dibumbui dengan campuran minyak zaitun, lemon dan rempah-rempah - oregano (oregano), dalam bahasa Yunani - "rigani", dan thyme - "fimari", terkadang peterseli juga ditambahkan.

Atau, dengan meninggalkan bahan dasar yang sama, tambahkan anggur berkualitas tinggi atau cuka balsamic. Itu semua tergantung pada preferensi selera koki yang menyiapkan salad.

Dianjurkan untuk membuat saus terlebih dahulu sehingga meresap dan memperoleh rasa dan aroma rempah-rempah.

Jadi, untuk saus salad Yunani asli, kita perlu:

• minyak zaitun berkualitas baik, lebih disukai yang diperas dingin (5-6 sendok makan);
• satu lemon berukuran sedang, atau anggur atau cuka balsamic (secukupnya - 0,5-1 sendok makan);
• oregano atau timi.

Campur minyak, jus lemon, dan rempah-rempah aromatik, aduk semua bahan dengan pengocok kuliner.

Kami meninggalkan saus untuk bersikeras, dan melanjutkan memasak.

Resep salad Yunani klasik: bahan, cara memasak

Untuk memasak horiatiki, seperti yang dimasak oleh ibu rumah tangga di Yunani, kita perlu memiliki produk berikut:

• empat tomat berukuran sedang (tidak lunak dan mentah);
• satu mentimun besar atau dua sedang;
• satu atau dua paprika manis besar;
• satu kepala bawang, lebih disukai manis, ungu pucat;
• Keju Feta Yunani - 100-150 gram;
• beberapa buah zaitun "kalamon" - 6-8 buah;
• caper - 50 gram.

Sekarang, perhatian! Panduan langkah demi langkah untuk persiapan yang tepat:

Rahasia utamanya adalah semua sayuran dipotong-potong besar dan ditumpuk berlapis-lapis.

1. Cuci sayuran dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Kupas mentimun dari kulit atas dan potong menjadi lingkaran dengan ketebalan sedang - ini akan menjadi lapisan pertama salad kami.
3. Lalu kami memotong paprika hijau menjadi setengah lingkaran dan meletakkan di atas mentimun.
4. Pertama, kami memotong tomat menjadi dua bagian, mengupas bagian batangnya, lalu memotongnya menjadi dua lagi dan meletakkannya di lapisan yang rata.
5. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis, dicuci dengan air dingin, diperas dan diletakkan di atas tomat.
6. Caper dan zaitun ditempatkan di atas - sebagai elemen dekorasi salad.
7. Kami mengisi semuanya dengan saus minyak zaitun, oregano, dan jus lemon, yang sudah diinfuskan dan telah memperoleh aroma spesifik yang akan menekankan rasa sayuran segar.
8. Salad sebelum disajikan, jangan dicampur dan jangan diberi garam. Kami memahkotai hidangan dengan sepotong feta, gerimis di atasnya dengan minyak zaitun dan taburi dengan oregano.

Salad siap. Lada, garam, dan aduk sebelum salad diletakkan di atas piring, tepat sebelum makan.
Kali orexy! Selamat makan!