Recept za salatu od oraha. Grčka salata - klasični recepti s fotografijama i tajnama okusa. Jednostavna grčka salata s piletinom, rajčicama i krutonima jedna je od klasičnih varijacija.

Širok izbor grčkih salata, čija je domovina Grčka, objašnjava se velikom popularnošću izvan ove zemlje. U Rusiji je salata postala javna bliže novom stoljeću, samo u malo izmijenjenom obliku. Feta sir, koji se radi od kozjeg ili ovčjeg mlijeka, dodaje se tradicionalnom grčkom. Proračunskija verzija salate dopušta sir. Ljubitelji vegana fetu radije zamjenjuju tofuom od soje.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za grčku salatu su:

Klasični sastav košarice grčke salate je sljedeći:

• Sir Feta
• rajčice
• krastavci
• masline
• ljutika
• maslinovo ulje
  Od začina samo sol, origano i mljeveni crni papar.

U različitim varijacijama grčkog dodaju mu: kapare, inćune, sušene rajčice, paprike, luk, zelenu salatu, zelje, češnjak, spomenuti sir, krutone, pileći file i još mnogo toga.

Pet najbržih recepata za grčku salatu:

Glavna razlika između grčke i bilo koje druge salate je svjetlina i veći rezovi povrća. Kod kuće se salata ne miješa prije posluživanja - to se radi izravno na tanjuru. To ni na koji način ne utječe na okus, već je stvar navike. Svjetlost se postiže zelenim krastavcima, crvenim rajčicama, crnim maslinama, bijelim sirom i žutilom maslinovog ulja. Iako sami Grci radije gule krastavce.

• malo limunovog soka u maslinovom ulju da salati doda suptilan dodir
• jelo će biti ukusnije ako se sol i začini umiješaju u biljno ulje, a zatim zalijete povrće
• treba biti oprezan sa soli: sasvim je dovoljno u siru i maslinama

Salata "Grčka" pravo je bogatstvo za ljubitelje zdrave i, štoviše, raznovrsne hrane. Koktel od svježeg povrća, nježnog sira i maslinovog ulja... na stolu izgleda vrlo svijetlo i ukusno, zasićuje vitaminima i svježeg, izraženog okusa. Sve ove neosporne prednosti nadopunjuje još jedna i vrlo značajna - minimum kalorija! Ali kako ovu salatu učiniti ukusnom, možda ukloniti masline ili dodati piletinu? ..

Sve se to može, salata je toliko svestrana da lako podnosi bezopasne izmjene i daje izvrsne rezultate i najneiskusnijim kuharima. Na internetu možete pronaći mnogo načina pripreme ove salate, no najzanimljivije su ipak različite opcije posluživanja. Primjerice, ponekad se povrće grubo reže, a komad sira, umjesto na kockice, stavlja se na njega kao cijeli veliki pravokutnik. Jelo poprima puno spektakularniji, restoranski izgled, a sve je to tako jednostavno i brzo. Za salatu je potrebno samo narezati sve sastojke i ... to je to! Možeš li zamisliti?

Klasični korak po korak recept za grčku salatu s fotografijom

Klasični recept za salatu uključuje samo sir, svježe povrće i pravi "dressing". Mnogi ga radije zalijevaju običnim maslinovim uljem, ali ova metoda je jedna od jednostavnijih. Želite li što efektnije predstaviti ovo jednostavno i iznenađujuće popularno jelo, morat ćete se malo poigrati s okusima dressinga.

Sastojci:

velike rajčice - 2 komada;




sok od limuna;

sol, crni papar;

Kako kuhati?

Korak 1. Temeljito operite svo povrće, odrežite višak dijelova, uklonite sjemenke iz paprike.
Vrijedi napomenuti da se rajčice za salatu trebaju koristiti zrele, crvene. To uvelike utječe na okus i kako je povrće glavni sastojak, ono mora biti najviše kvalitete. Stoga salatu ipak treba ostaviti u ljetnoj kolekciji jer vas zimi neće ugrijati, a okus unesenog povrća sigurno neće biti baš obećavajući.

Korak 2. Odmah uzmite prekrasnu duboku vazu za salatu. Toplo preporučujemo da se odlučite za prozirna jela, jer upravo ona može najljepše i najživopisnije prenijeti izgled i okus salate te ukrasiti svečani stol.

Korak 3. A sada je vrijeme da izrežete sastojke. Standardno u salatu ide povrće narezano na velike kocke. Naravno, ovisno o vašim ukusnim preferencijama, sve sastojke možete narezati na trakice, tanke ploške ili malu kocku. No ipak preporučamo da se pridržavate standarda – kocke bi trebale biti iste veličine kao cijela maslina.
Dakle, narežite krastavce, rajčice, paprike i sir.
Ali listove salate je bolje natrgati rukama na male komadiće.

Korak 4. Masline nije potrebno rezati, pa samo otvorite staklenku i ocijedite tekućinu – sigurno nam više neće trebati. Salatu nije potrebno mazati u slojevima, jer je sva ljepota upravo u šarenoj površini. Stoga slobodno stavljajte sve sastojke u vazu bilo kojim redoslijedom, samo će na kraju trebati dodati sir jer je jako mekane teksture i može se sav razmazati po povrću kad se miješa.

Korak 5. Vrijeme je za čuda, pripremimo najukusnije - preljev. Uzmite mali čamac za sos ili zdjelu i u nju prvo pomiješajte suhe sastojke - sol, crni papar, začinsko bilje. A zatim ih napunite žlicom limunovog soka. Puno lakše ćete iscijediti sok iz limuna ako ga zagrijete u mikrovalnoj pećnici 20-30 sekundi, ovisno o snazi ​​vaše mikrovalne.
Imat ćete pastu, dobro je promiješajte da nema grudica.

Sada počnite ulijevati maslinovo ulje. Dodavati postepeno uz stalno miješanje da se smjesa ne odvaja. Ukupno, za zadanu količinu povrća treba vam oko 3-5 žlica ulja, ovisno o tome koliko volite njegov masni okus.
Obavezno koristite najkvalitetnije ulje jer o tome ovisi okus salate. Mora biti nerafinirano i hladno prešano.

Korak 6. Ulijte povrće u vazu s rezultirajućim preljevom i temeljito promiješajte salatu. Zatim na vrh stavite kockice sira i ponovno promiješajte, ali vrlo nježno i vrlo malo. Salata je gotova, poslužite što prije za stol i uživajte u zdravom i ukusnom ukrasu stola.

Dobar tek!

Klasični recept za grčku salatu s krutonima

Koliko god izvorni recept bio dobar, uvijek ga želite barem malo poboljšati, zar ne? Primjerice, mnoge domaćice smatraju da grčka salata nije dovoljno hrskava, nema dovoljno dobrih ugljikohidrata. Stoga smo vam odlučili dati recept za salatu u kojem se uobičajenom sastavu dodaju krutoni od češnjaka vlastite pripreme, koji jelu daju sitost i začin, tako da ne gubi na izgledu, već dobiva dodatne prednosti.

Sastojci:

Crvena paprika - 1 velika;
velike rajčice - 2 komada;
svježi krastavac - 2 velika ili 4 mala;
lišće zelene salate - 1 hrpa ili 1/2 glavice pekinškog kupusa;
masline i masline (ili jedna stvar) su bolje s uklonjenim košticama - 1 srednja staklenka;
maslinovo ulje nerafinirano;
sok od limuna;
Krem sir "Feta" - jedno malo pakiranje;
sol, crni papar;
mirisno bilje (po vašem ukusu).
2 češnja češnjaka;
3 debele šnite svježe štruce ili kiflice;

Kako kuhati:

Korak 1. Prije svega skuhajmo krekere, jer im treba vremena dok se osuše u pećnici, tek ćemo imati vremena pripremiti sve ostale sastojke.
Dakle, ogulite režnjeve češnjaka, zgnječite ih sa strane velikog, širokog noža, a zatim ih nasjeckajte na sitne komadiće.

Otopite maslac, pomiješajte ga s češnjakom i u smjesu dodajte 1/2 žličice soli. Zatim na velike kocke (veličine masline) narežite šnite kruha i obilno ih premažite mješavinom ulja. Kruh ravnomjerno rasporedite na pleh i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 70 stupnjeva. Za pečenje krutona trebat će oko 20-30 minuta, ali svakih 5-10 minuta preporučamo da ih provjerite i lagano promiješate – ni u kojem slučaju ne smiju zagorjeti.

Korak 2. Temeljito operite svo povrće i očistite ga od kaše, prljavštine i mjesta na kojima je iščupano. Uklonite sve sjemenke iz paprike. Ne zaboravite na visoku kvalitetu sastojaka, to je vrlo važno.

Korak 3. Pripremite jela. Sve povrće narežite na velike kocke, natrgajte listove kineskog kupusa.
U ovom receptu koristimo kineski kupus kako bi salata dobila sličan izgled Cezar salati, jer koristimo slične krutone. Naravno, možete koristiti zelenu salatu, vodite se vlastitim preferencijama okusa.

Sir narežite na kockice. Otvorite staklenke s maslinama i ocijedite tekućinu Korak 4. Pripremite preljev. U soscu pomiješajte papar, začinsko bilje i sol, sameljite u pastu zajedno sa žlicom limunovog soka. Neprestano miksajući dodajte tri do pet žlica maslinovog ulja.

Korak 5 Stavite povrće i masline u zdjelu za salatu, prelijte dresingom i dobro promiješajte. Dodajte sir i opet lagano umiješajte u dubinu vaze. Odozgo s krutonima. Radite to što nježnije kako se ne bi smočile, a salata bila svježa i ukusna.

Poslužite za stol i ne zaboravite svima poželjeti dobar tek!

Grčka klasična salata od piletine

Koliko god volimo grčku salatu, u njoj uvijek nešto nedostaje... Čini se da ima i sira, i povrća, i maslaca... Ali gdje je meso? Ako ste se ikada pitali ovo pitanje, onda je ovaj recept definitivno napisan za vas.

Unatoč tradicionalnoj recepturi koja se čuva godinama, nježni pileći file savršeno se uklapa u "sliku" jela i nadopunjuje ga, čineći ga zadovoljavajućim i svojom aromom oduševljavati mesojede. S obzirom da se ova salata smatra restoranskom, piletinu ćemo kuhati u najboljoj tradiciji - filet ćemo sočno pržiti do hrskave, zlatno smeđe boje, izrezati i tek onda pustiti u našu šik salatu. Hoćemo li početi?

Sastojci:

Pileći file - 150 - 200 grama;
režanj češnjaka za marinadu;
crvena paprika - 1 velika;
velike rajčice - 2 komada;
svježi krastavac - 2 velika ili 4 mala;
lišće zelene salate - 1 hrpa ili 1/2 glavice pekinškog kupusa;
masline i masline (ili jedna stvar) su bolje s uklonjenim košticama - 1 srednja staklenka;
maslinovo ulje nerafinirano;
sok od limuna;
Krem sir "Feta" - jedno malo pakiranje;
sol, crni papar;
mirisno bilje (po vašem ukusu).

Kako kuhati?

Korak 1. Dakle, krenimo. Da bi se piletina skuhala što bogatija i nježnija, marinirati ćemo je. Da biste to učinili, prvo morate oguliti češnjak i oprati pileći file. File nije potrebno rezati, to ćemo učiniti s gotovim mesom. Ali češnjak je potrebno zgnječiti ravnom stranom velikog noža i sitno nasjeckati. Pomiješajte u manjoj posudi pola žličice soli, češnjaka, malo crnog papra. Možete dodati začin za piletinu. Smjesu prelijte sa žlicom limunovog soka i tom pastom premažite filete. Ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi pola sata do sat vremena.

Korak 2 Sada isperite i dekontaminirajte povrće. Paprici izvadite sjemenke, a rajčicama i krastavcima odrežite "korijen". Povrće narežite na trakice, u ovom receptu ovo će biti najbolje rješenje. Kupus također natrgajte rukama. Pekinški kupus koristimo zbog njegove izvrsne kompatibilnosti s pilećim mesom. Može se zamijeniti običnom salatom.
Ocijedite tekućinu iz staklenki s maslinama, svaku maslinu narežite na 3-4 koluta.
Ali i feta sir smo narezali na velike kocke.

Korak 3. Pripremite preljev tako da pomiješate limunov sok sa solju i začinskim biljem, pomiješate s maslinovim uljem.

Korak 4. Morate pržiti piletinu. Da biste to učinili, zagrijte tavu s teškim dnom na jakoj vatri i premažite površinu uljem. Kad je tava vruća, dodajte pileći file i pržite sa svake strane najmanje 5 minuta, svaka strana treba biti zlatna, hrskava. Da biste provjerili spremnost, file možete probušiti vilicom. Ako iscuri mutni ili ružičasti sok, potrebno je dalje pržiti. Ako nema soka ili je proziran, sve je u redu, možete izvaditi piletinu.
Ostavite da se ohladi 10-15 minuta.

Korak 5. Barem malo ohlađenu piletinu svejedno narežite na trakice. Sve povrće, masline i meso stavite u zdjelu, prelijte dresingom i sve dobro promiješajte. Na vrh dodajte sir i opet lagano promiješajte, ali nemojte pretjerivati.

Poslužite za stol što prije. Dobar tek!

Grčka salata bez maslina

Čini se, što može biti grčka salata BEZ maslina? Uostalom, ovo je njegova osnova, možete reći posjetnica! Ispada da u tome nema ništa loše, samo treba malo promijeniti recept za preljev i dodati drugu, zasićeniju vrstu sira. Ali to uopće nije loše niti zastrašujuće, stoga nemojte žuriti popravljati blagdanski jelovnik ili prepisivati ​​sve planove.

Sastojci:

Zelena salata - 1 pakiranje;
crvena paprika - 1 komad, velika;
svježe, zrele rajčice - 2 velike;
kiseli krastavci veliki, začinjeno soljenje - 2 komada;
sir;
biljno ulje - 3 žlice;
sol, začinsko bilje, papar;

Kako kuhati?

Korak 1. Kao što vidite, da bismo zamijenili kisele masline, zamjenjujemo ih kiselim krastavcima. Ovo je izvrsno rješenje za vraćanje ravnoteže kiselosti i okusa salate. Na isti način, rajčice se mogu zamijeniti ako kiseli krastavci nisu bili pri ruci.
Dakle, povrće oprati i očistiti od sjemenki i "korijena", narezati na velike kocke.
Ukiseljene krastavce također je najbolje lagano isprati pod mlazom hladne vode da se s površine ispere višak soli i narezati na isti način kao i ostalo povrće.

Korak 2. Izrežite sir na male kockice. Ako ne volite sir, svoju omiljenu "Fetu" možete vratiti na zasluženo mjesto. Činjenica je da sir ima svjetliji i slaniji okus, što nam igra na ruku kada izbacimo masline i maslinovo ulje. Općenito, u gotovo svakoj opciji kuhanja možete koristiti sir ili, na primjer, sulguni sir. Tek tada trebate promijeniti način rezanja i narezati ga na male kocke kako salata ne bi preplašila goste svojom pretjeranom slanošću.

Korak 3. Pripremite vazu i stavite sve povrće u nju, rastrgajte salatu. Pripremite svoj preljev. Da biste to učinili, pomiješajte sol, začinsko bilje i papar s biljnim uljem, prelijte gotovu salatu preljevom. U ovoj verziji pripreme salate u jela se uz povrće može dodati i sir i sve hrabro pomiješati, jer ćete se morati potruditi da se sir namaže, zar ne? Salatu dobro promiješajte s dresingom i ... To je to! Vaša salata je spremna, poslužite je za stol.

Dobar tek!

Preljevi za grčku salatu

Mislite li da postoji samo jedan način kuhanja preljeva? Ali ne! Koliko god salata začinjena maslinovim uljem bila autentična, mnogo je zanimljivija ako koristite složene recepte za preljeve koji se sastoje od raznih začina, sokova, ulja i ostalog. Upravo tako jednostavna i beznačajna stvar, kako mnogi misle, poput odijevanja može radikalno promijeniti cijelo jelo, a mi vam želimo reći kako, ponudite različite opcije i ideje, svakako isprobajte!

Prvo ćemo identificirati nekoliko sastojaka koji su izvrsni za ovu salatu. Nije tajna da postoji određeni princip kompatibilnosti hrane i neće svaki sastojak za takvu salatu biti dobar izbor.

1. Maslinovo ulje.
Naravno, ne možete pobjeći od njega. To je glavni sastojak preljeva i uvijek djeluje odlično.

2. Limunov sok.
I ovo za vas nije iznenađenje. Kombinirajući blagu kiselost i ugodan, nježan okus, sok od limuna savršeno se uklapa u smoothie od povrća.

3. Senf.
Gotovo svaka restoranska salata popravlja okus ako joj dodate senf. Naravno, ne biste se trebali zanositi, ali u malim količinama ispostavit će se baš ona trešnja na vrhu torte.

4. Med.
Mnogima se nevjerojatna svojstva meda i njegova sposobnost otkrivanja najsuptilnijih nota okusa proizvoda čine legendom, ali to je zapravo tako. Za gotovo svaki restoranski umak najbolje je rješenje nekoliko kapi meda, koje uvijek koriste iskusni kuhari.

5. Balzamiko ocat.
Balzamični ocat je teško dostupan proizvod u Rusiji, ali ako ga imate u kuhinji, svaka će salata za nekoliko minuta postati remek-djelo. Što treba učiniti? Samo dodajte nekoliko kapi na površinu salate i promiješajte! Njegov neobičan okus nikoga neće razočarati.

6. Češnjak.
O okusu češnjaka ne treba ni govoriti, svi ih znaju. U umak ulupajte jedan mali klinčić i možete postići najbolju pohvalu gostiju. Ali nemojte pretjerivati, to je najveća pogreška mnogih domaćica. Pretjerana oštrina jednostavno će blokirati okus svih ostalih sastojaka i pokvariti raspoloženje vama i djeci koja će to uopće odbiti jesti.

7. Bosiljak.
Joj, koliko hvale čujemo o svježim, mirisnim listovima bosiljka. Iako se uglavnom koriste u talijanskoj kuhinji, u malim količinama izvrsni su kao dodatak raznim preljevima. Činjenica je da upravo njegov bogat, gorak okus savršeno otkriva svježe povrće.

8. Osušeno talijansko bilje.
A ovo je mali, svojevrsni life hack. Samo držite sušeno začinsko bilje među začinima i dodajte male količine svim salatama i glavnim jelima - duh Mediterana neće vas natjerati na čekanje.

Eksperimentirajte s miješanjem ovih sastojaka u različitim omjerima i uvijek ćete dobiti novu, neobičnu i iznenađujuće ukusnu salatu. Želim ti uspjeh!

(Posjetitelja 19 781 puta, 2 posjeta danas)

Klasični recept za grčku salatu najpopularniji je i najlakši za pripremu. Ovo jelo se često poslužuje u kafićima i restoranima. Lako se može pripremiti i kod kuće.

Glavna prednost ovog prekrasnog jela je da njegovi sastojci ne zahtijevaju toplinsku obradu. Dovoljno je samo krupnije nasjeckati povrće, dodati sir i sve sastojke začiniti ukusnim maslacem i limunovim sokom.

Rajčice i krastavce za grčku salatu treba odabrati guste i mesnate. Luk u idialeu treba biti sladak, bez izraženog mirisa. Krimski (plavi) luk savršen je za salatu. Po želji se može marinirati u vodi uz dodatak male količine octa.

Ako volite lagane salate od povrća, pokušajte napraviti i klasičnu grčku salatu s feta sirom. Bit će ukusno!

Sastojci

kalorija

kalorija
188 kcal

Vjeverice
3,9 g

masti
17,8 g

Ugljikohidrati
3,4 g

Kuhanje

• Korak 1

  Pripremamo sastojke za salatu, operemo i osušimo povrće. Bolje je uzeti gusti krastavac kako se ne bi brzo ocijedio. Također trebate uzeti jednu veliku papriku ili dvije polovice obojene paprike. U drugom slučaju, salata će ispasti još svjetlija i ljepša.



Korak 2

Bugarski papar očistimo od sjemenki i izrežemo na velike komade (kvadrati, oko 1 - 1,5 cm). Stavljamo ga u veliku zdjelu u kojoj bi bilo zgodno miješati povrće.
Za salatu smo uzeli pola crvene i pola žute paprike da salata bude svjetlija i ukusnija.



Korak 3

Krastavce narežite na velike komade. Poželjno je odabrati krastavce velike i guste. Ako je koža na njima pretvrda, bolje ju je ukloniti, a krastavac narezati na kockice ili poluprstenove - kako želite.



4. korak

Rajčice narežite na velike komade. Rajčice za grčku salatu također je bolje odabrati ne previše sočne i s gustom pulpom.



Korak 5

Pola luka narežite na pola prstena. Ako luk ima prejak miris, bolje ga je prethodno marinirati u hladnoj prokuhanoj vodi uz dodatak male količine stolnog octa.



Korak 6

Obično se u klasičnom receptu nalaze cijele crne masline bez koštice. No, po želji se mogu prepoloviti ili na kolutiće.



Korak 7

Pomiješajte svo povrće, posolite i popaprite po ukusu. Napominjemo da će sir dati svoju slanost jelu, pa je povrće bolje soliti štedljivo.



Korak 8

Spremamo se za isporuku. Da biste to učinili, u posebnoj posudi pomiješajte maslinovo ulje i limunov sok. Temeljito promiješajte dok ne postane glatka.



Korak 9

Prelijte salatu dresingom i lagano promiješajte.



Korak 10

Naše jelo rasporedimo na tanjure za posluživanje i na vrh dodamo feta sir narezan na krupnije komade. Po želji se može zamijeniti fetakima ili sirom.
Salatu pospite origanom ili mješavinom talijanskog začinskog bilja. Odmah serviramo za stol.
Gotova grčka salata izgleda vrlo ukusno i ima bogatu količinu vitamina. Možete ga koristiti kao samostalno jelo ili zajedno s mesnim jelima, pa čak i ribom. Dobar tek!

Kako zamijeniti feta sir u salati

Feta sir se obično koristi u pripremi grčke salate. Ovaj sir je ugodnog okusa svježeg sira i dobro se slaže s povrćem i maslinovim uljem.

Ako nemate pri ruci feta sir, lako ga možete zamijeniti kiselim sirevima. Za grčku salatu umjesto fete možete uzeti sir. No, ne zaboravite da je sir obično slaniji, pa povrće treba malo soliti.

Inače, uklanjanje viška soli iz sira također je prilično jednostavno. Dakle, može se staviti u mlijeko ili hladnu vodu (može se koristiti mineralna) i ostaviti 12 sati.

Neke domaćice, kada pripremaju grčku salatu, radije dodaju imeretski ili adyghe sir. Ljubitelji vegetarijanskih jela mogu dodati tofu - ispostavit će se ne samo ukusno, već i zdravo!

Jednostavno, ukusno i ukusno Grčka salata već dugo vole naši sunarodnjaci zbog jednostavnosti pripreme i njegovih korisnih svojstava. Doista, salata, recept za koji ćemo danas razmotriti, pravi je vitaminski buket bogatog okusa i izvrsnog izgleda.

Zapravo, postoji mnogo recepata za tradicionalnu grčku salatu. Mogu se razlikovati po sastavu povrća, vrstama sira i, naravno, vrstama preljeva.

Još jedna velika prednost grčke salate je njezin nizak sadržaj kalorija. Dakle, 100 g ovog proizvoda ne sadrži više od 135 kcal, što će posebno zadovoljiti ljude koji prate svoju figuru.

Klasičnu grčku salatu možete jednostavno pripremiti kod kuće. Odabrali smo za vas neke od najboljih recepata grčke salate koji su prikladni za pripremu ukusnog i zdravog ručka za svaki dan.

Grčka salata s krutonima

Ideja o dodavanju krutona u salatu prilično je posuđena iz tradicionalnog Cezar recepta. Međutim, ova opcija također ima pravo na život. Krutoni čine grčku salatu hranjivijom. Osim toga, dobro se slažu s okusom sira i daju jelu nove note okusa.

Sastojci:

• Svježi krastavci - 1 kom.
• Masline - 7 kom
• Cherry rajčice - 10 kom
• Bijeli kruh - 50 g
• Maslinovo ulje - 100 ml
• Limunov sok - 20 ml
• Začini, začinsko bilje - po ukusu
• Sol - po ukusu

Kuhanje:

1. Priprema salate s krutonima je vrlo jednostavna. Bijeli kruh prvo narežite na krupnije komade i popržite kruh na maslinovom ulju u tavi. Po želji možete u tavu istisnuti češanj češnjaka kako bi krekeri dobili ugodnu aromu i pikantan okus.
2. Prerežite cherry rajčice na pola. Krastavci narezani na tanke trakice.
3. Povrće rasporedite na tanjure za posluživanje i dodajte masline.
4. Naše jelo začinimo maslinovim uljem, dodamo limunov sok i posipamo začinima i biljem. Salata se po želji može malo posoliti.
5. Na salatu rasporedite krutone i odmah poslužite. Dobar tek!

Zapamtite da se krutoni brzo natapaju. Zato ih treba dodati neposredno prije posluživanja jela!

Grčka salata sa zelenom salatom

Želite li grčkoj salati dodati malo korice, pokušajte je napraviti s pinjolima. Takvi orašasti plodovi ne samo da će jelo učiniti hranjivijim i zdravijim, već će mu dodati i nove note okusa.

Sastojci:

• Mesna paprika - 1 kom.
• Rajčice - 2 kom
• Veliki krastavac - 1 kom.
• Listovi zelene salate - 5 komada
• Feta sir - 100 g
• Maslinovo ulje - 50 ml
• Sol, papar - po ukusu
• Začini (origano) - po ukusu

Kuhanje:

1. Papriku narežite na krupnije komade i stavite u dublju posudu.
2. Paprici dodajte nasjeckane krastavce (možete narezati na kockice, poluprstenove ili čak kolutove), kao i rajčice.
3. Rukama trgamo listove salate i šaljemo ih u povrće.
4. Dodamo sir.
5. Začinite salatu maslinovim uljem. Posolite i začinite po ukusu.

U klasičnoj verziji, grčka salata je začinjena origanom (origanom). Međutim, možete koristiti bilo koje druge začine ili začinsko bilje koje volite, kao što su peršin, kopar, cilantro, mljevena paprika itd. Inače, maslinovo ulje se po želji može pomiješati s 1/3 žličice senfa ili 2 žličice soka od limuna ili limete. Bit će još ukusnije!

Klasični recept za salatu sa sirom i maslinama

Ako vam se ne sviđaju opcije s feta sirom, možete skuhati jednako ukusnu i hranjiviju grčku salatu sa sirom i maslinama. Sir će jelu dati pikantniji okus i učiniti ga još zanimljivijim.

Sastojci:

• Bugarski papar - 1 kom.
• Rajčica - 3 kom
• Sir - 150 g
• Masline (masline) - 100 g
• Plavi luk - 1 kom.
• Maslinovo ulje - 100 g
• Sol - po ukusu

Kuhanje:

1. Papriku operite, očistite od sjemenki i narežite na kolutiće.
2. Rajčice narežite na ploške i stavite u dublju posudu.
3. Luk narežemo na kolutiće. Po želji marinirati.
4. Dodajte sir narezan na kockice.
5. Masline možete ostaviti cijele ili narezati na ploške.
6. Prelijte uljem i dobro promiješajte. Sol po želji.

Salata sa sirom je vrlo nježna, lijepa i ukusna. Može se poslužiti samostalno ili uz mesna jela.

Klasični preljev za grčku salatu

U Grčkoj se obično za preljev priprema vrlo jednostavan umak na bazi maslinovog ulja i začina. Pokušajmo pripremiti tradicionalni grčki preljev za salatu.

Sastojci:

• Maslinovo ulje - 120 ml
• Limunov sok - 60 ml
• Sol, mljeveni papar - po ukusu
• Origano - ½ žličice

Kuhanje:

1. Ulijte maslinovo ulje u malu zdjelu ili zdjelu.
2. Dodajte svježe iscijeđeni sok od limuna, posolite i popaprite.
3. Osušeni origano sameljite i dodajte ulju.
4. Temeljito izmiješajte vilicom.
5. Dobivenim umakom prelijte salatu i poslužite.

Inače, mnogi kuhari radije ulijevaju začine i sol izravno u jelo prije posluživanja. Umak se priprema miješanjem ulja i limunovog soka.

Niskokalorični preljev za grčku salatu

Ovo punjenje ima malo zajedničkog s tradicionalnim. Međutim, mnoge domaćice, posebno one koje paze na svoju figuru, radije ga koriste zbog niskog kalorijskog sadržaja. Dakle, sličan preljev za salatu pravi se na bazi prirodnog jogurta. Limunov sok i vinski ocat još su jedan način da se riješite suvišnih kalorija.

Sastojci:

• Prirodni jogurt - 150 ml
• Limunov sok - 2 žlice. žlice
• Češnjak - 1 češanj
• Vinski ocat (crveni) - 10 ml
• Sol, papar - po ukusu

Kuhanje:

1. U zdjelu ili duboki tanjur ulijte jogurt.
2. Dodajte mu svježi limunov sok.
3. Iscijedite češanj češnjaka.
4. Dodati vinski ocat.
5. Posolite i popaprite po želji.
6. Sve sastojke dobro promiješajte i začinite salatu.

Grčka salata s prirodnim jogurtom je nježna i lagana. Po okusu, ni na koji način nije inferioran tradicionalnom, ali pomaže da se riješite viška kalorija. Usput, ako ne volite češnjak, možete ga jednostavno isključiti. U umak možete dodati i sitno nasjeckani svježi kopar koji će jelo učiniti još mirisnijim i ukusnijim.

Pikantni umak za grčku salatu

Želite li grčkoj salati dati novi okus, pokušajte za nju napraviti poseban ljuti umak. Začine možete birati prema vlastitom ukusu. Također, po želji možete dodati i malo zelenila, npr. peršina ili cilantra.

Sastojci:

• Češnjak - 1 češanj
• Maslinovo ulje - 70 g
• Mljevena paprika - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Med - 1 žličica
• Sok od limuna ili limete - 1 žlica. l

Kuhanje:

1. U posudu ili tanjur ulijte maslinovo ulje i iscijedite sok od limuna ili limete.
2. Dodamo malo meda. Med neutralizira kiselinu i čini umak profinjenijim i nježnijim.
3. Iscijedite češanj češnjaka i dodajte mljevenu papriku po ukusu.
4. Sve sastojke temeljito izmiješajte. Posolite po ukusu.

Gotovi pikantni umak možete odmah dodati u salatu ili ostaviti u zatvorenoj posudi u hladnjaku. Po želji, tijekom dressinga možete nasjeckati malo zelenila i pomiješati ga s dobivenim umakom.

Preljev od medenog senfa

Još jedan ukusni recept za preljev uključuje senf, med i limunov sok. Usput, možete ga koristiti i za preljev drugih salata od povrća.

Sastojci:

• Biljno ulje - 100 g
• Gotovi senf - 0,5 žličice
• Med - 20 g
• ½ limuna
• Sol, papar - po ukusu

Kuhanje:

1. Ulijte biljno ulje u zdjelu.
2. Dodajte senf i sok od pola limuna.
3. Ako je med tekući, odmah ga dodajte ostalim sastojcima. Kandirani med je najbolje zagrijati da postane tekući.
4. Pomiješajte sve sastojke, kušajte. Po želji posolite i popaprite.
   Prelijte dressing preko salate i poslužite. Ispada jako ukusno! Dobar tek.

Preljev za salatu na bazi sojinog umaka

Soja umak je odličan za preljev za salatu od povrća. Da biste to učinili, mora se pomiješati s limunovim sokom i maslinovim uljem, po želji dodati malo meda za podešavanje kiselosti.

Proizvodi:

• Med - 20 g
• Soja umak - 40 ml
• Limunov sok - 25 ml
• Maslinovo ulje - 90 ml

Kuhanje:

1. Pomiješajte maslinovo ulje, soja umak i med u zdjeli.
2. Iscijedite sok od limuna i dobro izmiješajte sve sastojke.
3. Kušajmo ga. Ovisno o razini slanosti sojinog umaka, okus preljeva možete prilagoditi dodavanjem još limunovog soka ili meda.

Salatu dotjeramo i poslužimo je za stol. Dobar tek!

Pozdrav dragi čitatelji! Danas ću vam pokazati kako napraviti klasičnu grčku salatu s jednostavnim receptom korak po korak. Ne samo da će ukrasiti svečani stol, već će se pokazati i vrlo hranjivim i ukusnim! Mirisno i svijetlo jelo smatra se skladištem vitamina i podsjeća na početak ljeta. Kako vas ne bi razočarao, potrebno je dobro proučiti način pripreme. Znajte kakav sir ide u salatu, čime je začinjeno gotovo jelo, koje povrće je uključeno u klasični recept i koji sastojci se mogu koristiti za diverzifikaciju sastava.

Kuhat ćemo za 4 porcije.

video recept

Prednosti zelene salate

1. Listovi salate Iceberg i Romano (Romaine) sadrže folnu kiselinu koja sudjeluje u sintezi hormona sreće – endorfina.
2. Sastav maslinovog ulja uključuje prirodne antioksidanse i vitamin E, korisno ga je koristiti za prevenciju pretilosti, dijabetesa, bolesti kardiovaskularnog sustava i patologija gastrointestinalnog trakta.
3. Masline čiste jetru i poboljšavaju njezine funkcije.
4. Bosiljak se smatra prirodnim antiseptikom, a također ima pozitivan učinak na živčani sustav.
5. Feta sir sadrži niz korisnih mikroorganizama koji se bore protiv uzročnika bolesti i poboljšavaju proces probave.

1. Birajte samo svježe povrće.
2. Nemojte dodavati previše začina.
3. Možete puniti ne samo maslinovim uljem, već i drugim biljnim uljem, limunovim sokom ili octom.
4. Za pikantnost prije posluživanja dodajte češnjak, papar, sol i luk, umućen mikserom.
5. Za dodavanje okusa preporučam da jelu dodate sitno nasjeckano svježe začinsko bilje. Može biti menta, peršin, bosiljak, celer ili kopar. Možete koristiti i sušeno bilje poput origana, ružmarina ili timijana.
6. Obavezno dobro izmiješajte sastojke.
7. Ako koristite kuhano povrće, pokušajte ga ne prekuhati.
8. Da povrće ne bi izgubilo boju, nemojte ga soliti dok se kuha.
9. Tradicionalni sastojci dobro se slažu sa inćunima i kaparima.
10. Preporučam da luk prethodno ukiselite.
11. Zamijenite feta sir slanim sirom ili nizozemskim sirom.
12. Ako u kući nema limuna, uzmite ružičasti grožđani ocat.

5 varijacija

• Od lignje

Lagano i ukusno jelo koje može zamijeniti gustu i kaloričnu večeru. Meso lignje sadrži minimalno masnoće i nema kolesterola, pa ih tijelo dobro apsorbira i može se uključiti u prehranu djece. Za kuhanje kod kuće trebat će vam oguljene lignje, slatke paprike, rajčice, krastavci i zelena salata. Za preljev morate uzeti maslinovo ulje, origano, češnjak, mješavinu paprika i soli. Kako bi jelo izgledalo svježe, listove zelene salate nemojte sjeckati nožem, već ih jednostavno natrgajte rukama. Po vrhu možete posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem i najtanjim trakicama limunove korice.

• S piletinom i avokadom

Nevjerojatno ukusno i hranjivo jelo, koje uključuje sve što vam je potrebno za obilnu večeru. Za kuhanje uzmite pileći file, avokado, zeleni luk, rajčice, masline, limunov sok, feta sir, sušeni origano, suhu mentu i romano salatu. Meso peradi može se peći ili pržiti na maslinovom ulju. Za ukras koristite cijele grančice peršina.

• S preljevom od jogurta

Ovu opciju je korisno uključiti u prehranu za one koji brinu o svojoj figuri. Za kuhanje uzmite Romano salatu, feta sir, gotove škampe, krastavce, rajčice, limunov sok, češnjak i jogurt. Poslužite odmah, ali jelo je bolje ostaviti da odstoji 30-40 minuta u hladnjaku.

• s tofuom

Pomaže u snižavanju kolesterola u krvi i sadrži malo kalorija, pa će se svidjeti vegetarijancima i sirovo hraniteljima. Za kuhanje koristimo svježe krastavce, rajčice, paprike, luk, tofu sir, masline. Umak se priprema po klasičnom receptu.

• S kineskim kupusom

Jednostavno, ukusno i zdravo jelo. Sadrži sve klasične sastojke, a kupus daje svjetlinu, volumen i hrskavost. Preporučam da ga nasjeckate, ali ne previše sitno, a luk nasjeckate na krupno, ali na tanko. Da biste uklonili gorčinu, obavezno je oparite.

Zaključak

Danas smo naučili kako skuhati vrlo ukusnu grčku salatu i kako je začiniti. U grčkim restoranima uobičajeno je poslužiti ga u dubokom tanjuru, bez narezanog sira. Feta namazati u komadu direktno na ploške povrća. Umak se servira zasebno za svaku porciju. Ako se jelo začini odmah nakon pripreme, onda se ne može dugo čuvati. Preljev se može napraviti ne samo od klasičnih sastojaka, već i eksperimentirati sa senfom, medom, balzamičnim octom, češnjakom. Umjesto maslinovog ulja volim koristiti kukuruzno i ​​sezamovo ulje.

Kada smo našim prijateljima koji godinama zaredom dolaze na ljetovanje u Grčku iz raznih krajeva svijeta, postavili pitanje što ih privlači u ovoj zemlji, sa smiješkom su nam odgovorili: „Čisto more, blago sunce, uvijek svježi plodovi mora, ukusno vino, grčko gostoprimstvo i, naravno, najukusnija grčka salata na svijetu..."

Doista, u katalozima najboljih svjetskih restorana, uz najukusnija jela, grčka salata nije nimalo na posljednjem mjestu.

Grčka salata, obično nazvana "horiatiki" - rustikalna u svojoj domovini, dobila je ime po tome što su njezine komponente: luk, masline, slatke zelene paprike, kao i krastavci, rajčice i maslinovo ulje - jednostavni i poznati proizvodi , koju su jeli grčki seljaci.

Sve je počelo s rajčicama

Međutim, rajčica se, međutim, kao i sama salata, pojavila na stolu Grka relativno nedavno.

Poznato je da su rajčice u Europu donijeli španjolski konkvistadori u 16. stoljeću, a u Grčku su došli tek 1818. zajedno s krumpirom.

U Grčku su ih donijeli lutajući katolički redovnici. U početku su se rajčice uzgajale kao ukrasne biljke za ukrašavanje samostanskih zemalja - njihovi su se plodovi smatrali otrovnima. I tek od 1825. počeli su se uzgajati za ljudsku prehranu u gotovo svim regijama zemlje.

U početku su rajčice pogrešno smatrane egzotičnim voćem. Grci su jeli rajčice na način na koji su jeli voće: odgrizajući komadiće cijelog voća, hvatajući ih kruhom i sirom.

Međutim, povrće, čak ni kao što je luk, nije se reklo – konzumiralo se i cijelo. Na sreću, blijedoljubičasta boja luka bila je slatka i mirisna.

Povijest salate

Kao zasebno jelo, salata se pojavila zahvaljujući jednom neobičnom događaju.

Godine 1909. grčki ekonomski imigrant koji je dugo godina radio u Americi u tvornici za tkanje otišao je u svoje rodno selo kako bi prisustvovao vjenčanju svog nećaka.

U tuđini je bio jako nostalgičan za domovinom, grčkim maslinama, maslinovim uljem, jedinstvenim sirom, zrelim povrćem koje se uzgajalo u njegovom selu.

Na putu kući zabolio ga je zub. Kod kuće je prokleti zub uopće boljeo. Moja sestra mu je savjetovala da ga ispere uzo - votkom od anisa. Oštra bol postupno je popustila.

Bilo je vrijeme večere. Moja sestra je donijela kruh, masline, sir, malo povrća za stol. Ali zub je stalno boljeo i nije davao zalogaj povrća, kao što je bilo uobičajeno.

Onda je jedan pametan čovjek pronašao izlaz – bez razmišljanja je sve proizvode izmrvio na komadiće u zemljanoj posudi, dodao šaku maslina, na vrh stavio veliki komad fete, zalio rustikalnim maslinovim uljem i počeo ga gutati s velikim zadovoljstvom.

Novo jelo je probala i moja sestra, koja joj se jako svidjela. Odlučila je iznenaditi susjede i poslužiti ga na svadbenom stolu. Salata je bila cijenjena!

Od tada je rustikalna salata postala omiljeno i glavno jelo grčke kuhinje.

Sir za grčku salatu

Ako je rajčica kralj grčke salate, onda je Feta kraljica.

Ako u salatu ne stavite feta sir, onda će to biti obična salata od povrća. Upravo Feta rustikalnoj salati daje jedinstven okus, svojevrsni grčki šarm.

Prava feta se radi samo u Grčkoj na poseban način od mješavine 70% ovčjeg i 30% kozjeg mlijeka. Feta prolazi kroz vrlo složen i dug proces proizvodnje i naknadne obrade, razvijan stoljećima.

Homer u svojoj pjesmi "Odiseja" govori da je Kiklop Polifem bio prvi sirar, koji je, prema opisima starogrčkog pjesnika, bio vrlo sličan Feti.

Specifična aroma grčke fete je aroma bilja koje se hrane ovcama i kozama koje pasu na livadama Makedonije, Trakije, Epira, Tesalije, Srednje Grčke, Peloponeza te otoka Lezbosa i Krete.

I samo u ovim, i ni u jednom drugom području Grčke, priprema se ovaj prekrasan proizvod.

Feta je pikantnog okusa koji se ne može zamijeniti ni s jednim drugim - trpki, blago slan, s blagim daškom kiselosti.

Spada u meke sorte lakih sireva. Prilikom rezanja sira na komadiće ne smije se mrviti i ne ostavljati tragove na površini noža.

Feta ne sadrži više od 43% masti i 56% vlage.

Boja Fete bi trebala biti bijela, poput pendelskog mramora.

Za sve te neosporne zasluge sir je dobio marku "Feta", a niti jedan drugi bijeli sir koji se proizvodi izvan Grčke ne može se tako nazvati.

Ovakva je ona, grčka kraljica feta sireva, a u grčkoj salati zauzima kraljevsko mjesto - na samom vrhu!

Sadržaj kalorija, prednosti i neke statistike

Grčka salata popularna je ne samo u samoj Grčkoj, već i daleko izvan njenih granica.

Na pitanje poznate ugostiteljske tvrtke Grub Hub Seamless: "Koje jelo američki službenici preferiraju za ručak?" preko dvadeset pet tisuća restorana i lokala brze hrane diljem Amerike odgovorilo je: "Grčka salata".

A na pitanje: "Zašto kupci daju takvu prednost grčkoj salati, a ne istoj klasičnoj salati od zelenog povrća od listova zelene salate?", objašnjeno je da grčka salata sadrži potpunije bjelančevine, masti i vitamine, sadrži raznovrsniju kvalitetu sastojci i nevjerojatan okus.

U Grčkoj nema takve taverne, restorana, snack bara gdje se ne bi služili horiatiki.

Kombinira se s bilo kojim mesnim, ribljim ili morskim jelima koja se poslužuju na stolu.

Može biti i izvrstan samostalan zalogaj za bilo koje vino ili drugo jače piće.

Kalorijski sadržaj salate u grčkim i ruskim izvorima nije isti: porcija od 200 grama među Grcima procjenjuje se na 415 kcal, a ruski kulinari imaju samo 320 kcal.

Porcija klasične grčke feta salate od 100 grama sadrži:

• proteini - 4,6 g;
• masti - 3,8 gr;
• ugljikohidrati - 4 g;
• glikemijski indeks - 30.

Guinnessov rekord postavili su stanovnici grada Ierapetre, na Kreti, pripremivši najveću svjetsku porciju grčke salate od sedam tona rajčica, tri tone krastavaca, dvije tone paprike i jedne tone luka. Za salatu je trebalo 800 kg fete i 500 litara maslinovog ulja!

Preljev za grčku salatu: sastav, recept

Jedinstvenost okusa ovog jela određena je ne samo sastavom i kvalitetom proizvoda uključenih u njega, već i skupom sastojaka koji se koriste za preljev.

Osnova preljeva za grčku salatu je kvalitetno maslinovo ulje, po mogućnosti hladno prešano.

Grčka kuhinja rijetko koristi druge vrste temeljca, radije sva jela od povrća začinjavaju maslinovim uljem, a ne majonezom ili sličnim umacima.

Prvo, jer maslinovo ulje ima jedinstven okus i aromatičan buket.

Drugo, o blagodatima maslinovog ulja napisane su cijele rasprave, počevši od Hipokratovog vremena pa do najnovijih znanstvenih istraživanja u području prehrane i medicine.

U grčkim se konobama klasična rustikalna salata začinjava ili mješavinom maslinovog ulja, limuna i začinskog bilja - origanom (origano), na grčkom - "rigani", i timijanom - "fimari", ponekad se dodaje i peršin.

Ili, ostavljajući istu bazu, dodajte visokokvalitetni vinski ili balzamični ocat. Sve ovisi o ukusnim preferencijama kuhara koji priprema salatu.

Preporučljivo je napraviti preljev unaprijed kako bi se prožeo i dobio okus i aromu začina.

Dakle, za preljev za pravu grčku salatu trebamo:

• kvalitetno maslinovo ulje, po mogućnosti hladno prešano (5-6 žlica);
• jedan limun srednje veličine, ili vinski ili balzamični ocat (po ukusu - 0,5-1 žlica);
• origana ili timijana.

Pomiješajte ulje, limunov sok i aromatično bilje, miješajući sve sastojke kulinarskom pjenjačom.

Preljev ostavljamo za inzistiranje i nastavljamo s kuhanjem.

Recept za klasičnu grčku salatu: sastojci, kako kuhati

Za kuhanje horiatika, kako ga kuhaju domaćice u Grčkoj, moramo imati sljedeće proizvode:

• četiri rajčice srednje veličine (nemekane i nezrele);
• jedan veliki ili dva srednja krastavca;
• jedna ili dvije velike slatke paprike;
• jedna glavica luka, po mogućnosti slatkog, blijedoljubičastog;
• Grčki feta sir - 100-150 grama;
• nekoliko maslina "kalamon" - 6-8 komada;
• kapari - 50 grama.

Sada, pažnja! Korak po korak vodič za pravilnu pripremu:

Glavna tajna je da se svo povrće reže na velike komade i slaže u slojeve.

1. Povrće oprati i osušiti papirnatim ručnicima.
2. Ogulite krastavce od gornje kore i narežite na krugove srednje debljine – to će biti prvi sloj naše salate.
3. Zatim slatku zelenu papriku narežemo na pola prstena i položimo na krastavce.
4. Najprije prerežemo rajčice na dvije polovice, ogulimo polovice od peteljki, zatim ih ponovno prepolovimo i položimo u ravnomjeran sloj.
5. Luk narezan na tanke poluprstenove, oprati u hladnoj vodi, ocijediti i staviti na rajčice.
6. Na vrh se stavljaju kapari i masline - kao ukrasni element salate.
7. Sve punimo preljevom od maslinovog ulja, origana i limunovog soka, već je natopljeno i poprimilo specifičnu aromu koja će povoljno naglasiti okus svježeg povrća.
8. Salatu prije posluživanja nemojte miješati i ne soliti. Jelo okrunimo komadićem fete, pokapamo maslinovim uljem i pospimo origanom.

Salata spremna. Popaprite, posolite i promiješajte prije nego što salatu položite na tanjure, neposredno prije jela.
Kali orexy! Dobar tek!