काले मोती का सलाद. ब्लैक पर्ल सलाद - सुंदर और बहुत स्वादिष्ट ब्लैक पर्ल सलाद कैसे तैयार करें

एक नियम के रूप में, कोई भी अवकाश तालिका सलाद के बिना पूरी नहीं होती। वे जन्मदिन और नए साल दोनों के लिए तैयार किए जाते हैं। हम आपको अपनी छुट्टियों की मेज में विविधता लाने और आलूबुखारा के साथ "ब्लैक पर्ल" सलाद तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं। मूल प्रस्तुति, साथ ही पकवान का स्वाद, मेहमानों को प्रसन्न और आश्चर्यचकित करेगा।

लेख में आप पढ़ेंगे कि यह व्यंजन शरीर को क्या लाभ पहुंचाता है, इसे कैसे तैयार किया जाए और रसोइयों से उपयोगी टिप्स।

सलाद के फायदे

ब्लैक पर्ल सलाद न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसमें आलूबुखारा भी शामिल है, जो विटामिन की बड़ी मात्रा के लिए प्रसिद्ध है। ये कैल्शियम, आयोडीन, जस्ता, मैंगनीज, सोडियम, लौह और कई अन्य उपयोगी सूक्ष्म तत्व और विटामिन हैं।

यदि आप किसी व्यंजन में आलूबुखारा और मेवे मिलाते हैं, तो पूरे दिन व्यक्ति का मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन बढ़ जाता है। यह प्रतिरक्षा में सुधार करता है, दृष्टि बहाल करता है, आदि।

अखरोट (आलूबुखारा की तरह) में बड़ी मात्रा में उपयोगी विटामिन और पदार्थ होते हैं। वे सर्दियों की अवधि के बाद शरीर को बहाल करने और स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करते हैं। ये दृष्टि, जठरांत्र संबंधी मार्ग और बहुत कुछ हैं।

चूंकि ब्लैक पर्ल सलाद में स्वस्थ उत्पाद होते हैं, इसलिए आपको शरीर को बेहतर बनाने और स्वस्थ करने के लिए इसे हर छुट्टी के लिए तैयार करने का प्रयास करना चाहिए। यह आपके मेनू में विविधता लाएगा और टेबल की सजावट बन जाएगा।

सामग्री

आलूबुखारा के साथ ब्लैक पर्ल सलाद तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• उबले अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन - 60 ग्राम।
• हार्ड पनीर (डच) - 250 ग्राम।
• प्रून्स (अधिमानतः गुठली रहित) - लगभग 100 ग्राम।
• केकड़े की छड़ियों का छोटा पैक - 200-250 ग्राम।
• मेवे - ½ बड़ा चम्मच। एल
• स्वादानुसार नमक और मेयोनेज़।
• सजावट के लिए साग और मकई।

जब सामग्री तैयार हो जाए, तो आप मूल व्यंजन तैयार करना शुरू कर सकते हैं। आपको रेसिपी पर टिके रहने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि हर गृहिणी अपने परिवार में जो पसंद करती है, वही डालती है।

ब्लैक पर्ल सलाद: रेसिपी

सबसे पहले आपको प्रून्स को भाप में पकाना होगा। इसके ऊपर 30 मिनट तक गर्म पानी या उबलता पानी डालें। फिर आपको आलूबुखारा के किनारों पर छोटे-छोटे कट बनाने होंगे और उनमें मेवों के छोटे-छोटे टुकड़े भरने होंगे।

- अब अंडों को उबालें और बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. पनीर और केकड़े की छड़ियों को मोटे कद्दूकस पर और ठंडे मक्खन को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। अब तैयार उत्पादों को परतों में बिछाएं।

अंडे को सलाद कटोरे के निचले भाग में रगड़ें, और फिर कुछ केकड़े की छड़ें (लगभग एक चौथाई)। मेयोनेज़ की थोड़ी मात्रा के साथ इन सबको चिकना करें। फिर 125 ग्राम रगड़ें। पनीर और मक्खन.

अब सभी साबुत प्रून्स को मेवों के साथ फैलाएं, और अगली परत पर - बचे हुए केकड़े की छड़ें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ चिकना करें। सलाद को पनीर और मक्खन के साथ समाप्त करना चाहिए। पकवान तैयार है. इसे रेफ्रिजरेटर में रखें, क्योंकि इसे पकाने की जरूरत है। यह सबसे अच्छा है अगर सलाद रात भर रखा रहे। अगर डिश को कुछ घंटों के बाद परोसना है तो इसे 60 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.

अब आपको इसे मूल तरीके से सजाने की जरूरत है। साग, अखरोट की गुठली, मक्का, जंगली जामुन (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, क्रैनबेरी) पकवान पेश करने के लिए बहुत अच्छे हैं।

परिणाम एक मूल, स्वादिष्ट और सुंदर "ब्लैक पर्ल" (सलाद) था। फोटो आपको दिखाएगा कि आप किस तरह की प्रस्तुति दे सकते हैं।

गुठलीदार आलूबुखारा अधिक महंगा होता है, इसलिए आप गुठलीदार आलूबुखारा ले सकते हैं। इन्हें आसानी से निकालने के लिए फलों को उबलते पानी में डालें। जब आलूबुखारा नरम हो जाए, तो आप जल्दी और आसानी से गुठलियाँ हटा सकते हैं।

यदि आप घर में बने अंडों से कोई व्यंजन बना रहे हैं, तो आपको उन्हें लगभग 13 मिनट तक पकाना होगा। पकाने के बाद उन्हें ठंडे पानी में डाल दें - फिर आप उन्हें तेजी से साफ कर सकते हैं। मक्खन ठंडा ही लेना चाहिए. इसे पहले से ही फ्रीजर में रख देना सबसे अच्छा है।

कई गृहिणियां अपने सलाद में सूखे खुबानी और डिब्बाबंद अनानास शामिल करती हैं। ये सामग्रियां पकवान में तीखापन और परिष्कृतता जोड़ती हैं। आप डिश की चमक और आकर्षण पर जोर देने के लिए डिश को अनानास और सूखे खुबानी से भी सजा सकते हैं। एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, सलाद के कटोरे में एक अंगूठी रखें जिसमें आप भोजन को कद्दूकस करेंगे। जब आप इसे हटा देंगे तो सलाद चिकना और गोल हो जाएगा.

कुछ गृहिणियाँ इसे झींगा से बदल देती हैं। इससे सलाद अधिक मौलिक हो जाता है। डिश को अधिक कोमल और हवादार बनाने के लिए, आप पफ्स को लटकाते समय सलाद के कटोरे पर रगड़ सकते हैं। व्हाइट वाइन या शैंपेन इसके साथ अच्छा लगता है।

यदि आपके पास चिकन पट्टिका है, तो आप इसे डिश में जोड़ सकते हैं। यह अनानास और केकड़े की छड़ियों के साथ अच्छा लगता है। स्वाद नाजुक है, एक मीठा स्वाद है। प्रयोग करें, कल्पना करें, अपनी पसंदीदा सामग्री जोड़ें, और आप अपने मेहमानों को एक उत्तम, मौलिक, सुंदर व्यंजन से आश्चर्यचकित कर देंगे।

उन सभी के लिए शुभ दिन जो अपने दैनिक आहार में विविधता के लिए प्रयास करते हैं। यदि आप नीरस व्यंजनों से थक गए हैं और खुद को और अपने प्रियजनों को एक नए व्यंजन से खुश करना चाहते हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं। उदाहरण के लिए, आज हम आलूबुखारा के साथ "ब्लैक पर्ल" सलाद की एक दिलचस्प रेसिपी देखेंगे। इसके अलावा, हमारी डिश छुट्टियों की मेज पर विविधता जोड़ने के लिए एकदम सही है - सामान्य "ओलिवियर" या "शुबा" को पतला करने के लिए।

जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, सलाद काफी मौलिक है, और आलूबुखारा एक उत्कृष्ट अतिरिक्त की भूमिका निभाएगा। यह विशेष रूप से उन लोगों को प्रसन्न करेगा जो इस प्रकार के सूखे फल पसंद करते हैं। यदि संभव हो तो नरम फल खरीदने का प्रयास करें - यह आलूबुखारा की गुणवत्ता को इंगित करता है।

विशेष रूप से, हमारा संस्करण थोड़ा अलग होगा - हम जैतून का उपयोग करते हैं, लेकिन आप खुद तय करें कि आपको सबसे ज्यादा क्या पसंद है। दोनों उत्पादों की अनुकूलता काफी बढ़िया है. यदि आप चाहें, तो आप रसोई में मिलने वाली अपनी सामग्री को जोड़कर प्रस्तुत रेसिपी में थोड़ा विविधता ला सकते हैं। लेकिन सबसे पहले, हम आवश्यक रचना खरीदने की सलाह देते हैं, ताकि भविष्य में विचलित न हों, और हमारे साथ मिलकर "ब्लैक पर्ल" तैयार करें, जो किसी को भी उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है। आएँ शुरू करें।

सामग्री:

1. पट्टिका - 1 टुकड़ा

2. अखरोट - 70 ग्राम

3. अंडे - 3 टुकड़े

4. हार्ड पनीर - 150 ग्राम

5. स्मोक्ड पनीर - 20 ग्राम

6. जैतून

खाना पकाने की विधि:

हम हमेशा की तरह, मांस के साथ सलाद तैयार करना शुरू करते हैं। आज हम चिकन पट्टिका का उपयोग करेंगे। यदि आप चाहें, तो आप तुरंत वील या पोर्क ले सकते हैं - मुख्य बात यह है कि भागों को चुनना है ताकि उनमें न्यूनतम संख्या में नसें और फिल्में हों।

1. चिकन ब्रेस्ट को उबालने की जरूरत है, और फिर अनावश्यक टुकड़े, यदि कोई हों, हटा दें और बारीक काट लें। जब तक हम बाकी सामग्री तैयार कर रहे हैं, तब तक अलग रख दें।

युक्ति: यदि आप नहीं जानते कि चिकन ब्रेस्ट को सर्वोत्तम तरीके से कैसे पकाया जाता है, तो हम इस मामले के लिए एक सरल और उपयोगी विधि प्रस्तुत करते हैं। एक गहरा कटोरा लें और उसमें थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें। स्वाद के लिए, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, करी और काली मिर्च डालें। सामग्री मिलाएं. इसके बाद चिकन ब्रेस्ट को अच्छे से धोकर सुखा लें और फिर उन्हें सॉस में लपेट दें। करीब दस मिनट बाद इसे फ्राइंग पैन में डालें और दोनों तरफ से आधा-आधा मिनट तक भून लें. बाद में, हम इसे आस्तीन में डालते हैं और बंद कर देते हैं। 5-7 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें. हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे सलाद के लिए मांस "भरने" के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. कठोर ग्रेड के उत्पाद, जैसे रूसी और इसी तरह के उत्पादों का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

3. अखरोट को तय मात्रा में छीलकर ब्लेंडर में डालें। आपको इसे छोटे टुकड़े की अवस्था में पीसने की जरूरत है।

4. यह सलाह दी जाती है कि अंडों को पहले से अच्छी तरह उबाल लें, छील लें और फिर मोटे कद्दूकस से छान लें।

6. जैतून लें और प्रत्येक को बारीक काट लें।

हम एकत्र करते हैं:

7. अब आप सलाद को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। पहली परत, जैसा कि अक्सर होता है, कटा हुआ मांस है। एक प्लेट पर रखें और तली पर समान रूप से वितरित करें। मेयोनेज़ के साथ मांस की परत फैलाएं - आपको अभी बहुत अधिक जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

9. नट्स के लिए कटे हुए जैतून का उपयोग करें। उन्हें बहुत कसकर और बहुत अधिक रखने की आवश्यकता नहीं है - मुख्य बात यह है कि वे वहां हैं। इस परत को मेयोनेज़ से भरें - मेयोनेज़ ग्रिड बनाना सबसे अच्छा है।

10. कसा हुआ पनीर फैलाएं। यहां, उत्पाद को न छोड़ने का प्रयास करें और साथ ही वितरण की एकरूपता की निगरानी करें। फिर से मेयोनेज़ डालें और धीरे से सलाद की सतह पर फैलाएँ। कोशिश करें कि डिश को बहुत अधिक न दबाएं ताकि इसकी कोमलता और हवादारता बरकरार रहे।

11. हमारे सलाद को अधिक तीखा स्वाद देने के लिए, मेयोनेज़ परत पर थोड़ा स्मोक्ड, या जैसा कि इसे सॉसेज भी कहा जाता है, पनीर को कद्दूकस करें। आपको बहुत अधिक की आवश्यकता नहीं है - विविधता जोड़ने के लिए बस थोड़ी सी मात्रा ही पर्याप्त है।

12. कसा हुआ अंडे की एक परत रखें। अब आपको बस थोड़ा सा नमक मिलाना है. पूरी चीज़ को मेयोनेज़ से भरें और इसे सतह पर सावधानी से फैलाएँ। यहां अब आप इसे पछतावा नहीं कर सकते हैं और इसे डाल सकते हैं ताकि पूरी शीर्ष परत इस घटक से ढक जाए।

13. तैयार डिश को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें और परोसने से ठीक पहले इसे बाहर निकालें और थोड़ा सा सजाएं. ऐसा करने के लिए, पनीर को बारीक कद्दूकस करके सीधे सलाद पर डालें, और बीच में बीज रहित जैतून रखें - यही वह उत्पाद है जो सलाद को इसका नाम देता है। हम ग्रेटर से गुजारे गए पनीर की थोड़ी सी मात्रा का उपयोग करके बर्फ की नकल बनाते हैं। हमारा हॉलिडे सलाद खाने के लिए तैयार है। हम आपको और आपके प्रियजनों को सुखद भूख की कामना करते हैं।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

असामान्य नाम "ब्लैक पर्ल" के साथ एक दिलचस्प और स्वादिष्ट सलाद उत्सव/भोज की मेज के लिए एक सुंदर किस्म बन जाएगा, इसलिए यदि आप ऐसे सलाद की तलाश में हैं, तो चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ इस विस्तृत नुस्खा को आज़माना सुनिश्चित करें। इस सलाद में मुख्य स्वाद केकड़े की छड़ियों और चिकन अंडे से आता है, जिन्हें छोटी छीलन के साथ रगड़ा जाता है, जो कोमलता के लिए जिम्मेदार होते हैं। खैर, वास्तव में, सलाद का मुख्य आकर्षण काला मोती है, जो आलूबुखारा से बनाया जाता है, जिसे पहले अखरोट से भरा जाता है। इस सलाद का स्वाद बहुत दिलचस्प है, सलाद को प्रत्येक अतिथि को एक अलग कटोरे में परोसा जा सकता है, या यदि आपके पास बड़ी संख्या में मेहमान हैं तो आप इसे सुंदर विभाजित रूप में बना सकते हैं। मैं आपको दूसरों को दिखाना चाहूंगा।

- केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम;
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
- आलूबुखारा - 5-6 पीसी ।;
- छिलके वाले अखरोट - 5-6 पीसी ।;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच।

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

मुर्गी के अंडों को धोकर एक करछुल में रखें, ठंडा पानी डालें, एक चुटकी नमक डालें और स्टोव पर रखें। अंडों को 8-10 मिनट तक उबालें, फिर कलछी से ठंडे पानी के नीचे निकालें और अंडों को ठंडा होने दें। अंडों को उनके छिलके से छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीस लें।




ठंडी केकड़े की छड़ें चुनें; यदि छड़ें जमी हुई हैं, तो उन्हें पहले से पिघलने का समय दें। स्टिक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए, आप स्टिक को कद्दूकस भी कर सकते हैं.




सख्त पनीर को कद्दूकस करके बारीक चिप्स बना लें। आप अपने पसंदीदा पनीर का उपयोग कर सकते हैं, यहां हम डच पनीर का उपयोग करते हैं।




प्रून्स को 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ, फिर सुखाएँ। प्रत्येक प्रून को आधा काटें, लेकिन पूरा नहीं। प्रून्स में अखरोट भरें।

सलाद इकट्ठा करें. सलाद की पहली परत चिकन अंडे है, सलाद की दूसरी परत केकड़े की छड़ें है, तीसरी परत पनीर है, चौथी परत आलूबुखारा है। स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ प्रत्येक परत फैलाएं। सलाद को एक या दो घंटे के लिए पकने दें और आप परोस सकते हैं। इसका स्वाद दिलचस्प है और इसे अवश्य आज़माना चाहिए।





बॉन एपेतीत!

यदि आप सोच रहे हैं कि अपनी अगली दावत में अपने मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित करें, तो हमारे पास एक सरल लेकिन स्वादिष्ट प्रस्ताव है - ब्लैक पर्ल सलाद। इस व्यंजन के बारे में एक दिलचस्प बात यह है कि इसमें वास्तव में एक रहस्य के साथ गहरे रंग के गोले होते हैं - आलूबुखारा और मेवे। बहुत से लोगों को बचपन का यह व्यंजन याद है, लेकिन अगर आप इससे परिचित नहीं हैं, तो मौका न चूकें!

हमेशा की तरह, आइए बुनियादी बातों से शुरू करें। मीठे और नमकीन संयोजनों की अद्भुत श्रृंखला वाला एक सरल व्यंजन। एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र जो अपने पोषण मूल्य के कारण पूर्ण दूसरे कोर्स के रूप में काम कर सकता है। और इसका लाभ यह है कि यह पोषण मूल्य बहुत उपयोगी है, प्राकृतिक पौधों के उत्पादों के लिए धन्यवाद।

सामग्री की सूची:

• 2 अंडे;
• 50 ग्राम छिलके वाले अखरोट;
• 250 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 100 ग्राम आलूबुखारा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 220 ग्राम हार्ड पनीर;
• 50 मि.ली. मेयोनेज़।

आलूबुखारा के साथ काले मोती सलाद की विधि:

1. सबसे पहले आपको प्रून्स को भाप में पकाना होगा। ऐसा करने के लिए, एक छोटे कटोरे में इसके ऊपर उबलता पानी डालें, तश्तरी से ढकें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
2. इस समय, अखरोट को सूखे फ्राइंग पैन में डालें। इन्हें धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक सुखाएं.
3. आपको एक बार में एक अखरोट डालने के लिए आलूबुखारे में एक छोटा सा कट लगाना होगा।
4. अंडे को तब तक उबालना चाहिए जब तक कि जर्दी सख्त न हो जाए, यह उबलने का लगभग 12 मिनट का समय है। इसके बाद, ठंडे बहते पानी के नीचे ठंडा करें, खोल हटा दें और कद्दूकस कर लें।
5. सुरक्षात्मक बैग से केकड़े की छड़ें निकालें और बारीक काट लें।
6. सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
7. सबसे पहले मक्खन को फ्रिज में रखें। जब यह काफी सख्त हो जाए तो आपको इसे भी कद्दूकस करना होगा।
8. सलाद की शुरुआत एक अंडे से होती है। यह प्लेट के नीचे स्थित होता है और मेयोनेज़ से सना हुआ होता है।
9. फिर सभी केकड़े की छड़ियों का आधा भाग लें, उन्हें ऊपर एक परत में रखें, सॉस डालें।
10. पनीर का 1/2 भाग स्टिक को ढक देता है, 1/2 भाग मक्खन उस पर रख देता है.
11. सभी प्रून्स को पीले मिश्रण पर रखें।
12. केकड़े की बची हुई आधी छड़ियों को काले मोतियों पर रखें और मेयोनेज़ लगाएं।
13. पनीर, मक्खन, अंडा दोहराया जाता है। इसके बाद, सलाद को या तो चिकना किया जाता है या नहीं - यह सब आपकी इच्छा पर निर्भर करता है। जड़ी-बूटियों या मेवों से सजाएँ।

टिप: पनीर का प्रकार सख्त होना चाहिए. यह अपना आकार बनाए रखेगा और उत्पादों के अन्य स्वाद गुणों को बहुत अधिक प्रभावित नहीं करेगा। रूसी, डच, परमेसन और अन्य समान चुनें। इसके अलावा, उनके साथ काम करना आसान होता है।

सूखे मेवों के साथ

यह सलाद भिन्नता आलूबुखारे को दो अन्य सामग्रियों से बदलने का सुझाव देती है। हो सकता है कि वे बिल्कुल उतना गहरा गहरा रंग न दें, लेकिन साथ ही वे पकवान में अधिक विविधता भी जोड़ते हैं। इसके अलावा, उन्हें पूर्व-संसाधित करने की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री की सूची:

• 3 अंडे;
• 50 ग्राम किशमिश;
• केकड़े की छड़ियों का 1 पैकेट;
• 220 ग्राम हार्ड पनीर;
• 50 ग्राम सूखे खुबानी;
• 40 ग्राम ठंडा मक्खन;
• मेयोनेज़ के 7 बड़े चम्मच।

ब्लैक पर्ल सलाद रेसिपी:

1. अंडों को जोर से उबलने के लिए रख दें। ठंडा करें, छीलें, कद्दूकस करें।
2. किशमिश और सूखी खुबानी मिला लें.
3. अलग-अलग प्लास्टिक पैकेजिंग से केकड़े की छड़ें निकालें और कद्दूकस करें।
4. मक्खन और पनीर को अलग-अलग कंटेनर में कद्दूकस कर लें।
5. पकवान तैयार करें.
6. कसे हुए अंडों का आधा भाग निचली परत पर रखें। सफेद सॉस के साथ फैलाएं.
7. इसके बाद केकड़े की छड़ियों की एक परत आती है, जिसे भी लेपित किया जाता है।
8. पनीर का आधा हिस्सा मेयोनेज़ के बिना तीसरी परत में रखा जाता है।
9. मक्खन का एक भाग पनीर के ऊपर रखें।
10. किशमिश और सूखे खुबानी को पूरी तरह से एक परत के रूप में मक्खन में डाला जाता है।
11. केकड़े की छड़ियों का बचा हुआ आधा हिस्सा उन पर रखें, जिन पर ड्रेसिंग का लेप होना चाहिए।
12. इसके बाद फिर से पहले की तरह ही क्रम में पनीर और मक्खन आता है।
13. अंडे का दूसरा भाग सलाद को पूरा करता है। आपको उन्हें थोड़ा नीचे दबाने की जरूरत है ताकि परतें अलग न हो जाएं।
14. सलाद को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। इच्छानुसार सजाएँ।

टिप: आप सूखे खुबानी और किशमिश में नट्स का मिश्रण मिला सकते हैं: काजू, पाइन नट्स, हेज़लनट्स। आप इनसे अलग-अलग पतली परतें बना सकते हैं, बस इन्हें सॉस से अच्छी तरह कोट कर लें। इससे सलाद और भी समृद्ध हो जाएगा, लेकिन इसे ज़्यादा न करें। आख़िरकार, यह एक क्षुधावर्धक है, मिठाई नहीं।

जैतून के साथ

मीठे खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से नमकीन खाद्य पदार्थों से बदला जा सकता है। नतीजतन, पकवान न तो अपनी सौंदर्य उपस्थिति खोएगा और न ही स्वाद, क्योंकि सामग्री का एक विशिष्ट सेट कई प्रयोगात्मक उत्पादों को गले लगा सकता है।

सामग्री की सूची:

• 1 चिकन पट्टिका;
• जैतून का 1 कैन;
• छिलके वाले अखरोट को कुचलना;
• 3 अंडे;
• 150 मिलीलीटर क्लासिक दही;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 छोटे ताजे खीरे;
• डिल का एक गुच्छा;
• मसाले.

ब्लैक पर्ल सलाद रेसिपी:

1. सबसे पहले हम सॉस बनाते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको खीरे को छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा। और इसे ब्लेंडर में पूरी तरह से फेंटना बेहतर है। मिश्रण को दही और कुछ चुटकी कटी हुई सुआ के साथ मिलाएं। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और सॉस में डालें। नमक डालें।
2. इसके बाद आपको चिकन लेना है और उसे उबालना है। आप पानी में एक तेज पत्ता मिला सकते हैं। 20 मिनट तक पकाएं, फिर उतारकर ठंडा करें।
3. अंडे को तब तक उबालें जब तक कि जर्दी सख्त न हो जाए, छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
4. पनीर को बारीक़ करना।
5. जैतून का जार खोलें और तरल बाहर डालें। जैतून को आधा काट लें।
6. अखरोट को ओवन, माइक्रोवेव या सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा सुखा लें। चाकू से थोड़ा सा काट लीजिये.
7. चिकन को क्यूब्स में काट लें.
8. पहली परत मांस है. इस पर सॉस लगाया जाता है.
9. ऊपर से मेवे छिड़कें।
10. उन पर जैतून रखें और उनके ऊपर ड्रेसिंग डालें।
11. इसके बाद अंडे आते हैं. वाइट सॉस लगाएं.
12. पूरा द्रव्यमान शीर्ष पर कसा हुआ पनीर से ढका हुआ है। बची हुई जड़ी-बूटियों और जैतून से सजाया गया।

आलूबुखारा के साथ काले मोती का सलाद

यह रेसिपी विशेष रूप से स्वादिष्ट है. केकड़े की छड़ें अधिक महंगे उत्पाद का मार्ग प्रशस्त करती हैं, जिससे सलाद का स्वाद हल्का हो जाता है।

सामग्री की सूची:

• 0.5 किलो झींगा;
• 50 ग्राम ठंडा मक्खन;
• 100 ग्राम आलूबुखारा;
• मेयोनेज़ का 1 छोटा पैक;
• 3 अंडे;
• अखरोट कुचलना;
• 180 ग्राम हार्ड पनीर।

आलूबुखारा रेसिपी के साथ ब्लैक पर्ल सलाद:

1. झींगा उबालें और छीलें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
2. ठंडा मक्खन कद्दूकस कर लें.
3. आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें और नरम होने के लिए 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
4. इस समय मेवों को ओवन, माइक्रोवेव या सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा सुखा लें।
5. आलूबुखारे में चाकू से छोटा सा चीरा लगाएं, फिर उसमें अखरोट डालें।
6. अंडे को जर्दी सख्त होने तक उबालें, बहते पानी के नीचे ठंडा करें, छिलका हटा दें और कद्दूकस कर लें।
7. पनीर को बारीक़ करना।
8. आपको पूरे अंडे के आधे हिस्से से सलाद बनाना शुरू करना चाहिए।
9. इसके बाद, सभी झींगा का 1 हिस्सा उस पर रखा जाता है। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई।
10. अगली परत आधी पनीर की है। इसके ऊपर आधा मक्खन चला जाता है.
11. पीले द्रव्यमान पर आलूबुखारा और मेवे बिछाए जाते हैं।
12. झींगा का दूसरा भाग उस पर एक समान परत में रखा जाता है और ऊपर से सफेद सॉस में भिगोया जाता है।
13. आगे बचे हुए पनीर और मक्खन हैं।
14. अंडे का दूसरा भाग सलाद के ऊपर रहता है।

सुझाव: आप सलाद की परतें अपनी इच्छानुसार बदल सकते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, झींगा पहले जा सकता है। या सलाद लंबा हो सकता है: इसके लिए सामग्री को दो बार नहीं, बल्कि तीन बार दोहराया जाता है। सलाद बस व्यास में छोटा होगा। मुख्य बात यह है कि इस क्षण को न चूकें: सलाद को खड़ा रखने के लिए सभी परतें समान होनी चाहिए। साफ-सुथरे आकार के लिए पेस्ट्री रिंग का उपयोग करें, साथ ही यह प्रत्येक मंजिल को कॉम्पैक्ट करना आसान बनाता है।

गोमांस और बटेर अंडे के साथ

सभी में से सबसे असामान्य नुस्खा। ये उत्पाद मूल उत्पादों से बिल्कुल अलग हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि उसे अस्तित्व में रहने का कोई अधिकार नहीं है! आख़िरकार, विचार वही रहता है.

घर के सामान की सूची:

• 250 ग्राम गोमांस;
• 10 बटेर अंडे;
• 250 ग्राम पनीर;
• मेयोनेज़ का 1 छोटा पैक;
• दो मुट्ठी अखरोट;
• मक्खन की 1/2 छड़ी;
• 150 ग्राम आलूबुखारा;
• दिल।

ब्लैक पर्ल सलाद कैसे बनाएं:

1. अतिरिक्त नसों और वसा के लिए गोमांस की जाँच करें और उन्हें हटा दें। फिर इसे डेढ़ घंटे तक पकने दें. स्वादानुसार तेज़ पत्ता और नमक डालें।
2. जब मांस पक रहा हो, तो आलूबुखारे के ऊपर 10 मिनट तक उबलता पानी डालें और अखरोट को एक सूखे फ्राइंग पैन में सुखा लें।
3. अंडे उबालें, छीलें और काट लें।
4. पनीर और मक्खन को कद्दूकस करके अलग-अलग कटोरे में निकाल लें।
5. तैयार मांस को ठंडा करें और इसे पतले रेशों में तोड़ लें। इन्हें सूरजमुखी के तेल में मसाले के साथ थोड़ा सा भून लीजिए.
6. सलाद प्रस्तुति के लिए एक व्यंजन तैयार करें.
7. पहली परत में अंडे रखें. उन्हें मेयोनेज़ से थोड़ा चिकना करें।
8. - इसके बाद पनीर छिड़कें.
9. पनीर के ऊपर आलूबुखारा सावधानी से रखें। मेयोनेज़ से चिकना करें।
10. इसके बाद मांस डालें. ऊपर से फिर से सॉस डालें।
11. ऊपर से अखरोट छिड़कें. चाहें तो इन्हें चाकू या बेलन से भी काटा जा सकता है.
12. मेवों के बाद बचा हुआ मक्खन फैला दीजिये.
13. बचे हुए आलूबुखारे से सजाएँ।
14. 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

टिप: बटेर अंडे एक नाजुक उत्पाद हैं। इन्हें सख्त उबालने के लिए उबलते पानी में 2-3 मिनट का समय काफी है। उन्हें अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं है - उनका स्वाद कड़वा होने लग सकता है और प्रोटीन रबड़ जैसा हो जाएगा। इसके अलावा, उत्पाद के लाभकारी गुण खो जाएंगे। .

व्यंजनों से आप यह अंदाजा लगा सकते हैं कि ब्लैक पर्ल सलाद पाक कल्पना का स्वर्ग है। सही अनुपात बनाए रखें और इस सलाद के मुख्य विचार - गहरे रंग की परत के बारे में न भूलें। अगली बार अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए, उनके लिए दिए गए विकल्पों में से किसी एक को पकाने का प्रयास करें। सकारात्मक समीक्षाएँ आने में देर नहीं लगेगी!

सलाद "ब्लैक पर्ल"- हवादार, आकर्षक रूप से स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और सुंदर। स्तरित सलाद के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा - एक मूल व्यंजन जो उत्सव की मेज पर बहुत प्रभावशाली लगेगा। अपने परिवार और मेहमानों को एक सुंदर और संतोषजनक व्यंजन - जैतून और पनीर के साथ सलाद से प्रसन्न करें। आप न केवल स्वादिष्ट भोजन उपलब्ध करा सकते हैं, बल्कि उपस्थित लोगों को सुखद आश्चर्यचकित भी कर सकते हैं।

आइए देखें कि हमें क्या तैयारी करने की आवश्यकता है।

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• बीज रहित जैतून का एक जार;
• मेयोनेज़ - 300 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• एक चिकन पट्टिका;
• अखरोट - 50-80 ग्राम;
• तीन मुर्गी के अंडे.

सलाद "ब्लैक पर्ल"। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. हम मांस घटक के साथ ब्लैक पर्ल सलाद तैयार करना शुरू करते हैं। एक उबले हुए चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें (मैं चिकन का उपयोग करता हूं और इसे मसालों के साथ नमकीन पानी में उबालता हूं, लेकिन आप सूअर का मांस या वील का भी उपयोग कर सकते हैं। कोई भी मांस इस सलाद के साथ जाएगा)।
2. सलाद के लिए 100 ग्राम हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. छिले हुए अखरोटों को ब्लेंडर से पीस लें (अगर मेवे ज्यादा सूखे नहीं हैं तो उन्हें सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा सुखा लें)।
4. तीन चिकन अंडों को नमकीन पानी में उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (यह अच्छा है जब अंडे घर के बने हों - वे पीले होते हैं और सलाद में अद्भुत लगते हैं)।
5. कई जैतून (10 टुकड़े) लें और उन्हें बारीक काट लें।
6. जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो आप एक कोमल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन बनाना शुरू कर सकते हैं।
7. हम सलाद को परतों में बनाएंगे - एक सुंदर सपाट डिश पर।
8. डिश पर पहली परत में बारीक कटा हुआ चिकन रखें, मांस को डिश की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें और मेयोनेज़ से चिकना करें।
9. दूसरी परत के रूप में मांस पर कटे हुए अखरोट छिड़कें।
10. मेवों पर बारीक कटे हुए जैतून रखें और जैतून के शीर्ष को मेयोनेज़ से अच्छी तरह से कोट करें।
11. चौथी परत को कसा हुआ पनीर के साथ समान रूप से छिड़कें और मेयोनेज़ की जाली बनाएं।

सलाह:तीखे स्वाद के लिए, आप सख्त पनीर पर थोड़ा सा स्मोक्ड सॉसेज पनीर कद्दूकस कर सकते हैं।

1. पनीर की परत पर हम अंडे की आखिरी परत बनाते हैं (आप चाहें तो थोड़ा नमक मिला सकते हैं) और मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से कोट करें।
2. जैतून और चिकन के साथ "ब्लैक पर्ल" सलाद तैयार है और अब डिश को सजाना शुरू करें।
3. बचे हुए सख्त पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें और सलाद के ऊपर छिड़कें; पकवान के बीच में जैतून रखें।
4. जैतून के साथ सलाद को भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

आप इस रेसिपी के अनुसार उबले हुए मांस से नहीं, बल्कि स्मोक्ड चिकन से सलाद बना सकते हैं - आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट!!!

जैतून और पनीर के साथ एक मूल सलाद आपको इसके स्वाद से प्रसन्न करेगा। चिकन सलाद न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। यह व्यंजन हमारी रसोई में बार-बार आता है।