ظروف از هویج آب پز. غذاهای هویج خوشمزه و سالم. طرز تهیه تزیین گل رز

هویج پخته، البته اگر به شکل خالص مصرف شود، خوشمزه ترین محصول نیست. با این حال، تقریباً به اندازه یک سبزی ریشه تازه مفید است و بنابراین باید آن را بخورید. و برای این، دستور العمل های مختلفی برای غذاهای کاملاً خوشمزه و اصلی وجود دارد که در آن این جزء ظاهر می شود.

به خصوص در این زمینه محبوبیت سالاد هویج آب پز است. در اصل، حتی اولیویه سنتی ما تقریباً همیشه شامل این جزء بی تکلف است. بنابراین، آنها می توانند تقریباً هر پیش غذای سرد را متنوع کنند.

سالادها یک غذای خوشمزه، اصلی و لذیذ هستند که نه تنها در تعطیلات، بلکه در روزهای هفته نیز مرتبط هستند. اگر از وجود هویج در آنها صحبت کنیم، البته پیش غذای که در آن تازه به نظر می رسد مفیدتر است. اما در مورد چغندر - همه چیز برعکس است. خوردن چغندر تازه بسیار خطرناک است، می تواند روند هضم را مختل کند.

حتی تازه، فشرده شده از این محصول ریشه، باید قبل از استفاده مستقیم به روش خاصی محافظت شود. بنابراین، برای هر سالاد، از جمله شاه ماهی زیر یک کت خز، چغندر مطمئنا آب پز می شود.

اگر به هر دلیلی اجازه خوردن ندارید هویج خاممی توانید به صورت آب پز در سالاد و حتی از گوشت چرخ کرده برای کتلت استفاده کنید. و ما دستور العمل های عالی برای سالاد از چغندر و هویج آب پز را به شما خواهیم گفت.

محتوای کالری، ترکیب و خواص مفید هویج آب پز

اگر در مورد فواید و مضرات هویج پخته صحبت کنیم، مزیت آشکاری در جهت اول وجود خواهد داشت. اگر فقط به این دلیل که این محصول تقریباً تمام خواص ارزشمند تازه را حفظ می کند. در طی عملیات حرارتی، هویج برخلاف تقریباً همه محصولات دیگر، ریزمغذی های مفید خود را از دست نمی دهد.

فواید یک محصول ریشه آب پز تقریباً مانند یک محصول "دست نخورده" است. اما او همچنین آسیب خاصی دارد - با این حال، این فقط برای کسانی اعمال می شود که اصولاً سبزیجات به دلایل بهداشتی یا وجود واکنش های آلرژیک منع مصرف دارند.

هویج خام دارای محتوای کالری 32-35 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است، در حالی که محتوای کالری هویج پخته شده از 25 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول تجاوز نمی کند. درست است، ما در اینجا فقط در مورد یک محصول ریشه خالص صحبت می کنیم. اگر روغن نباتی یا حتی آب لیموی ساده را به آن اضافه کنید، این سطوح می تواند متفاوت باشد.

کدام هویج سالم تر است - پخته یا خام؟

این سوال نسبتاً بحث برانگیز است. در یک محصول ریشه خام، ویتامین های زیادی غلیظ می شود که به عنوان مثال، حدت بینایی را افزایش می دهد. سبزی پخته شده به طور کامل نیست، اما تا حدی این خاصیت را از دست می دهد. اما هویج آب پز از نظر خواص ضد سرطانی بسیار مفیدتر است. در طی فرآیند پخت و پز، محصول ریشه به روش خاصی تخمیر می شود و شروع به سنتز دو برابر آنتی اکسیدان های مفید می کند که از بدن در برابر فرآیندهای انکولوژیکی و تشکیل تومورهای هر علتی محافظت می کند.

همچنین، این محصول در تغذیه رژیم غذایی ضروری است، که برای پاتولوژی های مختلف اندام نشان داده شده است. دستگاه گوارش. هویج آب پز به طور گسترده ای برای نوسانات استفاده می شود فشار خون، کم خونی (کم خونی)، از دست دادن قدرت، شرایط استرس زا.

برای هر گونه بیماری و اختلال در سیستم قلبی عروقی مفید است. در رژیم های غذایی استفاده می شود آسیب شناسی های مزمنکلیه ها و کبد.

برای کسانی که از یبوست رنج می برند بسیار ارزشمند است، زیرا حاوی فیبرهای درشت زیادی است که روده ها را کاملا تمیز کرده و پریستالسیس آن را عادی می کند.

دستور العمل های مبتنی بر سبزیجات ریشه آب پز کاملاً متنوع است و شما می توانید یکی را انتخاب کنید که برای شما و خانواده شما جذاب باشد.

ساده ترین سالاد بر پایه چغندر و هویج

ساده ترین و معروف ترین سالاد با افزودن چغندر و هویج پخته شده وینگرت است. نه تنها در تعطیلات، بلکه در روزهای معمولی نیز روی میز سرو می شود، زیرا توده ای دارد خواص مفید. حداقل، وینگرت می داند که چگونه مدفوع را به آرامی عادی کند و حرکت روده را بهینه کند.

برای تهیه سالاد شما نیاز دارید:

1. چغندر - 5 قطعه؛
2. هویج - 5 قطعه؛
3. سیب ترش - 2 قطعه؛
4. خیار ترشی - 4 قطعه؛
5. کنسرو نخود سبز - یک شیشه (برخی لوبیا سفید آب پز را اضافه می کنند)؛
6. روغن زیتون اضافی؛
7. آب لیموی تازه فشرده؛
8. مخلوطی از فلفل؛
9. سایر ادویه ها و چاشنی ها به دلخواه.

دستورالعمل پخت و پز:

• چغندر و هویج را در آن بجوشانید در تعداد زیاداب. سبزی ها را باید حدود یک ساعت بپزید و قبل از بیرون آوردن از اجاق، حتما با چنگال آمادگی آنها را بررسی کنید. برای انجام این کار، شما باید محصول ریشه را سوراخ کنید - اگر در ساختار آن نرم شده باشد، می توان آن را از آتش خارج کرد.
• آب سبزیجات را خالی کنید و بگذارید کاملا خنک شوند (بهتر است آنها را عصر بپزید تا یک شب وقت داشته باشند تا خنک شوند).
• محصولات ریشه را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید.
• سیب ها را پوست بگیرید و هسته آنها را جدا کنید. آنها را به همان مکعب های سبزیجات اصلی خرد کنید. دستکاری های مشابه را با خیار انجام دهید.
• مایع را از نخود فرنگی تخلیه کنید. تمام مواد خرد شده را در یک کاسه سالاد بریزید. در ظرفی جداگانه مخلوط کنید روغن زیتونبا آب لیمو، ادویه جات ترشی جات را به سلیقه خود اضافه کنید (به عنوان مثال، پروونس یا گیاهان ایتالیایی)، توده سالاد را نمک بزنید، آن را با سس طعم دار کنید، مخلوط کنید.
• وعده های سالاد را می توان با گیاهان تازه تزئین کرد.

این غذا هم به دلایل پزشکی و هم برای کاهش وزن برای منوی کسانی که رژیم دارند عالی است.

سالاد پاییزی با هویج آب پز

این غذای ساده، اما بسیار رضایت بخش و اصلی هویج آب پز، علیرغم این واقعیت که نسبتاً اخیراً در وسعت سرزمین مادری ما ظاهر شده است، قبلاً طرفداران زیادی پیدا کرده است.

شما نیاز خواهید داشت:

1. هویج - 2 قطعه بزرگ؛
2. قارچ ترشی - 250 گرم؛
3. پیاز - یک سر اندازه متوسط؛
4. گردو (پوست کنده و خرد شده) - نصف لیوان؛
5. روغن سبزیجات.

دستورالعمل آشپزی:

• هویج را بجوشانید تا نرم شود (با چنگال تست کنید) و بگذارید خنک شود. به هر روشی مناسب آسیاب کنید. برخی از افراد ترجیح می دهند گوشت را رنده کنند، اما با این حال، توصیه می کنیم آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
• ماریناد را از قارچ ها خارج کنید و همچنین آنها را به قطعات کوچک برش دهید. به هویج بچسبانید؛
• پیاز را خرد کرده و در ماهیتابه می فرستیم تا در روغن نباتی سرخ شود. برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند با پیازهای تازه خیس شده در ماریناد طبخ کنند، اما وقتی سرخ کردن را در سالاد قرار می دهید، لطیف تر و واقعاً "پاییز" است.
• همه مواد را با هم مخلوط کنید، نصف لیوان گردوی خرد شده را به آنها اضافه کنید.
• پیش غذا را با سس مایونز یا خامه ترش مزه دار کنید.

به هر حال، این سالاد را می توان نه تنها به عنوان یک غذای جداگانه، بلکه به عنوان اسپری برای ساندویچ یا کروتون نیز استفاده کرد. بسیار خوشمزه خواهد بود!

کتلت هویج

دستور العمل های زیادی برای کتلت هویج از هویج آب پز وجود دارد و همه آنها در نوع خود قابل توجه هستند. اگر از طرفداران کتلت سبزیجات هستید، حتما سعی کنید چنین غذای ساده، ارزان، مقرون به صرفه و مهمتر از همه سالم را برای خود و خانواده تان بپزید.

شما نیاز خواهید داشت:

1. هویج (قبلا آب پز و پوست کنده) - 1 کیلوگرم؛
2. خامه ترش چربی یا چربی متوسط ​​- 2 قاشق غذاخوری؛
3. شکر سفید تصفیه شده - ½ قاشق غذاخوری؛
4. تخم مرغ - 2 قطعه؛
5. سمولینا - 2.5 قاشق غذاخوری؛
6. آرد گندم (درجه اول) - 2.5 قاشق غذاخوری؛
7. نمک یا یددار - ½ قاشق چایخوری.

دستورالعمل آشپزی:

• هویج آب پز را روی یک رنده خوب یا متوسط ​​رنده کنید.
• خمیر خرد شده حاصل را با بقیه مواد - خامه ترش، آرد، سمولینا، تخم مرغ مخلوط کنید.
• مخلوط را با شکر و نمک بپاشید، به دقت خرد کنید تا یک قوام همگن به دست آید.
• اجازه دهید خمیر حاصل کمی دم بکشد - در این مدت، بلغور باید کمی متورم شود. بعد از گذشت نیم ساعت از توده کتلت های گرد کوچک درست کنید و در آرد بغلتانید.
• روغن را در ماهیتابه داغ کنید و بفرستید "محصولات نیمه تمام";
• سرخ کنید تا نرم شوند، تا زمانی که کتلت ها گرفته شوند و با پوسته طلایی پوشانده شوند.
• این غذا بهتر است با خامه ترش خانگی سرو شود.

رژیم غذایی شما باید متعادل و سالم باشد و این بدون گنجاندن سبزیجات در انواع مختلف رژیم غذایی غیرممکن است. غذاهای از هویج آب پزدر این مقاله داده شده است و مطمئن شوید که سبزیجات فوق العاده خوشمزه و خوش طعم هستند.

سبزیجات ذخیره ویتامین ها و فیبر ارزشمند برای بدن هستند. آنها بهتر است البته تازه مصرف شوند. اما برای تغییر، می توان آنها را خورش، بخارپز، پخت و سرخ کرد. اگرچه آخرین روش کمترین فایده را در بین همه ممکن دارد.

سود

یکی از سبزیجاتی که برای زیبایی و البته سلامتی مفید است هویج است. به علاوه، خوشمزه هم هست. می توانید به جای میان وعده، هویج تازه پوست گرفته را خرد کنید. این کاملا گرسنگی را برطرف می کند و به اشباع بدن با ویتامین ها و مواد مغذی کمک می کند. همچنین مصرف منظم هویج تازه رنگ چهره را بهبود می بخشد، قوت می بخشد و برنزه شدن آن در تابستان باعث تشدید آن می شود. به همین دلیل است که غذاهای هویج، دستور العمل هایی با عکس هایی که در مقاله ما مشاهده می کنید، باید در رژیم غذایی هر فرد گنجانده شود.

این یک آب میوه خوشمزه است که باید چند قطره روغن نباتی، ترجیحا روغن زیتون تصفیه نشده، در آن اضافه کنید. این کار باید انجام شود زیرا هویج حاوی ویتامین های محلول در چربی است که فقط از این طریق قابل جذب هستند. در اینجا اولین و ساده ترین غذای هویج آماده است. اگر به آن آب سیب و چغندر تازه فشرده شده اضافه کنید، هیچ محدودیتی برای لذت بردن وجود نخواهد داشت. حتی کودکان از امتحان چنین نوشیدنی خوشحال می شوند. فروکتوز و گلوکز که سرشار از تمام اجزای آب میوه هستند، آن را خوش طعم و شیرین می کنند.

"سلامتی"

ابتدا بیایید نگاه کنیم وعده های غذایی سادهاز هویج تهیه آنها نیاز به زمان و هزینه زیادی ندارد. سالاد از جمله آنهاست. معروف ترین که شامل هویج می شود، "سلامت" نام دارد. به عنوان یک قاعده، اغلب در موسسات پذیرایی که در محل کودکان قرار دارند، سرو می شود موسسات آموزشی، اما انواع مجتمع های بهداشتی نیز بدون گنجاندن این غذا در منو کامل نیستند. برای یک وعده سالاد، به یک چهارم کلم کوچک، یک هویج متوسط، یک قاشق چایخوری روغن گیاهی نیاز دارید. پیازچه، نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده به میزان دلخواه.

حداقل دو گزینه برای سس سالاد سلامتی وجود دارد. به عنوان مثال، خامه ترش کم چرب با سبزیجات ریز خرد شده. و همچنین - روغن با اضافه کردن یک قاشق چای خوری آب لیمو. اسید به خوبی کلم را نرم می کند، بنابراین اغلب برای این منظور از سرکه استفاده می شود. اما پاشیدن سالاد با آب لیمو بسیار مفیدتر است. کلم، ترجیحا یک محصول جوان، باید خرد شود، هویج رنده شده، پیاز سبز ریز خرد شود. کل توده سبزیجات باید کمی با دست له شود. سپس سس و ادویه ها را اضافه کنید.

سالاد هویج و سیب

همچنین اکثر ما از دوران کودکی غذاهای دسر هویج را می شناسیم. دستور العمل های سادههنوز به مادران جوان کمک می کند تا رژیم غذایی نوزادان خود را که اغلب و به طور غیر قابل توجیهی از این سبزی خوششان نمی آید، متنوع کنند. سالاد هویج و سیب به راحتی تهیه می شود. به عسل و روغن نباتی یا خامه ترش کم چرب نیاز دارید. هویج و سیب باید رنده یا خرد شوند تا پوره شوند.

سپس یک قاشق چایخوری عسل و سس اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید - و بلافاصله سرو کنید تا سیب زمان تیره شدن نداشته باشد. برای جلوگیری از این امر، گاهی اوقات آن را با آب لیمو می پاشند که ترشی دلپذیری به غذا می دهد. می توانید کشمش و آجیل را نیز اضافه کنید. گردو، بادام، بادام هندی و سدر به خوبی با سالاد ترکیب می شوند. با این حال، این نسخه از ظرف هویج بیشتر برای بزرگسالان مناسب است (به دلیل وجود آجیل در ترکیب).

سوفله میوه و سبزیجات

نسخه دوم چنین دونفره میوه و سبزیجات برای تهیه سوفله مناسب است. برای او به هویج نیاز دارید - 200 گرم، 1 سیب، بلغور و شکر - هر کدام 1 قاشق غذاخوری. ل، کره - 5 گرم، نصف لیوان شیر، 1 سفیده تخم مرغ. میوه ها باید پوست کنده شوند، با مخلوط کن خرد شوند. در مرحله بعد، شکر و شیر را اضافه کنید و روی آتش کوچک بگذارید و به تدریج بجوشانید.

سپس بلغور را کم کم با هم زدن مدام بریزید و بجوشانید تا غلیظ شود. در حالی که جرم در حال خنک شدن است، باید سفیده تخم مرغ را به یک کف تند هم بزنید و کمی نمک و یک قاشق چایخوری (بدون اسلاید) شکر اضافه کنید. سپس به پوره خنک اضافه کنید. جرم حاصل را باید در قالب ها تجزیه کنید و به مدت 20 دقیقه در حمام آب یا در فر 180 درجه قرار دهید. زمان ممکن است با زمان مشخص شده متفاوت باشد، بنابراین باید با قوام ظرف هدایت شوید. اگر جرم یخ زده است، وقت آن است که از روی آتش بردارید.

غذاهای هویج: عکس و توضیحات

همچنین می توانید پنکیک یا پنکیک درست کنید. برای این کار ابتدا باید هویج را آب پز یا خورش دهید. در حالت اول پس از سرد شدن باید له شود. آماده سازی باید قوام پوره سیب زمینی را داشته باشد. 1 لیوان شیر و یک تخم مرغ از قبل زده شده به آن اضافه می شود. پس از مخلوط کردن کامل، لازم است آرد را با دقت زیاد داخل آن بریزید و مدام هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود.

برای شاداب کردن محصولات، می توانید مخمر را اضافه کنید. برای یک لیوان شیر به حدود 2 گرم از مخلوط خشک نیاز دارید که باید کاملا حل شود و سپس به حجم اضافه شود. پس از مخلوط کردن همه مواد، شکر و کره (هر کدام 1 قاشق غذاخوری) و همچنین کمی نمک اضافه می شود. سپس جرم را باید حدود 10 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.

اگر قرار است پنکیک بپزد، پس قوام خمیر باید شبیه خامه ترش باشد - نه جریان، بلکه کشیده شود. در مورد پنکیک، جرم باید با افزودن آرد بیشتر غلیظ شود. سپس تابه را خوب گرم کنید - ابتدا خشک کنید، سپس با افزودن روغن نباتی. توده را مانند پنکیک یا پنکیک از دو طرف سرخ کنید. گزینه های زیادی برای تهیه چنین ظرف هویج وجود دارد. مثلا پوره کدو تنبل یا سیب اضافه می شود. برای دوستداران پنکیک سبزیجات، چغندر، کلم و کدو سبز مناسب است. خامه ترش را می توان با ظرف سرو کرد، سس مایونز خانگیو برای گزینه های شیرین - مربا و کنسرو.

کتلت

چه غذاهایی را می توان از هویج و پیاز تهیه کرد؟ مثلا کوفته. برای تهیه آنها باید 2 عدد هویج متوسط ​​را کامل بجوشانید، سپس پوست بگیرید، خرد کنید یا با چنگال له کنید. پیاز را از قبل سرخ کنید تا طلایی شود. سبزیجات را با هم مخلوط کنید و 1 عدد تخم مرغ را اضافه کنید سپس کمی آرد اضافه کنید. توده را ورز دهید و کتلت درست کنید. دو طرف را در تابه با روغن داغ سرخ کنید. در انتها برگ بو، فلفل آسیاب شده را اضافه کرده و چند دقیقه روی آن را بپوشانید و سپس حرارت را خاموش کنید. بهتر است با خامه، سس قارچ یا سس مایونز سرو شود.

سوپ

غذاهای هویج رژیمی نیز وجود دارد. اینها شامل سوپ با افزودن ریشه کرفس است. برای پخت و پز به 1 عدد پیاز، 2 عدد هویج متوسط ​​و جعفری نیز نیاز دارید. شما می توانید سیب زمینی را به این سوپ اضافه کنید، اگرچه می توانید بدون آن نیز انجام دهید. پیاز خرد شده، هویج رنده شده و ریشه کرفس خرد شده را باید کمی در روغن نباتی داغ شده بپزید.

وقتی سبزی ها رنگ طلایی پیدا کردند، به آرامی نصف قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و همچنین سرخ کنید. مقداری نمک اضافه کنید. سپس آب یا آب گوشت را داخل تابه بریزید تا روی سبزیجات را بپوشاند. بعد از 10 دقیقه می توانید اجاق گاز را خاموش کنید، سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید، درب ظرف را ببندید و اجازه دهید حدود نیم ساعت دم بکشد.

درجه برشته شدن قابل تنظیم است. اگر ادعا می‌شود که غذا کاملاً رژیمی است، باید سبزیجات را کمی بجوشانید و حداقل نمک به آن اضافه کنید. از مواد یکسان، فقط بدون کاربرد حرارت درمانی، می توانید یک سالاد خوشمزه و سالم بپزید. غذاهای هویج رژیمی برای کمک به هنگام روزه داری سخت عالی هستند.

سالاد با کرفس

می توانید سالاد را با اضافه کردن کرفس تازه و یک سیب تهیه کنید. توجه داشته باشید که دو نوع ایجاد آن وجود دارد - کاملاً گیاهی و با میوه. برای تهیه اولین گزینه، به یک هویج متوسط، ریشه کرفس و سبزی، ترجیحاً شوید یا پیاز جوان نیاز دارید. سبزیجات را کاملاً بشویید، پوست بگیرید، آب جوش بریزید و به صورت نوار برش دهید یا برش دهید. سبزی ها را نیز خرد کنید. همه چیز را در یک کاسه سالاد بریزید، نمک، فلفل و با روغن نباتی مزه دار کنید. برای ادویه، می توانید یک قاشق چای خوری کنجد اضافه کنید.

دسر

چه غذاهای دسری را می توان از هویج تهیه کرد؟ حالا ما به شما می گوییم. بیایید یک دسر ساده را به عنوان مثال در نظر بگیریم. ابتدا باید سیب را به ورقه های نازک برش دهید. گونه Simirenko بهترین گزینه است. سپس هویج را خلال کنید، بهتر است کرفس را ریز رنده کنید. همه مواد را در یک کاسه بریزید، روغن نباتی بپاشید، عسل بپاشید یا شکر بپاشید. شیرینی را می توان با میوه های خشک نیز اضافه کرد. مثلاً کشمش، زردآلو خشک ریز خرد شده و ... را اضافه کنید، این سالاد اگر با خامه ترش مزه دار شود، خوشمزه تر می شود.

سالاد چغندر

اکنون به شما می گوییم که چگونه از چغندر و هویج غذاهایی بپزید. به عنوان مثال، سالاد فانتزیا را در نظر بگیرید. برای پخت و پز، به سبزیجات - سیب زمینی، چغندر، کلم (هر کدام 100 گرم) نیاز دارید. آنها می توانند خام، آب پز یا خورشتی باشند. شما همچنین به یک هویج متوسط ​​نیاز دارید. بهتر است آن را بجوشانید. پیاز تازه ادویه را به ظرف اضافه می کند و سرخ شده - طعم غنی تر.

خام آن را باید به شکل نی نازک و فقط در قسمتی از سالاد که بلافاصله سرو می شود اضافه کرد. در غیر این صورت ممکن است پیاز بوی نامطبوعی بدهد. بعد، 50 گرم پنیر سخت یا پنیر مفید است - برای یک آماتور. شما همچنین باید 2 تخم مرغ را بجوشانید. همه چیز باید به مکعب بریده شود، یک قاشق غذاخوری نخود فرنگی یا لوبیا کنسرو شده اضافه کنید و با روغن نباتی یا خامه ترش مزه دار کنید. همچنین ارزش نمک زدن به ظرف و چاشنی با فلفل و نخود فرنگی را دارد. اضافه کردن شوید ریز خرد شده مفید خواهد بود. همچنین می توانید طعم را با انواع چاشنی های طبیعی متنوع کنید.

غذای گیاهی

یک غذای هویج کاملا گیاهی نیز وجود دارد. دستور پخت آن بسیار ساده است. برای پخت و پز، به سبزیجات ریشه ای نیاز دارید. هویج، چغندر، پیاز، می توانید سیب زمینی. ریشه کرفس و جعفری را باید از قبل خیس کنید.

سپس تمام سبزیجات را پوست بگیرید و با آب جوش بریزید. سپس آنها را به صورت مکعبی یا نوارهای نازک برش دهید. در قابلمه ای بریزید، کمی روغن و نمک اضافه کنید، روی حرارت ملایم بجوشانید. سپس آب را اضافه کرده و بپزید تا پخته شود. هنگام سرو با جعفری ریز خرد شده، شوید، کرفس، ریحان و ... مزه دار کنید.

ترشی

غذاهای کلم و هویج اغلب در زمستان روی میز دیده می شود. گزینه های زیادی برای پخت و پز وجود دارد، به عنوان مثال، تازه، ترشی، خورش، سرخ شده. کلم را می توانید به تنهایی تهیه کنید و برای تعطیلات می توانید خوشمزه و خوشمزه نوش جان کنید سالاد سالم. برای این کار به ۲ تا ۳ سر متوسط ​​و حدود ۳ عدد هویج متوسط، دانه فلفل سیاه، برگ بو، نمک نیاز دارید. کلم را باید ریز خرد کرده و در قابلمه ای با حجم حدود 5 لیتر بریزید. هویج را هم باید رنده کنید.

سپس کلم را به وفور نمک می زنند، تقریباً یک قاشق دسر برای هر لایه 3 سانتی متری، وقتی آب آن مشخص شد، نی ها باید به درستی له شوند. سپس هویج رنده شده، دانه فلفل اضافه می شود - و همه چیز کاملاً مخلوط می شود. چند برگ بو باید به طور مساوی به سالاد اضافه شود.

از بالا باید یک بشقاب یا درب با قطر کمتر از تابه قرار دهید و آن را با بار فشار دهید. ظرف باید در مکانی تاریک قرار گیرد. بعد از یک روز، آب به سطح بشقاب می رسد. کاهو باید باز شود، مخلوط شود و دوباره فشار داده شود. بگذارید 2 روز به همین ترتیب باشد. پس تلاش کن. وقتی سالاد آماده شد، آن را با پیاز سبز و چاشنی شده با روغن نباتی سرو کنید.

خورشتی

غذاهای خوشمزه هویج می تواند سبزیجات خورشتی باشد. اکنون به شما خواهیم گفت که چگونه چنین ظرفی درست کنید. به عنوان مثال، پیاز را می توان سرخ کرد، سپس 200-300 گرم کلم را به صورت نوار خرد کرد و یک هویج رنده شده را اضافه کرد. نمک و فلفل کمی. هم زدن، بجوشانید تا نرم شود. گاهی اوقات برای طعم غنی یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید.

چاشنی زدن

چه غذاهای دیگری را باید از هویج تهیه کرد؟ می توانید این سبزی را خورش دهید و به عنوان پیش غذا سرو کنید. برای این کار به یک عدد پیاز نیاز دارید که باید سرخ شود. سپس هویج متوسط ​​ورقه شده را اضافه کنید و بپزید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. همچنین می توانید یک قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید. به عنوان پیش غذا یا غذای جانبی با خامه ترش یا به تنهایی سرو کنید.

ظرف هویج. دستور غذا با پیاز، فلفل و گوجه فرنگی

همچنین می توانید غذای خوشمزه دیگری به نام لچو بپزید. برای پخت و پز، علاوه بر ماده اصلی، فلفل دلمه ای - 500 گرم، پیاز - 200 گرم، رب گوجه فرنگی - 100 گرم، سیر 3 حبه، برگ بو، نمک، فلفل سیاه نیاز دارید. هویج به 400 گرم نیاز دارد سبزیجات را باید به صورت نوار برش داده و سرخ کرد. نمک، اضافه کنید رب گوجه فرنگی. اگر توده آب نمی دهد و خیلی خشک به نظر می رسد، می توانید حدود 100 گرم آب سبزیجات اضافه کنید. سپس برگ بو و فلفل را بریزید. وقتی سبزیجات نرم شدند، سیر را به صورت نواری خرد شده اضافه کنید. یک دقیقه دیگر بجوشانید و از روی حرارت بردارید.

کاسرول

اکنون به شما خواهیم گفت که چگونه یک غذای دیگر از هویج آب پز را بپزید. طرفداران کاسه ها این غذا را دوست خواهند داشت که به راحتی می توان آن را تهیه کرد. 200 گرم هویج، از قبل پخته و رنده شده، 1 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری مصرف می شود. یک قاشق بلغور یا آرد، 50 میلی لیتر خامه غلیظ، 3-4 قاشق چایخوری. شکر، پوست مرکبات، کشمش، وانیل. در حین پختن سبزیجات، فر باید با دمای 180 درجه گرم شود. تخم مرغ را باید به پروتئین و زرده تقسیم کنید، هر کدام را جداگانه به یک کف تند هم بزنید و کمی شکر و نصف پیمانه نمک اضافه کنید. سپس هر دو جرم را با هم ترکیب کرده و خامه را اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا کف نریزد. تفاله هویج را با بلغور، شکر و سایر مواد مخلوط کنید. سپس کف تخم مرغ و جرم اصلی را با هم ترکیب کنید. وانیل را باید در نوک چاقو اضافه کنید. پوست و کشمش - به مزه.

وقتی توده آماده شد، باید آن را در یک ظرف پخت قرار دهید، که ابتدا باید پوشش داده شود کرهو با سمولینا بپاشید. توده را با دقت به آنجا منتقل کنید و حدود 20-30 دقیقه در فر قرار دهید. در ابتدا، محصول می تواند بسیار افزایش یابد، اما سپس اغلب قسمت بالایی آن سقوط می کند، اما این بر کیفیت دسر تأثیر نمی گذارد. با سیخ چوبی بلند باید آماده بودن کاسه را چک کرد. اگر پس از فرو بردن در خمیر، چوب خشک شود، می توان محصول را آماده در نظر گرفت.

نتیجه

اکنون می دانید که چگونه غذاهای هویج را بپزید. ما دستور پخت را با عکس ارائه کرده ایم. امیدواریم بتوانید چنین غذاهایی را برای کل خانواده طبخ کنید.

برای بهره مندی بیشتر از هویج، آن را به صورت خام یا پخته مصرف کنید. سبزی پس از عملیات حرارتی یک پایه عالی برای سالاد خواهد بود. می توانید آن را بدون چربی درست کنید یا به دلخواه گوشت اضافه کنید. بهترین گزینه ها برای سالاد هویج آب پز در زیر جمع آوری شده است.

این غذا خیلی سریع پخته می شود. تزریق خوراکی‌های جمع‌آوری‌شده فقط نیم ساعت طول می‌کشد.

عناصر:

• هویج - 8 عدد؛
• سیر - 3-4 دندان؛
• پاپریکا، زیره آسیاب شده - هر کدام یک خرج کردن؛
• روغن زیتون و سرکه شراب قرمز - هر کدام 2 قاشق بزرگ؛
• جعفری تازه و نمک.

آشپزی:

1. هویج و سیر را پوست بگیرید. به یک قابلمه آب جوش بفرستید. حدود یک ربع بجوشانید.
2. مایع را تخلیه کنید. مواد پخته شده را به مکعب خرد کنید.
3. مواد باقی مانده را با هم مخلوط کنید. روی مخلوط هویج و سیر بریزید. اجازه دهید حدود نیم ساعت دم بکشد.

سالاد سبزیجات ساده آماده را نمک بزنید و با جعفری خرد شده بپاشید.

با چغندر آب پز

برای اینکه سالاد هویج و چغندر آب پز خیلی "خالی" نباشد، باید مواد اضافی را با طعم روشن برای آن انتخاب کنید. مثلا کلم ترش.

عناصر:

• هویج و چغندر آب پز - 1 عدد؛
• کلم ترش - 80-100 گرم؛
• پیاز - سر؛
• انواع گیاهان تازه، نمک، روغن آفتابگردان.

آشپزی:

1. ریشه ها را زودتر بجوشانید. خنک و تمیز. می‌توانید آن‌ها را به مکعب‌های مرتب و تقریباً یک‌اندازه برش دهید یا با رنده با بیشترین تقسیم‌بندی‌ها خرد کنید.
2. پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. قبل از افزودن به محصولات دیگر، آن را با دستان خود ورز دهید.
3. سبزی انتخاب شده را بشویید، خشک کنید، خرد کنید. جعفری، گشنیز برای غذاها مناسب است.
4. همه چیز را نمک بزنید. می توانید از ادویه های مورد علاقه خود استفاده کنید.
5. در آخر کلم را اضافه کنید. اگر معلوم شد که خیلی اسیدی است، باید سبزی ترشی را با آب فراوان بشویید.. سپس با احتیاط با دست تمیز فشار دهید.
6. همه را مخلوط کنید. با روغن بپاشید.

ظرف آماده را سرد سرو کنید.

پخت و پز با تخم مرغ

تخم مرغ همراه با هویج آب پز طعم لطیف و بسیار جالبی به سالاد می دهد.

عناصر:

• پنیر هلندی - 80-90 گرم؛
• هویج آب پز - 1 کوچک؛
• تخم مرغ از قبل پخته شده - 3 عدد؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• سس مایونز نمکی کلاسیک - 1/3 قاشق غذاخوری.

آشپزی:

1. مواد از قبل پخته شده را خنک کنید. با رنده متوسط ​​آسیاب کنید.
2. پنیر را نیز پردازش کنید.
3. سیر پوست کنده را خرد کنید.
4. همه را مخلوط کنید. روی آن را با سس نمکی بریزید. نکته اصلی که باید به خاطر داشته باشید این است که خود پنیر کاملاً شور است..

پیش غذای حاصل را با هویج و یک تخم مرغ می توانید روی نان / کروتون سرو کنید.

سالاد با مرغ و هویج آب پز

دو گزینه برای چنین سالادی وجود دارد - پر کالری و رژیمی. مواد تشکیل دهنده آنها یکی است. تنها تفاوت در انتخاب سس است.

عناصر:

• مرغ پخته شده - 150-170 گرم؛
• تخم مرغ آب پز - 3 عدد؛
• هویج آب پز - 2 عدد بزرگ؛
• پنیر تند - 130-150 گرم؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• سس مایونز یا روغن زیتون، پیاز سبز.

آشپزی:

1. تخم مرغ های از قبل پخته شده را به اجزاء تقسیم کنید. قسمت های زرد و سفید را جداگانه بمالید.
2. هویج آب پز، پنیر تند را نیز خرد کنید.
3. مرغ را به الیاف تقسیم کنید یا به سادگی به مکعب های تمیز خرد کنید.
4. سیر را خرد کنید.
5. اگر در حال تهیه یک سالاد رژیمی هستید، فقط باید همه چیز را در یک بشقاب مشترک با هم مخلوط کنید، روی روغن زیتون بریزید و با پیاز خرد شده بپاشید.
6. اگر نیازی به شمارش کالری نیست، ارزش آن را دارد که پیش غذا را در لایه ها بچینید: مرغ - پروتئین - هویج - پنیر - زرده. آنها را با سس مایونز مخلوط با سیر پخش کنید. پیاز خرد شده را روی آن بپاشید.

نمک زدن ظرف آماده فقط پس از نمونه برداری است. معمولا شوری از پنیر کافی است.

غذای دلچسب با سیب زمینی

سیب زمینی که به هر غذایی اضافه می شود، همیشه آن را سیر می کند. سالاد با چنین سبزی می تواند به یک میان وعده مغذی کامل تبدیل شود.

عناصر:

• سیب زمینی و هویج - هر کدام 180-200 گرم؛
• پیاز - نصف؛
• خیار تازه - 130-150 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سس مایونز مخلوط با خردل - 60-70 میلی لیتر؛
• نمک درشت

آشپزی:

1. تمام محصولات ریشه و سیب زمینی اعلام شده را بجوشانید یا بپزید تا نرم شوند. تخم مرغ ها را به همین ترتیب بپزید.
2. مواد پوست کنده آماده را به مکعب های منظم و یکدست خرد کنید.
3. خیارها را با پوست و پیاز به صورت تصادفی خرد کنید. قطعات آنها را می توان کمی بزرگتر کرد.
4. همه را مخلوط کنید. با سس مایونز نمکی و سس خردل مزه دار کنید (دیژون بهترین است).

یک پیش غذای سیب زمینی و هویج را با یک سس اصلی امتحان کنید. در صورت تمایل مقدار نمک را زیاد کنید یا از ادویه های مورد علاقه خود استفاده کنید.

با لوبیا چیتی

بیشتر اوقات برای این نسخه از سالاد استفاده می شود هویج کره ای. یک سبزی آب پز طعم ظرف را نرم می کند و تندی آن را از بین می برد.

عناصر:

• هویج آب پز - 130-150 گرم؛
• لوبیا سبز منجمد - 1 فنجان؛
• ذرت منجمد در غلات - نصف لیوان؛
• دانه خردل - 1 قاشق بزرگ؛
• سرکه (9٪) - 1 قاشق بزرگ؛
• روغن آفتابگردان - 40 میلی لیتر؛
• نمک - یک خرج بزرگ.

آشپزی:

1. ذرت و لوبیا را در ظرفی جداگانه بجوشانید. اولی را با آب نمک بریزید و به مدت 10-12 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. دوم - 6-7 دقیقه.
2. مایع را از محصولات نهایی خارج کنید و بگذارید خنک شوند.
3. هویج را پوست بگیرید، به نوارهای بلند برش دهید. مهم است که سبزی را زیاد نپزید، در غیر این صورت تکه های آن خیلی نرم می شود و به راحتی از هم می پاشد..
4. تمام غذاهای آماده را با هم مخلوط کنید و آنها را با سرکه و خردل مزه دار کنید.
5. مخلوطی از روغن داغ و نمک را روی آن بریزید.
6. پس از مخلوط کردن، جرم را به مدت 3-3.5 ساعت بگذارید.

خوراک تمام شده را به یک کاسه سالاد منتقل کنید و برای شام سرو کنید.

تکنولوژی پخت و پز با جگر

یک میان وعده لطیف به خصوص با افزودن آن به دست می آید جگر مرغ. کله پاچه باید ابتدا به مدت 40 دقیقه در شیر خیس شود.این امر مخصوصاً اگر متعلق به یک پرنده جوان باشد بسیار مهم است.

• کبد - 180-200 گرم؛
• پیاز - سر؛
• هویج آب پز - 2 عدد؛
• فلفل شیرین - یک غلاف کامل؛
• روغن و نمک

آشپزی:

1. یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید.
2. ابتدا تکه های جگر شسته شده از شیر را به چربی و سپس تمام سبزیجات خام ریز خرد شده را بفرستید.
3. مواد را به مدت 4-6 دقیقه با هم زدن مرتب سرخ کنید.
4. ماهیتابه را از روی شعله خارج کرده و خنک کنید.
5. سالاد را با هویج آب پز رنده شده مخلوط کنید.

به دلخواه گرم یا سرد سرو کنید.

سالاد "مکعب خرچنگ"

ویژگی اصلی سالاد این است که همه محصولات برای آن به مکعب های متوسط ​​یا بزرگ بریده می شوند.

عناصر:

• چوب خرچنگ- 120-140 گرم؛
• هویج - 120 - 140 گرم؛
• پنیر - 60-70 گرم؛
• سیر - 1.5-2 حبه؛
• سس مایونز - ¼ خیابان؛
• جعفری (تازه)

آشپزی:

1. هویج را آب پز کنید. آرام شدن. به مکعب های متوسط ​​یا بزرگ برش دهید.
2. همچنین پنیر، چوب خرچنگ را آسیاب کنید.
3. برای سس، سس مایونز را با سیر له شده و جعفری خرد شده مخلوط کنید. اگر شوری پنیر کافی نیست، می توانید کمی نمک بپاشید.
4. سس را روی همه محصولات بریزید، خوب مخلوط کنید.

قبل از سرو، در یک بشقاب "مکعب" قرار دهید.

هویج به درستی به عنوان یکی از خوشمزه ترین و سبزیجات سالم. هم به صورت خام و هم پخته خوب است. از سبزیجات ریشه نارنجی برای تهیه غذاهای مختلف از جمله سالاد استفاده می شود. آنها هم برای جشن و هم برای میز معمولی روزمره مناسب خواهند بود.

مخلوط هویج به طور گسترده ای در تغذیه کودکان، پزشکی و رژیم غذایی استفاده می شود. هویج به خوبی با سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها، آجیل، میوه های خشک، گوشت، مرغ، جگر، قارچ و غذاهای دریایی ترکیب می شود. به همین دلیل است که تعداد دستور العمل های سالاد که جزء اصلی آن این محصول ریشه است بی شمار است و هر خانم خانه دار می تواند موردی را که کل خانواده دوست دارد انتخاب کند.

سالاد هویج تازه

سالاد هویج تازه یک انفجار واقعی ویتامین است! با توجه به محتوای مقدار زیادی کاروتن، ویتامین های B، C، D و E، کلسیم، ید، فسفر، آهن، منگنز و سایر عناصر کمیاب، سالادهای این سبزی ریشه ای اولین کمک کننده برای فشار خون بالا، سرماخوردگی، تصلب شرایین خواهند بود. ، بری بری و حتی بیماری های سیستم قلبی عروقی.

سبزیجات زیر متحدان ایده آل هویج تازه در سالاد خواهند بود: کلم سفید و قرمز، سیب سبز، چغندر، لوبیا سبز، کدو سبز، تربچه، خیار، زغال اخته، پرتقال، انگور فرنگی، توت سیاه، حبوبات و غلات. استفاده از سبزی ها و سبزی ها مورد استقبال قرار می گیرد، آنها طعمی تند به مخلوط سبزیجات اضافه می کنند.

روغن های گیاهی (زیتون، کدو تنبل، دانه انگور، دانه کتان، کنجد و غیره)، لبنیات طبیعی (کفیر، ماست و خامه ترش) و لیمو به عنوان سس عالی هستند. اما سس مایونز خریداری شده در فروشگاه می تواند بر طعم سالاد آینده تأثیر منفی بگذارد. و اگر جشن خانوادگی بدون آن غیر قابل تصور است محصول مضر، بهتر است خودتان بپزید.

این سالاد محبوبیت زیادی در بین ساکنان روسیه به دست آورده است. معمولاً خانم های خانه دار خطر پختن آن را به تنهایی ندارند و آن را در نزدیک ترین سوپرمارکت در بخش اسنک کره می خرند. ندانستن همه پیچیدگی های تهیه سس تند در خانه نسخه اصلیقابل تکثیر نیست می توانید برای کمک به پمپ بنزین های آماده مراجعه کنید که به تعداد زیاد در قفسه های فروشگاه ارائه می شوند. اما آنها همیشه موفق نیستند.

برای پخت و پز سالاد کره ایشما به هویج آبدار و تازه نیاز دارید، یک رنده مخصوص که به شما امکان می دهد محصول ریشه را به نوارهای بلند، شکر، نمک، فلفل قرمز آسیاب شده، سرکه 9٪ و روغن نباتی خرد کنید. کلید درست کردن این سالاد، سس مناسب است. اما هیچ چیز ماوراء طبیعی در این وجود ندارد. هویج خرد شده ابتدا با شکر و نمک پاشیده می شود، با سرکه پاشیده می شود، مخلوط می شود و 15 دقیقه می ماند. سپس هویج ها را فلفل زده و دوباره مخلوط می کنیم. مرحله آخر: روغن نباتی در یک ماهیتابه گرم می شود، با سالاد مزه دار می شود و یک شب باقی می ماند.

مواد فوق مواد اولیه هویج کره ای هستند. علاوه بر این، می توانید گشنیز، پیاز، سیر، کنجد، مارچوبه، آب پز را اضافه کنید. فیله مرغنخود سبز، لوبیا سبز، ماهی قرمز آب پز یا سرخ شده، میگو، چوب خرچنگ، ترشی یا قارچ سرخ شدهو غیره یک نکته کوچک: سیر را در آخر بعد از سس به سالاد اضافه می کنند، در غیر این صورت در اثر روغن داغ سبز می شود.

چندین دستور العمل بر اساس هویج آب پز.سالادهای ساده سبزیجات هم در روزهای هفته و هم در تعطیلات یک چیز ضروری هستند. آنها کاملا اشباع می شوند، برای بدن مفید هستند و از همه مهمتر بسیار اشتها آور هستند. یکی از این گزینه های برد-برد سالاد هویج آب پز است. برای اطلاع از بیشتر دستور العمل های موفقبا استفاده از این ماده، فقط باید اطلاعات زیر را بخوانید. در آشپزی خود موفق باشید!

3 1873696

گالری عکس: ساده اما خوش سلیقه یا طرز تهیه سالاد هویج آب پز

محبوب ترین دستور پخت سالاد هویج آب پز

این روش پخت با سادگی و بی تکلفی متمایز می شود. این نیازی به محصولات گران قیمت، استعدادهای خاص آشپزی نیز ندارد.

مواد لازم:

• دو عدد هویج متوسط؛
• تخم مرغ - 2 عدد.
• پیاز - 1 سر کوچک؛
• کنسرو نخود سبز - یک بانک؛
• سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی برای سرخ کردن پیاز؛
• گیاهان تازه به عنوان تزئین؛

نحوه پختن؟

هویج و تخم مرغ باید آب پز شوند. پیاز را پوست گرفته و به ورقه های کوچک برش می دهیم و سپس سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود. سه عدد هویج و تخم مرغ آب پز شده روی یک رنده درشت یا به مکعب های کوچک خرد شده. نخود صاف شده، سس مایونز و پیاز سرخ شده را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. برای طعم روشن تر، در صورت تمایل می توانید یک حبه سیر را فشار دهید. با سبزیجات تازه خرد شده تزئین کنید.

دستور تهیه سالاد جدید با قارچ، هویج آب پز و آجیل

با وجود سادگی اجزاء، در وسعت کشور ما، این نسخه از سالاد نه چندان دور ظاهر شد، اما قبلاً توانسته محبوبیت خود را به دست آورد.

مواد لازم:

• هویج - 2 عدد.
• قارچ ترشی - 250 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• تصفیه شده گردو- نصف لیوان
• سس مایونز یا خامه ترش چرب - 5 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی برای سرخ کردن

نحوه پختن؟

هویج باید آب پز شود، سپس به مکعب های کوچک بریده شود. قارچ ترشی را نیز خرد می کنیم سپس به هویج اضافه می کنیم. پیاز باید پوست کنده شود، ریز خرد شود. در برخی از دستور العمل ها، پیاز را در آب خیس می کنند، اما در این نسخه، آن را در روغن نباتی سرخ می کنند. پیاز تمام شده و گردوی خرد شده را به بقیه محصولات اضافه می کنیم و بعد از آن خامه ترش یا سس مایونز (به دلخواه) مزه دار می کنیم. ضمناً این سالاد بعد از پخش کردن روی کروتون های تازه به عنوان پیش غذا نیز قابل استفاده است.

دستور پخت سالاد هویج و پنیر خامه ای

این سالاد بسیار ساده اما خوشمزه است. این یک همراه عالی برای غذاهای گوشتی و همچنین برای سیب زمینی سرخ شدهیا کروتون

مواد لازم:

• هویج - 1 بزرگ یا 2 متوسط
• پنیر فرآوری شده- 1 کامپیوتر.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری. ل
• سیر - 2 حبه

نحوه پختن؟

هویج آب پز و تخم مرغ مرغ را به مکعب یا سه بر روی یک رنده درشت برش می دهیم. پنیر فرآوری شده نیز باید رنده شود و سپس به یک ظرف معمولی اضافه شود. سیر را تمیز می کنیم و آن را در ترکیب فشار می دهیم، پس از آن سس مایونز را مزه دار می کنیم و کاملا مخلوط می کنیم.

سالاد هویج آب پز نه تنها سریع، بلکه سالم است. با وجود پختن این سبزی، خواص مفید خود را از دست نمی دهد، به خصوص اگر با پوست پخته شود. برای چشم، معده و جگر، سالاد هویج آب پز همان چیزی است که شما نیاز دارید و علاوه بر این، بسیار خوشمزه است!