Ingredientes de la ensalada de mimosa. Ensalada de mimosa con conservas de pescado. Recetas con fotos: clásica, con atún, con queso, con saurio, con arroz, con salmón rosado. Cómo hacer una clásica y deliciosa ensalada de mimosa
La ensalada de mimosa es conocida en casi todos los hogares. Está a la par de Olivier y Shuba con arenque. Como mínimo, nuestras abuelas y madres lo cocinan en los días festivos importantes. Recibió su nombre por su parecido con la licitación. flor de primavera mimosa: las inflorescencias amarillas imitan las yemas y la nieve sobre la que están "esparcidas" las flores imita las claras de huevo.
Hoy en día se suele preparar así, para el menú diario. Muchas amas de casa conocen la receta clásica de ensalada de mimosa, pero algunas recetas cambiarán la idea de un plato familiar.
- saurio con mantequilla - 1 frasco;
- patatas - 4 unidades;
- huevos - 5 unidades;
- zanahorias - 2 unidades;
- cebolla mediana;
- salsa de mayonesa - 300 g;
- vegetación para decoración.
Hervir los huevos, las patatas y las zanahorias con antelación.
Coloque el pescado enlatado en un bol y tritúrelo con un tenedor.
Picar finamente la cebolla.
Separamos los huevos en claras y yemas. Triturar las claras con un rallador fino. Hacemos lo mismo con las patatas y las zanahorias.
Coloque capas de ingredientes en un plato de ensalada. Puede repetir las capas dos veces; para ello, debe dividir los espacios en blanco existentes en aproximadamente dos mitades. La primera capa es una capa de patatas; hay que extenderla compactándola bien con un tenedor. A continuación, coloque la paparda y la cebolla. Lubricar con mayonesa. Luego vienen las claras y las zanahorias, una capa de mayonesa. Moler las yemas al final y decorar con hierbas.
En una nota. Si utiliza un anillo culinario al colocar las capas, todas las capas de la ensalada serán visibles; se ven muy brillantes, especialmente gracias a las zanahorias.
Receta paso a paso con salmón rosado enlatadoEl salmón rosado se puede utilizar como pescado. En esta receta no se utilizan verduras; el plato está un poco simplificado. Se puede servir exclusivamente como complemento de los platos principales.
- una lata de salmón rosado enlatado;
- 3 huevos duros;
- 100 gramos de queso duro;
- 200 gramos de mayonesa;
- un montón de vegetación.
La siguiente receta es más satisfactoria que la anterior. Se puede utilizar como desayuno o merienda.
- 5 huevos duros;
- una lata de sardinas enlatadas;
- patatas grandes hervidas;
- zanahoria medianamente hervida;
- 150 gramos de queso duro;
- pequeña cebolla;
- por cucharadita. azúcar y sal;
- mesa. mentir vinagre;
- 2 mesa. l. agua;
- 200-250 gramos de mayonesa.
En primer lugar, pica finamente la cebolla y déjala marinar. Para hacer esto, disuelva el azúcar y la sal en agua, luego vierta vinagre. Vierta la cebolla picada en la marinada y déjela durante aproximadamente un cuarto de hora.
Mientras se marina la cebolla, prepara el resto de los ingredientes. Triturar el pescado con un tenedor junto con el jugo, pelar las verduras cocidas, dividir los huevos en claras y yemas.
Colocar en un plato de ensalada en el siguiente orden:Deje la ensalada terminada en remojo. Normalmente se sirve frío.
En una nota. Se recomienda ajustar la cantidad de cebolla a tu gusto. Si no te gusta, simplemente añade una pequeña cantidad a la capa de pescado enlatado o marina ligeramente la verdura. Si le gusta cómo complementa la ensalada, agregue una espuma mediana, pero no se exceda; no debe abrumar el sabor de los demás ingredientes.
Ensalada de mimosa con manzanasSi cocinas Mimosa con manzanas, el sabor será un poco picante. El sabor agridulce le da un toque muy inusual a la ensalada clásica. El plato preparado durante la temporada de invierno le dará algo de frescura al festín.
- atún - 1 lata;
- manzana agridulce;
- patatas - 2;
- zanahorias medianas - 2;
- cebolla mediana - 1;
- huevos duros - 4 unidades;
- sal - un par de pizcas;
- mayonesa.
Hervir las verduras y los huevos por separado con antelación. Comprobamos que las verduras estén listas con un tenedor o un cuchillo; si entra fácilmente hasta el final, puedes enfriarlas. Luego hay que enfriar un poco todo y limpiarlo.
Picar finamente la cebolla y verter medio vaso de agua hirviendo durante 10 minutos.
Tritura el atún en un bol con un tenedor.
Dividimos los huevos en claras y yemas. Picar el primero en trozos grandes y triturar el segundo. Puedes hacerlo a mano o con un tenedor.
Tres patatas y zanahorias en un rallador grueso.
Lavar la manzana, quitarle el corazón y picarla en trozos grandes.
Disponemos la ensalada: manzana, atún, patatas, un poco de sal, cebolla, zanahoria, clara de huevo. Cubra todas las capas con mayonesa. Decora la parte superior con yema.
En una nota. El método de decoración consiste en formar tallos a partir de pequeñas ramitas de eneldo en la superficie de la ensalada y colocar inflorescencias de mimosa con yemas de huevo.
CON palitos de cangrejoHoy puedes preparar una ensalada con palitos de cangrejo, que encuentra adeptos, aunque es muy diferente a la clásica. Como regla general, el clásico contiene necesariamente pescado en aceite o en su propio jugo.
- huevos duros - 4;
- palitos de cangrejo - 200 g;
- patatas y zanahorias - 1 unidad cada una;
- mayonesa - 200 ml.
Moler las patatas y las zanahorias con un rallador fino. Separar las yemas de las claras, las tres por separado, utilizando un rallador fino. Pica los palitos de cangrejo con un cuchillo afilado.
Formando la ensalada:La mimosa con arroz no es menos abundante y sabrosa que ensalada clasica. Pero todavía “suena” diferente. Le sugerimos que pruebe esta opción.
- huevos duros - 5;
- atún enlatado - 1 lata;
- cebollas pequeñas - 2;
- zanahoria - 1 mediana;
- sal;
- arroz hervido - 50 g;
- mayonesa;
- Pimienta molida.
Picar finamente la cebolla en dados y sofreír ligeramente. Tres zanahorias grandes.
Moler las claras gruesas y las yemas finas. Picar los trozos de pescado con un tenedor.
Coloque el arroz en un plato para servir, nivele y cubra con mayonesa. Coloque el pescado, la salsa de mayonesa, los cubitos de cebolla, un poco de pimiento, las proteínas y la mayonesa. Distribuya las zanahorias uniformemente y cúbralas con mayonesa. Espolvorea las yemas al final. Antes de servir dejar en el frigorífico un par de horas.
En una nota. El pescado enlatado puede ser cualquier cosa: atún, sardina, salmón rosado, sardinela, paparda.
Con mantequilla y quesoUna versión ligeramente inusual de la ensalada, con la adición manteca. Este producto hará que la ensalada sea increíblemente tierna.
- 5 huevos;
- un tarro de sardinas;
- 2 cebollas pequeñas;
- 200 gramos de mayonesa con jugo de limón;
- 100 gramos de mantequilla congelada, escurrida;
- 100 gramos de queso duro.
Arriba hay varias variaciones de ensalada de Mimosa completamente diferentes, pero las mejores en línea. ¡Diversifica tu plato habitual con una nueva versión!
Esta ensalada se ha ganado durante mucho tiempo y con mucha firmeza los corazones de los rusos comunes y corrientes y se ha convertido en una de sus favoritas. recetas navideñas Cocina rusa. Aunque la historia del origen de esta ensalada está envuelta en oscuridad, se sabe sin embargo que apareció en nuestra vida cotidiana en los años 70 del siglo pasado, cuando se hizo popular preparar generosamente ensaladas de varios componentes y, a veces, incluso de varias capas. sazonado con mayonesa para un festín festivo.
La receta clásica de ensalada de Mimosa incluía solo unos pocos ingredientes simples: pescado enlatado, cebollas, huevos, queso y mayonesa, que se disponían en capas y se recubrían con mayonesa. Además, las claras y las yemas se rallaron por separado en un rallador fino y la ensalada se decoró con yemas por encima, lo que dio la sensación de que flores de mimosa amarillas y esponjosas estuvieran esparcidas sobre la nieve blanca. Es por eso que la ensalada recibió su nombre romántico, y dado que las mimosas siempre han sido una de las primeras flores de primavera, la ensalada de mimosa del mismo nombre se ha convertido en un atributo invariable de la celebración del 8 de marzo.
Gracias a la enorme popularidad de este plato, con el tiempo han surgido muchas versiones diferentes de la ensalada de Mimosa para satisfacer los gustos más sofisticados. Comenzaron a agregarle papas hervidas, zanahorias, arroz, manzanas frescas e incluso mantequilla rallada. Por cierto, el último componente se ha arraigado especialmente en esta ensalada y se ha convertido en un componente casi obligatorio. Y aunque este ingrediente parece bastante inusual para esta categoría de platos, creo que no se debe descuidar, ya que agregar incluso una pequeña cantidad de mantequilla le da a la ensalada un sabor especial y muy agradable.
Hoy quiero ofrecerles mi versión favorita de la ensalada Mimosa, que se acerca mucho a la receta clásica original y se prepara habitualmente en nuestra familia en vacaciones y sin falta el 8 de marzo. Este es un plato muy sabroso y bastante fácil de preparar que no requiere un picado largo y tedioso de los ingredientes. La mayoría de los componentes de la ensalada se rallan en un rallador fino, por lo que sus capas quedan especialmente suaves y aireadas. Después de reposar un rato en el frigorífico, la ensalada queda bien empapada y se vuelve tan tierna y jugosa que simplemente se derrite en la boca. ¡La hermosa, apetitosa y picante ensalada de mimosa con pescado enlatado es el plato navideño favorito de la mayoría de niños y adultos!
Información útil Cómo preparar ensalada de mimosa: una receta clásica con pescado enlatado, patatas y mantequilla, capas y su secuencia.INGREDIENTES:
- 1 lata de pescado enlatado (240 g)
- 4 huevos
- 3 patatas medianas (400 g)
- 100 gramos de queso
- 25 gramos de mantequilla
- 1 cebolla pequeña
- 120 gramos de mayonesa
METODO DE COCINAR:
1. Para preparar la ensalada de Mimosa según la receta clásica, primero prepare todos los ingredientes necesarios. Hervir las patatas con piel durante 30 - 40 minutos, según su variedad y tamaño, pelarlas y rallarlas con un rallador fino.
2. Hervir los huevos duros durante 10 minutos desde que hierven, enfriar en agua fría y pelarlos. Separar las claras de las yemas y rallar cada ingrediente por separado con un rallador fino. 
¡Consejo! Para la ensalada de mimosa, es adecuado el queso semiduro normal como el ruso, el holandés o el Kostromá. Es recomendable que tenga un sabor salado o picante para realzar el resto de componentes del plato.
4. Pelar las cebollas y picarlas muy finamente.
Prefiero usar cebollas de lechuga rojas o blancas en ensaladas, ya que son más dulces y sabrosas. Las cebollas normales se deben agregar en cantidades más pequeñas o se pueden escaldar con agua hirviendo para reducir el picante.
5. Triture el pescado enlatado en trozos pequeños con un tenedor. No deseches el líquido del pescado, ya que lo necesitarás a la hora de montar la ensalada.
¡Consejo! Para la ensalada Mimosa, cualquier pescado enlatado disponible es adecuado: saurio, sardina, salmón rosado, salmón rojo, atún y otros. Dado que el sabor del pescado varía, debes elegir alimentos enlatados para ensalada según tus preferencias gustativas. Puedes utilizar pescado enlatado en aceite o en su propio jugo. Como la ensalada se adereza con una gran cantidad de mayonesa, prefiero la segunda versión, menos grasa, de la comida enlatada.
Ahora comencemos a montar la clásica ensalada de Mimosa en capas. Las capas se pueden colocar en orden en un recipiente hondo o en una ensaladera. Hoy decidí hacer este snack estilo pastel usando un molde desmontable.
6. Se debe sujetar un aro de un molde desmontable con un diámetro de 18 a 20 cm, colocarlo en un plato o plato grande y engrasarlo por dentro con aceite vegetal. 
7. Colocar las patatas en el fondo del molde, salarlas ligeramente y engrasarlas con mayonesa.
¡Comentario! Muchas amas de casa preparan ensalada de mimosa, empezando por las capas con pescado enlatado. Sin embargo, en este caso, la ensalada no es muy cómoda de poner en platos y se pierde parte del pescado. Prefiero colocar las patatas en el fondo, ya que crea una "base" sólida para las capas posteriores, lo que facilita la división de la ensalada en porciones.
8. Distribuya uniformemente las cebollas picadas sobre las patatas. 
9. Luego, coloque el pescado enlatado y, para que quede jugoso, vierta encima el líquido restante en el frasco. También puedes espolvorear ligeramente el pescado con jugo de limón para darle un sabor más picante. 
10. Colocar queso sobre el pescado y untarlo con mayonesa. 
11. Rallar mantequilla sobre la capa de queso, después de guardarla en el congelador durante media hora. Froto el aceite con un rallador fino directamente en la ensalada, porque si lo rallas en un plato aparte, inmediatamente comenzará a derretirse, a pegarse y será muy difícil distribuirlo en una capa uniforme.
Aunque un componente de la ensalada de Mimosa como la mantequilla puede parecerle bastante extraño e inusual a alguien, no debe descuidarse. Se agrega aceite a la ensalada en pequeñas cantidades, pero le da un sabor cremoso delicado completamente único.
12. Colocar la siguiente capa de claras de huevo, salarlas ligeramente y untar con mayonesa. 
13. Colocar la última capa de yemas de huevo ralladas, imitando pequeños cogollos de mimosa esponjosos, luego desabrochar con cuidado y quitar el aro. 
Puedes cubrir toda la superficie de la ensalada con yemas, pero yo solo las espolvoreé por los bordes, luego coloqué dos ramitas de eneldo en el centro y las espolvoreé ligeramente con yemas. El resultado fue una decoración de ensalada interesante y muy sencilla en forma de ramas de mimosa. 
Es recomendable conservar la ensalada terminada en el frigorífico durante al menos un par de horas para que se infunda y las capas queden adecuadamente saturadas. ¡La ensalada en capas más primaveral y festiva "Mimosa" está lista! 
16.12.2017 74 496 Ensalada de mimosa: receta clásica y secretos de cocina
La ensalada de mimosa, cuya receta clásica ya ha sido olvidada por muchos, puede convertirse en un adorno de tu mesa navideña, por lo que conviene recordar cómo preparar este plato, su composición, cómo disponer correctamente las capas en orden y qué variantes de Los platos los hay: con arroz y pepino, patatas, salmón rosado, saurio, variaciones con manzana, mantequilla, queso y otros ingredientes...
¿Qué productos es mejor elegir para hacer Mimosa?Una de las ensaladas tradicionales mesa festiva se convirtió en la ensalada Momosa, cuya receta clásica es familiar para muchas amas de casa experimentadas; este plato se hizo especialmente popular durante el período soviético, cuando era difícil conseguir delicias gastronómicas y se preparaban con lo que se podía comprar fácilmente en los estantes de las tiendas. Mimosa no ha perdido su relevancia hoy. Para que la ensalada sea realmente sabrosa, es importante seguir reglas simples de preparación y elegir los productos adecuados. 
La primera regla es elegir una buena mayonesa para aderezar Mimosa; debe elegir un producto espeso con un alto contenido de grasa y asegúrese de observar la composición; es mejor elegir mayonesa con una cantidad mínima de color, emulsionantes y aromáticos. y otros aditivos nocivos. Las amas de casa experimentadas aconsejan no usar mayonesa líquida; esto no tendrá el mejor efecto en el sabor de Mimosa, incluso si toma los mejores productos.
La segunda regla es hervir los huevos correctamente, ya que las yemas de los huevos demasiado cocidos adquieren un tinte verde poco apetecible, y este ingrediente se utiliza en la Mimosa no solo para darle sabor, sino también como decoración. Cocine los huevos de gallina normales por no más de 10 minutos.
La mimosa clásica se prepara con pescado enlatado, y el pescado debe elegirse del mar: salmón rosado, jurel, caballa y, para quienes elijan productos dietéticos, podemos recomendar atún enlatado.
Receta clásica de ensalada de mimosa
Antes de aprender a preparar paso a paso la tradicional ensalada de Mimosa, recuerda uno más secreto importante, – todos los ingredientes de la ensalada deben estar en uno condiciones de temperatura, si los huevos están calientes y la comida enlatada se ha sacado recientemente del frigorífico, la ensalada quedará desigual y las capas tendrán un aspecto desagradable.
No importa cuántas variaciones de Mimosa existan, su receta clásica es óptima y adecuadamente equilibrada. Para prepararlo necesitarás:
- 3-4 patatas medianas hervidas
- 3-4 zanahorias hervidas de tamaño mediano
- Cebolla roja o blanca para ensalada - 1 cebolla
- 4 huevos de gallina duro
- lata de pescado enlatado
- Mayonesa, hierbas al gusto.
Quienes valoran no solo el sabor de la ensalada, sino también su originalidad. apariencia, prefieren cocinar Mimosa en una ensaladera transparente: las capas multicolores de lechuga serán visibles a través de las paredes.
Ensalada de mimosa, opción para servir
Ralla las verduras hervidas enfriadas en un rallador fino; obtendrás una Mimosa muy tierna (si no tienes suficiente tiempo, puedes reemplazar el rallador por uno estándar).
A menudo empiezan a preparar Mimosa con pescado, pero es mejor hacer la primera capa con patatas: absorberá el jugo de la comida enlatada y la ensalada no flotará. Para la primera capa de Mimosa, necesitará la mitad de las papas preparadas: extienda el ingrediente rallado en el fondo de la ensaladera en una capa uniforme y engrase con mayonesa (no grasosa).
Pasemos al pescado: seleccionamos espinas de los trozos de pescado y las trituramos suavemente con un tenedor en un recipiente aparte, luego esparcimos el pescado preparado de esta manera con una capa posterior de Mimosa encima de las papas y lo cubrimos nuevamente. con mayonesa.
La siguiente capa de Mimosa es cebolla finamente picada, y lo principal aquí es no poner demasiada, de lo contrario interrumpirá el sabor de otros componentes. Si no te gusta el sabor amargo de la cebolla, escalda la verdura picada con agua hirviendo, así desaparecerá todo el amargor. La cebolla también debe engrasarse con mayonesa, también puede agregar una cucharada de aceite de un frasco de pescado; de esta manera la ensalada de Mimosa, cuya receta clásica no contiene ingredientes jugosos, quedará más tierna y rica.
Cubra las cebollas con otra capa de papa, encima de la cual esparcimos zanahorias hervidas ralladas; no olvide cubrir las capas de Mimosa con mayonesa. La etapa final de la ensalada es una capa de claras de huevo, que también hay que cubrir.
Ahora ya sabe cómo colocar en orden las capas de la ensalada de Mimosa; solo queda decorar bellamente el plato antes de servir. La decoración de una ensalada, por regla general, está directamente relacionada con su nombre: hacemos una ramita limpia de mimosa, cuya parte verde se puede hacer con cualquier verdura: cebolla, perejil o eneldo, y el papel de bolas amarillas se asumirá. por yema de huevo.
La ensalada de mimosa terminada, cuya receta clásica acabas de aprender, debe mantenerse en frío durante varias horas para que tenga tiempo de nutrirse y quedar jugosa.
Tender Mimosa: variaciones de recetas para todos los gustosTeniendo en cuenta la gran selección de productos en los estantes de las tiendas, hoy en día existen bastantes recetas de la popular ensalada de mimosa con ingredientes no tradicionales; por cierto, el sabor de estos platos resulta bastante interesante y agradable.
Ensalada de mimosa, opción de diseño.
Entonces, una de las variaciones más populares es la ensalada de mimosa con arroz, y aquí todo es simple: capas de papas. receta tradicional Las preparaciones se reemplazan con capas de arroz hervido.
Para los amantes de la acidez en la ensalada, la ensalada de mimosa con manzana será interesante: esta receta tampoco contiene papas, pero se agregan manzana y queso, y la secuencia de capas en esta versión es la siguiente:
- pescado rojo enlatado
- Cebolla finamente picada
- Clara de huevo, rallada o finamente picada
- Queso rallado fino (200 g)
- Manzana fuerte rallada en un rallador estándar (1 ud.)
- Zanahorias hervidas finamente ralladas
- Yema triturada o rallada.
La mimosa es menos nutritiva si reemplazas la comida enlatada con palitos de cangrejo; para preparar una porción estándar necesitarás un paquete de palitos de 200 g y, para obtener un sabor picante, también puedes agregar manzana rallada a esta receta.
Estas no son todas las variaciones de la ensalada Mimosa, tan querida por muchos: también se prepara con hígado de bacalao, salmón, se agregan pepinos al conjunto estándar de ingredientes, etc. Cada una de las recetas merece una atención especial, así que experimente y elija la que más le guste a usted y a su familia.
Cómo decorar Mimosa, hermosa presentación de ensalada.
Pelar la cebolla y picarla finamente. Colocar en un recipiente adecuado y marinar en vinagre durante 5 minutos.
Drene el aceite de los alimentos enlatados. Coloca el pescado en un plato plano y tritúralo con un tenedor.
Ralla el queso en un rallador mediano. Coloca la mantequilla en el congelador.
Hervir los huevos, enfriar y pelar. Para esta ensalada es importante hervir bien los huevos. Para mantener las claras suaves, mojar los huevos en agua fría y cocine a fuego lento durante 8 minutos desde el momento en que hierva.
Coloque el aro en la fuente para servir. Puedes hacer un anillo así con papel de aluminio. La forma y el tamaño pueden ser cualquiera.
La primera capa consiste en esparcir bien las claras ralladas, apisonando ligeramente. Sazone la capa con sal y pimienta.
Aplicar una rejilla de mayonesa.
Coloca el queso en la siguiente capa y repite la mayonesa.
Extiende la capa de pescado.
Cubra con una capa de cebolla y mayonesa.
Reserva una yema para decorar. Desmenuza el resto sobre la ensalada. Agregue sal.
Rallar el aceite en un rallador fino y distribuir con cuidado sobre la superficie de la ensalada, procurando no alterar la forma de los rizos del aceite.
Desmenuza la yema encima de la mantequilla. Enfriar la ensalada en el frigorífico durante una hora. Retire con cuidado el aro. El plato resulta muy tierno y con un rico sabor a pescado. Esta ensalada queda genial en la mesa de Año Nuevo y siempre tiene una gran demanda.
Para una mesa de buffet, puede disponer el plato en vasos en porciones.
Hoy tenemos en nuestro menú un plato popular, que debe su nombre a la capa superior que parece flores de mimosa de color amarillo brillante, ¡que se ha convertido en un atributo indispensable de las vacaciones femeninas! La clásica ensalada de mimosa originalmente consistía únicamente en pescado enlatado, queso, huevos, mantequilla y cebolla. Posteriormente, muchas amas de casa, para mayor saciedad, comenzaron a agregar capas de papas y zanahorias, y en ocasiones excluyen de la receta el queso, que está en tiempo soviético un producto escaso. Aquí surgió la confusión, por lo que ahora existen muchas variedades de Mimosa. Además, ¡toda ama de casa cree que su ensalada es innegablemente correcta y la mejor!
Por supuesto, todas las versiones son buenas a su manera y tienen derecho a la vida, pero aún nos centraremos en la receta original. Afortunadamente, el queso ahora es bastante asequible y todos los demás productos se pueden comprar en el supermercado sin dificultad y con grandes gastos. Aunque este plato tiene nombre de planta de temporada, ¡puedes preparar la clásica Mimosa en cualquier época del año!
Ingredientes: 
- pescado enlatado (saurio, salmón rosado, salmón chum, etc.) - 1 lata;
- huevos: 4 grandes o 5 pequeños;
- queso duro - 100 g;
- cebolla - ½ cabeza pequeña;
- mantequilla - 30-40 g;
- mayonesa - unos 150-200 g (al gusto).
Ensalada de mimosa" clásico listo! ¡Buen provecho!
