Marinar las costillas en salsa de soja. Impresionantes costillas de cerdo en salsa de soja al horno (sobre lecho de cebolla). Costillas de cerdo - BBQ al horno

Cocinar costillas de cerdo al horno es muy fácil. Una receta sencilla no requiere mucha preparación y el truco consiste en marinar la carne con antelación. A pesar de la elemental tecnología de cocción, el plato resulta “para un festín y para el mundo” y merece ocupar un lugar en cualquier mesa festiva. Y pequeñas variaciones de la receta principal ayudarán a las amas de casa a experimentar y cambiar el plato sin cesar.

Lo primero que es importante que aprendan las amas de casa es elegir los ingredientes cárnicos adecuados. Lo mejor es la pechuga, es moderadamente grasosa y siempre quedará jugosa. La carne de un cerdo joven es más tierna: un animal adulto tarda más en cocinarse y las costillas terminadas son difíciles de masticar. Es fácil distinguir un corte de este tipo por la grasa amarillenta. En general, no existe una sabiduría especial, pero ingredientes necesarios Siempre es fácil de encontrar en el frigorífico.

Necesitará:

• Costillas – 1 kg.
• Sal y pimienta para probar.
• Ajo (opcional).
• Aceite de girasol.

Enjuague las costillas con agua corriente y retírelas. exceso de grasa, pequeñas partes de huesos. Secar con una toalla de papel. Puedes cortarlo en trozos grandes o dejar toda la casa de troncos. El tamaño de porción óptimo es 2 trozos de carne con hueso. Exprima el ajo en aceite de girasol, agregue sal. Frote la mezcla sobre las costillas y déjelas en remojo durante 15-20 minutos. Lo ideal es marinar toda la noche o al menos 3 horas: es más difícil que un plato así se seque y quede jugoso. En este momento precalentamos el horno a 180 grados.

Coloque las costillas en el horno y hornee por 40 minutos, rociando ocasionalmente con el jugo de la carne. Las costillas olerán muy apetitosas, pero se consideran listas solo cuando el jugo de la carne sea completamente transparente y se haya formado una costra dorada en la parte superior. El plato se debe servir con patatas hervidas (puedes cocinar costillas de cerdo en el horno inmediatamente con patatas), y aún mejor es la combinación de una guarnición compleja: patatas y repollo estofado. Pero las costillas también son adecuadas como aperitivo caliente independiente, por ejemplo, como complemento de bebidas espumosas. Las costillas al horno también combinan perfectamente con las salsas: desde la clásica salsa de tomate hasta la salsa satsebeli elaborada con yogur natural, menta, ajo y pepino fresco.

¡Astuto! ¿Se puede tomar un producto congelado? Producto ideal refrigerado. Pero en casos de emergencia, es realista utilizar la carne del congelador sólo para dejar que se descongele de forma natural, sin recurrir al microondas. Entonces las costillas quedarán jugosas, especialmente si están previamente marinadas.

Cómo cocinar al horno en papel de aluminio en el horno.

Cocinar en papel de aluminio es un verdadero placer para muchas amas de casa. Es muy sencillo y, además, muy cómodo porque no es necesario lavar la fuente de horno de grasa después de la comida. Las costillas de cerdo al horno en papel de aluminio son un plato elemental incluso para quienes tienen pocos conocimientos de cocina. Además, puede servir las costillas sin quitarlas del papel de aluminio; esta ración es espectacular y adecuada para fiestas festivas.

Las instrucciones de cocción generalmente no difieren de la receta básica: los trozos de carne se lavan de la misma manera, se engrasan con especias y luego se “envuelven” cada uno en una capa de papel de aluminio. Los trozos de carne se hornean durante 50 minutos a una temperatura de 200 grados y se sirven con guarnición o salsa.

¡Secreto! Para formar una hermosa corteza, puedes quitar la capa superior de papel de aluminio 10 minutos antes de que esté lista y dejar que las costillas se frían. La función "grill", que hoy en día tienen casi todos los hornos, es aún más adecuada para estos fines.

Costillas de cerdo en salsa de mostaza y miel

La miel y la mostaza es una salsa clásica y quizás la más sabrosa para asar costillas. cocinas nacionales La República Checa y algunas regiones de Alemania son simplemente impensables sin este adobo para carne: en él se hornean alitas de pollo, muslos y costillas.

Necesitará:

• 1 kg. costillas de cerdo
• 2 cucharadas. cucharadas de mostaza.
• 3 cucharadas cucharadas de miel.
• Sal y pimienta para probar.

Derretir ligeramente la miel al baño maría y mezclar con mostaza. Frote la salsa sobre los trozos de carne y deje que la marinada empape bien la carne. Mejor tiempo para marinar: varias horas, para que la salsa sature completamente las fibras de la carne, haciendo que la carne esté más tierna y mucho más suave. A continuación, hacemos todo igual que en la receta principal: ponemos las costillas en un molde y las freímos durante 40 minutos.

Matiz importante! Sólo un pequeño juego de proporciones, aumentando la proporción de miel o mostaza, cambia significativamente el sabor de las costillas al horno. ¿Quieres más dulzura? Toma más miel. ¿Quieres un poco de especia? No escatimes en mostaza. Y un secreto más: en todo el mundo se utiliza mostaza de Dijon para adobar: el producto nacional ruso es vigoroso, mientras que Dijon es suave y aromático.

Con salsa de soja al horno

Hoy en día, la cocina panasiática está de moda y la salsa de soja es el ingrediente que da autenticidad al plato y que tanto recuerda a la cocina de China y Japón. La salsa de soja complementa perfectamente la carne de cerdo, así que siéntete libre de probar la receta incluso si no eres fanático de Asia.

Las costillas al horno con salsa son fáciles y sencillas de preparar: lo principal aquí es marinar la carne por más tiempo y luego, literalmente, se desprenderá de los huesos después de hornearla. Este plato se serviría mejor con arroz esponjoso hervido y se ofrecerían varios tipos de salsa por separado.

¿De qué otra manera diversificar la marinada?

• Ajo.
• Jengibre rallado.
• Jugo de limon.
• Miel.

Existen muchas variaciones para cocinar carne de cerdo con salsa de soja y cada componente agrega su propio sabor, cambiando el sabor del plato terminado.

Costillas de cerdo - BBQ al horno

La barbacoa se suele hacer al aire libre. Pero qué hacer tardes de invierno¿Cuándo no es posible freír a fuego abierto? Puedes hornear costillas a la barbacoa directamente en el horno y pocos invitados las distinguirán del original del fuego. La receta básica sigue siendo la misma, pero puedes experimentar con adobos a tu gusto.

¿Qué adobos ayudarán a agregar ese sabor a barbacoa?

• Marinada preparada con ciruelas pasas: resaltará las costillas y las llenará de un ligero aroma ahumado.
• Vinagre.
• "Humo liquido".

Aquí es importante conseguir una costra friendo trozos de carne en el modo grill. Las costillas se sirven con patatas cocidas o patatas fritas.

Método de cocción en la manga.

Una funda para hornear, como papel de aluminio, ahorra mucho tiempo a las amas de casa para limpiar después de cocinar. La carne de la manga se cocina en su propio jugo, lo que la hace tierna, jugosa y las fibras literalmente se desprenden de los huesos.

¿Cómo cocinar estas costillas? Marinamos los trozos de carne, los secamos, los cubrimos con cualquier adobo y especias y los colocamos en una bolsa o manga para horno. Coloque las costillas en un horno precalentado y cocine a fuego lento durante 40-50 minutos a 180 grados. Algunas amas de casa se quejan de que la carne resulta hervida. La solución es sencilla: basta con cortar la bolsa 15 minutos antes de que esté lista y dejar que el plato se fría por encima.

Las costillas de cerdo en el horno se pueden cocinar inmediatamente con patatas: absorben el jugo de la carne y se vuelven muy sabrosas, convirtiéndose en una guarnición sustanciosa y sustanciosa para los hombres.

Secretos de los gourmets. Puedes complementar el plato, hacerlo más rico, si colocas en una bolsa trozos grandes de cualquier verdura: berenjenas, pimientos, calabacines, zanahorias. Resultará peculiar estofado de vegetales, que se distingue por un aroma fuerte y un sabor rico y brillante.

Adobos para costillas de cerdo

Los fanáticos de los platos de carne lo saben bien: cómo una marinada común puede cambiar el sabor de un plato más allá del reconocimiento, cambiando el énfasis de las especias al dulzor, del amargor al picante.

Los mejores adobos para costillas de cerdo (además de los mencionados anteriormente) son:

• Zumo de naranja.
• Kéfir.
• Leche cuajada.
• Yogurt natural y matsoni.
• Picante salsa de tomate y hierbas provenzales.
• Tkemali (salsa de ciruela y cereza).

También hay aficionados a las mezclas de marinado inesperadas, como la salsa a base de albaricoque o piña. En cualquier caso, las costillas de cerdo al horno están lejos de ser un plato trivial y, con un poco de esfuerzo e imaginación, pueden brindar un verdadero placer a los gourmets todos los días.

Muchas personas adoran las costillas jugosas y aromáticas (generalmente de cerdo) por su rico sabor y la delicada textura de la carne. Es fácil prepararlos si conoces secretos especiales: entonces el plato de carne decorará una mesa festiva o cotidiana y hará las delicias de todos los que ya están cansados ​​​​de chuletas y chuletas.

Cómo cocinar costillas de cerdo en el horno.

Para que cocinar costillas de cerdo en el horno sea fácil, es necesario prestar atención a la elección del producto en sí. Las costillas frescas no deben endurecerse después del procesamiento: elija aquellas que sean rosadas, cubiertas con una película fina y sin manchas. La carne fresca no tiene mocos. Es mejor elegir costillas en el mercado, donde podrás evaluar inmediatamente. apariencia producto, su olor y textura.

Si compraste comida congelada, déjala en el frigorífico o en un recipiente con agua fría: de lo contrario la carne puede volverse gomosa y dura. Después de esto, solo queda marinar las placas de costillas con cualquier adobo al gusto, dejar reposar de una hora a un día y hornear con ayuda de una bandeja para horno, manga, ollas o papel de aluminio.

¿Cuánto tiempo hornear costillas de cerdo en el horno?

Los cocineros novatos pueden tener dudas sobre cuánto tiempo deben cocinar las costillas de cerdo en el horno para que se cocinen de manera uniforme y conserven el jugo. El tiempo depende del método de horneado: en una bandeja para hornear, la carne se cuece durante aproximadamente media hora a una temperatura de 180 grados, en papel de aluminio o manga, 35 minutos a 200 grados, con una guarnición de verduras o patatas en una olla - aproximadamente una hora.

Receta para cocinar costillas de cerdo al horno.

Internet puede ayudar al ama de casa a encontrar recetas adecuadas con costillas de cerdo, donde existen varias opciones con instrucciones paso a paso, lecciones de fotografía y video. Es fácil aprender a cocinar con ellos, combinando carne con patatas, tomates y otras verduras. Hay espacio para la imaginación en la elección de los adobos: son adecuadas la cerveza, la miel con mostaza o el jugo de limón con tomates. El sabor también dependerá de si utilizas una manga, papel de aluminio o una fuente para horno normal.

Con patata

Todo cocinero necesitará información sobre cómo cocinar costillas de cerdo con patatas en el horno, porque es tradicional. plato abundante Para mesa festiva. Al cocinarlas juntas, las patatas y la carne se saturan de aromas de especias y se vuelven aromáticas. Es bueno servirlos calientes para poder disfrutar del sabor y no perderse ni una gota de jugo (como en la foto).

Ingredientes:

• costillas – 1,3 kg;
• mejorana – 40 g;
• romero – 20 g;
• ajo – 3 dientes;
• agua – 2/3 taza;
• patatas – 1 kg;
• mostaza – 40 g;
• una mezcla de ajo seco, eneldo, pimentón, albahaca, chile, tomillo, nuez moscada - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague la carne, sal y pimienta, espolvoree con mejorana, romero y frote con ajo machacado. Cubrir con film y dejar marinar durante una hora.
2. Cortar las patatas en aros, mezclar con una mezcla de especias y sal.
3. Coloque las papas en el fondo de la fuente para hornear y luego la carne.
4. Agrega mostaza y medio vaso de agua.
5. Cubrir con papel aluminio y hornear a 190 grados durante 80 minutos. Luego déjelo sin papel de aluminio durante otros diez minutos para que el plato se dore.

Bajo tu manga

La receta de costillas de cerdo al horno en la manga quedará especialmente jugosa si eliges los ingredientes adicionales adecuados. El uso de una manga conserva todos los jugos y aromas del interior de la carne, aportándole una jugosidad especial. El plato se ve delicioso en la foto y en la vida real resulta muy suave. Incluso las personas mayores pueden masticarlo.

Ingredientes:

• costillas – 1 kg;
• cebollas – 2 piezas.;
• ajo – 6 dientes;
• raíz de jengibre – 10 g;
• salsa de soja – 120 ml;
• salsa de tomate – 40 ml;
• limón – ½ pieza;
• miel – 40 ml;
• Hierbas provenzales: una pizca;
• clavo – 3 piezas

Metodo de cocinar:

1. Prepare la marinada: machaque el ajo, ralle el jengibre, mezcle con las especias, la salsa de soja, la miel y el ketchup.
2. Cubrir las costillas, agregar aros de cebolla y jugo de limón.
3. Marinar bajo film en el estante del frigorífico durante 2-3 horas.
4. Colocar en una bolsa para horno, atar, hacer 2-3 pinchazos para que salga el vapor.
5. Hornee a 200 grados durante 35 minutos. Abra la bolsa y cocine por otros 15 minutos hasta que se dore.

barbacoa

A menudo, los amantes de la gastronomía se preguntan cómo marinar costillas de cerdo para asar. Este salsa clasica Se utiliza para darle a la carne de cerdo un sabor noble y refinado, para enfatizar el picante y la ternura de la carne. La barbacoa contiene muchos componentes que funcionan mejor cuando se asan a la parrilla o en el horno.

Ingredientes:

• cebolla – 0,3 kg;
• ajo - cabeza;
• pimentón ahumado – 100 g;
• zira – 60 g;
• pimiento picante – 50 g;
• miel – 80 ml;
• azúcar – 60 g;
• sal – 80 g;
• pasta de tomate- taza;
• salsa inglesa – 40 ml;
• vinagre balsámico – 20 ml;
• salsa tabasco – 20 ml;
• mostaza de Dijon – 100 g;
• costillas – 1,5 kg.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle pimentón, comino, pimiento picante, sal y azúcar. Triturar el ajo, picar la cebolla. Frote las costillas con especias, unte con mostaza y agregue la mitad de la cebolla y el ajo. Marinar durante 2 horas.
2. Freír la mitad restante de la mezcla de cebolla y ajo, agregar las especias restantes, la miel, la pasta, las salsas y el vinagre. Cocine la barbacoa a fuego lento durante 10 minutos.
3. Hornea las costillas, envueltas en papel de aluminio, durante 3 horas a 179 grados.
4. Luego desenvuelve el sobre. Escurre los jugos en la barbacoa. Lleva la salsa a ebullición. Cubra la carne.
5. Caramelizar en el horno a 250 grados durante 15 minutos.

Costillas de cerdo al horno

Hay muchas opciones sobre cómo hornear carne de cerdo. Esta receta implica el uso de una original marinada que consiste en jugo de piña, aceite de oliva y salsa de soja. Añadimos ajo, raíz de jengibre y cebollas verdes. Este plato recuerda a las obras maestras de la cocina asiática.

Ingredientes:

• costillas – 1 kg;
• jugo de piña – 250 ml;
• aceite de oliva– 15ml;
• ajo – 4 dientes;
• salsa de soja – 20 ml;
• jengibre molido – 5 g;
• Vinagre al 9% – 10 ml;
• azúcar – 30 g;
• cebollas verdes - 2 plumas.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle el jugo, el jengibre en polvo, el ajo machacado, el aceite, el vinagre y la salsa.
2. Marine las costillas durante 3 horas en el estante del refrigerador y colóquelas en una bandeja para hornear.
3. Hornee a 210 grados durante 45 minutos, rociando periódicamente con la marinada para que quede jugoso.

Con miel y mostaza

Las costillas de cerdo con mostaza al horno quedan sorprendentemente tiernas y sabrosas, con una marinada sencilla pero aromática. Se puede variar sustituyendo la sal por salsa de soja para crear un plato con un sutil sabor oriental. Incluso un cocinero novato puede arreglárselas si sigue la receta sin desviaciones.

Ingredientes:

• costillas – 1 kg;
• mostaza – 40 g;
• miel – 20 ml.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las costillas en porciones, cubrir con una mezcla de mostaza, miel y sal. Espolvoree con pimienta y deje marinar en el refrigerador durante 3 horas.
2. Colóquelo en el fondo de una fuente para horno, cubra con papel de aluminio y hornee a 180 grados durante 40 minutos. Abrir, cocinar por otros 20 minutos a 200 grados.

Con miel

Los cocineros experimentados saben cómo cocinar miel en el horno. El uso de un adobo de miel dulce le da a la carne una deliciosa corteza crujiente (bajo la influencia alta temperatura la miel se carameliza) y un sabor picante inusual. Si no te importa la carne en salsa dulce, no dejes de probar esta receta: ¡te quedará riquísima!

Ingredientes:

• costillas – 0,6 kg;
• miel – 50 ml;
• limón – una cuarta parte de la fruta;
• salsa de soja – 50 ml.

Metodo de cocinar:

1. Derretir la miel al baño maría hasta que esté líquida, mezclar con salsa de soja, jugo de limón, sal y pimienta.
2. Marina la carne durante 20 minutos, colócala sobre una rejilla.
3. Freír a 200 grados durante media hora. Servir con asado.

Con vegetales

Un segundo plato espectacular serán las costillas al horno con verduras. Gracias a la cocción conjunta en manga o papel de aluminio, la carne queda tierna y las verduras jugosas y aromáticas. Se presta especial atención a la marinada, para la cual esta receta utiliza salsa narsharab a base de granada (se puede reemplazar solo con jugo de granada o incluso con una mezcla de tomate y limón).

Ingredientes:

• costillas - medio kilo;
• patatas – 1 kg;
• berenjenas – 250 g;
• tomates – 250 g;
• cebolla – 150 g;
• salsa narsharab – 50 ml;
• Hierbas provenzales – 20 g;
• ajo – 3 dientes;
• aceite vegetal - medio vaso.

Metodo de cocinar:

1. Vierta la salsa sobre la carne, agregue sal y pimienta y déjela por 15 minutos.
2. Cortar las patatas en cubos, espolvorear Hierbas provenzales.
3. Cortar la cebolla en mitades, los tomates en rodajas, la berenjena en cubos, presionar el ajo con una prensa.
4. Coloque las verduras y la carne en el fondo de una fuente para horno, vierta sobre el aceite y espolvoree con ajo.
5. Hornee a 180 grados durante 1,5 horas.

en papel de aluminio

Otro plato jugoso serán las costillas de cerdo en papel de aluminio. Cocidos en un sobre hermético, conservarán su jugosidad y suavidad, y quedarán saturados de aromas de especias. La combinación ideal para la carne de cerdo sería laurel, una mezcla de pimientos y romero. El sabor picante de la carne se combinará idealmente con verduras frescas, hierbas o cereales (por ejemplo, trigo sarraceno o cebada).

Ingredientes:

• costillas – 0,6 kg;
• aceite vegetal – 30 ml;
• hoja de laurel – 2 piezas.;
• mezcla de pimientos - 17 guisantes;
• romero – 2 g.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar las costillas con las especias, el aceite, la sal y rallar.
2. Envolver en papel aluminio y hornear a 210 grados durante 25 minutos.
3. Reduzca la temperatura a 160 grados, cocine por una hora más.
4. Cortar el papel de aluminio, cocinar por 20 minutos a 185 grados.

En salsa de soja

Una receta sencilla son costillas de cerdo en salsa de soja, cuyo sabor se distingue por un agradable sabor picante y picante debido a la adición de vinagre de vino blanco, jengibre, ajo y anís estrellado. Un abundante almuerzo estará listo en una hora y media, y la carne tierna con notas dulces y una corteza dorada hará las delicias de todos los miembros de la familia.

Ingredientes:

• costillas – 2 kg;
• salsa de soja - un vaso;
• vinagre de vino blanco – 40 ml;
• jengibre fresco – 30 g;
• ajo – 5 dientes;
• anís estrellado - 2 estrellas.

Metodo de cocinar:

1. Vierte la salsa, el vinagre y el agua sobre las costillas hasta cubrirlas por completo.
2. Machacar el ajo con un cuchillo y añadirlo a la carne junto con la cáscara. Agrega las rodajas de jengibre y el anís estrellado.
3. Hervir, cocinar a fuego lento durante 1,5 horas.
4. Secar con una toalla, colocar en el grill y freír durante 7 minutos hasta que se doren.

en cerveza

Las costillas al horno con cerveza serán un buen aperitivo para una bebida espumosa. Este maravilloso plato, que se distingue por su rico sabor y su delicada textura suave, atraerá a muchos invitados, especialmente a los hombres. Se pueden servir calientes o fríos, con una guarnición de verduras frescas o solos. ¡Es imposible resistirse a un snack tan espectacular!

Ingredientes:

• costillas – 1 kg;
• cerveza oscura - vaso;
• cebollas – 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Limpiar los trozos de carne de venas y películas, frotar con sal y pimienta negra molida. Cortar la cebolla en mitades.
2. Coloque los platos de cebolla en capas en un recipiente para marinar y vierta la cerveza. Deje marinar en el estante del refrigerador durante un día (o al menos 5 horas).
3. Hornear sobre una rejilla a 180 grados durante 20 minutos. Voltee y cocine por otros 40 minutos.

Escabeche

El sabor del plato terminado depende en gran medida de cómo preparar la marinada para costillas de cerdo en el horno. Aquí hay algunas opciones comprobadas:

• miel, cúrcuma, jugo de naranja, salsa de soja, ciruelas pasas;
• cebolla, mayonesa, laurel, khmeli-suneli;
• kéfir, cebolla, cilantro, ajo;
• vino blanco, salsa de soja, jengibre, jugo de limón, azúcar granulada;
• pasta de tomate, aceite de oliva, mostaza, comino, pimentón, salsa de soja, ajo.

Video

Hay un plato que se puede preparar tanto para una mesa festiva como para una mesa normal, y que a los hombres les encanta. Cocinemos costillas de cerdo en salsa de soja, al horno según nuestro sencillo receta paso a paso con foto. A pesar de la sencilla receta y la mínima cantidad de ingredientes utilizados, este plato es muy fácil de estropear.

Los platos preparados en el horno son sencillos y ahorran tiempo. No es necesario ir constantemente al fuego, revolver, darle la vuelta y asegurarse de que no se queme, se escape, etc.

Horneamos costillas de cerdo en salsa de soja en el horno no solo en ocasiones especiales, sino también los fines de semana para la cena. La carne de cerdo tiene una gran demanda porque es muy sabrosa, siempre que se cocine correctamente.

Contenido calórico de costillas de cerdo al horno en salsa de soja.

Contenido calórico y el valor nutricional Las costillas de cerdo al horno en salsa de soja están diseñadas para 100 gramos del plato terminado. Los datos que figuran en la tabla son orientativos.

Cómo cocinar costillas de cerdo en salsa de soja.

Ingredientes:

• Costillas de cerdo - 800 gr.
• Salsa de soja - 7 cucharadas. cucharas

Adobo para costillas de cerdo, como marinar costillas en salsa de soja.

Paso 1.

No importa cuántas costillas de cerdo tengas, puedes hornear solo 2 piezas en el horno, o incluso un kilogramo. Lo más importante es preparar la marinada, que estará compuesta por salsa de soja y sal.

Las costillas de cerdo se deben verter con un poco de salsa de soja y un poco de sal. Como la salsa de soja ya es salada, existe el riesgo de salar demasiado las costillas, por lo que limitaremos la sal al mínimo.

Marine las costillas de cerdo en salsa de soja durante 2 horas. Durante este tiempo, será necesario revolver la carne varias veces para que se empape en la salsa.

Paso 2.

Precalienta el horno a 180 grados. Colocamos las costillas de cerdo en una bandeja para horno; no engrasaremos la bandeja para horno con aceite, porque la carne de cerdo soltará grasa.

Paso 3.

Coloca el molde en el horno durante 40 minutos. Durante este tiempo, las costillas tendrán tiempo de hornearse y dorarse.

Coloque las costillas de cerdo al horno en salsa de soja en un plato y sírvalas con salsa de tomate y decore con hierbas.

Otra opción de cocción es hornear costillas de cerdo con miel y salsa de soja. Esta receta implica utilizar más ingredientes y por tanto conseguimos un sabor más rico. Entonces, para la marinada, además de la miel y la salsa de soja, agrega un poco de mostaza y ajo. De lo contrario, las costillas de cerdo en salsa de miel y soja se preparan de la misma forma.

Ingredientes:

— Costillas de cerdo — 800 gr.
- Salsa de soja - 5 cucharadas. cucharas
- Miel - 2 cucharadas. cucharas
— Mostaza — 1 cucharada. cuchara
— Ajo — 2 dientes
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
- Pimienta molida
- Sal

1. En primer lugar, preparemos un adobo de miel y soja para costillas de cerdo. En un bol pequeño, diluya la mostaza en la salsa de soja. Pica los dientes de ajo y añádelos al bol junto con el aceite vegetal y la miel.

2. Lavamos las costillas de cerdo en agua fría, sal y pimienta con precaución. No olvides que la salsa de soja también es salada.

3. Coloque las costillas de cerdo en una cacerola honda y vierta sobre la marinada de miel y soja. Deje la sartén con la marinada durante 2 horas, pero periódicamente suba y dé la vuelta a las costillas.

4. Pasado el tiempo, coloca las costillas en una bandeja para horno y mete al horno durante 50 minutos. La temperatura de horneado debe mantenerse en torno a los 180 grados.

5. Sirva las costillas de cerdo al horno con miel y salsa de soja con verduras frescas o patatas hervidas. ¡Buen provecho!

Recetas similares:

Las costillas de cerdo marinadas en salsa de soja picante agradarán a todos los amantes de los platos de carne. Incluso sin un marinado prolongado, resultan increíblemente sabrosos, tiernos y aromáticos, y todo ello gracias a la marinada picante y a un conjunto de especias bien elegido. Puedes servir costillas de cerdo con cualquier guarnición: trigo sarraceno, ensalada de verduras o verduras frescas en rodajas, pero quedan especialmente bien con patatas al horno. Es muy posible combinar estos dos productos y hornearlos al mismo tiempo. Cuando se hornean, las patatas se ablandan, absorben el jugo de la carne y además quedan deliciosas.
Lo mejor para este plato es utilizar costillas de “carne”, que tienen una capa ancha de carne y un poco de grasa. ¿Qué será? Una abundante cena cocinada en el horno, un refrigerio caliente para un picnic o gran aperitivo para una fiesta con cerveza, tú decides. Costillas de cerdo en salsa de soja al horno, cuya receta con fotos ofrezco, será una opción beneficiosa para cualquier ocasión.

Ingredientes:

- costillas de cerdo – 700-800 g;
- patatas – 600-700 g;
- salsa de soja – 3 cucharadas. cucharas;
- sal al gusto;
- cilantro (entero, con semillas) – 1 cucharadita;
- zira – 1 cucharadita (opcional);
- pimiento rojo y negro – 1 cucharadita cada uno;
- jengibre fresco rallado – 1 cucharadita;
- aceite vegetal – 2-3 cucharadas. cucharas;
- hierbas frescas, verduras - para servir.

Cómo cocinar con fotos paso a paso.

Cómo cocinar costillas de cerdo en salsa de soja con patatas al horno.
Cortamos la tira de costilla para que cada pieza tenga un hueso rodeado de carne. Después de cortarla, lave la carne en agua fría y asegúrese de secar cada trozo con una toalla de papel o tela; de lo contrario, las especias y la salsa simplemente se escurrirán, la sal se derretirá y la carne no se marinará correctamente.




Muele las especias enteras en un molinillo de mano o en un mortero. Puedes utilizar una composición diferente de especias según tu gusto, pero si decides hacer costillas al estilo asiático, como en la receta, no puedes prescindir del comino y el cilantro.




Sazona las costillas con especias molidas (reserva un poco para las patatas), pimiento negro y rojo. Sal al gusto y teniendo en cuenta el sabor salado de la salsa de soja.






Mezcla. Pelar la raíz de jengibre, un poco, unos 2-3 cm. Tres en un rallador fino, añadir a la carne con especias.




Mezcle todo con las manos, frotando con cuidado las especias, la sal y el jengibre rallado en la carne.




Espolvorea con salsa de soja. Si queda espeso, muy concentrado, echar primero dos cucharadas. Entonces puedes agregar más. Cubra el plato con las costillas y déjelo durante 30 a 45 minutos o más. Como cualquier carne, cuanto más tiempo permanezcan las costillas en la marinada, más sabrosas quedarán.






Si decides cocinar costillas de cerdo en salsa de soja en el horno junto con patatas, pela los tubérculos, pícalos en trozos grandes y cocínalos al vapor hasta que estén medio cocidos.




Calentar el aceite en una sartén. Coloca las costillas en porciones para que el aceite hirviendo rodee cada pieza por todos lados. Dorar unos minutos sin freír demasiado. Vigila el proceso de asado y no salgas del fuego. La salsa de soja le da a la carne un color oscuro y a fuego alto pueden quemarse imperceptiblemente.




Vierte un poco de aceite en el molde. Extiende las patatas, espolvoréalas con especias y añade un poco de sal. Colocar encima las costillas fritas. Cubrir con papel aluminio y colocar en un horno calentado a 180 grados. Hornea las costillas durante 40-45 minutos hasta que estén cocidas. Si necesitas dorarlo, retira el papel aluminio diez minutos antes y aumenta la temperatura a 200 grados.




Coloque las patatas rosadas, una porción de costillas de cerdo, las hierbas y las verduras frescas en los platos y sirva. ¡Buen provecho!






Autor Elena Litvinenko (Sangina)
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Las costillas de cerdo fritas agradarán a todos los amantes y conocedores de los platos de carne. Tienen un aroma y sabor especial. Deleita a tus seres queridos con otro plato culinario increíble.
Contenido de la receta:

Las costillas se consideran, con razón, la parte más deliciosa de la canal de cerdo. Preparan una amplia variedad de deliciosos platos. La carne es perfecta para asados ​​aromáticos, guisos y gulash, sopas nutritivas y borscht, así como todo tipo de snacks independientes. Y dada la facilidad de preparación y la relativa asequibilidad, las costillas de cerdo no sólo son un elemento deseado en el menú navideño, sino también un plato favorito para la comida diaria.

Pero, a pesar de la sencillez de preparación de este producto, las costillas requieren una preparación preliminar cuidadosa. Lo primero es elegirlos correctamente, correctamente, valorando la frescura y edad de la carne. El segundo es prepararse para cocinar. Tercero - cumplir régimen de temperatura al cocinar. Y finalmente, debe servir de manera competente las costillas de cerdo ya preparadas, eligiendo las guarniciones más armoniosas. Teniendo en cuenta todos los pequeños detalles y matices, cualquier cocinero novato podrá causar un verdadero revuelo y cena familiar, y para el evento festivo.

Esta receta de costillas de cerdo fritas con cebolla y salsa de soja es muy fácil de repetir y solo necesitas unos pocos ingredientes. Al mismo tiempo, el resultado final es un auténtico festín para el alma y el estómago. Así que no dejes la receta en espera, complace a ti y a tu familia con una deliciosa cena, y mi receta fotográfica te ayudará a hacer todo bien y a abrir el apetito.

• Contenido calórico por 100 g - 321 kcal.
• Número de porciones - 2
• Tiempo de cocción - 40 minutos

Ingredientes:

• Costillas de cerdo - 800 g
• Cebollas - 1 ud.
• Ajo - 2-3 dientes
• Salsa de soja - 30 ml
• Aceite vegetal refinado - para freír
• Nuez moscada molida - 1 cucharadita. sin tobogán
• Sal - 2/3 cucharadita. gusto
• Pimienta negra molida - dos pizcas o al gusto

Cocinar costillas fritas en salsa de soja.

1. Retire las películas de las costillas de cerdo. Opcionalmente, si no desea comer alimentos demasiado grasos, elimine la grasa. Enjuague la carne con agua corriente y séquela con una toalla de papel para que no se formen salpicaduras al freír.

2. Pelar la cebolla y el ajo, lavarlos y cortarlos: la cebolla en cuartos y el ajo en aros.

3. Coloque la sartén al fuego, vierta aceite vegetal refinado y caliente bien. Cuando el aceite empiece a humear, empieza a freír la carne. Pon el fuego a alto hasta que las costillas adquieran una costra dorada que retendrá todos los jugos.

4. Luego agrega la cebolla y el ajo, reduce la temperatura a media y continúa friendo el plato durante unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.

5. Sazone las costillas con sal, pimienta, nuez moscada y salsa de soja. Mezcle todo bien, reduzca el fuego, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.