Συνταγή για τηγανίτες με φρέσκα κρεμμυδάκια και αυγά. Τηγανίτες με κρεμμύδι και αυγό - πρέπει να μαγειρέψετε πολύ! Συνταγές για διάφορα pancakes με φρέσκα κρεμμυδάκια και αυγά, με μπέικον και γέμιση. Γέμιση τυριού
Δεν είστε σίγουροι τι να μαγειρέψετε για ένα καλό πρωινό, ένα ελαφρύ σνακ το απόγευμα, για να πάρετε το παιδί σας στο σχολείο μαζί σας ή με ποια νοστιμιά να οργανώσετε ένα ζεστό πάρτι τσαγιού χωρίς να αφιερώσετε πολύ χρόνο στη δημιουργία;
Τότε οι τηγανίτες αυγών είναι σίγουρα η επιλογή σας. Φανταστείτε πόσα πειράματα μπορείτε να κάνετε με γεμίσεις (τυρί cottage, κακάο, αποξηραμένα φρούτα, μπαχαρικά κ.λπ.), εκπλήσσοντας κατά καιρούς το νοικοκυριό.
Οι ίδιες οι τηγανίτες είναι ένα προϊόν αλευριού με στρογγυλό σχήμα, το οποίο παρασκευάζεται με ψήσιμο ή τηγάνισμα μιας πολύ λεπτής ζύμης.
Αυτό που είναι ενδιαφέρον είναι η ποικιλία ειδών τέτοιων αρτοσκευασμάτων, δηλ. Κάθε έθνος έχει τη δική του ιδιαίτερη συνταγή.
Το μαγείρεμα είναι εύκολο και απλό, επιπλέον, αν υπάρχει και ο ενθουσιασμός του ανθρώπου! Μην τα παρατάτε, σας παρακαλώ, αν δεν προκύψει τίποτα από την αρχή, γιατί η πρώτη τηγανίτα, όπως λένε, είναι πάντα σβησμένη και με την εμπειρία, κάθε νέα τηγανίτα θα είναι πολλές φορές καλύτερη από την προηγούμενη.
Η συνταγή για συνηθισμένες τηγανίτες με φωτογραφία
5 κομμάτια αυγά κοτόπουλου? δύο με τρεις κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο; Το κόκκινο πιπέρι είναι κυριολεκτικά στην άκρη ενός μαχαιριού. μια πρέζα μαύρο πιπέρι και αλάτι για τη γεύση του ιδιοκτήτη ή της οικοδέσποινας.
Οι επισκέπτες, η οικογένεια και οι φίλοι θα χαρούν!
Για να μαγειρέψουν νόστιμες τηγανίτες, θα πάρω αρκετό φαγητό; που περιέγραψα παραπάνω.
Τι πρέπει να κάνουμε:
- Θα ξεκινήσω με 5 κομμάτια αυγά, τα οποία σε ένα μπολ πρέπει να χτυπηθούν καλά είτε με πιρούνι είτε με σύρμα (αν υπάρχει, με μπλέντερ). Για καλύτερα αποτελέσματα, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείτε παγωμένο στο ψυγείο.
- Στη συνέχεια ρίχνω κόκκινες και μαύρες πιπεριές, εξαιτίας των οποίων οι τηγανίτες θα αποκτήσουν όχι μόνο μια ιδιαίτερη γεύση, αλλά και μια απόχρωση. ανακατεύω. Μιλώντας για μπαχαρικά: αν θέλετε, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε με αλεσμένα μυρωδικά και σκόρδο.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
- Με τη βοήθεια μιας κουτάλας ρίχνουμε προσεκτικά το μείγμα των αυγών και των μπαχαρικών σε μέρη.
- Το πάχος κάθε ψησίματος δεν πρέπει να είναι μεγάλο.
Έτοιμες οι τηγανίτες αυγών, καλή όρεξη και τσαγιού!
«Πολυλειτουργικές» τρυφερές τηγανίτες αυγών
Αν κάποιος γνωρίζει, τότε απλώς θα επαναλάβω, και αν όχι, θα είναι πολύ κατατοπιστικό.
Το γεγονός είναι ότι οι τηγανίτες προετοιμάζονται τόσο εύκολα όσο και η παρασκευή μιας ομελέτας, γιατί εκτός από την ανάγκη για επαρκή αριθμό αυγών, μοιάζουν και στον ίδιο τον αλγόριθμο ψησίματος.
Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα pancakes όχι μόνο για ένα απλό πάρτι τσαγιού, αλλά και να προσθέσετε τα κομμάτια τους σε φέτες σε πολλά πιάτα: σε σαλάτες, μπορείτε να φτιάξετε μίνι κέικ, σάντουιτς, σνακ (απλώς τυλίξτε το τυρί με ψιλοκομμένο βραστό φιλέτο κοτόπουλου σε τηγανίτα) - όλα αυτά εξαιρετικά και εξαιρετικά ικανοποιητικά, νόστιμα και υγιεινά.
Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες λόγω της παντελούς απουσίας αλευριού και μια τεράστια ποικιλία επικαλύψεων για γεύσεις όλων των ηλικιών (από τυρί cottage μέχρι κακάο) περιλαμβάνονται αναμφίβολα στη λίστα των πλεονεκτημάτων αυτής της απόλαυσης. Παρακάτω θα βρείτε τη συνταγή για τηγανίτες αυγών με φωτογραφίες.
Μικρή λίστα με όλα όσα χρειάζεστε:
3 κομμάτια αυγά κοτόπουλου? 3 τέχνη. μεγάλο. συνηθισμένο νερό? την ποσότητα αλατιού για γεύση. φυτικό λάδι (απαιτείται για το γράσο του ταψιού).
Συνταγή για τηγανίτες αυγών:
- Χτυπάω σε ένα μπολ νερό, αλάτι, όλα τα αυγά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Ένα πιρούνι, ένα σύρμα ή ένα μίξερ μπορεί να έρθει στη διάσωση.
- Προθερμαίνουμε ένα λαδωμένο τηγάνι. Αξίζει να σκεφτείτε ότι δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα, σε καμία περίπτωση πριν λάμψετε.
- Ρίχνω το μείγμα που προκύπτει με μια κουτάλα σε ένα λεπτό στρώμα - αυτά είναι τα μελλοντικά μας αυγά και τηγανίτες που λιώνουν στο στόμα. Επειδή πρέπει να τηγανιστεί από κάθε πλευρά, τα αναποδογυρίζω αρκετά γρήγορα, γιατί στην πραγματικότητα χρειάζονται σχεδόν λίγα λεπτά για να ψηθεί μια τηγανίτα.
Όλα, οι αγαπημένες σας τηγανίτες αβγών είναι έτοιμες! Μπορείτε να δεχτείτε με ασφάλεια τους καλεσμένους για ένα φλιτζάνι τσάι, καλή όρεξη!
Φτιάχνω ορεκτικές τηγανίτες με γεμιστό αυγό
Μικρή λίστα προϊόντων:
4 κομμάτια αυγά κοτόπουλου? 150 γραμμάρια φρέσκο φιλέτο κοτόπουλο; 30 γραμμάρια ρίζας τζίντζερ. 1 πράσο? σάλτσα σόγιαςκαι βαλσαμικο ξυδι? μια πρέζα αλάτι για γεύση.
Πώς να μαγειρέψω:
- Χτυπάω τα αυγά σε ένα μπολ με σύρμα / πιρούνι / μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν, πασπαλίζω λίγο αλάτι και τηγανίζω σε λαδόκολλα βούτυροτηγάνι.
- Οι ελαφρώς αποξηραμένες άκρες της τηγανίτας θα χρησιμεύσουν ως σήμα πλήρους ψησίματος από τη μία πλευρά - αξίζει ήδη να αναποδογυρίσετε και να τηγανίσετε από την άλλη πλευρά.
- Οι μαλακές τηγανίτες αυγών, ωστόσο, είναι έτοιμες! Μπορείτε να το σερβίρετε με αυτόν τον τρόπο, αλλά υπάρχει ακόμα μια ολόκληρη γέμιση μπροστά.
Τώρα ήρθε η ώρα για τη γέμιση κοτόπουλου:
- Εκ των προτέρων, κόβω προσεκτικά το φιλέτο σε πιάτα και μαρινάρω για λίγη ώρα σε σάλτσα σόγιας.
- Στραγγίζω τη σάλτσα και τηγανίζω προσεκτικά το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι, κομμένο σε λωρίδες στο τέλος.
- Στο ίδιο τηγάνι, μετά το φιλέτο, τηγανίζω την τριμμένη ρίζα τζίντζερ, φύλλα κρεμμυδιού? Κόβω το λευκό συστατικό του δεύτερου προϊόντος σε λωρίδες, βουτάω τα καλαμάκια αρκετά στο ξύδι.
- Τα πάντα, απολύτως ό,τι ανακατεύω.
- Η τελευταία πινελιά: Τυλίγω μια συγκεκριμένη ποσότητα γέμισης σε κάθε τηγανίτα, την κόβω σε κομμάτια και μπορείτε ήδη να τη σερβίρετε στο τραπέζι, ένα τραπέζι μπουφέ.
Οι τηγανίτες με αυγά είναι έτοιμες - το καλύτερο χορταστικό σνακ! Καλή όρεξη!
Η συνταγή μου για το βίντεο
Τηγανίτες γεμιστές νόστιμη γέμισηαπό αυγά και τηγανητά κρεμμύδια, αυτή είναι μια υπέροχη ιδέα για πρωινό. Είναι ιδιαίτερα βολικό να μπορείτε να τα μαγειρέψετε την προηγούμενη μέρα το Σαββατοκύριακο, αλλά να τα φάτε τα πρωινά της καθημερινής. Ένα τέτοιο πρωινό δεν θα είναι μόνο πλούσιο, αλλά και όχι επαχθές, γιατί για να ζεσταθούν οι τηγανίτες, θα χρειαστούν όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Τον υπόλοιπο χρόνο μπορείτε να τον αφιερώσετε στον εαυτό σας και την οικογένειά σας. Ας μαγειρέψουμε τηγανίτες με αυγό και κρεμμύδι. Η ζύμη για τις λεπτές τηγανίτες ζυμώνεται με γάλα και αλεύρι σίτου.
Και σε αυτή τη συνταγή σας είπαμε πώς να μαγειρέψετε
Τηγανίτες με αυγό και τηγανητά κρεμμύδια
συνταγή για τηγανίτες σε γάλα γεμιστά με αυγό και κρεμμύδι
Συστατικά:
- γάλα - 500 ml,
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας,
- φρέσκα αυγά - 2 τεμ.,
- αλεύρι σίτου - 200 γραμμάρια,
- μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- αλάτι - για γεύση.
- βραστά αυγά 3-4 τεμάχια,
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 μεγάλο κρεμμύδι,
- ζάχαρη 2-3 πρέζες,
- αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση,
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα κρεμμυδιών
Διαδικασία μαγειρέματος:
Συνδυάστε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου με αλάτι και ζάχαρη και στη συνέχεια χτυπήστε δυνατά με ένα σύρμα.
Ρίξτε φυτικό λάδι και γάλα στην προκύπτουσα μάζα και μετά χτυπήστε ξανά.
Συνδυάστε το αλεύρι με την απαιτούμενη ποσότητα μπέικιν πάουντερ και κοσκινίστε από ψιλή σήτα.
Χωρίς να σταματήσετε να δουλεύετε με ένα σύρμα, προσθέστε σταδιακά αλεύρι στη μάζα των αυγών.
Αφήνουμε την έτοιμη ζύμη για τηγανίτες να σταθεί για 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Αλείφουμε ελαφρά ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε μέσα την ποσότητα ζύμης που χρειάζεται για να γίνει λεπτή τηγανίτα. Γείρετε το ταψί από τη μία πλευρά στην άλλη για να απλωθεί ομοιόμορφα η ζύμη στον πάτο του ταψιού. Όταν ροδίσει το κάτω μέρος της τηγανίτας, την αναποδογυρίζουμε προσεκτικά από την άλλη πλευρά και την αφήνουμε στη φωτιά κυριολεκτικά άλλα 15-20 δευτερόλεπτα.
Στοιβάζουμε τις έτοιμες τηγανίτες τη μια πάνω στην άλλη και τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς. Εν τω μεταξύ, κόψτε τα βραστά αυγά σε μικρά κυβάκια και ψιλοκόψτε το κόκκινο κρεμμύδι με ένα μαχαίρι.
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει σε φυτικό λάδι, στο τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζοντάς το ελαφρά με κρυσταλλική ζάχαρη.
Προσθέστε τα αυγά, αλάτι και μαύρο πιπέρι στο τηγανισμένο κρεμμύδι για γεύση και ανακατέψτε καλά.
Οι τηγανίτες, αφού σταθούν, θα γίνουν μαλακές και πλαστικές, οπότε θα είναι εύκολο να τυλίξετε τη γέμιση μέσα τους.
Βάζουμε μερικές κουταλιές της σούπας από τη γέμιση στο κέντρο της τηγανίτας και χτυπάμε ελαφρά.
Τυλίγουμε τη τηγανίτα έτσι ώστε η γέμιση να είναι μέσα.
Επαναλάβετε αυτά τα βήματα όσες φορές χρειάζεται. Βάλτε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια σανίδα αν πρόκειται να τηγανίσετε και να τις φάτε τώρα ή σε ένα δοχείο με κλειστό καπάκι αν σκοπεύετε να τις ξαναζεστάνετε αργότερα.
Διατήρηση γεμιστό με αυγόκαι οι τηγανίτες κρεμμυδιού δεν πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο για περισσότερο από 3 ημέρες. Όσο χρειάζεται, τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι και φάτε με ευχαρίστηση για πρωινό ή απογευματινό σνακ.
Πριν το καταλάβουμε, ο χειμώνας τελείωσε. Αλλά φαίνεται σαν μόλις χθες που συναντηθήκαμε Νέος χρόνοςΚαι έχουν περάσει ήδη δύο μήνες! Ναι… Ο χρόνος τρέχει αλύπητα μπροστά.
Αλλά δεν υπάρχει τίποτα για να στεναχωριέσαι γιατί έχει έρθει η άνοιξη, που σημαίνει ότι κάθε μέρα γίνεται όλο και πιο ζεστή, δεν υπάρχει σχεδόν χιόνι πουθενά, ο ήλιος βγαίνει όλο και περισσότερο πίσω από τα σύννεφα και η διάθεση από αυτό γίνεται επίσης αληθινή άνοιξη.
Τώρα για το κύριο πράγμα. Σε τελική ανάλυση, η αποχώρηση του χειμώνα και η συνάντηση της άνοιξης είναι, πρώτα απ 'όλα, η αγαπημένη γιορτή όλων που ονομάζεται Shrovetide. Και στο Shrovetide, συνηθίζεται να ανανεώνεστε σωστά με τηγανίτες πριν από τη Μεγάλη Σαρακοστή. Ας μην χάνουμε λοιπόν χρόνο και ας τρώμε εγκάρδια λιχουδιές με τηγανίτες. Πέρυσι για το Shrovetide έφτιαξα ένα κέικ τηγανίτας με γέμιση τυρόπηγμα και ξηρούς καρπούς και τώρα θέλω να μαγειρέψω το αγαπημένο μου τηγανίτες αυγών και φρέσκο κρεμμυδάκι . Εδώ είναι η συνταγή μου.
Συνταγή για τηγανίτες με αυγό και φρέσκα κρεμμυδάκια
- Γάλα - 1 λίτρο.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
- Αλεύρι - 250-270 γρ.
- Ζάχαρη - 3 κουταλάκια του γλυκού.
- Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- Σόδα στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού σβησμένο με ξύδι.
Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με αυγό και φρέσκα κρεμμυδάκια;
Πρώτα έφερα ένα λίτρο γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και το έριξα σε μια κατσαρόλα. Έσπασε 1 αυγό μέσα.
Και όλα αυτά χτυπήθηκαν καλά για να μην μείνουν σβώλοι. Η ζύμη είναι έτοιμη.
Ψήνω τηγανίτες
Έβαλα τη γυναίκα μου στη φωτιά να ψήσει τηγανίτες.(Είναι πολύ καλή σε αυτό). Και φρόντισε για τη γέμιση.
Βρασμένα 5 αυγά βραστά και κομμένα σε μικρούς κύβους. Αυγά από το μαγαζί, φυσικά, δεν συγκρίνονται με τα αυγά των ωοπαραγωγών ορνίθων του χωριού μας. Ο κρόκος των αγορασμένων έχει το ίδιο χρώμα με την πρωτεΐνη. Για σύγκριση, εδώ είναι μια συνταγή για σαλάτα με χωριάτικα αυγά. Μέρα και νύχτα.
Ετοιμάζω τη γέμιση
Στη συνέχεια ψιλοκόψα τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Ενώ ετοίμαζα τη γέμιση, η γυναίκα μου είχε ήδη ψήσει μια τέτοια στοίβα τηγανίτες.
Είναι θέμα μικρού. Απλώνουμε τη γέμιση στη τηγανίτα και την τυλίγουμε με όποιο βολικό τρόπο.
Voila. Τηγανίτες γεμιστές με αυγά και φρέσκα κρεμμυδάκιαέτοιμος.
Συγχαίρω όλους για τις πρώτες διακοπές της άνοιξης! Αντίο.
Φροντίστε να εγγραφείτε στην ομάδα μου Σε επαφή με, εκεί θα βρείτε όχι μόνο πολλά νόστιμες συνταγές, αλλά και ένα σωρό ανέκδοτα με γαστρονομικό θέμα.
Φροντίστε να εγγραφείτε στις ενημερώσεις του ιστολογίου και θα λαμβάνετε επιστολές απευθείας στην αλληλογραφία σας, απλώς εισάγετε το E-mail σας στην παρακάτω φόρμα.
Γεια σας, πολύ δροσερή συνταγή! Πείτε μου, ποια είναι η διάρκεια ζωής στο ψυγείο για τηγανίτες με κρεμμύδια και αυγά;
Γεια σου Μαρία, ειλικρινά, τα έφαγα την πρώτη μέρα)), και μπορούν να διατηρηθούν όχι περισσότερο από 2 ημέρες στο ψυγείο.
Μπορώ να πάρω πράσινο σκόρδο ή άγριο σκόρδο; Σας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων για τις συμβουλές σας
13 Μαρτίου 2016 στις 7:49 μ.μ
Αν αγαπάτε το σκόρδο και το άγριο σκόρδο, τότε γιατί όχι; Δεν επιτρέπεται ο πειραματισμός)
Βήμα 1: Μαγείρεμα τηγανιτών.
Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν απόλυτα, σπάζοντας με σύρμα όλους τους σβόλους του αλευριού. Όταν αποκτήσετε ένα λείο κουρκούτι, αφήστε το στην άκρη και αφήστε το να ξεκουραστεί 15 λεπτάσε θερμοκρασία δωματίου.Ζεσταίνουμε λίγο βούτυρο ή φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε τη ζύμη, απλώνοντάς την σε ένα λεπτό στρώμα κατά μήκος του πάτου. Μαγειρέψτε τη τηγανίτα σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 2: Προσθέστε ένα αυγό.
Όταν πιάσει το πάνω μέρος της τηγανίτας, σπάστε το αυγόκαι το απλώνουμε με ένα πιρούνι ανακατεύοντας την πρωτεΐνη με τον κρόκο. Προσέξτε να μην τρυπήσετε τη τηγανίτα με ένα πιρούνι.
Αν πάλι φοβάστε μην καταστρέψετε τη τηγανίτα, μπορείτε να ανακατέψετε και να χτυπήσετε πρώτα το αυγό και μετά να το περιχύσετε πάνω στη τηγανίτα και να το απλώσετε με ένα πιρούνι.
Πιπέρι και αλάτι για γεύση, αλλά αυτό είναι προαιρετικό.
Βήμα 3: Προσθέστε τυρί.
Αφήνουμε να ψηθεί λίγο το αυγό, βάζουμε από πάνω μερικές φέτες τυρί. Αλλά βάλτε το τυρί όχι σε ολόκληρη την περιοχή, αλλά μόνο στη μισή τηγανίτα. Αφήστε το τυρί να λιώσει λίγο, κυριολεκτικά 30-60 δευτερόλεπτα, εξαρτάται από το τυρί σας. Παρεμπιπτόντως, καλύτερα να πάρεις ένα που λιώνει εύκολα και δεν γίνεται λαστιχένιο.
Βήμα 4: Προσθέστε το ζαμπόν.
Τοποθετήστε το ζαμπόν πάνω από το τυρί. Μπορεί να είναι ένα παχύ στρώμα ή δύο λεπτά. Αυτό που δεν είναι τόσο σημαντικό, η γέμιση σε τέτοια πιάτα περνάει πάντα με το μάτι.
Βήμα 5: Φέρτε σε ετοιμότητα.
Καθώς βάζετε το ζαμπόν, διπλώνετε αμέσως τη τηγανίτα στη μέση, καλύπτοντας με τη μη γεμισμένη μισή τηγανίτα τη μισή πάνω στην οποία έχει τυρί και ζαμπόν.
Στη συνέχεια διπλώστε ξανά τη τηγανίτα στη μέση. Πάρτε ένα τρίγωνο. Αφαιρέστε την έτοιμη τηγανίτα με αυγό και ζαμπόν από το τηγάνι και ξεκινήστε να μαγειρεύετε την επόμενη.
Από αυτή την ποσότητα ζύμης, 6 μεγάλατηγανίτες ή 8 μέτρια.
Βήμα 6: Σερβίρετε τηγανίτες με αυγό και ζαμπόν.
Οι τηγανίτες με αυγό και ζαμπόν πρέπει να τρώγονται ακριβώς εκεί, όσο είναι ζεστές και το τυρί είναι παχύρρευστο. Εάν χρειάζεται, μπορείτε να ζεστάνετε ξανά τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι. Φάτε τα για πρωινό με καφέ ή μέσα ως πνεύμοναςκαι ένα νόστιμο απογευματινό σνακ.
Καλή όρεξη!
Το γάλα είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά, ακόμη και για πολύ χαμηλή ή καθόλου λιπαρά.
Από πάνω μπορείτε να προσθέσετε φτερά κρεμμυδιού ή μερικά φρέσκα μυρωδικά.
