Μαύρο μαργαριτάρι σαλάτα. Μαύρο μαργαριτάρι σαλάτα - όμορφη και πολύ νόστιμη Πώς να ετοιμάσετε μαύρη σαλάτα με μαργαριτάρια

Κατά κανόνα, κανένα γιορτινό τραπέζι δεν είναι πλήρες χωρίς σαλάτες. Ετοιμάζονται τόσο για γενέθλια όσο και για την Πρωτοχρονιά. Σας προσκαλούμε να διαφοροποιήσετε το γιορτινό σας τραπέζι και να ετοιμάσετε τη σαλάτα «Black Pearl» με δαμάσκηνα. Η αρχική παρουσίαση, καθώς και η γεύση του πιάτου, θα ενθουσιάσουν και θα εκπλήξουν τους επισκέπτες.

Στο άρθρο θα διαβάσετε τι οφέλη φέρνει το πιάτο στον οργανισμό, πώς να το ετοιμάσετε και χρήσιμες συμβουλές από τους σεφ.

Τα οφέλη της σαλάτας

Η σαλάτα Black Pearl δεν είναι μόνο πολύ νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Περιλαμβάνει δαμάσκηνα, τα οποία φημίζονται για τη μεγάλη τους ποσότητα βιταμινών. Αυτά είναι το ασβέστιο, το ιώδιο, ο ψευδάργυρος, το μαγγάνιο, το νάτριο, ο σίδηρος και πολλά άλλα χρήσιμα μικροστοιχεία και βιταμίνες.

Εάν προσθέσετε δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς σε ένα πιάτο, η απόδοση ενός ατόμου, τόσο πνευματική όσο και σωματική, αυξάνεται για όλη την ημέρα. Βελτιώνει επίσης το ανοσοποιητικό, αποκαθιστά την όραση κ.λπ.

Τα καρύδια (όπως τα δαμάσκηνα) περιέχουν μεγάλη ποσότητα χρήσιμων βιταμινών και ουσιών. Βοηθούν στην αποκατάσταση του σώματος μετά τη χειμερινή περίοδο και βελτιώνουν την υγεία. Αυτά είναι η όραση, η γαστρεντερική οδός και πολλά άλλα.

Δεδομένου ότι η σαλάτα Black Pearl περιέχει υγιεινά προϊόντα, θα πρέπει να προσπαθήσετε να την προετοιμάσετε για κάθε γιορτή για να βελτιώσετε και να θεραπεύσετε το σώμα. Θα διαφοροποιήσει το μενού σας και θα γίνει διακόσμηση τραπεζιού.

Συστατικά

Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα Black Pearl με δαμάσκηνα, ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Βραστά αυγά - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 60 γρ.
• Σκληρό τυρί (ολλανδικό) - 250 γρ.
• Δαμάσκηνα (κατά προτίμηση χωρίς κουκούτσι) - περίπου 100 γρ.
• Μικρή συσκευασία ραβδιά καβουριών - 200-250 γρ.
• Ξηροί καρποί - ½ κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι και μαγιονέζα για γεύση.
• Χόρτα και καλαμπόκι για διακόσμηση.

Όταν τα υλικά είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του αρχικού πιάτου. Δεν χρειάζεται να μείνετε στη συνταγή, γιατί κάθε νοικοκυρά βάζει ό,τι είναι προτιμότερο στην οικογένειά της.

Black Pearl Salad: Συνταγή

Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε στον ατμό τα δαμάσκηνα. Ρίξτε ζεστό νερό ή βραστό νερό από πάνω για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε μικρές τομές στο πλάι των δαμάσκηνων και να τα γεμίσετε με μικρά κομμάτια ξηρών καρπών.

Τώρα βράζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε πολύ μικρούς κύβους ή τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Τρίψτε το τυρί και τα ξυλάκια καβουριού στον χοντρό τρίφτη και το κρύο βούτυρο σε μέτριο τρίφτη. Τώρα απλώστε τα παρασκευασμένα προϊόντα σε στρώσεις.

Τρίψτε τα αυγά στον πάτο της σαλατιέρας και μετά μερικά μπαστουνάκια καβουριού (περίπου το ένα τέταρτο). Λιπάνετε όλα αυτά με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας. Στη συνέχεια τρίψτε 125 γρ. τυρί και βούτυρο.

Τώρα απλώστε όλα τα δαμάσκηνα με ξηρούς καρπούς και στο επόμενο στρώμα - τα υπόλοιπα ραβδιά καβουριών. Λιπάνετε τα πάντα με μαγιονέζα. Η σαλάτα πρέπει να τελειώσει με τυρί και βούτυρο. Το πιάτο είναι έτοιμο. Το βάζουμε στο ψυγείο, γιατί πρέπει να βράσει. Είναι καλύτερα αν η σαλάτα καθίσει όλη τη νύχτα. Εάν το πιάτο χρειάζεται να σερβιριστεί μετά από μερικές ώρες, τότε το βάζετε στο ψυγείο για 60 λεπτά.

Τώρα πρέπει να το διακοσμήσετε με πρωτότυπο τρόπο. Τα χόρτα, οι καρυδιές, το καλαμπόκι, τα άγρια ​​μούρα (φράουλες, βατόμουρα, κράνμπερι) είναι εξαιρετικά για την παρουσίαση του πιάτου.

Το αποτέλεσμα ήταν ένα πρωτότυπο, νόστιμο και όμορφο «Black Pearl» (σαλάτα). Η φωτογραφία θα σας δείξει τι είδους παρουσίαση μπορείτε να κάνετε.

Τα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι είναι πιο ακριβά, οπότε μπορείτε να τα πάρετε με κουκούτσι. Για να τα αφαιρέσετε εύκολα, ζεματίστε τα φρούτα με βραστό νερό. Όταν τα δαμάσκηνα είναι μαλακά, μπορείτε να αφαιρέσετε γρήγορα και εύκολα τα κουκούτσια.

Αν ετοιμάζετε ένα πιάτο από σπιτικά αυγά, πρέπει να τα μαγειρέψετε για περίπου 13 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, βάλτε τα σε κρύο νερό - μετά μπορείτε να τα καθαρίσετε πιο γρήγορα. Το βούτυρο πρέπει να λαμβάνεται μόνο παγωμένο. Είναι καλύτερο να το βάλετε στην κατάψυξη από πριν.

Πολλές νοικοκυρές προσθέτουν στη σαλάτα τους αποξηραμένα βερίκοκα και κονσέρβα ανανά. Αυτά τα συστατικά προσθέτουν πικάντικο και κομψότητα στο πιάτο. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το πιάτο με ανανά και αποξηραμένα βερίκοκα για να τονίσετε τη φωτεινότητα και την ελκυστικότητα του πιάτου. Για μια όμορφη παρουσίαση, τοποθετήστε ένα δαχτυλίδι στη σαλατιέρα στο οποίο θα τρίψετε το φαγητό. Όταν το αφαιρέσετε, η σαλάτα θα είναι λεία και στρογγυλή.

Μερικές νοικοκυρές το αντικαθιστούν με γαρίδες. Αποδεικνύεται ότι η σαλάτα είναι πιο πρωτότυπη. Για να κάνετε το πιάτο πιο τρυφερό και ευάερο, μπορείτε να τρίψετε τις σφολιάτες πάνω από μια σαλατιέρα ενώ κρέμεστε. Το λευκό κρασί ή η σαμπάνια ταιριάζει πολύ μαζί του.

Αν έχετε φιλέτο κοτόπουλου, μπορείτε να το προσθέσετε στο πιάτο. Ταιριάζει πολύ με ανανάδες και καβούρια. Η γεύση είναι λεπτή, υπάρχει μια γλυκιά επίγευση. Πειραματιστείτε, φανταστείτε, προσθέστε τα αγαπημένα σας υλικά και θα εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα εκλεκτό, πρωτότυπο, όμορφο πιάτο.

Καλημέρα σε όλους όσους προσπαθούν για ποικιλία στην καθημερινή τους διατροφή. Αν έχετε βαρεθεί τα μονότονα πιάτα και θέλετε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια νέα απόλαυση, ήρθατε στο σωστό μέρος. Σήμερα, για παράδειγμα, θα δούμε μια ενδιαφέρουσα συνταγή για σαλάτα "Black Pearl" με δαμάσκηνα. Επιπλέον, το πιάτο μας είναι τέλειο για να προσθέσετε ποικιλία στα γιορτινά τραπέζια - για να αραιώσετε το συνηθισμένο "Olivier" ή "Shuba".

Όπως ίσως μαντέψατε, η σαλάτα είναι αρκετά πρωτότυπη και τα δαμάσκηνα θα παίξουν τον ρόλο μιας εξαιρετικής προσθήκης. Αυτό θα ευχαριστήσει ιδιαίτερα όσους αγαπούν αυτό το είδος αποξηραμένων φρούτων. Προσπαθήστε να αγοράσετε μαλακά φρούτα, αν είναι δυνατόν - αυτό δείχνει την ποιότητα των δαμάσκηνων.

Συγκεκριμένα, η εκδοχή μας θα είναι ελαφρώς διαφορετική - χρησιμοποιούμε ελιές, αλλά εσείς αποφασίζετε μόνοι σας τι σας αρέσει περισσότερο. Η συμβατότητα και των δύο προϊόντων είναι αρκετά μεγάλη. Εάν θέλετε, μπορείτε να διαφοροποιήσετε ελαφρώς την παρουσιαζόμενη συνταγή προσθέτοντας τα δικά σας υλικά που βρίσκετε στην κουζίνα. Αλλά πρώτα, συνιστούμε να αγοράσετε την απαραίτητη σύνθεση, ώστε να μην αποσπαστείτε στο μέλλον και μαζί μας να προετοιμάσετε το "Black Pearl", το οποίο είναι απίθανο να αφήσει κανέναν αδιάφορο. Ας αρχίσουμε.

Συστατικά:

1. Φιλέτο – 1 τεμάχιο

2. Καρύδια – 70 γρ

3. Αυγά – 3 τεμάχια

4. Σκληρό τυρί – 150 γρ

5. Καπνιστό τυρί – 20 γρ

6. Ελιές

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη σαλάτα, ως συνήθως, με κρέας. Σήμερα θα χρησιμοποιήσουμε φιλέτο κοτόπουλου. Εάν θέλετε, μπορείτε να πάρετε αμέσως μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας - το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε μέρη έτσι ώστε να περιέχουν έναν ελάχιστο αριθμό φλεβών και μεμβρανών.

1. Το στήθος κοτόπουλου πρέπει να βράσει, και στη συνέχεια αφαιρέστε τα περιττά θραύσματα, εάν υπάρχουν, και ψιλοκόψτε. Αφήνουμε στην άκρη όσο ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Συμβουλή: αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε καλύτερα το στήθος κοτόπουλου, σας παρουσιάζουμε μια απλή και χρήσιμη μέθοδο για αυτό το θέμα. Πάρτε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε λίγο ηλιέλαιο. Για γεύση, προσθέστε βότανα Προβηγκίας, κάρυ και πιπέρι. Ανακατέψτε το περιεχόμενο. Στη συνέχεια, πλύνετε και στεγνώστε καλά τα στήθη κοτόπουλου και στη συνέχεια περιχύστε τα με τη σάλτσα. Μετά από περίπου δέκα λεπτά, το βάζετε σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε για μισό λεπτό από κάθε πλευρά. Μετά το βάζουμε όλο στο μανίκι και το κλείνουμε. Τοποθετούμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 5-7 λεπτά. Το βγάζουμε και μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε ως «γέμιση» κρέατος για σαλάτα.

2. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ένα προϊόν σκληρής ποιότητας, όπως τα ρωσικά και παρόμοια.

3. Ξεφλουδίστε την καθορισμένη ποσότητα καρυδιών και βάλτε τα στο μπλέντερ. Πρέπει να το αλέσετε σε μια μικρή κατάσταση ψίχουλα.

4. Συνιστάται να βράζετε τα αυγά από πριν, να τα ξεφλουδίζετε και μετά να τα περνάτε από τον χοντρό τρίφτη.

6. Παίρνουμε τις ελιές και τις ψιλοκόβουμε την καθεμία.

Συλλέγουμε:

7. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση της σαλάτας. Η πρώτη στρώση, όπως συμβαίνει συχνά, είναι το ψιλοκομμένο κρέας. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο και μοιράστε ομοιόμορφα στον πάτο. Αλείφουμε τη στρώση του κρέατος με μαγιονέζα - δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολύ ακόμα.

9. Χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένες ελιές για ξηρούς καρπούς. Δεν χρειάζεται να τα βάζετε πολύ σφιχτά και πολύ - το κύριο πράγμα είναι ότι είναι εκεί. Γεμίστε αυτό το στρώμα με μαγιονέζα - είναι καλύτερο να σχηματίσετε ένα πλέγμα μαγιονέζας.

10. Απλώνουμε το τριμμένο τυρί. Εδώ, προσπαθήστε να μην γλυτώσετε το προϊόν και ταυτόχρονα παρακολουθήστε την ομοιομορφία διανομής. Ρίξτε ξανά μαγιονέζα και απλώστε απαλά στην επιφάνεια της σαλάτας. Προσπαθήστε να μην πιέζετε πολύ το πιάτο για να διατηρήσει την τρυφερότητα και την αέριότητά του.

11. Για να δώσουμε πιο πικάντικη γεύση στη σαλάτα μας, τρίβουμε στη στρώση της μαγιονέζας λίγο καπνιστό, ή όπως λέγεται και λουκάνικο, τυρί. Δεν χρειάζεστε πολλά - αρκεί μόνο μια μικρή ποσότητα για να προσθέσετε ποικιλία.

12. Τοποθετούμε μια στρώση τριμμένα αυγά. Τώρα πρέπει να προσθέσετε λίγο αλάτι. Γεμίστε το όλο με μαγιονέζα και επίσης απλώστε το προσεκτικά στην επιφάνεια. Εδώ δεν μπορείτε πλέον να το μετανιώσετε και να το ρίξετε έτσι ώστε όλο το επάνω στρώμα να καλυφθεί με αυτό το συστατικό.

13. Τοποθετούμε το έτοιμο πιάτο στο ψυγείο για ένα βράδυ, και λίγο πριν το σερβίρουμε, το βγάζουμε και το διακοσμούμε λίγο. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το τυρί μέσω ενός λεπτού τρίφτη απευθείας πάνω στη σαλάτα και τοποθετήστε τις ελιές χωρίς κουκούτσι στη μέση - αυτό είναι το ίδιο το προϊόν που δίνει το όνομά της στη σαλάτα. Δημιουργούμε μια απομίμηση χιονιού χρησιμοποιώντας μια μικροσκοπική ποσότητα τυριού, περασμένη από έναν τρίφτη. Η γιορτινή μας σαλάτα είναι έτοιμη για κατανάλωση. Ευχόμαστε σε εσάς και τους αγαπημένους σας καλή όρεξη.

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν καθορίζεται

Μια ενδιαφέρουσα και νόστιμη σαλάτα με το ασυνήθιστο όνομα "Black Pearl" θα γίνει μια όμορφη ποικιλία για το εορταστικό / τραπεζικό τραπέζι, οπότε αν ψάχνετε για τέτοιες σαλάτες, φροντίστε να δοκιμάσετε αυτήν τη λεπτομερή συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Η κύρια γεύση σε αυτή τη σαλάτα προέρχεται από τα μπαστουνάκια καβουριών και τα αυγά κοτόπουλου, τα οποία τρίβονται με μικρά ροκανίδια, είναι υπεύθυνα για την τρυφερότητα. Λοιπόν, στην πραγματικότητα, το αποκορύφωμα της σαλάτας είναι το μαύρο μαργαριτάρι, το οποίο είναι φτιαγμένο από δαμάσκηνα, πρώτα γεμισμένα με καρύδια. Η γεύση αυτής της σαλάτας είναι πολύ ενδιαφέρουσα, η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί σε κάθε καλεσμένο σε ένα μπολ σε μερίδες ή μπορείτε να την φτιάξετε σε μια όμορφη σχισμένη μορφή αν έχετε μεγάλο αριθμό καλεσμένων. Θα ήθελα να σας δείξω και άλλους.

- ραβδιά καβουριών - 100 γρ.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- σκληρό τυρί - 80 γρ.
- δαμάσκηνα - 5-6 τεμ.
- ξεφλουδισμένα καρύδια - 5-6 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
- μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφίες:

Πλένουμε τα αυγά του κοτόπουλου και τα βάζουμε σε μια κουτάλα, προσθέτουμε κρύο νερό, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Βράζουμε τα αυγά για 8-10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε την κουτάλα κάτω από κρύο νερό και αφήνουμε τα αυγά να κρυώσουν. Ξεφλουδίζουμε τα αυγά από το κέλυφός τους και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.




Επιλέξτε παγωμένα μπαστούνια καβουριών, εάν τα ραβδιά είναι κατεψυγμένα, δώστε τους χρόνο να ξεπαγώσουν εκ των προτέρων. Κόψτε τα ξυλάκια σε μικρά κομμάτια, μπορείτε επίσης να τρίψετε τα ξυλάκια.




Τρίψτε το σκληρό τυρί σε λεπτές φέτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας τυρί, εδώ χρησιμοποιούμε ολλανδικό τυρί.




Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό για 10 λεπτά και μετά στεγνώνουμε. Κόψτε κάθε δαμάσκηνο στη μέση, αλλά όχι μέχρι τέρμα. Γεμίζουμε τα δαμάσκηνα με καρύδια.

Συναρμολογήστε τη σαλάτα. Το πρώτο στρώμα σαλάτας είναι αυγά κοτόπουλου, το δεύτερο στρώμα σαλάτας είναι καβούρια, το τρίτο στρώμα είναι τυρί, το τέταρτο στρώμα είναι δαμάσκηνα. Αλείφουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Αφήστε τη σαλάτα να μαγειρευτεί για μία ή δύο ώρες και μπορείτε να σερβίρετε. Έχει μια ενδιαφέρουσα γεύση και αυτό πρέπει να το δοκιμάσετε.





Καλή όρεξη!

Αν αναρωτιέστε πώς να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας στην επόμενη γιορτή σας, τότε σας έχουμε μια απλή αλλά γευστική προσφορά - τη σαλάτα Black Pearl. Ένα ενδιαφέρον σημείο σχετικά με αυτό το πιάτο είναι ότι στην πραγματικότητα περιέχει σκούρα κοχύλια με ένα μυστικό - δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς. Πολλοί θυμούνται αυτήν την παιδική λιχουδιά, αλλά αν δεν την γνωρίζετε, μην χάσετε την ευκαιρία!

Ως συνήθως, ας ξεκινήσουμε με τα βασικά. Ένα απλό πιάτο με εκπληκτικούς συνδυασμούς γλυκών και αλμυρών. Ένα εξαιρετικό ορεκτικό που μπορεί να χρησιμεύσει ως πλήρες δεύτερο πιάτο λόγω της θρεπτικής του αξίας. Και το συν του είναι ότι αυτή η θρεπτική αξία είναι πολύ χρήσιμη, χάρη στα φυσικά φυτικά προϊόντα.

Κατάλογος συστατικών:

• 2 αυγα;
• 50 γραμμάρια αποφλοιωμένα καρύδια.
• 250 γραμμάρια ραβδιά καβουριών?
• 100 γραμμάρια δαμάσκηνα?
• 50 γραμμάρια βούτυρο?
• 220 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 50 ml. μαγιονέζα.

Συνταγή για σαλάτα μαύρο μαργαριτάρι με δαμάσκηνα:

1. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε στον ατμό τα δαμάσκηνα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το βραστό νερό σε ένα μικρό μπολ, καλύψτε με ένα πιατάκι και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά.
2. Αυτή τη στιγμή ρίχνουμε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι. Στεγνώστε τα σε χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά.
3. Πρέπει να κάνετε μια μικρή τομή στα δαμάσκηνα για να εισάγετε ένα παξιμάδι τη φορά.
4. Τα αυγά πρέπει να βράσουν μέχρι να σφίξει ο κρόκος, αυτό είναι περίπου 12 λεπτά βρασμού. Στη συνέχεια, κρυώστε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε το κέλυφος και τρίψτε.
5. Αφαιρέστε τα ραβδιά καβουριού από την προστατευτική σακούλα και ψιλοκόψτε.
6. Τρίψτε το σκληρό τυρί.
7. Τοποθετούμε πρώτα το βούτυρο στο ψυγείο. Όταν είναι αρκετά σκληρό, πρέπει να το τρίψετε και εσείς.
8. Η σαλάτα ξεκινά με ένα αυγό. Απλώνεται στον πάτο του πιάτου και αλείφεται με μαγιονέζα.
9. Στη συνέχεια, παίρνετε το 1/2 από όλα τα ξυλάκια καβουριού, τα τοποθετείτε σε μια στρώση από πάνω, προσθέτετε τη σάλτσα.
10. 1/2 μέρος του τυριού καλύπτει τα ξυλάκια, 1/2 μέρος του βουτύρου τοποθετείται πάνω του.
11. Τοποθετήστε όλα τα δαμάσκηνα πάνω στο κίτρινο μείγμα.
12. Τοποθετήστε το υπόλοιπο μισό από τα ραβδιά καβουριού πάνω στις μαύρες πέρλες και απλώστε μαγιονέζα.
13. Το τυρί, το βούτυρο, το αυγό επαναλαμβάνονται. Στη συνέχεια, η σαλάτα είναι είτε λαδωμένη είτε όχι - όλα εξαρτώνται από την επιθυμία σας. Γαρνίρουμε με βότανα ή ξηρούς καρπούς.

Συμβουλή: το είδος του τυριού πρέπει να είναι σκληρό. Θα διατηρήσει το σχήμα του και δεν θα επηρεάσει πολύ τις άλλες γευστικές ιδιότητες των προϊόντων. Επιλέξτε ρωσικά, ολλανδικά, παρμεζάνα και άλλα παρόμοια. Επιπλέον, είναι πιο εύκολο να δουλέψετε μαζί τους.

Με αποξηραμένα φρούτα

Αυτή η παραλλαγή σαλάτας προτείνει την αντικατάσταση των δαμάσκηνων με δύο άλλα συστατικά. Μπορεί να μην δίνουν ακριβώς αυτό το πλούσιο σκούρο χρώμα, αλλά ταυτόχρονα προσθέτουν μεγαλύτερη ποικιλία στο πιάτο. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να υποβληθούν σε προεπεξεργασία.

Κατάλογος συστατικών:

• 3 αυγά?
• 50 γραμμάρια σταφίδες?
• 1 πακέτο ραβδιά καβουριών?
• 220 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 50 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
• 40 γραμμάρια παγωμένου βουτύρου.
• 7 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Συνταγή για σαλάτα με μαύρο μαργαριτάρι:

1. Βάζουμε τα αυγά να βράσουν δυνατά. Ψύξτε, ξεφλουδίστε, τρίψτε.
2. Ανακατέψτε τις σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα.
3. Αφαιρέστε τα ραβδιά καβουριών από την ατομική πλαστική συσκευασία και τρίψτε.
4. Τρίψτε το βούτυρο και το τυρί σε χωριστά δοχεία.
5. Ετοιμάστε το πιάτο.
6. Τοποθετήστε τα μισά από τα τριμμένα αυγά στην κάτω στρώση. Αλείφουμε με λευκή σάλτσα.
7. Ακολουθεί μια στρώση από ραβδιά καβουριού, η οποία επίσης αλείφεται.
8. Το μισό τυρί τοποθετείται σε τρίτη στρώση χωρίς μαγιονέζα.
9. Βάλτε ένα μέρος του βουτύρου πάνω από το τυρί.
10. Οι σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα χύνονται πλήρως στο βούτυρο ως μια στρώση.
11. Τοποθετήστε πάνω τους τα υπόλοιπα μισά ραβδιά καβουριού, τα οποία πρέπει να επικαλυφθούν με ντρέσινγκ.
12. Ακολουθεί πάλι το τυρί και το βούτυρο με την ίδια σειρά όπως πριν.
13. Το δεύτερο μισό των αυγών συμπληρώνει τη σαλάτα. Πρέπει να τα πιέσετε λίγο προς τα κάτω για να μην απομακρυνθούν οι στρώσεις.
14. Δροσίστε τη σαλάτα στο ψυγείο. Διακοσμήστε όπως θέλετε.

Συμβουλή: μπορείτε να προσθέσετε ένα μείγμα ξηρών καρπών σε αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες: κάσιους, κουκουνάρια, φουντούκια. Μπορείτε να φτιάξετε λεπτές ατομικές στρώσεις με αυτά, απλώς αλείψτε τα καλά με σάλτσα. Αυτό θα εμπλουτίσει ακόμα περισσότερο τη σαλάτα, αλλά μην το παρακάνετε. Άλλωστε αυτό είναι ορεκτικό, όχι επιδόρπιο.

Με ελιές

Τα γλυκά τρόφιμα μπορούν να αντικατασταθούν με εντελώς αλμυρά. Ως αποτέλεσμα, το πιάτο δεν θα χάσει ούτε την αισθητική του εμφάνιση ούτε τη γεύση του, αφού ένα συγκεκριμένο σύνολο συστατικών μπορεί να αγκαλιάσει πολλά πειραματικά προϊόντα.

Κατάλογος συστατικών:

• 1 φιλέτο κοτόπουλο?
• 1 κουτί ελιές?
• σύνθλιψη αποφλοιωμένων καρυδιών.
• 3 αυγά?
• 150 ml κλασικό γιαούρτι.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 2 μικρά φρέσκα αγγούρια?
• ένα μάτσο άνηθο?
• μπαχαρικά.

Συνταγή για σαλάτα με μαύρο μαργαριτάρι:

1. Πρώτα φτιάχνουμε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα αγγούρια και να τα τρίψετε σε ένα λεπτό τρίφτη. Και είναι καλύτερα να το χτυπήσετε εντελώς στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε το μείγμα με γιαούρτι και μερικές πρέζες ψιλοκομμένο άνηθο. Περνάμε το σκόρδο από την πρέσα και το προσθέτουμε στη σάλτσα. Βάλε αλάτι.
2. Στη συνέχεια πρέπει να πάρετε το κοτόπουλο και να το βράσετε. Μπορείτε να προσθέσετε ένα φύλλο δάφνης στο νερό. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και κρυώστε.
3. Βράζουμε τα αυγά μέχρι να σφίξει ο κρόκος, αφαιρούμε το κέλυφος και κόβουμε σε κύβους.
4. Τρίβουμε το τυρί.
5. Ανοίξτε το βάζο με τις ελιές και αδειάστε το υγρό. Κόβουμε τις ελιές στη μέση.
6. Στεγνώστε λίγο τα καρύδια στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε στεγνό τηγάνι. Ψιλοκόβουμε λίγο με ένα μαχαίρι.
7. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους.
8. Το πρώτο στρώμα είναι το κρέας. Αλείφεται με σάλτσα.
9. Από πάνω πασπαλίζονται ξηροί καρποί.
10. Τοποθετούμε πάνω τους ελιές και τις περιχύνουμε με dressing.
11. Στη συνέχεια έρχονται τα αυγά. Εφαρμόστε λευκή σάλτσα.
12. Όλη η μάζα καλύπτεται με τριμμένο τυρί από πάνω. Διακοσμημένο με τα υπόλοιπα μυρωδικά και ελιές.

Μαύρο μαργαριτάρι σαλάτα με δαμάσκηνα

Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα νόστιμη. Τα ξυλάκια καβουριών δίνουν τη θέση τους σε ένα πιο ακριβό προϊόν, που κάνει τη σαλάτα να αποκτά πιο ήπια γεύση.

Κατάλογος συστατικών:

• 0,5 κιλό γαρίδες?
• 50 γραμμάρια παγωμένου βουτύρου.
• 100 γραμμάρια δαμάσκηνα?
• 1 μικρό πακέτο μαγιονέζα?
• 3 αυγά?
• σύνθλιψη καρυδιών?
• 180 γραμμάρια σκληρό τυρί.

Συνταγή για μαύρη σαλάτα με δαμάσκηνα:

1. Βράζουμε τις γαρίδες και τις ξεφλουδίζουμε. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
2. Τρίβουμε κρύο βούτυρο.
3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα και αφήστε τα για 10 λεπτά να μαλακώσουν.
4. Αυτή τη στιγμή στεγνώνουμε λίγο τους ξηρούς καρπούς στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε στεγνό τηγάνι.
5. Κάντε μια μικρή κοπή στα δαμάσκηνα με ένα μαχαίρι και μετά βάλτε μέσα το παξιμάδι.
6. Βράζετε τα αυγά μέχρι να σφίξει ο κρόκος, κρυώστε κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε το κέλυφος και τρίψτε.
7. Τρίβουμε το τυρί.
8. Θα πρέπει να ξεκινήσετε να απλώνετε τη σαλάτα με το μισό από ολόκληρο το αυγό.
9. Στη συνέχεια, απλώνεται 1 μέρος από όλες τις γαρίδες. Λιπασμένο με μαγιονέζα.
10. Η επόμενη στρώση είναι το μισό τυρί. Από πάνω το μισό βούτυρο.
11. Τα δαμάσκηνα και οι ξηροί καρποί απλώνονται στην κίτρινη μάζα.
12. Το δεύτερο μέρος της γαρίδας τοποθετείται πάνω του σε ομοιόμορφη στρώση και εμποτίζεται με λευκή σάλτσα από πάνω.
13. Ακολουθούν το υπόλοιπο τυρί και το βούτυρο.
14. Το δεύτερο μισό του αυγού παραμένει πάνω από τη σαλάτα.

Tip: Μπορείτε να αλλάξετε τις στρώσεις σαλάτας όπως θέλετε. Έτσι, για παράδειγμα, οι γαρίδες μπορούν να πάνε πρώτα. Ή η σαλάτα μπορεί να είναι ψηλή: γι 'αυτό, τα συστατικά επαναλαμβάνονται όχι δύο φορές, αλλά τρεις φορές. Η σαλάτα θα είναι απλώς μικρότερη σε διάμετρο. Το κύριο πράγμα είναι να μην χάσετε τη στιγμή: όλες οι στρώσεις πρέπει να είναι ίδιες για να σταθεί η σαλάτα. Χρησιμοποιήστε ένα δαχτυλίδι ζαχαροπλαστικής για πιο προσεγμένο σχήμα, καθώς διευκολύνει τη συμπίεση κάθε ορόφου.

Με μοσχάρι και αυγά ορτυκιού

Η πιο ασυνήθιστη συνταγή από όλες. Τα προϊόντα είναι εντυπωσιακά διαφορετικά από τα αυθεντικά. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι δεν έχει δικαίωμα ύπαρξης! Άλλωστε η ιδέα παραμένει η ίδια.

Λίστα παντοπωλείων:

• 250 γραμμάρια βοδινό κρέας?
• 10 αυγά ορτυκιού?
• 250 γραμμάρια τυρί?
• 1 μικρό πακέτο μαγιονέζα?
• δύο χούφτες καρύδια?
• 1/2 ραβδί βούτυρο?
• 150 γραμμάρια δαμάσκηνα?
• άνηθο.

Πώς να συναρμολογήσετε τη σαλάτα με μαύρο μαργαριτάρι:

1. Ελέγξτε το βόειο κρέας για υπερβολικές φλέβες και λίπος και αφαιρέστε τα. Μετά το αφήνουμε να ψηθεί για μιάμιση ώρα. Προσθέστε τη δάφνη και το αλάτι για γεύση.
2. Όσο ψήνεται το κρέας, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα για 10 λεπτά και στεγνώστε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι.
3. Βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε.
4. Τρίψτε το τυρί και το βούτυρο σε ξεχωριστά μπολ.
5. Ψύξτε το έτοιμο κρέας και κόψτε το σε λεπτές ίνες. Τα τηγανίζουμε λίγο σε ηλιέλαιο με μπαχαρικά.
6. Ετοιμάστε ένα πιάτο για την παρουσίαση σαλάτας.
7. Τοποθετήστε τα αυγά στην πρώτη στρώση. Τα αλείφουμε λίγο με μαγιονέζα.
8. Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε με τυρί.
9. Τοποθετήστε προσεκτικά τα δαμάσκηνα πάνω από το τυρί. Αλείφουμε με μαγιονέζα.
10. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας. Πάλι με σάλτσα.
11. Πασπαλίζουμε από πάνω καρύδια. Εάν θέλετε, μπορούν να τεμαχιστούν με ένα μαχαίρι ή πλάστη.
12. Μετά τους ξηρούς καρπούς αλείφουμε το υπόλοιπο βούτυρο.
13. Γαρνίρουμε με τα υπόλοιπα δαμάσκηνα.
14. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Συμβουλή: τα αυγά ορτυκιού είναι ένα ευαίσθητο προϊόν. Για να τα βράσουν, αρκούν 2-3 λεπτά σε βραστό νερό. Δεν χρειάζεται να τα μαγειρέψετε περισσότερο - μπορεί να αρχίσουν να έχουν πικρή γεύση και η πρωτεΐνη θα γίνει λαστιχένια. Επιπλέον, οι ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος θα χαθούν. .

Από τις συνταγές μπορείτε να κρίνετε ότι η σαλάτα Black Pearl είναι ένα καταφύγιο για τη γαστρονομική φαντασία. Διατηρήστε τις σωστές αναλογίες και μην ξεχνάτε την κύρια ιδέα αυτής της σαλάτας - το σκούρο στρώμα. Για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας την επόμενη φορά, δοκιμάστε να τους μαγειρέψετε μια από τις επιλογές που παρέχονται. Οι θετικές κριτικές δεν θα αργήσουν να φτάσουν!

Σαλάτα "Μαύρο μαργαριτάρι"- ευάερο, σαγηνευτικά ορεκτικό, νόστιμο και όμορφο. Μια πολύ απλή συνταγή για σαλάτα σε στρώσεις - ένα πρωτότυπο πιάτο που θα φανεί πολύ εντυπωσιακό στο γιορτινό τραπέζι. Παρακαλώ την οικογένεια και τους καλεσμένους σας με ένα όμορφο και χορταστικό πιάτο - σαλάτα με ελιές και τυρί. Μπορείτε όχι μόνο να προσφέρετε νόστιμο φαγητό, αλλά και να εκπλήξετε ευχάριστα τους παρευρισκόμενους.

Ας δούμε τι πρέπει να ετοιμάσουμε.

Συστατικά:

• σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια.
• ένα βάζο ελιές χωρίς κουκούτσι.
• μαγιονέζα - 300 γραμμάρια.
• αλάτι για γεύση?
• ένα φιλέτο κοτόπουλου?
• καρύδια - 50-80 γραμμάρια.
• τρία αυγά κοτόπουλου.

Σαλάτα "Black Pearl". Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Ξεκινάμε την προετοιμασία της σαλάτας Black Pearl με το συστατικό του κρέατος. Κόβουμε ένα βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους (εγώ χρησιμοποιώ κοτόπουλο και το βράζω σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και χοιρινό ή μοσχαρίσιο κρέας. Οποιοδήποτε κρέας ταιριάζει με αυτή τη σαλάτα).
2. Τρίψτε στον χοντρό τρίφτη 100 γραμμάρια σκληρού τυριού για σαλάτα.
3. Τρίβουμε τα ξεφλουδισμένα καρύδια με μπλέντερ (αν οι ξηροί καρποί δεν είναι πολύ στεγνοί, στεγνώνουμε λίγο σε στεγνό τηγάνι).
4. Βράστε τρία αυγά κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, ξεφλουδίστε και τρίψτε στον χοντρό τρίφτη (είναι καλό όταν τα αυγά είναι σπιτικά - είναι κίτρινα και φαίνονται καταπληκτικά σε σαλάτα).
5. Παίρνουμε αρκετές ελιές (10 κομμάτια) και τις ψιλοκόβουμε.
6. Όταν όλα τα υλικά ετοιμαστούν, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε ένα τρυφερό και εκπληκτικά νόστιμο πιάτο.
7. Θα σχηματίσουμε τη σαλάτα σε στρώσεις - σε ένα όμορφο επίπεδο πιάτο.
8. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο στην πρώτη στρώση στο ταψί, μοιράστε το κρέας ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του σκεύους και αλείψτε με μαγιονέζα.
9. Σαν δεύτερη στρώση πασπαλίζουμε στο κρέας ψιλοκομμένα καρύδια.
10. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες ελιές πάνω στους ξηρούς καρπούς και αλείψτε τις κορυφές των ελιών καλά με μαγιονέζα.
11. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα την τέταρτη στρώση με τριμμένο τυρί και κάνουμε ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Συμβουλή:Για πικάντικη γεύση, μπορείτε να τρίψετε λίγο καπνιστό τυρί λουκάνικου πάνω στο σκληρό τυρί.

1. Πάνω στη στρώση τυριού σχηματίζουμε την τελευταία στρώση των αυγών (μπορούμε να προσθέσουμε λίγο αλάτι αν θέλουμε) και αλείφουμε καλά με μαγιονέζα.
2. Η σαλάτα «Black Pearl» με ελιές και κοτόπουλο είναι έτοιμη και τώρα ας αρχίσουμε να στολίζουμε το πιάτο.
3. Τρίψτε το υπόλοιπο σκληρό τυρί σε ένα μέτριο τρίφτη και πασπαλίστε πάνω από τη σαλάτα. Τοποθετούμε τις ελιές στη μέση του πιάτου.
4. Τοποθετούμε τη σαλάτα με τις ελιές στο ψυγείο να μουλιάσει.

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή όχι με βραστό κρέας, αλλά με καπνιστό κοτόπουλο - εκπληκτικά νόστιμο!!!

Μια πρωτότυπη σαλάτα με ελιές και τυρί θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση της. Η σαλάτα κοτόπουλου δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Αυτό το πιάτο είναι συχνός επισκέπτης στην κουζίνα μας.