Seznam nízkotučných sýrových odrůd a domácích receptů. Nízkotučné sýry. Kalorický obsah sýra Sýr 15 kalorií na 100 gramů

Dietní sýr se používá spíše pro speciální dietu, jedná se o speciální dietní odrůdy, které se ani nedají koupit všude.

Nízkotučné druhy sýrů znamenají, že výrobek má nízké procento tuku, což nelze brát doslova, protože nemohou být zcela bez tuku.

Světlé sýry obsahují 20 a 30 % a nízkotučné jsou ty, které mají méně než 20 % tuku (například Philadelphia).

Názvy a druhy dietních sýrů

Normální obsah tuku v takovém mléčném výrobku je 50–60 %.

Některé z nich jsou vám jistě známé, jiné jste nezkusili:

• nejnižším obsahem tuku je sojový sýr tofu (1,5–4 %), je obohacen o bílkoviny a vápník;
• zrnitý tvaroh (5 %). často se používá jako přísada do salátů;
• Gaudette – lehce stravitelná, s klasickým, přiměřeným aromatem (7 %);
• Chechil – oblíbený pletený sýr (5–10 %), kombinace mléčné a slané chuti;
• ricotta (13 %);
• oltermani (až 17 %);
• sýr feta (10-15%);
• feta – vyskytuje se v různých typech (asi 30 %);
• Adyghe (19-20 %).

Sýr je zdrojem vápníku, fosforu, bílkovin, draslíku, sodíku, železa a celé řady živin.

Pevné nebo roztavené?

Tvrdé odrůdy obsahují více vápníku než zpracované odrůdy a jsou také tučnější. Nízkotučné zpracované, často vyrobené doma, na bázi nízkotučného mléka a tvarohu a dochucení podle chuti. Bílé odrůdy jsou v tvrdých sýrech nejméně tučné. Proto se doporučuje přidávat je do jídelníčku těhotných žen.

Pokud nemůžete jíst tučná jídla, nahraďte je nízkotučnými: mozzarella, gouda, edamer atd. Pamatujte, že plesnivé odrůdy mají vysoké procento tuku.

Koupit nebo vyzkoušet domácí?

Nízkotučný sýr je elitní produkt; nenajdete ho v každém obchodě a cena za takový produkt není levná.

Ale je to velmi užitečné a potřebné pro ty, kteří drží dietu kvůli nemoci nebo chtějí zhubnout. Z tohoto důvodu se dietní sýry vyrábí doma.

Nejjednodušší recept vyžaduje mléko, vejce, tvaroh, sodu a koření. Na 500 g tvarohu vezměte 100–150 g odstředěného mléka a zahřejte ho na mírném ohni, dokud nebude tento koktejl hladký, měli byste získat „lepkavou“ směs. Do domácího fermentovaného mléčného výrobku se přidává různá zelenina a koření.

Kde koupit mléčné výrobky?

Obchod, trh, vesnice?

Nikdo nezpochybňuje výhody čerstvého tvarohu, farmářské zakysané smetany, čerstvého mléka a dalších mléčných výrobků. Jedinou otázkou je, kde je mohou obyvatelé města získat? Zastrašují nás fráze jako: „supermarkety jsou plné chemikálií“, „měli byste je kupovat jen u babičky“ atd. Jak rozeznat dobré dietní tvarohové sýry od špatných?

Mléčná vůně a chuť jsou velmi závislé na jídelníčku krávy a podmínkách, za kterých je zvíře chováno. Například, když jí pelyněk, pak bude mléko hořké. Říká se, že kozí mléko má zvláštní vůni, která je velmi odlišná od kravského mléka. Přítomnost jakéhokoli zápachu svědčí o nesprávné hygieně.

Kozy jsou horská zvířata, která si brousí kopyta o kámen. Pokud to neudělají, budou v kopytech růst bakterie a právě ony dávají specifické aroma. Pozorní a znalí majitelé dávají svým kozám pedikúru. Výsledkem je, že mléčné výrobky i mléko samotné docela příjemně voní.

Na pultech obchodů

Při nákupu produktů v supermarketu si můžete být do jisté míry jisti jejich bezpečností.

Dovozci a výrobci procházejí kontrolami testováním zboží v laboratořích a obalový sáček je označen datem výroby a trvanlivostí.

Před zakoupením jakéhokoli produktu věnujte pozornost těmto poznámkám! Kvalitní sýr nebo tvaroh by neměl obsahovat nečistoty, jako jsou dochucovadla, barviva nebo zvýrazňovače chuti. Mléko, sůl, syřidlo – pouze toto by mělo být uvedeno na obalu. Pokud jsou tam uvedeny nějaké další přísady, není třeba je brát.

Opatrní buďte zejména u tzv. pomazánek, a výrobků s názvy jako "sýrový výrobek"(tvaroh atd.). S největší pravděpodobností v takových výrobcích rostlinný tuk převyšuje živočišný tuk.

U stánku na trhu

Panuje názor, že sýr nebo tvaroh z tržnice je čerstvější a zdravější než v supermarketu. Toto tvrzení je pravdivé, ale za následujících podmínek: kráva musí být zdravá, kontejner, ve kterém se produkty přepravují, musí být sterilní a majitel musí být slušný. Na dobrých trzích všechno zboží prochází laboratoří, ale nic nebrání majiteli jedno mléko odevzdat na vyšetření a druhé prodat. Odtud pochází nejdůležitější bod - čestnost a svědomitost majitele.

Hledejte soukromou farmu

Snad nejjistější možností je přijet do vesnice na vlastní pěst a zeptat se místních obyvatel, kde berou mléčné výrobky. Poznáte tedy majitelku osobně, zeptáte se jí na recepty na zdravý domácí sýr, podíváte se na krávu a domluvíte se, kolikrát týdně se u ní zastavíte.

Je to drahé, problematické a časově náročné, ale budete mít jistotu, že jíte čerstvé a přirozené potraviny.

Co je to nízkotučný sýr?

Nízkotučné sýry se nejčastěji používají jako dietní výrobek, jedná se o speciální odrůdy, které se nedají vždy koupit.

Pojem „nízkotučný“ je třeba chápat správně, protože sýr nemůže být zcela zbaven tuku.

Nízkotučné sýry se nazývají nízkotučné, a proto jsou oblíbené mezi těmi, kteří chtějí zhubnout.

A nízkotučné jsou ty, které mají obsah tuku nejvýše dvacet procent, například nízkotučný sýr Philadelphia.

Dietní sýry (s obsahem tuku do 10 %).

Podíváme se na druhy nízkotučných sýrů v pořadí podle zvyšujícího se obsahu tuku (můžete využít toho, že normální obsah tuku je 50-60 %).

Tofu se pyšní maximálním „nízkotučným“ obsahem, jedná se o sójový sýr s obsahem tuku pouze 1,5-4%.

Tofu je nízkokalorický, ale zároveň na bílkoviny a vápník bohatý produkt, díky čemuž je v jídelníčku mnoha lidí téměř nepostradatelný.

Z výše uvedených sýrů lze za nejméně tučný sýr považovat mozzarellu – její obsah tuku je 55 %. Obsah tuku v sýru Almette se pohybuje od 60-70%, Philadelphia má obsah tuku 69% a nakonec nejtučnější je sýr mascarpone - jeho obsah tuku dosahuje 75%.

Pokud používáte jakoukoli dietu na hubnutí nebo se jen snažíte jíst zdravě, neměli byste jíst pouze nízkotučné potraviny, protože.

Jediná věc je, že si musíte vybrat produkty s nízkým procentem tuku, jsou méně kalorické. S tím vám pomůže níže uvedený seznam – seznam nízkotučných odrůd sýra.

Jak víte, sýr je zdravý, lehce stravitelný produkt, obsahuje hodně bílkovin pro stavbu svalové tkáně (více než v rybách nebo mase), vápník, zinek, fosfor, vitamíny E, C, A, D, PP , skupina B.

Je však nutné rozlišovat mezi nízkotučnými a tučnými sýry. Většina sýrů, na které jsme zvyklí, má obsah tuku 50-70 % (50-70 gramů tuku na 100 gramů výrobku). Úkolem člověka, který dbá na svůj vzhled a postavu, je konzumovat sýry s obsahem tuku maximálně 30 %.

Nízkotučné sýry a jejich obsah kalorií

První na našem seznamu je sójový sýr Tofu. Tento sýr má obsah tuku 1,5 až 4 %. Obsahuje ve velkém množství a je alternativou masných bílkovin. Kalorický obsah tohoto sýra je 80 kcal na 100 gramů. Ideální ve formě chlebíčků ke svačině i jako hodnotná přísada do salátů.

Sýr ricotta Nevyrábí se z odstředěného mléka, jak se mnozí domnívají, ale ze syrovátky, která zůstane při přípravě jiných druhů sýrů. Jeho obsah tuku je 8-13% a jeho obsah kalorií je 174 kcal. Kromě vápníku, vitamínů A a B obsahuje esenciální aminokyselinu methionin – nejdůležitější aminokyselinu pro játra. Tento sýr se často používá ve formě salátů, dezertů a jako nezávislé občerstvení.

mozzarella Vyrábí se také z odstředěného mléka. Obvykle se prodává ve formě kuliček ve fyziologickém roztoku. Obsahuje 22,5 % tuku, 149-240 kalorií, v závislosti na druhu mozzarelly.

(obilný sýr) vypadá jako zrna tvarohu vařená ve slané čerstvé smetaně, jeho obsah tuku není větší než 5%, obsah kalorií je až 125 kcal. Používá se ke kořenění salátů a používá se také jako samostatné jídlo. Často se mu také říká domácí nebo venkovský sýr (na Západě tvaroh).

Chechilský sýr platí také pro nízkotučné druhy sýrů (pouze 5-10 %). Konzistencí tohoto sýra připomíná Suluguni. Vyrábí se ve formě hustých vláknitých nití, které jsou stočeny do tvaru pigtailu. Obsahuje velké množství soli, protože zraje v solném roztoku; Obsahuje 313 kcal.

Nízkotučné sýry Valio Polar, Fitness, Grünlander obsahují přibližně 148 kcal s obsahem tuku pouze 5-10%. Jen je musíte hledat v drahých supermarketech nebo hypermarketech. A čtěte obaly, některé mohou obsahovat ne 5 % tuku, ale 5 % jogurtu.

Feta nebo lehký sýr. Mnoho lidí považuje sýr feta za dietní produkt, milují ho v salátech, zejména řeckých, ale obsah kalorií v běžném sýru feta je 250 kcal s vysokým procentem tuku. V obchodech se objevila alternativa: feta light (světlý sýr), obsah tuku se pohybuje od 5 do 17 %, obsah kalorií v průměru 160 kcal.

Nízkotučné sýry Arla, Natura a Valio, Oltermanni . Chuť připomíná čerstvé mléko, vynikající produkt pro ty, kteří se snaží správně jíst a udržovat si postavu. Obsah kalorií v těchto sýrech je 210-270 kcal a 16-17% obsahu tuku.

Suluguni je gruzínský nakládaný sýr. Jeho obsah tuku je 24%, obsah kalorií je 285 kcal.

Myslím, že v tomto výčtu nízkotučných sýrů si budete moci vybrat pro sebe „svůj“ sýr, který vás uspokojí jak chuťově, tak i benefity, které pro vaše tělo bude mít.

Dobrou chuť!

Obsah kalorií (energetická hodnota) potravy je množství energie přijaté tělem po jejím úplném vstřebání. Aby bylo možné zjistit energetickou hodnotu produktu, spálí se v kalorimetru. Poté se určí množství tepla uvolněného do prostředí. Pokud člověk sní více kalorií za den, než vydal, objeví se nadváha.

Maximální množství kalorií se vyrábí v procesu trávení tučných jídel a na těle se objevují další „záhyby“. Pokud sníte o tom, jak se zbavit pár kilo navíc, musíte si vybrat nízkokalorická jídla. Je zvykem nazývat stravu racionální, pokud z ní vyplývá dodržení poměru mezi živočišnými a rostlinnými bílkovinami 55 % až 45 %, rostlinnými a živočišnými tuky 30 % až 70 %.

Dietní potraviny jsou potraviny se záporným nebo minimálním množstvím kalorií. Dietní výživa zahrnuje konzumaci značného množství tekutin, alespoň 1,5 litru denně, a nízkokalorických potravin.

Je možné zhubnout konzumací sýra?

Sýr je neslazený mléčný výrobek, který obsahuje značné množství bílkovin. Mezi hlavní nevýhody sýrů je třeba poznamenat vysoký obsah tuku. Zvýšený kalorický obsah tohoto produktu jej dlouho činil nevhodným pro dietní výživu.

V současné době jsou nabízeny speciální diety, které umožňují použití speciálních odrůd sýrů s nízkým obsahem tuku.

Problém nákupu nízkotučného sýra

Jaká je účinnost sýrové diety? Podobně jako u různých proteinových potravin můžete při hubnutí vyzkoušet variantu „sýr“.

Mezi testovanými a účinnými možnostmi sýrové stravy lze zaznamenat 7-10denní nízkokalorickou dietu založenou na sýru a jiných bílkovinných produktech, která zahrnuje přísady ze zeleniny a ovoce. Kalorický obsah této varianty výživy je 1500-1900 kcal, předpokládá se další fyzická aktivita. Zůstat na takové dietě po dobu 10 dnů vám umožní snížit váhu. Taková výživa není vyvážená, nicméně poskytuje vynikající výsledky.

Méně časté jsou dlouhodobější sýrové diety, které zahrnují přísná omezení druhu konzumovaného sýra. Možnosti s minimálním obsahem tuku se na pultech běžných obchodů s potravinami vyskytují jen zřídka. Zákazníkům jsou většinou nabízeny druhy sýrů s obsahem tuku nad 40 %. Například takový oblíbený sýr jako Maasdam, který má obsah tuku 45 %, má obsah kalorií 348 kcal na 100 gramů. Takové vlastnosti nám neumožňují uvažovat o tom, že se jedná o nízkokalorický sýr a nestojí za to jej doporučit pro dietní výživu.

Jak si vybrat nízkokalorický sýr?

Odborníci na výživu se dlouho nedokázali rozhodnout pro druh sýra s nejnižším obsahem kalorií, jejich názory se liší. Hranice mezi „dietními“ a „běžnými“ sýry je stanovena na 30 procent. Někteří výrobci sýrů uvádějí obsah tuku ve svém produktu na 29%, ale obsah kalorií bude asi 360 kcal, což převyšuje obsah kalorií v Maasdam popsaném výše. Nezapomeňte se ujistit, že produkt má „správná“ čísla, protože jinak riskujete, že nezhubnete, ale získáte další kila.

Osm sýrů s nejnižším obsahem tuku

Uvádíme některé možnosti pro nízkokalorické sýry, jejichž použití vám pomůže udržet štíhlou a krásnou postavu. K tomu je třeba místo Roquefortu použít tvaroh. Tyto produkty najdete na regálech velkých supermarketů:

Při výběru nízkotučného lehkého sýra nezapomeňte, že pro hubnutí pouze zachování smyslu pro proporce v procesu „jídání lehkých sýrů“ poskytne požadovaný výsledek - úbytek hmotnosti. A sýrová dieta neznamená, že byste měli jíst pouze sýr – je třeba jej harmonicky kombinovat s dostatkem zeleniny a ovoce.

V létě je nejjednodušší držet se hubnoucího vzorce: méně tuku, mouky a sladkostí, více ovoce, zeleniny, tekutin a pohybu. Sýru byste se však neměli vzdávat ani v horkém počasí, protože existuje dostatečné množství sýrových odrůd se sníženým obsahem tuku.

Pokud je standardní obsah tuku v sýru 50-60 g nebo 50-60 % v sušině, pak můžete zkusit zařadit do jídelníčku sýry se sníženým obsahem tuku do 30 g tuku v sušině. Takové sýry můžete hledat ve velkých obchodech s potravinami, hypermarketech a drahých obchodech s potravinami.

1. Nízkotučný sýr - tofu - sójový sýr (obsah tuku 1,5-4%)

Přestože se vyrábí na bázi sójového mléka, tofu je klasifikováno jako tvaroh, protože barvou a konzistencí připomíná nízkotučný a nesolený sýr feta. Tofu je bohaté na kvalitní bílkoviny, takže může úspěšně nahradit maso. Vápník, který je v tomto produktu hojně přítomen, má vynikající vliv na kostní skelet, díky čemuž je tofu ideálním produktem pro konzumaci staršími lidmi, aby se zabránilo nemocem, jako je osteoporóza.

O jeho léčivých vlastnostech se hlásí i řada odborníků na výživu, protože již bylo prokázáno, že pomáhá snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu (LDL) v krvi, čímž pomáhá předcházet mnoha kardiovaskulárním onemocněním.

Navíc 100 g tofu sýra obsahuje pouze 90 kalorií, proto se doporučuje zařadit jej do dietního jídelníčku. Mnoho známých osobností ve svém jídelníčku nahradilo mléčné výrobky a sýry sójou, a tak bylo nyní vyvinuto mnoho diet, které zahrnují sníženou konzumaci klasických sýrů, zatímco tofu se doporučuje ke každodenní konzumaci spolu s potravinami rostlinného původu.

2. Nízkotučný sýr - obilný tvaroh (obsah tuku 5%)

Zrnitý tvaroh je druh nízkotučného tvarohu. Je to tvarohové zrno smíchané s čerstvou, lehce osolenou smetanou. Lze použít jako samostatné jídlo i pro přípravu různých salátů (například zeleninový salát s obilným tvarohem).

V Rusku se někdy vyskytuje pod neoficiálními názvy „zrnný tvaroh“ a „litevský tvaroh“. V USA a evropských zemích (a nejen anglicky mluvících) se obilný tvaroh nazývá cottage cheese. Často se mu říká domácí sýr. Tvaroh na první pohled vypadá jako čerstvý tvaroh, ale jeho textura je mnohem jemnější, dalo by se říci až krémová a chuť je trochu slanější.

100 g tvarohu dodá našemu tělu 85 kalorií a 17 g bílkovin, proto jej odborníci na výživu doporučují i ​​při dodržování nejpřísnějších diet.

3. Nízkotučný sýr – Gaudette (obsah tuku 7 %)

Gaudette, nový nízkotučný sýr od Scherdinger, je snadným potěšením pro ty, kteří hledají zdravý životní styl. Polotvrdý sýr Gaudette obsahuje pouze 7 % tuku (15 % sušiny). Tento sýr jemné, jemné, poněkud pikantní chuti je ideální pro milovníky slavného sýra Gouda.

Sýr je navíc lehce stravitelný a má vysoký obsah vápníku. Proto tento sýr nesmí chybět v jídelníčku každého milovníka sýrů.

4. Nízkotučný sýr - Chechil (obsah tuku 5-10%)

Chechil je vláknitý solný sýr s konzistencí podobnou suluguni. Vzhledově nemá tento sýr nic společného s žádným jiným. Vyrábí se ve formě vláknitých nití svázaných do svazku. Chuť a vůně tohoto sýra jsou kyselé mléčné, ostré, vláknité těsto je hutné, povrch výrobku je drsný. Obsahuje až 10 % tuku, ne více než 60 % vlhkosti a 4–8 % soli.

5. Nízkotučný sýr - Viola Polar, Grunlander, Fitness (obsah tuku 5-10%)

Takové sýry jsou prostě dar z nebes pro hubnoucí! Musíte je ale hledat ve velkých obchodech. Přečtěte si etiketu pro více podrobností: některé sýry obsahují 5 % jogurtu, nikoli tuku!

6. Nízkotučný sýr - Ricotta (obsah tuku 13%)

Ricotta je nedílnou součástí italské snídaně. Často se mu říká sýr, ale není to tak úplně pravda: vždyť se nevyrábí z mléka, jak jsme si dříve mysleli, ale ze syrovátky zbylé po přípravě jiných sýrů. Plátek ricotty obsahuje v průměru 49 kalorií a 4 gramy tuku, z nichž polovina je nasycená.

Tento výrobek obsahuje nejnižší množství sodíku ve srovnání s jinými sýrovými výrobky. Díky své vysoké nutriční hodnotě a působivému složení vitamínů a mikroprvků poskytuje ricotta rychlý pocit plnosti. Tento druh tvarohu je navíc uznáván jako ochránce našich jater, protože obsahuje methionin, aminokyselinu obsahující síru.

7. Nízkotučný sýr - lehký sýr, feta (obsah tuku 5-15%)

Tento sýr, nebo spíše sýr feta, je tradičním produktem řecké kuchyně. Ale s chutí se jí v mnoha jiných zemích, včetně té naší. Feta je považována za tučné jídlo, má vysoký obsah cholesterolu a má obsah kalorií přibližně 260 kcal/100 g. Ne každý ale ví, že sýr feta, který zbožňují, se vyrábí v odlehčené verzi. Tuto konkrétní odrůdu je však těžké najít na pultech supermarketů. A přesto úsilí, které do hledání vložíte, bude plně stát za to.

Feta light se obvykle vyrábí z kozího mléka a obsahuje pouze 30 % tuku, zatímco tradiční feta se vyrábí z ovčího mléka a má pak 60 % tuku.

Obvykle se přidává do řeckého salátu spolu se zeleninou a olivami nebo se používá do salátu Caprese, kde nahrazuje mozzarellu. Pokud fetu nekonzumujete v kombinaci s potravinami s vysokým obsahem tuku, pak ji lze doporučit jako vcelku vhodnou při dietě.

8. Nízkotučný sýr - Arla, Oltermani (obsah tuku 16-17%)

Takové nízkotučné sýry mají jemnou, příjemnou chuť přírodního mléka, hustou, jednotnou strukturu, s malými, rovnoměrně rozmístěnými očky. Skvělé pro lidi, kteří se starají o své zdraví.

Jaké nízkotučné druhy sýrů znáte a kupujete?

Většina odborníků na výživu se jednomyslně shoduje na tom, že nízkotučné sýry pro dietu jsou nejen možné, ale také nutné. Jsou snadno vstřebatelné tělem, obsahují vitamíny (A, B, C, D, E, F, PP), mikroelementy (vápník, draslík, fosfor, zinek, železo) a bílkoviny. Odborníci dokonce vyvinuli sýrovou dietu, jejíž více než třetina jídelníčku se skládá z různých odrůd.

Zbývající 2/3 zabírá ovoce, zelenina a další bílkovinné potraviny. Za 10 dní takového hubnutí se můžete zbavit 5 kg nadváhy. Pokud budete konzumovat kvalitní výrobek, který neobsahuje rostlinné tuky v rozumném množství, vaše postava neutrpí. Při hubnutí smíte jíst tyto druhy: Gaudette, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, obilný tvaroh (ne více než 5 % tuku), Ricotta atd.

Jaké jsou nízkotučné sýry na dietě?

Nízkotučný sýr je výrobek vyrobený z odstředěného mléka, bakterií mléčného kvašení a srážecích enzymů. Smetana se z nápoje nejprve odstředí a poté se použije k výrobě fermentovaného mléčného výrobku. Neexistují sice úplně nízkotučné odrůdy, ale existují dietní odrůdy obsahující v průměru do 30 g tuku v sušině.

Seznam nízkotučných sýrů

Po obdržení odpovědi na otázku, zda je možné jíst nízkotučné druhy sýrů při dietě, stojí za to dozvědět se více o typech takových fermentovaných mléčných výrobků. Tyto zahrnují:

1. Tofu je nízkokalorický sýr vyrobený ze sójového mléka. Obsah tuku 1,5-4%, obsahuje 73 kcal/100 g Týká se tvarohu, má konzistenci podobnou sýru feta. Obsahuje hodně bílkovin a vápníku, což pomáhá předcházet osteoporóze a posiluje kostní skelet.
2. Obilný tvaroh s 5% obsahem tuku a 105 kcal na 100 g Často používaný při dietách, používaný k přípravě salátů, připravovaný s přídavkem slané smetany. V anglicky mluvících evropských zemích je známý jako tvaroh.
3. Gaudette je nízkotučný sýr (7%), polotvrdý, kalorický obsah – 199 kcal/100 g, má jemnou chuť s pikantními tóny a obsahuje velké množství vápníku.
4. Chechil, obsah tuku 5-10%, obsah kalorií 253-313 kcal/100 g Konzistence je podobná suluguni, prodává se ve formě svazků vláknitých nití, obsahuje hodně soli.
5. Ricotta (obsah tuku 13 %, 49 kcal/100 g). Nejnižší kalorický sýr. Vyrobeno ze syrovátky, obsahuje minimální množství sodíku, mnoho vitamínů, stopových prvků a methionin (aminokyselina obsahující síru), která je prospěšná pro játra.
6. Mozzarella (22,5 % tuku, 149-240 kcal na 100 g). Vyrábí se na bázi odstředěného mléka a prodává se ve formě kuliček v baleních se slaným roztokem.
7. Feta (obsah tuku 24 %, 290 kcal/100 g). Tento řecký sýr je mnohými považován za kalorický, ale vyrábí se i v odlehčené verzi. Je připraven z přírodního ovčího mléka a nízkokalorický - z kozího mléka. Obsahuje betakaroten, vitamíny (A, D, E, K, B), draslík, železo, hořčík, mangan, vápník, sodík a mnoho užitečných živých organismů. Užitečné při poruchách trávicího traktu.
8. Oltermani (obsah tuku 16-17 %, 270 kcal/100 g). Má hustou, jednotnou texturu s jednotnými otvory po celém povrchu a má jemnou mléčnou chuť.
9. Fitness Viola Polar (5-10 % tuku, 250 kcal/100 g). Jeden z nejoblíbenějších pro ty, kteří drží dietu. Některé odrůdy obsahují místo tuku jogurt, díky čemuž je produkt ještě prospěšnější pro zdraví a hubnutí.
10. Adygei (14 % tuku, 240 kcal/100 g). Ideální varianta pro vydatnou snídani při dietě, neobsahuje vůbec žádné sacharidy. Má jemnou konzistenci, kyselou mléčnou chuť, vyrábí se fermentací kravského mléka bakteriemi.

Do diety se výborně hodí tvrdé druhy nízkotučných sýrů, které mají často vysokou energetickou hodnotu, ale v malém množství neškodí postavě. Obsahují lecitin, který zlepšuje metabolismus tuků, stimuluje jejich odbourávání, normalizuje hladinu cholesterolu. Tyto zahrnují:

1. Švýcarská (45 % tuku, 380 kcal/100 g). Má malá očka a nasládlou chuť.
2. Parmezán (32 % tuku, 292 kcal/100 g), má specifickou vůni a jemnou dochuť.
3. Holandský (45 % tuku, 345 kcal/100 g). Sýr je žluté barvy (tmavý nebo světlý) a má slanou chuť. Je považován za dietní, dobře se vstřebává a doplňuje nedostatek energie v těle.
4. Čedar. Dodává se v dietní verzi (obsah tuku 33 %, obsah kalorií 380 kcal/100 g). Má jemnou, lehce nakyslou oříškovou chuť. Vyrobeno z kravského mléka.
5. Ruský - polotvrdý sýr krémové, nasládlé chuti, obsah tuku 50%, kalorický obsah 360 kcal/100g Barva - žlutá.

Jak si vybrat

Dietní sýr by měl být vybírán podle procenta obsahu tuku, chcete-li nadváhu spíše shodit než přibrat, je pro vás vhodný výrobek s obsahem tuku nejvýše 30 %. Stává se, že na obalech některých odrůd jsou uvedeny menší čísla, ale pak je třeba věnovat pozornost obsahu kalorií. Toto číslo často překračuje přijatelnou normu pro hubnutí. Při dietě nejsou vhodné potraviny s pikantní nebo nadměrně slanou chutí.

Kvalitní sýr by měl mít jednotnou barvu (bez skvrn a známek praní nebo čištění), svěží vůni, neporušený obal a neměl by obsahovat palmový olej ani rostlinné tuky. Pozor na střih produktu: hladké, nedrolící se okraje svědčí o čerstvosti (s výjimkou odrůdy Idiazabal). Důležité je také nepřehánět to s množstvím sýra při konzumaci, jinak vám při dietě přidají centimetry navíc i ty nejnízkotučnější druhy sýrů.

Domácí recept

Kvalitní nízkotučný dietní sýr je často drahý a některé druhy je těžké sehnat. Z tohoto důvodu se nemusíte vzdávat diety, můžete si připravit dietní produkt doma. Můžete si tak být jisti jeho čerstvostí, přirozeností a absencí škodlivých konzervačních látek. Proces nezabere mnoho času, ale pak je potřeba nízkotučný domácí sýr nechat uvařit.

• Čas: 12,5 hodiny.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií v misce: 78 kcal/100 g.
• Kuchyně: mezinárodní.
• Obtížnost: snadná.

K výrobě nízkotučného tvrdého sýra budete potřebovat mléko, tvaroh, sodu, sůl a vejce. Pokud chcete, můžete přidat jemně nasekané čerstvé bylinky, nakrájenou mrkev nebo česnek. Tyto přísady dodají pokrmu úžasnou vůni a pikantní chuť. Vhod přijdou i bylinky a koření. Je lepší zvolit mléko a tvaroh s minimálním procentem tuku, aby se snížil obsah kalorií budoucího sýra.

Ingredience:

• mléko (0,5 %) – ½ l;
• tvaroh (0 %) – ½ kg;
• vejce - 1 ks;
• sůl, soda - každá ½ lžičky;
• koření - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Mléko trochu zahřejte ve vodní lázni.
2. Přidejte tvaroh a směs rukama promíchejte, dokud nebude mít homogenní konzistenci.
3. Gázu přeložte v několika vrstvách, přeneste do ní směs mléka a tvarohu, když se zahřeje. Zavěste, abyste zachytili veškerou nepotřebnou syrovátku.
4. V samostatné nádobě rozšlehejte vejce se sodou, solí a kořením.
5. Když syrovátka ze sýřeniny odteče, přendejte směs do mísy a zalijte vajíčkem.
6. Nádobu vložte do vodní lázně, zahřívejte ji za stálého a intenzivního míchání, aby nebyly žádné hrudky. V této fázi můžete přidat koření.
7. Když se hmota stane homogenní, ochlaďte ji na pokojovou teplotu a poté ji přeneste do jiné misky pokryté potravinářskou fólií.
8. Dejte přes noc do lednice.

Domácí mozzarella

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcí: 15 osob.
• Obsah kalorií v misce: 52 kcal/100 g.
• Účel: na snídani, oběd, večeři.
• Kuchyně: Italská.
• Obtížnost: střední.

Sýr mozzarella byl původně vyroben obyvateli jižní Itálie z buvolího mléka. Dnes se vyrábí z běžného kravského mléka přidáním syřidla. Pro domácí přípravu nízkotučné mozzarelly můžete ke srážení mléka použít acidin-pepsin, který se prodává v lékárně. Vezměte vyčištěnou vodu, bez cizích nečistot a v žádném případě chlorovanou.

Ingredience:

• mléko (nepasterizované) – 1,5 l;
• voda - 250 ml;
• acidin-pepsin – 2 tablety;
• kyselina citronová - 1/3 lžičky;
• sůl – 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Mléko zahřejte na sporáku na 25-28 stupňů, tenkým proudem přilévejte kyselinu citronovou rozpuštěnou v ½ dílu vody. Pokračujte v zahřívání za stálého míchání a přiveďte teplotu na 30-35 stupňů.
2. Rozdrcené acidin-pepsinové tablety rozpustíme ve zbylé vodě a vlijeme do mléka. Pokračujte v zahřívání na teplotu 40 stupňů, aniž byste přestali míchat. Sundejte ze sporáku.
3. V této fázi se mléko začne srážet a na jeho povrchu se objeví sýrové vločky.
4. Nádobu zakryjte víkem a nechte 20 minut dokončit fermentaci.
5. Sýřená hmota by měla být hustá a mít lehce nažloutlý odstín. Míchejte to lžící.
6. Dejte na síto, oddělte syrovátku a umelte. Výsledný sýr bude držet pohromadě.
7. Vložte hmotu do horké vody (60-70 stupňů), počkejte, až se zahřeje a začne se mírně rozpouštět.
8. Směs lehce vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou syrovátku. Přidejte sůl (koření), jemně promíchejte. Sýr několikrát protáhněte a znovu prohřejte.
9. Znovu protáhněte, dejte požadovaný tvar, vložte do chladničky.

Sýr je nejstarší přírodní produkt vyráběný člověkem od samého počátku historie. Sýr byl vždy ceněn: jako výživný produkt pro každý den i jako pochoutka. V tomto článku se podíváme na odrůdy sýra s nejnižším obsahem tuku. A také si povíme o obsahu kalorií u nejběžnějších druhů sýrů.

1. Nízkotučný sýr – Tofu. Toto je sójový sýr. Jeho obsah tuku se pohybuje od 1,5 do 4 %. Tofu je bohaté na kvalitní bílkoviny, takže tento sýr může úspěšně nahradit maso. Navíc 100 gramů sýra tofu obsahuje pouze 80 kilokalorií. Proto se doporučuje zařadit tofu do fitness jídelníčku.

2. Nízkotučný sýr - tvaroh(obsah tuku 5 %). V USA a evropských zemích (a nejen anglicky mluvících) se obilný tvaroh nazývá cottage cheese. Obsah kalorií v obilném tvarohu: 98-125 kcal. Nejnižší kalorií produkovanou v Rusku je zrnitý tvaroh „Výrobek Savushkin „101 zrn + smetana“ BIO 5%. Jeho obsah kalorií: 98,6 kcal.

3. Nízkotučný sýr – vyrábí se z odstředěného mléka (8 %). Kalorický obsah tohoto sýra je 140 kcal.

4. Nízkotučný sýr – Kaluga "Čechil", pochoutka uzená, provaz. Jeho obsah tuku je 10% a obsah kalorií: 140 kcal.

6. Nízkotučný sýr - Viola Polar, Grünlander, Fitness (5-10%), obsah kalorií: 148 kcal

7. Nízkotučný sýr - Chechil(obsah tuku 5-10%). - vláknitý solný sýr, konzistencí připomíná suluguni. Vyrábí se ve formě hustých, vláknitých nití, stočených do pevných copů ve tvaru copánku, často uzeného. Obsahuje až 10 % tuku, ne více než 60 % vlhkosti a 4–8 % soli. S obsahem tuku 5% je obsah kalorií 155 kcal.

8. Nízkotučný sýr - Feta Arla Apetina. Apetina v tradičním balení - sýr má lehce slanou chuť a jemnou texturu. Ideální pro přípravu salátů nebo jako svačina s jakýmkoliv druhem chleba Nutriční hodnota: bílkoviny 15,0 g, sacharidy 5,0 g, tuky 8,5 g. Obsah kalorií: 160 kcal.

Chuť ricotty je lehce nasládlá, ne kyselá, ale spíše svěží. Ricotta má různý obsah tuku. Může být vyroben nejen ze syrovátky, ale ze smetany nebo mléka (nejlépe z tučného mléka). Ricotta jako odrůda italského sýra u nás prakticky není rozšířená, jako například mozzarella nebo parmigiano.

Ve své domovině však není ani v nejmenším slavný. Tento úžasný mléčný výrobek je vhodný pro většinu diet díky nízkému obsahu tuku a snadné vstřebatelnosti lidským tělem. Pokud porovnáte ricottu s jinými sýry, má mnohem méně tuku a kalorií. Její nejznámější odrůdy jsou: ricotta Romano, ricotta Piemontese, ricotta siciliano atd., v závislosti na hustotě: ricotta moliteor (solená), ricotta forte (měkká, nevyzrálá), ricotta dolce (nekynutá, bez soli). Při vaření se ricotta široce používá jako dezert. Neapolský koláč (pastiera), stejně jako sicilské pečivo (cassata nebo cannoli) jsou nejčastějšími dezerty s ricottou. Také je přítomen v palačinkách, koláčích a různých koláčích. Ricotta se však používá k přípravě nejen sladkých pokrmů.

Obsah kalorií: Ricotta z odstředěného mléka -138 kcal, tuk - 8%, Ricotta z plnotučného mléka - 174 kcal, tuk - 13%

Sýry ve slaném nálevu Jejich průměrný obsah kalorií je 250 kcal.

Suluguni je gruzínský sýr s výrazným fermentovaným mlékem, lehce slanou chutí a vůní. Konzistence je hutná a elastická. připravené z pasterizovaného kravského, kozího, ovčího nebo buvolího mléka nebo jejich směsi. Kalorie – 286, tuk 22 %.

Sýr feta nebo je nejoblíbenějším sýrem v Řecku. Ale jeho popularita už dávno není omezena na Řecko; tento ovčí sýr je známý po celém světě. U nás je známá jako nepostradatelný atribut řeckého salátu. Podle klasifikace sýra je klasifikován jako měkká odrůda. „Feta“ znamená v řečtině „kus“. Je to mimochodem dáno tím, že se vyrábí v poměrně velkém kuse. Feta je trochu jako mladý lisovaný tvaroh, ale chuť sýra je velmi bohatá, s jemnou kyselostí a mírnou slaností. Jedná se o poměrně tučný sýr (50 %), takže není vhodný pro ty, kteří si hlídají kila navíc. Sýr Feta by se měl jíst s potěšením, aniž byste přemýšleli o tom, kolik kalorií přináší tělu. Tento sýr se připravoval již od dob Homéra. Kalorický obsah sýra, feta: 260-270 kcal

Tavený sýr

Čerstvý smetanový sýr Milkana 65 % – Kalorie: 239 kcal

Čerstvý sýr President s česnekem a bylinkami 70 % – Kalorie: 344 kcal

Almette tvaroh s bylinkami Obsah tuku ne méně než 60-70 % – Kalorie: 266 kcal

Rama Creme Bonjour přírodní tvaroh smetanový sýr 27% – Kalorie: 280 kcal

Rama Creme Bonjour tvarohový krém s kousky čerstvých bylinek 26,7 % – Kalorie: 277 kcal

Kupte si levné léky na hepatitidu C

Stovky dodavatelů vozí Sofosbuvir, Daclatasvir a Velpatasvir z Indie do Ruska. Ale jen málokomu se dá věřit. Mezi nimi je online lékárna s bezvadnou pověstí, Phoenix Pharma. Zbavte se navždy viru hepatitidy C za pouhých 12 týdnů. Kvalitní léky, rychlé dodání, nejnižší ceny.

Lidé, kteří drží dietu nebo jedí zdravě, se často vzdávají mnoha potravin, včetně sýrů. To je špatně, protože obsahuje hodně bílkovin a dalších látek nezbytných pro zdraví. V prodeji najdete nízkotučný sýr, který dodá tělu potřebné tuky a neublíží vaší postavě. Poté, co se seznámíte s kritérii pro výběr nízkotučných odrůd fermentovaných mléčných výrobků a naučíte se je vyrábět doma, můžete snadno jít na dietu a zároveň jíst chutné jídlo.

Je možné mít sýr při dietě?

Většina odborníků na výživu se jednomyslně shoduje na tom, že nízkotučné sýry pro dietu jsou nejen možné, ale také nutné. Jsou snadno vstřebatelné tělem, obsahují vitamíny (A, B, C, D, E, F, PP), mikroelementy (vápník, draslík, fosfor, zinek, železo) a bílkoviny. Odborníci dokonce vyvinuli sýrovou dietu, jejíž více než třetina jídelníčku se skládá z různých odrůd.

Zbývající 2/3 zabírá ovoce, zelenina a další bílkovinné potraviny. Za 10 dní takového hubnutí se můžete zbavit 5 kg nadváhy. Pokud budete konzumovat kvalitní výrobek, který neobsahuje rostlinné tuky v rozumném množství, vaše postava neutrpí. Při hubnutí smíte jíst tyto druhy: Gaudette, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, obilný tvaroh (ne více než 5 % tuku), Ricotta atd.

Jaké jsou nízkotučné sýry na dietě?

Nízkotučný sýr je výrobek vyrobený z odstředěného mléka, bakterií mléčného kvašení a srážecích enzymů. Smetana se z nápoje nejprve odstředí a poté se použije k výrobě fermentovaného mléčného výrobku. Neexistují sice úplně nízkotučné odrůdy, ale existují dietní odrůdy obsahující v průměru do 30 g tuku v sušině.

Seznam nízkotučných sýrů

Po obdržení odpovědi na otázku, zda je možné jíst nízkotučné druhy sýrů při dietě, stojí za to dozvědět se více o typech takových fermentovaných mléčných výrobků. Tyto zahrnují:

1. Tofu je nízkokalorický sýr vyrobený ze sójového mléka. Obsah tuku 1,5-4%, obsahuje 73 kcal/100 g Týká se tvarohu, má konzistenci podobnou sýru feta. Obsahuje hodně bílkovin a vápníku, který pomáhá předcházet osteoporóze a posiluje kostní skelet.
2. Obilný tvaroh s 5% obsahem tuku a 105 kcal na 100 g Často používaný při dietách, používaný k přípravě salátů, připravovaný s přídavkem slané smetany. V anglicky mluvících evropských zemích je známý jako tvaroh.
3. Gaudette je nízkotučný sýr (7%), polotvrdý, kalorický obsah - 199 kcal/100 g, má jemnou chuť s pikantními tóny a obsahuje velké množství vápníku.
4. Chechil, obsah tuku 5-10%, obsah kalorií 253-313 kcal/100 g Konzistence je podobná suluguni, prodává se ve formě svazků vláknitých nití, obsahuje hodně soli.
5. Ricotta (obsah tuku 13 %, 49 kcal/100 g). Nejnižší kalorický sýr. Vyrobeno ze syrovátky, obsahuje minimální množství sodíku, mnoho vitamínů, stopových prvků a methionin (aminokyselina obsahující síru), která je prospěšná pro játra.
6. Mozzarella (22,5 % tuku, 149-240 kcal na 100 g). Vyrábí se na bázi odstředěného mléka a prodává se ve formě kuliček v baleních se slaným roztokem.
7. Feta (obsah tuku 24 %, 290 kcal/100 g). Tento řecký sýr je mnohými považován za kalorický, ale vyrábí se i v odlehčené verzi. Je připraven z přírodního ovčího mléka a nízkokalorický - z kozího mléka. Obsahuje betakaroten, vitamíny (A, D, E, K, B), draslík, železo, hořčík, mangan, vápník, sodík a mnoho užitečných živých organismů. Užitečné při poruchách trávicího traktu.
8. Oltermani (obsah tuku 16-17 %, 270 kcal/100 g). Má hustou, jednotnou texturu s jednotnými otvory po celém povrchu a má jemnou mléčnou chuť.
9. Fitness Viola Polar (5-10 % tuku, 250 kcal/100 g). Jeden z nejoblíbenějších pro ty, kteří drží dietu. Některé odrůdy obsahují místo tuku jogurt, díky čemuž je produkt ještě prospěšnější pro zdraví a hubnutí.
10. Adygei (14 % tuku, 240 kcal/100 g). Ideální varianta pro vydatnou snídani při dietě, neobsahuje vůbec žádné sacharidy. Má jemnou konzistenci, kyselou mléčnou chuť, vyrábí se fermentací kravského mléka bakteriemi.

Do diety se výborně hodí tvrdé druhy nízkotučných sýrů, které mají často vysokou energetickou hodnotu, ale v malém množství neškodí postavě. Obsahují lecitin, který zlepšuje metabolismus tuků, stimuluje jejich odbourávání, normalizuje hladinu cholesterolu. Tyto zahrnují:

1. Švýcarská (45 % tuku, 380 kcal/100 g). Má malá očka a nasládlou chuť.
2. Parmezán (32 % tuku, 292 kcal/100 g), má specifickou vůni a jemnou dochuť.
3. Holandský (45 % tuku, 345 kcal/100 g). Sýr je žluté barvy (tmavý nebo světlý) a má slanou chuť. Je považován za dietní, dobře se vstřebává a doplňuje nedostatek energie v těle.
4. Čedar. Dodává se v dietní verzi (obsah tuku 33 %, obsah kalorií 380 kcal/100 g). Má jemnou, lehce nakyslou oříškovou chuť. Vyrobeno z kravského mléka.
5. Ruský - polotvrdý sýr krémové, nasládlé chuti, obsah tuku 50%, kalorický obsah 360 kcal/100g Barva - žlutá.

Jak si vybrat

Dietní sýr by měl být vybírán podle procenta obsahu tuku, chcete-li nadváhu spíše shodit než přibrat, je pro vás vhodný výrobek s obsahem tuku nejvýše 30 %. Stává se, že na obalech některých odrůd jsou uvedeny menší čísla, ale pak je třeba věnovat pozornost obsahu kalorií. Toto číslo často překračuje přijatelnou normu pro hubnutí. Při dietě nejsou vhodné potraviny s pikantní nebo nadměrně slanou chutí.

Kvalitní sýr by měl mít jednotnou barvu (bez skvrn a známek praní nebo čištění), svěží vůni, neporušený obal a neměl by obsahovat palmový olej ani rostlinné tuky. Pozor na střih produktu: hladké, nedrolící se okraje svědčí o čerstvosti (s výjimkou odrůdy Idiazabal). Důležité je také nepřehánět to s množstvím sýra při konzumaci, jinak vám při dietě přidají centimetry navíc i ty nejnízkotučnější druhy sýrů.

Domácí recept

Kvalitní nízkotučný dietní sýr je často drahý a některé druhy je těžké sehnat. Z tohoto důvodu se nemusíte vzdávat diety, můžete si připravit dietní produkt doma. Můžete si tak být jisti jeho čerstvostí, přirozeností a absencí škodlivých konzervačních látek. Proces nezabere mnoho času, ale pak je potřeba nízkotučný domácí sýr nechat uvařit.

• Čas: 12,5 hodiny.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií v misce: 78 kcal/100 g.
• Kuchyně: mezinárodní.
• Obtížnost: snadná.

K výrobě nízkotučného tvrdého sýra budete potřebovat mléko, tvaroh, sodu, sůl a vejce. Pokud chcete, můžete přidat jemně nasekané čerstvé bylinky, nakrájenou mrkev nebo česnek. Tyto přísady dodají pokrmu úžasnou vůni a pikantní chuť. Vhod přijdou i bylinky a koření. Je lepší zvolit mléko a tvaroh s minimálním procentem tuku, aby se snížil obsah kalorií budoucího sýra.

Ingredience:

• mléko (0,5 %) – ½ l;
• tvaroh (0 %) – ½ kg;
• vejce - 1 ks;
• sůl, soda - každá ½ lžičky;
• koření - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Mléko trochu zahřejte ve vodní lázni.
2. Přidejte tvaroh a směs rukama promíchejte, dokud nebude mít homogenní konzistenci.
3. Gázu přeložte v několika vrstvách, přeneste do ní směs mléka a tvarohu, když se zahřeje. Zavěste, abyste zachytili veškerou nepotřebnou syrovátku.
4. V samostatné nádobě rozšlehejte vejce se sodou, solí a kořením.
5. Když syrovátka ze sýřeniny odteče, přendejte směs do mísy a zalijte vajíčkem.
6. Nádobu vložte do vodní lázně, zahřívejte ji za stálého a intenzivního míchání, aby nebyly žádné hrudky. V této fázi můžete přidat koření.
7. Když se hmota stane homogenní, ochlaďte ji na pokojovou teplotu a poté ji přeneste do jiné misky pokryté potravinářskou fólií.
8. Dejte přes noc do lednice.

Domácí mozzarella

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcí: 15 osob.
• Obsah kalorií v misce: 52 kcal/100 g.
• Účel: na snídani, oběd, večeři.
• Kuchyně: Italská.
• Obtížnost: střední.

Sýr mozzarella byl původně vyroben obyvateli jižní Itálie z buvolího mléka. Dnes se vyrábí z běžného kravského mléka přidáním syřidla. Pro domácí přípravu nízkotučné mozzarelly můžete ke srážení mléka použít acidin-pepsin, který se prodává v lékárně. Vezměte vyčištěnou vodu, bez cizích nečistot a v žádném případě chlorovanou.

Ingredience:

• mléko (nepasterizované) – 1,5 l;
• voda - 250 ml;
• acidin-pepsin – 2 tablety;
• kyselina citronová - 1/3 lžičky;
• sůl – 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Mléko zahřejte na sporáku na 25-28 stupňů, tenkým proudem přilévejte kyselinu citronovou rozpuštěnou v ½ dílu vody. Pokračujte v zahřívání za stálého míchání a přiveďte teplotu na 30-35 stupňů.
2. Rozdrcené acidin-pepsinové tablety rozpustíme ve zbylé vodě a vlijeme do mléka. Pokračujte v zahřívání na teplotu 40 stupňů, aniž byste přestali míchat. Sundejte ze sporáku.
3. V této fázi se mléko začne srážet a na jeho povrchu se objeví sýrové vločky.
4. Nádobu zakryjte víkem a nechte 20 minut dokončit fermentaci.
5. Sýřená hmota by měla být hustá a mít lehce nažloutlý odstín. Míchejte to lžící.
6. Dejte na síto, oddělte syrovátku a umelte. Výsledný sýr bude držet pohromadě.
7. Vložte hmotu do horké vody (60-70 stupňů), počkejte, až se zahřeje a začne se mírně rozpouštět.
8. Směs lehce vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou syrovátku. Přidejte sůl (koření), jemně promíchejte. Sýr několikrát protáhněte a znovu prohřejte.
9. Znovu protáhněte, dejte požadovaný tvar, vložte do chladničky.

Cena

Odrůdy nízkotučného sýra šetrné ke stravě jsou dražší než běžné sýry, protože se k jejich výrobě používají speciální techniky. Náklady na takové produkty v různých maloobchodních řetězcích se mohou lišit, ale v obchodech v moskevské oblasti je to stejné.