Těsto na tvarohové koláče. Sýrový dort. Způsob vaření se bude od předchozí verze lišit jen částečně.

Občas potřebujete rychle uvařit něco k snídani, nebo si vzít svačinu do práce. Pomozte sýrovým koláčům. Vaří se rychle, velmi chutně, výživně. Existují různé recepty a způsoby jejich přípravy, které najdete níže.

Požadované produkty:

• sýr 150 g (libovolný);
• kefír bude potřebovat jednu sklenici;
• mouka 2 šálky;
• soda, cukr, sůl na půl lžičky. l.;
• trochu oleje na smažení.

Kefír by měl být teplý. Nalije se do misky a přidá se do ní sůl, soda, cukr, promíchá se a nechá se pět minut.

V další fázi se strouhá sýr, který se přidává do kefíru, je tam také umístěna mouka. Těsto nejprve uhněteme lžící a poté rukama. Z výsledné hmoty musíte udělat pět koláčů. Smažte je z obou stran. Jídlo je hotové.

Rada! Chcete-li dort rychle převrátit a nerozlomit se, je vhodné k tomu použít víko z pánve nebo to udělat dvěma špachtlemi.

V troubě

Není žádným tajemstvím, že smažená jídla nejsou pro tělo příliš užitečná - mají více kalorií a mohou nepříznivě ovlivnit trávicí systém. Mnohem lepší je péct tvarohové koláče v troubě.

To bude vyžadovat následující přísady:

• 2/3 šálku mléka;
• strouhaný sýr půl sklenice;
• 50 g másla;
• 2 šálky mouky;
• chayn. l. hořčice;
• ½ lžičky l. sůl.

Do mísy nalijte mouku, přidejte sůl a máslo, dříve změkčené, čtvrt sklenice sýra, hořčice, mléko. Uhněteme těsto. Změkne. Je třeba nechat 10 minut stát, poté vyválet koláče o tloušťce 2 cm. Z tohoto objemu získáte 12 forem. Položíme je na vymazaný plech, posypeme sýrem a dáme do trouby na 20 minut zapéct.

Rychlé tortilly za 15 minut

Rychlé koláče budou za 15 minut skutečný nález pro maminky, kterým záleží na pestré snídani pro děti i celou rodinu, i pro milovníky jednoduchých, chutných a rychlých receptů.

Komponenty:

• mouka 2 a půl šálků;
• tvrdý sýr 150 g;
• 2 vejce;
• tvaroh 150 g;
• mléko 2 šálky;
• koprová a cibulová zelenina;
• sůl 1 lžička. l.

Všechny složky jsou důkladně promíchány. Nejprve se tam přidá tvaroh, zelenina, sýr, vejce, mléko, pak mouka. Z těsta se válejí koláče. Pečeme na vymazané pánvi. Nejprve je jedna strana pečená, poté by měla být obrácena a přivedena do připravenosti.

S jemnou tvarohovou náplní

• 2 šálky pšeničné mouky;
• zakysaná smetana dvě stě gr;
• 2 stůl. l. rostlinný olej;
• ½ lžičky l. soda, cukr, sůl
• nádivkový produkt:
• sýr 100 g;
• 3 vejce;
• 4-5 stroužků česneku;
• majonéza 2,5 tabulky. l.

Do mísy dáme zakysanou smetanu s máslem, solí a cukrem a promícháme. Po malých částech přidáváme mouku, vypracujeme těsto.

Nyní musíme pracovat na náplni. Uvařená, vychladlá, oloupaná vejce smícháme se strouhaným sýrem, majonézou, česnekem.

Těsto rozdělte na čtyři části. Rozválejte v tenké vrstvě. Náplň rovnoměrně rozetřeme. Štípněte jako cheburek, pak je potřeba těsto trochu podebrat od okrajů a znovu zaštípnout. Náplň by měla být uvnitř. Dlaněmi vytvořte plochý koláč kulatého tvaru, rozválejte ho tak, aby odpovídal velikosti formy. Smažíme na suché pánvi z obou stran. Udělejte to samé s ostatními koláči.

Na poznámku. Tyto koláče jsou velmi chutné s mlékem nebo aromatickým čajem. Ihned po upečení můžeme potřít olejem. Je lepší jíst, dokud jsou produkty horké.

Sýrové koláčky na kefíru se šunkou

Sýrové koláče na kefíru se šunkou se stane vydatnou snídaní nebo svačinou na cesty.

Sýrové koláče na kefíru v pánvi se připravují z následujících produktů:

• 300 g mouky;
• 200 g kefíru;
• 200 g šunky;
• sůl, cukr, soda půl malého l .;
• 4 velké l. olivový olej;
• měkký sýr 200 gr.

Cukr, soda, sůl vložit do kefíru, promíchat. Přisypeme mouku a vypracujeme těsto. Na náplň nakrájejte šunku. Těsto rozdělte na kousky. Tvoříme kuličky, vymačkáme do nich prohlubeň, dáme náplň, uzavřeme. Vyválejte koláče a pečte.

Vaření v multivarku

Pro vaření v pomalém hrnci doporučujeme použít následující recept:

• 50 g sýra;
• 50 ml kefíru;
• 5 stůl. lžíce mouky;
• sůl půl malého l .;
• sodovka l. (čaj.);
• trochu kopru;
• olej na smažení.

Sůl, strouhaný sýr, soda, kopr by měly být vloženy do kefíru, promíchány. Dále přidáme mouku a vypracujeme těsto. Mělo by být elastické, mírně vodnaté. Rozdělte na tři části. Nalijte těsto do misky multivarku. Jednu stranu opečte a poté otočte.

S mlékem a droždím

testovací produkt:

• jedna 500gramová sklenice pšeničné mouky;
• 25 g čerstvého droždí nebo suché ¾ lžičky;
• ½ šálku mléka;
• špetka soli;
• dva velké litry cukru;
• sedm lžic (stol.) rostlinný olej.

Posypový produkt:

• 200 g sýra;
• 3-4 stroužky česneku;
• 5 polévkových lžic oleje (tabulka);
• trochu bazalky a pepře.

Nalijte mléko do hrnce, přidejte sůl a cukr. Vařte, ochlaďte, dokud nebude teplý. Vložte droždí, rozpusťte je. Počkejte, až začnou platit. Zatímco potřebujete nastrouhat sýr, rozdrťte česnek, smíchejte s máslem.

Uhněteme těsto, rozdělíme na kousky. Udělejte z nich koláče. Potřeme česnekovým máslem a posypeme sýrem. Pečeme na plechu v troubě nebo na pánvi.

Na zakysané smetaně

Nejprve musíte připravit následující produkty:

• 3 stůl. l. mouka;
• pro smažení potřebujete rostlinný olej;
• 200 g tvrdého sýra;
• 2 vejce;
• 200 g zakysané smetany;
• banda zeleně;
• sůl.

Všechno to začíná vejci. Je třeba je porazit. Poté je třeba do nich vmíchat zakysanou smetanu, poté přidat mouku. Vše zasahuje tak, aby hmota byla homogenní.

Nyní nalijte tuto hmotu do pánve s rozehřátým olejem a smažte sedm až osm minut, dokud nebude vařené. Musíte smažit z obou stran.

Na kyselém mléce s bylinkami

Zelení mohou udělat chuť klasické jídlo trochu zajímavější - jen jeden produkt a chuťové tóny hrají novým způsobem.

Nabízíme následující jednoduchý recept:

• 50 g jakékoli čerstvé zeleniny (cibule, máta, petržel, bazalka, kopr);
• chayn. l. Sahara;
• jogurt jedna sklenice;
• půl lžičky sůl;
• mouka ze 2 až 4 sklenic;
• soda ½ lžičky;
• sýr 250 g;
• máslo (máslo) 50 gr.

Do kefíru se vloží cukr, nalije se mouka, přidá se soda, sůl. Z těchto surovin se vyrábí těsto. Mouka se nalévá postupně a po troškách. Výsledné těsto by mělo být pokryto vlhkou utěrkou. Nechte půl hodiny odstát.

Mezitím je třeba utřít sýr, smíchat s nasekanými bylinkami.

Když těsto dorazí, rozdělíme ho na kousky a rozválíme. Náplň je umístěna uprostřed. Těsto se stáhne od okrajů a nahoře se zahákne.

Takový koláč je třeba svinout do koláče a upéct na suché pánvi.

Líné tvarohové koláče

Líné sýrové koláče lze přičíst rychlým pokrmům na spěšně.

Skládá se z následujících produktů:

• ½ šálku zakysané smetany;
• 200 g sýra;
• 2 vejce;
• 4 stůl. l. mouka;
• pepř;
• soda ⅓ lžičky. l.

Proces vaření se neliší od výše uvedených možností. Všechny ingredience se smíchají ve velké míse. Pokud se obrobek ukázal jako velmi hustý, jako tuhé těsto, můžete přidat trochu pitné vody. Placky opečeme na malém množství oleje z obou stran na rozpálené pánvi.

Tvarohové koláčky jsou skvělou variantou pro rychlou svačinku, jako doplněk k teplému prvnímu chodu, salátu nebo lehké svačině. Lahůdku můžete zdobit lakonicky s minimálním počtem komponentů, nebo můžete výrobky naplnit libovolnou neslazenou náplní dle vlastního výběru.

Jak vyrobit tvarohové koláče?

Sýrové dorty - recept je jednoduchý a nekomplikovaný. Stále však existují tajemství pro úspěšný výsledek realizace technologického postupu a musí si je pamatovat hospodyňky, které se chopily přípravy dobrot.

1. K hnětení se používá pouze prosátá mouka.
2. Tvrdý sýr na těsto se mele na jemném nebo středním struhadle.
3. Při výrobě rychlých tvarohových koláčů s náplní se součásti náplně umístí do středu, okraje se sevřou, nadzvednou, vrstva se opatrně vyválí, smaží na pánvi pod pokličkou z obou stran nebo peče v troubě.

Sýrové koláče na kefíru v pánvi

Sýrové jsou vždy měkké a svěží. Výrobky lze doplnit nakrájenou šunkou, klobásou, smaženými žampiony, tvarohovou náplní s bylinkami a kořením nebo jednoduše orestovat rolované porce a podávat se zakysanou smetanou či oblíbenou omáčkou. Zvláště chutné je jíst pochoutku horkou z horka.

Ingredience:

• kefír - 1 sklenice;
• strouhaný sýr - 1 šálek;
• mouka - 2 šálky;
• náplň - volitelná;
• rostlinný olej na smažení.

Vaření

1. Soda, sůl a cukr se přidávají do mírně teplého kefíru, dobře promíchejte.
2. Přidáme sýr, mouku a prohněteme měkké těsto.
3. Moučnou kouli rozdělte na 6 porcí, každou vyválejte a podle potřeby naplňte náplní.
4. Sýrové koláče se smaží na rozehřáté pánvi vymazané olejem.

Sýrové koláče se šunkou

Dále se naučíte smažit sýrové koláče na kefíru se šunkou. Složky náplně je třeba rozemlít na struhadle a promíchat hranolky. V případě potřeby lze hmotu doplnit nasekanými čerstvými bylinkami nebo dochutit kořením podle vašeho vkusu. Z tohoto množství vyrobíte 6 středně velkých koláčů.

Ingredience:

• kefír - 1 sklenice;
• strouhaný sýr - 1 šálek;
• mouka - 2 šálky;
• sůl, soda a cukr - každý ½ lžičky;
• jablečný ocet - 1 lžička;
• šunka - 200 g;
• rostlinný olej na smažení.

Vaření

1. Cukr, sůl se rozpustí v kefíru a přidá se soda uhasená octem.
2. Do směsi nasypte ½ hrnku strouhaného sýra, mouku a těsto dobře vypracujte.
3. Šunku namelte na struhadle a spojte se zbylým sýrem.
4. Moučný základ rozdělte na porce, vyválejte je, doprostřed dejte náplň, okraje zvedněte a uštípněte.
5. Sýrové koláčky vyválejte válečkem a z obou stran opečte.

Sýrové koláče za 15 minut

Rychlé tvarohové koláče lze připravit za pouhých 15 minut. Dospělí ani děti neodmítnou jíst tak chutný pokrm a bezpochyby budou hostitelce nesmírně vděční za příležitost vychutnat si tak jednoduchou, ale tak lahodnou pochoutku. Výsledné produkty stačí na krmení čtyř.

Ingredience:

• kefír - 1 sklenice;
• strouhaný sýr - 1 šálek;
• mouka - 320 g;
• sůl, uhasená soda a cukr - každý ½ lžičky;
• nasekaný kopr - 1 polévková lžíce. lžíce;
• rostlinný olej na smažení.

Vaření

1. Kefír se smíchá se solí, cukrem a uhasenou sodou.
2. Přidá se strouhaný sýr, kopr a mouka, provádí se hnětení.
3. Moučnou kouli rozdělte na porce, každou vyválejte nebo hnětete rukama, dokud nezískáte koláč.
4. Smažte produkty v rostlinném oleji, zhnědněte pod víkem na obou stranách.

Sýrový koláč v troubě - recept

Sýrový dort v troubě bude dokonalým řešením pro ty, kteří se snaží vyhnout konzumaci smažených a mastných jídel. Výrobek lze upéct v čisté podobě bez náplně, nebo rozválené těsto doplnit klobásou, sýrem, zeleninou nebo libovolným vícesložkovým harmonickým mixem dle vlastního výběru.

Ingredience:

• mouka - 2 šálky;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• voda - 1 sklenice;
• cukr - ½ lžičky;
• sýr - 150 g;
• olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl - špetka.

Vaření

1. Voda se zahřeje k varu, rozpustí se v ní sůl, cukr, přidá se máslo a strouhaný sýr.
2. Vsypte mouku s práškem do pečiva a těsto nejprve vypracujte lžící a poté rukama.
3. Hmota se rozděluje na porce, každá se vyválí nebo hněte, dokud nezískáte koláče rukama, v případě potřeby naplněné nádivkou.
4. Sýrové měkké koláče se pečou při 180 stupních dozlatova.

Sýrové koláče s mlékem

Sýrové dorty s mlékem na pánvi jsou o něco hutnější než ty na zakysaném mléce. Do těsta se často přidává nakrájená zelenina, někdy česnek a kořeněné suché bylinky pro chuť. Výsledné produkty jsou chutné přidat se zakysanou smetanou nebo pikantní omáčkou na jejím základě a podávat se sladkým horkým čajem.

Ingredience:

• mouka - 2 šálky;
• prášek do pečiva - 2 lžičky;
• mléko - 6 polévkových lžic. lžíce;
• vejce - 2 ks;
• olej - 40 ml;
• sůl - 1 lžička;
• zelenina - 1 svazek;
• sýr - 150 g;
• česnek - 2 stroužky.

Vaření

1. Mouku smícháme se solí a práškem do pečiva, přidáme mléko, vejce, máslo, nasekané bylinky, česnek a strouhaný sýr.
2. Těsto důkladně prohněteme, rozdělíme na porce, vyválíme a na olejem vymazané pánvi upečeme slané tvarohové koláče.

Sýrové koláče s bylinkami

Následující recept je pro milovníky čerstvých bylinek, které v tomto případě poslouží jako hlavní složka náplně. Můžete připravit směs kopru, petržele, koriandru, bazalky, přidat špenát, medvědí česnek a šťovík. Zelenou hmotu je navíc velmi chutné doplnit tvarohem a stroužkem česneku, který dodá šmrnc.

Ingredience:

• zkažené mléko nebo kefír - 1 šálek;
• strouhaný sýr - 1 šálek;
• mouka - 2 šálky;
• sůl, soda a cukr - každý ½ lžičky;
• zelenina - 2 svazky;
• česnek - 1 zub;
• tvaroh - 200 g;
• rostlinný olej na smažení.

Vaření

1. Do kyselého mléka se přidá soda, sůl, cukr, strouhaný sýr a mouka.
2. Uhněteme těsto, rozdělíme na porce, rozválíme.
3. Zeleninu nakrájejte nadrobno, smíchejte s tvarohem, česnekem, přidejte sůl.
4. Vyválené polotovary se naplní hmotou, okraje se sevřou a znovu vyválí.
5. Sýr opečte na pánvi z obou stran pod pokličkou.

Sýrové koláče na zakysané smetaně

Podle další recept můžete vařit sýr a malé množství mouky. Překvapivě chutná struktura hotových výrobků nenechá lhostejným žádného gurmána ani vybíravého jedlíka. Výrobky se vyrábějí ze sýra, vajec a zakysané smetany a připomínají spíše sýrový kastrol nebo chačapuri bez těsta.

Ingredience:

• tvrdý sýr - 200 g;
• zakysaná smetana - 200 g;
• mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• vejce - 2 ks;
• kopr - 1 svazek;
• sůl, rostlinný olej.

Vaření

1. Rozšleháme vejce, přidáme zakysanou smetanu, mouku, promícháme.
2. Přidejte strouhaný sýr, nakrájenou zeleninu.
3. Hmotu rozetřeme na pánev rozpálenou na malém množství oleje, koláč smažíme na středním plameni 5-7 minut z každé strany.

Sýrové koláče z kynutého těsta

Sýrový koláč v troubě z kynutého těsta, pokud je vařený s náplní, poněkud připomíná uzavřený koláč. K plnění můžete použít tradiční složení šunky a strouhaného sýra nebo si vzít jiné suroviny dle vlastního výběru. Po upečení je výrobek nahoře potřen plátkem másla.

Ingredience:

• mouka - 2 šálky;
• droždí - 1,5 lžičky;
• voda - 150 ml;
• cukr a rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce
• smetanový sýr - 150 g;
• tvrdý sýr a mozzarella - každý po 100 g;
• česnek - 2 stroužky;
• šunka - 100 g;
• kopr, bazalka, sůl, máslo.

Vaření

1. Mouku smícháme s droždím, cukrem a solí.
2. Sýr se rozpustí v teplé vodě, smíchá se se suchými přísadami a uhněte se měkké a lepivé těsto.
3. Mouku potřete rostlinným olejem a nechte zahřát.
4. Základ rozdělte na 2 části, obě vyválejte na pomoučněném stole.
5. Na jeden z nich rozetřete náplň, v tomto případě šunku, sýr, mozzarellu, bylinky a česnek.
6. Zakryjte obrobek druhou částí, sevřete okraje.
7. Takové tvarohové koláče s náplní se pečou při 180 stupních po dobu 20-30 minut.

Líné tvarohové koláče

Líný sýr lze připravit, když se nechcete obtěžovat hnětením a vyvalováním těsta. Výrobky se vyrábějí z tekutého základu v mléce, které se v případě potřeby nahradí kefírem a přidá se trochu sody uhasené octem. Lakonická kompozice může být rozšířena aromatizací hmoty čerstvými bylinkami.

Pro mnohé ženy v domácnosti se kuchyně stává peklem. A to vše proto, že vždy chcete potěšit svou rodinu něčím chutným a zajímavým. Ale vaření trvá příliš dlouho.

V tomto případě se musíte pokusit udělat mistrovské dílo z obyčejných a známých jídel, která jsou vytvořena za pouhou čtvrthodinu, a ze seznamu ingrediencí si nelámete hlavu.

Dorty ze sýrového těsta jsou opravdovým must have pro hostitelku.

Nejjednodušší způsob, jak vařit tortilly se sýrem na pánvi

Asi nejjednodušší způsob, jak vařit tortilly se sýrem, je na pánvi.

Nejprve si musíte koupit a připravit produkty a také nádobu, kde se bude míchat těsto na koláče. Sýr musí být nastrouhaný (prakticky žádný rozdíl - velký nebo malý).

Nalijte kefír do misky. Nalijte do ní sůl, cukr a sodu. Dobře promíchejte.

Nyní si můžete vzpomenout na strouhaný sýr a přidat ho do společné misky. Promícháme. Poté postupně po malých hrstkách (můžete použít polévkové lžíce) přidávejte mouku, ale ne všechnu: asi jedna hrst by měla zůstat na válení budoucích koláčů.

Uhnětené těsto rozdělíme na několik přibližně stejných kousků a vyválíme (nezapomeňte stůl rozdrtit zbytky mouky, jinak budou problémy s přilnutím těsta k povrchu). Tloušťka by měla být asi 0,5 cm.

Příprava pánve na smažení: dobře ji rozehřejte a přidejte trochu oleje. Vyválené koláče smažte z obou stran asi 2-3 minuty.

Sýrové koláčky na kefíru se šunkou

Toto jídlo lze obměňovat různými náplněmi. Jednou z nejoblíbenějších je šunka.

Pro tvoření lahodné koláče připravte si následující ingredience:

• Tradičně je kefír asi jedna sklenice;
• Mouka - pár sklenic;
• Sůl, soda, cukr - špetka každého;
• Tvrdý sýr - 150-200 g;
• Šunka (lze nahradit vařenou klobásou, klobásami) - 150-200 g.

Nalijte kefír do misky, poté přidejte sůl, cukr a sodu. Odložte na čtvrt hodiny.

V této době můžete provést přípravu sýra a šunky. Sýr nastrouháme na struhadle, šunku nakrájíme nadrobno, nebo také tři na struhadle.

Vracíme se k našemu kefíru. Přidáme nastrouhaný sýr, prosátou mouku a začneme hníst těsto.

Rozdělíme na 5-6 dílů a rozválíme na koláče. Dále na každý koláč přidejte 1-2 lžíce nastrouhané šunky.

Na jednu polovinu „palačinky“ ji natřete a druhou ji zakryjte a okraje dobře připevněte, aby se nerozsypaly.

Koláčky rozložíme na rozehřátou pánev a smažíme, dokud neuvidíme zlatavou kůrku.

Sýrové koláče na kefíru s jemnou náplní v troubě

Připravíme si následující komponenty:

• Tvrdý sýr (můžete holandský nebo ruský) - asi 400 g;
• Kefír - sklenice;
• Máslo - 50-60 g;
• Prášek do pečiva - pár polévkových lžic;
• Soda, sůl - každá půl lžičky;
• Mouka - asi 250-300 g.
• Pro náplň budete potřebovat - 200 g sýra, zelení, stroužek česneku a černý pepř.

Nejprve je třeba připravit sýr. Nastrouháme na struhadle.

Dále si vezměte vhodnou nádobu a nasypte do ní mouku, sůl, prášek do pečiva a kousek másla. Máslo se musí trochu nasekat nožem nebo dobře prohnět vidličkou. Poté přidejte nastrouhaný sýr a dobře promíchejte.

Souběžně s přípravou nesmíte zapomenout zapnout troubu. Teplotu nastavíme na 200ºС.

Poté nalijte do sklenice kefíru a znovu dobře promíchejte. Vypracujeme těsto, které pak rozdělíme na 5-6 dílů a vyválíme.

Rychle připravíme náplň: smícháme nasekaný sýr, bylinky a česnek a na každou palačinku potřeme asi jednu až dvě lžíce. Okraje připevníme a koláčky dáme na plech. Po 20 minutách plech vyjmeme a potěšíme blízké chutným a jednoduchým pokrmem.

Sýrový dort v pomalém hrnci s cibulí a vejci

Vajíčko s cibulkou je jednou z nejjednodušších a přitom vynikajících a oblíbených náplní jak do koláčů, tak do tvarohových koláčů. Navíc lze takové jídlo vařit nejen na pánvi, ale také v pomalém sporáku.

K tomu je třeba připravit:

• Kefír - půl sklenice;
• Sýr - asi 50 g;
• Jedno vejce;
• Mouka - 200 g;
• Soda, sůl, cukr - každá půl lžičky;
• Majonéza a rostlinný olej - každá polévková lžíce;
• zelená cibule.

Nejprve se vejce rozdělí na žloutek a bílkovinu. Žloutek půjde na těsto, protein na náplň. Sýr rozemelte na struhadle.

Nalijte kefír do mísy, přidejte sodu, cukr, sůl, mouku a žloutek. Dobře promícháme a vypracujeme těsto.

Na náplň smíchejte protein, nakrájenou zelenou cibulku a lžíci majonézy. Připravíme si koláč: na vyválené těsto naneseme náplň a okraje přitlačíme.

Další krok: příprava misky multivarku. Odebereme trochu oleje a buď dlaněmi nebo speciálním štětcem potřeme dno misky.

Nyní do něj můžete vložit dort a nastavit program „Pečení“ na 40-50 minut (parametry závisí na konfiguraci modelových programů).

Recept na tvarohové koláče bez kefíru

Téměř všechny ženy v domácnosti připravují koláče pomocí kefíru. Jsou ale tací, kteří nepoužívají kefír, ale mléko.

Co na toto jídlo potřebujete:

• Sklenice mléka;
• Suché droždí - půl lžičky;
• Cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
• Sůl - 1 lžička;
• Mouka - 300-350 g;
• Máslo - 50-60 g;
• Rostlinný olej na smažení.

Nejprve je třeba mléko mírně zahřát, poté se do něj nalije suché droždí, sůl a cukr. Prosátá mouka by měla být rozdělena na dvě části.

Nejprve přidejte jednu část do mléka a dobře promíchejte. Dalším krokem je přidání předem rozpuštěného másla. Teprve poté si můžete vyhrnout rukávy, přidat zbývající mouku a začít hníst těsto. Když je hotový, nemusíte okamžitě dělat „palačinky“. Těsto přikryjte utěrkou nebo gázou a nechte asi hodinu odpočívat.

Po uplynutí stanovené doby oddělujeme stejné části jednu po druhé a vyválíme koláče. Připravte si místo na smažení: pánev rozehřejte a vymažte olejem.

Smažte každý koláč na mírném ohni po dobu dvou až tří minut, dokud nebude zlatohnědý.

Na první pohled to při vaření nemůžete říct jednoduchý pokrm existují úskalí. Pokud však chcete překvapit sebe i své blízké lahodné jídlo Vezměte prosím na vědomí následující doporučení:

1. Pokud je při vaření tortilly na pánvi přikryjete pokličkou, budou jejich chuťové vlastnosti podobné tortillám z trouby. Ale zároveň je třeba vzít v úvahu kvalitu pánve;
2. Experimentujte s polevou: tradiční tortilly se šunkou, klobásami, vejci a zeleninou překvapí málokoho. Ale s krevetami, rajčaty a aromatickými bylinkami – ty přimějí i sousedy divit se, co tak chutného vaříte;
3. Pamatujte, že pokud smažíte pokrm na pánvi, měl by být již rozehřátý, než začnete koláčky rozkládat. Podobná situace s troubou a multivarkou. Trouba musí být zapnuta předem a v pomalém sporáku musíte nastavit čas na dalších 5-10 minut, aby se zahřála o další minuty, a teprve poté tam vložte koláče na pečení;
4. Koláče lze navíc připravit v trochu jiné podobě. V tomto případě se z těsta udělá pár dílů, které se rozválí na „placky“ o tloušťce 1,5-2 cm.Rozměry je nejlepší odhadnout podle pánve nebo multivarkové mísy (nebo plechu), ve které se nacházíte. jít smažit. Dále nakrájejte každou část jako pizzu na 6-8 kusů a položte smažit ve stejné formě;
5. Takové jídlo můžete také zpestřit nejen náplněmi, ale také omáčkami: zakysaná smetana, majonéza, hořčice - vše, na co stačí vaše fantazie;
6. Máte rádi toto jídlo k snídani? Všechny ingredience pak připravte večer a ráno vše ponořte do pomalého hrnce. A zatímco se budete sprchovat, uklízet a připravovat, váš asistent vám připraví snídani a postará se, aby nevychladla.

Existují stovky různých receptů na těsto na tvarohové koláče a náplně do nich. Díky tomu můžete pokaždé vyzkoušet zcela novou chuť při relativně nízkých nákladech na jídlo a dobu přípravy.

Navíc se taková jídla velmi hodí ke snídani, když čas utíká a je potřeba se před náročným pracovním dnem svačit.

Lahodné těsto, voňavé bylinky, slano-kyselá chuť sýra - tyhle tvarohové koláčky s bylinkami jsou báječná věc!

Jsou připraveny velmi jednoduše, takže často pomáhají hostitelce, když je potřeba rychlé občerstvení pro blízké nebo náhlí hosté.

Hodí se k večernímu čaji nebo snídani a na túře či výletu nemají obdoby: tortilly se sýrem a bylinkami jsou výborné studené a dlouho se nekazí.

Základní principy výroby tortilly se sýrem a bylinkami

Těsto na koláče může být velmi odlišné. Je to bujné droždí, které se zcela jednoduše opírá o vodu, jemný kefír a velmi jemný pudink, dokonce i rajčata! Koláče z různých těst se od sebe samozřejmě budou lišit.

Sýr také různé recepty vzít jinou. Tvrdý, který je třený. Mírný typ fety, často se krájí na kousky. Zpracované uzené, zpracované ve formě tvarohů i krémové, které se natírají na tortillu. Někdy sýr zasahuje do těsta, používá se jako náplň a v některých receptech se natírá na polovinu koláče a přikryje druhou částí, vznikne z toho koláč.

Pokud jde o zeleninu, vhodné bylinky budou kopr, petržel, koriandr, stejně jako zelená cibule a česnek. Jiné rostliny jsou také možné.

Technologie výroby je jednoduchá, i když existují možnosti. V některých zasahují do těsta zelenina, někdy v kombinaci se strouhaným sýrem, pokud se jedná o tortilly s náplní. Výrobky se smaží nejčastěji na pánvi.

Ke smažení se používá malé množství rostlinného oleje nebo proces probíhá na zcela suché pánvi.

Sýrové koláče s bylinkami se podávají spolu s čajem, kávou, mléčnými nápoji. Dají se použít i do polévky, namazat nějakými druhy past, máslem, zakysanou smetanou.

Jednoduchý recept na smažené tortilly se sýrem a bylinkami z řídkého těsta

Jednoduché těsto na vodě - může být chutné? Samozřejmě může a důkazem toho jsou nejen knedlíky a manti, ale i smažené výrobky. Například paštiky - těsto na ně se vaří. Ze stejného těsta lze připravit dorty. Křupavé, jemné, velmi chutné!

Ingredience

Hmotnost mouky a objem vody by měly být stejné, například:

200 g prémiové pšeničné mouky

200 ml vody

150 gramů sýra - podle vaší chuti se hodí, tvrdý, tavený a další

Zelený kopr a petržel

Olej na smažení.

Způsob vaření

Vařit vodu.

Do mísy prosejeme mouku.

Převařenou vodu ihned nalijte do mouky, dobře promíchejte, vypracujte těsto. Mělo by být měkké. Podle potřeby upravíme konzistenci pomocí mouky.

Sýr nakrájený na kousky nebo nastrouhaný

Zelení nakrájejte, můžete přidat trochu soli, pokud sýr není příliš slaný

Smícháme se sýrem

Těsto rozválejte na kulaté koláče

Rozložte nádivku

Vytvářejte kulaté koláče, okraje otočte ze všech stran směrem ke středu. Je dobré se zavřít a chodit s válečkem, aby byly výrobky rovnoměrné.

Na pánvi dobře rozehřejte olej.

Tortilly smažte z obou stran do zlatova.

Vynikající se sladkým čajem a polévkou místo chleba.

Dorty se sýrem a bylinkami z kynutého těsta

Pokud chcete nadýchanější koláče, pak je lepší si vybrat kynuté těsto. Budete si s tím muset pohrát, ale výsledek stojí za to. Ale je snazší tvořit koláče - nemusí se zakrývat jako koláče s náplní. Sýr se jednoduše vtlačí do těsta.

Ingredience

Půl sklenice mléka

Jedno vejce

Balíček suchého droždí

Lžíce cukru

Půl lžičky soli

200 gramů ne příliš tvrdého sýra

Lžíce másla nebo zakysané smetany

Banda zelené petrželky

Rostlinný olej.

Způsob vaření

Zahřejte mléko, dokud nebude teplé.

Nalijte do ní sůl, cukr, droždí, promíchejte.

Prosejeme mouku. Asi třetina nebo čtvrtina smíchaná s mlékem.

Dáme na teplé místo asi na hodinu, směs by měla nakynout.

Přidejte rozpuštěné máslo a vejce.

Nakrájejte petrželovou nať a také nasypte do celkové hmoty.

Přidejte zbytek mouky a vypracujte hladké těsto.

Odstraňte další hodinu a půl, aby kynul.

Sýr nakrájený na malé kostičky.

Těsto rozdělte na kousky. Každý rozválejte na tenký koláč.

Na koláče rozložíme kostky sýra, lehce je vtlačíme do těsta.

Koláčky na několika místech propícháme vidličkou a smažíme na rozpáleném oleji.

Podávejte se zakysanou smetanou.

Dorty se sýrem a bylinkami z kefírového těsta na pánvi

Dalším jednoduchým těstem je kefír. Sýr se v koláčích rovnoměrně rozloží a roztaví. A to vše proto, že nepůsobí jako náplň, ale přidává se do samotného těsta během hnětení.

Ingredience

Sklenice kefíru

Jeden a půl šálku pšeničné mouky

Lžička cukru

Půl lžičky soli

lžička sody

250 gramů poloměkkého sýra

Zelená cibule s peřím, kopr

Rostlinný olej.

Způsob vaření

Zahřejte kefír.

Přidejte do něj všechny suché ingredience. Sodu je třeba nejprve uhasit pár kapkami octa.

Zeleninu nakrájejte nadrobno, přidejte do směsi.

Sýr nakrájíme na co nejmenší kousky nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Nalijte také do celkové hmoty.

Uhněteme těsto, mělo by být jako velmi hustá zakysaná smetana.

Rozehřejte olej a opékejte sýrové koláčky jako palačinky, které po částech lžící rozprostřete a po několika minutách otočte.

Perfektně v kombinaci s čajem, dobře udržovaný na túře nebo výletu.

Rajčatové sýrové koláče s bylinkami na pánvi

Tyto dorty mají trochu originál oranžová barva a lehkou rajčatovou příchutí. Přidáním klobásy do náplně jsou uspokojivější, ale není to povinná složka. Výhodou plochých dortů je, že se pečou bez oleje, na suché pánvi.

Ingredience

Půl sklenice vody

Půl sklenice rajčatové šťávy

Dvě polévkové lžíce rostlinného oleje v těstě

Sůl podle chuti

Sklenici mouky

100 gramů sýra

100 gramů polouzené nebo uzené klobásy

máslová lžíce

Způsob vaření

Smíchejte vodu, rajčatovou šťávu, rostlinný olej. Pokud nemáte po ruce rajčatovou šťávu, můžete smíchat několik polévkových lžic rajčatového protlaku s další sklenicí vody.

Směs zahřejte, přidejte sůl, k varu.

Do uvařené tekutiny nasypeme mouku a vypracujeme těsto. Mělo by být měkké, ale držet tvar.

Vychladíme, nakrájíme na kousky.

Sýr nastrouháme, klobásu nakrájíme na nudličky.

Vyválejte kousky těsta, na každý položte sýr a klobásu, zavřete, dejte kulatý tvar.

Smažíme na rozpálené pánvi bez oleje do zlatova.

stohovat, mazat máslo.

Italské tortilly se sýrem a bylinkami na pánvi bez oleje

Tento koláč se také peče na suché pánvi. Pochází z Itálie a jmenuje se Piadina. Sýr se v tomto případě používá měkkých odrůd. V případě potřeby lze do dortu jako náplň přidat nejen sýr a zeleninu, ale také jakékoli jiné masné výrobky, houby a zeleninu.

Ingredience

Prémiová mouka - kilogram

Dvě polévkové lžíce vepřového sádla – lze nahradit margarínem

Dvě polévkové lžíce olivového oleje

Dvě lžičky jedlé sody

Sůl podle chuti

Půl sklenice vody

200-300 gramů měkkého sýra, jako je Philadelphia, Ricotta a další

Zelená petržel a bazalka.

Způsob vaření

Prosejeme mouku, vyložíme sklíčko, uděláme prohlubeň.

Dejte do něj sůl, sodu, zalijte olivovým olejem, rozpuštěným tukem nebo margarínem a vodou.

Uhněteme těsto, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na tři hodiny na teplé místo.

Rozdělte na kousky a vyválejte tenké koláče.

Pečeme na rozpálené pánvi.

Sotva vyjmutý koláč by měl být napůl namazán měkkým sýrem, posypán bylinkami a přeložen napůl.

Podávejte mírně vychlazené, aby se nepřipálily.

Pikantní tortilly s uzeným sýrem a bylinkami

Tyto koláče jsou posypány sýrem přímo v procesu smažení, poté se vytvoří druhá vrstva těsta. Těsto je kefírové a nejlepší sýr je tavený uzenářský sýr, uzený.

Ingredience

300 ml kefíru

Dvě sklenice pšeničné mouky

Velká špetka cukru

Lžička soli

lžička jedlé sody

200 gramů klobásového sýra

Zelený kopr a petržel

Mletý černý pepř, může být červený

Rostlinný olej.

Způsob vaření

Suroviny na těsto smícháme, mělo by to být jako palačinky, necháme půl hodiny odstát.

Sýr nahrubo nastrouháme, opepříme - pro větší pikantnost lze použít nejen černou, ale i červenou papriku, můžete zavést další aromatické koření.

K sýru přidejte nasekané bylinky.

Smažíme na rozpáleném oleji.

Když koláč zhnědne a začne bublat, posypeme ho rovnoměrně sýrem a bylinkami. Po půl minutě nalijte navrch trochu těsta a koláč otočte.

Sýr bude mezi dvěma vrstvami smaženého těsta.

Podávejte horké se zakysanou smetanou, rajčatovou šťávou nebo jakoukoli polevou.

Triky a tajemství vaření tortilly se sýrem a bylinkami na pánvi

Pokud jsou koláče smažené na oleji, musíte jej mírně nalít, aby nebyl příliš mastný. Hotové pečivo dáme na ubrousek, aby se vsákl přebytečný olej.

Koláče na suché pánvi se smaží rychle, nemůžete je nechat připálit, proto by měly být co nejtenčí.

Před smažením je třeba do koláčů vkládat sýr přiměřeně a dobře štípat, jinak roztavená náplň vyteče a budou hodně mastné.

Kefírové těsto, pokud je použito, lze zmrazit pro budoucí použití. A můžete z něj udělat hotové koláče plněné sýrem a dát je do mrazáku. V případě potřeby podržte deset minut při pokojové teplotě a smažte na oleji.

Sýrové koláče lze skladovat v chladničce až týden, zvláště pokud je každý zabalený ve speciální fólii nebo fólii. Bez lednice - asi den.

Pokud chcete svou domácnost hýčkat něčím lahodným, ale na složité vaření prostě nemáte čas, upečte si tvarohové koláče. Hnětení těsta zabere nějakých 5-10 minut, ale chleba můžeme podávat s čajem, prvním, hlavním chodem místo chleba, nebo si dát jen malou svačinku.

K hnětení těsta potřebujete malou sadu ingrediencí. Pokud si to přejete, mohou se tam volně dostat další přísady: zelenina, šunka, zelenina, houby atd. Existují různé recepty na sýrové koláče za 5 minut:

• na bázi kefíru;
• v čerstvém nebo kyselém mléce.

Jak vařit tvarohové koláče za 5 minut (recept s fotografií)?

Začněme od samého jednoduchý recept koláče bez náplně.

Pro test budete potřebovat:

• 2 polévkové lžíce. mouka;
• 1 st. strouhaný tvrdý sýr;
• 1 st. kefír;
• špetka soli;
• 0,5 lžičky cukr a stejné množství jedlé sody;
• rostlinný olej na smažení.

Vaření:

Svěží mléčné tvarohové koláče

Sýrové koláče lze připravit bez kefíru, řekněme sýrové koláče s mlékem. Zde můžete použít čerstvý mléčný výrobek nebo zakysaný, který máte. Množství kyseliny mléčné závisí na tom, jaké další přísady je třeba do těsta přidat, aby koláče byly svěží a ne gumové.

Ingredience:

• 2 polévkové lžíce. mouka;
• špetka soli;
• 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej (v těstě);
• 0,5 st. čerstvé mléko;
• 0,5 st. jemně nastrouhaný tvrdý sýr.

Vaření:

1. Uhněteme těsto jako v předchozím receptu.
2. Vyválíme přířezy dortů.
3. Ale můžete smažit 2 způsoby. Za prvé: na rozpálené pánvi. Všimněte si, že další tuk na smažení lze vynechat. Pokud ale nechcete, aby byly vaše tvarohové koláče s mlékem příliš suché, můžete pánev lehce naolejovat nebo zvolit velmi tučný smetanový sýr.

Druhý způsob vaření: v troubě. Polotovary těsta se položí na plech a pečou se v troubě ne déle než čtvrt hodiny. Před pečením můžete navrch posypat tvarohovou drobenkou, aby hotové koláčky měly charakteristickou křupavou kůrku.

Náplně a příchutě

Jak jsme již uvedli, tvarohové koláče bez kefíru lze připravit s náplní. To dodá pokrmu extra chuť. Nejoblíbenější doplňky:

• jemně nakrájená nebo strouhaná šunka;
• uzené klobásy;
• tvaroh, sýr, suluguni, sýrové směsi;
• zelenina (včetně cibule);
• jemně nakrájená nebo nastrouhaná vařená vejce;
• dušené kysané zelí;
• nakrájené, lehce orestované houby;
• strouhaná, pasivovaná mrkev;
• bramborová náplň;
• smažené maso, játra, játrové mleté ​​maso.

Obecně všechny ty zbytky jídla, které se vám povalovaly v lednici. Části těsta připravené podle jednoho z navrhovaných receptů se rozválí na koláče o tloušťce nejvýše 10 mm. Doprostřed křehkého pečiva vyložíme část náplně, nelitujeme. Konce těsta připevníme (jako pirohy), aby náplň nevytekla. Opět lehce přejeďte válečkem, aby polotovar dostal rovinu. Smažte nebo pečte, jak bylo navrženo dříve.

1. Snažte se ingredience náplně rozdrtit co nejjemněji, aby se okraje při vyvalování plněných koláčků neprorazily těstem.
2. Je žádoucí, aby náplň byla suchá, ale ne drobivá. V opačném případě mohou drobky při kousání spadnout.
3. Usmažené náplně by měly být „odmaštěny“ na papírové utěrce - proč potřebujete další kalorie?!
4. Pokud použijete šunku již nakrájenou, nemůžete ji nakrájet, ale použít ji jako vrstvu listů.