Vaření tvarohových koblih doma. Recept na tvarohové koblihy. Koblihy z tvarohového těsta

Skutečně chutné koblihy ze sovětského dětství, které se prodávaly v jídelnách a kulinářských odděleních, byly připraveny přesně podle tohoto receptu. Jejich příprava trvá jen 10-15 minut a chuť zůstane dlouho v paměti.

Domácí tvarohové koblihy ve spěchu

Ingredience:

• drobivý tvaroh (vhodný je 5% i 9% - dle uvážení kuchaře) - 500 g
• prémiová mouka - 350 g
• vejce - 3 ks.
• granulovaný cukr - 90-100 g
• špetka soli na špičce nože
• ropa roste. na smažení - 200 ml
• moučkový cukr - 80 g

Příprava krok za krokem:

1. Tvaroh a vejce umeleme, přidáme cukr a sůl a dobře promícháme.
2. Prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva a vanilin, to vše přidáme k tvarohu s vejci. Můžete míchat rukama, aby se těsto dostalo do homogenního stavu. Mělo by být viskózní a husté jako těsto na knedlíky. Pokud je těsto tekuté, přidejte ještě pár lžic mouky.
3. Aby se vám těsto nelepilo na ruce při formování koblih, můžete udělat následující: pravidelně si navlhčete ruce studenou vodou. Z tvarohového těsta vyválejte stejné kuličky o průměru 5-8 cm.
4. V hluboké pánvi se silnými stěnami zahřejte rostlinný olej, dokud nebude kouřový. Olej se musí úplně vylít, aby při smažení byl maximální, nebo lépe, aby koblihy téměř úplně zakryl.
5. Kuličky smažte všechny dohromady do zlatohnědé. Ke konci smažení trochu vyplavou na hladinu oleje.
6. Každou koblihu vyjměte děrovanou lžící a položte na papírovou utěrku, abyste se zbavili tuku.
7. Podávejte teplé nebo studené, podle chuti. Dezert posypte moučkovým cukrem a začněte ochutnávat.

Existuje ještě jedna verze klasických tvarohových donutů - ve formě koblihy, to znamená s dírou uprostřed. Připravují se podle stejného receptu jako kulaté, ale měly by mít formu malého bochánku o průměru 10 cm, uprostřed by měl zůstat otvor. A při smažení se takové koblihy musí na pánvi obrátit.

Tvarohové koblihy plněné třešněmi

Tvarohové koblihy plněné třešněmi

Na první pohled jsou takové koblihy k nerozeznání od obyčejných kulatých, ale mají kůru, nebo spíše šťavnatou bobule v jádře - třešeň.

Ingredience:

• čerstvé třešně nebo vypeckované třešně - 200 g
• tvaroh 9% - 500 g
• prémiová mouka - 300 g
• vejce - 3 ks.
• granulovaný cukr - 100 g
• cukrářský prášek do pečiva - 50 g
• vanilin - 1 g nebo vanilkový cukr - 50 g
• špetka soli na špičce nože
• ropa roste. – 200 ml
• moučkový cukr - 80 g

Příprava krok za krokem:

1. Plody opláchněte a odstraňte semínka, pokud jsou přítomna. Nechte uschnout na ručníku.
2. Smícháme mouku s vanilkou a práškem do pečiva. Tvaroh rozetřeme s vejci a cukrem, přidáme špetku soli. Vše smícháme do hladka a tvoříme koblihy.
3. Při vyřezávání opatrně, bez lisování, vkládejte do každého bochánku jednu třešeň. Donut ze všech stran utěsněte, aby šťáva z náplně nevytekla.
4. Smažte koblihy v horkém oleji, dokud nejsou zcela uvařené, otřete papírovými ubrousky.
5. Při podávání posypte moučkovým cukrem.

Tvarohové koblihy jsou velmi nadýchané

Tyto koblihy se blíží těm, které se podávají k snídani v evropských kavárnách a pekárnách. Jsou tak vzdušné a jemné, že jsou srovnatelné s obláčky, ale přitom chuť tvarohu je rozpoznatelná a stejně příjemná.

Ingredience:

• tvaroh 2% nebo 5% - 550 g
• vejce - 4 ks.
• ropa roste. rafinovaný - 250 ml
• voda při pokojové teplotě. – 30 ml
• prémiová mouka - 800 g
• jedlá soda - 20 g
• stolní ocet 9% - 5 ml
• cukrářský prášek do těsta - 40 g
• máslo. – 200 g
• krystalový cukr - 90 g

Příprava krok za krokem:

1. Smíchejte syrová vejce s tvarohem, cukrem, máslem změkčeným v teple a vodou, dokud nevznikne homogenní strouhaná hmota.
2. Do mouky nasypeme prášek do pečiva a sodu uvařenou v octě. Mouku promícháme a vlijeme do tvarohovo-vaječné směsi. Uhněteme těsto na koblihy.
3. Nalijte slunečnicový olej do hluboké pánve a zahřejte.
4. Z těsta tvarujte párky - budoucí koblihy-kroužky s malým otvorem uprostřed. Vložte koblihy do pánve a smažte je z obou stran.
5. Koblihy položte na papírovou utěrku a nechte odkapat olej. Posypeme sladkým moučkovým cukrem.

Koblihy z tvarohu s krupicí

Koblihy z tvarohu

Jak název napovídá, tyto koblihy jsou založeny na krupici. Tvarohové koblihy budou připomínat slavné mateřská školka tradiční mannik: lehce zrnitý, vzdušný, viskózní a samozřejmě s příchutí vanilky.

Ingredience:

• tvaroh s jakýmkoli obsahem tuku podle chuti - 300 g
• vejce - 2 ks.
• jedlá soda - 10 g
• ocet 9% - 10 ml
• sůl - jedna špetka
• granulovaný cukr - 60 g
• vanilkový cukr - 20 g
• prémiová mouka - 300 g
• roste. olej - 300 ml
• krupice - 80 g
• moučkový cukr nebo/a mletá skořice - dle chuti

Příprava krok za krokem:

1. V hluboké misce změkčte tvaroh, smíchejte s vejci, cukrem a solí. Přidejte jedlou sodu rozpuštěnou v octě. Promícháme a přidáme vanilku, mouku a krupici.
2. Těsto hněteme rukama, dokud není konzistence měkká, ale elastická a zároveň trochu lepivá.
3. Těsto nakrájejte na stejné kousky a vyválejte z nich kuličky o velikosti míčků na stolní tenis.
4. Nalijte rostlinný olej do hluboké pánve a přiveďte k varu. Vyložte koblihy a smažte je z každé strany.
5. Zatímco se smaží nová várka semolino-tvarohových koblih, osušte předchozí várku na papírové utěrce od tuku.
6. Před podáváním koblihy hustě posypte moučkovým cukrem nebo mletou skořicí.

Tvarohové donuty s jablečnou náplní

Tvarohové donuty s jablečnou náplní

Stačí aktualizovat obvyklý recept o pár ingrediencí a dlouho milované koblihy získají novou chuť!

Ingredience:

• tvaroh - 450 g
• mouka odrůdy - 350 g
• vejce - 2 ks.
• granulovaný cukr - 100 g
• sladké jablko - 2 ks.
• jedlá soda - 10 g
• ocet 9% - 10 ml
• sůl - jedna špetka
• vanilin - 0,5 g
• roste. máslo - 400 g

Příprava krok za krokem:

1. Jablka omyjte pod tekoucí vodou a odstraňte semínka a jádřince. Nakrájejte jablečnou dužinu na střední kostky 2 cm na každé straně.
2. Zbytek ingrediencí rozmixujte dohladka, ale nejprve přidejte jen polovinu mouky. K tomu můžete použít lžíci.
3. Nyní můžete do tvarohové hmoty nasypat mouku a znovu promíchat. Z těsta s hutnou konzistencí se snadněji válí kuličky.
4. Z těsta oddělujte stejné kousky. Vytvarujte z nich kulaté koláčky a doprostřed vložte několik kostek jablek.
5. Spojte okraje donutu a srolujte donut do tvaru koule.
6. Rozehřejte olej a smažte koblihy, dokud trochu nezvětší objem. Je dobré, když jsou kuličky celé ponořené v oleji, ale abychom ušetřili, můžeme koblihy smažit střídavě z každé strany a ponořit jen z poloviny do tuku.
7. Koblihy vychladíme na talíři, posypeme práškem.

Tvarohové koblihy z trouby s rozinkami

Vaření koblih v troubě výrazně sníží obsah kalorií v pokrmu. Tvarohové koblihy lze nejen smažit, ale také péct ve speciální formě (na muffiny). Na troubu je potřeba zadělat řídké těsto, podobné zakysané smetaně. Formičky je třeba pečlivě naplnit do 2/3, aby zbylo místo na vykynutí „víčka“.

Ingredience:

• drobivý tvaroh malý nebo homogenní tvarohová hmota - 550 g
• vejce - 2 ks.
• suchá krupice - 100 g
• rozinky - 150 g
• granulovaný cukr - 80 g
• máslo a rostlinný olej na vymazání formy

Pokud do těsta přidáte 80-100 g rozpuštěné čokolády, koblihy budou chutné. čokoládová barva a ochutnat.

Příprava krok za krokem:

1. Tvaroh je dobré rozmačkat vidličkou v misce, přidat syrová vejce a vše přeházet.
2. Vsypte krupici. Složky promíchejte a nechte 15–20 minut stát, aby cereálie absorbovala vlhkost a nabobtnala.
3. Přidejte cukr a čisté (omyté pod tekoucí vodou) rozinky. Ingredience dobře promíchejte.
4. Zapékací mísu vymažte olejem.
5. Z těsta tvoříme kuličky a dáme do formiček.
6. Zapněte troubu, vyhřejte ji na 170 °C a donuty v ní pečte jen 20 minut.

• Na tvaru koblihy záleží pouze při smažení: kulaté a malé koblihy lze zcela smažit, ploché koblihy ve tvaru buchty je nutné smažit z obou stran a velké s tenisákem je nutné převalovat ze strany na stranu. stranou v pánvi.
• Ze standardního 250g balení tvarohu se získá asi 20-25 malých kulatých koblih.
• I když jsou koblihy smažené ve velkém počtu rostlinný olej, uvnitř zůstávají jemné a měkké. Tuk by do dezertu neměl padat, a proto je třeba i první várku ponořit do již horkého oleje, aby se rychle vytvořila smažená kůrka. Po uvaření se přebytečný olej snadno odstraní obyčejnou papírovou utěrkou.
• Na vaření byste si měli vzít pouze hrnec nebo pánev se silným dnem a vysokými stranami (například wok). Koblihy smažte 3-5 minut z každé strany, jinak zůstane vnitřek koule syrový.
• Aby zahřátý rostlinný olej nestřílel do všech stran, můžete do něj před zapnutím sporáku přidat trochu kuchyňské soli.
• Tvaroh (jakýkoli obsah tuku) by měl být pokud možno homogenní. Tvarohové koblihy nedrží dobře tvar a rozpadají se přímo na pánvi! Pokud chcete použít tvaroh s velkými frakcemi musí projít mlýnkem na maso, šlehat mixérem nebo protlačit sítem.
• Aby koblihy získaly stejný zaoblený tvar, lze je řezat pomocí vhodného skleněného poháru nebo jakéhokoli jiného válcového předmětu.

Koblihy "neslazené"

Neslazené koblihy

Na „slané“ koblihy se jako přísada hodí čerstvá petržel a kopr – mají šťavnatou neutrální chuť bez náznaků hořkosti. Podle receptury by měly být čerstvé bylinky omyty a nasekány. A stačí přidat do tvarohového těsta místo cukru.

Tento recept se vám bude hodit ve chvílích, kdy chcete něco sladkého k čaji, ale není čas na bábovky a nejrůznější kudrlinky. Měkké, jemné a porézní tvarohové koblihy jsou lahodným, uspokojujícím a hlavně snadným a rychlým dezertem na přípravu. Nejdostupnější produkty, minimální mzdové náklady a červené tvarohové koule jsou připraveny!

Dezert kombinuje svěží a „vzdušnou“ střídku, tenkou zlatavou kůrku, lehkou smetanovou vůni a příjemnou chuť. Nebude snadné odolat takové chutné pochoutce! Připravujeme tedy lahodné tvarohové donuty podle receptu s fotografií krok za krokem.

Ingredience:

• homogenní tvaroh od 9% - 200 g;
• vejce - 1 ks;
• cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce (nebo podle chuti);
• těsto z prášku do pečiva - 1/2 lžičky;
• mouka - asi 1 šálek (kolik těsta bude trvat);
• vanilin - špetka;
• rafinovaný slunečnicový olej (pro hluboké smažení) - 1,5-2 šálky.

Tvarohové koblihy recept s fotografií krok za krokem doma

Jak vyrobit tvarohové koblihy

1. Vejce smícháme s cukrem a šleháme metličkou, dokud nevznikne světlá pěna.
   
2. Do tekuté hmoty přidejte homogenní tvaroh s vysokým procentem tuku, směs intenzivně protřete vidličkou.
   
3. Mouku smícháme s práškem do pečiva a postupně prosejeme k tvarohové hmotě. Pro lehké aroma přidejte špetku vanilinu.
   
4. Těsto na koblihy hněteme ručně - mělo by být měkké, plastické a mírně lepivé. Pokud je tvaroh příliš mokrý nebo použijete velké vejce, bude nutné zvýšit dávku mouky. V žádném případě se však nevyplatí hmotu příliš zhutňovat, jinak se koblihy mohou ukázat jako „drsné“.
   
5. Tvarujeme kuličky velikosti vlašského ořechu nebo i o něco méně - při hlubokém smažení se koblihy znatelně zvětší. Pravidelně namažte dlaně rostlinným olejem, aby se lepkavé těsto nelepilo na ruce.
   
6. Vaření hlubokého tuku: v malé pánvi se silným dnem zahřejte 1,5–2 šálky rafinovaného slunečnicového oleje. Tvarohové polotovary pokládáme do horké tekutiny po několika kusech. Vařte na mírném ohni za častého míchání, dokud nezhnědne.
   
7. Horké tvarohové koblihy vyndáváme z kastrůlku děrovanou lžící a klademe je na ubrousky, aby se vsákl přebytečný olej. Podobně připravíme následující várky.
   
8. Čerstvě připravené tvarohové donuty posypeme moučkovým cukrem přes jemné síto nebo přelijeme rozpuštěnou čokoládou. Kromě dezertu si můžete jednoduchý krém vyrobit smícháním zakysané smetany s moučkovým cukrem.
   

Recept na tvarohové koblihy fotografie krok za krokem připraven! Dobrou chuť!

Vzdušné tvarohové koblihy - co může být lepší k čaji? Uvařte si doma delikatesu podle nejlepších receptů.

Pokud máte na vaření jídla málo času, rychlé recepty vám vždy pomohou. Tvarohové donuty za 10 minut - jedna z těch neuvěřitelných rychlé recepty. Zná je každý už od dětství, připravovaly nám je maminky a babičky. Udělejme si koblihy s tvarohem podle tohoto báječného receptu. Produkty pro to budou použity nejjednodušší. Jediný rozdíl mezi tímto receptem a klasickým je nahrazení sody práškem do pečiva.

• 1 šálek jakéhokoli tvarohu;
• 1 sklenice prémiové pšeničné mouky;
• půl sklenice cukru;
• 1 vejce;
• lžička prášku do pečiva nebo půl lžičky sody (sódu uhaste octem);
• slunečnicový olej na smažení.

Proces hnětení těsta netrvá déle než 5 minut a smažení koblih také 5 minut.

V nádobě na hnětení těsta (hrnci nebo salátové míse) vyskládejte náš tvaroh a vejce. První dvě ingredience důkladně promíchejte, vejce by mělo být rovnoměrně rozmístěno po celém objemu tvarohu. Neměli byste dosáhnout úplného rozmělnění tvarohu. Nechte v těstě zůstat malá zrnka, budou ještě zajímavější.

Poté do tvarohu přidejte cukr. Ještě jednou vše dobře promícháme.

Do směsi přidejte lžičku prášku do pečiva a sklenici mouky (bez sklíčka). Těsto prohněteme nejprve vidličkou a poté rukama.

Povrch, na kterém budeme tvořit koblihy, lehce posypeme moukou. Dejte těsto na stůl.

Z hlavního kousku těsta rukama oddělujeme malé kousky, lehce je obalíme v mouce a vytvarujeme z nich kuličky velikosti vlašského ořechu.

Nalijte slunečnicový olej do malé nádoby s vysokými stěnami (malý kastrol nebo kastrůlek) do výšky 2 cm ode dna. Přiveďte olej k varu a pošlete do něj koblihy. Nejlepší je smažit malé množství koblih najednou, protože se během smažení roztahují a mohou se naplnit. Usmažení jedné várky koblih nezabere více než 40–60 sekund.

Připravenost lze určit podle charakteristické hnědé barvy. Naše sladkost, pokud je to žádoucí, může být ozdobena moučkovým cukrem.

Recept 2, krok za krokem: smažené tvarohové koblihy

Nadýchané tvarohové koblihy jsou skvělou variantou k snídani nebo odpolednímu čaji. Jejich příprava nevyžaduje velké úsilí a zabere jen půl hodiny. A přestože jsou tvarohové koblihy smažené ve velkém množství oleje, ukázalo se, že nejsou vůbec mastné.

• tvaroh - 500-600 g
• vejce- 2-3 ks.
• cukr - 2-3 polévkové lžíce. lžíce
• prášek do pečiva - 1 lžička
• vanilkový cukr - 1-2 lžičky
• pšeničná mouka - 5-6 polévkových lžic. lžíce
• moučkový cukr
• rostlinný olej na smažení.

Tvaroh umelte přes síto. Při nadměrné vlhkosti je vhodné nejprve dekantovat přebytečnou tekutinu umístěním do cedníku na několik hodin.

Vejce smícháme s tvarohem. Tip: Tučnější tvaroh vyžaduje méně vajec.

Do tvarohové hmoty přidáme cukr, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Směs důkladně promíchejte.

Prosátou mouku po částech vsypeme do tvarohové směsi a promícháme.

V případě potřeby můžete přidat ještě trochu mouky, protože donutová hmota by měla být docela hutná a držet tvar.

Od přijato tvarohové těsto Z koblih udělejte kuličky o velikosti vejce. Každý obalte ze všech stran v mouce. Smažené tvarohové koblihy. Za tímto účelem nalijte požadované množství rostlinného oleje do kotlíku nebo jiné nádoby a zahřejte jej. Je velmi důležité, aby byly koblihy zcela pokryty olejem. Tip: Chcete-li ušetřit peníze, můžete použít méně rostlinného oleje, když koblihy do poloviny zakryjete. V tomto případě je třeba je obrátit, aby rovnoměrně získaly zlatou barvu. Tvarohové koblihy smažte na středním plameni, aby uvnitř nezůstaly syrové. Do vroucího oleje nedávejte příliš mnoho tvarohových kuliček, při smažení zvětší svůj objem a mohou se slepit.

Hotové koblihy z tvarohového těsta přendejte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.

Tvarohové koblihy pomocí malého cedníku posypeme moučkovým cukrem. Podávejte teplé, ale ani vychladlé koblihy neztratí chuť.

Recept 3: vzdušné tvarohové koblihy v oleji

Koblihy jsou načervenalé, vzdušné výrobky z těsta, které se smaží na velkém množství rostlinného oleje. Koblihy jsou připraveny různé recepty: na kefíru, se zakysanou smetanou, na mléce, z tvarohu, s různými náplněmi.

A nejdůležitější je, že koblihy jsou vždy vzdušné, chutné a rychle se vaří.

• tvaroh - 350 gr.,
• špetka soli,
• cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce,
• vejce - 2 ks.,
• zakysaná smetana - 3 plné polévkové lžíce,
• vanilková esence - půl lžičky,
• mouka - 2 šálky,
• jedlá soda - ½ lžičky,
• slunečnicový olej (rafinovaný) pro hluboký tuk - 1,5 šálku.

Tvarohové koblihy lze připravit v obvyklém kulatém tvaru. Ale chtěl jsem koblihy s dírami. Vypadaly tolik jako bagety, což se líbily hlavně mým dětem. Část z výše uvedených produktů se ukazuje jako normální, ale moje koblihy v nové verzi byly rychle snědeny. Příště těsto ještě trochu provařím a udělám hlubší dírky.

Tvaroh, je žádoucí vzít mokré (vločky). Spojte se s 2 syrová vejce a dobře promíchejte.

Pokud připravujete sladkosti pro slavnostní stůl Pak se vám bude toto jídlo hodit. Stačí udělat následující: do těsta dejte pouze žloutky a bílky ušlehejte s moučkovým cukrem (1 neúplná sklenice) do husté bílé hmoty. To bude ta bílková poleva, kterou pokryjete své již uvařené a vychladlé koblihy. Navrch můžete posypat ještě čokoládovými kousky nebo barevnými posypy, kterými zdobím velikonoční dorty. Doufám, že se vám tento malý, ale krásný trik pro vaši dovolenou bude líbit.

Takže tvaroh smíchaný s vejci? Tak pojďme dál. Přidejte sůl, cukr a znovu promíchejte.

V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu s jedlou sodou. Míchejte lžící a nechte pár minut působit, aby se soda dobře uhasila v zakysané smetaně. V nepřítomnosti zakysané smetany můžete přidat kefír (1 šálek). Pouze v tomto případě bude zapotřebí trochu více mouky.

Do tvarohové hmoty nalijeme hasenou zakysanou smetanu, promícháme. Pro amatéra můžete přidat skořici nebo muškátový oříšek. Použila jsem vanilkovou esenci.

Nyní po částech nasypte mouku a promíchejte nejprve lžící, poté rukama. Tvarohové těsto na koblihy by nemělo být příliš těsné a ne příliš tekuté. Takže se mírně přilepte na ruce. Přikryjte ji utěrkou a nechte 10 minut odpočívat.

Mezitím do hluboké nádoby nalijte rast. oleje bez zápachu a na tichém ohni nechte dobře prohřát.

Odpočinuté tvarohové těsto rozdělte na dvě části a každou vyválejte do vrstvy o tloušťce maximálně 1 cm, poté z ní pomocí sklenice vymačkejte kolečka. Poté z těchto hrnků vyřízněte střed požadované velikosti.

Hotové tvarohové koblihy dejte na papírový ubrousek tak, že přebytečný tuk absorbován. Poté lehce vychladlé tvarohové koblihy posypeme moučkovým cukrem nebo přelijeme tekutým medem a podáváme s čajem nebo kávou.

Recept 4: Nadýchané tvarohové koblihy (krok za krokem)

Pro všechny, kteří ještě nevědí, jak koblihy vařit, sdílím svůj osvědčený recept. Věřte, že je to jednodušší, než si myslíte – připravíme těsto, vytvarujeme koblihy a smažíme.

Z těchto surovin se získá 12-15 kusů tvarohových koblih.

• tvaroh - 200 g.,
• mouka (pšeničná) - 100 g.,
• slepičí vejce stolní - 1 ks.,
• granulovaný cukr - 5 polévkových lžic. l.,
• prášek do pečiva - ½ lžičky,
• sůl (mořská nebo kamenná) - 0,5 lžičky,
• slunečnicový olej - 300-400 ml na smažení,
• moučkový cukr na posypání.

Do misky dáme tvaroh, osolíme, ocukrujeme a rozbijeme slepičí vejce.

Promícháme. Můžete to udělat ručně nebo pomocí mixéru, abyste získali homogenní hmotu.

Poté přidáme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a uhněteme tvarohovou hmotu.

Ukazuje se něžné, mírně lepkavé na ruce.

Z této hmoty tvoříme malé kuličky o velikosti vlašského ořechu.

Nyní nalijte olej do hrnce, zahřejte ho k varu a opatrně do něj vložte koblihy.

Je důležité vzít v úvahu, že během smažení porostou, takže trochu uložíme. Koblihy jsou rychle smažené, sledujeme je, otočíme je na druhou stranu.

Horké koblihy vyjmeme a dáme na ubrousek, který odsaje přebytečný tuk. Posypeme je moučkovým cukrem, a jakmile vychladnou, podáváme s čajem.

Recept 5: Lahodné tvarohové koblihy (s fotografií)

Koblihy milují téměř všechny děti a kulaté tvarohové koblihy milují děti i všichni dospělí. Dnes se naučíme vařit tvarohové koblihy posypané kokosem. Abych byl upřímný, protože nejsem příznivcem fritování, udělal jsem polovinu koblih na oleji a druhou polovinu jsem upekl v troubě, osobně mi koblihy přišly chutnější a zdravější z trouby, ale to je otázka chuť.

• Tvaroh 300 gramů (9% tuku)
• Vejce 1 kus
• Mouka 130 gramů + 20 gramů na posypání
• Cukr 4-5 lžic
• Prášek do pečiva 1 lžička
• špetka sody
• Kokosové vločky 20 gramů
• Rostlinný olej na smažení
• Špetka soli

Nejprve spojíme tvaroh, vejce, sůl a cukr. Vše umeleme do homogenní konzistence. Vzal jsem si tvaroh se zrnky, miluji, když je tvaroh v pečení cítit.

Poté prosejeme mouku spolu s jedlou sodou a práškem do pečiva.

Tvarohovou hmotu smícháme s moukou a vše dobře promícháme.

Do plochých talířů nasypte kokosové vločky a mouku.

Z těsta tvoříme kuličky, ne větší než vlašský ořech a obalte je ze všech stran v kokosových vločkách.

Poté obalíme v mouce, také ze všech stran.

Rostlinný olej bez zápachu zahřejeme na 180 stupňů na středním plameni a pečeme po malých porcích, každá po 2-3 kuličkách. Je potřeba péct na středním plameni, aby se nestihly připálit zvenku, ale byly připečené uvnitř.

Hotové koblihy vyjmeme děrovanou lžící a položíme na papírovou utěrku, aby se odstranil přebytečný olej. Donuty posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Pokud jste fanatici do trouby jako já, tak z těsta tvoříme kuličky, obalujeme je v kokosu a mouce, pak pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů na plechu 10-12 minut do zlatova. Dobrou chuť.

Recept 6: tvarohové koblihy doma

Koblihy s tvarohem jsou jemné, vzdušné s křupavou kůrkou - dětský sen. Jedná se o tučné tvarohové kuličky, které milují všichni, zejména děti. Doma je uvaříte rychle, bez větších starostí a koblihy z talíře „uletí“ mrknutím oka – samozřejmě, protože jsou velmi chutné!

• tvaroh - 200 gr
• mouka - 130 gr
• cukr - 3 polévkové lžíce.
• vejce - 3 ks
• soda - 0,5 lžičky
• rostlinný olej - 1 l

K přípravě lahodných koblih s tvarohem budete potřebovat mouku, cukr, tvaroh, sodu, rostlinný olej na smažení, vejce. Nejprve rozetřete tvaroh s vejci. Tvaroh pro koblihy by neměl být úplně suchý, je lepší vzít tvarohovou hmotu, můžete sladit. Tvaroh dejte do hluboké mísy, aby bylo pohodlnější jídlo promíchat, a zapíchněte do něj dvě vejce.

Tvaroh s vejci musí být důkladně třen, dokud se nezíská homogenní hmota. Neměly by tam být žádné hrudky. Pro urychlení procesu můžete použít mixér.

Poté tam přidejte cukr a znovu vše dobře promíchejte.

Poté do mísy přidejte prosátou mouku.

Vše důkladně promícháme, aby nebyly hrudky.

Poté přidejte hasenou sodu. Chcete-li to provést, vezměte půl lžičky sody a půl lžičky octa, vše promíchejte. Když se ocet dostane na sodu, bude prskat a pěnit - to je normální.

Do těsta přidejte hasenou sodu a hněťte lžící, dokud není hmota zcela homogenní. Těsto by mělo být lepivé a elastické.

Tvarohové koblihy je nejlepší smažit v hluboké pánvi nebo na pánvi se silným dnem. Rostlinného oleje by mělo být hodně, koblihy by v něm měly plavat. Pánev s olejem dejte na velký oheň, aby se olej dobře zahřál. Pokud je teplota oleje příliš nízká, koblihy nasají příliš mnoho oleje a budou mastné. Dále snižte teplotu na střední. Je důležité, aby se koblihy vařily na středním plameni, jinak se nemusí zevnitř upéct, ale zvenku se připálí. Pak vezměte polévkovou lžíci, namočte ji do oleje a naberte trochu těsta, mělo by to být o něco méně než půl lžíce. Těsto opatrně vložíme do rozpáleného oleje. Koblihy by se měly smažit po dávkách, protože by měly volně plavat na pánvi, aby se neslepily.

Koblihy zpočátku nemusí mít úplně rovnoměrný tvar, ale pak se zvětší, stanou se svěží a zaoblené. Během smažení se musí neustále obracet, aby se ze všech stran rovnoměrně opekly do zlatova. Hotové koblihy je třeba vyjmout děrovanou lžící nebo kleštěmi a položit na síto, aby se vypustil přebytečný olej. Jednoduše je položíte na papírovou utěrku a již vysušené je položíte na talíř.

Před podáváním donuty posypte moučkovým cukrem, aby byly ještě chutnější. Tvarohové koblihy jsou hotové, můžete je podávat s čajem! Dobrou chuť!

Recept 7: Smažené tvarohové koblihy na oleji

Správný sled akcí nám pomůže zvládnout úkol snadno a rychle. Současně budou koblihy s tvarohem (recept s fotografií zvyšuje naše schopnosti) obzvláště chutné.

• tvaroh - 250 gramů;
• vejce - 1 kus;
• cukr - 65-70 gramů;
• mouka - 300 gramů;
• soda hasená v octě - 2 gramy;
• sůl - 1,5 gramu;
• slunečnicový olej - na smažení.

Do nádoby nalijte tvaroh, rozbijte vejce a nalijte ho tam.

Nyní do stejné misky nasypte cukr a sodu. A mouku. Vše smícháme.

Na desku nasypeme mouku. Z výsledného těsta vyválejte kuličky. Nyní je třeba je důkladně osmažit ve vroucím oleji. Nalijte tolik oleje, aby pokryl naše koule do středu. Když jsou opečené, je třeba je vyjmout z pánve.

Tak a jsme tady, tak jednoduše a rychle jsme připravili naše lahodné dobroty. Nahradí jak druhý chod, tak dezert. Mohou se jíst s čajem, kompotem, šťávou. S vědomím všech nejjednodušších a cenově dostupných, ale tak důležitých pravidel - jak vařit tvarohové koblihy, nikdy nezůstaneme bez jídla v domě a naši hosté - bez lahodné pochoutky. Jsou tak uspokojující, že všichni budou šťastní.

Pokud máte na vaření jídla málo času, rychlé recepty vám vždy pomohou. Tvarohové donuty za 10 minut jsou jedním z těch neuvěřitelně rychlých receptů. Zná je každý už od dětství, připravovaly nám je maminky a babičky. Udělejme si koblihy s tvarohem podle tohoto báječného receptu. Produkty pro to budou použity nejjednodušší. Jediný rozdíl mezi tímto receptem a klasickým je nahrazení sody práškem do pečiva.

Recept na tvarohové koblihy

K přípravě rychlých koblih s tvarohem potřebujeme následující sadu produktů:

• 1 šálek jakéhokoli tvarohu;
• 1 sklenice prémiové pšeničné mouky;
• půl sklenice cukru;
• 1 vejce;
• lžička prášku do pečiva nebo půl lžičky sody (sódu uhaste octem);
• slunečnicový olej na smažení.

Doba vaření - 10 minut.
kalorie - 230 kcal.

Jak vařit koblihy s tvarohem

1. Proces hnětení těsta netrvá déle než 5 minut a smažení koblih také 5 minut.
V nádobě na hnětení těsta (hrnci nebo salátové míse) vyskládejte náš tvaroh a vejce. První dvě ingredience důkladně promíchejte, vejce by mělo být rovnoměrně rozmístěno po celém objemu tvarohu. Neměli byste dosáhnout úplného rozmělnění tvarohu. Nechte v těstě zůstat malá zrnka, budou ještě zajímavější.

2. Poté do tvarohu přidejte cukr. Ještě jednou vše dobře promícháme.

3. Do směsi přidejte lžičku prášku do pečiva a sklenici mouky (bez sklíčka). Těsto prohněteme nejprve vidličkou a poté rukama.

4. Plochu, na které budeme tvořit koblihy, lehce posypeme moukou. Dejte těsto na stůl.

5. Z hlavního kousku těsta rukama oddělujeme malé kousky, lehce je obalíme v mouce a tvoříme z nich kuličky velikosti vlašského ořechu.

Nalijte slunečnicový olej do malé nádoby s vysokými stěnami (malý kastrol nebo kastrůlek) do výšky 2 cm ode dna. Přiveďte olej k varu a pošlete do něj koblihy. Nejlepší je smažit malé množství koblih najednou, protože se během smažení roztahují a mohou se naplnit. Usmažení jedné várky koblih nezabere více než 40–60 sekund.

Tyto tvarohové koblihy mě pronásledovaly dlouho. Náhodou jsem je jako malá nikdy nezkoušela, žádná babička mě s nimi nekrmila (teď si říkám: možná ... protože je to škodlivé?).
Poprvé jsem vyzkoušela tvarohové donuty v AUCHAN a úplně jsem se zamilovala. Lahodné, lehké, roztomilé koloboky vypadaly prostě báječně, a i když jsem si uvědomil, že jsou smažené, řekl jsem si: "Chci to!"

Pak následovalo hledání receptu a několik neúspěšných pokusů, až jsem si prakticky upravila vlastní recept se správnou, dle mého názoru, konzistencí těsta.

Výtěžek: 20-23 koblih.

Ingredience

• tvaroh 400 g
• pšeničná mouka 250 g
• slepičí vejce 2
• cukr 4 polévkové lžíce
• mletá skořice 1 lžička
• moučkový cukr 100g (ihned s vanilkou a skořicí) na posypání
• prášek do pečiva na těsto
• rostlinný olej 350 ml
• sůl 1 špetka

Vaření

Ručně smícháme cukr a vejce. Přidejte tvaroh a znovu dobře promíchejte, abyste dosáhli jednotnosti.



Mouku prosejeme. Přes stejné síto posíláme prášek do pečiva, sůl na stejné místo jako mouku.



Uhněteme těsto, můžete použít lžíci nebo stěrku.



Nasypte mouku přímo na stůl nebo, je-li k dispozici, na velké prkénko. Z těsta vyválíme tlusté dlouhé klobásy, pletence. Konzistence těsta by měla být přibližně stejná jako u líné knedlíky(je vidět na fotografii). To bude "materiál", ze kterého budeme formovat naše koloboky.
Vím, že někteří lidé dělají koblihy spíše z těsta, berou ho lžící a hází do fritézy. Věc chuti, tato konzistence se mi nelíbila a tvar se ukázal být nedbalý.

Nakrájejte "klobásu" na malé kousky, které se vejdou do dezertní lžičky. (Pokud chcete ještě menší, použijte čajovnu).



A nyní je čas na hluboké smažení. Pokud existuje fritéza, zjednoduší to úkol, pokud ne (nemám, jsem zavázán Zdravé stravování a zřídka vařit „něco takového“) - vařte olej v hrnci. Zatímco se olej zahřívá, provádíme „kontrolu obličeje“ u tvarohových koblih: jsou všechny koloboky úplně kulaté? Pokud ne, zaokrouhlete a každý pečlivě vytvarujte rukama. Poté olej zkontrolujeme, měl by při kontaktu s těstem syčet, vařit a bublat (kousek a kontrolovat).



Kuličky posíláme do oleje, kde se promění v pravé tvarohové koblihy. Od výsledku nás dělí pouhých 5 minut - tolik potrvá, než strany prvních koblih zezlátnou.



Zatímco je první porce koblih smažená, připravíme si papírovou utěrku nebo pár ubrousků, kam je vložíme, aby se odstranil přebytečný olej.



Ne, ještě to není připraveno. Koblihy také rolujeme ve skořicovém prášku nebo jen posypeme skořicí.



Položíme to na pěkný talíř.

Nyní je to připraveno. Jako? A dětem se to líbí!!