Tvarohové donuty děláme doma. Recept na tvarohové koblihy. Koblihy vyrobené z tvarohového těsta

Skutečně chutné koblihy ze sovětského dětství, které se prodávaly v jídelnách a kulinářských odděleních, byly připraveny přesně podle tohoto receptu. Jejich příprava trvá pouhých 10-15 minut a chuť zůstane dlouho v paměti.

Rychlé domácí tvarohové donuty

Ingredience:

• drobivý tvaroh (vhodný je 5% i 9% - dle uvážení kuchaře) – 500 g
• prémiová mouka - 350 g
• vejce - 3 ks.
• krystalový cukr - 90-100 g
• špetku soli na špičce nože
• ropa roste. na smažení - 200 ml
• moučkový cukr - 80 g

Příprava krok za krokem:

1. Tvaroh a vejce rozetřeme, přidáme cukr a sůl a dobře promícháme.
2. Mouku prosejeme, přidáme prášek do pečiva a vanilin, to vše přidáme k tvarohu s vejci. Můžete míchat rukama, aby se těsto dostalo do homogenního stavu. Mělo by být viskózní a husté, jako těsto na knedlíky. Pokud je těsto trochu tekuté, přidejte ještě pár lžic mouky.
3. Aby se vám těsto nelepilo na ruce při formování koblih, můžete udělat následující: pravidelně si namáčejte ruce studená voda. Z tvarohového těsta vyválejte stejné kuličky o průměru 5-8 cm.
4. Zahřejte rostlinný olej v hluboké pánvi se silnými stěnami, dokud se neudí. Olej je nutné vylít úplně, aby při smažení koblihy co nejvíce, nebo ještě lépe, téměř celé pokryl.
5. Kuličky smažte všechny dohromady dozlatova a sluníčka. Na konci smažení trochu vyplavou na hladinu oleje.
6. Každou koblihu vyjměte děrovanou lžící a položte na papírovou utěrku, abyste odstranili veškerý tuk.
7. Upečené podávejte teplé nebo studené - podle chuti. Dezert posypte moučkovým cukrem a začněte ochutnávat.

Existuje ještě jedna verze klasických tvarohových donutů - ve tvaru koblihy, tedy s dírou uprostřed. Připravují se podle stejného receptu jako kulaté, ale měl by se z nich vytvarovat malý bochánek o průměru 10 cm, uprostřed by měl zůstat otvor. A při smažení se takové koblihy musí na pánvi obrátit.

Tvarohové koblihy plněné třešněmi

Tvarohové koblihy plněné třešněmi

Na první pohled se takové koblihy nedají rozeznat od obyčejných kulatých, ale mají twist, nebo spíše šťavnatou bobule v jádře - třešeň.

Ingredience:

• čerstvé třešně nebo vypeckované třešně – 200 g
• tvaroh 9% – 500g
• prémiová mouka - 300 g
• vejce - 3 ks.
• krystalový cukr - 100 g
• prášek do pečiva - 50 g
• vanilin – 1 g nebo vanilkový cukr – 50 g
• špetku soli na špičce nože
• ropa roste. – 200 ml
• moučkový cukr - 80 g

Příprava krok za krokem:

1. Omyjte bobule a odstraňte semena, pokud jsou přítomna. Nechte uschnout na ubrousku.
2. Smíchejte mouku s vanilkou a práškem do pečiva. Tvaroh rozetřeme s vejci a cukrem, přidáme špetku soli. Vše smícháme do hladka a tvoříme koblihy.
3. Při modelování opatrně vložíme do každého bochánku jednu třešeň, bez přitlačení. Donut ze všech stran utěsněte, aby šťáva z náplně nevytekla.
4. Smažte koblihy v horkém oleji, dokud nejsou zcela uvařené, osušte papírovými utěrkami.
5. Při podávání posypeme moučkovým cukrem.

Tvarohové koblihy jsou velmi nadýchané

Tyto koblihy se blíží těm, které se podávají k snídani v evropských kavárnách a pekárnách. Jsou tak vzdušné a jemné, že jsou srovnatelné s obláčky, ale přitom chuť tvarohu je rozpoznatelná a stejně příjemná.

Ingredience:

• tvaroh 2% nebo 5% – 550 g
• vejce - 4 ks.
• ropa roste. rafinovaný – 250 ml
• voda při pokojové teplotě. – 30 ml
• prémiová mouka - 800 g
• jedlá soda - 20 g
• stolní ocet 9% – 5 ml
• prášek do pečiva na těsto - 40 g
• máslo – 200 g
• krystalový cukr - 90 g

Příprava krok za krokem:

1. Syrová vejce smícháme s tvarohem, cukrem, máslem změkčeným v teple a vodou do hladka a mleté ​​hmoty.
2. Do mouky přidáme prášek do pečiva a hasenou sodu v octu. Mouku promícháme a přidáme do tvarohovo-vaječné směsi. Uhněteme tvarohové těsto na koblihy.
3. Nalijte slunečnicový olej do hluboké pánve a zahřejte.
4. Z těsta vytvarujte párky - budoucí koblihové kroužky s malým otvorem uprostřed. Donuty dejte na pánev a opečte je z obou stran.
5. Koblihy položte na ubrousek a nechte zmizet olej. Posypeme sladkým moučkovým cukrem.

Tvarohové koblihy s krupicí

Tvarohové koblihy

Jak název napovídá, základem těchto koblih je krupice. Tvarohové koblihy budou připomínat slavné mateřská školka tradiční manna: lehce zrnitá, vzdušná, viskózní a samozřejmě vanilka vonící.

Ingredience:

• tvaroh s libovolným obsahem tuku podle chuti – 300 g
• vejce - 2 ks.
• jedlá soda - 10 g
• ocet 9% - 10 ml
• sůl - jedna špetka
• krystalový cukr - 60 g
• vanilkový cukr - 20 g
• prémiová mouka - 300 g
• zvyšuje olej - 300 ml
• krupice - 80 g
• moučkový cukr a/nebo mletá skořice - podle chuti

Příprava krok za krokem:

1. V hluboké misce zjemníme tvaroh, smícháme s vejci, cukrem a solí. Přidejte jedlou sodu rozpuštěnou v octě. Promícháme a přidáme vanilku, mouku a krupici.
2. Těsto hněteme rukama, dokud není konzistence měkká, ale pružná a trochu lepivá.
3. Těsto nakrájejte na stejné kousky a vyválejte z nich kuličky o velikosti míčků na stolní tenis.
4. Nalijte rostlinný olej do hluboké pánve a přiveďte k varu. Položte koblihy a smažte je z každé strany.
5. Zatímco se smaží nová várka semolino-tvarohových koblih, předchozí osušte na papírové utěrce, aby se odstranila mastnota.
6. Před podáváním koblihy silně posypeme moučkovým cukrem nebo mletou skořicí.

Tvarohové koblihy plněné jablkem

Tvarohové koblihy plněné jablkem

Stačí aktualizovat obvyklý recept o pár ingrediencí a vaše dlouho milované koblihy získají novou chuť!

Ingredience:

• tvaroh - 450 g
• vysoká mouka odrůdy - 350 g
• vejce - 2 ks.
• krystalový cukr - 100 g
• sladké jablko - 2 ks.
• jedlá soda - 10 g
• ocet 9% - 10 ml
• sůl - jedna špetka
• vanilin - 0,5 g
• zvyšuje máslo - 400 g

Příprava krok za krokem:

1. Jablka omyjte pod tekoucí vodou a zbavte se semínek a jader. Nakrájejte jablečnou dužinu na střední kostky 2 cm na každé straně.
2. Zbývající ingredience smíchejte do hladka, ale nejprve přidejte pouze polovinu mouky. K tomu můžete použít lžíci.
3. Nyní můžete do tvarohové hmoty nalít mouku a znovu promíchat. Z těsta s hutnou konzistencí se snadněji válí kuličky.
4. Z těsta oddělujte stejné kousky. Vytvarujte z nich kulaté koláčky a doprostřed položte několik kostek jablek.
5. Spojte okraje donutu a srolujte donut do tvaru koule.
6. Rozehřejte olej a donuty smažte, dokud trochu nezvětší objem. Je dobré, když jsou kuličky celé ponořené v oleji, ale abyste ušetřili, můžete koblihy smažit po jedné z každé strany a do tuku je ponořit jen do poloviny.
7. Koblihy vychladíme na talíři a posypeme práškem.

Tvarohové koblihy z trouby s rozinkami

Vaření koblih v troubě výrazně sníží obsah kalorií v pokrmu. Tvarohové koblihy lze nejen smažit, ale také péct ve speciální formě (na muffiny). Pro troubu je třeba hníst tenké těsto podobné zakysané smetaně. Formičky musí být pečlivě naplněny do 2/3, aby zůstal prostor pro vykynutí „víčka“.

Ingredience:

• drobivý malý tvaroh nebo homogenní tvarohová hmota – 550 g
• vejce - 2 ks.
• suchá krupice - 100 g
• rozinky - 150 g
• granulovaný cukr - 80 g
• rostlinný olej na vymazání formy

Přidáte-li do těsta 80-100 g rozpuštěné čokolády, koblihy budou chutné čokoládová barva a ochutnat.

Příprava krok za krokem:

1. Tvaroh dobře rozmačkáme vidličkou v míse, přidáme syrová vejce a vše spolu promícháme.
2. Přidejte krupici. Ingredience smícháme a necháme 15–20 minut odstát, aby cereálie absorbovala vlhkost a nabobtnala.
3. Přidejte cukr a čisté (omyté pod tekoucí vodou) rozinky. Ingredience dobře promíchejte.
4. Zapékací mísu vymažte olejem.
5. Z těsta vytvarujte kuličky a vložte je do formiček.
6. Zapněte troubu, vyhřejte ji na 170°C a donuty v ní pečte jen 20 minut.

• Na tvaru koblihy záleží pouze při smažení: kulaté a malé koblihy lze zcela ponořit do hlubokého tuku, ploché ve tvaru bochánků je nutné smažit z obou stran a velké o velikosti tenisového míčku převalovat ze strany na stranu na pánvi.
• Ze standardního balení tvarohu 250 g se získá asi 20-25 malých kulatých koblih.
• I když jsou koblihy smažené velké množství rostlinný olej, uvnitř zůstávají jemné a měkké. Tuk by do dezertu neměl padat a k tomu je třeba i první várku ponořit do již rozpáleného oleje, aby se rychle vytvořila smažená kůrka. Po uvaření se přebytečný olej snadno odstraní obyčejným papírovým ubrouskem.
• Na vaření byste si měli vzít pouze pánev nebo pánev se silným dnem a vysokými stranami (například wok). Koblihy je potřeba smažit 3-5 minut z každé strany, jinak kulička uvnitř zůstane syrová.
• Aby zahřátý rostlinný olej nevystřeloval na všechny strany, můžete do něj před zapnutím sporáku přidat trochu kuchyňské soli.
• Tvaroh (jakýkoli obsah tuku) by měl mít co nejjednotnější konzistenci. Koblihy ze zrnitého tvarohu nemusí dobře držet tvar a rozpadnou se přímo na pánvi! Pokud chcete použít domácí tvaroh s velkými frakcemi musí projít mlýnkem na maso, porazit mixérem nebo prolisovat sítem.
• Aby bylo zajištěno, že koblihy mají stejný kulatý tvar, mohou být vyříznuty pomocí vhodného skleněného poháru nebo jakéhokoli jiného válcového předmětu.

Koblihy „neslazené“

Neslazené koblihy

Pro „neslazené“ koblihy jsou ideální ingredience čerstvá petržel a kopr – mají šťavnatou neutrální chuť bez náznaku hořkosti. Podle receptury by měly být čerstvé bylinky omyty a nasekány. A stačí přidat do tvarohového těsta místo cukru.

Tento recept se vám bude hodit, když chcete něco sladkého k čaji, ale nemáte čas na přípravu koláčů a nejrůznějších dobrot. Měkké, jemné a porézní tvarohové koblihy jsou lahodným, uspokojujícím a hlavně jednoduchým a rychlým dezertem na přípravu. Nejdostupnější produkty, minimální mzdové náklady a růžové tvarohové koule jsou připraveny!

Dezert kombinuje svěží a „vzdušnou“ střídku, tenkou zlatavou kůrku, lehkou smetanovou vůni a příjemnou chuť. Bude velmi těžké odolat takové lahodné pochoutce! Pojďme si tedy připravit lahodné tvarohové donuty podle receptu s fotografiemi krok za krokem.

Ingredience:

• homogenní tvaroh od 9% - 200 g;
• vejce - 1 ks;
• cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce (nebo podle chuti);
• prášek do pečiva - 1/2 lžičky;
• mouka - přibližně 1 šálek (kolik těsta bude trvat);
• vanilin - špetka;
• rafinovaný slunečnicový olej (pro hluboké smažení) - 1,5-2 šálky.

Recept na tvarohové koblihy s fotografiemi krok za krokem doma

Jak vyrobit koblihy z tvarohu

1. Vejce smícháme s cukrem a šleháme metličkou, dokud nevznikne světlá pěna.
   
2. Do tekuté hmoty přidejte homogenní tvaroh s vysokým procentem tuku, směs intenzivně protřete vidličkou.
   
3. Mouku smícháme s práškem do pečiva a postupně proséváme do tvarohové hmoty. Přidejte špetku vanilinu, abyste získali lehké aroma.
   
4. Ručně hněteme těsto na koblihy – mělo by být měkké, vláčné a lehce lepivé. Pokud je tvaroh příliš mokrý nebo se použije velké vejce, bude nutné zvýšit množství mouky. V žádném případě byste však neměli hmotu příliš zhutňovat, jinak by koblihy mohly být „drsné“.
   
5. Tvarujeme kuličky velikosti vlašského ořechu nebo i o něco menší - při hlubokém smažení koblihy znatelně narostou. Pravidelně si promazávejte dlaně rostlinným olejem, aby se vám lepkavé těsto nelepilo na ruce.
   
6. Připravte hluboký tuk: v malé pánvi se silným dnem zahřejte 1,5–2 šálky rafinovaného slunečnicového oleje. Kousky tvarohu vhoďte do horké tekutiny po několika kouscích. Kuličky vařte na mírném ohni za častého míchání, dokud rovnoměrně nezhnědnou.
   
7. Vyjměte horké tvarohové koblihy z hrnce pomocí děrované lžíce a položte na ubrousky, aby absorbovaly přebytečný olej. Následující várky připravte podobným způsobem.
   
8. Na přání posypeme čerstvě připravené tvarohové koblihy s moučkovým cukrem přes jemné síto nebo je polijeme rozpuštěnou čokoládou. Kromě dezertu připravíte jednoduchý krém smícháním zakysané smetany s moučkovým cukrem.
   

Tvarohové koblihy podle receptu s fotografie krok za krokem připraven! Dobrou chuť!

Vzdušné tvarohové koblihy – co může být lepšího k čaji? Připravte si pochoutku doma podle těch nejlepších receptů.

Když máte málo času na přípravu jídla, rychlé recepty vždy pomohou. Tvarohové koblihy za 10 minut - jedna z těch neuvěřitelných rychlé recepty. Všichni je zná od dětství, připravovaly nám je naše maminky a babičky. Udělejme si koblihy s tvarohem podle tohoto báječného receptu. K tomu budou použity nejjednodušší produkty. Jediný rozdíl mezi tímto receptem a klasickým je nahrazení sody práškem do pečiva.

• 1 sklenice jakéhokoli tvarohu;
• 1 sklenice prémiové pšeničné mouky;
• půl sklenice cukru;
• 1 vejce;
• lžička prášku do pečiva nebo půl lžičky sody (sódu uhaste octem);
• slunečnicový olej na smažení.

Proces hnětení těsta netrvá déle než 5 minut a smažení koblih také 5 minut.

Vložte náš tvaroh a vejce do nádoby na hnětení těsta (kastrůl nebo salátová mísa). První dvě ingredience důkladně promíchejte, vejce by mělo být rovnoměrně rozmístěno po celém objemu tvarohu. Neměli byste se snažit tvaroh úplně rozdrtit. Nechte v těstě zůstat malá zrnka, budou ještě zajímavější.

Poté do tvarohu přidejte cukr. Vše znovu důkladně promícháme.

Do směsi přidejte lžičku prášku do pečiva a sklenici mouky (bez sklíčka). Těsto prohněteme nejprve vidličkou a poté rukama.

Povrch, na kterém budeme tvořit koblihy, lehce posypeme moukou. Položte těsto na stůl.

Rukama oddělujte z hlavního kousku těsta malé kousky, lehce je obalte v mouce a vytvarujte z nich kuličky o velikosti vlašského ořechu.

Do malé nádoby s vysokými stěnami (malý rendlík nebo rendlík) nalijte slunečnicový olej do výšky 2 cm ode dna. Přiveďte olej k varu a přidejte koblihy. Nejlepší je smažit malé množství koblih najednou, protože se během smažení roztáhnou a mohou se naplnit. Usmažení jedné várky koblih nezabere více než 40–60 sekund.

Připravenost lze určit podle jeho charakteristické hnědé barvy. Na přání můžeme naši sladkost ozdobit moučkovým cukrem.

Recept 2, krok za krokem: smažené tvarohové koblihy

Nadýchané tvarohové koblihy mohou být výbornou variantou snídaně nebo odpoledního čaje. Jejich příprava nevyžaduje velké úsilí a zabere jen půl hodiny. A přestože jsou tvarohové koblihy smažené ve velkém množství oleje, nejsou vůbec mastné.

• tvaroh - 500-600 g
• vejce– 2-3 ks.
• cukr - 2-3 lžíce. lžíce
• prášek do pečiva - 1 lžička
• vanilkový cukr - 1-2 lžičky
• pšeničná mouka - 5-6 polévkových lžic. lžíce
• moučkový cukr
• rostlinný olej na smažení.

Tvaroh umelte přes síto. Při nadměrné vlhkosti je vhodné nejprve vypustit přebytečnou tekutinu umístěním na několik hodin do cedníku.

Vejce smícháme s tvarohem. Tip: tučnější tvaroh vyžaduje méně vajec.

Do tvarohové hmoty přidáme cukr, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Směs důkladně promíchejte.

Do tvarohové směsi nasypeme prosátou mouku a promícháme.

V případě potřeby můžete přidat ještě trochu mouky, protože donutová směs by měla být docela hutná a držet tvar.

Z přijatého tvarohové těsto Z koblih rolujte kuličky o velikosti slepičího vejce. Každý ze všech stran obalíme v mouce. Smažte tvarohové koblihy. K tomu nalijte potřebné množství rostlinného oleje do kotlíku nebo jiné nádoby a zahřejte. Je velmi důležité, aby byly koblihy zcela pokryty olejem. Tip: Chcete-li ušetřit peníze, můžete použít méně rostlinného oleje, když koblihy do poloviny zakryjete. V tomto případě je třeba je obrátit, aby rovnoměrně získaly zlatou barvu. Tvarohové koblihy smažte na středním plameni, aby uvnitř nezůstaly syrové. Do vroucího oleje nevkládejte příliš mnoho tvarohových kuliček, při smažení zvětší svůj objem a mohou se slepit.

Hotové koblihy z tvarohového těsta položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.

Pomocí malého cedníku posypeme tvarohové koblihy s moučkovým cukrem. Podávejte teplé, ale ani vychladlé koblihy neztratí chuť.

Recept 3: vzdušné tvarohové koblihy v oleji

Koblihy jsou načervenalé, vzdušné výrobky z těsta, které se smaží na velkém množství rostlinného oleje. Koblihy se připravují podle různé recepty: s kefírem, se zakysanou smetanou, s mlékem, s tvarohem, s různými náplněmi.

A nejdůležitější je, aby koblihy byly vždy vzdušné, chutné a rychle se uvařily.

• tvaroh - 350 gr.,
• špetka soli,
• cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce,
• vejce - 2 ks.,
• zakysaná smetana - 3 plné polévkové lžíce,
• vanilková esence - půl lžičky,
• mouka - 2 šálky,
• jedlá soda - ½ lžičky,
• slunečnicový olej (rafinovaný) pro hluboké smažení - 1,5 šálku.

Tvarohové koblihy lze připravit v pravidelném kulatém tvaru. Ale chtěl jsem koblihy s dírami. Vypadaly tolik jako bagely, což se líbily hlavně mým dětem. Část produktů prezentovaných výše se ukazuje jako normální, ale moje koblihy v novém designu byly rychle snědeny. Příště udělám trochu víc těsta a udělám dírky hlubší.

Tvaroh, nejlépe mokrý (ve vločkách). Spojte se s 2 syrová vejce a dobře promíchejte.

Pokud připravujete sladkosti pro slavnostní stůl, pak se vám bude toto jídlo hodit. Stačí udělat následující: do těsta dejte pouze žloutky a bílky ušlehejte s moučkovým cukrem (1 půl sklenice) do husté bílé hmoty. To bude ta bílková poleva, kterou pokryjete své hotové a vychladlé donuty. Navrch můžete posypat více čokoládovými lupínky nebo barevnými posypy, kterými zdobíte velikonoční dorty. Doufám, že shledáte tento malý, ale krásný hack užitečný pro vaše prázdninové pochoutky.

Tak co, smíchali jste tvaroh s vejci? Tak pojďme dál. Přidejte sůl, cukr a znovu promíchejte.

V samostatném hrnku smíchejte zakysanou smetanu s jedlou sodou. Promíchejte lžící a nechte pár minut působit, aby se soda dobře vstřebala do zakysané smetany. Při absenci zakysané smetany klidně přidejte kefír (1 šálek). Pouze v tomto případě bude potřeba trochu více mouky.

Do tvarohové hmoty nalijeme hasenou zakysanou smetanu a promícháme. Kdo má rád, může přidat skořici nebo muškátový oříšek. Použila jsem vanilkovou esenci.

Nyní po částech přidávejte mouku a promíchejte nejprve lžící, poté rukama. Tvarohové těsto na koblihy by nemělo být příliš těsné a ne příliš tekuté. Takže se mírně přilepte na ruce. Přikryjeme ubrouskem a necháme 10 minut odpočinout.

Mezitím nasypte zeleninu do zapékací mísy. oleje bez zápachu a nechte ho dobře zahřát na mírném ohni.

Odpočinuté tvarohové těsto rozdělte na dvě části a každou vyválejte na vrstvu silnou ne více než 1 cm a poté z ní pomocí sklenice vymačkejte kolečka. Poté z těchto hrnků vystřihneme střed na požadovanou velikost.

Hotové tvarohové koblihy položte na papírový ubrousek přebytečný tuk absorbován. Poté mírně vychladlé tvarohové donuty posypeme moučkovým cukrem nebo přelijeme tekutým medem a podáváme s čajem nebo kávou.

Recept 4: nadýchané tvarohové koblihy (krok za krokem)

Pro všechny, kteří ještě nevědí, jak koblihy vařit, sdílím svůj osvědčený recept. Věřte, že je to jednodušší, než si myslíte – připravte těsto, vytvarujte koblihy a smažte je.

Z těchto surovin získáte 12-15 kusů tvarohových koblih.

• tvaroh - 200 g.,
• mouka (pšeničná) - 100 g.,
• stolní vejce - 1 ks,
• granulovaný cukr - 5 polévkových lžic. l.,
• prášek do pečiva - ½ lžičky,
• sůl (mořská nebo kamenná) - 0,5 lžičky,
• slunečnicový olej - 300-400 ml na smažení,
• moučkový cukr na posypání.

Do misky dejte tvaroh, přidejte sůl, cukr a rozbijte slepičí vejce.

Směs. Můžete to udělat ručně nebo pomocí mixéru, abyste získali homogenní hmotu.

Poté přidáme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a uhněteme tvarohovou hmotu.

Ukazuje se něžně, mírně se lepí na ruce.

Z této hmoty tvoříme malé kuličky velikosti vlašského ořechu.

Nyní nalijte olej do hrnce, zahřejte ho k varu a opatrně do něj vložte koblihy.

Je důležité počítat s tím, že během smažení narostou, takže přidávejte po troškách. Koblihy se rychle smaží, hlídejte je a otočte na druhou stranu.

Vyjměte horké koblihy a položte je na ubrousek, aby absorboval přebytečný tuk. Posypeme je moučkovým cukrem a jakmile vychladnou, podáváme k čaji.

Recept 5: lahodné tvarohové koblihy (s fotografií)

Koblihy milují téměř všechny děti a kulaté tvarohové koblihy milují děti i všichni dospělí. Dnes se naučíme vařit tvarohové koblihy posypané kokosovými vločkami. Budu upřímná, protože nejsem příznivcem fritování, polovinu koblih jsem udělala na oleji a druhou jsem upekla v troubě Osobně se mi koblihy z trouby zdály chutnější a zdravější, ale to je věc vkusu.

• Tvaroh 300 gramů (9% tuku)
• Vejce 1 kus
• Mouka 130 gramů + 20 gramů na posypání
• Cukr 4-5 lžic
• Prášek do pečiva 1 lžička
• Špetka sody
• Kokosové vločky 20 gramů
• Rostlinný olej na smažení
• Špetka soli

Nejprve smíchejte tvaroh, vejce, sůl a cukr. Vše rozetřete na homogenní konzistenci. Použila jsem tvaroh se zrníčky, miluji, když je tvaroh v pečivu cítit.

Poté prosejeme mouku spolu s jedlou sodou a práškem do pečiva.

Tvarohovou hmotu smícháme s moukou a vše dobře promícháme.

Do plochých talířů nasypte kokos a mouku.

Z těsta tvoříme kuličky, ne větší než vlašský ořech a obalte je ze všech stran v kokosových vločkách.

Poté obalíme v mouce, také ze všech stran.

Zahřejte rostlinný olej bez zápachu na 180 stupňů na středním ohni a pečte po malých porcích, 2-3 kuličky. Je potřeba péct na středním plameni, aby se nestihly připálit zvenčí, ale byly připečené zevnitř.

Hotové koblihy vyjměte děrovanou lžící a položte je na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej. Donuty posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Pokud jste příznivci trouby jako já, tak z těsta tvoříme kuličky, obalujeme v kokosu a mouce, poté pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů na plechu 10-12 minut do zlatova. Dobrou chuť.

Recept 6: tvarohové koblihy doma

Koblihy s tvarohem jsou jemné, vzdušné s křupavou kůrkou - dětský sen. Jsou to husté tvarohové kuličky, které milují všichni, zvláště děti. Připravíte si je doma rychle, bez větších starostí a koblihy „uletí“ z talíře mrknutím oka – samozřejmě jsou velmi chutné!

• tvaroh - 200 gr
• mouka - 130 gr
• cukr - 3 polévkové lžíce.
• vejce - 3 ks
• soda - 0,5 lžičky.
• rostlinný olej - 1 l

K výrobě lahodných koblih s tvarohem budete potřebovat mouku, cukr, tvaroh, sodu, rostlinný olej na smažení, vejce. Nejprve byste měli rozdrtit tvaroh s vejci. Tvaroh na koblihy by neměl být úplně suchý, je lepší vzít tvarohovou hmotu nebo sladkou. Tvaroh dejte do hluboké misky, aby se produkty snadněji míchaly, a rozklepněte do něj dvě vejce.

Tvaroh a vejce je třeba důkladně rozemlít, dokud se nezíská homogenní hmota. Neměly by být žádné hrudky. Pro urychlení procesu můžete použít mixér.

Poté tam přidejte cukr a znovu vše dobře promíchejte.

Poté do mísy přidejte prosátou mouku.

Vše důkladně promícháme, aby nebyly hrudky.

Poté přidejte hasenou sodu. K tomu vezměte půl lžičky jedlé sody a půl lžičky octa a vše promíchejte. Když ocet narazí na jedlou sodu, bude prskat a pěnit – to je normální.

Do těsta přidejte hasenou sodu a míchejte lžící, dokud není hmota zcela homogenní. Těsto by mělo být viskózní a elastické.

Tvarohové koblihy je nejlepší smažit v hluboké pánvi nebo v kastrolu se silným dnem. Rostlinného oleje by mělo být hodně, koblihy by v něm měly plavat. Nezapomeňte umístit pánev s olejem na vysokou teplotu, aby se olej důkladně zahřál. Pokud olej není dostatečně horký, koblihy nasají příliš mnoho oleje a budou mastné. Dále snižte teplotu na střední. Je důležité, aby se koblihy vařily na středním plameni, jinak se mohou uvnitř nepřipéct a zvenku připálit. Pak vezměte polévkovou lžíci, namočte ji do oleje a vydlabejte trochu těsta, mělo by to být o něco méně než půl lžíce. Těsto opatrně vložíme do horkého oleje. Koblihy by se měly smažit v několika dávkách, protože by měly v pánvi volně plavat, aby se neslepily.

Koblihy nemusí mít zpočátku úplně rovnoměrný tvar, ale pak zvětší svou velikost, budou nadýchané a kulaté. Během smažení se musí neustále obracet, aby se ze všech stran rovnoměrně opekly do zlatova. Hotové koblihy vyjměte děrovanou lžící nebo kleštěmi a dejte na síto, aby odsál přebytečný olej. Jednoduše je položíte na papírový ubrousek a poté již vysušené přenesete na talíř.

Před podáváním koblihy posypte moučkovým cukrem, aby vypadaly ještě chutněji. Tvarohové koblihy jsou hotové a můžeme je podávat s čajem! Dobrou chuť!

Recept 7: tvarohové koblihy smažené na oleji

Správný sled akcí nám pomůže dokončit úkol snadno a rychle. Obzvláště chutné se přitom ukážou koblihy s tvarohem (recept s fotografií zvyšuje naše možnosti).

• tvaroh - 250 gramů;
• vejce - 1 kus;
• cukr - 65-70 gramů;
• mouka - 300 gramů;
• soda hasená v octě - 2 gramy;
• sůl - 1,5 g;
• Slunečnicový olej - na smažení.

Nalijte tvaroh do nádoby, rozbijte vejce a nalijte ho tam.

Nyní do stejné misky nasypte krystalový cukr a sodu. A mouku. Vše promíchejte.

Nasypte mouku na desku. Z výsledného těsta udělejte kuličky. Nyní je třeba je důkladně osmažit ve vroucím oleji. Nalijte tolik oleje, aby pokryl naše koule do středu. Když jsou opečené, je třeba je vyjmout z pánve.

No a tak rychle a snadno jsme připravili naše pochoutky. Nahradí jak druhý chod, tak dezert. Mohou se jíst s čajem, kompotem nebo šťávou. Znát všechny nejjednodušší a nejdostupnější, ale tak důležitá pravidla - jak připravit tvarohové koblihy, nikdy nezůstaneme bez jídla v domě a naši hosté - bez chutného pochoutky. Jsou tak syté, že každý bude šťastný.

Když máte málo času na přípravu jídla, rychlé recepty vždy pomohou. Tvarohové donuty za 10 minut jsou jedním z těch neuvěřitelně rychlých receptů. Všichni je zná od dětství, připravovaly nám je naše maminky a babičky. Udělejme si koblihy s tvarohem podle tohoto báječného receptu. K tomu budou použity nejjednodušší produkty. Jediný rozdíl mezi tímto receptem a klasickým je nahrazení sody práškem do pečiva.

Recept na tvarohové koblihy

K výrobě rychlých koblih s tvarohem budeme potřebovat následující sadu produktů:

• 1 sklenice jakéhokoli tvarohu;
• 1 sklenice prémiové pšeničné mouky;
• půl sklenice cukru;
• 1 vejce;
• lžička prášku do pečiva nebo půl lžičky sody (sódu uhaste octem);
• slunečnicový olej na smažení.

Doba vaření: 10 minut.
Obsah kalorií - 230 kcal.

Jak vyrobit koblihy s tvarohem

1. Proces hnětení těsta netrvá déle než 5 minut a smažení koblih také 5 minut.
Vložte náš tvaroh a vejce do nádoby na hnětení těsta (kastrůl nebo salátová mísa). První dvě ingredience důkladně promíchejte, vejce by mělo být rovnoměrně rozmístěno po celém objemu tvarohu. Neměli byste se snažit tvaroh úplně rozemlít. Nechte v těstě zůstat malá zrnka, budou ještě zajímavější.

2. Poté do tvarohu přidejte cukr. Vše znovu důkladně promícháme.

3. Do směsi přidejte lžičku prášku do pečiva a sklenici mouky (bez sklíčka). Těsto prohněteme nejprve vidličkou a poté rukama.

4. Povrch, na kterém budeme tvořit koblihy, lehce posypeme moukou. Položte těsto na stůl.

5. Rukama oddělujte z hlavního kousku těsta malé kousky, lehce je obalte v mouce a vytvarujte z nich kuličky velikosti vlašského ořechu.

Do malé nádoby s vysokými stěnami (malý rendlík nebo rendlík) nalijte slunečnicový olej do výšky 2 cm ode dna. Přiveďte olej k varu a přidejte koblihy. Nejlepší je smažit malé množství koblih najednou, protože se během smažení roztáhnou a mohou se naplnit. Usmažení jedné várky koblih nezabere více než 40–60 sekund.

Tyhle tvarohové donuty mě pronásledovaly dlouho. Náhodou jsem je jako dítě nikdy nezkoušela, žádná babička mě jimi nekrmila (teď si říkám: možná... protože je to škodlivé?).
Tvarohové koblihy jsem poprvé vyzkoušela na AUCHAN a naprosto jsem se zamilovala. Chutné, lehké, roztomilé koloboky vypadaly prostě báječně, a i když jsem si uvědomil, že jsou smažené, řekl jsem si: "Chci to!"

Pak následovalo hledání receptu a několik neúspěšných pokusů, až jsem si prakticky upravil vlastní recept, se správnou, dle mého názoru, konzistencí těsta.

Výtěžek: 20-23 koblih.

Ingredience

• tvaroh 400 g
• pšeničná mouka 250 g
• slepičí vejce 2
• cukr 4 lžíce
• mletá skořice 1 lžička
• 100 g moučkového cukru (s vanilkou a skořicí) na posypání
• prášek do pečiva na těsto
• rostlinný olej 350 ml
• sůl 1 špetka

Příprava

Ručně smícháme cukr a vejce. Přidejte tvaroh a znovu důkladně promíchejte, abyste dosáhli homogenity.



Mouku prosejeme. Prášek do pečiva a sůl se posílají na stejné místo jako mouka přes stejné síto.



Pomocí lžíce nebo stěrky uhněteme těsto.



Nasypte mouku přímo na stůl nebo, je-li k dispozici, na velké prkénko. Z těsta vyválejte tlusté dlouhé klobásy a provazy. Konzistence těsta by měla být přibližně stejná jako u líné knedlíky(viditelné na fotografii). To bude „materiál“, ze kterého budeme vyrábět naše koloboky.
Vím, že někteří lidé dělají koblihy z dostatku těsto vezměte ho lžící a vhoďte do fritézy. Je to věc vkusu, tato konzistence se mi nelíbila a tvar je nedbalý.

Nakrájejte „klobásu“ na malé kousky, které se vejdou do dezertní lžičky. (Pokud chcete něco ještě menšího, použijte čajovnu).



Nyní je čas na hluboké smažení. Pokud máte fritézu, bude to snazší, pokud ne (já ne, zavazuji se Zdravé stravování a zřídka vařím „něco takového“) - vařte olej v hrnci. Zatímco se olej zahřívá, dáme tvarohové koblihy „obličejovou kontrolu“: jsou všechny koloboky úplně kulaté? Pokud ne, zakulacené, pečlivě každou vytvarujte rukama. Poté olej zkontrolujeme, měl by při kontaktu s těstem syčet, vařit a bublat (kousek a kontrolovat).



Kuličky vložíme do oleje, kde se promění v pravé tvarohové koblihy. Od výsledku nás dělí pouhých 5 minut – přesně tak dlouho bude trvat, než strany prvních koblih zezlátnou.



Zatímco je první porce koblih smažená, připravte si papírovou utěrku nebo několik ubrousků, kam je položíme, aby se odstranil přebytečný olej.



Ne, ještě není připraven. Donuty také obalíme ve skořicovém prášku nebo jen posypeme skořicí.



Položíme to na krásnou misku.

Nyní je to připraveno. Jako? A děti to milují!!