Jsou banánové slupky pro tělo dobré? Banány: výhody a poškození těla, odrůdy, podmínky skladování a možnosti chutného pečiva. Jaké jsou výhody sušených banánů?

Banány jsou překvapivě klasifikovány jako bobule. Rostou na vysokém keři, jehož listy k sobě těsně přiléhají. Banány lze zařadit mezi ovoce, ale to je částečně špatně. Konzumují se syrové po odstranění slupky nebo se z nich připraví pyré. Výhody a poškození banánů pro lidské tělo kvůli jejich chemickému složení. Pojďme se blíže podívat na hlavní vlastnosti a oblasti použití těchto plodů.

Chemické složení

Banány jsou výživné a energeticky bohaté. Čtvrtina zralé dužiny se skládá ze sacharidů a cukrů a také obsahuje:

• škrob;
• protein;
• pektin;
• celulóza;
• makro a mikroprvky;
• různé vitamíny;
• esenciální olej, který dodává banánům zvláštní aroma.

Obsahuje přírodní monosacharidy:

• fruktóza;
• sacharóza;
• glukóza.

Výrobek je nepostradatelný v dětská strava, díky:

• vitamíny;
• organické kyseliny;
• vláknina.

Velké množství draslíku a hořčíku v banánech má pozitivní vliv na činnost srdce, mozku a svalů. Abyste uspokojili potřebu těchto látek v těle, stačí zkonzumovat pouze 2 banány denně.

Plody obsahují:

• různé vitamíny: A, E, K, C, PP, skupina B (B1, B2, B6, B5, B9);
• mikroelementy: hořčík, fosfor, železo, draslík, vápník, sodík, zinek;
• beta-karoten;
• cholin;
• celulóza;
• aminokyseliny;
• sacharidy, tuky, bílkoviny;
• Jablečná kyselina.

Energetická hodnota

V závislosti na zralosti banánu se také liší jeho obsah kalorií.

• zelené plody obsahují 88 kcal;
• zralé banány mají vyšší obsah kalorií - 119-121 kcal;
• pokud je ovoce přezrálé, jeho obsah kalorií bude 178 kcal.

Výhody banánů

Bohaté vitamínové a minerální složení bobulí poskytuje maximální výhody pro lidské tělo. On pomáhá:

• posilovat imunitní systém, chránit před různými infekčními a nachlazeními, udržovat zdraví;
• snížit hladinu cholesterolu v krvi, aktivovat produkci hemoglobinu, urychlit metabolické procesy, díky přítomnosti vitamínů B;
• zbavte se deprese, rozveselte se díky vitamínu B6 (pyridoxin), který urychluje syntézu serotoninu, „hormonu štěstí“. Proto jsou banány považovány za vynikající způsob, jak zlepšit náladu a zbavit se deprese;
• zlepšit stav nervového systému, pozornost a paměť, zvýšit výkon, zlepšit stav pokožky a vlasů;
• Snadno stravitelné monosacharidy (fruktóza a glukóza) dodávají energii. Pomáhají podporovat tělo při fyzické a intelektuální zátěži a podporují zvýšenou fyzickou aktivitu. Díky těmto vlastnostem jsou banány často konzumovány profesionálními sportovci, studenty a školáky;
• obnovit činnost srdečního svalu a nervového systému, stabilizovat krevní tlak, snížit riziko mrtvice a infarktu díky draslíku ve složení;
• Hořčík pomůže udržet krevní cévy v tonusu, zlepší krevní oběh a odstraní nadměrnou viskozitu krve, aby se zabránilo tvorbě krevních sraženin;
• Železo pomáhá předcházet rozvoji anémie;
• Vitamíny C a E pomohou zachovat krásu a mládí, zlepšit stav vlasů a pokožky a zastavit proces stárnutí. Mají také antioxidační vlastnosti, blokují syntézu volných radikálů a snižují riziko vzniku rakoviny.
• snížit krevní tlak, normalizovat práci zažívací ústrojí, zmírnit zácpu;
• vyrovnat se s podrážděním, apatií a únavou, zlepšit chuť k jídlu a náladu;

• bojovat s různými helminty při konzumaci kůry;
• vyrovnat se s nespavostí díky aminokyselině tryptofan, která má vlastnosti přírodního prášku na spaní. V kombinaci s vitamíny B napomůže produkci hormonů radosti – endorfinu a serotoninu.

D pro ženy

1. Banány se používají ke zlepšení stavu pokožky, vlasů a nehtů. Dužina je široce používána v kosmetologii, často v kombinaci s rostlinnými oleji k přípravě anti-agingových, výživných, regeneračních, regeneračních a vyhlazujících masek.
2. Bobule zmírňuje křeče a bolesti při PMS a menstruaci, obnovuje nedostatek hemoglobinu, který v těle během menstruace klesá.
3. Sladké ovoce pomáhá zmírnit stres a podráždění a používá se ke zlepšení nálady a léčbě deprese.
4. Banán pomáhá uhasit silný pocit hlad, který je důležitý pro ženy na dietě.

D pro muže

1. Muži jsou náchylnější k onemocněním srdce a cév a pravidelná konzumace banánů snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, mrtvice a infarktu a také zabraňuje tvorbě krevních sraženin.
2. Pravidelná konzumace žlutých bobulí pomůže mužům zlepšit kvalitu a rychlost spermií, což má za následek zvýšenou šanci na početí.
3. Tryptofan v banánech pomáhá zlepšovat potenci a má pozitivní vliv na činnost pohlavních orgánů.
4. Pro udržení fyzické aktivity a obnovu těla po tréninku musí sportovci zkonzumovat alespoň 3 banány denně.
5. Protein pomáhá budovat svalovou hmotu a neutralizuje kyselinu mléčnou, která způsobuje bolesti svalů.

Během těhotenství

Při hubnutí

1. Na přísné diety Tělo často nedostává potřebné množství cukru, proto se často dostavuje únava. Je to banán, který pomůže v boji s tímto problémem, protože to chemické složení zcela vyvážené a tělo pociťuje nedostatek cenných prvků.
2. Vláknina, aminokyseliny a vitamíny ve složení pomáhají odstraňovat toxiny z těla, bojují proti zácpě a normalizují trávení, snižují hladinu špatný cholesterol v krvi.
3. Jíst banán zrychlí váš metabolismus, což má za následek rychlejší odbourávání tukových plátů, což podporuje hubnutí.
4. Banán dokáže rychle ukojit váš hlad a zasytí vás na dlouhou dobu.
5. I když plody obsahují dostatek velký počet kalorií, mají mnoho prospěšných vlastností, které zcela kompenzují obsah kalorií. To znamená, že pro úplné nasycení bude stačit 150 g banánů a ostatní ovoce bude vyžadovat až 300-400 g.
6. Na fyzická aktivita, které často doprovázejí diety, se kalorie utrácejí velmi rychle, tělo se vyčerpává a unaví. Konzumace banánů vám pomůže znovu získat sílu a také budovat svalovou hmotu.

Podívejte se na video! Výhody a poškození banánů

Zelené banány

Malý zelené banány jsou považovány za nejprospěšnější pro tělo a nazývají se „zelenina“. Jejich výhody jsou:

• prevence hypertenze a aterosklerózy, normalizace krevního tlaku;
• zelené plody mají vyšší obsah draslíku, takže příznivě působí na nervový a cévní systém, chrání před vnějšími poškozeními;
• zelené banány nenarušují uvolňování vápníku, proto mají pozitivní vliv na fungování pohybového aparátu;
• Lze užívat při zácpě, průjmu a žaludečních vředech.

Sušené ovoce

Sušené banány mají také velké výhody pro tělo, ale mají vyšší obsah kalorií než čerstvé ovoce. 100 g sušených banánů obsahuje asi 346 kcal. Jejich užívání by proto mělo být omezeno na ty, kteří trpí nadváhou a cukrovkou.

Denní norma

Se všemi různými prospěšnými vlastnostmi byste se neměli nechat příliš unést pojídáním banánů. Doporučená sazba pro zdravé osoba za den – 2 ovoce.

Škody banánů

1. Existují také určité kontraindikace pro konzumaci banánů. Neměly by se jíst, pokud:
   • diabetes mellitus;
   • zvýšená viskozita krve;
   • tromboflebitida;
   • obezita;
   • ischemická choroba.
2. Přestože banány způsobují alergie jen zřídka, neměly by se nadužívat.
3. Vysoký obsah kalorií může způsobit nadměrný přírůstek na váze, proto se ženám doporučuje konzumovat 2 ovoce denně a mužům - 3.
4. Nezralé plody obsahují hodně škrobu, který komplikuje trávení potravy, proto byste je neměli konzumovat nad rámec normy.
5. Ve vzácných případech mohou zelené banány způsobit zácpu, nadýmání a plynatost. Proto je norma nezralého ovoce za den 1 kus, aby nedošlo k poškození vašeho zdraví.
6. Před přepravou jsou banány často ošetřeny pesticidy, nejčastěji E230-232. Tyto fenoly umožňují dlouhodobé skladování čerstvého, nezralého ovoce, ale díky těmto přísadám se mohou v těle objevit rakovinné buňky. Před jídlem se doporučuje banány důkladně omýt sodou.
7. Dětem do jednoho roku se nedoporučuje zařazovat žluté plody do jídelníčku. Mohou vyvolat koliku, nadýmání, průjem a nevolnost při stolici.

Čokoládové banánové smoothie s mlékem a mandlový olej

Recept na velmi chutné a zdravé smoothie, které osloví děti i dospělé. Bude to stačit na snídani a svačinu, stejně jako k zotavení.

Příprava jedné porce zabere pouhé 2 minuty.

K přípravě potřebujete:

• 1 sklenice mléka;
• 1/3 šálku mandlového másla (volitelné);
• 1 oloupaný banán;
• 2 polévkové lžíce. l. kakao;
• 2 šálky kostek ledu;
• stévie pro sladkost.

Příprava smoothie je jednoduchá: všechny ingredience dejte do mixéru a rozmixujte do požadované konzistence, ihned podávejte.

Podívejte se na video! O výhodách banánů

Po přečtení titulku na jednom z webů “ Škody banánů„Nejdřív jsem byl dokonce zaskočen. Jaká škoda by mohla být z tohoto lahodného tropického ovoce bohatého na vitamíny a minerály? Brzy jsem si však uvědomil, že to, co mě překvapilo, samozřejmě nebyla přítomnost možného negativní důsledky při konzumaci banánů a samotné znění „ škodlivé vlastnosti" slovo " poškodit“ je vhodné použít při popisu následků požití alkoholu, tabáku, v krajním případě uzených, smažených, sladkých, slaných či jiných nezdravých potravin. O nebezpečích čerstvého ovoce snad není třeba mluvit. Spíše zde hovoříme o potřebě smyslu pro proporce při používání jakýchkoli produktů a případně o zcela vzácných případech individuálních kontraindikací.

Čím to je, že tolik stránek na internetu neříká nic víc a nic méně o „nebezpečí banánů“? Je to velmi jednoduché: tyto nadpisy jsou vytvořeny pro vyhledávače. Uživatelé často pokládají Yandex nebo Google jednoduché a trochu neohrabané otázky, jako je „Výhody a poškození banánů, jablek“ atd. Právě v reakci na tyto požadavky bezohlední autoři webových stránek vymýšlejí články o údajných údajích škodlivé vlastnosti ovoce. Mezitím jsou takové formulace velmi důležité - koneckonců ve skutečnosti uvádějí lidi v omyl. Faktem je, že Konzumace banánů neškodí a nemůže být. Přinejmenším neexistuje žádná absolutní škoda, která by a priori vznikla z jakékoli konzumace banánů. Nejvíce se zde můžeme bavit o dostupnosti doporučení pro rozumnou a střídmou konzumaci jakékoli potraviny. Pokud sníte 10 kilogramů jakéhokoli jídla na jedno posezení, můžete velmi dobře zemřít. To však nebude znamenat, že smrt nastala v důsledku škodlivých účinků této potraviny. Existuje úžasná věta: "V lžíci je lék, v šálku jed." Ukazuje, že hodně záleží na množství jídla, které konzumujeme. Zabíjí a nemírnost a jednotvárnost ve výživě škodí než jíst konkrétní jídlo.

Protože však mluvíme o mýtech a pravdách o nebezpečnosti banánů, musíme uvést některá doporučení pro jejich konzumaci s maximálními přínosy pro zdraví. Nebudu mluvit o nebezpečích banánů – budu mluvit jen o některých opatření při jejich používání:

• Je třeba pamatovat na to, že přebytek některých látek obsažených v banánech není pro tělo prospěšný (například draslík). Proto je z těchto důvodů nejlepší jíst maximálně dva – maximálně tři plody denně. Tento problém je podrobněji popsán v článku „Kolik banánů můžete sníst za den“.
• S tím je třeba počítat banány mají velmi vysoký obsah kalorií. Tři banány obsahují čtvrtinu denní potřeby kalorií ženy. Jejich velké množství ve stravě proto představuje nebezpečí pro vaši postavu. Mimochodem, banánové shake (směs banánů se zmrzlinou a mlékem) jsou z tohoto důvodu prostě kalorická bomba.
• Banány jsou krásné těžké jídlo, v tom smyslu, že se v těle vstřebávají poměrně dlouho (cca 4 hodiny). Proto není vhodné je jíst na noc.
• Jako každé jiné čerstvé ovoce, banány pokud možno konzumovat odděleně od jiných druhů potravin. Optimální je konzumovat toto tropické ovoce ke snídani nebo odpolední svačině.
• S opatrností by banány měli konzumovat lidé trpící alergiemi nebo cukrovkou. V těchto případech je nejlepší probrat jakékoli nutriční problémy se svým lékařem.
• Podle některých zpráv, banány zvyšují viskozitu krve. Proto by je měli používat s opatrností ti, pro které je tento faktor důležitý: lidé, kteří prodělali infarkt, mozkovou mrtvici nebo trpí tromboflebitidou nebo křečovými žilami. Existuje názor, že z tohoto důvodu mohou banány ve stravě zhoršit erekci u mužů (abych byl upřímný, nikdy jsem na vlastní kůži takový účinek nezaznamenal).
• Častá a hojná konzumace banánů může způsobit nadměrné kvašení a pocit tíhy v žaludku. Ne nebezpečné, ale ne moc příjemné.
• Do posledního bodu spojím pár tipů, které jsou podle mého názoru spíše mýty. První říká, že jíst více než tři banány denně může způsobit bolesti hlavy. Ale druhý tvrdí, že „bananapods“ jsou pravděpodobněji kousnuti komáry.

Na závěr učiním krátký a obsáhlý závěr:pokud netrpíte nemocemi, jako je cukrovka, alergie, tromboflebitida nebo křečové žíly, nebo jste nedávno prodělali infarkt nebo mozkovou mrtvici, pak můžete klidně si dejte dva banány každý den. Většinu tohoto tropického ovoce nejedí ani obyvatelé zemí, kde rostou.

Banány obsahují více fruktózy než glukózy Poměrně hodně kalorií a žádné železo. Banán je uspokojující sladké ovoce, ideální svačina pro děti i dospělé, kterou je vhodné vzít s sebou na procházku, do školy nebo do práce - to je zřejmá výhoda banánu pro každého Proč mají banány tak vysoký obsah kalorií?

Kalorický obsah banánu spočívá v tom, že v něm není prakticky žádná voda, máte pocit, jako byste jedli sendvič s máslem. Referenční kniha Skurikhin o obsahu kalorií v banánech nám říká: kalorie — 96 k/cal 6,7 %, sacharidy — 21 g 16, % glukózu bral standardně, v banánu 15-21% fruktózy , dává 1 ,8krát více kalorií;
- Nízký glykemický index banánů je způsoben přítomností nestravitelné vlákniny, velkého množství pektinu a inulinových cukrů (podobných glukóze a fruktóze), které lidské tělo nestráví.

Prospěšné vlastnosti banán

Výhodou banánů je, že při konzumaci si tělo vytváří alkalický pH faktor, takže banány lze jíst při gastritidě a vředech;
- Sníst banán navíc přináší pocit radosti, a to díky obsahu serotoninu v banánech - hormonu radosti, proto je pro děti dobrý;
- Banány také obsahují látky, které stimulují střevní sliznici a obalují trávicí trakt, proto je dobré kombinovat s kyselým ovocem a lesními plody: zelený angrešt, rybíz;
-Kalorický obsah banánu je 96 kcal na 100 g výrobku, neobsahuje téměř žádný tuk (0,5 g) a dokonce má malé množství bílkovin (1,5 g). Banány dále obsahují velké množství vitamínu C, cholinu, betakarotenu a vitamínu E – všechny tyto látky příznivě ovlivňují myšlenkové pochody a zlepšují paměť – což je nepochybný přínos banánů pro tělo.
- Vitamíny B3 jsou dobře zastoupeny i v banánech - snižuje množství „špatného“ cholesterolu, nezbytného pro tkáňové dýchání, B5 podporuje tvorbu „dobrého“ cholesterolu, histaminu a hemoglobinu a B6 (nezbytný pro tvorbu hormonu somatotropinu (růstový hormon), serotonin, hormon radosti, adrenalin (stresový hormon)

Vše nejzajímavější o banánech, jakvybrat, uložit a sníst

Existují různé odrůdy banánů, liší se chutí a vzhled. Je lepší volit zelené banány, nezralé menší odrůdy, např. minibanány (kvůli nízkému obsahu cukru).

Velké výhody zelených banánů pro každého;

Banány by se neměly skladovat v lednici, protože ztmavnou. Banány by měly být skladovány na tmavém místě v papírovém sáčku;
- Banány můžete jíst čerstvé nebo je přidávat do salátů.

Každý den je v očekávání miminka velmi důležitý. Zdravé stravování. Tento termín znamená každodenní konzumaci zeleniny a ovoce, včetně banánů, ale nastávající maminky je musí jíst s mírou a vzít v úvahu několik věcí. Vyzbrojme se tedy užitečnými informacemi.
- Těhotná žena by měla denně přijmout 1000 mg draslíku a jeden banán obsahuje asi 800 mg draslíku, což odpovídá 100 g omyté 3mm slupky syrové brambory(málo škrobu).
Zajímavý. Nezapomeňte, že mikroelement draslík se nachází ve veškeré čerstvé zelenině, ovoci a bobulích.
- Vzhledem k tomu, že banány mají poměrně vysoký obsah kalorií, nedoporučují se ženám, které mají sklony k obezitě nebo hubnutí. Spíše jsou vhodné pro velmi aktivní dámy, které občas potřebují energetickou podporu. Tyto plody obsahují vitamíny a mikroelementy díky vysokému obsahu vlákniny jsou ideální pro lidi s gastrointestinálními (gastrointestinálními) problémy.

Výhody banánů pro děti

Mnoho matek se obává otázky: v jakém věku může dítě dostat banán a bude pro něj škodlivé?
- Každá matka by měla vědět, že po 3 měsících je nutné zvyknout dítě na čerstvé, slané a sladké potraviny, nezapomínat na hlavní bílkovinné potraviny doplňkového krmení: tvaroh, mořské plody a libové druhy vepřového masa, jehněčí maso ve správných dávkách a vašemu malému vybíravému pro současnou i budoucí chvíli se bude vše líbit.

Recept. Banán s černým rybízem- alkalická zdravotní směs. Banány lze také kombinovat s jiným ovocem a bobulemi: meloun, kiwi, avokádo atd.

- Banánová slupka obsahuje vitamíny skupiny B, provitamín A a vitamín C, působí jako antioxidant, to znamená, že na sebe váže volné elektrony, čímž zabraňuje jejich škodlivému působení na buňky těla;
- Mikroelementy na 100 g produktu: fosfor - 26 mg, hořčík - 32 mg, vápník - 6 mg, selen - 1,2 mcg, jód - 3 mcg, draslík, který napomáhá krevnímu tlaku;
- Hodně hrubé vlákniny, která působí jako kartáč na střeva a absorbuje vodu s toxickými látkami a cholesterolem.
- Karotenoidy obsažené v banánech výrazně snižují výskyt srdečních a cévních onemocnění.
- Slupka je bohatá na aminokyselinu tryptofan, prekurzor mozkových neurotransmiterů hormonů radosti a spánku.
- Jak správně používat banánové slupky. K odříznutí použijte čepel nože uvnitř oloupejte jeden milimetr dužiny a ihned použijte, zde jsou obsaženy všechny živiny

Položte na plech, proveďte podélný řez, čepel nože posypte mletou skořicí, 1/6 lžičky na 1 banán a pro jednu osobu vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů na 20-30 minut (nízký ohřev);
- Banán bereme jako nezávislé jídlo bez oleje, protože neexistují žádné vitamíny rozpustné v tucích;
- Skořice zlepšuje metabolismus a zabraňuje nadměrnému ukládání glukózy do tukových vaků v těle, čímž podporuje hubnutí

Zapečené banány samozřejmě neobsahují žádné vitamíny, ale obsahují lykopen, který je nezbytný pro funkci střev, absorbuje toxiny, přebytečný cholesterol a odvádí ho z těla ven.

Výhody banánů ve sportu
- Banán před tréninkem udrží stabilní hladinu krevního cukru a nabije tělo potřebnou energií;
- Po tréninku banán pomáhá doplnit tělu potřebu draslíku, důležitého elektrolytu pro svalovou funkci;
- Mangan hraje klíčovou roli v metabolismu, pomáhá „získat“ energii z potravin. Jíst banán pomáhá udržovat aktivitu a výkon sportovce během tréninku;
- Vitamin B6 hraje klíčovou roli při tvorbě a správné funkci buněk centrálního nervového systému, což přispívá k rozvoji spojení mozek-sval

Tvaroh se zeleným banánem (neobsahuje cukr)

Pravdy a mýty o sportovní výživě

Jíst hned po tréninku je stejně důležité jako správná výživa před tréninkem;
- Nezapomeňte poskytnout tělo voda a neustále pijte během tréninku a po tréninku, když je čas vzít sacharidy a bílkoviny - samozřejmě nepijte;
- V prvních 20-30 minutách. Po tréninku si lidské tělo tvoří tzv "sacharidově-proteinové okno" při kterém sportovec prostě potřebuje vstřebat potraviny obsahující bílkoviny a sacharidy, aby svaly měly co využít k růstu a hlavně si tělo poradilo se zpracováním dávkovaného objemu potravy. To znamená 100 g tvarohu a ne více než 30 g libovolného chleba najednou toto množství dokáže zpracovat slinivka svými enzymy, které štěpí bílkoviny a sacharidy;
- Je lepší začít jíst s potravinami obsahujícími sacharidy - banán 100-150 g, protože rychle opouštějí žaludek během 7-10 minut. Přijímáme banán s libovolnými bobulemi;
- Po 5-10 minutách. Jíme potraviny obsahující bílkoviny, které neobsahují tuk: hovězí, kuřecí, jehněčí játra, treska, štikozubec, nízkotučný tvaroh 100 -150 g;
Zajímavý. Je naprostý nesmysl brát najednou víc než 150 g hovězí játra nebo tvaroh, před a po tréninku. To je způsobeno tím, že lidská slinivka (její hmotnost je 80 kg) dokáže svými enzymy, které štěpí bílkoviny, zpracovat najednou ne více než 15 g bílkovinné hmoty (n.n protein),toto je její maximální dávka

Mýty o banánech

Existuje názor, že banány způsobují zubní kaz . Není to pravda, ve skutečnosti kazy způsobují jednoduché sacharidy a cukry, které dlouho sídlí na povrchu zubů - to vede k výskytu bakterií a zničení skloviny. Pokud banány dozrávají ve svém přirozeném prostředí (nebo jste je koupili zelené a přivedli do zralého žlutého stavu), pak se sacharidy, které obsahují, nerozložily na jednoduché cukry a zubům neublíží;
- To je další mýtus Po banánech se vám může tloustnout . Ve skutečnosti lidé přibírají na váze z nekontrolované konzumace potravin obsahujících sacharidy: pečivo, ovoce, bobule. Pokud budete jíst 1-2 banány denně, pak díky pektinu a rezistentnímu škrobu vytvářejí pocit plnosti déle, takže konzumací banánů můžete zhubnout;
- Další mýtus: dietologové nedoporučují dávat banány dětem do tří let aby se zabránilo alergické reakci, kvůli obsahu enzymu chitinázy v jeho složení. Alergie u kojenců nebo starších dětí vznikají při nekontrolované konzumaci potravin obsahujících sacharidy: obiloviny, džusy, ovoce a bobule. Při konzumaci sacharidů se stačí zaměřit na aktuální velikost slinivky břišní matky a dítěte;
Na poznámku. Slinivka 60-80 kg vážící osoby zpracovává najednou 10-12 g glukózy, což odpovídá 30 g chleba;
-Banány jsou všelékem na mnoho nemocí. Banán je zdravé, ale stále nejčastější ovoce. Sama o sobě nemá nadpřirozené účinky na tělo a mnoha jeho léčivým vlastnostem bychom neměli věřit. Nesoustřeďte se na to, jezte různé druhy ovoce

Prospěšné vlastnosti tohoto produktu lze posuzovat dvěma způsoby. Na jednu stranu obsahují hodně cukru, což samo o sobě není moc dobré, jak jsme již popsali, ale na druhou stranu obsahují neméně důležité živiny. Zdravotní přínosy a poškození banánů je poměrně relevantní téma, stejně jako u jiných potravin, které lidé jedí. Takže, kde je pravda?

Jsou banány zdravé? To je otázka, kterou dostávám nejčastěji, a tak mi dovolte mluvit o nevýhodách a výhodách tohoto oblíbeného produktu pro zdraví mužů i žen.

Banány jsou bohatým zdrojem základních vitamínů a minerálů, včetně draslíku, hořčíku, vlákniny a dalších. Vitamíny jsou také úžasné ve svém množství: A, C, E, K, B6 a to není vše. Je to ideální potravina pro sportovce a každého, kdo pravidelně cvičí, díky obsahu sacharidů, které se rychle vstřebávají a poskytují okamžitý přísun energie.

Je to rychlý zdroj energie před tréninkem, stejně jako makro a mikroprvky po tréninku, nezbytné pro regeneraci svalů a rovnováhu tekutin v těle. Kromě toho banány obsahují vlákninu, která vám dodá pocit sytosti na dlouhou dobu.

Zní to dobře a to vše je obsaženo v jednom ovoci, které má pouze 100 kalorií. Ne každý však může jíst banány.

Rychle zvyšují hladinu cukru v krvi a mají vysoký obsah sacharidů a nízký obsah bílkovin nebo zdravých tuků. To je problém pro lidi s inzulinovou rezistencí, včetně těch, kteří mají diabetes a prediabetes. Proto jsou banány dobré pro většinu lidí, ale ne pro každého.

Všichni, kdo vedou zdravý a aktivní životní styl, je musí mít ve svém jídelníčku.

Kdo by tedy neměl jíst banány? Pokud máte citlivost na inzulín, problémy s krevním cukrem a nadváhou, pak je raději nejezte vůbec.

Nutriční hodnota

Nyní, když jsme stručně prozkoumali výhody a poškození banánů pro tělo, zaměřme se konkrétně na na pozitivní straně toto ovoce.

K čemu jsou tedy banány v lidské stravě? O tom nám napoví nutriční hodnota produktu na 100 gramů a v jednom kuse.

Biochemické složení tohoto produktu je extrémně rozmanité. Jeden středně velký banán obsahuje přibližně (z doporučeného denní norma):

• 110 kalorií;
• 0,5 gramu tuku;
• 27 gramů sacharidů;
• 14 gramů cukru;
• 3 gramy vlákniny;
• 1 gram bílkovin;
• 25 % vitaminu B6;
• 16 % manganu;
• 14 % vitaminu C;
• 12 % draslíku;
• 12 % vlákniny;
• 10 % mědi;
• 10 % biotinu;
• 8 % hořčíku.

Jak vidíme z tohoto obrázku, chemické složení banánů je poměrně rozsáhlé, jsou bohaté na mikro a makroprvky, které jsou důležité pro zdraví těla.

Výhody pro lidské zdraví

Blahodárné vlastnosti lze vyjmenovávat dlouho, my se však zaměříme na 6 nejvýznamnějších přínosů banánů pro lidský organismus.

1. Dodává energii

Banány jsou skvělou svačinou, protože dodávají tělu sacharidy ve formě rychle vstřebatelných cukrů, které může tělo využít jako energii. Po tréninku vaše tělo použije tyto sacharidy k doplnění energetických zásob a opravě svalových vláken.

Po tréninku se molekuly cukru z banánů dokážou rychle dostat do svalové tkáně a přesně ve chvíli, kdy je to potřeba. To pomáhá rychle obnovit zásoby glukózy, které jsou potřebné k výrobě energie potřebné k budování svalové hmoty a rozvoji síly. Výhody banánů pro lidi zapojené do jakékoli činnosti fyzická aktivita, nepopiratelné. Mohou a měly by být konzumovány před i po tréninku mužské tělo dostatečné množství sacharidů a živin.

Místo slazených tyčinek a pití sportovních nápojů jezte banány – pouze 100 kalorií, žádné zpracované nebo umělé přísady, nezaberou mnoho místa v batohu nebo tašce, jsou plnohodnotným jídlem, skvělé pro mlsání před a po tréninku. .

2. Obsahuje hodně draslíku

Banány jsou jedním z nejbohatších zdrojů draslíku na světě. Asi 500 mg. draslík je obsažen v jednom banánu. Draslík je nezbytný nejen pro sportovce, ale pro všechny lidi obecně. Je to elektrolyt, který zajišťuje správnou cirkulaci krve, udržuje optimální hladinu tekutin v těle a pomáhá kyslíku dostat se k buňkám.

Draslík zabraňuje zvýšení krevní tlak a snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění a mrtvice, protože řídí krevní oběh, hladinu sodíku a vody v těle. Abyste získali množství sodíku, které vaše tělo potřebuje, musíte jíst hodně plnohodnotných potravin, zejména zeleninu a ovoce, včetně banánů.

Výhody banánů pro muže a ženy jsou zřejmé, protože draslík v nich zabraňuje svalovým křečím po tréninku a pomáhá obnovit a budovat svalovou hmotu. Díky tomu je důležitou živinou pro lidi s aktivním životním stylem a pro ty, kteří se zotavují ze zranění.

3. Zlepšuje činnost trávicího systému

Banány podporují rychlé a bezproblémové trávení. Jeden banán obsahuje asi 3 gramy vlákniny, což je asi 10 % vaší denní hodnoty. Vláknina zabraňuje zácpě, nadýmání a dalším nežádoucím gastrointestinálním příznakům. Opravuje střeva a udržuje jejich funkci, pomáhá odstraňovat odpad a toxiny z těla.

Vláknina se tráví pomalu, takže zůstanete déle sytí. Proto jsou banány skvělou svačinou, kterou můžete jíst na cestách a je vhodné ji nosit s sebou. Výzkum ukázal, že diety s vysoký obsah Vláknina je přirozenou obranou proti srdečním chorobám, srdeční zástavě a mrtvici.

Snižuje zánět v těle, protože odstraňuje veškerý odpad z těla a zabraňuje hromadění plaku v tepnách. Banány jsou snadno stravitelné a mohou zabránit průjmu. K tomu dochází v důsledku vláken vláken, která k sobě přitahují odpad. gastrointestinální trakt, zatímco draslík zadržuje tekutinu ve střevech, čímž zabraňuje dehydrataci.

4. Rozveselte se

Zdálo by se, jak může být banán užitečný pro naši náladu?! Zde je to, co: obsahují aminokyselinu tryptofan, která pomáhá regulovat serotonin, jeden z hlavních „hormonů štěstí“ u lidí. Normální hladina serotoninu udržuje dobrou náladu a zabraňuje různým změnám nálady, jako je podrážděnost a deprese. Banány obsahují antioxidanty, které pomáhají při uvolňování dopaminu v mozku, dalšího hormonu zlepšujícího náladu. Proto musíte jíst banány každý den, abyste byli in dobrá nálada, předchází únavě a zvyšuje zásoby energie.

5. Obsahují mangan, dobrý pro mozek, kůži, kosti

Banány jsou dobré pro váš mozek, kůži a kosti jednoduše proto, že obsahují mangan (16 % doporučené denní dávky) a vitamín C (14 % denní dávky), který je potřebný k produkci kolagenu, aby vypadal svěží a mladistvý.

Mangan se podílí na různých funkcích mužů a žen ženské tělo: Podporuje zdraví pokožky, sílu kostry, funkci mozku a snižuje poškození volnými radikály.

Údaje z výzkumu ukazují, že mangan pomáhá předcházet epilepsii a Parkinsonově chorobě. Studie na zvířatech prokázaly, že nedostatek manganu ve stravě snižuje pevnost kostí, což může vést k rozvoji osteoporózy.

Mangan je prospěšný pro zdraví pokožky. Pomáhá produkovat kolagen, velmi důležitou strukturální složku, která udržuje mladistvou a elastickou pokožku. Mangan má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti, což zpomaluje stárnutí a snižuje poškození lidského zdraví způsobené volnými radikály a oxidačním stresem.

6. Pohodlná, nízkokalorická svačina za dostupnou cenu

Jeden středně velký banán obsahuje 100-110 kalorií. Na rozdíl od jiných zpracovaných a vysoce kalorických svačin jsou tyto svačiny skvělou volbou, protože mají vysoký obsah vlákniny a živin. Bude se hodit i těm, kteří si počítají kalorie a snaží se zhubnout.

Vzhledem k tomu, že banány jsou bohaté na vlákninu a obsahují hodně vody, zasytí vás na dlouhou dobu, což vám pomůže vyrovnat se s hladem mezi jídly. Toto ovoce si oblíbí ti, kteří rádi jedí sladké a ti, kteří chtějí zhubnout.

Banány, na rozdíl například od bobulí, se nemusí zmrazovat, omývat ani vařit. Můžete je nosit s sebou celý den.

Vezměte je s sebou do práce, do tělocvična a mějte v autě pár banánů pro případ, že dostanete hlad a snížíte pravděpodobnost přejídání, když se dostanete k jídlu. Je to levný produkt a dokonce i ekologicky pěstované možnosti si může dovolit každý.

Pokud je vaší prioritou zhubnout, pak doporučuji jíst banány s mírou. Obsah cukru v banánech ovlivňuje hladinu glukózy v krvi, což může vést ke zvýšené chuti k jídlu.

Pokud se rozhodnete jíst banány, přidejte zdroj zdravého tuku nebo bílkovin, které pomohou zpomalit uvolňování cukru do krevního oběhu. Může to být mandlové máslo, kokosový nebo proteinový prášek, díky kterému bude svačina uspokojivější a hladina glukózy nebude stoupat.

Nedostatky

Přestože mají banány mnoho zdravotních výhod, nejsou pro každého.

Kdo si hlídá váhu nebo hladinu cukru v krvi, neměl by jíst hodně banánů.

Ve srovnání s bobulemi, citrusovými plody a kiwi mají banány vysoký obsah cukru a nízký obsah vlákniny. A vláknina je potřebná pro zpomalení vstřebávání cukru do krevního řečiště. Ideální by bylo jíst něco, co má hodně cukru a sacharidů a alespoň tolik vlákniny, protože nedojde k náhlým skokům a poklesu hladiny cukru v krvi.

Bobule jsou dokonalým příkladem této kombinace vlákniny a cukru; Mají méně cukru než ovoce, ale mají vysoký obsah zdravých antioxidantů a vlákniny. Z tohoto důvodu doporučuji diabetikům, lidem s metabolickým syndromem nebo těm, kteří chtějí zhubnout, jíst bobule a ovoce nízký obsah cukr a potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako jsou zelená jablka, kiwi a citrusové plody. Mají nižší glykemický index než banány, takže příznivě ovlivňují hladinu glukózy v krvi.

Výzkumy ukazují, že nezralé ovoce má nižší glykemický index a cukr se vstřebává pomaleji. Pokud tedy chcete udržet hladinu cukru v krvi stabilní, pak zvolte zelené banány. Obsahují odolnější škroby, které tělo tráví pomaleji.

Pokud je na výběr mezi balenými, zpracovanými a uměle naloženými potravinami a banány, vyberte si to druhé, i když se snažíte zhubnout nebo máte problémy s cukrem v krvi.

Zralé banány mají méně sacharidů než většina obilných produktů, jako jsou ovesné vločky, rýže a cereálie. Ve srovnání s obilovinami, výběrem banánů budete stále konzumovat méně sacharidů, cukrů a kalorií a více živin.

Příběh původu

Na základě některých zdrojů byly banány původně pěstovány v částech jihovýchodní Asie a Papuy-Nové Guineje v roce 5000 před naším letopočtem. Poté se pěstovaly v některých oblastech Afriky a Madagaskaru. V 9.-10.stol. banány se dostaly do zemí Blízkého východu a Severní Afrika včetně oblastí Egypta a Palestiny. Byly dokonce zmíněny ve starověkých islámských textech.

Když cestovatelé z Blízkého východu a Evropy navštívili střední a Jižní Amerika, přinesli s sebou banány, čímž ovoce představili další části světové populace. Portugalští cestovatelé jako první přivezli banány do těchto krajů, kde se jedí ve velkém až dodnes.

Banány zakořenily v tropech Jižní a Střední Ameriky, kde se začaly pěstovat ve velkém a jejich obliba dosáhla Severní Amerika. Dnes se tyto plody pěstují ve velkém v Brazílii, Ekvádoru a Kolumbii. Největšími vývozci banánů na světě jsou však Indie, Uganda a Čína. Divoké odrůdy měly původně uvnitř velká semena. Banány, které dnes jíme, jsou partenokarpické ovoce, což znamená, že dozrávají a rostou bez potřeby opylování semen. Dnešní banány mají menší dužinu s drobnými semínky uvnitř.

Jaké banány koupit a jak je vařit?

Cavendish je nejběžnější a nejprodávanější druh banánu na trhu. Většina lidí při jejich nákupu nevěnuje pozornost rozdílu mezi typy. Banány jsou základní potravinou pro miliony lidí žijících v rozvojových zemích Latinská Amerika, Afrika, Indie a jih Tichý oceán.

Jsou důležitou plodinou, protože rostou po celý rok a jsou levné. Mohou být připraveny různými způsoby v závislosti na specifikách národní kuchyně; Obvykle jsou smažené, vařené, pečené, pyré, krájené a poté sušené. Sušené banány jsou účinná metodaúložný prostor Chipsy z nich jsou skvělým doplňkem granoly, který vám dodá energii po tréninku nebo při polední svačině.

Nejlepší je samozřejmě vyrobit si vlastní sušené banány, protože většina banánových chipsů v obchodech se suší smažením na různých olejích. Což znamená, že z těchto chipsů nezískáte všechny výhody ovoce. Kontrolujte proto etikety na obalech a určitě věnujte pozornost způsobu sušení banánových lupínků.

Předpokládá se, že banány obsahují nejmenší množství pesticidů ze všech ostatních druhů ovoce. Je to proto, že jejich kůže je velmi silná a je prakticky nepropustná pro chemikálie a toxiny, které se aplikují na všechny plodiny.

Navíc banány rostou dostatečně vysoko na stromech, kde nejsou přístupné hlodavcům, zvířatům a štěnicím, takže jsou méně často postřikovány herbicidy a pesticidy.

Banánové recepty

Banány jsou v receptech docela všestranné. Často se v receptech používají místo cukru, aby bylo jídlo zdravější. Hlavní složkou většiny smoothies a koktejlů je banán. Dá se jíst čerstvé, nebo s ořechovým máslem nebo přidat do muffinů, palačinek a buchet. Přinášejí výhody v jakékoli podobě. Zkuste jíst více banánů tím, že zařadíte následující jednoduché a zdravé pokrmy do vašeho jídelníčku.

Bezlepkový banánový chléb

Tento recept na banánový chléb bez lepku a obilovin je skvělá svačina. Je plný zdravých tuků, vlákniny a lahodně voní. Určitě tuto klasiku vyzkoušejte a dejte mi vědět, co si o tom myslíte!

Doba vaření: 55 minut

Porce: 6-8

SLOŽENÍ:

• 4 vejce;
• 3 střední banány, pyré;
• 1/4 šálku medu;
• 1 lžíce vanilkového extraktu;
• 2 lžičky soda;
• 2 1/4 šálku mandlové mouky;
• 1/2 lžičky mořská sůl;
• 1/2 lžičky skořice.

PŘÍPRAVA:

1. Troubu předehřejte na 175 stupňů.
2. V míse prošlehejte vejce, banány, med, kokosové mléko a vanilku.
3. V jiné míse smícháme ostatní suroviny.

Smíchejte ingredience ze dvou misek a dobře promíchejte. Zapékací mísu vymažeme tukem a vlijeme do ní směs. Pečte 35-50 minut.

Čokoládové banánové smoothie s mandlovým máslem

Toto smoothie je velmi chutné a zdravé! Skvěle se hodí k snídani a dětem se bude líbit. Zkuste to ještě dnes!

Doba vaření: 2 minuty.

Porce: 1.

SLOŽENÍ:

• 1 sklenice kokosového mléka;
• 1/3 šálku mandlového másla;
• 1 banán, oloupaný;
• 2 polévkové lžíce. kakaový prášek;
• 2 šálky kostek ledu;
• stévie pro chuť.

MÍCHÁNÍ: Vložte všechny ingredience do mixéru a mixujte do požadované konzistence. Ihned podávejte.

Banánové kokosové palačinky

Kokos je jedním z nejvíce zdravé produkty, které lze pouze jíst. On obsahuje mastné kyseliny střední řetězec, který se snadno tráví a přeměňuje na energii, místo aby se ukládal jako tuk. Proto vám kokosové ořechy pomáhají zhubnout, stimulují metabolismus a mají výborné antibakteriální účinky. Spárujte s banánem a získáte skvělou chuť a spoustu živin v jednom pokrmu. Zkuste tyto lahodné palačinky a vyzkoušejte všechny jeho výhody ještě dnes!

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 2.

SLOŽENÍ:

• 3 vejce;
• 1/4 šálku kokosové mouky;
• 1/2 banánu;
• 1 polévková lžíce. Miláček;
• 1/4 šálku kokosového mléka;
• 1/4 šálku vody.

PŘÍPRAVA:

1. Smíchejte všechny přísady v misce, dokud nebudou hladké;
2. Rozpalte pánev, přidejte máslo nebo kokosový olej;
3. Smažte palačinky po dobu 2-5 minut na každé straně na středním ohni do zlatohněda.