একটি প্যানে ফ্লাউন্ডার রান্না করার রেসিপি। ভাজা ফ্লাউন্ডার। একটি লেবু marinade মধ্যে একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা ফ্লাউন্ডার - রেসিপি

একটি জনপ্রিয় মাছের খাবার হল ফ্রাইড ফ্লাউন্ডার। পণ্যটির নির্দিষ্ট সুগন্ধি এবং স্বাদের বৈশিষ্ট্য রয়েছে তবে রান্নার সঠিক পদ্ধতির সাথে আপনি এই অপ্রীতিকর গুণাবলী থেকে মুক্তি পেতে পারেন। ফ্লাউন্ডার পরিবারের প্রতিনিধিদের ভাজার জন্য বেশ কয়েকটি শর্তের সাথে সতর্ক প্রস্তুতি এবং সম্মতি প্রয়োজন। ফলাফল একটি স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু, কম ক্যালোরি খাবার।

ফ্লাউন্ডার মাছ সুস্বাদু নাকি?

বেশ কয়েকটি সামুদ্রিক মাছের এই নাম রয়েছে: হালিবুট, লবণ মাছ, টারবোট, গ্লোসিকি। তাদের প্রধান পার্থক্য একটি সমতল আকৃতি, চোখের একটি অস্বাভাবিক বিন্যাস। ভাজা হলে, এই সামুদ্রিক প্রাণীগুলি সারা বিশ্বের গুরমেটদের একটি প্রিয় উপাদেয় খাবার। আটলান্টিক মহাসাগরের পূর্বে গ্রিনল্যান্ডের উপকূলীয় জলে ফ্লাউন্ডার পরিবারের প্রতিনিধি রয়েছে। পণ্যটিকে খাদ্যতালিকা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে, যেহেতু এতে কার্বোহাইড্রেট নেই, সামান্য চর্বি নেই। পুষ্টির মানের ভিত্তি হল প্রোটিন যা মানব শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়।

পণ্যের স্বাদযোগ্যতা প্রক্রিয়াকরণের সুপারিশগুলির সাথে সম্মতির উপর নির্ভর করে। ফ্লাউন্ডার পরিবারের সঠিকভাবে রান্না করা প্রতিনিধিরা কেবল টেবিলটি সাজাবে না, তবে শরীরের উপরও উপকারী প্রভাব ফেলবে। পণ্যের ত্রুটিগুলির মধ্যে একটি হল একটি নির্দিষ্ট গন্ধ। এই সামুদ্রিক বাসিন্দাদের মাংসে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে। রচনাটিতে রয়েছে:

• ভিটামিন (এ, সি, ই, গ্রুপ বি);
• ট্রেস উপাদান (লোহা, দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ, নিকেল, আয়োডিন, ফ্লোরিন, মলিবডেনাম, কোবাল্ট, তামা);
• ফ্যাটি এসিড;
• ছাই
• জল

কেন তিক্ত

অনেক গৃহিণীর জন্য প্যানে ফ্লাউন্ডার ভাজা একটি কঠিন কাজ হয়ে ওঠে, যেহেতু মাছটি তিক্ত হতে পারে। এটি এড়াতে, মৃতদেহটিকে সঠিকভাবে কসাই করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তিক্ততা প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে বা বারবার হিমায়িত পণ্যে জমা হতে পারে। তরুণ মাছের এই সম্পত্তি নেই। অপ্রীতিকর আফটারটেস্ট থেকে পরিত্রাণ পেতে, আপনাকে ত্বকের উপরের স্তরটি সাবধানে অপসারণ করতে হবে, যার একটি গাঢ় রঙ রয়েছে। এই এলাকায় তিক্ততা জমে। চামড়া একটি ছুরি দিয়ে pryed, তারপর উপর থেকে নীচে সরানো হয়।

কিভাবে একটি ফ্লান্ডার পরিষ্কার করতে হয়

একটি প্যানে ফ্লাউন্ডার রান্না করা সঠিকভাবে কাটার সাথে জড়িত। কিভাবে অন্ত্রে মৃতদেহ ফেলা যায় সে সম্পর্কে হোস্টেসকে নিম্নলিখিত নির্দেশাবলী মেনে চলতে হবে:

প্রথম পর্যায়ে, মৃতদেহ থেকে মাথাটি কেটে ফেলা প্রয়োজন। এই ক্ষেত্রে, এটি হালকা দিক দিয়ে মাছ চালু করার সুপারিশ করা হয়।

ভিতরের অংশগুলি বের করুন। চলমান জলের নীচে মৃতদেহটিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন।

একটি কাটিং বোর্ডে মাছ বিছিয়ে দিন। একটি ছুরি বা বিশেষ কাঁচি দিয়ে লেজ এবং পাখনা কেটে ফেলুন।

দাঁড়িপাল্লা থেকে পরিত্রাণ পেতে শব স্ক্র্যাপ করুন, স্পাইকগুলি কেটে নিন।

একটি ছুরি দিয়ে মাছের পুরো প্রস্থ জুড়ে আলতো করে ত্বকটি টেনে টেনে টেনে বের করে দিন।

একটি প্যানে ভাজা ফ্লাউন্ডার

হোস্টেসের প্রত্যাশা পূরণের জন্য ভাজা ফ্লাউন্ডারের রেসিপিটির জন্য, আপনাকে কয়েকটি রান্নার নিয়ম অনুসরণ করতে হবে। অভিজ্ঞ বাবুর্চিরা এই ধরনের দরকারী টিপস দেন:

• মাছের মাথা থেকে উপরের স্তরটি সরানো শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি যদি এটি বিপরীত দিকে করেন তবে থালাটির চেহারা খারাপ হবে।
• তীব্র মাছের গন্ধের বিরুদ্ধে লড়াই করতে লেমনগ্রাস ব্যবহার করা যেতে পারে। উদ্ভিদটি অবশ্যই সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত, রান্নার সময় ফ্লাউন্ডারের ভিতরে স্থাপন করা উচিত। একটি ব্যবহারের ক্ষেত্রে শুকনো লেমনগ্রাস ভাজার তেল যোগ করা হয়.
• ময়দা বা ব্রেডক্রাম্বের ব্রেডিং পণ্যের অখণ্ডতা বজায় রাখতে সাহায্য করবে।
• নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ দূর করার আরেকটি উপায় হল চুন ব্যবহার করা। ফল রান্না করার আগে মৃতদেহের উপর ঘষতে হবে।
• মাছকে ডিফ্রোস্ট করার আগে, গন্ধটি অন্যান্য পণ্যগুলিতে ছড়িয়ে পড়া রোধ করতে এটি মোড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। এই জন্য, ফয়েল বা ক্লিং ফিল্ম উপযুক্ত। রেফ্রিজারেটরের নীচের শেলফে ডিফ্রস্ট করা ভাল।
• ভাজা মাংসকে কোমল করতে, রান্নার আগে 2 ঘন্টা লেবুর রস এবং সরিষা দিয়ে মৃতদেহকে ম্যারিনেট করুন।

ভাজা ফ্লাউন্ডার খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে যদি আপনি এটি ব্যাটারে তৈরি করেন। একটি উপযুক্ত পরীক্ষা তৈরি করতে, আপনি বিভিন্ন রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন:

Fillets এবং মৃতদেহ প্রায়ই breaded হয়. সবচেয়ে সহজ বিকল্প হল গমের আটার মধ্যে রোল করা। আপনি একটি সামান্য সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন, যা নির্দিষ্ট গন্ধ অপসারণ করতে সাহায্য করবে। কিছু বাবুর্চি ভাজা পণ্যে কোমলতা যোগ করতে গমের আটার পরিবর্তে চালের আটা ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। থালাটিকে আরও সুস্বাদু করতে ব্রেডিং মিশ্রণে মশলা যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি যদি ময়দা বা চূর্ণ ক্র্যাকারে সামান্য হলুদ যোগ করেন তবে ভাজা ফ্লাউন্ডার একটি ক্ষুধার্ত রঙ অর্জন করবে।

এটি আকারে ছোট হলে পুরো শব ভাজা সুবিধাজনক - এটি একটি কাটা আকারে একটি প্যানে রাখা হয়। একটি অপ্রীতিকর গন্ধ এড়াতে মাছ সঠিকভাবে পরিষ্কার করা আবশ্যক, ময়দা মধ্যে পাকানো এবং একটি পেঁয়াজ বালিশে রান্না করা আবশ্যক। একটি ভাল বিকল্প টমেটো বা টক ক্রিম সস সঙ্গে একটি সম্পূর্ণ ভাজা মৃতদেহ হবে। ড্রেসিংস সমাপ্ত ডিশ উপরে পাড়া উচিত.

প্রস্তুত হিমায়িত ফিললেটগুলি বরফের গ্লেজ বা প্যাকেজিংয়ে দোকানে পাওয়া যাবে। যাতে রান্নার সময় থালাটি তার অখণ্ডতা হারাতে না পারে, এটি ব্যাটার এবং রুটি তৈরি করা ভাল। ময়দা একটি খাস্তা ক্রাস্ট, একটি সুন্দর রঙ দেবে এবং এর আকৃতি বজায় রাখবে। ফিললেট পুরো ভাজা বা টুকরা বিভক্ত করা যেতে পারে। এটি সবজি, সিরিয়াল বা একটি বিয়ার স্ন্যাক হিসাবে একটি সাইড ডিশ সঙ্গে সমাপ্ত পণ্য পরিবেশন করার সুপারিশ করা হয়।

টুকরো

মাছের আকার এবং ওজন বড় হলে মৃতদেহকে টুকরো টুকরো করে ভাগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। স্লাইস ভাল এবং দ্রুত রান্না. টুকরোগুলোকে সহজভাবে ময়দায় পাকানো যায় বা পিটাতে রান্না করা যায়। ইউনিফর্ম ফ্রাইং জন্য, মৃতদেহ প্রায় 3 সেন্টিমিটার পুরু টুকরা মধ্যে বিভক্ত করা উচিত স্বাদের আকর্ষণীয় ছায়া দিতে টমেটো, রসুন বা ক্রিম সস দিয়ে সমাপ্ত থালা ঢালা সুপারিশ করা হয়।

ফ্লাউন্ডার কত ভাজতে হবে

একটি প্যানে ভাজা একটি নির্দিষ্ট সময় স্থায়ী হওয়া উচিত যাতে মাংস সুস্বাদু, কোমল এবং নরম হয়ে যায়। আপনি যদি পুরো মৃতদেহ রান্না করতে চান তবে এটি প্রায় 7-10 মিনিট সময় নেবে। ভাজার সময়, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখার প্রয়োজন নেই, তাই মাছটি লাল হয়ে যাবে। আপনি যদি ফিললেট রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন তবে এটি প্রায় 5 মিনিট সময় নেবে। ভাজার সময় গণনা করার সময়, মাছের আকার বিবেচনা করা প্রয়োজন।

এই মাছের ভাজা মৃতদেহ এবং ফিললেটগুলি বিভিন্ন ধরণের সসের সাথে ভাল যায়। আপনি টক ক্রিম, ক্রিম, টমেটো পেস্ট, মেয়োনিজের ভিত্তিতে এগুলি রান্না করতে পারেন। ভেষজ, শাকসবজি, সরিষা, মাশরুম দিয়ে গ্রেভির পরিপূরক করার পরামর্শ দেওয়া হয়। লাল এবং সাদা ওয়াইনে, আপনি রান্নার আগে পণ্যটি ভিজিয়ে রাখতে পারেন বা সরসতা এবং একটি আকর্ষণীয় সুবাস যোগ করতে ড্রেসিংয়ে অল্প পরিমাণে এই পানীয় যোগ করতে পারেন। পাস্তার সাথে ভাজা ফ্লাউন্ডার পরিবেশন করার সময়, পেস্টো বা সালসা দিয়ে মাছ গুঁজে দিন। কাটা রসুন যোগ করার সাথে ড্রেসিং থালাটিতে সূক্ষ্মতা যোগ করতে সহায়তা করবে।

একটি প্যানে ফ্লাউন্ডারের রেসিপি

এই প্রজাতির মাছের মাংসের একটি সূক্ষ্ম গঠন এবং একটি হালকা স্বাদ রয়েছে, যে কারণে এটি গৃহিণীদের দ্বারা প্রশংসা করা হয়। পণ্যটি কম পরিমাণে চর্বিযুক্ত সামগ্রী দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং ভাজা আকারে এর শক্তির মান 168-223 কিলোক্যালরি। এটি মটর, ভুট্টা, ব্রকলি, টমেটো, পেঁয়াজ, লেবু, চুন, অ্যাভোকাডো, রসুন এবং ভেষজ, টক ক্রিম, ক্রিম, মেয়োনিজের সাথে ভাল যায়। সাইড ডিশ হিসাবে, আপনি পাস্তা, চাল বা আলু ব্যবহার করতে পারেন। থাইম, ওরেগানো, বেসিল, লাল বা কালো মরিচ দিয়ে মাছের সিজন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

পেঁয়াজ দিয়ে ময়দায় ভাজা

• সময়: 15 মিনিট।
• পরিবেশন: 2 জন ব্যক্তি।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 230 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউরোপীয়।
• অসুবিধা: মাঝারি।

একটি প্যানে মাছ রান্না করার প্রক্রিয়াটি হোস্টেসের জন্য কিছু অসুবিধা সৃষ্টি করতে পারে। আপনি যখন দ্রুত এবং সহজে ভাজা ফ্লাউন্ডার তৈরি করতে চান, তখন ময়দায় পেঁয়াজ দিয়ে রেসিপিটি ব্যবহার করুন। সবজির জন্য ধন্যবাদ, মাছ একটি মশলাদার স্বাদ এবং সুবাস অর্জন করবে। এই রান্নার পদ্ধতিটি তীব্র গন্ধ থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে, যা সবাই পছন্দ করে না। তাজা ভেষজ বা শাকসবজি দিয়ে ভাজা খাবার পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উপকরণ:

• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• লবনাক্ত;
• মাছের মৃতদেহ - 2 পিসি।;
• ময়দা - 4 চামচ। l.;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

মাছটিকে অবশ্যই ঘরের তাপমাত্রায় গলাতে হবে, তারপর কেটে ফেলতে হবে, সাবধানে ভিতরের অংশগুলি সরিয়ে, লেজ, মাথা এবং পাখনা কেটে ফেলতে হবে। চলমান জলের নীচে প্রস্তুত মৃতদেহগুলি ধুয়ে ফেলুন।

লবণ দিয়ে ঘষুন, আধা ঘন্টা রেখে দিন। পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন। পেঁয়াজ এবং ময়দায় মাছ রোল করুন, একটি গরম পৃষ্ঠের উপর রাখুন।

ফ্লাউন্ডার রান্না করতে 7 মিনিট সময় লাগে। মৃতদেহ দুই পাশে ভাজা প্রয়োজন।

বিয়ার ব্যাটারে ফিলেট

• সময়: 65 মিনিট।
• ক্যালোরি: 255 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: জলখাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউরোপীয়।
• অসুবিধা: মাঝারি।

বিয়ার ব্যাটারে ভাজা মাছের টুকরা একটি অনন্য সুগন্ধ এবং স্বাদ অর্জন করে। ভূত্বক সোনালি এবং খাস্তা। একটি ক্ষুধার্ত থালা একটি ক্ষুধার্ত হিসাবে বা চাল, আলু একটি সাইড ডিশ সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে. প্রস্তুতির সহজতা এবং গতির কারণে গৃহিণীরা এই রেসিপিটির প্রশংসা করবেন এবং অতিথি এবং পরিবারের সদস্যরা ফলাফল নিয়ে সন্তুষ্ট হবেন।

উপকরণ:

• গমের আটা - 0.1 কেজি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ।;
• মুরগির ডিম - 2 পিসি।;
• লবনাক্ত;
• বিয়ার - ½ চামচ।;
• ফিশ ফিলেট - 0.8 কেজি;
• স্থল গোলাপী মরিচ - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

ফিললেটটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

পরবর্তী ধাপ হল ব্যাটার প্রস্তুত করা। এটি করার জন্য, ডিমের কুসুম সাদা থেকে আলাদা করুন। ময়দা এবং বিয়ার, লবণ মিশ্রিত করুন, এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য ছেড়ে দিন।

ব্যাটারে ডিমের কুসুম এবং ঠাণ্ডা, ফেটানো সাদা অংশ যোগ করুন, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

ফিলেটের প্রতিটি টুকরো ব্যাটারে ডুবিয়ে তেল দিয়ে গরম একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন। না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

টমেটো সস সঙ্গে শব

• সময়ঃ ১ ঘন্টা।
• পরিবেশন: 2 জন ব্যক্তি।
• ক্যালোরি: 190 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউরোপীয়।
• অসুবিধা: মাঝারি।

টমেটো সসের সাথে ভাজা ফ্লাউন্ডার মাংস নরম এবং সুগন্ধযুক্ত। টমেটো সস পুরোপুরি স্বাদ সম্পূর্ণ করে। থালাটি উত্সব টেবিলেও পরিবেশন করা যেতে পারে, কারণ এটির একটি আকর্ষণীয় চেহারা রয়েছে। একটি থালায় সমাপ্ত ভাজা মৃতদেহ রাখুন, উপরে ড্রেসিং ঢালা, সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে, ধনেপাতা বা ডিল, লেবুর বৃত্ত দিয়ে সাজান।

উপকরণ:

• টমেটো পেস্ট - 100 গ্রাম;
• লবনাক্ত;
• পেঁয়াজ - 2 মাথা;
• ব্রেডক্রাম্বস;
• পার্সলে - স্বাদে;
• মাছ - 0.5 কেজি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।

রন্ধন প্রণালী:

মাছ পরিষ্কার করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। মৃতদেহগুলিকে আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন যাতে তারা মশলা দিয়ে পরিপূর্ণ হয়।

চুলা মাঝারি আঁচে সেট করুন, তেল দিয়ে প্যান গরম করুন। ব্রেডক্রাম্বে মাছ গড়িয়ে নিন। প্রতিটি পাশে 5 মিনিটের জন্য পণ্যটি ভাজুন।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, অর্ধবৃত্তে কেটে নিন। ভেজিটেবল তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

সবজিতে 2/3 কাপ সেদ্ধ জল যোগ করুন। টমেটো পেস্ট ঢেলে দিন।

মরিচ পেঁয়াজ, লবণ এবং 5 মিনিটের জন্য ফোঁড়া সঙ্গে তরল।

ভাজা ফ্লাউন্ডারে সমাপ্ত ড্রেসিং রাখুন, ভেষজ দিয়ে সাজান।

ব্যাটার মধ্যে টুকরা

• সময়: 40 মিনিট।
• পরিবেশন: 3-4 জন ব্যক্তি।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 230 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবার, জলখাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউরোপীয়।
• অসুবিধা: মাঝারি।

রেসিপিটি আপনাকে দ্রুত এবং সহজেই একটি সুস্বাদু ফিশ অ্যাপিটাইজার তৈরি করতে সাহায্য করবে যা রাতের খাবার বা উত্সব টেবিলের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনি যদি ভাজা পণ্যটির নির্দিষ্ট সুগন্ধযুক্ত গুণাবলী পছন্দ না করেন তবে এটি লেবু বা চুনের রসে প্রাক-ম্যারিনেট করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ব্যাটারে ফ্লাউন্ডার কোমল, একটি খাস্তা সোনালি ভূত্বক সহ। থালাটি তাজা সবজির একটি সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• ময়দা - ½ টেবিল চামচ।;
• seasonings - স্বাদ;
• মাছের মৃতদেহ (বড়) - 1 পিসি।;
• লবনাক্ত;
• মুরগির ডিম - 2-3 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে ফেলতে হবে। প্রস্তুত শবটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। প্রতিটি স্লাইসের ব্যাস প্রায় 3 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত।

একটি প্লেটে ময়দা ঢালা, লবণ যোগ করুন (3 চিমটি), পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

একটি পৃথক বাটিতে, একটি হুইস্ক বা কাঁটাচামচ ব্যবহার করে ডিমগুলিকে বিট করুন। ভর সামান্য লবণ, মশলা যোগ করুন, মিশ্রিত।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন। প্রতিটি টুকরো ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে ময়দায় রোল করুন।

স্লাইসগুলিকে একটি প্যানে ব্যাটারে রাখুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।

টক ক্রিম সস মধ্যে

• সময়: 40 মিনিট।
• পরিবেশন: 4-6 জন ব্যক্তি।
• ক্যালোরি: 243 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউরোপীয়।
• অসুবিধা: মাঝারি।

টক ক্রিম সস ভাজা ফ্লাউন্ডারে কোমলতা এবং অনন্য স্বাদ দিতে সহায়তা করবে। ড্রেসিং খুব সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয় - এটির জন্য ন্যূনতম উপাদান প্রয়োজন। আপনি সাদা সস ঢেলে ভাত বা ম্যাশড আলু এর সাইড ডিশের সাথে ভাজা মাছ পরিবেশন করতে পারেন। ডিল, পার্সলে বা বেসিল দিয়ে পণ্যটি সাজানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। থালাটি রাতের খাবার বা অতিথিদের সাথে দেখা করার জন্য উপযুক্ত।

উপকরণ:

• ময়দা (সসের জন্য) - 1 টেবিল চামচ। l.;
• মাছ - 0.7 কেজি;
• দুধ - 1/3 চামচ।;
• ময়দা - 2 টেবিল চামচ। l.;
• টক ক্রিম - 1 চামচ।;
• ডিম - 1 পিসি।;
• গলিত মাখন - 2 টেবিল চামচ। l.;
• লবনাক্ত.

রন্ধন প্রণালী:

ডিফ্রোস্টেড মৃতদেহ থেকে, ভিতরের অংশগুলি অপসারণ করা, ত্বক অপসারণ করা, ন্যাপকিন দিয়ে ধুয়ে ফেলা এবং শুকানো প্রয়োজন।

প্রস্তুত মাছ লবণ দিয়ে ভিতরে এবং বাইরে ঘষুন।

ডিম ফেটিয়ে ফেটিয়ে দুধ মিশিয়ে নিন। এই ভরে ফ্লাউন্ডারটি ডুবিয়ে দিন, তারপরে ময়দা এবং ব্রেডক্রামে মাছটি রোল করুন।

সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেল দিয়ে গরম একটি ফ্রাইং প্যানে মৃতদেহগুলি ভাজুন।

পরবর্তী ধাপ হল সস প্রস্তুত করা। একটি পরিষ্কার প্যানে ময়দা রাখুন, এটি সামান্য ভাজুন। টক ক্রিম লবণ, জল একটি ছোট পরিমাণ সঙ্গে একত্রিত। ফলের মিশ্রণটি প্যানে ঢেলে দিন, ফুটতে দিন।

প্রস্তুত ড্রেসিং ছেঁকে, ভাজা মাছের উপরে ঢেলে দিন।

প্রোভেনকাল

• সময়: 40 মিনিট।
• পরিবেশন: 2 জন ব্যক্তি।
• ক্যালোরি: 150 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউরোপীয়।
• অসুবিধা: মাঝারি।

আপনি প্রোভেন্স ভেষজ সহ একটি রেসিপি ব্যবহার করে একটি আসল উপায়ে ফ্লাউন্ডার রান্না করতে পারেন। মশলা থালাটিকে একটি অনন্য স্বাদ দেয় এবং সরিষার সস স্বাদ উন্নত করবে। ভাজা ফিললেটটি কোমল হতে দেখা যায়, সিদ্ধ বা বাষ্পযুক্ত সবজির সাইড ডিশের জন্য উপযুক্ত। পরিবেশন করার সময়, সস দিয়ে থালা ঢালা, লেবুর টুকরো এবং তাজা তুলসীর ডাল দিয়ে সাজানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।

উপকরণ:

• প্রোভেন্স ভেষজ মিশ্রণ - 3 চামচ। l.;
• ফিশ ফিললেট - 0.4 কেজি;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• লেবু - 1 পিসি।;
• ডিমের কুসুম - 1 পিসি।;
• গোলমরিচ মিশ্রণ - 1 চামচ। l.;
• সরিষা - ½ চা চামচ;
• তুলসী - 1 গুচ্ছ;
• জলপাই তেল - 1.5 চামচ।;
• পাইন বাদাম - 4 চামচ। l

রন্ধন প্রণালী:

প্রথমে আপনাকে সস তৈরি করতে হবে। একটি গ্রুয়েল তৈরি করতে একটি সূক্ষ্ম grater মাধ্যমে রসুন পাস, এবং একটি ব্লেন্ডারে রাখুন। সরিষা, ডিমের কুসুম যোগ করুন এবং ভালভাবে বিট করুন। প্রক্রিয়াটি চালিয়ে, একটি পাতলা স্রোতে জলপাই তেল ঢেলে দিন যতক্ষণ না আপনি মেয়োনিজের মতো ভর না পান।

তুলসী পাতা পেস্টে মেখে নিন। বাদাম একটু ভাজুন এবং কাটা। সস উপাদান যোগ করুন, ভাল মেশান। লবণ এবং মরিচ ফলে ড্রেসিং, স্বাদ লেবুর রস যোগ করুন।

গোলমরিচের মিশ্রণ এবং প্রোভেন্স ভেষজ একত্রিত করুন। তাদের মধ্যে প্রস্তুত ফ্লাউন্ডার ফিললেট রোল করুন।

মাখন এবং জলপাই তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন। কোমল হওয়া পর্যন্ত ভেষজে মাছের ফিললেট ভাজুন।

পরিবেশন করার সময় সস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।

সাথে ক্রিম সস

• সময়: 20 মিনিট।
• পরিবেশন: 4-6 জন ব্যক্তি।
• ক্যালোরি: 173 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউরোপীয়।
• অসুবিধা: মাঝারি।

আপনি ভাজা মাছ রান্না করতে পারেন যা ভাত, আলু বা শাকসবজির একটি সাইড ডিশের সাথে ক্রিমযুক্ত সস যোগ করে ভালভাবে যাবে। ড্রেসিং থালাটিকে একটি দুর্দান্ত সুবাস দেবে, স্বাদ উন্নত করবে। পণ্যের কম ক্যালোরি সামগ্রী আপনাকে ডায়েটের সময় নিজেকে প্যাম্পার করতে দেয়। থালা প্রস্তুত করা সহজ - এমনকি একজন নবীন হোস্টেসও এটি পরিচালনা করতে পারে। এটি একটি পার্শ্ব থালা সঙ্গে মাছ পরিবেশন সুপারিশ করা হয়, সস ঢালা এবং herbs সঙ্গে garnishing.

উপকরণ:

• ময়দা - 2 টেবিল চামচ। l.;
• লবনাক্ত;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• ফ্লাউন্ডার (বড়) - 1 পিসি।;
• মশলা - স্বাদ;
• ক্রিম - 0.2 লি.

রন্ধন প্রণালী:

মাছ অবশ্যই ধুয়ে, পরিষ্কার এবং অংশে টুকরো টুকরো করে কাটতে হবে। ময়দা এবং লবণের মিশ্রণে প্রতিটি টুকরো রোল করুন। রান্না হওয়া পর্যন্ত একটি উত্তপ্ত প্যানে মাছ ভাজুন।

একটি ধাতব সসপ্যানে মাখন গলিয়ে নিন। তরলে ময়দা, মশলা এবং ক্রিম যোগ করুন, ভালভাবে মেশান। ফলে সস দিয়ে ভাজা মাছ ঢেলে দিন।

সুপ্রেম ডুগলেরি

• সময়: 1 ঘন্টা 30 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 6-7 জন।
• ক্যালোরি: 144 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউরোপীয়।
• অসুবিধা: মাঝারি।

ফ্লাউন্ডার সুপ্রেম ডুগলেরি তৈরির একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল মাছগুলিকে কেবল ভাজাই নয়, মাশরুম এবং শাকসবজি দিয়ে স্টিউ করা উচিত। ফলস্বরূপ, মাংস কোমল এবং সুস্বাদু হয়। থালা একটি কম ক্যালোরি কন্টেন্ট আছে, লাঞ্চ এবং ডিনার জন্য উপযুক্ত. একটি থালা উপর এই ভাবে প্রস্তুত পণ্য পরিবেশন, একটি উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ সঙ্গে সম্পূরক, সস সঙ্গে ঢেলে।

উপকরণ:

• মাছের ঝোল - 0.2 এল;
• পার্সলে - 10 গ্রাম;
• ফ্লাউন্ডার - 0.8 কেজি;
• লবনাক্ত;
• তাজা সাদা মাশরুম - 0.3 কেজি;
• সেলারি - স্বাদ;
• শুকনো সাদা ওয়াইন - 0.2 লি;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• মাখন - 150 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 মাথা;
• টমেটো - 1 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

মৃতদেহের উপরের দিক থেকে, চামড়া সরান, মাথা কেটে ফেলুন, ভিতরের অংশগুলি বের করুন। মাছগুলিকে অংশে কেটে নিন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ছোট কিউব করে কাটা পেঁয়াজ যোগ করে অল্প পরিমাণ তেলে দুই পাশের টুকরোগুলো ভাজুন।

টমেটো এবং মাশরুম ভাল করে ধুয়ে নিন। উপাদানগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, মাছের উপরে রাখুন, ভাজুন।

ওয়াইন, কাটা সবুজ শাক এবং ঝোলের অংশ, লবণ, মিশ্রিত করুন। আধা ঘন্টার জন্য থালা স্টু।

মাখনে ময়দা ভাজুন, সামান্য ঠান্ডা করুন। ঝোল বাকি মধ্যে ঢালা, ফ্লাউন্ডার stewing দ্বারা প্রাপ্ত তরল যোগ করুন। ঘন হওয়া পর্যন্ত সবকিছু সিদ্ধ করুন, ছেঁকে নিন। ফলে সস দিয়ে ভাজা মাছ ঢেলে দিন।

সঙ্গে সবজি

• সময়: 30 মিনিট।
• পরিবেশন: 2-4 জন।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 60 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউরোপীয়।
• অসুবিধা: মাঝারি।

ফ্লাউন্ডারকে স্বাস্থ্যকর করতে, আপনি এটি সবজি দিয়ে ভাজতে পারেন। এই থালা সহজভাবে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। ক্রিমযুক্ত সস পণ্যটিতে কোমলতা, হালকা স্বাদ দিতে সহায়তা করবে। ব্রোকলি এবং মাশরুম সহ ভাজা মাছ দেখতে খুব সুন্দর, একটি মনোরম সুবাস রয়েছে। আপনি রাতের খাবারের জন্য অতিথি বা পরিবারের সদস্যদের একটি থালা অফার করতে পারেন। একটি থালা উপর সবজি সঙ্গে ভাজা মাছ রাখুন, সস উপর ঢালা।

উপকরণ:

• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• ফ্লাউন্ডার - 2 পিসি।;
• টক ক্রিম - 4 চামচ। l.;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• শুকনো তুলসী - স্বাদে;
• ব্রকলি - 1 পিসি।;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• পেঁয়াজ - 1 মাথা;
• লবনাক্ত;
• champignons - 70 গ্রাম;
• ধনিয়া - স্বাদমতো।

রন্ধন প্রণালী:

ভিতরের থেকে মৃতদেহ পরিষ্কার করুন, লেজ এবং পাখনা সরান। মাছ ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। লবণ, কালো মরিচ, ধনে কুচি এবং রসুনের কিমা দিয়ে ফ্লাউন্ডারের মাংস ঘষুন।

ব্রোকলিকে ফুলে ভাগ করা দরকার। বড় শাখা 2 অংশে কাটা যেতে পারে। পেঁয়াজের মাথাটি অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। মাশরুম পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা।

একটি গরম কড়াইতে মাছ এবং পেঁয়াজ রাখুন। থালাটি মাঝারি আঁচে রান্না করুন, প্রতিটি পাশে 3 মিনিটের জন্য ভাজুন।

একটি প্যানে সবজি রাখুন, টক ক্রিম ঢালা, তুলসী এবং কালো মরিচ যোগ করুন। টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি সিদ্ধ করুন (প্রায় 3 মিনিট)।

ভিডিও

প্রতিদিনের টেবিলের জন্য প্যানে সুস্বাদুভাবে ফ্লাউন্ডার কীভাবে ভাজতে হয় তা সমস্ত গৃহিণী জানেন না। এদিকে এই জাতের মাছ খুবই সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর। তাই সহজ, সাশ্রয়ী এবং খুব মুখে জল আনা খাবার রান্না করা ছেড়ে দেবেন না। অন্য যেকোন অনুরূপ পণ্যের মতো, একটি প্যানে ফ্লাউন্ডারকে ঠিক সেভাবে ভাজা যেতে পারে, ব্রেডক্রাম্বসে, ব্যাটারে, ব্রেডেড। এবং এই সব উপলব্ধ বিকল্প নয়. নীচের রেসিপিগুলির নির্বাচনে, কেবলমাত্র সহজ সমাধানগুলি উপস্থাপন করা হয়েছে, যা আপনাকে বিভ্রান্ত বা অপ্রয়োজনীয় প্রশ্নের কারণ করা উচিত নয়। তাহলে আসুন শীঘ্রই তাদের সাথে পরিচিত হই!

ভাজা ফ্লাউন্ডারের আসল রেসিপি

একটি প্যানে ভাজা সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত ফ্লাউন্ডার বিভিন্ন রেসিপি অনুসারে তৈরি করা হয়। একই সময়ে, এটি সর্বদা আপনার মুখের মধ্যে সরস, কোমল, হালকা, গলে পরিণত হয়। এই রান্নার পদ্ধতি কোন ব্যতিক্রম নয়, কিন্তু শুধুমাত্র প্রমাণ করে যে সবকিছু বাস্তব!

পরিবেশনের সংখ্যা 2।

উপকরণ

একটি প্যানে ফ্লাউন্ডার রান্না করার এই রেসিপিটি নীচের তালিকা থেকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলির ব্যবহার জড়িত:

• ফ্লাউন্ডার - 2 পিসি।;
• টেবিল সরিষা - 2 চামচ;
• ময়দা - 3 চামচ। l.;
• সুজি - 1 টেবিল চামচ। l.;
• লবণ - ½ চা চামচ মাছ এবং 1/3 চামচ। breading মধ্যে;
• মরিচ এবং অন্যান্য মশলা - স্বাদে;
• উদ্ভিজ্জ তেল - প্রয়োজন হিসাবে।

রন্ধন প্রণালী

প্রস্তাবিত রেসিপিটি আপনাকে "এক-দুই-তিন" বুঝতে দেবে কীভাবে একটি প্যানে ফ্লাউন্ডার ভাজতে হয়। সব পরে, এটা সত্যিই বেশ সহজ.

1. প্রথমত, অবিলম্বে সমস্ত প্রয়োজনীয় পণ্য প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে ভবিষ্যতে আপনি হট্টগোল করবেন না এবং কিছু অনুপস্থিত হওয়ার বিষয়ে চিন্তা করবেন না। মাছ কেটে আলাদা বাটিতে ফেলতে হবে।

1. ফ্লাউন্ডারে সামান্য কালো মরিচ পাঠান। অন্যান্য সুগন্ধযুক্ত মশলাগুলিও উপযুক্ত, যা শুধুমাত্র মাছের সূক্ষ্ম স্বাদের উপর জোর দেবে। লবণ. সরিষা যোগ করুন এবং আপনার হাত দিয়ে মেশান। 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

1. এর মধ্যে, রুটি তৈরি করুন। এই ক্ষেত্রে, এটি ময়দা sif করার প্রস্তাব করা হয়। এতে সুজি যোগ করুন। লবণ. সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। সুতরাং আমাদের আসল ব্রেডিং প্রস্তুত, যেখানে একটি ফটো সহ রেসিপি অনুসারে একটি প্যানে ভাজা ফ্লাউন্ডার বিশেষত ক্ষুধার্ত হয়ে উঠছে।

1. ব্যাপারটা ছোট থেকেই যায়। এখন আপনাকে ব্রেডিংয়ের সাথে রেসিপি অনুসারে একটি প্যানে ফ্লাউন্ডারটি ভাজতে হবে। এটি করার জন্য, প্যান গরম করুন। এটিতে বিশুদ্ধ উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন। ময়দা ও সুজির মিশ্রণে মাছ ভালো করে রুটি করে নিন। গরম তেলে পাঠান। 12-15 মিনিটের জন্য ভাজুন।

1. একটি স্প্যাটুলা এবং কাঁটাচামচ ব্যবহার করে মাছের টুকরোগুলিকে সাবধানে উল্টিয়ে দিন। প্রায় এক ঘন্টার জন্য ভাজুন।

সবকিছু! এখন আপনি জানেন কিভাবে একটি প্যানে সুস্বাদুভাবে, সহজভাবে এবং দ্রুত ফ্লাউন্ডার ভাজতে হয়। এটি একটি দুর্দান্ত রেসিপি যা আপনাকে সাহায্য করবে যখন অতিথিরা দোরগোড়ায় বা দেশে থাকে।

একটি প্যান মধ্যে ময়দা মধ্যে flounder

একটি প্যানে ফ্লাউন্ডারের জন্য অন্যান্য রেসিপি রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে এবং নীচে অনেকগুলির মধ্যে আরও একটি রয়েছে৷ ভাজার এই দৈনন্দিন পদ্ধতিটি ভাল কারণ এতে বেশি সময় এবং প্রচেষ্টা লাগে না। উপরন্তু, রেসিপি নিজেই সাধারণত খুব সস্তা, সাশ্রয়ী মূল্যের এবং বাজেট. এমন সময়ে যখন পরিবারে আর্থিকভাবে সবকিছু মসৃণভাবে চলছে না, তিনি অবশ্যই আপনাকে সাহায্য করবেন।

রান্নার সময় - 30 মিনিট।

পরিবেশনের সংখ্যা 6।

উপকরণ

একটি ফটো সহ এই রেসিপি অনুসারে একটি প্যানে খুব সুস্বাদু এবং দ্রুত ফ্লাউন্ডার ভাজতে, আমাদের প্রচুর পণ্যের প্রয়োজন নেই। প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির তালিকা বিনয়ী এবং বিভ্রান্তি সৃষ্টি করে না:

• তাজা ফ্লাউন্ডার - 3 পিসি।;
• লবণ - 1 চা চামচ;
• ময়দা - 150 গ্রাম;
• পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - প্রয়োজন হিসাবে।

রন্ধন প্রণালী

সুতরাং, একটি প্যানে ফ্লাউন্ডার কীভাবে রান্না করবেন? সাধারণভাবে, এই রেসিপিটি কোন অসুবিধা এবং সমস্যা বোঝায় না। সবকিছু "দুইবার দুই" এর মতো সহজ।

1. উপরের তালিকা অনুযায়ী সমস্ত প্রয়োজনীয় পণ্য প্রস্তুত করুন।

1. আপনি যদি এখানে প্রস্তাবিত রেসিপি অনুসারে একটি প্যানে ভাজা একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক ফ্লাউন্ডার তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে প্রথম জিনিসটি মাছটি কাটা। কোন মাথা, পাখনা এবং লেজ অবশ্যই থাকা উচিত নয়। প্রস্তুত পণ্যটি ছোট বেধের টুকরো টুকরো করে কাটুন (অনুকূলভাবে 1 সেন্টিমিটারের বেশি)। ওয়ার্কপিসটি একটি সাধারণ গভীর বাটিতে রাখুন। মাছের উপর লবণ ছিটিয়ে দিন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা. এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে প্রতিটি টুকরা ভালভাবে লবণাক্ত করা হয়, কারণ আমরা ময়দায় লবণ যোগ করব না।

1. ফ্লাউন্ডারের প্রতিটি স্লাইস পর্যায়ক্রমে ময়দায় রোল করুন, যখন বিশুদ্ধ গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল একটি প্যানে গরম করা হয়। মাছের টুকরোগুলো প্যানে পাঠান। মাঝারি আঁচে প্রায় 10 মিনিট ভাজুন।

1. একটি ফটো সহ রেসিপি অনুসারে ফ্লাউন্ডারটিকে একটি প্যানে সাবধানে ঘুরিয়ে দিন, ময়দায় মাছ ভাজার প্রস্তাব দিয়ে। প্রস্তুতি আনুন, অর্থাৎ, একটি ক্ষুধাদায়ক এবং খাস্তা সোনালী ভূত্বক গঠনের জন্য আবার অপেক্ষা করুন। কিন্তু এটি একটি বন্ধ ঢাকনা অধীনে করা উচিত।

একটি নোটে! অতিরিক্ত তেল অপসারণ করতে, কাগজের তোয়ালে বা ন্যাপকিনে মাছের সমাপ্ত টুকরো রাখা মূল্যবান।

প্রস্তুত! আপনি একটি ছবির সাথে একই রেসিপি অনুযায়ী একটি গ্রিল প্যানে ক্ষুধার্তভাবে এবং দ্রুত ফ্লাউন্ডার ভাজতে পারেন।

একটি প্যানে ব্যাটারে ফ্লাউন্ডার

যদি ব্রেডিং বিকল্পগুলির সাথে সবকিছু পরিষ্কার হয়, তবে কীভাবে একটি পিটানো প্যানে সুস্বাদু ফ্লাউন্ডার রান্না করবেন? সর্বোপরি, মাছ ভাজার এই উপায়টি দুর্দান্ত। ক্ষুধার্ত "পশম কোট" এর অধীনে, সজ্জাটি খুব কোমল এবং সরস থাকে। তাহলে চলুন দ্রুত রেসিপিটির সাথে পরিচিত হয়ে আসি!

রান্নার সময় - 40 মিনিট।

পরিবেশনের সংখ্যা 4টি।

উপকরণ

আমাদের দরকার:

• ফ্লাউন্ডার - 2 পিসি।;
• বড় মুরগির ডিম - 1 পিসি।;
• ক্রিম 33% - 2 টেবিল চামচ। l.;
• লবণ - 1 চিমটি প্রতি বাটা এবং মাছ স্বাদমতো;
• ময়দা - 1 চামচ। l.;
• লেবুর রস - 2 চামচ। l.;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।

রন্ধন প্রণালী

একটি প্যানে সুস্বাদুভাবে ফ্লাউন্ডার রান্না করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে, "থেকে" এবং "থেকে" ধাপে ধাপে রেসিপিটি অনুসরণ করুন। তাহলে আপনি অবশ্যই সকল প্রশংসার ঊর্ধ্বে সফল হবেন।

1. প্রথমত, ফ্লান্ডারটি কেটে নিন। আপনি যদি ইতিমধ্যে প্রস্তুত মাছ ব্যবহার করেন তবে এটি ঘরের তাপমাত্রায় গলাতে হবে। প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কাটুন।

1. একটি পাত্রে মাছের টুকরো রাখুন। লবণ. মরিচ এবং অন্যান্য উপযুক্ত মশলা যোগ করুন। লেবুর রসে ঢালুন। মিক্স 10 মিনিটের জন্য একপাশে সেট করুন।

1. এদিকে, ব্যাটার প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, একটি পাত্রে একটি তাজা মুরগির ডিম ভেঙে দিন।

1. কাঁটাচামচ দিয়ে হালকাভাবে নেড়ে দিন।

1. পেটানো বন্ধ না করে, ধীরে ধীরে ফলস্বরূপ ডিম "টকার" এ ময়দা যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান যাতে কোনও গলদ না থাকে।

1. ডিম-ময়দার মিশ্রণে 33% ফ্যাট ক্রিম ঢেলে দিন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন - এবং আমাদের ব্যাটার প্রস্তুত।

1. একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন (সিরামিক মডেল বা নন-স্টিক কুকওয়্যার ব্যবহার করা ভাল)। ফ্লাউন্ডারের টুকরো, কাঁটাচামচ বা বিশেষ রান্নাঘরের চিমটি দিয়ে পিক করে ব্যাটারে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ডুবিয়ে নিন। গরম তেলে মাছের টুকরোগুলো ফেলে দিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

1. সাবধানে উল্টে দিন। অন্য দিকে একই অবস্থায় আনুন।

ব্যাটার দিয়ে রেসিপি অনুসারে প্যানে কীভাবে সুস্বাদুভাবে ফ্লাউন্ডার ভাজবেন তার সমস্ত জ্ঞান। এটা সহজ এবং ঝামেলা মুক্ত!

ভাজার জন্য ফ্লাউন্ডার কীভাবে প্রস্তুত করবেন

এই ধরনের মাছ সুস্বাদু এবং কোমল উপর ভিত্তি করে একটি থালা তৈরি করতে, আপনি সঠিকভাবে পণ্য প্রস্তুত করা উচিত। আপনি যদি ইতিমধ্যে কাটা মাছ ব্যবহার করছেন, তাহলে এখানে আপনাকে কিছু নিয়ম অনুসরণ করতে হবে যাতে বেসটি নষ্ট না হয়। সুতরাং, আপনাকে ঘরের তাপমাত্রায় এটি ডিফ্রস্ট করতে হবে। কিন্তু আপনি সাধারণ পানীয় জল দিয়ে গলে যাওয়ার প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে একটি বড় ধারক ধারক নিতে হবে। এতে পানি ঢালুন। লবণ যোগ করুন. গণনাটি সহজ: 1 কেজি মাছের জন্য, 1 চামচ ব্যবহার করুন। লবণ. এই অস্থায়ী আচারে ফ্লাউন্ডার পাঠান।

একটি নোটে! তবে কঠোরভাবে উষ্ণ এবং গরম জল ব্যবহার করবেন না। জিনিসটি হ'ল এই জাতীয় তরল প্রোটিনের উপর ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলে, যা এই জাতীয় পণ্যের প্রধান বিল্ডিং উপাদান। আপনি যদি ডিফ্রোস্টিংয়ের জন্য উষ্ণ এবং বিশেষত গরম জল ব্যবহার করেন তবে ফ্লাউন্ডারটি স্বাদহীন এবং ফ্ল্যাবি হয়ে যাবে।

নিজেই কাটার জন্য, শুধুমাত্র 100% গলিত মৃতদেহের সাথে মোকাবিলা করা গুরুত্বপূর্ণ। এটি প্রথমে চলমান জলে কয়েকবার ধুয়ে নেওয়া হয়। এটি আপনাকে ময়লা, বালি, শ্লেষ্মা ধোয়ার অনুমতি দেবে। দাঁড়িপাল্লা স্বাভাবিক হিসাবে গণনা করা হয় না, কিন্তু সহজভাবে কাটা. তারপর পণ্য milled করা সুপারিশ করা হয়. পাখনা কেটে ফেলা হয়, এবং ফুলকাগুলোকে টেনে বের করতে হবে। শুধুমাত্র এই ধরনের মাছ একটি প্যানে রান্না করা যেতে পারে।

ভিডিও রেসিপি

আপনি যদি প্যানে ফ্লাউন্ডার ভাজতে না জানেন তবে ভিডিও ফর্ম্যাটে বেশ কয়েকটি রেসিপি, একটি বাস্তব নির্বাচনের সাথে মিলিত, আপনাকে রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার এই দিকটি আয়ত্ত করতে সহায়তা করবে:

ফ্লাউন্ডার হল সবচেয়ে সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় ধরণের মাছ, এটির একটি অবিশ্বাস্যভাবে মনোরম স্বাদ রয়েছে। ফ্লাউন্ডার থেকে বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করা যেতে পারে, মাছের পণ্য প্রস্তুত করার সহজতম রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হল এর ভাজা। যদি কোনও ব্যক্তি জানেন যে কীভাবে একটি প্যানে সুস্বাদুভাবে ফ্লাউন্ডার ভাজতে হয়, তবে এই জাতীয় খাবারটি কেবল প্রতিদিনের খাবারই নয়, একটি উত্সব খাবারও হয়ে উঠতে পারে যা উপস্থিত সবাই প্রশংসা করবে।

যদি এটি ভুলভাবে রান্না করা হয় তবে আপনি থালাটি সম্পূর্ণরূপে নষ্ট করতে পারেন, মাছটি খুব তিক্ত হতে শুরু করবে এবং একটি অপ্রীতিকর গন্ধ পাবে। একটি প্যানে এই জাতীয় উপাদানটি সঠিকভাবে ভাজা কঠিন নয়, আপনাকে কেবল ফ্লাউন্ডার ভাজার জন্য প্রস্তাবিত নির্দেশাবলী অনুসরণ করতে হবে।

কীভাবে সঠিকভাবে ফ্লাউন্ডার পরিষ্কার করবেন

ফ্লাউন্ডার ভাজার আগে, একজন ব্যক্তির সঠিকভাবে এটি প্রস্তুত করা প্রয়োজন। সম্পূর্ণ এবং সঠিকভাবে পরিষ্কার করার জন্য আপনি একটি সামুদ্রিক পণ্য থেকে একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন। কীভাবে ফ্লাউন্ডার পরিষ্কার করবেন যাতে আপনি এটি থেকে একটি সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন?

ব্যক্তির একটি দ্বিমুখী রঙ রয়েছে: একটি হালকা, এবং অন্যটি কালো। এটি মাছের অন্ধকার অংশে তিক্ততা অবস্থিত, তাই এটি সাবধানে কালো ফিল্ম অপসারণ করার সুপারিশ করা হয়। এই জায়গায়, তিক্ততা একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির মধ্যে বা বারবার হিমায়িত ফ্লাউন্ডারে জমা হতে পারে। সমুদ্রের তরুণ বাসিন্দারা এর রচনায় তিক্ততা ধারণ করবে না। আপনি যদি ভাজার আগে ফ্লাউন্ডার কীভাবে পরিষ্কার করবেন সেই প্রশ্নটি নিয়ে ভাবছেন, তবে মাছের ত্বকের দিকে মনোযোগ দিন এবং সাবধানে ফিললেট থেকে আলাদা করুন।

বাড়িতে ফ্লান্ডার পরিষ্কার করার নিয়ম:

• পণ্যটি পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন;
• আমরা ফ্লাউন্ডারটি বের করি, এটি থেকে সমস্ত অভ্যন্তরীণ অংশ সরিয়ে ফেলি;
• মাছের মাথা কেটে ফেলুন;
• পাখনা অপসারণ;
• কালো ত্বক অপসারণ
• দাঁড়িপাল্লা সরান - এর বৃদ্ধির দিক থেকে;
• আমরা মাছ থেকে ছোট স্পাইকগুলি বের করি;
• সম্পূর্ণ পরিষ্কার মাছ চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে।

ভাজার জন্য ফ্লাউন্ডার কীভাবে পরিষ্কার করবেন তা দেখুন, ভিডিও:

একটি প্যানে ফ্লাউন্ডার রান্না করার রহস্য

আপনি যদি প্যানে সুস্বাদুভাবে ফ্লাউন্ডার রান্না করতে না জানেন তবে আপনাকে রান্নার সময় অনুসরণ করা উচিত রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের মূল রহস্যগুলি শিখতে পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে:

ফ্লাউন্ডারের মাথায় পণ্য থেকে উপরের অন্ধকার স্তরটি সরানো উচিত। আপনি পেট থেকে উপরের দিকে চামড়া অপসারণ করার চেষ্টা করা উচিত নয়। এর ফলে সমস্ত হাড় আটকে যেতে পারে। থালাটির চেহারা অবিলম্বে নষ্ট হয়ে যাবে।

চুন ব্যবহারের জন্য একটি অপ্রীতিকর গন্ধ ধ্বংস করাও সম্ভব হবে। একটি অনুরূপ ফল দিয়ে মৃতদেহ ঘষা দ্বারা, রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞ স্থায়ীভাবে নির্দিষ্ট গন্ধ পরিত্রাণ পেতে সক্ষম হবে।

রেফ্রিজারেটরের নীচের বগিতে মাছ ডিফ্রোস্টিং করা উচিত, বিশেষত ফয়েলে মোড়ানো, এই ক্ষেত্রে, রেফ্রিজারেটরের পণ্যগুলি মাছের গন্ধের মতো গন্ধ পাবে না।

বড় মাছ পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা এবং সাবধানে লবণাক্ত করা হয়। থালাটির এই সংস্করণটি বিয়ারের জন্য একটি প্রাকৃতিক জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

পুরো ভাজা মাছ একটি আয়তাকার মধ্যে সুন্দর দেখাবে, খুব গভীর প্লেট নয়।

গুরুত্বপূর্ণ ! ফ্লাউন্ডার গরম তেলে এবং উচ্চ তাপে খুব বেশিক্ষণ ভাজা উচিত নয়।

ফ্লাউন্ডার একটি প্যানে ভাজা, একদিকে, একটি খুব সাধারণ খাবার, এবং অন্যদিকে, এটি খুব বহুমুখী। এই জাতীয় থালা তৈরির জন্য প্রচুর পরিমাণে রেসিপি রয়েছে। মাছ সিরিয়াল, শাকসবজি, ফল, ভেষজ এবং দুগ্ধজাত পণ্যের সাথে ভাল যায়। প্রতিটি রেসিপিতে একটি নির্দিষ্ট "জেস্ট" থাকে যা থালাটিকে স্বতন্ত্র করে তোলে।

থালা খুব সুস্বাদু হতে সক্রিয় আউট ছাড়াও, এটি বেশ দরকারী। এমনকি সুপরিচিত পুষ্টিবিদরাও এটি খাওয়ার পরামর্শ দেন। এই জাতীয় পণ্য ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, আপনি নিরাপদে খেতে পারেন এবং একই সাথে পুরোপুরি ওজন হ্রাস করতে পারেন।

সহজ দ্রুত রেসিপি

প্রতিটি রাঁধুনির প্রচুর পরিমাণে বিনামূল্যে সময় পাওয়া যায় না। একটি নিয়ম হিসাবে, এই সংস্থানটি সর্বদা সীমিত, তাই অনেক গৃহিণী একটি জটিল মাছের থালা প্রস্তুত করার ধারণাটি ত্যাগ করতে পছন্দ করেন। যাইহোক, সবাই জানেন না কিভাবে একটি প্যানে দ্রুত, সহজভাবে, অনেক সময় ব্যয় না করে ফ্লাউন্ডার ভাজতে হয়। এই জাতীয় খাবারের একটি সাধারণ প্রস্তুতির জন্য, একজন ব্যক্তির নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• ফ্লাউন্ডার - 500 গ্রাম পরিমাণে 1 টুকরা;
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
• ময়দা - 4 টেবিল চামচ;
• লবণ;
• মরিচ
• সব্জির তেল.

থালা প্রস্তুত করার সময়, এটির সাথে সংযুক্ত নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন:

1. কক্ষ তাপমাত্রায় মাছ defrosted করা উচিত। সাবধানে এর অভ্যন্তরীণ অংশগুলি মুছে ফেলার সময়, হালকা পাশ দিয়ে মাছটিকে নীচে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
2. চলমান জল দিয়ে মাছ ধুয়ে ফেলুন, মৃতদেহ থেকে মাথা, পাখনা এবং লেজ কেটে ফেলুন।
3. তারপর ফ্লাউন্ডারটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং সাবধানে লবণ দিয়ে ঘষুন, 20-30 মিনিটের জন্য লবণাক্ত হতে দিন।
4. ময়দা এবং পেঁয়াজে মাছ রোল করুন, একটি প্যানে রাখুন, যখন এটি আগে থেকে গরম করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ভাজা মাছের আকৃতি ঠিক রাখার জন্য, প্যানের নীচে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন।
5. একটি প্যানে ফ্লাউন্ডার কতক্ষণ ভাজবেন? স্ব-শিক্ষিত বাবুর্চিদের মধ্যে এই জাতীয় প্রশ্ন অস্বাভাবিক নয়। মাছ একদিকে এবং অন্য দিকে 7 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত।
6. সেদ্ধ চাল, আলু, উদ্ভিজ্জ সালাদ এই জাতীয় খাবারের জন্য একটি ভাল সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করতে পারে।

সস দিয়ে ভাজা ফ্লাউন্ডার

মাছ রান্নার জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হল টমেটো এবং পেঁয়াজ সস সহ একটি পণ্য। এই জাতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• ফ্লাউন্ডার - 500 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 250 গ্রাম;
• টমেটো পেস্ট - 3 টেবিল চামচ;
• ক্র্যাকার
• লবণ;
• মশলা;
• মরিচ
• সবুজ
• সূর্যমুখীর তেল.

ধাপে ধাপে রান্নার নির্দেশাবলী:

1. আঁশ থেকে মাছ পরিষ্কার করুন, মাথা, লেজ, পাখনা কেটে নিন। মশলা এবং লবণ দিয়ে শব কষান, 40 মিনিটের জন্য লবণ ছেড়ে দিন।
2. পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। সূর্যমুখী তেলে পেঁয়াজ ভাজুন যতক্ষণ না এটি সোনালি হয়ে যায়। ফলস্বরূপ ভরে 150 মিলিলিটার সেদ্ধ জল যোগ করুন। ফলস্বরূপ দ্রবণে প্যানে যোগ করুন, প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে খোলা আগুন থেকে সরান।
3. 6. ব্রেডক্রাম্বে মাছ রোল করুন; তেলে রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। থালাটির প্রতিটি পাশ রান্না করতে প্রায় 5 মিনিট সময় নেয়।
4. সমাপ্ত মাছের উপর সস রাখুন, এবং তারপর প্রস্তুত herbs সঙ্গে থালা ছিটিয়ে।

শেফকে জিজ্ঞাসা করুন!

একটি খাবার রান্না করতে ব্যর্থ? ব্যক্তিগতভাবে আমাকে জিজ্ঞাসা করুন.

"লেজোন" এ রেসিপি

"লেজোন" এ ফ্লাউন্ডার থেকে একটি থালা রান্না করা আগের 2 বিকল্পের তুলনায় একটু বেশি কঠিন। এই ক্ষেত্রে, ভাজা মাছ একটি খাস্তা ভূত্বক সঙ্গে খুব সুস্বাদু হতে সক্রিয় আউট। খাবারের প্রধান উপাদান:

• ফ্লাউন্ডার - 3 টুকরা;
• ডিম - 2 টুকরা;
• ময়দা;
• ক্র্যাকার
• লেবু - 1 টুকরা;
• সূর্যমুখীর তেল;
• মরিচ
• লবণ.

একটি রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দ প্রস্তুত করার জন্য নির্দেশাবলী:

1. আঁশ থেকে মাছ পরিষ্কার করুন; কয়েক টুকরা মধ্যে কাটা; লেবুর রস এবং লবণ দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ছিটিয়ে দিন, একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন। 10 মিনিটের পরে, ফ্লাউন্ডার ভাজা শুরু করতে পারে।
2. মাঝারি আকারের হলে প্যানে ফ্লাউন্ডার কীভাবে ভাজবেন? এই ক্ষেত্রে, মাছ সম্পূর্ণরূপে ভাজা যেতে পারে। যে কোনও থালায় ডিমগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিট করুন, ব্রেডক্রাম্ব প্রস্তুত করুন, আপনি সেগুলিকে ময়দা দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। ইচ্ছা হলে ডিমে হালকা লবণ দিন। তাদের বীট করা সহজ করার জন্য, ফলস্বরূপ ভরে সামান্য জল যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
3. পর্যায়ক্রমে, মাছের টুকরোগুলি প্রস্তুত মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখতে হবে। প্রতিটি টুকরা এটিতে কয়েকবার স্থাপন করা যেতে পারে। সম্পূর্ণ রান্না না হওয়া পর্যন্ত আমরা ভাজব। সম্পূর্ণরূপে রান্না করা মাছের একটি সূচক একটি সোনালী ভূত্বক হবে যা মাছের উপর প্রদর্শিত হবে। 5-7 মিনিটের জন্য মাছের টুকরোটির প্রতিটি পাশে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
4. একটি বিশেষ স্বাদ পেতে, রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরা আপনার প্রিয় সিজনিং ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।

কিভাবে একটি প্যানে ফ্লাউন্ডার ফিললেট ভাজবেন

অনেকে জানেন না কিভাবে ফিললেটগুলি সঠিকভাবে রান্না করতে হয়। কিছু গৃহিণী, তাদের কাজকে সহজ করার জন্য, দোকানে ইতিমধ্যে কাটা মাছের মাংস ক্রয় করে। একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে, আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• ফ্লাউন্ডার
• লবণ;
• সূর্যমুখীর তেল.

ফ্লাউন্ডার ফিললেট থেকে একটি থালা তৈরি করতে, আপনি এটি ইতিমধ্যে কাটা কিনতে বা তাজা পুরো মাছ কিনতে পারেন। উপস্থাপিত নির্দেশাবলী কঠোরভাবে পালন করার জন্য আপনি ফ্লাউন্ডারের একটি সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে পারেন:

1. আমরা দাঁড়িপাল্লা থেকে মাছ পরিষ্কার; পাখনা বরাবর মধ্যরেখা থেকে চামড়া কেটে নিন এবং সাবধানে হাড় থেকে ফিললেটগুলি সরান। একটি মাছ থেকে এইভাবে 4 পিস ফিলেট পাওয়া যায়। পণ্য কাটা একটি বিশাল পরিমাণ সময় লাগবে না, এটি প্রায় 5-10 মিনিট হবে। একটি বিশেষ ছুরি দিয়ে, সময় কমিয়ে 1 মিনিট করা হবে।
2. প্রতিটি মাছের টুকরোকে অবশ্যই উভয় দিকে সাবধানে লবণ দিতে হবে, একটি ফ্রাইং প্যানে গরম তেলে নামিয়ে নিতে হবে। আপনার সূর্যমুখী তেল সংরক্ষণ করা উচিত নয়, কারণ এর অভাবের সাথে, ফ্লাউন্ডার দৃঢ়ভাবে জ্বলতে পারে। মাছের অপ্রীতিকর গন্ধ দূর করতে লেবুর রস ব্যবহার করতে পারেন।
3. ফিললেট প্রথমে অন্ধকার দিকে এবং তারপর হালকা দিকে ভাজা হয়।

কীভাবে গন্ধ ছাড়াই ফ্রাইং প্যানে ফ্লাউন্ডার ভাজবেন

এই মাছের নির্দিষ্ট গন্ধে অনেকেই বিভ্রান্ত হন। সব রাঁধুনি জানে না কিভাবে একটি প্যানে সুস্বাদু ফ্লাউন্ডার ভাজবেনকোন খারাপ গন্ধ নেই। একটি নিয়ম হিসাবে, হিমায়িত মাছ রান্নার জন্য ব্যবহার করা হয়। এটি প্রাকৃতিকভাবে ডিফ্রোস্ট করা উচিত। মাছ ধুয়ে শুকানোর পর। অপ্রীতিকর গন্ধ ছাড়াই সুস্বাদু ফ্লাউন্ডার রান্না করার ক্রম:

1. মৃতদেহটিকে আলাদা টুকরো করে কেটে নিন, মরিচ, লবণ দিয়ে ঘষুন এবং 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
2. আমরা একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় তেল দিয়ে প্যানটি গরম করি, একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিই; তাপমাত্রা নির্বাচন করা উচিত যাতে ময়দা পুড়ে না যায়।
3. মাছটিকে ময়দায় রোল করুন, আগে থেকে কাটা পেঁয়াজ সহ একটি প্যানে রাখুন।
4. এটি সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত আমরা উভয় পক্ষের মাছ ভাজা।

গুরুত্বপূর্ণ ! পেঁয়াজ খুব ভালো দুর্গন্ধ শোষণ করে।

ভাজা ফ্লাউন্ডার সাধারণত একটি সুস্বাদু সাইড ডিশের সাথে টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

ভাজা ফ্লাউন্ডার ক্যালোরি

ভাজা মাছ অন্যতম গুরমেট খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। অনেক লোক এটি চেষ্টা করার স্বপ্ন দেখে, তবে সবাই সিদ্ধান্ত নেয় না, কারণ তারা জানে না এতে কী ক্যালোরি রয়েছে। বেশিরভাগ মহিলা জনসংখ্যা তাদের নিজস্ব চিত্র দেখছে এবং উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার খাওয়া সহ্য করতে পারে না।

ভাজা মৃতদেহ একটি সম্পূর্ণ খাদ্যতালিকাগত খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। অনেক চিকিত্সক অতিরিক্ত ওজন পরিত্রাণ পেতে এর ব্যবহারের পরামর্শ দেন। এটি সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং কার্যকর খাদ্যের অন্তর্ভুক্ত।

মাছের ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে একটি ডায়েট একজন ব্যক্তির জন্য ভাল ফলাফল আনতে পারে, যখন এটি মানবদেহে ভিটামিনের স্বাভাবিক সামগ্রী পুনরুদ্ধার করবে। ভাজা ফ্লাউন্ডার শুধুমাত্র খুব সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবেও বিবেচিত হয়।

100 গ্রাম ভাজা মাছে 223 কিলোক্যালরি থাকে। এগুলি খুব কম পরিসংখ্যান যা অনেক লোককে আগ্রহী করবে যারা দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে ওজন কমানোর স্বপ্ন দেখে। এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, এই জাতীয় পণ্যটি কেবল প্রাপ্তবয়স্কদেরই নয়, শিশুদের দ্বারাও খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। যে খনিজ পদার্থগুলি পণ্যটি তৈরি করে তা শিশুর আরও বিকাশে উপকারী প্রভাব ফেলবে।

উপসংহার

সমস্ত দরকারী টিপস এবং রেসিপি পড়ার পরে, প্রতিটি ব্যক্তি বুঝতে পারবে কীভাবে একটি প্যানে সুস্বাদুভাবে ফ্লাউন্ডার ভাজতে হয়। একটি সহজ এবং খুব স্বাস্থ্যকর পণ্য থেকে তৈরি করা যেতে পারে যে অনেক বিভিন্ন খাবার আছে. আপনি দ্রুত, সুস্বাদু এবং সস্তায় এই মাছ থেকে একটি থালা রান্না করতে পারেন।

এমনকি অস্বাভাবিক খাবারের উত্সাহী gourmets এবং connoisseurs এই ধরনের খাবারের মধ্যে কিছু উত্সাহ খুঁজে পাবেন। প্রতিটি ব্যক্তি স্বাদে ভাজা ফ্লাউন্ডারের একটি থালা চয়ন করতে সক্ষম হবে। একটি সামুদ্রিক পণ্য থেকে তৈরি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার মানবদেহে ভিটামিনের অভাব পূরণ করবে।

আপনি যদি সঠিক এবং স্বাস্থ্যকর পুষ্টির জন্য নিবেদিত আমার সাইটটি পছন্দ করেন তবে আপনি এটি সমর্থন করতে পারেন। অর্থ সম্পদের উন্নয়নে একচেটিয়াভাবে যাবে।

হ্যালো আমার প্রিয় রান্না! আজ আমি বাজারে একটি ফ্লাউন্ডার কিনলাম। অতএব, আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে অনুমান করেছেন যে আমি আপনাকে কী বলতে চাই। আমি আজকের নিবন্ধটি উত্সর্গ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি কীভাবে একটি ফ্রাইং প্যানে সুস্বাদুভাবে ফ্লাউন্ডার রান্না করা যায়। আমি আপনাকে এই মাছের উপকারিতা সম্পর্কে বলব, এবং কীভাবে এটি সঠিকভাবে চয়ন করবেন তার গোপনীয়তাও শেয়ার করব। এবং, অবশ্যই, ঐতিহ্য দ্বারা, আমি ফটো সহ রেসিপি শেয়ার করব। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে তারা বলে যে শতবার শোনার চেয়ে একবার সবকিছু দেখা ভাল।

উপকারী বৈশিষ্ট্য

এই সামুদ্রিক মাছের কম ক্যালোরি রয়েছে: মাত্র 90 কিলোক্যালরি। এই কারণেই এটিকে খুব কম চর্বিযুক্ত একটি খাদ্যতালিকাগত মাছ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। দোকানে তার পাশ দিয়ে হাঁটবেন না। আপনার খাদ্য কিনতে এবং বৈচিত্র্য নিশ্চিত করুন.

100 গ্রাম পণ্যের জন্য, 15.7 গ্রাম প্রোটিন এবং 3 গ্রাম ফ্যাট রয়েছে। কিন্তু কার্যত কোন কার্বোহাইড্রেট নেই।

এবং তবুও, এর মাংসে ভিটামিন A, B12, E এবং D রয়েছে। গ্লাইসিন, অ্যাসপার্টিক এবং গ্লুটামিন অ্যামিনো অ্যাসিডও এখানে রয়েছে। ফ্লাউন্ডার ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। যাইহোক, আমি সম্প্রতি আমাদের শরীরে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা সম্পর্কে লিখেছি।

এছাড়াও, এই মাছের মাংসে অনেক দরকারী উপাদান রয়েছে। এতে রেকর্ড পরিমাণ ফসফরাস, আয়োডিন এবং কোবাল্ট রয়েছে।

যেমন একটি বিস্ময়কর রচনা ধন্যবাদ, ফ্লাউন্ডার মানসিক এবং পেশী কার্যকলাপ উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে। এছাড়াও, এই পণ্যটি অনাক্রম্যতা উন্নত করে এবং লাল রক্ত ​​​​কোষ গঠনে জড়িত। এবং যেহেতু ফ্লাউন্ডারের মাংসে অ্যাফ্রোডিসিয়াকস থাকে, তাই এই মাছ যৌন ইচ্ছা বাড়াতে সাহায্য করে। অতএব, একটি রোমান্টিক ডিনার জন্য, যেমন একটি মাছ একটি মহান বিকল্প।

একটি ফ্লাউন্ডার নির্বাচন করা হচ্ছে

আপনি মাছের ত্বকে আপনার আঙুল টিপে ফ্লাউন্ডারের সতেজতা পরীক্ষা করতে পারেন। যদি গর্ত তৈরি না হয় বা ত্বক দ্রুত পুনরুদ্ধার করা হয়, তবে প্রস্তাবিত মাছটি তাজা। তবে অবশিষ্ট "ছাপ" একটি চিহ্ন যে মাছটি অনেক আগেই ধরা পড়েছে।

তাজা মাছের গন্ধ আয়োডিনের মতো। কোন বহিরাগত সুগন্ধি থাকা উচিত নয়, একটি পট্রিড গন্ধ উল্লেখ না.

এছাড়াও, এই মাছ নির্বাচন করার সময়, আপনি ফুলকা রঙের উপর ফোকাস করতে পারেন। এগুলি গোলাপী রঙের হওয়া উচিত।

কিভাবে সঠিকভাবে একটি মাছ প্রস্তুত

কেনা মাছ প্রথমে পরিষ্কার করতে হবে। মৃতদেহটিকে উভয় পাশে স্ক্র্যাপ করুন, এর পৃষ্ঠ থেকে আঁশ এবং স্পাইকগুলি সরিয়ে দিন। এই অপারেশন সঞ্চালনের জন্য, আপনি একটি নিয়মিত রান্নাঘর ছুরি ব্যবহার করতে পারেন।

তারপর মাথা কেটে ফেলতে হবে। মাছটিকে হালকা দিকে বাঁকিয়ে মৃতদেহ থেকে মাথা আলাদা করা সহজ। এই দিকে, যে অংশটি কেটে ফেলা দরকার তা আরও স্পষ্টভাবে দাঁড়িয়েছে। ফায়ারব্র্যান্ড অপসারণের পরে, ফ্লাউন্ডার থেকে ভিতরের অংশগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং মাছটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। তারপর পাখনা এবং লেজ কেটে ফেলুন।

ফ্লাউন্ডারের মাংস খুব কোমল এবং রসালো। কিন্তু রান্নার সময়, মাছ একটি অপ্রীতিকর, নির্দিষ্ট সুবাস নির্গত করে। ত্বককে এই গন্ধের উৎস বলে মনে করা হয়। তাই মাছ থেকে চামড়া তুলে ফেলতে হবে। পণ্য হিমায়িত হলে এটি করা সহজ। তবে ফ্লাউন্ডারটি যদি তাজা হয় তবে আপনাকে খুব সাবধানে কাজ করতে হবে। মৃতদেহের পুরো প্রস্থ জুড়ে ত্বকটি সাবধানে কাটানো প্রয়োজন। এবং তারপরে আপনাকে আলতো করে, যেমন একটি স্টকিং অপসারণ করতে হবে, ত্বকটি টানতে হবে।

একটি প্যানে ফ্লাউন্ডার ভাজতে কত সময়

আপনি যদি পুরো মাছ ভাজান তবে প্রতিটি পাশে 7 মিনিটের বেশি রান্না করবেন না। স্বাভাবিকভাবেই, ভাগ করা মাছের রান্নার সময় অনেক কম।

একটি ঢাকনা দিয়ে থালা ঢেকে না রেখে একটি ভাল উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে পর্যাপ্ত পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে ফ্লাউন্ডারটি ভাজুন। আগুন শক্তিশালী হতে হবে। যাইহোক, তেলে ভাজা ফ্লাউন্ডারের ক্যালোরি সামগ্রী 162 কিলোক্যালরি।

গ্রিল প্যানে কীভাবে ফ্লাউন্ডার ভাজবেন

এই শ্বাসরুদ্ধকর থালাটি প্রস্তুত করতে, নিম্নলিখিত পণ্যগুলির সেট প্রস্তুত করুন:

• 3 মাঝারি আকারের মাছ;
• 1 লেবু;
• লবণ;
• স্থল গোলমরিচ;
• আদা রুট একটি ছোট টুকরা;
• মাছের জন্য মশলা।

প্রস্তুত মাছ নুন এবং গ্রেট করা আদা মূল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এছাড়াও মরিচ ফ্লাউন্ডার এবং মশলা সঙ্গে ঋতু. মাছটিকে 1.5 ঘন্টা (বা রাতারাতি আরও ভাল) ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন। শুধু রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

গ্রিল প্যানে মাছ রাখুন। 3 মিনিটের জন্য প্রতিটি পাশে উচ্চ আঁচে ভাজার পর। যখন আপনি একটি প্লেটে সমাপ্ত ফ্লাউন্ডার রাখুন, এটি লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এবং তারপর কাটা ভেষজ (আপনার স্বাদে) দিয়ে গুঁড়ো করুন।

এই মাছের কোমল মাংস আপনার মুখে গলে যায়। আপনি এই খাবারটি শুকনো লাল বা সাদা ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

আমরা একটি প্যানে পুরো ফ্লাউন্ডার ভাজা

আপনার প্রয়োজন হবে পণ্য:

• 1-2 ফ্লাউন্ডার;
• 3 টেবিল চামচ আটা;
• মুরগীর ডিম;
• 3-4 টেবিল চামচ ব্রেডক্রাম্বস;
• লবণ;
• স্থল গোলমরিচ.

একটি পাত্রে ব্রেডক্রাম্ব, দ্বিতীয়টিতে ময়দা এবং তৃতীয়টিতে ফেটানো ডিম রাখুন। ডিমের মিশ্রণে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

ময়দায় মাছ রোল করুন, ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন। তারপর উত্তপ্ত তেল দিয়ে একটি ভাল গরম ফ্রাইং প্যানে পাঠান। না হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজুন।

ম্যাশড আলু বা সিদ্ধ চাল এবং সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন, সোনালি ভূত্বকের সাথে এই ক্ষুধাদায়ক খাবারটি।

কিভাবে একটি প্যানে টুকরো টুকরো করে ভাজবেন

খাবারের উপকরণ:

• 1 মাছ;
• 3-4 টেবিল চামচ টক ক্রিম;
• 4 টেবিল চামচ আটা;
• 2 মুরগির ডিম;
• লবণ;
• স্থল গোলমরিচ;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

আপনি আগ্রহী হতে পারেন: যারা সর্বদা তাড়াহুড়ো করেন তাদের জন্য দ্রুত এবং তৃপ্তিদায়ক ব্রেকফাস্টের জন্য 5টি বিকল্প

ফ্লাউন্ডারের মাংস 5 সেন্টিমিটার চওড়া টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। মাছে লবণ ও মরিচ দিন।

বাটা প্রস্তুত করুন: ডিম, টক ক্রিম এবং ময়দা মেশান। তারপর এই মিশ্রণটিকে কাঁটাচামচ দিয়ে বীট করুন যতক্ষণ না একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না পাওয়া যায়।

মাছের প্রতিটি টুকরো বাটাতে ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপরে একটি ভালভাবে উত্তপ্ত কড়াইতে রাখুন। যত তাড়াতাড়ি বাটা একটি সুস্বাদু গোল্ডেন ব্রাউন দিয়ে জব্দ করা শুরু করে, আঁচ কমিয়ে একটি ঢাকনা দিয়ে বাটিটি ঢেকে দিন। এটি নিশ্চিত করতে হবে যে মাছটি ভিতর থেকে ভালভাবে ভাজা হয়েছে। প্রায় 4-5 মিনিট ভাজুন। তারপর ঢাকনাটি সরিয়ে স্প্যাটুলা দিয়ে টুকরোগুলোকে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন। এবং তারপর রান্না হওয়া পর্যন্ত ফ্লাউন্ডারটি ভাজুন।

একটি স্প্যাটুলা সহ একটি প্লেটে সমাপ্ত মাছ স্থানান্তর করুন। ভাজা মাছটি ম্যাশড আলু এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন। এটা সত্যিই খুব সুস্বাদু

টক ক্রিমে একটি প্যানে ফ্লাউন্ডার কীভাবে রান্না করবেন

এই খাবারগুলি প্রস্তুত করুন:

• 3-4 মাছ (নিয়ন্ত্রিত হন যাতে ওজন দ্বারা এটি প্রায় 600 গ্রাম হয়);
• 2 মাঝারি আকারের পেঁয়াজ;
• 2 মাঝারি আকারের গাজর;
• 2 গ্লাস জল;
• 4 টেবিল চামচ টক ক্রিম;
• অর্ধেক লেবু;
• মরিচের মিশ্রণ;
• লবণ;
• তেজপাতা;
• সব্জির তেল.

মাছটিকে কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন। লবণ, মরিচ, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে 1-1.5 ঘন্টা রেখে দিন।

ফ্লাউন্ডারটি মেরিনেট করার সময়, সময় নষ্ট করবেন না। সবজির যত্ন নিন। খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। গাজর থেকে চামড়া সরান এবং আপনার পছন্দ মত কাটা। উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন। তারপর প্যানে সবজিতে টক ক্রিম এবং জল যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ এই সস.

আরেকটি স্কিললেট প্রস্তুত করুন। এটিতে, আপনাকে উভয় দিকে মাছ ভাজতে হবে। সমাপ্ত ফ্লাউন্ডারের উপরে সস ঢালা এবং তেজপাতা যোগ করুন। মাঝারি আঁচ কমিয়ে 25-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

পরিবেশনের আগে, কাটা ভেষজ সস দিয়ে ফ্লাউন্ডার গুঁড়ো করুন।

কীভাবে গন্ধহীন প্যানে ফ্লাউন্ডার ভাজবেন: অতিরিক্ত সুপারিশ

আপনি যদি রুটির জন্য গমের আটার পরিবর্তে চালের আটা নেন তবে মাছটি অবিশ্বাস্যভাবে কোমল এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে। এটি কোনভাবেই বিদেশী পণ্য নয়। সুপারমার্কেটে চালের আটা পাওয়া যায়। অতএব, সুপারমার্কেট অন্বেষণ করার সময় আপনার চোখ আরও প্রশস্ত করুন, এবং আপনি অবশ্যই এই পণ্যটি পাবেন। যেকোনো প্রচেষ্টাই মূল্যবান: চালের আটার রুটি করা মাছটি দুর্দান্ত পরিণত হবে।

ফ্লাউন্ডারটি আরও সুস্বাদু হবে যদি মাছে মশলা না লাগানো হয়, তবে ব্রেডিংয়ে যোগ করা হয়। এই মাছ জায়ফল এবং আদার সাথে ভাল যায়। তবে এটিকে একটি সুন্দর রঙ দেওয়ার জন্য, আমি আপনাকে ব্রেডিং মিশ্রণে সামান্য হলুদ যোগ করার পরামর্শ দিচ্ছি।

এবং আপনি ভাজার আগে ফ্লাউন্ডারটি ম্যারিনেট করতে পারেন। Marinade জন্য, আপনি 2 tbsp প্রয়োজন হবে। লেবুর রস এবং 0.5 চামচ। টেবিল সরিষা এই পরিমাণ মাত্র 0.5 কেজি মাছের জন্য যথেষ্ট। অতএব, আপনার যদি 1 কেজি বা তার বেশি ফ্লাউন্ডার থাকে তবে অনুপাত ঠিক রেখে মশলা মিশ্রণের পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন। মেরিনেডের সাথে মাছটি মিশ্রিত করুন এবং 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠান এবং তারপর ফ্লাউন্ডারটি ভাজুন।

এই সামুদ্রিক মাছ কিভাবে রান্না করবেন? আমি আপনার রেসিপি জন্য উন্মুখ. এছাড়াও সামাজিক নেটওয়ার্কে এই নিবন্ধের লিঙ্ক শেয়ার করুন. আমি আপনাকে বিদায় জানাচ্ছি যাতে পরের বার আমি আপনাকে নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় গোপনীয়তায় উত্সর্গ করব। যতক্ষণ না আমরা আবার দেখা করি, আমার প্রিয় রান্না!

ফ্লাউন্ডার এমন একটি মাছ যা সুস্বাদু এবং কার্যত হাড়বিহীন, যা অন্যান্য অনেক ধরণের মাছের তুলনায় রান্না করা সহজ করে তোলে। আজ, ফ্লাউন্ডার রান্না করার একটি সহজ এবং দ্রুত উপায় দেওয়া হয়েছে - একটি প্যানে ময়দা ভাজুন। এই জাতীয় মাছের জন্য একটি সাইড ডিশ সিদ্ধ চাল হতে পারে। মাছ চর্বিহীন ও কোমল। পুরো পরিবারকে খাওয়ানোর জন্য সুস্বাদু, সহজ এবং সস্তা।

ফ্লাউন্ডার একটি প্যানে ভাজা

প্যান ভাজা ফ্লাউন্ডার রেসিপি

উপকরণ:

• ফ্লাউন্ডার 600 গ্রাম 3 মাছ,
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল,
• লবণ, মরিচ স্বাদমতো,
• মাছের হাড়ের জন্য ময়দা
• পেঁয়াজ 1 টুকরা,
• পরিবেশনের জন্য সবুজ শাক, টমেটো,
• সিদ্ধ চাল ¾ মাল্টি-গ্লাস,
• ভাত রান্নার জন্য জল।

রান্নার প্রক্রিয়া:

প্রথম ধাপ হল ফ্লাউন্ডারের মৃতদেহ প্রস্তুত করা: ধুয়ে ফেলুন, শ্লেষ্মা এবং আঁশ কেটে ফেলুন।

আমরা মাথা, লেজ এবং পাখনা কেটে ফেলি, সাবধানে মাছের ভিতরে পরিষ্কার করি। তারপরে আমরা মাছটি আবার ভাল করে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ফেলি।

লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন. একটি প্লেটে ময়দা ঢালুন এবং এতে প্রতিটি টুকরো রোল করুন। একই সময়ে, আপনি একটি ছোট আগুনে তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান তৈরি করতে পারেন যাতে তেল গরম হয়।

আজ আমি ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে মাছ ছিটিয়ে দিতে চেয়েছিলাম, তাই আমি প্রথমে একটি প্যানে পেঁয়াজ ভাজলাম, অর্ধেক রিংয়ে কেটে ফেললাম।

আমরা ভাজা পেঁয়াজ সরিয়ে ফেলি এবং ফ্লাউন্ডারের টুকরোগুলি প্যানে রাখি। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পালাক্রমে উভয় দিকে ভাজুন।

এখানে প্রক্রিয়াটি নিরীক্ষণ করা প্রয়োজন, যেহেতু ফ্লাউন্ডারটি দ্রুত যথেষ্ট ভাজা হয়।

একটি সাইড ডিশের জন্য, আমরা চাল ব্যবহার করি, যা আমরা দশ মিনিটের জন্য একটি ধীর কুকারে রান্না করি। লবণ এবং মাখন একটি টুকরা যোগ করুন।

এখানে দুজনের জন্য একটি ডিনার আছে যা আপনি পেতে পারেন। এই জাতীয় মাছ সবুজ শাক বা তাজা শাকসবজির সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। এই সুস্বাদু.

বোন অ্যাপিটিট।

একটি প্যানে ফ্লাউন্ডার ফিললেট কীভাবে রান্না করবেন

প্রথমে পনিরের মিশ্রণ তৈরি করুন। এটি করার জন্য, একশ গ্রাম হার্ড পনির ঘষুন। আমরা বড় গর্ত সঙ্গে একটি grater ব্যবহার। দুটি রসুনের কুঁচি কিমা বা গুঁড়ো করে নিন। একটি ছোট সসপ্যানে একশ পঞ্চাশ মিলিলিটার দুধ ঢালুন, গরম করুন, গরম দুধে গ্রেট করা পনির এবং পঁচিশ গ্রাম মাখন দিন। ফলস্বরূপ ভরকে সামান্য লবণ দিন, মরিচ যোগ করুন এবং রান্না করুন, সামান্য নাড়ুন। আপনার একটি সমজাতীয় রচনা পাওয়া উচিত। তারপর গরম করা বন্ধ করুন, পনিরের মিশ্রণে রসুন দিন এবং মেশান।

বারোটি ছোট ফ্লাউন্ডার ফিললেট, ধুয়ে শুকানো। এগুলি লবণাক্ত এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত এবং অর্ধেক লেবুর রসও ছিটিয়ে দেওয়া উচিত। আমরা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্যানটি গরম করি, এতে প্রস্তুত ফিললেট রাখুন। ফিশ ফিললেট একপাশে প্রায় পাঁচ মিনিট ভাজতে হবে। আপনি যদি ফিললেটের পৃষ্ঠে একটি খাস্তা পেতে চান তবে ভাজার জন্য সমান পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল এবং মাখনের মিশ্রণ নেওয়া ভাল।

পাঁচ মিনিটের পরে, ফ্লাউন্ডারটি একটি প্যানে উল্টে দেওয়া হয় এবং ইতিমধ্যে ভাজা অংশটি পনিরের মিশ্রণ দিয়ে মেখে দেওয়া হয়। এর পরে, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে, আঁচ কমিয়ে প্রায় সাত মিনিটের জন্য মাছের ফিললেট রান্না করুন।

লেটুস পাতা দিয়ে থালা ছড়িয়ে দিন। ছয়টি টমেটো টুকরো করে কেটে নিন। সালাদে আমরা পনির স্তরের নীচে সমাপ্ত ফ্লাউন্ডার রাখি। মাছের চারপাশে কাটা টমেটো রাখুন, কাটা পার্সলে, লেবুর জেস্ট দিয়ে ছিটিয়ে দিন। গার্নিশের জন্য আলু সিদ্ধ করুন।