মাইক্রোওয়েভ কি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর? শিশুদের জন্য কি মাইক্রোওয়েভে খাবার গরম করা সম্ভব খাবার গরম করা মাইক্রোওয়েভে নয়

একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন একটি আধুনিক ব্যক্তির জন্য সবচেয়ে প্রয়োজনীয় আইটেমগুলির মধ্যে একটি। এর সাহায্যে, আপনি দ্রুত যে কোনও থালা গরম করতে পারেন, পাশাপাশি একটি নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন। এটি ব্যবহার করা সহজ এবং পরিষ্কার, এবং তাই শিশুরাও এটি ব্যবহার করতে পারে। কিন্তু একই সময়ে, আপনাকে নিরাপত্তা নিয়ম মনে রাখতে হবে।

অনেক গৃহিণী এই প্রশ্নে আগ্রহী "ফয়েলে মাইক্রোওয়েভে খাবার গরম করা কি সম্ভব?" সর্বোপরি, রান্নাঘরে অনেক সময় ব্যয় করে, আপনি প্রায়শই একটি আকর্ষণীয় থালা দিয়ে আপনার প্রিয়জনকে খুশি করতে চান। আর এই ক্ষেত্রে মাইক্রোওয়েভ হয়ে যায় ভাল বন্ধু. কিন্তু এখানে নিরাপত্তার বিষয়টি সবার আগে আসে। উত্তর দিতে প্রশ্ন করা হয়েছে, আপনি এই উপাদান সম্পর্কে আরো তথ্য শিখতে হবে.

ফয়েল বৈশিষ্ট্য

পূর্বে, মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গরম করার জন্য শুধুমাত্র সিরামিক, অবাধ্য গ্লাস বা চীনামাটির বাসন ব্যবহার করা হত। কিন্তু এখন নতুন পাত্র এবং উপকরণ রয়েছে যা খাবার গরম করার সময়ও ব্যবহার করা হয়। এবং তাই মানুষ নতুন প্রশ্ন আছে.

ফয়েলে মাইক্রোওয়েভে গরম করার আগে, আপনাকে এর বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল গরম করার জন্য বিপজ্জনক। জিনিসটি হল যে উচ্চ তাপমাত্রায় এটি পণ্যগুলিকে বিষ দেয়। তাই এ ধরনের খাবার খাওয়া বিপজ্জনক।

উপরন্তু, এটি এই ফয়েল যে অত্যন্ত দাহ্য হয়. এটি এই কারণে যে আপনি মাইক্রোওয়েভে ধাতব পণ্য রাখতে পারবেন না, তবে অ্যালুমিনিয়াম ধাতু। যদি কোনও ব্যক্তি বিষক্রিয়ার কারণে রোগ ভাঙতে এবং অর্জন করতে না চান তবে এটি করা একেবারেই উপযুক্ত নয়।

অনেক লোক এই প্রশ্ন সম্পর্কে উদ্বিগ্ন: ফয়েলে মাইক্রোওয়েভে অন্তত কিছু গরম করা কি সম্ভব? এটি বিশেষত নতুনদের জন্য সত্য যারা সবেমাত্র একটি ডিভাইস কিনেছেন এবং এখনও এটি খুঁজে পাননি। এর উত্তর খোঁজার চেষ্টা করা যাক।

আপনি ফয়েল মধ্যে মাইক্রোওয়েভ পুনরায় গরম করতে পারেন?

এই প্রশ্নটি সমস্ত লোকের জন্য আগ্রহের হতে পারে যারা সবেমাত্র মাইক্রোওয়েভ আয়ত্ত করতে শুরু করছেন। সম্ভবত কেউ সম্প্রতি এটি কিনেছে বা একটি নতুন থালা রান্না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এবং প্রকৃতপক্ষে, এটি করা সম্ভব। কিন্তু যে কোনো ক্ষেত্রে, আপনি মনে রাখবেন যে আপনি ফয়েল সঙ্গে সতর্কতা অবলম্বন করা প্রয়োজন।

একটি বিশেষ ফয়েল আছে যা এই যন্ত্রটিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি সুপারমার্কেট বা বাজারে এটি কিনতে পারেন. এটির নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• প্রয়োজনীয় বেধ;
• তাপ প্রতিরোধক;
• বাষ্প আউটলেট

ফলস্বরূপ, খাবার আরও সমানভাবে গরম হয়। ফলে খাবার বেশি গরম হবে না। এটি করার জন্য, এটি একটি বিশেষ থালা মধ্যে স্থাপন করা আবশ্যক এবং শুধুমাত্র তারপর উত্তপ্ত। আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে ফয়েলটি ওভেনের দেয়ালের সংস্পর্শে না আসে।

আপনি ফ্রিজার থেকে খাবারের জন্য ফয়েলও ব্যবহার করতে পারেন। ফয়েল একটি বিশেষ থালা মধ্যে স্থাপন করা প্রয়োজন হবে। এই ক্ষেত্রে, কোন আবরণ প্রয়োজন হয় না। এছাড়াও, উপরের স্তরটি ফয়েল থেকে সরাতে হবে।

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে কোন ধাতব বস্তু ওভেনে প্রবেশ করা উচিত নয়। সর্বোপরি, তাদের কারণেই ডিভাইসটির ভাঙ্গন ঘটতে পারে।

এখন "ফয়েলে মাইক্রোওয়েভে গরম করা কি সম্ভব" প্রশ্নের উত্তর পরিষ্কার হয়ে গেছে। আচ্ছা, যারা অসাবধানতার কারণে মাইক্রোওয়েভে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে খাবার রাখেন তাদের সম্পর্কে কী?

যদি ফয়েল ফেটে যায়

এবং মাইক্রোওয়েভে ফয়েলে খাবার গরম করা কাজ না করলে এবং বিস্ফোরণ ঘটলে কী করা উচিত? এই পরিস্থিতি অত্যন্ত বিপজ্জনক। এবং এখানে বিষয়টি শুধুমাত্র ডিভাইস নিজেই নয়, একজন ব্যক্তির স্বাস্থ্য এবং জীবনকেও উদ্বিগ্ন করে। অতএব, আপনাকে স্পার্ক এবং আগুনের সময় কী করতে হবে তা জানতে হবে।

প্রথমে আপনাকে একত্রিত হতে হবে এবং আতঙ্কিত হবেন না। এই ক্ষেত্রে, আপনার দ্রুত কাজ করা উচিত। অ্যাপার্টমেন্ট বা বাড়িতে বিদ্যুৎ বন্ধ করার প্রয়োজন হবে। এবং তার পরেই ডিভাইসটি নিজেই বন্ধ করুন।

আপনি মাত্র কয়েক মিনিট পর মাইক্রোওয়েভ খুলতে পারেন (কমপক্ষে 4-5)। এর পরে, আপনাকে ক্ষতির মাত্রা নির্ণয় করার চেষ্টা করতে হবে। কিছু ক্ষেত্রে, মেরামতের জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেন নেওয়া সম্ভব হবে। তবে সম্ভবত, আপনাকে একটি নতুন ডিভাইস কিনতে হবে।

উপসংহার

মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করা যেতে পারে যে বিশেষ খাবার আছে. আপনি গরম করতে পারেন বা এটিতে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না করতে পারেন। তবে কিছু আইটেমের সাথে আপনাকে অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে।

এখন পরিষ্কার হয়ে গেল মাইক্রোওয়েভে ফয়েল গরম হলে কী হবে। প্রাপ্ত তথ্যের ভিত্তিতে, আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে এইভাবে খাবার গরম করা সম্ভব। তবে এটি খুব সাবধানে এবং বিশেষ ফয়েল ব্যবহার করে করা উচিত। ঠিক আছে, এই জাতীয় উদ্দেশ্যে বিশেষ তাপ-প্রতিরোধী খাবারগুলি ব্যবহার করা এবং ঝুঁকি না নেওয়াই ভাল।

মাইক্রোওয়েভ কি ক্ষতিকারক - আমি একবার এবং সব জন্য এই প্রশ্ন খুঁজে পেতে চাই। সম্ভবত "বিশেষজ্ঞদের" কাছ থেকে পাওয়া তথ্যগুলি অন্য অনেকের মতোই একটি মিথ। প্রশ্নে বিতর্ক: ক্ষতিকারক বা না - প্রথম মাইক্রোওয়েভ ওভেনগুলির উপস্থিতির সাথে সাথেই শুরু হয়েছিল। নির্মাতারা দাবি করেন যে কোনও ক্ষতি নেই (তারা তাদের কাছ থেকে অন্য কিছু আশা করেনি), জনসংখ্যা নিশ্চিত যে সেখানে রয়েছে (নেটে আপনি এমনকি "তথ্য" খুঁজে পেতে পারেন যে মাইক্রোওয়েভ "বিমানগুলি গুলি করে")। আমরা নিজেরাই এটি বের করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি: মাইক্রোওয়েভ থেকে পাওয়া খাবার, যা আমরা প্রায়শই ব্যবহার করি, ক্ষতিকারক।

ব্যবহারকারীরা, এই ডিভাইসের গুণাবলী দ্বারা মুগ্ধ, ওভেন ব্যবহারের বিরোধীদের আক্রমণের প্রতিক্রিয়ায়, নিম্নলিখিত যুক্তিগুলি দেয়:

1. আধুনিক মাইক্রোওয়েভ ওভেন দ্রুত খাবার গরম করে, যা সময় কম থাকা লোকেদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
2. ডিভাইসে, খাবারকে এমন অবস্থায় আনা কঠিন যেখানে এটি পালিয়ে যায়। রেডিমেড প্রোগ্রামগুলির উপস্থিতি আপনাকে প্রতিটি ধরণের খাবারের জন্য সর্বোত্তম প্রক্রিয়াকরণ মোড চয়ন করতে দেয়।
3. এমনকি একটি শিশু মাইক্রোওয়েভে খাবার গরম করতে পারে। এই উদ্দেশ্যে গ্যাস বা বৈদ্যুতিক চুলা ব্যবহার করার চেয়ে এটি তার জন্য নিরাপদ।
4. তেল ছাড়া খাবার গরম করা সম্ভব, যা আমেরিকান গবেষকদের মতে ক্যান্সারের কারণ দূর করে।
5. গবেষণায় দেখা গেছে যে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করলে সর্বাধিক পরিমাণ ভিটামিন সি সংরক্ষণ করা যায়।

পৌরাণিক কাহিনী যা নিশ্চিত করা হয়নি

আসুন মাইক্রোওয়েভ ওভেন সম্পর্কে বেশিরভাগ পৌরাণিক কাহিনী বিবেচনা করার চেষ্টা করি - তারা আমাদের কতটা ক্ষতি করে:

মিথ # 1: যখন মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গরম করা হয়, তখন খাবার বেশিরভাগ ভিটামিন এবং পুষ্টি হারায়। খণ্ডন: খাবার গরম করার সাথে সাথে, চুলায় বা চুলায় যাই হোক না কেন, ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানের পরিমাণ হারিয়ে যায়। রান্না করা বা ভাজা খাবার মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গরম করার চেয়ে বেশি ভিটামিন হারায়। প্রকৃতপক্ষে, সময়ের পরিপ্রেক্ষিতে, একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গরম করা সবসময় চুলা এবং চুলার চেয়ে কম হয়। ফলস্বরূপ, কম ভিটামিন নষ্ট হয়।

মিথ #2: মাইক্রোওয়েভ বিকিরণের প্রভাবে, কার্সিনোজেন তৈরি হয়, মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না করা খাবার মানব স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক বলে অভিযোগ। খণ্ডন: আসল বিষয়টি হ'ল তেলে ভাজার পরে খাবারে কার্সিনোজেন এবং ট্রান্স ফ্যাট তৈরি হয়। বিপরীতে, দ্রুত গরম করা মানুষের জন্য ক্ষতিকারক অণুজীবকে মেরে ফেলে (উদাহরণস্বরূপ, ই. কোলি), যেহেতু এই অণুজীবগুলি এত শক্তিশালী প্রভাবে মারা যায়। মাইক্রোওয়েভের পরে খাদ্য জীবাণুমুক্তকরণের প্রভাব পায়।

মিথ #3: মাইক্রোওয়েভ আণবিক স্তরে খাদ্যের পরিবর্তন ঘটায়। খাবার বিকৃত হয়। খণ্ডন: এটি দীর্ঘদিন ধরে নিশ্চিত করা হয়েছে যে মাইক্রোওয়েভ শক্তি অণুর আণবিক বিচ্ছিন্নতা ঘটাতে পারে না।

মাইক্রোওয়েভ চিকেন ভাজা মুরগির চেয়ে স্বাস্থ্যকর। যেহেতু রান্নার সময় খুব অল্প সংখ্যক হেটেরোসাইক্লিক অ্যামাইন তৈরি হয়। দেখা যাচ্ছে যে একটি প্যানে তারা আরও অনেক বেশি গঠন করে।

মিথ #4: মাইক্রোওয়েভ ওভেনের কাছাকাছি থাকা বিপজ্জনক, কারণ আপনি প্রচুর পরিমাণে বিকিরণ ধরতে পারেন। এটি এমন নয়, আপনি যদি দরজা বন্ধ রেখে একটি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করেন (এবং দরজা খোলা থাকলে এটি নিজেই কাজ করবে না), তাহলে রেডিয়েশন ডোজ সেল ফোনের মতোই।

মিথ #5: মাইক্রোওয়েভ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ এবং ক্যান্সার কারণ. খণ্ডন: বর্তমানে, মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করার কারণে একজন ব্যক্তি মারা গেছেন এমন একক তথ্য নেই। WHO (World Health Organization) এর মতামত অনুসারে, এই কৌশলটি মানুষের স্বাস্থ্যের উপর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে না।
শুধুমাত্র একটি শর্ত রয়েছে যা কৃত্রিম পেসমেকার সহ লোকেদের জন্য প্রযোজ্য: তারা চুলার কাছাকাছি থাকা উচিত নয়, কারণ মাইক্রোওয়েভ হার্ট পেসমেকারের কাজে হস্তক্ষেপ করতে পারে। কিন্তু এটি ফোন এবং LCD মনিটর উভয় ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য।

মাইক্রোওয়েভ কিভাবে সঠিকভাবে ব্যবহার করতে হয় তার কয়েকটি সহজ নিয়ম রয়েছে। তাদের অনুসরণ করুন, এবং আপনাকে আপনার স্বাস্থ্য সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না এবং ভাবতে হবে না: মাইক্রোওয়েভ খাবার ক্ষতিকারক।

• মাইক্রোওয়েভে খাবার রান্না বা গরম করা শুধুমাত্র গ্লাস বা বিশেষ খাবারেই সম্ভব। ধাতব পাত্রের ব্যবহার, সেইসাথে ফয়েলে খাবার গরম করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। চেম্বারে আপনি কী খাবার রাখতে পারেন তা প্রতিটি ওভেনের নির্দেশাবলীতে নির্দেশিত হয়। ধাতব রিমযুক্ত করতাল উত্তপ্ত হলে সীসা ছেড়ে দেবে এবং স্ফুলিঙ্গও হবে।
• সিল করা প্যাকেজিংয়ে খাবার গরম করবেন না। এর মধ্যে রয়েছে খোসা ছাড়ানো ডিম, ফিল্মে মোড়ানো সসেজ, ব্যাগে থাকা যেকোনো স্যুপ, ফয়েলে খাবার ইত্যাদি।
• দোকানে বিক্রি আধা-সমাপ্ত পণ্য প্রত্যাখ্যান করা ভাল। রঞ্জক, প্রিজারভেটিভ, স্বাদ ব্যবহার না করে নিরাপদ পণ্য থেকে সেগুলি নিজে রান্না করা বাঞ্ছনীয়।
• সেলোফেন এবং পলিথিন ব্যাগ, সেইসাথে প্লাস্টিকের পাত্র, অগ্রহণযোগ্য। এই উপকরণগুলি, যখন উত্তপ্ত হয়, শুধুমাত্র গলে যায় না, তবে বিষাক্ত পদার্থের সাথে খাবারকেও পরিপূর্ণ করে। শিশুর খাবার এবং মায়ের দুধ একটি শিশুর খাবারের উষ্ণ যন্ত্রে উত্তপ্ত হয় যা জল স্নানের নীতিতে বা গরম জলের একটি জারে কাজ করে। ওভেন চেম্বারে, ভলিউম গরম করা অসমভাবে ঘটে, কারণ এটি পণ্যগুলিতে থাকা জলকে উত্তপ্ত করে।
• পুনরায় গরম করা খাবার একটি বিশেষ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে যাতে থালাটি সমানভাবে গরম হয়। এটি নিশ্চিত করবে যে পুরো পণ্যটি 100 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় গরম করা হয়েছে, যেখানে খাবারে প্যাথোজেনিক জীবাণু ধ্বংস হয়ে যায়। এছাড়াও, ঢাকনাটি উত্তপ্ত খাবারগুলিকে চেম্বারের দেয়ালে স্প্ল্যাশ করতে এবং তাদের উপর ব্যাকটেরিয়া পেতে দেয় না।
• ওভেন চেম্বার প্রতিটি ব্যবহারের পরে পরিষ্কার করা আবশ্যক।
• মাসে একবার, চেম্বারের দেয়ালগুলি ভিনেগার দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত।
• পণ্য থেকে সমস্ত প্লাস্টিক প্যাকেজিং এবং ব্যাগ অপসারণ করা আবশ্যক।

আপনি ফয়েলে খাবার গরম করতে বা রান্না করতে পারবেন না, কারণ আপনি সবেমাত্র স্পার্কিং শুরু করবেন এবং তারপরে চুলাটি কেবল পুড়ে যাবে। গর্ত সঙ্গে একটি বিশেষ ফয়েল কাগজ আছে, কিন্তু এটা পরীক্ষা না ভাল।

এই নিয়মগুলি অনুসরণ করুন, মাইক্রোওয়েভে খাবার কীভাবে গরম করতে হয় তা জানুন - আপনাকে যে কোনও কৌশল ব্যবহার করতে সক্ষম হতে হবে।

ভিডিওতে - মানুষের স্বাস্থ্যের ক্ষতি বা উপকার:

"তথ্য" যা ভোলা মানুষ বিশ্বাস করে

এক দশকেরও বেশি সময় ধরে আমরা শুনে আসছি যে মাইক্রোওয়েভে খাবার গরম করা কতটা ক্ষতিকর, কিন্তু ইউরোপ, আমেরিকা এবং অন্যান্য অনেক দেশ মাইক্রোওয়েভ ওভেন ছাড়া তাদের জীবন কল্পনা করতে পারে না। আমি বিশ্বাস করতে পারি না যে ইউরোপে, তারা স্বাস্থ্যের বিষয়ে অভিশাপ দেয় না।

তাই আমরা যা শুনতে অভ্যস্ত:

1. অতি-উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি বিকিরণের অধীনে, খাদ্য অণুর মেরুতা পরিবর্তিত হয়, তাদের বিকৃতির সাথে। ফলস্বরূপ, অ্যামিনো অ্যাসিডের গঠন পরিবর্তিত হয়, যা ক্ষতিকারক টক্সিন গঠনের কারণ হয়।
2. সুইজারল্যান্ডে, মাইক্রোওয়েভ ওভেনে খাবার গরম করা যায় কিনা তা খুঁজে বের করার জন্য স্বেচ্ছাসেবকদের দুটি দলের উপর একটি গবেষণা চালানো হয়েছিল। প্রথম দলের প্রজারা ঐতিহ্যবাহী উপায়ে প্রস্তুত ও গরম করা খাবার খেয়েছিল। অন্য সদস্যরা মাইক্রোওয়েভড খাবার খেয়েছেন। কিছু সময়ের পরে, অংশগ্রহণকারীদের রক্ত ​​​​পরীক্ষায় দেখা গেছে যে পরীক্ষামূলক বিষয়গুলিতে যারা চুলার মধ্য দিয়ে যাওয়া খাবার খেয়েছিল, হিমোগ্লোবিন হ্রাস পেয়েছে, কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পেয়েছে এবং লিম্ফোসাইটের সংখ্যা বৃদ্ধি পেয়েছে।
3. একটি মাইক্রোওয়েভ প্রক্রিয়াজাত খাদ্যের গঠন অধ্যয়ন করার পরে, বিজ্ঞানীরা এতে এলিয়েন উপাদান (বিপজ্জনক হিসাবে বিবেচিত) খুঁজে পেয়েছেন যা আসল পণ্যগুলিতে পাওয়া যায় না।

রাশিয়ান বিজ্ঞানীরাও কেন মাইক্রোওয়েভ এত ক্ষতিকারক তা খুঁজে বের করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন এবং গবেষণার পরে তারা প্রতিষ্ঠা করেছেন:

• মাইক্রোওয়েভ ওভেনে প্রক্রিয়াজাত খাবারের পুষ্টির মান অর্ধেক হয়ে যায়;
• মাইক্রোওয়েভের স্বল্পমেয়াদী এক্সপোজার শাকসবজি এবং ফলগুলিতে কার্সিনোজেন গঠনের জন্য যথেষ্ট, এই পণ্যগুলিতে থাকা অ্যালকালয়েডগুলি থেকে তৈরি;
• ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক রেডিয়েশনের সাথে চিকিত্সার পরে মাংসে, কার্সিনোজেন নাইট্রোসোডিমিথাইলামাইন গঠিত হয়;
• ডিফ্রস্টিংয়ের সময়, গ্যালাকটোসাইড এবং গ্লাইকোসাইডগুলি পণ্যগুলিতে উপস্থিত হয়;
• মাইক্রোওয়েভিং দুগ্ধ এবং শস্যজাত পণ্যগুলি অ্যামিনো অ্যাসিডগুলিকে কার্সিনোজেনে রূপান্তরিত করে;
• এই গবেষণার উপসংহার সরকারী বিজ্ঞান দ্বারা নিশ্চিত না হওয়া সত্ত্বেও, তাদের অস্বীকার করা হয়নি। অতএব, এটি বিবেচনায় নেওয়া উচিত (ঈশ্বর নিরাপদে রক্ষা করেন) যে কার্সিনোজেনযুক্ত পণ্যের ব্যবহার গুরুতর স্বাস্থ্য ব্যাধির দিকে পরিচালিত করে। লিম্ফ্যাটিক এবং পাচনতন্ত্রের কাজ ব্যাহত হয়, রক্তে ক্যান্সার কোষ তৈরি হয়। ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক বিকিরণের সাথে পণ্যগুলির প্রক্রিয়াকরণের সময় উত্পন্ন র্যাডিকেলগুলি ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়। চিকিত্সকরা পরামর্শ দেন যে মাইক্রোওয়েভ ডায়াবেটিস, ক্যান্সার, স্থূলতা, হার্ট এবং রক্তনালীর রোগের সংখ্যা বৃদ্ধিতে একটি উত্তেজক কারণ হয়ে উঠেছে।

আমি আপনার সম্পর্কে জানি না, কিন্তু আমরা প্রভাবিত ছিল না. এবং উপরে, আমরা এই কৌশল সম্পর্কে অনেক পৌরাণিক কাহিনী লিখেছি এবং ডিবাঙ্ক করেছি।

সম্প্রতি, লোকেরা ক্রমবর্ধমানভাবে মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করতে শুরু করেছে এবং তারা কেবল তাদের মধ্যে খাবার গরম করে না, রান্নাও করে। তবে মাইক্রোওয়েভে রান্না করা খাবার ক্ষতিকর বলে একটি মতামত রয়েছে।

বিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে, লুসান বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করে পরীক্ষা চালান। ফলস্বরূপ, তারা দেখতে পান যে যারা ক্রমাগত মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করেন তাদের রক্তের গঠন পরিবর্তন হয়। বর্তমানে, বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে এতে রান্না করা খাবার জীবন-হুমকি, কারণ এটি শরীরে ক্যান্সার কোষের বিকাশ ঘটিয়ে স্বাস্থ্যের অপূরণীয় ক্ষতি করে।

যা কিছু গবেষণা দেখিয়েছে

ইমিউনোলজিস্টরা বলছেন, মানুষ যদি মাইক্রোওয়েভ করা শাকসবজি এবং অন্যান্য অনেক খাবার খান, তাহলে তাদের শরীরে কোলেস্টেরল বেড়ে যায় এবং হিমোগ্লোবিন কমে যায়। পরীক্ষাগুলি নিম্নরূপ বাহিত হয়েছিল। একদল স্বেচ্ছাসেবককে কয়েকদিন ধরে মাইক্রোওয়েভে রান্না করা এবং গরম করা কিছু উপাদান খেতে দেওয়া হয়েছিল। কিছু সময় পরে, এই লোকেরা পরীক্ষার জন্য রক্ত ​​দান করেছিল এবং ফলাফলগুলি সেরা ছিল না।

এটি প্রমাণিত হয়েছে যে যে ব্যক্তি ক্রমাগত মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না করা উপাদানগুলি সেবন করেন তিনি মাইক্রোওয়েভ বিকিরণের সংস্পর্শে আসার চেয়ে বেশি, এইভাবে তার স্বাস্থ্যের অপূরণীয় ক্ষতি করে। অপ্রীতিকর পরিণতি এড়াতে, রন্ধনশিল্পের সমস্ত জ্ঞান ব্যবহার করে ঐতিহ্যগত উপায়ে খাবার রান্না করা ভাল।

অন্যদিকে, নির্মাতারা যুক্তি দেন যে আধুনিক গৃহিণীরা চুলায় তৈরি খাবার এবং মাইক্রোওয়েভে রান্না করা খাবারের মধ্যে কোনও পার্থক্য নেই। অনেক প্রকাশক এখন এ নিয়ে লিখছেন। তবে নির্মাতাদের দ্বারা কণ্ঠ দেওয়া সমস্ত তথ্য সত্ত্বেও, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এই সময়ে নতুন গবেষণা পরিচালিত হচ্ছে।

কীভাবে মাইক্রোওয়েভে রান্না করবেন

এটি সম্প্রতি পাওয়া গেছে যে যখন নির্দিষ্ট ধরণের খাবার একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না করা হয়, তখন খাবারের গ্লাইকোসিনেটগুলি প্রায় 85% কমে যায়, যখন একটি বাষ্পযুক্ত পণ্যে শুধুমাত্র একটি ছোট অংশ হারিয়ে যায়।

মাইক্রোওয়েভের কারণে বিদেশে প্রাণঘাতী রোগ কমে গেছে। এর কারণ হল গৃহিণীরা তাদের রান্না করা উপাদানগুলিতে তেল যোগ করেন না, কারণ রান্না করার সময় তারা খাবার ভাজা বা সিদ্ধ করে না, তবে মাইক্রোওয়েভ শক্তির জন্য তারা সবকিছু করে।

মাইক্রোওয়েভে খাবার রান্না করা উচিত কি না, সে বিষয়ে বিজ্ঞানীরা এখনও একমত হতে পারেননি। এই জাতীয় খাবার মানুষের জন্য ক্ষতিকারক বা নিরাপদ তা এখনও নির্ভুলতার সাথে প্রমাণিত হয়নি, তাই চুলায় সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না করুন। খাবার, মাংস, রুটি ডিফ্রস্ট করুন এবং সম্ভব হলে মাইক্রোওয়েভে গরম করুন। যাইহোক, যখন এটি চালু থাকে, যতটা সম্ভব দূরে সরে যান। কোন অবস্থাতেই অপ্রাপ্তবয়স্ক শিশুদের 2.5 মিটারের কাছাকাছি যেতে দেবেন না।

মাইক্রোওয়েভে খাবার গরম করা কি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ? এটা কি রোগ হতে পারে?

আলিনা লি

চিকিৎসা দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে মানবদেহে মাইক্রোওয়েভ-উন্মুক্ত অণুগুলির প্রবর্তন ভালর চেয়ে ক্ষতির সম্ভাবনা অনেক বেশি। মাইক্রোওয়েভড খাবারে অণুতে মাইক্রোওয়েভ শক্তি থাকে যা প্রচলিতভাবে প্রস্তুত খাবারে থাকে না।

ক্ষতি:
প্রাথমিক পরিবর্তন করুন পুষ্টি উপাদান, একটি পরিণতি - বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির লঙ্ঘন দ্বারা সৃষ্ট পাচনতন্ত্রের ব্যাধি।
খাবারে রাসায়নিক পরিবর্তনের কারণে, লিম্ফ্যাটিক সিস্টেমে পরিবর্তন দেখা গেছে যা ইমিউন সিস্টেমের অবক্ষয় ঘটায়।
বিকিরণযুক্ত খাবার শোষণের ফলে রক্তের সিরামে ক্যান্সার কোষের শতাংশ বৃদ্ধি পায়।
শাকসবজি এবং ফলগুলিকে ডিফ্রস্ট করা এবং উষ্ণ করা তাদের রচনায় থাকা অ্যালকোহল যৌগগুলির অক্সিডেশনের দিকে নিয়ে যায়।
কাঁচা শাকসবজির উপর মাইক্রোওয়েভের প্রভাব, বিশেষ করে মূল শাকসবজি, খনিজ যৌগগুলিতে মুক্ত র্যাডিকেল গঠনে উৎসাহিত করে যা ক্যান্সার সৃষ্টি করে।
মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না করা খাবার খাওয়ার ফলস্বরূপ, অন্ত্রের টিস্যুগুলির ক্যান্সারের বিকাশের প্রবণতা রয়েছে, পাশাপাশি পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা ধীরে ধীরে ধ্বংসের সাথে পেরিফেরাল টিস্যুগুলির একটি সাধারণ অবক্ষয় রয়েছে।

ওজেএসসি এলওএফ

ক্ষতিকারক .. তবে এটি এই কারণে যে হিমায়িত খাবার ইতিমধ্যে নিজের দ্বারা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়েছে। . কোষ জমা থেকে ফেটে যায় এবং . সে তার স্বাদ হারিয়েছে। .
একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য বলুন .. সাধারণভাবে, মাইক্রোওয়েভের ক্রিয়াকলাপের অধীনে চর্বি সব ধরণের নতুন রাসায়নিক গঠনের সাথে ভেঙে যেতে পারে। সংযোগ থেকে। .
এবং আগে - যদি সাধারণ তাপ চিকিত্সার সাথে - তারা এই ধরনের তাপমাত্রা পর্যন্ত উত্তপ্ত হত না!

সেরা

না, ক্ষতিকারক নয় 100% - মাইক্রোওয়েভগুলি জলের প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে, ফলস্বরূপ, হাইড্রোজেন নির্গত হয়, যা তাপ প্রকাশের সাথে থাকে - এই কারণেই খাবার গরম করা হয় - সাধারণ রাসায়নিক বিক্রিয়া. সেখানে ক্ষতিকর কিছু নেই।
পুনশ্চ. এবং যে রূপকথার গল্প বলে, সে জানে না কিভাবে এই চুল্লিতে গরম হয়।

বিড়াল

খাবার নিজেই ক্ষতিকর নয়। কিন্তু মাইক্রোওয়েভের পেছনের দেয়াল ও পাশ থেকে নির্গত তরঙ্গ ক্ষতিকর। আপনাকে কেবল এটি এমনভাবে রাখতে হবে যাতে কেউ দীর্ঘ সময়ের জন্য সরাসরি এটির কাছাকাছি না থাকে (পাশ থেকে এবং পিছনে)।

স্বেটিক

আচ্ছা শুরু হলো!! ! এটা ক্ষতিকারক, এটা ক্ষতিকর.... এবং দোকানে কোন পণ্য আছে?? ? যাইহোক, বিজ্ঞানীরা বলছেন যে আমাদের এখন উচ্চতর জীবনযাপনের বয়স রয়েছে।
সবকিছু খারাপ, কিন্তু প্রত্যেকেরই সবকিছু আছে।
তাহলে তাইগা যেতে হবে বাঁচতে।

ভ্যালেরা পপভ

বিকিরণের সাথে মাইক্রোওয়েভগুলিকে বিভ্রান্ত করবেন না। ইনফ্রারেড বিকিরণ (থার্মাল) এক ধরনের ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক তরঙ্গ, শুধুমাত্র উচ্চতর ফ্রিকোয়েন্সি সহ। তাই রান্নার ক্ষেত্রে খাবারের কোনো ক্ষতি নেই। বিষয় হল আমরা সেখানে রান্না করি এবং কোন পণ্য থেকে।

বসন্ত

প্রশ্নোত্তরের জন্য ধন্যবাদ (আলিনাকে), তিনি এত বিস্তারিতভাবে আঁকা, এখন না-না কিনুন! এবং প্রলোভনটি দুর্দান্ত ছিল, এবং পণ্যগুলির এই মাইক্রোওয়েভের পরে স্বাদ অবিলম্বে পরিবর্তিত হয়, সেগুলি দোকানে গরম হয়ে যায় - এই জাতীয় আবর্জনা দেখা যায়, একমাত্র প্লাস হবে - থালা-বাসন ধোবেন না!

প্রতিদিন মাইক্রোওয়েভে খাবার গরম করা কি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ?

ভিক্টর ইয়াদেভিচ

খাদ্য নিজেই নিরাপদ, কিন্তু মাইক্রোওয়েভ থেকে বিকিরণ ক্ষতিকারক। এবং সময়ের সাথে সাথে এর শক্তি বৃদ্ধি পায়। প্রতি 5 বছরে মাইক্রোওয়েভ ওভেন প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মাইক্রোওয়েভ বিকিরণ শরীরের অভ্যন্তরীণ গরম করে, যা সর্দি-কাশির ঝুঁকি বাড়ায়। অন্যান্য রোগের সাথে সম্পর্ক দ্ব্যর্থহীনভাবে প্রতিষ্ঠিত হয়নি।

অ্যান্টিপোফিজিস্ট

ক্ষতিকারক নয়, তবে মাইক্রোওয়েভগুলি আংশিকভাবে পণ্যটিকে "লুণ্ঠন" করে (যদি মাইক্রোওয়েভ শক্তিশালী হয়) - এটি টিস্যু কোষগুলির গঠন পরিবর্তন করে - অর্থাৎ, ভিটামিন এবং পুষ্টির ক্ষেত্রে শুধুমাত্র 20% "নষ্ট" হবে ..

ইউলিয়া টিমোশেঙ্কো

মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না করার সময় খাবারে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল তৈরি হয়। উপায় দ্বারা, চুলা উপর রান্না করার সময়, খুব, এমনকি আরো, কিন্তু তারা দ্রুত বাতাসে disintegrate. অতএব, মাইক্রোওয়েভে গরম করার পরে, এই ক্ষতিকারক র্যাডিকেলগুলির একই ক্ষয় হওয়ার জন্য আপনাকে কেবল কয়েক মিনিট অপেক্ষা করতে হবে। ঠিক আছে, আপনাকে আপনার দূরত্ব বজায় রাখতে হবে, যেমন নির্দেশাবলী বলে। কারণ এখনও কেউ বিকিরণ বাতিল করেনি। বিল্ডিং কোড অনুসারে আমেরিকাতে উত্পাদিত প্রথম মাইক্রোওয়েভ ওভেনগুলি প্রাচীর-মাউন্ট করা উচিত ছিল।

মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করা কতটা খারাপ?

জেন))

মাইক্রোওয়েভগুলি তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি আমাদের জীবনে উপস্থিত হয়েছে। এবং অনেকের জন্য, তারা রেফ্রিজারেটরের পরে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ রান্নাঘরের সরঞ্জাম হয়ে উঠেছে। অবশ্যই, কি বলতে হবে, গরম করুন - মিনিট দুয়েক, ডিফ্রস্ট - একটু বেশি সময়, তবে এখনও সারা দিন অপেক্ষা করবেন না সিঙ্কে মাংসের টুকরো গলাতে। অনেক মাইক্রোওয়েভে আপনি প্রায় কিছু রান্না করতে পারেন। আমরা তাদের অভ্যস্ত!
কিন্তু আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে মাইক্রোওয়েভড খাবার ক্ষতিকর নাকি স্বাস্থ্যকর? একটি অল্প বয়স্ক মা হিসাবে, আমাকে ভাবতে হয়েছিল, যদি শুধুমাত্র কারণ এটি একটি মাইক্রোওয়েভে শিশুর খাবার গরম করা খুব সুবিধাজনক।
সুতরাং, আপনি কি খুঁজে বের করতে পরিচালিত.
একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন একটি গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি যা আপনাকে মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে পণ্যগুলির তাপ চিকিত্সা করতে দেয়। এগুলি 2450 MHz ফ্রিকোয়েন্সি সহ সাধারণ রেডিও তরঙ্গ। মাইক্রোওয়েভ, পণ্যের মধ্যে প্রবেশ করে, পণ্যের অণুগুলিকে কম্পিত করে। আরও সুনির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, সমস্ত অণু কম্পন করে না, তবে শুধুমাত্র জলের অণুগুলি। এই কারণে, খাদ্য পণ্যগুলিকে উত্তপ্ত করা হয়, যেহেতু তাদের যে কোনওটিতে জল থাকে। পণ্যটিতেই কোনও উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন ঘটে না, তাই মাইক্রোওয়েভ থেকে খাবার মোটেও ক্ষতিকারক নয়, এমনকি দরকারীও নয় - বিপরীতে, উদাহরণস্বরূপ, তেলে ভাজা, যেখানে উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবে কার্সিনোজেনিক পদার্থ তৈরি হয়।
অতএব, মাইক্রোওয়েভের "ক্ষতি" সম্পর্কে বলতে গেলে, তারা সাধারণত মানুষের উপর মাইক্রোওয়েভ বিকিরণের সম্ভাব্য প্রভাব বোঝায়। নিজেই, এই বিকিরণ নেতিবাচকভাবে স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে, তবে, মাইক্রোওয়েভের শরীর এবং এর দরজায় বিশেষ কাচ নির্ভরযোগ্যভাবে একজন ব্যক্তিকে এই প্রভাব থেকে রক্ষা করে। সমস্ত মাইক্রোওয়েভে, এই গ্লাসটি একটি সূক্ষ্ম ধাতব জাল দিয়ে স্ক্রীন করা আবশ্যক। এটি উদ্দেশ্যমূলকভাবে মাইক্রোওয়েভে আপনার হাত দেওয়ার জন্যও কাজ করবে না: যে কোনও মডেলে, দরজাটি একটি লক দিয়ে সজ্জিত থাকে এবং ওভেনটি চালানোর সময় আপনি এটি খুলতে পারবেন না। তবে যদি কেস বা কাচ ক্ষতিগ্রস্ত হয়, বা অন্য কোনও ত্রুটি থাকে তবে আপনার এই জাতীয় ডিভাইস ব্যবহার করা উচিত নয়। আপনি নিজে মাইক্রোওয়েভ মেরামত করার চেষ্টা করবেন না: একজন বিশেষজ্ঞের এটি করা উচিত।
বিজ্ঞানীদের মধ্যে মাইক্রোওয়েভ ওভেন ক্ষতিকারক কিনা সে সম্পর্কে কোন দ্ব্যর্থহীন মতামত নেই। একদিকে, গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রায় 75% -98% ভিটামিন সি মাইক্রোওয়েভে রান্না করা খাবারে সঞ্চিত হয়। ঐতিহ্যগত রান্নার পদ্ধতির সাথে, ভিটামিনের নিরাপত্তা 38-60% এর বেশি হয় না।
এবং, উদাহরণস্বরূপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এটি বিশ্বাস করা হয় যে মাইক্রোওয়েভের ব্যাপক ব্যবহার দেশে পাকস্থলীর ক্যান্সারের প্রবণতা হ্রাস করেছে। তারা দাবি করে যে মাইক্রোওয়েভগুলি পণ্যগুলিতে ভিটামিন এবং খনিজ সংরক্ষণ করে, কারণ তারা দ্রুত রান্না করে এবং জল যোগ করতে হয় না।
মাইক্রোওয়েভ রান্নার স্বাস্থ্যের প্রভাব নিয়ে খুব কম গবেষণা করা হয়েছে, তবে মাইক্রোওয়েভ ক্ষতিকারক বলে প্রমাণ রয়েছে।
একই সময়ে, 2003 সালে জার্নাল অফ ফুড অ্যান্ড এগ্রিকালচার সায়েন্স-এ প্রকাশিত একটি স্প্যানিশ গবেষণায় বলা হয়েছে যে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না করা সবচেয়ে খারাপ জিনিস, যেহেতু সবচেয়ে কম ভিটামিন সংরক্ষণ করা হয়। এই গবেষণার সহ-লেখক দাবি করেছেন যে ব্রকলি 97% পর্যন্ত ভিটামিন এবং খনিজ এবং গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ হারায়।
যাই হোক না কেন, বিশেষজ্ঞরা মাইক্রোওয়েভের সর্বশেষ মডেল কেনার পরামর্শ দেন, যার উত্পাদনে বিকিরণ সম্পর্কে সর্বশেষ মন্তব্যগুলি বিবেচনায় নেওয়া হয়েছিল। এবং যাদের ইতিমধ্যেই একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন রয়েছে তাদের পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে যে তারা সবসময় এটি ব্যবহার করবেন না এবং যদি সম্ভব হয়, শিশুরা কাছাকাছি থাকলে এটি ব্যবহার করবেন না।

আন্দ্রে কুজমিচেভ

একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন হল একটি গৃহস্থালীর বৈদ্যুতিক যন্ত্র যা দ্রুত রান্না বা খাবার দ্রুত গরম করার পাশাপাশি খাবার ডিফ্রোস্ট করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। 2450 MHz ফ্রিকোয়েন্সিতে কাজ করে। অন্যান্য ডিভাইসের বিপরীতে (উদাহরণস্বরূপ, একটি ওভেন বা একটি রাশিয়ান ওভেন), একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে খাবার গরম করা হয়, যেমন একটি ক্লাসিক ওভেনের মতো, তবে আয়তনের বেশিরভাগ অংশে, যেহেতু রেডিও তরঙ্গগুলি প্রায় গভীরভাবে প্রবেশ করে। সমস্ত খাদ্য পণ্য। এটি উল্লেখযোগ্যভাবে রান্নার সময় হ্রাস করে।
ঝুঁকি কালীন ব্যাবস্থা
যদি চুল্লিটি লোড ছাড়াই চলমান থাকে, তবে বিকিরণ চেম্বারে শোষিত হয় না, এটি উত্সের ভিতরে শোষিত হতে হবে, যা এটির অতিরিক্ত গরম এবং চুল্লির ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে। চুল্লিতে খুব কম লোড থাকলে, অতিরিক্ত বিকিরণ শোষণ করার জন্য চেম্বারে অতিরিক্ত গ্লাস জল রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
মাইক্রোওয়েভ বিকিরণ ধাতব বস্তু ভেদ করতে পারে না, তাই আপনি ধাতব পাত্রে খাবার রান্না করতে পারবেন না। যদি ধাতব পাত্রগুলি বন্ধ থাকে, তবে বিকিরণ মোটেও শোষিত হয় না এবং চুলা ব্যর্থ হতে পারে। খোলা ধাতব পাত্রে, রান্না করা নীতিগতভাবে সম্ভব, তবে এর কার্যকারিতা কম (কারণ বিকিরণটি সমস্ত দিক থেকে প্রবেশ করে না)। এছাড়াও, ধাতব বস্তুর ধারালো প্রান্তের কাছে স্ফুলিঙ্গ হতে পারে।
মাইক্রোওয়েভ ওভেনে ধাতব আবরণ ("গোল্ডেন বর্ডার") সহ থালা-বাসন রাখা অবাঞ্ছিত - ধাতুর একটি পাতলা স্তর এডি স্রোত দ্বারা প্রবলভাবে উত্তপ্ত হয়, এটি ধাতব আবরণের অঞ্চলে খাবারগুলিকে ধ্বংস করতে পারে। একই সময়ে, ঘন ধাতু দিয়ে তৈরি ধারালো প্রান্তবিহীন ধাতব বস্তু মাইক্রোওয়েভে তুলনামূলকভাবে নিরাপদ।
মাইক্রোওয়েভ তরলে হার্মেটিকভাবে সিল করা পাত্রে এবং পুরো পাখির ডিমে রান্না করবেন না - তাদের ভিতরে জলের শক্তিশালী বাষ্পীভবনের কারণে সেগুলি বিস্ফোরিত হয়।
মাইক্রোওয়েভে জল গরম করা বিপজ্জনক, কারণ এটি অতিরিক্ত গরম করতে সক্ষম, অর্থাৎ ফুটন্ত পয়েন্টের উপরে গরম করা। সুপারহিটেড তরল তখন খুব আকস্মিকভাবে এবং একটি অপ্রত্যাশিত মুহূর্তে ফুটতে পারে। এটি শুধুমাত্র পাতিত জলের ক্ষেত্রেই নয়, যেকোন জলের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য যেখানে সামান্য স্থগিত কঠিন পদার্থ রয়েছে। জলের পাত্রের ভিতরের পৃষ্ঠটি যত মসৃণ এবং আরও অভিন্ন, ঝুঁকি তত বেশি। যদি পাত্রটির ঘাড় সরু হয়, তবে সম্ভবত ফুটন্ত শুরু হওয়ার মুহুর্তে, সুপারহিটেড জল ঢেলে দেবে এবং আপনার হাত পুড়িয়ে ফেলবে।
মাইক্রোওয়েভ ওভেন সম্পর্কে মিথ
দাবিগুলি একগুঁয়েভাবে ধরা হয় যে একটি লোহার প্লেট একটি বড় বিস্ফোরণকে উস্কে দিতে পারে (আসলে, সবচেয়ে খারাপ ক্ষেত্রে, এটি স্পার্কিংয়ের কারণে ম্যাগনেট্রনের ক্ষতি করবে)।
তারা বলে যে কাজ করা মাইক্রোওয়েভ ওভেনের কাছে যাওয়া কথিতভাবে বিপজ্জনক, যেহেতু শরীরের নিজস্ব কোষ এবং টিস্যুগুলি এই ডিভাইস থেকে বিকিরণ "অনুভূত" করে (আসলে, একটি কাজ করা চুলা থেকে বিকিরণের মানগুলি প্রতি সেমি² প্রতি 5 মেগাওয়াট পর্যন্ত সীমাবদ্ধ। এর পৃষ্ঠ থেকে 5 সেমি দূরত্ব - এটি অস্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচিত বিকিরণ স্তরের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম)।
মাইক্রোওয়েভ খাবারের আণবিক গঠন পরিবর্তন করে, যা আপনার জিনের ক্ষতি করতে পারে বা আপনাকে ক্যান্সার দিতে পারে। আপনি যদি প্রতিদিন একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন থেকে খাবার খান, তবে এই ভ্রান্ত মতামত অনুসারে, "অবাক শিশু" জন্মগ্রহণ করতে পারে (মাইক্রোওয়েভ বিকিরণ দ্বারা পদার্থের পৃথকীকরণের প্রাথমিক পরীক্ষাগুলি ব্যর্থতায় শেষ হয়েছিল - এটি কেবল গরম করার দিকে পরিচালিত করেছিল, যেহেতু এই বিকিরণটি হ'ল। আয়নাইজিং নয়)।
আপনি যদি মাইক্রোওয়েভ ওভেনটি উচ্চ শক্তিতে দীর্ঘ সময়ের জন্য চালু রাখেন, তবে এটি শক্তিশালী ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক বিকিরণের সাথে কয়েক মিটার ব্যাসার্ধের মধ্যে সমস্ত বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতিকে ক্ষতি করতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, এর ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক বিকিরণ কম্পিউটার সিস্টেম ইউনিটের পিছনের প্রাচীরের চেয়ে বেশি নয়, যদিও এটির কাছাকাছি এটি এখনও একটি কাছাকাছি ফ্রিকোয়েন্সিতে একটি সেল ফোন দ্বারা একটি সংকেত গ্রহণে হস্তক্ষেপ করতে পারে। ওভেন Wi-Fi এবং ব্লুটুথের সাথেও হস্তক্ষেপ করে।
যদি একটি জীবন্ত প্রাণীকে চুল্লিতে রাখা হয় তবে এটি একটি মিউট্যান্টে পরিণত হবে। সম্ভবত এটি প্রথমে অতিরিক্ত গরম থেকে মারা যাবে। দীর্ঘায়িত এক্সপোজারের সাথে কী ঘটতে পারে তা বলা এখনও কঠিন। গুজব রয়েছে যে সৈন্যরা যারা বিমান প্রতিরক্ষায় কাজ করেছিল তারা রাডার অ্যান্টেনায় বিড়াল নিক্ষেপ করেছিল।

মাইক্রোওয়েভ খাদ্য ক্ষতিকারক হতে পারে?

~ অ্যাকোয়ামারিঙ্কা~

মাইক্রোওয়েভগুলি তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি আমাদের জীবনে উপস্থিত হয়েছে। এবং অনেকের জন্য, তারা রেফ্রিজারেটরের পরে রান্নাঘরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সরঞ্জাম হয়ে উঠেছে। অবশ্যই, আমি কি বলতে পারি, গরম করুন - কয়েক মিনিট, ডিফ্রস্ট - একটু বেশি সময়, তবে এখনও সিঙ্কে মাংসের টুকরো গলানোর জন্য সারা দিন অপেক্ষা করবেন না। বেশিরভাগ মাইক্রোওয়েভ ওভেন প্রায় সব কিছু রান্না করতে পারে। আমরা তাদের অভ্যস্ত!

কিন্তু আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে মাইক্রোওয়েভ খাবার ক্ষতিকর নাকি স্বাস্থ্যকর?
একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন হল একটি গৃহস্থালীর যন্ত্র যা আপনাকে মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে খাবার গরম করতে দেয়। এগুলি হল 2450 MHz ফ্রিকোয়েন্সি সহ প্রচলিত রেডিও তরঙ্গ। মাইক্রোওয়েভ, পণ্যের মধ্যে প্রবেশ করে, পণ্যের অণুগুলিকে কম্পিত করে। আরও সুনির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, সমস্ত অণু কম্পন করে না, তবে শুধুমাত্র জলের অণুগুলি। এই কারণে, খাদ্য পণ্যগুলিকে উত্তপ্ত করা হয়, যেহেতু তাদের যে কোনওটিতে জল থাকে। পণ্যটিতেই কোনও উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন ঘটে না, তাই মাইক্রোওয়েভ থেকে খাবার মোটেও ক্ষতিকারক নয়, এমনকি দরকারীও নয় - বিপরীতে, উদাহরণস্বরূপ, তেলে ভাজা, যেখানে উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবে কার্সিনোজেনিক পদার্থ তৈরি হয়।

অতএব, মাইক্রোওয়েভের "ক্ষতি" বলতে, তারা সাধারণত মানুষের উপর মাইক্রোওয়েভ বিকিরণের সম্ভাব্য প্রভাব বোঝায়। নিজেই, এই বিকিরণ স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে, তবে মাইক্রোওয়েভ হাউজিং এবং এর দরজায় বিশেষ কাচ এই মানব প্রভাব থেকে নির্ভরযোগ্যভাবে সুরক্ষিত। সমস্ত মাইক্রোওয়েভগুলিতে, এই গ্লাসটি অগত্যা একটি সূক্ষ্ম ধাতব জাল দিয়ে রক্ষা করা হয়। সুতরাং ক্ষতিটি তখনই লক্ষণীয় হবে যদি প্রতিদিন আট ঘন্টা ধরে এই ক্ষতির পরীক্ষক মাইক্রোওয়েভ থেকে 5 সেন্টিমিটার দূরত্বে থাকে। শুধুমাত্র এই দূরত্বে কেউ মাইক্রোওয়েভ থেকে ক্ষতিকারক মাইক্রোওয়েভগুলিকে আংশিকভাবে ধরতে পারে। উদ্দেশ্যমূলকভাবে মাইক্রোওয়েভে আপনার হাত রাখাও অসম্ভব: যে কোনও মডেলে, দরজাটি একটি লক দিয়ে সজ্জিত, এবং ওভেনটি চালু থাকাকালীন আপনি এটি খুলতে পারবেন না। তবে যদি কেস বা কাচ ক্ষতিগ্রস্ত হয়, বা অন্য কোনও ত্রুটি থাকে তবে আপনার এই জাতীয় ডিভাইস ব্যবহার করা উচিত নয়। আপনি নিজে মাইক্রোওয়েভ ঠিক করার চেষ্টা করবেন না: একজন বিশেষজ্ঞের এটি করা উচিত।
বিজ্ঞানীদের মধ্যে মাইক্রোওয়েভ ওভেন ক্ষতিকারক কিনা সে সম্পর্কে কোন দ্ব্যর্থহীন মতামত নেই। একদিকে, গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রায় 75%-98% ভিটামিন সি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না করা খাবারে সংরক্ষণ করা হয়। ঐতিহ্যগত রান্নার পদ্ধতির সাথে, ভিটামিনের নিরাপত্তা 38-60% এর বেশি হয় না।
1989 সালে, সুইস জীববিজ্ঞানী হার্টেল, অধ্যাপক বার্নার্ড ব্ল্যাঙ্কের সাথে, মানুষের উপর মাইক্রোওয়েভ খাবারের প্রভাব তদন্ত করার চেষ্টা করেছিলেন। যেহেতু তাদের একটি পূর্ণ-স্কেল অধ্যয়নের জন্য অর্থ দেওয়া হয়নি, তাই বিজ্ঞানীরা নিজেদেরকে একজন পরীক্ষামূলক ব্যক্তির মধ্যে সীমাবদ্ধ রেখেছিলেন যিনি চুলায় রান্না করা খাবার এবং তারপরে মাইক্রোওয়েভে খাবার খেতেন। বিজ্ঞানীরা নিশ্চিত করেছেন যে পরীক্ষামূলক বিষয়ের রক্তে একটি মাইক্রোওয়েভ খাবারের পরে, পরিবর্তনগুলি ঘটেছে যা একটি রোগগত প্রক্রিয়ার শুরুর অনুরূপ। সেটা হলো ক্যান্সার। অন্য কথায়, লিউকোসাইটের সংখ্যা বেড়েছে। তাই নিয়মিত মাইক্রোওয়েভ থেকে খাবার খেলে ব্লাড ক্যান্সার হতে পারে বলে আশ্বাস দিয়েছেন বিজ্ঞানীরা। কিন্তু তাদের কথায় কর্ণপাত করা হয়নি।
এবং এই বছর, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা একটি রায় জারি করেছে: মাইক্রোওয়েভগুলি বিকিরণ ব্যবহার করে যা মানুষ বা খাবারের জন্য ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলে না। একমাত্র "কিন্তু": ইমপ্লান্ট করা কার্ডিয়াক পেসমেকার মাইক্রোওয়েভ প্রবাহের তীব্রতার প্রতি সংবেদনশীল হতে পারে। তাই, WHO সুপারিশ করে যে যাদের পেসমেকার আছে তারা সেল ফোন এবং মাইক্রোওয়েভ এড়িয়ে চলুন।
যাই হোক না কেন, বিশেষজ্ঞরা মাইক্রোওয়েভের সর্বশেষ মডেল কেনার পরামর্শ দেন, যার উত্পাদন বিকিরণ সম্পর্কে সর্বশেষ মন্তব্যকে বিবেচনা করে। এবং যাদের ইতিমধ্যেই একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন রয়েছে তাদের পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে যে তারা সবসময় এটি ব্যবহার করবেন না এবং যদি সম্ভব হয়, শিশুরা কাছাকাছি থাকলে এটি ব্যবহার করবেন না।

স্বেটিক

আমি এটা বিশ্বাস করতে চাই না - এখন এই অলৌকিক প্রযুক্তি ছাড়া, কোথাও। তবে রান্নার সময়, বিশেষ করে চুলা এবং টিভির মধ্যে কাছাকাছি দাঁড়িয়ে থাকা অবশ্যই ক্ষতিকারক। প্রতিবার দাঁড়াইয়া ভয় পাই। :- (((

সমস্ত গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি ক্ষতিকারক, এবং বিশেষ করে মাইক্রোওয়েভ ওভেন, এখনও মাইক্রোওয়েভ রশ্মি নির্গত করে। এবং যদি কাছাকাছি কোন ন্যাপকিন না থাকে তবে কখনই সেলোফেনে খাবার মুড়ে রাখবেন, কারণ ডাইঅক্সিন নির্গত হবে

ইন্না

আমি নিশ্চিত এটা খারাপ না! খাদ্য ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক রশ্মি দ্বারা বিদ্ধ হয়, এবং যখন মাইক্রোওয়েভ বন্ধ করা হয়, তখন এই তরঙ্গগুলি খাবারে থাকে না।
আপনি কি জানেন যে টিভি, কম্পিউটার, সেল ফোন এবং আরও অনেক কিছু। অন্যান্য ডিভাইস ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক তরঙ্গ নির্গত করে ... এবং কিছুই না! আমরা এখনও তাদের ব্যবহার করি।
ভিত্তিহীন না হওয়ার জন্য, আমি একটি অনুসন্ধান ইঞ্জিনে একটি এন্ট্রি পেয়েছি:
মাইক্রোওয়েভ কি বিপজ্জনক?
মাইক্রোওয়েভ ওভেনের সাথে যুক্ত অনেকগুলি ভুল ধারণা রয়েছে, যা এই ধরণের ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক তরঙ্গের প্রকৃতি এবং মাইক্রোওয়েভ গরম করার প্রক্রিয়া সম্পর্কে একটি ভুল বোঝাবুঝি দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে। আমরা আশা করি আমাদের গল্প এই ধরনের কুসংস্কার কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করবে।
মিথ যে মাইক্রোওয়েভগুলি তেজস্ক্রিয় বা খাবারকে তেজস্ক্রিয় করে তোলে।
এটি সত্য নয়: মাইক্রোওয়েভগুলি অ-আয়নাইজিং বিকিরণ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। পদার্থ, জৈবিক টিস্যু এবং খাদ্যের উপর তাদের কোন তেজস্ক্রিয় প্রভাব নেই।
আরেকটি মিথ: মাইক্রোওয়েভ খাবারের আণবিক গঠন পরিবর্তন করে বা খাবারকে কার্সিনোজেনিক করে।
এটাও ভুল। মাইক্রোওয়েভের অপারেশনের নীতি এক্স-রে বা আয়নাইজিং বিকিরণ থেকে ভিন্ন, এবং তারা পণ্যগুলিকে কার্সিনোজেনিক করতে পারে না। বিপরীতে, যেহেতু মাইক্রোওয়েভ দিয়ে রান্না করতে খুব কম চর্বি লাগে, তাই রান্নার সময় পরিবর্তিত আণবিক গঠন সহ সমাপ্ত ডিশে কম পোড়া চর্বি থাকে। অতএব, মাইক্রোওয়েভ দিয়ে রান্না করা স্বাস্থ্যকর এবং মানুষের জন্য কোন বিপদ ডেকে আনে না।
মিথ 3: মাইক্রোওয়েভ ওভেন বিপজ্জনক বিকিরণ নির্গত করে।
এটা সত্য নয়। যদিও মাইক্রোওয়েভের সরাসরি এক্সপোজার টিস্যুর ক্ষতি করতে পারে, সঠিকভাবে কাজ করা মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করার সময় কোন ঝুঁকি নেই। ওভেনের নকশা বাইরে থেকে বিকিরণ রোধ করার জন্য কঠোর ব্যবস্থা প্রদান করে: ওভেনের দরজা খোলার সময় মাইক্রোওয়েভ উত্স ব্লক করার জন্য ডুপ্লিকেটেড ডিভাইস রয়েছে এবং দরজা নিজেই মাইক্রোওয়েভগুলিকে গহ্বর থেকে পালাতে বাধা দেয়। কেসিং বা ওভেনের অন্য কোনো অংশ বা ওভেনে রাখা খাবার মাইক্রোওয়েভ রেঞ্জে ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক রেডিয়েশন জমে না। ওভেন বন্ধ হওয়ার সাথে সাথে মাইক্রোওয়েভ বিকিরণ বন্ধ হয়ে যায়।
যারা মাইক্রোওয়েভ ওভেনের কাছাকাছি যেতে ভয় পান তাদের জানা দরকার যে মাইক্রোওয়েভগুলি বায়ুমণ্ডলে খুব দ্রুত ক্ষয়প্রাপ্ত হয়। ইতিমধ্যে মাইক্রোওয়েভ থেকে আধা মিটার দূরত্বে, বিকিরণ 100 গুণ দুর্বল হয়ে যায়।
এই ধরনের একটি শক্তিশালী টেনশনের ফলস্বরূপ, আমাদের চারপাশের ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক বিকিরণের সাধারণ পটভূমিতে মাইক্রোওয়েভের অবদান একটি টিভির থেকে বেশি নয়। হাতের দৈর্ঘ্যে চুলা থেকে দূরে সরে যাওয়া যথেষ্ট, এবং আপনি সম্পূর্ণ নিরাপদ বোধ করতে পারেন।

দার ভেটার বোরে

ভাল প্রশ্ন. তারা আমাকে 80 এর দশকের শেষের দিকে উত্তর দিয়েছিল, যখন প্রায় কোনও চুলা ছিল না। .
যথা.
মাইক্রোওয়েভ ওভেন ইলেকট্রিক বা গ্যাস ওভেনের চেয়ে ভিটামিন ভালোভাবে সংরক্ষণ করে... কিন্তু একটা জিনিস আছে... শক্তি তথ্য... কিন্তু খাদ্য বায়োফিল্ডের বিকৃতি খুব ভালো নয়। . বাহ্যিকভাবে, সবকিছু সুপার, এবং দ্রুত, এবং সুস্বাদু বলে মনে হয়, এবং ভিটামিনগুলি স্বাভাবিক, তবে সূক্ষ্ম বিষয়গুলির দৃষ্টিকোণ থেকে, এই বিকিরণগুলি কার্যকর নয় এবং পণ্যের গঠন পরিবর্তন করে। . আপনি এটিকে অবহেলা করতে পারেন, আমি তর্ক করি না, আপনি জেনেটিক সংশোধককেও অবহেলা করতে পারেন, আপনি কিছুই দেখতে পাচ্ছেন না - শিং এবং খুরগুলি বাড়বে বলে মনে হয় না :)) এটি প্রত্যেকের স্বাদ এবং বোঝার জন্য ...
এবং তাপীয় রান্না সম্পর্কে তারা মানের দ্বারা যায়:
1. সেরা - বার্চ ফায়ার কাঠ, একটি আগুন, একটি চুলা এবং তাই :))
2. গ্যাসের চুলা (কেরোসিনের চুলা, প্রাইমাস চুলার মতো) - একটি জীবন্ত আগুন ...
3. বৈদ্যুতিক চুলা...
4. মাইক্রোওয়েভ
সবাই বেছে নিতে পারেন। . আপনি শেষ অবলম্বন হিসাবে মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করতে পারেন, তবে দৈনন্দিন জীবনে নয় ... এবং প্রায়শই বোলার টুপি নিয়ে প্রকৃতিতে যান এবং অন্তত একবার আগুনে স্যুপ রান্না করার চেষ্টা করুন, যদিও দেশে কাছাকাছি একটি গ্যাসের চুলা থাকবে। . শুধু বিশেষ কিছু অনুভব করুন। . অথবা অন্তত সন্ধ্যার চা আগুনে সিদ্ধ করুন... আমাদের শরীরের সূক্ষ্ম ক্ষেত্রগুলির জন্য - এটি একটি অত্যন্ত শক্তিশালী বিশ্রাম এবং পুনরুদ্ধার ... বিশেষ করে শহুরে মানুষের জন্য...

http://www.deti-indigo.ru/index।
php?a=10&b=3&c=forparents&module=articles
তাপীয় এবং অ-তাপীয় প্রভাব। মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না করার সময় আন্তঃআণবিক বন্ধন নষ্ট হয়ে যায়। তাই বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুযায়ী প্রোটিন, ফ্যাটি অ্যামাইনো অ্যাসিড, ভিটামিন ইত্যাদির পরিবর্তন হয় না। যাইহোক, চুলায় রান্না করা গাজর এবং ব্রকোলির হিস্টোলজিকাল গবেষণায় দেখা গেছে যে পণ্যগুলির আণবিক গঠন উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি পোলারিটি পুনর্বিন্যাস দ্বারা বিকৃত হয়, এমনকি কোষের ঝিল্লি ভেঙে যাওয়ার বিন্দু পর্যন্ত, যখন প্রচলিত রান্নার সময় কোষের গঠন অপরিবর্তিত থাকে। ঘর্ষণ দ্বারা সৃষ্ট তাপীয় প্রভাব ছাড়াও, মাইক্রোওয়েভ বিকিরণের একটি অ-তাপীয় প্রভাব রয়েছে। (বিকিরণ হল ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক তরঙ্গ এবং কণার মধ্যে থাকা শক্তি।) মাইক্রোওয়েভ ওভেনে খাবার রান্না করা নতুন, এখন পর্যন্ত অজানা পদার্থের বিকাশের দিকে নিয়ে যেতে পারে। মাইক্রোওয়েভ-প্ররোচিত পোলারিটি পুনর্বিন্যাস খাদ্য কোষের ধ্বংসাত্মক মেরুকরণ ঘটায় এবং মুক্ত র্যাডিকেল তৈরি হতে পারে। সমস্ত র্যাডিকেলের একটি প্রতিক্রিয়া প্রকাশ করার একটি শক্তিশালী প্রবণতা রয়েছে। তারা এনজাইমগুলির সাথে যোগাযোগ করতে পারে, এইভাবে জৈবিক প্রক্রিয়াগুলির ভাঙ্গন ঘটায়। উপরন্তু, আনয়নের মাধ্যমে, খাদ্য নিজেই মূলত মাইক্রোওয়েভ ওভেন দ্বারা সৃষ্ট বিকিরণের বাহক এবং গৌণ উৎস হয়ে ওঠে। বিজ্ঞানীরা যা প্রমাণ করেছেন। 1980 সালে জার্মান ফেডারেল অফিস অফ পাবলিক হেলথের (BGA) ইনস্টিটিউট অফ রেডিয়েশন হাইজিন দ্বারা প্রকাশিত একটি রিপোর্ট মাইক্রোওয়েভ বিকিরণের তাপীয় এবং অ-তাপীয় প্রভাবগুলির উপর 16টি গবেষণার তুলনা করে: 1। এনজাইমগুলির কার্যকলাপ এবং এনজাইম দ্বারা উদ্দীপিত প্রক্রিয়াগুলিতে তাদের প্রভাব হ্রাস করা; 2. থাইরয়েড গ্রন্থি, অ্যাড্রিনাল গ্রন্থি এবং তাদের হরমোনের উপর প্রভাব; 3. রক্তের উপাদানগুলির গঠন এবং কার্যকারিতার উপর প্রভাব, যথাক্রমে; 4. কোষের বৃদ্ধি এবং ক্রোমোজোমের গঠনগত পরিবর্তনের উপর প্রভাব;5. ছানি;6. মস্তিষ্কে যথাক্রমে ঘনত্ব, রক্তের গঠন এবং হরমোনের উপর প্রভাব।

1973 সালে, দুই আমেরিকান বিজ্ঞানী P. Czerski এবং W. M. Leach প্রমাণ করেছিলেন যে মাইক্রোওয়েভ প্রাণীদের মধ্যে ক্যান্সার সৃষ্টি করে। আমেরিকান ন্যাশনাল কাউন্সিল ফর রেডিয়েশন প্রোটেকশন NCRP 1980 এর দশকের শেষের দিকে ঘোষণা করেছিল যে মায়েদের বাচ্চারা যারা মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করেছিল তাদের বিকৃতির হার বেশি।
মিনেসোটার মিনিয়াপলিসের একটি হাসপাতাল 1990-এর দশকের গোড়ার দিকে শিশুদের খাবার গরম করার জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করার বিরুদ্ধে লোকেদের সতর্ক করে প্রচারপত্র বিতরণ করেছিল কারণ তারা খাবার পরিবর্তন করেছে।
একটি আকর্ষণীয় প্যাটার্ন: মাইক্রোওয়েভ ওভেনের নেতিবাচক প্রভাব সম্পর্কে তথ্য প্রেসে উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে মাইক্রোওয়েভ বিকিরণের নেতিবাচক প্রভাবগুলিকে প্রত্যক্ষ বা পরোক্ষভাবে অস্বীকারকারী নিবন্ধগুলি খুব দ্রুত পাওয়া যায়।
1991 সালে, তুলসা, ওকলাহোমাতে একটি হাসপাতালের রোগী, মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গরম করা রক্ত ​​​​সঞ্চালন পাওয়ার পরে অ্যানাফিল্যাকটিক শকে মারা যান। স্পষ্টতই মাইক্রোওয়েভ বিকিরণ রক্তের পরিবর্তন ঘটায় এবং রোগীর মৃত্যু ঘটায়। একই বছরে, বোস্টনের নিউ ইংল্যান্ড মেডিকেল সেন্টার জানিয়েছে যে এরিথ্রোসাইটের (লাল রক্তকণিকা) কাঠামোগত এবং কার্যকরী অখণ্ডতা মাইক্রোওয়েভ দ্বারা অপরিবর্তিত রয়েছে। কিন্তু তারপর কি রোগীকে মেরে ফেললেন?
1989 সালে সুইস জীববিজ্ঞানী ড. এইচ ডব্লিউ হারটেল পরামর্শ দিয়েছেন যে ইউনিভার্সিটি অফ লুসান মানবদেহে মাইক্রোওয়েভ খাবারের প্রভাব সম্পর্কে একটি বিস্তৃত গবেষণা পরিচালনা করে। সাথে অধ্যাপক ড. বার্নার্ড ব্ল্যাঙ্ক, তিনি একটি প্রোগ্রাম তৈরি করেছিলেন যা সুইস ন্যাশনাল ফাউন্ডেশনে জমা দেওয়া হয়েছিল। ইন্ডিগো চিলড্রেন এর সম্পূর্ণ ওয়েবসাইট দেখুন
লিংকটা থাকে না, উত্তরের শুরুতে দুটি থেকে তৈরি করুন।

মাইক্রোওয়েভে শিশুর খাবার গরম করা কি সম্ভব (শিশুদের জন্য বেশ)। এটা কি ক্ষতিকর নয়?

জুলিয়া

এবং তাই কৃত্রিম পুষ্টি ক্ষতিকারক, এবং আপনি এখনও মাইক্রোওয়েভে আছেন)
মাইক্রোওয়েভ বিকিরণের তাপীয় এবং অ-তাপীয় প্রভাব সম্পর্কিত 16 টি গবেষণার একটি তুলনামূলক মূল্যায়ন করা হয়েছিল:
এনজাইমগুলির কার্যকলাপ এবং এনজাইম দ্বারা উদ্দীপিত প্রক্রিয়াগুলিতে তাদের প্রভাব হ্রাস করা;
থাইরয়েড গ্রন্থি, অ্যাড্রিনাল গ্রন্থি এবং তাদের হরমোনের উপর প্রভাব;
রক্তের উপাদানগুলির গঠন এবং কার্যকারিতার উপর প্রভাব, যথাক্রমে;
কোষের বৃদ্ধি এবং ক্রোমোজোমের গঠনগত পরিবর্তনের উপর প্রভাব;
ছানি;
মস্তিষ্কে যথাক্রমে ঘনত্ব, রক্তের গঠন এবং হরমোনের উপর প্রভাব।
নৃবিজ্ঞানী এ. বোহমার্ট একটি উপস্থাপনায় নিম্নলিখিত আবিষ্কারের কথা জানিয়েছেন: জলের নমুনাগুলিকে উত্তপ্ত করা হয়েছিল, কিছু মাইক্রোওয়েভ ওভেনে, অন্যগুলি স্বাভাবিক উপায়ে, এবং তারপরে পরবর্তী ব্যবহারের জন্য ঠান্ডা করার জন্য রেখে দেওয়া হয়েছিল। অঙ্কুরোদগমের জন্য বীজ প্রস্তুত করতে জলের নমুনা ব্যবহার করা হয়েছিল। মাইক্রোওয়েভ জলের সংস্পর্শে আসা শস্যগুলিই কেবল অঙ্কুরিত হয়নি।

আনাস্তাসিয়া

মাইক্রোওয়েভে বোতল জীবাণুমুক্ত করা কি নিরাপদ? আমি সবকিছু উষ্ণ করেছি - এবং মিশ্রণ, এবং সাধারণ খাবার এবং জল। হ্যাঁ, এবং সারা বিশ্বে উষ্ণ। প্রধান জিনিস মিশ্রিত করতে ভুলবেন না, মাইক্রোওয়েভ খুব সমানভাবে গরম হয় না।

Cool-Den4ik

মাইক্রোওয়েভ শুধু শিশুদের জন্যই ক্ষতিকর নয়! তারা কাছাকাছি এমনকি ক্ষতিকারক দাঁড়ানো মানুষ. উৎপত্তিগতভাবে, তারা এক্স-রে এর খুব কাছাকাছি, এবং সবাই তাদের ক্ষতি সম্পর্কে জানে। অলস না হওয়া এবং চুলায় এটি গরম করা ভাল, এবং আপনি আরও শান্ত হবেন এবং আপনার শিশু সুস্থ থাকবে!

ক্ষতিকারক নয়, প্রধান জিনিস হল খাবার আর গরম করা যাবে না! শিশু সূত্র সহ সমস্ত প্যাকেজে লেখা থাকে যে খাবার গরম করা যাবে না, প্রস্তুত করার 2 ঘন্টার মধ্যে এটি আর দেওয়া যাবে না!
আমি মাইক্রোওয়েভে বাচ্চার জল গরম করে তারপর খাবার পাতলা করে দিয়েছি, আপনি ঠিক এইভাবে করতে পারেন

এলেনা প্রিতুলা

এটিতে প্রকাশ করা দুধ গরম করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, এটি একটি খুব ধীর ধীরে ধীরে গরম করার প্রয়োজন যাতে এটি মূল্যবান পদার্থ হারায় না। বাকিটা সম্ভব, একমাত্র বিপদ হল খাবার অসমভাবে গরম হয়ে যায়, আপনি নিজেকে পুড়িয়ে ফেলতে পারেন, তাই ব্যবহারের আগে খাবার মেশান বা বোতল ঝাঁকাতে ভুলবেন না যদি এটি একটি মিশ্রণ বা তরল কিছু হয়

এবং আমি পড়েছি যে একটি শিশুর জন্য টিভি সহ একই ঘরে থাকা খুব ক্ষতিকারক, আধুনিক বেবি শ্যাম্পু দিয়ে ধোয়া ক্ষতিকারক এবং এটি মোবাইল ফোনের পাশেই মারাত্মক।

ইভজেনিয়া সিনিয়াভস্কায়া

বাচ্চাদের জন্য শিশুর খাবার খাওয়ানোর ঠিক আগে প্রস্তুত করা হয়, এটি সংরক্ষণ করা উচিত নয়, এমনকি রেফ্রিজারেটরেও! আপনি কি গরম করতে যাচ্ছেন? আপনি আপনার শিশুকে বিষ দিতে পারেন, ফর্মুলা বক্সের নির্দেশাবলী সাবধানে পড়ুন!

খাদ্য বনাম মাইক্রোওয়েভ। এটা কি সত্যি...?

ব্যবহারকারী মুছে ফেলা হয়েছে

মাইক্রোওয়েভ ক্ষতিকারক বা সহায়ক?
আমেরিকান বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে মাইক্রোওয়েভ না থাকলে পাকস্থলীর ক্যান্সারের প্রকোপ বৃদ্ধি এড়ানো যেত না। সর্বোপরি, তেল ব্যবহার না করেই মাইক্রোওয়েভে খাবার রান্না করা হয়। একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে খাবার রান্না করার জন্য ব্যবহৃত পদ্ধতিটি পেটের জন্য সবচেয়ে উপকারী - বাষ্পের অনুরূপ।
কিন্তু স্প্যানিশ গবেষকরা এই বিষয়ে ক্ষুব্ধ যে, তারা যেমন খুঁজে পেয়েছেন, মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে রান্না করা ব্রকলি এতে থাকা ভিটামিন এবং খনিজগুলির 98% পর্যন্ত বঞ্চিত হয়।
প্রথম পরীক্ষা, যার সময় বিজ্ঞানীরা মানবদেহে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না করা খাবারের প্রভাব কী তা জানতে চেয়েছিলেন, 1989 সালে সুইস জীববিজ্ঞানী হার্টেল এবং প্রফেসর বার্নার্ড ব্ল্যাঙ্কের নির্দেশনায় ঘটেছিল।
যেহেতু রাজ্য গবেষণায় অর্থায়ন করতে অস্বীকার করেছিল, বিজ্ঞানীরা পরীক্ষায় শুধুমাত্র একজন অংশগ্রহণকারীকে নিরীক্ষণ করতে বাধ্য হয়েছিল, যারা প্রথমে চুলায় রান্না করা খাবার খেয়েছিল এবং তারপরে মাইক্রোওয়েভে রান্না করা খাবার খেয়েছিল।
গবেষকরা দেখেছেন যে মাইক্রোওয়েভ থেকে খাওয়ার পরে, পরীক্ষায় অংশগ্রহণকারীর রক্তে লিউকোসাইটের সংখ্যা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়, রক্তের ক্যান্সারের মতো একটি প্রক্রিয়া শুরু হয়। মাইক্রোওয়েভে রান্না করা খাবারের ব্যবহারই এই রোগের কারণ হতে পারে বলে দাবি বিজ্ঞানীদের। কিন্তু কেউ তাদের গবেষণার ফলাফলকে গুরুত্ব দেয়নি।
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউএইচও) এই বছরের শুরুতে প্রতিষ্ঠিত করেছে যে মাইক্রোওয়েভ ওভেন থেকে নির্গত বিকিরণ খাদ্য বা মানব স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি করে না। শুধুমাত্র একটি contraindication আছে - রোপন করা পেসমেকারযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করতে অস্বীকার করা ভাল, কারণ কার্ডিয়াক স্টিমুলেটরগুলি মাইক্রোওয়েভ প্রবাহে নেতিবাচকভাবে প্রতিক্রিয়া জানায়।

ভ্যালেরিয়া

মাইক্রোওয়েভ হল আলোক তরঙ্গ বা রেডিও তরঙ্গের মতই ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক শক্তির একটি রূপ। এগুলি খুব ছোট ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক তরঙ্গ যা আলোর গতিতে ভ্রমণ করে (299.79 কিমি প্রতি সেকেন্ডে)। আধুনিক প্রযুক্তিতে, মাইক্রোওয়েভগুলি একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে ব্যবহার করা হয়, দীর্ঘ-দূরত্বের এবং আন্তর্জাতিক টেলিফোন যোগাযোগের জন্য, টেলিভিশন প্রোগ্রামের সংক্রমণ, পৃথিবীতে ইন্টারনেট এবং স্যাটেলাইটের মাধ্যমে। কিন্তু মাইক্রোওয়েভ আমাদের কাছে রান্নার শক্তির উৎস হিসেবে সবচেয়ে বেশি পরিচিত - মাইক্রোওয়েভ ওভেন।
প্রতিটি মাইক্রোওয়েভে একটি ম্যাগনেট্রন থাকে যা বৈদ্যুতিক শক্তিকে 2450 মেগাহার্টজ (মেগাহার্টজ) বা 2.45 গিগাহার্টজ (GHz) অতি-উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি বৈদ্যুতিক ক্ষেত্রে রূপান্তর করে যা খাদ্যের জলের অণুর সাথে যোগাযোগ করে।
মাইক্রোওয়েভগুলি খাবারের জলের অণুগুলিকে "বোমা" করে, যার ফলে সেকেন্ডে লক্ষ লক্ষ বার ঘুরতে থাকে, আণবিক ঘর্ষণ তৈরি করে যা খাবারকে উত্তপ্ত করে। এই ঘর্ষণ খাদ্যের অণুগুলির উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করে, তাদের ছিঁড়ে বা বিকৃত করে।
সহজ কথায়, মাইক্রোওয়েভ বিকিরণের মাধ্যমে খাদ্যকে ভেঙ্গে ফেলে এবং এর আণবিক গঠন পরিবর্তন করে।

cariander

আমি রুটি সম্পর্কে জানি না, তবে মাইক্রোওয়েভে রান্না করা চুলার চেয়ে স্বাস্থ্যকর কারণ অনুমিত হয় যে দ্রুত রান্নার কারণে খাবারগুলি তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারায় না। এভাবেই তারা লেখে, কথা বলে। আমি জানি না, বিশেষজ্ঞ নয়। আমি চুলায় পুরানো পদ্ধতিতে রান্না করি, মাইক্রোওয়েভে খুব কমই, বেশিরভাগই আমি এটি গরম করি। তবে বিয়ারের জন্য ব্রেড ক্র্যাকারগুলি চটকদার-আধুনিক। একটু সসেজ, পনির, এবং "তিন crusts" চারপাশে মিথ্যা ছিল না যোগ করুন!

মাইক্রোওয়েভে সব কিছু গরম হতে লাগল এটা কি ক্ষতিকর নয়?

সুখি

চুলায় হাত রাখবেন না!

বর্ধন চাখোয়ান

আমি এখন এক বছর ধরে এটি ব্যবহার করিনি, এটি সুস্বাদু নয় - খাবারটি একরকম মরে গেছে ((
যখন মাইক্রোওয়েভ ওভেন প্রথম ইউক্রেনীয় বাজারে উপস্থিত হয়েছিল, তখনই তাদের সাথে একটি ভয়াবহ গল্প উঠেছিল: "মাইক্রোওয়েভ খাবার ক্যান্সার সৃষ্টি করে।" এমন স্ক্যারক্রোও ছিল যে মাইক্রোওয়েভগুলি শিশুর অন্তঃসত্ত্বা বিকাশকে প্রভাবিত করে, রোগগত পরিবর্তন ঘটায়। মাইক্রোওয়েভের সেই খাবারটি কেবল কার্সিনোজেন দ্বারা উপচে পড়ছে ...

গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি বাজারের সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে, ইউক্রেনীয়দের প্রতি পঞ্চম পরিবারে একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন রয়েছে। এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, জনসংখ্যার মাত্র 10 শতাংশের কাছে মাইক্রোওয়েভ ওভেন নেই। কেনার সময়, বিক্রয় পরামর্শদাতারা নিশ্চিত করেন যে "এই ওভেন মডেল" বিকিরণ থেকে রক্ষা করা হয়েছে এবং স্বাস্থ্যের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ। তাই, এখনও একটি বিপদ আছে?

চুলায় হাত রাখবেন না!

ঠিক আছে, অবশ্যই আছে, - TEST-BET পরীক্ষা কেন্দ্রের পরিচালক ওলেগ ড্রোনিটস্কি বলেছেন। - মাইক্রোওয়েভে হাত রাখলে পুড়ে যাবে। যাইহোক, একটি প্রচলিত চুলায় হিসাবে. শুধুমাত্র এখন আপনি মাইক্রোওয়েভে ভাজার চেষ্টা করে সফল হওয়ার সম্ভাবনা কম। কারণ সমস্ত আধুনিক মডেলগুলি চুলাটি চালু করার সময় কেবল একটি লক দিয়েই সজ্জিত নয়, ডিভাইসটি বন্ধ করার সময় শিশু সুরক্ষার সাথেও সজ্জিত।

একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ক্রিয়াকলাপ রেডিও তরঙ্গ ব্যবহার করে, যেমন একটি প্রচলিত রিসিভারে, শুধুমাত্র অনেক বেশি শক্তিশালী এবং একটি ভিন্ন ফ্রিকোয়েন্সি। প্রতিদিন আমরা খুব ভিন্ন ফ্রিকোয়েন্সির রেডিও তরঙ্গের সংস্পর্শে আসি - সেল ফোন, টেলিভিশন, কম্পিউটার ইত্যাদি থেকে। মাইক্রোওয়েভের তরঙ্গ খাদ্য বাঁধাই প্রোটিনকে নির্দেশ করে, যা ফুটানোর সময়ও ঘটে। কাজ শেষ হওয়ার পরে, খাবারে কোনও অবশিষ্ট বিকিরণ থাকে না। অর্থাৎ, প্রকৃতপক্ষে, মাইক্রোওয়েভ থেকে খাবার একটি প্রচলিত চুলায় রান্না করা খাবারের মতোই ক্ষতিকারক।

হ্যাঁ, মাইক্রোওয়েভ বিকিরণ এর বিশুদ্ধতম আকারে একজন ব্যক্তিকে প্রভাবিত করতে পারে, গুরুতর পোড়া পর্যন্ত। কিন্তু মাইক্রোওয়েভগুলি একটি বিশেষ ধাতব জাল দিয়ে সজ্জিত থাকে যার মাধ্যমে বিকিরণ পাস হয় না। সুতরাং ক্ষতিটি তখনই লক্ষণীয় হবে যদি প্রতিদিন আট ঘন্টা ধরে এই ক্ষতির পরীক্ষক মাইক্রোওয়েভ থেকে 5 সেন্টিমিটার দূরত্বে থাকে। শুধুমাত্র এই দূরত্বে কেউ মাইক্রোওয়েভ থেকে ক্ষতিকারক মাইক্রোওয়েভগুলিকে আংশিকভাবে ধরতে পারে।

লিওন্ডোরা

মাইক্রোওয়েভে টক-দুধের পণ্য (দই, ইত্যাদি) গরম করা ক্ষতিকারক - জীবন্ত অণুজীব "নিহত" হয়।

নির্দেশাবলীতে, এটি বলে: মাইক্রোওয়েভে পোষা প্রাণী শুকবেন না! :-)))))))))))

আজ, মাইক্রোওয়েভ ওভেন আমাদের জীবনের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ, এবং এটি ছাড়া কেউ অন্তত একটি আধুনিক রান্নাঘর কল্পনা করতে পারে না। অনেক পরিবারে, লোকেরা এই ডিভাইসটি দিনে বেশ কয়েকবার ব্যবহার করে, কারণ এটি সত্যিই খুব সুবিধাজনক এবং অনেক সময় বাঁচাতে সহায়তা করে। এছাড়াও, আধুনিক মাইক্রোওয়েভ ওভেনগুলি এতটাই প্রযুক্তিগতভাবে উন্নত যে তারা মুরগির মাংস ভাজা এবং আটার পণ্য রান্না করা পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের ফাংশন সম্পাদন করতে পারে, তবে তাদের মধ্যে অনেকগুলি ভয়েস দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয় সে সম্পর্কে কথা বলার মতো নয়। তবুও, এত কিছু সত্ত্বেও, আজ প্রায়শই প্রশ্ন করা হয় যে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের কোনও ক্ষতি আছে কিনা এবং সেগুলি সত্যিই নিরাপদ কিনা। আচ্ছা, আসুন এই প্রশ্নের উত্তর খুঁজে বের করার চেষ্টা করি।

তার কাজের বুনিয়াদি

সবকিছুতে বিভ্রান্ত না হওয়ার জন্য, প্রথমে আপনাকে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের নীতিটি বুঝতে হবে, কারণ এটি বোঝার পরেই নিজের জন্য কিছু পয়েন্ট স্পষ্ট করা সম্ভব হবে। এই ডিভাইসের সারমর্ম হল যে এটি মাইক্রোওয়েভের কারণে খাবারকে সহজভাবে গরম করে। তাদের প্রভাবের অধীনে, যে কোনও অণু নড়াচড়া করতে শুরু করে এবং কম্পন শুরু করে এবং এর পরে খাবার যথাক্রমে গরম হয়ে যায়। একই সময়ে আশ্চর্যজনক যে শুধুমাত্র জলের উপাদানগুলি প্রভাবিত হয় এবং শুধুমাত্র তাদের মধ্যে একধরনের নড়াচড়া এবং উত্তাপ ঘটে। মাইক্রোওয়েভ দ্বারা নির্গত রেডিও তরঙ্গের ফ্রিকোয়েন্সি হিসাবে, একটি নিয়ম হিসাবে, এটি প্রায় 2540 মেগাহার্টজ। যাইহোক, এই মানটি বেশ শালীন, কারণ তরঙ্গগুলি 3 সেন্টিমিটার পর্যন্ত খাদ্যের মধ্যে প্রবেশ করতে পারে, ধীরে ধীরে গভীর থেকে গভীরে কাজ করে। এবং, অবশ্যই, এই সমস্ত থেকে এটি স্পষ্ট হয়ে ওঠে যে খাবারে যত বেশি তরল থাকবে, তত দ্রুত তা গরম হবে।

সুইচ অন থেকে ক্ষতি

আপনি সম্ভবত একাধিকবার শুনেছেন যে মাইক্রোওয়েভ ওভেনগুলি শরীরের জন্য একটি লুকানো হুমকি বহন করে এবং খুব বিপজ্জনক, কিন্তু সত্যিই কি তাই? হতে পারে এই ধরনের বিবৃতি শুধু আরেকটি পৌরাণিক কাহিনী এবং এর বেশি কিছু নয়? ন্যায়বিচারের স্বার্থে, এটি এখনই বলা মূল্যবান যে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ক্ষতি এখনও বিদ্যমান। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই ডিভাইস দ্বারা নির্গত রশ্মিগুলি নিজের মধ্যে একটি হুমকি এবং একটি নির্দিষ্ট ঝুঁকি বহন করে, তবে কিছু নেতিবাচক প্রভাব শুধুমাত্র তখনই পাওয়া যেতে পারে যদি আপনি সরাসরি বিকিরণের অধীনে থাকেন।

ঠিক আছে, আপনি যদি মাইক্রোওয়েভ থেকে খাবার ক্ষতিকারক কিনা এই প্রশ্নে আগ্রহী হন, তবে এই ক্ষেত্রে উত্তরটিও ইতিবাচক হবে। এটি যতই আশ্চর্যজনক হোক না কেন, তবে নির্গত রশ্মি খাদ্যের অণুগুলির বিকৃতি এবং পরিবর্তনে অবদান রাখে, যা এর গঠনে পরিবর্তনের দিকে নিয়ে যায়। গত কয়েক বছরে, অনেক পরীক্ষা-নিরীক্ষা করা হয়েছে যা প্রমাণ করেছে যে এই ধরনের প্রভাব এমনকি পানির গঠন পরিবর্তন করে এবং এটি "মৃত" হয়ে যায়।

কিন্তু আসলে, এই ধরনের নেতিবাচক প্রভাব শুধুমাত্র ঘটবে যদি আপনি রশ্মির খুব কাছাকাছি থাকেন। এবং যেহেতু মাইক্রোফাইবার দ্বারা উত্পাদিত রশ্মির দূরত্ব খুব কম, সেই অনুযায়ী, এটি থেকে ক্ষতি কম হবে। উপরন্তু, খাদ্য পণ্য আসলে তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্য হারাবে না (20% এর বেশি নয়)।

তবে মনে রাখবেন যে ডিভাইসটি ভেঙে গেলে, রেডিয়েশন লিক হতে পারে, এই ক্ষেত্রে এটি সত্যিই শরীরের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে। এখানে আপনি কি সম্মুখীন হতে পারে:

• আপনি ক্রমাগত ঘুমিয়ে থাকবেন;
• পর্যায়ক্রমিক মাথা ঘোরা;
• চোখের মধ্যে অন্ধকার এবং মেঘলা;
• বর্ধিত স্নায়বিকতা;
• হৃদযন্ত্রের ব্যর্থতার অনুভূতি।

মনে রাখবেন, এই সমস্ত প্রতিরোধ করার জন্য, অবিলম্বে একটি উচ্চ-মানের এবং ব্যয়বহুল ডিভাইস কেনা ভাল যা ভাল সুরক্ষা দিয়ে সজ্জিত। ঠিক আছে, তদ্ব্যতীত, ক্রমাগত মাইক্রোওয়েভ পরিষ্কার করতে ভুলবেন না, কোনও ক্ষেত্রেই এতে ময়লা এবং কালি জমা হওয়া উচিত নয়।

কিভাবে একটি ফাঁস জন্য পরীক্ষা

আপনি যদি জানতে চান যে আপনার মাইক্রোওয়েভ খাবার গরম করতে পারে এবং এটি নিরাপদ কিনা, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে যন্ত্রটি সঠিকভাবে কাজ করছে। এটি কীভাবে করবেন তা এখানে:

• আপনার দুটি সেল ফোন লাগবে। তাদের একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ভিতরে রাখুন (একই সময়ে দরজা বন্ধ করতে ভুলবেন না) এবং অন্য ডিভাইস থেকে এটি কল করা শুরু করুন। যদি ভিতরের ফোন বেজে ওঠে, তাহলে রেডিয়েশন বাইরের দিকে চলে যায়;
• রাতে, পুরো অ্যাপার্টমেন্টের লাইট বন্ধ করুন এবং চুলায় একটি ফ্লুরোসেন্ট লাইট বাল্ব আনুন। যদি কিছুক্ষণ পরে এটি জ্বলে, এটি নির্দেশ করে যে ডিভাইসটিও লিক হচ্ছে;
• ওভেনের কেন্দ্রে এক গ্লাস জল রাখুন (এটি ঠান্ডা হওয়া উচিত)। এখন ওভেন পাওয়ার 800W এবং টাইমার নিজেই 2 মিনিটে সেট করুন। এই সময় পানি ফুটতে যথেষ্ট বেশি হবে। কিন্তু যদি তরলটি 100 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত না হয়, তবে মাইক্রোওয়েভও বাইরের দিকে বিকিরণ প্রেরণ করে।

কিভাবে মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে ক্ষতি কমানো যায়

আপনি যদি এই ডিভাইসের নেতিবাচক প্রভাবগুলি থেকে যতটা সম্ভব নিজেকে রক্ষা করতে চান তবে আপনাকে এটি সঠিকভাবে কীভাবে ব্যবহার করতে হবে তা জানতে হবে। নিম্নলিখিত টিপস মনে রাখার চেষ্টা করুন:

• রান্নাঘরের কোণে কোথাও মাইক্রোওয়েভ ইনস্টল করুন, এটি ডাইনিং টেবিল বা চুলার কাছাকাছি হওয়া উচিত নয়;
• মাইক্রোওয়েভের খাবার শুধুমাত্র কাচ, সিরামিক বা প্লাস্টিকের খাবারে গরম করা যেতে পারে যা এর জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা হয়েছে, তবে ধাতব পাত্রে কোনও ক্ষেত্রেই নয়;
• শুধুমাত্র খাবার পুনরায় গরম বা ডিফ্রোস্ট করার জন্য এই যন্ত্রটি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে রান্নার জন্য ব্যবহার করবেন না;
• আপনি যদি হার্ট সার্জারি করে থাকেন এবং পেসমেকার করে থাকেন, তাহলে মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করতে সম্পূর্ণভাবে অস্বীকার করাই বুদ্ধিমানের কাজ হবে।

অন্য কোন নেতিবাচক প্রভাব থাকতে পারে?

বিরল ক্ষেত্রে, মাইক্রোওয়েভ ওভেনের অনুপযুক্ত ব্যবহার নিম্নলিখিত জটিলতার কারণ হতে পারে:

• মস্তিষ্ককে ধীর করে, সেইসাথে এটির ক্ষতি করে। টিস্যু ডিম্যাগনেটাইজেশনের কারণে এটি ঘটতে পারে;
• যেহেতু এই ধরনের প্রক্রিয়াকরণের পরে পণ্যগুলি তাদের গঠন পরিবর্তন করবে, এটি জানা নেই যে শরীর কীভাবে তাদের শোষণ করবে এবং তারা আদৌ নিরাপদ হবে কিনা;
• অন্তর্ভুক্ত মাইক্রোওয়েভের পাশে অবিরাম উপস্থিতি হরমোনের ভারসাম্যহীনতার দিকে পরিচালিত করতে পারে এবং এটি মহিলা এবং পুরুষ উভয়ের ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য;
• উত্পাদিত রশ্মি ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে উস্কে দেয়;
• আপনি যদি ক্রমাগত মাইক্রোওয়েভ থেকে খাবার খান তবে কয়েক বছর পরে আপনার স্মৃতিশক্তি খারাপ হতে পারে।

মাইক্রোওয়েভে খাবার গরম করা ক্ষতিকর কিনা এবং এর থেকে কী হতে পারে তা আমরা খুঁজে বের করেছি। এটি এখনই বলা উচিত যে এই গৃহস্থালীর সরঞ্জাম সম্পর্কে বিরোধ কয়েক বছর ধরে কমেনি। কিন্তু আপনি যদি উপরের সমস্ত সুপারিশগুলি অনুসরণ করে এটি সঠিকভাবে স্থাপন করেন এবং চুলা ব্যবহার করেন তবে এটি ব্যবহারে অবশ্যই কোনও ক্ষতি হবে না। তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, এটি ব্যবহার করা বা নিয়মিত চুলায় খাবার গরম করা আপনার উপর নির্ভর করে।

মাইক্রোওয়েভ কি ক্ষতিকর এবং এটি কীভাবে খাবারকে প্রভাবিত করে - আপনি সম্ভবত এই প্রশ্নটি একাধিকবার জিজ্ঞাসা করেছেন। আপনি কি জানেন যে মাইক্রোওয়েভড খাবার প্রচলিতভাবে রান্না করা খাবারের চেয়ে বেশি ভিটামিন এবং খনিজ ধরে রাখে? সুতরাং, পরীক্ষাগার গবেষণার সময়, মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না করা শাকসবজি প্রায় 85% ভিটামিন সি ধরে রাখে, যখন সেদ্ধ শাকসবজিতে 30% এর বেশি ভিটামিন থাকে না। অবশ্যই, একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন থেকে ক্ষতি আছে, কিন্তু কিভাবে এটি নিজেকে প্রকাশ করে? একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন কি মানব স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর - আমরা এই নিবন্ধে বিবেচনা করব।

কিভাবে এটা সব শুরু

মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ক্ষতি এবং উপকারিতা এক ডজন বছরেরও বেশি সময় ধরে বিজ্ঞানীদের আলোচনার বিষয়। মাইক্রোওয়েভ ওভেন ঠিক কীভাবে কাজ করে তা বোঝার জন্য, আসুন দেখি কিভাবে এবং কোথায় এটি উদ্ভাবিত হয়েছিল। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় জার্মানিতে মাইক্রোওয়েভ ওভেন আবিষ্কৃত হয়. দ্রুত রান্না এবং পুনরায় গরম করার যন্ত্রটি সেনাবাহিনীর কাজকে অপ্টিমাইজ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল যাতে খাবার তৈরিতে যতটা সম্ভব কম সময় লাগে।

সময়ের সাথে সাথে, নাৎসিরা দেখতে পেল যে মাইক্রোওয়েভ ওভেন সর্বোত্তম উপায়ে স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে না এবং তাদের এটির ব্যবহার ত্যাগ করতে হয়েছিল। 1943 সালে, মাইক্রোওয়েভ ওভেন নির্মাণের গবেষণা আমেরিকান এবং রাশিয়ানদের হাতে পড়ে। আমেরিকানরা উপকরণগুলিকে শ্রেণিবদ্ধ করেছিল এবং ইউরালের বেশ কয়েকটি গবেষণা প্রতিষ্ঠানের পাশাপাশি বেলারুশের রেডিও টেকনোলজি ইনস্টিটিউটে রাশিয়ান বিজ্ঞানীরা বিদেশী আবিষ্কারটি সাবধানতার সাথে অধ্যয়ন করেছিলেন। বিশেষ করে, বিজ্ঞানীরা মানব স্বাস্থ্যের উপর মাইক্রোওয়েভ ওভেনের প্রভাবে তাদের কাজ নিবেদিত করেছেন।

রাশিয়ান বিজ্ঞানীদের গবেষণা এই সত্যের সাথে শেষ হয়েছিল যে ইউএসএসআর-তে তারা একটি জৈবিক বিপদের প্রতিনিধিত্ব করার কারণে এই ধরণের চুল্লি ব্যবহার নিষিদ্ধ করার জন্য একটি আইন জারি করেছিল। এছাড়াও সোভিয়েত ইউনিয়নে, একটি সতর্কতা জারি করা হয়েছিল, যা সমস্ত প্রধান দেশগুলিতে পাঠানো হয়েছিল যে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের অনুরূপভাবে তৈরি ডিভাইসগুলি কেবল জীবের স্বাস্থ্যের জন্যই নয়, পুরো পরিবেশের জন্যও বিপজ্জনক।

বিজ্ঞানীরা সেখানে থেমে থাকেননি এবং রাডার ইনস্টলেশনের কাছাকাছি কাজ করেছেন এমন কয়েক হাজার লোককে অধ্যয়ন করেছেন, যা তরঙ্গ নির্গত করে। গবেষণার সময় প্রাপ্ত ফলাফলগুলি এতটাই গুরুতর ছিল যে সোভিয়েত ইউনিয়নে ব্যক্তি প্রতি মাইক্রোওয়াটের সংখ্যার উপর বিশেষ সীমাবদ্ধতা স্থাপন করা হয়েছিল। আমরা একটু এগিয়ে মাইক্রোওয়েভ থেকে ক্ষতির মিথ বা বাস্তবতা খুঁজে বের করব।

কাজের মুলনীতি

মাইক্রোওয়েভ ওভেন শক্তি বিকিরণ করে। তাই, এটি সুপার ফ্রিকোয়েন্সিতে ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক বিকিরণ নির্গত করে. এই বিকিরণগুলি মিলিমিটার এবং সেন্টিমিটার উভয় রেডিও তরঙ্গ নিয়ে গঠিত, যার দৈর্ঘ্য 1 মিমি থেকে 30 সেমি।

মানুষের উপর তাদের প্রভাবের দিক থেকে মাইক্রোওয়েভগুলি আলোক তরঙ্গ এবং রেডিও তরঙ্গের অনুরূপ। মাইক্রোওয়েভ প্রায় 300 কিমি/সেকেন্ড গতিতে ভ্রমণ করে। সুতরাং, যদি আমরা আধুনিক প্রযুক্তির কথা বলি, তবে মাইক্রোওয়েভগুলি কেবল মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্যই নয়, টেলিফোন যোগাযোগ, টেলিভিশন এবং রেডিও সম্প্রচারের পাশাপাশি স্যাটেলাইটের মাধ্যমে ইন্টারনেট পরিচালনার জন্যও ব্যবহৃত হয়।

একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন কিছু বিপজ্জনক উপাদান দিয়ে তৈরি, যার মধ্যে প্রধান হল ম্যাগনেট্রন, এমন একটি যন্ত্র যা বিদ্যুৎকে মাইক্রোওয়েভ বিকিরণে রূপান্তরিত করে যা খাদ্যের অণুকে প্রভাবিত করে। সুতরাং, মাইক্রোওয়েভগুলি আক্ষরিক অর্থে খাবারের জলের অণুগুলির উপর "নিক্ষেপ" করে এবং জল এত দ্রুত ঘোরাতে শুরু করে যে তৈরি ঘর্ষণের কারণে খাবার নিজেই গরম হয়ে যায়।

পানির অণু এবং খাদ্যের অবশিষ্ট অণুর মধ্যে ঘর্ষণ অশ্রু এবং খাদ্যকে ভেতর থেকে বিকৃত করে। বৈজ্ঞানিক ভাষায় এই প্রক্রিয়াটিকে বলা হয় স্ট্রাকচারাল আইসোমেট্রি। সহজ শর্তে, তারপর মাইক্রোওয়েভ আণবিক স্তরে খাদ্যের পরিবর্তন ঘটায়, যা বিভিন্ন পরীক্ষাগার পরীক্ষায় বৈজ্ঞানিকভাবে নিশ্চিত করা হয়েছে।

মাইক্রোওয়েভ কেন ক্ষতিকর?

মানুষের মস্তিষ্কে মোবাইল ফোনের প্রভাবের কথা নিশ্চয়ই শুনেছেন। একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের মতো এটি মাইক্রো ফ্রিকোয়েন্সিতে কাজ করে। তাহলে, মাইক্রোওয়েভ কেন এত বিপজ্জনক এবং এতে খাবার গরম করা কি ক্ষতিকর?

মাইক্রোওয়েভ ওভেনের তথ্য উপাদান

তথ্য উপাদান বৈজ্ঞানিকভাবে একটি torsion ক্ষেত্র বলা হয়. সুতরাং, প্রধান কারণ যার কারণে বিজ্ঞানীরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে মাইক্রোওয়েভ ওভেন মানব স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক তা হল বিকিরণের টর্শন উপাদান। ফ্রান্স, রাশিয়া এবং সুইজারল্যান্ডের বিশেষজ্ঞদের মতে, এই উপাদানটির কারণেই অনেকের মাথাব্যথা, অনিদ্রা এবং বিরক্তির প্রবণতা শুরু হয়।

তাপ

অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, ভুলে যাবেন না যে মাইক্রোওয়েভ সুপার উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি নির্গত করে। এই ফ্রিকোয়েন্সিগুলির ঘন ঘন এবং দীর্ঘায়িত প্রভাব সেই সমস্ত মানব অঙ্গগুলিকে প্রতিকূলভাবে প্রভাবিত করে যেখানে কোনও জাহাজ নেই। সুতরাং, যদি শরীর উত্তপ্ত হয়, তবে রক্ত ​​সারা শরীরে তাপ বিতরণ করে এবং তা শীতল করে তাপ কমাতে সহায়তা করে। কিছু অঙ্গে, উদাহরণস্বরূপ, লেন্সে, কোনও পাত্র নেই এবং এই ধরনের উত্তাপ শরীরের এই অংশগুলির কার্যকারিতা হ্রাসে অবদান রাখে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, লেন্স অন্ধকার হয়ে যায় এবং এই প্রক্রিয়াটি বিপরীত করা যায় না।

খাদ্যের উপর প্রভাব

আমরা ইতিমধ্যে উল্লেখ করেছি যে মাইক্রোওয়েভ বিকিরণের প্রভাবে খাদ্য অণুর গঠন পরিবর্তিত হয়। পরমাণু ইলেকট্রন লাভ করে বা হারায়, যার কারণে তারা আয়নিত হয় এবং এটি খাদ্যের কাঠামোগত গঠনকে সম্পূর্ণরূপে পরিবর্তন করে।

একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনকে সহজেই নতুন খাবারের "স্রষ্টা" বলা যেতে পারে, কারণ এটি সেলুলার স্তরে খাদ্যকে সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস করে। মাইক্রোওয়েভ ওভেন তথাকথিত রেডিওলাইটিক যৌগ তৈরি করে, যা আণবিক পচা গঠনে অবদান রাখে। হ্যাঁ, হ্যাঁ, একই আণবিক পচন যা বর্ধিত বিকিরণের কারণে ঘটে।

খাবারের উপর মাইক্রোওয়েভ এক্সপোজারের প্রভাবের কয়েকটি উদাহরণ দেখে নেওয়া যাক:

• মাংস বিভিন্ন নতুন কার্সিনোজেন অর্জন করে;
• দুধ এবং সিরিয়াল (উদাহরণস্বরূপ, ওটমিল) এছাড়াও কার্সিনোজেন দ্বারা পরিপূর্ণ হয়;
• আপনি যদি মাইক্রোওয়েভে শাকসবজি এবং ফল ডিফ্রস্ট করেন, তবে এই সত্যের জন্য প্রস্তুত থাকুন যে দরকারী উপাদানগুলির পরিবর্তে আপনি গ্লুকোসাইড এবং গ্যালাকটোসাইড পাবেন, ঠিক সেই কণাগুলি যাতে কার্সিনোজেনিক উপাদান রয়েছে;
• যখন গাছগুলি গলানো হয়, তখন তাদের মধ্যে গ্লুকোসাইড, গ্যালাকটোসাইড এবং নাইট্রিলোসাইডগুলি বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়;

এমনকি সাধারণ গরু বা এমনকি মানুষের দুধও মাইক্রোওয়েভ দ্বারা নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত হয়। সুতরাং, শিশুকে খাওয়ানোর জন্য দরকারী অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি আইসোমারে পরিণত হয় যা স্নায়ুতন্ত্রের পাশাপাশি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কিছু অঙ্গের অপূরণীয় ক্ষতি করে।

মাইক্রোওয়েভ বিজ্ঞানের অজানা নতুন যৌগ তৈরি করে, অর্থাৎ, বিকিরণ হিসাবে একই প্রভাব আছে।

মানুষের জন্য ক্ষতিকর মাইক্রোওয়েভ ওভেন কি?

মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য মাইক্রোওয়েভের ক্ষতির সমাধান করার সময় এসেছে। শুধু কল্পনা করুন: আপনার সমস্ত মাথাব্যথা, নার্ভাসনেস, হ্রাস বা বৃদ্ধি রক্তচাপএবং এমনকি অনকোলজি একটি সাধারণ মাইক্রোওয়েভের ফলাফল হতে পারে! আর কি এই উদ্ভাবনের কারণ হতে পারে?

• দৃষ্টি সমস্যা। আমরা ইতিমধ্যে খুঁজে পেয়েছি যে মাইক্রোওয়েভ "গরম" তরঙ্গ নির্গত করে যা সেই অঙ্গগুলিকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করে যেখানে কোনও জাহাজ নেই। এইভাবে, বিকিরণ চোখের লেন্সকে প্রভাবিত করে: এটি মেঘলা হয়ে যায় এবং একজন ব্যক্তির ছানি তৈরি হয়। তদনুসারে, মাইক্রোওয়েভ বিকিরণ মানুষের উপর অত্যন্ত নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।
• স্নায়বিক ব্যাধি, অনিদ্রা, বিরক্তি।
• চুল পড়া, নখের অবনতি এবং অন্যান্য "প্রতিকূলতা" শরীরের প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের ক্ষতির সাথে যুক্ত। এই সমস্ত সমস্যা বিকিরণের ফলাফল।
• অ্যাপেন্ডিসাইটিস, গ্যাস্ট্রাইটিস, আলসার এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অন্যান্য সমস্যাগুলি কেবলমাত্র আমরা খাবার খাওয়ার কারণে, যার গঠনটি কেবল প্রাকৃতিক, অ-তেজস্ক্রিয় প্রকৃতিতে বিদ্যমান নেই।
• বিকিরণের সংস্পর্শে আসার কারণে প্রজনন সমস্যা।
• পরিবর্তিত কাঠামোযুক্ত খাবার ক্যান্সার কোষের ঝুঁকি বাড়ায়।

অবশ্যই, একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ক্ষতি সম্পূর্ণরূপে নির্ভর করে আপনি এতে রান্না করা খাবার কতবার খাচ্ছেন, কাজের সময় আপনি কতবার এটির কাছাকাছি থাকেন। বিজ্ঞানীদের মতে, একজন ব্যক্তি মাত্র 12-15 বছর পরে এই কৌশলটির নেতিবাচক প্রভাব লক্ষ্য করতে শুরু করেন। নিত্যদিনের ব্যবহার্য. সুতরাং, আপনি 10 বছর পর্যন্ত ক্ষতি ছাড়াই মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করতে পারেন। তদনুসারে, আজ 20 বছর বয়সী একজন ব্যক্তির জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ক্ষতি কেবল তখনই প্রকাশ পাবে যখন তার বয়স 32-35।

মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ক্ষতি প্রদর্শনের জন্য আরও কয়েকটি উদাহরণ দেওয়া যাক।

বিকিরণ এবং হিমোগ্লোবিন

কয়েক বছর আগে, একটি বিস্তৃত অধ্যয়ন পরিচালিত হয়েছিল যা দেখিয়েছিল যে যারা মাইক্রোওয়েভে প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে যাওয়া শাকসবজি এবং ফল খেতে পছন্দ করেন তাদের রক্তের গঠন যাদের বাড়িতে মাইক্রোওয়েভ ওভেন নেই তাদের তুলনায় কিছুটা আলাদা।

সুতরাং, প্রথমত, মাইক্রোওয়েভ বিকিরণ রক্তে হিমোগ্লোবিনের সামগ্রীকে প্রভাবিত করে: পরীক্ষামূলক গোষ্ঠীতে, যারা মাইক্রোওয়েভ ওভেনের সাথে মোকাবিলা করতে পছন্দ করেন না তাদের তুলনায় এটি উল্লেখযোগ্যভাবে কম ছিল। এছাড়াও, মাইক্রোওয়েভ বিকিরণ কোলেস্টেরল বাড়ায়, যা ফলক এবং রক্ত ​​​​জমাট বাঁধার কারণে পরিপূর্ণ।

প্রোটিন এবং মাইক্রোওয়েভ বিকিরণ

আমরা সবাই জানি যে প্রোটিন হল সমস্ত জীবন্ত জিনিসের ভিত্তি। প্রোটিন ছাড়া পৃথিবীতে কিছুই ছিল না। আমরা ইতিমধ্যেই জেনেছি, মাইক্রোওয়েভগুলি অ্যামিনো অ্যাসিডের পরমাণু সহ পরমাণুগুলিকে পরিবর্তন করে, যা খাবার খাওয়ার সময় আক্ষরিক অর্থে প্রোটিনে তৈরি হয়। এভাবে, মাইক্রোওয়েভ আমাদের শরীরের প্রতিটি প্রোটিনকে পরোক্ষভাবে প্রভাবিত করে.

শরীরের দুর্বলতা

এর বিকাশে জেনেটিক্স ইতিমধ্যে মোটামুটি উচ্চ স্তরে পৌঁছেছে। কোষের ঝিল্লিতে পদার্থের প্রবেশ করা সহজ করার জন্য, এটি প্রাথমিকভাবে তরঙ্গ বিকিরণ দিয়ে বিকিরণ করা হয়। ঝিল্লি দুর্বল হয়ে যায় এবং কিছু ক্ষেত্রে এমনকি ভেঙে যায় এবং আমাদের প্রয়োজনীয় পদার্থটি নিঃশব্দে কোষের ভিতরে প্রবেশ করে। শুধু কল্পনা করুন যে আপনার শরীরের সমস্ত কোষগুলি মাইক্রোওয়েভ বিকিরণের কারণে দুর্বল হয়ে পড়েছে। সুতরাং, তারা ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া, সেইসাথে অন্যান্য অণুজীব যা অনেক অপ্রীতিকর রোগ সৃষ্টি করে ভিতরে প্রবেশ করা সহজ।

বিকিরণের জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেন কীভাবে পরীক্ষা করবেন

মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করে আপনি আপনার শরীরের কতটা ক্ষতি করছেন তা নির্ধারণ করতে আপনাকে সাহায্য করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। অবশ্যই, কিছু পদ্ধতির কার্যকারিতা সন্দেহজনক, তবে আপনি পরীক্ষার বিশুদ্ধতার জন্য ক্রমানুসারে বেশ কয়েকটি পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন:

1. প্রথম পদ্ধতির জন্য, আপনার দুটি সাধারণ মোবাইল ফোনের প্রয়োজন হবে। তাদের একটি মাইক্রোওয়েভ ভিতরে রাখুন, প্রথম ফোন কল করতে দ্বিতীয় ব্যবহার করুন। যদি এটি রিং হয়, এর মানে হল যে মাইক্রোওয়েভ নিখুঁতভাবে ভিতরে এবং বাইরে উভয় তরঙ্গ প্রেরণ করে, অর্থাৎ, এই ডিভাইস থেকে ক্ষতির ঝুঁকি বেশ বেশি।
2. এক গ্লাস ঠান্ডা পানি নিন। 700-800 ওয়াটের অঞ্চলে শক্তি সেট করুন এবং 2 মিনিটের জন্য জল গরম করুন। তাত্ত্বিকভাবে, এই সময়ে জল ফুটতে হবে। যদি এটি ঘটে তবে সবকিছু ঠিক আছে: মাইক্রোওয়েভ বিকিরণ বের হতে দেয় না এবং আপনি এটির অপারেশন চলাকালীন এটির কাছাকাছি থাকতে পারেন। যদি পানি ফুটতে যথেষ্ট গরম না হয়, তাহলে এর মানে হল তরঙ্গ ভেঙ্গে যায়, যার ফলে কাছাকাছি দাঁড়িয়ে থাকা লোকেদের ক্ষতি হয়।
3. রান্নাঘরের আলো নিভিয়ে দিন। একটি খালি মাইক্রোওয়েভ চালু করুন এবং এটিতে একটি ফ্লুরোসেন্ট বাতি আনুন। যদি এটি আলোকিত হয়, তাহলে আপনার মাইক্রোওয়েভ অনেক বেশি তরঙ্গ নির্গত করছে।
4. যদি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের দরজাটি তার অপারেশন চলাকালীন খুব গরম হয়ে যায়, তাহলে এটি ইঙ্গিত দিতে পারে যে তরঙ্গগুলি বেরিয়ে আসছে।

রেডিয়েশন লিক আছে কিনা তা পরীক্ষা করার সবচেয়ে কার্যকর উপায় হল মাইক্রোওয়েভ ডিটেক্টর দিয়ে চেক করা। আপনাকে মাইক্রোওয়েভে এক গ্লাস ঠান্ডা জল রাখতে হবে এবং এটি চালু করতে হবে। আলতো করে ডিভাইসের ঘের বরাবর ডিটেক্টরটি সরান, কোণগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দিয়ে। সুতরাং, যদি কোন ফুটো না থাকে, তাহলে সনাক্তকারী তীরটি সবুজ চিহ্ন থেকে সরবে না। যদি বিকিরণ থাকে এবং এটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের বাইরে যথেষ্ট পরিমাণে প্রচার করে, তাহলে সনাক্তকারী তীরটি তার লাল অর্ধে চলে যাবে। এই পদ্ধতিটি সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য, কিন্তু বাস্তবায়ন করা সবচেয়ে কঠিন।

মাইক্রোওয়েভ সঠিকভাবে ব্যবহার করা

আপনি যদি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে অভ্যস্ত হন এবং এটি ছাড়া জীবন কল্পনা করতে না পারেন তবে কী করবেন? বেশ কিছু নিয়ম আছে, যেগুলো অনুসরণ করে আপনি যদি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের কারণে আপনার ক্ষতি সম্পূর্ণভাবে অস্বীকার করতে না পারেন, তবে এটিকে গ্রহণযোগ্য ন্যূনতম পর্যন্ত কমিয়ে দিন।

বিজ্ঞানীরা আনুষ্ঠানিকভাবে নিশ্চিত করেছেন যে বিকিরণের একটি কম ডোজ মানুষের জন্য যথেষ্ট নিরাপদ। মাইক্রোওয়েভ ওভেনের বিকিরণ তার সামনের দেয়াল থেকে 5 মিলিওয়াট 2-3 সেন্টিমিটারের বেশি না হলে মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতি কম হবে। অবশ্যই, আপনি মাইক্রোওয়েভ ওভেন থেকে দূরে সরে গেলে, বিকিরণ দুর্বল হওয়া উচিত।

কোনও ক্ষেত্রেই একটি কার্যকরী মাইক্রোওয়েভের দরজা খুলবেন না: এইভাবে, আপনি বাইরে বিকিরণ ছাড়বেন এবং আবার বিপদে ফেলবেন। প্রথমবার এই যন্ত্রটি ব্যবহার করার আগে সাবধানে নির্দেশাবলী পড়ুন, এবং কোন আপাত কারণ ছাড়াই এর নিবিড়তা ভাঙ্গবেন না।

1. যন্ত্রটিকে এমন জায়গার কাছে রাখবেন না যেখানে আপনি দুপুরের খাবার খেতে অভ্যস্ত বা খাবার তৈরি করতে অনেক সময় ব্যয় করেন। মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রাখাই ভালো যেখানে অপ্রয়োজনীয়ভাবে দেখা না যায়।
2. ওভেনে কখনই ধাতব পাত্র রাখবেন না। এমনকি যে পেইন্টে ধাতব উপাদান রয়েছে তা ম্যাগনেট্রনের ক্রিয়াকলাপের ক্ষতি করতে পারে এবং মাইক্রোওয়েভ ওভেন সঠিকভাবে কাজ করবে না, মানবদেহের জন্য ক্ষতিকারক আরও বেশি তরঙ্গ নির্গত করবে।
3. রান্নার জন্য চুলা ব্যবহার করবেন না. মাইক্রোওয়েভের প্রধান কাজ হওয়া উচিত খাবার গরম করা, সেইসাথে খাবার ডিফ্রস্ট করা।
4. যদি আপনার শরীরে স্টিমুলেটর লাগানো থাকে (উদাহরণস্বরূপ, একটি পেসমেকার), তাহলে আপনার এই ডিভাইসটি ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকা উচিত।
5. আপনার মাইক্রোওয়েভ পরিষ্কার রাখুন।

সুতরাং, আপনি যদি উপরের সমস্ত নিয়ম অনুসরণ করেন, তাহলে আপনি আপনার শরীরের উপর মাইক্রোওয়েভ বিকিরণের নেতিবাচক প্রভাবের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমাবেন। শুধুমাত্র অত্যন্ত বিরল ক্ষেত্রে এই যন্ত্রটি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন, বা আরও ভাল, সম্পূর্ণরূপে মাইক্রোওয়েভ এড়িয়ে চলুন। এমনকি যদি এটি বাইরের দিকে বিকিরণ প্রেরণ না করে, মাইক্রোওয়েভগুলি আপনার খাবারে প্রবেশ করে, এর গঠন ভেঙ্গে দেয় এবং এটি আপনার শরীরে অপরিবর্তনীয় রোগের কারণ হতে পারে।

আপনি প্রায়ই প্রশ্ন শুনতে পারেন, একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর? যার জন্য আপনি সর্বদা একটি ভিন্ন উত্তর পাবেন। আসুন প্রতিটি দৃষ্টিকোণ সম্পর্কে আলাদাভাবে কথা বলি।

কাজের মুলনীতি

পৌরাণিক কাহিনী বা না যে মাইক্রোওয়েভ থেকে খাবার ক্ষতিকারক তা কেবল ডিভাইসটির পরিচালনার নীতি বিবেচনা করার পরেই পাওয়া যাবে।

গৃহস্থালীর যন্ত্রপাতি মাইক্রোওয়েভ দিয়ে খাবার গরম করে। তাদের কর্মের অধীনে, অণুগুলি দোদুল্যমান হতে শুরু করে এবং খাদ্য গরম হয়ে যায়। এই ক্ষেত্রে, জলের উপাদানগুলিতে ওঠানামা ঘটে, যা সমস্ত খাদ্য পণ্যে থাকে। এই কর্মের ফলে গরম হয়। মাইক্রোওয়েভ রেডিও তরঙ্গের ফ্রিকোয়েন্সি 2540 মেগাহার্টজ।

ডিভাইসের বিকিরণ পণ্যগুলিকে তিন সেন্টিমিটারের বেশি গভীরতায় প্রবেশ করতে সক্ষম। আরও, গরম করার পদ্ধতিটি ধীরে ধীরে ভিতরে যায়। প্রচুর আর্দ্রতা সহ খাবার ডিভাইসে আরও দ্রুত "শুষ্ক" হয়ে যায়।

মাইক্রোওয়েভ ক্ষতির প্রমাণ

"মাইক্রোওয়েভ ওভেন: উপকার না ক্ষতি?" মানুষ দীর্ঘদিন ধরে তর্ক করছে। সমর্থকরা যে ডিভাইসটি ক্ষতিকারক এবং শুধুমাত্র কয়েকটি প্রমাণ পেশ করেছেন:

1. গবেষণা বিজ্ঞানী.

ইউএসএসআর-এর গবেষকরা এক সময় বলেছিলেন যে চুলা মানবদেহের জন্য সরাসরি ক্ষতিকারক।

1976 সালে, তাদের প্রত্যাহারের ভিত্তিতে, সরকার এমনকি মাইক্রোওয়েভ ডিভাইসের উত্পাদন এবং ব্যবহার নিষিদ্ধ করেছিল। তাদের জন্য মাইক্রোওয়েভের ক্ষতি দ্ব্যর্থহীন ছিল। 1990 সাল পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভ ওভেন পারমিট কার্যকর হয়নি।

তৎকালীন পণ্ডিতগণ নিম্নোক্ত ধারাবাহিক প্রমাণগুলো উদ্ধৃত করেছেন:

• মাইক্রোওয়েভ এক্সপোজার অধীনে, খাদ্যের গঠন বিচ্ছিন্ন হয়;
• উত্তপ্ত হলে, কার্সিনোজেনিক পদার্থ তৈরি হয় যা বিপজ্জনক;
• পরিবর্তিত রচনা হজমের ব্যাধি সৃষ্টি করে;
• মাইক্রোওয়েভ খাবার খাওয়ার পরে, অনকোলজিকাল কোষগুলি নিজেকে প্রকাশ করতে শুরু করে (বৃদ্ধি হয়);
• মাইক্রোওয়েভগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে টিউমারকে উস্কে দেয়;
• পাচনতন্ত্র এবং রেচনতন্ত্রের পচনে অবদান রাখে;
• তাদের কর্মের অধীনে, শরীর খনিজ, লিপোট্রপিক্স, ভিটামিন শোষণ করার ক্ষমতা হারায়;
• গৃহস্থালী, মাইক্রোওয়েভ যন্ত্রের কাছাকাছি থাকা অনিরাপদ;
• ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক তরঙ্গের প্রভাবে খাদ্যে রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলি ভুলভাবে এগিয়ে যায়। এই জাতীয় খাবারের ব্যবহার ম্যালিগন্যান্ট টিউমার, লিম্ফ সিস্টেমের ত্রুটি এবং গুরুতর প্যাথলজিগুলির সংঘটনের বিরুদ্ধে সুরক্ষার কার্যকারিতা হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে।

সেই বছরগুলিতে, বিজ্ঞানীরা এই প্রশ্নের অবসান ঘটিয়েছেন: মাইক্রোওয়েভ থেকে খাবার ক্ষতিকারক নাকি দরকারী।

2. মানব স্বাস্থ্যের জন্য একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ক্ষতি ডিভাইস থেকে বিকিরণের কারণে। তারা বলছে এটা বেরিয়ে আসতে পারে।

ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক তরঙ্গগুলি একটি মাইক্রোওয়েভ ডিভাইসের দেয়ালে প্রবেশ করে এবং একজন ব্যক্তিকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করে।

3. ডিভাইসে গরম করা হলে, খাদ্য শরীরের জন্য তার উপকারী বৈশিষ্ট্য হারায়।

শিশুদের জন্য চুলায় খাবার গরম করা কি নিরাপদ? ক্ষতিকর এবং বিপজ্জনক। যদি আপনি ডিভাইস থেকে একটি শিশুকে দুধ দেন, তাহলে তার স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাঘাত ঘটবে। মাইক্রোওয়েভ বিকিরণের প্রভাবে দুধের অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শিশু সূত্রগুলি আইসোমারে রূপান্তরিত হয়। এই পদার্থগুলি অত্যন্ত বিষাক্ত। তারা স্নায়ুতন্ত্রের সঠিক ক্রিয়াকলাপে ব্যাঘাত ঘটায়। এছাড়াও, আইসোমারগুলি কিডনির জন্য বিশেষভাবে বিপজ্জনক হয়ে ওঠে। যদি শিশুরা কৃত্রিম মিশ্রণ থেকে দুধ পায়, তবে মাইক্রোওয়েভ বিকিরণ পরে এটি অবশ্যই বিষাক্ত হয়ে যাবে।

4. মাইক্রোওয়েভ তেজস্ক্রিয়।

5. ভিতরে ধাতব বস্তুর কারণে বিস্ফোরণ ঘটতে পারে, যা ডিভাইসের ব্যবহারকারীকে আঘাত করবে। দেখা যাচ্ছে যে ডিভাইসটি একজন ব্যক্তির শারীরিক ক্ষতি করতে পারে।

ক্ষতির বৈজ্ঞানিক প্রমাণ

1992 - "শত্রু" চুলায় রান্নার বিষয়ে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে গবেষণার সূচনা। যন্ত্রটি ক্ষতিকর নাকি উপকারী তা জানার চেষ্টা করেছেন বিজ্ঞানীরা। গবেষকদের গবেষণায় বলা হয়েছে, ওভেন মাইক্রোওয়েভ ভালোর চেয়ে বেশি ক্ষতি করতে পারে। মাইক্রোওয়েভ শক্তি ধারণকারী ডিভাইস থেকে খাদ্য বেরিয়ে আসে। এই অপ্রয়োজনীয় শক্তি অণুতে থেকে যায়। এটি প্রচলিত থার্মাল হিটিং সাপেক্ষে পণ্যগুলিতে অনুপস্থিত। ফলস্বরূপ, একটি উপসংহার প্রাপ্ত হয়েছিল: যারা মাইক্রোওয়েভ থেকে খাবার খেয়েছিলেন, তাদের মধ্যে কোলেস্টেরল বেড়ে যায় এবং হিমোগ্লোবিন কমে যায়। মাইক্রোওয়েভের ক্ষতি প্রমাণিত হয়েছে।

1989 সালে একটু আগে, সুইস বিজ্ঞানীরা মাইক্রোওয়েভ শরীরের জন্য ক্ষতিকারক কিনা এবং সাধারণভাবে এটি কীভাবে একজন ব্যক্তিকে প্রভাবিত করে তা খুঁজে বের করার চেষ্টা করেছিলেন। বড় আকারের ব্যায়াম পরিচালনা করার জন্য কোন অর্থ ছিল না, এবং গবেষকরা এমন একজন ব্যক্তিকে গ্রহণ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যিনি মানুষের জন্য গুরুত্বপূর্ণ একটি পরীক্ষা-নিরীক্ষার শিকার হবেন। এর সারমর্ম ছিল খাওয়ার আদেশ।

বিষয়কে প্রতিবার বিকিরণযুক্ত খাবার গ্রহণ করতে হয়েছিল: প্রথমে চুলায় তাপ দিয়ে রান্না করা হয়েছিল, তারপরে মাইক্রোওয়েভে। প্রতিটি পর্যায়ের পর, বিজ্ঞানীরা প্রয়োজনীয় বিশ্লেষণ করেছেন। ফলস্বরূপ, তারা একটি উপসংহার পেয়েছে: মাইক্রোওয়েভ থেকে খাবার ক্ষতিকারক। এই জাতীয় খাবারের পরে, বিষয়টি রক্তে নেতিবাচক পরিবর্তনগুলি অনুভব করে, যা অনকোলজি হতে পারে।

তারপরে তাদের মতামত ডাব্লুএইচও (বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা) দ্বারা প্রত্যাখ্যান করা হয়েছিল, যা বলেছিল যে মাইক্রোওয়েভ বিকিরণ মানুষ এবং খাদ্যকে প্রভাবিত করতে পারে না। কিন্তু ডব্লিউএইচও লক্ষ্য করেছে যে একজন ব্যক্তির মধ্যে বসানো পেসমেকার মাইক্রোওয়েভগুলিতে প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে। এই ধরনের লোকেদের শুধুমাত্র পরিবারের মাইক্রোওয়েভ ওভেন নয়, সেল ফোনও ছেড়ে দেওয়া উচিত।

বিষয়ের উপর আকর্ষণীয় নিবন্ধ:

• একটি মাইক্রোওয়েভ মধ্যে পরিচলন কি? এটা কি দেয় এবং কেন এটা বিপজ্জনক?
• প্লেটটি মাইক্রোওয়েভে ঘোরে না: কী করবেন এবং ভাঙ্গনের কারণ কী?
• কীভাবে মাইক্রোওয়েভে অপ্রীতিকর গন্ধ থেকে মুক্তি পাবেন, এখানে পড়ুন।
• কীভাবে একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করবেন: ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা থেকে নিয়ম এবং সুপারিশ।

মাইক্রোওয়েভ ক্ষতিকর নয়! পুরাণ ধ্বংস

আসুন প্রমাণ করার চেষ্টা করি যে মাইক্রোওয়েভ ওভেন থেকে মানুষের স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি নেই। আসুন উপরের মিথগুলিকে উড়িয়ে দেওয়া যাক। মাইক্রোওয়েভ ডিভাইসের ব্যবহার বা সুবিধা আছে।

মাইক্রোওয়েভ খাবার শিশুদের ক্ষতি করে

বাস্তবতা ভিন্ন। বিখ্যাত শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ ও.ই. কোমারভস্কি তার প্রোগ্রামে এটি নিশ্চিত করেছেন। চিকিৎসকের দাবি, শিশুদের জন্য মাইক্রোওয়েভ একেবারে নিরাপদ। নীচে আপনি বিষয়ের উপর একটি ভিডিও দেখতে পারেন:

ডাক্তারের মতে, একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন শুধুমাত্র একটি ক্ষেত্রে একটি শিশুর ক্ষতি করতে পারে: খুব গরম এবং অসমভাবে গরম করা খাবারের কারণে শিশুটি পুড়ে যেতে পারে। এই ঘটতে প্রতিরোধ করার জন্য, খাবার গরম আপ প্রাপ্তবয়স্ক হতে হবে। যাইহোক, যদি শিশু নিজেই খাবার গরম করে, তবে তাকে অবশ্যই ডিভাইসটি ব্যবহারের নিয়মগুলি জানতে হবে এবং সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে।

মাইক্রোওয়েভ গরম করার ফলে ভিটামিনের ক্ষতি হয় এবং অপরিহার্য পদার্থ।

দ্বিতীয় মিথটিও প্রমাণিত হয়নি। খণ্ডন: গরম করা, একটি প্রক্রিয়া হিসাবে, অগত্যা পণ্যের মূল্যের ক্ষতির দিকে নিয়ে যাবে। অতএব, এই ক্ষেত্রে মাইক্রোওয়েভ থেকে ক্ষতি একেবারে চুলা এবং চুলা থেকে ক্ষতির সমান।

মাইক্রোওয়েভ বিকিরণের প্রভাবে কার্সিনোজেন গঠন।

এটাও একটা উদ্ভাবন। বাস্তবতা হ'ল তেল গরম করার পরে খাবারে কার্সিনোজেন এবং ট্রান্স ফ্যাট উপস্থিত হয়। দ্রুত গরম করা, বিপরীতভাবে, বিভিন্ন অণুজীবকে হত্যা করে (উদাহরণস্বরূপ, ই. কোলি), কারণ তারা এই ধরনের উচ্চ-গতির গরম সহ্য করে না। গৃহস্থালীর যন্ত্রের পর খাদ্য জীবাণুমুক্তির প্রভাব পায়।

আমরা "মাইক্রোওয়েভ ওভেন: উপকার বা ক্ষতি" বিষয়ে কথোপকথন চালিয়ে যাচ্ছি।

পণ্যের গঠন বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়ে

বিজ্ঞান নিশ্চিত করেছে যে মাইক্রোওয়েভ শক্তি অণুগুলির আণবিক বিচ্ছিন্নতা তৈরি করতে সক্ষম নয়। এই কারণে, মাইক্রোওয়েভ থেকেও কোনও ক্ষতি হতে পারে না।

বিকিরণের কারণে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের কাছাকাছি থাকা অনিরাপদ

সত্য না! ডিভাইস থেকে বিকিরণ ভাগ নগণ্য. এর আকার সেল ফোন এবং মেডিকেল ডিভাইস থেকে বিকিরণের সমান। এটা কোনো ক্ষতি করতে পারে না। ডিভাইস ভাল প্রতিরক্ষামূলক পর্দা সঙ্গে সজ্জিত করা হয়. দরজা খোলা রেখে যন্ত্র ব্যবহার না করলে কোনো বিপদ নেই।

ধাতব বস্তুর কারণে বিস্ফোরণ

এটি একটি মিথ্যা মতামত. কারণ যে কোনো বিস্ফোরণের কারণ হলো গ্যাসের দ্রুত প্রসারণ। আমাদের ক্ষেত্রে, মাইক্রোওয়েভের ধাতব বস্তুগুলি কেবল স্ফুলিঙ্গ দেবে। এবং ফলস্বরূপ স্ফুলিঙ্গগুলি ম্যাগনেট্রন ডিভাইসের প্রধান উপাদানটিকে ক্ষতিগ্রস্ত করবে। যাইহোক, ধাতব বস্তুগুলিতে খাবার গরম করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

ডিভাইসটি বিভিন্ন রোগের কারণ

আজ অবধি, এই সত্যের কোনও প্রমাণ নেই। মাইক্রোওয়েভ ওভেনের কারণে একজনেরও মৃত্যু হয়নি।

একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের সুবিধা এবং ক্ষতি একটি বরং বিতর্কিত বিষয়। এটি ব্যবহার করা বা না করা দ্ব্যর্থহীনভাবে উত্তর দেওয়া অসম্ভব।

তবে আপনি যদি এটি ব্যবহার করেন তবে এই সুপারিশগুলি অনুসরণ করুন:

1. সঠিক ইনস্টলেশনের জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয়তা অনুসরণ করুন।
2. বায়ুচলাচল খোলা ব্লক করবেন না.
3. নিষ্ক্রিয় অবস্থায় ডিভাইসটি চালু করবেন না।
4. অন্তত 200 গ্রাম খাবার গরম করার চেষ্টা করুন।
5. বিস্ফোরিত হতে পারে এমন খাদ্যদ্রব্য (যেমন ডিম) ভিতরে রাখবেন না।
6. ভিতরে ধাতব পাত্র রাখবেন না।
7. গরম করার জন্য সঠিক খাবারগুলি বেছে নিন: তাপ-প্রতিরোধী প্লাস্টিক বা পুরু কাচ।
8. যদি গরম করার অন্য পদ্ধতি থাকে (স্টোভ, টোস্টার), সেগুলি ব্যবহার করুন। দৈনন্দিন জীবনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের উপস্থিতি কমিয়ে দিন।
9. মাইক্রোওয়েভ অর্ডারের বাইরে থাকলে ব্যবহার করবেন না।

আমরা যেমন খুঁজে পেয়েছি, ডিভাইসটি ক্ষতি এবং নেতিবাচক প্রভাব আনতে পারে না। কি পারে? মাইক্রোওয়েভ নিম্নলিখিত সুবিধা প্রদান করতে পারে:

• আপনি চর্বি এবং তেল ছাড়া খাবার রান্না করতে পারেন;
• রান্নায় অনেক কম সময় ব্যয় হয়
• আপনি দ্রুত ডিফ্রস্ট এবং খাবার পুনরায় গরম করতে পারেন।

আসুন সংক্ষিপ্ত করা যাক। মাইক্রোওয়েভ ওভেনের বৈশিষ্ট্য কী: উপকার বা ক্ষতি? প্রত্যেককে নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিতে দিন।

সংক্ষিপ্ততা, ব্যবহারিকতা এবং ব্যবহারের সহজতা - এই সবই এই সত্যে অবদান রেখেছে যে মাইক্রোওয়েভ ওভেন একটি রেফ্রিজারেটর বা ওভেনের সাথে একটি পরিচিত রান্নাঘরের আইটেম হয়ে উঠেছে। তদতিরিক্ত, তারা ইতিমধ্যে এটিতে এতটাই অভ্যস্ত যে এটির অনুপস্থিতিতে, উদাহরণস্বরূপ, দেশে, তেল ব্যবহার না করে কীভাবে খাবার ডিফ্রস্ট করা যায় বা একটি থালা রান্না করা যায় তা নিয়ে প্রায়শই প্রশ্ন ওঠে। এবং এটি শুধুমাত্র খাবার গরম করার কথা উল্লেখ করার মতো নয়। যাইহোক, একটি মতামত আছে যে এই রান্নাঘরের আইটেম শরীরের উপকার করে না। একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন একটি বিপদ আছে? এটা কি মিথ নাকি বাস্তবতা? যে এই পর্যালোচনা আলোচনা করা হবে কি.

লাভ না ক্ষতি?

প্রথম নজরে, মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহারের সুবিধাগুলি বেশ বড়। এটি দুর্দান্ত কার্যকারিতা সহ একটি সহজ ডিভাইস। এটির সাহায্যে, আপনি যে কোনও ব্যক্তির দৈনন্দিন জীবনকে ব্যাপকভাবে সরল করতে পারেন যার খাবার প্রস্তুত করার জন্য পর্যাপ্ত সময় নেই। তবে বিজ্ঞানীরা প্রতিনিয়ত তর্ক করছেন। এবং তাদের আলোচনার বিষয় মানব স্বাস্থ্যের জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ক্ষতির উপর স্পর্শ করে। বিবাদের প্রধান কারণ হ'ল সরঞ্জামগুলির পরিচালনার নীতি এবং নির্গত তরঙ্গের শরীরে প্রভাব। মাইক্রোওয়েভের ক্রিয়াকলাপের অন্তর্নিহিত কী তা খুঁজে বের করার চেষ্টা করা উচিত। সরঞ্জাম ব্যবহার করার সময় যে নিয়মগুলি অনুসরণ করা উচিত সেগুলি নিয়েও আলোচনা করা প্রয়োজন।

মাইক্রোওয়েভ ওভেনের উপকারিতা ইতিমধ্যে উপরে উল্লেখ করা হয়েছে। যারা ক্রমাগত এই ইউনিট ব্যবহার করে তারা বলে যে এটি সুবিধাজনক এবং প্রচুর পরিমাণে সময় বাঁচায়। উদাহরণ হিসেবে, শুধু খাবার পুনরায় গরম করার কথা বিবেচনা করুন। চুলায়, এটি কয়েক গুণ বেশি সময় লাগবে। এ ছাড়া এমন পরিস্থিতিতে তেল ছাড়া গরমে কাজ করবে না। তবে তাপ চিকিত্সার পরে, এটিই কার্সিনোজেনের উত্সে পরিণত হয়, যা যে কোনও ব্যক্তির দেহের জন্য প্রচুর ক্ষতি করে।

মাইক্রোওয়েভে খাবারের কি হবে?

উপরন্তু, খাবার উষ্ণ করার জন্য কম সময় ব্যয় করে, প্রথম নজরে, ভিটামিন সহ সমস্ত দরকারী পদার্থ রাখা এত কঠিন নয়। যাইহোক, খাবারের উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলা কি সম্ভব, যার আণবিক গঠন সম্পূর্ণরূপে পরিবর্তিত হয়েছে, একটি অজানা যৌগে পরিণত হয়েছে? এটি কি মানব স্বাস্থ্যের জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ক্ষতির সাথে সম্পর্কিত হতে পারে? এটি লক্ষ করা উচিত যে একটি অপ্রাকৃত আকারে রূপান্তরের মুহুর্তে, খাদ্য সমস্ত দরকারী উপাদান হারায়। তদনুসারে, শরীর কেবল এটি শোষণ করা বন্ধ করে দেয়। এটা কি সাথে সংযুক্ত? মাইক্রোওয়েভ ওভেনের নীতি এই প্রশ্নের উত্তর দিতে সাহায্য করতে পারে।

ডিভাইসের অপারেশন নীতি

ডিভাইসের অপারেশন পর্যাপ্ত শক্তিশালী ম্যাগনেট্রনের কর্মের উপর ভিত্তি করে। এটি সাধারণ বিদ্যুৎকে উচ্চ শক্তির বৈদ্যুতিক ক্ষেত্রে রূপান্তর করার ক্ষমতা প্রদান করে। এটি 2450 MHz এর সমান একটি অতি-উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি দ্বারা চিহ্নিত করা হবে। এই কারণেই পণ্যটি দ্রুত যথেষ্ট গরম হয়ে যায়। ধাতু দিয়ে তৈরি কেসের অভ্যন্তরীণ আবরণ থেকে প্রতিফলনের সময়, বিকিরণকৃত তরঙ্গ সমানভাবে খাদ্যকে প্রভাবিত করতে শুরু করে। এই ক্ষেত্রে তাদের গতি আলোর গতির সাথে তুলনা করা যেতে পারে। এই ধরনের পরিস্থিতিতে চার্জের পর্যায়ক্রম সরাসরি ম্যাগনেট্রন দ্বারা পরিবর্তিত হয়। খাদ্যে থাকা জলের অণুর সাথে মাইক্রোকণার যোগাযোগের জন্য এটি একটি পূর্বশর্ত।

এই অণুগুলির সাথে সংঘর্ষে, মাইক্রোওয়েভগুলি যথেষ্ট উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি সহ তাদের ঘোরাতে শুরু করে। প্রতি সেকেন্ডে প্রায় এক মিলিয়ন বার। এই ক্ষেত্রে, আণবিক ঘর্ষণ গঠিত হয়। একই সময়ে, পণ্যের অণুগুলির প্রচুর ক্ষতি হয়। তারা বিকৃত এবং বিরতি. অন্য কথায়, মাইক্রোওয়েভ আণবিক স্তরে খাদ্যের গঠন পরিবর্তন করে। এবং সেই কারণেই অনেকে মানব স্বাস্থ্যের জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ক্ষতি নিয়ে আলোচনা করছেন, যা ইতিমধ্যে নেতিবাচক বাহ্যিক কারণগুলির প্রভাবের কারণে দুর্বল হয়ে পড়েছে।

ডিভাইসের বিপদ সম্পর্কে যুক্তি কি?

বিকিরণকেও বিপজ্জনক হিসাবে বিবেচনা করা উচিত কারণ শক্তিশালী তরঙ্গ একটি কাজের ডিভাইসের পাশে থাকা একজন ব্যক্তিকে প্রভাবিত করতে পারে। ডিভাইসের অপারেশনে কোনও ত্রুটি থাকলে বা আবাসন ক্ষতিগ্রস্ত হলে বিপদ বাড়ে। স্বাভাবিকভাবেই, বিকাশকারীরা বলছেন যে মাইক্রোওয়েভগুলি একেবারে নিরীহ। তাদের মতে, এটি একটি দরজা দিয়ে সিল করা কেস দ্বারা মাইক্রোওয়েভ রশ্মি থেকে সুরক্ষিত, যা একটি বিশেষ জাল দিয়ে সজ্জিত।

বেশ কয়েকটি গবেষণার পরে, রাশিয়ান বিজ্ঞানীরা মানব স্বাস্থ্যের জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ক্ষতির বিষয়টি নিশ্চিত করেছেন। এটি একটি কার্যকরী ডিভাইসের কাছাকাছি দীর্ঘ থাকার কারণে প্রয়োগ করা যেতে পারে। সম্ভাব্য সমস্যাগুলির মধ্যে রয়েছে:

1. রক্ত এবং লিম্ফের গঠনের বিকৃতি।
2. লঙ্ঘন যে সেরিব্রাল কর্টেক্স মধ্যে স্নায়ু impulses ঘটবে।
3. কোষের ঝিল্লির অভ্যন্তরীণ সম্ভাবনাকে প্রভাবিত করে লঙ্ঘন।
4. স্নায়ু শেষের ধ্বংস, সেইসাথে পুরো স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাঘাত।
5. ম্যালিগন্যান্ট টিউমার হওয়ার ঝুঁকি।

একটি পণ্যের আণবিক স্তরে কি পরিবর্তন হতে পারে?

স্বাস্থ্যের জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেনের বিপদ সম্পর্কে আর কী বলা যেতে পারে? মাইক্রোওয়েভ রেডিয়েশনের সংস্পর্শে আসা প্রায় সব পণ্যেই কার্সিনোজেন থাকে। খাদ্যের পুষ্টির মান প্রায় 60% হ্রাস পেয়েছে। বিকিরিত পণ্যের ব্যবহার কী হতে পারে?

1. পাচনতন্ত্রের ব্যাধি, সেইসাথে বিপাকীয় ব্যাধি ঘটতে পারে।
2. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হতে পারে। এটি লিম্ফ গ্রন্থি এবং রক্তের সিরামের পরিবর্তনের কারণে ঘটে।
3. ফ্রি র্যাডিকেলগুলি গঠিত হয়, যা ক্যান্সার কোষের বিকাশকে উস্কে দেয় এবং শরীরের কার্যকারিতা ব্যাহত করে।

কিভাবে ক্ষতিকরতা ডিগ্রী কমাতে?

মাইক্রোওয়েভ ওভেনের স্বাস্থ্য ঝুঁকি কি কমানো যায়? এই ডিভাইসের বিজ্ঞানী এবং বিরোধীদের অনেক যুক্তি সত্ত্বেও, অনেক মানুষ এখনও এই আবিষ্কার ব্যবহার করে। তারা কেবল রান্নার প্রক্রিয়াতেই নয়, তাদের স্বাস্থ্য নিয়েও তাকে বিশ্বাস করে। এটা ক্ষতিকর প্রমাণ করা অকেজো। এবং যদি আপনি আরও মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে আপনার কিছু সুপারিশ শোনা উচিত। এগুলি ব্যবহার করে, আপনি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ক্ষতি কমাতে পারেন।

1. একটি সমতল অনুভূমিক পৃষ্ঠে ডিভাইসটি ইনস্টল করা প্রয়োজন, যা মেঝে থেকে প্রায় 90 সেমি উপরে হবে। সরঞ্জাম এবং দেয়ালের মধ্যে দূরত্ব 15 সেন্টিমিটারের কম হওয়া উচিত নয়। পৃষ্ঠের প্রান্ত থেকে ডিভাইস পর্যন্ত হওয়া উচিত 10 সেন্টিমিটারের বেশি।
2. বায়ুচলাচল খোলার অবরুদ্ধ করা উচিত নয়.
3. যদি ভিতরে কোন পণ্য না থাকে, তাহলে আপনি পাওয়ার বোতাম টিপতে পারবেন না। যদি খাবারের ওজন 200 গ্রামের কম হয়, তবে আপনার এটি চুলায় রাখা উচিত নয়।
4. মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ক্ষতিও প্রভাবিত হতে পারে কারণ কিছু লোকের ডিভাইসে তাদের খোসায় ডিম সেদ্ধ করার ইচ্ছা থাকে। তদনুসারে, পণ্য বিস্ফোরিত হয়। এই কারণে, দরজা বন্ধ আসতে পারে। ইভেন্টে যে ডিমটি এখনও ডিভাইসে বিস্ফোরিত হয়নি, তবে এটি হাতে ঘটতে পারে।
5. একটি সাধারণ ধাতব ক্যান গরম করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হলে একটি বিস্ফোরণও ঘটতে পারে।
6. মাইক্রোওয়েভ পাত্রগুলি পুরু কাচ বা তাপ-প্রতিরোধী প্লাস্টিকের তৈরি করা উচিত।

উপসংহার

এগুলি কেবলমাত্র সাধারণ ব্যবস্থা যা মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ক্ষতি কমিয়ে দেবে। ফটো, ভিডিও, অন্যান্য সুপারিশ এবং ডিভাইসের অপারেশন সম্পর্কে আলোচনা - এই সব বর্তমান পর্যায়ে মানুষের মধ্যে বেশ জনপ্রিয়। কিন্তু সবাই মাইক্রোওয়েভ প্রত্যাখ্যান করতে সক্ষম হয় না। এবং এটি মূলত সময় সাশ্রয়ের কারণে যা এটি দেয়।

হোম » উপকারিতা এবং ক্ষতি » মাইক্রোওয়েভ খাবারের উপকার বা ক্ষতি

মাইক্রোওয়েভ ওভেন রান্নাঘরের একটি প্রধান জিনিস হয়ে উঠেছে। যাইহোক, তাদের পুরো অস্তিত্বের সময়, মাইক্রোওয়েভ থেকে খাবারের বিপদ সম্পর্কে অনেক প্রশ্ন উঠেছে। এখন এবং তারপরে, বিভিন্ন দেশের বিজ্ঞানীদের গবেষণার ফলাফল মিডিয়াতে উপস্থিত হয়, যারা দাবি করে যে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গরম করা বা রান্না করা খাবার মানবদেহের জন্য অপূরণীয় ক্ষতি করে। সত্য, একটি বিপরীত মতামত রয়েছে যে মাইক্রোওয়েভের ক্ষতি সম্পর্কে এই সমস্ত "ভয়ংকর গল্প" গুজব এবং জল্পনা ছাড়া আর কিছুই নয়।

নির্দেশ

1. নাৎসি জার্মানিতে মাইক্রোওয়েভ ওভেন আবিষ্কৃত হয়। যুদ্ধ শেষ হওয়ার পর, মিত্ররা মাইক্রোওয়েভ গবেষণার রেকর্ডিং খুঁজে পায় এবং সেগুলিকে আরও অধ্যয়ন ও উন্নয়নের জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে স্থানান্তর করা হয়। সোভিয়েত ইউনিয়নে, মাইক্রোওয়েভের জৈবিক প্রভাবও অধ্যয়ন করা হয়েছিল। ফলে তাদের ব্যবহারে সাময়িক নিষেধাজ্ঞা রয়েছে। পূর্ব ইউরোপীয় অংশীদাররাও মাইক্রোওয়েভ ওভেনের উৎপাদন ও পরিচালনার উপর নিষেধাজ্ঞা আরোপ করেছে।
2. মাইক্রোওয়েভ হল ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক শক্তির একটি রূপ, ঠিক যেমন আলো বা রেডিও তরঙ্গ। এরা আলোর গতিতে মহাশূন্যে চলাচল করে। মাইক্রোওয়েভ ওভেন বিকিরণ প্রক্রিয়া চলাকালীন পণ্যগুলির আণবিক গঠনে ক্ষয় এবং পরিবর্তন ঘটায়। ভি আধুনিক বিশ্বমাইক্রোওয়েভগুলি কেবল ওভেনেই ব্যবহৃত হয় না, তবে একটি টেলিভিশন সংকেতের সংক্রমণেও ইন্টারনেট এবং টেলিফোন যোগাযোগের ক্রিয়াকলাপ নিশ্চিত করে।
3. মজার ব্যাপার. যুগোস্লাভিয়ার ন্যাটো বোমা হামলার সময়, বেলগ্রেডের বাসিন্দারা, রাশিয়ান বিজ্ঞানীদের সুপারিশে, মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করে ক্রুজ মিসাইল গুলি করে। বিমান হামলার সংকেত চলাকালীন, তারা অন্তর্ভুক্ত মাইক্রোওয়েভগুলিকে বারান্দায় নিয়ে গিয়েছিল, দরজা খুলেছিল, তাদের আঙুল দিয়ে ব্লকিং টার্মিনালটি চেপেছিল এবং রকেটের দিকে নির্দেশ করেছিল। ফলস্বরূপ - ইলেকট্রনিক্স একটি ব্যর্থতা, এবং রকেট পড়ে. আপনি কল্পনা করতে পারেন যে একটি অ্যাপার্টমেন্টে কী ঘটবে যেখানে একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন এমনকি ক্ষেত্রে খুব ছোট ফাটল দিয়েও কাজ করে। যাইহোক, মাইক্রোওয়েভ রশ্মি 1.5 কিলোমিটারের জন্য অঙ্কুর করে এবং বাড়ির দেয়ালের মধ্য দিয়ে যেতে পারে।
4. বৈজ্ঞানিক গবেষণা রয়েছে যে মাইক্রোওয়েভের প্রভাবের অধীনে পণ্যগুলি আণবিক স্তরে তাদের গঠন পরিবর্তন করে এবং খাদ্যকে একটি শক্তিশালী কার্সিনোজেনে পরিণত করে। মাইক্রোওয়েভ ওভেন থেকে ঘন ঘন খাবার গ্রহণ ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।
5. 1989 সালে, সুইস জীববিজ্ঞানী হার্টেল এবং প্রফেসর ব্ল্যাঙ্ক মানুষের উপর মাইক্রোওয়েভড খাবারের প্রভাব তদন্ত করেছিলেন। বিষয়টা পালাক্রমে মাইক্রোওয়েভ ওভেন থেকে খাবার খেয়ে একটি প্রচলিত চুলায় রান্না করে। গবেষণার সময়, এটি দেখা গেছে যে একটি মাইক্রোওয়েভ খাবারের পরে, এই ব্যক্তির রক্তে পরিবর্তনগুলি ঘটতে শুরু করে, যা ক্যান্সারের সূত্রপাতের অনুরূপ।
6. 1991 সালে, আর্থলেটার ম্যাগাজিন ডঃ লিটা লির একটি নিবন্ধ প্রকাশ করে, যেখানে বলা হয়েছিল যে একেবারে সমস্ত মাইক্রোওয়েভের চুম্বকীয় বিকিরণ ফুটো হয়ে যায়, খাবারের গুণমানকে খারাপ করে এবং এটিকে অস্বাস্থ্যকর করে তোলে।
7. ঐতিহ্যগত রান্নায়, খাবারকে স্বাভাবিক উপায়ে গরম করা হয় - বাইরে থেকে ভিতরে। একটি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করার সময়, সবকিছু অপ্রাকৃতভাবে ঘটে: গরম করার প্রক্রিয়া ভেতর থেকে ঘটে। ফলস্বরূপ, মাইক্রোওয়েভের সংস্পর্শে আসা খাবার প্রাকৃতিক শক্তি বর্জিত। উপায় দ্বারা, এবং এটা একরকম অদ্ভুত cools.
8. মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করার সময় আরেকটি বিপদ মাইক্রোওয়েভের জন্য ভুল খাবারগুলি নির্বাচন করার সময় ঘটে। এটি অবশ্যই বিশেষ তাপ-প্রতিরোধী কাচের তৈরি করা উচিত, যা ওভেনের বিকিরণকে সর্বোত্তমভাবে প্রেরণ করে এবং দ্রুত রান্না করে। কোনো অবস্থাতেই প্লাস্টিকের পাত্র ব্যবহার করা উচিত নয়। তরঙ্গের প্রভাবে, প্লাস্টিক বিপজ্জনক টক্সিন নির্গত করতে শুরু করে যা এমনকি তীব্র খাদ্য বিষাক্ততার কারণ হতে পারে।
9. স্বনামধন্য নির্মাতাদের কাছ থেকে মাইক্রোওয়েভ ওভেন কেনা ভালো। বড় কোম্পানি কঠোরভাবে নিরাপত্তা পরামিতি নিরীক্ষণ এবং বিকিরণ মাত্রা নিয়ন্ত্রণ.
10. মাইক্রোওয়েভ ওভেন বিকিরণের একটি উৎস, তাই যখন এটি চালু করা হয়, তখন চুলার শেষ প্রান্তে থাকা উচিত নয়, বিশেষ করে গর্ভবতী মহিলা এবং হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের।
11. শিশুদের বুকের দুধ বা ফর্মুলা মাইক্রোওয়েভে গরম করে খাওয়ানো ঝুঁকিপূর্ণ। মাইক্রোওয়েভের প্রভাবে দুধ তৈরি করে এমন কিছু অ্যাসিড যৌগগুলিতে রূপান্তরিত হয় যা স্নায়ুতন্ত্রকে বিকৃত করে এবং কিডনির জন্য বিষাক্ত।
12. মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ক্ষতি সম্পূর্ণরূপে বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায় দ্বারা নিশ্চিত করা হয়নি। ব্যাপকভাবে, লোকেরা তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করতে শুরু করেছে এবং এখনও পর্যন্ত কোনও সময়-প্রমাণিত ফলাফল নেই।
13. নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনকে যতটা সম্ভব রক্ষা করার জন্য, আপনাকে শুধুমাত্র ব্যতিক্রমী ক্ষেত্রে মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করতে হবে, কঠোরভাবে নির্দেশাবলী অনুযায়ী এবং নিরাপত্তা ব্যবস্থা সম্পর্কে ভুলবেন না।

KakProsto.ru>

মাইক্রোওয়েভ ওভেন: ক্ষতি। মাইক্রোওয়েভ ওভেন: পর্যালোচনা, স্পেসিফিকেশন

এই মুহুর্তে এটা বলা খুব কঠিন যে সঠিকভাবে মাইক্রোওয়েভ ওভেন আবিষ্কার করেছে। বিভিন্ন উত্স আপনি সম্পূর্ণ ভিন্ন তথ্য দেখতে পারেন. পি.বি. স্পেন্সার, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একজন প্রকৌশলী, যিনি একটি মাইক্রোওয়েভ নির্গমনকারী, ম্যাগনেট্রনের গবেষণায় নিযুক্ত ছিলেন, তাকে সাধারণত সরকারী স্রষ্টা হিসাবে নাম দেওয়া হয়। পরীক্ষার ফলস্বরূপ তিনি বেশ সুনির্দিষ্ট সিদ্ধান্তে উপনীত হন। বিকিরণের একটি নির্দিষ্ট ফ্রিকোয়েন্সি তীব্র তাপ মুক্তির কারণ হয়। 1945 সালের 6 ডিসেম্বর, একজন বিজ্ঞানী রান্নার জন্য মাইক্রোওয়েভ ব্যবহারের জন্য একটি পেটেন্ট পেয়েছিলেন। 1949 সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, এই পেটেন্টের অধীনে, মাইক্রোওয়েভ ওভেনগুলির উত্পাদন, যা কৌশলগত খাদ্য স্টকগুলির দ্রুত ডিফ্রোস্টিংয়ের উদ্দেশ্যে করা হয়েছিল, ইতিমধ্যেই শুরু হয়েছিল। সারা বিশ্ব 6 ডিসেম্বর মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্মদিন পালন করে।

উদ্ভাবন ঘিরে বিতর্ক

এই ডিভাইসটি তৈরি হওয়ার পর থেকে, এর সুবিধা এবং ক্ষতি সম্পর্কে বিরোধ কমেনি। এখন অবধি, অনেকেই বুঝতে পারে না কিভাবে মাইক্রোওয়েভ ওভেন কাজ করে, তাই এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই জাতীয় প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে যাওয়া পণ্যগুলি মানব স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। যখন এই ডিভাইসটি প্রথম রাশিয়ান বাজারে উপস্থিত হয়েছিল, তখন অনেকেই শুনতে শুরু করেছিলেন যে এইভাবে রান্না করা বা গরম করা খাবার ক্যান্সারের কারণ হয়। তারা প্রায়শই শিশুদের প্রসবপূর্ব বিকাশের উপর মাইক্রোওয়েভের প্রভাব, বিভিন্ন প্যাথলজি সৃষ্টি করার ক্ষমতা সম্পর্কে কথা বলত। যেমন একটি চুলা থেকে থালা - বাসন কার্সিনোজেন পূর্ণ হয়।

গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি বাজারের সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে রাশিয়ার প্রতি পঞ্চম পরিবারে একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন রয়েছে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মাত্র 10% জনসংখ্যা এখনও এই ইউনিটটি অর্জন করেনি। বিক্রয় পরামর্শদাতাদের কাছ থেকে কেনার সময়, আপনি প্রায়ই শুনতে পারেন যে এই বিশেষ মডেলটি স্বাস্থ্যের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ এবং বিকিরণ থেকে রক্ষা করা। এবং তারপরে কিছু ক্ষতিকারক কারণের উপস্থিতির চিন্তা মাথায় আসে।

এই ডিভাইসটি একটি প্রচলিত রিসিভারের অনুরূপ রেডিও তরঙ্গ ব্যবহার করে, শুধুমাত্র তারা ফ্রিকোয়েন্সিতে ভিন্ন এবং বৃহত্তর শক্তি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। প্রতিদিন আমরা বিভিন্ন ফ্রিকোয়েন্সির রেডিও তরঙ্গের ক্রিয়া অনুভব করি - আমরা আমাদের মোবাইল ফোন, কম্পিউটার, টেলিভিশন এবং অন্যান্য ধরণের সরঞ্জাম দ্বারা প্রভাবিত হই। মাইক্রোওয়েভ ওভেন কী তা আরও বিশদে বিবেচনা করা প্রয়োজন। এর ব্যবহারে ক্ষতি বা উপকার পাওয়া যায়, এর প্রভাব কী? রান্নার প্রক্রিয়াটি এভাবে চলে: মাইক্রোওয়েভগুলি খাবারের জলের অণুগুলিকে বোমাবর্ষণ করে, যার ফলে তারা একটি অবিশ্বাস্য ফ্রিকোয়েন্সিতে ঘোরে, যা আণবিক ঘর্ষণ তৈরি করে যা খাবারকে গরম করে। এই প্রক্রিয়াটিই খাদ্যের অণুগুলির মারাত্মক ক্ষতি করে, কারণ এটি তাদের ফেটে যায় এবং বিকৃতির দিকে পরিচালিত করে। এটা দেখা যাচ্ছে যে মাইক্রোওয়েভ ওভেন ক্ষয় এবং বিকিরণের প্রভাবের অধীনে পণ্যের গঠন পরিবর্তনের দিকে পরিচালিত করে।

যুদ্ধের পরে, চিকিৎসা গবেষণায় আবিষ্কৃত হয় যে জার্মানরা মাইক্রোওয়েভ দিয়ে কাজ করছে। এই সমস্ত নথি, বেশ কয়েকটি কার্যকরী মডেল সহ, আরও গবেষণার জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে স্থানান্তরিত করা হয়েছিল। রাশিয়ানরা বেশ কয়েকটি মডেল পেয়েছিল যার সাথে তারা অনেক পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছিল। অধ্যয়নের সময়, এটি প্রকাশিত হয়েছিল যে মাইক্রোওয়েভের সংস্পর্শে আসলে, স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক পরিবেশগত এবং জৈবিক প্রকৃতির পদার্থগুলি পাওয়া যায়। মাইক্রোওয়েভ তরঙ্গ ব্যবহার কঠোরভাবে সীমাবদ্ধ করার জন্য একটি প্রবিধান তৈরি করা হয়েছিল।

বিজ্ঞানীদের মতে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ক্ষতি ও উপকারিতা

মার্কিন গবেষকরা বলছেন, এই যন্ত্র আমেরিকায় পাকস্থলীর ক্যান্সারের প্রবণতা কমিয়েছে। মাইক্রোওয়েভে রান্নার সময় কোন তেলের প্রয়োজন হয় না বলেই দায়ী। এবং প্রস্তুতির পদ্ধতি অনুসারে, এই বিকল্পটি বাষ্পের অনুরূপ, যা সবচেয়ে নিরাপদ বলে মনে করা হয়। একটি সংক্ষিপ্ত রান্নার সময় আপনাকে খাবারের দ্বিগুণ পুষ্টি সংরক্ষণ করতে দেয়: খনিজ এবং ভিটামিন। রাশিয়ান একাডেমি অফ মেডিক্যাল সায়েন্সেসের পুষ্টি ইনস্টিটিউটে, এটি গণনা করা হয়েছিল যে চুলায় রান্না করার প্রক্রিয়াটি 60% দরকারী উপাদানের ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে, বিশেষত ভিটামিন সি। এবং মাইক্রোওয়েভগুলি কেবল 2-25% ধ্বংস করে। যাইহোক, স্পেনের বিজ্ঞানীরা দাবি করেছেন যে ব্রোকলি, যা এইভাবে প্রস্তুত করা হয়, এতে থাকা খনিজ এবং ভিটামিনের 98% পর্যন্ত হারায় এবং এর জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেন দায়ী।

রান্নার এই পদ্ধতির ক্ষতি প্রতিদিন আরো এবং আরো নিশ্চিত করা হয়। প্রচুর তথ্য প্রকাশিত হয়েছে যে এইভাবে তৈরি খাবার মানব স্বাস্থ্যের অপূরণীয় ক্ষতি করে। মাইক্রোওয়েভ খাদ্যকে আণবিক স্তরে ভেঙ্গে ফেলে, যা অপরিবর্তনীয় পরিবর্তন ঘটায় যার ফলে সাধারণ খাবার এমন পদার্থে পরিপূর্ণ হয়ে যায় যা ক্যান্সার সৃষ্টি করতে পারে।

1992 সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি তুলনামূলক গবেষণা প্রকাশিত হয়েছিল, যেখানে বলা হয়েছিল যে মানবদেহে মাইক্রোওয়েভের সংস্পর্শে আসা অণুগুলির প্রবর্তন ভালর চেয়ে বেশি ক্ষতির দিকে নিয়ে যায়। এই প্রক্রিয়াজাত খাবারে, অণুতে মাইক্রোওয়েভ শক্তি থাকে যা ঐতিহ্যগত উপায়ে প্রস্তুত করা খাবারে থাকে না।

মাইক্রোওয়েভ ওভেন, যার ক্ষতি এক বছরেরও বেশি সময় ধরে অধ্যয়ন করা হয়েছে, পণ্যগুলির গঠন পরিবর্তন করে। একটি স্বল্পমেয়াদী গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা এইভাবে তৈরি শাকসবজি এবং দুধ খেয়েছেন তাদের রক্তের গঠনে পরিবর্তন হয়েছে, কোলেস্টেরল বেড়েছে এবং হিমোগ্লোবিন হ্রাস পেয়েছে। একই সময়ে, একই পণ্য ব্যবহার, কিন্তু ঐতিহ্যগতভাবে প্রস্তুত, শরীরের কোনো পরিবর্তন নেতৃত্বে না।

উত্তর ছাড়াই প্রশ্ন

মাইক্রোওয়েভ ওভেন প্রস্তুতকারকরা সর্বসম্মতভাবে দাবি করেন যে একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন থেকে খাবারের গঠন ঐতিহ্যগত উপায়ে প্রক্রিয়াজাত করা খাবারের থেকে আলাদা নয়। যাইহোক, আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের কোন পাবলিক বিশ্ববিদ্যালয় এইভাবে খাদ্যের পরিবর্তন কীভাবে মানবদেহে প্রভাব ফেলে তা নিয়ে গবেষণা চালায়নি। কিন্তু একই সময়ে, ডিভাইসের দরজা বন্ধ না হলে কী হবে তা নিয়ে বিশাল পরিমাণ গবেষণা রয়েছে। সাধারণ জ্ঞান নির্দেশ করে যে খাদ্যের সাথে সম্পর্কিত বিষয়গুলি বেশ গুরুত্বপূর্ণ। অতএব, এই মুহুর্তে এটি একটি সম্পূর্ণ রহস্য যা একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন পণ্যগুলির সাথে কী করে, এটি তাদের ক্ষতি বা উপকার নিয়ে আসে কিনা।

অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট

প্রায়শই আপনি শুনতে পারেন যে এই ডিভাইসগুলি শিশুদের ক্ষতি করে। মায়ের দুধ এবং দুধের সূত্রগুলির সংমিশ্রণে এমন অ্যামিনো অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা এই বিকিরণের সংস্পর্শে আসার পরে, ডি-আইসোমারে রূপান্তরিত হয় এবং সেগুলিকে নিউরোটক্সিক হিসাবে বিবেচনা করা হয়, অর্থাৎ, তারা স্নায়ুতন্ত্রের বিকৃতির দিকে নিয়ে যায়, সেইসাথে নেফ্রোটক্সিক, অর্থাৎ, তারা কিডনির জন্য বিষ। এখন, যখন অনেক শিশুকে কৃত্রিম মিশ্রণ খাওয়ানো হয়, তখন আরও বেশি বিপদ রয়েছে, কারণ তারা মাইক্রোওয়েভ ওভেনে উত্তপ্ত হয়।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা একটি রায় জারি করেছে যে মাইক্রোওয়েভে ব্যবহৃত বিকিরণ খাদ্য বা মানুষের মোটেও ক্ষতি করে না। কিন্তু মাইক্রোওয়েভ প্রবাহের তীব্রতা ইমপ্লান্ট করা পেসমেকারকে প্রভাবিত করতে পারে। এই কারণেই পেসমেকারযুক্ত ব্যক্তিদের মাইক্রোওয়েভ এবং সেল ফোন ছেড়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

অন্যান্য বৈশিষ্ট্য

যাইহোক, এখন পর্যন্ত, অনেকের বন্দুকের নীচে, এটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন। এটি ক্ষতিকারক কিনা তা পরিষ্কার নয়। তাই এ বিষয়ে এখনো চূড়ান্ত রায় দেওয়া হয়নি। অনেক বিজ্ঞানী মানবদেহে এর প্রভাব অধ্যয়ন করার জন্য কাজ করছেন। ইতিমধ্যে, একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ক্ষতি এবং সুবিধাগুলি একটি বড় প্রশ্ন থেকে যায়, আপনার এটি শুধুমাত্র খাবার গরম এবং ডিফ্রোস্ট করার জন্য ব্যবহার করা উচিত, তবে রান্নার জন্য নয়। আপনি নিজেই চুলার সুইচ অন করা উচিত নয়, বিশেষ করে বাচ্চাদের এটির কাছাকাছি যেতে দেওয়া উচিত নয়। একটি ত্রুটিপূর্ণ ডিভাইস ব্যবহার করা উচিত নয়. দরজা ক্ষতিগ্রস্ত না হয়ে যতটা সম্ভব নিরাপদে বন্ধ করা উচিত। এবং যদি আপনার একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন থাকে তবে নির্দেশিকা ম্যানুয়াল আপনাকে এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করতে সহায়তা করবে। সর্বদা এই সরঞ্জামটি একজন যোগ্যতাসম্পন্ন প্রযুক্তিবিদ দ্বারা মেরামত করুন এবং এটি নিজে করবেন না।

মাইক্রোওয়েভের অস্বাভাবিক ব্যবহার

মাইক্রোওয়েভ ওভেন, যার বৈশিষ্ট্য অনেক কারণের উপর নির্ভর করে, বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে যা এটির জন্য ঐতিহ্যগত বলে বিবেচিত হয় না। আপনি শীতের জন্য শাকসবজি, ভেষজ, বাদাম, সেইসাথে পটকা শুকানোর জন্য এটি ব্যবহার করতে পারেন। যদি মশলা এবং সিজনিংগুলি মাইক্রোওয়েভে 30 সেকেন্ডের জন্য পাঠানো হয়, তবে তাদের সুবাস রিফ্রেশ করা যেতে পারে। রুটি একটি ন্যাপকিনে মোড়ানো এবং সবচেয়ে তীব্র বিকিরণে 1 মিনিটের জন্য ডিভাইসে রেখে তাজা করা যেতে পারে।

আপনি বাদামের খোসা ছাড়িয়ে ফুটন্ত পানিতে রেখে তারপর সম্পূর্ণ শক্তিতে চুলায় আধা মিনিট গরম করে নিতে পারেন। মাইক্রোওয়েভ ওভেন, যার ক্ষতি নিবিড়ভাবে অধ্যয়ন করা হচ্ছে, আখরোটের খোসা ছাড়ানোর জন্যও কার্যকর। এগুলিকে 4-5 মিনিটের জন্য সম্পূর্ণ শক্তিতে জলে গরম করতে হবে। আপনি সহজেই লেবু বা কমলার সাদা সজ্জা থেকে মুক্তি পেতে পারেন। এটি করার জন্য, সাইট্রাসগুলি 30 সেকেন্ডের জন্য সম্পূর্ণ শক্তিতে উত্তপ্ত করা উচিত। এর পরে, সাদা সজ্জাটি স্লাইস থেকে বেশ সহজভাবে আলাদা করা যেতে পারে।

একটি লেবু বা কমলার খোসা মোটামুটি দ্রুত শুকিয়ে যেতে পারে যদি আপনি এটি সম্পূর্ণ শক্তিতে দুই মিনিটের জন্য গরম করেন। মিছরিযুক্ত মধু গলানোর জন্য একই সময় যথেষ্ট হবে।

আপনি অপ্রীতিকর গন্ধ কাটা বোর্ড পরিত্রাণ করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে সেগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে, লেবুর রস দিয়ে গ্রেট করতে হবে এবং তারপরে কয়েক মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে ভাজতে হবে। এই ক্ষেত্রে, এমনকি তীক্ষ্ণ জেদী গন্ধ অদৃশ্য হয়ে যাবে।

সাইট্রাস ফল থেকে শেষ ড্রপ পর্যন্ত রস চেপে নিতে, মাইক্রোওয়েভে কয়েক মিনিটের জন্য তাদের গরম করা যথেষ্ট এবং তারপরে তাদের ঠান্ডা হতে দিন।

একটি মাইক্রোওয়েভ সঙ্গে ভুল কি?

আপনি যদি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে আগ্রহী হন, যার ক্ষতি অনেক গবেষণা দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে, তবে এটি লক্ষণীয় যে এই ডিভাইসের ফ্রিকোয়েন্সি মোবাইল ফোনের ফ্রিকোয়েন্সির সাথে মিলে যায়। এই মুহুর্তে, চারটি প্রধান কারণ রয়েছে যা এই ইউনিটের ক্ষতির পক্ষে কথা বলে।

প্রথমত, এটি লক্ষ করা উচিত যে ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক বিকিরণ, আরও সঠিকভাবে, এর তথ্য উপাদান, ক্ষতিকারক। বিজ্ঞানে, এটিকে টর্শন ক্ষেত্র বলার প্রথা রয়েছে। পরীক্ষায় দেখা গেছে যে ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক বিকিরণের একটি টর্শন উপাদান রয়েছে। বেশিরভাগ বিজ্ঞানীদের মতে, এই ক্ষেত্রগুলিই মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য বিপদ এবং ক্ষতির কারণ। টর্শন ক্ষেত্রটি একজন ব্যক্তির কাছে সমস্ত নেতিবাচক তথ্য প্রেরণ করে, যা থেকে জ্বালা, মাথাব্যথা এবং অনিদ্রা, পাশাপাশি অন্যান্য অসুস্থতা শুরু হতে পারে।

তাপমাত্রা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ, তবে এটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ধ্রুবক ব্যবহারের সাথে দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রযোজ্য।

যদি বন্দুকের নীচে একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন হয়, যে ক্ষতি বা সুবিধার বিষয়ে আমরা এত আগ্রহী, তবে জীববিজ্ঞানের দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি সেন্টিমিটার পরিসরের উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি বিকিরণ যা মানুষের জন্য সবচেয়ে ক্ষতিকারক। যেহেতু এটি তার কাছ থেকে সর্বাধিক তীব্রতার ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক বিকিরণ প্রাপ্ত হয়।

মাইক্রোওয়েভ শরীরের সরাসরি উত্তাপের দিকে পরিচালিত করে, যখন শুধুমাত্র রক্তের প্রবাহ এক্সপোজারের মাত্রা কমাতে পারে। কিন্তু এমন অঙ্গ রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, লেন্স, যেখানে একটি পাত্র নেই। অতএব, মাইক্রোওয়েভ তরঙ্গের সংস্পর্শে লেন্সের ক্লাউডিং এবং এর ধ্বংস ঘটায়। এই ধরনের পরিবর্তন অপরিবর্তনীয়।

যেহেতু আমরা ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক বিকিরণ দেখি না বা শুনি না এবং আমরা স্পষ্টভাবে অনুভব করি না, তাই আমরা নির্ধারণ করতে পারি না যে এটি এই বা সেই মানুষের রোগের কারণ ছিল। এই ধরনের বিকিরণের প্রভাব অবিলম্বে প্রদর্শিত হয় না, কিন্তু শুধুমাত্র যখন এটি জমা হয়, যা এটির জন্য একজন ব্যক্তির সংস্পর্শে আসা কিছু ডিভাইসকে দোষারোপ করা কঠিন করে তোলে।

সুতরাং, যদি একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন বিবেচনা করা হয়, যার বৈশিষ্ট্যগুলি এই ক্ষেত্রে সম্পূর্ণ গুরুত্বহীন, তবে খাবারের উপর এর প্রভাব অধ্যয়ন করা উচিত। ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক বিকিরণ একটি পদার্থের অণুগুলির আয়নকরণের কারণ হতে পারে, অর্থাৎ, এর ফলস্বরূপ, একটি পরমাণু থেকে একটি ইলেকট্রন উপস্থিত হতে পারে বা হারিয়ে যেতে পারে, যা পদার্থের গঠনে পরিবর্তনের দিকে পরিচালিত করে।

বিকিরণ খাদ্যের অণু ধ্বংস করে এবং তাদের বিকৃতি ঘটায়। মাইক্রোওয়েভ ওভেন (এর ব্যবহার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর কিনা তা এখনও সক্রিয়ভাবে অধ্যয়ন করা হচ্ছে) নতুন যৌগ তৈরি করে যা প্রকৃতিতে নেই। এদেরকে রেডিওলাইটিক্স বলা হয়। এবং তারা, ঘুরে, আণবিক পচা তৈরি করে, যা বিকিরণের সরাসরি পরিণতি।

আপনি যদি একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন পরিচালনা করতে আগ্রহী হন তবে সে সম্পর্কে চিন্তা করার জন্য এখানে কয়েকটি তথ্য রয়েছে:

এইভাবে রান্না করা মাংসে নাইট্রোসোডিয়ানথানোলামাইন থাকে, যা একটি কার্সিনোজেন;

দুধ এবং খাদ্যশস্যে, অনেক অ্যাসিড কার্সিনোজেনে রূপান্তরিত হয়;

এইভাবে ফলগুলিকে ডিফ্রোস্ট করার সময়, তাদের গ্যালাকটিওয়েড এবং গ্লুকোসাইডগুলি কার্সিনোজেনে পরিণত হয়;

উদ্ভিজ্জ ক্ষারক, এমনকি সামান্য এক্সপোজারেও, কার্সিনোজেন হয়ে যায়;

মাইক্রোওয়েভ ওভেনে উদ্ভিদ, বিশেষত মূল ফসল প্রক্রিয়াকরণের সময়, কার্সিনোজেনিক ফ্রি র্যাডিকেল গঠিত হয়;

খাদ্যের মূল্য কখনও কখনও 90% দ্বারা হ্রাস করা হয়;

অনেক ভিটামিন তাদের জৈবিক কার্যকলাপ হারায়।

একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন, যার পর্যালোচনাগুলি আকর্ষণীয় এবং তথ্যপূর্ণ হতে পারে, এটি মাইক্রোওয়েভ বিকিরণ দিয়ে আমাদের শরীরের কোষগুলিকে দুর্বল করতে সক্ষম। জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের এমন একটি পদ্ধতি রয়েছে, যখন একটি কোষকে এটিতে প্রবেশ করার জন্য ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক তরঙ্গ দিয়ে হালকাভাবে বিকিরণ করা হয় এবং এটি ঝিল্লির দুর্বলতার দিকে পরিচালিত করে। যেহেতু কোষগুলিকে ভাঙ্গা বলা যেতে পারে, ঝিল্লিগুলি আর ভাইরাস, ছত্রাক এবং অন্যান্য অণুজীবের জন্য বাধা হিসাবে কাজ করে না, যখন স্ব-নিরাময়ের প্রাকৃতিক প্রক্রিয়াটিও দমন করা হয়।

মাইক্রোওয়েভ ওভেনের স্বাস্থ্য ঝুঁকি বিকিরণের এক্সপোজারের মতোই। এই ক্ষেত্রে, অণুর তেজস্ক্রিয় ক্ষয় ঘটে, যার পরে প্রকৃতির কাছে অজানা নতুন সংকর ধাতু তৈরি হয়।

মানব স্বাস্থ্যের উপর মাইক্রোওয়েভ বিকিরণের প্রভাব

মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না করা খাবার খেলে হৃদস্পন্দন ও চাপ ধীরে ধীরে কমে যায়। এর পরে নার্ভাসনেস এবং উচ্চ রক্তচাপ, মাথাব্যথা, চোখে ব্যথা, মাথা ঘোরা, বিরক্তি, অনিদ্রা, পেটে ব্যথা, চুল পড়া, মনোযোগ দিতে অক্ষমতা, প্রজনন সমস্যা। কখনও কখনও এমনকি ক্যান্সারের টিউমার প্রদর্শিত হয়। হৃদরোগ এবং চাপের সাথে, এই সমস্ত লক্ষণগুলি আরও বেড়ে যায়।

বাজার কি অফার করে?

মাইক্রোওয়েভ ওভেন, যার পর্যালোচনাগুলি আপনার পছন্দ হতে পারে, ব্যবহারের সময় সর্বাধিক আরাম, সুবিধা এবং সম্পূর্ণ নিরাপত্তা প্রদানের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। রাশিয়ান বাজারে বিভিন্ন ব্র্যান্ড এবং আকারের ডিভাইস রয়েছে। নকশা সমাধানের প্রাচুর্যের জন্য ধন্যবাদ, আপনি এমন একটি মডেল চয়ন করতে পারেন যা আপনার স্বাদ পছন্দগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। উভয় সহজ সমাধান এবং multifunctional বড় আকারের নমুনা আছে.

আপনার প্রয়োজন অনুসারে যেকোন মাইক্রোওয়েভ ওভেন একই নীতিতে কাজ করে। সমস্ত দিক থেকে বিকিরণের কারণে পণ্যটির উত্তাপ সমানভাবে ঘটে। সাধারণ মডেলগুলি এই বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যে পণ্যটি এক জায়গায় রয়েছে এবং একটি মাইক্রোওয়েভ উত্স এটির চারপাশে ঘোরে, যখন আরও উন্নত বিকল্পগুলি নির্দেশ করে যে নির্দেশমূলক মাইক্রোওয়েভ বিকিরণ ব্যবহার করা হয় এবং পণ্যটি একটি বিশেষ ঘূর্ণায়মান ট্রেতে অবস্থিত।

একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন, যার মধ্যে একটি গ্রিল এবং জোরপূর্বক বায়ু সঞ্চালন অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, এটি একটি আরও জটিল ডিভাইস। এই ক্ষেত্রে, ফ্যান সাধারণত চেম্বারের দেয়ালের পিছনে স্থাপন করা হয়। গ্রিলগুলি নলাকার গরম করার উপাদানগুলির সাথে সজ্জিত। বাষ্প রান্নার জন্য, যন্ত্রটি বিশেষ খাবারের সাথে সজ্জিত করা যেতে পারে। সমস্ত মডেলের একটি ব্যাকলাইট রয়েছে যা আপনাকে রান্নার প্রক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ করতে দেয়।

পছন্দ এবং বৈশিষ্ট্যের সূক্ষ্মতা

যদিও মাইক্রোওয়েভ ওভেন, যা আপনি পর্যালোচনা পছন্দ করতে পারেন, সম্পূর্ণরূপে ঐতিহ্যগত চুলা প্রতিস্থাপন করতে পারে, এটি সাধারণত বিদ্যমান সরঞ্জামের সংযোজন হিসাবে কেনা হয়। নির্বাচন করার আগে, আপনার প্রয়োজন এবং ক্ষমতা নির্ধারণ করা উচিত। আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে আপনার কোন কাজগুলি সমাধান করতে হবে এবং কত ঘন ঘন: প্রথম কোর্স রান্না করুন, মাংস এবং হাঁস-মুরগি বেক করুন, খাবার ডিফ্রস্ট করুন, পুনরায় গরম করুন এবং আরও অনেক কিছু। আপনি একটি ঐতিহ্যগত সস্তা যন্ত্রপাতি বা একটি আধুনিক এবং মার্জিত এক প্রয়োজন? এবং মাইক্রোওয়েভ ওভেন বিবেচনা করার সময় এই সব গুরুত্বপূর্ণ। কিভাবে এক বা অন্য মডেল চয়ন সম্পূর্ণরূপে আপনার উপর নির্ভর করে।

অনেক গ্রাহক খাবার ডিফ্রস্ট করতে এবং খাবার পুনরায় গরম করতে এই যন্ত্রটি ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। এই লক্ষ্যগুলি সহজ মাইক্রোওয়েভ ওভেনে সহজে অর্জন করা হয়, যেখানে শুধুমাত্র মাইক্রোওয়েভ বিকিরণ ব্যবহার করা হয়। এই ধরনের সরঞ্জাম সাধারণত একটি চুলা সঙ্গে একটি চুলা একটি সংযোজন হিসাবে ক্রয় করা হয়। তাই আপনি খাদ্যতালিকাগত এবং ফাস্ট ফুডের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারেন।

মাইক্রোওয়েভ ওভেনের আকার এবং নকশা একবারে রান্না করা খাবার এবং খাবারের পরিমাণকে প্রভাবিত করবে। মাঝারি এবং ছোট মাত্রা, সেইসাথে একটি গ্রিল উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এমন যন্ত্রপাতিগুলির জন্য সর্বাধিক চাহিদা। এই বিকল্পের সাহায্যে, খাদ্য শুধুমাত্র উত্তপ্ত করা হয় না, তবে অবস্থাতেও আনা হয়। এই ধরনের সমাধান সীমিত বাজেটের সাথে ছোট পরিবারের চাহিদা পূরণ করে।

একটি গুরুত্বপূর্ণ পরামিতি হল চেম্বারের আয়তন। সাধারণত, একটি ডিভাইস যত বেশি ফাংশন থাকে, এটি তত বড় হয়। মাইক্রোওয়েভ পাওয়ার আরেকটি বিষয় মনে রাখতে হবে। তিনিই রান্নার গতিকে প্রভাবিত করে। ব্যবস্থাপনা পরিষ্কার হওয়া উচিত, কিন্তু একই সময়ে যথেষ্ট কার্যকরী।

এটা বাঞ্ছনীয় যে কিট প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র একটি সেট অন্তর্ভুক্ত। তাহলে ডিভাইস নিয়ে কাজ করা অনেক সহজ হয়ে যাবে। একটি নির্দিষ্ট ব্র্যান্ডের পছন্দ প্রত্যেকের জন্য একটি ব্যক্তিগত বিষয় এবং এটি সমস্ত পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে।

যদি আমরা মাইক্রোওয়েভ ওভেনগুলির পর্যালোচনা সম্পর্কে কথা বলি, তবে এখানে, অন্য কোথাও, আপনি বিভিন্ন মতামত পেতে পারেন। তবে আপনার যদি পুনরায় গরম করা, ডিফ্রস্ট করা এবং দ্রুত কিছু রান্না করার প্রয়োজন হয় তবে সহকারী হিসাবে এই জাতীয় রান্নাঘরের সরঞ্জামের উপযোগিতা সম্পর্কে বেশিরভাগই একমত। গ্রিল মডেলগুলি আরও জনপ্রিয়, কারণ তাদের মধ্যে থাকা খাবারটি দেখতে আরও ক্ষুধার্ত হয়ে ওঠে।

সাধারণভাবে, একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন, যেটির ফটো আপনি নিজে নিতে পারেন, আপনি যেভাবে চান তা হওয়া উচিত। এই অর্থে যে একটি নির্দিষ্ট মডেলের পছন্দ সম্পূর্ণরূপে আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে।

মাইক্রোওয়েভ ওভেন - একটি গৃহস্থালী যন্ত্রপাতির ক্ষতি এবং উপকারিতা

কমপ্যাক্ট, ব্যবহারিক এবং ব্যবহারে সহজ, মাইক্রোওয়েভ ওভেন দীর্ঘদিন ধরে আমাদের জন্য একটি পরিচিত রান্নাঘরের সরঞ্জাম, সাথে একটি রেফ্রিজারেটর, ওভেন বা টিভি। তদুপরি, এটি এতটাই পরিচিত যে এর অনুপস্থিতিতে, উদাহরণস্বরূপ, দেশে, আমরা প্রায়শই ভাবি যে কীভাবে এই বা সেই পণ্যটিকে ডিফ্রোস্ট করা যায়, তেল ছাড়াই একটি থালা রান্না করা যায় বা বাড়ি থেকে আনা খাবারকে কেবল গরম করা যায়।

মনে হবে যে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের সুবিধাগুলি প্রচুর। একটি সুবিধাজনক এবং কার্যকরী ডিভাইস একটি আধুনিক গৃহিণীর দৈনন্দিন জীবনকে ব্যাপকভাবে সহজতর করে।, এবং যে কোনও ব্যক্তি যার কাছে তার স্টকে প্রচুর অবসর সময় নেই এবং যারা চুলার পাশে দাঁড়িয়ে এবং একটি দীর্ঘ রান্নার প্রক্রিয়ার চেয়ে আরও আকর্ষণীয় কিছুতে যে কোনও মিনিট ব্যয় করতে চায়। যাইহোক, মানবদেহে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের প্রভাব নিয়ে বিজ্ঞানীদের বিতর্ক বহু বছর ধরে কমেনি। এবং তাদের কারণ ডিভাইসটির পরিচালনার নীতি এবং ডিভাইস দ্বারা নির্গত তরঙ্গ খাদ্যের উপর প্রভাব ফেলে।

আসুন দেখি এই রান্নাঘর সহকারীর কাজ কিসের উপর ভিত্তি করে, তাদের অপারেশনের সময় কোন নিয়মগুলি অবশ্যই অনুসরণ করা উচিত এবং এই দাবিগুলির ভিত্তি কী যে তারা আমাদের শরীরের জন্য যে ক্ষতি করে তা কেবল বিশাল?

মাইক্রোওয়েভ ওভেনের সুবিধা

আমরা ইতিমধ্যে আমাদের নিবন্ধের একেবারে শুরুতে একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের সুবিধাগুলি উল্লেখ করেছি। যারা ক্রমাগত এই ইউনিটটি উচ্চস্বরে ব্যবহার করেন তারা দাবি করেন যে এটি দ্রুত এবং সুবিধাজনক। উদাহরণস্বরূপ, খাবারের একটি সাধারণ গরম নিন - চুলায় এটি দুই বা তিন গুণ বেশি সময় নেবে এবং তেল ছাড়া এটি করা সম্ভব হবে না। কিন্তু তাপ-চিকিত্সা করা তেলই কার্সিনোজেনের উৎস যা বড় ক্ষতি করে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টযে কেউ.

তদতিরিক্ত, খাবার গরম করার জন্য কম সময় ব্যয় করার পরে, মনে হবে দরকারী পদার্থ এবং ভিটামিন সংরক্ষণ করা এতটা কঠিন নয়। কিন্তু খাদ্যে কি এমন কোন উপকার হতে পারে যা এর আণবিক গঠন পরিবর্তন করেছে এবং আমাদের শরীরের অজানা সম্পূর্ণ নতুন যৌগে পরিণত হয়েছে? অপ্রাকৃত আকারে রূপান্তরিত হয়ে, খাদ্য সমস্ত দরকারী উপাদান হারায় এবং শরীর কেবল এটি শোষণ করা বন্ধ করে দেয়। কেন? আপনি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের নীতিটি বোঝার মাধ্যমে এই প্রশ্নের উত্তর দিতে পারেন।

মাইক্রোওয়েভ ওভেনের অপারেশনের নীতি

চুল্লির ক্রিয়াকলাপ একটি শক্তিশালী ম্যাগনেট্রনের ক্রিয়াকলাপের উপর ভিত্তি করে, যা আপনাকে অতি-উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি - 2450 MHz সহ সাধারণ বিদ্যুৎকে একটি শক্তিশালী বৈদ্যুতিক ক্ষেত্রে রূপান্তর করতে দেয়। এই ক্ষেত্রের জন্য ধন্যবাদ যে মাইক্রোওয়েভে রাখা পণ্যগুলি দ্রুত উত্তপ্ত হয়। অভ্যন্তরীণ থেকে প্রতিফলিত, ধাতু দিয়ে তৈরি, ডিভাইসের শরীরের আবরণ, এটি দ্বারা নির্গত তরঙ্গ সব দিক থেকে খাবারকে সমানভাবে প্রভাবিত করে। তাদের গতি আলোর গতির সাথে তুলনীয়, এবং চার্জের পর্যায়ক্রম ম্যাগনেট্রন দ্বারা পরিবর্তিত হয়, যা খাদ্যে মাইক্রোফ্রিকোয়েন্সি এবং জলের অণুর যোগাযোগের পূর্বশর্ত।

এই অণুগুলির মুখোমুখি হওয়ার পরে, মাইক্রোওয়েভগুলি তাদের একটি দুর্দান্ত ফ্রিকোয়েন্সিতে ঘোরায় - প্রতি সেকেন্ডে লক্ষ লক্ষ বার, আণবিক ঘর্ষণ তৈরি করে এবং একই সাথে খাদ্যের অণুগুলির প্রচুর ক্ষতি করে, বিকৃত করে এবং ছিঁড়ে ফেলে। অন্য কথায়, মাইক্রোওয়েভ (সুপার হাই ফ্রিকোয়েন্সি) তরঙ্গ আণবিক স্তরে খাদ্য পণ্যের গঠন পরিবর্তন করে, যার ফলে আমাদের শরীরের অপূরণীয় ক্ষতি হয়, যা ইতিমধ্যেই নেতিবাচক বাহ্যিক কারণগুলির দ্বারা দুর্বল হয়ে পড়ে।

মাইক্রোওয়েভ বিকিরণের ক্ষতি কি?

বিকিরণকে বিপজ্জনক হিসাবেও বিবেচনা করা হয় কারণ শক্তিশালী তরঙ্গগুলি একটি কার্যকারী ডিভাইসের কাছাকাছি থাকা একজন ব্যক্তিকে প্রভাবিত করতে পারে, বিশেষত যদি কোনও কারণে এটি ত্রুটিযুক্ত হয় বা ক্ষেত্রে ক্ষতি হয়। অবশ্যই, মাইক্রোওয়েভ ওভেনগুলির বিকাশকারীরা দাবি করেন যে এই রান্নাঘরের সাহায্যকারীগুলি একেবারে নিরাপদ, এবং একটি বিশেষ জাল সহ হার্মেটিক কেস এবং দরজা মানুষকে মাইক্রোওয়েভ রশ্মির ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে রক্ষা করে, তবে এমনকি মাইক্রো-স্লিটগুলি আরও গুরুতর লঙ্ঘনের কথা উল্লেখ না করে। ইউনিটের অখণ্ডতা, পলায়ন থেকে তরঙ্গ প্রতিরোধ করবেন না.

polzovred.ru>

মাইক্রোওয়েভ খাবার। লাভ না ক্ষতি?

মাইক্রোওয়েভ ওভেন আমাদের রান্নাঘরের একটি পরিচিত আইটেম হয়েছে। যাইহোক, সম্প্রতি এমন আরও অনেক তথ্য রয়েছে যে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না করা খাবার মানব স্বাস্থ্যের জন্য অপূরণীয় ক্ষতি করতে পারে। বলুন, মাইক্রোওয়েভের ক্রিয়াকলাপে, আণবিক স্তরে খাদ্য ধ্বংস হয়, অপরিবর্তনীয় পরিবর্তন ঘটে এবং ফলস্বরূপ, ক্যান্সার সৃষ্টি করতে পারে এমন পদার্থগুলি আমাদের "নিরাপদ" খাবারে তৈরি হয়। চলুন জানার চেষ্টা করি আসলেই কি মাইক্রোওয়েভ থেকে খাবার খাওয়ার বিপদ আছে?

শুরু করার জন্য, আমরা যে কোনও মাইক্রোওয়েভ ওভেনের অপারেশনের নীতিটি বিশ্লেষণ করব। ম্যাগনেট্রন যেকোন মাইক্রোওয়েভ ওভেনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ। তাকে ধন্যবাদ, আপনার নেটওয়ার্ক থেকে বৈদ্যুতিক শক্তি 2450 মেগাহার্টজ (MHz) ফ্রিকোয়েন্সি সহ একটি উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি বৈদ্যুতিক ক্ষেত্রে রূপান্তরিত হয়। এই ক্ষেত্রের মাইক্রোওয়েভগুলি উত্তপ্ত খাবারের জলের অণুর সাথে যোগাযোগ করে। ম্যাগনেট্রন দ্বারা তৈরি মাইক্রোওয়েভগুলি খুব ছোট ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক তরঙ্গ যা আলোর গতিতে (299,792 কিমি প্রতি সেকেন্ড) মহাকাশে ভ্রমণ করে। মাইক্রোওয়েভগুলি আধুনিক মানুষের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, এগুলি টেলিফোন যোগাযোগ, টেলিভিশন প্রোগ্রামের সংক্রমণ, পৃথিবীতে ইন্টারনেট এবং স্যাটেলাইটের মাধ্যমে ব্যবহার করা হয়। আমাদের ক্ষেত্রে, দ্রুত রান্নার জন্য মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করা হয়। আণবিক স্তরে রান্নার প্রক্রিয়া কীভাবে হয়? একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ম্যাগনেট্রন প্রতিটি নতুন তরঙ্গের সাথে ইলেকট্রনের চার্জকে ইতিবাচক থেকে ঋণাত্মক পরিবর্তন করে। একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে, এই পোলারিটি পরিবর্তন প্রতি সেকেন্ডে লক্ষ লক্ষ বার ঘটে। খাদ্যের অণু, বিশেষ করে পানির অণুতেও ইতিবাচক এবং নেতিবাচক চার্জযুক্ত কণা থাকে। আপনি যখন মাইক্রোওয়েভ ওভেন চালু করেন, তখন মাইক্রোওয়েভগুলি খাবারের মধ্যে প্রবেশ করে এবং জলের অণুগুলির অতি-উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক কম্পন ঘটায় (তাই নাম মাইক্রোওয়েভ), এবং ফলস্বরূপ ঘর্ষণ তাপমাত্রা বৃদ্ধির কারণ হয়, যা রান্না করতে সাহায্য করে। আপনি একটি খালি মাইক্রোওয়েভ চালু করতে পারবেন না, কারণ ম্যাগনেট্রনের সাথে যোগাযোগ করার মতো কিছু থাকবে না এবং এটি ব্যর্থ হতে পারে। মাইক্রোওয়েভ ওভেনের মালিকরা যে এক্সপোজারের অভিযোগে উন্মোচিত হয়েছে সে সম্পর্কে গুজব অনেক বিশিষ্ট বিজ্ঞানীরা অস্বীকার করেছেন। তারা যুক্তি দেয় যে ভয়ের কোন ভিত্তি নেই। দরজা সম্পূর্ণরূপে বন্ধ এবং চুলা চালু করার পরেই মাইক্রোওয়েভগুলি উপস্থিত হয়। একটি কাজ ওভেনে, মাইক্রোওয়েভ শুধুমাত্র রান্নার সময় খাবারকে প্রভাবিত করে। আমরা একটি বিশেষ প্রতিরক্ষামূলক জাল দিয়ে আচ্ছাদিত কাঁচ দ্বারা তরঙ্গ থেকে সুরক্ষিত, এবং একটি সিল কেস। যখন এটি খাবারে প্রবেশ করে, ওভেনের শক্তি সম্পূর্ণরূপে তাপে রূপান্তরিত হয়, কোন "বাকি" শক্তি অবশিষ্ট থাকে না যা চুলায় রান্না করা খাবার খাওয়ার সময় আপনার ক্ষতি করতে পারে। ওভেনের দরজা খোলা হলে প্রায় সব আধুনিক মাইক্রোওয়েভ ওভেন কাজ করা বন্ধ করে দেয়। চুলা সবসময় পরিষ্কার রাখতে হবে। আপনার ওভেনের ভিতরের দেয়ালে খাবার বা ডিটারজেন্টের অবশিষ্টাংশ থাকতে দেবেন না। যখন চুলা চালু থাকে, তখন আপনি কোথায় আছেন তা গুরুত্বপূর্ণ। এর বাক্সটি এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যাতে নির্গত তরঙ্গ বাইরের দিকে প্রবেশ করতে না পারে। কিন্তু একটি সংস্করণ আছে যে দরজার চারপাশে ফাঁক মাইক্রোওয়েভ প্রেরণ করতে পারে। অতএব, চুলা চালু করার পরে, বিশেষ করে শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য এটি সরে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনার চুলার স্লট থেকে বিকিরণ স্বীকৃত মান পূরণ করে কিনা তা পরীক্ষা করে এমন ফার্ম আছে। দয়া করে মনে রাখবেন যে আমরা এমন পরিমাণে বিকিরণ সম্পর্কে কথা বলছি যে ক্ষতিকারক প্রভাব, যদি এটি আদৌ বিদ্যমান থাকে তবে আমরা কেবল কয়েক দশক পরে অনুভব করতে পারি। মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করার সময় ক্ষতি নিশ্চিত করার কোনো বৈজ্ঞানিক তথ্য নেই। মাইক্রোওয়েভগুলি ওভেন চেম্বারে প্রবেশ করার সাথে সাথে তারা ধাতব দেয়াল থেকে প্রতিফলিত হতে শুরু করে। সুতরাং, মাইক্রোওয়েভগুলি সমস্ত দিক থেকে রান্না করা পণ্যটিকে প্রভাবিত করতে পারে। এবার আসা যাক সেই খাবারগুলো সম্পর্কে যেগুলোতে খাবার গরম করা হয়। আসল বিষয়টি হ'ল মাইক্রোওয়েভগুলি কিছু ধরণের খাবার দ্বারা প্রতিফলিত হতে পারে। পরিষ্কার কাচের পাত্র ব্যবহার করা ভাল কারণ এটি মাইক্রোওয়েভগুলিকে সর্বোত্তমভাবে প্রেরণ করে। তবে মাইক্রোওয়েভে চশমা এবং ক্রিস্টাল কাচের পাত্র রাখবেন না। তার প্রায় সব চীনামাটির বাসন মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ, তবে সোনার ধাতুপট্টাবৃত বা রূপালী-ধাতুপট্টাবৃত প্যাটার্নের পাত্র ব্যবহার করা যাবে না। প্লাস্টিকের পাত্রগুলি তাপ প্রতিরোধী না হলে সহজেই বিকৃত হতে পারে। অতএব, প্লাস্টিক ব্যবহার করার সময়, নিশ্চিত করুন যে এটিতে "140 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপ প্রতিরোধের" শিলালিপি রয়েছে। মাইক্রোওয়েভগুলি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল থেকে প্রতিফলিত হবে এবং প্রবেশ করতে সক্ষম হবে না। কিন্তু ডিফ্রস্টিং প্রক্রিয়ার সময় আপনি যদি খাবারের সেই জায়গাগুলিকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে দেন যেগুলি সহজেই পুড়ে যেতে পারে (উদাহরণস্বরূপ, পাখির ডানা বা পা, মাছের মাথা বা লেজ) তাহলে এই বৈশিষ্ট্যগুলিকে সুবিধার দিকে নিয়ে যেতে পারে। ওভেনে খাবার রান্নার জন্য ধাতব পাত্র সম্পূর্ণ অনুপযুক্ত। এটি পাত্র, স্টিলের তৈরি প্যান, ঢালাই লোহা, এনামেল, অ্যালুমিনিয়াম এবং তামা দিয়ে তৈরি খাবারের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। বৃত্তাকার বা ডিম্বাকৃতি, চাটুকার এবং প্রশস্ত খাবারে রান্না করা ভাল। আকৃতি যত চওড়া হবে, খাদ্যের পৃষ্ঠতল তত বড় হবে যার উপরে মাইক্রোওয়েভগুলি আরও ভালভাবে বিতরণ করা যেতে পারে। চামড়া দিয়ে আবৃত পণ্য একটি কাঁটাচামচ বা ছুরি দিয়ে বিভিন্ন জায়গায় ছিদ্র করা উচিত। এটি সসেজ, জ্যাকেট আলু এবং অন্যান্য চর্মযুক্ত খাবারের ক্র্যাকিং প্রতিরোধ করবে। আপনি চুলায় খোসা মধ্যে একটি ডিম রান্না করা উচিত নয়, এটি ভিতরে চাপ তৈরি করতে পারে এবং এটি বিস্ফোরিত হবে। গরম শেষ হওয়ার পরেও এটি আপনার হাতে ঘটতে পারে, তাই সতর্ক থাকুন। প্যানে ভাজার আগে চর্বি এবং উদ্ভিজ্জ তেল মাইক্রোওয়েভে গরম করা উচিত নয়। পরিবর্তিত ফুটন্ত অবস্থার অধীনে, তারা গুরুতর পোড়া হতে পারে। কোনো অবস্থাতেই আয়রনের ক্যানে কনডেন্সড মিল্ক সিদ্ধ করা উচিত নয়। জারটি ছিঁড়ে ফেলার ফলে, মাইক্রোওয়েভ এবং আপনার উভয়ের জন্যই ফলাফলগুলি খুব গুরুতর হতে পারে। কাঠের পাত্রে খাবার গরম করবেন না, এটি অতিরিক্ত গরম হয়ে আগুন ধরতে পারে। দোকানে খাবারের ব্যাগ বাঁধতে ব্যবহৃত ধাতব তারগুলি সর্বদা সরিয়ে ফেলুন, ধাতব বস্তুগুলি বৈদ্যুতিক চাপ সৃষ্টি করতে পারে এবং আপনার চুলার ক্ষতি করতে পারে। ওভেন চালু করার আগে, নিশ্চিত করুন যে আপনি টাইমারে রান্নার সময় সঠিকভাবে সেট করেছেন, কারণ অত্যধিক রান্নার সময় খাবার জ্বলতে পারে। মাইক্রোওয়েভ ওভেনে ব্যবহারের জন্য খাবারের উপযুক্ততা নির্ধারণের জন্য একটি সাধারণ পরীক্ষা রয়েছে। আপনি যদি একটি পাত্রে খাবার গরম করেন এবং শুধুমাত্র খাবারটি গরম করা হয়, কিন্তু পাত্রটি না থাকে, তাহলে আপনি এমন একটি পাত্র ব্যবহার করতে পারেন। মাইক্রোওয়েভগুলি এই জাতীয় খাবারগুলিকে গরম করে না, তবে সময়ের সাথে সাথে, এই খাবারগুলি উত্তপ্ত খাবারে জমা হওয়া তাপ থেকে উত্তপ্ত হয়। বিপরীতভাবে, যদি থালাটি খাবারের সাথে একসাথে গরম করা হয়, তবে এই জাতীয় খাবারগুলি মাইক্রোওয়েভে রান্নার জন্য উপযুক্ত নয়। আপনার ওভেন মাইক্রোওয়েভের মধ্য দিয়ে যাচ্ছে কিনা তা নির্ধারণ করার জন্য আরেকটি পরীক্ষা। মোবাইল ফোনটি ওভেনে রাখুন (এটি অন্তর্ভুক্ত নয়), দরজা বন্ধ করুন এবং কল করুন। যদি সিগন্যাল না পৌঁছায়, "গ্রাহক নেটওয়ার্ক কভারেজ এলাকার বাইরে," তাহলে আপনার মাইক্রোওয়েভ ওভেনের দেয়ালগুলি মাইক্রোওয়েভগুলিকে নির্ভরযোগ্যভাবে "রাখে"। যদি কলগুলি আপনার ফোনে "পৌছায়" তবে এই চুলাটি ব্যবহার না করাই ভাল, এটি তরঙ্গগুলি নির্ভরযোগ্যভাবে আটকে রাখে না এবং রান্না করার সময় তারা "আউট" করতে পারে। মাইক্রোওয়েভ ওভেনের চূড়ান্ত রায় এখনো হয়নি। অনেক বিজ্ঞানী মানবদেহে এর প্রভাব অধ্যয়ন চালিয়ে যাচ্ছেন। ইতিমধ্যে, মাইক্রোওয়েভ থেকে ক্ষতি শেষ পর্যন্ত প্রমাণিত হয়নি, সম্ভব হলে চুলায় খাবার রান্না করার চেষ্টা করুন এবং শুধুমাত্র মাইক্রোওয়েভে খাবার গরম করুন বা ডিফ্রস্ট করুন। সুইচ অন করা চুলার কাছাকাছি না থাকার চেষ্টা করুন এবং বাচ্চাদের মাইক্রোওয়েভ থেকে 2 মিটারের বেশি দূরে রাখুন। একটি ত্রুটিপূর্ণ চুলা ব্যবহার করবেন না. এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ যে দরজাগুলি নিরাপদে বন্ধ হয় এবং ক্ষতিগ্রস্ত হয় না। ব্যবহারের আগে, সঠিকভাবে ব্যবহার করার জন্য চুলার জন্য নির্দেশাবলী সাবধানে পড়ুন। চুলা নিজে মেরামত করার চেষ্টা করবেন না, যোগ্যতাসম্পন্ন বিশেষজ্ঞদের পরিষেবা ব্যবহার করুন। এবং শেষ জিনিসটি আমি বলতে চাই যে আমাদের স্বাস্থ্য শুধুমাত্র নিজেদের উপর নির্ভর করে, এবং পছন্দ আমাদের। সবার জন্য স্বাস্থ্য এবং ক্ষুধা।

http://gorobchenko.org/blog/