কালো মুক্তা সালাদ। কালো মুক্তা সালাদ - সুন্দর এবং খুব সুস্বাদু কিভাবে কালো মুক্তা সালাদ প্রস্তুত

একটি নিয়ম হিসাবে, সালাদ ছাড়া কোন ছুটির টেবিল সম্পূর্ণ হয় না। তারা জন্মদিন এবং নতুন বছরের জন্য উভয়ই প্রস্তুত। আমরা আপনাকে আপনার ছুটির টেবিলে বৈচিত্র্য আনতে এবং ছাঁটাইয়ের সাথে "ব্ল্যাক পার্ল" সালাদ প্রস্তুত করতে আমন্ত্রণ জানাই। আসল উপস্থাপনা, সেইসাথে থালাটির স্বাদ, অতিথিদের আনন্দিত এবং অবাক করবে।

প্রবন্ধে আপনি পড়বেন যে খাবারটি শরীরে কী উপকার করে, কীভাবে এটি প্রস্তুত করা যায় এবং শেফদের কাছ থেকে দরকারী টিপস।

সালাদের উপকারিতা

ব্ল্যাক পার্ল সালাদ শুধুমাত্র খুব সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। এটিতে ছাঁটাই রয়েছে, যা তাদের প্রচুর পরিমাণে ভিটামিনের জন্য বিখ্যাত। এগুলি হল ক্যালসিয়াম, আয়োডিন, জিঙ্ক, ম্যাঙ্গানিজ, সোডিয়াম, আয়রন এবং অন্যান্য অনেক দরকারী মাইক্রোলিমেন্ট এবং ভিটামিন।

আপনি যদি একটি থালায় ছাঁটাই এবং বাদাম যোগ করেন, তাহলে একজন ব্যক্তির কর্মক্ষমতা, মানসিক এবং শারীরিক উভয়ই সারাদিনের জন্য বৃদ্ধি পায়। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও উন্নত করে, দৃষ্টিশক্তি ফিরিয়ে আনে ইত্যাদি।

আখরোট (প্রুনের মতো) প্রচুর পরিমাণে দরকারী ভিটামিন এবং পদার্থ রয়েছে। তারা শীতকালের পরে শরীর পুনরুদ্ধার করতে এবং স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করে। এগুলি হল দৃষ্টি, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং আরও অনেক কিছু।

যেহেতু ব্ল্যাক পার্ল সালাদে স্বাস্থ্যকর পণ্য রয়েছে, তাই আপনার শরীরের উন্নতি এবং নিরাময়ের জন্য প্রতিটি ছুটির জন্য এটি প্রস্তুত করার চেষ্টা করা উচিত। এটি আপনার মেনুতে বৈচিত্র্য আনবে এবং একটি টেবিল সজ্জায় পরিণত হবে।

উপকরণ

ছাঁটাইয়ের সাথে ব্ল্যাক পার্ল সালাদ প্রস্তুত করতে, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন:

• সিদ্ধ ডিম - 2 পিসি।
• মাখন - 60 গ্রাম।
• হার্ড পনির (ডাচ) - 250 গ্রাম।
• ছাঁটাই (বিশেষভাবে পিট করা) - প্রায় 100 গ্রাম।
• কাঁকড়া লাঠির ছোট প্যাক - 200-250 গ্রাম।
• বাদাম - ½ টেবিল চামচ। l
• স্বাদমতো লবণ এবং মেয়োনিজ।
• প্রসাধন জন্য সবুজ শাক এবং ভুট্টা.

উপাদান প্রস্তুত হলে, আপনি মূল থালা প্রস্তুত করা শুরু করতে পারেন। আপনাকে রেসিপিতে আটকে থাকতে হবে না, কারণ প্রতিটি গৃহিণী তার পরিবারে যা পছন্দনীয় তা রাখে।

ব্ল্যাক পার্ল সালাদ: রেসিপি

প্রথমে আপনি prunes বাষ্প প্রয়োজন। 30 মিনিটের জন্য এটির উপর গরম জল বা ফুটন্ত জল ঢালুন। তারপরে আপনাকে ছাঁটাইয়ের পাশে ছোট ছোট কাট করতে হবে এবং বাদামের ছোট টুকরো দিয়ে স্টাফ করতে হবে।

এখন ডিম সেদ্ধ করুন এবং খুব ছোট কিউব করে কেটে নিন বা মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। একটি মোটা গ্রাটারে পনির এবং কাঁকড়ার লাঠিগুলি এবং একটি মাঝারি গ্রাটারে ঠান্ডা মাখন ছেঁকে নিন। এখন প্রস্তুত পণ্যগুলি স্তরগুলিতে রাখুন।

সালাদের বাটির নীচে ডিম ঘষুন, এবং তারপরে কিছু কাঁকড়া লাঠি (প্রায় এক চতুর্থাংশ)। অল্প পরিমাণে মেয়োনিজ দিয়ে এই সব লুব্রিকেট করুন। তারপর 125 গ্রাম ঘষুন। পনির এবং মাখন।

এখন বাদাম দিয়ে সমস্ত পুরো ছাঁটাই করুন এবং পরবর্তী স্তরে - অবশিষ্ট কাঁকড়া লাঠি। মেয়োনেজ দিয়ে সবকিছু লুব্রিকেট করুন। পনির এবং মাখন দিয়ে সালাদ শেষ করতে হবে। থালা প্রস্তুত। এটি রেফ্রিজারেটরে রাখুন, কারণ এটি তৈরি করা দরকার। সালাদ সারারাত বসে থাকলে সবচেয়ে ভালো। যদি কয়েক ঘন্টা পরে থালাটি পরিবেশন করতে হয় তবে এটি 60 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

এখন আপনি একটি মূল উপায়ে এটি সাজাইয়া প্রয়োজন। সবুজ শাক, আখরোটের কার্নেল, ভুট্টা, বন্য বেরি (স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, ক্র্যানবেরি) খাবারটি উপস্থাপনের জন্য দুর্দান্ত।

ফলাফলটি একটি আসল, সুস্বাদু এবং সুন্দর "ব্ল্যাক পার্ল" (সালাদ) ছিল। ফটো আপনাকে দেখাবে আপনি কি ধরনের উপস্থাপনা করতে পারেন।

পিটেড প্রুনগুলি আরও ব্যয়বহুল, তাই আপনি সেগুলিকে পিট দিয়ে নিতে পারেন। এগুলি সহজে অপসারণ করতে, ফুটন্ত জল দিয়ে ফলগুলি স্ক্যাল্ড করুন। ছাঁটাই নরম হলে, আপনি দ্রুত এবং সহজে গর্ত অপসারণ করতে পারেন।

আপনি যদি ঘরে তৈরি ডিম থেকে একটি থালা তৈরি করেন তবে আপনাকে সেগুলি প্রায় 13 মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে। রান্না করার পরে, এগুলি ঠান্ডা জলে রাখুন - তারপরে আপনি এগুলি দ্রুত পরিষ্কার করতে পারেন। মাখন শুধু ঠাণ্ডা করে নিতে হবে। এটা আগে থেকে ফ্রিজে রাখা ভাল।

অনেক গৃহিণী তাদের সালাদে শুকনো এপ্রিকট এবং টিনজাত আনারস যোগ করেন। এই উপাদানগুলি থালাটিতে সূক্ষ্মতা এবং পরিশীলিততা যোগ করে। আপনি আনারস এবং শুকনো এপ্রিকট দিয়েও থালা সাজাতে পারেন থালাটির উজ্জ্বলতা এবং আকর্ষণীয়তার উপর জোর দিতে। একটি সুন্দর উপস্থাপনার জন্য, সালাদ বাটিতে একটি রিং রাখুন যেখানে আপনি খাবারটি ঝাঁঝরি করবেন। আপনি এটি মুছে ফেললে, সালাদ মসৃণ এবং গোলাকার হবে।

কিছু গৃহিণী চিংড়ি দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন করে। দেখা যাচ্ছে সালাদ আরও আসল। থালাটিকে আরও কোমল এবং বায়বীয় করতে, আপনি ঝুলন্ত অবস্থায় সালাদের বাটিতে পাফগুলি ঘষতে পারেন। সাদা ওয়াইন বা শ্যাম্পেন এটির সাথে ভাল যায়।

আপনার যদি চিকেন ফিললেট থাকে তবে আপনি এটি ডিশে যোগ করতে পারেন। এটা আনারস এবং কাঁকড়া লাঠি সঙ্গে ভাল যায়. স্বাদ সূক্ষ্ম, একটি মিষ্টি আফটারটেস্ট আছে। পরীক্ষা, কল্পনা, আপনার প্রিয় উপাদান যোগ করুন, এবং আপনি একটি সূক্ষ্ম, মূল, সুন্দর থালা সঙ্গে আপনার অতিথিদের বিস্মিত হবে.

যারা তাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় বৈচিত্র্যের জন্য চেষ্টা করেন তাদের জন্য শুভ দিন। আপনি যদি একঘেয়ে খাবারে ক্লান্ত হয়ে থাকেন এবং নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনকে একটি নতুন ট্রিট দিয়ে খুশি করতে চান তবে আপনি সঠিক জায়গায় এসেছেন। আজ, উদাহরণস্বরূপ, আমরা ছাঁটাই সহ "ব্ল্যাক পার্ল" সালাদ এর জন্য একটি আকর্ষণীয় রেসিপি দেখব। উপরন্তু, আমাদের থালা ছুটির টেবিলে বৈচিত্র্য যোগ করার জন্য উপযুক্ত - সাধারণ "অলিভিয়ার" বা "শুবা" পাতলা করতে।

আপনি অনুমান করতে পারেন, সালাদ বেশ আসল, এবং prunes একটি চমৎকার সংযোজন ভূমিকা পালন করবে। এটি বিশেষত যারা এই ধরণের শুকনো ফল পছন্দ করে তাদের খুশি করবে। নরম ফল কেনার চেষ্টা করুন, যদি সম্ভব হয় - এটি ছাঁটাইয়ের গুণমান নির্দেশ করে।

বিশেষত, আমাদের সংস্করণটি কিছুটা আলাদা হবে - আমরা জলপাই ব্যবহার করি, তবে আপনি নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিন যে আপনি কী পছন্দ করেন। উভয় পণ্যের সামঞ্জস্য বেশ মহান. আপনি যদি চান, আপনি রান্নাঘরে আপনার নিজের উপাদানগুলি যোগ করে উপস্থাপিত রেসিপিটিকে কিছুটা বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। তবে প্রথমে, আমরা প্রয়োজনীয় রচনাটি কেনার পরামর্শ দিই, যাতে ভবিষ্যতে বিভ্রান্ত না হয় এবং আমাদের সাথে একসাথে "ব্ল্যাক পার্ল" প্রস্তুত করি, যা কাউকে উদাসীন রাখার সম্ভাবনা নেই। চল শুরু করি।

উপকরণ:

1. ফিলেট - 1 টুকরা

2. আখরোট - 70 গ্রাম

3. ডিম - 3 টুকরা

4. হার্ড পনির - 150 গ্রাম

5. স্মোকড পনির - 20 গ্রাম

6. জলপাই

রন্ধন প্রণালী:

আমরা মাংস দিয়ে যথারীতি সালাদ প্রস্তুত করা শুরু করি। আজ আমরা চিকেন ফিলেট ব্যবহার করব। আপনি যদি চান, আপনি অবিলম্বে বাছুর বা শুয়োরের মাংস নিতে পারেন - প্রধান জিনিসটি অংশগুলি বেছে নেওয়া যাতে তারা ন্যূনতম সংখ্যক শিরা এবং ছায়াছবি ধারণ করে।

1. মুরগির স্তন সিদ্ধ করা প্রয়োজন, এবং তারপরে অপ্রয়োজনীয় টুকরোগুলি সরিয়ে ফেলুন, যদি থাকে, এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। আমরা বাকি উপকরণ প্রস্তুত করার সময় একপাশে সেট করুন।

টিপ: আপনি যদি জানেন না কিভাবে মুরগির স্তন রান্না করা যায়, আমরা এই বিষয়ে একটি সহজ এবং দরকারী পদ্ধতি উপস্থাপন করি। একটি গভীর বাটি নিন এবং কিছু সূর্যমুখী তেল ঢালা। স্বাদ নিতে, প্রোভেনসাল ভেষজ, তরকারি এবং মরিচ যোগ করুন। বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন। এর পরে, মুরগির স্তনগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং তারপরে সসে প্রলেপ দিন। প্রায় দশ মিনিট পর, এটি একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং প্রতিটি পাশে আধা মিনিটের জন্য ভাজুন। পরে, আমরা হাতা মধ্যে এটি করা এবং এটি বন্ধ. 5-7 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন। আমরা এটি বের করি এবং এটিকে সালাদের জন্য মাংস "ভর্তি" হিসাবে ব্যবহার করতে পারি।

2. একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি. একটি হার্ড গ্রেড পণ্য ব্যবহার করা ভাল, যেমন রাশিয়ান এবং অনুরূপ বেশী।

3. নির্দিষ্ট পরিমাণ আখরোটের খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ডারে রাখুন। আপনি একটি ছোট crumb রাষ্ট্র এটি পিষে প্রয়োজন.

4. ডিমগুলিকে আগে থেকে শক্ত করে সিদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, সেগুলি খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং তারপরে একটি মোটা ছোলার মধ্যে দিয়ে দিন৷

6. জলপাই নিন এবং প্রতিটি একটি সূক্ষ্মভাবে কাটা.

আমরা সংগ্রহ করি:

7. এখন আপনি সালাদ একত্রিত করা শুরু করতে পারেন। প্রথম স্তর, প্রায়ই ঘটে, কাটা মাংস হয়। একটি প্লেটে রাখুন এবং নীচে জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করুন। মেয়োনেজ দিয়ে মাংসের স্তরটি ছড়িয়ে দিন - আপনাকে এখনও খুব বেশি যোগ করার দরকার নেই।

9. বাদামের জন্য কাটা জলপাই ব্যবহার করুন। এগুলিকে খুব শক্তভাবে এবং খুব বেশি রাখার দরকার নেই - মূল বিষয়টি হ'ল তারা সেখানে রয়েছে। মেয়োনেজ দিয়ে এই স্তরটি পূরণ করুন - এটি একটি মেয়োনিজ গ্রিড গঠন করা ভাল।

10. কাটা পনির ছড়িয়ে দিন। এখানে, পণ্যটি অতিরিক্ত না দেওয়ার চেষ্টা করুন এবং একই সাথে, এমনকি বিতরণ নিশ্চিত করুন। আবার মেয়োনিজ ঢেলে দিন এবং আলতো করে সালাদের উপরিভাগে ছড়িয়ে দিন। থালাটি খুব বেশি চাপা না দেওয়ার চেষ্টা করুন যাতে এটি তার কোমলতা এবং উষ্ণতা ধরে রাখে।

11. আমাদের সালাদকে আরও সুস্বাদু স্বাদ দিতে, মেয়োনিজের স্তরে একটু ধূমপান করা, বা এটিকে সসেজ, পনিরও বলা হয়। আপনার অনেক কিছুর প্রয়োজন নেই - বৈচিত্র্য যোগ করার জন্য শুধুমাত্র একটি ছোট পরিমাণ যথেষ্ট।

12. গ্রেট করা ডিমের একটি স্তর রাখুন। এখন আপনাকে সামান্য লবণ যোগ করতে হবে। মেয়োনেজ দিয়ে পুরো জিনিসটি পূরণ করুন এবং সাবধানে এটি পৃষ্ঠের উপর ছড়িয়ে দিন। এখানে আপনি আর আফসোস করতে পারবেন না এবং এটি ঢেলে দিতে পারেন যাতে পুরো শীর্ষ স্তরটি এই উপাদানটির সাথে আচ্ছাদিত হয়।

13. শেষ থালাটি সারারাত রেফ্রিজারেটরে রাখুন এবং পরিবেশন করার ঠিক আগে, এটি বের করে নিন এবং এটিকে একটু সাজিয়ে নিন। এটি করার জন্য, পনিরটিকে একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারের মাধ্যমে সরাসরি সালাদে গ্রেট করুন এবং মাঝখানে পিট করা জলপাই রাখুন - এটি সেই পণ্য যা সালাদকে এর নাম দেয়। আমরা একটি grater মাধ্যমে পাস, পনির একটি ক্ষুদ্র পরিমাণ ব্যবহার করে তুষার একটি অনুকরণ তৈরি করুন। আমাদের ছুটির সালাদ খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। আমরা আপনাকে এবং আপনার প্রিয়জনদের ক্ষুধা কামনা করি।

ক্যালোরি: নির্দিষ্ট করা নেই
রান্নার সময়: নির্দিষ্ট করা নেই

"ব্ল্যাক পার্ল" অস্বাভাবিক নাম সহ একটি আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু সালাদ উত্সব / ভোজ টেবিলের জন্য একটি সুন্দর বৈচিত্র্য হয়ে উঠবে, তাই আপনি যদি এই জাতীয় সালাদ খুঁজছেন তবে ধাপে ধাপে ফটো সহ এই বিস্তারিত রেসিপিটি চেষ্টা করতে ভুলবেন না। এই সালাদে প্রধান স্বাদ আসে কাঁকড়ার কাঠি থেকে; ঠিক আছে, আসলে, সালাদের হাইলাইট হল কালো মুক্তা, যা ছাঁটাই থেকে তৈরি করা হয়, প্রথমে আখরোট দিয়ে স্টাফ করা হয়। এই সালাদটির স্বাদ খুব আকর্ষণীয়, সালাদটি প্রতিটি অতিথিকে একটি অংশযুক্ত বাটিতে পরিবেশন করা যেতে পারে, বা আপনার যদি প্রচুর সংখ্যক অতিথি থাকে তবে আপনি এটি একটি সুন্দর বিভক্ত আকারে তৈরি করতে পারেন। আমি আপনাকে অন্যদের দেখাতে চাই.

- কাঁকড়া লাঠি - 100 গ্রাম;
- মুরগির ডিম - 2 পিসি।;
- হার্ড পনির - 80 গ্রাম।;
- ছাঁটাই - 5-6 পিসি।;
- খোসা ছাড়ানো আখরোট - 5-6 পিসি।;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ;
- মেয়োনিজ - 2-3 চামচ।

ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি:

মুরগির ডিম ধুয়ে একটি মইয়ের মধ্যে রাখুন, ঠান্ডা জল যোগ করুন, এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং চুলায় রাখুন। 8-10 মিনিটের জন্য ডিম সিদ্ধ করুন, তারপরে ঠান্ডা জলের নীচে মইটি সরিয়ে দিন এবং ডিমগুলিকে ঠান্ডা হতে দিন। তাদের খোসা থেকে ডিমের খোসা ছাড়িয়ে একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করুন।




ঠাণ্ডা কাঁকড়ার লাঠিগুলি বেছে নিন যদি লাঠিগুলি হিমায়িত হয় তবে তাদের আগে থেকে গলাতে সময় দিন। লাঠিগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন;




সূক্ষ্ম চিপস মধ্যে হার্ড পনির গ্রেট. আপনি আপনার প্রিয় পনির ব্যবহার করতে পারেন, এখানে আমরা ডাচ পনির ব্যবহার করি।




ছাঁটাইগুলি 10 মিনিটের জন্য গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর শুকিয়ে নিন। প্রতিটি ছাঁটাই অর্ধেক কাটা, কিন্তু সব উপায় না. স্টাফ আখরোট সঙ্গে prunes.

সালাদ একত্রিত করুন। সালাদের প্রথম স্তরটি মুরগির ডিম, সালাদের দ্বিতীয় স্তরটি কাঁকড়ার কাঠি, তৃতীয় স্তরটি পনির, চতুর্থ স্তরটি ছাঁটাই। মেয়োনিজ, লবণ এবং স্বাদমরিচ দিয়ে প্রতিটি স্তর ছড়িয়ে দিন। সালাদ এক বা দুই ঘন্টার জন্য বসতে দিন এবং আপনি পরিবেশন করতে পারেন। এটি একটি আকর্ষণীয় স্বাদ আছে এবং এটি একটি চেষ্টা করা আবশ্যক.





ক্ষুধার্ত!

আপনি যদি ভাবছেন কীভাবে আপনার পরবর্তী ভোজে আপনার অতিথিদের অবাক করবেন, তবে আমাদের কাছে একটি সহজ কিন্তু সুস্বাদু অফার রয়েছে - ব্ল্যাক পার্ল সালাদ। এই থালা সম্পর্কে একটি আকর্ষণীয় পয়েন্ট হল যে এটি আসলে একটি গোপন সঙ্গে অন্ধকার শাঁস রয়েছে - বাদাম সঙ্গে prunes। শৈশবের এই উপাদেয় অনেকেরই মনে আছে, তবে আপনি যদি এটির সাথে পরিচিত না হন তবে সুযোগটি মিস করবেন না!

যথারীতি, এর বেসিক দিয়ে শুরু করা যাক। মিষ্টি এবং নোনতা সমন্বয় একটি আশ্চর্যজনক অ্যারের সঙ্গে একটি সহজ থালা. একটি চমৎকার ক্ষুধাদায়ক যা এর পুষ্টিগুণের কারণে সম্পূর্ণ দ্বিতীয় কোর্স হিসেবে কাজ করতে পারে। এবং তার প্লাস হল যে এই পুষ্টির মান খুব দরকারী, প্রাকৃতিক উদ্ভিদ পণ্য ধন্যবাদ।

উপাদানের তালিকা:

• ২ টি ডিম;
• খোসা ছাড়ানো আখরোট 50 গ্রাম;
• 250 গ্রাম কাঁকড়া লাঠি;
• 100 গ্রাম prunes;
• 50 গ্রাম মাখন;
• হার্ড পনির 220 গ্রাম;
• 50 মিলি. মেয়োনিজ

ছাঁটাইয়ের সাথে কালো মুক্তার সালাদ রেসিপি:

1. প্রথমে আপনি prunes বাষ্প প্রয়োজন. এটি করার জন্য, একটি ছোট বাটিতে ফুটন্ত জল ঢেলে একটি সসার দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
2. এ সময় আখরোটগুলো শুকনো ফ্রাইং প্যানে ফেলে দিন। 4-5 মিনিটের জন্য কম আঁচে এগুলি শুকিয়ে নিন।
3. একবারে একটি বাদাম ঢোকানোর জন্য আপনাকে ছাঁটাইতে একটি ছোট কাটা করতে হবে।
4. কুসুম দৃঢ় না হওয়া পর্যন্ত ডিম সেদ্ধ করতে হবে এটি প্রায় 12 মিনিটের ফুটন্ত সময়। পরবর্তী, ঠান্ডা চলমান জল অধীনে ঠান্ডা, শেল অপসারণ এবং ঝাঁঝরি.
5. প্রতিরক্ষামূলক ব্যাগ থেকে কাঁকড়ার লাঠিগুলি সরান এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।
6. হার্ড পনির গ্রেট করুন।
7. প্রথমে মাখন ফ্রিজে রাখুন। যখন এটি যথেষ্ট শক্ত হয়, তখন আপনাকে এটিও গ্রেট করতে হবে।
8. একটি ডিম দিয়ে সালাদ তৈরি করা শুরু করুন। এটি প্লেটের নীচে অবস্থিত এবং মেয়োনিজ দিয়ে মেখে দেওয়া হয়।
9. তারপরে সমস্ত কাঁকড়ার লাঠিগুলির 1/2টি নিন, তাদের উপরে একটি স্তরে রাখুন, সস যোগ করুন।
10. পনিরের 1/2 অংশ কাঠিগুলিকে ঢেকে রাখে, 1/2 অংশ মাখনের উপর রাখা হয়।
11. হলুদ মিশ্রণের উপর সমস্ত ছাঁটাই রাখুন।
12. বাকি অর্ধেক কাঁকড়ার কাঠি কালো মুক্তার উপর রাখুন এবং মেয়োনিজ লাগান।
13. পনির, মাখন, ডিম পুনরাবৃত্তি হয়। এর পরে, সালাদ হয় greased বা না - এটা সব আপনার ইচ্ছা উপর নির্ভর করে। ভেষজ বা বাদাম দিয়ে সাজান।

পরামর্শ: পনিরের ধরন অবশ্যই শক্ত হতে হবে। এটি তার আকৃতি বজায় রাখবে এবং পণ্যগুলির অন্যান্য স্বাদের গুণাবলীকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করবে না। রাশিয়ান, ডাচ, পারমেসান এবং অন্যান্য অনুরূপ চয়ন করুন। উপরন্তু, তাদের সাথে কাজ করা সহজ।

সঙ্গে শুকনো ফল

এই সালাদ ভিন্নতা দুটি অন্যান্য উপাদান সঙ্গে prunes প্রতিস্থাপন প্রস্তাব. তারা ঠিক সেই সমৃদ্ধ গাঢ় রঙ দিতে পারে না, তবে একই সময়ে তারা থালাটিতে আরও বৈচিত্র্য যোগ করে। তদুপরি, তাদের প্রাক প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন নেই।

উপাদানের তালিকা:

• 3 টি ডিম;
• 50 গ্রাম কিশমিশ;
• কাঁকড়া লাঠি 1 প্যাক;
• হার্ড পনির 220 গ্রাম;
• 50 গ্রাম শুকনো এপ্রিকট;
• 40 গ্রাম ঠাণ্ডা মাখন;
• 7 টেবিল চামচ মেয়োনিজ।

কালো মুক্তা সালাদ রেসিপি:

1. ডিমগুলিকে শক্ত করে সেদ্ধ করার জন্য সেট করুন। ঠান্ডা, খোসা, ঝাঁঝরি।
2. কিশমিশ এবং শুকনো এপ্রিকট মিশিয়ে নিন।
3. পৃথক প্লাস্টিকের প্যাকেজিং থেকে কাঁকড়ার লাঠিগুলি সরান এবং ঝাঁঝরি করুন।
4. মাখন এবং পনির আলাদা পাত্রে গ্রেট করুন।
5. থালা প্রস্তুত করুন।
6. নীচের স্তরে গ্রেট করা ডিমের অর্ধেক রাখুন। সাদা সস দিয়ে ছড়িয়ে দিন।
7. এর পরে কাঁকড়া লাঠি একটি স্তর আসে, যা এছাড়াও smeared হয়.
8. অর্ধেক পনির মেয়োনিজ ছাড়া তৃতীয় স্তরে স্থাপন করা হয়।
9. পনিরের উপরে মাখনের এক অংশ রাখুন।
10. কিশমিশ এবং শুকনো এপ্রিকটগুলি সম্পূর্ণরূপে মাখনের মধ্যে একক স্তর হিসাবে ঢেলে দেওয়া হয়।
11. তাদের উপর কাঁকড়া লাঠি বাকি অর্ধেক রাখুন, যা ড্রেসিং সঙ্গে ব্রাশ করা উচিত।
12. এরপরে পনির এবং মাখন আবার আগের মতো একই ক্রমে আসে।
13. ডিমের দ্বিতীয়ার্ধ সালাদ সম্পূর্ণ করে। আপনাকে এগুলিকে কিছুটা নীচে চাপতে হবে যাতে স্তরগুলি সরে না যায়।
14. রেফ্রিজারেটরে সালাদ ঠান্ডা করুন। ইচ্ছামত সাজান।

টিপ: আপনি শুকনো এপ্রিকট এবং কিশমিশে বাদামের মিশ্রণ যোগ করতে পারেন: কাজু, পাইন বাদাম, হ্যাজেলনাট। আপনি এগুলি দিয়ে পাতলা পৃথক স্তর তৈরি করতে পারেন, কেবল সস দিয়ে ভালভাবে প্রলেপ দিন। এটি সালাদকে আরও সমৃদ্ধ করবে, তবে এটি অতিরিক্ত করবেন না। সর্বোপরি, এটি একটি ক্ষুধার্ত, একটি ডেজার্ট নয়।

জলপাই দিয়ে

মিষ্টি খাবার সম্পূর্ণ নোনতা দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। ফলস্বরূপ, থালাটি তার নান্দনিক চেহারা বা স্বাদ হারাবে না, যেহেতু উপাদানগুলির একটি নির্দিষ্ট সেট অনেক পরীক্ষামূলক পণ্যকে আলিঙ্গন করতে পারে।

উপাদানের তালিকা:

• 1 মুরগির ফিললেট;
• জলপাই 1 ক্যান;
• খোসাযুক্ত আখরোট পেষণ করা;
• 3 টি ডিম;
• 150 মিলি ক্লাসিক দই;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 100 গ্রাম হার্ড পনির;
• 2 ছোট তাজা শসা;
• ডিল একটি গুচ্ছ;
• মশলা

কালো মুক্তা সালাদ রেসিপি:

1. প্রথমে আমরা সস তৈরি করি। এটি করার জন্য, আপনি শসা খোসা এবং একটি সূক্ষ্ম grater তাদের grate প্রয়োজন। এবং এটি একটি ব্লেন্ডারে সম্পূর্ণরূপে বীট করা ভাল। দই এবং কয়েক চিমটি কাটা ডিল দিয়ে মিশ্রণটি মেশান। একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস এবং সস যোগ করুন। লবণ যোগ করুন।
2. এরপরে আপনাকে মুরগিটি নিতে হবে এবং এটি সিদ্ধ করতে হবে। আপনি জলে একটি তেজপাতা যোগ করতে পারেন। 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপর সরান এবং ঠান্ডা করুন।
3. কুসুম শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ডিম সিদ্ধ করুন, খোসাটি সরিয়ে কিউব করে কেটে নিন।
4. পনির কষান।
5. জলপাই এর জার খুলুন এবং তরল আউট ঢালা. জলপাইকে অর্ধেক করে কেটে নিন।
6. ওভেনে, মাইক্রোওয়েভে বা শুকনো ফ্রাইং প্যানে আখরোট একটু শুকিয়ে নিন। একটি ছুরি দিয়ে সামান্য কাটা।
7. মুরগি কিউব করে কেটে নিন।
8. প্রথম স্তরটি মাংস। এটা সস সঙ্গে smeared হয়.
9. উপরে বাদাম ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
10. তাদের উপর জলপাই রাখুন এবং তাদের উপর ড্রেসিং ঢালা.
11. এরপর ডিম আসে। সাদা সস প্রয়োগ করুন।
12. পুরো ভর উপরে grated পনির দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। অবশিষ্ট ঔষধি এবং জলপাই দিয়ে সজ্জিত.

prunes সঙ্গে কালো মুক্তা সালাদ

এই রেসিপিটি বিশেষ করে সুস্বাদু। কাঁকড়ার লাঠিগুলি আরও ব্যয়বহুল পণ্যের পথ দেয়, যা সালাদকে হালকা স্বাদ অর্জন করে।

উপাদানের তালিকা:

• 0.5 কেজি চিংড়ি;
• 50 গ্রাম ঠাণ্ডা মাখন;
• 100 গ্রাম prunes;
• মেয়োনিজের 1 ছোট প্যাক;
• 3 টি ডিম;
• চূর্ণ আখরোট;
• 180 গ্রাম হার্ড পনির।

ছাঁটাইয়ের রেসিপি সহ কালো মুক্তার সালাদ:

1. চিংড়ি সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। ছোট ছোট অংশে কাটো।
2. ঠান্ডা মাখন গ্রেট করুন।
3. ছাঁটাইয়ের উপর ফুটন্ত জল ঢালা এবং নরম হওয়ার জন্য 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
4. এ সময় ওভেনে, মাইক্রোওয়েভে বা শুকনো ফ্রাইং প্যানে বাদামগুলো একটু শুকিয়ে নিন।
5. একটি ছুরি দিয়ে prunes একটি ছোট কাটা করুন, তারপর এটি বাদাম সন্নিবেশ.
6. কুসুম শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ডিম সিদ্ধ করুন, চলমান জলের নীচে ঠান্ডা করুন, খোসাটি সরিয়ে ফেলুন এবং ঝাঁঝরি করুন।
7. পনির কষান।
8. আপনার পুরো ডিমের অর্ধেক দিয়ে সালাদ তৈরি করা শুরু করা উচিত।
9. এর পরে, সমস্ত চিংড়ির 1 অংশ এটিতে বিছিয়ে দেওয়া হয়। মেয়োনেজ দিয়ে লুব্রিকেটেড।
10. পরের স্তরটি অর্ধেক পনির। এর উপরে অর্ধেক মাখন চলে যায়।
11. ছাঁটাই এবং বাদাম হলুদ ভর উপর পাড়া হয়.
12. চিংড়ির দ্বিতীয় অংশটি একটি সমান স্তরে স্থাপন করা হয় এবং উপরে সাদা সসে ভিজিয়ে রাখা হয়।
13. এরপরে অবশিষ্ট পনির এবং মাখন রয়েছে।
14. ডিমের দ্বিতীয়ার্ধটি সালাদের উপরে থাকে।

পরামর্শ: আপনি আপনার ইচ্ছামত সালাদ স্তর পরিবর্তন করতে পারেন। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, চিংড়ি আগে যেতে পারেন। অথবা সালাদ লম্বা হতে পারে: এর জন্য, উপাদানগুলি দুবার নয়, তিনবার পুনরাবৃত্তি করা হয়। সালাদ ব্যাস মাত্র ছোট হবে। প্রধান জিনিসটি মুহূর্তটি মিস করা নয়: সালাদ দাঁড়ানোর জন্য সমস্ত স্তর অবশ্যই একই হতে হবে। একটি পরিষ্কার আকৃতির জন্য একটি প্যাস্ট্রি রিং ব্যবহার করুন, এছাড়াও এটি প্রতিটি মেঝে কমপ্যাক্ট করা সহজ করে তোলে।

গরুর মাংস এবং কোয়েলের ডিম দিয়ে

সব থেকে অস্বাভাবিক রেসিপি. পণ্যগুলি আসলগুলির থেকে আকর্ষণীয়ভাবে আলাদা। কিন্তু এর মানে এই নয় যে এর অস্তিত্বের অধিকার নেই! সব পরে, ধারণা একই থেকে যায়.

মুদিখানা তালিকা:

• গরুর মাংস 250 গ্রাম;
• 10 কোয়েল ডিম;
• 250 গ্রাম পনির;
• মেয়োনিজের 1 ছোট প্যাক;
• দুই মুঠো আখরোট;
• মাখনের 1/2 স্টিক;
• prunes 150 গ্রাম;
• ডিল

কালো মুক্তা সালাদ কিভাবে একত্রিত করবেন:

1. অতিরিক্ত শিরা এবং চর্বি জন্য গরুর মাংস পরীক্ষা করুন এবং তাদের অপসারণ. তারপর দেড় ঘণ্টা রান্না হতে দিন। স্বাদে তেজপাতা এবং লবণ যোগ করুন।
2. মাংস রান্না করার সময়, 10 মিনিটের জন্য ছাঁটাইয়ের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দিন এবং আখরোটগুলি শুকনো ফ্রাইং প্যানে শুকিয়ে নিন।
3. ডিম সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
4. পনির এবং মাখন আলাদা বাটিতে গ্রেট করুন।
5. সমাপ্ত মাংস ঠান্ডা করুন এবং পাতলা ফাইবার মধ্যে এটি ছিঁড়ে. সূর্যমুখী তেলে মশলা দিয়ে একটু ভাজুন।
6. সালাদ উপস্থাপনার জন্য একটি থালা প্রস্তুত করুন।
7. প্রথম স্তরে ডিম রাখুন। মেয়োনেজ দিয়ে তাদের একটু লুব্রিকেট করুন।
8. এর পরে, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
9. সাবধানে পনির উপরে prunes রাখুন. মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করুন।
10. এরপর মাংস যোগ করুন। আবার সস দিয়ে উপরে।
11. উপরে আখরোট ছিটিয়ে দিন। যদি ইচ্ছা হয়, এগুলি একটি ছুরি বা রোলিং পিন দিয়ে কাটা যেতে পারে।
12. বাদামের পর বাকি মাখন ছড়িয়ে দিন।
13. অবশিষ্ট ছাঁটাই দিয়ে সাজান।
14. 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। তারপরে আপনি এটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।

পরামর্শ: কোয়েলের ডিম একটি উপাদেয় পণ্য। এগুলিকে শক্তভাবে সিদ্ধ করার জন্য, ফুটন্ত জলে 2-3 মিনিট যথেষ্ট। এগুলিকে আর রান্না করার দরকার নেই - তারা তিক্ত স্বাদ পেতে শুরু করতে পারে এবং প্রোটিন রাবারিতে পরিণত হবে। উপরন্তু, পণ্যের উপকারী বৈশিষ্ট্য হারিয়ে যাবে। .

রেসিপিগুলি থেকে আপনি বিচার করতে পারেন যে ব্ল্যাক পার্ল সালাদ রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনার জন্য একটি আশ্রয়স্থল। সঠিক অনুপাত বজায় রাখুন এবং এই সালাদের মূল ধারণা সম্পর্কে ভুলবেন না - অন্ধকার স্তর। পরের বার আপনার অতিথিদের অবাক করার জন্য, তাদের প্রদত্ত বিকল্পগুলির মধ্যে একটি রান্না করার চেষ্টা করুন। ইতিবাচক পর্যালোচনা আসতে সময় লাগবে না!

সালাদ "কালো মুক্তা"- বায়বীয়, লোভনীয়ভাবে ক্ষুধার্ত, সুস্বাদু এবং সুন্দর। স্তরযুক্ত সালাদ জন্য একটি খুব সহজ রেসিপি - একটি আসল থালা যা ছুটির টেবিলে খুব চিত্তাকর্ষক দেখাবে। একটি সুন্দর এবং সন্তোষজনক থালা সঙ্গে আপনার পরিবার এবং অতিথিদের দয়া করে - জলপাই এবং পনির সঙ্গে সালাদ। আপনি শুধুমাত্র সুস্বাদু খাবার সরবরাহ করতে পারবেন না, তবে উপস্থিতদের আনন্দদায়কভাবে অবাক করে দিতে পারেন।

আসুন দেখি আমাদের কি প্রস্তুতি নিতে হবে।

উপকরণ:

• হার্ড পনির - 150 গ্রাম;
• একটি জার জলপাই;
• মেয়োনিজ - 300 গ্রাম;
• লবনাক্ত;
• একটি মুরগির ফিললেট;
• আখরোট - 50-80 গ্রাম;
• তিনটি মুরগির ডিম।

সালাদ "ব্ল্যাক পার্ল"। ধাপে ধাপে রেসিপি

1. আমরা মাংসের উপাদান দিয়ে ব্ল্যাক পার্ল সালাদ প্রস্তুত করা শুরু করি। একটি সিদ্ধ মুরগির ফিললেট ছোট কিউব করে কেটে নিন (আমি মুরগি ব্যবহার করি এবং মশলা দিয়ে লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করি, তবে আপনি শুকরের মাংস বা ভেলও ব্যবহার করতে পারেন। যে কোনও মাংস এই সালাদের সাথে যাবে)।
2. একটি মোটা grater উপর সালাদ জন্য হার্ড পনির 100 গ্রাম গ্রেট করুন।
3. একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে খোসা ছাড়ানো আখরোটগুলিকে পিষে নিন (যদি বাদামগুলি খুব শুকনো না হয় তবে শুকনো ফ্রাইং প্যানে একটু শুকিয়ে নিন)।
4. লবণাক্ত পানিতে তিনটি মুরগির ডিম সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং একটি মোটা ছোলায় ঝাঁঝরি করুন (ডিমগুলি বাড়িতে তৈরি হলে এটি ভাল - সেগুলি হলুদ হয় এবং সালাদে আশ্চর্যজনক দেখায়)।
5. বেশ কয়েকটি জলপাই (10 টুকরা) নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।
6. যখন সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করা হয়, আপনি একটি কোমল এবং আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু থালা তৈরি করতে শুরু করতে পারেন।
7. আমরা স্তরগুলিতে সালাদ তৈরি করব - একটি সুন্দর ফ্ল্যাট ডিশে।
8. থালাটির প্রথম স্তরে সূক্ষ্মভাবে কাটা মুরগি রাখুন, থালাটির পুরো পৃষ্ঠে সমানভাবে মাংস বিতরণ করুন এবং মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করুন।
9. দ্বিতীয় স্তর হিসাবে কাটা আখরোট মাংসের উপর ছিটিয়ে দিন।
10. বাদামের উপর সূক্ষ্মভাবে কাটা জলপাই রাখুন এবং জলপাইয়ের শীর্ষগুলি মেয়োনিজ দিয়ে ভালভাবে প্রলেপ দিন।
11. চতুর্থ স্তরটি গ্রেটেড পনির দিয়ে সমানভাবে ছিটিয়ে একটি মেয়োনিজের জাল তৈরি করুন।

পরামর্শ:একটি তীব্র স্বাদের জন্য, আপনি হার্ড পনিরের উপর সামান্য ধূমপান করা সসেজ পনির গ্রেট করতে পারেন।

1. পনিরের স্তরে আমরা ডিমের শেষ স্তর তৈরি করি (আপনি চাইলে সামান্য লবণ যোগ করতে পারেন) এবং মেয়োনিজ দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কোট করুন।
2. জলপাই এবং মুরগির সাথে "ব্ল্যাক পার্ল" সালাদ প্রস্তুত এবং এখন থালা সাজানো শুরু করা যাক।
3. একটি মাঝারি grater উপর অবশিষ্ট হার্ড পনির গ্রেট এবং সালাদ উপরে ছিটিয়ে; ডিশের মাঝখানে জলপাই রাখুন।
4. রেফ্রিজারেটরে জলপাই দিয়ে সালাদ ভিজিয়ে রাখুন।

আপনি সিদ্ধ মাংস দিয়ে নয়, ধূমপান করা মুরগির সাথে এই রেসিপি অনুসারে সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন - আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু !!!

জলপাই এবং পনির সহ একটি আসল সালাদ এর স্বাদে আপনাকে আনন্দিত করবে। চিকেন সালাদ শুধু সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। এই থালাটি আমাদের রান্নাঘরে ঘন ঘন অতিথি।