কুটির পনির সহ একটি খুব সুস্বাদু রাজকীয় চিজকেকের রেসিপি। কুটির পনির সহ রয়্যাল চিজকেক সবচেয়ে সুস্বাদু রাশিয়ান ডেজার্ট। কিভাবে থালা এবং কি সঙ্গে পরিবেশন করা

প্রায় প্রতিটি পরিবারে এমন লোক রয়েছে যারা কুটির পনির পছন্দ করেন না এবং "চিজকেক" শব্দটি শুনে তারা বিনা দ্বিধায় পাই প্রত্যাখ্যান করেন। কিন্তু রাজকীয় চিজকেক সম্পূর্ণ ভিন্ন ব্যাপার। সাধারণ একটি থেকে ভিন্ন, যা কটেজ পনির ভরাট একটি খোলা কেক, ক্লাসিক রাজকীয় কেকের একটি খুব সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে - ডিম এবং চিনি সহ কটেজ পনির এক ধরণের সফেলে গলে যায়, উপরে এবং নীচে একটি সুস্বাদু, খাস্তা ক্রাস্ট দিয়ে আচ্ছাদিত হয়। শর্টব্রেড টুকরা এটি ওভেনে রান্না করা হয় এবং এটি অবিশ্বাস্যভাবে কোমল এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

অনেক শিশু একটি সাধারণ চিজকেক থেকে ভরাট খায় এবং "ক্রস্টস" - ময়দা ছেড়ে দেয়। আপনি যদি তাদের একটি রাজকীয় অফার করেন তবে নিশ্চিত হন যে একটি টুকরো প্লেটে থাকবে না। এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই ভাল। এই সুস্বাদু এবং খুব সহজে প্রস্তুত করা পাই প্রাতঃরাশ এবং একটি উত্সব টেবিলের জন্য উভয়ই প্রস্তুত করা যেতে পারে। নিশ্চিত হন - সবাই সন্তুষ্ট হবে! এই সহজ রেসিপিটি আপনার পারিবারিক রান্নার বইতে এটিকে ঘরে তুলতে নিশ্চিত।

কুটির পনির দিয়ে বেকিং ভালোবাসেন? তারপরে আমরা দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করি যে আপনি কুটির পনির দিয়ে একটি রাজকীয় চিজকেক রান্না করুন। জনপ্রিয় রাজকীয় চিজকেকের সৌন্দর্য চূর্ণবিচূর্ণ এবং কোমল ময়দা, সেইসাথে রসালো দই ভরাট.

যদি বাচ্চারা কুটির পনির খেতে অস্বীকার করে, এই মিষ্টি, আমাকে বিশ্বাস করুন, তারা অবশ্যই উভয় গালে ফেটে যাবে! কুটির পনির দিয়ে রাজকীয় চিজকেক প্রস্তুত করা সহজ, প্রক্রিয়াটি খুব বেশি সময় নেয় না।

কুটির পনির সঙ্গে রাজকীয় চিজকেক। চিজকেকের ইতিহাস

থালাটির নামটি এসেছে অস্বাভাবিক শব্দ "বত্র" থেকে, যার অর্থ দাঁড়ায় আগুন বা চুলা। বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে এটি একটি খোলা আগুনে প্রথম উদ্ভাবিত চিজকেক বেক করার কারণে।

একটি ধারণা রয়েছে যে প্রাচীন মানুষের কাছে বানটির আকার একটি চুলার মতো ছিল। চিজকেক প্রথমবারের মতো ইউক্রেনে উপস্থিত হয়েছিল এবং তারপরে রাশিয়া এবং অন্যান্য দেশে ছড়িয়ে পড়তে শুরু করেছিল। এই প্যাস্ট্রি ভরাট কিছু হতে পারে, কিন্তু ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী, এটি মিষ্টি কুটির পনির। জ্যাম এবং সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্কের সাথে চিজকেকও পরিচিত। সাইবেরিয়ার বাসিন্দারা, উদাহরণস্বরূপ, তাদের ম্যাশড আলু দিয়ে বেক করে এবং তাদের শাং বলে।

এই সমস্ত খাবারগুলি একই আকৃতির নীতি অনুসারে একত্রিত হয় - মাঝখানে ভর্তি করার জন্য একটি বিশেষ অবকাশ সহ একটি বৃত্তাকার কেক।

রাজকীয় চিজকেকের জন্য পণ্যের গোপনীয়তা

আপনাকে পণ্য নির্বাচনের সাথে চিজকেক তৈরির প্রক্রিয়া শুরু করতে হবে। নির্বাচিত ফিলিং এর স্বাদ ক্রয়কৃত কুটির পনিরের উপর নির্ভর করে, যা মাঝারিভাবে চর্বিযুক্ত এবং তাজা হওয়া উচিত। কুটির পনির একটি চালুনি মাধ্যমে ঘষা উচিত, তাই এটি কোমল এবং আরো অভিন্ন চালু হবে।

রাজকীয় চিজকেকের ভরাটের জন্য অতিরিক্ত উপাদান হল ডিমের সাথে চিনি। অনেক গৃহিণী কুসুম ব্যবহার করতে পছন্দ করেন, এবং কেউ - শুধুমাত্র যত্ন সহকারে সাদাগুলিকে চিনি দিয়ে চাবুক করে একটি লোশ ফেনাতে। কুটির পনিরে কোমলতা দিতে টক ক্রিম এবং সামান্য স্টার্চ যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়।

দই ভরাটের স্বাদ বাড়ানোর জন্য, বিভিন্ন সংযোজন নিয়ে পরীক্ষা করা মূল্যবান। ক্লাসিক রেসিপি হল ভ্যানিলা ফিলিং। কিশমিশ, বা মিছরিযুক্ত ফল এবং যে কোনও শুকনো ফল একটি অনন্য স্বাদ দেয়। ভ্যানিলা ছাড়াও, আপনি ফিলিংয়ে দারুচিনি, লেবু বা কমলার জেস্ট, গ্রেটেড আদা যোগ করতে পারেন। নারকেল ফ্লেক্সের সাহায্যে একটি মনোরম এবং অ-মানক স্বাদ পাওয়া যায়। বাচ্চারা ভরাটে চকোলেট চিপ সহ বিকল্পটি পছন্দ করে।

ক্লাসিক রাজকীয় চিজকেক

পরীক্ষার উপকরণ:

• 150 গ্রাম মাখন,
• 3 কাপ গমের আটা
• 1/2 কাপ চিনি
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
• লবণ.

ভরাট উপাদান:

• 250 গ্রাম তাজা কুটির পনির 9% চর্বি,
• 3 টি ডিম,
• 3 টেবিল চামচ দস্তার চিনি,
• ভ্যানিলা চিনি।

রান্না:

1. ঠান্ডা তেল একটি grater মাধ্যমে ঘষা হয়। এতে ময়দা, চিনি, সোডা ঢেলে দেওয়া হয়, লবণ যোগ করা হয় এবং মিশ্রণটি একটি টুকরো টুকরো করে ফেলা হয়।
2. এর পরে, ভর্তি প্রস্তুতি শুরু করুন। একটি পাত্রে, চিনি, ভাঙা ডিম এবং ভ্যানিলা দিয়ে কুটির পনির মেশান। মিশ্রণটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয় (বিট করবেন না!)
3. নির্বাচিত ছাঁচের নীচের অংশে ময়দার টুকরোটির পরিমাণের 2/3 অংশ ছড়িয়ে দিন এবং এটিতে - ভর্তি। উপরে বাকি ময়দা ছিটিয়ে দিন।
4. রাজকীয় চিজকেককটেজ পনিরের সাথে একটি প্রিহিটেড ওভেনে 160 সেন্টিগ্রেডে প্রায় এক ঘন্টা বেক করা হয়। ঠান্ডা প্যাস্ট্রি অংশে কাটা হয় এবং টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

চকোলেট রাজকীয় চিজকেক

পরীক্ষার উপাদান:

• ময়দা 2 কাপ,
• 200 গ্রাম মাখন,
• কোকো 3 চামচ
• 0.5 স্ট্যাক। দস্তার চিনি,
• 0.5 চা চামচ সোডা,
• লবণ.

ভরাট উপাদান:

• 400 গ্রাম কুটির পনির,
• 3 টি ডিম,
• 0.5 স্ট্যাক। দস্তার চিনি,
• 0.5 স্ট্যাক। টক ক্রিম
• কিশমিশ

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. হিমায়িত মাখন ঘষা হয়, ময়দা, লবণ, চিনি এবং সোডা দিয়ে মেশানো হয়। একটি crumb হতে হবে. ভরাট আলাদাভাবে প্রস্তুত করা হয়: রেসিপি থেকে সমস্ত পণ্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।
2. ময়দার অর্ধেকেরও বেশি একটি ছাঁচে বিছিয়ে দেওয়া হয়, তারপরে ভরাট করা হয় এবং বাকি ময়দা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।
3. ফর্মটি 180C তাপমাত্রায় 30-40 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠানো হয়। চিজকেক ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি গ্রেটেড চকোলেট দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।

লেবু রাজকীয় চিজকেক

লেবুর সুবাস বেকারিকে একটি উত্সব বহিরাগত নোট দেয়। কটেজ পনির সবসময় সাইট্রাস ফলের সাথে ভাল যায়।

উপকরণ:

• ময়দা 2 কাপ,
• 200 গ্রাম মাখন
• 0.5 চা চামচ সোডা,
• 0.5 কেজি কুটির পনির,
• 3 টি ডিম,
• 1 ম. দস্তার চিনি,
• লেবু,
• ভ্যানিলিন

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. ভ্যানিলা সহ সোডা sifted ময়দা পাঠানো হয়। হিমায়িত মাখন একটি মোটা grater মাধ্যমে ঘষা হয়। ম্যানুয়ালি মিশ্রণটিকে একটি চূর্ণবিচূর্ণ অবস্থায় পিষে নিন। 2/3 ভলিউম সাইড করতে ছাঁচে পাঠানো হয়। বাকি crumbs রেফ্রিজারেটরে সরানো হয়।
2. একটি পাত্রে কটেজ পনির রাখুন, একটি চামচ দিয়ে ফেটিয়ে নিন এবং এতে চিনি ঢেলে দিন। খোসা ছাড়ানোর জন্য লেবুকে চুলকাতে হয়। ডিম কুটির পনির মধ্যে চালিত হয়, zest নিক্ষেপ করা হয় এবং তারা ভাল kneaded হয়। ভরাট একটি ছাঁচ মধ্যে ঢেলে এবং crumbs বাকি সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়।
3. ফর্মটি চল্লিশ মিনিটের জন্য 180C তাপমাত্রায় ওভেনে পাঠানো হয়।

গ্রীষ্মমন্ডলীয় রাজকীয় চিজকেক

উপকরণ:

• 100 গ্রাম মাখন,
• এক গ্লাস ময়দা,
• 100 গ্রাম চিনি
• 200 গ্রাম কুটির পনির,
• 1টি ডিম
• 50 গ্রাম গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের স্বাদযুক্ত জাম
• ½ চা চামচ বেকিং পাউডার
• ভ্যানিলিন,
• নারকেল শেভিং

রান্না:

1. একটি পাত্রে নারকেল ফ্লেক্স, প্রস্তুত মাখন এবং বেকিং পাউডারের সাথে ময়দা মেশান। সবকিছু চুরমার রাজ্যে চূর্ণ।
2. দই ভরাট চিনি, কুটির পনির, গ্রীষ্মমন্ডলীয় জ্যাম, ডিম এবং ভ্যানিলা চিনির মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়। ফিলিংকে তুলতুলে করতে মিক্সার দিয়ে ভালো করে বিট করতে হবে।
3. পূর্ববর্তী রেসিপিগুলির মতোই ফর্মটি পূরণ করা হয়। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত থালা বেক করা হয়।

লবণাক্ত ক্যারামেল সহ রয়্যাল চিজকেক

পরীক্ষার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 কুসুম;
• 150 গ্রাম ময়দা;
• ½ চা চামচ লবণ;
• 100 গ্রাম বাদাম;
• চিনি 40 গ্রাম;
• 100 গ্রাম মাখন;
• 5 গ্রাম বেকিং পাউডার।

ভর্তির জন্য আপনার প্রয়োজন:

• 4 ডিম;
• 9% কুটির পনির 600 গ্রাম;
• চিনি 200 গ্রাম;
• 20 গ্রাম স্টার্চ;
• ½ চা চামচ লবণ;
• ভ্যানিলিন (স্যাচেট)।

পূরণ করার জন্য:

• 100 মিলি ক্রিম (33% চর্বি);
• 30 গ্রাম মাখন;
• 100 গ্রাম বাদামী চিনি;
• 1 চামচ সয়া সস।

কিভাবে রান্না করে:

1. বাদামের ময়দা বেকিং পাউডার, গমের আটা এবং লবণের সাথে মেশানো হয়। তারপর গলিত মাখন এবং কুসুম সেখানে ঢেলে দেওয়া হয়। সঠিক শর্টব্রেড ময়দা মাখান।
2. ছাঁচটি তেল দিয়ে গ্রীস করা হয় এবং তারপরে ময়দাটি নীচে বিছিয়ে কম্প্যাক্ট করা হয়। ফর্ম সরাইয়া রাখা হয়.
3. একটি খাদ্য প্রসেসরে চিনি, ভ্যানিলিন, স্টার্চ, পেটানো ডিম দিয়ে দই পণ্যটি পিষে নিন। উপাদান একটি ছুরি অগ্রভাগ সঙ্গে ছিদ্র করা হয়.
4. ভরাট ময়দার কাছে পাঠানো হয় এবং 180 ডিগ্রিতে 50 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠানো হয়।
5. ক্যারামেল তৈরি করতে, বাদামী চিনি একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দেওয়া হয় এবং এটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত গরম করা হয়।
6. ক্রিম আগে থেকে গরম করে প্যানে ঢেলে দিন। এবং তারপর তারা যোগ সয়া সস, মাখন। সবকিছু ভাল মিশ্রিত হয়.
7. বেকড চিজকেক বের করা হয়, ঠান্ডা হতে দেওয়া হয় এবং ক্যারামেল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। কেকের উপরে বাদাম কুচি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

রাজকীয় চিজকেক বেক করার জন্য সূক্ষ্মতা এবং গোপনীয়তা

• যদি ক্লাসিক চিজকেক বিরক্তিকর হয়, রেসিপিটি ক্যারামেল, জ্যাম এবং সস দিয়ে বৈচিত্র্যময় হতে পারে। আপনি চিনি দিয়ে এক গ্লাস লিঙ্গনবেরি ঢেকে চেষ্টা করতে পারেন এবং কম তাপে গরম করতে পারেন। আপনি রস ঘন করার জন্য অপেক্ষা করতে হবে, এবং তারপর তাদের উপর চিজকেক ঢালা;
• কুটির পনির ভরাটের কোমলতা এবং ক্রিমযুক্ত সামঞ্জস্য অর্জন করতে, আপনাকে এতে আরও ডিম বা সামান্য টক ক্রিম চালাতে হবে;

• ফল পিউরি, মিছরিযুক্ত ফল বা শুকনো ফল কুটির পনির যোগ করা উচিত;
• যখন ওভেন একটি গ্রিল দিয়ে সজ্জিত করা হয়, বেকিংয়ের শেষ 5 মিনিট এই মোডটি চালু করে এবং চিজকেকের শীর্ষে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং ক্যারামেলাইজ করা হয়।

আপনাকে শুধু ময়দা মাখাতে হবে, এতে কুটির পনির দিতে হবে, ডিম এবং চিনি দিয়ে পিটিয়ে, মাখন এবং ময়দার টুকরো দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে ওভেনে পাঠাতে হবে। সোনালী, সুগন্ধি ডেজার্টমহৎ ব্যক্তিদের টেবিলে উপস্থিত হওয়া বেশ যোগ্য। রাজকীয় চিজকেকের রেসিপিগুলি দুটি প্রকারে বিভক্ত: একটি কুটির পনির থেকে ভরাট করে এবং এতে বিভিন্ন উপাদান যুক্ত করে।

রেসিপিগুলিতে সর্বাধিক ব্যবহৃত পাঁচটি উপাদান হল:

এটি তাজা ফল, বেরি, মুরব্বা বা কোকো পাউডারের টুকরো হতে পারে। প্রথম বিকল্পের সাহায্যে, কেন্দ্রের তুষার-সাদা স্তরটি স্বাদে সবচেয়ে সূক্ষ্ম সোফলকে ছাড়িয়ে যেতে সক্ষম। আপনি যদি দ্বিতীয়টি রান্না করেন তবে সাধারণ কেকটি একটি আসল কেকে পরিণত হবে। আপনি এটি একটি উত্সব টেবিলে রাখতে পারেন, যেখানে কেবল বন্ধু এবং আত্মীয়রা বসেন না, তবে রূপকথার "রাজা-পিতা" নিজেই। লেআউট অপরিবর্তিত রয়েছে। নীচে একটি পাতলা কেক, এটি একটি মিষ্টি দই ক্রিম। এই সব একটি crispy ভূত্বক সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়. Shortcrust প্যাস্ট্রি. যখন ধূসর দৈনন্দিন জীবন হতাশাজনক হয় এবং আপনি আনন্দ চান, অভিজ্ঞ এবং তরুণ গৃহিণীদের বেছে নিতে হবে সেরা রেসিপিরাজকীয় চিজকেকস এবং সন্ধ্যার চায়ের জন্য একটি দুর্দান্ত উপাদেয় পরিবেশন করে পরিবারকে খুশি করতে রান্নাঘরে ছুটে যান।

অল্পবয়সী হোস্টেসগুলি প্রায়শই তাদের অতিথিদের কিছু সূক্ষ্মতা দিয়ে অবাক করতে চায় যে তারা কখনও কখনও বিরল পণ্যগুলির সন্ধানে অর্ধেক দিন কাটায় এবং তারপরে অর্ধেক রাত রান্না করে।
এটি কতটা হতাশাজনক যখন আপনার মাস্টারপিসটি আপনি যেভাবে কল্পনা করেছিলেন তা নয়। আপনার সাথে এটি না ঘটতে, রাজকীয় চিজকেকের রেসিপিটি লিখুন - একটি ডেজার্ট যা শুধুমাত্র আপনার বাচ্চাদের নয়, সমস্ত অতিথি তাদের আঙ্গুল চাটবে। কেকটি দুর্দান্ত পরিণত হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য, রেসিপিটি সরবরাহ করা হয়েছে ধাপে ধাপে ফটোরান্নার প্রক্রিয়ায় আপনাকে সাহায্য করার জন্য।

কুটির পনির সঙ্গে রাজকীয় cheesecake জন্য রেসিপি

আমাদের রাজকীয় চিজকেক যাতে আপনার মুখের মধ্যে সুস্বাদু এবং গলে যায়, আমাদের প্রয়োজন:

• 5 টাটকা মুরগির ডিম, মাঝারি আকারের
• 500 গ্রাম চর্বিযুক্ত উচ্চ-চর্বিযুক্ত কুটির পনির (কুটির পনির যত মোটা হবে, মিষ্টি তত বেশি রসালো)
• 200 গ্রাম মাখন
• চিনি 1 কাপ
• ময়দা 2 কাপ
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
• স্বাদে সংযোজন: ভ্যানিলা, কিশমিশ, শুকনো এপ্রিকট বা বাদাম।

কীভাবে রাজকীয় চিজকেক রান্না করবেন

রাজকীয় চিজকেক মৃদু হাত পছন্দ করে।

আপনি জানেন, এমন খাবার রয়েছে যা পুরুষদের জন্য সেরা: মাংস, এখানে বা সালাদ। সম্ভবত কারণ শক্তিশালী পুরুষ হাত সঠিকভাবে এবং সমানভাবে কাটা কঠিন নয় সঠিক উপাদান. ভবিষ্যতের খাবারের স্বাদ সত্যিই এটির উপর নির্ভর করে।

কিন্তু মৃদু, নরম এবং সদয় মহিলা হাতগুলি পুরোপুরি ময়দা পরিচালনা করে এবং এটি হাত দিয়ে মাখানো গুরুত্বপূর্ণ। এটা ঠিক যে ময়দা প্রাথমিকভাবে আমাদের, মেয়েলি।
চলুন রেসিপিতে ফিরে আসা যাক।

এখনই ওভেন চালু করুন এবং তাপমাত্রা 180 ডিগ্রিতে সামঞ্জস্য করুন।

রাজকীয় চিজকেক তৈরির প্রক্রিয়া ধাপে ধাপে বর্ণনা করা হয়েছে এবং তিনটি অংশ নিয়ে গঠিত।

ভরাট এবং এর গোপন উপাদান

একটি বড় পাত্রে কটেজ পনির রাখুন এবং আপনার হাত দিয়ে এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাখান। তারপর আমরা কুটির পনির মধ্যে সব ডিম ভাঙ্গা এবং সোডা এবং অর্ধেক চিনি যোগ করুন।

মিশ্রণটিকে একটি মিক্সার দিয়ে ভাল করে বিট করুন এবং তারপরে আপনার যা খুশি যোগ করুন: এক চিমটি ভ্যানিলা চিনি বা দারুচিনি, শুকনো ফলের টুকরো বা কাটা বাদাম। এইবার আমি শুকনো এপ্রিকটগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটেছি:

এবং ডিম-দইয়ের মিশ্রণে মিশিয়ে দিন

কিন্তু গোপন উপাদান additives নয়, কিন্তু মেজাজ যা দিয়ে আপনি এখন কেক প্রস্তুত করছেন। দয়া, ভালবাসা এবং আতিথেয়তা - এই অনুভূতিগুলি যা আপনার রাজকীয় চিজকেক শোষণ করা উচিত, যদিও এটি ফটোতে দৃশ্যমান নয়।

অস্বাভাবিক ময়দা

অনেকে এই মিষ্টি রান্না করতে পছন্দ করেন তা হল ময়দা। আরও স্পষ্টভাবে, তার অনুপস্থিতির জন্য।

একটি পৃথক পাত্রে, একটি মোটা গ্রাটারে মাখন ঝাঁঝরি করুন।

খুব নরম হলে ঘষা যাবে না। বাকি চিনি এবং সমস্ত ময়দা যোগ করুন। এবং এখন আমরা এই মিশ্রণে আমাদের হাত ডুবিয়ে দৃঢ়ভাবে তালুর মধ্যে ঘষতে শুরু করি।

টুকরো টুকরো ছোট এবং নরম হওয়া উচিত, যাতে এটিতে আপনার হাত ডুবিয়ে রাখা আনন্দদায়ক হয়। প্রস্তুত?

পাই শেপিং

আমরা আমাদের চিজকেকের ফর্মটি তেল দিয়ে গ্রীস করি (আমি আগে বেকিং পেপার দিয়ে ফর্মটি ঢেকে রেখেছিলাম) এবং সাবধানে এতে অর্ধেক টুকরো ঢেলে দিই।

দ্রষ্টব্য: - রাজকীয় চিজকেকের একটি আকর্ষণীয় সংস্করণ (রেসিপিটি লিঙ্কে দেখা যেতে পারে)।

একটি স্প্যাটুলা দিয়ে স্তরটি সমান করে, এতে কুটির পনির দিয়ে ভরাট ঢেলে দিন।

আমরা crumbs এর অবশিষ্টাংশ সঙ্গে এই সব জাঁকজমক ঘুমিয়ে পড়ে, আবার এটি সুন্দর করতে পৃষ্ঠের উপর একটি spatula আঁকা, এবং চুলায় কেক পাঠান।

ওভেনে, রাজকীয় চিজকেক প্রায় 45-50 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। আপনি কি ঘ্রাণ অনুভব করেন? ডেজার্টের প্রস্তুতি পুরানো পদ্ধতিতে পরীক্ষা করা যেতে পারে: মাঝখানে একটি টুথপিক খোঁচা দিয়ে।

বিনোদনমূলক বৈচিত্র

কখনও কখনও, একই রেসিপি অনুসারে, আপেল সহ একটি রাজকীয় চিজকেক প্রস্তুত করা হয়। এটি করার জন্য, দই ভরাটের উপরে একটি পাতলা করে কাটা আপেল রাখুন এবং দারুচিনি এবং চিনির মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তারপর তারা crumbs এবং সেকা সব অবশিষ্টাংশ সঙ্গে ঘুমিয়ে পড়া.

আরেকটি আকর্ষণীয় বিকল্প: চকোলেট রাজকীয় চিজকেক

যে বাচ্চারা কুটির পনির পছন্দ করেন না কিন্তু চকোলেট মাফিন পছন্দ করেন তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি। রেসিপি একই, কিন্তু crumbs তিন থেকে চার টেবিল চামচ কোকো যোগ করুন। তারপর ডেজার্টটি প্রেক্ষাপটে খুব সুন্দর হয়ে ওঠে।

জীবনে, রাজকীয় চিজকেক ফটোর চেয়ে আরও ভাল দেখায় এবং এর স্বাদ কেমন - এটি নিজেই চেষ্টা করুন। এই রেসিপি ব্যবহার করে, এমনকি একটি অনভিজ্ঞ হোস্টেস একটি পাই রান্না করতে সক্ষম হবে। আমাকে বিশ্বাস করুন, এই থালাটি আপনার স্বাক্ষর থালা হয়ে উঠবে এবং প্রতিটি অতিথি অবশ্যই আপনার কাছ থেকে একটি দুর্দান্ত ডেজার্টের রেসিপিটি খুঁজে পেতে চাইবেন।

সঙ্গে যোগাযোগ

যখন "চিজকেক" শব্দটি সাধারণত একটি পাফের উপর বাড়িতে তৈরি কটেজ পনির সহ একটি ছোট বান মনে রাখা হয় বা খামির মালকড়ি. তবে রাজকীয় চিজকেক শৈশব থেকে পরিচিত পেস্ট্রির সাথে সামান্য সাদৃশ্য বহন করে। কয়েকবার চিকিত্সা করুন সুস্বাদু, আরও সুগন্ধি এবং বড় - এটি একটি আসল পাই। অতএব, ডেজার্ট শুধুমাত্র সকালের কফি বা বিকেলের চায়ের সাথে নয়, সাথেও পরিবেশন করা যেতে পারে উত্সব টেবিল, meringue, berries বা জ্যাম সঙ্গে শোভাকর.

এবং একটি আনন্দদায়ক বিস্ময় নতুন এবং অভিজ্ঞ গৃহিণীদের জন্য অপেক্ষা করছে। ঘরেসুস্বাদু খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, এবং সবাই এটি পছন্দ করে। যাইহোক, যদি শিশু বা অন্যান্য পরিচিতরা কুটির পনির না খায়, আপনি তাদের জন্য এই পাই বেক করতে পারেন। রাজকীয় চিজকেক অবশ্যই খাওয়া হবে এবং শীঘ্রই একটি সংযোজন প্রয়োজন হবে।

কিভাবে একটি ডেজার্ট প্রস্তুত?

একটি কোমল এবং স্বাস্থ্যকর আচরণ করতে, সম্ভবত, আপনাকে এমনকি দোকানে যেতে হবে না। এটি ডিম এবং কুটির পনির, ময়দা, মাখন এবং চিনি প্রয়োজন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি আপেল, চেরি বা অন্যান্য ফল যোগ করতে পারেন এবং শীতকালে - ভিটামিন লেবু বা কমলা, জ্যাম, কিশমিশ বা শুকনো এপ্রিকট। মৌলিকটি ছাড়াও, আমরা আরও কিছু আকর্ষণীয় রেসিপি প্রস্তুত করেছি: চকোলেট প্রেমীদের জন্য, নিরামিষাশীদের জন্য, যারা ডায়েটে আছেন, ইত্যাদি।

জন্য ভিত্তি শাস্ত্রীয়রাজকীয় বা রাজকীয় চিজকেক চূর্ণবিচূর্ণ শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি দিয়ে তৈরি একটি কেক হবে। আপনি কুকিজ বা তুলতুলে বিস্কুট দিয়েও কেক বানাতে পারেন। বিভিন্ন additives সঙ্গে মিষ্টি দই ভর একটি ভর্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বেশিরভাগ রেসিপির জন্য, আপনার ব্লেন্ডার বা মিক্সারের প্রয়োজন নেই, বেকিংয়ের জন্য কেবল সাধারণ খাবার, একটি চুলা বা ধীর কুকারই যথেষ্ট।

কুটির পনির সহ রয়্যাল চিজকেক: একটি মৌলিক রেসিপি

এটি একটি ক্লাসিক ডেজার্ট যা অনেক গৃহিণীর কাছে পরিচিত। সূক্ষ্মতা পরিমিত মিষ্টি, কোমল এবং স্বাস্থ্যকর হতে চালু হবে, ধন্যবাদ একটি বড় সংখ্যাকুটির পনির

পণ্য:

• ঠান্ডা বরই এর প্যাকেট। তেল;
• 3 \ 4-1 চা চামচ। চিনি বা গুঁড়া;
• 2.5-3 চামচ। ময়দা;
• বেকিং পাউডার একটি ব্যাগ;
• এক চিমটি লবণ;
• 300-450 গ্রাম কুটির পনির;
• 4 ডিম;
• ভ্যানিলা

উপদেশ।একটি রাজকীয় সূক্ষ্ম স্বাদ আছে যে একটি ডেজার্ট জন্য, নিন বাড়িকুটির পনির আপনি চিনির কিছু অংশ মধু বা ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন এবং বেকিং পাউডারের পরিবর্তে বেকিং সোডা ব্যবহার করতে পারেন এবং সাইট্রিক অ্যাসিড.

রান্নার অগ্রগতি:

ধাপ 1. তেল কষিয়ে নিন, তৈলাক্তকরণের জন্য একটি ছোট টুকরো আলাদা করে রাখুন।

ধাপ ২ এতে ময়দা চেলে নিন, এতে ২ টেবিল চামচ চিনি, সোডা এবং সাইট্রিক অ্যাসিড দিন। এবার মিশ্রণটি দ্রুত ঘষে নিতে হবে। ময়দা একটি টুকরো টুকরো মত দেখায় (উদাহরণ একটি ছবি).

ধাপ 3 ওয়ার্কপিসটি রেফ্রিজারেটরে রাখুন যাতে ফিলিং প্রস্তুত করার সময় মাখন গলে না যায়।

ধাপ4. অবশিষ্ট চিনি, কুটির পনির, ডিম এবং ভ্যানিলা একত্রিত করুন। আপনি একটি সজাতি, বরং তরল ভর পেতে হবে, একটি ক্রিমের মতো সামঞ্জস্যপূর্ণ। আপনি হাত দিয়ে বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মিশ্রিত করতে পারেন, বীট করবেন না।

ধাপ 5

ধাপ 6 ফর্ম প্রস্তুত করুন: এটি শুষ্ক এবং পরিষ্কার হতে হবে। বাকি তেল দিয়ে ব্রাশ করুন। রেফ্রিজারেটর থেকে চূর্ণবিচূর্ণ ময়দা সরান এবং এটি একটি ছাঁচ মধ্যে রাখুন.

ধাপ 7 উপরে ক্রিম ভর ঢালা, প্রয়োজন হলে, একটু মসৃণ।

ধাপ 8 সমানভাবে বাকি crumbs সঙ্গে চিজকেক ছিটিয়ে এবং বেক করা. ছাঁচের ব্যাসের উপর নির্ভর করে, বেক করতে 30 থেকে 50 মিনিট সময় লাগবে (একটি ছোট আকারের গভীর বেকিং প্যানে, কেকটি বেশি সময় বেক করা হয়)।

ধাপ 9 সরান, ঠান্ডা হতে দিন এবং পরিবেশন করুন।

কিভাবে রান্না করে ধীর কুকারে রাজকীয় চিজকেক?

যারা আধুনিক গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি ব্যবহার করতে পছন্দ করেন তাদের জন্য, আমরা ক্লাসিকটিকে অভিযোজিত করেছি রেসিপি. ব্যবহৃত পণ্যগুলি আগের ক্ষেত্রের মতোই, তাই আমরা নিজেদের পুনরাবৃত্তি করব না। ময়দা প্রস্তুত করা যেতে পারে ধাপে ধাপে, মৌলিক রেসিপি হিসাবে নির্দেশিত.

একটি কেক বেক করতে, আপনাকে বাটিটি তেল দিয়ে গ্রীস করতে হবে, ডেজার্টটি স্তরে স্তরে রাখতে হবে এবং "বেকিং" মোড সেট করতে হবে। বেশিরভাগ মাল্টিকুকার মডেলগুলিতে, ডেজার্ট দেড় ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে। সংকেতের পরে, আপনার "হিটিং" প্রোগ্রামে স্যুইচ করা উচিত নয়, বিপরীতভাবে, আপনাকে বাটিটি অপসারণ করতে হবে এবং ঘরের তাপমাত্রায় উপাদেয় ঠান্ডা হতে হবে। এর পরে, আপনাকে চিজকেক সাজাতে হবে, কেটে পরিবেশন করতে হবে।

টিপ #1. কেক বেক ভালো করতে, আপনি ময়দা এবং কুটির পনির কয়েক স্তর তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, crumbs এবং দই ভর পাতলা স্তর মধ্যে রাখা আবশ্যক, প্রায়ই পর্যায়ক্রমে।

কাউন্সিল নম্বর 2।আপনি যদি বেকিং পেপারের দুটি চওড়া এবং লম্বা স্ট্রিপ কেটে মাল্টিকুকারের নীচে আড়াআড়িভাবে রাখুন তবে বেকিং সহজেই সরানো যেতে পারে। উপরে থেকে তারা একটি সাধারণ বৃত্তাকার শীট দিয়ে আবৃত করা প্রয়োজন। শেষগুলি লম্বা হওয়া উচিত এবং পেস্ট্রির প্রান্তের বাইরে প্রসারিত হওয়া উচিত। কেক ঠান্ডা হয়ে গেলে, আপনি কেবল কাগজে টানতে পারেন এবং কেকটি সহজেই আলাদা হয়ে যাবে।

কোকো সঙ্গে রাজকীয় চিজকেক: আসল মিষ্টি পছন্দ

এই মিষ্টি বাতাসে রান্না করা হয়। নরম ময়দা, এবং ভিতরে একটি মিষ্টি এবং সূক্ষ্ম দই ক্রিম আছে। যারা দ্রুত ছুটির দিন কেক বানাতে চান তাদের জন্য রেসিপিটি আদর্শ। আপনি যদি প্রস্তাবিত পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করেন, রান্নাএবং বেকিং এক ঘন্টা এবং অর্ধ বেশী সময় লাগবে না.

জন্য চকোলেটপরীক্ষা প্রয়োজন:

• 30-50 গ্রাম কোকো পাউডার বা 1.5 চকলেট;
• 160 গ্রাম ময়দা;
• 220 গ্রাম টক ক্রিম;
• 30-40 গ্রাম বরই। তেল;
• 0.5 চা চামচ সোডা বা বেকিং পাউডার;
• চিনি 220 গ্রাম। গুঁড়ো;
• 2টি বড় ডিম।

ভরাটের জন্য আমরা নিই:

• 0.5 কেজি কুটির পনির;
• ভ্যানিলা;
• চিনি 100 গ্রাম;
• 2-3 ডিম;
• 30-60 গ্রাম সুজি।

কাউন্সিল নম্বর 1।সুজি এবং ডিমের পরিমাণ স্বাধীনভাবে সামঞ্জস্য করা উচিত, সিরিয়াল কোমলতা দেয় এবং ডিম - ঘনত্ব। এ ছাড়া উপাদানের পরিমাণ নির্ভর করে দইয়ের গুণমানের ওপর। মাঝারি আর্দ্রতা সহ একটি চর্বিযুক্ত বাড়িতে তৈরি পণ্য আদর্শ। কুটির পনির শুকনো হলে, আপনি ডিমের সংখ্যা বাড়াতে পারেন এবং এমনকি সামান্য ক্রিম যোগ করতে পারেন।

ধাপে ধাপে রান্নার নির্দেশাবলী:

1. একটি বাটি নিন, এতে ময়দার জন্য ডিম ভাঙ্গুন, চিনি, লবণ এবং টক ক্রিম যোগ করুন। সমস্ত পণ্য অ-ঠাণ্ডা হতে হবে।

2. মাখন গলে, ময়দার মধ্যে ঢালা। যদি কোকোর পরিবর্তে চকোলেট ব্যবহার করা হয়, তবে এই পর্যায়ে এটিও নরম করা উচিত।

3. সোডা বা বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা একত্রিত করুন, কোকো যোগ করুন। তরল উপাদান দিয়ে একটি পাত্রে সবকিছু চেলে নিন। আপনি যদি কেকটিতে একটি মনোরম দারুচিনি বা জায়ফলের স্বাদ পেতে চান তবে ময়দায় মশলাও যোগ করতে হবে।

4. সব উপকরণ মেশান। রাজকীয় চিজকেকের জন্য ময়দাপ্রস্তুত, যদি এটি প্যানকেকের মতো সামঞ্জস্য থাকে এবং সমস্ত শস্য ভালভাবে দ্রবীভূত হয়।

5. আপনি কিছুক্ষণের জন্য ভরটি ছেড়ে দিতে পারেন এবং ভর্তির প্রস্তুতিতে এগিয়ে যেতে পারেন। কুটির পনির চিনি এবং বাকি উপাদানগুলি আপনাকে কেবল একত্রিত করতে হবে, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বা হাত দিয়ে পিষে নিতে হবে। ভর মসৃণ হয়ে গেলে, পরবর্তী ধাপে যাওয়ার জন্য এটি মূল্যবান।

6. এই সময়ে, ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত গরম করার জন্য সেট করা ভাল।

7. পার্চমেন্ট বা গ্রীস সঙ্গে একটি শুকনো ফর্ম আবরণ, এটি মধ্যে চকলেট মালকড়ি ঢালা।

8. দই ভরকে কেন্দ্রীয় অংশে স্থানান্তর করুন যাতে এটি পাশের সংস্পর্শে না আসে। চুলায় রাখুন।

9. কুটির পনিরের ঘনত্ব এবং চর্বিযুক্ত সামগ্রীর উপর নির্ভর করে, চিজকেক 50 মিনিট থেকে দেড় ঘন্টা পর্যন্ত বেক করা হয়। প্রস্তুত ময়দাসামান্য স্প্রিং, এবং দই ভর একটি অ-তরল টেক্সচার আছে.

10. আকারে সূক্ষ্মতাকে শীতল হতে দেওয়া ভাল যাতে এটি স্থির না হয়, তারপরে এটিকে টানুন এবং টেবিলে পরিবেশন করুন।

11. আপনি গুঁড়ো চিনি, চকোলেট এবং মৌসুমি বেরি দিয়ে সহজভাবে এবং সুন্দরভাবে কেক সাজাতে পারেন।

টিপ #2. একটি অস্বাভাবিক কেক দিয়ে প্রিয়জনকে অবাক করার জন্য, আপনি দই এবং চকলেটের স্তরগুলিকে বিকল্প করতে পারেন, যাতে আপনি জেব্রার মতো দেখতে পেস্ট্রি পান।

টিপ #3. চকোলেট এবং পনির সঙ্গে ভাল জোড়া. চেরি, তাই বেরি দই ভর যোগ করা যেতে পারে. জ্যাম থেকে ফল, cognac বা তাজা মধ্যে marinated উপযুক্ত। একটি পাই জন্য 200 গ্রাম যথেষ্ট। ময়দা যোগ করার আগে, তাদের থেকে অতিরিক্ত রস বা তরল নিষ্কাশন করতে ভুলবেন না, হাড়গুলি টানুন।

সঙ্গে রাজকীয় চিজকেকসহজ meringue

এটি এয়ার-কোটেড মেরিঙ্গু পাইয়ের একটি রূপ। সূক্ষ্ম crumbly মালকড়ি, স্বাস্থ্যকর এবং সরস ভরাট, সেইসাথে একটি crispy শীর্ষ স্তর আপনি উদাসীন ছেড়ে যাবে না।

উপদেশ।আপনি একটি অস্বাভাবিক রঙ করতে পারেন পাই. এটি করার জন্য, ময়দায় কয়েক টেবিল চামচ কোকো যোগ করুন, দইয়ের মিশ্রণে উজ্জ্বল বেরি রস (উদাহরণস্বরূপ, চেরি বা কারেন্ট) এবং মেরিঙ্গুতে খাবারের রঙ যোগ করুন।

পণ্য:

• 2 টেবিল চামচ। ময়দা একটি পাহাড় সঙ্গে;
• 4 ডিম;
• 2.5 সেন্ট। সাহারা;
• 100 গ্রাম মাখন বা মার্জারিন (নরম);
• 2 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম বা unsweetened দই;
• বেকিং পাউডার;
• 400 গ্রাম কুটির পনির।

রান্না:

1. সাবধানে কুসুম আলাদা করুন। প্রোটিন ছেড়ে দিন, শেষ পর্যায়ে তাদের প্রয়োজন হবে।
2. 3/4 টেবিল চামচ দিয়ে 2টি ডিমের কুসুম হালকাভাবে বিট করুন। সাহারা।
3. মিশ্রণে নরম মাখন যোগ করুন এবং ফ্লাফিং চালিয়ে যান, টক ক্রিম যোগ করুন এবং মিশ্রণ করুন।
4. বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা চেলে নিন। ফলাফল একটি প্লাস্টিকের workpiece হয়।
5. কুটির পনির এবং দুটি কুসুম পিষে, কয়েক টেবিল চামচ থেকে 3/4 টেবিল চামচ যোগ করুন। চিনি (কাঙ্খিত মিষ্টির উপর নির্ভর করে), ভ্যানিলা যোগ করুন। তাই আমরা পাই জন্য দ্বিতীয় ভর পেতে.
6. ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত গরম করার জন্য সেট করুন।
7. একটি ফর্ম নিন, গ্রীস বা কাগজ দিয়ে আবরণ, ময়দা রোল আউট যাতে আপনি পক্ষের সঙ্গে একটি পাতলা কেক পেতে। ভিতরে দই ভর রাখুন। বেক করতে রাখুন।
8. প্রায় প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে কেক রাখতে হবে। এই সময়ে, আপনি একটি প্রোটিন ভর করতে পারেন।
9. প্রোটিন নিন, কম চর্বিযুক্ত খাবার পরিষ্কার করুন, মিক্সার দিয়ে একটু বিট করুন। ধীরে ধীরে গতি বাড়ান এবং চিনি যোগ করুন। সাধারণত 3/4 কাপ যথেষ্ট, তবে আপনি ডিমের আকারের উপর নির্ভর করে কম বা বেশি ব্যবহার করতে পারেন। এই রেসিপি জন্য, প্রোটিন মিশ্রণ নিয়মিত meringue তুলনায় সামান্য কম ঘন হওয়া উচিত।
10. যখন meringue স্থিতিশীলতা এবং একটি চরিত্রগত চকমক অর্জন করে, আপনি চুলা থেকে পাই অপসারণ করতে পারেন। ওভেনের তাপমাত্রা সামান্য 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে কমিয়ে দিন
11. একটি চিজকেকের উপর মেরিঙ্গু রাখুন, এটি মসৃণ করুন এবং দেরি না করে বেকিং শেষ করার জন্য এটি রাখুন। প্রায় আধা ঘন্টা রান্না করুন, উপরের স্তরটি শুকিয়ে যাওয়া উচিত এবং একটি সুন্দর ক্যারামেল ছায়া অর্জন করা উচিত।
12. ঠান্ডা হলেই ছাঁচ থেকে বের করে নিতে পারেন।

দারুচিনি এবং বেকড আপেল দিয়ে ডায়েট রাজকীয় চিজকেক

এই দরকারী বিকল্পওটমিল আচরণ করে। রেসিপিটিতে তেল ব্যবহার করা হয় না, এবং চিনি মধু দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়, তাই ডেজার্টটি সত্যিকারের ভিটামিন হিসাবে পরিণত হয় এবং খুব বেশি নয় উচ্চ ক্যালোরি.

পণ্য:

• ওটমিল - 1.5 চামচ। (বা 200 গ্রাম ওটমিল);
• তরল মধু - 3-5 চামচ। l (যদি মধু ঘন হয়, আপনি 1-2 টেবিল চামচ দুধ বা জল যোগ করতে পারেন);
• সোডা এবং ভিনেগার - 1/2 চা চামচ;
• দারুচিনি, ভ্যানিলা, জায়ফল।

পূরণ করার জন্য:

• কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 250 গ্রাম;
• ডিম - 1 পিসি।;
• কলা - 1 পিসি।;
• মাঝারি আকারের আপেল - 2-3 পিসি। ( currants বা অন্যান্য মৌসুমী ফল বা বেরি দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে);
• ওট ময়দা - 1 চামচ। l

ডায়েট চিজকেক রান্না করা:

1. একটি ব্লেন্ডার, কফি পেষকদন্ত বা বিশেষ মিল দিয়ে ওটমিল পিষে নিন।
2. আমরা মালকড়ি জন্য সব পণ্য একত্রিত এবং একটি বালি crumb পেতে মিশ্রিত। ময়দা দেখতে হবে টুকরো টুকরো।
3. আপেল এবং কলার খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। পিউরি ফল।
4. আমরা ফিলিং এবং পিউরির জন্য আবার ভালভাবে সমস্ত উপাদান একত্রিত করি, আপনার একটি সমজাতীয় পেস্ট পাওয়া উচিত।
5. ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত গরম করার জন্য সেট করুন।
6. আমরা একটি শুষ্ক ফর্ম নিতে, উদ্ভিজ্জ তেল একটি পাতলা স্তর সঙ্গে এটি গ্রীস।
7. আমরা নীচের অংশে 2/3 ওটমিল ছড়িয়ে দিই, উপরে দইয়ের ভর বিতরণ করি এবং অবশিষ্ট টুকরো দিয়ে সমানভাবে ছিটিয়ে দিই।
8. আমরা রাখি চুলা মধ্যে 15-30 মিনিটের জন্য। সমাপ্ত পাই একটি ক্ষুধাদায়ক খাস্তা ভূত্বক এবং একটি ফলের স্বাদ সঙ্গে একটি সূক্ষ্ম ভরাট আছে। এক টুকরার ক্যালোরি সামগ্রী 150 কিলোক্যালরির বেশি নয়, তাই ডেজার্ট সীমাবদ্ধতা ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে।

ডিম ছাড়া লেবু ও এলাচ দিয়ে রয়্যাল চিজকেক

এই জাতীয় পাই নিরামিষাশীদের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে, সেইসাথে যদি বাড়িতে ডিম ফুরিয়ে যায় এবং দোকানে যাওয়ার ইচ্ছা থাকে না। এলাচ এবং লেবুর জেস্টের সংমিশ্রণ পরিচিত ডেজার্টে একটি পরিশীলিত স্পর্শ যোগ করে।

উপদেশ।আপনি লেমন জেস্টের পরিবর্তে কমলা জেস্ট ব্যবহার করতে পারেন।

পরীক্ষার জন্য পণ্য:

• 3-3.5 স্ট. ময়দা;
• 200 গ্রাম মাখন বা মার্জারিন;
• 0.5-1 সেন্ট। সাহারা;
• 3 শিল্প। l টক ক্রিম;
• 0.5 চা চামচ গ্রাউন্ড এলাচ;
• ভ্যানিলিন;
• বেকিং পাউডার

ভরাট পণ্য:

• কুটির পনির 600 গ্রাম;
• 2 টেবিল চামচ। l মধু, চিনি বা ম্যাপেল সিরাপ;
• 4 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম;
• একটি লেবু থেকে লেবু জেস্ট।

আসুন রান্না শুরু করি:

1. একটি জল স্নান মধ্যে মাখন গলে, কিন্তু ফোঁড়া না।
2. আমরা ভর মধ্যে চিনি প্রবর্তন এবং পিষে, তারপর টক ক্রিম যোগ করুন।
3. মশলা ও বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা চেলে নিন। একটি ঘন ইলাস্টিক ময়দা মাখান।
4. আমরা দুটি koloboks রোল: একটি মোট ভর 1/3 হতে হবে, এবং দ্বিতীয় - 2/3। ফয়েল দিয়ে ঢেকে 20-30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
5. আমরা কটেজ পনির, টক ক্রিম, সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা লেবুর জেস্ট এবং চিনি একত্রিত করি এবং পিষে ফেলি।
6. আমরা ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করি, তেল দিয়ে বেকিং শীট গ্রীস করি বা কাগজ দিয়ে ঢেকে রাখি।
7. আমরা একটি বড় বল নিতে এবং একটি নিয়মিত grater এটি ঘষা। চিপগুলি থেকে আমরা পাইয়ের নীচের কেক তৈরি করি, এটি একটি বেকিং শীটে সমানভাবে বিতরণ করি।
8. উপরে কুটির পনির মিশ্রণ এবং বাকি ময়দার তিনটি ছড়িয়ে দিন।
9. 30-40 মিনিট বেক করতে দিন।

দ্রুততর বাড়িতে তৈরি কুটির পনির সঙ্গে রাজকীয় চিজকেকযে বেক করা প্রয়োজন নেই

এই কেকটি মাত্র আধা ঘন্টার মধ্যে তৈরি করা যায় কারণ এটিতে কোন ময়দা তৈরির প্রয়োজন হয় না। কেকের পরিবর্তে শর্টব্রেড কুকিজ নিন।

পণ্য:

• প্রায় 30-35 মাঝারি আকারের বর্গক্ষেত্র বা আয়তক্ষেত্রাকার শর্টব্রেড কুকিজ;
• এক ব্যাগ কফি বা কয়েক টেবিল চামচ কোকো;
• 2-3 টেবিল চামচ। l ঘন দুধ;
• 0.6 কেজি কুটির পনির;
• 5 ম. l টক ক্রিম;
• জ্যাম এবং চকলেট (ঐচ্ছিক);
• 50-70 গ্রাম বরই। তেল
• 3-4 টেবিল চামচ সাহারা
• ভ্যানিলা

উপদেশ।একটি বর্গাকার আকারে একটি কেক রান্না করা সবচেয়ে সুবিধাজনক। এটি থালা - বাসন এবং কুকির আকার নির্বাচন করা প্রয়োজন যাতে এটি শূন্যতা ছাড়াই ফিট করে।

দ্রুত চিজকেক প্রস্তুত করা হচ্ছে:

1. 150 মিলি জলে কফি বা কোকো ঢালুন, কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে নাড়ুন।
2. নীচে বেকিং পেপার রাখুন।
3. নরম মাখন এবং চিনি পিষে, পণ্য পরিমাণ পরিবর্তন করা যেতে পারে। কুটির পনির এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, একটি সমজাতীয় মিশ্রণ তৈরি করুন। টক ক্রিম যোগ করুন এবং আবার মেশান। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ক্রিম প্রস্তুত করা সবচেয়ে সুবিধাজনক, তবে আপনি এটি ছাড়াই করতে পারেন।
4. একটি পাত্রে কফি ঢালুন। প্রতিটি কুকিকে কফিতে ডুবিয়ে রাখুন যাতে এটি সামান্য ভিজে যায়, তবে ভিজে যায় না। আমরা একে অপরের পাশে শূন্যতা ছাড়াই আকারে ছড়িয়ে দিই - এটি হবে কেক।
5. আমরা দই ভর দিয়ে ঢেকে রাখি (প্রথম স্তরের জন্য, মোটের এক তৃতীয়াংশ যথেষ্ট)। যদি জ্যাম ব্যবহার করা হয়, তাহলে কটেজ পনিরে জ্যামের একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিন।
6. পণ্যগুলি শেষ না হওয়া পর্যন্ত আমরা আরও একবার অপারেশনগুলি পুনরাবৃত্তি করি। কুকিগুলি যথারীতি উপরের স্তরে রাখা যেতে পারে বা টুকরো টুকরো করে গুঁড়ো করা যেতে পারে, তাই ডেজার্টটি আরও ক্লাসিক চিজকেকের মতো দেখাবে।
7. ঘরের তাপমাত্রায় 40 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে কুকিগুলি ভালভাবে ভিজে যায় এবং তারপরে ফ্রিজে রাখুন।
8. এই পিষ্টক উপর প্রস্তুত বিবেচনা করা যেতে পারে, কিন্তু আমরা একটু চালিয়ে এবং চকলেট সঙ্গে এটি সাজাইয়া রাখা হবে।
9. অল্প পরিমাণ মাখন দিয়ে চকোলেটটি গলিয়ে নিন, মিশ্রণটি ঠান্ডা করুন (এটি তরল হওয়া উচিত, তবে গরম নয়)। ফ্রিজ থেকে কেক বের করে চকোলেটের উপর ঢেলে দিন। ইচ্ছা হলে আইসিং বা বাদাম দিয়ে উপরে ছিটিয়ে দিন। ফ্রস্টিং সেট হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে বা পরে পরিবেশন করুন।

মার্জারিনে রাজকীয় চিজকেকনরম স্টাফিং সঙ্গে

এই পাই জন্য ময়দা সর্বোচ্চ সহজ, এবং ভরাট খুব নরম এবং সরস, এটি ক্রিম এবং স্টার্চ যোগ করার কারণে।

পরীক্ষার জন্য আপনার প্রয়োজন

• ঘরের তাপমাত্রায় মার্জারিনের 0.5 প্যাক;
• 1.5 সেন্ট। ময়দা;
• 0.5 সেন্ট। সাহারা;
• বেকিং পাউডার

মৃদু ক্রিম জন্য:

• 1 কেজি নন-ফ্রেবল কটেজ পনির;
• 5 ডিম;
• 1 ম. সাহারা;
• 2-4 সেন্ট। l ক্রিম;
• 1-3 শিল্প। l মাড়;
• স্বাদে মশলা এবং ফল।

আসুন রান্না শুরু করি:

1. আমরা চিনি, ক্রিম, মশলা এবং স্টার্চ এবং পিষে সঙ্গে কুটির পনির একত্রিত।
2. ডিমগুলিকে আলাদাভাবে ফেটিয়ে নিন এবং মিশ্রণে যোগ করুন।
3. এই ক্রিমটি প্রস্তুত এবং আপনি এটি আপাতত ফ্রিজে রাখতে পারেন।
4. আমরা পরীক্ষার জন্য পণ্য সংযোগ. বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা ছেঁকে নিতে ভুলবেন না, যাতে কেক টুকরো টুকরো হয়ে যায়। পিষে নিন, আপনি একটি crumb পেতে হবে।
5. আমরা ময়দাটিকে দুটি ভাগে ভাগ করি, ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত গরম করার জন্য সেট করি।
6. তেল দিয়ে ফর্ম লুব্রিকেট, crumbs অধিকাংশ আউট ঢালা, একটু tamp। আমরা উপরে সমস্ত কুটির পনির ছড়িয়ে, তারপর berries (যদি ব্যবহার করা হয়), অবশিষ্ট crumbs সঙ্গে ছিটিয়ে।
7. 40-50 মিনিট বেক করতে দিন।

কিভাবে একটি অস্বাভাবিক রাজকীয় দই চিজকেক বেক করবেন?

1. ভরাট নরম করার জন্য, আপনাকে ডিমের সংখ্যা বাড়াতে হবে, টক ক্রিম বা দই, সেইসাথে সুজি, পুডিং বা স্টার্চ যোগ করতে হবে।

2. পাই পরিবেশনের জন্য একটি অস্বাভাবিক বিকল্প হল ফলের সস। কেক বেক করার সময়, অল্প পরিমাণ পানি এবং চিনিতে ফুটিয়ে তাজা ফল থেকে একটি সস তৈরি করা হয়। পরিবেশনের ঠিক আগে ফলের সস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।

3. ময়দাকে একটি সূক্ষ্ম বাদামের স্বাদ দিতে, চিনাবাদাম, হ্যাজেলনাট বা বাদামগুলিকে অবশ্যই ময়দার মধ্যে গুঁড়ো করতে হবে এবং অন্যান্য শুকনো পণ্যগুলির সাথে যোগ করতে হবে।

4. একটি সুন্দর ক্যারামেল ক্রাস্ট দিয়ে চিজকেক তৈরি করা সহজ যদি, বেকিংয়ের একেবারে শেষে, চিনি দিয়ে সুস্বাদু ছিটিয়ে 5 মিনিটের জন্য গ্রিল মোড চালু করে।

5. থালাটিকে উত্সব টেবিলের জন্য উজ্জ্বল এবং উপযুক্ত দেখাতে, ঠাণ্ডা কেকটি সুন্দর ফলের জেলি দিয়ে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে এবং শীতল হওয়ার পরে, হুইপড ক্রিম দিয়ে সাজান।

6. চিজকেক একটি আকর্ষণীয় কাটা করতে, আপনি 2-3টি কলা নিতে পারেন, গলিত চকোলেটে ডুবিয়ে ঠান্ডা করুন। দই ভর আগে প্রথম পিষ্টক উপর, আপনি প্রস্তুত কলা রাখা এবং প্রধান ভরাট ঢালা করতে পারেন। তারপর বিভাগে কলার বৃত্ত দৃশ্যমান হবে। আরেকটি বিকল্প হল চকোলেট প্যানকেকগুলি তৈরি করা, কুটির পনিরের সাথে টিউবে রোল করা, কলার মতো পাইয়ের ভিতরে রাখা। এই ক্ষেত্রে, সুন্দর গাঢ় সর্পিল কাটা কেক প্রদর্শিত হবে।

এটি নিবন্ধটি শেষ করে এবং রান্না শুরু করার প্রস্তাব দেয়।

আপনি আমাদের ওয়েবসাইটে অন্যান্য রেসিপি পছন্দ করতে পারেন:

ছবির সূত্র:
https://fotostrana.ru, http://multivarenie.ru http://vkusnodoma.net, http://www.choco-love.ru/, https://images.lady.mail.ru/ http: //pomoshnica.info/, http://poleznogotovim.ru, https://www.youtube.com/ http://the-pled.ru, http://irisecka.livejournal.com, http://pomada .cc

এবং আপনি যদি বাড়িতে রান্না করতে না চান তবে আমাদের পোর্টালে স্থাপনার ক্যাটালগ ব্যবহার করুন। এখানে আপনি ঠিকানাগুলি খুঁজে পাবেন, আপনি ফটো দেখতে পাবেন, সেইসাথে সমস্ত সম্পর্কে প্রকৃত দর্শকদের পর্যালোচনাগুলি দেখতে পাবেন