الشوكولاته في المعجنات النفخة في الفرن. نفخة المعجنات الشوكولاته. الكرواسان المصنوع من عجين الفطير الجاهز: وصفات خطوة بخطوة بالفيديو

الجميع يحب الشوكولاتة، أو الجميع تقريبًا. هذا منتج مثير للجدل للغاية، وهو مفيد في جرعات صغيرة، ولكن في جرعات كبيرة جدا يكون ضارا للبشر. لكن في بعض الأحيان يمكنك علاج نفسك، خاصة إذا أظهرت القليل من الخيال وصنعت شيئًا ما من قطعة شوكولاتة واحدة. حلوى لذيذةلجميع أفراد الأسرة. على سبيل المثال، يمكنك خبز عجين الفطيرمع الشوكولاتة. وستكون النتيجة النهائية عبارة عن معجنات منتفخة لذيذة ستمنحك الطاقة وهرمونات الفرح. باختصار، إنها متعة تتطلب الحد الأدنى من التكاليف.

المناسبة المناسبة

إذا وصل الضيوف بشكل غير متوقع، فإن الشيء الرئيسي هو عدم فقدان ماء الوجه. من الناحية المثالية، يجب أن تقدم لهم الشاي والحلوى. ولكن، ولحسن الحظ، لا يوجد سوى الشوكولاتة في المنزل. ما يجب القيام به؟ بسيطة بشكل مدهش وسهلة التحضير فطيرة لذيذة! للقيام بذلك، ستحتاج إلى عجين الفطير بالشوكولاتة وبيضة إضافية وبعض المكسرات المفرومة. للزينة، يمكنك استخدام رقائق جوز الهند، مربى التوت أو شراب القيقب، ولكن هذا ليس ضروريا. حتى لو كان لديك المكونات الأساسية، فإن الحلوى سوف تتحول لذيذ والعصير. هل تحتاج إلى عذر جيد لصنع عجين الشوكولاتة؟ في الواقع، لا. لا تتطلب هذه الحلوى الكثير من الوقت أو استهلاك الطاقة أو شراء مكونات باهظة الثمن. هذا خيار جيدعندما يأتي أصدقاؤك لتناول الشاي وتريد تدليلهم بشيء مميز. الوصفة بسيطة، ولكنها لا تنسى حقا. بالمناسبة، فهي اقتصادية أيضًا، لأنها لا تتطلب شوكولاتة باهظة الثمن. يمكنك الاستغناء تمامًا عن قطعة الشوكولاتة، حيث سيتم استكمال مذاقها بمكونات أخرى.

لمن هي الوصفة؟

من منكم سيحب البف باستري بالشوكولاتة؟ سيحب الجميع الطبق، لكن بساطة التنفيذ تروق بشكل خاص لأولئك الأشخاص البعيدين عن مآثر الطهي، لأن القليل يعتمد على مهارات الطهي لدى الطاهي، ويتم شراء جميع المكونات تقريبًا. يمكنك شراء ورقتين من عجين الفطير في عبوة من متجرك المحلي. لا توجد متطلبات خاصة لجودة الشوكولاتة. الشيء الوحيد هو أنك تحتاج إلى ورق خبز، والذي يجب أن ينتشر على صينية الخبز. افردي طبقة من عجين الفطير في الأعلى وضعي قطعة الشوكولاتة في المنتصف تمامًا. علاوة على ذلك، تعتمد تصرفات الطباخ على ما تريد الحصول عليه نتيجة لذلك. إذا كان هدفك هو فطيرة بسيطة، فقم بلف العجينة حول لوح الشوكولاتة. إذا كان العنصر الجمالي لا يقل أهمية بالنسبة لك، فقم بإجراء قطع في العجين بعرض حوالي 2 سم، ابدأ من لوح الشوكولاتة إلى الحواف وتحرك على طول خط مائل. أسهل طريقة لعمل القطع هي باستخدام قطاعة البيتزا.

ماذا يحدث؟

للحصول على نسخة جميلة من المعجنات المنتفخة، قم بتضفير قطع العجين المقطوعة بنمط متقاطع لإنشاء "جديلة". والنتيجة هي عجين الفطير مع الشوكولاتة بالداخل. الوصفة التي تحتوي على صور خطوة بخطوة مفصلة تمامًا، ولكن في الواقع، فإن تجديل جديلة من الشرائط المقطوعة أمر بسيط للغاية. فقط خذ وقتك وتذكر أن الشوكولاتة لا ينبغي أن تكون مرئية خلف العجين. في وعاء منفصل، اخفقي بيضة نيئة ثم دهن الفطيرة النهائية بفرشاة السيليكون. هذا الفارق الدقيق سيعطي المعجنات النفخة المحتملة لمعانًا لامعًا. سخني الفرن إلى 200 درجة وضعي العجينة المنتفخة هناك. أولا تزيين الفطيرة. تعتبر المكسرات المكسورة ورقائق جوز الهند والتوت المفروم مثالية لذلك. سوف يستغرق خبز المعجنات النفخة حوالي 20 دقيقة حتى ينضج في الفرن.

ملحوظة

ها أنت ذا معجنات نفخة مع الشوكولاتة بالداخل. الوصفة مع الصور ليست مليئة بالعناصر المعقدة، ولكن نتيجة الصور فاتحة للشهية للغاية. حتى تقديم الطبق يمكن أن يتنوع بحيث يتشبع الضيوف بجو الاحتفال العفوي. للقيام بذلك، قم بعمل قطع قطري على عجين الفطير ثم ضع القطع على الأطباق. نسكب شراب القيقب أو شراب الشوكولاتة فوق عجين الفطير ونضع ملعقة من الآيس كريم بجانبه. الطبق جاهز! استمتع بالطعم وفاجئ أحبائك!

تعتبر الكرواسون المعجنات المنتفخة بالشوكولاتة من الكلاسيكيات من هذا النوع، وهي أبسط المنتجات التي يمكن خبزها من طبقات منتفخة جاهزة. لكنهم ليسوا الوحيدين - من هذا النوع من العجين يمكنك صنع الضفائر واللفائف والضفائر والمعجنات النفخة وملفات تعريف الارتباط والكعك والمعجنات. سر شعبية كرواسون الشوكولاتة المصنوعة من عجين الفطير وغيرها من المخبوزات المماثلة هو سهولة تحضيرها وطعمها الممتاز.

ما هي المعجنات النفخة المصنوعة في المنزل؟

من بين جميع منتجات الطهي والحلويات، الأكثر شعبية هي المعجنات النفخة. لها طعم خاص ومحتوى من السعرات الحرارية وحشوات وإضافات مختلفة. يتم تقديم منتجات المعجنات النفخة كوجبات خفيفة وكحلوى ممتازة.

للخبز، استخدم كل من المعجنات النفخة الجاهزة (المنتج شبه النهائي) والعجين محلية الصنع. المنتجات المصنوعة من عجين الفطير محلي الصنع لها طعم رائع وتذوب في فمك وتؤكد مهارات الطهي لدى ربة المنزل. هناك العديد من وصفات المعجنات المنتفخة، ويمكنك اختيار الوصفة التي تناسبك ونتائجها أفضل.

لتحضير المنتجات، يتم تقطيع عجين الفطير إلى طبقات أو مستطيلات أو مربعات أو ماس أو أشكال، ثم يتم إرسالها إلى الفرن. كما يتم تحضير المخبوزات من هذه العجينة من خلال إعطائها شكلاً معينًا أولاً. هذه هي الطريقة التي يتم بها خبز الأقواس والخبز والأظرف وغيرها من الأشياء الجيدة.

ما هي المعجنات النفخة المصنوعة في المنزل؟ المكونات الرئيسية للمعجنات النفخة هي الدقيق والزبدة والماء والملح. تضاف إليها أيضًا الأحماض العضوية (الخليك والستريك والطرطريك) وأحيانًا الكحول.

يتم استخدام دقيق القمح عالي الجودة فقط لتحضير العجين. يجب أن تكون جافة وحلوة المذاق. يتم غربلته مسبقًا لإثرائه بالأكسجين. دائمًا ما يكون الخبز المصنوع من الدقيق المنخل أكثر رقة ولذيذًا.

الماء المخصص للاختبار بارد، لكنه ليس باردًا مثلجًا. عادة ما يتم تناوله بحجم أقل مرتين من الدقيق.

الماء في عجين الفطيريمكن استبداله بالحليب. في هذه الحالة، ستكون المخبوزات لذيذة أكثر، لكن العجينة ستكون أقل مرونة. ولذلك فمن الأفضل استخدام الحليب المخفف بالماء. يمكن لصفار البيض أن يحل محل الحليب والماء في المعجنات النفخة. سوف تصبح العجينة معهم أكثر رقيقًا وطريًا.

يتحسن الملح صفات الذوقعجين الفطير ويزيد من مرونته. من المهم اتباع الوصفة وإضافة الملح بالكمية المحددة، وإلا فإن المخبوزات ستصبح ذات نوعية رديئة.

سمنة(أو السمن الكريمي) يتم تبريده مسبقًا. يمكنك استخدام زبدة مملحةثم يضاف الملح إلى العجينة بكميات أقل. كلما زاد محتوى الدهون في الزيت، أصبحت المخبوزات أكثر رقة. يتم تحضير الزبدة بطريقة خاصة قبل إضافتها إلى العجينة.

تعمل الأحماض (الستريك، الخليك، الطرطريك) أو عصير الليمون على تحسين مرونة وطعم المعجنات النفخة بشكل كبير.

يتم استخدام الكريمات والتوت وقطع الفاكهة والفواكه المجففة والسكر البودرة كمكونات إضافية عند خبز المعجنات النفخة. تتيح لك عجين الفطير تحضير مجموعة كبيرة من المخبوزات.

الميزة الكبرى للمعجنات النفخة هي سرعة الخبز. إنه يُخبز جيدًا، وإذا احترق قليلاً في الأسفل، فمن السهل إصلاحه. ويكفي إزالة الطبقة المحترقة بالسكين، وستعلمين أنك تركت الخبز لمدة دقيقة أو دقيقتين عند الساعة ارتفاع درجة الحرارة، لن يخمن أحد. لذلك، فإن الخبز من عجين الفطير الجاهز هو ضمن إمكانيات حتى الطهاة المبتدئين، وستكون هناك أيضًا خبرة في تحضير مثل هذه العجينة بيديك. ستسمح لك مجموعة متنوعة من الحشوات بمفاجأة أحبائك في كل مرة بالفطائر الجديدة والمعجنات النفخة وغيرها من المنتجات والمعجنات النفخة المفضلة لديك.

فطائر الشوكولاتة من عجين الفطير في الفرن

كيكة ذات طبقة مغلقة بالشوكولاتة والكرز

مكونات:

• 500 جرام معجنات نفخة
• 250 جرام من الكرز المنقوع
• 200 جرام شوكولاتة قابلة للدهن
• 50 غراماً من كل من المشمش المجفف والزبيب
• 1 بيضة
• سمنة
• 3 ملاعق صغيرة. سكر
• القرفة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء

تحضير:

اكسري البيضة في وعاء منفصل واخفقيها قليلاً. حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. انقل الكتلة الناتجة إلى كوب منفصل وأضف الماء وحركه. أضيفي المعكرونة والقرفة إلى الوعاء مع خليط البيض المتبقي وحركي. اغسل المشمش المجفف والزبيب وتمرر عبر مفرمة اللحم مع الكرز.

قسّم عجين الفطير لفطيرة الشوكولاتة إلى نصفين وافرد طبقتين، تتوافق أبعادهما مع حجم صينية الخبز أو طبق الخبز، وقم بقص أي حواف متدلية إذا لزم الأمر.

دهن صينية الخبز بالزيت، ضعي الطبقة الأولى من العجين عليها، ثم وزعي معجون الشوكولاتة والكرز مع المشمش المجفف والزبيب في الأعلى، ثم غطيها بالطبقة الثانية وأغلقي الحواف بعناية. تدهن الفطيرة بمزيج من البيض والماء، وتزين بأي تصميم وترش بالسكر. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.

طبقة الكيك بالشوكولاتة

مكونات:

• عجين الفطير - عبوة واحدة (ورقتان)
• زبدة - 100 جم
• حليب مكثف – 0.5 علبة
• الشوكولاتة - 1 بار.

طريقة الطبخ:

يعد تحضير فطيرة المعجنات المنتفخة بالشوكولاتة أمرًا بسيطًا وسريعًا جدًا، خاصة إذا كنت تستخدم عجينة تم شراؤها من المتجر. يمكنك اختيار أي علامة تجارية ونوع من المعجنات النفخة. بعد كل شيء، كل منهم سيصنع كعكًا هشًا وهشًا ممتازًا.

لتذويب عجينة البف باستري الجاهزة، ضعيها ببساطة على طاولة المطبخ. والحقيقة هي أن المعجنات النفخة حساسة للغاية، لذلك من المستحسن تذويبها في درجة حرارة الغرفة.

1. افردي كل شريحة من العجين إلى طبقة رقيقة.

دهن صينية الخبز بزيت دوار الشمس، ثم ضعي عليها قطعة العجين الملفوفة بعناية واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 7 دقائق. يتم تحضير عجين الفطير عند درجة حرارة عالية تصل إلى 220 درجة.

2. بينما يبرد الكيك، قومي بتحضير كريمة الشوكولاتة. تذكري وصفته، ستحتاجينها أكثر من مرة لتحضير تشكيلة واسعة من الحلويات والكعك. طعم رائع هذا كريمة الشوكولاتةسوف يذهلك ويتأكد من أن ضيوفك سيتذكرونهم. يتم تحضير الكريم في حمام مائي. لذلك قم بإعداد أطباق خاصة مسبقًا: مقلاة أكبر سيغلي فيها الماء، ومقلاة أصغر ستُطهى فيها الكريمة الرائعة.

كسر لوح الشوكولاتة إلى قطع. يمكنك استخدامه، الشيء الرئيسي هو أن البلاط بدون حشوات مختلفة وإضافات أخرى.

أضف قطعة من الزبدة إلى الشوكولاتة.

3. إرسال الزوجين إلى حمام مائي. تدريجيا سوف تبدأ الشوكولاتة والزبدة في الذوبان. حركهم لتحويلهم إلى كتلة سائلة متجانسة.

بمجرد تحقيق ذلك، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي نصف علبة من الحليب المكثف إلى الكريمة. مزيج جيد. الجماهير سميكة جدًا، لذا عليك بذل جهد لدمجها جيدًا في وحدة واحدة. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على كريم الشوكولاته جميلة، عطرة، لزجة قليلا.

4. يجب تقليم المعجنات المنتفخة المبردة بحيث تبدو حواف الفطيرة أنيقة. يمكنك تقسيم كل كعكة إلى مربعات أصغر ومن ثم ستحصلين على عدة كعكات. في أي حال، "قطع" الأشكال من نفس الحجم من الكعك.

بالمناسبة، تحتاج إلى تشكيل كعكة عجين الفطير بالشوكولاتة، المطبوخة في الفرن، مباشرة على الطبق الذي ستقدم عليه الحلوى. اسكبي الطبقة العليا من الفطيرة بسخاء مع الكريمة بحيث تبدأ بالتدفق على جوانب طعامك الشهي. طحن بقايا الكعكة. إنها هشة للغاية بحيث يمكنك القيام بذلك يدويًا. يرش الفتات الناتج بسخاء على الجزء العلوي من الفطيرة.

طريقة عمل رولات الشوكولاتة بالعجينة النفخة

لفائف البف بالشوكولاتة والقرفة

مكونات:

500 جرام عجين الفطير، 4 ملاعق كبيرة. ل. سكر، 1 صفار بيضة، 4 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو، 1 ملعقة صغيرة. قرفة 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر البودرة

تحضير:

افردي عجينة البف باستري للشوكولاتة على سطح عمل مرشوش بالدقيق وقطعيها إلى شرائح بعرض 20 سم. صفار البيضيخفق مع السكر ويضاف مسحوق الكاكاو والقرفة ويخلط. دهن العجينة بالزبدة المذابة، ثم ضعي طبقة رقيقة من خليط شوكولاتة البيض، ولفيها وقطعيها إلى قطع بسمك 2-3 سم، ضعي اللفائف على صينية خبز واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح جاهزة. رش اللفائف المبردة بالسكر البودرة.

لفات النفخة مع تثليج الشوكولاتةوالخوخ

مكونات:

• 400 جرام معجنات نفخة
• للحشوة: 300 جرام من البرقوق، 150 جرام من الزبيب الداكن، 2-3 ملاعق كبيرة. ل. سحق الجوز 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر البودرة، 1 ملعقة صغيرة. النشا
• بالنسبة للتزجيج: 100 جرام شوكولاتة داكنة، 4 ملاعق كبيرة. ل. سمنة

تحضير:

افردي العجينة إلى طبقة مقطعة إلى شرائح بعرض 25 سم اشطفي البرقوق والزبيب وأضيفي الماء الساخن واتركيه لمدة 15-20 دقيقة ثم صفي الماء واعصري الفواكه المجففة وتمر عبر مفرمة اللحم. يُضاف المكسرات والنشا والسكر البودرة إلى خليط الفاكهة ويُعجن جيدًا. تُوزّع الحشوة في طبقة متساوية فوق العجينة، وتُلف وتُقطع إلى قطع بعرض 2 سم، وتُوضع اللفائف على صينية خبز مرشوشة بالدقيق، وتُخبز على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي، ثم نضيف الزبدة، ونحرك حتى يتجانس الخليط، ثم نبرده قليلاً. يُسكب التزجيج الدافئ فوق لفائف المعجنات المنتفخة بالشوكولاتة ويُترك.

طبقات من الشوكولاتة البيضاء، البرقوق ورقائق جوز الهند

مكونات:

400 جرام معجنات نفخة، 300 جرام تمر، 4 ملاعق كبيرة. ل. رقائق جوز الهند، 100 جرام شوكولاتة بيضاء، 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر البودرة

تحضير:

افردي العجينة إلى طبقة على سطح عمل مطحون، مقطعة إلى شرائح بعرض 20-25 سم، مرري التمر من خلال مفرمة اللحم، واخلطيها مع رقائق جوز الهند والشوكولاتة البيضاء المبشورة على مبشرة متوسطة الحجم. يُوزّع المزيج في طبقة متساوية على العجينة ويُلفها ويُقطّعها إلى قطع بعرض 2 سم وتُوضع على صينية خبز مبطنة بورق وتُخبز على حرارة 200-220 درجة مئوية حتى تنضج. رش اللفائف المبردة بالسكر البودرة.

لفة نفخة مع تشريب الشوكولاتة

مكونات:

دقيق - 400 جرام، شحم الخنزير - 120 جرام، بيضة - 1 قطعة، خل، ماء دافئ ومملح؛ للحشوة: بيض – 6 قطع، تفاح – 1250 جرام، ليمون – 1 قطعة، سكر – 350 جرام، رم – 100 جرام، شوكولاتة – 100 جرام، برتقال – 1 قطعة، دقيق – 120 جرام، فانيلين.

من 400 جرام دقيق ، 20 جرام شحم الخنزير ، 1 بيضة ، خل ، ماء دافئ مملح ، اعجن عجين الفطير ، دهنها بشحم الخنزير المذاب ، غطيها بمنديل واتركيها على السبورة. ثم مدي العجينة إلى طبقة رقيقة على مفرش مائدة مرشوشة بالدقيق، ثم جففيها ثم دهنيها مرة أخرى بالدهن المذاب.

قبل تحضير لفة الشوكولاتة من عجين الفطير، تحتاج إلى عجن كتلة بسكويت مكونة من 6 بيضات، 120 جرام سكر، 120 جرام دقيق، عصير ليمون، وتقسيمها إلى 20 جزءًا ووضعها على ورقة ممتدة في درنات على مسافات متساوية (6-8 سم) عن بعضها البعض. اضغط على نصف تفاحة صغيرة مقشرة وناعمة في كل كومة بسكويت.

قم بلف طبقة النفخة بعناية ثم ضع اللفة الناتجة في صينية خبز مدهونة بالزبدة. دهن سطح المنتج بشحم الخنزير المذاب واخبزه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

من السكر المتبقي، 200 غرام من الماء، 100 غرام من الشوكولاتة، الفانيلين، اصنع شرابا، بارد وأضف عصير البرتقال والليمون، البرتقال المبشور وقشر الليمون، والروم. انقع اللفة بالمحلول الناتج.

نفخة لفة "كندا"

مكونات:

• للاختبار: 1½ كوب دقيق، 100 جرام زبدة، ½ كوب ماء، ⅓ ملعقة صغيرة ملح.
• للحشوة: 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة دقيق، 100 جرام زبدة، 100 جرام شوكولاتة، 1 كوب سكر.

تحضير:

تحضير عجين الفطير. أثناء وجود العجينة في الثلاجة، قومي بتحضير الحشوة: ضعي الدقيق المنخل في مقلاة، واقليه مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه أصفر فاتح، ثم أضيفي الزبدة والشوكولاتة واقلي المزيد. بعد ذلك، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي السكر على الفور. تخلط الحشوة جيداً وتبرد. قسمي العجينة النهائية إلى قسمين، ولفي كل منهما إلى طبقة مستديرة أو مربعة، ثم ضعي الحشوة عليها في طبقة متساوية ولفيها. وفقًا لهذه الوصفة، يجب وضع كل من لفائف المعجنات المنتفخة مع الشوكولاتة على صينية خبز مدهونة بالزبدة، ووضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 210 درجة مئوية، ثم خبزها حتى تنضج.

انظر إلى صورة لفائف المعجنات النفخة بالشوكولاتة المحضرة في المنزل:

وصفات البسكويت المحشو بالشوكولاتة

فطيرة بالشوكولاتة

مكونات:

500 جرام معجنات نفخة، 100 جرام شوكولاتة داكنة، 100 جرام شوكولاتة بيضاء، 4 ملاعق كبيرة. ل. زبدة، 3-4 ملاعق كبيرة. ل. المكسرات

تحضير:

افردي عجين البسكويت بالشوكولاتة إلى طبقة بسمك 5 مم، مقطعة إلى مستطيلات بقياس 5 × 7 مم واخبزيها في الفرن حتى تصبح جاهزة. يجب أن تظل ملفات تعريف الارتباط دافئة قليلاً. نذوب الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي ونضيف الزبدة وندهن قطعة بسكويت ونغطيها بأخرى. ابشري الشوكولاتة البيضاء على مبشرة متوسطة الحجم ورشيها فوق البسكويت الدافئ. يجب أن تذوب الشوكولاتة قليلاً. قم فوراً برش المكسرات المفرومة فوق البسكويت فوق الشوكولاتة البيضاء.

كوكيز نفخة بالشوكولاتة “قلوب”

مكونات:

400 جرام عجين الفطير، 4 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة، 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو، 100 جرام شوكولاتة داكنة.

تحضير:

لتحضير الكبد من عجين الفطير بالشوكولاتة، تحتاج إلى طرح طبقة بسمك 3-5 مم وتقسيمها إلى نصفين. نرش طبقة واحدة بالشوكولاتة المبشورة خشناً، ونضع الطبقة الثانية عليها، ونضغط قليلاً. استخدمي شقًا على شكل قلب لتقطيع البسكويت، ثم ضعيه على صينية الخبز واخبزيه على درجة حرارة 200-210 درجة مئوية حتى ينضج. يُمزج السكر مع الكاكاو ويُضاف الكريما الحامضة ويُخلط. يوضع الخليط على نار خفيفة، مع التحريك المستمر، ويطهى حتى يبدأ في الغليان. قم بإزالة الجليد على الفور من النار، وتبرد قليلا، وقم بدهن ملفات تعريف الارتباط المبردة ورشها بالشوكولاتة المبشورة.

فطيرة الشوكولاتة بالبرتقال

مكونات:

600 جرام معجنات نفخة، 100-150 جرام شوكولاتة داكنة، 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة، 200 مل عصير برتقال، 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر 2 ملعقة صغيرة. الجيلاتين

تحضير:

افردي العجينة إلى طبقة بسمك 5-7 مم، قطعي كعكات مستديرة بقطر 5-6 سم، اصنعي شقًا في المنتصف بملعقة أو مدقة، ضعي البسكويت على صينية خبز واخبزيها على حرارة 200 درجة. ج حتى تصبح جاهزة. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ونضيف الزبدة ونحرك. باستخدام فرشاة، ضعي طلاءًا دافئًا على الثغرة لتشكيل "وعاء" من الشوكولاتة. يذوب الجيلاتين في عصير البرتقال الدافئ ويقلب ويضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. يُقلب السكر مرة أخرى ويُبرد ويُسكب العصير مع الجيلاتين باستخدام ملعقة صغيرة في التجاويف المدهونة بالشوكولاتة. ضعي البسكويت بعناية على طبق ثم ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك الهلام.

الكرواسون المصنوع من عجين الفطير الجاهز: وصفات خطوة بخطوة بالفيديو

من الأفضل تحضير الكرواسان من عجين الفطير بالخميرة - في هذه الحالة يصبح أكثر رقة. فيما يلي وصفتين خطوة بخطوة للكرواسان المعجنات المنتفخة التي يسهل تحضيرها في المنزل.

طبقات الكرواسون بالشوكولاتة

مكونات:

500 جرام معجنات نفخة عجينة الخميرة, 200 جرام شوكولاتة , 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة 1 ملعقة صغيرة. النشا، 2 ملعقة صغيرة. السكر البودرة

تحضير:

وفقًا للوصفة، ينبغي دحرجة عجين الفطير الخاص بالكرواسون بالشوكولاتة على سطح عمل مرشوش بالدقيق إلى طبقة بسمك 3-5 مم وتقطيعها إلى مثلثات. قم بتنعيم الشوكولاتة في حمام مائي واخلطها مع الزبدة والنشا والسكر البودرة واتركها تبرد قليلاً حتى تصبح الكتلة سميكة جدًا ولكنها لا تتصلب. ضعي الحشوة على قاعدة المثلث ثم لفيه. ضعي الكرواسون على صينية الخبز، واتركيه لمدة 10 دقائق ثم اخبزيه في فرن محمى على حرارة 220-230 درجة مئوية حتى ينضج.

طبقات الكرواسون مع الشوكولاتة والمرزباني

مكونات:

500 جرام عجينة البف باستري، 200-250 جرام لوز، 200 جرام سكر، 50 مل ماء، 100 جرام شوكولاتة، 4 ملاعق كبيرة. ل. سمنة

تحضير:

تحضير كتلة المرزباني من اللوز المطحون والسكر والماء. افردي عجين الفطير إلى طبقة بسمك 4-5 مم، مقطعة إلى مثلثات، ضعي الحشوة على قاعدة المثلث ولفيها. ضعي الكرواسون في صينية خبز مرشوشة بالدقيق واتركيها لمدة 10 دقائق. تُخبز في فرن مُحمى على حرارة 220 درجة مئوية. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ونضيف الزبدة ونحرك حتى يصبح التزجيج متجانسًا. يُدهن الكرواسون المصنوع من عجين الفطير الجاهز بالشوكولاتة المذابة حتى يصبح سائلاً ويُرش باللوز المفروم.

شاهد مقطع الفيديو "الكرواسون بالشوكولاتة من عجين الفطير" لفهم تقنية الخبز بشكل أفضل:

كعك الشوكولاتة مصنوع من معجنات نفخة خالية من الخميرة

فطيرة بالشوكولاتة والمكسرات

مكونات:

500 جرام معجنات نفخة جاهزة، 250 جرام زبدة، 250 جرام مكسرات مقطعة، 100 جرام حليب مكثف مسلوق، 50 جرام شوكولاتة مبشورة، بضع قطرات من جوهر الروم

تحضير:

لتحضير كعكة الشوكولاتة من عجين الفطير، تحتاج إلى طرح طبقة بسمك 4-5 مم، وقطع الكعك بقطر 5-6 سم، 3-4 قطع لكل منهما، باستخدام درجة مستديرة حادة. لكعكة واحدة. ضعيها على صينية خبز مبللة بالماء. تُخبز على حرارة 260 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. رائع. للحصول على الكريمة، تُخفق الزبدة بالخلاط حتى تصبح ناعمة، ويُضاف الحليب المكثف. أضف الشوكولاتة المبشورة والجوهر. طبقة الكعك النهائي مع الكريمة والجمع. يُدهن الجزء العلوي والجوانب من الكعك بالكريمة ويُرش بالمكسرات المحمصة المفرومة.

كعكة الشوكولاتة النفخة

مكونات:

• 250 جرام معجنات نفخة
• 100 غرام من التوت
• 200 جرام شوكولاتة بالحليب
• 3 خوخ
• 1 بيضة
• سمنة
• السكر البودرة

تحضير:

افردي عجين الفطير الخالي من الخميرة لكعك الشوكولاتة وقطعي 3 دوائر يكون قطرها أكبر قليلاً من قطر الخوخ.

شطف التوت جيدا وفرزها. نغسل الخوخ، ونقطعه إلى نصفين، ونزيل النوى، ونقطعه إلى شرائح صغيرة. قومي أيضًا بتقسيم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. فاز البيضة.

ضعي شرائح الخوخ والشوكولاتة على شكل دائرة على دوائر العجين، والقليل من التوت في المنتصف، وادهنها بالبيض. دهن صينية الخبز بالزيت، ثم ضعي الكعك المحضر ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة. يرش الكعك النهائي بالسكر البودرة.

كما ترون في الصورة، تبدو كعكات المعجنات المنتفخة بالشوكولاتة وفقًا لهذه الوصفات فاتحة للشهية للغاية:

فطيرة بالشوكولاتة

مكونات:

• 450 جرام معجنات نفخة
• 100 جرام شوكولاتة ذائبة
• 50 جرام سكر حبيبات
• 1 بيضة
• سمنة

تحضير:

افردي عجين الفطير للخبز بالشوكولاتة إلى طبقة بسمك 5-10 مم ثم ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. نخفق البيضة جيداً، ثم ندهن العجينة بالخليط، ثم نرشها بالسكر، ونتركها لمدة 10 دقائق. تقطع العجينة المحضرة بهذه الطريقة إلى مكعبات صغيرة حوالي 5 × 10 سم.

ضعي صينية الخبز مع الكعك في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. نخرج القوالب الجاهزة من الفرن ونسكب فوقها الشوكولاتة المذابة.

كعكة العيد مع عجين الشوكولاتة

مكونات:

• 400 جرام معجنات نفخة
• 100 جرام شوكولاتة داكنة
• 50 جرام من أي توت
• 1 صفار بيضة
• سمنة
• سكر
• رقائق جوز الهند

شطف التوت وفرزها جيدا. قطعي الشوكولاتة إلى قطع. فاز صفار البيض قليلا.

افردي العجينة إلى طبقة بسمك 5-10 مم، مقطعة إلى عدة مثلثات وأعط كل منها شكل شجرة عيد الميلاد.

دهن صينية خبز بالزبدة، ضعي العجينة، وادهنها بالصفار المخفوق، وزينيها بالتوت وقطع صغيرة من الشوكولاتة، وضعي الزينة في نهايات "فروع" شجرة عيد الميلاد. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة. نخرج الكعك النهائي من الفرن ونرشه برقائق جوز الهند والسكر البودرة.

فطائر الشوكولاتة "الصندوق السحري"

مكونات:

• 200 جرام دقيق، 200 جرام زبدة، 1/2 كوب ماء، 1 جرام ملح.
• للكريم: 100 جرام سكر بودرة، 1/4 كوب حليب، 100 جرام شوكولاتة، 1 ملعقة صغيرة. دقيق ، 1 جرام فانيلين ، 4 بيضات ، 50 - 70 جرام مكسرات للرش.

طريقة التحضير.صب الدقيق على اللوح في كومة، ثم اسكبه في التجويف في المنتصف الماء الباردحيث يذوب الملح . بواسطة سكين، اعجن العجينة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ضعي العجينة النهائية على لوح مرشوش بالدقيق وافرديها إلى طبقة بسمك 1 سم في المنتصف، ضعي قطعة من الزبدة أسمك مرتين من طبقة العجين وأصغر حجمًا مرتين. تُغطى طبقة الزبدة بحواف العجين على شكل ظرف وتُلف باستخدام شوبك. ثم قم بطي الطبقة إلى النصف مرة أخرى ولفها بالطول بحيث تظل الحافة المطوية على اليمين. تكرر هذه العملية مرتين أخريين، مع وضع العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة بعد كل لف. للمرة الأخيرة، افردي العجينة إلى طبقة بسمك 3-5 مم، مقطعة إلى جزأين واخبزيها على صينية في فرن منخفض الحرارة.

غلي الحليب مع الفانيليا والشوكولاتة. يخفق الصفار مع السكر والدقيق ويضاف الحليب الساخن. يُرفع هذا الخليط إلى قوام القشدة الحامضة على النار ويُضاف بياض البيض المخفوق في نهاية الإجراء. مع التحريك، سخني الخليط بأكمله على النار. ثم دهن طبقة العجين المبردة بهذا الخليط وتغطيتها بالطبقة الثانية.

دهن الجزء العلوي أيضًا بالكريمة ورشيه بالمكسرات المفرومة (الجوز أو البندق). قم بتقطيع المنتج إلى قطع متساوية مقاس 6x10 أو 4x7 سم.

طبقات كعك الشوكولاتة مع الفراولة

مكونات:

عجين: 150 جرام دقيق، 150 جرام سكر، 6 بيضات، 50 جرام مسحوق الكاكاو. الكريمة: 200 مل كريمة، 60 جرام سكر، 10 جرام جيلاتين، 150 جرام فراولة مهروسة. التزيين: زهور كريمية. قوالب الشحوم والطلاء: الزبدة وفتات الخبز.

تحضير:

يخفق البيض مع السكر ويضاف الدقيق المنخل ومسحوق الكاكاو إلى الخليط الناتج ويقلب حتى يصبح ناعمًا. ضعي عجينة البسكويت في قالب مربع مدهون بطبقة رقيقة من الزبدة ومرشوش بها فتات الخبزثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 200-220 درجة مئوية لمدة 25-35 دقيقة. تبريد البسكويت النهائي.

تحضير الكريمة: يخفق البيض مع الكريمة والسكر ويضاف الجيلاتين المخفف مسبقًا في الماء الدافئ إلى الكتلة الناتجة ويخلط جيدًا. قسمي الكريمة إلى قسمين، أضيفي الفراولة المهروسة إلى أحدهما واخفقي مرة أخرى.

قطع البسكويت بالطول إلى قسمين. ندهن إحداها بالكريمة والفراولة ونغطيها بالنصف الآخر في الأعلى. قم بتغطية الأسطح العلوية والجانبية بالكامل للمنتج بالكريمة.

باستخدام سكين حاد، قطعي الكيكة الإسفنجية المحضرة بعناية إلى ست قطع مستطيلة متساوية.

باستخدام كيس معجنات خاص أو حقنة، ضعي أوراق الكريمة وبراعم الورد على سطح كل كعكة.

نفخة المعجنات النفخة مع الشوكولاته في الداخل

المعجنات النفخة مع بذور الخشخاش والشوكولاتة القابلة للدهن

مكونات:

• 400 جرام من المعجنات النفخة سريعة التحضير
• 100 جرام من كل من بذور الخشخاش، حبات الجوز المقشرة، مربى البرقوق
• 50 جرام من كل زبدة، شوكولاتة قابلة للدهن
• 1 بيضة

تحضير:

افردي العجينة إلى طبقة رقيقة ثم قطعيها إلى دوائر صغيرة باستخدام قطاعة مستديرة. رش نصف الدوائر ببذور الخشخاش والنصف الآخر الجوز. ثم دهن القطع ببيضة مخفوقة قليلاً، ثم ضعيها في طبق خبز مدهون بالزبدة واخبزيها في فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

قم بتبريد عجينة الشوكولاتة الجاهزة، ثم دهن نصفها بمربى البرقوق، ثم ضع النصف المتبقي من الدوائر في الأعلى ودهنها بمعجون الشوكولاتة المذابة.

الموز في المعجنات النفخة مع الشوكولاتة (خياران)

الموز في المعجنات النفخة مع الشوكولاتة

مكونات:

• عجين الفطير (جاهز ومجمد) - 500 جم
• موز - 4 قطع (مقشر)
• السكر أو السكر البودرة - 2-3 ملاعق كبيرة
• قليل من الزيت (لدهن المقلاة أو المقلاة)
• للتشريب: شوكولاتة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق أو إضافات أخرى (حسب الرغبة) - المكسرات والفواكه المجففة والعصائر والمربيات والكريمات وما إلى ذلك.

تحضير:

الخيار 1.

تذويب العجينة، مقطعة إلى شرائح طويلة بعرض 1.5 - 2.5 سم، لف الموز في شرائح من العجين، ضعيها على صينية خبز، مدهونة بالزبدة، ورشيها بالسكر. يُخبز الموز في عجين الفطير مع الشوكولاتة في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 10 - 20 دقيقة (درجة حرارة 200-220 درجة مئوية) أو حتى تصبح القشرة العلوية بنية اللون قليلاً. يعتمد وقت الخبز على الفرن وسمك العجين. راقب بعناية حتى لا تحترق العجينة.

الخيار 2.

نقطع العجينة إلى مربعات، يكون طولها مساوياً لطول الموزة. نرش السكر ونضع موزة وقطعة شوكولاتة على نصف المربع ونغطي النصف الآخر. يرش السكر ويخبز كما في الخيار الأول. تقدم ساخنة أو باردة.

كما ترون في الصورة، وفقًا لهذه الوصفة، يمكن تزيين الموز في عجين الفطير بالشوكولاتة بأي كريمة حلوة - الشوكولاتة أو الحليب المكثف أو الشراب أو المربى أو تزيينها بالفواكه:

وصفة عجين الفطير المضفر بالشوكولاتة

جديلة عجين الفطير بالشوكولاتة

لضفيرة عجين الشوكولاتة ستحتاج إلى:

• عجين الفطير
• شريط من الشوكولاتة
• 1 بيضة
• المكسرات المفرومة

تحضير:

استلقي سطح العملورقة الخبز، والمعجنات النفخة عليها. ضع لوح الشوكولاتة في منتصف طبقة النفخة تمامًا. اصنعي قطعًا من العجينة بعرض 2 سم تقريبًا، ابدئي من لوح الشوكولاتة باتجاه حافة العجينة، وقطعيها قليلًا على طول الحافة. يعد القيام بذلك أكثر ملاءمة باستخدام سكين البيتزا، لكن السكين العادي سيفي بالغرض أيضًا. قم بإجراء نفس التخفيضات على الجانب الآخر. ابدأ الآن في طي قطع العجين الناتجة على قطعة الشوكولاتة بالعرض، وتجديلها. باستخدام العجينة المتبقية، أغلقي أطراف عجينة الشوكولاتة المضفرة بعناية ولكن برفق على كلا الجانبين. دهن الفطيرة الناتجة بالتساوي بالبيض. الآن قم برش الجديلة بالمكسرات إذا أردت. عند الانتهاء، ضعي الجديل في فرن محمى على حرارة 200 درجة. خلال 20-25 دقيقة، ستكون جديلة عجين الفطير بالشوكولاتة جاهزة!

يجب أن يعرف كل واحد منكم بالتأكيد كيفية طهي كعك المعجنات النفخة. إنها بسيطة بشكل لا يصدق، لأنها تستخدم غالبًا في الوصفات. عجينة جاهزة، والذي يباع في المتاجر. وبالتالي يتم تقليل وقت الطهي إلى ثلاثين دقيقة.

نفخة المعجنات نفخة الشوكولاته

كيف تطبخ:

معجنات نفخة بالشوكولاتة والموز

كم من الوقت – 30 دقيقة + يومين (للعجين).

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 368 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

وصفة مع المكسرات

كم من الوقت - 1 ساعة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 430 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. أخرجي العجينة على طاولة المطبخ أولًا لتدفئتها.
2. عندما تصبح طرية، لفها إلى طبقة باستخدام شوبك.
3. نقطع الشوكولاتة ناعماً ونضعها على طبقة من العجين.
4. ضعي المكسرات في مقلاة جافة وسخنيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتفوح رائحتها.
5. ثم تصب على لوح التقطيع وتبرد.
6. بعد ذلك، قومي بتقطيع المكسرات جيدًا بسكين حاد.
7. رشيهم فوق الشوكولاتة.
8. نلف العجينة على شكل رول محكم وكثيف، ونضعها في صينية، وندخلها إلى الفريزر لبعض الوقت.
9. عندما تصبح اللفة قاسية، أخرجيها وقطعيها إلى كعكات بسكين ساخن.
10. ضعي المعجنات النفخة في طبق الخبز المغطى بالورق.
11. نخفق البيضة ونمسح سطح وجوانب الكعك.
12. ندخلها الفرن على حرارة 195 درجة حتى تنضج.

طريقة عمل عجينة الشوكولاتة

كم من الوقت - 3 أيام.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 378 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

وصفة مع القرفة المضافة

كم من الوقت - 30 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية – 402 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. أخرجي العجينة أولاً حتى تسخن إلى درجة حرارة الغرفة.
2. افرديها بسمك 2-3 مم، ولكن افرديها في اتجاه واحد فقط.
3. قطع إلى 8-12 مستطيلات.
4. فاز البيضة بالماء في رغوة خفيفة.
5. دهن كل شريحة من العجين بالسائل الناتج باستخدام فرشاة.
6. قطع أو كسر الشوكولاتة إلى مكعبات صغيرة.
7. ضعي شريحة واحدة على العجينة، ولكن على الحافة حتى تتمكني من لفها.
8. يُمزج السكر مع القرفة.
9. غطي صينية الخبز بالورق وضعي اللفائف عليها.
10. دهنها بصفار البيض ورشها بسكر القرفة.
11. ضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة على حرارة 180 درجة.

ميزات الطبخ

المعجنات النفخة دائما لذيذة. وكلما زاد عدد المكونات المفضلة لديك في الأسفل، أصبح ألذ. لذلك ننصح بإضافة المكسرات المحمصة ورقائق جوز الهند والفواكه المسكرة والفواكه المجففة والتوابل المختلفة إلى الحشوة.

لجعل الكعك الخاص بك يلمع بشكل شهي بعد الخبز، لا تنس دهنه البيض النيئ، صفار، الماء الحلو, زيت نباتي . يمكنك رش السكر العادي والفانيليا أو القرفة أو جوزة الطيب في الأعلى.

وصفة فيديو لصنع نفث الشوكولاتة من عجين الفطير:

تعتبر نفث الشوكولاتة مثالية للشاي الساخن والقهوة والكاكاو. يحبها الأطفال والكبار، ويستمتع بها الضيوف وكل من يحالفه الحظ في الحضور في الوقت المحدد لبضع دقائق. تأكد من الاستعداد!

وكما يقول المثل الحكيم: "كل عبقري بسيط!" يمكن قول ذلك عن حلوى مذهلة ومبتكرة وخفيفة الوزن، والتي ستحتاج إلى لوح شوكولاتة ومعجنات نفخة. إذا لم يكن لديك الكثير من وقت الفراغ، ولكنك ترغب في الاستمتاع بشيء حلو وشوكولاتة ومحضر في المنزل، يمكنك استخدام وصفة ممتازة خطوة بخطوة.

ميزات الطبخ

لا تحتاج إلى الكثير من المكونات لصنع فطيرة الشوكولاتة المضفرة من المعجنات المنتفخة. من المؤكد أن كل من يحب الشوكولاتة سيحب هذه الحلوى، لذلك يتم تناولها في غضون دقائق.

يمكنك استخدام الشوكولاتة السوداء والبيضاء والحليب، ومن الأفضل تناولها مع المكسرات والزبيب، ولكن يمكنك أيضًا استخدامها بدون إضافات. للتحضير، ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة على التعامل مع المهمة.

مكونات:

• بيضة دجاج- قطعة واحدة؛
• المعجنات النفخة - 1 حزمة؛
• شوكولاتة؛
• المكسرات.

تكنولوجيا عملية الطهي:

أولا، تحتاج إلى طرح العجينة لتشكيل طبقة مستطيلة. سوف يتوافق عرضه مع طول قطعة الشوكولاتة المحددة. قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز الخاص، ثم ضع العجينة المنتفخة عليها. ضعي قالب الشوكولاتة في وسط الطبقة كما في الصورة.

والخطوة التالية هي إجراء تخفيضات يبلغ عرضها حوالي سنتيمترين. ابدأ بالقطع من الحشوة إلى الحواف، ثم قم بالقطع على طول التحيز. يُنصح باستخدام سكين البيتزا، لكن استخدام سكين عادي سيعمل بالتأكيد. قم بعمل قطع على جانبي الشوكولاتة.

قم بتغطية قطعة الشوكولاتة بالكامل بعناية حتى لا تكون مرئية. باستخدام السكين، يمكنك الضغط بخفة على الحواف.

اخفقي بيضة الدجاج بالشوكة ثم وزعي طبقة متساوية على كامل سطح العجينة المنتفخة.

يمكنك إضافة المكسرات إذا كنت ترغب في ذلك، ولكن هذا ليس ضروريا. نقطعها إلى قطع متوسطة ونرشها فوق الفطيرة.

سخني الفرن إلى 200 درجة. ثم يمكنك وضع صينية الخبز مع الفطيرة في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة.

تحفة طبقات الشوكولاتة الوصفة الأصليةمستعد. قدميها مع القهوة الساخنة أو الشاي أو الكاكاو أو الحليب. يمكنك الاستمتاع بالطعم الرائع والرائحة الرقيقة للحلوى محلية الصنع.

النسخة المنزلية من الاختبار

إذا كنت لا ترغب في استخدام منتج تم شراؤه من المتجر، يمكنك محاولة صنعه بنفسك. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• زبدة - 270 جرام؛
• دقيق - 450 جرام؛
• ماء بارد جداً - 300 مليلتر؛
• ملح ناعم - 1 ملعقة صغيرة.

تفاصيل الطبخ:

1. يجب أن تكون الأطباق باردة - وهذا معيار مهم جدًا للوصفة الناجحة. ضعي الزبدة على لوح، وقطعيها إلى قطع، ثم ضعيها في الثلاجة.
2. تأكد من نخل الدقيق حتى يتم إثرائه بالأكسجين. سيكون طريًا وناعمًا. ضعي الدقيق في وعاء مبرد وأضيفي الزبدة واقطعيه بالجانب الحاد من السكين للحصول على قوام متجانس. يُسكب الماء المثلج ويُقلب بملعقة باردة دون توقف.
3. بعد الحصول على كتلة متجانسة لا تحتوي على كتل ولها سطح أملس ومتساوي، قم بصنع كرة ولفها بغشاء ملتصق. ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. من المهم أن تتذكر أن يديك يجب أن تكون باردة.
4. رش الطاولة بالدقيق وإزالة الفيلم. باستخدام شوبك، افردي الكعكة، مع مراعاة الأبعاد: 45 × 15 سم، اجعل الزوايا مستقيمة.
5. أضعاف الجزء العلوي 1/3 إلى الداخل، ثم الجزء السفلي. وستكون النتيجة مربعا. اقلب تسعين درجة، طرح، والضغط على طبقات. الثلاجة لمدة عشرين دقيقة.
6. ثم أخرجيها وكرري عملية التدحرج ثلاث مرات على الأقل. بين ذلك، ضعه في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة.