تخليل فيزاليس. فيزاليس الخضار لفصل الشتاء - وصفات. كيفية تحضير فيزاليس الخضار لفصل الشتاء

لا يعلم الجميع أنه يمكن استخدام Physalis لإعداد مستحضرات لذيذة لفصل الشتاء. تنتمي هذه الثمار إلى عائلة الباذنجانيات، لكن ليست جميعها صالحة للطعام. يمكنك إعداد طعام رائع من أصناف التوت مربى لذيذ. تكشف الخضروات عن نكهتها بشكل أفضل عندما تكون متبلة. معرفة وصفات تحضير Physalis لفصل الشتاء، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة إلى الحياة اليومية وإرضاء أحبائك باستعدادات جديدة غير عادية.

وصفة مخلل فيزاليس لفصل الشتاء

يكتسب Physalis المتبل بالبهارات والثوم طعمًا غير عادي.إنه لا يحتوي فقط على حموضة لطيفة مميزة لجميع المخللات، ولكن أيضًا يحتوي على حلاوة لطيفة وممتعة. ونتيجة لهذا، تبرز الوجبة الخفيفة بين العديد من الاستعدادات الأخرى.

منتجات:

• 1 كجم من فيزاليس
• 1.2 لتر من الماء
• 45 غرام. ثوم؛
• 12 غرام. البهارات.
• 12 غرام. الفلفل؛
• 12 غرام. القرنفل.
• 4 غرام. ورق الغار
• 12 غرام. مظلات الشبت.
• 12 غرام. ورقة الفجل.
• 12 غرام. أوراق الكرز والكشمش.
• 25 مل من الخل
• 45 غرام. الصحراء؛
• 25 غرام. ملح.

تحضير:

1. تأكد من شطف Physalis.
2. ضعي البهارات والأعشاب والأوراق في مرطبانات.
3. يُقشر الثوم ويُقطع جيدًا ويوضع في مرطبانات.
4. ضع Physalis بإحكام في هذه الجرار.
5. أضف الملح والسكر.
6. املأ الحاوية بالماء المغلي وانتظر 20 دقيقة.
7. يُسكب السائل في قدر ويُغلى ويُوزع مرة أخرى بين البرطمانات.
8. كرر هذا التلاعب ثلاث مرات.
9. صب الخل في الماء للمرة الأخيرة بعد الغليان.
10. املأ الحاوية بالتتبيلة المحضرة ولفها.
11. قم بتبريد البرطمانات أثناء تغليفها، وعندما تبرد، انقلها إلى القبو.

نصيحة: بدلًا من الخل، يمكنك إضافة 2 قرص أسبرين أو 15 جرامًا. حمض الستريك.

مخلل فيزاليس (فيديو)

تحضير فيزاليس الخضار لفصل الشتاء

حشوة الطماطم اللطيفة تمنحها طعمًا غير عادي. لن تتمكن حتى من تخمين المادة التي تتكون منها هذه الوجبة الخفيفة على الفور.

منتجات:

• 1.2 كجم من فيزاليس.
• 1.2 كجم من الطماطم
• 4 غرام. ورق الغار
• 12 غرام. أوراق الكشمش
• 45 غرام. الصحراء؛
• 45 غرام. ملح؛
• 6 غرام. الفلفل؛
• 15 غرام. جذر الفجل.
• 12 غرام. الشبت.
• 12 غرام. كرفس؛
• 35 غرام. ثوم

تحضير:

1. افصلي ثمار البرتقال عن القشرة واسلقيها في الماء المغلي لمدة 3 دقائق بالضبط.
2. تُغسل الطماطم، وتُقطع إلى شرائح، وتُسلق لمدة 20 دقيقة، ثم تُطحن من خلال منخل.
3. يُضاف السكر والملح إلى كتلة الطماطم ويُضاف الفلفل وورق الغار.
4. غلي الخليط الناتج.
5. ضعي أوراق الكشمش والأعشاب والفجل المفروم في الجرار وأضيفي الثوم.
6. ضع الفواكه المحضرة في الجرار.
7. نسكب خليط الطماطم فوق كل شيء ونلفه بسرعة.

الفراولة فيزاليس لفصل الشتاء: وصفة بالليمون

إذا قمت أيضًا بإضافة الليمون إلى التركيبة، فستحصل على طعام شهي غير عادي مع طعم لطيف وليس متخمًا على الإطلاق وحموضة لطيفة لا تطغى على الطعم الرئيسي.

منتجات:

• 1.3 كجم من فيزاليس؛
• 1.3 كجم سكر
• 150 غرام. الليمون.
• 0.2 مل ماء.

تحضير:

1. يجب فصل التوت عن القشرة وسكب الماء المغلي وتصفيته في غضون ثوانٍ.
2. نغسل الليمونة ونقطعها إلى شرائح دون تقشيرها.
3. ضعي الحمضيات في قدر، وأضيفي الماء واطهيها لمدة 5 دقائق.
4. يُسكب نصف كمية السكر المحددة في الوصفة في المرق الناتج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
5. يُسكب الشراب المُجهز في الوعاء مع التوت ويُطهى لمدة 10 دقائق.
6. بعد ذلك، قم بتغطية الوعاء بالشاش واتركه لمدة 3 ساعات.
7. يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ويوضع جانباً.
8. اترك لمدة 6 ساعات أخرى.
9. أضف السكر المتبقي واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

وضع الساخنة في الجرار ونشمر.

حلوى فيزاليس: وصفة خطوة بخطوة لفصل الشتاء

ولكن إذا تمكنت من التعامل معها، فسوف تظهر الجرار ذات الحساسية العطرية على الرفوف. مزيج النكهات اللطيفة من الكيوي والفراولة والكرز هو طعم فيزاليس. بطبيعة الحال، المربى المصنوع من هذه التوت خاص.

منتجات:

• 1.5 كجم من فيزاليس.
• 1.5 كجم سكر
• 25 مل عصير ليمون
• 100 غرام. سمنة.

تحضير:

1. اغسل التوت واصنع ثقوبًا صغيرة فيه باستخدام عود أسنان وضعه في قدر.
2. أضف الماء على الفور واطهيها حتى تصبح طرية.
3. بعد ذلك، طحن الفواكه مع الخلاط.
4. امزج الكتلة الناتجة مع السكر وأضفها سمنةوعصير الليمون.
5. قم بالطهي في هذه التركيبة لمدة 40 دقيقة أخرى.
6. صب المربى المحضر في الجرار ولف الأغطية.

سلطة Physalis لفصل الشتاء

سلطة الخضارمع إضافة Physalis - هذه هبة من السماء لعشاق التجارب وخبراء المستحضرات اللذيذة. تؤكد الخضروات بوضوح على طعم المكون الرئيسي بحيث يمكن وصف التحضير بحق بأنه مثالي ورائع.

منتجات:

• 1.5 كجم من فيزاليس.
• 1.5 كجم من الخيار
• 0.75 كجم جزر
• 0.35 كجم ثوم
• 12 غرام. الفلفل؛
• 120 غرام. الصحراء؛
• 45 غرام. ملح؛
• 120 مل من خل الفاكهة.

منتجات:

1. قشر الجزر وقطعه إلى دوائر.
2. طحن الخيار باستخدام نفس المبدأ.
3. قشر ثمار الفيزياليس واسكب عليها الماء المغلي وامسحها حتى تجف.
4. نقطع البصل المقشر إلى حلقات.
5. نقطع الثوم بشكل خشن بالسكين.
6. ضعي جميع المكونات في قدر وأضيفي السكر والفلفل والملح.
7. يترك لمدة 15 دقيقة ثم يغلي لمدة 10 دقائق.

ضعي السلطة النهائية في مرطبانات، ولفيها لأعلى ثم ضعي رقبتها لأسفل.

الكافيار Physalis: كيفية الاستعداد بشكل صحيح لفصل الشتاء

يمكن تسمية أحد أكثر المستحضرات غير العادية من هذه الفاكهة بالكافيار.طعمها مشابه للباذنجان والقرع، ولكن تبين أنها أكثر طراوة وأكثر عطرية. ويبدو أكثر أناقة.

منتجات:

• 0.6 كجم من فيزاليس.
• 120 مل زيت
• 0.2 كجم جزر
• 0.2 كجم من البصل
• 55 غرام. ثوم؛
• 45 غرام. بَقدونس؛
• 25 غرام. ملح؛
• 25 غرام. الصحراء؛
• 12 غرام. الفلفل؛
• 3 غرام. ورق الغار
• 15 غرام. حمض الستريك.

تحضير:

1. يجب تقشير الثمار وتقطيعها إلى شرائح.
2. ضعيها مطحونة في مقلاة وأضيفي الزيت واقليها.
3. يجب تقشير الجزر وتقطيعه جيدًا.
4. بعد التقشير، يقطع البصل أيضًا.
5. أضف الخضار إلى المقلاة.
6. يُضاف أيضًا الثوم المفروم والبقدونس المفروم والسكر والملح.
7. أضف الفلفل وورق الغار على الفور.
8. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
9. أضف أخيرًا حمض الستريك.
10. تصب على الفور في الجرار ونشمر.

فيزاليس بالثوم (فيديو)

ينظر الكثيرون إلى الفاكهة غير العادية، Physalis، كعنصر زخرفي فقط. ولكن إذا كنت محظوظا بما يكفي لتجربة الاستعدادات المصنوعة من هذه الفاكهة مرة واحدة على الأقل، فسوف يتغير موقفك تجاههم بشكل كبير. في الواقع، بالإضافة إلى حقيقة أن لديهم طعم غير عادي للغاية، فإنهم يسببون أيضًا عاصفة من العواطف بين الضيوف. علاوة على ذلك، لا يهم على الإطلاق نوع العلاج الذي سيتم تقديمه لهم. هذه الفاكهة لذيذة سواء في شكل مخلل أو في مستحضرات حلوة. يتم إضافتها إلى السلطات والمملحة مع الملفوف وحتى الفطر. الشيء الوحيد المثير للدهشة هو أنه من هذا المنتج يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة أطباق لذيذة، لكن قليل من الناس يعرفون ذلك.

Physalis الخضار - جميلة جدا و نبات مفيد. تحتوي جميع أجزائه عدد كبير منالمواد النشطة بيولوجيا. تحتوي ثمارها على الكربوهيدرات والسكريات المختلفة والبكتين والأحماض العضوية والكاروتينات وحمض الأسكوربيك والعفص والعناصر الدقيقة والكبيرة. لديهم تأثيرات مطهرة ومضادة للالتهابات ومرقئ ومدر للبول ومسكن.

لكنني أريد أن أنظر إلى هذه الفاكهة المثيرة للاهتمام من وجهة نظر الطهي. أفضل أنه بالإضافة إلى الفوائد، يمكنك أيضًا تجربة متعة استخدامه. يمكن تحضير العديد من الأطباق المختلفة من ثمار الفيزاليس؛ ويُصنع منها المربى، وتُصنع الحلويات، وتمليحها، ومخللاتها، واستخدامها في السلطات.

لذا، وصفة الخضار المتبلة:

مكونات

• فيزاليس

• الشبت

• ثوم

• ورقة الكشمش

• حبات الفلفل الأسود

• البازلاء البهارات

• ورق الغار

للتتبيلة:

• الملح والسكر المحبب والخل

طريقة تخليل فيزاليس الخضار

في الجزء السفلي من الجرة بسعة 0.5 إلى 1 لتر (من الأفضل الحفاظ على الفيزاليس في وعاء صغير)، ضع سيقان الشبت وأوراق الكشمش (2-4 قطع)، 1-2 فصوص من الثوم، والباقي من البهارات. ضع ثمار الفيزياليس في الأعلى، بعد أن تم تقشيرها مسبقًا من القشرة وغسلها جيدًا بالماء الدافئ لإزالة أكبر قدر ممكن من الشمع من سطح الثمرة.

يُسكب الماء المغلي ويُترك ليتخمر لمدة 10-15 دقيقة. بعد الوقت المحدد، صب الماء في قدر، واغلي، ثم اسكب نفس الماء فوق الفيزاليس مرة أخرى، لمدة 10 دقائق أخرى، ثم صفي الماء مرة أخرى، وهذه المرة لتحضير التتبيلة مباشرة. عند تصريف الماء من البرطمانات للمرة الثانية، استخدمي نوعًا من أكواب القياس، لأن وصفة التتبيلة محسوبة بمقدار 1 لتر. على سبيل المثال، قبل صب التتبيلة في المقلاة، اسكبها في وعاء ربع جالون أو كوب قياس.

لذلك، صب الماء في قدر، أضف ملعقة كبيرة من الملح و 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب لكل 1 لتر، ويغلي. بعد الغليان يضاف 0.5 كوب خل 9٪. للمرة الثالثة، صب ماء مالح ساخن في Physalis، نشمر الأغطية، اقلبها ولف الجرار بشيء دافئ. يعمل التبريد البطيء كتعقيم إضافي. هذا كل شئ!

Physalis، المعروف أيضًا باسم Emerald Berry، والمعروف أيضًا باسم Earth Cranberry، ليس ضيفًا متكررًا جدًا في ثلاجات ربات البيوت الروسيات. في الآونة الأخيرة، تم استخدام هذه الفواكه غير العادية في المطاعم حصريا كوسيلة لتزيين الأطباق. في الواقع، تبدو جميلة. تبدو الفاكهة، الموضوعة في غلاف صندوقي، مثل فانوس ورقي صيني، وتبدو جميلة جدًا كديكور. ينقسم Physalis إلى الخضار (المكسيكي) والتوت (بيرو). الأول جيد لتخليله لفصل الشتاء. النوع الثاني مثالي لصنع المربى. وصفات تحضير Physalis لفصل الشتاء ليست معقدة للغاية، لكنك لا تزال بحاجة إلى معرفة شيء ما للحصول على تحضير لذيذ وجميل بشكل استثنائي لفصل الشتاء.

وصفات تحضير Physalis لفصل الشتاء ليست معقدة للغاية

لا تعتقد أنه إذا كان لديك ثمرة توت غريبة أمامك، فإن حصادها يتطلب بعض الجهد الإضافي.كل شيء بسيط للغاية.

وصفة:

• فيزاليس نباتي - 1000 كجم؛
• الخل 9٪ - 0.020 لتر؛
• ملح - 0.040 كجم؛
• سكر محبب - 0.060 كجم؛
• الأعشاب الحارة (الطرخون، أوراق التوت، الفجل) - 0.100 كجم؛
• الماء - 1000 لتر؛
• حبوب الفلفل الجامايكي - 15 قطعة؛
• أعواد القرفة - 4 قطع؛
• قرنفل - براعم - 15 قطعة.

تكنولوجيا:

1. في البداية، تحتاج إلى إعداد حاويات زجاجية بحجم إجمالي 2 لتر (حجم كل منها هو اختيارك).
2. قم بمعالجة التوت. قم بإزالة الصندوق منهم - القشرة. امسح كل فاكهة من طبقة الشمع واغسلها جيدًا وجففها على منشفة المطبخ.
3. قم بتقسيم كمية البهارات والأعشاب الموضحة في الوصفة بالضبط بين عدد الحاويات.
4. ضع الكمية الناتجة في أسفل كل جرة. ضع الفواكه المحضرة في الأعلى. ليست هناك حاجة لضغطها لتجنب تشوه الفاكهة.
5. صب 0.020 كجم من الملح و0.035 كجم من السكر في كل وعاء (باستخدام وعاء لتر كمثال).
6. قم بغلي الماء في قدر / قدر مناسب واملأ الجرار بالتوت به. نتركهم لمدة ربع ساعة. ثم صب السائل مرة أخرى في المقلاة. تغلي وتصب في الجرار مرة أخرى. بعد 10 دقائق، صب السائل مرة أخرى في المقلاة.
7. صب كمية متساوية من الخل في جميع الجرار المحضرة (0.010 لتر لكل جرة لتر).
8. قم بغلي التتبيلة مرة أخرى ثم انقلها إلى البرطمانات، ثم اسكب المحتويات بالكامل تحت عنق الوعاء.

أغلق الحاويات بأغطية على البخار. ضعه رأسًا على عقب. تغطية ببطانية. بارد تماما.

مخلل فيزاليس (فيديو)

فيزاليس الخضار: تحضير بسيط لـ "التوت البري الأرضي" المكسيكي

تحضير سهل لكن لذيذ جدا ولا يأخذ الكثير من الوقت.الشيء الرئيسي هو الانتباه إلى اختيار الثمار بحيث تكون قوية وغير مكسورة وناضجة.

وصفة:

• فيزاليس نباتي - 1000 كجم؛
• الماء - 1000 لتر؛
• سكر - 0.050 كجم؛
• ملح - 0.040 كجم؛
• الخل - 0.100 لتر؛
• ورقة الغار - 0.002 كجم؛
• مسحوق القرفة - 0.001 كجم؛
• براعم القرنفل - 5 قطع؛
• حبوب الفلفل الجامايكي - 4 قطع.

تحضير سهل لكن لذيذ جداً ولا يأخذ الكثير من الوقت

تكنولوجيا:

1. فرز التوت وإزالة القذائف. اغسله جيدًا لإزالة طلاء الشمع. تُسكب الفواكه المعالجة في مصفاة حتى يتم تصريف الماء تمامًا.
2. خلال هذا الوقت، تحتاج إلى تحضير ماء مالح: قم بغلي لتر من الماء في قدر / قدر، أضف السكر والملح والخل وأضف ورق الغار والقرفة والبهارات والقرنفل. قم بغلي التتبيلة لعدة دقائق.
3. ضع التوت الفيزيالي في حاويات معدة. ملء القدرة مع ماء مالح. تغطية مع الأغطية. تعقيم لمدة ربع ساعة.
4. بعد ذلك، قم بلف العلب بمفتاح خاص.

لفها ببطانية واتركها لتبرد في غرفة باردة.

الفراولة فيزاليس: وصفة لفصل الشتاء - بسيطة وبأسعار معقولة

وصفات تحضير فيزاليس التوت (البيروفي) لفصل الشتاء أسهل بكثير من تعليب فيزاليس الخضار. يعد تحضير فيزاليس الفراولة أمرًا بسيطًا أيضًا، والنتيجة تتجاوز كل التوقعات، خاصة بالنسبة لربات البيوت اللاتي قررن صنع "التوت البري الترابي" لأول مرة.

وصفة:

• فيزاليس بيرو (التوت) - 1000 كجم؛
• سكر - 1200 كجم
• الماء - 0.500 كجم.

من السهل تحضير فيزاليس الفراولة، والنتيجة تفوق كل التوقعات

تكنولوجيا:

1. لتحضير الشراب، صب لترًا من الماء في قدر/قدر. صب قاعدة السكر المحبب فيه. تغلي حتى يذوب السكر تماما. يحرك باستمرار.
2. ضع الفيزيائية المعالجة والمشمعة والمغسولة جيدًا والمجففة في مقلاة أخرى.
3. نسكب الشراب المحضر فوق التوت حتى يغطيه الشراب بالكامل. ستكون هناك حاجة إلى حوالي ثلث الشراب المحضر لملء التوت.
4. بعد سكب Physalis، اتركه لمدة 3 ساعات.
5. بعد هذا الوقت، أضف الشراب المتبقي إلى المقلاة مع Physalis. مزج. يغلي على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
6. أخرج الأطباق من الحرارة. اتركها لتبرد في مكان بارد لبضع ساعات.
7. ثم ضع الحاوية مع التوت على النار واغليها. يغلي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة حتى تتكاثف المحتويات.

انقل قطعة العمل إلى مرطبانات معقمة مُجهزة. نشمر. رائع. احفظها بالثلاجة.

حلوى فيزاليس: كيفية طهي الطعام اللذيذ وغير العادي والجميل

الأطفال يحبون حقًا الطبق المحضر وفقًا لهذه الوصفة.حلو إلى حد ما، مع حموضة لاذعة، خيار الحلوى هذا سيحل محل أي مربى أو حلوى بشكل مناسب.

وصفة:

• فيزاليس بيري - 1100 كجم؛
• سكر - 0.210 كجم؛
• العسل - 0.095 كجم؛
• عصير برتقال - 0.045 لتر؛
• عصير ليمون - 0.030 لتر؛
• مسحوق القرفة - 0.001 كجم؛
• البكتين - 0.002 كجم.

الأطفال يحبون حقًا الطبق المحضر وفقًا لهذه الوصفة.

تكنولوجيا:

1. قطع التوت الفيزيالي المعالج مسبقًا والخالي من الشمع والمغسول جيدًا إلى نصفين. انقلها إلى وعاء مينا كبير (حوض، مقلاة). أضف السكر والقرفة هناك. أضف العسل. صب في عصير البرتقال والليمون.
2. ضع الحاوية مع جميع المكونات على الموقد. دمل. يغلي بعد الغليان لمدة نصف ساعة على نار متوسطة. في نهاية الطهي، أضف البكتين إلى الخليط. لتحريك جيدا.
3. قم بتعبئة حلوى فيزاليس في مرطبانات معقمة مُعدة مسبقًا. نشمر. غطيها بقطعة قماش دافئة. رائع.

مخلل فيزاليس لفصل الشتاء - التحضير للاستخدام في المستقبل

من الصعب بعض الشيء تحضير فيزاليس المخلل وفقًا لهذه الوصفة.

وصفة:

• فيزاليس نباتي - 0.900 كجم؛
• الخل - الجوهر - 0.020 لتر؛
• خليط من حبوب الفلفل.
• الثوم - 0.025 كجم؛
• التوت العرعر - 6 قطع؛
• ورق الغار - 2 قطعة؛
• فلفل حار - 2 قطعة؛
• الشبت - النورات - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• أوراق الكشمش الأسود - 2 قطعة؛
• أوراق الكرز - 2 قطعة؛
• براعم القرنفل - 6 قطع.

من الصعب بعض الشيء تحضير مخلل فيزاليس وفقًا لهذه الوصفة.

لكل لتر من ماء مالح:

• ملح - 0.030 كجم؛
• سكر - 0.090 كجم؛
• الماء - 1000 لتر.

تكنولوجيا:

1. قشر التوت الفيزيائي المعالج من الجلد.
2. ضع التوت المحضر في قدر / قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ.
3. صب الماء الساخن في التوت بحيث يغطيها بالكامل.
4. قم بإعداد مرطبانين بسعة 1 لتر لكل منهما. أضف في كل منها نصف كمية البهارات والبهارات المحددة في الوصفة.
5. إزالة التوت Physalis من المقلاة. امسح كل حبة بمنديل أو منشفة. تأكد من إزالة طلاء الشمع.
6. اثقب كل فاكهة باستخدام عود أسنان في عدة أماكن. ضع التوت في الجرار. املأ بالماء المغلي. اتركيه لمدة 15 دقيقة. إزالة السائل.
7. والخطوة التالية هي طهي حشوة التتبيلة: يُغلى لتر من الماء ويُضاف السكر والملح. اخلط جيدا. غلي ماء مالح.
8. بعد أن يبدأ الخليط في الغليان، اسكبي الخليط في أوعية مملوءة بالتوت. أضف الخل. أغلق الحاويات بأغطية على البخار.

تحويلها رأسا على عقب. لف بقطعة قماش دافئة. بارد تماما.

سلطة فيزاليس مع الطماطم الكرزية والعنب والجبن

الوصفة (لكل حصة):

• فيزاليس بيري - 0.040 كجم؛
• طماطم كرزية "بلاك شيري" - 0.040 كجم؛
• عنب أسود كبير - 0.040 كجم؛
• جبنة دور الزرقاء - 0.060 كجم؛
• زيت الزيتون البكر الممتاز - 0.030 لتر؛
• نبات الطرخون - 0.003 كجم.

تكنولوجيا:

1. قم بمعالجة الفيزيائية وإزالة الشمع وشطفها وتقطيعها إلى نصفين.
2. يغسل العنب والطماطم الكرزية ويقطعان إلى نصفين.
3. اغسل الخضر وقطع السيقان وجففها. لا تقطع ناعما جدا.
4. تُكسر الجبنة بيديك إلى قطع بحجم باقي المكونات المفرومة.
5. ضعي جميع مكونات السلطة المحضرة في وعاء واخلطيها بلطف ( أفضل بيديكبالقفاز).

انقل السلطة المختلطة إلى وعاء سلطة مقسم. الماء على القمة زيت الزيتونويرش مع الطرخون المفروم.